सूखी रेड वाइन रक्त को कैसे प्रभावित करती है? इसका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

कोई यह तर्क नहीं देगा कि शराब बुरी है। एकमात्र अपवाद लाल है शर्करा रहित शराब. कुछ पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इसके लाभ इतने महान हैं कि ऐसी वाइन को स्वास्थ्य-सुधार आहार में भी शामिल किया गया है। यह पेय शरीर को क्या देता है, क्या इसे दवा के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है और इसे कितनी खुराक में पीना चाहिए?

हम शराब नहीं पीते, लेकिन हमें इलाज मिलता है? बुरी आदत के फायदे

इस पेय के उत्पादन के लिए मुख्य घटक अंगूर है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट का बड़ा भंडार होता है, जिसे ये जामुन वाइन के साथ उदारतापूर्वक साझा करते हैं। ऐसे घटकों के लिए धन्यवाद, पेय लगभग एक उपचार अमृत में बदल जाता है।

अनफोर्टिफाइड रेड वाइन के उपचारात्मक और लाभकारी गुण:

• उम्र से संबंधित परिवर्तनों को धीमा कर देता है। एक शक्तिशाली पौधा एंटीऑक्सीडेंट - रेस्वेराट्रोल, जो अंगूर जामुन और उसके बीजों की "त्वचा" में निहित है, बेअसर करता है मुक्त कणऔर उन्हें कोशिकाओं पर विनाशकारी प्रभाव डालने से रोकता है।
• जीवन को 10-15 साल तक बढ़ा देता है (यदि आप खुद को प्रति दिन 50 मिलीलीटर तक सीमित रखते हैं)।
• हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, दिल के दौरे, स्ट्रोक के खतरे को कम करता है और रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखता है। यह प्रभाव वाइन में प्रोसायनाइड्स की उपस्थिति के कारण होता है। आंकड़ों ने पुष्टि की है: जो लोग खुद को प्रतिदिन 150 मिलीलीटर रूबी पेय पीने की अनुमति देते हैं, उनके हृदय रोग विशेषज्ञों के रोगी बनने की संभावना 32% कम होती है।
• रक्त को पतला करता है, रक्त के थक्के बनने से बचाता है, हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है।
• दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है। उम्र से संबंधित मोतियाबिंद विकसित होने की संभावना कम हो जाती है।
• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। स्वस्थ लोगों में यह 9% कम हो जाता है, और यदि यह मानक से अधिक हो जाता है, तो यह 12% कम हो जाता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, वायरल रोगों और आंतों के संक्रमण से बचाता है।
• अल्पकालिक स्मृति में सुधार होता है, नई जानकारी को समझने की क्षमता बढ़ती है।
• सुरक्षा करता है दाँत तामचीनीविनाश से बचाता है, क्षय और मसूड़ों की सूजन को रोकता है।
• कम कर देता है हानिकारक प्रभावपराबैंगनी और एक्स-रे विकिरण।
• वयस्कता की सबसे गंभीर बीमारियों में से एक - अल्जाइमर रोग और सेनील डिमेंशिया की घटना को रोकता है।
• कोशिकाओं के कैंसरयुक्त अध:पतन को रोकता है। वाइन के एंटीट्यूमर गुण रेस्वेराट्रोल की सामग्री से जुड़े हुए हैं।

उच्च गुणवत्ता वाली वाइन एनीमिया, दस्त, हाइपोविटामिनोसिस में मदद करती है और गंभीर बीमारी के बाद रिकवरी को बढ़ावा देती है। अतिरिक्त चीनी के साथ गर्म वाइन ब्रोंकाइटिस, फ्लू और निमोनिया के लिए एक सिद्ध इलाज है।

महत्वपूर्ण! आप सूखी रेड वाइन के फायदों के बारे में तभी बात कर सकते हैं जब यह प्राकृतिक हो और इसके उत्पादन के दौरान सभी तकनीकी मानकों का पालन किया गया हो और इसमें कोई सिंथेटिक एडिटिव्स न हों। एक्सपोज़र अवधि और भंडारण की स्थिति मायने रखती है।

क्या यह महिलाओं के लिए अच्छा है?

निष्पक्ष सेक्स द्वारा वाइन अधिक पसंद की जाती है, और कई पुरुष इसे अधिक पसंद करते हैं तेज़ शराब. नाजुक पर इसका क्या असर पड़ता है महिला शरीर? दुगना! फ्लेवोनोइड रेस्वेराट्रोल स्तन कैंसर को रोकने में मदद करता है। छोटी खुराक में वाइन कोलेजन के निर्माण को उत्तेजित करती है त्वचा, जिससे त्वचा की लोच बढ़ती है और उम्र के "निशानों" की उपस्थिति धीमी हो जाती है।

इस ड्रिंक में है कम कैलोरी सामग्री: प्रति 100 मिली - 65-70 किलो कैलोरी। यह मेटाबॉलिज्म को सक्रिय करता है, यानी अगर आप इसे चॉकलेट के साथ नहीं खाते हैं तो यह अप्रत्यक्ष रूप से आपका वजन कम करने में मदद करता है। वाइन आपको एक और बोनस देगी जो किसी भी लड़की को प्रसन्न करेगी: रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करके, यह सेल्युलाईट को खत्म करने में मदद करती है।

महत्वपूर्ण! इसके सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, गर्भवती महिलाओं के लिए इस पेय को न पीना ही बेहतर है।

रेड वाइन के अलोकप्रिय गुण

यहां तक ​​कि एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति भी वाइन को अल्कोहल उत्पाद के शीर्षक से वंचित नहीं करती है। और निस्संदेह, इसमें मादक पेय पदार्थों के सभी नुकसान हैं। मानव स्वास्थ्य के लिए रेड वाइन फायदेमंद और हानिकारक दोनों है।

रेड वाइन (सूखी) पीने के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव:

• शराब की लत. इसके अलावा, यह तब भी हो सकता है जब नियमित उपयोगयहां तक ​​कि छोटी खुराक भी और बहुत जल्दी।
• सिरोसिस. इस घातक बीमारी के विकसित होने का वास्तविक खतरा तब प्रकट होता है जब आप प्रतिदिन 2-3 गिलास टेबल वाइन पीते हैं।
• अधिक वजन, पेट के क्षेत्र में चर्बी जमा होना। इस तथ्य को नकारें नहीं कि शराब भूख बढ़ाती है।
• यकृत कोशिकाओं का वसायुक्त अध:पतन।
• अवसादग्रस्त अवस्था, न्यूरोसाइकिएट्रिक विकार, माइग्रेन के हमले।
• गुर्दे, यकृत, अग्न्याशय, अल्सर की पुरानी बीमारियों का बढ़ना।
• अचानक जल्दी मौत. जैसा कि अध्ययनों से पता चला है, ऐसा दुखद परिणाम उन लोगों का इंतजार कर सकता है जो सप्ताह में 1 से 3 बार बड़ी मात्रा में (300 मिलीलीटर से 0.5 लीटर और अधिक) "रक्त पेय" लेते हैं।
• घातक नियोप्लाज्म का विकास। हालाँकि इस पेय में कैंसर रोधी गुण होते हैं, लेकिन वे केवल मध्यम सेवन से ही दिखाई देते हैं। मानक से अधिक होने पर विपरीत प्रभाव पड़ता है - यह एक कारक है जो ऑन्कोलॉजी की उपस्थिति को भड़काता है। वाइन एक कार्सिनोजेन बन जाती है और लेरिन्जियल ट्यूमर का खतरा बढ़ जाता है मुंह(विशेषकर धूम्रपान करने वालों के लिए)।

और वह सिर्फ एक हिस्सा है नकारात्मक गुण"देवताओं का पेय"

पियो, गाली मत दो! चिकित्सीय खुराक कितनी है?

शराब को दुश्मन नहीं, बल्कि दीर्घायु और स्वास्थ्य की लड़ाई में सहयोगी बनाने के लिए, आपको इस खुराक का सख्ती से पालन करना होगा: प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक न लें, जो 3 बड़े चम्मच के बराबर है। एल आप इस मात्रा का सेवन एक बार में कर सकते हैं या मुख्य भोजन के बीच तीन बार एक बड़ा चम्मच पी सकते हैं।

महिलाओं के लिए अधिकतम भाग (मतभेदों की अनुपस्थिति में) प्रति दिन 120-150 मिलीलीटर है, पुरुषों के लिए - 200-300 मिलीलीटर। लेकिन ये अपेक्षाकृत सुरक्षित हैं, चिकित्सीय खुराक नहीं।

मॉस्को क्षेत्र में अंगूर पक रहे हैं। और जहां अंगूर हैं, वहां वे हैं अंगुर की शराब. शराब और स्वास्थ्य का विषय बहुत से लोगों को रुचिकर लगता है जिन्हें शायद ही "शराबी" कहा जा सकता है। कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए आधिकारिक डॉक्टर प्रतिदिन एक गिलास सूखी रेड वाइन पीने की सलाह देते हैं। शराब और स्वास्थ्य. क्या इसमें कोई विरोधाभास नहीं है? और ऐसी "दवा" कई लोगों को सिरदर्द क्यों देती है?

औषधि के रूप में सूखी रेड वाइन

उपचार के लिए सूखी रेड वाइन का उपयोग किया जा सकता है। चिकित्सा का एक विशेष क्षेत्र भी है - एनोथेरेपी, अर्थात्। अंगूर वाइन से रोगों की रोकथाम और उपचार। हमें सूखी रेड वाइन में रुचि है, क्योंकि... ऐसा माना जाता है कि इसमें सफेद रंग की तुलना में अधिक लाभकारी तत्व होते हैं। बेशक, वाइन के कई गुण अंगूर की विविधता, इसकी खेती की जगह और स्थितियों, उत्पादन प्रक्रिया और अन्य कारकों पर निर्भर करते हैं। रस और कुचले हुए जामुन के किण्वन के परिणामस्वरूप वाइन प्राप्त की जाती है। रेड वाइन (अंतिम उत्पाद) में अंगूर के बीज और छिलके से निकाले गए उपचार पदार्थों की अधिकतम मात्रा होती है। ये हैं विटामिन सी, पीपी, बी, बी2, बी6, शरीर के लिए आवश्यकअम्ल. यही कारण है कि सूखी रेड वाइन विटामिन की कमी को पूरा करने में मदद करती है। वाइन में मैंगनीज, आयोडीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, आयरन और सेलेनियम जैसे ट्रेस तत्व होते हैं। इस सूची को जारी रखा जा सकता है. यह काफी हद तक उस मिट्टी की संरचना पर निर्भर करता है जिस पर अंगूर उगाए गए थे। वाइन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट के फायदों के बारे में काफी चर्चा होती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल होता है। इसके अलावा, वाइन में उन्हीं अंगूर की किस्मों के प्राकृतिक रस की तुलना में तीन गुना अधिक रेस्वेराट्रोल होता है। रेस्वेराट्रोल में अद्भुत है औषधीय गुण. इसके आधार पर बनाई गई दवाएं न केवल उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करती हैं और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करती हैं, बल्कि रक्त को पतला भी करती हैं, जिससे रक्त के थक्कों का खतरा कम हो जाता है। वे प्रदर्शन बढ़ाते हैं और सुधार करते हैं भौतिक राज्यव्यक्ति। एक परिकल्पना है कि रेस्वेराट्रोल कैंसर में मदद करता है। डॉक्टरों का मानना ​​है कि कैंसर से बचाव के लिए इसका इस्तेमाल संभव है। वे कैंसर संरचनाओं के आगे विकास को रोकने के लिए रेस्वेराट्रोल की क्षमता के बारे में बात करते हैं जब तक कि वे नष्ट न हो जाएं। वाइन में जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, कुछ की स्थिति में सुधार होता है जठरांत्र संबंधी रोग. हैजा में भी मदद करता है। सूखी रेड वाइन की एंटीवायरल गतिविधि के बारे में भी जानकारी है।

हार्वर्ड यूनिवर्सिटी (यूएसए) के वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, पुरुषों (40 से 75 वर्ष तक) द्वारा सूखी वाइन के मध्यम सेवन से कोरोनरी रोग का खतरा 36% कम हो जाता है। सूखी रेड वाइन रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाती है। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकता है। उच्च-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को बढ़ाता है, जो "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है, और "खराब" कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन में शामिल कम-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की मात्रा को कम करता है। और इसका एथेरोस्क्लेरोसिस से गहरा संबंध है। वाइन में पॉलीफेनोलिक यौगिक होते हैं जो लाल अंगूर की खाल में पाए जाते हैं। वे एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े को नष्ट कर देते हैं।

रेड वाइन उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है जिनमें एस्ट्रोजन हार्मोन का स्तर कम होता है। महिलाओं के लिए, सूखी रेड वाइन ऑस्टियोपोरोसिस के विकास के लिए एक उत्कृष्ट निवारक उपाय है। चेरनोबिल के बाद, बेलारूसी डॉक्टरों ने हर दिन एक गिलास सूखी लाल कैबरनेट वाइन पीने की सलाह दी, जो उनकी राय में, शरीर से रेडियोधर्मी आयोडीन, स्ट्रोंटियम और सीज़ियम को हटाने में मदद करती है। कैबरनेट और सपेरावी जैसी सूखी वाइन अपच में मदद करती हैं। फ्लू, ब्रोंकाइटिस और निमोनिया के लिए शहद या चीनी के साथ गर्म लाल सूखी वाइन पियें। वाइन में कमजोर एंटीबायोटिक गुण होते हैं। सूखी रेड वाइन के लाभों की सूची में चयापचय में सुधार शामिल है। मानव प्रदर्शन पर रेड वाइन के प्रभाव का उल्लेख करना असंभव नहीं है। कुछ मामलों में, यह व्यक्ति को आराम करने की अनुमति देता है; दूसरों में, सूखी वाइन का एक गिलास भी थके हुए लोगों को पुनर्जीवित कर सकता है जिन्हें काम जारी रखने की आवश्यकता है। हालाँकि, यदि इसका दुरुपयोग किया जाता है तो वाइन के ये सकारात्मक गुण "नहीं" में बदल जाते हैं।

कैसे कर सकते हैं?

"बेल में तीन अंगूर लगते हैं: आनंद का एक गुच्छा, नशे का एक गुच्छा और घृणा का एक गुच्छा" (अनाचार्सिस, महान ऋषि, संयम के समर्थक। छठी शताब्दी ईसा पूर्व)।

उच्च गुणवत्ता वाली सूखी रेड वाइन के लिए चिकित्सीय मानदंड प्रति दिन दो से तीन बड़े चम्मच से एक गिलास (170 - 180 मिली) तक है। महिलाओं के लिए, प्रति दिन 150 मिलीलीटर से कम की सिफारिश की जाती है। उपचार की खुराकबढ़ाया या घटाया जा सकता है. इसलिए, एनीमिया और विटामिन की कमी के लिए, दिन में दो गिलास तक पीने की सलाह दी जाती है। तपेदिक के लिए - बस कुछ चम्मच। लुई पाश्चर (आधुनिक माइक्रोबायोलॉजी और इम्यूनोलॉजी के संस्थापक) ने तर्क दिया कि जब संयमित मात्रा में सेवन किया जाता है, तो वाइन को सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वच्छ पेय माना जा सकता है। हम केवल उच्च गुणवत्ता वाली प्राकृतिक वाइन के बारे में बात कर रहे हैं।

व्यावहारिक रूप से 50 मिलीलीटर वाइन पीने से किसी व्यक्ति की प्रतिक्रिया धीमी नहीं होती है। लेकिन एक बार जब आप इस रेखा को पार कर जाते हैं, तो आपकी एकाग्रता तेजी से कम हो जाती है। खासकर गर्मी में. बड़ी मात्रा में वाइन (नियमित सेवन के साथ) लीवर, पेट, उच्च रक्तचाप, हृदय की समस्याओं आदि से जुड़ी गंभीर परेशानियां पैदा करती है। इन मामलों में, वाइन रोकथाम या इलाज नहीं, बल्कि मुख्य कारण बन जाती है। कैंसर और मोटापा सहित कई बीमारियों का। सूखी रेड वाइन से भूख बढ़ती है और भरपूर स्नैक्स से वजन बढ़ता है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सूखी रेड वाइन में अल्कोहल होता है। निःसंदेह, जिन लोगों को ऐसी बीमारियाँ हैं जिनमें इससे उनका स्वास्थ्य बिगड़ जाता है, उन्हें शराब नहीं पीनी चाहिए। उदाहरण के लिए, गैस्ट्रिटिस और पेट के अल्सर के साथ। यह एलर्जी वाले उन लोगों के लिए भी खतरनाक है जिनका शरीर इस उत्पाद के प्रति संवेदनशील है। ड्राइवरों को भी प्रतिबंधों के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

सिरदर्द और अन्य परेशानियाँ

यहां तक ​​कि उच्च गुणवत्ता वाली सूखी रेड वाइन भी सिरदर्द का कारण बन सकती है। सबसे पहले, बढ़ती खुराक के साथ, जैसे-जैसे शराब की मात्रा बढ़ती है। अलावा, सिरदर्दयह टैनिन (टैनिक एसिड) के कारण भी होता है, जो अंगूर की त्वचा में पाया जाता है। सफेद वाइन की तुलना में रेड वाइन में इसकी मात्रा अधिक होती है। यदि आप लगातार तीन (या अधिक) गिलास सूखी रेड वाइन पीते हैं, तो आपका रक्तचाप बढ़ना शुरू हो जाएगा। नियमित दुरुपयोग से गठिया, यकृत, गुर्दे, रक्त वाहिकाओं और मानस को नुकसान होता है। सूखी रेड वाइन अक्सर भोजन के साथ परोसी जाती है। इसे एक घूंट में नहीं पीना चाहिए। केवल धीरे-धीरे छोटे घूंट लें। भोजन के दौरान अक्सर नशे की मात्रा अधिक हो जाती है। "यह आश्चर्यजनक है कि कैसे दावत की शुरुआत में वे छोटे कप से पीते हैं, और भरे पेट के साथ - बड़े कप से" (एनाचार्सिस)। शराब आपको सिरदर्द न दे, इसके लिए यह उच्च गुणवत्ता वाली होनी चाहिए। यहां तक ​​कि सबसे उत्तम वाइन भी अनुचित भंडारण के कारण खराब हो जाती है। शराब की बोतल पर पड़ने वाली सूरज की किरणें उसका स्वाद बिगाड़ देती हैं और कई को नष्ट कर देती हैं उपयोगी सामग्रीऔर उनके कनेक्शन.

एक अलग (और विवादास्पद) मुद्दा "इसाबेला" और "नूह" अंगूर (एक विशिष्ट "इसाबेला" स्वाद के साथ हल्के हरे जामुन के साथ एक संकर) से शराब के मानव शरीर पर प्रभाव है। एक समय में यूएसएसआर में उन्होंने हृदय रोगियों और उच्च रक्तचाप के रोगियों के स्वास्थ्य के डर से इन वाइन पर प्रतिबंध लगाने की कोशिश की थी। जो लोग, किसी न किसी कारण से, शराब नहीं पीना चाहते, वे कोशिश कर सकते हैं (केवल अंदर)। औषधीय प्रयोजन) पानी से पतला सूखी रेड वाइन: एक तिहाई वाइन से दो तिहाई पानी। पेय का स्वाद अच्छा हो इसके लिए इसमें पानी की तुलना में वाइन कम होनी चाहिए। शराब में पानी डाला जाता है, पानी में शराब नहीं। आप सूखी रेड वाइन को अंगूर के रस से बदल सकते हैं। प्राकृतिक रसअंगूर कई बीमारियों से भी बचाता है।

पी.एस. "शराब 18 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और किशोरों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, केंद्रीय रोगों वाले व्यक्तियों के लिए वर्जित है।" तंत्रिका तंत्र, गुर्दे, यकृत और अन्य पाचन अंग। अत्यधिक उपयोगशराब आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।" (सूखी रेड वाइन की बोतल के लेबल पर मुद्रित)।

यदि लोकप्रिय मादक पेय आपस में एक आयु प्रतियोगिता की व्यवस्था करते हैं, तो विजेता प्रतियोगिता से कई शताब्दियों आगे होगा।

सबसे पुराना मादक पेय ड्राई ग्रेप वाइन है, जिसके फायदे पौराणिक हैं और जिसके खतरों के बारे में शराब के विरोधियों द्वारा लगातार ढिंढोरा पीटा जाता है। आइए जानने की कोशिश करते हैं कि किसका पक्ष सही है और साथ ही यह भी पता लगाते हैं कि जो लोग अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं उनके शरीर पर अंगूर से बने नशीले पेय का क्या प्रभाव पड़ता है।

वाइन का "सूखापन" क्या निर्धारित करता है?

बातचीत को सार्थक और उसके परिणामों को वस्तुनिष्ठ बनाने के लिए, सबसे पहले, यह याद रखने योग्य है कि सूखी वाइन क्या हैं। "सूखापन" एल्कोहल युक्त पेययह चीनी की मात्रा से निर्धारित होता है, रंग से नहीं।

दूसरे शब्दों में, सफ़ेद और लाल दोनों, और यहाँ तक कि गुलाब की मदिरा, जिसमें चीनी क्षमता 4% से अधिक नहीं है। सामान्य तौर पर, "मीठा" मान जितना कम होगा, उतना सूखा होगा शराब पीना. इसके अलावा, रेड वाइन का स्वाद हमेशा मीठा होता है। तो अगर आप बहुत ज्यादा घृणित हैं खट्टा स्वादसूखा सफेद (और यह उसका है अभिलक्षणिक विशेषता), अपने गिलास को लाल रंग से भरना बेहतर है।

मादक पेय पदार्थों की "सूखापन" की परिभाषित विशेषता उनकी ताकत है, यानी उनमें अल्कोहल का प्रतिशत। सूखी वाइन शायद ही कभी 12% से अधिक मजबूत होती है, और उनमें मौजूद अल्कोहल प्राकृतिक मूल का होता है, जो अंगूर की चीनी के रासायनिक परिवर्तनों के परिणामस्वरूप बनता है।

कोई भी उत्पाद जो हमारी मेज पर आता है उसका मूल्यांकन न केवल उसके आधार पर किया जाना चाहिए स्वाद विशेषताएँ, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह आहार में कितना अपूरणीय है और क्या यह बिल्कुल उपयोगी है।

इस पोस्ट के ढांचे के भीतर, हम अपने लिए मादक पेय पदार्थों के विरोधियों को एक बार और सभी के लिए समझाने का कार्य निर्धारित नहीं करते हैं असाधारण लाभशराब जैसे - इस विषय पर चर्चा अलग-अलग सफलता के साथ कई शताब्दियों से चल रही है। हम थोड़े समय के लिए इससे जुड़ेंगे, और उसके बाद केवल विशेष रूप से सूखी वाइन के लाभ और हानि के पहलू में।

इस पेय के स्वास्थ्य मूल्य के पक्ष में मुख्य तर्क के रूप में, आप पेरिस और बोर्डो विश्वविद्यालयों के वैज्ञानिकों द्वारा 30 वर्षों के शोध के परिणामों का उपयोग कर सकते हैं। इतने लंबे समय तक हजारों वयस्क पुरुषों को देखने के बाद, जो अक्सर एक या दो गिलास सूखी शराब पीते थे, उन्होंने सबसे पहले तथाकथित "फ्रांसीसी विरोधाभास" के बारे में बात करना शुरू किया।

यह पता चला कि "प्रायोगिक विषयों" में हृदय और संवहनी समस्याओं से पीड़ित लोगों की संख्या उन लोगों की तुलना में लगभग 2 गुना कम थी, जिन्होंने कई वर्षों तक खुद को शराब से वंचित रखा था। और इनमें कैंसर के मरीज़ों के साथ-साथ मधुमेह और कमज़ोर दिमाग़ वाले लोग भी 20% कम थे। और यह इस तथ्य के बावजूद है कि फ़्रेंच क्रोइसैन्ट्स, एंट्रेकोटे और अन्य राष्ट्रीय व्यंजनआहारीय नहीं कहा जा सकता।

सूखी वाइन के क्या फायदे हैं?

इस तरह के आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त करने के बाद, वैज्ञानिक यह पता लगाने के लिए दौड़ पड़े कि सूखे अंगूर की वाइन में क्या समृद्ध है और कौन सा घटक मानव जाति की सबसे भयानक बीमारियों के विकास को रोकता है।

यदि चयनित अंगूर जामुन के आधार पर नशीला पेय बनाने की तकनीक का उल्लंघन नहीं किया जाता है, तो यह अंगूर में निहित लगभग सभी लाभों को बरकरार रखता है, अर्थात:

• फ्रुक्टोज़, जो हमारे मस्तिष्क को "शुरू" करता है,
• एंटीऑक्सीडेंट (वे कैंसर कोशिकाओं को हावी होने से रोकते हैं),
• साथ ही लौह, जस्ता, पोटेशियम सहित बहुत सारे खनिज और ट्रेस तत्व।
• इसमें आवश्यक विटामिन बी भी होता है, जो शरीर को चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने और कई अन्य लाभों में मदद करता है।

हालाँकि, जो क्रांतिकारी था वह इन प्रसिद्ध वाइन घटकों की नहीं, बल्कि रेसवेराट्रोल की खोज थी। ऐसे जटिल नाम वाला एक रासायनिक घटक अंगूर द्वारा छोड़ा जाता है गहरे रंग की किस्मेंरोगज़नक़ों से सुरक्षा के लिए. यह उनके लिए धन्यवाद है कि "सूखी" किस्मों की रेड वाइन उच्च उपचार गुणों को प्रदर्शित करती है।

रेस्वेराट्रॉल सूजन को रोकता है, कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखता है।

सूखी वाइन के साथ-साथ अर्ध-सूखी वाइन के पक्ष में एक और "प्लस", जिसके उपचार गुण बहुत समान हैं, इसका कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव है। इसलिए, अगर आपको शाम को अचानक नींद नहीं आती है, तो आप एक गिलास का सेवन कर सकते हैं अच्छी शराब.

जल्दी से गर्म होने का एक शानदार तरीका है एक गिलास ग्रोग पीना, यानी मसालों के साथ गर्म, सूखी शराब। इस मामले में सबसे अच्छा विकल्प रेड वाइन किस्म है। लेकिन सफेद "रस्क" शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और अतिरिक्त वसा से निपटने का सबसे अच्छा तरीका है। यह (पतला रूप में) गर्म दिन में पानी की तुलना में बहुत बेहतर तरीके से प्यास बुझाता है।

क्या वजन कम करते समय सूखी वाइन पीना संभव है?

सूखी शराब का संबंध नहीं है उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ: 12% ताकत वाले पेय के 100 मिलीलीटर में - औसतन 70 किलो कैलोरी।

तो एक कॉर्पोरेट पार्टी में, जहां शराब न पीना असंभव है, आप आसानी से एक गिलास वाइन खरीद सकते हैं। हालाँकि, इसे सफ़ेद ही रहने देना बेहतर है अंगूर पेय– इसमें कैलोरी थोड़ी कम होती है.

और, निःसंदेह, आहार अवधि के दौरान आपको हर दिन सूखी या कोई अन्य शराब नहीं पीनी चाहिए। सबसे पहले, यह है ‒ अतिरिक्त कैलोरी, दूसरे, भूख में वृद्धि, जिसका अर्थ है कि अधिक खाने से लड़ना अधिक कठिन हो जाएगा।

सामान्य तौर पर, इस सवाल का कि क्या सूखी शराब हर दिन उपयोगी है, इसका उत्तर नकारात्मक है। यहां तक ​​कि सबसे बड़ा लाभ भी, यदि दुरुपयोग किया जाए, तो शरीर को अत्यधिक संतृप्त कर सकता है और अपेक्षित प्रभाव के ठीक विपरीत दे सकता है। उदाहरण के लिए, टमाटर पर "हुक" लगाकर, हम न केवल शरीर को आयरन से संतृप्त कर सकते हैं, बल्कि एलर्जी भी "कमाई" कर सकते हैं। यही बात प्राकृतिक अंगूर वाइन पर भी लागू होती है।

नुकसान और मतभेद

अंगूर से बनी वाइन स्वास्थ्यवर्धक होती है, लेकिन इसे पीने के विरोधियों की संख्या स्थिर है। क्यों? सच तो यह है कि यह न केवल उपयोगी हो सकता है, बल्कि हानिकारक और खतरनाक भी हो सकता है।

तो, इस सवाल का जवाब कि क्या एक नर्सिंग मां सूखी वाइन पी सकती है, गर्भावस्था के दौरान भी स्पष्ट और नकारात्मक है। अल्कोहल घटक गर्भ में पल रहे बच्चे और नवजात शिशु की मस्तिष्क कोशिकाओं पर विनाशकारी प्रभाव डालता है।

बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि शैम्पेन का एक घूंट नववर्ष की पूर्वसंध्यायह निश्चित रूप से बच्चे के लिए घातक होगा, लेकिन फिर भी बेहतर होगा कि बच्चे के नाजुक स्वास्थ्य को खतरे में न डालें और खुद को अंगूर के रस तक सीमित रखें।

गहरे रंग की अंगूर की किस्मों से एलर्जी होने की प्रवृत्ति "वाइन थेरेपी" से परहेज करने के पक्ष में एक और तर्क है।

कार्डियक इस्किमिया, अग्नाशयशोथ और हृदय और यकृत के साथ अन्य पुरानी समस्याएं असंगत हैं - शराब पीने के खिलाफ एक मजबूत तर्क, विशेष रूप से नियमित आधार पर, क्योंकि शरीर पर इसके प्रभाव से रोग बढ़ सकते हैं। अधिकतम जिस पर आप भरोसा कर सकते हैं, और तब भी बीमारी के तीव्र चरण में नहीं, कभी-कभी चखने के लिए एक मादक अंगूर पेय के एक या दो घूंट हैं।

वाइन में इसके स्वास्थ्य लाभों के अलावा, इथेनॉल भी होता है - एक ऐसा पदार्थ जो जमा होने पर शरीर में जहर घोलना शुरू कर देता है और इसके अलावा, लत का कारण बनता है। इसलिए, "वाइन थेरेपी" के लाभों के लिए माप मुख्य मानदंड है।

महिलाओं के लिए सुरक्षित मानदंड प्रति दिन 1-1.5 गिलास अच्छी वाइन है, मजबूत सेक्स के लिए - अधिकतम 2 गिलास, और फिर भी हर दिन नहीं।

अंत में, यहां आपके पसंदीदा पेय के सेवन के कुछ नियम दिए गए हैं। हर कोई नहीं जानता, लेकिन यह सरल है: 7-10 डिग्री तक ठंडी हुई एक बोतल लें, इसे खोलें, ट्यूलिप के आकार को आधा भरें, इसे थोड़ा हिलाएं और ध्यान से पेय की सुगंध लें, इसके गुलदस्ते का आनंद लें।

रेड वाइन के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं - जब तक कि यह सूखी हो और संयमित मात्रा में सेवन की जाए। क्या आप जानते हैं सूखी और मीठी वाइन में क्या अंतर है?

• अंगूर का रस शराब बनने से पहले इसमें शामिल होता है प्राकृतिक चीनी. चीनी के बिना रस शराब नहीं बन सकता क्योंकि किण्वन के दौरान चीनी शराब में बदल जाती है। किसी वाइन को तब मीठा माना जाता है जब उसमें एक निश्चित मात्रा में अवशिष्ट चीनी होती है।
• वाइन में शेष चीनी की यह मात्रा वह रेखा है जो सूखी वाइन को अर्ध-मीठी और मीठी से अलग करती है।
• 10 ग्राम से कम शराब. प्रति लीटर अवशिष्ट चीनी को सूखा माना जाता है, और 35 ग्राम से अधिक के साथ। प्रति लीटर चीनी मीठी मानी जाती है।

इसके बीच का यह क्षेत्र (11 से 34 ग्राम प्रति लीटर अथवा लगभग 0.5 से 2 ग्राम प्रति गिलास) अर्धमीठा कहलाता है।

रेड वाइन जितनी मीठी होगी, उसमें रेसवेराट्रोल और अन्य फ्लेवोनोइड की मात्रा उतनी ही कम होगी, यही कारण है कि अर्ध-मीठी और सूखी रेड वाइन में मीठी वाइन की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

रेड वाइन:

• अल्जाइमर रोग से स्मृति की रक्षा करता है. शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल कोशिका क्षति से बचाता है और उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट को रोकता है।
• लंबे जीवन को बढ़ावा देता है: जो लोग सूखी या अर्ध-मीठी रेड वाइन कम मात्रा में पीते हैं, उनमें बीयर या वोदका पीने वालों की तुलना में मृत्यु दर 34% कम होती है। वाइन का श्रेय रेस्वेराट्रोल को जाता है। स्रोत: 29 वर्ष से अधिक उम्र के 2,468 पुरुषों का फिनिश अध्ययन, जेरोन्टोलॉजी जर्नल, 2007 में प्रकाशित। हालांकि, शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि पॉलीफेनोल्स से भरपूर कोई भी आहार, जो शरीर को पुरानी बीमारियों के विकास से बचाता है, जीवन को लम्बा खींच सकता है।
• हृदय रोग और स्ट्रोक के खतरे को कम करता है. रेड वाइन में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट प्रोसायनिडिन हृदय रोग से बचाते हैं। रेस्वेराट्रोल रक्त के थक्कों के निर्माण के लिए जिम्मेदार रसायनों को हटाने में भी मदद करता है, जो कोरोनरी धमनी रोग का मुख्य कारण हैं। रेड वाइन की एक दैनिक खुराक रक्त के थक्कों के जोखिम को 50% तक कम कर देती है। लेकिन आपको खेल खेलना नहीं भूलना चाहिए; शरीर के लिए दौड़ने के फायदे एक गिलास रेड वाइन से कम नहीं हैं।
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करता है. बाल्टीमोर में मर्सी मेडिकल सेंटर के एक कर्मचारी केली ओ'कॉनर कहते हैं, रेड वाइन चिकनी मांसपेशियों की कोशिकाओं के विकास को रोकती है, जो गुणा होने पर एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में योगदान करती है। सबसे बड़ा लाभदोपहर के भोजन के समय सूखी और अर्ध-मीठी रेड वाइन पेट और लीवर के लिए अच्छी होती है। ऐसा माना जाता है कि स्वस्थ सामग्रीवाइन वसायुक्त खाद्य पदार्थों के प्रभावों का मुकाबला कर सकती है, संभवतः शरीर में उनके अवशोषण में देरी या कमी ला सकती है।
• एनीमिया (खून की कमी) के लिए उपयोगी, क्योंकि लाल अंगूर वाइन में बहुत सारा आयरन होता है।

स्वास्थ्य के लिए रेड वाइन के सेवन पर विचार करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना जरूरी है। स्वस्थ लोगों के लिए शराब की दैनिक खपत पुरुषों के लिए प्रति दिन दो पेय और महिलाओं के लिए प्रति दिन एक पेय है। एक पेय - 44 मिली.

कौन सी रेड वाइन स्वास्थ्य के लिए अच्छी हैं:

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1. केबारनेट सॉविनन

   कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि सभी रेड वाइन किस्मों में, कैबरनेट में फ्लेवोनोइड का स्तर सबसे अधिक है।

2. पीनट नोयर

   इस अंगूर की किस्म से सूखी लाल वाइन बनती है, आमतौर पर चेरी की सुगंध के साथ, लेकिन इसमें दालचीनी, पुदीना, के संकेत भी शामिल हो सकते हैं। हरी चायया वेनिला. जिन अंगूरों से वे बनाए जाते हैं, वे मोटी चमड़ी वाले होते हैं, और जिस मध्यम ठंडी जलवायु में वे उगाए जाते हैं, वह रेस्वेराट्रोल के उच्च स्तर में योगदान देता है। कैबरनेट सॉविनन की तरह, पिनोट नॉयर में फ्लेवोनोइड्स की मात्रा अधिक होती है।

सिराह

रेड वाइन की एक प्राचीन किस्म, जो फ्रांस की मूल निवासी है। वर्तमान में इसका उत्पादन ऑस्ट्रेलिया जैसे अन्य देशों में किया जाता है। दक्षिण अफ्रीका, इटली और यूएसए। सिराह (या शिराज) की सुगंध सूखी, भारी और तीखी होती है। इस किस्म के अंगूरों का उपयोग सूखी और मीठी फोर्टिफाइड वाइन के उत्पादन के लिए किया जाता है।

सूखी शराब: इसके लाभ और हानि

सूखी वाइन के तीन महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं:

जो लोग शराब का सेवन करते हैं उनमें मोतियाबिंद विकसित होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 43% कम होती है जो ज्यादातर बीयर पीते हैं। स्रोत: 2003 आइसलैंड में 1,379 लोगों का प्रकृति अध्ययन।

1. कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है

   साक्ष्य: मध्यम शराब के सेवन से कोलन कैंसर का खतरा 45% कम हो जाता है। स्रोत: स्टोनी ब्रुक विश्वविद्यालय द्वारा चार वर्षों में 2,291 व्यक्तियों पर किया गया अध्ययन, 2005 अमेरिकन जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी में प्रकाशित।

सूखी शराब से नुकसान

सूखी रेड वाइन के फायदों के बारे में जानने के बाद, बोतल खरीदने के लिए दुकान पर जाने में जल्दबाजी न करें। सभी अध्ययनों में, कीवर्ड "मध्यम उपभोग" हैं।

यदि आप इसकी उपेक्षा करते हैं, तो भलाई में अपेक्षित सुधार के बजाय, आप निम्नलिखित समस्याएं "अर्जित" कर सकते हैं:

1. नींद की कमी

   क्या आपको कभी शराब पीते समय नींद आने का एहसास हुआ है? ऐसा इसलिए है क्योंकि अल्कोहल अवशोषित नहीं होता है, बल्कि पेट की श्लेष्मा झिल्ली और छोटी आंत की दीवार के माध्यम से सीधे रक्त में चला जाता है। इसके बाद, यह शरीर की प्रत्येक कोशिका में प्रवेश करता है और सेलुलर गतिविधि को प्रभावित करता है। लेकिन तंद्रा की यह भावना अल्पकालिक होती है और सोने से पहले एक से अधिक पेय पीने से अधिक बेचैन नींद आ सकती है।

2. मोटापा

   एक गिलास सूखी वाइन में औसतन लगभग 100 कैलोरी होती है। इस प्रकार, एक सप्ताह तक प्रतिदिन वाइन की आधी बोतल शरीर में 1,750 कैलोरी बढ़ाती है।

3. दिल के रोग

   बहुत अधिक शराब नशा करने का एक निश्चित तरीका है रक्तचाप. इसका परिणाम हृदय विफलता या स्ट्रोक हो सकता है। जो लोग वास्तव में स्वस्थ हृदय में रुचि रखते हैं, उनके लिए वाइन के बजाय स्वस्थ आहार पर ध्यान देना सबसे अच्छा है।

4. पुरुष प्रजनन क्षमता को खतरा

   जबकि गर्भावस्था के दौरान शराब के संभावित हानिकारक प्रभाव, जैसे जन्म दोष या समय से पहले बच्चे का जन्म, अच्छी तरह से ज्ञात हैं, पुरुषों पर शराब के प्रभाव कम ज्ञात हैं। लाल या सफेद वाइन के अत्यधिक सेवन से टेस्टोस्टेरोन का स्तर कम हो सकता है, शुक्राणु की गतिशीलता धीमी हो सकती है और स्तंभन क्रिया ख़राब हो सकती है। यहां तक ​​कि पुरुषों और अन्य प्रजनन क्षमता बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए पिस्ता के फायदे अत्यधिक शराब के सेवन के नकारात्मक प्रभावों से अधिक नहीं होंगे।

क्या रेड वाइन शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए अच्छी है: शोध के परिणाम

हज़ारों सालों से, लोग आराम करने के लिए शराब का इस्तेमाल करते आए हैं... आपका दिन अच्छा रहे, एक महत्वपूर्ण बातचीत के लिए साहस जुटाएं, अपना मूड सुधारें या बस स्वाद का आनंद लें उत्तम पेय. लेकिन हाल ही में इस बात पर कई शोध सामने आए हैं कि रेड वाइन स्वास्थ्यवर्धक है या नहीं। आइए उनमें से कुछ के परिणाम प्रस्तुत करें।

अवसाद के खतरे को कम करना

• स्पेन के कई विश्वविद्यालयों की एक टीम (उनका काम बीएमसी मेडिसिन पत्रिका में प्रकाशित हुआ था) ने पाया कि रेड वाइन अवसाद के खतरे को कम कर सकती है।
• शोधकर्ताओं ने सात साल की अवधि में 55 से 80 वर्ष की आयु के 2,683 पुरुषों और 2,822 महिलाओं पर डेटा एकत्र किया। अध्ययन प्रतिभागियों को एक प्रश्नावली भरनी थी कि वे कितनी बार बाहर खाना खाते हैं, जिसमें उनके शराब सेवन के साथ-साथ उनके मानसिक स्वास्थ्य के बारे में जानकारी शामिल थी।
• वैज्ञानिकों ने पाया कि जो पुरुष और महिलाएं सप्ताह में दो से सात गिलास वाइन पीते हैं, उनमें अवसाद का निदान होने की संभावना कम थी।
• अध्ययन के परिणामों को प्रभावित करने वाले जीवनशैली कारकों को ध्यान में रखने के बाद भी, यह स्पष्ट है कि रेड वाइन अवसाद के विकास के जोखिम को काफी कम कर सकता है।

स्ट्रोक के बाद मस्तिष्क क्षति को कम करना

प्रोस्टेट कैंसर से सुरक्षा

• हार्वर्ड मेन्स हेल्थ वॉच के जून 2007 अंक में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया है कि जो पुरुष कम मात्रा में रेड वाइन पीते थे, उनमें प्रोस्टेट कैंसर विकसित होने का जोखिम उन पुरुषों की तुलना में 52% कम हो गया, जिन्होंने कभी रेड वाइन नहीं पी थी। वैज्ञानिकों ने मध्यम खपत को प्रति सप्ताह 4-7 गिलास रेड वाइन के रूप में परिभाषित किया है।
• क्या रेड वाइन आपके लिए अच्छी है? छोटी मात्रा? अध्ययन लेखकों ने बताया कि हां, सप्ताह में एक गिलास भी प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को 6% तक कम कर देता है।

ओमेगा-3 स्तर को बढ़ाना वसायुक्त अम्ल

• अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित अध्ययन में लंदन, अब्रुज़ो और लिम्बर्ग के 1,604 वयस्कों को शामिल किया गया। उन सभी का एक सामान्य चिकित्सक द्वारा चिकित्सीय परीक्षण किया गया और एक वार्षिक प्रश्नावली भी पूरी की गई, जिसमें आहार और पीने की आदतों के बारे में विस्तृत जानकारी शामिल थी।
• यह पता चला कि जो लोग नियमित रूप से कम मात्रा में रेड वाइन का सेवन करते थे, उनके रक्त में ओमेगा -3 फैटी एसिड का स्तर अधिक था, जो शरीर को आमतौर पर मछली से मिलता है। ये एसिड कोरोनरी हृदय रोग से बचाने के लिए जाने जाते हैं।
• वैज्ञानिकों ने पाया है कि शराब पीना एक ट्रिगर के रूप में काम करता है, जिससे शरीर में ओमेगा-3 फैटी एसिड का स्तर बढ़ जाता है।

प्रति व्यक्ति उपभोग की जाने वाली शराब की मात्रा के मामले में अग्रणी फ्रांस अपनी उच्च जीवन प्रत्याशा के लिए प्रसिद्ध है। वे मज़ाक करते हैं कि वहाँ बूढ़े शराब प्रेमियों की संख्या उसी उम्र के डॉक्टरों की संख्या से अधिक है। क्या इस पेय को पीने से जीवन प्रत्याशा जुड़ी है? क्या रेड वाइन मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छी है?

वाइन के क्या फायदे हैं?

नवीनतम वैज्ञानिक खोजके बारे में कुछ स्थापित विचारों में क्रांति ला देता है स्वस्थज़िंदगी। कई वर्षों की निंदा के बाद, शराब कई बीमारियों के विजेता के रूप में अपनी प्रतिष्ठा पुनः प्राप्त कर रही है।
लाभों के बारे में राय अभी भी विभाजित हैं। वाइन थेरेपी के समर्थक तथ्यों का हवाला देते हैं चिकित्सा गुणोंपेय प्राचीन काल से जाना जाता है। उदाहरण के लिए, सूखा काहोर, जिसका उपयोग कम्युनियन (शिशुओं के लिए) के लिए चर्च अनुष्ठानों में किया जाता है, में यकृत को मजबूत करने और हृदय रोग से लड़ने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने की संपत्ति होती है।

इस तरह के उपचार के विरोधी, आधिकारिक चिकित्सा के प्रतिनिधि, इस प्रकार की चिकित्सा से सावधान हैं, साथ ही शरीर के लिए वाइन के लाभकारी गुणों को पहचानते हैं।

शराब पीने में सबसे महत्वपूर्ण बात है संयम। वाइन थेरेपी के प्रति अत्यधिक जुनून - और पेय के सभी गुण न केवल उपयोगी होना बंद कर देते हैं, बल्कि शरीर पर विनाशकारी प्रभाव डालना शुरू कर देते हैं।

वैज्ञानिकों ने प्रति सेवन पेय की एक उचित मात्रा स्थापित की है जो एक व्यक्ति को लाभ पहुंचाती है: प्रति दिन 500 मिलीलीटर से अधिक नहीं। रूसी शोधकर्ता प्योत्र प्रोस्टोस्रेडोव की राय ज्ञात है, जो दावा करते हैं कि सफेद वाइन में कीटाणुनाशक और स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, जबकि लाल वाइन शरीर को शक्ति प्रदान करती है। पोषक तत्व, दृढ़ - ऊर्जा की आपूर्ति, चमकदार - फेफड़ों को ऑक्सीजन से समृद्ध करें। रेड वाइन के प्रभाव को समझने के लिए इसके गुणों पर विचार करना जरूरी है।

शर्करा रहित शराब:

• भूख बढ़ाने में मदद करता है;
• अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करता है;
• पित्त स्राव को सामान्य करता है;
• पेट के सामान्य कामकाज को बढ़ावा देता है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• रक्त वाहिकाओं को फैलाता है;
• अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है;
• शरीर को मजबूत बनाता है और स्वर में सुधार करता है;
• यह विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और अमीनो एसिड का स्रोत है;
• यह कैंसर के लिए एक निवारक एजेंट है;
• कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है;
• तनाव से मुकाबला करता है.

वाइन थेरेपी के समर्थकों के तर्क वजनदार लगते हैं. जो लोग नशे के लिए नहीं, बल्कि बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए पेय पीते हैं, उनके लिए कुछ नियम हैं। इनमें वाइन की विविधता, ताकत और प्रकार, उसका तापमान और उपभोग का तरीका महत्वपूर्ण है।

इस उत्तम पेय के पक्ष में कुछ तथ्य इस प्रकार हैं:

1. वाइन अपने सूजनरोधी प्रभाव के कारण श्रवण हानि को विकसित होने से रोकती है।
2. रेड वाइन भूख कम करती है और अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करती है।
3. सूखी रेड वाइन मस्तिष्क के फलदायी कार्य को बढ़ावा देती है।
4. सूखा - रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है हृदय रोगऔर गले में खराश.
5. यह पुरुषों के लिए छोटी खुराक में शक्ति बढ़ाने के लिए उपयोगी है।
6. वाइन का उपयोग जीवाणु संक्रमण के खिलाफ एक उपाय के रूप में किया जाता है।

वाइन थेरेपी के विरोधी प्रतितर्क देते हैं:

1. पेय में निहित लाभकारी पदार्थ हैं बराबर राशिअंगूर में पाए जाते हैं. आप बस जामुन खा सकते हैं और शराब के बिना काम कर सकते हैं। डार्क चॉकलेट में वाइन के समान ही एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, लेकिन बहुत अधिक मात्रा में।
2. तनाव से निपटने के लिए शराब पीने से शराब की लत, मानसिक विकार और आत्महत्या होती है।
3. शराब का सेवन है नकारात्मक प्रभावमौजूदा वसा जमा को तोड़ने की प्रक्रिया पर। इसलिए, शराब का उपयोग करके वजन कम करना असंभव है।
4. शराब युक्त पेय बारंबार उपयोगमांसपेशियों के ऊतकों में चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करता है, जिससे उनका शोष होता है।
5. मादक पेय पदार्थों का अत्यधिक सेवन महिलाओं में स्तन कैंसर के विकास को भड़काता है।
6. शराब यकृत, अग्न्याशय की संरचना को नष्ट कर देती है और तंत्रिका कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाती है।
7. अत्यधिक शराब पीने से स्ट्रोक हो सकता है।
8. गर्भावस्था के दौरान शराब पीने से गंभीर दोष वाले बच्चे पैदा हो सकते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन ने शराब के प्रभाव पर स्वतंत्र अध्ययन के पांच हजार से अधिक परिणामों की समीक्षा की है मानव शरीर, ने निष्कर्ष निकाला कि शराब का मामला इसके नकारात्मक प्रभावों के सामने बहुत कमजोर है।
इस बात पर विशेष रूप से जोर दिया जाता है कि शराब पीने से अग्नाशयशोथ, सिरोसिस और उच्च रक्तचाप और हृदय विफलता जैसी बीमारियाँ बढ़ सकती हैं।

शराब उपचार

में चिकित्सा संस्थानयूरोप में शराब से उपचार करने की प्रथा दो सौ वर्षों से चली आ रही है। कार्डियो रोगियों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के लिए और रक्त संरचना को सामान्य करने के लिए चिकित्सीय खुराक में सफेद वाइन पीने की सलाह दी जाती है।

वाइन के उपचारात्मक गुण इसके छह सौ घटकों में निहित हैं, जिनमें शामिल हैं:

• कार्बनिक अम्ल;
• फ्रुक्टोज और ग्लूकोज;
• ईथर के तेल;
• सूक्ष्म तत्व (कोबाल्ट, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस और इतने पर, कुल 24 आइटम);
• अमीनो अम्ल;
• फेनोलिक और टैनिन;
• विटामिन.

सूखी रेड वाइन की चिकित्सीय खुराक दो बड़े चम्मच से लेकर 180 मिलीलीटर प्रति दिन तक मापी जाती है। महिलाओं के लिए, मानदंड थोड़ा कम है - आप 150 मिलीलीटर तक पी सकते हैं।
रोग के प्रकार के आधार पर खुराक को थोड़ा बढ़ाया जा सकता है। तो, हीमोग्लोबिन (एनीमिया) के निम्न स्तर के साथ, मानक को प्रति दिन कुछ गिलास तक बढ़ाया जा सकता है।
वाइन उपचार में केवल उपयोग शामिल है प्राकृतिक उत्पाद. शराब पीते समय, आपको यह याद रखना होगा कि पचास मिलीलीटर से अधिक की खुराक प्राकृतिक प्रतिक्रिया और ध्यान की एकाग्रता को धीमा कर देती है। यह प्रभाव काफी बढ़ जाता है गर्म मौसम. यह शराब के प्रति अत्यधिक जुनून को याद रखने योग्य है बड़ी मात्रागंभीर समस्याओं को जन्म देता है। के लोगों को शराब नहीं पीना चाहिए पेप्टिक छालाऔर जठरशोथ।

शरीर पर प्रभाव

शराब पीने के बाद कभी-कभी सिरदर्द होता है, यहां तक ​​कि कम मात्रा में भी। इसका कारण टैनिन का प्रभाव है। वे उठाते हैं धमनी दबाव, जिससे होता है अप्रिय संवेदनाएँ. लेकिन आमतौर पर सिरदर्द शराब की अधिक मात्रा का परिणाम होता है। सूखी, उच्च गुणवत्ता वाली वाइन जिसे सूरज की रोशनी से दूर रखा गया हो, दर्द का कारण नहीं बनना चाहिए।
एक राय है कि इसाबेला और नूह अंगूर की किस्मों से बनी शराब इंसानों के लिए हानिकारक है। यह एक विवादास्पद प्रश्न है जिसका अभी तक कोई निश्चित उत्तर नहीं मिल पाया है। इन किस्मों की वाइन को संचार रोगों वाले लोगों और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों द्वारा पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
उपचार के लिए वाइन को पानी में घोलकर पिया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि पेय में पानी डाला जाए, न कि इसके विपरीत। इस तरह स्वाद और सुगंध बरकरार रहेगी।
क्या यह निर्भर करता है? उपचार प्रभावशराब के रंग से?
डॉक्टर पेय की लाल किस्मों को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं। इसमें अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, लेकिन साथ ही, व्हाइट वाइन में यही तत्व शरीर में प्रवेश करने की बेहतर क्षमता रखते हैं।
स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक अनुशंसित किस्मों में पिनोट, मर्लोट और कैबरनेट हैं। वे कठोर छिलके वाले अंगूरों से बने होते हैं जिनमें सभी लाभकारी पदार्थ होते हैं।
हृदय प्रणाली पर शराब का प्रभाव
वाइन रक्त में लिपिड के निर्माण पर संतुलन प्रभाव डालता है। इस प्रकार, यह घनास्त्रता के विरुद्ध एक रोगनिरोधी है। रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करके, पेय कोलेस्ट्रॉल जमा को घोल देता है। यह साबित हो चुका है कि फ्रांस में, जहां शराब पीने की पूरी संस्कृति है, दिल के दौरे से मृत्यु दर 56 प्रतिशत कम है।

कैंसर के खिलाफ शराब
नैन्सी मेडिकल सेंटर में एक अध्ययन किया गया जिसमें प्रतिदिन 300 ग्राम वाइन पीने से सभी बीमारियों से मृत्यु दर में तीस प्रतिशत की कमी देखी गई।
क्या शराब कैंसर से बचाती है? दरअसल, शराब कैंसर के लिए एक निवारक उपाय है, लेकिन केवल मध्यम सेवन के साथ। इसके विपरीत, मानक से अधिक, ट्यूमर के विकास को भड़काता है। प्रोस्टेट कैंसर के खिलाफ लड़ाई में अंगूर का पेय सर्वोत्तम परिणाम दिखाता है।
वायरल संक्रमण के खिलाफ शराब
यह लंबे समय से देखा गया है कि मौसमी महामारी के दौरान, जो लोग कम मात्रा में शराब पीते हैं उनके बीमार होने की संभावना कम होती है। चिकित्सा प्रयोगों से पता चला है कि पेय, पतला रूप में, हर्पस वायरस, पोलियो और इसी तरह से मुकाबला करता है।
दीर्घायु के अमृत के रूप में शराब
वर्तमान में अंगूर से पृथक पॉलीफेनोल यौगिक पर शोध चल रहा है। यह संरचना कोशिकीय जीवों के जीवनकाल को बढ़ाती है। प्रयोग अभी तक मानव परीक्षणों तक नहीं पहुंचे हैं, लेकिन दीर्घायु के साधन के आसन्न आविष्कार के बारे में आशाजनक बयान पहले ही दिए जा चुके हैं।
लेकिन वयस्कता की सबसे गंभीर बीमारियों में से एक - अल्जाइमर रोग - के खिलाफ वाइन की प्रभावशीलता बार-बार साबित हुई है।
सुंदरता के लिए शराब
वाइन में ऐसे तत्व होते हैं जो शरीर से पित्त को बाहर निकालते हैं। इसके अलावा अंगूर का पेय आपको फायदा नहीं होने देता अधिक वज़नऔर शरीर की टोन को प्रभावित करता है। रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करके, वाइन सेल्युलाईट से लड़ती है।
वर्तमान में अंगूर से कई सौंदर्य प्रसाधन, क्रीम और लोशन बनाए जाते हैं। सुंदरता बनाए रखने के लिए वाइन रैप्स और प्राकृतिक अंगूर के कच्चे माल का उपयोग करने वाली अन्य प्रक्रियाओं का उपयोग किया जाता है।

पिछली शताब्दी के अंत में, ऐसे अध्ययन किए गए जिनसे पता चला कि यह प्राकृतिक है अंगूर का रसलाल अंगूर की किस्मों से बनी इस वाइन में रेड वाइन के समान ही लाभकारी तत्व होते हैं। हालाँकि, जापानी वैज्ञानिकों ने यह पता लगा लिया है गैर अल्कोहलिक शराबऔर रस की संरचना समान होती है, हालाँकि, वे मानव रक्त वाहिकाओं पर प्राकृतिक वाइन की तरह लाभकारी प्रभाव नहीं डालते हैं।
अंगूर का अमृत उसके जीवन में क्या स्थान लेगा, यह हर कोई अपने लिए तय करता है। गुणवत्तापूर्ण पेय का एक गिलास आपकी बीमारी से निपटने और आपके स्वर में सुधार करने में मदद करेगा। वाइन थेरेपी में मुख्य बात संयम है। इस नियम का पालन करके आप रेड वाइन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं।