कैला के रूप में पनीर. पिघले पनीर से बना उत्सव क्षुधावर्धक "कैला"।

क्षुधावर्धक "कैला फूल"यह किसी को स्वाद की याद दिला सकता है, लेकिन फिर भी यह उत्पादों के सेट और स्वाद दोनों में भिन्न होता है, जो शैंपेन और पनीर से काफी पूरित होता है।

मुझे यह नुस्खा बहुत समय पहले मिला था और मैं किसी उत्सव के अवसर की प्रतीक्षा कर रहा था। कई कार्यक्रम एक साथ आए: मेरा और मेरे पति का जन्मदिन, साथ ही एक व्यावसायिक यात्रा से मेरे पति का आगमन।

किराने का सामान खरीदने में ज्यादा समय नहीं लगा क्योंकि नाश्ते की सभी सामग्री महंगी नहीं हैं और आसानी से उपलब्ध हैं। खाना पकाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता. एकमात्र बड़ा और सबसे महत्वपूर्ण नुकसान नाश्ता- इसे पहले से नहीं बनाया जा सकता है, क्योंकि डिल-सजावट काफी जल्दी सूख जाती है, और कड़ी चीज का उपयोग करने पर पनीर पिघलना या सूखना शुरू हो जाता है। इसलिए, यदि आप अपनी मेज को इस व्यंजन से सजाने का निर्णय लेते हैं, तो क्षुधावर्धक "कैला फूल"जब मेहमान पहले से ही मेज पर हों तो तैयार रहना चाहिए। उन्हें हांफने का अवसर मिलेगा, और आपको प्रशंसा स्वीकार करने का अवसर मिलेगा :-)।

आप सभी सामग्री पहले से तैयार कर सकते हैं, और परोसने से ठीक पहले इकट्ठा कर सकते हैं।

अवयव

शीट पनीर - 1 पैक।
मुर्गे की जांघ का मास- 250-300 ग्राम.
मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
शैंपेन - 100-150 ग्राम।
अंडा - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच। एल
गाजर - 1 पीसी। (सजावट के लिए).
डिल (सजावट के लिए)।

खाना बनाना

गाजर को थोड़े से पानी में उबाल लें। प्याज को छीलिये, काटिये और बारीक कटे शिमला मिर्च के साथ भूनिये. ठंडा करें और एक गहरे बर्तन में निकाल लें।

चिकन फ़िललेट्स को बारीक काट कर भून लीजिये. हम चिकन के तैयार टुकड़े मशरूम में भेजते हैं।

अंडे उबालें, बारीक काट लें। खीरे को बारीक काट लीजिये. हम सब कुछ मिलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं।

इस समय तक गाजर पक जानी चाहिए। हम इसे पानी से निकालते हैं, ठंडा करते हैं और साफ करते हैं।

हम परिणामी द्रव्यमान को पनीर पर थोड़ी मात्रा में फैलाते हैं और इसे एक बैग के रूप में लपेटते हैं। डिल को धोकर रुमाल पर सुखा लें।

हम डिश पर डिल डालते हैं, उस पर नहीं - पनीर बैग, और बैग के बीच में गाजर का एक टुकड़ा डालें। वह हमारा मूल होगा "कैला फूल".

मैं वास्तव में पसंद करता हूं पनीर नाश्ता"कैला", एक नुस्खा जिसकी तस्वीर मैं पेश करता हूं। अक्सर यह किसी परिवार या डिनर पार्टी की मुख्य सजावट में से एक बन जाता है। और ऐपेटाइज़र की तैयारी बहुत सरल है, मुझे रेसिपी और पंजीकरण की विधि साझा करने में खुशी होगी।

मेरी माँ हमेशा कहती है: "एक खूबसूरती से सजाई गई मेज पहले से ही आधी लड़ाई है।" छुट्टी का खाना". और यह, उनके अनुसार, न केवल एक उत्तम मेज़पोश, व्यंजन और नैपकिन से मेल खाता है, बल्कि स्वयं व्यंजनों की प्रस्तुति भी है।

मेरी माँ ने मुझमें सजावट के प्रति प्रेम पैदा किया। मैं उनकी राय से पूरी तरह सहमत हूं, इसलिए किसी भी छुट्टी की तैयारी करते समय, मैं समय-समय पर मेनू पर ध्यान से सोचता हूं, ध्यान केंद्रित करता हूं मूल प्रस्तुतिकरणयहां तक कि सबसे साधारण भोजन भी.

बहुत कुछ उस अवसर पर निर्भर करता है जिस पर मेज रखी गई है, और मेहमानों की प्राथमिकताओं पर, और यहां तक कि वर्ष के समय पर भी। उदाहरण के लिए, वसंत या गर्मियों में, मैं व्यंजनों में अधिक साग, सब्जियां और फल शामिल करना चाहता हूं, सभी प्रकार के पैटर्न, फूलों की व्यवस्था और स्नैक्स बनाना चाहता हूं। संसाधित चीज़कैला मेरे पसंदीदा में से एक है।

अवयव:

- प्रसंस्कृत पनीर के 8 वर्गाकार स्लाइस,
- 50 ग्राम हार्ड पनीर,
- 2 अंडे,
- लहसुन की 1 कली,
- मेयोनेज़ स्वाद के लिए,
- कोरियाई गाजर,
- हरी प्याजसजावट के लिए.

फोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

1. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा होने दें, छीलें और रगड़ें बारीक कद्दूकस.

2. हम इसे बारीक कद्दूकस पर भी रगड़ते हैं सख्त पनीर. अंडे में जोड़ें.

3. अंडे में पनीर के साथ लहसुन डालें, बारीक कद्दूकस पर काट लें या लहसुन निचोड़ने वाली मशीन का उपयोग करें। एक चम्मच मेयोनेज़ डालें। मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम या ले सकते हैं प्राकृतिक दही. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

4. हम एक चौकोर पनीर के टुकड़े को रोम्बस के आकार में व्यवस्थित करते हैं। पिघले हुए पनीर के एक टुकड़े के बीच में एक चम्मच भरावन डालें।

5. हम पनीर के टुकड़े के किनारों को बीच में मोड़ते हैं, जिससे कैला बनता है। हम बाकी स्लाइस के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

6. हम परिणामस्वरूप फूलों को गुलदस्ते के रूप में एक बड़े फ्लैट डिश पर फैलाते हैं। हम पनीर कैलास को सजाते हैं कोरियाई गाजर, यदि यह हाथ में नहीं है, तो कच्चा ही चलेगा। हम हरे प्याज या किसी अन्य साग के गुच्छे से तने बनाते हैं। शानदार पनीर ऐपेटाइज़र "कैला" तैयार है, इसे बीच में अवश्य रखें छुट्टी की मेज. ऐसे गुलदस्ते के साथ असली फूलों की जरूरत नहीं है!

और भी अधिक रोचक और अधिक सुंदर

कल्ला सलाद, जिसकी चरण-दर-चरण रेसिपी इस समीक्षा में प्रस्तुत की गई है, अपेक्षाकृत हाल ही में व्यापक हो गई है। सलाद में सामग्री का संयोजन बहुत सफल है: मशरूम, चिकन मांस, अनानास, सब्जियां, पनीर। संरचना में शामिल सभी उत्पाद मंद और पर्याप्त हैं हल्का स्वादपकवान को हार्दिक और कोमल बनाएं।

सलाद है मूल डिजाइन, किसी भी उत्सव के आयोजन के लिए एक टेबल सेट को सजाएगा, और फूलों के फूलदान को पूरी तरह से बदल देगा।

कैला सलाद रेसिपी फोटो नंबर 1 के साथ

इस रेसिपी के अनुसार, सलाद को परतों में बिछाया जाता है और परोसने से पहले सजाया जाता है।

सलाद सामग्री:

मुर्गे की जांघ का मास;
पनीर ( कठिन ग्रेड);
मशरूम (अधिमानतः शैम्पेनोन);
अनानास (एक जार में या ताजा);
अंडे;
गाजर;
बल्ब प्याज);
मेयोनेज़;
डिल साग;
क्रीम पनीर स्लैब.

खाना पकाने के चरण

पनीर की एक प्लेट को सजाने के लिए, हम इसे एक बैग (एक कैला फूल) में रोल करते हैं, गाजर को छड़ियों में काटते हैं और उनमें से फूलों का कोर बनाते हैं, हम हरे प्याज से पत्तियां और तने बनाते हैं। हम सलाद की सतह को परिणामी फूलों से सजाते हैं।

कैला सलाद रेसिपी तैयार करना आसान है, इसमें लगभग 70 मिनट लगते हैं। सलाद शाकाहारी नहीं है. डिश की कैलोरी सामग्री 320 किलो कैलोरी है।

यदि संभव हो, तो इसके बजाय अधिमानतः डिब्बाबंद अनानासताज़ा उपयोग करें. वे अधिक सख्त, कम मीठे हैं और पकवान को ताज़ा बना देंगे।
गाजर को पचाना नहीं चाहिए, यह वांछनीय है कि वे आधे सख्त हों।
मशरूम तलने के बाद पैन से निकलने वाला तरल पदार्थ मुख्य डिश में नहीं जाना चाहिए.

हैम स्लाइस में "कैला"।

पकवान का एक असामान्य संस्करण, जिसमें हैम से फूल भरना शामिल है।

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

हैम (0.5 किग्रा)।
प्रसंस्कृत पनीर (200 ग्राम)।
अंडे (5 पीसी।)।
लहसुन।
गाजर।
मेयोनेज़।
हरियाली.

हैम में कल्ला सलाद की रेसिपी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

हम पनीर को रगड़कर पकवान पकाना शुरू करते हैं, जिसे हम बारीक कटे उबले अंडे, कुचले हुए लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं।
तैयारी का अगला चरण गाजर को क्यूब्स में काटना है।
अगला: हैम के पतले टुकड़े के बीच में पनीर का मिश्रण डालें और किनारों को फूल का आकार देते हुए मोड़ें। केंद्र में गाजर का एक टुकड़ा डालें और प्याज की अंगूठी या टूथपिक के साथ "कली" को ठीक करें।

झींगा के साथ "कैला"।

इस कैला सलाद में सामग्री:

झींगा - 15 पीसी।
केकड़े की छड़ें - 10 पीसी।
नमकीन मशरूम - 100 ग्राम।
अनानास - 2 गोले।
ताज़ा खीरा- 1 पीसी।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
छोटा गाजर।
पनीर - 4 प्लेट.
शिमला मिर्च- 1 पीसी।
हरियाली.
मेयोनेज़।

खाना बनाना:

उबला हुआ झींगाऔर अंडे क्रैब स्टिक, खीरा, मशरूम, अनानास छोटे क्यूब्स में काटें।
सामग्री में काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ डालें और धीरे से मिलाएँ, ध्यान रखें कि उत्पादों के आकार को नुकसान न पहुँचे।
सलाद को एक गहरे बाउल में डालें और छिड़कें कच्ची गाजर, बारीक दांतेदार कद्दूकस पर कसा हुआ।
काली मिर्च को बहते पानी के नीचे धो लें, बीज हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
पनीर के स्लाइस को बॉल्स में रोल करें और बीच में काली मिर्च डालें।
सलाद को फूलों से सजाएँ और परोसें।

एक और सलाद विकल्प

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

आलू - 3 पीसी ।;
सेम - 0.2 किलो;
गाजर - 2 पीसी ।;
नींबू - ½;
हरी प्याज;
अचार;
स्लाइस में पनीर;
मेयोनेज़।

खाना बनाना सलाद कदम दर कदमनुस्खा के अनुसार "कैला" (फोटो सभी चरणों को दिखाता है):

चरण 1. भीगी हुई फलियों को पकाएं।

चरण 2. हम नींबू और सभी सब्जियों को धोते हैं। आलू और गाजर को उनकी वर्दी में उबालें, ठंडा करें, छीलें और प्रोसेस करें मोटा कद्दूकस.

चरण 3. प्याज से भूसी हटा दें और छल्ले में काट लें।

चरण 4. सलाद डिश पर आलू, बीन्स, बिना छिलके वाले नींबू के टुकड़े, खीरे, प्याज, गाजर के पतले टुकड़े परतों में रखें। हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से ढकते हैं।

चरण 5. हम पहले सलाद नुस्खा के समान सिद्धांत के अनुसार पनीर से कैला फूल बनाकर सलाद को सजाते हैं।

मूल संस्करण

जमा हुआ मक्खन.
केकड़ा मांस।
उबले अंडे.
पनीर "होचलैंड"।
बल्ब.
हरे सेब.
जैतून।
कोरियाई गाजर.
मेवे.
हरियाली.

व्यंजन विधि:

एक थाली में परतों में रखें। सफेद अंडे(कद्दूकस पर), सिरके में मैरीनेट किया हुआ प्याज के आधे छल्ले, पनीर, कसा हुआ मक्खन, कटा हुआ केकड़ा मांस, कसा हुआ सेब, जर्दी के टुकड़े (परतें उदारतापूर्वक मेयोनेज़ के साथ ली जाती हैं)।
सलाद पर गाजर, पनीर कैलास, जैतून, मेवे और हरी सब्जियाँ डालें।

ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार सलाद "कैला" मेज पर बहुत अच्छा लगता है। यहां तक कि जो लोग खाना पकाने में बहुत कुशल नहीं हैं, वे भी इसे पकाने और सजाने में सक्षम होंगे। पनीर से कैलास बनाना काफी आसान है। सलाद के लिए उपयोग किया जाता है नियमित उत्पादजो एक दूसरे के साथ पूरी तरह तालमेल बिठाते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
पकाने का समय: 20 मिनट

सुंदर नाम "कैला" के साथ एक स्वादिष्ट पनीर ऐपेटाइज़र तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। एक फोटो के साथ विस्तार से हमारी रेसिपी आपको चरण दर चरण बताएगी कि खाने योग्य फूलों का इतना सुंदर गुलदस्ता कैसे तैयार किया जाए। यह ऐपेटाइज़र गुणवत्ता में विशेष रूप से अच्छा होगा। हालाँकि अन्य छुट्टियों पर यह बहुत उपयुक्त रहेगा।

उपज: 2 सर्विंग्स.

अवयव:
- प्रसंस्कृत पनीर (या अर्ध-ठोस दूध) - 1 पैक (150 ग्राम);
- अंडा - 1 पीसी ।;
- हैम (या अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज) - 50 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- डिल - ½ गुच्छा;
- काली मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी;
- मेयोनेज़।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

नाश्ते के लिए, कटा हुआ प्रसंस्कृत पनीर का एक पैकेज लें पतले टुकड़े. पनीर लोचदार होना चाहिए ताकि जब हम पनीर के स्लाइस को भरने के साथ फूलों के साथ रोल करें तो वे टूट न जाएं। हम भरने के लिए कच्चे स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग करेंगे। आप इसे हैम से बदल सकते हैं। अभी भी उबले हुए उबले हुए की जरूरत है अंडाऔर साग (डिल या अजमोद)।

बड़ी कोशिकाओं वाले कठोर उबले अंडे को कद्दूकस पर पीस लें।

सॉसेज को छोटे और छोटे स्ट्रिप्स में काटें। कटे हुए सॉसेज को कद्दूकस किए हुए अंडों में डालें।

नाश्ते के लिए निकलें सही मात्राकटा हुआ पनीर (इंच) यह नुस्खा 5 टुकड़े), और शेष स्लाइस को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। बाकी सामग्री में कसा हुआ पनीर डालें।

स्वाद के लिए फिलिंग में मेयोनेज़ मिलाएं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, ताकि फिलिंग ज्यादा तरल न हो जाए।

मिश्रण की एक चुटकी भराई में डालें। पीसी हुई काली मिर्च, मिश्रण.

पनीर सलाद में कटी हुई सब्जियाँ मिलाएँ।

अब प्रसंस्कृत पनीर के प्रत्येक टुकड़े में 1 मिठाई चम्मच भरावन डालें। हम पनीर के स्लाइस को बैग में लपेटते हैं ताकि भराई अंदर रहे। टिप: फिलिंग को स्लाइस में लपेटने से पहले, हम पनीर के स्लाइस को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं ताकि उन्हें कमरे में गर्म होने का समय मिल सके। प्रसंस्कृत पनीर के ठंडे टुकड़े कम लोचदार होते हैं और टूट सकते हैं।

एक सपाट डिश पर पंखे के आकार की डिल या अजमोद की टहनियाँ फैलाएँ। हमें हरियाली का गम नहीं, हम खूब फैलाते हैं। डिल (या अजमोद) की रसदार टहनियों पर, सफेद चीज़ी कैला फूल अनुकूल रूप से खड़े होंगे। धीरे-धीरे गठित कैला फूलों को हरियाली में स्थानांतरित करें।

यह सरल लेकिन खूबसूरती से प्रस्तुत किया गया पनीर ऐपेटाइज़र मेज पर आकर्षक और स्वादिष्ट लगेगा। ऐसा व्यंजन किसी भी उत्सव की दावत के आकर्षण का केंद्र होगा।
फिर भी बहुत अच्छा लग रहा है

पिघला हुआ पनीर का क्षुधावर्धक "कल्ली"यह मेज पर बहुत खूबसूरत लगेगा। पकवान तैयार करना काफी सरल है, केवल यह वांछनीय है कि प्लेटों में पिघला हुआ पनीर रेफ्रिजरेटर से नहीं, बल्कि गर्म हो। एक - दो - और आपके पास उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण तैयार है।

अवयव

प्रसंस्कृत कैला चीज़ का ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

प्रसंस्कृत पनीर के 5-8 स्लाइस;

एक बार में 1 प्रसंस्कृत पनीर (जिसे रगड़ा जाता है, जैसे "फ्रेंडशिप");

1 छोटा सेब(या 0.5 बड़ा सेब);

1-2 उबले अंडे;

थोड़ा सा लहसुन;

नमक स्वाद अनुसार;

ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;

थोड़ी सी लाल या पीली मीठी मिर्च।

खाना पकाने के चरण

अंडे छीलें, कद्दूकस करें।

एक बार में कसा हुआ पिघला हुआ पनीर।

सेब को छीलिये, कद्दूकस कीजिये.

एक कटोरे में पनीर, सेब, अंडे, लहसुन, यदि वांछित हो, नमक, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

पनीर को फिल्म से निकाल कर प्लेट में रखिये, अच्छी तरह बेल कर एक बैग में रख लीजिये.

एक चम्मच का उपयोग करके, परिणामी पाउच को पनीर, सेब और अंडे (स्वाद के अनुसार मात्रा) के तैयार मिश्रण से भरें। सलाद के पत्तों पर या सिर्फ एक प्लेट पर रखें, एक दूसरे के ऊपर रखे बिना, अन्यथा वे एक साथ चिपक जाएंगे। प्रत्येक बैग के मध्य में मीठी मिर्च की एक टहनी डालें। डिश को इच्छानुसार सजाएँ। आप इसे थोड़ा ठंडा कर सकते हैं. तेज़, स्वादिष्ट और सुंदर क्षुधावर्धकपिघले पनीर से "कैला" तैयार है!