चिकन बैक बेक किया हुआ. ओवन में सब्जियों के साथ चिकन बैक

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 50 मि

स्वादिष्ट खाना कैसे बनाये सस्ता व्यंजनऔर एक ही समय में पूरे परिवार को खाना खिलाएं? सभी को पूर्ण और खुश छोड़ें। लगातार बढ़ती कीमतों के हमारे समय में यह कार्य बढ़ती गति के साथ और भी जटिल होता जा रहा है। आपके सामने काफी है बजट नुस्खाएक स्वादिष्ट व्यंजन पकाना जिसे एक ही समय में पहला और दूसरा माना जा सकता है। हमारी साइट पर पहले से ही कुछ ऐसा ही है।
तैयारी का समय - 50 मिनट, नुस्खा 5 सर्विंग्स के लिए है।

अवयव:

- चिकन बैक - 800 ग्राम,
- आलू - 500 ग्राम,
- गाजर - 1 टुकड़ा,
- प्याज - 100 ग्राम,
- लहसुन - 5 कलियाँ,
- साग - 1 गुच्छा,
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े,
- तेज पत्ता - 2 टुकड़े,
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार
- मेथी - 10 टुकड़े, दाने,
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

1. स्वादिष्ट रोस्ट बनाने के लिए मुख्य सामग्रियों में से एक आलू है। यह वह सब्जी है जो पकवान को हार्दिक, स्वादिष्ट, ठंड के मौसम में गर्म और सभी स्वादों के लिए उपयुक्त बनाती है। चिकन और आलू के साथ भूनें. यहां एक और रोस्ट रेसिपी है -. आलू छीलें और पानी के नीचे धो लें.




2. मुर्गे की पीठदो भागों में काटें, पूंछ के ऊपर की चर्बी की थैली हटा दें और पानी से धो लें। पीठों को एक सॉस पैन में रखें।
चूँकि चिकन की पीठ होती है एक बड़ी संख्या कीतलने के दौरान वसा, तेल कम से कम डालने की सलाह दी जाती है।




3. कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज डालें। भूनने के बाद गाजर डिश को स्वादिष्ट रंग देगी।




4. नमक और काला डालें पीसी हुई काली मिर्च. कितनी काली मिर्च डालनी है यह आप पर निर्भर करता है, यह आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।






5. छीलकर आधा छल्ले में काट लें शिमला मिर्च. यह उसके साथ है कि पकवान विशेष रूप से सुगंधित होगा।




6. कुछ पत्ते डालें बे पत्तीऔर मेथी के बीज. पजिटनक एक मूल्यवान मसाला है जिसे पूर्वी लोग पारंपरिक रूप से सदियों से उपयोग करते आ रहे हैं। प्राकृतिक एंटीसेप्टिक होने के साथ-साथ यह मांस का स्वाद भी बढ़ा देता है। पकाने के बाद स्वाद में कड़वे अनाज का स्वाद मशरूम जैसा होता है, जो शोरबा को स्वाद देता है।




7. सभी चीजों को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।




8. तैयार आलू डालें, बड़े टुकड़ों में काट लें.






9. आलू और चिकन की पीठ को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।




10. भूनने को 35 मिनिट तक धीमी आंच पर पकाएं.




11. साग को काट लें और छिली हुई लहसुन की कलियों को चाकू से काट लें. रोस्ट को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ सीज़न करें।




रोस्ट को ओवन से तुरंत परोसा जाता है, गर्म और स्वादिष्ट। चिकन के साथ ऐसा घरेलू स्टाइल रोस्ट कम से कम हर दिन पकाया जा सकता है। आप इस पॉट रोस्ट को भी पका सकते हैं, विस्तृत नुस्खा -

रेसिपी के तहत नीचे दी गई तस्वीरें ↓

के लिए नुस्खा किफायती परिचारिका- ओवन में चिकन वापस

आप मुर्गियों की पीठ से कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। चिकन का यही हिस्सा पकाने के काम आता है हार्दिक सूप, और स्वादिष्ट दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए। हमारी पाक पेशकश ओवन में पकाई गई पीठ है। पीठ को पहले से मैरीनेट किया जाता है। मैरिनेड के लिए सोया सॉस और कोई भी मेयोनेज़ लिया जाता है।

अवयव:
2 चिकन पीठ;
नमक;
30 मिलीलीटर सोया सॉस;
1.5 सेंट. किसी भी मेयोनेज़ के चम्मच;
चम्मच वनस्पति तेल;
चिकन के लिए मसाला.

खाना बनाना:
1. हम उन उत्पादों से परिचित होते हैं जो कार्यान्वयन के लिए आवश्यक हैं चिकन का व्यंजन. मात्रा दो सर्विंग्स के लिए है।
2. हम पिघली हुई पीठों को धोते हैं। यदि पंख हों तो उन्हें हटा दें। हम उत्पाद को सूती तौलिये (या) का उपयोग करके सुखाते हैं नियमित नैपकिन). हम चिकन के हिस्सों को डाई में ले जाते हैं।
3. हम चिकन मसाला के साथ पीठ को रगड़ते हैं, नमक के बारे में याद रखें (पकवान में सोया सॉस का उपयोग किया जाएगा, इसलिए नमकीन मसालों की मात्रा कम होनी चाहिए)।
4. हम पीठ के लिए मैरिनेड तैयार करते हैं। बस किसी भी मेयोनेज़, सोया सॉस को एक कटोरे में मिलाएं। हम मिलाते हैं.
5. तैयार मैरिनेड को पीठ पर डालें। होने देना चिकन उत्पाद 15 मिनट के लिए ठंड में मैरीनेट करें।
6. बेकिंग के लिए इच्छित आनुपातिक रूप में, हम मैरिनेड के साथ पीठ को स्थानांतरित करते हैं। फॉर्म को तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है।
7. तापमान पैरामीटर तंदूर 200 डिग्री पर सेट करें. पीठ को 40 मिनट तक बेक करें।

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शुभ संध्या!) रेफ्रिजरेटर में बहुत सारे चिकन बैक जमा हो गए हैं, इसलिए उन्हें कहीं न कहीं इस्तेमाल करने की ज़रूरत है। इसलिए मैंने आज चिकन बैक को बेक करके पकाने का निर्णय लिया सब्जी मुरब्बा. यह पता चला है स्वादिष्ट व्यंजन, तैयार करना बहुत आसान है। मैं तुरंत ध्यान देना चाहता हूं कि चिकन बैक बहुत वसायुक्त होता है, इसलिए आप जितनी अधिक सब्जियां लेंगे, उतना बेहतर होगा। आइए सब्जियों के साथ पके हुए चिकन बैक को पकाना शुरू करें।

1. 8 चिकन बैक लें, उन्हें धोकर एक गहरे बर्तन में रखें।

2. बर्तन के पिछले हिस्से में केचप डालें, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, हल्दी। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. अभी के लिए चिकन को एक तरफ रख दें और इस बीच ओवन को 180C पर चालू कर दें।

आज मैं एक बहुत ही बजटीय और स्वादिष्ट व्यंजन पेश करना चाहता हूं। मुझे यकीन है कि आपमें से कई लोगों के पास है फ्रीजरसर्दियों के बाद जमी हुई सब्जियों का भंडार, और उन्हें खाया जाना चाहिए, क्योंकि ताजी सब्जियां पहले से ही बाजारों में दिखाई दे रही हैं।

हम सब्जियों को चिकन बैक के साथ बेक करेंगे। मुर्गे की पीठ स्वयं बहुत होती है वसायुक्त उत्पाद, इसलिए सब्जियां उनके लिए बिल्कुल सही रहेंगी।

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन बैक पकाने के लिए, हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे।

चिकन जांघें तैयार करना.

पूंछ के ऊपर से वेन को काट लें, चर्बी हटा दें। यदि पंखों के अवशेष हैं, तो उन्हें हटाना सुनिश्चित करें। हम तैयार आधे शवों को धोते हैं। एक बाउल में डालें और मैरीनेट करें।

ऐसा करने के लिए, मांस पर मसालेदार और सुगंधित मांस डालें। कोकेशियान adjika, केचप, नमक और काली मिर्च।

अच्छी तरह मिलाएं और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

इस बार हम तैयारी कर रहे हैं सब्जी तकियाहमारी मुर्गियों के लिए. आलू को कच्चा लिया जा सकता है, लेकिन मैंने आलू को छिलके में उबाला था, जैसा कि वर्दी में कहा जाता है। इसका छिलका हटा दें और बड़े टुकड़ों में काट लें। हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं और उस पर कटे हुए आलू डाल देते हैं।

कोई भी सब्जियाँ, ताजी या जमी हुई, उपयुक्त होंगी। चिकन का पिछला भाग बहुत वसायुक्त होता है, इसलिए इसे सब्जियों के साथ पकाने की सलाह दी जाती है। और जितनी अधिक सब्जियाँ, उतना अच्छा। मैं जम गया था सब्जी मिश्रणआलू, गाजर, मशरूम और प्याज से। इस सारी सुंदरता को आलू पर एक समान परत में फैलाएं।

बल्गेरियाई काली मिर्च को बड़े आधे छल्ले में काटें। टमाटर को आधा काट लीजिये. मिर्च और टमाटर को भी बेकिंग शीट पर भेजा जाता है।

जब हम सब्जियों पर काम कर रहे थे, चिकन बैक को मैरीनेट किया गया था। हमने उन्हें "सब्जी तकिया" पर वापस रख दिया। हमने बेकिंग शीट को ओवन में रखा और 170 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक किया।

ओवन में पकाया हुआ सब्जियों के साथ चिकन बैक तैयार है। यह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन निकला!

क्या तुम्हें चिकन बैक उतना ही पसंद है जितना मुझे? यदि हां, तो ओवन में पके हुए चिकन बैक की रेसिपी आपके लिए है!

सच है, मैं आमतौर पर उन्हें कड़ाही में कुरकुरा होने तक भूनता हूं, जिससे सारी चर्बी पिघल जाती है, जो पीठ के निचले, तटीय भाग में स्थित होती है, जहां काटने के बाद बहुत सारा मांस बच जाता है।

लेकिन यही काम ओवन में भी किया जा सकता है। हां, और पीठ को पहले से मैरीनेट करें, और सब्जियों के साथ पकवान को पूरक करें ... पिघली हुई वसा को निकालने की आवश्यकता होगी।

यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं - जब तक सभी की पीठ न चबा जाए, आप किसी को भी प्लेट से दूर नहीं खींचेंगे!

और पकी हुई सब्जियाँ उत्कृष्ट पास्ता या पाट बनाती हैं - आपको बस उन्हें एक गिलास में डालना होगा और ब्लेंडर से छेद करना होगा। या आप बस पकी हुई सब्जियों को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

इसलिए सूची के अनुसार ही उत्पाद तैयार करें।

चिकन की पीठ को एक सॉस पैन में डालें, डालें टमाटर का रस, सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच), नमक और मांस के लिए मसाले। तेल से हल्का स्प्रे करें। यह ब्लश जोड़ देगा. प्याज को बारीक काट लें और मैरिनेड में भी मिला दें। सब कुछ मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें (खाना पकाने के समय के आधार पर 15 मिनट से लेकर कई घंटों तक)।

पीठ को बेकिंग डिश में मोड़ें।

बैंगन को स्लाइस में काटा जाना चाहिए और उदारतापूर्वक नमक के साथ कवर किया जाना चाहिए, अपने हाथों से रगड़ना चाहिए। 10 मिनिट बाद बैंगन को धोकर निचोड़ लीजिये. भले ही आधुनिक किस्मों में सोलनिन न हो, यह प्रक्रिया उन्हें अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देगी।

पीठ के चारों ओर बैंगन के घेरे "खड़े" रखें।

बाकी सभी को पानी दें सोया सॉसऔर थोड़ा तेल लगाकर ब्रश करें. 10 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखें, फिर आंच को 180 डिग्री तक कम करें और भूरा होने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

डिश को ओवन से निकालें, पिघली हुई चर्बी को निकाल दें, और चेरी टमाटर को ऊपर रखें, उन्हें टूथपिक से छेदें (अन्यथा वे फट जाएंगे और छप जाएंगे)। अगले 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

चिकन बैक को भुनी हुई सब्जियों या उनसे बने पैट के साथ परोसें।

यह स्वादिष्ट है! बॉन एपेतीत!