ईस्टर के लिए क्लासिक नुस्खा के अनुसार ईस्टर केक। ईस्टर केक के लिए प्रोटीन कस्टर्ड

ईस्टर हर किसी का पसंदीदा वसंत अवकाश है। वे उसकी प्रतीक्षा कर रहे हैं, उसकी तैयारी कर रहे हैं और आनन्द के साथ उससे मिल रहे हैं। वह न केवल मसीह के पुनरुत्थान को पहचानती है, बल्कि उसकी सर्दियों की नींद से प्रकृति के जागरण, उसके नवीनीकरण को भी दर्शाती है। विषुव का दिन बीत गया, और दिन रात से बड़ा हो गया। अधिक से अधिक धूप वाले दिन होते हैं, जिसका अर्थ है कि गर्मी आ रही है।

और दावत के बिना छुट्टी क्या है ?! सभी अधिक महत्वपूर्ण और विशेष। इसलिए उसके लिए खास ट्रीट की जरूरत होती है। और वे सभी के लिए जाने जाते हैं - यह है और। वे छुट्टियों के लिए खाना बनाना भी पसंद करते हैं।

यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि लंबे समय तक संग्रहीत करने में भी सक्षम है। मैंने इस रेसिपी को बेक किया है ईस्टर रोटी. आखिरी बार हमने जो खाया वह 5वें दिन था। यह सूखता या सूखता नहीं था। इसका स्वाद किसी भी तरह से प्रभावित नहीं हुआ। और यह सब एक छोटे से रहस्य के लिए धन्यवाद है। बेशक, मैं आज इसके बारे में जरूर बताऊंगा। और मैं न केवल बताऊंगा, बल्कि इस लेख के लिए विशेष रूप से शूट किए गए वीडियो में भी दिखाऊंगा।

नुस्खा अंत तक पढ़ें, और आप न केवल इस छोटे से रहस्य के बारे में जानेंगे, बल्कि अन्य सभी के बारे में भी जानेंगे। मेरा विश्वास करो, बहुत सारे हैं! मक्खन आटा रहस्य रखना पसंद करता है, और केवल सबसे जिज्ञासु और लगातार के लिए खुलता है।

ईस्टर केक - एक क्लासिक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मक्खन के आटे को सूखे खमीर या कच्चे खमीर के साथ तैयार किया जा सकता है, जिसे स्टोर में 100 ग्राम ईट के रूप में बेचा जाता है। मैं बेकिंग के लिए सूखे खमीर का उपयोग करता हूं विभिन्न पाई, लेकिन ईस्टर केक के लिए मैं हमेशा कच्चे केक खरीदने की कोशिश करता हूं।

उनके साथ मिश्रित मक्खन आटामेरी दादी, और मेरी माँ सूखे लोगों को बिल्कुल नहीं पहचानती हैं। इसलिए मुझे उनकी आदत हो गई। मैं उन्हें अपने हाथों से कुचलना, उन्हें हिलाना, उन्हें उठते देखना और ताकत हासिल करना पसंद करता हूं। मुझे भी उनकी महक बहुत पसंद है। वह वास्तव में जीवित है, नशे में है, और किसी भी चीज़ के लिए अतुलनीय है।

हमें परीक्षण की आवश्यकता है:

• आटा - 700 ग्राम (लगभग)
• दूध - 250 मिली
• चीनी - 200 ग्राम
• कच्चा खमीर- 35 जीआर
• अंडे - 2 पीसी + 1 जर्दी
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• मक्खन - 120 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• किशमिश - 100 ग्राम
• 1 नींबू का उत्साह
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• नमक - एक चुटकी

फ्रॉस्टिंग और सजावट के लिए:

• 1 अंडे का सफेद भाग
• पिसी चीनी - 200 ग्राम
• नींबू का रस - 1 - 2 चम्मच
• सजावट के लिए छिड़काव

सबसे पहले सभी चीजों को फ्रिज से निकाल लें। आवश्यक उत्पाद. खमीर गर्म वातावरण को पसंद करता है, इसलिए अंडे, खट्टा क्रीम और दूध में कम से कम होना चाहिए कमरे का तापमान. मक्खन भी पहले से प्राप्त किया जाना चाहिए, या बाद में इसे पानी के स्नान में पिघलाना होगा।

काढ़ा कैसे पकाएं

Opara खमीर, मैदा और चीनी के साथ दूध का मिश्रण है। यह किसी का आधार है मीठी लोई. आटा के लिए धन्यवाद, यह उगता है और पेस्ट्री रसीला, हवादार और हल्के होते हैं, जैसे फुलाना।

यह आधार पूरी तरह से खमीर की ताजगी पर निर्भर है। वे जितने ताजे होंगे, आटा उतना ही बेहतर, तेज और आसान होगा, और फिर आटा। इसलिए, जब आप खमीर का ईट खरीदते हैं, तो उसकी समाप्ति तिथि पर ध्यान दें।

1. जैसा कि मैंने ऊपर कहा, खमीर को गर्मी पसंद है, और वे मीठे वातावरण से भी प्यार करते हैं। यह जानकर हम काढ़ा शुरू करेंगे। ऐसा करने के लिए दूध को गर्म करें। लेकिन सिर्फ ज़रा - सा वांछित तापमान 38 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन बेहतर 30 - 35।

यदि आपने गलती से इसे ज़्यादा गरम कर लिया है, तो अपना समय लें और इसे ठंडा होने दें। गर्म दूध में मरेंगे सब खमीर मशरूम, लेकिन वे वही हैं जो विकास में योगदान करते हैं। उनके बिना, हमारा आटा रसीला नहीं होगा। बेशक, आप पेस्ट्री सेंकना करेंगे, लेकिन यह आपको खुश नहीं करेगा।

आप दूध के साथ सब कुछ गर्म कर सकते हैं, लेकिन एक कटोरे में केवल आधा ही डालें। आइए एक खमीर संस्कृति के लिए बहुत जटिल समस्या देकर शुरू न करें।

2. यीस्ट को एक पैमाने पर नापें, या केवल 100 ग्राम के पैक को 3 भागों में विभाजित करें। हमें उनमें से एक की आवश्यकता होगी। नरम प्लास्टिक संस्कृति को अपने हाथों से गर्म दूध में तोड़ दें। ऐसे टुकड़ों में टुकड़े टुकड़े करें जैसे यह निकलता है, लेकिन छोटा बेहतर होता है। इसके बाद, हमें उन्हें पूरी तरह से भंग करने की आवश्यकता होगी, जब तक कि सभी गांठ गायब न हो जाएं।

3. एक या दो बड़े चम्मच चीनी (यहाँ वृद्धि और गतिविधि के लिए एक मीठा वातावरण है) और चार बड़े चम्मच मैदा डालें।

आटा छानना सुनिश्चित करें! यह बिल्कुल किसी के मुख्य रहस्यों में से एक है। सफल बेकिंग, और सामान्य तौर पर परीक्षण के साथ काम करते हैं। इस सरल प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, आटा ऑक्सीजन के अणुओं से संतृप्त होता है, और इस प्रकार स्वयं हवादार हो जाता है। और हां, यह ऑक्सीजन को रिले के नीचे और नीचे पहुंचाता है।

4. और इसलिए आटा के लिए सभी घटक जगह पर हैं, अब यह केवल उन्हें चिकना होने तक मिलाने के लिए रह गया है। आप कम गति पर चम्मच, व्हिस्क या मिक्सर से मिला सकते हैं। मुख्य बात ऐसी स्थिति को प्राप्त करना है कि कोई गांठ न बचे।

इस तरह के मिश्रण में, खमीर के लिए सभी घटकों के साथ बातचीत करना आसान हो जाएगा, और उन्हें प्रतीक्षा करने में देर नहीं लगेगी। वे जागेंगे, खुश होंगे, और उस क्षण से पहले बहुत कम समय गुजरेगा जब वे पूरी तरह से जीना शुरू करेंगे और अपने संपर्क में आने वाली हर चीज को जीवन देंगे।

5. लेकिन इसके लिए उन्हें फिर से गर्मजोशी की जरूरत है। अगर घर में इतनी गर्म जगह है, तो सामग्री के साथ कटोरा वहां रखा जा सकता है। और इसे एक तौलिये, या क्लिंग फिल्म से पहले से ढक दें। उदाहरण के लिए, फिल्म दूध से गर्मी को लंबे समय तक बरकरार रखेगी।

अगर घर ठंडा है, और किसी भी तरह से सही जगह नहीं मिलती है, तो आप आटे के लिए एक छोटा ग्रीनहाउस बना सकते हैं। इसे माइक्रोवेव में बनाना सबसे अच्छा है। इसमें आटे की कटोरी डालिये, और एक मग भेज दीजिये गर्म पानी. दरवाजा कसकर बंद करें, और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। बेशक, इसे चालू न करें !!!

या ऐसे ग्रीनहाउस को ओवन में व्यवस्थित किया जा सकता है। लेकिन इसमें मग हैं गर्म पानीपर्याप्त नहीं होगा। आप पहले से ही ओवन में पानी के कुछ डिब्बे डाल सकते हैं। दरवाजा भी कसकर बंद कर दें, लेकिन ओवन को चालू न करें। जल वाष्प बंद क्षेत्र को गर्म कर देगा और हमें आवश्यक ऊष्मा प्राप्त होगी।

6. गर्म, तेजी से खमीर अन्य घटकों के साथ बातचीत करेगा। लेकिन याद रखें, गर्मी नहीं होनी चाहिए। 15-20 मिनट के बाद, मिश्रण की सतह पर बुलबुले दिखाई देंगे, समय-समय पर वे फटेंगे। और द्रव्यमान धीरे-धीरे बढ़ना शुरू हो जाएगा, जिससे शीर्ष पर एक शराबी टोपी बन जाएगी।

अब से, हम आटे की अधिक सावधानी से निगरानी करना शुरू करेंगे। हमें उस क्षण को पकड़ने की जरूरत है जब टोपी दिखाई दी, उसकी वृद्धि तय की, और धीरे-धीरे गिरना शुरू हुआ। यह एक संकेत है कि खमीर ने इस स्तर पर अपना काम किया है, और इसे गूंथे हुए आटे में भेजने का समय आ गया है।

मैं तुरंत लिखूंगा कि ऐसा करने में मुझे 40 मिनट लगे। यह सिर्फ रसोई में एक गर्म स्थान पर है।

इस बीच, प्रक्रिया चल रही है, आप दूसरा चरण कर सकते हैं, और इसके लिए सभी आवश्यक प्रक्रियाओं को पूरा कर सकते हैं।

आटा गूंथना

हमारे पास जो भी आटा है उसे पहले ही छान लिया जाना चाहिए, और सामग्री में कमरे का तापमान होना चाहिए। यदि मक्खन पिघला नहीं है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए। ऐसा होता है कि समय नहीं है, या वे इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना भूल गए हैं। और फिर हम इसे वहां पिघलाने के लिए माइक्रोवेव का इस्तेमाल करते हैं।

वांछनीय नहीं, बिल्कुल! एक प्राकृतिक दृष्टिकोण का स्वागत है। लेकिन सच कहूं तो कभी-कभी मैं भी इस तरीके का इस्तेमाल करता हूं। लेकिन इस समय नहीं। मैं एक वीडियो शूट करने के लिए तैयार हो रहा था और सब कुछ पहले से किया था, और मुझे तेल भी मिला, और यह भी पिघल गया जैसा कि होना चाहिए।

लेकिन चलिए इसके साथ शुरू नहीं करते हैं।

1. और मिठाई की तैयारी शुरू करते हैं अंडे का मिश्रण. जैसा कि आपको शायद याद होगा, हम दो सफेद और तीन जर्दी का उपयोग करते हैं। इसलिए नहीं कि यह किसी तरह विशेष रूप से उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा, बल्कि केवल पैसे बचाने के लिए। शीशा तैयार करने के लिए हमें प्रोटीन की आवश्यकता होगी, इसलिए हम इसे बरकरार रखते हैं। और फिर हम दूसरे अंडे से प्रोटीन लेंगे, लेकिन जर्दी कहाँ रखनी है?! इसके अलावा, परीक्षण के लिए 2.5 अंडे पर्याप्त हैं।

ऐसा होता है कि आटा कुछ जर्दी पर गूंधा जाता है। बेशक, इस मामले में, यह पीला हो जाता है, और इससे भी अधिक शानदार। यदि आप इसे प्राप्त करना चाहते हैं, तो 6 जर्दी का उपयोग करें।

आज मैं अपने परिवार का नुस्खा साझा कर रहा हूं, इसलिए मैं इसे आपको उसी रूप में पेश करता हूं जिस रूप में यह मेरे पास आया था।

और इसलिए, हम टूटे हुए अंडों को काफी बड़ी मात्रा के कटोरे में रखते हैं और उन्हें शेष चीनी के साथ कवर करते हैं। इस कटोरे में, आटा बाद में उठेगा, इसलिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए।

हम दोनों उत्पादों को मिलाते हैं। मैं इसके लिए एक मिक्सर का उपयोग करता हूं, लेकिन आप एक व्हिस्क के साथ नीचे दस्तक दे सकते हैं। हमारा काम द्रव्यमान को झाग में गिराना नहीं है, बल्कि ऐसी अवस्था को प्राप्त करना है जब चीनी के सभी दाने अंडे में टूट कर घुल जाते हैं। मिक्सर की गति बहुत अधिक न रखें।

2. जब मथने वाला मिश्रण आप पर पूरी तरह से जंच जाए तो बचा हुआ दूध और खट्टा क्रीम डाल दें. इसका उपयोग किसी भी प्रतिशत की वसा सामग्री के लिए किया जा सकता है। हालाँकि, यह यहाँ बहुत तैलीय नहीं है। हमारे पास भी दो तरह का तेल होगा, इसलिए इसे ज्यादा मोटा और संतृप्त न करें।

खट्टा क्रीम एक और है छोटे सा रहस्यप्रति तैयार पेस्ट्रीलंबे समय तक नहीं सूखा और बासी नहीं हुआ। यदि आप इसे आटे में नहीं देखना चाहते हैं, तो भी कम से कम एक बड़ा चम्मच डालें। और यह पहले से ही उसे समृद्ध करेगा।

मिश्रण को एक समान होने तक हिलाएं। आप इसे कम गति पर मिक्सर के साथ करना जारी रख सकते हैं।

3. अब हमारे पिघला हुआ मक्खन जोड़ने का समय है। इसकी खरीद में कंजूसी न करें, 82.5% उत्पाद खरीदना सबसे अच्छा है। यहाँ कोई संदेह नहीं है, क्या यह तेल है? और कीमत में अंतर 72.5% के संबंध में काफी छोटा है।

4. वनस्पति तेल भी डालें। पूछो कयो? और मैं आपको बताता हूँ क्यों।

यह सफल बेकिंग के रहस्यों में से एक है जो लंबे समय तक नहीं सूखता है। यह वनस्पति तेल है जो ईस्टर केक को अपरिवर्तित रखेगा और लंबे समय तक स्वाद देगा।

ऐसे व्यंजन हैं जहां इसे काफी जोड़ा जाता है - एक गिलास, या आधा गिलास। और, इसलिए वे गाँवों में दादी-नानी के ईस्टर केक के लिए आटा गूंथते थे। वह भी अच्छा है! लेकिन पेस्ट्री में इतना मक्खन होने पर सभी को पेस्ट्री पसंद नहीं आती है, इसलिए आज की रेसिपी उन पर जरूर जंचेगी।

5. मिश्रण को दोबारा गूंदने के बाद चाकू की नोक पर वनीला डाल दें. यदि यह नहीं मिला है, तो आप जोड़ सकते हैं वनीला शकर. इसमें केवल 10 ग्राम जोड़ने की आवश्यकता होगी।

इस मामले में, हाँ, सिद्धांत रूप में और सामान्य तौर पर, हम इसे "बदबूदार" बनाने के लिए, आटे को स्वाद देने के लिए जोड़ते हैं। हर कोई जानता है कि वेनिला में कितनी आकर्षक गंध है! और मुझे लगता है कि यह न केवल सभी पेस्ट्री को सुखद सुगंध देता है, बल्कि मूड को भी ऊपर उठाता है।

यदि वेनिला नहीं है, तो आप मिश्रण में एक चुटकी पिसा हुआ जायफल मिला सकते हैं। उसका नाम सुगन्धित भी है, सो वह सुगन्ध में अपने भाई से बुरा न होगा।

6. बैच का पहला भाग समाप्त हो गया है, अब दूसरे भाग पर चलते हैं और उसी समय - अंतिम भाग। भाप की बारी है। जब हम सभी घटकों को नीचे गिराने में व्यस्त थे, यह पूरी तरह से ऊपर उठ गया, और अब, धीरे-धीरे, टोपी नीचे गिरने लगी। घोल को तैयार मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएँ।

7. खैर, आखिरकार, हमें आटा मिल गया। नुस्खा कहता है इसकी अनुमानित आवश्यक राशि, क्योंकि गेहूं की किस्म से, और दूसरों से विभिन्न गुणनिर्भर करता है कि आपको कितनी जरूरत है। इसलिए, मैं 800 ग्राम छानता हूं, और मैं इसे धीरे-धीरे आटा गूंथता हूं और देखता हूं कि कितना और जोड़ना है।

8. सबसे पहले, मिश्रण को मिक्सर पर चम्मच, या स्पैचुला, या एक विशेष नोजल से गूंद लें। उसी समय, धीरे-धीरे आटा डालें, हर बार हम इसे पूरी तरह मिलाते हैं, और आटे की स्थिरता को देखते हैं।

9. जब यह पहले से ही पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो आप इसमें जेस्ट और किशमिश मिला सकते हैं। मैं आपको बताऊंगा कि उन्हें कैसे पकाना है।

हालांकि, शायद, हर कोई जानता है कि नींबू से ज़ेस्ट कैसे निकालना है। लेकिन अचानक पाठकों में एक ऐसा भी है जिसने ऐसा कभी नहीं किया। खैर, सबसे पहले, इसे हटाने के लिए विशेष graters हैं। मेरे पास एक नहीं है, और इसलिए मैं छिलके के पीले हिस्से को एक साधारण साधारण ग्रेटर पर रगड़ता हूं, लेकिन इसकी छोटी ग्रिल पर।

सफेद भाग को यथावत छोड़ देना चाहिए। यह कड़वा होता है, और इसलिए इसका उपयोग बेकिंग में नहीं किया जाता है।

और किशमिश को पहले से ही धो लेना चाहिए, सभी छड़ियों को हटाकर भिगो दें। आप बस पानी में, या जूस में, उदाहरण के लिए, संतरे में, या कॉन्यैक में भिगो सकते हैं! कल्पना कीजिए कि यह कितना स्वादिष्ट होगा!

जामुन स्वाद और सुगंध दोनों से संतृप्त होते हैं, और फिर वे आटे को यह सब अनुग्रह देंगे। साथ ही शराब का कोई निशान भी नहीं बचेगा! यह सब वाष्पित हो गया है, वाष्पित हो गया है। और बच्चों के लिए ऐसे पेस्ट्री निषिद्ध नहीं होंगे।

तो अपनी खुद की भिगोने की विधि चुनें। किसी भी तरह से, यह स्वादिष्ट होगा! और एक और जोड़, "झुर्रीदार" किशमिश, जितनी देर तक इसे भिगोने की आवश्यकता होती है। और अगर यह ताजा है, और इसे खाने में मजा आता है, तो आप इसे आसानी से धोकर सुखा सकते हैं। मैंने इस मामले में यही किया है।

10. अब से आटा हाथ से गूंद लेना चाहिए। हाँ, मैं लगभग भूल गया था। सूखे किशमिश को आटे के साथ मिलाया जा सकता है। वे कहते हैं कि ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि यह बहुत गर्म न हो, आटा "पिघल" न जाए और सब कुछ समान रूप से बेक हो जाए। मैं ईमानदारी से मानता हूं, मैंने ऐसा करने की कोशिश की, लेकिन मैंने सिर्फ किशमिश जोड़ने की कोशिश की। कोई खास अंतर नजर नहीं आया।

11. जब कटोरे में सानना मुश्किल हो जाए, तो काम की सतह को आटे के साथ छिड़कें, और वहां पहले से ही द्रव्यमान को गूंधना जारी रखें। लेकिन यहां आटे के साथ आपको सबसे ज्यादा सावधान रहना होगा। यदि आप इसे डालते हैं, तो द्रव्यमान भारी हो जाएगा और उठना मुश्किल होगा। यदि यह बहुत अधिक तरल निकलता है, तो इसे समान रूप से गूंधना मुश्किल होगा।

इसलिए, जैसा कि हर चीज में होता है, हमें "सुनहरे मतलब" की आवश्यकता होगी - आटा तरल नहीं है और मोटा नहीं है। यदि आप इसे एक हाथ से दूसरी ओर ले जाते हैं, तो यह आसानी से बहती है। यह स्पर्श करने के लिए सुखद है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे ऐसी स्थिति में गूंधना जरूरी है जब यह हाथों से और उस सतह पर चिपक न जाए जिस पर सानना किया जाता है।

कई बार इसे गूंदने में 7 से 10 मिनट का समय लग जाता है. और मेरी दादी ने हमेशा 20 मिनिट के लिए आटा गूंथ लिया।

मेरी व्यक्तिगत सलाह यह है कि इसे स्थानांतरित करने की तुलना में थोड़ा आटा न डालना बेहतर है। आटा डालना जारी रखेगा, और इस दौरान यह अधिक चिपचिपा और समान हो जाएगा। और पहली चढ़ाई के बाद, यह अपने लिए वांछित स्थिति प्राप्त कर लेगा।

गूंदने के लिए मुझे 700 ग्राम आटा चाहिए। आमतौर पर मैं इसे कभी नहीं तौलता, लेकिन मैंने इसे विशेष रूप से लेख के लिए और अपने हित के लिए किया।

12. अगला चरण परीक्षण का आसव है। इसके लिए हमें 1 घंटा या डेढ़ घंटा लग सकता है। यह भी अनुमानित समय है। ऐसा होता है कि रसोई में इतना गर्म होता है कि 40 मिनट के बाद आटा कटोरे से "चिपक जाता है"।

कटोरे को एक तौलिया या क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए और गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। आप इसे वापस मिनी ग्रीनहाउस में रख सकते हैं, जैसा कि आटे के लिए वर्णित है, या कटोरी को गर्म बैटरी के पास रख सकते हैं। और एक और तरीका है जिसमें ओवन चालू किया जाता है, और कटोरे में आटा स्टोव के ऊपर रखा जाता है।

ओवन अंतरिक्ष को गर्म करता है और खुद को भी गर्म करता है। इस प्रकार, यह द्रव्यमान को वांछित मात्रा में तेजी से बढ़ाने में मदद करता है, अर्थात लगभग दो से तीन गुना।

इस बीच, आटा भर गया है, आप एक ब्रेक ले सकते हैं और गर्म चाय पी सकते हैं।

ईस्टर केक बनाना और पकाना

1. हमने थोड़ा आराम किया और अब बेकिंग मोल्ड बनाने का समय आ गया है। मेरे पास केवल एक है वियोज्य रूपईस्टर केक के लिए, साथ ही कई डिस्पोजेबल स्टोर वाले। मैं उन्हें पसंद करता हूं, आप उन्हें भर देते हैं, फिर आप उन्हें फेंक देते हैं। वैसे, आप उनमें ईस्टर केक भी स्टोर कर सकते हैं, वे अधिक समय तक नहीं सूखेंगे।

सच है, अगर कागज को बेक करने के तुरंत बाद नहीं हटाया जाता है, तो यह बाद में चिपक जाएगा, और जब पहले से ही ठंडा किए गए उत्पादों से हटा दिया जाता है, तो सुंदर गुलाबी पक्ष थोड़ा पीड़ित होंगे। विषय से थोड़ा हटकर, लेकिन यह भी महत्वपूर्ण है!

अगर मैं दुकान के सांचों को अंदर से तेल से चिकना करता हूं, तो मैंने चर्मपत्र से नीचे और फुटपाथ को एक अलग करने योग्य सांचे में काट दिया। फिर इसे बाहर निकालना आसान हो जाएगा, और खुदाई के दौरान पक्षों को नुकसान नहीं होगा। और यद्यपि हमारे पास आटे में पर्याप्त तेल है, बस मामले में, मैं इसके साथ चर्मपत्र को चिकना करता हूं।

2. और इसलिए हमें 1 घंटा 10 मिनट का समय लगा, और मेरे आटे ने मुझे प्रसन्न किया। इसकी मात्रा में काफी वृद्धि हुई है, मुझे लगता है कि यह 2.5 - 3 गुना है। ईस्टर केक के रिक्त स्थान बनाने शुरू करने का समय आ गया है। इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है। चूँकि मेरे पास 5 साँचे हैं, आप तुरंत पूरे आटे को 5 बराबर भागों में बाँट सकते हैं।

3. प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें ताकि शीर्ष समान और चिकना हो। फिर इसे किसी एक रूप में कम करें। अन्य भागों के साथ भी ऐसा ही करें। आटा को कुचलने और टैंप करने की आवश्यकता नहीं है। आपको उसे अपनी मर्जी से खुद को पोजिशन करने की आजादी देने की जरूरत है।

लेकिन साथ ही, सुनिश्चित करें कि आटा कंटेनर का केवल 1/3 भाग लेता है। यह फिर से तीन गुना बढ़ जाएगा, और अगर रूप में अधिशेष हैं, लेकिन यह बस इससे "भाग जाएगा"।

ऐसा होने से रोकने के लिए, साँचे "निर्मित" होते हैं, अर्थात वे चर्मपत्र की दीवारों को साँचे की दीवारों से 3 सेंटीमीटर ऊँचा बनाते हैं।

4. अब रिक्त स्थान को फिर से आने के लिए समय चाहिए। यदि आपने पहले चूल्हे को गर्म करने के लिए चालू नहीं किया था, तो अब इसे चालू करने का समय आ गया है। बेकिंग के लिए पहले से गरम किए हुए ओवन में एप्रोच किए गए ईस्टर केक को रखना होगा।

इस बार अप्रोच का समय कम होगा और 30 मिनट का होगा, और अगर किचन में ठंड है, तो थोड़ा और।

5. जैसे ही सांचों में आटा लगभग दो बार बड़ा हो गया है, उन्हें अंदर रखने का समय आ गया है गरम ओवन. हमें 180 डिग्री के बेकिंग तापमान की आवश्यकता है। हम लगभग 35 मिनट तक बेक करेंगे। बेशक, यह समय अनुमानित है। यह कई कारकों पर निर्भर करता है:

• मुख्य रूप से एक विशेष ओवन की विशेषताओं पर
• फॉर्म के आकार और मात्रा पर
• प्रत्येक रूप में कितना आटा रखा गया था

किसी भी मामले में, इस पर ध्यान देना हमेशा बेहतर होता है दिखावटउत्पाद। यदि लगभग 30 - 35 मिनट बीत चुके हैं, और केक का शीर्ष सुंदर और सुर्ख हो गया है, तो इसे जांचने का समय आ गया है। अर्थात्, इसे लंबे समय के बीच में छेदें पतली छड़ी. लकड़ी का लंबा कटार हो तो अच्छा है। और अगर नहीं तो आप चाइनीज चॉपस्टिक का इस्तेमाल कर सकते हैं, इसे चाकू से थोड़ा सा शेव कर सकते हैं ताकि यह इतना गाढ़ा न हो।

छड़ी निकालने के बाद वह नहीं रहनी चाहिए तरल आटा. इसका मतलब है कि केक पूरी तरह से बेक हो गए हैं और आप उन्हें प्राप्त कर सकते हैं।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, वे पूरी तरह से उठे, सुंदर और सुर्ख निकले, जो आंख को भा रहे थे।

6. इसे ओवन से निकाल कर आप इन्हें 5 मिनट तक खड़े रहने दे सकते हैं, इसके बाद इन्हें सांचों से बाहर निकाल सकते हैं. अब उन्हें ठंडा होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप बस उन्हें ग्रिल पर रख सकते हैं। और आप उन्हें एक तौलिया पर एक बैरल पर रख सकते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आटा जम न जाए। लेकिन इस मामले में, समय-समय पर ईस्टर केक को अगल-बगल से रोल करना होगा ताकि वे अनजाने में किसी एक बैरल पर लेट न जाएं।

और अब हमें बस अपने हॉलिडे गुड्स को आइसिंग और स्प्रिंकल्स से सजाना है। और इसका मतलब है कि इसकी तैयारी शुरू करने का समय आ गया है।

पाउडर चीनी और ईस्टर केक की सजावट के साथ प्रोटीन शीशा लगाना

हमारे पास एक गिलहरी बची है, और हमने खाना बनाया पिसी चीनी. इन घटकों से हम एक स्वादिष्ट शीशा तैयार करेंगे जो जल्दी सूख जाता है और केक पर अच्छी तरह से रहता है। इसे तैयार करना आसान है।

1. एक बाउल में प्रोटीन डालें। गूंदने के लिए अंडे का इस्तेमाल करने के बाद, एक बचा हुआ प्रोटीन फ्रिज में रखना बेहतर होता है। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे नीचे गिराना आसान हो जाएगा। एक मिक्सर तैयार करें, और प्रोटीन को फोम में हरा दें।

2. फिर धीरे-धीरे पिसी चीनी डालना शुरू करें। यह जितना अच्छा है, उतना अच्छा है। हमारा काम चीनी के साथ प्रोटीन को इस हद तक नीचे लाना है कि मिश्रण सजातीय हो जाए। और अगर आप इसे ट्राई करते हैं तो इसमें चीनी के दाने नहीं रहने चाहिए।

जब सारी चीनी मिल जाए तो इसमें नींबू का रस मिलाएं। यह प्रोटीन को फोल्ड करने और गाढ़ा करने में सहायता करता है, और यह एक स्वादिष्ट स्वाद देने वाला एजेंट भी है। यही है, यह स्वादिष्ट शीशा लगाने में तुरंत दोहरी भूमिका निभाता है। द्रव्यमान बहुत जल्दी नीचे गिरा दिया जाता है, खासकर एक अम्लीय घटक को जोड़ने के बाद। द्रव्यमान तुरंत मोटा होना शुरू हो जाता है।

3. और यहां रुकना नहीं बेहतर है। ईस्टर केक में से एक के शीर्ष को तुरंत आइसिंग के साथ कोट करें और शीर्ष पर स्प्रिंकल्स के साथ छिड़के।

5 मिनट के बाद, टॉपिंग अब शीशे का आवरण से नहीं चिपकेगी, इसलिए उन्होंने तुरंत स्मियर किया और छिड़का। और उसके बाद ही हम अगला केक बनाते हैं।

के लिए आभूषण ईस्टर बेकिंगअब वे लगभग हर दुकान में बेचे जाते हैं, विशेष रूप से उनमें से बहुत से छुट्टी से पहले होते हैं, इसलिए उन्हें खरीदना मुश्किल नहीं है। और पहले, जब अंडे रंगे जाते थे, तब बाजरे को भी इस पेंट में रंगा जाता था, और उस पर छिड़का जाता था, जिससे वह पहले सूख जाता था। यह भी बहुत अच्छा निकला।

4. अब हम शीशे को सुखाने का मौका देते हैं और आप हमारी सुंदरता को पकवान पर रख सकते हैं।

अगर आप तुरंत केक काटते हैं, तो आटा थोड़ा टूट जाएगा। और यदि तुम उसे लेटे रहने दो, तो कट पर तुम देख सकते हो एक बड़ी संख्या कीझरझरा छेद। सिद्धांत रूप में, ये वही छेद ईस्टर केक के किनारों पर तुरंत देखे जा सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार ईस्टर केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। आटा सूखा नहीं है, चिकना नहीं है, यह हल्का, हवादार और झरझरा है। जब आप उन्हें खाते हैं, तो इसे रोकना असंभव है। इन्हें मेहमानों को परोसने और रंगीन अंडों के साथ मेज के शीर्ष पर रखने में कोई शर्म नहीं है।

आमतौर पर ईस्टर पर आप हमेशा ढेर सारी पेस्ट्री बेक करते हैं। और सबसे पहले, आप अपनी मदद करना शुरू करते हैं, रोल, पिकर और मीठे पाई। अधिकांश मुख्य केकउदाहरण के लिए, हमारे घर में, हमेशा सबसे अंत में खाया जाता है। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसका स्वाद लंबा भंडारणघायल नहीं।

और जैसा कि मैंने कहा, हमने आज के नुस्खा के अनुसार ईस्टर केक में से एक को पांचवें दिन ही खाया। और आटे ने हमें निराश नहीं किया, इसने अपने सभी अद्भुत को बरकरार रखा स्वाद गुण, और न सूखा और न बासी।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार ईस्टर केक कैसे पकाने के बारे में वीडियो

और अब वादा किया गया वीडियो। बेशक, मैंने सभी बारीकियों, सबसे छोटे विवरण और रहस्यों के साथ, सबसे विस्तृत तरीके से नुस्खा का वर्णन करने की कोशिश की। और मुझे लगता है कि तैयारी में किसी के मन में सवाल नहीं होंगे। लेकिन अगर आप फिर भी पहली बार पेस्ट्री बनाने का काम शुरू करते हैं, तो शायद आपके लिए पढ़ना नहीं, बल्कि देखना बेहतर होगा।

इसके अलावा, वीडियो दिखाता है कि एक या दूसरे चरण में आटा किस स्थिरता का होना चाहिए। इसलिए, आपकी सुविधा के लिए, मेरा सुझाव है कि आप सब कुछ स्पष्ट रूप से देखें।

यहां आप न केवल प्रत्येक चरण में आटे के साथ काम करने का तरीका देख सकते हैं, बल्कि यह भी देख सकते हैं कि कैसे पकाना है प्रोटीन शीशा लगाना.

किसी भी मामले में, जानकारी प्राप्त करने की विधि स्वयं चुनें। कौन अधिक सहज है। और मेरे लिए केवल एक सफल परीक्षण के कुछ और रहस्यों का नाम देना बाकी है।

• आटा के साथ काम केवल एक उत्कृष्ट मूड में होना चाहिए। यह किसी तरह रहस्यमय तरीके से किसी व्यक्ति के मूड को महसूस करता है, और जब कोई व्यक्ति दुखी होता है, तो आटा "उदास" होता है (उठता नहीं है, शरारती होता है)।
• रसोई में कोई ड्राफ्ट और तापमान में तेज गिरावट नहीं होनी चाहिए। उठाने के लिए आरामदायक तापमान 24 - 26 डिग्री से कम नहीं है।
• जोर से संगीत, चीखना, शोर, ताली बजाना, मारना से बचें। आटा इसे पसंद नहीं करता है, और अचानक गिर सकता है और फिर कभी नहीं उठ सकता है।
• केवल उपयोग करने का प्रयास करें ताजा खाना. पहले आटा गूंथ लिया जाता था घर का बना दूधऔर अंडे। और क्या केक है!

शेष रहस्य और रहस्य पूरे लेख में बिखरे हुए हैं। वे न केवल इस विशेष नुस्खा पर लागू होते हैं, बल्कि अन्य खमीर बेक किए गए सामानों पर भी लागू होते हैं। आखिरकार, यह व्यर्थ नहीं है कि नुस्खा को क्लासिक कहा जाता है।

खैर, अब, शायद, बस इतना ही। यह मत देखो कि नुस्खा बड़ा निकला। यह वास्तव में काफी सरल है। लेख में, मैंने सब कुछ विस्तार से लिखने की कोशिश की ताकि सभी युवा परिचारिकाएं जो अभी पाक क्षेत्र में अपना पहला कदम उठाना शुरू कर रही हैं, सामना कर सकें।

अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो तो इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करें। अचानक वे भी देख रहे हैं अच्छा नुस्खा. मैं आपको अपने YouTube चैनल की सदस्यता के लिए भी आमंत्रित करता हूं, यह सक्रिय रूप से विकसित हो रहा है और आपके साथ सर्वोत्तम और सिद्ध व्यंजनों को साझा करने में खुशी होगी।

आप को हैप्पी ईस्टर! और बढ़िया बेकिंग।

अपने भोजन का आनंद लें!

यह अद्भुत छुट्टी करीब और करीब रेंग रही है। हैप्पी ईस्टर, जो 28 अप्रैल, 2019 को रूस में मनाया जाता है।

अपने पिछले लेखों में, मैंने आपको पहले ही बताया है कि कैसे और क्या करना है, सेंकना। लेकिन मसीह के पुनरुत्थान का मुख्य प्रतीक, बस वे हैं। ईस्टर की घटनाओं में उनमें से प्रत्येक का अपना अर्थ है। लेकिन चूंकि हमारे लेख का मुख्य विषय इस बारे में नहीं है, इसलिए, हम उन पर ध्यान नहीं देंगे, और यदि आप इंटरनेट पर बहुत सारे विषयों में रुचि रखते हैं, तो आप पढ़ सकते हैं।

मैं आज सिर्फ स्वादिष्ट ईस्टर केक के लिए विस्तृत क्लासिक व्यंजनों के बारे में लिखना चाहता था। सभी लोग उन्हें छुट्टी के लिए सेंकते हैं और उन्हें रिश्तेदारों, दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ व्यवहार करने की कोशिश करते हैं। और वे शीर्ष पर सजाए गए टुकड़े के साथ मेज पर कितनी सुंदर दिखती हैं? हंट ने तुरंत एक टुकड़ा तोड़ दिया और खा लिया।

यह केक से बनाया गया है यीस्त डॉऔर यदि आप इसमें से खमीर छोड़ते हैं, तो रोटी को अंतहीन रूप से बेक किया जा सकता है, यह आर्टोस की समानता में है - एक चित्रित क्रॉस के साथ चर्च की रोटी। यह पता चला है कि ईस्टर केक अनन्त जीवन का प्रतीक है जिसके बारे में यीशु ने बात की थी, यानी इससे कई ब्रेड बेक किए जा सकते हैं।

हालाँकि हमारे समय में आप स्टोर पर जा सकते हैं और आसानी से ईस्टर खरीद सकते हैं, लेकिन सभी बेकरी उन्हें परंपरा के अनुसार बेक नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें स्वयं पकाना बेहतर है। वास्तव में, हमारे हाथों के लिए धन्यवाद, एक कोमल और फूली हुई रोटी, सफेद पाउडर के साथ।

क्या आप में से कोई है जो उन्हें स्वयं पकाना चाहेगा? तो आइए जानते हैं इन कमाल की रेसिपीज के बारे में।

शायद, सभी गृहिणियों को यह सरल नुस्खा पता है, लेकिन मैं आपको वैसे भी बताऊंगा, और आप तुलना करेंगे। दरअसल, ईस्टर केक के संबंध में, वे हमेशा अलग होते हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि कौन क्या जोड़ता है। यह पेस्ट्री एक सिद्ध नुस्खा के अनुसार बनाई गई है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से सेंकना कर सकते हैं, आपको यह पसंद आएगा। सांचों के आधार पर इस मात्रा से 4-5 टुकड़े प्राप्त होंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 1000 - 1200 जीआर ।;
• ताजा खमीर - 50 जीआर ।;
• दूध - 2 कप 250 ग्राम;
• चीनी - 200-250 जीआर ।;
• मक्खन - 300 जीआर ।;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• बादाम - 150 - 200 जीआर।;
• किशमिश - 150 जीआर ।;
• नमक - 5 जीआर।

1. एक बाउल में यीस्ट डालें, 2 टेबल स्पून। चीनी के बड़े चम्मच और थोड़ी मात्रा में गर्म दूध में पतला 2 - 3 बड़े चम्मच। 8 - 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

कृपया ध्यान दें: ईस्टर केक के लिए ताजा खमीर लेना बेहतर है, फिर यह हल्का और हवादार हो जाएगा। उन्हें आसानी से तोड़ना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में उन्हें प्लास्टिसिन या उस खिंचाव की तरह न लें, जिसका अर्थ है कि वे अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं थे।

2.2 कप मैदा को एक गहरी प्लेट में छान लें, यह लेने की सलाह दी जाती है बीमा किस्त. बचा हुआ दूध और पतला खमीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अगला, एक फिल्म के साथ कवर करें और 30 - 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।

इसे छानना आवश्यक है, फिर इसे ऑक्सीजन से संतृप्त किया जाएगा और परिवहन के दौरान बनने वाली अतिरिक्त गांठों को हटा दिया जाएगा।

3. इस बीच, आटा संक्रमित हो गया है, अगले चरण पर जाएं। चीनी के साथ यॉल्क्स को फेंटें, अगर आपको यह मीठा पसंद है, तो इसमें और डालें।

4. प्रोटीन में एक चुटकी नमक मिलाएं और एक स्थिर फोम में फेंटें।

5. तैयार आटे में चीनी के साथ जर्दी मिलाएं।

वैसे, यदि आवश्यक हो, तो आप एक बड़ा कटोरा ले सकते हैं।

6. माइक्रोवेव में मक्खन को पिघलाएं और हमारे आटे में मिला दें, हिलाते रहें।

7. ओन बारीक कद्दूकसनींबू से जेस्ट निकालें और हमारे मिश्रण में डालें।

यह वह है जो देती है नाजुक सुगंधतैयार उत्पाद।

8. अब मिश्रण में व्हीप्ड प्रोटीन डालें और छोटे-छोटे बुलबुले आने तक हिलाएं।

9. मैदा को छान लें और आटे को अच्छी तरह मिला लें, पहले एक चम्मच से, और जब यह आपके हाथों से गाढ़ा हो जाए। लेकिन यहाँ, निश्चित रूप से, आपको 20 - 25 मिनट तक काम करना होगा जब तक कि आटा लोचदार न हो जाए। इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

आटे की तैयारी 2 बार उठाकर निर्धारित की जाती है।

10. बादाम के ऊपर उबलता पानी डालिये और 10 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये, छिलका उतार कर, तौलिये पर सुखा लीजिये और 15 मिनिट तक लगातार चलाते हुये, छोटी आग पर रख दीजिये.

11. अब आपको मेवों को बारीक काट लेना है, और किशमिश को आटे के साथ छिड़कना है।

12. जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए, तो हाथ पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए सूरजमुखी का तेलइसके ऊपर बादाम, किशमिश डालें और तब तक गूंदें जब तक कि मेवे और जामुन आटे से दोस्ती न कर लें।

13. हम द्रव्यमान को सांचों में केवल आधा रखते हैं।

यदि आपके पास है कागज के रूप, तो आपको उन्हें चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, और यदि वे साधारण हैं, तो उन्हें तेल से ढक दें और आटे के साथ छिड़के।

केक के बीच में सेक करते हुए, एक पतली छड़ी से तैयारी की जांच की जा सकती है, अगर यह सूखा है, तो केक तैयार है।

16. तैयार ईस्टर केक को आइसिंग से चिकना करें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

हालांकि प्रक्रिया में समय लगता है, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है।

मुझे आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी, फिर अगले एक पर जाएँ।

ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी के लिए वर्ष में एक बार किशमिश के साथ ईस्टर केक कैसे पकाने के लिए?

चूंकि ईस्टर निकट आ रहा है, यह हर दिन नहीं होता है। और साल में एक बार, मैं और साझा करना चाहूंगा अच्छा विकल्पजो मुझे आशा है कि आप भी आनंद लेंगे। सुगंध बस कमाल है, और उत्पाद स्वयं हल्का और हवादार निकलता है।

हमें आवश्यकता होगी:

भाप के लिए:

• आटा - 150 जीआर ।;
• गर्म दूध - 100 जीआर ।;
• ताजा खमीर - 55 - 60 जीआर ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

परीक्षण के लिए:

• चीनी - 200 जीआर।, यदि आप मीठा पसंद करते हैं तो 300 जीआर;
• अंडे - 4 पीसी। + 2 जर्दी;
• नमक - 5 जीआर ।;
• मार्जरीन 250 जीआर। या मक्खन, 50 से 50 तक पतला किया जा सकता है;
• गर्म दूध - 200 जीआर ।;
• आटा - 1 किलो ।;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• नींबू - 50 जीआर ।;
• किशमिश - 250 जीआर।

शीशे का आवरण के लिए:

• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• प्रोटीन - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

1. सबसे पहले आपको खमीर को सक्रिय करने की आवश्यकता है। गर्म दूध में 3-4 बड़े चम्मच। एल चीनी 2 बड़े चम्मच डालें। एल।, कांपें, सब कुछ हिलाएं और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।

2. एक कटोरी में आधा गिलास गर्म दूध डालें, मैदा (150 ग्राम) छान लें और पुनर्जीवित खमीर डालें, तदनुसार सब कुछ हिलाएं और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें, ढकना न भूलें चिपटने वाली फिल्म.

वैसे, आटा पेनकेक्स के लिए आटा के समान होना चाहिए।

3. जब तक यह डाला जाए, नींबू से रस निचोड़ें और इसे भविष्य के शीशे के लिए अलग रख दें। फल ही, आपको एक मांस की चक्की से गुजरने की जरूरत है, इसमें वेनिला चीनी और सामान्य 2 बड़े चम्मच मिलाएं। चम्मच सब कुछ मिलाएं और अलग रख दें।

4. एक प्लेट में किशमिश को गर्म पानी के साथ 5 से 10 मिनट के लिए डाल दें.

6. आटे को हमारे द्रव्यमान में (लेकिन सभी एक बार में नहीं), माइक्रोवेव में नरम मक्खन और मार्जरीन डालें, तैयार आटा वहाँ भेजें और गूंधें। हम फिर से आटा डालते हैं और जब यह गाढ़ा हो जाता है, तो हम अपने हाथों से 10-15 मिनट के लिए गूंधना शुरू करते हैं। आप देख सकते हैं कि आटा कैसा दिखता है। इसे ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

7. बीते हुए समय के बाद उस पर मुड़ा हुआ नींबू, किशमिश डालें और इन सामग्रियों को मिलाने की श्रमसाध्य प्रक्रिया शुरू करें।

यदि हमारा द्रव्यमान मेज पर चिपक जाता है, तो इसे आटे के साथ छिड़कें।

8. आटे को फिर से किसी प्याले में रखिये, ढक कर 40 मिनिट के लिये रख दीजिये, जब तक आटा 2 बार फूल न जाये.

9. इसे टुकड़ों में बाँट लें और सांचों को आधा-आधा भर दें, तौलिये से ढककर (30 मिनट) ऊपर उठने तक अलग रख दें।

10. ईस्टर केक को ओवन में रखें, लगभग 40 मिनट के लिए 180 ° तक गरम करें।

11. जबकि हमारा ईस्टर बेक हो रहा है, हम रेफ्रिजरेटर से अंडे लेते हैं, प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं, इसमें चीनी डालते हैं, रस में डालते हैं और मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हिलाते हैं।

12. जैसे ही ईस्टर केक तैयार हो जाएं, उन्हें ठंडा होने दें, आइसिंग से ग्रीस करें और अपनी इच्छानुसार सजाएं।

अच्छा उत्पाद निकला। कोशिश करें और स्वाद का आनंद लें।

किशमिश और सूखे खमीर के साथ केक कैसे पकाने के बारे में वीडियो

इस वीडियो में आप देख सकते हैं विस्तृत नुस्खास्वादिष्ट ईस्टर केक, केवल सूखे खमीर के साथ

मुझे लगता है कि इसे बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा, इसलिए खाना खरीदें और बेक करें। और अब अगले अध्याय पर चलते हैं, यह भी दिलचस्प होगा। इसके अलावा, छुट्टी के लिए सभी रिश्तेदारों का इलाज करना आवश्यक होगा।

चित्रित और सुंदर ईस्टर केक

मैं आपको पेशकश करना चाहता हूं दिलचस्प नुस्खास्वादिष्ट ईस्टर केक, शीर्ष पर आइसिंग के साथ खूबसूरती से चित्रित। चलो एक इटालियन केक बनाते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 550 जीआर ।;
• दूध - 180 मिलीलीटर;
• चीनी - 150 जीआर ।;
• दबाया हुआ खमीर - 20 जीआर ।;
• योलक्स - 6 पीसी ।;
• मक्खन - 200 जीआर ।;
• नींबू का रस;
• संतरे का छिल्का;
• वेनिला - चाकू की नोक पर;
• कॉन्यैक - 50 जीआर।

1. सबसे पहले हमें एक आटा तैयार करना होगा। कड़ाही में क्रम्बल किया हुआ खमीर डालें और गर्म दूध में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे घुल जाएँ। चीनी 1 बड़ा चम्मच डालें। चम्मच और 5 बड़े चम्मच छान लें। आटे के चम्मच, फिर से गूंधें और 30 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

2. एक छोटी कटोरी में किशमिश को कॉन्यैक में भिगो दें।

3. चूंकि हमें केवल जर्दी की आवश्यकता होती है, इसलिए हम गोरों को शीशे का आवरण के लिए हटा देते हैं। उन्हें चीनी के साथ पीस लें और नरम मक्खन डालें। हम अच्छी सुगंध के लिए वहां नींबू और संतरे का छिलका भी भेजते हैं।

4. और अब हम अपना सारा मिश्रण तैयार आटे में डालेंगे। कॉन्यैक के साथ मैदा और किशमिश डालें। सबसे पहले चमचे या चमचे से गूथ लीजिये, और जब आटा हाथ से मोटा हो जाये. 15 मिनट के लिए द्रव्यमान को गूंध लें और 2-3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

6. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

7. हम प्रोटीन शीशा बनाते हैं। प्रोटीन में पिसी चीनी और नींबू का रस मिलाएं। व्हिस्क इन रसीला फोमकुछ को एक बाउल में डालें और फ़ूड कलरिंग के साथ मिलाएँ। हम अपने तैयार ईस्टर केक को कोट करते हैं।

9. अब एक गिलास या गिलास से हम बीच में एक गोला बनाते हैं और क्राइस्ट इज राइजेन (X B) के अंदर 3 मिमी नोजल से लिखते हैं।

12. हम सर्कल के चारों ओर छोटे-छोटे निशान बनाते हैं।

13. हम 5 मिमी नोजल डालते हैं और क्रॉस के अंत में बड़े पैटर्न बनाते हैं, और उनके चारों ओर छोटे होते हैं।

14. ईस्टर के चारों ओर एक बड़ी नोक के साथ हम अंग्रेजी अक्षर s के रूप में लेटते हैं, केवल लेटते हैं।

अब आप चाहें तो ऊपर से चीनी के गोले भी सजा सकते हैं.

अच्छा, आपको यह सुंदरता कैसी लगी? मुझे लगता है कि यह बहुत अच्छा निकला और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कोई कठिनाई नहीं हुई।

पनीर के साथ क्लासिक ईस्टर

मैं भी विषय से थोड़ा हटकर ईस्टर को पनीर के साथ पेश करना चाहता था, जो ईस्टर केक के साथ भी अच्छा लगेगा ईस्टर टेबल. वह बहुत कोमल है। इसे पकाना, मैं आपको बताता हूँ, बहुत आसान और सरल है, तो चलिए नुस्खा पर आते हैं। लेकिन इतना ही नहीं, उसे निश्चित रूप से ताजा उत्पादों की जरूरत है, तो परिणाम होगा - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 0.5 किलो ।;
• खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• मक्खन - 100 जीआर ।;
• सूखे खुबानी - 80 जीआर।;
• किशमिश - 80 जीआर ।;
• चीनी - 100 जीआर ।;
• नमक - एक चुटकी;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• नींबू उत्तेजकता - 1 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी।

1. एक ब्लेंडर या छलनी का उपयोग करके, पनीर को पीस लें ताकि यह सजातीय हो जाए।

2. तेल नरम होना चाहिए, यानी गर्म खड़ा होना चाहिए। हम इसे खट्टा क्रीम, चीनी, वेनिला चीनी, नमक और नींबू उत्तेजकता के साथ पनीर में भेजते हैं।

3. हम अपने सभी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं, अंडे जोड़ते हैं और मिश्रण को सजातीय होने तक फिर से गूंधते हैं।

4. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में द्रव्यमान डालें और इसे आग पर लगभग उबाल लें। गर्म करने पर यह अधिक तरल हो जाता है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करना है कि दही का मिश्रण उबलने न पाए, जैसे ही दीवारों के पास पहले बुलबुले दिखाई दें, आपको इसे तुरंत गर्मी से हटा देना चाहिए।

6. अगर आपके पास सूखे खुबानी है, तो आपको इसे भाप में लेना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए। हम इसे बारीक काटते हैं और किशमिश के साथ इसे हमारे मिश्रण में भेजते हैं, सब कुछ मिलाते हैं।

7. अपना ईस्टर बनाने के लिए, हम एक विशेष पादरी को लेते हैं और उसे एक प्लेट पर रख देते हैं।

8. इसमें धुंध को लपेट कर 2 परतों में बेल लें और दही के मिश्रण को फैला दें।

10. हम इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, लेकिन जैसे ही मट्ठा प्लेट में जमा हो जाता है, इसे निकालना चाहिए।

11. एक दिन के बाद, ईस्टर को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, और इसे दूसरी प्लेट में बदल दें, पासोचनिक को हटा दें, ध्यान से धुंध को हटा दें।

12. कन्फेक्शनरी सजावट के साथ सजाने के लिए।

खैर, मुझे लगता है कि आपको यह अद्भुत ईस्टर पसंद आया।

मेरी दादी माँ की रेसिपी के अनुसार सबसे स्वादिष्ट केक:

खैर, मैंने एक और बढ़िया दादी माँ का विकल्प दिखाने का फैसला किया निविदा ईस्टर केक. आखिरकार, आप सभी पूरी तरह से समझते हैं - इससे बेहतर वह किसी भी इंटरनेट पर नहीं मिल सकती है।

हमें आवश्यकता होगी:

• दूध - 250 मिली;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 700 जीआर। और 100 जीआर। सानना के लिए;
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर ।;
• वनस्पति तेल - 50 जीआर ।;
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 100 जीआर ।;
• कॉन्यैक - 50 जीआर ।;
• दालचीनी
• गहरे लाल रंग
• हल्दी
• केसर
• चीनी - 200 जीआर ।;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• मक्खन - 125 जीआर ।;
• जायफल - 0.5 चम्मच।

कलाकंद:

• चीनी - 1 कप;
• जिलेटिन - 1 चम्मच;
• पानी - 7 बड़े चम्मच। चम्मच

1. किशमिश में कॉन्यैक डालें, इसे अभी के लिए पकने दें।

2. गर्म दूध में खमीर और चीनी (2 बड़े चम्मच) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, गर्म स्थान पर अलग रख दें।

3. एक गहरी कटोरी में, अंडे को चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं।

4. हम वहां पनीर, खट्टा क्रीम, मसाले, कसा हुआ मेवा और सूरजमुखी का तेल भेजना शुरू करते हैं।

5. मिश्रण को गूंद लें और उसमें खमीर वाला दूध डालें, ऐसा ही करें.

6. छने हुए आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, धीरे-धीरे गूंथते हुए डालें।

8. हम फिर से हाथ से गूंदते हैं, फिर से बंद करते हैं और इसे फिर से उठने के लिए हटाते हैं। तो, कुल मिलाकर, इसे 3 गुना बढ़ाना चाहिए।

9. इसके बाद किशमिश से कॉन्यैक निकाल कर सुखा लीजिए और थोड़ा सा मैदा डाल दीजिए. हम इसे आटे में अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे सांचों में डालना शुरू करते हैं, लेकिन केवल आधे तक।

10. इसे लगभग किनारे तक उठने दें और 200 ° पर 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें। हम छेद करके एक लंबी छड़ी के साथ तत्परता की जांच करते हैं।

11. शीशे का आवरण पर चलते हैं। जिलेटिन 3 बड़े चम्मच डालें। पानी के बड़े चम्मच और सूजने के लिए छोड़ दें।

12. एक बर्तन में चीनी डालकर बचा हुआ पानी डालें। हम आग लगाते हैं और सिरप उबालते हैं, खाना पकाने के दौरान, वहां जिलेटिन भेजते हैं, इसे पूरी तरह से भंग करने के लिए लाते हैं।

14. अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

ईस्टर कपकेक - आप अपनी उंगलियों को चाटेंगे नुस्खा!

और यह नुस्खा उन लोगों के लिए अद्भुत है जो एक बार खमीर आटा के साथ लंबे समय तक बेला और ईस्टर केक सेंकना करते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• किशमिश - 80 जीआर ।;
• बेकिंग पाउडर;
• वेनिला चीनी - 10 जीआर ।;
• मक्खन - 150 जीआर ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।

1. एक प्लेट में अंडे तोड़ें, चीनी डालें और मिक्सर से फेंटें।

2. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि वह 20 मिनट तक फूल जाए। और हमारे मिश्रण में हम पिघला हुआ मक्खन, वेनिला चीनी भेजते हैं और फिर से गूंधते हैं।

3. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ हमारी सामग्री में छान लीजिये, किशमिश को उसी जगह डाल दीजिये. आटा खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए।

4. मिश्रण को पहले से तेल वाले बेकिंग डिश में डालें।

5. ओवन को 180° पर प्रीहीट करें और केक को 40-45 मिनट के लिए रख दें। तैयारी, साथ ही ईस्टर केक, एक कटार के साथ जाँच की जाती है।

6. शीशा पकाना, आप ऊपर दिए गए व्यंजनों में इसे पकाने का तरीका देख सकते हैं। हम इसे कपकेक पर लगाते हैं और पाउडर का उपयोग सजावट बनाने के लिए करते हैं।

खैर, यहां हमने सभी क्लासिक व्यंजन तैयार किए हैं, मुझे आशा है कि आपको वे पसंद आए होंगे। हैप्पी ईस्टर प्यारे दोस्तों!

ईस्टर केकबहुत से लोग खरीदते हैं, लेकिन बढ़ती संख्या में गृहिणियां इसे घर पर सेंकना पसंद करती हैं। आख़िरकार घर का बना बेकिंगयह हमेशा अधिक स्वादिष्ट निकलता है, हालांकि इसके साथ छेड़छाड़ करने में लंबा समय लगेगा।

एक क्लासिक ईस्टर केक को बेक करने में कम से कम 3 घंटे का समय लगता है। कुछ व्यंजनों में और भी अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम है सुगंधित ईस्टर केकइसके लायक। मैं पहले से ही कर रहा हूँ

क्लासिक ईस्टर केक नुस्खा

मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, ईस्टर केक के लिए क्लासिक नुस्खा हमेशा से रहा है और आटा के साथ एक नुस्खा होगा। और फॉर्म में कोई तामझाम नहीं नींबू का छिलका, रम सारऔर अन्य योजक। हालाँकि आज बहुत सारे व्यंजन हैं और गृहिणियों के लिए चुनने के लिए बहुत कुछ है।

सामग्री:

• वसा बेहतर है वसायुक्त दूध- 210 मिली;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• सूखा खमीर - 12 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• किशमिश - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल (साँचे की दीवारों को चिकनाई देने के लिए)।

खाना बनाना:

आटा हमेशा पहले रखा जाता है। दूध को थोड़ा गर्म करने की जरूरत है। इसमें खमीर डालें और इसे घुलने के लिए हिलाएं। इसमें दानेदार चीनी (1 बड़ा चम्मच) और 1/3 मैदा मिलाएं। हिलाओ और लगभग 25 - 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

गोरों को गोरों से अलग करें। बाकी चीनी के साथ यॉल्क्स मिलाएं। उनमें वेनिला डालें और अच्छी तरह से रगड़ें। परिणामस्वरूप अंडे-चीनी मिश्रण को आटे में स्थानांतरित करें, आटे का एक और 1/3 जोड़ें और मिश्रण करें। अभी के लिए अलग रख दें।

गोरों को नमक करें और एक मजबूत, गैर-गिरने वाला झाग पाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें। इसे सावधानी से घोल में डालें और फिर से मिलाएँ।

मक्खन को किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक - माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं। इसे काढ़ा के साथ बाउल में डालें। बचा हुआ आटा डालकर अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि यह आपके हाथों से पूरी तरह पीछे रह जाए। यदि पर्याप्त आटा नहीं है, तो आप जोड़ सकते हैं।

आटे को एक लम्बे बाउल में निकाल लें और उठने के लिए किसी गरम जगह पर रख दें। इसे लगभग 2x बड़ा करने की आवश्यकता है।

जबकि ईस्टर केक के लिए आटा बढ़ रहा है, धुली हुई किशमिश को भाप दें। अगर आटा ठीक से फूल गया है, तो इसे अपने हाथों से मुक्का मारें। किशमिश डालें, चाहें तो कटे हुए कैंडीड फ्रूट्स भी डाल कर फिर से आटा गूंथ लें. और इसे फिर से गर्म होने के लिए रख दें। इस बार इसे भी 2 गुना बढ़ाना चाहिए।

केक मोल्ड्स को अंदर से ग्रीस कर लें वनस्पति तेल. दीवारों को आटे से पीसा जा सकता है।

फिर से गुंथे हुए आटे को पंच करें और मोल्ड में आकार दें। आपको उन्हें केवल 1/3 भरने की जरूरत है, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा फिर से उठेगा और रूपों को बहुत ऊपर तक भर देगा। उन्हें टेबल पर छोड़ दें - आटे को थोड़ा ऊपर उठने दें।

ओवन को +160 पर प्रीहीट करें। ग्रेट को निचले स्तर पर रखें और ईस्टर केक रखें। उन्हें लगभग 50 - 60 मिनट तक सेंकना चाहिए। एक बार शीर्ष ढक जाने के बाद सुनहरा क्रस्ट, आपको तत्परता के लिए ईस्टर केक की जांच करने की आवश्यकता है - उन्हें लकड़ी के कटार से छेदें। अगर ये पूरी तरह से सूख गए हैं तो ये तैयार हैं.

आपको केक को मोल्ड से बाहर निकालना होगा जब वे अच्छी तरह से ठंडा हो जाएं। यदि आप विशेष पेपर फॉर्म का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ा जा सकता है।

धीरे सफेद अंडेएक साथ पाउडर चीनी के साथ एक मजबूत, गैर-फैलाने वाले द्रव्यमान के लिए। ऐसा करने के लिए, आपको लगभग 5 - 8 मिनट के लिए मिक्सर के साथ काम करने की आवश्यकता है।

कुकीज के ऊपर एग व्हाइट फ्रॉस्टिंग फैलाएं और स्प्रिंकल्स से सजाएं।

ईस्टर केक के लिए आटा गूंथने की प्रक्रिया में आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए। इसलिए, आटा के साथ काम शुरू करने से लगभग 1 घंटे पहले - मक्खन और अंडे को पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाना चाहिए। इसे बारीक कटे बादाम के साथ स्वाद दिया जा सकता है या जायफल, और किशमिश को कैंडीड फलों से बदलें।

सुंदर (चित्रित) ईस्टर केक

लेकिन केक किसी भी हाल में तैयार किया जा रहा है, इनमें से एक पारंपरिक व्यंजन. मेरा सुझाव है कि आप आटा गूंथने का "लंबा" तरीका आजमाएं। ओपारा शाम को डाला जाता है और ईस्टर केक और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 3 कप;
• गर्म दूध - 200 मिलीलीटर;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच एक छोटी सी स्लाइड के साथ;
• किशमिश - आधा गिलास;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. उच्च में तामचीनी पैन(आप एक बाल्टी ले सकते हैं) खमीर डालें, पिघला हुआ मक्खन टुकड़ों में कटा हुआ, दानेदार चीनी और डार्क किशमिश. गर्म दूध में डालें और बिना हिलाए एक साफ तौलिये से ढक दें और रात भर छोड़ दें।
2. सुबह में छना हुआ मैदा, वैनिलीन डालिये और आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये.
3. इसे सांचों में बांटकर किसी गर्म जगह पर रख दें ताकि आटा फूल जाए।
4. फिर ईस्टर केक को ओवन में +200 पर प्रीहीट करें और पकने तक बेक करें। जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो पेस्ट्री को पक जाने के लिए जाँच लें।

ईस्टर केक को प्रोटीन ग्लेज़ से सजाएँ और लिखें कि क्या प्रेरणा मिलती है।

पनीर ईस्टर केक - एक क्लासिक नुस्खा

• पनीर - 400 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े (बड़े वाले लें);
• दानेदार चीनी - 1.5 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - कितना आटा लगेगा;
• सोडा - 1 चम्मच बिना स्लाइड के;
• नींबू का रस - 1.5 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• किशमिश।

खाना बनाना:

1. पनीर को सजातीय बनाने के लिए छलनी से छान लें। इसे कनेक्ट करें दानेदार चीनी. हलचल।
2. एक अलग कटोरे में अंडे को फेंट लें। मक्खन को पिघलाना।
3. किशमिश को धोने और सुखाने की जरूरत है ताकि वे मुक्त हो जाएं।
4. हम पनीर, पीटा अंडे, मक्खन और वैनिलिन को मिलाते हैं। सोडा को बंद करने की जरूरत है नींबू का रसऔर आटे में भी डालिये.
5. फिर छना हुआ आटा डालें छोटे हिस्से मेंआटा गूंथना।
6. किशमिश डालें और आटा मिलाते रहें।
7. आटा गूंथने के बाद, इसे रूपों में बिछाएं। यदि आप तैयार कागज का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है।

सांचों को आधा भर दें - यदि संभव हो तो थोड़ा कम - और उन्हें गर्म स्थान पर रख दें ताकि आटा ऊपर उठ जाए।

आप उन्हें ओवन में +25 (न्यूनतम ताप) के तापमान पर रख सकते हैं और लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ सकते हैं। फिर तापमान को +180 तक बढ़ाएं और ईस्टर केक को पकने तक बेक करें।

ऊपर से उन्हें पारंपरिक रूप से प्रोटीन शीशा से सजाया जाता है और रंगीन छिड़काव के साथ छिड़का जाता है। शीशे में फैल जाने पर यह स्वादिष्ट निकलता है नारियल के गुच्छेऔर कुचले हुए मेवे, सूखे मेवे को टुकड़ों में काट लें।

यॉल्क्स पर सबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक (मेरी दादी की रेसिपी के अनुसार)

यह पुराना नुस्खाईस्टर केक, इसलिए यह समय-परीक्षण किया गया है और गृहिणियों की एक भी पीढ़ी नहीं है।

सामग्री:

• आटा - 7 गिलास;
• दूध - 2 कप;
• यॉल्क्स - 7 टुकड़े;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1.5 कप;
• नमक - 1 चम्मच;
• दबाया हुआ खमीर - 70 ग्राम;
• वोदका - 1 बड़ा चम्मच;
• वैनिलिन

शीशे का आवरण के लिए:

• प्रोटीन - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 कप।

खाना बनाना:

1. दूध को थोड़ा गर्म करें और पहले से कटा हुआ खमीर डालें। खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि वे ताजा हैं। आटे की आधी मात्रा दूध में डालें, मिलाएँ और आटे को उठने के लिए किसी गरम जगह पर रख दें। इसका आकार दोगुना होना चाहिए।
2. चीनी के साथ जर्दी मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। मिश्रण सफेद हो जाएगा।
3. जब यह अच्छे से फूल जाए तो इसे आटे में डाल दें।
4. फिर नरम मक्खन डालें, वोदका डालें, नमक, वेनिला और बाकी का आटा डालें।
5. आटा गूंथ कर अच्छी तरह गूंद लें। इस प्रक्रिया में कम से कम 10 मिनट लगने चाहिए। यह व्यावहारिक रूप से हथेलियों से बिल्कुल नहीं चिपकना चाहिए।
6. उसके बाद, आटे को एक लंबे पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है और गर्म स्थान पर रख दिया जाता है ताकि यह ऊपर उठ जाए। इसे 2 बार गूंथना होगा, यानी। जब यह उगता है (मात्रा में वृद्धि), आपको इसे अपने हाथों से गूंधने की आवश्यकता होगी, मात्रा के फिर से बढ़ने की प्रतीक्षा करें और इसे फिर से गूंध लें।
7. आटे को बॉल का आकार देते हुए, तीसरे भाग के लिए फॉर्म भरें। फिर उन्हें आंच पर रख दें ताकि आटा फिर से फूल जाए।
8. आपको ईस्टर केक को +180 पर पहले से गरम ओवन में रखना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा पूरी तरह से बेक हो गया है, ईस्टर केक के ऊपर बेकिंग पेपर रखें, जब वे सुनहरे भूरे रंग के होने लगें। आपको लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जांच करने की आवश्यकता है: यदि केक को छेदने के बाद यह सूखा है, तो यह तैयार है।
9. तैयार ईस्टर केक, मोल्ड से हटाए बिना, उनकी तरफ रख दें। थोड़ा ठंडा होने दें।
10. जबकि कुकीज बेक हो रही हैं, फज तैयार करें। अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मजबूत फोम, मेरिंग्यू के लिए। अभी भी गर्म पके हुए माल पर कलाकंद फैलाएं। इसलिए वह जल्दी से पकड़ लेती है और फैलती नहीं है। जबकि आइसिंग तरल है, इसे बहु-रंगीन कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाएं।

ईस्टर कपकेक - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

पारंपरिक ईस्टर केक के अलावा, आप खाना बना सकते हैं ईस्टर कपकेक. वह उन से किसी भी प्रकार से हीन नहीं है, और अन्तिम टुकड़े तक खाया जाता है। इसमें खमीर नहीं होता है, इसलिए यह जल्दी से बेक हो जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर 0 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 290 ग्राम;
• अंडे 3 टुकड़े;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• आटा - 290 ग्राम;
• किशमिश;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• सोडा बुझाने के लिए सिरका;
• पिसी चीनी।

खाना बनाना:

1. नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। फिर हम मिक्सर के साथ काम करना बंद किए बिना, पनीर को भागों में डाल देते हैं।
2. मिश्रण में अंडे डालें और फेंटना जारी रखें।
3. हम धोए और सूखे किशमिश, आटा, वैनिलिन डालते हैं। सोडा को एक चम्मच सिरके में बुझाना चाहिए और आटे में भी भेजना चाहिए। आटे में के समान एक स्थिरता होनी चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम. इसे लगभग 20 मिनट तक बैठने दें।
4. आटे को केक के सांचे में डालें, इसकी दीवारों को तेल से पहले से चिकना कर लें।

केक को ओवन में +180 पर प्रीहीट करके 1 घंटे के लिए बेक कर लें। लेकिन इसमें कम समय लग सकता है, इसलिए जब पेस्ट्री ब्राउन होने लगे, तो इसे लकड़ी के कटार के साथ तत्परता के लिए जांचना होगा।

हम अपने ईस्टर कपकेक को मोल्ड से बाहर निकालते हैं और पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं। लेकिन आप इसे प्रोटीन या किसी अन्य शीशे का आवरण के साथ डाल सकते हैं। बेकिंग अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, हवादार और सुगंधित होती है।

नट और किशमिश के साथ ईस्टर केक - वीडियो नुस्खा

पहले से ही कोने के आसपास एक उज्ज्वल और बहुत खुशी की छुट्टी है - ईस्टर। इस दिन तक, पारंपरिक रूप से अंडे को पेंट करने और पेंट करने की प्रथा है और निश्चित रूप से, ईस्टर केक सेंकना। इन बड़े स्वीट रोल्स के साथ कवर किया गया है स्वादिष्ट आइसिंग, आप किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं होंगे। यदि आप निराशा से बचना चाहते हैं और वास्तव में उत्कृष्ट पेस्ट्री प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के लिए क्लासिक ईस्टर केक नुस्खा का उपयोग करें।

हालांकि, यहां तक ​​कि क्लासिक्स की भी अपनी विविधताएं हैं, इसलिए आप अपने लिए सबसे सुविधाजनक विकल्प चुन सकते हैं।

पुरानी "दादी की" रेसिपी

सबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक- ये वही हैं जो हमने बचपन में अपनी दादी-नानी के यहां खाए थे। आप आसानी से बचपन की यादें वापस ला सकते हैं और अपने बच्चों के लिए बिल्कुल वही पेस्ट्री बना सकते हैं यदि आप "दादी की" रेसिपी का उपयोग करते हैं, जिसका वर्णन नीचे किया गया है।

खाना पकाने शुरू करने से पहले, निम्नलिखित सामग्री लें:

इस नुस्खा की ख़ासियत ताजा खमीर है, क्योंकि पहले केवल इस तरह के खमीर का उपयोग किया जाता था। हालांकि, अगर आपको कच्चा खमीर नहीं मिल रहा है या आप इसका उपयोग करने के आदी नहीं हैं, तो आप इसे 30 ग्राम सूखे खमीर से बदल सकते हैं। इस मामले में, आपको तेजी से अभिनय करने वाले सूखे खमीर के बजाय सक्रिय उपयोग करने की आवश्यकता है, जो तैयारी प्रक्रिया को महत्वपूर्ण रूप से बदल देता है। जब सभी उत्पाद तैयार हो जाते हैं, तो आपको सकारात्मक तरीके से ट्यून करने और आगे बढ़ने की आवश्यकता होती है।

स्पष्ट रूप से यह कहना मुश्किल है कि ईस्टर केक कितने समय तक बेक किया जाएगा, क्योंकि सब कुछ निर्भर करता है, सबसे पहले, उनके आकार पर, और दूसरी बात, आपके ओवन पर। औसतन, बड़े ईस्टर केक लगभग 1 घंटे 20 मिनट तक बेक किए जाते हैं। आप हमेशा लकड़ी की छड़ी से उनकी तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि आप डरते हैं कि ईस्टर केक जल जाएगा, तो ओवन के तल पर पानी का एक कंटेनर रखें। तो केक का निचला भाग नहीं जलेगा।

ताजा खमीर के साथ ईस्टर केक - वीडियो

सूखे खमीर के साथ ईस्टर केक

जीवन की आधुनिक लय सब कुछ प्रभावित करती है, जिसमें लंबे समय से परिचित व्यंजनों के लिए क्लासिक व्यंजन शामिल हैं। और भी पारंपरिक ईस्टर केकसूखे खमीर के साथ तैयार किया जा सकता है, और कई लोगों के लिए यह अधिक सुविधाजनक है।

इस नुस्खा के अनुसार केक उत्कृष्ट होने के लिए, इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है वसायुक्त तेल(82%)। किशमिश की जगह आप किसी भी अन्य सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं या बेकिंग में कोई भी एडिटिव्स बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पेस्ट्री को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आटे में कुछ वैनिलिन या वेनिला चीनी मिला सकते हैं।

इतनी मात्रा में सामग्री से आपको लगभग चार मध्यम केक मिलेंगे। ठंडा होने के बाद आप इन्हें अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं।

क्लासिक ईस्टर केक नुस्खा को धीमी कुकर में भी अनुकूलित किया जा सकता है, क्योंकि यह आधुनिक रसोई उपकरण लंबे समय से कई गृहिणियों की रसोई का एक अभिन्न गुण रहा है। धीमी कुकर में पकाए गए ईस्टर केक किसी भी तरह से ओवन से अपने "भाइयों" से कम नहीं होंगे, लेकिन उनके साथ बहुत कम परेशानी होती है। इसलिए, यदि आप इस इकाई के एक खुश मालिक हैं, तो बेझिझक इसका उपयोग ईस्टर की तैयारी में करें।

प्रसंस्करण सामग्री यह नुस्खाइसमें आपको 20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, लेकिन यह मत भूलो कि आटा उठने में कई घंटे लगेंगे, इसलिए हमेशा ईस्टर केक को पहले से ही पकाना शुरू कर दें।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट ईस्टर केक - वीडियो

स्वादिष्ट ईस्टर केक के लिए उत्पाद चुनने के नियम

ईस्टर केक को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको न केवल नुस्खा के सभी बिंदुओं का पालन करना होगा, बल्कि उत्पादों की पसंद पर भी ध्यान देना होगा। प्रत्येक घटक एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

खाना पकाने से पहले हॉलिडे केकआपको बस कुछ बारीकियों से परिचित होना है। ये सभी छोटे और मामूली लगने वाले स्ट्रोक अच्छे परिणाम के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इसलिए इनकी उपेक्षा न करें।

पूरी तरह से ठंडा ईस्टर केक पर आइसिंग और अन्य सजावट (टॉपिंग, नट्स, और इसी तरह) लागू करना आवश्यक है।

हालांकि, मुख्य रहस्यईस्टर केक को प्यार से पकाना है और अच्छा मूड. यह रवैया है जो आपको ऐसे पेस्ट्री तैयार करने में मदद करेगा जो आपके सभी रिश्तेदारों और दोस्तों को प्रसन्न करेंगे।

ईस्टर हमेशा उत्साह और खुशी के साथ तैयार किया गया था: गृहिणियों ने एकत्र किया प्याज का छिलका, घर में सब कुछ "एक क्रेक में" धोया गया था, और खमीर बेकिंग की सुगंध हवा में दिखाई दी। अब कुछ भी नहीं बदला है, केवल अंडे रंगने के तरीके बढ़ गए हैं, लेकिन आप स्टोर में ईस्टर केक खरीद सकते हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपीस्वादिष्ट ईस्टर केक आपको इसे स्वयं पकाने के लिए प्रेरित करेगा। प्रक्रिया दिलचस्प है, वास्तव में ध्यानपूर्ण, सुखदायक ... और थोड़ा सा जादुई भी!
आज मैं एक क्लासिक ईस्टर केक नुस्खा साझा करूंगा जिसे कई पीढ़ियों द्वारा परीक्षण किया गया है।


ईस्टर केक सामग्री:

• प्रीमियम आटा - 1 -1.25 किलो।
• दूध - 300 मिली।
• अंडे - 6 पीसी।
• मक्खन - 300 ग्राम
• चीनी - 400 ग्राम
• खमीर - 50 ग्राम दबाया हुआ या 25 ग्राम सूखा
• नमक - 3/4 छोटा चम्मच
• किशमिश (कोई भी सूखे मेवे, कैंडीड फल) - 300-350 ग्राम
• वेनिला अर्क - 2 चम्मच

प्रोटीन क्रीम सामग्री:

• अंडे का सफेद भाग - 5 पीसी।
• पिसी चीनी - 250 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 1/3 छोटा चम्मच

वाइट फ्रॉस्टिंग के लिए:

• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• पिसी चीनी - 250 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

सजावट के लिए कन्फेक्शनरी छिड़काव।

ईस्टर के लिए एक स्वादिष्ट केक कैसे पकाने के लिए:

ईस्टर केक के लिए मोटा आटा

मैदा (1.25 किग्रा) को कई बार छान लें। यह आवश्यक है ताकि केक रसीला और हवादार हो। एक गहरे कटोरे में, 300 मिलीलीटर गर्म दूध और 50 ग्राम ताजा या 25 ग्राम सूखा खमीर मिलाएं। दूध गर्म नहीं होना चाहिए (38-40 ) अगर यह बहुत गर्म है, तो खमीर मर जाएगा।

दूध-खमीर के मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर इसमें 500 ग्राम मैदा डालकर गाढ़ा आटा गूंथ लें जब तक कि गांठ गायब न हो जाए।

फोटो को देखिए, आटे की कंसिस्टेंसी क्या है। इसे क्लिंग फिल्म या तौलिये से ढक दें और बिना ड्राफ्ट वाली जगह पर रख दें। मैंने स्विच ऑफ ओवन या माइक्रोवेव में डाल दिया। प्रूफिंग स्थान के लिए हमें आवश्यक तापमान और आर्द्रता रखने के लिए, आप कटोरे के बगल में एक गिलास गर्म पानी रख सकते हैं।

केक के लिए आटा गूंथना

गोरों को जर्दी से सावधानीपूर्वक अलग करें। यह अत्यंत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि प्रोटीन द्रव्यमानएक ग्राम जर्दी नहीं आई (अन्यथा गिलहरी कोड़े नहीं मारेगी)। हम प्रोटीन को ठंडे स्थान पर निकालते हैं, और चीनी (200 ग्राम), वेनिला चीनी (10 ग्राम) या 2 चम्मच से 6 जर्दी मिलाते हैं। वेनीला सत्र. आप एक जर्दी को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, फिर बेक करने से पहले केक के शीर्ष को इससे चिकना कर सकते हैं।

हम मिक्सर या ब्लेंडर (एक व्हिस्क अटैचमेंट के साथ) चालू करते हैं और द्रव्यमान को सफेद होने तक फेंटना शुरू करते हैं। मध्यम और सबसे शक्तिशाली मिक्सर गति पर मुझे 6-8 मिनट लगते हैं।

माइक्रोवेव में मक्खन (300 ग्राम) पिघलाएं, लेकिन पूरी तरह से घुलने तक नहीं, अन्यथा आप खमीर को झटका दे सकते हैं गर्म तापमान. इस तरह की स्थिरता के लिए पर्याप्त है, जैसा कि फोटो में है।

इस बीच, आटा बढ़ गया है, मात्रा में दोगुना हो गया है। कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ने के लिए इसे हल्का सा गूंथ लें।

चीनी के साथ कुचल, जर्दी जोड़ें, चिकना होने तक हिलाएं।

आगे हम थोड़ा पिघला हुआ मक्खन भेजते हैं।

आटे को चिकना होने तक मिलाएँ।

एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को शेष चीनी (200 ग्राम) के साथ एक मोटी, स्थिर फोम में हरा दें।

अंडे की सफेदी को धीरे से मुख्य बैटर में फोल्ड करें।

मिश्रण में धीरे-धीरे थोड़ा सा आटा (500 ग्राम) मिलाएं और आटा गूंथने की कोशिश करें। सबसे पहले, आप इसे कटोरे में एक चम्मच के साथ कर सकते हैं, फिर क्षैतिज सतह को आटे से धूल दें और एक कटिंग बोर्ड पर गूंधने के लिए आगे बढ़ें। सबसे पहले, आटा आपके हाथों से बहुत चिपचिपा होगा, लेकिन लंबे समय तक गूंथने के बाद यह नरम और नरम हो जाता है।


ईस्टर केक के लिए आटा बहुत सख्त नहीं होना चाहिए। यदि आपको संदेह है कि पर्याप्त आटा है, तो इसे स्थानांतरित करने की तुलना में इसकी रिपोर्ट न करना बेहतर है।

यदि आटे में बहुत अधिक आटा है, तो केक गाढ़ा हो जाएगा। इसलिए, हम नियमित रूप से अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और धैर्यपूर्वक गूंधते हैं। यदि ईस्टर केक बहुत अधिक तरल दिखता है और आपके हाथों से चिपक जाता है, तो इस मामले में थोड़ा आटा जोड़ें, फिर से गूंधें, आदि। ईस्टर केक के साथ, अंकगणित सरल है: आप जितनी देर तक गूंधेंगे, टुकड़ा उतना ही अधिक स्तरित होगा। तैयार केक (आटा में ग्लूटेन अच्छी तरह विकसित हो जाता है)।

तैयार आटे को बिना ड्राफ्ट वाली जगह पर 2-3 घंटे के लिए प्रूफिंग पर रखना चाहिए। जिस कटोरे में इस समय आटा उठेगा उसे वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए। ताकि आटे की सतह हवा न लगे और पपड़ी से ढक न जाए, इसे एक तौलिया से ढक दें या कंटेनर को क्लिंग फिल्म से कस दें।

आटा उठने में लगने वाला समय प्रत्येक परिचारिका के लिए अलग-अलग होता है: हम सभी के पास है अलग-अलग स्थितियांअपार्टमेंट में। इसलिए, खमीर आटा व्यंजनों में दिए गए समय पर ध्यान केंद्रित न करें, बल्कि बढ़े हुए आटे की उपस्थिति और मात्रा पर ध्यान दें (इसे 2 बार "बढ़ना" चाहिए)।

जब आटा अच्छी तरह से फूल जाए, तो इसे कटिंग बोर्ड पर लौटा दें और लगभग 1-2 मिनट के लिए गूंद लें ताकि कार्बन डाइऑक्साइड निकल जाए।

ध्यान! इस बिंदु पर, आप आटा को रात भर फ्रिज में रख सकते हैं और फिर नुस्खा के साथ आगे बढ़ने से पहले इसे 1 घंटे के लिए पिघलने दें। कोल्ड प्रूफिंग आपको आटे में आधा खमीर डालने की अनुमति देता है, इसलिए यदि आप इस तरह के स्वागत की योजना बनाते हैं, तो आप खमीर की दर को 2 गुना कम कर सकते हैं।

हम सूखे मेवे और किशमिश को अच्छी तरह धोते हैं, फिर गर्म पानी डालते हैं (लेकिन उबलते पानी नहीं) और 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें। 15 मिनिट बाद, पानी निथार कर सूखे मेवों को पेपर तौलियाऔर आटे में रोल करें।

सूखे मेवों को आटे में तब तक मिलाएँ जब तक वे आटे में समान रूप से वितरित न हो जाएँ।

यह नरम हो जाता है लोचदार आटाकेक के लिए।

आटे को टुकड़ों में बांटकर सांचे में डाल लें। प्रत्येक रूप के नीचे, आप प्रपत्र के व्यास में कटे हुए चर्मपत्र का एक चक्र रख सकते हैं। एक टुकड़े के साथ दीवारों को लुब्रिकेट करें मक्खनऔर आटे के साथ छिड़के, अतिरिक्त मिलाते हुए।

हम एक तौलिया के साथ आटे के साथ रूपों को कवर करते हैं और प्रूफिंग (1.5-2 घंटे के लिए) के लिए एक गर्म स्थान पर रख देते हैं, जब तक कि आटा फॉर्म के किनारों तक नहीं बढ़ जाता। यदि फॉर्म बहुत गहरा है, तो आप तब तक प्रतीक्षा कर सकते हैं जब तक कि वे मात्रा में 2-3 गुना बढ़ न जाएं और सेंकना करें।

जब ईस्टर केक के रूप में अच्छी तरह से उठ जाए, तो उन्हें पानी के साथ मिश्रित जर्दी के साथ चिकना करें और उन्हें ओवन में भेजें, जो इस समय तक अच्छी तरह से 160-170 C तक गर्म हो जाना चाहिए।

केक को पहले से गरम ओवन में 30-60 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय सीधे केक के आकार पर निर्भर करता है: जो छोटे होते हैं वे 25-30 मिनट से अधिक नहीं बेक करेंगे। हम एक लंबी लकड़ी की मशाल के साथ बेकिंग की तैयारी की जांच करते हैं, जो केक के बीच से सूखना चाहिए।

सफल ईस्टर केक के लिए शर्तों में से एक पहले 20 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा नहीं खोलना है (अन्यथा हवा का आटातय हो सकता है)। यदि ईस्टर केक की सतह बहुत जल्दी सुर्ख हो जाती है, तो आप उन्हें पन्नी के घेरे या पानी से सिक्त चर्मपत्र से ढक सकते हैं।

दीवारों के साथ एक तेज चाकू चलाकर तैयार केक को मोल्ड्स से सावधानीपूर्वक हटा दें, बेकिंग पेपर को बेकिंग के नीचे से हटा दें और एक वायर रैक पर ठंडा करें।

ईस्टर केक के लिए प्रोटीन कस्टर्ड

मुझे प्रोटीन का उपयोग करना अच्छा लगता है। कस्टर्डईस्टर केक (स्विस मेरिंग्यू) को कवर करने के लिए, इस तरह के शीशे का आवरण में, प्रोटीन गुजरता है उष्मा उपचारऔर स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से खतरनाक होना बंद कर दें। इसके अलावा, आइसिंग बर्फ-सफेद, मोटी और ईस्टर केक के स्वाद के लिए आदर्श रूप से अनुकूल है।

मैंने इसे एक अलग पोस्ट में पोस्ट किया है (आप लिंक का अनुसरण कर सकते हैं और नुस्खा पढ़ सकते हैं)।

हम आयोजन करते हैं पानी का स्नानऔर प्रोटीन (5 पीसी) और पाउडर चीनी (250 ग्राम) के साथ एक पैन के ऊपर डालें।

एक नियमित व्हिस्क के साथ लगातार हिलाएं ताकि मिश्रण गुच्छे पर न लगे।

फिर पानी के स्नान से हटा दें और लगभग 10-12 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटना शुरू करें। व्हिपिंग खत्म होने से 2 मिनट पहले, 1/3 टीस्पून डालें। साइट्रिक एसिड।

ईस्टर केक के लिए स्नो-व्हाइट आइसिंग

परंपरागत क्लासिक शीशा लगानापरिवहन के लिए अच्छा है (छड़ी नहीं है, विपरीत स्विस मेरिंग्यू), जल्दी सूख जाता है, अच्छी तरह से रहता है।

इसे तैयार करने के लिए, 1 प्रोटीन को हल्का झाग आने तक फेंटें, 125 ग्राम पाउडर चीनी डालें, एक कांटा के साथ मिलाएं। फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। एल नींबू का रस और फिर से मिलाएं।

फिर धीरे-धीरे आइसिंग शुगर डालें जब तक कि हम रेसिपी के अनुसार पूरी मात्रा में मिला न लें। आप शीशे का आवरण की मोटाई पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं: यदि आप समझते हैं कि यह पहले से ही काफी मोटी है, तो सभी पाउडर चीनी न जोड़ें।

हम ईस्टर केक पर शीशा लगाते हैं और स्वाद के लिए सजाते हैं। आप कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, कैंडीड फ्रूट्स, रंगीन चीनी या मैस्टिक फिगर का उपयोग कर सकते हैं।

मैं व्यंजनों के साथ बहुत प्रयोग करता हूं, मैं लगातार नए विकल्पों की कोशिश करता हूं, इसलिए मेरे रिश्तेदारों के पास कभी-कभी सब कुछ खाने का समय नहीं होता है। अगर ईस्टर के बाद ईस्टर केक हैं, तो मैं उन्हें टुकड़ों में काटता हूं और उन्हें सुखाता हूं। ऐसे क्राउटन ऐसे ही या चाय के साथ चबाने में स्वादिष्ट होते हैं। वे तितर-बितर हो जाते हैं!

अपने भोजन का आनंद लें! इसलिए रविवार मुबारक होतुम!
मैं इस रेसिपी के लिए तैयार ईस्टर केक की आपकी प्रतिक्रिया, प्रतिक्रियाओं, तस्वीरों की प्रतीक्षा कर रहा हूं। Instagram में फ़ोटो जोड़ते समय, कृपया #pirogeevo या #pirogeevo टैग इंगित करें ताकि मैं वेब पर आपकी फ़ोटो ढूंढ सकूं। आपको धन्यवाद!

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