एक बार मल्टी-कुकर में कोई व्यंजन तैयार करने के बाद, कई गृहिणियां हमेशा के लिए ओवन के बारे में भूल जाती हैं। और इसका एक कारण है: चमत्कारिक ओवन में खाना बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है। और पका हुआ माल उँगलियों से चाटने लायक बन जाता है! चलिए, कुछ पकाते हैं नारंगी पाईधीमी कुकर में.

पोमेलो और टेंजेरीन को सनी साइट्रस का "रक्त" रिश्तेदार माना जाता है। संतरा मानव शरीर के लिए अतिरिक्त ऊर्जा का एक वास्तविक बंडल है। क्या आप जानते हैं कि नियमित उपयोगक्या संतरे बुढ़ापे, नाराज़गी और कैंसर कोशिकाओं से लड़ते हैं? और संतरे की महक वेनिला और चॉकलेट के बाद दुनिया में सबसे पसंदीदा है!

लाभकारी प्रभाव नारंगी फलइसके गूदे में बड़ी मात्रा में विटामिन, सूक्ष्म तत्व और फाइबर होने के कारण स्वास्थ्य लाभ होता है। प्राकृतिक संतरे का रस पाचन, हृदय, अंतःस्रावी और के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है तंत्रिका तंत्र. बात बस इतनी है कि हर दिन संतरे खाने से आपके दांत आसानी से खराब हो सकते हैं। को अद्भुत फलमैं इससे नहीं थकता, इसे पके हुए माल में मिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में संतरे की पाई आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है। इसके अलावा, बेकिंग की यह विधि, क्रिया के विपरीत है ओवन, में सहेजता है तैयार पकवानअनेक उपयोगी पदार्थ.

धीमी कुकर में नियमित संतरे की पाई

एक साधारण घर का बना नारंगी पाई स्टोर से खरीदे गए बेक किए गए सामान की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। और इसे बनाने के लिए आपको बहुत ही कम सामग्री की जरूरत पड़ेगी. अपने लिए देखलो।

आवश्यक सामग्री:

• संतरे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

आएँ शुरू करें:

1. सबसे पहले, मुख्य सामग्री को छील लें - इसे एक पतली परत में काट लें। अब इस खाल को कुचलने की जरूरत है. इसके लिए हम एक ब्लेंडर का उपयोग करेंगे, हालाँकि आप इसे नियमित ग्रेटर के साथ भी कर सकते हैं।
2. इसे पिघला दो मक्खनधीमी आंच पर रखें और एक तरफ रख दें - हमें सामग्री को ठंडा करना होगा। इस बीच, संतरे से रस निचोड़ लें। अंडे और चीनी को फेंटें और फिर तेल डालें। आटे में बेकिंग पाउडर और वैनिलिन डालें और फिर सभी चीजों को एक साथ छान लें।
3. अब छोटे भागों मेंअंडे के मिश्रण में आटा डालें और गूंथ लें. फिर तैयार आटे में कटा हुआ ज़ेस्ट और ताज़ा निचोड़ा हुआ रस मिलाएं। सभी उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाएं।
4. खाना पकाने के कटोरे के नीचे और दीवारों को तेल से चिकना करने के बाद, वहां आटा रखें। काम करने के लिए, "बेकिंग" मोड का चयन करें और इसे ठीक 1 घंटे के लिए प्रोग्राम करें। जब धीमी कुकर में संतरे की पाई तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

धीमी कुकर में सेब-संतरा पाई

सुगंधित के साथ पके हुए माल में फल भरनाबहुत सारे प्रशंसक. प्रत्येक चूल्हा-चौकीदार के पास ऐसे व्यंजनों की रेसिपी होती है। ठंड के मौसम में एक कप गर्म चाय और स्वादिष्ट पाई के एक टुकड़े के साथ गर्मियों को याद करना विशेष रूप से सुखद है। हम आपको अपने घर को खुश करने और धीमी कुकर में सेब-संतरे की पाई तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
• मीठा सेब - 1 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• दालचीनी - वैकल्पिक;
• तैयार पकवान को सजाने के लिए पिसी चीनी।

काम करते समय निम्नलिखित निर्देशों का पालन करें:

1. आटा छान लीजिये. संतरे को धोकर सुखा लें पेपर तौलियाऔर बारीक कद्दूकस से इसका छिलका हटा दीजिए.
2. अंडे और चीनी को मिलाएं, सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें और मिश्रण में वैनिलीन मिलाएं।
3. अब अंडे के मिश्रण को आटे में मिलाएं, फिर संतरे का छिलका और एक चुटकी दालचीनी मिलाएं।
4. संतरे को सफेद छिलके से मुक्त करें, और फिर इसे बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें। कटे हुए फलों को आटे में डालिये और मिला दीजिये.
5. मल्टीकुकर कटोरे में कुछ डालें वनस्पति तेलतली और दीवारों को चिकना करने के लिए। अगर चाहें तो वनस्पति तेल को मक्खन से बदला जा सकता है।
6. सेब को धोकर सुखा लीजिये. गुठलीदार कोर को हटाने के लिए इसे काटकर खोलें। फलों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और धीमी कुकर में रखें। 10 मिनट के लिए "बेक" मोड चालू करें।
7. जब सेब थोड़ा पक जाए, तो आटे को ओवन में डालें, ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" पर पकाएं।
8. तैयार पाई को ठंडा करना सुनिश्चित करें, फिर उसकी सतह को की परत से सजाएँ पिसी चीनी.

यह नारंगी पाई अक्सर धीमी कुकर में तैयार की जा सकती है। और ताकि विनम्रता उबाऊ न हो जाए, इसकी संरचना विविध हो सकती है: उदाहरण के लिए, आटे में मेवे जोड़ें या नारंगी को नींबू से बदलें।

धीमी कुकर में दही के आटे के साथ ऑरेंज पाई

संतरे के साथ रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री चाय पीने के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। दही के आटे से तैयार धीमी कुकर में ऑरेंज पाई, पहले भी नख़रेबाज़ लोगों को पसंद आएगी एक कोमल टुकड़ाव्यवहार का विरोध करना कठिन है।

पाई के लिए:

• पनीर (अगर यह घर का बना हो तो बेहतर है) - 0.5 किलो;
• नारंगी - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• कटोरे को चिकना करने के लिए मक्खन का एक टुकड़ा;
• नमक - एक चुटकी.

आएँ शुरू करें:

1. धुले और सूखे संतरे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग करें: सफेद हिस्से में थोड़ा सा नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक कि अंडे सफेद न हो जाएं मजबूत फोम, जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और चिकना होने तक पीसें।
3. पनीर को मिक्सर से फेंटें, और फिर आटा और जर्दी मिलाएँ।
4. परिणामी द्रव्यमान को प्रोटीन के साथ मिलाएं। - अब आटे को चम्मच से सावधानी से मिला लीजिए. धीरे-धीरे आगे बढ़ें ताकि मिश्रण हवादार बना रहे।
5. एक कटोरी में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और उसमें इसका लगभग आधा भाग डाल दीजिए. दही का आटा. ऊपर संतरे के टुकड़े रखें और उन्हें आटे के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। ठीक 50 मिनट तक "बेकिंग" चलाएँ।

धीमी कुकर में गाजर-संतरे की पाई

यह सरल, स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन विशेष रूप से उन बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है जो गाजर खाने से साफ मना कर देते हैं। नख़रेबाज़ खाने वालों के लिए पाई के अंदर अपनी सबसे पसंदीदा सब्जी का स्वाद चखना मुश्किल होगा।

यहां वे सामग्रियां हैं जिनकी हमें आवश्यकता होगी:

• बड़ा मीठी गाजर- 1 पीसी।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• सेब का सिरका;
• नमक - 2 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• संतरे का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। एल

धीमी कुकर में गाजर-संतरे की पाई कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, आइए आटा तैयार करना शुरू करें। अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, नमक डालें और मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें। यदि आपके पास विशेष उपकरण नहीं है, तो व्हिस्क या कांटा का उपयोग करें।
2. जब मिश्रण में झाग आ जाए तो इसमें बिना फेंटे थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाएं। 5 मिनट में अंडा द्रव्यमानसफेद हो जाएगा और आकार में बढ़ जाएगा।
3. अब चलिए फिलिंग पर आते हैं। गाजरों को धोइये और छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये बारीक कद्दूकस. अपने लिए तय करें कि आपको अपनी पाई के लिए कितनी गाजर चाहिए। यदि जड़ वाली सब्जी बहुत रसदार है, तो आप उसका केवल एक भाग ही उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि आटा अधिक गाढ़ा न हो जाये। इसलिए, आटे में धीरे-धीरे कद्दूकस की हुई गाजर डालना और लगातार हिलाते रहना सबसे अच्छा है।
4. संतरे के छिलके को काट लें और नींबू को निचोड़ लें आवश्यक राशिरस इसमें सामग्री जोड़ें अंडे का मिश्रणऔर हिलाओ.
5. - अब आटे में वनस्पति तेल मिलाकर अच्छी तरह गूंद लें. सेब का सिरकासोडा बुझाने के लिए उपयोग करें. - फिर आटे में बेकिंग सोडा मिलाएं.
6. आटे को फूला हुआ बनाने के लिए सबसे पहले आटे को छलनी से छान लीजिये. जब आप आटे को बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ, तो मिश्रण को सावधानी से हिलाएँ।
7. भरना तैयार आटाखाना पकाने का कटोरा और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" कार्यक्रम।

हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि गाजर-संतरे का केक आपकी सभी उम्मीदों से बढ़कर होगा। यदि आप निर्देशों का सख्ती से पालन करते हैं, तो पके हुए माल अच्छी तरह से फूल जाएंगे, और गाजर के विपरीत, सोडा का स्वाद आएगा संतरे का छिल्का, आप इसे लगभग महसूस नहीं करेंगे।

धीमी कुकर में अखरोट के साथ लेंटेन ऑरेंज पाई

रसोई में मल्टीकुकर होने पर, इस सरल, लेकिन बहुत ही आसान तरीके को न आज़माना पाप होगा दिलचस्प नुस्खा. आप इसे कुछ ही समय में बेक कर लेंगे स्वादिष्ट पाईशहद, संतरे और पर आधारित अखरोट. पकवान भी दुबला है: अंडे, खट्टा क्रीम, दूध और मक्खन एक तरफ रख दें! आइए इस अद्भुत व्यंजन को धीमी कुकर में पकाने का प्रयास करें।

तो, आइए निम्नलिखित उत्पाद लें:

• शहद - 100 ग्राम;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चीनी - ¼ बड़ा चम्मच;
• सेब का मुरब्बा– 3 बड़े चम्मच. एल.;
• कटे हुए अखरोट के दाने - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• पिसी हुई अदरक - 1 चुटकी.

हम इसे इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. इससे बाहर निकलने के लिए हमें संतरे की जरूरत है ताज़ा रस. संतरे के रस को शहद, चीनी के साथ मिलाएं और कुल द्रव्यमान को पूरी तरह से सजातीय होने तक मिलाएं।
2. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, छान लें, फिर इसे शहद, संतरे और चीनी के मिश्रण में मिलाएं। हम वहां अखरोट के टुकड़े, अदरक और सेब का जैम भी भेजेंगे। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिला लें.
3. खाना पकाने के कटोरे को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से भिगोएँ, और फिर इसे आटे से भरें। स्वादिष्टता को तैयार करने के लिए, "बेकिंग" प्रोग्राम को ठीक 1 घंटे तक चलाएँ। पाई को पूरी तरह ठंडा करके परोसा जाता है। अपनी चाय का आनंद लें!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 65 मिनट

कई साल पहले, एक युवा शेफ ने अपनी प्यारी चार्लोट के लिए सेब के साथ एक अद्भुत स्पंज केक पकाया था। उनके सम्मान में, उन्होंने अद्भुत पाई का नाम चार्लोट रखा। यह शायद इसकी उत्पत्ति का सबसे रोमांटिक संस्करण है सेब मिठाई. आज आप सेब के साथ चार्लोट से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। इसलिए, आइए संतरे के साथ एक धूपदार, चमकीली चार्लोट तैयार करें। संतरे के टुकड़े इसके स्वाद को रसदार, चंचल बना देंगे और चार्लोट नए रंगों से जगमगा उठेगा। अच्छा मूडआपके प्रियजनों को इस मिठाई का आनंद लेने की गारंटी है। आइए इसे मल्टीकुकर में पकाएं; नुस्खा पैनासोनिक SR-MHS181WTQ मल्टीकुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया का वर्णन करता है, यह "बेकिंग" मोड वाले अन्य मॉडलों के लिए भी उपयुक्त है;
संतरे के साथ चार्लोट तैयार करने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा। आटा और भरावन तैयार करने में 15 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है, और मल्टीकुकर आपकी भागीदारी के बिना बाकी काम कर देगा।

सामग्री:

- 5 अंडे;
- 2 बहु कप आटा;
- 1 बहु गिलास चीनी;
- 2 संतरे;
- मक्खन;
- पिसी चीनी;
- बेकिंग पाउडर।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें।




हल्के झाग आने तक ब्लेंडर, मिक्सर या सिर्फ व्हिस्क से फेंटें।




1 मल्टी कप चीनी डालें। सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह से फेंट लें।




धीरे-धीरे आटा डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।






धीमी कुकर में संतरे के साथ चार्लोट को फूला हुआ बनाने के लिए, बेकिंग पाउडर डालें।








संतरे छीलें, टुकड़ों में तोड़ें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।

कटे हुए संतरे को आटे में मिला लीजिए.






मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें।




आटे को समान रूप से डालें और ढक्कन बंद कर दें। "बेकिंग" मोड सेट करें, धीमी कुकर में संतरे के साथ चार्लोट के लिए खाना पकाने का समय चुनें - 65 मिनट।




हम ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करते हैं और ढक्कन खोलते हैं; पाई का शीर्ष कुरकुरा नहीं होगा, क्योंकि मल्टीकुकर में पके हुए माल केवल नीचे और किनारों पर तले जाते हैं। इसलिए, हम नारंगी चार्लोट के कटोरे को एक प्लेट में पलटते हैं, ऊपर की तरफ भूरा करते हैं, और पाउडर चीनी छिड़कते हैं। रसदार संतरे वाला स्वादिष्ट स्पंज केक तैयार है.

और यदि आप धीमी कुकर में खाना पकाना पसंद करते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप लश बेक करें

schisandraहम आज ही धीमी कुकर और ओवन में बेक कर चुके हैं ऑरेंज चार्लोट, स्वेतलाना बुरोवा की रेसिपी मेरी टिप्पणियों के साथ।

क्लासिक चार्लोट को सेब के साथ पकाया जाता है। लेकिन आप इसके लिए अन्य भरावों का भी उपयोग कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, नाशपाती, आड़ू, खुबानी और कई अन्य फल और जामुन। मैंने संतरे और किशमिश के साथ चार्लोट बनाने की कोशिश की। यह बहुत स्वादिष्ट, हवादार और कोमल निकला। मेरी नारंगी चार्लोट की जाँच करें, जिसे मैंने धीमी कुकर में पकाया था।

स्वेतलाना, मैंने इस चार्लोट को पैनासोनिक मल्टीकुकर के निर्देशों के अनुसार संतरे के साथ पकाया है, मैं आपकी रेसिपी में अपनी तस्वीरें जोड़ूंगा ताकि कोई नई पोस्ट न बन जाए 😉

ऑरेंज चार्लोट रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे - 5 पीसी।,
• चीनी - 2 कप (कई कप) या (300 ग्राम)
• आटा - 2 मल्टी कप या 300 ग्राम।
• संतरे - 2 पीसी।
• संतरे का छिलका - 2 चम्मच।
• किशमिश - 100 ग्राम।
• पैन को चिकना करने के लिए मार्जरीन।
• पिसी चीनी - छिड़कने के लिए (स्वादानुसार)

ऑरेंज चार्लोट को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

मिक्सर की सहायता से अंडे को चीनी के साथ फेंटें, छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें।

संतरे को धोकर उसका छिलका कद्दूकस कर लें। संतरे को टुकड़ों में अलग कर लें और बीज निकाल दें।

आटे में थोड़ा संतरा और किशमिश (पहले से उबलते पानी में भिगोया हुआ) डालें, धीरे से मिलाएँ।

बचे हुए संतरे को सांचे के तल पर रखें, पहले से मार्जरीन से चिकना किया हुआ, ऊपर से चीनी (थोड़ी सी) छिड़कें।

उंडेलना बिस्किट का आटासंतरे के ऊपर.

मैं इसे थोड़ा अलग तरीके से करता हूं।

बिस्किट के आटे में संतरे का छिलका मिलाएं।

मैं संतरे को बिना विभाजन के खंडों में विभाजित करता हूं, इस समय बहुत कुछ है संतरे का रस, मैं इसका उपयोग चार्लोट को ठंडा होने पर भिगोने के लिए करता हूं।

मैं सारा चार्लोट आटा एक चिकने मल्टीकुकर पैन में डालता हूं।

और फिर मैंने आटे के ऊपर संतरे का गूदा फैलाया। अपने स्वयं के वजन के तहत, यह बेकिंग के दौरान पूरे चार्लोट में वितरित हो जाता है। मुझे यह विधि अधिक पसंद है, क्योंकि जब मैंने चार्लोट को अमृत और आड़ू के साथ पकाया, तो मैंने सभी फलों को तल पर रख दिया, और फिर वे थोड़ा जल गए।

मैंने आटे पर संतरे के ऊपर एक केले के टुकड़े रखे, और मेरी चार्लोट केले-नारंगी रंग की निकली।

ऑरेंज चार्लोट को मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड पर 70 मिनट तक बेक करें।

बेकिंग के अंत में, ऑरेंज चार्लोट को मल्टी-कुकर के रूप में 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

संतरा तैयार है बिसकुटकिशमिश के साथ, टूथपिक से जांच लें.

स्टीम ट्रे का उपयोग करके मल्टीकुकर से नारंगी स्पंज केक निकालें।

ऑरेंज चार्लोट को ओवन में कैसे पकाएं

उसी रेसिपी का उपयोग करके, आप चार्लोट को संतरे और किशमिश के साथ ओवन में बेक कर सकते हैं। ओवन को 170 - 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, चार्लोट को पकाने का समय 35-40 मिनट है। आप लकड़ी की छड़ी या टूथपिक से भी तैयारी की जांच कर सकते हैं।

सेब के साथ धीमी कुकर में ऑरेंज चार्लोट आपको शाम को एक कप गर्म चाय के साथ अच्छी कंपनी में बिताने में मदद करेगा। और इससे भी अच्छी बात यह है कि यह दिव्य है स्वादिष्ट पेस्ट्रीयदि कोई कुछ सरल रहस्य जानता है तो कोई भी इसे कर सकता है!

आज इस हवादार और फलयुक्त स्पंज केक को तैयार करने के अनगिनत तरीके हैं। क्लासिक सेब के बारे में बहुत से लोग जानते हैं। तब सब कुछ केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है!

धीमी कुकर में संतरे के साथ चार्लोट (मैंने सेब भी डाला) अविश्वसनीय रूप से कोमल है, आपके मुंह में पिघल रहा है, यह आपके आहार में उतनी ही आसानी से फिट हो जाएगा जितनी आसानी से इसे तैयार किया जाता है! और इसकी संरचना में शामिल नारंगी धीमी कुकर में नारंगी चार्लोट को नरमता देगा और सूक्ष्म खट्टे स्वाद के साथ बिस्किट को संतृप्त करेगा। बेशक, आप इस रेसिपी का उपयोग करके केवल सेब या केवल संतरे के साथ चार्लोट बना सकते हैं। या आप सर्दियों में संतरे का छिलका तैयार कर सकते हैं, इसे कद्दूकस कर सकते हैं, सुखा सकते हैं और गर्मियों तक स्टोर करके रख सकते हैं। यह पाई, कपकेक और किसी भी अन्य बेक किए गए सामान में सुखद नोट्स के साथ चमकेगा।

मैं आपको उदाहरण के तौर पर VITEK VT-4201 SR मल्टीकुकर का उपयोग करके मल्टीकुकर में चार्लोट पकाने का तरीका दिखाऊंगा। लेकिन आप इसे किसी अन्य मॉडल में पका सकते हैं; "बेकिंग" मोड लगभग सभी मॉडलों में उपलब्ध है।

सामान्य तौर पर, धीमी कुकर में पके हुए सामान बनाना गृहिणी के लिए साफ-सुथरा और आरामदायक होता है। पाई एक गोल कटोरे में निकलेगी उपयुक्त आकार, और भराई समान रूप से पक जाएगी। इस विशेष मॉडल के संबंध में, कई बारीकियाँ हैं। चूँकि यह एक मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर है, इसलिए इसे एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। ढक्कन के शीर्ष पर एक दबाव विनियमन वाल्व है। काम की शुरुआत में, मैं इसे खोलने की सलाह देता हूं ताकि जब आप ढक्कन खोलें तो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान जमा हुआ संघनन केक पर न टपके।

सामग्री:

1. 1 1/2 कप (या 300 ग्राम) आटा;
2. 1 1/2 कप (या 300 ग्राम) चीनी;
3. चार अंडे;
4. 3-4 मध्यम सेब;
5. 1 नारंगी;
6. 50 ग्राम मक्खन;

तैयारी:

• हम वह सब कुछ तैयार करते हैं जो आवश्यक है।
• सेब को छीलकर बीज निकाल दें और टुकड़ों में काट लें। यदि धीमी कुकर में आपके नारंगी चार्लोट में सेब नहीं हैं, तो इस चरण को छोड़ दें।
• संतरे को छीलें और परत हटा दें, सावधानी से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक ब्लेंडर कटोरे में, अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वह अच्छी तरह से न मिल जाए रसीला झाग. आप अंडे को जितना अच्छे से फेंटेंगे, बेक किया हुआ सामान उतना ही अधिक फूला हुआ बनेगा।
• 
  थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और आटे को चिकना होने तक फेंटते रहें।
• थोड़ा नमक डालें.
• 
  एक बहु-बर्तन के तले में मक्खन रखें। इसे "रीहीट" मोड में पिघलाएं और कटोरे के किनारों को चिकना कर लें।
• 
  सेबों को मल्टी पैन के तले पर रखें। शीर्ष पर संतरे रखें, लेकिन ताकि उनकी परत का व्यास सेब से छोटा हो।
• 
  बैटर को सेब और संतरे पर सावधानी से डालें, पूरी सतह पर फैलाएँ।
  मल्टी कूकर का ढक्कन बंद करें और "केक" मोड में 50 मिनट तक बेक करें। जब ऑपरेशन के अंत का सिग्नल बजता है, तो तुरंत ढक्कन न खोलें - 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

बॉन एपेतीत!

समय: 110 मिनट.

सर्विंग्स: 6-8

कठिनाई: 5 में से 3

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम आधारित चार्लोट के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा

सेब के साथ बड़ी संख्या में बेक किए गए सामान हैं: पाई, बन, स्ट्रूडल्स... लेकिन, शायद, सबसे स्वादिष्ट आम है। ऐप्पल पाई, मूल रूप से बचपन से, जो गर्म दूध या ताज़ी बनी चाय के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है।

आज तकनीकी प्रगति ने गृहिणियों का जीवन बहुत आसान बना दिया है। अब आपको आधे दिन तक आटे के साथ झंझट करने की ज़रूरत नहीं है, और फिर इसे ओवन में भी देखें - अगर यह जल जाए तो क्या होगा? आधुनिक प्रौद्योगिकीसब कुछ खुद ही करती है. इसलिए, हम आपको खट्टा क्रीम के साथ धीमी कुकर में पके हुए स्वादिष्ट चार्लोट के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जो आपको उन लापरवाह दिनों की याद दिलाएगा।

के सभी सेब उत्पादचार्लोट सबसे स्पष्टवादी हैं। इसलिए, जब आपको तुरंत कुछ स्वादिष्ट चाहिए तो खाना बनाना अच्छा है। और नुस्खा की सादगी खाना पकाने से दूर रहने वाले व्यक्ति को भी खाना बनाना शुरू करने की अनुमति देती है।

पूरी प्रक्रिया में आपका लगभग पंद्रह मिनट का समय लगेगा - आटा तैयार करने, उसमें सेब भरने और धीमी कुकर में भेजने के लिए बिल्कुल उतना ही समय लगेगा। फिर आप बस डिवाइस चालू करें और अपना काम शुरू करें। उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ आगामी चाय पार्टी की तैयारी करें...

यदि सभी घटक तैयार हैं, तो आप सुरक्षित रूप से पवित्र संस्कार शुरू कर सकते हैं।

स्टेप 1

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें. वहां चीनी और वेनिला डालें। जैसा कि आप देखेंगे, नुस्खा चीनी की अनुमानित मात्रा को इंगित करता है। आपको कितनी आवश्यकता है यह सेब की स्थिति पर निर्भर करता है। यदि ये खट्टे हों तो 200 से 220 ग्राम तक लें।

और यदि फल मीठे हैं, तो 150 ग्राम पर्याप्त होगा, अन्यथा चार्लोट चिपचिपा हो जाएगा। एक सजातीय फोम में चीनी के साथ अंडे मारो। इसके लिए एक मिक्सर सबसे अच्छा काम करता है। एक छोटी सी युक्ति: आपको कैसे पता चलेगा कि मिश्रण पर्याप्त रूप से फेंटा गया है? मिक्सर बंद कर दीजिये.

यदि झाग तुरंत गायब हो जाए, तो फेंटना जारी रखें। और यदि द्रव्यमान कुछ समय तक अपना आकार बनाए रखता है, तो आप अगले बिंदु पर आगे बढ़ सकते हैं।

चरण दो

खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। फिर एक बाउल में आटा छान लें और उसमें बेकिंग सोडा मिला लें। आटे को धीरे से हिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं. बहुत सावधान रहें ताकि यह "गिर" न जाए। तैयार आटाइसमें गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

एक नोट पर:द्रव्यमान को एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ ऊपर से नीचे तक हिलाते हुए मिलाना सबसे अच्छा है। इस तरह आप आटे की गुठलियां तोड़ देंगे और आटे की हवादार संरचना बनाए रखेंगे।

चरण 3

सेबों को धोइये, कोर निकालिये और छिलका काट लीजिये. टुकड़ा पतले टुकड़े. बहुत जरुरी है! मोटे कटे सेबों से भरा आटा पकाते समय गिर सकता है। और इसके बजाय रसीला पाईनतीजा एक सपाट, भारी, बिना पका हुआ केक होगा।

चरण 4

अब चार्लोट की संरचना पर निर्णय लेने का समय आ गया है। मल्टीकुकर की खूबी यह है कि यह किसी भी डिज़ाइन को संभाल सकता है। इसलिए, केवल आप ही तय कर सकते हैं कि सेब की कितनी परतें होंगी: कई वैकल्पिक परतें, या बीच में सिर्फ एक। एक बार चयन प्रक्रिया समाप्त हो जाने पर, आप आटा बिछाना शुरू कर सकते हैं।

मिश्रण के एक भाग को सावधानी से मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और शीर्ष पर सेब रखें। आटे से भरें. और फिर - आपके पर निर्भर करता है पाक कल्पना. जब तक आपके सेब ख़त्म न हो जाएं, आप इस प्रक्रिया को कई बार दोहरा सकते हैं। हमारे मामले में, चार्लोट संरचना में दो फलों की परतें शामिल थीं। एक और बारीकियां: दालचीनी अद्वितीय फल नोट पर जोर देने में मदद करेगी। इसके साथ सेब की परत को हल्के से छिड़कें और तैयार स्पंज केकइसकी महक अद्भुत होगी.

चरण 5

कटोरा स्थापित करें. मल्टीकुकर मोड - "बेकिंग", समय - 60 मिनट। इस अवधि के अंत में, डिवाइस का ढक्कन खोलें। आपको नीचे दी गई तस्वीर जैसी तस्वीर के साथ अंत करना चाहिए। जैसा कि आप देख सकते हैं, पाई के किनारे पहले ही सेट हो चुके हैं और हल्के भूरे रंग के हैं, लेकिन शीर्ष अभी भी हल्का है। यदि आप इस चार्लोट को आज़माते हैं, तो इसका स्वाद बहुत सुगंधित, लेकिन नम आटे जैसा होगा। इसलिए, हम अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।

सिद्धांत रूप में, इस रूप में पकवान चखने के लिए पहले से ही तैयार है। लेकिन आप अंतिम स्पर्श जोड़ सकते हैं - स्पंज केक के शीर्ष पर पाउडर चीनी और दालचीनी का मिश्रण छिड़कें, या व्हीप्ड क्रीम और चीनी से सजाएँ।

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें: