धीमी कुकर में संतरे की पाई. कार्टून में स्वादिष्ट सेब-नारंगी चार्लोट

यह कोई रहस्य नहीं है कि धीमी कुकर सबसे अधिक फूला हुआ और तैयार करता है रसदार पेस्ट्री. यही कारण है कि धीमी कुकर में संतरे के साथ चार्लोट है उत्तम मिठाईथोड़ी खटास के साथ और अविश्वसनीय सुगंध. इसे तैयार करने के लिए, आपके पास पाक कला प्रतिभा होना आवश्यक नहीं है - उपकरण आपके लिए सब कुछ करेगा! इस तकनीक का उपयोग करके व्यंजन तैयार करने का एकमात्र नुकसान यह है कि उनके ऊपर सुनहरे भूरे रंग की परत नहीं होगी, क्योंकि हीटिंग कटोरे के नीचे और किनारों से होती है। लेकिन आप आटे के ऊपर भरावन डाल सकते हैं और यह पाई पर बहुत खूबसूरत लगेगा। धीमी कुकर में पके हुए पाई को छिड़कने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पिसी चीनीप्रक्रिया पूरी होने के तुरंत बाद: इस तथ्य के कारण कि चार्लोट गीला है, पाउडर तुरंत अवशोषित हो जाएगा, जिससे सतह पर एक नम, मीठी परत बन जाएगी। लेकिन ठंडी चार्लोट को पाउडर भी बनाया जा सकता है।

सामग्री

• 3-4 मुर्गी के अंडे
• 1 पका हुआ संतरा
• 1 छोटा चम्मच। सहारा
• 1 छोटा चम्मच। गेहूं का आटा अधिमूल्य
• 2 चुटकी नमक
• कटोरे को चिकना करने के लिए तेल

तैयारी

1. अंडों को फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में तोड़ लें। यदि आप फूली हुई चार्लोट पाना चाहते हैं, तो चीनी और आटे की मात्रा बदले बिना 4-5 बड़े अंडे लें। एक छोटी पाई के लिए 3-4 छोटे अंडे पर्याप्त हैं। नमक और डालें दानेदार चीनी, कटोरे की सामग्री को तेज़ गति से लगभग 4-5 मिनट तक फेंटें (यदि आप मिक्सर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं तो यही बात मिक्सर पर भी लागू होती है)।

2. आटे को छान कर आटे में मिला दीजिये. आप 1/4 छोटा चम्मच डाल सकते हैं. यदि आपको संदेह है कि केक फूलेगा और फूलेगा, तो बेकिंग पाउडर डालें। इसमें आटा मिलाएं अंडा द्रव्यमानलगभग 2 मिनट धीमी गति से ताकि झाग न बने।

3. संतरे को छील लें, फिर फल पर लगी सफेद परत को हटा दें। यह परत मिठाई में कड़वाहट ला सकती है, इसलिए इसे बहुत सावधानी से हटाना चाहिए। छिलके वाले फलों को स्लाइस में बांट लें (अगर आप चाहें तो स्लाइस को बारीक काट सकते हैं)।

4. मल्टी कूकर के कटोरे को क्रीमी या से चिकना कर लें वनस्पति तेलगंधहीन, इसमें तैयार भोजन डालें बिस्किट का आटा. संतरे के टुकड़ों को यादृच्छिक क्रम में रखें। मल्टीकुकर डिस्प्ले को 45-50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करें और ढक्कन से बंद कर दें। बीप की प्रतीक्षा करते हुए अपना काम करें। बेकिंग के दौरान मल्टी-कुकर का ढक्कन खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन यदि आप प्रक्रिया को नियंत्रित करना चाहते हैं तो आप ऐसा कर सकते हैं।

5. बीप के बाद, आंच बंद कर दें और चार्लोट को नीचे छोड़ दें बंद ढक्कनअगले 5-7 मिनट के लिए (यदि आप इसे तुरंत बाहर निकालेंगे, तो यह व्यवस्थित हो सकता है)।

ऑरेंज चार्लोट है उत्कृष्ट प्रतिस्थापनलोगों द्वारा पारंपरिक और प्रिय सेब चार्लोट, जिसे हम गर्मियों के मध्य में पकाना शुरू करते हैं और पतझड़ के अंत में ख़त्म करते हैं। सर्दियों में आप थोड़ा ब्रेक ले सकते हैं सेब पकानाऔर मौसम को ध्यान में रखते हुए कुछ और पकाएं। यदि आप डरते हैं कि चार्लोट के संतरे पानी खो देंगे या नरम हो जाएंगे, तो आप व्यर्थ हैं। नारंगी के टुकड़े न केवल अपना आकार बरकरार रखते हैं, बल्कि केक को एक सुंदर लुक भी देते हैं। और इसकी खुशबू कितनी अद्भुत है... मेरे परिवार में, धीमी कुकर में संतरे के साथ चार्लोट सामान्य से भी अधिक बार तैयार किया जाता है, क्योंकि वयस्क और युवा पीढ़ी दोनों वास्तव में इसे पसंद करते हैं। कुरकुरा क्रस्ट, मीठा आटा और उसमें रसदार मीठे और खट्टे संतरे के टुकड़े - ताजी बनी चाय, कॉफी या कोको के लिए आदर्श।

चार्लोट तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• संतरे - 2 बड़े या 3 छोटे (आप बहुत अधिक नहीं ले सकते, लेकिन अगर केवल एक संतरा है, तो केक थोड़ा सूखा हो जाएगा, हमें इसकी आवश्यकता नहीं है), छिलका फेंकें नहीं, हम निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता होगी.
• चीनी - 1.5 मल्टी कप
• आटा - 1.5 मल्टी कप
• 4-5 अंडे

धीमी कुकर में संतरे के साथ चार्लोट तैयार करने की विधि

मल्टीकुकर को 65 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर चालू करें, कटोरे के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें - इससे केक को जलने से रोका जा सकेगा। जैसे ही कटोरा गर्म हो जाए, उसमें आटा डालें और ढक्कन बंद कर दें, खाना पकाने के दौरान हम यह नहीं देखते हैं कि हमारी पाई कैसी बन रही है, बल्कि पूरी रसोई में फैल रही सुगंध का आनंद लेते हुए, शांत भाव से प्रतीक्षा करते हैं।

ध्वनि संकेत के बाद, आपको मल्टीक्यूकर को बंद करना होगा और 10-15 मिनट तक इंतजार करना होगा - यदि आप अचानक ढक्कन खोलते हैं, तो केक व्यवस्थित हो सकता है।

हम मल्टीकुकर को एक प्लेट से ढक देते हैं और हाथ की हल्की सी हरकत से हम अपने चार्लोट को उस पर पलट देते हैं, और फिर उसी तरह हम इसे दूसरी डिश पर पलट देते हैं ताकि पाई का शीर्ष वहीं रहे जहां इसे होना चाहिए। चार्लोट लंबी और सुंदर निकली है, और क्रॉस-सेक्शन में यह बस शानदार रूप से उज्ज्वल और स्वादिष्ट है, यहां कोई भी इच्छाशक्ति पर्याप्त नहीं है - आप तुरंत इसे आज़माना चाहेंगे;

नारंगी चार्लोट को ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। और यदि आप इसे पानी देते हैं चॉकलेट आइसिंगऔर बादाम की पंखुड़ियाँ या मेवे छिड़कें, यह काम करेगा छुट्टी का विकल्पइसके अलावा, चॉकलेट और संतरे एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

हमारे परिवार में, रोजमर्रा का संस्करण अक्सर चाय के साथ तैयार किया जाता है और जल्दी ही बिक जाता है।

चार्लोट को पैनासोनिक SR-TMH18 मल्टीकुकर में तैयार किया गया था।

एक चमकीला और मूल नारंगी चार्लोट एक मेज की सजावट बन सकता है - बस और जल्दी से। इस आसान व्यंजन को ओवन या धीमी कुकर में बनाएं।

संतरे के साथ शेर्लोट बहुत है स्वादिष्ट पाईखट्टे-मीठे के साथ फल भरना. इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाना बहुत आसान है. पकाने के लिए काफी है बैटरऔर इसे संतरे के टुकड़ों के ऊपर डालें। यह मिठाई चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल उपयुक्त है। इसके अलावा, आप इसे साल के किसी भी समय तैयार कर सकते हैं, क्योंकि ताजे खट्टे फल गर्मियों और सर्दियों दोनों में स्टोर अलमारियों पर उपलब्ध होते हैं।

• 1.5 कप आटा;
• 1.5 कप चीनी;
• 4-5 चिकन अंडे;
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट;
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;
• 1 बड़ा संतरा (या 2 कीनू);
• 5 ग्राम मक्खन;
• 1-2 बड़े चम्मच. पिसी हुई चीनी के चम्मच.

एक गहरे कटोरे में मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ फेंटें। फिर सावधानी से आटा डालें वनीला शकर, बेकिंग पाउडर और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। संतरे छीलें, बीज और झिल्ली हटा दें। छिले हुए संतरे के टुकड़ों को टुकड़ों में काट लीजिए.

एक बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें। आटे का आधा भाग सांचे में डालें। आटे के ऊपर संतरे के टुकड़े रखें और बाकी का आटा भरें। चार्लोट को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। 20-30 मिनट तक बेक करें.

आप माचिस या टूथपिक का उपयोग करके डिश की तैयारी की जांच कर सकते हैं। तैयार चार्लोट को संतरे के साथ पाउडर चीनी और संतरे के छिलके के साथ छिड़कें और पूरी तरह से ठंडा करें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2, चरण दर चरण: ओवन में नारंगी चार्लोट

ओवन में पकाया गया संतरे के साथ "चार्लोट" पाई एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा पारिवारिक चाय पार्टीया मेहमानों के आगमन के लिए एक दावत।

• साइट्रस - 1 पीसी। छोटे आकार का;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी।

पहला अंडेप्रोटीन से अलग होना चाहिए.

सफेद में एक गिलास चीनी मिलाएं और एक मिक्सर के साथ मिलाएं जब तक कि एक सफेद, हवादार द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

जर्दी को चिकना होने तक फेंटें। फिर उन्हें तैयार प्रोटीन मिश्रण में डालें और सब कुछ मिलाएँ।

अंडे-चीनी के मिश्रण में एक गिलास आटा डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण हवादार न हो जाए।

संतरे का छिलका काट लें और फिर गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

आटे को अपने चुने हुए पाई पैन और उसके ऊपर रखें सम परतकटा हुआ संतरा डालें।

आटे को 180⁰C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक होने के लिए छोड़ दें।

पके हुए चार्लोट को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। गरमा गरम पाई खाने के लिए तैयार है.

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में नारंगी चार्लोट

• मार्जरीन (पैन को चिकना करने के लिए)
• पिसी हुई चीनी (छिड़कने के लिए)
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• संतरा (एक का छिलका हटा दें, आपको लगभग 2 चम्मच मिलेंगे) - 2 टुकड़े।
• चीनी (2 मल्टी कप) - 300 ग्राम
• गेहूं का आटा (2 मल्टी कप) - 240 ग्राम
• चिकन अंडा - 5 पीसी

अंडों को हल्के से फेंटें, फेंटते रहें, चीनी डालें और धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें।

संतरे धो लें. एक संतरे का छिलका हटा दें, आपको लगभग दो चम्मच मिलेंगे।

संतरे को छीलकर टुकड़ों में अलग कर लीजिए, अगर बीज हों तो निकाल लीजिए. प्रत्येक टुकड़े को दो भागों में काटें।

आटे में छिलका और संतरे डालें और धीरे से मिलाएँ।

सांचे को (नीचे और दीवारों को आधी ऊंचाई तक) हल्का चिकना कर लें, उसमें आटा डालें।

लगभग 65 मिनट तक "बेकिंग" मोड में पकाएं। लकड़ी की छड़ी से चार्लोट की तैयारी की जांच करें; यदि अंदर कच्चा है, तो 15 मिनट और बेक करें (मैंने यही किया)। खाना पकाने के अंत में, उपकरण बंद कर दें और ढक्कन खोलें। तैयार चार्लोट को 3-4 मिनट के लिए पैन में छोड़ दें, फिर पाई को वायर रैक पर पलटें और ठंडा करें।

पकाने की विधि 4: संतरे और चॉकलेट के साथ चार्लोट

मैं आपको एक अद्भुत चीज़ पकाने के लिए आमंत्रित करना चाहूँगा CHARLOTTEधीमी कुकर में संतरे के साथ।पाई असामान्य रूप से हवादार, कोमल, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है। इस चार्लोट को आपके परिवार के लिए शाम की चाय के साथ परोसा जा सकता है, और आप इसे मेहमानों को भी सुरक्षित रूप से पेश कर सकते हैं। इसे आज़माएं, पेस्ट्री अद्भुत हैं!

• संतरे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 मल्टी कप;
• प्रीमियम आटा - 1.5 मल्टी-कप;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 0.5 पाउच;
• चॉकलेट (काला और सफेद) - 10 ग्राम प्रत्येक;
• छिड़कने के लिए पिसी चीनी;
• मक्खन - 10 ग्राम (कटोरे को चिकना करने के लिए).

कटोरे को मल्टीकुकर में रखें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें। संतरे के साथ तैयार चार्लोट को एक स्टीमिंग बाउल का उपयोग करके निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

पकाने की विधि 5, सरल: नारंगी चार्लोट (कदम दर कदम)

ओवन में संतरे के साथ चार्लोट, चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली एक रेसिपी जो मैंने आज आपके लिए तैयार की है, यदि आप इसे सही तरीके से पकाना सीख जाते हैं, तो यह आपकी प्यारी मेज पर बार-बार आने वाली मेहमान बन जाएगी। चार्लोट पहली नज़र में सरल लगता है, लेकिन अनुपात, अनुक्रम और चरणबद्धता का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। खाना पकाने की प्रक्रियाएँ स्वयं प्राथमिक हैं अनुभवी शेफ, लेकिन अगर आप नौसिखिया हैं, तो निराश मत होइए, मेरी विस्तृत नुस्खाआपको अपने पहले बेकिंग अनुभव से निपटने में मदद मिलेगी स्वादिष्ट चार्लोट. संतरे न केवल चार्लोट के लिए एक सजावट हैं, बल्कि स्वादिष्टकारक. चार्लोट को फल बहुत पसंद हैं, इसलिए संतरा कोई अपवाद नहीं है। बेशक, सेब भरने के लिए पारंपरिक हैं, लेकिन नारंगी भी बदतर नहीं है।

• 3 बड़े, चयनित अंडे,
• 1 कप चीनी,
• 1 कप आटा,
• 1 नारंगी.

गरज मुर्गी के अंडेऔर तुरंत सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। गिलहरियाँ भेजती हैं अलग कंटेनरऔर उनमें दानेदार चीनी मिलाएं। मैंने बहुत बड़े अंडों का उपयोग किया, इसलिए मुझे उनमें से केवल 3 की आवश्यकता थी। अगर आप नियमित अंडे खरीदते हैं, तो रेसिपी में 4 अंडे शामिल करें।

प्रोटीन-चीनी मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह सफेद न हो जाए और दोगुना फूला हुआ न हो जाए। आपको लगभग 5 मिनट तक तेज गति से पीटने की जरूरत है।

फिर बची हुई तीन जर्दी डालें और लगभग 2 मिनट तक फेंटते रहें।

अब जब अंडे और चीनी अच्छी तरह से फेंट गए हैं, तो इसमें आटा डालें और आटे को चम्मच से चलाएँ। आपको धीरे-धीरे और एक दिशा में हिलाने की ज़रूरत है ताकि आटा व्यवस्थित न हो।

संतरे को टुकड़ों में काट लें, लेकिन छिलका तुरंत काट लें। आप संतरे को छान सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा, इसलिए मैंने छिलके वाले संतरे को तुरंत छोटे टुकड़ों में काट दिया।

मैं आटे को बेकिंग डिश में डालता हूं और ऊपर से संतरे के स्लाइस से सजाता हूं।

चार्लोट को ओवन में 180° पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। रसीला चार्लोटआपको तुरंत प्रसन्न कर देगा. इसे ओवन से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

संतरे के साथ ठंडी चार्लोट को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि हर कोई इसका भरपूर आनंद ले सके।

पकाने की विधि 6: संतरे और सेब के साथ चार्लोट (फोटो के साथ)

आटे में मक्खन और मार्जरीन नहीं मिलाया जाता है, लेकिन चार्लोट का स्वाद बहुत अच्छा होगा।

संतरे की फिलिंग साइट्रस ताजगी का आभास पैदा करेगी। इसके अलावा, संतरे से सटा हुआ आटा पूरी तरह से बेक हो गया है, संतरे के रस में भिगोई हुई चिपचिपी कच्ची गांठें नहीं रहेंगी.

संपूर्ण चार्लोट एक अद्भुत कुरकुरी पपड़ी से ढका हुआ है, जो पके हुए माल को लंबे समय तक बासी नहीं रहने देता है।

अगर चार्लोट बनना तय है उत्सव का व्यंजन, फिर इसे पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है या प्रोटीन क्रीम से सजाया जा सकता है।

• आटा - 300 ग्राम,
• अंडे - 6 टुकड़े,
• चीनी - 250 ग्राम,
• संतरा - 2 टुकड़े,
• सेब - 1 टुकड़ा,
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

एक गहरा कटोरा लें और 6 बड़े अंडे तोड़ लें।

चीनी डालें, एक व्हिस्क अटैचमेंट के साथ एक ब्लेंडर से द्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

आटे को छान लें, ऐसा दो बार करना बेहतर है 4. आटे को फेंटे हुए अंडे वाले कटोरे में डालें.

बेकिंग पाउडर के साथ आटा छिड़कें।

घोल को गूंथ लें, इसकी स्थिरता बाजार की खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।

सेब को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। यदि छिलका घना हो तो उसे काट दिया जाता है। मुलायम और पतला छिलका छोड़ा जा सकता है.

संतरा चार्लोट में खट्टापन जोड़ देगा, और सेब पका हुआ और मीठा होना चाहिए।

स्प्रिंगफॉर्म पैन को उदारतापूर्वक मार्जरीन या मक्खन से चिकना किया जाता है।

सेब के साथ आटा सांचे में डाला जाता है।

सुनिश्चित करें कि सेब के टुकड़े समान रूप से वितरित हों।

साथ संतरे के टुकड़ेफिल्मों को पतले तेज चाकू की नोक से काटकर हटा दें।

फिर प्रत्येक टुकड़े को दो या तीन भागों में काट दिया जाता है।

संतरे के टुकड़े आटे में "डूब" गए हैं, अपने लिए खाली जगह की तलाश में हैं।

सभी संतरे चार्लोट की ऊपरी परत में रहने चाहिए। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।

चार्लोट के साथ एक सांचा रखें, बेकिंग का समय 30-40 मिनट है।

संतरे के साथ तैयार चार्लोट हल्के भूरे रंग की परत से ढका हुआ है और मोल्ड के किनारों से आसानी से "छील" जाता है।

चार्लोट को पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए.

नरम, गर्म चार्लोट काटने पर चपटा हो जाएगा।

पकाने की विधि 7: संतरे से जल्दी से चार्लोट कैसे बनाएं

• 5 अंडे
• 200 ग्राम चीनी,
• 200 ग्राम आटा,
• 3 संतरे,
• छिड़कने के लिए पिसी चीनी,
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

संतरे को बहुत अच्छे से धोएं (आप इसके लिए डिशवॉशिंग स्पंज के कठोर हिस्से का भी उपयोग कर सकते हैं) और सफेद परत को छुए बिना उनका छिलका हटा दें। छिलका हटाने का सबसे सुविधाजनक तरीका ग्रेटर का उपयोग करना है। चार्लोट के लिए हमें लगभग 2 चम्मच चाहिए संतरे का छिल्का. इसके बाद, संतरे छीलें, प्रत्येक संतरे को स्लाइस में विभाजित करें और प्रत्येक टुकड़े को आधा काट लें। यदि संतरे में बीज हों तो उन्हें निकाल देना चाहिए।

अंडों को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें और उन्हें मिक्सर से तेज गति से झाग बनने तक फेंटें। धीरे-धीरे, फेंटना बंद किए बिना, अंडे में चीनी मिलाएं।

तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

अब मिक्सर को निकाल लेते हैं. अंडों में आटा छान लें और धीरे से मिला लें।

संतरे और छिलका डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

मल्टी कूकर पैन के तले को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। "बेकिंग" मोड को 65+20 मिनट के लिए सेट करें। मूल रेसिपी में, समय 65 मिनट दिया गया था, लेकिन इस दौरान मेरी चार्लोट बेक नहीं हुई थी, इसलिए मैंने इसे अतिरिक्त समय के लिए निर्धारित किया।

संतरे के साथ तैयार चार्लोट को बंद मल्टीकुकर में 5 मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर स्टीमिंग इंसर्ट का उपयोग करके इसे हटा दें।

ऑरेंज चार्लोट- यह पैनासोनिक SR-TMH18 मल्टीकुकर में शामिल "मानक" व्यंजनों में से एक है।

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी

5 अंडे;
2 बहु कप दानेदार चीनी;
2 मल्टी कप आटा;
2 संतरे;
2 चम्मच संतरे का छिल्का;
पैन को चिकना करने के लिए मक्खन या मार्जरीन।

तैयारी

सबसे पहले, सौंदर्यशास्त्र के बारे में कुछ शब्द। वह इस बारे में है उपस्थितिपरिणाम। मुझे एहसास हुआ कि धीमी कुकर में पकाना "सौंदर्य की दृष्टि से अधिक सुखद" है:

• उलटे पाई, कपकेक;
• भरने के साथ पाई (आटे की परत, भरना, आटे की परत);
• केक, जिसके शीर्ष को फिर "सजाया" जाएगा।

यह इस तथ्य के कारण है कि शीर्ष परत भूरे रंग की नहीं होती है, हालांकि पाई स्वयं पक जाती है और बहुत स्वादिष्ट हो जाती है।

बेशक, हॉर्स पाई बनाना संभव नहीं होगा। अन्यथा, आप जो कुछ भी शीर्ष पर रखते हैं (उदाहरण के लिए, वेरखोविकी की मेरी पसंदीदा "भरने" - सेब का मुरब्बाया नाशपाती जैम) बाद में तब दिखाई देगा जब आप केक को ट्रे पर निकालेंगे। चूँकि किसी गहरे साँचे को पलटे बिना उसमें से किसी चीज़ को पूरा निकालना कठिन होता है।

लेकिन चलिए सीधे आगे बढ़ते हैं खाना बनानाचार्लोट्स.

1. अंडे को हल्का सा फेंट लें. फेंटना जारी रखते हुए, उनमें चीनी मिलाएं। धीरे-धीरे आटा डालें। नतीजतन, यह सब मध्यम-मोटी खट्टा क्रीम की याद दिलाते हुए एक द्रव्यमान का निर्माण करेगा।

2. संतरे को धो लें. उनमें से एक लें और ऊपरी परत को छुए बिना, उसके छिलके को कद्दूकस कर लें। आपको लगभग 1-2 बड़े चम्मच ज़ेस्ट ही मिलेगा। मैंने यह प्रक्रिया पहली बार की थी; मैंने उत्साह प्राप्त करने की इस विधि का पहले कभी सामना नहीं किया था - मैं बस ऊपरी परत को पीसता हूँ। लेकिन इस बार मैंने निर्देशों के अनुसार सख्ती से काम किया :)

3. संतरे को छीलकर टुकड़ों में बांट लें. जो भी हड्डियाँ दिखाई दे रही हों उन्हें हटा दें। प्रत्येक टुकड़े को आधा काटें (या आप इसे 3 भागों में भी काट सकते हैं - यह मेरी राय में अधिक दिलचस्प और "रसदार" होगा)। आटे में संतरे के टुकड़े और छिलका डालें और मिलाएँ।

4. सांचे के नीचे और दीवारों (आधी ऊंचाई तक) को चिकना कर लें। इसमें आटा डालें.

5. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में 65 मिनट के लिए चालू करें। आप प्रक्रिया के अंत में टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

6. खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद, मल्टीकुकर बंद कर दें और ढक्कन खोलें। चार्लोट को 2-3 मिनट के लिए सांचे में "बसने" दें। फिर कंटेनर को पलट दें और चार्लोट को सावधानी से एक डिश या ट्रे पर हिलाएं।

7. पाई का निचला भाग उसका शीर्ष बन जाएगा। शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

मैंने केवल फॉर्म में "परिणाम" की तस्वीर खींची। मेरे पास इसे प्लेटों पर रखने का समय नहीं था - उन्होंने इसे बहुत जल्दी खा लिया। :)

बॉन एपेतीत!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 65 मिनट

कई साल पहले, एक युवा शेफ ने अपनी प्यारी चार्लोट के लिए सेब के साथ एक अद्भुत स्पंज केक पकाया था। उनके सम्मान में, उन्होंने अद्भुत पाई का नाम चार्लोट रखा। यह शायद इसकी उत्पत्ति का सबसे रोमांटिक संस्करण है सेब मिठाई. आज आप सेब के साथ चार्लोट से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। इसलिए, आइए संतरे के साथ एक धूपदार, चमकीली चार्लोट तैयार करें। संतरे के टुकड़े इसके स्वाद को रसदार, चंचल बना देंगे और चार्लोट नए रंगों से जगमगा उठेगा। अच्छा मूडआपके प्रियजनों को इस मिठाई का आनंद लेने की गारंटी है। आइए इसे मल्टीकुकर में पकाएं; नुस्खा पैनासोनिक SR-MHS181WTQ मल्टीकुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया का वर्णन करता है, यह "बेकिंग" मोड वाले अन्य मॉडलों के लिए भी उपयुक्त है;
संतरे के साथ चार्लोट तैयार करने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा। आटा और भरावन तैयार करने में 15 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है, और मल्टीकुकर आपकी भागीदारी के बिना बाकी काम कर देगा।

सामग्री:

- 5 अंडे;
- 2 बहु कप आटा;
- 1 बहु गिलास चीनी;
- 2 संतरे;
- मक्खन;
- पिसी चीनी;
- बेकिंग पाउडर।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें।




हल्के झाग आने तक ब्लेंडर, मिक्सर या सिर्फ व्हिस्क से फेंटें।




1 मल्टी कप चीनी डालें। सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह से फेंट लें।




धीरे-धीरे आटा डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।






धीमी कुकर में संतरे के साथ चार्लोट को फूला हुआ बनाने के लिए, बेकिंग पाउडर डालें।








संतरे छीलें, टुकड़ों में तोड़ें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।

कटे हुए संतरे को आटे में मिला लीजिए.






मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें।




आटे को समान रूप से डालें और ढक्कन बंद कर दें। "बेकिंग" मोड सेट करें, धीमी कुकर में संतरे के साथ चार्लोट के लिए खाना पकाने का समय चुनें - 65 मिनट।




हम ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करते हैं और ढक्कन खोलते हैं; पाई का शीर्ष कुरकुरा नहीं होगा, क्योंकि मल्टीकुकर में पके हुए माल केवल नीचे और किनारों पर तले जाते हैं। इसलिए, हम कप को पलट देते हैं नारंगी चार्लोटएक प्लेट पर रखें, ऊपर की तरफ ब्राउन करें और पाउडर चीनी छिड़कें। रसदार संतरे वाला स्वादिष्ट स्पंज केक तैयार है.

और यदि आप धीमी कुकर में खाना पकाना पसंद करते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप लश बेक करें