सब्जियों के साथ बेक्ड तोरी कैसे पकाने के लिए। ओवन में तोरी - अतिरिक्त कैलोरी के बिना हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन

तोरी हैं सार्वभौमिक उत्पादजिससे आप दर्जनों पका सकते हैं व्यंजनों के प्रकार. इस निविदा-मांसल सब्जी में तटस्थ स्वाद होता है और अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। और गुण जैसे कम कैलोरीऔर सूक्ष्म तत्वों, विटामिन और फाइबर के साथ संतृप्ति, इसे आहार पोषण में अग्रणी स्थिति में रखती है।

हालांकि, इन स्वस्थ सब्जियों के व्यंजन जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट और आंख को प्रसन्न करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि तोरी को सही तरीके से कैसे पकाना है, साथ ही किसी विशेष नुस्खा के लिए कौन से फल पसंद करना है।

तोरी के साथ सलाद

तोरी को कच्चे और गर्मी उपचार (तला हुआ या उबला हुआ) दोनों में सलाद में जोड़ा जा सकता है। अगर नुस्खे की आवश्यकता है कच्ची तोरी, यह वांछनीय है कि ये छोटे युवा फल हों।

ककड़ी और सेब के साथ ताजा तोरी का सलाद

इस तरह के सलाद को तैयार करने के लिए, आपको एक ताजा युवा तोरी लेने की जरूरत है, इसे छल्ले (या क्यूब्स) में काट लें और कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी डालें। फिर उबली हुई सब्जी को सलाद के कटोरे में डालें, कटा हुआ खीरा, कद्दूकस किया हुआ डालें मोटे grater हरे सेबऔर स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन।

सेवा करने से पहले, सलाद को डिल और सीज़न के साथ छिड़कें वनस्पति तेल.

कोरियाई तोरी सलाद

एक और दिलचस्प रेसिपी वेजीटेबल सलाद, जिसमें तोरी को कच्चा रखा जाता है, निम्नलिखित वीडियो में प्रस्तुत किया गया है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो छिलके वाली युवा तोरी;
• बड़ी पीली और लाल शिमला मिर्च के दो भाग;
• आधा बड़ा कच्ची गाजर, एक grater पर कटा हुआ;
• लहसुन की 3 लौंग;
• हरे प्याज की तीन टहनी;
• 1.5 छोटा चम्मच नमक की एक स्लाइड के साथ;
• वनस्पति तेल;
• सिरका या एसिटिक एसिड;
• 1 सेंट। एल सहारा;
• पिसा हुआ धनिया (लगभग 1 छोटा चम्मच);
• पिसी हुई लाल मिर्च (लगभग 0.5 चम्मच)।

तोरी को कैसे तलें?

तली हुई तोरी सबसे सरल और एक ही समय में हैं अद्भुत व्यंजनपर जल्दी से, जिसे अकेले और मछली या मांस के लिए हल्के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

खाना पकाने के लिए फ्राइड तोरीआवश्यक:

• 1 मध्यम तोरी
• सूरजमुखी का तेल,
• आटा, नमक और मसाले।

तोरी को छीलकर मध्यम मोटाई के छल्ले में काट लेना चाहिए। फिर परिणामी सब्जियों के छल्ले को नमक और मसालों के साथ आटे में रोल करें और एक पैन में दोनों तरफ से भूनें सूरजमुखी का तेलसुनहरा भूरा होने तक।

तैयार तोरी को ऊपर से पानी पिलाया जा सकता है लहसुन खट्टा क्रीम सॉस, जो तैयार पकवान को विशेष स्वाद देगा।

तोरी को ओवन में कैसे बेक करें?

बेक्ड तोरी को सबसे स्वादिष्ट, कम कैलोरी और आसानी से पकने वाले व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है। हम आपके ध्यान में कई लाते हैं सरल व्यंजनोंजल्दी से।

तोरी टमाटर के साथ बेक किया हुआ

तोरी को टमाटर और पनीर के साथ बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 मध्यम आकार की तोरी
• 3 टमाटर
• किसी भी पनीर के 100 ग्राम,
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• लहसुन का 1 सिर
• नमक, स्वाद के लिए मसाला।

तोरी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलकर 5 मिमी मोटी छल्ले में काट लेना चाहिए। वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करें और उस पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर तोरी के छल्ले फैलाएं।

अगला, मेयोनेज़, पनीर और लहसुन की चटनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन की लौंग को बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ यह सब मिलाएँ। तोरी के प्रत्येक चक्र के साथ तैयार सॉस को बढ़ाया जाना चाहिए।

फिर तोरी के ऊपर टोमैटो रिंग्स डालकर फिर से भिगो दें पनीर लहसुन की चटनीऔर बचा हुआ छिड़कें कसा हुआ पनीर. स्वादिष्ट पपड़ी बनने तक 25-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में तोरी को बेक करें।

तोरी खट्टा क्रीम सॉस के साथ

तोरी को खट्टा क्रीम सॉस के साथ पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 छोटी तोरी,
• लहसुन की कुछ लौंग
• कटा हुआ डिल और अजमोद (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक),
• 1 कप गाढ़ा खट्टा क्रीम
• 200 ग्राम सख्त पनीर,
• नमक, मसाले, वनस्पति तेल।

पूर्व-छिलके वाली तोरी को क्यूब्स में काटकर प्लास्टिक की थैली में डालना चाहिए। नमक (स्वाद के लिए), मसाले, अजमोद डालें और वहां थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। फिर सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए बैग को कई बार हिलाएं।

परिणामी मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से लहसुन-खट्टा क्रीम सॉस डालें और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। हम बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं, 40 मिनट के लिए 220 डिग्री तक गरम करते हैं। तैयार भोजनयदि वांछित हो तो डिल और अजमोद के साथ गार्निश करें।

भरवां तोरी

भरवां तोरी की तैयारी के लिए भरने के रूप में, मांस भरने का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। हालाँकि, सब्जियों से भरी हुई तोरी कम स्वादिष्ट और सेहतमंद नहीं होती है।

आप ओवन में और एक नियमित फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी से व्यंजन बना सकते हैं। भरने के साथ भरने के लिए तोरी का आकार भी बहुत विविध है: आप उनसे "नाव", अंगूठियां, कॉलम काट सकते हैं, या सिर्फ सामान भर सकते हैं। सब्ज़ियाँ।

स्टफ्ड तोरी पकाने से पहले, आपको स्टफिंग के लिए सही फलों का चुनाव करना होगा। छोटे आकार की युवा सब्जियों को वरीयता देना बेहतर है - उनके पास एक पतली छिलका होता है, जिसके दौरान उष्मा उपचारएक नाजुक स्वाद प्राप्त करता है।

मांस भरने के साथ भरवां तोरी पकाने का एक सरल नुस्खा निम्नलिखित सामग्री प्रदान करता है:

• 5 छोटे युवा तोरी
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
• 1 कप चावल
• प्याज, गाजर और टमाटर (1 पीसी।),
• अजमोद का गुच्छा,
• नमक, मसाले, वनस्पति तेल।

हम तोरी इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. प्रारंभ में, आपको फल को तीन भागों में काटने और नमकीन पानी में कई मिनट तक उबालने की जरूरत है।
2. फिर लौकी से गूदा निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. भरने को तैयार करने के लिए, सूरजमुखी के तेल में तोरी, गाजर और प्याज का गूदा तला जाता है। फिर उबले हुए चावल को इस द्रव्यमान में जोड़ा जाता है और धीमी आग पर उबालने के लिए रख दिया जाता है।
4. 10 मिनट बाद डालें कटा मांस, कटा हुआ टमाटर, मसाले, थोड़ा सा पानी और 10-15 मिनट के लिए उबाल जारी रखें।
5. जब भरना तैयार हो जाता है, तो परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पूरी तोरी भरें, बेकिंग शीट पर फैलाएं और 190 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

तोरी को ओवन में पकाने के लिए कीमा बनाया हुआ पनीरआपको चाहिये होगा:

• 3 तोरी,
• ब्रेडक्रंब (4 चम्मच),
• 100 ग्राम पनीर
• 4 लहसुन की कलियाँ,
• अजमोद और डिल (सजावट के लिए) की टहनी।

धुली हुई तोरी को लंबाई में 2 भागों में काटा जाता है और कोर का चयन किया जाता है - "नाव" के रूप में भराई के लिए एक रूप प्राप्त किया जाता है। फिर लुगदी को लहसुन, ब्रेडक्रंब और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है (छिड़कने के लिए पनीर का एक छोटा हिस्सा छोड़ा जाना चाहिए)।

परिणामी मिश्रण को उबचिनी नावों से भरा जाना चाहिए और शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़कना चाहिए। यह सब एक बेकिंग शीट पर रखें, पहले से छिड़का हुआ ब्रेडक्रम्ब्स, और ठीक एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन (200 डिग्री तक) पर भेजें।

तोरी को धीमी कुकर में पकाएं

सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड तोरी उत्तम व्यंजनएक मल्टीकोकर में खाना पकाने के लिए। ये सब्जियां गाजर, प्याज, के साथ विशेष रूप से सफल संयोजन बनाती हैं। शिमला मिर्चऔर लहसुन।

बीन्स के साथ ब्रेज़्ड तोरी

अवयव:

• तोरी, गाजर, प्याज, टमाटर (1 पीसी।),
• अंडा - 1 पीसी ।,
• 1 जार डिब्बाबंद बीन्स
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम,
• पनीर - 100 ग्राम,
• सूरजमुखी या जैतून का तेल,
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

आप निम्न प्रकार से बीन्स के साथ तोरी तैयार कर सकते हैं:

1. तोरी, टमाटर और प्याज को क्यूब्स में काटा जाता है, और गाजर और पनीर को मोटे grater पर रगड़ा जाता है। अंडे को हल्के से फेंटा जाता है और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
2. तोरी, प्याज और गाजर को मल्टीकलर बाउल में रखा जाता है और 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू कर दिया जाता है।
3. फिर सब्जियों में टमाटर और बीन्स डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें और "स्टूइंग" मोड में 45 मिनट तक पकाएँ।
4. तैयार होने से 10 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर और बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

नाजुक तोरी पुलाव

एक और असामान्य व्यंजनतोरी से, जिसे धीमी कुकर में आसानी से और आसानी से तैयार किया जा सकता है।

पुलाव सामग्री:

• 1 मध्यम तोरी
• 2 अंडे,
• 1 मध्यम टमाटर,
• खट्टी मलाई,
• दूध,
• कुछ सफेद आटा
• नमक और मसाले (स्वाद के लिए)।

इस व्यंजन की खाना पकाने की प्रक्रिया को निम्नलिखित वीडियो में विस्तार से वर्णित किया गया है:

सर्दियों के लिए तोरी कैसे स्टोर करें?

ठंडा युवा फल

फ्रोजन तोरी ताजे फलों का एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है सर्दियों की अवधि: आप स्वादिष्ट फ्राई भी कर सकते हैं, कैवियार पका सकते हैं, स्टू कर सकते हैं या सूप में डाल सकते हैं।

डिफ्रॉस्टिंग के बाद भी ये सब्जियां अपने आप को बरकरार रखती हैं लाभकारी गुणऔर स्वाद गुण. लेकिन इन्हें फ्रीज करने का सही तरीका क्या है?

बस से ज़्यादा:

1. युवा तोरी को अच्छी तरह से धोना और छीलना चाहिए,
2. क्यूब्स या छल्ले में काटें,
3. एक साफ फ्रीजर बैग में रखें और फ्रीजर में रख दें।

अगर जाड़ों का मौसमआप उन्हें पकाने का फैसला करते हैं, यह उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालने के लिए पर्याप्त होगा और डीफ्रॉस्टिंग के बिना भी जोड़ें सही व्यंजनया पैन फ्राई करें।

बर्फ़ीली भरवां अर्द्ध-तैयार उत्पाद

इसी तरह, आप भविष्य में उपयोग और भरवां तोरी के लिए फ्रीज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस चाहिए:

1. उपरोक्त व्यंजनों में से एक (या किसी अन्य) के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस या सब्जियों के साथ कच्ची, छिलके वाली तोरी की सामग्री;
2. उन्हें एक फ्रीजर बैग में डाल दें
3. फ्रीजर में रखो।

जब उनका समय आता है, तो बिना डीफ्रॉस्टिंग के, उन्हें बेकिंग शीट पर रखना और ओवन में बेक करना संभव होगा।

कैनिंग

सर्दियों के लिए तोरी को स्वादिष्ट रूप से पकाने का एक और जीत-जीत विकल्प कैनिंग है। सब्जी के मौसम में आपके हाथों से सावधानी से तैयार किया गया सलाद, लेचो, सौते, एडजिका या क्षुधावर्धक, नए साल का मुख्य आकर्षण होगा या छुट्टी की मेजऔर सुखद स्मृतिपिछली गर्मियों के बारे में।

रोचक और बहुत ही सरल नुस्खा सर्दियों का नाश्तातोरी और बैंगन से आप निम्नलिखित वीडियो क्लिप में पाएंगे:

आप तोरी से क्या पकाते हैं? गर्मी के मौसम? , स्ट्यू या सिर्फ उन्हें तलना? मैं आपके आहार और तोरी के व्यंजनों के बारे में आपके विचारों का विस्तार करने का प्रस्ताव करता हूं। वास्तव में, इस सब्जी से बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन बनते हैं। और आज मैं एक बार में 10 व्यंजनों को लिखूंगा कि कैसे तोरी को ओवन में पकाया जाए। पकी हुई तोरी स्वस्थ, कम कैलोरी वाली और बहुत स्वादिष्ट होगी।

मैं तोरी से पनीर या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पुलाव पकाने का प्रस्ताव करता हूं, तोरी, पनीर रोल, पेनकेक्स के साथ एक इतालवी आमलेट बनाता हूं, सब्जी Lasagnaऔर एक मीठा इलाज भी। यह सब कैसे करें - नीचे पढ़ें। सामग्री में, एक नुस्खा चुनें और बेझिझक उसका पालन करें।

याद रखें कि सबसे स्वादिष्ट तोरी- युवा, पतली त्वचा और अपंग बीज के साथ।

यह रेसिपी बहुत ही सरल है, लेकिन डिश बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। तोरी को चिकन (या अन्य) कीमा बनाया हुआ मांस से भरा जाता है, और एक कुरकुरा शीर्ष बनाया जाता है पनीर की पपड़ी. यह एक पूर्ण विकसित दूसरा कोर्स निकला, जिसे पूरे परिवार के लिए रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है और किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। ओवन में ऐसी तोरी सबसे आसान व्यंजनों में से एक है।

अवयव:

• चिकन का कीमा- 500 जीआर। (आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं)
• बड़ी तोरी - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• हॉप्स-सनेली - 0.5 चम्मच
• सब्जियों को तलने के लिए वनस्पति तेल
• परोसने के लिए साग

आप भरने में हल्के तले हुए मशरूम मिला सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी कैसे सेंकना है:

1. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। क्यूब को अपनी इच्छानुसार आकार दें, आप बड़ा काट सकते हैं, आप छोटा कर सकते हैं। अगर आप प्याज को फील करना पसन्द करते हैं, तो उसे मोटा-मोटा काट लें। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह से गरम करें। प्याज़ को तेल में डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक भूनें। इसमें लगभग 3-5 मिनट का समय लगेगा। प्याज को बीच-बीच में चलाते रहें।

2. गाजर से छिलका हटा दें और फल को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पहले से थोड़े भुने हुए प्याज़ में गाजर डालें, हिलाएँ और 5 मिनट के लिए भूनें।

यदि आप मशरूम के साथ करेंगे, तो उन्हें गाजर के साथ कटा हुआ रूप में डाल दें। यह सीप मशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट निकलता है, वे शैम्पेन की तुलना में अधिक सुगंधित होते हैं।

3. तोरी को धो लें। अगर इसका छिलका मोटा है जिसे नाखून से छेदना मुश्किल है, तो इसे छील लें। ज़ुकीनी को लगभग 3 सें.मी. मोटे हलकों में काटें। ज़ुकीनी से एक छल्ला बनाते हुए, चम्मच से बीज निकाल दें। अगर तोरी काफी पुरानी है, तो बेकिंग से पहले उन्हें ब्लैंच करना बेहतर होता है। इस प्रकार, बेकिंग का समय काफी कम हो जाएगा, वे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलकर पकाएंगे।

तोरी के ऊपर उबलता पानी डालें और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर बेकिंग शीट पर रख दें। बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना किया जा सकता है, या आप इसे चर्मपत्र के साथ कवर कर सकते हैं।

4. कीमा बनाया हुआ मांस में भुनी हुई सब्जियां डालें। मसाले डालें: नमक और हॉप्स-सनेली। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। तोरी के छल्ले को स्टफिंग से भरें।

आप चाहें तो कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन की 1-2 लौंग मिला सकते हैं। आप मसालों के साथ भी खेल सकते हैं। गैर-चिकन कीमा का उपयोग करते समय, आपको चिपचिपाहट के लिए इसमें एक अंडा मिलाना होगा। कीमा बनाया हुआ चिकन के लिए आपको अंडे की जरूरत नहीं है।

5. टमाटर को हलकों में काटें और प्रत्येक तोरी के ऊपर रखें। पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और ज़ूकिनी के ऊपर छिड़क दें। 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

यदि आप नहीं चाहते कि पपड़ी बहुत सख्त और खस्ता हो, बेहतर पनीरतुरंत नहीं, बल्कि तैयार होने से 10 मिनट पहले। फिर पनीर केवल थोड़ा पिघल जाएगा और इसकी कोमलता और स्वाद बरकरार रहेगा।

6. तोरी के लिए तत्परता की जाँच करें, वे नरम होना चाहिए। यदि आप उन्हें पहले से उबलते पानी से भरते हैं, तो सब कुछ जल्दी से पक जाएगा। और यह स्वादिष्ट निकलेगी। इस गर्मी के खाने में अपने प्रियजनों का इलाज करें।

ओवन में तोरी पेनकेक्स - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप अपने काम को आसान बनाना चाहते हैं और एक ही समय में अधिक स्वस्थ व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो बेक करें स्क्वैश पकोड़ेओवन में। इस मामले में, आपको पैन के ऊपर खड़े होने, पलटने और उनका अनुसरण करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन इस व्यंजन का सबसे बड़ा प्लस यह है कि यह चिकना नहीं है। चूंकि कड़ाही में तलने पर तोरी बहुत सारा तेल सोख लेती है। यह नुस्खा सही खाने वालों के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• युवा तोरी - 2 पीसी। बड़ा
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• डिल - 1 गुच्छा
• पनीर - 125 जीआर। (आप नरम पनीर ले सकते हैं)
• अंडा - 1 पीसी। बड़ा
• आटा - 2 बड़े चम्मच। (अधिमानतः साबुत अनाज या दलिया)
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. पतली त्वचा के साथ युवा तोरी चुनना बेहतर है। अगर तोरी ज्यादा पक गई है, तो खुरदरी त्वचा को काट देना चाहिए। साफ तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब्जी में 1 टेबल स्पून नमक डाल कर मिला दीजिये. जूस निकालने के लिए 10-15 मिनट के लिए तोरी को छोड़ दें।

2. जब उबचिनी खड़ी हो जाती है, तो उन्हें निचोड़ने की जरूरत होती है। यह धुंध के माध्यम से या एक छलनी के माध्यम से किया जा सकता है, द्रव्यमान को चम्मच से दबाकर। तोरी का रस खुद निकालने के बाद, यह मात्रा में दो गुना कम रह जाएगी।

3. प्याज़ को काट लें और डिल करें और तोरी में डालें। कुल द्रव्यमान में पनीर भी डालें। चिकना होने तक सब कुछ हिलाओ। अंडे को बैटर में फेंटें और फिर से हिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

4. यह आटे में आटा मिलाने के लिए रहता है। आटे की मात्रा परिणामी आटे के घनत्व पर निर्भर करेगी। लगभग 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। बहुत सारा आटा न डालें, नहीं तो आटा बंद हो जाएगा और नरम नहीं होगा।

5. 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। पैनकेक बनाने, एक चम्मच के साथ आटा फैलाएं।

6. पैन को ओवन में पैनकेक के साथ रखें, गर्मी को 180 डिग्री तक कम करें। और कन्वेक्शन के साथ 15-20 मिनट तक बेक करें। यदि ओवन में ब्लोअर मोड नहीं है, तो 10 मिनट के बाद पैनकेक को पलट दें ताकि वे दोनों तरफ से सुर्ख हो जाएं।

7. इन पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ गर्म परोसें, जिसमें आप लहसुन की एक लौंग निचोड़ सकते हैं और बारीक कटा हुआ साग मिला सकते हैं। यह पता चला है स्वादिष्ट सॉस. मैं इस रेसिपी की सलाह देता हूं, यह स्वादिष्ट बनती है।

आलू के साथ तोरी को ओवन में बेक करें

यह व्यंजन पुलाव के समान है, क्योंकि सब्जियों को सॉस में पकाया जाता है। आलू प्रेमियों के लिए, यह एक कोशिश है। और ओवन में ये तोरी आपके में विविधता लाएगी ग्रीष्मकालीन मेनू.

अवयव:

• आलू - 450 जीआर।
• तोरी - 350 जीआर।
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।
• क्रीम (या खट्टा क्रीम) - 200 मिली
• मक्खन - 20 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• जड़ी बूटियों, पपरिका, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए

आलू के साथ ओवन में तोरी - कैसे पकाने के लिए:

1. तोरी की तुलना में आलू को बेक होने में अधिक समय लगता है। इसलिए, इसे पहले उबाला जाना चाहिए, ताकि बाद में आपको इसके बेक होने तक एक-डेढ़ घंटे का इंतजार न करना पड़े। नमकीन पानी में आलू को आधा पकने तक, 10-15 मिनट (आकार के आधार पर) उबालें।

2. तोरी को धो लें, किनारों को काट लें और हलकों में काट लें, लगभग 5 मिमी मोटी।

3. जब आलू पक जाए तो पानी निथार लें गर्म पानीऔर कंदों को तोरी की तरह ही काट लें।

आलू को जल्दी ठंडा करने के लिए आप इसमें डाल सकते हैं ठंडा पानी 5 मिनट के लिए।

4. चटनी तैयार करें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को क्रीम में निचोड़ें और मसाले और नमक डालें, मिलाएँ। यदि आप खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो इसे 50 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी से पतला करें। पर्याप्त सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें ताकि डिश ताज़ा न निकले।

5. तोरी और आलू को बेकिंग डिश में डालें। सब्जियों को एक कोण पर रखें, जैसे दाद, उन्हें बारी-बारी से। पुलाव के ऊपर सॉस डालें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और डिश के ऊपर छिड़क दें। ऊपर से स्लाइस करें और मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में फैलाएं।

6. ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को 20 मिनट तक बेक करें। वैकल्पिक रूप से, आप संवहन (ऊपर और नीचे) के साथ 200 डिग्री चालू कर सकते हैं। तैयार पुलाव को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और मांस या के साथ परोसें मछली के व्यंजन. बॉन एपेतीत!

तोरी पुलाव कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम और लहसुन के साथ

यह एक बहुस्तरीय और हार्दिक पुलाव है। के लिए उपयुक्त पारिवारिक डिनर. मांस और मशरूम के साथ ओवन में ऐसी तोरी सभी को पसंद आएगी।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर।
• तोरी - 3 टुकड़े मध्यम
• प्याज - 2 पीसी। मध्यम
• शैम्पेन - 200 जीआर।
• टमाटर - 6 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• अंडे - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• अजमोद - 0.5 गुच्छा
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी- 0.5 छोटा चम्मच
• काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक स्वाद अनुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। प्याज में मुड़ा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डालें (आप इसे तैयार-तैयार खरीद सकते हैं)। कीमा बनाया हुआ मांस मैश करें ताकि यह भुरभुरा हो, और प्याज के साथ एक और 10 मिनट के लिए भूनें।

2. इस बीच, मशरूम को काट लें। एक दूसरे फ्राइंग पैन में, मशरूम को थोड़े से तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। ढक्कन खोलकर भूनें। स्वाद के लिए तले हुए मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। देखें कि क्या पर्याप्त मसाले हैं।

3. तोरी को धोकर 0.5 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें।अगर त्वचा मोटी है, तो इसे छील लें। 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ तोरी के गोले डालें और पानी निकाल दें। तोरी को छलनी में डालें और अतिरिक्त तरल को निकलने दें।

4. टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।

5. फिलिंग तैयार करें। एक कटोरी में, अंडे को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। उनमें खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ। नमक के साथ एक प्रेस और मौसम के माध्यम से लहसुन को सॉस में निचोड़ें। पार्सले को बारीक काट लें और सॉस में भी मिला दें। काली मिर्च और प्रोवेंस जड़ी बूटी जोड़ें। चटनी को अच्छी तरह मिलाएँ, नमक का स्वाद चखें।

6. पुलाव को इकट्ठा करें। एक बेकिंग डिश लें। तोरी के आधे हलकों को तल पर रखें और उन्हें पनीर के साथ छिड़क दें, जिस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए ठीक grater. तोरी के ऊपर चीज़ सॉस डालें (लगभग एक तिहाई सॉस लें)।

7. अगली परत मशरूम (आधा) के साथ कीमा बनाया हुआ मांस है, समान रूप से इसे फॉर्म में वितरित करें। कीमा बनाया हुआ मांस पर टमाटर डालें और पनीर के साथ हल्के से छिड़कें।

8. अगला - बची हुई तोरी डालें और बची हुई सारी चटनी डालें। शीर्ष - मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का दूसरा भाग, कीमा बनाया हुआ मांस - टमाटर। पुलाव को पनीर के साथ छिड़कें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तोरी से पुलाव की तत्परता की जाँच करें। पुलाव को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें। बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट।

परतें: तोरी - पनीर - सॉस - कीमा बनाया हुआ मांस - टमाटर - पनीर - तोरी - सॉस - कीमा बनाया हुआ मांस - टमाटर - पनीर।

टमाटर और पनीर के साथ ओवन में तोरी: तेज और स्वादिष्ट

यह रेसिपी सबसे आसान में से एक है। आपको बस काटने, मोड़ने और बेक करने की जरूरत है। और फिर स्वादिष्ट का आनंद लें!

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• टमाटर - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• मेयोनेज़ - 100 जीआर।
• डिल - 0.5 गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

कैसे टमाटर के साथ ओवन में तोरी पकाने के लिए:

1. तोरी और टमाटर को 0.5 सेमी मोटी स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

2. डिल को बारीक काट लें। पनीर को कद्दूकस करके साग में डालें। इन उत्पादों में लहसुन निचोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। तोरी के टुकड़ों को सतह पर रखें। ऊपर से टमाटर रख दें। टमाटर को हल्का नमक और काली मिर्च।

4. पनीर द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ टमाटर पर डालें। तोरी को नरम होने तक 30-35 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। स्वादिष्ट और सरल सब्जी का नाश्तातैयार! अपनी मदद स्वयं करें।

मीठी भरवां तोरी नावें

यह एक असामान्य व्यंजन है। सबसे अधिक संभावना है, आपने कभी भी तोरी के साथ मीठे व्यंजन नहीं बनाए होंगे। हालांकि यूरोप में ऐसे व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। तोरी में ही स्पष्ट गंध और स्वाद नहीं होता है। इसलिए इससे कुछ भी बनाया जा सकता है। मुख्य बात यह जानना है कि कौन से उत्पादों को जोड़ना है। नावें अक्सर तोरी से तैयार की जाती हैं, लेकिन वे मुख्य रूप से कीमा बनाया हुआ मांस से बनाई जाती हैं। इस रेसिपी में, नावों को किशमिश और सूखे खुबानी के साथ मीठे पुलाव से भर दिया जाएगा। इस मूल संस्करण को आजमाएं!

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी। (युवा)
• चावल - 200 जीआर। कच्चा
• सूखे खुबानी - 50 जीआर।
• किशमिश - 50 जीआर।
• कॉन्यैक - 3 बड़े चम्मच।
• नारंगी - 1/2 पीसी।
• नींबू - 1/2 पीसी।
• कद्दू के बीज - 2 बड़े चम्मच
• पानी - 300 मिली
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• पाउडर चीनी - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 50 जीआर।
• थाइम - 2 टहनी

ओवन में मीठी तोरी कैसे बेक करें:

1. इस नुस्खे के लिए युवा तोरी चुनें, पुराने काम नहीं करेंगे। यहां आप छिलका नहीं उतार सकते, क्योंकि इससे नाव का आकार बना रहेगा। तोरी को धोकर आधा लम्बाई में काट लें। लगभग 1 सें.मी. मोटी दीवारों को छोड़ते हुए, चम्मच से बीजों को निकाल लें।

2. आधे नींबू और आधे संतरे का रस निचोड़ें और इसे सॉस पैन में डालें। इन फलों से, पहले ज़ेस्ट को महीन पीस लें। इससे ठीक पहले, आपको त्वचा को ब्रश से धोना होगा। सफेद के बिना केवल शीर्ष परत को रगड़ें। जूस में ज़ेस्ट डालें।

एक सॉस पैन में गर्म पानी डालें (200-300 मिली, सॉस पैन के आकार के आधार पर), 2 बड़े चम्मच चीनी डालें या पिसी चीनी. और स्वाद के लिए थाइम (थाइम) की एक दो टहनी डालें। चीनी को घोलने के लिए सरगर्मी करते हुए इस सारे द्रव्यमान को उबाल लें।

3. तोरी की नावों को सुगंधित पानी में रखें, उन्हें उसमें डुबो दें और 5 मिनट के लिए कम आँच पर उबालें, और नहीं। नहीं तो, ज़ूकिनी ज़्यादा पक जाएगी और खराब हो जाएगी। जूस को ज़ूकिनी के कैविटी में डालें। इस प्रकार, उबचिनी नारंगी-नींबू के रस से संतृप्त हो जाएगी और फल की तरह स्वाद लेगी।

4. चावल को धो लें, थोड़ा पानी डालें और आधा पकने (10 मिनट) तक उबालें।

5. किशमिश को अच्छी तरह से धोएं, पेपर टॉवल से सुखाएं और 30-40 मिनट के लिए ब्रांडी डालें। किशमिश को स्वाद सोखने दें। सूखे खुबानी को किशमिश के आकार में काट लें।

6. मक्खन को एक फ्राइंग पैन (अधिमानतः चौड़ा) में डालकर पिघलाएं। आधे पके हुए चावल (सूखे) पैन में डालें। इसमें किशमिश और सूखे खुबानी डालें। हिलाओ, 5-6 बड़े चम्मच चाशनी में डालें जिसमें तोरी उबली हुई थी और फिर से मिलाएँ। धीमी आंच पर चावल को लगातार चलाते हुए 10-15 मिनट तक भूनें।

7. तोरी की नावों को बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें प्लोव से भर दें। प्रत्येक नाव में 1 बड़ा चम्मच ऑरेंज-लेमन सिरप डालें। किसी भी बचे हुए सिरप को सीधे बेकिंग शीट पर डालें। पैन को पन्नी से ढकें, लेकिन कसकर नहीं। किनारों पर स्लिट छोड़ दें ताकि तरल वाष्पित हो सके। रेडीमेड तोरी सूखी और तली हुई नहीं होनी चाहिए, इसलिए इन्हें इस तरह से तैयार किया जाता है।

8. स्वीट बोट्स को 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें.

9. पिलाफ को कारमेलाइज्ड से सजाएं कद्दू के बीज. इन्हें पकाने के लिए पैन को गर्म करें। उस पर छिलके वाले बीज डालें और एक-दो बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी डालें। लगातार चलाते हुए पाउडर के पिघलने का इंतजार करें। 2 मिनट से अधिक के लिए बीजों को कैरामेलाइज़ न करें। इस प्रक्रिया के दौरान, अन्य चीजों से विचलित न हों, क्योंकि अधिक मात्रा में उजागर होने पर बीज खराब हो सकते हैं।

10. इनकी सेवा करें असामान्य तोरीमेज पर और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!

पनीर के साथ ओवन में मसालेदार स्क्वैश पुलाव

यह एक स्वादिष्ट पुलाव के लिए एक नुस्खा है जिसे "कहा जाता है" मसालेदार तोरी"। पनीर और पनीर को भराव के रूप में उपयोग किया जाता है। तोरी को मैरीनेट करके बेक किया जाता है। यह बहुत निकला स्वादिष्ट व्यंजन. आपने इस रूप में तोरी कभी नहीं खाई होगी। ऐसा पुलाव वे बना सकते हैं जो सही खाने की कोशिश कर रहे हों।

अवयव:

• युवा तोरी - 5-6 पीसी। (700 जीआर।)
• कम वसा वाला पनीर - 500 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• अंडे - 3 पीसी।
• क्रीम 15% - 100 मिली
• लाल पिसी काली मिर्च - 1 चम्मच
• ताजा काली मिर्च - 1 पीसी।
• बाल्समिक सिरका - 3 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 2-3 लौंग
• मेंहदी - एक चुटकी
• अजमोद, डिल, तुलसी - 1 गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• जैतून का तेल - 100 मिली

कुटीर चीज़ के साथ ओवन में उबचिनी कैसे पकाने के लिए:

1. तोरी को धो लें और लगभग 3 मिमी मोटे पतले लंबे स्लाइस में काट लें।

2. अब तोरी को मैरीनेट करने की जरूरत है। मैरिनेड के लिए, 3 बड़े चम्मच मिलाएं बालसैमिक सिरका, एक चम्मच लाल मिर्च, अलग-अलग साग का एक कटा हुआ गुच्छा (आप स्वाद के लिए एक ले सकते हैं), एक चम्मच नमक और चीनी, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन की 2-3 लौंग, एक चुटकी मेंहदी और 100 मिलीलीटर जैतून का तेल . इस अचार के साथ तोरी के स्लाइस डालें, धीरे से मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

ऐसे अचार वाली तोरी को कच्चा खाया जा सकता है, आजमा कर देखें!

3. क्रीम को सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में डालें और उबाल लें। सारे दही को एक बड़े बाउल में डालें। जब मलाई उबल जाए तो इसे दही में डाल दें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पनीर के साथ क्रीम भी डालें।

4. तीन अंडों को चिकना होने तक फेंटें और पनीर में डालें। परिणामी द्रव्यमान हिलाओ।

5. पुलाव को थोड़ा स्पाइसी बनाने के लिए लीजिए ताज़ा मिर्चमिर्च, इसे आधा में काटें और आधे को दही के मिश्रण में कुछ सेकंड के लिए डुबोकर रखें। फिर काली मिर्च निकाल दें, यह थोड़ी कड़वाहट देगी। स्टफिंग को फिर से हिलाएं।

6. आप पहले से ही 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू कर सकते हैं। एक बेकिंग डिश लें और इसे पार्चमेंट पेपर से लाइन करें। तल पर तोरी के स्लाइस रखें। आटे की जगह तोरी होगी। तोरी की साइड भी बना लें। परिणामी स्क्वैश टोकरी भरें दही भरना, इसे चपटा कर लें। शेष उबचिनी के साथ शीर्ष। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक स्लाइस को आधी लंबाई में काटें और इन लंबी स्ट्रिप्स को कॉटेज पनीर पर रखें, उन्हें थोड़ा घुमा दें।

7. पुलाव को 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

8. तैयार डिश को थोड़ा ठंडा होने दें और आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं। यह दही निकला तोरी पुलावदर्द के बिना। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है! गर्मी के मौसम में आपकी टेबल पर ऐसी दूसरी डिश काम आएगी।

मलाई और पनीर के साथ तोरी रोल

तोरी की एक और डिश जो टेबल पर खूबसूरत लगेगी। इसी समय, यह स्वस्थ और संतोषजनक है, रात के खाने के लिए उपयुक्त है। और जो लोग अपने फिगर को फॉलो करते हैं उनके लिए भी यह नुस्खा उपयुक्त है।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• युवा तोरी - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 150 जीआर।
• लहसुन - 1 लौंग
• जर्दी - 3 पीसी।
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• सोडा - 1 छोटा चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

भरण के लिए:

• कम वसा वाला पनीर - 200 जीआर।
• बिना चिपचिपाहट वाली प्राकृतिक दही- 100 जीआर।
• अजमोद - 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धो लें, सिरों को काट लें और मोटे grater पर कद्दूकस कर लें। प्याज को क्यूब्स में काटें, तोरी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में नमक डालिये, मिलाइये और 20-30 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये ताकि सब्जियां रस छोड़ दें. फिर रस को निचोड़ लेना चाहिए, इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और निचोड़ा हुआ डालें सब्जी मिश्रण. तीन भी लगाओ अंडे, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और आटा, कटा हुआ लहसुन। और रोल की अधिक हवादारता के लिए सोडा डालना न भूलें। आटा गूंथ लें। इसे चखें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। यदि पनीर नमकीन था, तो शायद नमक की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। पहले इसे जरूर आजमाएं।

3. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। चर्मपत्र पर पूरे अजमोद के पत्तों को पंक्तियों में रखें, अलग-अलग। खूबसूरती के लिए अजमोद डाला जाता है। वह अंत में रोल में शीर्ष पर रहेंगी। अजमोद के ऊपर आटा फैलाएं और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परत फैलाएं।

4. रोल को 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए बेक होने के लिए रख दें. इसे पहले से गरम ओवन में रख दें। - जब आटा सिक जाए तो इसे निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें.

5. फिलिंग तैयार करें। एक ब्लेंडर में, पनीर और दही को एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान तक मिलाएं। दही, जैसा कि आप जानते हैं, मीठा नहीं होना चाहिए। अजमोद को काट लें और दही और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। तैयार स्टफिंग को चखें, यदि आवश्यक हो तो नमक।

6. चर्मपत्र के लिए, बेकिंग शीट से तोरी बेस को हटा दें। उस पर भरावन रखें, इसे पूरी सतह पर फैला दें। रोल को रोल करके काट लें विभाजित टुकड़े. आप एक ही समय में खा सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं!

ओवन में तोरी के साथ सब्जी Lasagna

यह सब्जी का व्यंजनजिसे मांस या मछली के व्यंजन के साथ जोड़ा जा सकता है। अवयव समान हैं सब्जी मुरब्बा, लेकिन सब कुछ ओवन में और पनीर के साथ पकाया जाएगा। तो कुछ नया होगा।

अवयव:

• युवा तोरी - 3 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी। बड़ा
• टमाटर - 3 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी। मध्यम
• लहसुन - 3 लौंग
• अजमोद, डिल, धनिया - 1 गुच्छा
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• प्रोवेंस जड़ी बूटी, नमक, चीनी - स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल

कैसे सब्जियों के साथ ओवन में तोरी पकाने के लिए:

1. तोरी को धोकर टुकड़ों में काट लें। इस रेसिपी में आटे की जगह तोरी होगी। तोरी को एक कटोरी, नमक, काली मिर्च में डालें, प्रोवेनकल हर्ब्स और थोड़ी सी चीनी (एक चुटकी चुटकी) डालें। हिलाओ और फ्रिज में 15-20 मिनट के लिए मॅरिनेट होने के लिए छोड़ दो।

2. प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें - कुछ बड़े चम्मच - और प्याज को तलने के लिए रख दें।

3. बल्गेरियाई काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को मोटे grater पर पीस लें। लहसुन को चाकू से पीसकर बारीक काट लें।

4. जब प्याज पारदर्शी हो जाए (इसे भूनें नहीं!), इसमें काली मिर्च और लहसुन डालें। हिलाओ और एक और 3 मिनट के लिए पास करो। सब्जियों को नमक और काली मिर्च।

5. टमाटर से त्वचा को हटा दें। यह करना आसान है यदि आप टमाटर पर क्रॉस के आकार का कट बनाते हैं और उस पर 30 सेकंड के लिए उबलता पानी डालते हैं। फिर गर्म पानी निकाल दें और ठंडे पानी से भर दें। इस प्रक्रिया के बाद त्वचा को आसानी से हटाया जा सकता है। टमाटर को स्ट्रिप्स में काट लें। अलग-अलग सब्जियों को धोकर काट लें।

6. हाई साइड वाली बेकिंग शीट लें। सब्जियों की इतनी मात्रा के लिए आपको एक छोटी बेकिंग शीट चाहिए। तल को वनस्पति तेल से चिकना करें। तोरी को फ्रिज से निकालें और बेकिंग शीट पर रखें ताकि उनके बीच कोई गैप न रहे। तोरी को साइड में रख दें। इसके बाद उस पर काली मिर्च, ताजे टमाटर के साथ प्याज की एक परत लगाएं। टमाटर को हल्का सा नमक कर लें। आगे कुछ पनीर है।

और फिर से आप दोहराते हैं: थोड़ा नीचे दबाकर, उबचिनी फैलाएं। वे प्याज और मिर्च, फिर टमाटर और पनीर के साथ सबसे ऊपर हैं। और लसग्ना के ऊपर तोरी डालें। ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें।

7. वेजिटेबल लसगना को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रखें। तैयार लसग्ना को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

8. बस इतना ही। गरमी की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है. इसे साइड डिश या मुख्य डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

अंडे के साथ ओवन में तोरी - इतालवी frittata

यह बहुत ही सरल व्यंजन है। इटली में इसे अक्सर नाश्ते में खाया जाता है। फ्रिटाटा जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और मैं लिखूंगा कि कैसे। फ्रिटाटा तैयार करने के लिए, आपको पक्षों के साथ एक छोटे साँचे की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• सूखे लहसुन
• मोज़ेरेला चीज़ (आप सलुगुनी कर सकते हैं) - 200 जीआर।
• मक्खन - 10 जीआर।
• नमक, काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

कैसे ओवन में बेक्ड तोरी पकाने के लिए:

1. तोरी को धोकर बहुत पतले स्लाइस में काट लें। यदि उपलब्ध हो, तो एक विशेष स्लाइस ग्रेटर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। ज़ूचिनी को बहुत पतला काटा जाता है ताकि वे पहले से भूनने के बिना ओवन में जल्दी से पक जाएँ।

2. जिस रूप में आप तोरी को बेक करेंगे, उसमें एक टुकड़ा डालें मक्खनऔर इसे ओवन में भेजें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मक्खन पिघल जाना चाहिए।

3. अंडे को एक कटोरे में फेंटें और उन्हें फोर्क या व्हिस्क से चलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, प्रोवेंस जड़ी बूटियों को जोड़ें।

4. तोरी के हलकों को एक कटिंग बोर्ड पर फैलाएं और उन्हें हल्का सा नमक लगाएं। सूखे लहसुन के साथ भी छिड़के।

5. मोज़रेला चीज़ को 1×1 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें।

6. पहले से गरम किए हुए फॉर्म को ओवन से निकालें। पिघले हुए मक्खन को ब्रश से पूरे सांचे में फैलाएं। पनीर के टुकड़ों को पाथ के रूप में तल पर रख दें। पनीर के बीच में तोरी के स्लाइस रखें। इसे जल्दी से करें, क्योंकि पनीर गर्म मोल्ड से पिघलना शुरू कर देगा।

7. तोरी को अंडे से भरें, जिसमें डालना न भूलें सुगंधित जड़ी बूटियों. और 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

8. तैयार ऑमलेट को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़क कर परोसें। यह आसान है और फास्ट फूडजो आपके मेनू में विविधता लाता है।

तोरी को ओवन में कैसे पकाने के बारे में यहाँ एक लंबा लेख है। लेकिन मैंने सबसे स्वादिष्ट लिखने की कोशिश की ताकि आपकी गर्मी अविस्मरणीय हो! कमेंट में लिखें कि आपको कौन सी रेसिपी सबसे ज्यादा पसंद आई। और आर्टिकल को अपने दोस्तों के साथ सोशल नेटवर्क पर शेयर करें। नीचे दिए गए बटनों पर क्लिक करके नेटवर्क।

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सभी को नमस्कार! जब बाहर गर्मी हो गर्म मौसम, तब भारी भोजन हमेशा उचित नहीं होता है, और आप सर्दियों में उतना नहीं खाना चाहते हैं। इसलिए, गृहिणियां ग्रीष्मकालीन मेनू को पारिवारिक आहार में शामिल करने लगी हैं। और अक्सर टेबल पर दिखाई देते हैं: ठंडा, सब्जी का सलाद, और निश्चित रूप से, उनके बिना कहाँ)।

लेकिन इनके साथ लोकप्रिय व्यंजनबहुत से बने भोजन के साथ भी प्रतिस्पर्धा करता है स्वस्थ सब्जीतोरी से। सामान्य व्यवहार सबसे अधिक बार होते हैं, साथ ही साथ विभिन्न प्रकारओवन में बेक किया हुआ तोरी। यह दूसरे प्रकार के भोजन के बारे में है जिसके बारे में मैं आज बात करने का प्रस्ताव करता हूं।

दरअसल, साधारण सी दिखने वाली इस सब्जी से आप बहुत ही चटपटे और आकर्षक दिखने वाले व्यंजन बना सकते हैं, खासकर तब जब सभी व्यंजन स्वादिष्ट और सरल होते हैं। और बेकिंग और तलने के लिए धन्यवाद, भोजन भी स्वस्थ रहेगा। और इस ऐपेटाइज़र में शामिल है न्यूनतम राशिकैलोरी, इसलिए इसका उपयोग बच्चों और बुजुर्गों दोनों द्वारा किया जा सकता है। और तोरी से एलर्जी नहीं होती है, जो हमारे समय में महत्वपूर्ण है, इसलिए आप इसे किसी भी रूप में खा सकते हैं।

शायद बहुत से लोग नीचे वर्णित खाना पकाने की विधि से परिचित हैं। मुझे लगता है कि यह निश्चित रूप से मांग में है, क्योंकि सब कुछ इतना स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है कि इसे तोड़ना असंभव है।

यदि आपने ऐसी तकनीक का कभी उपयोग नहीं किया है, तो इसे तत्काल ठीक करें, मुझे विश्वास है कि आपकी सभी अपेक्षाएँ व्यर्थ नहीं जाएँगी। खैर, काफी शब्द! की ओर देखें अंतिम परिणाम, लार निश्चित रूप से बहेगी)।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 300 जीआर।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर ।;
• मसालेदार जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3-4 कलियां।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को अच्छी तरह से धो लें और पतले छल्ले में काट लें ताकि मोटाई लगभग 1 सेंटीमीटर हो।

युवा तोरी चुनें ताकि उन्हें छिलके और बीजों के साथ पकाया जा सके।

2. अब एक बेकिंग डिश लें और उसे तेल से ग्रीस कर लें। कटे हुए छल्ले को दो परतों में बिछाएं।

3. टमाटर को भी धोकर छल्ले में काट लेना चाहिए।

टमाटर की दृढ़ किस्में अवश्य लें।

4. उन्हें अगली परत के ऊपर कसकर रखें।

5. एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, एक अंडे में फेंटें, अपने स्वाद के लिए नमक और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें।

फिर लहसुन को निचोड़ें और एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

6. इस चटनी के साथ हमारी सब्जियों को बेकिंग शीट में डालें।

7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

8. और उनको ऊपर से अपके वर्कपीस से भर देना। पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

9. यह केवल पकवान को थोड़ा ठंडा करने और खाने के लिए ले जाने के लिए ही रहता है)।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में भरवां और बेक्ड तोरी के लिए पकाने की विधि

यदि आपके परिवार में कई पुरुष हैं, तो उनके स्वाद और जरूरतों को पूरा करने के लिए, उन्हें रात के खाने के लिए निम्नलिखित व्यंजन परोसने का प्रयास करें। हमारे परिवार में, इस तरह के तोरी-मांस "स्टंप" एक बड़ी सफलता है।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 200-300 जीआर ।;
• ताजा साग - 1 गुच्छा (कोई भी);
• पनीर - 250 जीआर।;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोकर 5-6 सेंटीमीटर ऊंचे डंडों में काट लें।

2. एक चम्मच की मदद से गूदे को बाहर निकालें, लेकिन ताकि नीचे रह जाए। आपको कप के रूप में रिक्त स्थान मिलना चाहिए।

3. तोरी के गूदे को काट लें।

4. प्याज को छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में भूनें।

5. फिर प्याज के साथ पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और तैयार गूदा डालें। स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक, सब कुछ मिलाएं। 5-7 मिनट तक भूनें।

पोर्क और बीफ का उपयोग करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस बेहतर है।

6. एक बेकिंग शीट लें और इसे तेल से चिकना करें, हमारे "चश्मा" को बिछाएं और उन्हें सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से भर दें।

7. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

8. इस बीच, सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम को बारीक कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों और किसी भी मसाले के साथ मिलाएं।

9. समय के अंत में, सब कुछ हमारे सॉस के साथ भरें।

10. पनीर को कद्दूकस करके प्रत्येक "कप" के ऊपर छिड़कें। तापमान को 160 डिग्री तक कम करते हुए इसे 10-15 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

11. सब कुछ तैयार है! साथ परोसो ताजा टमाटर!

पनीर और लहसुन के साथ त्वरित नुस्खा

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• प्रोवेंस जड़ी बूटी - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पनीर - 100-150 जीआर।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ताजा अजमोद - परोसने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें।

2. इसे हर्ब्स, नमक और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं।

3. तोरी को धोकर चौथाई भाग में काट लेना चाहिए। और फिर उन्हें परिणामी पनीर द्रव्यमान में रोल करें और बेकिंग शीट पर रख दें। इस मामले में, तेल से सना हुआ कागज या पन्नी के साथ फॉर्म को कवर करना न भूलें।

रिक्त स्थान को थोड़ा छिड़कने की आवश्यकता है जतुन तेलऔर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रख दें।

4. अगर आपके पास ग्रिल मोड है, तो उसे 2-3 मिनट के लिए चालू करें, यदि नहीं, तो डिश को ब्राउन करने के लिए डिग्री डालें। डिश को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे एक प्लेट पर रख दें, ऊपर से ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें, और आप और कसा हुआ पनीर भी डाल सकते हैं और तुरंत परोस सकते हैं!

तोरी को ओवन में पकाने के लिए डाइट रेसिपी

मुझे भी कोई रेसिपी नहीं, बल्कि एक खोज मिली। मैंने कभी नहीं सोचा था कि तोरी को बेकिंग बैग में पकाया जा सकता है। यह पता चला है कि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है। मैं सभी को सलाह देता हूं कि वे वीडियो प्लॉट देखें और बताए गए तरीके से खाना पकाने की कोशिश करें!

आपको आवश्यकता होगी: आटा, नमक, वनस्पति तेल, तोरी, बैग। स्नैक बहुत क्रिस्पी है।

आलू के साथ जल्दी और स्वादिष्ट तोरी पकाना

आप इस सब्जी में आलू और टमाटर डालकर भी स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं. के बारे में मत भूलना खट्टा क्रीम सॉसऔर कसा हुआ पनीर!

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 कलियाँ ;
• खट्टा क्रीम - 50-70 मिली;
• पनीर - 150 जीआर।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां, यानी तोरी, टमाटर और आलू को धोकर हलकों में काट लेना चाहिए। सबसे पहले आलू का छिलका उतार लें।

2. एक अलग कटोरे में, कीमा बनाया हुआ लहसुन और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाकर सॉस तैयार करें।

3. एक बेकिंग शीट लें और इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। कटी हुई सब्जियों को नीचे दी गई तस्वीर की तरह ही बिछा लें।

4. सब कुछ सॉस से भरें।

5. और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।

6. वर्कपीस को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20-30 मिनट के लिए हमारे स्टू को उबाल लें। परोसने से पहले ताजी जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

मांस के साथ भरवां तोरी के लिए नुस्खा

और अगर आप किसी तरह के उत्सव की योजना बना रहे हैं, तो आप निम्नलिखित विकल्प का उपयोग कर सकते हैं और तोरी से खाद्य "नाव" बना सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में, आप न केवल पोर्क या बीफ, बल्कि चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 जीआर ।;
• बो - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 जीआर।;
• मेयोनेज़ - 50-70 मिली;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तोरी - 2 बड़े ;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच ;
• चेरी टमाटर - 15-20 पीसी ।;
• अंडा - 1 टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को धोकर छील लें। प्याज छोटे क्यूब में कटे हुए।

2. गाजर को महीन पीस लें।

3. प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। दूसरी ओर, तोरी को लंबाई में काटने की जरूरत है और लुगदी और बीज को ध्यान से हटा दें, लेकिन सभी लुगदी को न हटाएं। आपको "नाव" मिलनी चाहिए।

4. एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, गाजर और लहसुन के साथ मिलाएं। अंडा, नमक मारो, मसाले और चीनी जोड़ें। कुचला हुआ तोरी का गूदा डालें। द्रव्यमान को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।

5. अब हमारी "नावों" को आधे कीमा बनाया हुआ मांस से भरें।

6. ऊपर से साफ चेरी टमाटर के आधे हिस्से को दबाएं। मेयोनेज़ के साथ परतों को चिकना करना न भूलें। और अपने स्वाद और इच्छा के अनुसार कटी हुई सब्जियां भी डालें।

7. फिर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत के साथ सब कुछ कवर करें। वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और बैरल में हमारे बिलेट को एक साथ रखें, और शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें और कीमा बनाया हुआ मांस तैयार होने तक 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें।

8. इस समय, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ के साथ मिला दें। इस मिश्रण से गर्म समाप्त "नावों" को चिकना करें और ओवन में 5-7 मिनट के लिए भूरे रंग के लिए छोड़ दें। किसी भी साग के साथ परोसें।

तोरी को पनीर के साथ पकाने का एक स्वादिष्ट तरीका

और अब मैं आपके ध्यान में लाना चाहता हूं अद्भुत नुस्खा- पनीर के साथ तोरी, वे बनाने में बहुत ही सरल और त्वरित हैं। और अधिक ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ना सुनिश्चित करें, यह सिर्फ "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" निकलेगा।

अवयव:

• तोरी - 3 पीसी ।;
• पनीर - 200-250 जीआर ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोकर छील लें। इन्हें आधी लंबाई में काट लें। कोर को बाहर निकालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें।

2. नमक और काली मिर्च पनीर। साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। जड़ी बूटियों और नमक और काली मिर्च के साथ पनीर मिलाएं।

3. तैयार तोरी को दही की फिलिंग से भरें।

4. "नौकाओं" को एक दूसरे से कनेक्ट करें।

5. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उत्पादों को रखें। थोड़े से पानी में डालें और सब्जियों के नरम होने तक ओवन में बेक करें।

6. अंत में सब कुछ कितना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगता है!

ओवन में चिकन के साथ तोरी - त्वरित और स्वादिष्ट

खैर, अंत में, मैं आपको खाना बनाने के लिए भी आमंत्रित करना चाहता हूं सार्वभौमिक पकवान. सब कुछ हमेशा की तरह सरल और कम कैलोरी वाला होता है। सामान्य तौर पर, स्वास्थ्य और बोन एपीटिट के लिए पकाएं!

जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे हैं दिलचस्प व्यंजनोंतोरी से ओवन में पकाया जाता है। सभी विधियां बहुत सरल और तेज़ हैं, और दिखने में भी प्रस्तुत करने योग्य हैं, और निश्चित रूप से, बेहद स्वादिष्ट हैं। अन्य बातों के अलावा, मैं एक बार फिर ध्यान देता हूं कि ऐसे व्यंजन भी बहुत स्वस्थ होते हैं।

यहां खाना पकाने के कोई विशेष रहस्य नहीं हैं, केवल एक चीज जो मैं आपको सलाह दूंगा वह युवा तोरी का उपयोग करना है ताकि त्वचा और बीज दोनों का उपयोग किया जा सके। ठीक है, तो यह तकनीक और आपकी स्वाद वरीयताओं की बात है। मेरे लिए बस इतना ही, जल्द मिलते हैं!

करें

वीके को बताएं

कभी-कभी लो-फैट और ट्राई करें कम कैलोरी वाला भोजनइसके लायक केवल इसलिए कि वे बहुत स्वादिष्ट हैं और एक नाजुक बनावट है।

आज हम इनमें से एक व्यंजन के बारे में बात करेंगे, जिसका नाम है: बिना तेल के ओवन में तोरी को कैसे बेक करें, ताकि एक साधारण सब्जी एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाए। बहुत जल्द गर्मियों के निवासी और बागवान पहली फसल का मौसम मनाना शुरू कर देंगे, जिसका अर्थ है कि आपको निश्चित रूप से अपने मेनू का विस्तार करना चाहिए और नए व्यंजन सीखना चाहिए!

तोरी के फायदे और इससे बने व्यंजन

तोरी न केवल कम कैलोरी वाला और आसानी से पचने वाला है, यह उन लोगों के लिए भी बहुत अच्छा है जो बुनियादी चीजों से चिपके रहते हैं। उचित पोषण, उनके स्वास्थ्य की निगरानी करता है या जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों के लिए आहार का पालन करता है।

एक अच्छी तरह से तैयार पकवान अलग है नाजुक स्वाद, कोमलता और जो स्वाभाविक है - यह आपके मुंह में पिघल जाता है। ऐसा भोजन है एक बजट विकल्पएक स्वादिष्ट और असामान्य दोपहर के भोजन के लिए।

बेशक, यदि आप युवा तोरी को कड़ाही में पकाते हैं, तो उनके सभी लाभ शून्य हो जाएंगे: सबसे पहले, खाना पकाने की इस विधि के साथ, अधिकांश विटामिन और उपयोगी पदार्थदूसरे, तेल में तलने पर हानिकारक कार्सिनोजेन्स बनते हैं।

इसके अलावा, कोई भी तेल, यहां तक ​​​​कि सबसे प्राकृतिक वनस्पति तेल, अनिवार्य रूप से पकवान की कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है। इसलिए, वजन कम करने और पालन करने वालों के लिए स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, हमने एकत्र किया है सर्वोत्तम व्यंजनों, जिसका आधार ओवन में पकाया जाता है, तोरी - बिना तेल, अतिरिक्त वसा और शरीर के लिए हानिकारक या खतरनाक कोई भी सामग्री!

डिश के लिए सही तोरी कैसे चुनें

कृपया ध्यान दें कि खाना पकाने के लिए युवाओं को चुनना सबसे अच्छा है, लेकिन पका फल- वे एक विशेष सुगंध और स्वाद से प्रतिष्ठित हैं, और विटामिन में भी सबसे अमीर हैं। एक बासी सब्जी में, समय के साथ, लाभ कम और कम हो जाते हैं, और ट्रेस तत्व नष्ट हो जाते हैं।

ऐसा माना जाता है कि युवा हरी तोरी से त्वचा को हटाना आवश्यक नहीं है, हालाँकि, हम इस वस्तु को आपके व्यक्तिगत विवेक पर छोड़ देते हैं। तथ्य यह है कि प्राकृतिक युवा सब्जियों में, त्वचा वास्तव में कड़वाहट और कठोरता में भिन्न नहीं होती है, और इसलिए इस तरह के फल को ठंडे पानी में कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है।

हालाँकि, यदि आप किसी विश्वसनीय विक्रेता से बाज़ार में नहीं, बल्कि सुपरमार्केट में सब्जियाँ खरीदते हैं, तो लगभग हमेशा हानिकारक नाइट्रेट, कीटनाशक और अन्य अवांछनीय घटक तोरी की ऊपरी परतों में मौजूद होंगे।

विशाल खेतों में, युवा सब्जियों को बिस्तरों पर और बेचने से पहले छिड़का जाता है, ताकि उन्हें कीट द्वारा नहीं खाया जा सके और वे लंबे समय तक पड़े रहें और खराब न हों।

तो, ऐसी तोरी में, खाना पकाने से पहले त्वचा को काट दिया जाना चाहिए, भले ही यह बहुत पतली और कोमल हो - यह स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है!

अक्सर अनुभवी गृहिणियांजल्दी में, हलकों में काटें, तोरी को ठंडे नमकीन पानी के कटोरे में डुबोएं - इस तरह आप फल को नरम कर सकते हैं और कड़वाहट से भी छुटकारा पा सकते हैं। हालांकि, ताजे वसंत फलों में तीखा स्वाद नहीं होता है, इसलिए बेक करने से पहले तोरी के साथ इस तरह की ट्रिक करने की कोई खास जरूरत नहीं है।

तोरी प्याज के साथ ओवन में बेक किया हुआ: एक आहार नुस्खा

अवयव

• - 2 मध्यम फल + -
• — 1 छोटा सिर + -
• - 70 ग्राम + -
• ताजा जड़ी बूटी - 1/2 गुच्छा + -
• - 1/3 छोटा चम्मच + -
• - स्वाद + -

यदि आप ताजी युवा सब्जियां पसंद करते हैं, तो आप निश्चित रूप से इस व्यंजन को पसंद करेंगे - उदासीन रहना मुश्किल होगा।

• सबसे पहले, आइए हमारे भविष्य के रात्रिभोज के मुख्य घटक की जांच करें: यदि उबचिनी लोचदार है, तो उनके पास चिकनी और पतली त्वचा है, तो बस उन्हें चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं और सिरों को काट लें।

एक मध्यम आयु वर्ग के भ्रूण के लिए, आपको एक अलग तकनीक का उपयोग करना होगा: सबसे पहले, त्वचा को काट लें, दो में तोरी को काट लें, फिर नमक के साथ थोड़ा सा छिड़कें और उन्हें ठंडे पानी की कटोरी में 10-15 के लिए डुबो दें। मिनट।

• तोरी को आप जैसे चाहें काट सकते हैं - हलकों या आधे छल्ले में। पूरे घेरे में काटे जाने पर यह सबसे सुंदर होता है।
• हम एक सुविधाजनक बेकिंग डिश लेते हैं - एक छोटा और बहुत गहरा अंडाकार या वर्ग नहीं करेगा। हल्के हाथों से मैदा छिड़कें और एक तरफ रख दें। हम एक प्याज को छीलते हैं, इसे छल्ले में काटते हैं और उन्हें मोल्ड के तल पर रख देते हैं। शीर्ष पर हम तोरी के छल्ले या अर्धवृत्त बिछाते हैं।
• हम एक मोटे grater पर हार्ड पनीर का एक टुकड़ा रगड़ते हैं (इसे वसा सामग्री के न्यूनतम प्रतिशत के साथ लेना बेहतर होता है) और इसके ऊपर हमारी युवा तोरी छिड़कें। हम साग को पानी के नीचे धोते हैं, तरल को हिलाते हैं और काटते हैं। पनीर के ठीक ऊपर, ऊपर से छिड़कें।
• सीज़निंग फ़िनिशिंग टच होगा - उन्हें व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर चुना जा सकता है। लेकिन यह बहुत अच्छा नहीं है, लेकिन पकवान के ऊपर सिर्फ नमक और काली मिर्च डालें।

• हम ओवन को मध्यम तापमान पर गर्म करते हैं और उसमें पनीर के नीचे प्याज "कुशन" पर तोरी के साथ अपना फॉर्म डालते हैं। हम लगभग बीस मिनट प्रतीक्षा करते हैं, और फिर दरवाजा खोलते हैं और तत्परता के लिए पकवान की जांच करते हैं। यदि आप सब्जियों को मध्यम आकार के स्लाइस में काटते हैं तो आमतौर पर यह समय पर्याप्त होता है।

बेक्ड तोरी कैसे खाएं स्वतंत्र पकवानऔर मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में। वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं यदि आप टेबल पर तले हुए चिकन के साथ पूरक करते हैं ग्रिल पैन. लेकिन अपने फिगर या स्वास्थ्य के लिए डरो मत - तलते समय तेल का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, और चिकन ही, विशेष रूप से पट्टिका और स्तन, एक आहार उत्पाद है।

अगर आपको ओवन में बेक की हुई वेजिटेबल प्लेट्स पसंद हैं, तो यह विकल्प आपके काम आएगा। कुछ वह उपस्थितिरैटटौली के समान, लेकिन इसे बनाना बहुत आसान है, और आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अलग-अलग कर सकते हैं, अपनी पसंदीदा सामग्री को जोड़ सकते हैं या जो आपको पसंद नहीं है उसे हटा सकते हैं।

अवयव

• तोरी (अधिमानतः युवा और हमेशा ताजा) - 1 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 1 फल;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मीठा प्याज - 2 सिर;
• ग्राउंड काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
• नमक - 1\3 छोटा चम्मच

1. तोरी को बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें। यदि यह ताजा है, तो बस सामने से काट लें और पीछे, पुराना स्क्वैशखुरदरी त्वचा के पूरे ऊपरी हिस्से को काटकर त्वचा को हटा देना चाहिए।
2. हम सब्जी को मध्यम मोटाई के घेरे में काटते हैं - बहुत बड़ी नहीं, लेकिन बहुत पतली नहीं, ताकि आगे पकाने के दौरान अंगूठी न टूटे। हम मग को ठंडे पानी की कटोरी में भेजते हैं।
3. हम बैंगन लेते हैं - यह सब्जी सफाई में कुछ अधिक सनकी है, और इसलिए इसे पहले त्वचा से हटा दिया जाना चाहिए, और फिर, पतले हलकों में भी काट लें, नमक के साथ कद्दूकस करें और भेजें ठंडा पानी- यह बैंगन को विशिष्ट कड़वाहट से बचाएगा। हम लगभग दस मिनट प्रतीक्षा करते हैं, जिसके बाद हम बैंगन के स्लाइस को ठंडे पानी से धोते हैं।
4. इस व्यंजन के लिए गाजर को आलू से बदला जा सकता है (यदि आप इसे अधिक पसंद करते हैं), लेकिन तब स्नैक की कैलोरी सामग्री अधिक होगी। हमारे मामले में, हम रखते हैं आहार विकल्प, तो हम बिना करते हैं स्टार्च वाली सब्जी. हम मोटे गाजर को धोते हैं, त्वचा को काटते हैं और चाकू से सब कुछ अतिरिक्त करते हैं, थोड़ा और टुकड़ा करते हैं पतले टुकड़ेतोरी और बैंगन से।
5. फिर हम प्याज और टमाटर के लिए आगे बढ़ते हैं: हम बस "सौ कपड़े" से छुटकारा पा लेते हैं और सब्जी के सिर को छल्ले में काट लेते हैं।
6. हम टमाटर को नल के नीचे धोते हैं और ध्यान से छल्ले में भी काटते हैं। इसी समय, मांसल भाग को नुकसान से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है, अन्यथा टमाटर से एक सूखी त्वचा रह जाएगी। ऐसा करने के लिए, अपनी रसोई में सबसे तेज चाकू का प्रयोग करें।
7. हम पर्याप्त उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग डिश लेते हैं और अपनी सब्जियां बाहर रखना शुरू करते हैं। सबसे बड़ा नहीं लेना बेहतर है - एक जोखिम है कि इतनी मात्रा में सब्जियां इसके लिए पर्याप्त नहीं होंगी।

हम बारी-बारी से प्रत्येक सब्जी का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे लंबवत रूप में रखते हैं:

• पहले एक तोरी;
• तब - बैंगन का एक घेरा;
• उसके पीछे - गाजर;
• टमाटर और इतने पर।
• हम स्लाइस से "साँप" या "श्रृंखला" बनाते हैं जब तक कि हम पूरे आकार को भर नहीं देते। एक सर्पिल में चलते हुए, केंद्र से ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है।

सब्जियों को मसाले के साथ सीज करें।

ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें, फिर डिश को ढक्कन से ढक दें और कैबिनेट में भेज दें। खाना पकाने का आधा समय बीत जाने के बाद, सब्जियों को बहुत नरम होने से बचाने के लिए ढक्कन को हटाया जा सकता है।

और अगर, इसके विपरीत, वे काफी शुष्क हैं, तो आप ओवन में अग्निरोधक कांच का कटोरा डाल सकते हैं: तरल वाष्पित हो जाएगा, और अन्य सब्जियों के साथ हमारी उबचिनी अधिक कोमल हो जाएगी।

इस व्यंजन को पकाते समय, आपको गाजर पर ध्यान देना चाहिए - यदि यह पहले से ही बेक किया हुआ है और नरम हो गया है, तो आप सुरक्षित रूप से सब्जियों के साथ फॉर्म निकाल सकते हैं और चखना शुरू कर सकते हैं।

इस व्यंजन को अलग से तैयार किया जा सकता है चीज़ सॉस(या कोई अन्य पसंदीदा ड्रेसिंग) - यह तोरी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा!

तोरी को बिना तेल के ओवन में कैसे बेक करें? पाई के रूप में आसान! जैसा कि आप देख सकते हैं, हमारे आहार व्यंजनोंयह बिल्कुल शामिल नहीं है, और इसलिए उनके पास सबसे कम कैलोरी सामग्री है और उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो आहार पर हैं!

कच्ची तोरी का उपयोग।

लेकिन यह मेरी सूची के बीच में भी नहीं है, जिसे मैंने उन सभी तरीकों को व्यवस्थित करने के लिए शुरू किया है जो मुझे मिल सकते हैं।

इस बार मैं आपको अपनी राय में, सरल और सबसे अधिक प्रदान करता हूं स्वादिष्ट विकल्प- पकाना। यहां आप व्यंजनों को वर्गीकृत भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, तोरी पुलाव या बर्तन में स्टू। लेकिन मैं इन परेशान करने वाले तरीकों को बाद के लिए छोड़ दूँगा।

आज हम तोरी को पकाएंगे, उन्हें अब एक तत्व के रूप में इस्तेमाल नहीं करेंगे जटिल पकवान, लेकिन एक आधार के रूप में, जहां अन्य अवयव केवल स्वाद पर जोर देंगे।

कृपया ध्यान दें कि तोरी को काटने और भरने के तरीकों को वरीयताओं के आधार पर बिना किसी हिचकिचाहट के बदला जा सकता है।

तोरी ओवन में: टमाटर और पनीर के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

शुरुआत के लिए, सेंकना करने का सबसे लोकप्रिय तरीका: टमाटर के साथ। यह लोकप्रियता कहीं से भी नहीं आई। उत्पादों का यह संयोजन बनाता है मजेदार स्वादऔर, इसकी सादगी के कारण, यह दैनिक मेनू और उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र दोनों के लिए बहुत अच्छा है।

अवयव:

• तोरी - 400 ग्राम
• टमाटर - 3 पीसी
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा
• लहसुन - 2 कली
• पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 मिली
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. मेरी तोरी, पूंछ काट लें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी हलकों में काट लें।

नुस्खा केवल युवा सब्जियों का उपयोग करता है जिनके पास अभी तक कठोर बीज बनाने का समय नहीं है।

2. फिर तोरी में नमक (1 छोटी चम्मच नमक) मिलाएं और 15 मिनट के लिए जूस रहने दें। यह आवश्यक है ताकि अंतिम पकवान "पानीदार" न निकले।

इस बीच, आप बाकी उत्पादों को तैयार कर सकते हैं।

3. हम बारीक कटा हुआ लहसुन और पनीर के साथ बारीक कटा हुआ अजमोद मिलाकर चटनी तैयार करते हैं। उनमें मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। अगर वांछित है, तो सॉस काली मिर्च हो सकती है।

4. टमाटर को चाकू से जितना पतला काट सकते हैं, काट लें।

5. जारी रखने से पहले, आपको खड़ी तोरी को बाहर रखना होगा पेपर तौलियाऔर वे अतिरिक्त नमी को हटाते हुए, उन्हें ऊपर से दाग भी देते हैं।

6. फिर उन्हें बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में डालें, थोड़ा तेल, हल्का काली मिर्च और टमाटर के स्लाइस से ढक दें।

7. ऊपर से एक चम्मच चीज़ सॉस डालें।

8. हम फॉर्म को ओवन में भेजते हैं, 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम करते हैं।

तैयार। बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में भरवां तोरी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

दूसरा सबसे लोकप्रिय नुस्खा है मांस नाश्ता. इसके बाद, आप एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। इस मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है, और आगे के उदाहरणों में चिकन का उपयोग किया जाएगा।

पोर्क या बीफ को केवल कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में लिया जा सकता है, क्योंकि यदि आप उन्हें सिर्फ टुकड़ों में काटते हैं, तो बेकिंग के दौरान तोरी सूख जाएगी, और मांस अभी भी तैयार नहीं होगा।

अवयव:

• 3 छोटी तोरी
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के 300 ग्राम
• 1 प्याज का सिर
• 1 छोटी गाजर
• 3 लहसुन की कलियाँ
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी का रिफाइंड तेल
• 100 ग्राम हार्ड पनीर

खाना बनाना:

1. मेरी तोरी, उनसे पूंछ काट लें और आधे हिस्से में बांट लें।

नुस्खा के लिए, युवा, मोटी नहीं, लगभग 15 सेमी लंबा, आदर्श है।

2. एक चम्मच का प्रयोग करके, प्रत्येक आधे से कोर को हटा दें। इसी समय, तोरी में लगभग एक सेंटीमीटर मोटी तल और आधा सेंटीमीटर मोटी दीवार रहनी चाहिए।

3. हम तैयार "कप" को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में डालते हैं, इसे वनस्पति तेल से ब्रश करते हैं। एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ तोरी छिड़कें।

4. अब प्याज को बारीक काट लें और इसे मध्यम आंच पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और नरम होने तक बीच-बीच में चलाते हुए भूनें। और अंत में हम सब्जियों को बारीक कटी हुई तोरी भेजते हैं। हम एक और 5 मिनट भूनते हैं।

5. जब तलना थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, लहसुन को एक प्रेस, नमक, काली मिर्च के साथ निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. परिणामस्वरूप भरने के साथ सब्जी "कप" को कसकर भरें, जिसके बाद हम उन्हें ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं, 30 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करते हैं। फिर हम तोरी निकालते हैं, कसा हुआ पनीर "कैप्स" पर फैलाते हैं और 5 मिनट के लिए ओवन में वापस आ जाते हैं ताकि यह पिघल जाए।

तैयार। बॉन एपेतीत!

ये ऐसी रेसिपी थीं जिनके अनुसार ओवन में तोरी को सबसे अधिक बार पकाया जाता है। और फिर हम इतना प्रसिद्ध नहीं, बल्कि बहुत ही विचार करेंगे स्वादिष्ट तरीकेकी तैयारी विभिन्न मामलेज़िंदगी।

आहार तोरी के लिए सबसे तेज़ और आसान विकल्प

अगर आप वजन घटाने के लिए डाइट पर हैं और नहीं जानते कि अपने मेन्यू में विविधता कैसे लाएं, तो इस डाइट रेसिपी पर ध्यान दें।

यह बहुत आसान है, क्योंकि इसमें जैतून के तेल के अलावा किसी और चीज की जरूरत नहीं है।

कटा हुआ उबचिनी सेंटीमीटर हलकों में कटा हुआ एक पका रही चादर पर रखा जाता है चर्मपत्र, छिड़कें (या ब्रश के साथ लागू करें) जैतून का तेल और ओवन में बेक करें, 30 मिनट के लिए ओवन में पहले से गरम करें। और बस। आप खा सकते है।

एक बेकिंग शीट पर स्वादिष्ट खस्ता सब्जी नाश्ता

मूल प्रदर्शन के साथ एक और सरल नुस्खा। ये अब सिर्फ पके हुए तोरी नहीं हैं, बल्कि एक असली खस्ता स्नैक है जो मांस व्यंजन के लिए आदर्श है।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी
• मैदा - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• स्वाद के लिए कोई भी मसाला - 1 छोटा चम्मच।
• वनस्पति तेल

हमें एक मोटे प्लास्टिक बैग की भी जरूरत है।

खाना बनाना:

1. हम एक प्लास्टिक की थैली लेते हैं और उसमें नमक, मसाले और आटा डालते हैं। सब कुछ मिलाने के लिए व्हिस्क और शेक करें।

2. हम कटी हुई तोरी को एक थैले में डालते हैं, थैले के बहुत ऊपर से घुमाते हैं (ताकि उसमें हवा और खाली जगह रहे और इसे कई बार हिलाएं ताकि सब्जियां आटे में लुढ़क जाएं।

यदि पैकेज बड़ा नहीं है, तो आपको उबचिनी को भागों में रखना होगा ताकि वे एक-दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें।

3. हम बैग से डीबोन हलकों को निकालते हैं और तुरंत उन्हें वनस्पति तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रख देते हैं, जिसके बाद हम इसे ओवन में भेजते हैं, 15 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम करते हैं।

4. फिर हम बाहर निकालते हैं, तोरी को दूसरी तरफ से पलट दें और 5 मिनट के लिए बेक करें।

तैयार। बॉन एपेतीत!

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पकाने का वीडियो

आसान तोरी नुस्खा क्लासिक संयोजनपनीर और लहसुन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

चिकन के साथ तोरी रोल के लिए फोटो नुस्खा

इस तरह के ऐपेटाइज़र को खाना बनाना अच्छा होता है, जैसा कि वे कहते हैं, मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं। यह जल्दी पकता है, और यह स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है।

अवयव:

• तोरी - 400 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• पनीर - 50 ग्राम
• लहसुन - 5 कलियां
• मेयोनेज़
• नमक, मसाले

खाना बनाना:

1. पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट की हुई पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी।

2. फिर स्ट्रिप्स को आधा काटें और हल्के से फेंटें।

3. मांस को एक कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ और 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

4. तोरी के सिरों को काट लें और उन्हें 5 मिलीमीटर से अधिक मोटी पंखुड़ियों में काट लें।

5. पंखुड़ियों को चर्मपत्र कागज से ढके एक बेकिंग शीट पर रखें, तोरी को वनस्पति तेल से चिकना करें, नमक के साथ हल्के से छिड़कें और ओवन में डाल दें, 7-10 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम करें, ताकि सब्जियां नरम हो जाएं।

6. और फिर हम तैयार सामग्री को रोल में इकट्ठा करते हैं: हम मेयोनेज़ को पंखुड़ियों पर फैलाते हैं, कुछ मसाले (वैकल्पिक) डालते हैं, चिकन का एक टुकड़ा डालते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। हम परिणामी सैंडविच को चालू करते हैं और इसे कटार के साथ ठीक करते हैं।

ठीक करने के लिए, आप एक कटार ले सकते हैं और एक साथ कई रोल चिपका सकते हैं, या आप "व्यक्तिगत" भागों के लिए लकड़ी के टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।

7. फिर हम रोल को एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में डालते हैं और उन्हें ओवन में भेजते हैं, 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम करते हैं। फॉर्म भरते समय इस बात का ध्यान रखें कि सब्जियां आपस में टच न हों.

तैयार। बॉन एपेतीत!

भरवां चिकन "नाव" पकाना

बेकिंग के लिए तोरी को काटने का सबसे आम तरीका तथाकथित नावें हैं। बहुत आरामदायक आकारजिससे रस, पनीर और हीटिंग प्रक्रिया के दौरान बनने वाले अन्य द्रव तत्व प्रवाहित नहीं होते हैं।

मैं आपको विकल्पों में से एक प्रदान करता हूं मांस भरना, लेकिन कोई अन्य इस आकृति के लिए करेगा।

अवयव:

• तोरी (छोटा) - 3 पीसी
• चिकन पट्टिका - 270 ग्राम
• शतावरी बीन्स - 100 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी
• क्रीम - 100 मिली
• पनीर - 100 ग्राम
• करी मसाला - 0.5 छोटा चम्मच
• नमक, काली मिर्च, तुलसी, अजवायन - स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. पहले आपको इन्हीं नावों को तैयार करने की आवश्यकता है। यह तोरी को आधी लंबाई में काटकर और सब्जी के कोर से गूदा निकालकर किया जाता है।

ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक चम्मच के साथ है, क्योंकि एक चाकू से आप तोरी को चारों ओर से छेद सकते हैं और बेकिंग के दौरान सारा रस निकल जाएगा।

2. बचे हुए गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें - यह फिलिंग में जाएगा।

3. पट्टिका, सेम और टमाटर भी छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं।

4. अब आपको तैयार खाद्य पदार्थों को एक पैन में भूनने की जरूरत है। सबसे पहले, चिकन को (मध्यम आँच पर और थोड़े से तेल के साथ) तब तक भूनें जब तक कि मांस सफेद न हो जाए और सुनहरा क्रस्ट दिखाई न देने लगे।

5. फिर हम करी और पिसी काली मिर्च डालते हैं, बाकी सामग्री मिलाते हैं और मिलाते हैं: बीन्स, तोरी का गूदा, टमाटर और साग। नमक, मिलाएँ और तलना जारी रखें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि सब्जियों द्वारा छोड़ी गई सारी नमी वाष्पित न हो जाए।

6. जब ऐसा होता है, तो क्रीम को पैन में डालें और कुछ और मिनटों तक भूनें जब तक कि वे वाष्पित न हो जाएं और भविष्य में गाढ़ा हो जाए।

7. तैयार स्टफिंगनावों को भरें और उन पर चीज़ छिड़कें।

8. तोरी को 200 डिग्री पर 12-15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजना काफी है। लंबे समय की जरूरत नहीं है, क्योंकि भरने के लिए तैयार है और हमें बस नावों को नरम करने और पनीर को पिघलाने की जरूरत है।

तैयार। बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ उबचिनी के "बर्तन"

ओवन में पकी हुई तोरी को परोसने का एक और दिलचस्प तरीका। बढ़िया विकल्पछुट्टी की मेज के लिए। यह स्वादिष्ट और सुन्दर बनेगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब कुछ सरलता से किया जाता है, हालाँकि बाहर से ऐसा लग सकता है कि यह कठिन है।

अवयव:

• तोरी गोल छोटे आकार - 5 पीसी
• शैम्पेन - 100 ग्राम
• प्याज - 1 सिर
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 कली
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक

यदि आपके पास इस आकार की तोरी नहीं है, तो आप सामान्य, बड़े आकार के नहीं और आधे में काट सकते हैं। लुगदी को हटाते समय मुख्य बात नीचे छोड़ना है।

खाना बनाना:

1. तोरी का "टोपी" काट लें, लुगदी को खुरच कर निकाल लें और उन्हें नरम करने के लिए मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

2. एक पैन में प्याज के साथ मशरूम भूनें। थोड़े से नमक के साथ मध्यम आँच पर भूनें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि प्याज और शैम्पेन एक सुनहरा रंग न प्राप्त कर लें। फिर गर्मी को कम से कम करें, पैन में खट्टा क्रीम डालें और वाष्पित होने तक तलना जारी रखें।

3. एक अलग बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई सब्जियां मिलाएं।

4. तोरी 3/4 भरें मशरूम भराई, और बाकी (और एक छोटी सी पहाड़ी) - पनीर।

5. भरवां तोरीइसमें 100 मिली पानी डालने के बाद एक गहरे बेकिंग डिश में डालें।

हम फॉर्म में शुरुआत में कटी हुई टोपियां भी लगाते हैं।

6. फार्म को पन्नी के साथ कवर करें और इसे ओवन में भेजें, 30 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करें। फिर पन्नी को हटा दें और एक और 10 मिनट के लिए सेंकना जारी रखें ताकि पनीर "टैन" पर पपड़ी हो।

तैयार। बॉन एपेतीत!

बैटर में तोरी: सबसे तेज़ और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

बैटर में तोरी एक अलग बड़ा और स्वादिष्ट विषय है, जिसके लिए मैं एक अलग लेख समर्पित करूंगा। इस बीच, मेरा सुझाव है कि आप सबसे स्वादिष्ट देखें, मेरी राय में, ओवन के लिए बैटर में तोरी पकाने की विधि।

यह इतना दिलचस्प संग्रह है। और सब कुछ ओवन में पका हुआ लगता है, लेकिन सभी व्यंजन अलग-अलग निकले। इसलिए मुझे यकीन है कि आप पहले से ही उस पर अपनी नज़र जमा चुके होंगे जिसका आप निकट भविष्य में उपयोग करेंगे।

और आज के लिए बस इतना ही, आपका ध्यान देने के लिए धन्यवाद।