คุกกี้เสี่ยงทายประวัติศาสตร์ คุกกี้โชคลาภของจีน

นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าแนวคิดของคุกกี้เสี่ยงทายย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 12 และ 13 เมื่อทหารจีนวางข้อความที่เขียนบน กระดาษฟางให้ขนมไหว้พระจันทร์ช่วยประสานงานป้องกันผู้รุกรานจากมองโกล
ตามตำนานชาวมองโกลไม่รู้เรื่องนี้ วางถั่วกับดอกบัว. ด้วยเหตุนี้ ชาวจีนจึงซ่อนข้อความที่มีวันที่เกิดการจลาจลและคำแนะนำเกี่ยวกับการก่อจลาจลไว้ในขนมไหว้พระจันทร์ โดยแทนที่ไส้ด้วยข้อความลับ Yuan Chu Chang นักปฏิวัติผู้รักชาติใช้การปลอมตัวเป็นนักบวชลัทธิเต๋าและเข้าไปในกำแพงเมืองที่แจกขนมไหว้พระจันทร์ นี่เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับพิกัดของการก่อจลาจลซึ่งต้องขอบคุณที่พวกเขาสร้างพื้นฐานของราชวงศ์หมิงได้สำเร็จ นอกจากนี้ ตามธรรมเนียมจีน เมื่อเด็กๆ เกิดมาในครอบครัว การเกิดของเด็ก

ข้อความแรกในคุกกี้คือสุภาษิตหรือวลีง่ายๆ จากพระคัมภีร์ ในปี 1930 ข้อความเวอร์ชันภาษาอังกฤษที่มีตรรกะของขงจื๊อปรากฏขึ้น นักเขียนบางคนยอมรับการเอียงแบบอเมริกันโดยได้รับแรงบันดาลใจจากแนวของ Almanac เกี่ยวกับ Poor Richard ปัจจุบัน คุกกี้ฟอร์จูนเหล่านี้สามารถบรรจุข้อความข้อพระคัมภีร์ ข้อความโรแมนติก ข้อความขององค์กร และอื่นๆ

1900-Makota Hagiwara สถาปนิกภูมิทัศน์และผู้ดูแลสวนชาญี่ปุ่นตั้งแต่ต้นปี 1900 จนถึงช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ได้ทำ Fortune Cookies ในลอสแองเจลิสในช่วงต้นปี 1900 เขาใช้บิสกิตข้าวญี่ปุ่นที่เรียกว่า "สึจิอุระ เซมเบอิ" ทำคุกกี้ที่มีจดหมายขอบคุณที่ช่วยเขาในการโต้เถียงกับนายกเทศมนตรีของเมือง เขาแสดงผลงานของเขาในปี 1915 ที่งานนิทรรศการปานามา-แปซิฟิกที่จัดขึ้นในซานฟรานซิสโก ศาลทบทวนประวัติศาสตร์และอุทธรณ์ตัดสินให้ซานฟรานซิสโกเป็น "เมืองหลวงแห่งคุกกี้เสี่ยงทายของโลก" ที่ถูกต้องตามกฎหมายในปี 2526

1920 - อีกเรื่องหนึ่งกล่าวว่า David Jung ผู้อพยพชาวกวางตุ้ง (ช่างทำขนมปังในลอสแองเจลิส) เริ่มทำคุกกี้แผ่นบางราวปี 1920 Jung แจกคุกกี้เหล่านี้ซึ่งมีข้อความให้กำลังใจแก่คนยากจนและคนไร้บ้านตามท้องถนน ต่อมาเขาได้ก่อตั้งบริษัท Hong Kong Tissue Paper Biscuit Company

1960 - Edward Louis เจ้าของ Lucky Cookie Company ในซานฟรานซิสโกคิดค้นเครื่องจักรที่สามารถพับครึ่งคุกกี้ได้เร็วกว่ามาก เป็นเรื่องที่ถกเถียงกันว่าคุกกี้เสี่ยงทายทำขึ้นครั้งแรกในอเมริกา

และยังเป็นภาษาจีน :)))))))

เรื่องสั้น:

คุกกี้เสี่ยงทาย - คุกกี้ที่ทำจากแป้งกรอบๆ ข้างในกลวง (ชวนให้นึกถึงเกี๊ยวรัสเซีย) โดยมีแถบกระดาษด้านในพิมพ์คำทำนายสั้นๆ เสิร์ฟพร้อมบิลค่าอาหารในร้านอาหารจีน ผู้เยี่ยมชมเลือกคุกกี้สำหรับตัวเอง เปิดโดยการทำลายและอ่านข้อความ

ประวัติการปรากฏของ Fortune Cookies ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด และมีหลายเวอร์ชัน ซึ่งแต่ละเวอร์ชันอ้างว่าเป็นของจริง แม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับร้านอาหารจีน แต่ Fortune Cookies มักมีต้นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาและอาจมีรากเหง้าจากจีนหรือญี่ปุ่น บางคนเชื่อว่า Fortune Cookie สมัยใหม่มาจากเกมจีนโบราณที่เล่นโดยคนชั้นสูงและชนชั้นสูง ในเกมนี้ผู้เข้าร่วมหยิบกระดาษที่มีธีมจากเค้กที่บิดเบี้ยวและคิดคำพูดที่เหมาะสมในหัวข้อที่กำหนด

อีกเรื่องหนึ่งกล่าวว่า David Tsung คนทำขนมปังที่อาศัยอยู่ในเมือง San Joaquin ในแคลิฟอร์เนีย ได้คิดค้น Fortune Cookie ในปี 1818-1819 โดยการห่อ ไข่ม้วนลงในกระดาษที่เขียนคำทำนายต่างๆ คนทำขนมปังทดลองกับ หลากหลายชนิดเนยคุกกี้ยังไม่ได้สร้างการอบอย่างที่เรารู้ในทุกวันนี้ หนึ่งศตวรรษต่อมา ในปี พ.ศ. 2465-2466 การทำนายโชคชะตาด้วยคุกกี้ได้พัฒนาไปสู่รูปแบบที่แปลกใหม่และฉลาดขึ้น เวอร์ชันนี้เป็นที่น่าสงสัยเนื่องจากในปี 1818 แคลิฟอร์เนียเป็นดินแดนของสเปนและชาวอเมริกันและชาวจีนสองสามคนอาศัยอยู่ในดินแดนนี้ในเวลานั้น
ในหนังสือ "Madame Chu's Cooking School" ของเขา Grace Chu รับทราบถึงความเป็นไปได้ของ Fortune Cookie จากเกมในห้องนั่งเล่น และตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อเด็กเกิด ความปรารถนาและการทำนายก็รวมอยู่ในนั้นด้วย ขนมอบหวาน. ผู้เขียนกล่าวถึงการประพันธ์ของ Fortune Cookies สมัยใหม่ให้กับผู้ก่อตั้งโรงงานพาสต้าในฮ่องกง George Jung ซึ่งอพยพไปลอสแองเจลิสในปี 2454
Golden Gate Park ในซานฟรานซิสโกยังอ้างสิทธิ์ความเป็นเจ้าของ Fortune Cookie Makoto Hagiwara คนหนึ่งในปี 1900 เป็นผู้ดูแลลานชาญี่ปุ่น นายกเทศมนตรีของซานฟรานซิสโกไม่ชอบชาวเอเชียอย่างเด็ดขาดและไล่ Makoto Hagiwara ออก ในปี 1907 Makoto Hagiwara กลับสู่ตำแหน่งเดิมและมอบ Fotune Cookies ให้กับผู้ที่ช่วยฟื้นฟูตำแหน่งของเขาแทนคำขอบคุณ ซึ่งเขาได้ประดิษฐ์ขึ้นในช่วงที่ไม่มีการใช้งาน

เวอร์ชัน #1 - ภาษาจีน

นานมาแล้ว (กล่าวคือในศตวรรษที่สิบสี่) มีชาวจีนชื่อหนึ่งอาศัยอยู่ในประเทศจีน ชู หยวน ช่าง. เช่นเดียวกับชาวจีนทุกคนที่เคารพประเพณีจีนโบราณอย่างลึกซึ้ง เขาอบสิ่งที่เรียกว่าเป็นประจำทุกปี ขนมไหว้พระจันทร์ (โปรดทราบ: มาก จีนมาก และเฉพาะสำหรับเทศกาลเก็บเกี่ยวของจีน - Zhongqujie)

เรื่องราวจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้กล่าวว่าขนมไหว้พระจันทร์มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้รักความบริสุทธิ์ของชาวจีน การดูแลของผู้ปกครองในวันหยุดนี้อ่อนแอลง และคนหนุ่มสาวชาวจีนก็ได้รับโอกาสอันยอดเยี่ยมตลอดทั้งคืนในการจ้องมองดวงจันทร์ที่อยู่สูงของจีน พายให้แตก และอ่านข้อความที่ตัดตอนมาจากบทความทางปรัชญาของขงจื๊อให้กันและกันฟัง โรแมนติกมาก (และจีนมาก)

และในเวลานั้น (กล่าวคือทั้งหมดในศตวรรษที่สิบสี่เดียวกัน) จีนไม่ได้ปกครองโดยชาวจีน แต่โดยราชวงศ์หยวนมองโกเลีย และความจริงข้อนี้ได้บดบังชีวิตของชาวจีนเชื้อสายจีนที่แท้จริงอย่างมาก โดยเฉพาะในวันหยุด การจลาจลกำลังก่อตัวขึ้น แต่เนื่องจากตามกฎของจีนโบราณ วันที่เกิดการจลาจลจะต้องสื่อสารกันเป็นลายลักษณ์อักษร จึงไม่มีใครรู้ว่าจะเกิดขึ้นเมื่อใด ไม่มีใครคิดวิธีที่มีประสิทธิภาพในการส่งข้อความที่เป็นลายลักษณ์อักษรซึ่งจะไม่ดึงดูดความสนใจของ "ผู้ครอบครอง" ชาวมองโกล (นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจักรพรรดิหยวนจึงอยู่ในจีนเป็นเวลาร้อยปีเต็ม)

และแล้ววันหนึ่งในวันก่อนวันหยุดจงชิวเจี้ยครั้งต่อไป จู หยวนจาง ชาวจีนก็เกิดความคิดที่ยอดเยี่ยม: ทำไมไม่ใส่โน้ตที่มีตัวอักษรจีนในพายไหว้พระจันทร์ล่ะ? และถ้าคุณเขียนวันที่ในบันทึกด้วย ... ชาวจีนชอบแนวคิดนี้และการจลาจลก็เกิดขึ้นในที่สุด Ah Zhu Yuan Zhang ขึ้นครองบัลลังก์และกลายเป็นจักรพรรดิองค์แรกของราชวงศ์หมิงที่ยี่สิบเอ็ดของจีน

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา โน้ตที่เขียนด้วยลายมือ พิมพ์ หรือจัดทำขึ้นโดยวิธีอื่นๆ ที่ฝังอยู่ในใดๆ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารถือเป็นโนว์ฮาวสัญชาติจีน ค่าเริ่มต้น. ซึ่งในความเป็นจริงค่อนข้างยุติธรรม: จูหยวนจางอยู่ที่ไหนในศตวรรษที่สิบสี่เพื่อจดสิทธิบัตรสิ่งประดิษฐ์ของเขา

ฉบับที่ 2 ภาษาญี่ปุ่น

กาลครั้งหนึ่ง (เก่าแก่กว่าในประเทศจีน) คุกกี้ "สึจิอุระเซมเบ้" พร้อมคำทำนายข้างในเสิร์ฟให้ผู้มาเยือนวัดญี่ปุ่น แค่นั้นแหละ จบเรื่อง คำสำคัญที่นี่คือ "เก่า" ให้ Zhu Yuan Zhang แห่งราชวงศ์หมิงพักผ่อน

ความคิดเห็นอิสระของชาวอเมริกัน:

ถามคนอเมริกัน: "คุกกี้เสี่ยงทายที่ได้รับความนิยมในอเมริกาชื่ออะไร" ในเก้าครึ่งในสิบกรณี เขาจะตอบคุณ - Chinese Fortune Cookies "จีน" แปลว่า ภาษาจีน นั่นคือเรื่องราวทั้งหมด

ในความเป็นจริงแล้วชาวจีนได้รับชัยชนะอย่างไม่เป็นทางการจากข้อพิพาทด้านการทำอาหารในเอเชีย และเพื่อรวบรวมผลลัพธ์ (และในขณะเดียวกันก็เพื่อเอาชนะชาวญี่ปุ่น) พวกเขาจึงคิดชื่อต่าง ๆ มากมายสำหรับการอบด้วยการคาดการณ์ หนึ่งในนั้นมีลักษณะดังนี้: ซิงหยุน บิง - คุ้กกี้นำโชค (ในกรณีที่จู่ๆ คุณก็เกิดความคิดที่จะอวดความรู้ของคุณในภาษาจีนที่ยิ่งใหญ่และยิ่งใหญ่)

น่าแปลกที่บางครั้ง Fortune Cookies ก็นำความโชคดีมาให้ ตัวอย่างเช่น Briton Danny Williams จาก Essex ได้รับรางวัลครึ่งล้านดอลลาร์ในฤดูร้อนปี 2551 - เขาป้อนตัวเลขที่พบในการทำนายบิสกิตลงในตั๋วลอตเตอรี

และสูตรเอง :)

สำหรับ 6-10 ชิ้น

เนย 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาล 0.5 ถ้วยตวง
แป้ง 0.5 ถ้วยตวง
น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา

คุกกี้นั้น "ตามอำเภอใจ" มาก ในทางปฏิบัติ ฉันสามารถอบสิ่งที่ใหญ่ที่สุด 4 อย่างในคราวเดียวได้ เพราะทันทีที่คุกกี้พร้อม คุกกี้จะต้องม้วนและขึ้นรูปให้ร้อน หากคุณอบคุกกี้จำนวนมากในคราวเดียว ในขณะที่คุณกำลังขึ้นรูป 2-3 ชิ้นแรก ส่วนที่เหลือจะมีเวลาให้เย็นลงและไม่สามารถทำอะไรกับคุกกี้เหล่านั้นได้
ก่อนที่จะเริ่ม จะเป็นการดีกว่าที่จะพิมพ์ข้อความของโน้ตด้วยการคาดเดาหรือคำพูดที่ชาญฉลาดและตัดเป็นเส้นบาง ๆ

ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย แล้วใส่แป้ง ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม คุณควรได้รับแป้งที่ไหล
วาง กระดาษ parchmentแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 180-200 กรัม
ตักแป้งด้วยช้อนชา วางบนถาดอบ อย่างระมัดระวัง ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมคลึงแป้งด้วยด้านนูนของช้อนเพื่อให้แป้งออกมากลม แพนเค้กบาง ๆเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 ซม. ใส่ถาดอบในเตาอบและอบประมาณ 8 นาทีจนขอบคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

นำคุกกี้ออกจากเตาอบ ค่อยๆ แยกคุกกี้ออกจากกระดาษรองอบด้วยไม้พาย วางโน้ตที่มีคำทำนายไว้ตรงกลาง พับครึ่งวงกลมของคุกกี้ จากนั้นวางคุกกี้ลงบนขอบแก้ว งอครึ่ง

เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้เปิดออก ฉันจึงวางมันลงบนพื้น นาทีในแก้วใบเล็ก วิธีนี้ทำให้คุณไม่ต้องถือคุกกี้ตลอดเวลาและรอให้คุกกี้แข็งตัวและคงรูป

ทำไมคนจีนถึงไม่รู้จักคุกกี้เสี่ยงทาย? วันที่ 7 มีนาคม 2558

คุกกี้เสี่ยงทายเป็นคุณลักษณะเฉพาะของร้านอาหารจีนในสหรัฐอเมริกา เป็นคุกกี้วานิลลาซึ่งแต่ละชิ้นอบด้วยกระดาษที่มีคำพูดคำพังเพยหรือคำทำนายยาว ๆ บนอินเทอร์เน็ต คุณจะพบคำอธิบายของคุกกี้จีนต้นตำรับได้ทุกที่

แต่จนถึงปี 1940 คุกกี้เสี่ยงทายเป็นที่รู้จักในร้านอาหารในซานฟรานซิสโกเท่านั้น (และไม่มีใครเป็นคนจีนเลย) จากนั้นประเพณีก็แพร่กระจายไปยังรัฐอื่น ๆ ร้านอาหารจีนตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าเกิดอะไรขึ้นและเริ่มดึงดูดลูกค้าด้วยคุกกี้เสี่ยงทาย

ในประเทศจีนเอง แนวคิดของคุกกี้โชคลาภไม่เป็นที่รู้จักโดยสิ้นเชิง ในสหรัฐอเมริกามีจำหน่ายภายใต้ฉลาก "Traditional American Biscuits"

แล้วใครเป็นคนคิดค้นมันขึ้นมา?

เอกสารที่มีการทำนายไม่ได้ถูกคิดค้นโดยชาวจีนและไม่ใช่แม้แต่ชาวอเมริกัน แต่โดยชาวญี่ปุ่น ในวัดชินโตของญี่ปุ่น มีพิธีการทำนาย "โอมิคุจิ" มานานแล้ว ผู้ต้องการทำนายโชคชะตาเกี่ยวกับ "โอมิคุจิ" จะต้องเขียนตัวเลือกต่างๆ สำหรับแก้ปัญหาของเขาลงในกระดาษและเลือกตัวเลือกหนึ่งโดยไม่ต้องดู

ไม่ว่าต้นกำเนิดที่แท้จริงจะเป็นอย่างไร คุกกี้โชคลาภถนนทุกสายมุ่งสู่อเมริกา ประเทศที่ประสบความสำเร็จในการสืบสานประเพณีอันดีงามของชาวเอเชียมากว่า 100 ปี ในความเป็นจริง ข้อพิพาทด้านการทำอาหารระหว่างสองอำนาจได้รับการแก้ไขที่นี่เป็นเวลานาน (แม้ว่าจะอยู่เบื้องหลัง) ถามผู้สัญจรไปมาตามท้องถนนในอเมริกาว่าขนมอบพร้อมกระดาษโน้ตที่เป็นที่นิยมในร้านอาหารชื่ออะไร ส่วนใหญ่จะตอบว่า "ไชนีส ฟอร์จูน คุ้กกี้" ซึ่งคำแรกแปลว่า "จีน" มติมหาชนคือพลัง! :-)

อย่างไรก็ตาม ผู้อภิปรายที่เข้ากันไม่ได้ยังคง "โต้วาที" ต่อไป และพยายามตัดสินใจว่าตัวแทนของใครเป็นคนแรกที่อบคุกกี้แห่งความสุขในอเมริกา

ชาวจีนเรียกวันที่โบราณมากขึ้น: ในปี ค.ศ. 1818-1919 คนทำขนมปังชาวแคลิฟอร์เนียชื่อ David Tsung ทดลองสูตรขนมอบอันเป็นเอกลักษณ์ของเขา และแนะนำให้โลกรู้จักคุกกี้เสี่ยงทายในรูปแบบที่เรารู้จักจนถึงทุกวันนี้ ในรูปแบบนี้ขนมมาถึงศตวรรษที่ 20 ยกเว้นว่าความคิดที่ชาญฉลาดสำหรับการบรรจุเริ่มได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังมากขึ้น สมมติฐานที่สวยงามในแวบแรกนี้ถูกปฏิเสธโดยผู้เชี่ยวชาญที่จริงจังเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าในปี 1818 แคลิฟอร์เนียเป็นดินแดนของสเปนซึ่งมีชาวจีนและชาวอเมริกันจำนวนน้อยเท่า ๆ กัน

ประวัติศาสตร์ของคุกกี้เสี่ยงทายของญี่ปุ่น-อเมริกันเริ่มต้นขึ้นในปี 1900 ในดินแดนแห่งเมืองซานฟรานซิสโกอันรุ่งโรจน์ Makoto Hagiwara ผู้ดูแลชาวญี่ปุ่น บ้านชาใน Golden Gate Park ที่มีชื่อเสียงถูกไล่ออกอย่างไม่เป็นธรรมโดยนายกเทศมนตรีของเมืองซึ่งไม่ชอบชาวเอเชียอย่างเด็ดขาด เมื่อกลับไปทำงานที่เขารักในอีกเจ็ดปีต่อมา ชาวญี่ปุ่นได้มอบของขวัญที่น่าสนใจให้กับผู้ที่ช่วยให้เขาได้ตำแหน่งกลับคืนมา ความแปลกใหม่ในการทำอาหาร- คุกกี้โชคลาภซึ่งเขาถูกกล่าวหาว่าคิดค้นขึ้นในช่วง "วันหยุด" ที่ยาวนาน

คุกกี้เสี่ยงทายเป็นขนมที่แปลกและใจดีที่สุดในโลก ประวัติของมันย้อนกลับไปในสมัยโบราณเมื่อความสงบสุขและความเงียบสงบปกครองอาณาจักรซีเลสเชียลและผู้คนชอบการทำนาย และแน่นอนผู้ที่สัญญาว่าจะมีความสุขความเจริญ แต่จะหานักทำนายเช่นนี้ได้ที่ไหน ซึ่งปากของเขาจะเปิดออกเพียงเพื่อบอกคน ๆ หนึ่งเกี่ยวกับวันที่สนุกสนาน? ไม่มีผู้เผยพระวจนะเช่นนี้ในประเทศใด...

ฟอร์จูนคุกกี้ เรื่องราว. ภาพถ่าย: “Vasily Pokidko”

แต่ก็มีคนทำขนมปังฝีมือดีอยู่เสมอในจีน และพวกเขาก็คิดคุกกี้เสี่ยงทายที่ชาวจีนชื่นชอบมากจนเรื่องราวยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ และมันเริ่มต้นอย่างไรและอย่างไรจะบอกเรา ... เปลือกหอย ใช่ มันคือเปลือกหอยธรรมดานี้เองที่กลายมาเป็นต้นกำเนิดของอาหารอันโอชะที่เป็นที่รักของคนทั่วโลกในปัจจุบันอย่างคุกกี้เสี่ยงทาย ท้ายที่สุดพวกเขาอบมันในที่สุด ประเทศต่างๆและมีมากกว่าหนึ่งโหล และในหนึ่งปีมีการอบเกือบสามพันล้านชิ้น ลองนึกดูสิ! และบางทีแต่ละเรื่องก็เป็นภาคต่อ

ในสมัยโบราณมีการเสิร์ฟอาหารอันโอชะเป็นของหวาน บันทึกคำทำนายเวทมนตร์คือกระดาษแผ่นเล็กๆ หลากสีซึ่งวางไว้ที่ด้านบนสุดของรอยพับของคุกกี้เสี่ยงทายแต่ละอัน อาหารอันโอชะรสเข้มข้นที่อบมาอย่างดีพร้อมความกรุบกรอบอันเป็นลักษณะเฉพาะ จึงเผยให้เห็นความลับของกลิ่นหอมของมัน และบางครั้งแทนที่จะอวยพรให้ประสบความสำเร็จ ผู้โชคดีสามารถหาชุดเลขลอตเตอรี่ที่นั่นได้ และเนื่องจากมีกรณีที่บังเอิญจริง ๆ ของชุดค่าผสมเหล่านี้กับหมายเลขนำโชคของตั๋วลอตเตอรี คุณคงนึกออกว่าความนิยมคุกกี้ระลอกใหม่นี้เกิดจากอะไร!

ฟอร์จูนคุกกี้ เรื่องราว

และทำไมประวัติของคุกกี้นี้จึงเริ่มต้นด้วยเปลือก? ความจริงก็คือ เมื่อประมาณสามพันห้าพันปีที่แล้ว วัวทำหน้าที่เป็นเงินในประเทศจีน แน่นอนว่าพวกเขาค่อยๆถูกแทนที่ด้วยเหรียญทองแดง แต่ในจังหวัดยูนนานของจีนวิธีการชำระเงินที่ผิดปกติดังกล่าวถูกนำมาใช้จนถึงสิ้นศตวรรษที่ 19 และในสมัยโบราณชาวอาณาจักรซีเลสเชียลเชื่อว่าจักรพรรดิเหลืองนำเสนอเปลือก cowrie แก่ประชาชน และแน่นอนว่าเทพแห่งความโชคดี สุขภาพ ความสุข และความมั่งคั่งจะวางมือบนสิ่งนี้

เพื่อกำหนดเปลือกหอยที่อุดมสมบูรณ์เมื่อเขียนอักษรอียิปต์โบราณ "เบย์" ถูกประดิษฐ์ขึ้น และในอนาคตด้วยการพัฒนาของการเขียนและวัฒนธรรมคำอื่น ๆ ก็มาจากคำนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการค้าเป็นหลัก เหล่านี้คือคำว่า "การแลกเปลี่ยน" "ราคา" "สินค้า" "ความมั่งคั่ง" "การซื้อ" และแน่นอน "เงิน" และคนทำขนมปังที่มีชื่อเสียงซึ่งสร้างอาหารอันโอชะมากมายจากแป้งซึ่งคล้ายกับ cowries - คุกกี้โชคลาภในปัจจุบันเชื่ออย่างจริงใจว่าสิ่งนี้จะดึงดูดความมั่งคั่งและความสุขมาสู่บ้านของพวกเขา และเรื่องราวของใครก็ตามที่กินคุกกี้ดังกล่าวควรเขียนด้วยตัวอักษรสีทองในไดอารี่ของ Fortune

ดังนั้น ผู้คนจึงเต็มใจเชื่ออยู่แล้วว่าถ้าพวกเขากินคุกกี้ดังกล่าว พวกเขาจะมีโอกาสที่ชัดเจนที่จะมีความสุขมากขึ้น ร่ำรวยขึ้น และประสบความสำเร็จมากขึ้น แต่ถึงเวลาแล้วสำหรับการประดิษฐ์กระดาษ บิสกิตที่เป็นที่นิยมอยู่แล้วเริ่ม "กระจาย" จากร้านขนมปัง ท้ายที่สุดตอนนี้มีใบไม้เล็ก ๆ ปรากฏขึ้นตรงกลางที่มีกลิ่นหอมซึ่งเขียนคำทำนายไว้ แต่อย่างที่คุณทราบ “สิ่งที่เขียนด้วยปากกา คุณใช้ขวานตัดมันไม่ได้”! นั่นคือคำทำนายได้รับการแก้ไขเป็นลายลักษณ์อักษร แล้วคุกกี้ล่ะ? ตอนนี้มันเป็นคุกกี้เสี่ยงทายจริงๆ!

ฟอร์จูนคุกกี้ "เดิน" ดาวเคราะห์

ความนิยมของขนม "นำโชค" ของจีนเพิ่มมากขึ้น และด้วยการค้าที่ยุติธรรมและระหว่างประเทศ ในไม่ช้าเรือก็ไปถึงชายฝั่งของเกาหลี อินเดีย และเกาะต่างๆ ของญี่ปุ่น และเนื่องจากเวลานี้โลกได้ออกจากอาณาจักรกลางไปแล้ว และสงครามที่ยาวนานได้เริ่มขึ้นในประเทศนี้ และการค้นหาคุกกี้เสี่ยงทายก็เลิกเป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบแล้ว คงจะยุติธรรมหากจะบอกว่าญี่ปุ่นกลายเป็นสถานที่ ที่ซึ่งฟอร์จูนคุกกี้พบชีวิตที่สองของพวกเขา แต่ในขณะเดียวกันก็แทบจะสูญเสียความเป็นวัฒนธรรมจีนไป

การคืนชีพของเอกลักษณ์ประจำชาติของคุกกี้ "ความสุข" เกิดขึ้นในหลายศตวรรษต่อมา ประวัติศาสตร์กำหนดว่าในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ผู้อพยพชาวจีนที่ไปร้านอาหารอเมริกันแห่งหนึ่งจำคุกกี้โชคลาภพื้นเมืองของพวกเขาในจานที่เรียกว่า "Kyoto Fair Cracker" และเราสามารถพูดได้ว่าจากช่วงเวลานี้ที่แพร่หลาย อาหารจีนทั่วสหรัฐอเมริกา และคุกกี้ "ความสุข" ของจีนได้กลายเป็นเครื่องรางแห่งความสุขอย่างแท้จริงสำหรับชาวจีนบนเส้นทางที่ยากลำบากนี้

ได้มีการกล่าวไว้ก่อนหน้านี้แล้วว่าตอนนี้อาหารอันโอชะที่ "มีความสุข" ถูกอบในหลายประเทศทั่วโลกและในที่ที่ผิดปกติ ในจำนวนมากทุกปี. และนอกเหนือไปจากประเทศเหล่านี้ที่พวกเขารู้จักมาเป็นเวลานานแล้ว ตอนนี้พวกเขากำลังเพลิดเพลินกับมันในเม็กซิโก เยอรมนี ฝรั่งเศส ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ แคนาดาและบริเตนใหญ่ในอาร์เจนตินา บราซิล เนเธอร์แลนด์และแม้แต่ในแอฟริกาใต้

พวกเขายังอบคุกกี้โชคลาภในประเทศของเรา และหากคุณยังไม่ทราบสูตรให้ไปที่เว็บไซต์ของเรา ในไม่ช้าสูตรอาหารที่เรียกว่า "ฟอร์จูนคุกกี้" จะปรากฏในส่วน "บ้านและครอบครัว" ของเรา แต่เพื่อไม่ให้เป็นการเข้าใจผิด ผู้เขียนจะตรวจสอบในครัวของเขาก่อน และถ้าเป็นเช่นนั้น พบกันใหม่เร็ว ๆ นี้! จงมีสุขภาพดีและมีความสุข ผู้อ่านที่รัก!

ตามกฎแล้วคุกกี้วานิลลาซึ่งในแต่ละแผ่นจะมีการอบกระดาษที่มีคำพูดคำพังเพยหรือคำทำนายที่ชาญฉลาด ข้อความบนใบปลิวอาจมีวลีภาษาจีนพร้อมคำแปลหรือรายการหมายเลขนำโชค

ประวัติและการผลิต

คุกกี้เหล่านี้เสิร์ฟเป็นของหวานในร้านอาหารจีนในสหรัฐอเมริกาและอีกหลายประเทศ แต่น่าแปลกที่ไม่มีจำหน่ายในประเทศจีน ไม่ทราบที่มาที่แท้จริงของคุกกี้เสี่ยงทาย แต่เวอร์ชันส่วนใหญ่ยอมรับว่าคุกกี้เหล่านี้นำเข้ามายังสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โดยผู้อพยพชาวญี่ปุ่นและชาวจีน แม้ว่าต้นแบบของขนมเหล่านี้มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 19 ในวัดของญี่ปุ่น และส่วนใหญ่เริ่มผลิตในอเมริกา แต่ขนมนี้เริ่มมีความเกี่ยวข้องกับจีนในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อชาวญี่ปุ่นและชาวอเมริกันเชื้อสายญี่ปุ่นถูกส่งเข้า จำนวนมากไปยังค่ายกักกันและชาวจีน "เก็บ" การผลิตบิสกิต

การผลิตบิสกิตประเภทนี้เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ มีการผลิตทั่วโลกทุกปี 3 พันล้านชิ้นซึ่งส่วนใหญ่บริโภคในสหรัฐอเมริกา ผู้ผลิตคุกกี้ดังกล่าวรายใหญ่ที่สุดคือ Wonton Food Inc. สำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในบรู๊คลิน นิวยอร์ก จัดหาคุกกี้ 4.5 ล้านชิ้นต่อวัน ผู้ผลิตรายใหญ่รายอื่น ได้แก่ Baily International ในมิดเวสต์และ Peking Noodle ในลอสแองเจลิส นอกจากนี้ยังมีผู้ผลิตรายย่อยอื่น ๆ ของอาหารอันโอชะนี้ นอกจากในสหรัฐอเมริกาแล้ว ยังมีให้บริการในร้านอาหารจีนในออสเตรเลีย บราซิล แคนาดา ฝรั่งเศส เยอรมนี อินเดีย อิตาลี เม็กซิโก บริเตนใหญ่ ฟินแลนด์ และบางประเทศอีกด้วย

ในวัฒนธรรม

• ภาพยนตร์สั้นโดย Darren Aronofsky "Fortune Cookie" (1991)
• ภาพยนตร์สารคดีโดย Thomas Rob "Fortune Cookies" (1999)
• ในปี 2013 กลุ่มป๊อปญี่ปุ่น AKB48 ได้ปล่อยเพลงชื่อ "คุกกี้เสี่ยงทายโคอิสุรุ"และ "น้องสาว" สองคนของกลุ่มนี้ได้เผยแพร่เนื้อหาของพวกเขา: ชาวอินโดนีเซีย JKT48- เพลงที่ชื่อว่า "คุกกี้เสี่ยงทาย ยาง เมนซินตา"; ชาวจีน เอสเอ็นเอช48- ชื่อเพลง "อาย เด ซิง ยึน คู กิ".

แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความ "คุกกี้เสี่ยงทาย"

หมายเหตุ

ลิงค์

• [คุกกี้ทำนาย.rf/index/istorija_pechenja_s_predskazanijami/0-12 คุกกี้โชคลาภ - ประวัติการปรากฏตัว]
• [คุกกี้ของ Russia.rf/index/kak_otkryt_pechene_s_predskazanijami/0-7 วิธีเปิดคุกกี้โชคลาภ]
• (ภาษาอังกฤษ)
• (ภาษาอังกฤษ)

ข้อความที่ตัดตอนมาจากลักษณะของคุกกี้เสี่ยงทาย

ร้านอาหารจีนเกือบทั้งหมดในอเมริกาเสิร์ฟ "คุกกี้เสี่ยงทาย" หลังอาหารจานหลัก ขนมเหล่านี้มีอายุมากกว่า 100 ปี

ตอนนี้เรื่องราวของขนมที่ไม่เหมือนใครนี้กำลังจะพลิกผัน: Donald Lau หัวหน้านักเขียนโชคลาภที่ Wonton Food (บริษัทคุกกี้โชคลาภที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกา) เกษียณเมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์

เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่อาจเกิดขึ้น บริษัทได้เล่าเรื่องนี้ สินค้าน่าสนใจ TIME ฉบับโดยเชิญนักข่าวไปที่โรงงานในบรุกลิน นิวยอร์ก ซึ่งมีการผลิต 4.5 ล้านชิ้นต่อวัน

โดนัลด์ เลา อดีตนายธนาคาร เป็นหัวหน้านักเขียนคาดการณ์ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา แต่ถ้าก่อนหน้านี้เขาสร้างการคาดการณ์ 100 ครั้งต่อปี ในช่วงสุดท้ายเขาสร้างเพียงไม่กี่โหล "ฉันมีบล็อกของนักเขียน" เลา ผู้ซึ่งได้รับเลือกให้เขียนคำทำนายสำหรับโรงงานในบรู๊คลินเมื่อ 30 ปีที่แล้ว ไม่ใช่เพราะพรสวรรค์ในการเขียนของเขาแต่เพราะเขารู้ภาษาอังกฤษดีกว่าทุกคนในบริษัทเมื่อก่อตั้งบริษัท CNN

หลังจากการจากไปของเลา เจมส์ หว่องเข้ามาแทนที่ โดยได้รับการฝึกฝนจากบรรพบุรุษเป็นเวลาหกเดือน Wong อายุ 43 ปี และเป็นหลานชายของผู้ก่อตั้ง Wonton Food

มันเริ่มต้นอย่างไร

ต้นกำเนิดของคุกกี้เสี่ยงทายมีหลายเวอร์ชัน ของโปรดของเลาคือของจากราชวงศ์หมิง ในสมัยนั้นผู้คนมอบขนมไหว้พระจันทร์พร้อมข้อความลับให้กัน นักวิจัยบางคนเชื่อว่า "คุกกี้แห่งความสุข" มาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นขนมที่มีรูปร่างคล้ายกันซึ่งเคยเป็นที่นิยมในภูมิภาคเกียวโต ในสหรัฐอเมริกาสิ่งนี้ ขนมจีน"มาในปลายศตวรรษที่ 19 ในช่วงตื่นทองของชาวแคลิฟอร์เนีย"

มิชชันนารีชาวอเมริกันในจีนพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในอีกด้านหนึ่งของมหาสมุทรแปซิฟิก ชาวจีนผู้รักการผจญภัยที่สุดแห่กันไปที่สหรัฐฯ โดยหวังว่าจะร่ำรวยจากทองคำ ในปี 1870 ชาวจีนมีจำนวนเกือบ 10% ของประชากรแคลิฟอร์เนียและประมาณ 20% ของกำลังแรงงานของรัฐ ตอนแรกพวกเขาทำงานในฟาร์มและช่วยสร้างทางรถไฟ แต่ในปี พ.ศ. 2425 สภาคองเกรสสั่งห้ามการใช้แรงงานชาวจีนและการให้สัญชาติแก่ผู้อพยพที่ทำงานจากประเทศจีน ด้วยเหตุนี้ ชาวจีนจำนวนมากจึงไปทำงานในภาคบริการ พวกเขาเปิดร้านซักรีดและร้านอาหาร

ในขณะเดียวกันชาวญี่ปุ่นก็เริ่มมาที่สหรัฐอเมริกา - อย่างไรก็ตามไม่มากดังนั้นกฎหมายปี 1882 จึงไม่ส่งผลกระทบต่อพวกเขา ชาวญี่ปุ่นในแคลิฟอร์เนียหลายคนทำงานในอุตสาหกรรมบริการด้วย ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 พวกเขาตระหนักว่าอาหารพื้นเมืองของพวกเขานั้นแปลกใหม่เกินไปสำหรับชาวอเมริกัน ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเปิดร้านอาหารจีนซึ่งเป็นที่นิยมในแคลิฟอร์เนียในเวลานั้น ชาวญี่ปุ่นนำประเพณีบางอย่างของผู้คนมาสู่สถานประกอบการเหล่านี้ ไม่ทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้นคุกกี้เสี่ยงทาย แต่เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์เวอร์ชันอเมริกันนั้นเป็นผลมาจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมญี่ปุ่นและจีนในสหรัฐอเมริกา

ทุกอย่างเปลี่ยนไปหลังจากการโจมตีเพิร์ลฮาร์เบอร์ของญี่ปุ่นเมื่อวันที่ 7 ธันวาคม พ.ศ. 2484 ประธานาธิบดีรูสเวลต์สั่งให้มีการตั้งค่ายสำหรับชาวอเมริกันเชื้อสายญี่ปุ่น ร้านอาหารญี่ปุ่นหลายแห่งปิดตัวลง ในช่วงเวลานี้เองที่คุกกี้โชคลาภหยุดพิจารณาว่าเป็นของญี่ปุ่นอย่างลึกลับและเริ่มถูกพิจารณาว่าเป็นสินค้าของจีน

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ความต้องการคุกกี้โชคลาภเพิ่มขึ้น ทหารที่เดินทางกลับจากแคลิฟอร์เนียไปยังรัฐอื่นถือไว้เป็นของที่ระลึก ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จึงแพร่กระจายไปทั่วอเมริกาและกลายเป็นสัญลักษณ์ของชุมชนชาวจีนของประเทศ ยังคงเป็นเช่นนี้มาจนถึงทุกวันนี้ เมื่อชาวจีนถือเป็นกลุ่มชาติพันธุ์ที่เติบโตเร็วที่สุดในสหรัฐอเมริกา

บน รสชาติและสี

ฟอร์จูนคุกกี้เป็นปรากฏการณ์เฉพาะของอเมริกา ในช่วงปี 1990 Wonton Food พยายามเข้าสู่ตลาดจีนแต่ไม่สำเร็จ ชาวจีนซึ่งกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยกินกระดาษที่มีการพยากรณ์อยู่ตลอดเวลา ในทางกลับกัน คนอเมริกันจากการวิจัยมักทิ้งคุกกี้ไว้โดยไม่ได้กินหลังจากอ่านคำทำนาย (ประมาณ 25% ของผู้บริโภค)

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าประวัติศาสตร์สมัยใหม่ของจีนต้องถูกตำหนิ ในช่วงทศวรรษที่ 1950 และ 1960 รัฐบาลคอมมิวนิสต์ได้ควบคุมอาหารที่ชาวจีนรับประทาน ผลจากการ “ปฏิรูป” มักขาดคน ข้าวปกติดังนั้นเมื่อคุกกี้เสี่ยงทายมาถึงจีนหลายทศวรรษต่อมา หลายคนจึงมองว่าเป็นของฟุ่มเฟือยที่ไม่จำเป็นและคลุมเครือ แม้กระทั่งทุกวันนี้ เมื่อเศรษฐกิจของจีนเติบโตอย่างรวดเร็ว คุกกี้โชคลาภก็ยังไม่เป็นที่นิยมที่นี่

ความประทับใจที่แสนหวาน

ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าคำทำนายยิ่ง "แก่" ยิ่งมีค่ามาก อย่างไรก็ตาม นักเขียนคำโฆษณาชาวอเมริกันต้องคิดข้อความใหม่ๆ ที่ไม่ซ้ำใครอยู่ตลอดเวลา เลากล่าวว่าเมื่อเขากลายเป็นหัวหน้านักเขียนโชคลาภในทศวรรษที่ 1980 เขาได้รับข้อความสีเหลืองปึกหนึ่ง ซึ่งส่วนใหญ่ดูเหมือนคำทำนายดวงชะตา (“พรุ่งนี้คุณจะพบเพื่อนใหม่”) วันนี้แทบไม่มีการคาดการณ์ในการทำนาย - ตามกฎแล้วคำพูดที่ให้กำลังใจผู้คน เลากล่าวว่าเขาพยายามใส่ความแตกต่างทางการเมืองลงในข้อความ (เช่น ระหว่างการเลือกตั้งประธานาธิบดีสหรัฐฯ) แต่ทั้งสองไม่ผ่านความเห็นชอบจากคณะกรรมการพนักงานของ Wonton Foods หรือเมื่อเหตุการณ์ต่างๆ พัฒนาขึ้น ก็ไม่เกี่ยวข้องอย่างรวดเร็ว

บางครั้งบริษัทจัดการแข่งขันทำนายโชคชะตาออนไลน์และติดตามปฏิกิริยาของผู้บริโภคเป็นประจำ ด้วยการคาดการณ์ที่ซ่อนอยู่ในคุกกี้จึงเกิดขึ้น เรื่องราวที่แตกต่างกัน. ตัวอย่างเช่น ในปี 2548 Wonton Foods ตกเป็นเป้าหมายของการสืบสวนของรัฐบาลหลังจากมีคนหลายคนถูกลอตเตอรี่ 19 ล้านดอลลาร์จากการระบุตัวเลขจากการทำนาย ภรรยาที่ถูกทอดทิ้งคนหนึ่งเขียนบ่นว่าสามีของเธอได้รับคุกกี้ทำนายการเดินทางเพื่อธุรกิจ และลูกค้าที่พึงพอใจรายหนึ่งได้แบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีที่เขาได้งานหลังจากคาดการณ์ว่าโอกาสใหม่ ๆ กำลังรอเขาอยู่

Wong ซึ่งเลี้ยงลูกสาววัย 10 ขวบ มักจะเขียนเนื้อเพลงจากประสบการณ์ส่วนตัว

“ฉันคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันอยากจะพูดกับเธอ เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันนึกถึงคำโบราณของจีนที่ว่า ความล้มเหลวคือต้นกำเนิดของความสำเร็จ ฉันต้องการให้ลูกสาวของฉันเข้าใจสิ่งนี้: ความล้มเหลวเป็นเรื่องปกติหากคุณเรียนรู้จากพวกเขา แล้วคุณจะประสบความสำเร็จได้ ค่อนข้างเป็นไปได้ว่าสิ่งที่ฉันต้องการพูดกับลูกสาวนั้นสำคัญสำหรับคนอื่น” เขากล่าว

และเลาเชื่อว่าข้อความที่ดีจะทำให้ลูกค้ามีความสุขมากขึ้น ฟังดูใช้ได้จริงจากมุมมองทางธุรกิจ

“เมื่อลูกค้าเปิดคุกกี้เสี่ยงทายและอ่านข้อความ ฉันอยากให้พวกเขายิ้มและออกจากร้านไปอย่างมีความสุข จะกลับมาใหม่สัปดาห์หน้า” เขากล่าว

Wonton Foods ยังผลิตคุกกี้เสี่ยงทายแบบกำหนดเองที่สามารถส่งถึงบ้านของลูกค้าได้ คุณสามารถเลือกได้ 3 ชนิด ได้แก่ วานิลลา ช็อกโกแลต และซิตรัส และนอกจากนี้ คุณสามารถสั่งผลิตขนมโคเชอร์ได้ หนึ่งคุกกี้ราคา 40 เซ็นต์