घर का बना सेब का पेस्ट. फोटो के साथ रेसिपी

सेब मार्शमैलो — सबसे अच्छा मीठास्वस्थ आहार के लिए, इसे घर पर तैयार करना बहुत सरल है: क्लासिक या कस्टर्ड।

सेब - 1100 ग्राम
चीनी - 60 ग्राम
पानी - 50 मि.ली
वनस्पति तेल - चर्मपत्र को चिकना करने के लिए

घर पर (ओवन में) सेब मार्शमैलो तैयार करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी - वास्तव में, सेब स्वयं, और अधिमानतः हरे वाले, उनमें अधिक पेक्टिन होता है। मैं आमतौर पर सेमरेंको सेब से मार्शमैलो बनाता हूं, बस थोड़ी सी चीनी और पानी मिलाता हूं। अगर आप ऐसे सेब लेते हैं जिनका स्वाद मीठा होता है, तो आपको चीनी मिलाने की भी जरूरत नहीं है।

सबसे पहले सेबों को धो लें और उनका गूदा निकाल कर स्लाइस में काट लें।

अब जोड़ते हैं सेब के टुकड़ेएक सॉस पैन या स्टीवन में.

पानी डालिये।

ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर रखें। सेब नरम हो जाने चाहिए, इसमें 20-30 मिनट का समय लगेगा. जब वे फोटो में दिखें, तो पैन को गर्मी से हटा दें, सेब को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि जले नहीं, और परिणामी रस को सावधानी से निकाल दें। आप इसे आसानी से पी सकते हैं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है और जूस नहीं, बल्कि जेली जैसा दिखता है।

अब सेब के टुकड़ों को छीलना है. आप इसे एक छलनी के माध्यम से कर सकते हैं, पूरे द्रव्यमान को भागों में पीस सकते हैं या चम्मच से प्रत्येक टुकड़े से अलग से छिलका हटा सकते हैं।

परिणाम में चापलूसीइसमें चीनी डालकर दोबारा धीमी आंच पर रखें और प्यूरी को 15 मिनट तक उबालें। फिर हम इसे एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में बदल देते हैं।

बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना कर लें। इससे चर्मपत्र से तैयार पेस्टिल को निकालना आसान हो जाएगा। सेब की चटनी फैलाएं सम परतचर्मपत्र पर.

बेकिंग शीट को ओवन में रखें और मार्शमैलो को 130 डिग्री पर डेढ़ घंटे के लिए सुखाएं, सुखाते समय दरवाजा थोड़ा सा खोलें। ऐसा करने के लिए, मैं बस दरवाजे और ओवन के बीच एक चम्मच रखता हूं।

तैयार सेब मार्शमैलो इस तरह दिखता है। जब तक यह गर्म है, यह थोड़ा नरम हो जाएगा, इसे वहीं रहने दें कमरे का तापमान, यह ठंडा और सख्त हो जाएगा। चर्मपत्र से निकालना आसान बनाने के लिए, मार्शमैलो के साथ चर्मपत्र को कैंची से काटें।

- अब मार्शमैलो को एक तरफ से दबाकर चर्मपत्र कागज से निकालें और प्रत्येक टुकड़े को रोल में रोल करें।

ये सेब मार्शमैलो रोल हैं जिन्हें हमने बनाया है।

पकाने की विधि 2: घर का बना बेलेव्स्की सेब पेस्टिल

• सेब - 800 ग्राम
• चीनी - 170 ग्राम
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• अंडे सा सफेद हिस्सा- 1 पीसी

तो चलिए सबसे पहले सेब की चटनी तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए आपको बेक करने की आवश्यकता होगी ताजा सेबओवन में या माइक्रोवेव ओवन. इस बार मैंने ओवन का उपयोग किया, इसलिए मैंने सेबों को पूरा पकाया। वैसे, इससे गूदा काला नहीं पड़ेगा और प्यूरी हल्की हो जाएगी.

आपको सेब को 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट (फल के आकार के आधार पर) बेक करने की आवश्यकता है। लेकिन, फिर से, सेब की तैयारी को देखें: जब एक कांटा से छेद किया जाता है, तो गूदा पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए और बहुत नरम हो जाना चाहिए। आप देखिए, कुछ तो फट भी जाते हैं - यह सामान्य है।

अब, जबकि सेब अभी भी पर्याप्त गर्म हैं, हमें गूदा मिलता है। ऐसा करने के लिए, फलों के टुकड़ों को पकड़ने के लिए कांटा और गूदा निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करना सुविधाजनक होता है।

हम इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पंच करते हैं या एक सजातीय, चिकनी प्यूरी प्राप्त करने के लिए इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं। हम बिल्कुल 500 ग्राम मापते हैं। अगर कुछ बच जाए तो खुद खा लें या अपने छोटे बच्चे को दे दें। मार्शमैलोज़ तैयार करते समय मेरे बेटे ने रसोई में मेरी मदद की, इसलिए उसने खुशी-खुशी बची हुई प्यूरी खा ली और कटोरा भी चाट लिया - एक बहुत ही स्वादिष्ट और प्राकृतिक घर का बना व्यंजन।

पूरी तरह से ठंडा होने तक प्यूरी को चीनी के साथ हिलाएं और छोड़ दें। आप मिश्रण को कुछ मिनट तक हिला सकते हैं, फिर चीनी गर्म प्यूरी में बहुत जल्दी घुल जाएगी।

जब सेब की चटनी पूरी तरह से ठंडी हो जाए (प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं), इसे एक बड़े कटोरे में डालें और एक अंडे का सफेद भाग डालें। याद रखें कि फेंटते समय, द्रव्यमान की मात्रा बहुत बढ़ जाएगी, इसलिए व्यंजन विशाल होने चाहिए।

अंडे की सफेदी के साथ प्यूरी को मिक्सर से तेज गति से लगभग 5-7 मिनट तक फेंटें, शायद इससे भी अधिक (मुझे नहीं पता कि आपके मिक्सर की शक्ति क्या है)। मुख्य बात यह है कि यह बर्फ-सफेद हो जाता है रसीला द्रव्यमान, काफी घना - मार्शमैलो जैसा।

अब ये हवा सेब द्रव्यमानसूखने की आवश्यकता होगी. इसके लिए हम लेते हैं आयत आकारकिनारों (लगभग 20x30 सेंटीमीटर) के साथ, इसे बेकिंग पेपर से ढक दें। प्रविष्टि बर्फ़-सफ़ेद क्रीमऔर इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करें। परतों को चिकना करने के लिए वर्कपीस का लगभग 1 कप छोड़ा जाना चाहिए - बस इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

आपको सेब मार्शमैलो को लगभग 3-4 घंटे के लिए 100 डिग्री पर थोड़े खुले ओवन में सुखाना होगा। आप देखेंगे कि कैसे द्रव्यमान मलाईदार हो जाता है और थोड़ा जम जाता है। साथ ही यह आपकी उंगलियों पर चिपकना भी बंद कर देगा।

तैयार सेब मार्शमैलो को चर्मपत्र कागज की दूसरी शीट पर पलट दें। ताकि जो शीट सांचे में थी उसे आसानी से हटाया जा सके, बस इसे पानी से थोड़ा गीला करें और लगभग 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें फिर इसे आसानी से हटाया जा सकता है। अन्यथा बिना नुकसान के आप इसे डिलीट नहीं करेंगे.

एक तेज चाकू का उपयोग करके, ढीली मार्शमैलो की परत को 3 बराबर भागों में काट लें। बस सावधान रहें, चूंकि मार्शमैलो बहुत कोमल होता है, इसलिए यह हवा के बुलबुले से भरा हुआ प्रतीत होता है।

याद रखें, हमने अंडे की सफेदी से फेंटी हुई लगभग एक गिलास सेब की चटनी छोड़ दी थी - अब हमें इसकी आवश्यकता है। मिश्रण से मार्शमैलो की तीन परतें कोट करें।

जब मार्शमैलो पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं। हम इसे छिड़कते नहीं हैं, बल्कि इसे अपनी उंगलियों से रगड़ते हैं।

खैर, वास्तव में, यह घर पर बने बेलेव मार्शमैलो की पूरी रेसिपी है। यह इतना सेब-पूर्व-सेब, बहुत कोमल, मीठा और निकलता है सुगंधित विनम्रता. बेशक, आपको छेड़छाड़ करनी पड़ेगी, लेकिन यह इसके लायक है!

पकाने की विधि 3: सरल सेब पेस्टिल "व्हाइट फिलिंग"

• सेब (विविधता " सफ़ेद भराव") - 1 किलोग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 100 मिली.

सबसे पहले, आइए उत्पाद तैयार करें। सेब किसी भी स्तर के पकने के हो सकते हैं (पूरी तरह से हरे सेब को छोड़कर, उनका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए)। आइए उन्हें धोएं, कोर काट दें और समस्या वाले क्षेत्रों को हटा दें। मार्शमैलोज़ के लिए बोतलबंद पानी का उपयोग करना बेहतर है।

सेब को इच्छानुसार टुकड़ों में काट लें (हमारी रेसिपी में काटना महत्वपूर्ण नहीं है)। इसे एक धातु की करछुल में रखें और इसमें आवश्यक मात्रा में पानी भरें।

फिर मिश्रण को ब्लेंडर कंटेनर में डालें। डिवाइस चालू करने पर हमें सजातीय सेब की चटनी मिलती है।

इसके बाद, सेब के द्रव्यमान को वापस करछुल में डालें और, हिलाते हुए, इसे मूल मात्रा के 1/3 तक उबालें। इसमें 1 से 2 घंटे का समय लगना चाहिए (आग की तीव्रता और तरल की मात्रा के आधार पर)। खाना पकाने की इस अवधि के दौरान, प्यूरी जोर से उबलती है, अलग-अलग दिशाओं में बिखरती है, आंच धीमी कर देती है और मिश्रण को बार-बार हिलाती रहती है।

फिर प्यूरी के साथ चीनी की मात्रा सॉस पैन में डालें और सामग्री को लगातार हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, आग बंद कर दें।

अब हमारे द्रव्यमान को तैयार होने तक सूखने की जरूरत है। यह इलेक्ट्रिक ड्रायर में सबसे अच्छा किया जाता है। कंटेनर के पूरे अंदर को उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य चर्मपत्र से ढक दें। इसे चिकनाई देना बहुत जरूरी है वनस्पति तेलताकि तैयार मार्शमैलो को हटाने में कोई दिक्कत न हो।

करछुल से थोड़ा ठंडा किया हुआ सेब का मिश्रण चर्मपत्र पर एक मोटी परत (12-15 मिमी) में रखें। आइए सुखाने वाले उपकरण को चालू करें। लगभग पांच घंटों के बाद, हमारा सेब मार्शमैलो अपनी तैयारी के इष्टतम स्तर तक पहुंच जाएगा। इसका पहला संकेत: सेब की परत आसानी से कागज से अलग हो जाती है और अपना आकार बनाए रखती है।

ड्रायर में सेब का मार्शमैलो काफी सूखा होता है, लेकिन ज़्यादा नहीं सूखता, अपना आकार अच्छी तरह रखता है और आसानी से मुड़ जाता है।

मार्शमैलो को 5-7 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें और ट्यूबों में रोल करें। आप चखना शुरू कर सकते हैं.

पकाने की विधि 4: ओवन में घर का बना खट्टा सेब पेस्टिल

बेलेव्स्काया पेस्टिला, जिसे घर पर तैयार करना आसान है।

• खट्टे सेब - 1.3 किलो;
• चीनी - 80 ग्राम;
• अंडा (सफेद) - 1 पीसी ।;

सेबों को धो लें, उन्हें आधा या चौथाई भाग में काट लें (ताकि वे बेकिंग शीट पर अधिक कसकर फिट हो जाएं) और बीच और पूंछ को काट लें। छिलका उतारने की कोई जरूरत नहीं है. सेब के स्लाइस को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। पक जाने तक 150°C पर ओवन में रखें (45-60 मिनट)

- पके हुए सेबों को ठंडा करके ब्लेंडर में पीस लें. मुझे 960 ग्राम तैयार प्यूरी मिली। सेब का मार्शमैलो बिना चीनी के भी बनाया जा सकता है, लेकिन अगर सेब खट्टे हैं तो आप चीनी मिला सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं.

मैंने प्यूरी में 80 ग्राम चीनी मिलाई, आधी सीधे प्यूरी में, और आधी फेंटे हुए अंडे की सफेदी में। सफ़ेद को हरा देना चाहिए मजबूत झाग, जैसेमेरिंग्यू के लिए, यदि चाहें तो चीनी डालें और घुलने तक फेंटें। प्रोटीन और चीनी के साथ, मार्शमैलो की संरचना थोड़ी छिद्रपूर्ण होती है और, मेरी राय में, उनके बिना बेहतर है।

धीरे से प्यूरी को अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं और पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर डालें। हम सेब की चटनी को सबसे कम आंच पर रखे ओवन में सूखने के लिए भेजते हैं। अगर आपके पास फ्रूट ड्रायर है तो मार्शमैलो बनाना आपके लिए बहुत आसान है।

प्रत्येक गृहिणी अपने ओवन को जानती है, इसलिए वह तापमान और समय को समायोजित कर सकती है। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि पेस्टिल जले नहीं। मैंने अपने आप को रुक-रुक कर सुखाया: ओवन में 2 घंटे, फिर पूरी तरह से ठंडा किया, फिर ओवन में 1 घंटा, ठंडा किया, फिर इसे पलट दिया और 30 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दिया।

लगभग ख़त्म हो चुका मार्शमैलो फ़ॉइल से अच्छी तरह निकल जाता है।

मेरे पास 20 गुणा 35 सेमी मापने वाली बेकिंग ट्रे है। मार्शमैलो की मोटाई लगभग 0.4 सेमी है। तैयार मार्शमैलो का वजन 220 ग्राम है।

पकाने की विधि 5: पिसी चीनी में सेब मार्शमैलो कैसे बनाएं

• सेब - 5 पीसी।
• चीनी - 170 ग्राम
• अंडा (अंडे का सफेद भाग) - 1 पीसी।
• पीसी हुई चीनी (स्वादानुसार)

साफ सेबों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. सेब का छिलका फट जाना चाहिए, गूदा नरम हो जाएगा - जिसका मतलब है कि सेब को निकालने का समय आ गया है। सीके हुए सेबइसे ठंडा करना, फिर छीलकर कोर निकालना आवश्यक है। सेब के गूदे को छलनी में निकाल लीजिए.

पोंछना सेब का गूदाएक छलनी के माध्यम से, आप एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।

सेब की चटनी में चीनी डालें और मिलाएँ, फिर प्यूरी को थोड़ा ठंडा होने दें और इसमें अंडे का सफेद भाग मिलाएँ। मिश्रण को लगभग सात मिनट तक फेंटें। मिश्रण की मात्रा तीन गुना बढ़नी चाहिए, लेकिन सिद्धांत रूप में यह इसे दोगुना करने के लिए पर्याप्त होगी।

परिणामी मिश्रण को अग्निरोधक रूप में स्थानांतरित करें (फॉर्म का चयन इस प्रकार किया जाना चाहिए कि इसका आकार लगभग 20 सेमी गुणा 30 सेमी हो), मार्शमैलो को कोट करने के लिए एक गिलास छोड़ दें। 8 घंटे के लिए 70 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

ओवन से निकालें, मार्शमैलो को ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानीपूर्वक मोल्ड से निकालें, इसे एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और एक अच्छी तरह से तेज चाकू से इसे आयतों में काट लें।

हम मार्शमैलोज़ को एक आयताकार ढेर में एक के ऊपर एक रखते हैं, प्रत्येक परत को आरक्षित क्रीम से कोट करते हैं, फिर इसे 70 डिग्री के समान तापमान पर अगले दो घंटों के लिए ओवन में सुखाते हैं।

हम पेस्टिल को ओवन से निकालते हैं, उन किनारों को काट देते हैं जो चाकू से भी नहीं हैं। फिर पेस्टिल को इसमें रोल करें पिसी चीनीएक अलग कटोरे में.

परोसने के लिए तैयार मार्शमैलो को एक डिश पर रखें और मेज पर रखें। यह चाय और दूध के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पकाने की विधि 6: घर पर आहार सेब पेस्टिल

• 2 दर्जन मध्यम आकार के सेब (कोई भी स्वाद, यहां तक ​​कि खट्टा भी)

मार्शमैलो के लिए सेबों को धो लें और कोर काट लें। मैं इन्हें 4 टुकड़ों में काटता हूं और साफ करता हूं, लेकिन आप इसे अन्य तरीकों से भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि चाकू लंबा और तेज है, तो सेब को ठीक से छेदें गोलाकार गति मेंकोर को तब तक "घेरें" जब तक वह बाहर न गिर जाए। या, यदि खेत में कोई विशेष चाकू है, तो उसका उपयोग करें!

सेबों को सूखी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें। यदि सेब का ऊपरी या निचला हिस्सा थोड़ा "चिपक" जाता है, तो यह डरावना नहीं है।

सेब को ब्लेंडर से पीस लें। यदि यह एक कटोरे के साथ आता है, तो बस उन्हें भागों में जोड़ें (यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा उबला हुआ पानी जोड़ सकते हैं)। यदि ब्लेंडर सबमर्सिबल है, तो आपको सेब को एक गहरे सॉस पैन में डालना होगा और उन्हें लगभग 10 मिनट तक फेंटना होगा। अंतिम मिश्रण गांठदार निकला, लेकिन फिर भी सेब मार्शमैलो बनाने के लिए उपयुक्त है।

बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें और उस पर सेब की चटनी की एक पतली परत फैलाएं। इसे केंद्र की तुलना में किनारों के चारों ओर अधिक मोटा "फैलाया" जा सकता है।

सेब मार्शमैलो को रेसिपी के अनुसार ओवन में धीमी आंच पर 2-3 घंटे के लिए सुखा लें। महत्वपूर्ण: चूंकि आपके पास बहुत सारा उत्पाद नहीं है, इसलिए मैं एक साथ कई बेकिंग ट्रे (यदि आपके पास हैं) का उपयोग करने की सलाह दूंगा। या आप एक बेकिंग शीट और एक सिलिकॉन बेकिंग मैट ले सकते हैं (मैट को ओवन में ओवन रैक पर रखें)। क्या आप ओवन में वांछित तापमान स्वयं निर्धारित कर सकते हैं? यह 100 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए.

पकाने की विधि 7: शहद के साथ घर का बना सेब पेस्टिल

मसालों के साथ, घर पर सेब मार्शमैलोज़ की एक सरल रेसिपी।

• सेब (खट्टा) - 1 किलो
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• दालचीनी, वेनिला - स्वाद के लिए

सेबों को अच्छी तरह धो लें, छिलका और बीज हटा दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

सेब को 100 मिलीलीटर पानी के साथ 160-170 डिग्री के तापमान पर नरम होने तक ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

पके हुए सेबों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी करें और उन्हें धीमी आंच पर उबलने के लिए रख दें।

- तैयार प्यूरी को मिक्सर से हल्का होने तक (3 मिनट) फेंटें। इस तरह हम सेब को हवा के बुलबुले से संतृप्त करेंगे, और मार्शमैलो अधिक लोचदार और प्रबंधनीय हो जाएगा।

तैयार सेब की चटनी में स्वाद के लिए शहद या चीनी और मसाले मिलाएं।

और तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान फिर से एक समान न हो जाए। यदि आपने चीनी मिलाई है, तो सुनिश्चित करें कि सभी दाने पिघल जाएँ, अन्यथा सेब का पेस्ट सूखने पर फट जाएगा।

यदि आप बच्चों के लिए सेब मार्शमैलो तैयार कर रहे हैं या अपने में विविधता लाना चाहते हैं पौष्टिक भोजन, मार्शमैलो में चीनी न मिलाएं, शहद के साथ यह खराब नहीं होगा।

मीठी सेब की चटनी को चिकने बेकिंग पेपर पर एक पतली परत में फैलाएं।

सेब की परत जितनी पतली होगी, मार्शमैलो उतनी ही तेजी से सूख जाएगा।

मार्शमैलो को दरवाजा खुला रखते हुए ओवन में 100 डिग्री पर सुखाएं।

मार्शमैलो परत की मोटाई के आधार पर सूखने में लगभग 2-3 घंटे लगते हैं।

ओवन का दरवाज़ा बंद न करें; प्यूरी से भाप निकलनी चाहिए, अन्यथा आपका पेस्टिल जल जाएगा।

2-3 घंटों के बाद, जांचें: मार्शमैलो आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे (केवल अगर आपने शहद का उपयोग नहीं किया है, तो यह अभी भी थोड़ा चिपचिपा रहेगा), पतला हो जाएगा और वैक्स पेपर से आसानी से हटाया जा सकता है।

तैयार सेब मार्शमैलो को शीट से निकालें, चौकोर टुकड़ों में काटें और रोल में रोल करें।

2 वर्ष पहले

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ताजा सेब की फसल का मौसम जल्द ही शुरू होगा। सेब से स्वादिष्ट लाभ कैसे तैयार करें, इसके लिए व्यंजनों का स्टॉक करने का समय आ गया है। मुझे लगता है कि सेब मार्शमैलो के प्रति कोई भी उदासीन नहीं रहेगा। शायद अब बहुत कम लोग पेस्टिला पकाते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, खासकर बच्चों के लिए। स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन। मैं सर्दियों के लिए स्टॉक करके रखने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। जो कोई भी इसे आज़माना चाहता है, उसके लिए मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि घर पर सेब मार्शमैलो कैसे बनाया जाता है।

मिश्रण:

• सेब
• चीनी (वैकल्पिक)

ओवन में सेब पेस्टिल

यदि आप स्वयं सेब के पेड़ उगाते हैं तो पास्टिला किसी भी सेब से बनाया जा सकता है, यहां तक ​​कि गिरे हुए सेब से भी। मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप सेब उबालने के लिए किस प्रकार के कंटेनर का उपयोग करेंगे। मेरे पास 5 लीटर का सॉस पैन है, इसलिए मैं उसमें उतने ही सेब उबालता हूं जितने उसमें आ जाएं। मैं आपको तुरंत बता दूं कि वे इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं। तामचीनी पैन. इनमें मौजूद सेब ज्यादा देर तक गर्म करने पर जल जाते हैं।

सेब से बीज निकालकर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काट लें। अगर सेब का छिलका सख्त और घना है तो आप सेब को छील सकते हैं.

मैंने सेबों को एक सॉस पैन में डाला और पानी डाला। सेब की इस मात्रा के लिए, 1 कप से शुरुआत करें। मैंने इसे आग पर रख दिया, ढक्कन से ढक दिया और उबाल लाया। चीनी 5 बड़े चम्मच डालें। यह स्वादानुसार और वैकल्पिक है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से गर्म हों, सेबों को समय-समय पर हिलाते रहें। अगर तरल बहुत कम है या वाष्पित हो गया है तो थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें ताकि सेब जले नहीं.

मैं तब तक पकाती हूं जब तक सेब लगभग गूदेदार न हो जाएं।

फिर मैं एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सेब के मिश्रण को प्यूरी करता हूं। साथ ही, मैं पैन को न्यूनतम गर्मी से नहीं हटाता।

मैं अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए परिणामी प्यूरी को और उबालता हूं - द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए। मैं सेब के मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए ऐसा करता हूं ताकि वह जले नहीं। अब सावधान रहें! जब सेब की चटनी उबलती है, तो यह ज़ोर से गड़गड़ाती है और गर्म छींटे छोड़ती है। मैं पैन को आँच से हटाता हूँ।

सेब का मार्शमैलो कैसे बनाये

मैं बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाता हूँ। मैं ध्यान देता हूं कि मोटा कागज लेना बेहतर है। मुझे नहीं पता कि साधारण ट्रेसिंग पेपर इसके लिए उपयुक्त है या नहीं, क्योंकि यह बहुत पतला है और मुझे लगता है कि मार्शमैलो तैयार होने के दौरान इसमें भीगने का समय होगा। सेब के मिश्रण को बेकिंग शीट पर फैलाएँ। परत 0.5 सेमी से अधिक नहीं. सेबों की इतनी संख्या से मुझे 2 बेकिंग शीट मिलती हैं।

महत्वपूर्ण विवरण!

1. मैंने सेब मार्शमैलो को 80-90 डिग्री के तापमान पर ओवन में सूखने के लिए रख दिया। मैं ओवन की निचली और ऊपरी हीटिंग चालू करता हूँ।
2. ओवन का दरवाज़ा थोड़ा खुला रखकर सुखाएँ। ऐसा करने के लिए, आप दरवाजे और ओवन बॉडी के बीच एक पेंसिल डाल सकते हैं। यह आवश्यक है ताकि गीली भाप बाहर निकल सके।
3. मैं संवहन मोड चालू करता हूं ताकि हीटिंग समान हो। विशेषकर यदि मैं एक ही समय में 2 बेकिंग शीट रखता हूँ।
4. इससे सेब के मार्शमैलोज़ बनाएं तापमान की स्थितिलगभग 3-4 घंटे लगते हैं. और यह सबसे तेज़ तरीका है.
5. लेकिन, अधिक विटामिन संरक्षित करने के लिए मार्शमैलो को 60-70 डिग्री के तापमान पर सुखाना बेहतर है। इसमें अधिक समय लगेगा, लगभग 5-6 घंटे।
6. मार्शमैलोज़ की तैयारी की जांच कैसे करें?बेकिंग शीट को बाहर निकालें और अपने हाथ से पेस्टिल को छुएं। तैयार पेस्टिल आपके हाथ से चिपकता नहीं है और नरम नहीं होना चाहिए। यदि ऐसे क्षेत्र हैं, तो आपको अभी भी मार्शमैलो को कुछ समय के लिए सुखाने की आवश्यकता है।
7. चूँकि हर किसी का ओवन अलग होता है, इसलिए आपको प्रक्रिया को तदनुसार नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है। इससे वास्तव में आपको डरना नहीं चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप निश्चित रूप से सब कुछ स्वयं महसूस करेंगे - आपके ओवन में खाना पकाने के लिए कितनी मात्रा, किस मोड में और कितना समय चाहिए। इसे एक बार करें, दूसरी बार बहुत आसान होगा।

सेब मार्शमैलो की तैयार शीट को थोड़ा ठंडा करें और ध्यान से कागज से हटा दें। यह काफी आसानी से हो जाता है.

अगर मार्शमैलो शीट को दूसरी तरफ सुखाने की जरूरत हो तो उसे उल्टा करके बिछा देता हूं. नया पत्ताकागज़ बनाएं और इसे फिर से ओवन में सुखाएं।

घर का बना मार्शमैलोसेब ओवन में तैयार हैं. लपेटा और काटा जा सकता है.

रखनाकटे हुए सेब मार्शमैलो को एक बंद, सूखे कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है। सूखी जगह पर रोल करें.

मीठा विकल्प

आप सेब मार्शमैलो की एक शीट को तरल शहद से चिकना कर सकते हैं, कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं, रोल कर सकते हैं और काट सकते हैं। यह पेस्टिल दीर्घकालिक भंडारण के लिए नहीं है।

पी.एस.उसी सिद्धांत का उपयोग करके - प्यूरी बनाना और सुखाना - आप मार्शमैलोज़ तैयार कर सकते हैं विभिन्न फलऔर जामुन. खाना बनाने की कोई ज़रूरत नहीं! प्यूरी बनाने से पहले सभी फलों को छील लें।

संभावित संयोजन:

• नाशपाती, कीवी, केला
• आड़ू, आलूबुखारा, खुबानी
• रसभरी, किशमिश
• स्ट्रॉबेरी, बीज रहित अंगूर, आदि।

आनंद से पकाएं और स्वास्थ्य के लिए खाएं!

तुम्हारे लिए प्यार के साथ

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2017 - 2018, . सर्वाधिकार सुरक्षित।

पास्टिला एकत्रित मौसमी सेबों की सुगंध के गुलदस्ते को स्वादिष्ट रूप से संरक्षित करने और संरक्षित करने के लिए एक आदर्श विकल्प है कब का. आप निश्चित रूप से उसे कॉल नहीं कर सकते. इसके विपरीत तुम्हें मिलेगा स्वस्थ भोजनबच्चों के नाश्ते के लिए. इसे सिर्फ छोटे बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े बच्चे और वयस्क भी पसंद करते हैं। इसके अलावा, कुछ पालतू जानवर इस व्यंजन को अच्छी तरह से खाते हैं।

मार्शमैलो तैयार करने के बाद यह नुस्खाघर पर, अगले साल, जैसे ही आप बगीचे में गिरे हुए सेब देखेंगे, आप निश्चित रूप से अपनी पिछले साल की सफलता को दोहराना चाहेंगे। इसलिए…

मार्शमैलोज़ बनाने की कई अलग-अलग विधियाँ हैं। ऐसे में डिश ओवन में तैयार की जाती है, जो हर घर में मौजूद होता है. यह विधि आपके बगीचे में उगने वाले रसभरी, आड़ू, प्लम और अन्य जामुन और फलों से मार्शमैलो बनाने के लिए बहुत अच्छी है। आप प्रयोग कर सकते हैं.

आवश्यक सामग्री:

8 कप छिले, कटे हुए सेब;

1 छोटा चम्मच। दालचीनी;

1 गिलास पानी;

1/2 ताजा नींबू.

घर पर मार्शमैलोज़ बनाना

सेब को छीलकर उसका गूदा निकाल कर गूदे को क्यूब्स में काट लीजिये. सेब की उन किस्मों को चुनें (अम्लता और सुक्रोज सामग्री के अनुसार) जो आपको स्वाद में सबसे अच्छी लगती हैं। ऐसा अवश्य किया जाना चाहिए ताकि मार्शमैलो का स्वाद और गंध आपके लिए सुखद हो।

ध्यान दें: आपको छिलकों को फेंकना नहीं है, बल्कि उन्हें सुखाना है, काटना है और फिर उन्हें काला या बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाना है।

कटे हुए सेबों को एक सॉस पैन में रखें। पानी डालिये। सामग्री को उबाल लें। सेब के नरम होने तक मिश्रण को धीमी आंच पर पकाते रहें। इसमें लगभग दस मिनट का समय लगता है.

पैन में नींबू का रस निचोड़ें और सेब के ऊपर दालचीनी छिड़कें। पर इस स्तर परआप इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके सीधे पैन में सेब मार्शमैलो तैयार कर सकते हैं। लेकिन आप दूसरे प्रकार के ब्लेंडर या प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं उबले हुए सेबएक खाद्य प्रोसेसर में.

फिर आपको परिणामी प्यूरी का स्वाद लेना होगा। अगर यह थोड़ा खट्टा हो तो चीनी या शहद मिला लें. यदि यह बहुत मीठा है, तो थोड़ा और नींबू का रस मिलाएं।

तो, आपके पास उत्कृष्ट स्वाद और गंध के साथ सेब-दालचीनी मूस जैसा कुछ है। अब निर्णय आपका है - इसे एक ही बार में खाएं या मार्शमैलो तैयार करना जारी रखें। यदि आपने सेब की चटनी खाने के प्रलोभन का विरोध किया है, तो अब एक और कदम आगे है।

बिछाकर चर्मपत्रबेकिंग शीट पर सेब मार्शमैलो के मिश्रण को एक पतली परत में फैलाएं।

बेकिंग शीट को ओवन में, शीर्ष शेल्फ पर रखें। न्यूनतम संभव तापमान निर्धारित करें - लगभग 60-75 डिग्री। सेब की परत सूख जानी चाहिए और छूने पर आपकी उंगलियों पर चिपकना बंद कर देनी चाहिए। इसमें लगभग चार से आठ घंटे लगेंगे, शायद अधिक भी। यह सब निर्धारित तापमान और फल की परत की मोटाई पर निर्भर करता है। ओवन से बेकिंग शीट को हटाने के बाद, आप मार्शमैलो को लगभग बारह घंटे तक पकने के लिए छोड़ सकते हैं, और उसके बाद ही इसे काट सकते हैं।

वैक्स पेपर के लटकते हुए सिरों को काट दें और एप्पल प्लाई और वैक्स पेपर से एक लंबा रोल बनाएं।

एक तेज चाकू या कैंची का उपयोग करके, रोल को अलग-अलग भागों में काट लें।

प्रत्येक भाग को एक प्यारी सी डोरी से बाँध दें। ये देगा उत्सवी लुकआपका मार्शमैलो.

घर में बने मार्शमैलोज़ को एक कसकर बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक स्टोर करें।

जब आप अपने मेहमानों को एक नई दावत देने और इसे स्वयं आज़माने के लिए तैयार हों, तो बस डोरी को खोल दें और मार्शमैलो को वैक्स पेपर से अलग कर लें और इसे एक प्लेट पर परोसें।

इस तरह के प्यारे मीठे उपहार न केवल किसी भी छुट्टी पर मूड को पूरी तरह से खुश कर देते हैं। आपको इस तरह के एक छोटे भूरे रंग के रोल में एकत्रित सुगंधों का पूरा शरद ऋतु गुलदस्ता मिलता है।

आपको नुस्खा से थोड़ा हटकर अपने पसंदीदा फल या मसाले जोड़ने का अधिकार है - आप निश्चित रूप से स्वाद खराब नहीं करेंगे। और अगर आपको कुछ पसंद नहीं है, तो आपका चार पैर वाले दोस्तहोममेड मार्शमैलोज़ के साथ एक असफल प्रयोग के "पटरियों को छिपाने" में आपकी मदद करने में हमें ख़ुशी होगी।

हर कोई मीठे सेब मार्शमैलो का आनंद ले सकता है, क्योंकि यह सबसे हानिरहित डेसर्ट में से एक है। तैयारी विधि के आधार पर मार्शमैलो कई प्रकार के होते हैं। उदाहरण के लिए, शीट मार्शमैलो, जिसे बहुत लंबे समय तक सुखाया जाता है और फिर रोल में रोल किया जाता है या स्ट्रिप्स में काटा जाता है; मार्शमैलो, मुरब्बा या तुर्की आनंद की याद दिलाता है; पेस्टिल, सूफले के समान। सभी प्रकार के मार्शमैलोज़ का एकीकृत कारक यह है कि उन्हें आधार पर तैयार किया जाना चाहिए फ्रूट प्यूरेया जूस.

सूफले के समान एप्पल पेस्टिल, इसकी सबसे नाजुक, सबसे हल्की किस्म है। इसकी बनावट मार्शमैलोज़ के समान है, लेकिन और भी अधिक कोमल है। यदि हम घर में बने सेब मार्शमैलोज़ की तुलना घर में बने मार्शमैलोज़ से करें, तो पहले वाले के कई बिना शर्त फायदे हैं। हाँ, मार्शमैलोज़ मार्शमैलोज़ जितने सुंदर नहीं होंगे। लेकिन साथ ही इसे तैयार करने में लगभग दोगुना खर्च होता है. चीनी कम, जो कैलोरी सामग्री को कम करता है और अधिक नाजुक बनावट बनाता है। और साथ ही, मार्शमैलो की तुलना में, घर पर सेब मार्शमैलो बनाना बहुत आसान है, क्योंकि द्रव्यमान को "ठीक से" हराए जाने की कोई आवश्यकता नहीं है। वांछित तापमानताकि मिठाई अपना आकार बनाए रखे. इसका मतलब है कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे तैयार कर सकता है।

मार्शमैलो रेसिपी के लिए, पेक्टिन से भरपूर सेब चुनें। उदाहरण के लिए, बढ़िया उपयुक्त किस्म"एंटोनोव्का"। सेब मार्शमैलो का स्वाद नाजुक, मीठा होता है, जिसमें बमुश्किल ध्यान देने योग्य खट्टापन होता है, जिसे अक्सर वेनिला द्वारा जोर दिया जाता है।

पकाने का समय: 30 मिनट. + 12-14 घंटे सख्त करने और सुखाने के लिए
बाहर निकलना तैयार उत्पाद: 450 ग्राम.

सामग्री

• सेब 4 टुकड़े
• चीनी 410 ग्राम
• पानी 60 ग्राम
• अंडे का सफेद भाग 10 ग्राम
• अगर 4 ग्राम
• वानीलिन
• खाद्य रंग
• छिड़कने के लिए पिसी चीनी

घर पर सेब का मार्शमैलो कैसे बनाएं

सबसे पहले, अगर को पानी के साथ मिलाएं और भीगने के लिए छोड़ दें।

सेब को बीज से छीलकर आधा काट लें।

सेब को गूदा नरम होने तक पकाएं। ऐसा करने के लिए, माइक्रोवेव का उपयोग करना सुविधाजनक है - इसमें फल 4-5 मिनट में तैयार हो जाएगा।

एक चम्मच का उपयोग करके, सेब के गूदे को त्वचा से अलग कर लें।

सेब को ब्लेंडर से अच्छी तरह पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें या छलनी से छान लें और फिर 250 ग्राम चीनी और वेनिला के साथ मिला लें।

हिलाएं ताकि चीनी बचे हुए तापमान के प्रभाव में घुल जाए। मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दें.

जब तक प्यूरी ठंडी हो रही हो, आप चाशनी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चाशनी को अगर के साथ धीमी आंच पर गर्म करें। चाशनी गाढ़ी हो जाएगी और जेली जैसी हो जाएगी।

बची हुई 160 ग्राम चीनी डालकर मिलाएँ।

- चाशनी में उबाल आने पर इसे एक मिनट तक पकाएं.

सेब की चटनी और चीनी में अंडे की सफेदी मिलाएं और तेज़ गति से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला न हो जाए, फिर, फेंटने में बाधा डाले बिना, एक पतली धारा में गर्म सिरप डालें।
चाशनी डालने के बाद, मिक्सर की गति कम कर दें और मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह चाशनी के साथ समान रूप से मिश्रित न हो जाए।

आधा तरल क्लिंग फिल्म लगे सांचे में डालें।

बचे हुए आधे भाग में खाने का रंग मिलाएं और हिलाएं।

मिश्रण को सफेद परत पर डालें और सजावट के लिए धारियाँ बनाने के लिए चम्मच के हैंडल का उपयोग करें।

मार्शमैलो को सख्त होने के लिए कमरे के तापमान पर 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
इसके बाद, मार्शमैलो पर उदारतापूर्वक पाउडर चीनी छिड़कें।

इसे सांचे से निकालें, फिल्म को छीलें और दूसरी तरफ पाउडर छिड़कें। मार्शमैलो को लंबे टुकड़ों में काटें और प्रत्येक को चारों तरफ से पाउडर में रोल करें।

सेब मार्शमैलो को अगले 6-8 घंटों के लिए सूखने दें, फिर इसे एक सीलबंद भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें (इसे कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए)।
सेब मार्शमैलो को बिना चीनी वाले फल या हर्बल चाय के साथ परोसें।

घर पर सेब मार्शमैलो © मैजिक फ़ूड.आरयू

सेब पकने के मौसम के दौरान, आपको सर्दियों की तैयारी के लिए समय की आवश्यकता होती है। चूंकि सेब बहुमुखी फल हैं, इसलिए इन्हें बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है स्वादिष्ट कॉम्पोट, जैम, प्रिजर्व और स्वस्थ मार्शमॉलो।

घर पर सेब का मार्शमैलो कैसे बनाएं

अपना खुद का स्वादिष्ट और बनाने के लिए उपयोगी उत्पाद, खट्टी किस्मों के सेबों का उपयोग करना आवश्यक है, यह लोकप्रिय एंटोनोव्का किस्म है। आप जंगली सेब भी ले सकते हैं. यह गतिविधि दिलचस्प है, लेकिन त्वरित नहीं है, इसलिए आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना होगा कि आपको इस व्यंजन को तैयार करने के लिए पर्याप्त खाली समय आवंटित करना होगा।

किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• चीनी - आधा गिलास;
• "एंटोनोव्का" सेब - 2 किलो।

स्वादिष्ट सेब मार्शमैलो तैयार करने की विशेषताएं:

• सेब की प्यूरी जल्दी बनाने के लिए, आपको उन्हें धोना होगा, किनारों वाली बेकिंग शीट पर रखना होगा और आधा गिलास पानी डालना होगा।
• सेब वाली बेकिंग ट्रे को गर्म ओवन में रखना चाहिए। तापमान - 170 डिग्री सेल्सियस। सेब का निवास समय - 30-40 मिनट।
• जब सेब पक जाएं, तो आपको उन्हें ठंडा करने की जरूरत है और आप सेब की चटनी बनाने के लिए उन्हें छलनी के माध्यम से गर्म पीस सकते हैं। यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो आप काम का यह हिस्सा ब्लेंडर से कर सकते हैं।
• अब द्रव्यमान को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करने की जरूरत है, धीमी आंच पर रखें और धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि द्रव्यमान 1/3 कम न हो जाए।
• सेब की चटनी को जलने से बचाने के लिए आपको उसे लगातार हिलाते रहना होगा।
• आधे घंटे के बाद सेब की चटनी गाढ़ी हो जाएगी और रंग बदल देगी।
• अतिरिक्त तरल निकालने के लिए गर्म द्रव्यमान को छानना होगा और द्रव्यमान को व्हिस्क से फेंटना होगा, या आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। फेंटने के दौरान, सेब की चटनी थोड़ी हल्की हो जाएगी और ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाएगी।
• अब आप गर्म द्रव्यमान में दानेदार चीनी मिला सकते हैं और चीनी के क्रिस्टल घुलने तक मिक्सर से फिर से फेंट सकते हैं।
• मोटी सेब की चटनी को फिर से बेकिंग शीट पर रखना चाहिए, केवल अब इसे बेकिंग पेपर से ढंकना चाहिए और एक पतली परत में बिछाना चाहिए। परत की मोटाई - 3 सेमी से अधिक नहीं।
• ओवन को फिर से धीमा कर दें, आप दरवाज़ा थोड़ा सा खोल भी सकते हैं और सेब की चटनी को इस स्थिति में सुखा सकते हैं। सुखाने का समय - 5 से 8 घंटे तक।
• तत्परता इस प्रकार निर्धारित की जाती है: आपको मार्शमैलो को अपनी उंगलियों से छूने की जरूरत है, अगर यह चिपकता नहीं है, तो सेब मार्शमैलो तैयार है।
• पेस्टिला को बेकिंग पेपर के साथ मेज पर रखा जा सकता है और तौलिये से ढका जा सकता है। कुछ समय बाद कागज आसानी से सेब के स्वाद से अलग हो जाएगा। अब आप कागज हटा सकते हैं और मार्शमैलो को टुकड़ों में काट सकते हैं।

सेब मार्शमैलो को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और इच्छानुसार सजाया जा सकता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बेकिंग पेपर में कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाता है; आप इस व्यंजन के टुकड़ों को कार्डबोर्ड बॉक्स में रख सकते हैं।

मुलायम सेब मार्शमैलो

और सेब मार्शमैलो का यह संस्करण बच्चों को पसंद आएगा, क्योंकि मार्शमैलो सूफले की तरह नरम और हवादार बनता है।

उत्पाद:

• चीनी - 400 ग्राम;
• सेब - 5 पीसी ।;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• पानी - 60 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• आगर - 4 ग्राम।

मार्शमैलो कैसे बनाएं:

• अगर को एक कटोरे में रखें, पानी डालें और मिलाएँ।
• सेबों को धोइये, 2 भागों में काट लीजिये, कोर निकाल दीजिये.
• फलों को एक कटोरे में रखें, थोड़ा पानी डालें और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
• एक चम्मच का उपयोग करके, आपको सारा गूदा निकालना होगा, इसे एक कटोरे में डालना होगा और फिर इसे ब्लेंडर से प्यूरी करना होगा।
• इसके बाद, 1 कप चीनी और वेनिला डालें, मिलाएँ। यह तुरंत किया जाना चाहिए, इससे पहले कि द्रव्यमान को ठंडा होने का समय मिले। जब सेब की चटनी अभी भी गर्म होगी, तो चीनी तेजी से घुल जाएगी।
• जब हम चाशनी तैयार कर रहे हों तो सेब के मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• अगर को चीनी के साथ धीमी आंच पर रखना चाहिए और गाढ़ा होने तक गर्म करना चाहिए।
• जेली जैसे द्रव्यमान में बची हुई चीनी मिलाएं, हिलाएं, उबाल लें और चाशनी को हिलाते हुए 60 सेकंड तक पकाएं।
• ठंडी सेब की प्यूरी में अंडे की सफेदी मिलाएं और अधिकतम गति से मिक्सर से फेंटें। द्रव्यमान फूला हुआ और हल्का हो जाना चाहिए। इस बिंदु पर आपको एक पतली धारा में गर्म पानी डालना होगा। चाशनीऔर पीटना जारी रखें.
• चाशनी को द्रव्यमान के साथ मिलाने के लिए मिक्सर की गति को कम करना होगा।
• सेब का पेस्ट तैयार है, आपको इसे तैयार रूपों में डालना होगा (प्रत्येक को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें)।
• कमरे के तापमान पर 6 घंटे के बाद मार्शमैलो तैयार अवस्था में पहुंच जाएगा। इसके बाद, आप सेब मार्शमैलो को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं और क्यूब्स में काट सकते हैं।
• प्रत्येक क्यूब को सावधानी से पाउडर चीनी में लपेटा जाना चाहिए और रात भर पूरी तरह सूखने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

सेब मार्शमैलोज़ को कमरे के तापमान पर वायुरोधी कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए।