उत्पादन तकनीक और शरीर पर गैर-अल्कोहल वाइन का प्रभाव। कई बीमारियों के इलाज के रूप में गैर-अल्कोहल वाइन

- अंगूर से वाइन अल्कोहल निकालकर बनाया जाने वाला पेय। इस वाइन में 0.5% अल्कोहल होता है, यानी ताज़ा निचोड़ा हुआ जितना संतरे का रसया केफिर. एक पेय जिसमें अल्कोहल नहीं है, एक अच्छा विकल्प है जो अपने अल्कोहल समकक्ष को प्रतिस्थापित करता है, जो बदले में इसे गैर-पीने वालों के बीच लोकप्रिय बनाता है।

बिना डिग्री वाली वाइन की संरचना और विशेषताएं

सुपरमार्केट की अलमारियों पर बेची जाने वाली किसी भी वाइन, जिसमें अल्कोहल शामिल नहीं है, में रसायन (रंग, संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले आदि) होते हैं। हालाँकि, इसके अलावा, पेय में सौ से अधिक होते हैं उपयोगी सूक्ष्म तत्व. उनमें से सबसे आम की पहचान की जा सकती है:

• कैल्शियम;
• सोडियम;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• ताँबा;
• पोटैशियम;
• विटामिन बी और पी;
• मैलिक एसिड (यदि वाइन सेब के आधार पर बनाई गई है)।

इसके अलावा, शीतल पेय अमीनो एसिड, फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स और लाभकारी एंजाइमों से समृद्ध है जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं।

बिना किसी डिग्री के अंगूर का पेय पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया गया है विभिन्न रोग जठरांत्र पथ(उदाहरण के लिए, क्रोनिक गैस्ट्रिटिस)। अक्सर, इस प्रकार का पेय क्रोनिक थकान का अनुभव करने वाले रोगियों के साथ-साथ उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए भी निर्धारित किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि शराब के बिना वाइन में टॉनिक प्रभाव होता है और भूख में सुधार होता है।

पेय के मध्यम सेवन से एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े, यानी रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्के बनने की संभावना कम हो जाती है। हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि वहाँ है एक बड़ी संख्या कीऐसे उत्पादों के नकली, जिनका उपयोग बेहतरीन परिदृश्यइससे शरीर को कोई लाभ नहीं होगा और सबसे बुरी स्थिति में नुकसान ही होगा। इसलिए, गैर-अल्कोहल पेय चुनते समय, आपको ध्यान देने की आवश्यकता है विशेष ध्यानन केवल उत्पाद की लागत (गुणवत्ता वाली वाइन की कीमत अधिक होती है) पर, बल्कि इसकी संरचना पर भी।

गैर-अल्कोहल वाइन कैसे बनाई जाती है?

शीतल पेय का आविष्कार 20वीं सदी की शुरुआत में महान वैज्ञानिक कार्ल जंग ने किया था। लेकिन उन दिनों, गैर-अल्कोहल वाइन लोकप्रिय नहीं थीं और केवल 21वीं सदी में ही मांग में आ गईं।

गैर-अल्कोहल वाइन कैसे बनाई जाती है? प्रारंभ में, इसे एक साधारण अंगूर के रूप में बनाया जाता है, जिसे कुछ समय के लिए किण्वित होना चाहिए, लेकिन तैयारी के अंतिम चरण में, परिणामी डिग्री को इसका उपयोग करके हटा दिया जाता है:

1. उष्मा उपचार। जब किसी पेय पदार्थ के संपर्क में आने पर उसमें से अल्कोहल वाष्पित हो जाता है उच्च तापमान. तरल को +75°C तक गर्म किया जाता है, और न केवल तापमान, बल्कि चीनी भी वाष्पित हो जाती है।
2. जमना। इस मामले में, लंबे समय तक तरल पर लगाई गई ठंड के कारण अल्कोहल गायब हो जाता है।

पेय तैयार करने की दूसरी विधि आपको वाइन के स्वाद, साथ ही इसकी संरचना बनाने वाले विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स को बेहतर ढंग से संरक्षित करने की अनुमति देती है।

गैर-अल्कोहल वाइन के लाभ और हानि

शीतल पेय में उनके समकक्षों की तरह सभी लाभकारी पदार्थ होते हैं, लेकिन उनमें कैलोरी की मात्रा भी कम होती है और चीनी की मात्रा भी कम (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.3%) होती है। इसलिए, उन्हें बीमार लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है मधुमेह, और जो महिलाएं अपना फिगर देखती हैं।

छोटी खुराक में नियमित सेवन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बेहतर बनाने में मदद करता है। गैर-अल्कोहल को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है, क्योंकि इसका गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. यह इस तथ्य के कारण है कि इस पेय में बड़ी मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं - जटिल कार्बनिक यौगिक जिनमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।

क्योंकि अंगूर पेयजिसमें अल्कोहल न हो, न केवल हानिरहित है, बल्कि उपयोगी भी है, इसका उपयोग भी किया जा सकता है चिकित्सा प्रयोजनपाचन तंत्र के कुछ रोगों की रोकथाम के रूप में।

लगभग सभी उत्पादों के लाभ और हानि हैं, और गैर-अल्कोहल उत्पाद कोई अपवाद नहीं हैं। पेय में मौजूद रसायन विशेष रूप से खतरनाक होते हैं। यदि आप निम्न-गुणवत्ता वाली शराब का दुरुपयोग करते हैं, तो आप अपने शरीर को नुकसान पहुँचा सकते हैं, यहाँ तक कि गंभीर विषाक्तता भी पैदा कर सकते हैं।

शराब की लत से पीड़ित लोगों के लिए गैर-अल्कोहल उत्पादों का उपयोग वर्जित है, क्योंकि न्यूनतम अल्कोहल सामग्री भी रोगी की बीमारी को दोबारा शुरू करने में योगदान कर सकती है। इसके अलावा, नर्सिंग माताओं को ऐसे पेय पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि शराब में अल्कोहल दूध के साथ बच्चे के शरीर में प्रवेश करता है।

ब्रांड और चयन नियम

गैर-अल्कोहल उत्पादों की आड़ में, बेईमान उद्यमी अक्सर साधारण फ़िल्टर्ड पौधा पेश करते हैं, जो अपनी विशेषताओं में अधिक समान होता है अंगूर का रस. यह पेय शराब नहीं है. नकली शराब खरीदने से खुद को बचाने के लिए, विशेष दुकानों से शराब खरीदने की सलाह दी जाती है। सबसे लोकप्रिय माने जाते हैं स्पैनिश वाइन, जिसका नाम "लेगेरो" है।

अच्छे स्वाद वाले ब्रांड:

1. लाल। इसका रंग मैरून से लेकर रूबी तक हो सकता है। हालाँकि, एक निश्चित अवधि के बाद, पेय में मौजूद रंगीन पदार्थ अपना रंग बदल सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वाइन हल्की होने लगती है, और बोतल के नीचे तलछट दिखाई देने लगती है। इससे उत्पाद की गुणवत्ता पर किसी भी प्रकार का प्रभाव नहीं पड़ता है। सबसे लोकप्रिय लाल गैर-अल्कोहल वाइन में शामिल हैं: "पीटर मर्टेस", "व्हाइट ज़िनफंडेल", "कार्ल जंग", "मेर्लोट", " केबारनेट सॉविनन", "प्रीमियम सफ़ेद"।
2. सफ़ेद। इसका रंग हल्का सफेद या गहरा नारंगी रंग है। इस प्रकार का गैर-अल्कोहल उत्पाद न केवल सफेद अंगूर की किस्मों से निर्मित होता है। यह कोई भी बेरी हो सकता है जिसके गूदे में रंग भरने वाले घटक न हों। उनमें से, सबसे पसंदीदा ब्रांड हैं: "सटर होम", "रिस्लींग", "चार्डोनेय"।
3. शैम्पेन। यह एक बेरी अमृत है जो ताजी जड़ी-बूटियों, फूलों, फलों और जड़ों को निचोड़कर प्राप्त किया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाली शैंपेन में सिंथेटिक योजक, संरक्षक या रासायनिक रंग नहीं होते हैं। एक लोकप्रिय गैर-अल्कोहलिक शैम्पेन एब्सोल्यूट नेचर कंपनी द्वारा निर्मित पेय है।

गैर-अल्कोहल उत्पादों का चयन करते समय, फ्रीजिंग द्वारा बनाए गए ब्रांडों को प्राथमिकता देना बेहतर होता है, क्योंकि ऐसे उत्पाद में स्वाद गुण अपने गुणों को नहीं खोते हैं, और विटामिन और सूक्ष्म तत्व लंबे समय तक रहते हैं। इन पेय पदार्थों को उनके अल्कोहलिक समकक्षों की तरह ही मेज के लिए चुना जाता है। उदाहरण के लिए, सफेद किस्मों को मछली और पनीर के साथ परोसना बेहतर है, और मांस के व्यंजन- लाल।

क्या इसका उपयोग गर्भावस्था के दौरान किया जा सकता है?

गैर-अल्कोहल उत्पाद, उनके बावजूद लाभकारी विशेषताएं, यह अभी भी गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं है, हालांकि इस मामले पर राय भिन्न हो सकती है। यदि आप गुणवत्ता लेते हैं महँगा पेय, तो कम मात्रा में इनके सेवन से बच्चे और मां के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ने की संभावना नहीं है।

लेकिन अगर हम उन शीतल पेयों के बारे में बात कर रहे हैं जो हर सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि उनमें रासायनिक रंग और संरक्षक होते हैं जो कोई लाभ नहीं लाते हैं। यदि आप चुनते हैं कि कौन सा पेय पीना है, तो इस मामले में गैर-अल्कोहल सर्वोत्तम है।

20वीं सदी की शुरुआत में ही गैर-अल्कोहल वाइन की रेसिपी का व्यापक रूप से पेटेंट कराया गया था यह उत्पादमुझे यह अभी प्राप्त हुआ। यह तथाकथित उद्योग का एक अभिन्न अंग बन गया है स्वस्थ छविइलेक्ट्रॉनिक सिगरेट, जैविक उत्पादों और अलग-अलग मात्रा में संदिग्ध पोषण संबंधी पूरकों के साथ जीवन।

गैर-अल्कोहल वाइन के बारे में कुछ शब्द

आज, गैर-अल्कोहलिक वाइन, जिनके ब्रांड वाइन उद्योग की लगभग पूरी श्रृंखला को कवर करते हैं (उदाहरण के लिए, ये हैं: गैर-अल्कोहलिक लाल सूखी वाइन, इसका सूखा सफेद एनालॉग - प्राकृतिक गैर-अल्कोहलिक शारदोन्नय वाइन, गैर-अल्कोहल एक चमचमाती शराब, इथेनॉल-मुक्त रोज़ और यहां तक ​​कि गैर-अल्कोहल अदरक वाइन) कई दर्जन निर्माताओं द्वारा बहुत महत्वपूर्ण मात्रा में उत्पादित किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, जर्मन गैर-अल्कोहलिक वाइन का प्रतिनिधित्व बाजार में कार्ल जंग और ड्रेइसिगाकर जैसे ब्रांडों द्वारा किया जाता है, स्पेनिश - फ्रीक्सेनेट और मटर्रोमेरा द्वारा, फ्रांसीसी गैर-अल्कोहलिक वाइन का प्रतिनिधित्व ला कोटे डी विंसेंट द्वारा किया जाता है, और इतालवी - वाइनज़ेरो द्वारा किया जाता है। पेय का उत्पादन संयुक्त राज्य अमेरिका में भी किया जाता है (एक विशिष्ट उदाहरण एरियल वाइनयार्ड्स अभियान है), चेक गणराज्य (बोहेमिया सेक्ट) और यहां तक ​​​​कि बेलारूस (मिन्स्क ग्रेप वाइन फैक्ट्री से गैर-अल्कोहल वाइन "राजदूत") में भी किया जाता है।

ये और उल्लिखित पेय के अन्य निर्माता सर्वसम्मति से दावा करते हैं कि उनकी स्वादिष्ट गैर-अल्कोहल वाइन, जिसकी संरचना, इथेनॉल की अनुपस्थिति के अलावा, नियमित वाइन से अलग नहीं है, कई उपभोक्ता समूहों के जीवन को उज्ज्वल कर सकती है। उत्तरार्द्ध में, सबसे पहले, एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वालों को कहा जाता है, जो लोग चिकित्सा कारणों से शराब से बचने के लिए मजबूर होते हैं, साथ ही शराब से पीड़ित लोग, लेकिन इस हानिकारक लत से छुटकारा पाना चाहते हैं। इसके अलावा, उन्हीं निर्माताओं के अनुसार, आपको गाड़ी चलाते समय, गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान गैर-अल्कोहल वाइन पीने से कोई नहीं रोकता है।

नीचे हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि ये सभी कथन कितने सच हैं, और क्या यह सक्रिय रूप से प्रचारित पेय वास्तव में उतना ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है जितना वे कहते हैं।

गैर-अल्कोहल वाइन कैसे बनाई जाती है?

आइए सबसे पहले देखें कि गैर-अल्कोहल वाइन कैसे और किस चीज से बनाई जाती है। उत्पादन की तकनीक इस पेय काइसमें सामान्य वाइन बनाने की प्रक्रिया के अलावा एक और चरण शामिल है - वाइन से अणुओं का निष्कर्षण एथिल अल्कोहोल.

इस (अंतिम) चरण में, गैर-अल्कोहल वाइन कई अलग-अलग तरीकों से प्राप्त की जा सकती है।

सबसे पहले, पेय से इथेनॉल को अलग करना वाइन को पास्चुरीकृत करके प्राप्त किया जाता है; यानी, 80-82 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर इसका छह मिनट का ताप उपचार और उसके बाद ठंडा करना। हालाँकि, इसके साथ सबसे सरल प्रक्रिया, जो घर पर गैर-अल्कोहल वाइन के उत्पादन की भी अनुमति देता है, पेय के स्वाद और सुगंधित गुणों पर काफी प्रभाव पड़ता है।

दो अन्य तरीके:

1. विपरीत परासरण(बारीक छिद्रपूर्ण झिल्ली के माध्यम से निस्पंदन, विशेष रूप से, खारे पानी के अलवणीकरण में उपयोग किया जाता है) और पतली-फिल्म वाष्पीकरण, काफी लंबा होता है और "रक्त" के प्रामाणिक स्वाद और सुगंध के संरक्षण में भी योगदान नहीं देता है। अंगूर
2. निर्वात आसवन, 27 डिग्री सेल्सियस से अधिक न होने वाले हल्के तापमान पर पेय के वास्तविक पाश्चुरीकरण की अनुमति देता है। पिछली शताब्दी की शुरुआत में प्रस्तावित यह विधि स्वस्थ जीवन शैली उद्योग में उद्यमों द्वारा उपयोग की जाती है।

यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि वैक्यूम आसवन विधि आपको एक अंतिम उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देती है जो उसके अल्कोहल समकक्ष के जितना संभव हो उतना करीब है। हालाँकि, यह अनुमान सापेक्ष है। यह पिछले तीन तरीकों का उपयोग करके प्राप्त वाइन के साथ तुलना मात्र है। वैक्यूम आसवन द्वारा निर्मित एक पेय, हालांकि इसमें सामान्य वाइन का स्वाद होता है, लेकिन साथ ही, इसके अल्कोहलिक घटक से रहित होने पर, यह नपुंसक या यहां तक ​​कि बासी होने का आभास देता है। पेय का सुगंधित गुलदस्ता, अस्थिर इथेनॉल यौगिकों की अनुपस्थिति के कारण, खुद को पूरी तरह से प्रकट करने में सक्षम नहीं है और इसलिए क्लासिक मूल संस्करण की तुलना में भी हार जाता है।

सबसे बढ़कर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी वाइन अपने अल्कोहल युक्त समकक्षों की तुलना में काफी अधिक महंगी है। इसका कारण, वास्तव में, उपर्युक्त अतिरिक्त चरण की उपस्थिति है, जो शराब पीने से छुटकारा दिलाता है।

गैर-अल्कोहल वाइन के लाभ और हानि

1. सभी उपयोगी सहेजा जा रहा है मानव शरीरसाधारण वाइन में मौजूद सूक्ष्म तत्व।
2. अधिक कम कैलोरी सामग्रीशीतल पेय, इसकी तुलना में क्लासिक संस्करण, साथ ही कम चीनी सामग्री (मधुमेह वाले लोगों को विशेष रूप से बाद की परिस्थिति पर ध्यान देने के लिए दृढ़ता से प्रोत्साहित किया जाता है)।

लेकिन साथ ही, नई पीढ़ी के वाइन निर्माता कुछ हद तक कपटी हैं, नुकसान की ओर इशारा नहीं कर रहे हैंगैर-अल्कोहल वाइन जिससे उनके लक्षित दर्शकों के कुछ समूह उजागर हो सकते हैं।

सबसे पहले, हम उन लोगों के बारे में बात कर रहे हैं जो शराबी दुःस्वप्न की कैद से भागने की कोशिश कर रहे हैं। सच तो यह है कि शराब के साथ तमाम हेराफेरी के बावजूद इसमें 0.5 फीसदी तक अल्कोहल बचा रहता है. और यदि एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए यह परिस्थिति कोई भूमिका नहीं निभाती है (लगभग उतनी ही मात्रा में अल्कोहल होता है, मान लीजिए, साइट्रस जूस), तो साथ में शराब की लत, इथेनॉल का यह छोटा सा अंश भी विफलता का घातक कारण हो सकता है।

ड्राइवरों के मामले में सब कुछ स्पष्ट नहीं है. यदि आप दो या तीन गिलास के तुरंत बाद गाड़ी चलाते हैं, तो ऐसा माना जाता है सुरक्षित पेय, आप पर भारी जुर्माना लगाया जा सकता है या, यदि आप वास्तव में बदकिस्मत हैं, तो आपके ड्राइवर का लाइसेंस रद्द हो सकता है। इसका कारण शराब के प्रतिशत का वही दसवां हिस्सा है, जो एक सतर्क यातायात पुलिस अधिकारी के उपकरण पर दिखाई दे सकता है। यानी सड़क पर आधा लीटर केफिर पीने से भी वैसा ही कष्टप्रद उपद्रव हो सकता है।

इसके विशेष महत्व के कारण एक अलग पंक्ति में निम्नलिखित प्रश्न शामिल हैं: क्या गर्भवती महिलाओं के लिए गैर-अल्कोहल वाइन के लिए कोई मतभेद हैं और क्या एक नर्सिंग मां गैर-अल्कोहल वाइन पी सकती है? आख़िर आप जो भी कहें, इस मामले में हम एक नहीं बल्कि कम से कम दो जिंदगियों की बात कर रहे हैं.

हालाँकि कई डॉक्टरों का मानना ​​है कि गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इस पेय को पीना माँ और बच्चे दोनों के लिए हानिरहित है, विशेषज्ञों का एक समान रूप से बड़ा समूह इसके विपरीत दृष्टिकोण रखता है। उनकी राय में, जिसे सुना जाना चाहिए, किसी भी शराब (गैर-अल्कोहल सहित) पीने से एलर्जी प्रक्रियाएं भड़क सकती हैं, जिसके लिए महिलाओं का उपर्युक्त समूह विशेष रूप से कमजोर है।

जैसा कि आप जानते हैं, मादक पेय पदार्थों से एलर्जी का प्रेरक एजेंट शराब नहीं है, बल्कि हंसी के तरल की बोतलों में मौजूद कई अन्य घटक हैं। वाइन के मामले में, एलर्जेन स्वयं अंगूर का रस, संरक्षक के रूप में उपयोग किए जाने वाले सल्फर यौगिक (सल्फाइड) और यहां तक ​​कि अंगूर के बागों में छिड़के जाने वाले रासायनिक उर्वरक भी हो सकते हैं।

शेक इट अप से निष्कर्ष

हमारी राय में, संदिग्ध आनंद, और कभी-कभी, गैर-अल्कोहल वाइन पीने से बिल्कुल स्पष्ट नुकसान, जो कि कोई भी कह सकता है, सिर्फ एक ersatz उत्पाद है, उस पैसे के लायक नहीं है जो निर्माता इसके लिए मांगते हैं। यदि आप गंभीरता से शराब की लत पर काबू पाने का निर्णय लेते हैं, तो प्राप्त करें स्वस्थ संतानया आप बस गाड़ी चलाने जा रहे हैं, तो आपको बिना किसी अनुकरण, अनुकरण और अपने शरीर को धोखा देने के दयनीय प्रयासों के बिना अस्थायी या स्थायी संयम की आवश्यकता का एहसास होना चाहिए (यहां, जैसा कि वे कहते हैं: या तो क्रॉस हटा दें या अपने ऊपर रख लें) पैंट)। यदि आपको डर है कि आप अपने दोस्तों के साथ अजीब महसूस करेंगे, तो या तो ये बहुत वास्तविक दोस्त नहीं हैं या आप स्वयं उन्हें ऐसा नहीं मानते हैं। यदि आप बस एक स्वस्थ जीवन शैली जीना चाहते हैं, तो विश्वास करें कि एक सुखद अभियान के दौरान छूटे हुए एक या दो गिलास अच्छी प्रामाणिक शराब आपके लिए बाधा नहीं बनेगी।

गर्भावस्था... हर महिला के जीवन में एक ऐसी रोमांचक और कंपकंपी वाली अवधि, जब सबसे पहले अजन्मे बच्चे की देखभाल की जाती है, जिसके संबंध में कई सवाल उठते हैं: आहार में कौन से खाद्य पदार्थ मौजूद होने चाहिए, कौन से आवश्यक हैं , कौन से पेय पीने के लिए स्वास्थ्यवर्धक हैं... लेकिन क्या होगा अगर, इन सबके अलावा, छुट्टियां ऐसी हों जो शराब के बिना नहीं हो सकतीं? इस तथ्य के बारे में लिखना संभवतः अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि प्रत्येक भावी माँमैं जानती हूं कि गर्भावस्था के दौरान शराब का बेहद नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। और इस तथ्य के बावजूद कि प्रति सप्ताह 1-2 गिलास प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाली वाइन के लाभों के बारे में एक राय है, इस तथ्य के बारे में ध्यान से सोचने लायक है कि शायद आपका बच्चा अभी भी शराब छोड़ने के लिए आभारी होगा, क्योंकि उसका स्वास्थ्य दांव पर है । लेकिन फिर भी, यदि आप अपने हाथ में शराब का गिलास लिए बिना छुट्टी की कल्पना नहीं कर सकते हैं, या शायद आप वास्तव में चाहते हैं कि तब क्या किया जाए, तो क्या इस स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोजना संभव है? हाँ, आप कर सकते हैं, और यह बहुत सरल है - पूरा रहस्य गैर-अल्कोहल वाइन में है।

यह क्या है - गैर-अल्कोहल वाइन?

गैर-अल्कोहल वाइन वह वाइन है जिसमें अल्कोहल का स्तर सुरक्षित न्यूनतम - 0.5% तक कम हो जाता है। इसके निर्माण की तकनीक सामान्य से थोड़ी भिन्न होती है। सारा रहस्य यह है कि तैयार शराब से शराब निकाली जाती है। यह दो तरीकों से किया जाता है: वाइन को या तो बहुत अधिक गर्म किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एथिल अल्कोहल वाष्पित हो जाता है, या, इसके विपरीत, इसे बहुत ठंडा किया जाता है। दूसरी विधि से, इसके सभी लाभकारी तत्व वाइन में संरक्षित रहते हैं, और यह अपना मूल स्वाद नहीं खोती है। सफेद और लाल दोनों वाइन को इस तरह से संसाधित किया जाता है। आप बिक्री पर स्पार्कलिंग गैर-अल्कोहलिक वाइन भी देख सकते हैं, जिसे गैर-अल्कोहल शैंपेन (बच्चों के लिए निर्मित) के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह बिल्कुल भी वाइन नहीं है, बल्कि एक साधारण कार्बोनेटेड पेय है। एक राय है कि लाल गैर-अल्कोहल वाइन में सफेद की तुलना में कम अल्कोहल होता है।

गैर-अल्कोहल वाइन के लाभकारी गुण

कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि गैर-अल्कोहल वाइन नियमित वाइन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, क्योंकि ये ऐसे पदार्थ होते हैं जो कोशिकाओं की रक्षा करते हैं नकारात्मक क्रिया मुक्त कणलाल गैर-अल्कोहल वाइन में पाए जाने वाले (एंटीऑक्सिडेंट) रक्त में सामान्य से अधिक समय तक प्रसारित होते हैं।

गैर-अल्कोहल वाइन में 100 से अधिक सूक्ष्म तत्व (मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा, सोडियम, लोहा), साथ ही विटामिन, एंजाइम, कार्बनिक अम्ल आदि होते हैं। इसीलिए उनमें औषधीय और आहार गुण. गैर-अल्कोहलिक शराबके लिए उपयोगी:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जीआईटी) के रोग, गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के कारण (उदाहरण के लिए, क्रोनिक में);
• लीवर सिरोसिस;
• क्रोनिक फेटीग सिंड्रोम;
• उच्च रक्तचाप.

यह वाइन भूख बढ़ाती है और शरीर को पूरी तरह से टोन करती है। इसका असर कटौती पर भी पड़ता है रक्तचाप, जो विकास की उच्च संभावना वाले लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है हृदय रोग. इसमें मौजूद खनिज एसिड प्रोटीन के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं। यहां तक ​​कि ऐसी वाइन की कैलोरी सामग्री भी सामान्य वाइन की तुलना में 2-3 गुना कम होती है।

गर्भावस्था के दौरान गैर-अल्कोहल वाइन से नुकसान

लेकिन फिर भी, उपरोक्त सभी के बावजूद उपयोगी गुण, गर्भावस्था के दौरान गैर-अल्कोहल वाइन के भी नुकसान हैं, इसके अलावा, यह माँ और बच्चे दोनों में एलर्जी पैदा कर सकता है। उनमें गैर-अल्कोहल वाइन और रसायन, साथ ही अन्य हानिकारक तत्व होते हैं जो अजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालने में काफी सक्षम होते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि गर्भावस्था के दौरान गैर-अल्कोहल वाइन को सख्त वर्जित उत्पादों के समूह में शामिल नहीं किया गया है, इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए: यह संभावना नहीं है कि इसमें कम से कम शामिल न हो छोटी खुराकविभिन्न खाद्य योज्यऔर परिरक्षक, जो गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से खतरनाक होते हैं।

गैर-अल्कोहल वाइन (या इसे कम अल्कोहल सामग्री वाली वाइन कहना अधिक सही होगा) सुपरमार्केट या ब्रांडेड स्टोर में खरीदी जा सकती है। इसकी कीमत सामान्य वाइन की तुलना में कुछ अधिक महंगी है और यह "कुलीन" उत्पादों की श्रेणी में आती है।

गैर-अल्कोहल वाइन चुनते समय, गर्भवती माताओं को बहुत सावधान रहना चाहिए। सबसे पहले, हमें उत्पाद की शेल्फ लाइफ के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

तो क्या गर्भावस्था के दौरान गैर-अल्कोहल वाइन पीना संभव है?

गर्भावस्था के दौरान गैर-अल्कोहल वाइन पीने के लिए कोई पूर्ण मतभेद नहीं हैं, लेकिन फिर भी बेहतर होगा कि इसका दुरुपयोग न किया जाए, बल्कि उत्सव के दौरान एक छोटे गिलास से काम चलाया जाए। और, अंत में, यह ध्यान देने योग्य है कि वैज्ञानिक गर्भावस्था के दौरान 12 सप्ताह से अधिक समय तक गैर-अल्कोहल वाइन के उपयोग की अनुमति देते हैं और केवल तभी जब इसके दौरान कोई जटिलताएं न हों।

खासकरअन्ना झिरको

यह उत्पाद हाल ही में स्टोर अलमारियों पर दिखाई दिया, हालाँकि इसे एक सदी से भी पहले बनाया गया था। डॉ. कार जंग ने 1908 में अपने आविष्कार का पेटेंट कराया, लेकिन तब इससे वैज्ञानिक न तो अमीर बने और न ही प्रसिद्ध। आज, सफेद, लाल, सूखी और अर्ध-सूखी गैर-अल्कोहल वाइन एक विस्तृत श्रृंखला में पेश की जाती है, अगर इसका दुरुपयोग न किया जाए तो यह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाती है, और किसी भी छुट्टी को सजा सकती है।

गैर-अल्कोहल वाइन क्या है?

इस तरह के पेय को बेकार नहीं कहा जा सकता, इसके अपने फायदे हैं, हालांकि इसके बीच समानता का संकेत है मादक शराबपहुंचाना संभव नहीं होगा. शराब के साथ-साथ शराब से अधिकांश गुलदस्ता हटा दिया जाता है सुखद स्वाद, लेकिन इसके अल्कोहलिक समकक्ष की सूक्ष्मता और जटिलता का दावा नहीं किया जा सकता। केवल एक चीज जो समान रहती है वह है पेय का रंग।

वे यह कैसे करते हैं

किण्वन के बिना उत्पादन तकनीक में सामान्य वाइन बनाने की प्रक्रिया शामिल होती है, साथ ही संरचना से एथिल अल्कोहल अणुओं को निकालने का एक अतिरिक्त चरण भी शामिल होता है। उत्तरार्द्ध किया जा सकता है विभिन्न तरीके: पाश्चुरीकरण, रिवर्स ऑस्मोसिस, वैक्यूम डिस्टिलेशन द्वारा। वाइन का पाश्चुरीकरण घर पर किया जा सकता है (80 डिग्री तक गर्म करना और फिर ठंडा करना), लेकिन वाइन अपनी सुगंध और स्वाद खो देती है।

रिवर्स ऑस्मोसिस विनिर्माण तकनीक एक बारीक छिद्रपूर्ण झिल्ली के माध्यम से निस्पंदन प्रक्रिया है। यह लंबे समय तक चलता है और अंगूर की सुगंध और स्वाद के संरक्षण में योगदान नहीं देता है। अल्कोहल हटाने की तीसरी विधि हल्के तापमान (27 डिग्री) पर पास्चुरीकरण है, और इसलिए इस उद्योग में उद्यमों द्वारा इसका सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। वैक्यूम आसवन विधि एक अंतिम उत्पाद तैयार करती है जो जितना संभव हो सके उसके अल्कोहलिक समकक्ष के करीब होता है।

मिश्रण

किसी भी शीतल पेय की संरचना रसायनों (रंजक, संरक्षक) के बिना नहीं होती है अधिक खपतस्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है. तथापि उपयोगी पदार्थएक गैर-अल्कोहल वाइन पेय में भी पर्याप्त मात्रा में होता है - इसमें लगभग सौ सूक्ष्म तत्व शामिल होते हैं, उदाहरण के लिए:

• कैल्शियम
• सोडियम;
• मैग्नीशियम;
• पोटैशियम;
• लोहा;
• ताँबा;
• श्रृंखला विटामिन;
• कार्बनिक, खनिज अम्ल;
• अमीनो अम्ल;
• पॉलीफेनोल्स, रक्त वाहिकाओं के लिए फायदेमंद;
• फ्लेवोनोइड्स;
• सेब का अम्ल;
• एंजाइम.

गैर-अल्कोहल वाइन के लाभ और हानि

निर्माताओं का दावा है कि नियमित वाइन में पाए जाने वाले सभी लाभकारी पदार्थ गैर-अल्कोहल पेय में भी निहित होते हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री और चीनी सामग्री काफी कम हो जाती है। वाइन पीने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, एथेरोस्क्लेरोसिस में सुधार होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होती है।

हालाँकि, इसके बारे में चुप है संभावित ख़तराशराब की लत से पीड़ित लोगों के लिए ऐसी वाइन। पेय में वाइन अल्कोहल की न्यूनतम मात्रा रोगी के पतन का कारण बनने के लिए काफी है। अल्कोहल का यह नगण्य प्रतिशत अगर दूध पिलाने वाली मां के दूध के माध्यम से बच्चे में पहुंच जाए तो उसके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

गैर अल्कोहलिक वाइन ब्रांड

एक शीतल पेय ब्रांड अक्सर एक साधारण पौधा, दबाया हुआ, फ़िल्टर किया हुआ और बोतलबंद पेश करता है। इसे वाइन नहीं कहा जा सकता, यह जूस की तरह है, इसलिए आपको नकली से सावधान रहना चाहिए और केवल विशेषीकृत वाइन ही खरीदना चाहिए रिटेल आउटलेट. अच्छे स्वाद वाले सबसे लोकप्रिय पेय में गैर-अल्कोहल वाइन के ब्रांड शामिल हैं जैसे कि स्पैनिश फ्रीक्सेनेट जिसे "लेगेरो" कहा जाता है (विकृत स्पैनिश लिगेरो से - "हल्का", "कमजोर")। नियमित या स्पार्कलिंग पेय की एक बोतल की कीमत लगभग 490 रूबल होगी।

सफ़ेद

वाइन को प्रतीकात्मक रूप से सफेद कहा जाता है, क्योंकि वास्तव में इसका रंग हल्के भूसे से लेकर पीसे हुए चाय के रंगों तक भिन्न होता है। स्पार्कलिंग वाइन को कम घनत्व वाली अधिक पारदर्शी वाइन माना जाता है; मसालेदार स्वाद. सफेद शीतल पेय के उत्पादन के लिए न केवल अंगूर का उपयोग किया जाता है सफेद किस्म, क्योंकि इस बेरी का गूदा रंगहीन होता है। अपवाद रंग युक्त किस्में हैं। सबसे लोकप्रिय सफेद वाइन में शारदोन्नय, रिस्लीन्ग, सटर होम जैसे ब्रांड शामिल हैं।

लाल

लाल रंग पैलेट शीतल पेययह भी विविध है: रूबी से लेकर गार्नेट के गहरे रंगों तक। धीरे-धीरे रंगों का रंग बदलता है और शराब पीनाहल्का हो जाता है, तलछट दिखाई दे सकती है, लेकिन वाइन की गुणवत्ता खराब नहीं होती है। इसे बनाने के लिए वे लेते हैं गहरे रंग की किस्मेंअंगूर, जिसके छिलके में ऐसे रंग होते हैं जो वाइन को उसका रंग देते हैं। लोकप्रिय गैर-अल्कोहल पेय हैं सूखी लाल कैबरनेट सॉविनन, कार्ल जंग, मर्लोट, पीटर मर्टेस, प्रीमियम सफेद, सफेद जिफंडेल।

शैम्पेन

आज द्वारा कई कारणगैर-अल्कोहल शैंपेन मांग में बन गई है - एक विशेष छुट्टी का पेय. इसमें प्रत्यक्ष दबाव तकनीक का उपयोग करके प्राप्त बेरी अमृत हो सकता है। ताज़ा फल, शामिल किया जा सकता है बिर्च का रस, प्राकृतिक सिरपजड़ी-बूटियों, जड़ों और फूलों के अर्क से। गुणवत्ता वाला उत्पादइसमें रासायनिक रंग, संरक्षक, या सिंथेटिक योजक नहीं होने चाहिए। में से एक सर्वोत्तम विकल्पशैंपेन को एब्सोल्यूट नेचर ग्रुप के निर्माता का एक प्राकृतिक अंगूर पेय माना जाता है।

गर्भावस्था के दौरान गैर-अल्कोहल वाइन

यह पेय गर्भावस्था की किसी भी अवधि के दौरान सख्त वर्जित खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल नहीं है, लेकिन इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। क्या गर्भवती महिलाएं गैर-अल्कोहल वाइन पी सकती हैं? यह संभव है, लेकिन उचित मात्रा में, उदाहरण के लिए, छुट्टी के समय एक गिलास, और केवल तभी जब गर्भावस्था बिना किसी जटिलता के आगे बढ़े। यही बात स्तनपान के दौरान महिलाओं पर भी लागू होती है। हालांकि कुछ शोधकर्ताओं का दावा है कि इस पेय को पीने से शरीर में एंटीऑक्सीडेंट जमा हो जाते हैं - ऐसे पदार्थ जो हानिकारक मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं।

मतभेद

डॉक्टर आपकी प्यास बुझाने के लिए पेय पीने की सलाह नहीं देते हैं, ऐसे में चाय, अंगूर का रस या पानी पीना बेहतर है। एक विरोधाभास किसी व्यक्ति में बीमारियों की उपस्थिति है, उदाहरण के लिए, यकृत, हृदय या गुर्दे की समस्याएं, या हाइपोटेंशन की उपस्थिति। शराब में शक्ति कम करने का गुण होता है धमनी दबाव, यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से सच है, जो अक्सर इसके उभार से पीड़ित होती हैं। इसके अलावा, कम हीमोग्लोबिन स्तर के लिए वाइन की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि मानव शरीर में प्रवेश करने वाला कार्बन डाइऑक्साइड अंगों को ऑक्सीजन की आपूर्ति करने की प्रक्रिया को जटिल बनाता है।

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गैर-अल्कोहलिक वाइन का आविष्कार एक सदी से भी पहले वैज्ञानिक कार्ल जंग ने किया था, लेकिन इस पेय को वास्तविक पहचान हमारे दिनों में मिली है। इसे रंग से अलग पहचानना नामुमकिन है प्राकृतिक शराब. द्वारा स्वाद गुणसुगंध में अंतर है, लेकिन महत्वपूर्ण नहीं। जहाँ तक फ़ायदों की बात है, गैर-अल्कोहल वाइन में कई विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, एंजाइम और अन्य पदार्थ होते हैं जो पूरे शरीर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

गैर-अल्कोहल वाइन की परिभाषा

शीतल पेय के उत्पादन के लिए प्रारंभिक सामग्री साधारण शराब है। विशेष प्रसंस्करण के माध्यम से अल्कोहल की मात्रा 0.5% तक कम कर दी जाती है। तुलना के लिए, ताजे निचोड़े गए संतरे के रस में अल्कोहल का समान अनुपात पाया जाता है। पेय के प्रति दृष्टिकोण अस्पष्ट है। कुछ लोग इसे पूरी तरह से बेकार मानते हैं, जबकि अन्य नशे के परिणामों के बिना शराब पीने की पार्टी का समर्थन करने के अवसर का आनंद लेते हैं।

आजकल बड़ी संख्या में गैर-अल्कोहल वाइन की किस्मों का उत्पादन किया जाता है। एक विस्तृत श्रृंखला सबसे अधिक सनकी खरीदार को संतुष्ट कर सकती है। पेय मांस, मछली, पनीर और अन्य उत्पादों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके प्रयोग के बाद अप्रिय घटना घटित होती है दुष्प्रभावन्यूनतम कर दिया गया। अधिकांश भाग के लिए, केवल वे ही जो मतभेदों को नज़रअंदाज़ करते हैं, जोखिम उठाते हैं।

गैर-अल्कोहल वाइन के प्रकार

आपको अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहलिक पेय केवल विशेष दुकानों से ही खरीदना चाहिए, अन्यथा नकली खरीदने की संभावना है। बिना अल्कोहल वाली वाइन को अक्सर निचोड़े हुए और फ़िल्टर किए गए अंगूर के रस के रूप में पेश किया जाता है। जो व्यक्ति इस उत्पाद को नहीं समझता वह आसानी से झूठ को सच समझने की भूल कर सकता है। अल्कोहल की अनुपस्थिति के बावजूद, वाइन का स्वाद सामान्य अंगूर के रस से अतुलनीय है। यह एक सुखद गुलदस्ता और सूक्ष्म बहु-घटक स्वाद से संपन्न है।

गैर-अल्कोहल वाइन के सभी ब्रांडों को मानक प्रकार के अल्कोहल के अनुरूप तीन बड़े समूहों में विभाजित किया गया है:

• रेड वाइन- कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, कार्ल जंग, पीटर मर्टेस, व्हाइट ज़िफंडेल, प्रीमियम व्हाइट;
• सुनहरी वाइन- सटर होम, रिस्लीन्ग, शारदोन्नय;
• शैम्पेन- पूर्ण प्रकृति.

सबसे बड़ी श्रेणी लाल गैर-अल्कोहल वाइन मानी जाती है। इसे कई प्रकारों द्वारा दर्शाया जाता है, जिसका रंग पैलेट हल्के लाल से लेकर गहरे बरगंडी तक भिन्न होता है। इस मामले में, अंगूर की विशेष रूप से गहरे रंग की किस्मों का उपयोग किया जाता है, जहां फल की त्वचा में आवश्यक रंगद्रव्य होता है। इष्टतम छाया प्राप्त करने के लिए, निर्माता अक्सर रंगों का उपयोग करते हैं। समय के साथ, वे संरचना बदलते हैं, और वाइन पेय हल्का हो जाता है।

व्हाइट वाइन का स्वाद हल्का और घनत्व कम होता है। यह न केवल हल्की अंगूर की किस्मों से बनाया जाता है, बल्कि इसमें विशेष रंग भी हो सकते हैं। गैर-अल्कोहल शैंपेन एक ऐसा पेय है जो विशेष ध्यान देने योग्य है। इसमें बर्च सैप, फूल और हर्बल सिरप शामिल हैं। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद में सिंथेटिक योजक या स्वाद नहीं होते हैं। महिलाओं के बीच इसकी विशेष मांग है, क्योंकि यह वाइन स्तनपान कराने वाली महिलाओं और यहां तक ​​कि गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयुक्त है।

गैर-अल्कोहल वाइन का उत्पादन प्राकृतिक पेय के उत्पादन के समान सिद्धांतों पर आधारित है। एकमात्र अंतर अंतिम चरण है - एथिल अल्कोहल अणुओं का निष्कर्षण। यह दो तरीकों से किया जाता है:

• उष्मा उपचार।पेय को गर्म करने से अल्कोहल का वाष्पीकरण होता है, लेकिन स्वाद और सुगंध की विशेषताएं प्रभावित होती हैं।
• शीत आसवन और तरल का निस्पंदन।लंबे समय तक जमने से लगभग सारी शराब वाष्पित हो जाती है।

दूसरी विधि को अधिक कोमल माना जाता है, क्योंकि यह सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने में मदद करती है स्वाद गुणपीना पहली विधि के साथ, कई निर्माता 27 डिग्री से अधिक नहीं के ताप तापमान का उपयोग करते हैं। इस तरह "सुनहरा मतलब" हासिल करना संभव है - शराब से छुटकारा पाएं और उच्च गुणवत्ता बनाए रखें।

गर्भावस्था के दौरान गैर-अल्कोहल वाइन

अल्कोहल युक्त पेय के विपरीत, गर्भावस्था के दौरान गैर-अल्कोहल पेय की अनुमति है, लेकिन कुछ शर्तों के अधीन:

• एक समय में एक गिलास से अधिक नहीं;
• बच्चे को जन्म देने से जुड़ी किसी भी जटिलता के अभाव में।

दूध पिलाने के दौरान शराब पीना सख्त वर्जित है, जिसे गैर-अल्कोहल वाइन के बारे में नहीं कहा जा सकता है। कई विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि पेय एंटीऑक्सिडेंट के संचय को बढ़ावा देता है जो मुक्त कणों से बचाता है। मां के दूध के साथ बच्चे को पोषक तत्व स्थानांतरित होते हैं। हालाँकि, आपको शराब के बिना भी शराब का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। हर चीज़ में संयम बरतना चाहिए।

गैर-अल्कोहल वाइन पीने के फायदे और नुकसान

उत्पाद के गुण पूरी तरह से कच्चे माल की गुणवत्ता और प्रसंस्करण विधि पर निर्भर करते हैं। पैसे बचाने के लिए, बेईमान निर्माता पेय में संरक्षक, स्वाद और फाइटोएस्ट्रोजेन मिलाते हैं। उच्च गुणवत्ता वाली गैर-अल्कोहल वाइन में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम में 30 किलो कैलोरी से अधिक नहीं, जो शराब के साथ चीनी को हटाने के कारण होता है। लोगों को परेशानी हो रही है अधिक वजन, सुरक्षित रूप से एक गिलास गैर-अल्कोहल पेय का सेवन कर सकते हैं।

अल्कोहल के बिना वाइन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को प्रभावित नहीं करती है, मूड को प्रभावित नहीं करती है, या उनींदापन या अवसाद का कारण नहीं बनती है। इसलिए, ड्राइवर और स्वस्थ जीवन शैली के उत्साही अनुयायी इसे बिना किसी डर के पी सकते हैं। प्रसंस्कृत सफेद या लाल वाइन की तरह गैर-अल्कोहल शैंपेन, फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स, अमीनो एसिड, मैक्रोलेमेंट्स और माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन का एक स्रोत है।

उपयोगी पदार्थों का संयोजन बनता है सकारात्मक गुणपीना:

• संवहनी स्वर में वृद्धि, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करना;
• क्रमशः कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करना;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्यीकरण - एसिटिक और मैलिक एसिड के साथ प्रोटीन के सक्रिय टूटने के कारण;
• शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करना;
• रक्तचाप में कमी;
• समय से पहले बूढ़ा होने से रोकना.

पेय का संभावित खतरा शराब की लत से पीड़ित लोगों में टूटन पैदा करने की इसकी क्षमता में निहित है। गैर-अल्कोहल बियर की तरह, वाइन में भी बहुत समान गुण होते हैं प्राकृतिक पेयजिससे शराब की लालसा बढ़ती है। इथेनॉल की न्यूनतम मात्रा भी गंभीर समस्या पैदा कर सकती है।

संरचना में शामिल पॉलीफेनोल्स रक्त वाहिकाओं की दीवारों को आराम देते हैं, जो मुख्य विरोधाभास को जन्म देता है: हाइपोटेंशन और हाइपोक्सिया वाले लोगों के लिए वाइन शीतल पेय की सिफारिश नहीं की जाती है। लीवर, किडनी और हृदय की पुरानी या तीव्र बीमारियों के लिए भी शराब पीते समय विशेष सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है। कन्नी काटना नकारात्मक परिणामइसे पूरी तरह त्याग देना ही बेहतर है।

शैंपेन में मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करना मुश्किल बना देता है। कम हीमोग्लोबिन स्तर वाले लोगों को विकल्प के रूप में अंगूर का रस चुनना चाहिए। जड़ी बूटी चाय, साफ पानी। हार्मोनल असंतुलन के निदान के मामले में, कम गुणवत्ता वाले शीतल पेय के सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है। उनमें मौजूद फाइटोएस्ट्रोजेन अंतर्निहित बीमारी को बढ़ाने में योगदान करते हैं।

बिना अल्कोहल वाली वाइन एक बेहतरीन विकल्प है मादक पेयऐसे मामलों में जहां इथेनॉल वर्जित है या नशे के परिणामों से निपटने की कोई इच्छा नहीं है। गर्भवती होने पर भी महिलाओं को अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना एक ग्लास वाइन के साथ कंपनी का समर्थन करने का अवसर मिलता है। ऐसे गुण, बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों के साथ मिलकर, गैर-अल्कोहल वाइन को सबसे अधिक में से एक बनाते हैं सर्वोत्तम पेयआधुनिकता.

वीडियो: गैर-अल्कोहलिक वाइन