วิธีทำปอเปี๊ยะกระดาษข้าว. ปอเปี๊ยะกระดาษข้าว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับรูปร่างที่กระชับและเรียวขา ดังนั้นถึงเวลาที่จะปรุงอาหารที่สดใหม่และเบาในฤดูร้อน ตัวอย่างเช่นปอเปี๊ยะ - จานลายเซ็นเชฟชาวตะวันออก รับรองถูกใจแฟนๆแน่นอน อาหารเอเชียและผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ปอเปี๊ยะ: มันคืออะไร?

ในประเทศต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปอเปี๊ยะถูกเรียกว่าเป็นของว่างเย็นทั้งห่อด้วยแพนเค้ก กระดาษข้าว หรือแป้งบางๆ อื่นๆ การบรรจุอาจมีความหลากหลายมากตั้งแต่ปลาและเนื้อสัตว์ไปจนถึงผลเบอร์รี่และผลไม้ แพนเค้กเหล่านี้สามารถรับประทานแบบดิบ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก หรือย่างจนเป็นสีเหลืองทอง

ตามเนื้อผ้า แพนเค้กข้าวเสิร์ฟพร้อมถั่วเหลือง ปลา หรือ ซอสถั่ว. แม้ว่าจะไม่จำเป็นเลย - ปอเปี๊ยะเองก็อร่อยมาก เราขอเชิญคุณทำสิ่งเล็ก ๆ การเดินทางของการทำอาหารโดยไม่ต้องออกจากบ้านและทำความรู้จักมากที่สุด สูตรยอดนิยมปอเปี๊ยะจากประเทศต่างๆ

เวียดนาม: ปอเปี๊ยะกุ้ง. สูตรอาหาร

สารประกอบ:

กุ้งต้ม (ใหญ่) - 100 ชิ้น
Funchoza (เส้นก๋วยเตี๋ยว) - 50 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
แตงกวายาว - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 3-4 ก้าน
มิ้นท์ (ไม่จำเป็น) - 3-4 ก้าน
ใบผักกาดหอม - 6 ชิ้น
กระดาษข้าว - 8-10 ชิ้น

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับปอเปี๊ยะ รวมถึงกระดาษห่อข้าว หาซื้อได้ตามเคาน์เตอร์ของซุปเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ทุกแห่ง

การทำอาหาร:

เท funchose ครึ่งซอง (ประมาณ 50 กรัม) กับน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ถ้าคุณรัก อาหารรสเผ็ดคุณสามารถเติม ก๋วยเตี๋ยวซอสพิเศษสำหรับ funchose
ล้างแตงกวาและแครอท ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้น ตัดผักชีฝรั่งและสะระแหน่ด้วยมีดคม: สะระแหน่ - ละเอียดมาก, ผักชีฝรั่ง - ปานกลาง
ตัดใบผักกาดหอมออกเป็น 4 ส่วน ตามเนื้อผ้า เชฟจะใช้ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยผักกาดขาวได้
จุ่มกระดาษข้าวสักครู่ น้ำเย็น. พยายามอย่าเปิดรับแสงมากเกินไป มิฉะนั้น กระดาษจะขาดออกจากมือคุณ
วางใบที่แช่ไว้บนเขียง รอ 10-15 วินาทีให้แห้ง แล้วเริ่มเกลี่ยไส้ที่ด้านล่างของแผ่น
ถอยห่างจากขอบประมาณ 5 ซม. วางสลับกัน: กุ้ง 2 ตัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แตงกวา 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แครอท ½ ช้อนชา ผักชีฝรั่งและสะระแหน่ในปริมาณที่เท่ากัน ถ้าคุณใช้ วางผักกาดหอม ¼ ไว้ด้านบน
ม้วนขึ้นเหมือนแพนเค้กทั่วไป หากต้องการคุณสามารถทอดได้เล็กน้อย เสิร์ฟทันทีเมื่อกระดาษข้าวแห้งค่อนข้างเร็ว ด้วยเหตุผลเดียวกัน ควรทำทีละหลายม้วนพร้อมกันจะดีกว่า

ไทย: ปอเปี๊ยะกับไก่และกุ้ง สูตรอาหาร

สารประกอบ:

อกไก่ - 150 กรัม
กุ้งต้มและแช่แข็ง - 150 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
ผักกาดขาว - 100 กรัม
ถั่วงอก - 100 กรัม
กระเทียม - 2 กานพลู
ฟุนโชซา - 50 กรัม
ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระดาษข้าว - 6-8 ชิ้น
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

เทน้ำเดือดลงบน funchose แล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างบะหมี่โดยใช้น้ำเย็น
หั่นอกไก่เป็นเส้นยาวบางๆ เอาหัวและเส้นในลำไส้ออกจากกุ้ง ล้างกุ้งใต้น้ำไหล
สับแครอทและกะหล่ำปลีเป็นเส้น บดกระเทียมด้วยด้านแบนของใบมีด จากนั้นสับ
ในกระทะร้อน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ใส่กระเทียมและผัดอย่างรวดเร็ว (ไม่เกิน 30 วินาที)
ใส่ถั่วงอก กะหล่ำปลี และแครอทลงในกระทะ ผัดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นย้ายผักและใส่ไก่ ย่างต่ออีก 1 นาที
ใส่กุ้ง ผัดและปรุง คนตลอดเวลา 1 นาที เทลงในกระทะ ซีอิ๊วใส่เส้นบะหมี่ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตาทันที ปล่อยให้ไส้เย็นลง
จุ่มกระดาษข้าวลงในน้ำเย็นสักครู่ แล้ววางบนเขียง
ใส่ไส้ที่เย็นแล้วพับแผ่นลงในซองจดหมายแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง

ญี่ปุ่น: ปอเปี๊ยะกับปลาและเต้าหู้ สูตรอาหาร

สารประกอบ:

ปลาเทราต์หรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (เนื้อ) - 150 กรัม
เต้าหู้ชีส - 100 กรัม
สาหร่าย Noria - 3-4 แผ่น
แตงกวายาว - 1 ชิ้น
อะโวคาโด - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 4-5 ก้าน
ซอสถั่วเหลือง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระดาษข้าว - 6-8 แผ่น
เมล็ดงา

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อปลาเป็นเส้นยาวบาง ๆ หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยม ตัดแผ่นโนริออกเป็น 2 ชิ้น
ปอกเปลือกแตงกวาและอะโวคาโด หั่นเป็นเส้นบางๆ สับผักชีฝรั่ง (ผักชี) อย่างประณีตด้วยมีดคม
ชุบกระดาษข้าวชุบน้ำแล้วทาโชยุเบาๆ วางโนริครึ่งแผ่นบนขอบกระดาษ จากนั้นส่วนผสมที่เหลือเรียงตามลำดับ: ปลา ชีส แตงกวา และอะโวคาโด
โรยหน้าด้วยสมุนไพรและงา พับม้วนเป็นซองให้แน่นแล้วตัดตามแนวทแยง เสิร์ฟพร้อมปลาหรือซอสถั่วเหลือง

ปอเปี๊ยะของหวานกับผลไม้และคอทเทจชีส: สูตร

สารประกอบ:

กระดาษข้าว - 6-8 แผ่น
คอทเทจชีส - 250-300 กรัม
กล้วย - 1-2 ชิ้น
กีวี - 3-4 ชิ้น

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน บดชีสกระท่อมด้วยส้อม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงไปได้หากต้องการ
วางกระดาษข้าวหนึ่งแผ่นบนพื้นผิวการทำงานแล้วชุบน้ำให้หมาด ใส่คอทเทจชีสลงบนแผ่นวางผลไม้ไว้ด้านบน
ม้วนกระดาษข้าวเป็นซองให้แน่นแล้วตัดตามแนวทแยง คุณสามารถเสิร์ฟปอเปี๊ยะของหวานได้หลังจากโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

วิธีทำน้ำปลาสำหรับปอเปี๊ยะ?

สารประกอบ:

ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ซอสพริก (หวาน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันงา - ½ ช้อนชา
ขิง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

น้ำปลาทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมถั่วเหลืองและ น้ำปลาใช่ เติมซอสพริกและน้ำมันงา
ขูดรากขิง เครื่องขูดละเอียดเพิ่มส่วนผสมและคน ถ้าซอสเค็มเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำ

สูตรซอสวอลนัทสำหรับปอเปี๊ยะ

สารประกอบ:

น้ำต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วางถั่วลิสง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันงา - 2 ช้อนชา
มิรินไวน์ข้าว (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูข้าว (สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล) - 3-4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

วางในกระทะขนาดเล็ก เนยถั่ว, ใส่ 1/3 ช้อนโต๊ะ. น้ำคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน
เพิ่มอีก 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำและปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนกว่าของเหลวจะระเหย เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่มีความหนาแน่นปานกลาง
นำกระทะลงจากเตา ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำมันงาและเหล้าองุ่นถ้าคุณใช้
ผัดซอสให้ทั่ว เย็น โรยงาคั่ว เพื่อให้รสชาติเผ็ดมากขึ้นบางครั้งเพิ่มแอปเปิ้ลขูดหรือกระเทียมเล็กน้อยลงในซอส คุณยังสามารถลอง

คำแนะนำในการทำอาหาร

20 นาที พิมพ์

1. ใส่เส้นหมี่ลงในชามแล้วเทน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ซับให้แห้ง ตัดด้วยมีดคมๆ 2-3 ครั้ง (ขึ้นอยู่กับว่าปอเปี๊ยะจะยาวแค่ไหน ).

2. แครอทและ ผักกาดขาวตัดเป็นเส้นบาง ๆ เท่า ๆ กัน ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ หรือบดในที่กดกระเทียม
เปล วิธีเตรียมกระเทียม
3. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วโยนกระเทียมลงไป ทอดสามสิบวินาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลี แครอท และถั่วงอกลงไป ผัดกวนอีกนาที เครื่องมือกระทะ กระทะจีนแบบคลาสสิกคือกระทะเหล็กทรงกลมที่ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว โยนเนื้อหาด้วยความว่องไวของนักเล่นกลข้างถนน หากคุณต้องการปรุงอาหารในกระทะคลาสสิกที่มีก้นกลมในอพาร์ตเมนต์ที่ไม่มี เตาแก๊สคุณสามารถซื้อและสร้างหัวเผาพิเศษในรูปแบบของช่องทางเซรามิกในพื้นผิวการทำงาน ราคาแพงกว่ากระทะที่แพงที่สุดหลายเท่า แต่ให้ความร้อนทั้งด้านล่างและด้านข้าง ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่เพียงต้องการผัดบะหมี่และผักในกระทะ แต่ยังใช้เป็นกระทะก้นลึก กระทะเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล Le Creuset นี่คือเครื่องมือครัวอเนกประสงค์ คุณสามารถทอดผัก เนื้อสัตว์ และบะหมี่ หรือปรุงซุปจานด่วนได้โดยใช้แรงเพียงแรงเดียวในถุง จุดสนใจของหม้อนี้คือรูปทรงของมัน ซึ่งกระจายความร้อนในลักษณะที่เป็นประโยชน์มากที่สุด และช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยใช้น้ำมันในปริมาณที่เล็กน้อยได้ในจำนวนนาทีที่เล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน จะเป็นการดีกว่าที่จะทอดอาหารจำนวนเล็กน้อยในกระทะ เพื่อไม่ให้อาหารเสียและไม่เดือดเป็นกองใหญ่เงอะงะ
4. ในนาทีสุดท้าย ใส่เส้นหมี่สับลงในกระทะ ผัดเบาๆ กับผัก ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วยกกระทะออกจากเตาทันที
5. ในถาดกว้างหรือชามที่มี น้ำเย็นแช่กระดาษข้าวทั้งหมดเป็นเวลาสามสิบวินาทีทีละแผ่น ถ่ายโอนไปยังเขียงกว้าง

นี้ในทางปฏิบัติ อาหารว่างไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับ ข้าวปั้นอย่างที่บางคนอาจคิด ภายนอกผลิตภัณฑ์มีลักษณะเหมือนซองบรรจุ ไส้ต่างๆ. ลองทำกระดาษห่อข้าวเองที่บ้าน

ปอเปี๊ยะคืออะไร

อาหารจีนกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นกับผู้คนทั่วโลกทุกวัน ตัวอย่างเช่น หลายคนที่ชื่นชอบซูชิได้ชื่นชมสิ่งนี้แล้ว จานเดิม. ปอเปี๊ยะเป็นปอเปี๊ยะข้าวม้วนหรือขนมปังแบน คุณสามารถทานอาหารอันโอชะได้ทั้งแบบเย็นและแบบทอด - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับไส้และแป้งที่ใช้

วิธีการปรุงปอเปี๊ยะ

ข้อดีของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือสามารถประกอบล่วงหน้า (แต่ไม่ทอด) และแช่แข็งด้วยการห่อด้วยฟิล์ม ในการเตรียมปอเปี๊ยะ คุณต้องเตรียมและแปรรูปส่วนผสมสำหรับไส้ โดยแช่แผ่นแป้งข้าวเจ้าที่บางที่สุดในน้ำ หลังจากนั้นให้กระจายไส้ตามขอบของแผ่นแล้วม้วนให้แน่น โรลสามารถอบหรือทอดได้ตามต้องการ

แป้งปอเปี๊ยะ

คุณสามารถซื้อแผ่นกระดาษข้าวหรือทำด้วยตัวเอง หากคุณตัดสินใจแล้วคุณจะต้องทำแป้งข้าวสำหรับปอเปี๊ยะดังนี้: บดซีเรียลเป็นแป้ง, เติมน้ำ, ปรุงรส, นวดส่วนผสมให้เข้ากัน ครีมข้น. ใช้แปรงทาแป้งชั้นแรกบนกระทะแห้งและเมื่อแห้งแล้วให้ทาแป้งอีกชั้นหนึ่งทันที เอาออก แพนเค้กบาง ๆเมื่อขอบแห้ง คุณต้องกระจายช่องว่างบนแผ่นแบนที่มีด้านข้างปิดฟิล์มที่เสร็จแล้ว โปรดจำไว้ว่าก่อนที่จะอบแพนเค้กใหม่ขอแนะนำให้เช็ดกระทะด้วยผ้าเช็ดปาก

ปอเปี๊ยะโรยหน้า

บ่อยครั้งที่เนื้อ อาหารทะเล หรือผักวางอยู่ในม้วน อย่างไรก็ตามไส้สำหรับปอเปี๊ยะจะต้องมีผักหรือผักที่เป็นของแข็ง: แตงกวา, แครอท, ขึ้นฉ่ายหรือถั่วงอกเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีลักษณะ "ขบเคี้ยว" ผักทั้งหมดถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อาหารทะเลและเนื้อตุ๋น นอกจากนี้ยังมีปอเปี๊ยะของหวานใส่คอทเทจชีส ผลไม้ เบอร์รี่และปลาซึ่งเข้ากันได้ดีกับขิง

ซอสปอเปี๊ยะ

ใน จานนี้คุณต้องวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่แนะนำโดยสูตร นอกจากนี้ยังใช้กับซอสปอเปี๊ยะ ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์จะสร้างช่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ร่วมกับซอสพริกเผ็ดหรือหวาน เทอริยากิหรือซอสถั่วเหลือง เหมาะสำหรับม้วนเนื้อจะเป็นส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองกับส้มและ น้ำมะนาว,มิรินและพริกแดงป่น

สูตรปอเปี๊ยะ

จานสามารถทำจาก ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันสิ่งสำคัญคือคุณชอบรสชาติของพวกเขา ตรวจสอบสูตรอาหารด้านล่าง ซึ่งแต่ละสูตรมีการผสมผสานที่ดีที่สุดสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กินเนื้อทุกชนิด เล่นหนึ่งในสูตรปอเปี๊ยะเพราะอาหารอร่อยมากและใช้เวลาปรุงน้อยที่สุด

ปอเปี๊ยะกุ้ง

เวลาทำอาหาร: 8 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 173 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
ประเภทอาหาร: เวียดนาม

อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลเนื่องจากง่ายต่อการเตรียม ปอเปี๊ยะกุ้งเข้ากันได้ดีกับซอสเทอริยากิหรือ พริกขี้หนู- ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ เมื่อทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณจะสามารถม้วนโรลได้ แม้ว่าคุณจะไม่มีความรู้พิเศษในการทำอาหารและไม่รู้ความซับซ้อนของการทำอาหารต่างประเทศ

วัตถุดิบ:

มิ้นท์ (หรือโหระพา) - 1 ก้าน;
กระดาษข้าว - 1 แพ็ค;
ถั่วเขียว - 100 กรัม
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 1 พวง
อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
บะหมี่ funchose - 1 แพ็คต่อ 200 กรัม
กุ้งต้ม - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แช่กระดาษข้าวโดยจุ่มแต่ละแผ่นลงในน้ำทีละแผ่น วางไว้บนผ้าขนหนู
ถอยออกมาจากขอบใบ กระจายสะระแหน่ ถั่วเขียว.
กุ้งต้มปอกเปลือกผ่าครึ่งวางบนแผ่นด้วย
แช่ funchoza ในน้ำเดือด 5 นาที สะเด็ดน้ำ วางบนกุ้ง
หั่นอะโวคาโดเป็นเส้นๆ วางข้างๆ บะหมี่
ปิดส่วนผสมด้วยใบผักกาดหอม
บิดให้แน่นกินจิ้มน้ำจิ้ม

ปอเปี๊ยะไก่

เวลาทำอาหาร: 55 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
อาหาร: จีน.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามที่คุณเห็นในภาพคือปอเปี๊ยะเอเชีย - แพนเค้กซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิ การทำปอเปี๊ยะกับไก่เกี่ยวข้องกับการใช้ไส้ที่ประกอบด้วยผักอ่อนและ อกไก่ที่ถูกห่อหุ้มด้วย ขนมพัฟฟิโล แพนเค้กสามารถทอดได้ แต่ควรอบตามสูตรที่แนะนำ

วัตถุดิบ:

แป้งฟิโล - 250 กรัม
บวบ - 1 ชิ้น;
แฮม - 100 กรัม
ถั่วงอก - 150 กรัม
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ซอสเปรี้ยวหวาน- รสชาติ;
ต้นหอม - 100 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น;
เชอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
อกไก่ - 300 กรัม
น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่หั่น หั่นแฮมด้วย
ขูดบวบกับแครอท หัวหอมสีเขียวสับ.
โอนส่วนผสมไปยังกระทะที่มีน้ำมันร้อน ใส่ถั่วงอก เชอร์รี่ ซอสถั่วเหลือง ใส่ทุกอย่างออกเพื่อให้ของเหลวระเหย ทำให้ไส้เย็นลง
เทน้ำมัน 50 กรัมลงในถ้วย จุ่มแปรงทาแป้งแต่ละชิ้น ใส่ไส้ 1.5 ช้อนขนาดใหญ่ในแต่ละชิ้นเริ่มห่อทีละชิ้นในขณะที่ทาทุกด้าน
หล่อลื่นม้วนที่เตรียมไว้อีกครั้ง วางบนถาดอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน

ปอเปี๊ยะทอด

เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
อาหาร: จีน.
ความยากในการเตรียม: ง่าย

โรลที่ทำตามสูตรนี้จะแทนที่พายหรือแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์เพราะปรุงได้เร็วกว่ามาก ปอเปี๊ยะทอดสามารถเสิร์ฟแบบยาวหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ รูปร่างจะสวยงามมากขึ้น โปรดจำไว้ว่าก่อนที่คุณจะเริ่มห่อม้วนต้องผัดไส้ในกระทะจนสุก

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 250 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู
พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระดาษข้าว - 10 แผ่น;
กะหล่ำปลี - 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง - พวง;
แครอท - 1 ชิ้น;
น้ำมัน - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสม: สับหัวหอมอย่างประณีต, สับแครอทและกะหล่ำปลี, สับผักใบเขียวกับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดคม
บนเตาอั้งโล่ที่อุ่นแล้วให้ทอดเนื้อสับใส่ผักทั้งหมดลงไปเกลือปรุงรส ปิดฝาเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนนำออกจากความร้อน ทำให้ไส้เย็นลง
วางกระดาษที่กินได้ลงบนผ้าใส่ไส้ที่ขอบห่อทุกอย่างด้วยม้วน
ทอดปอเปี๊ยะที่เตรียมไว้จนกรอบ จัดเสิร์ฟ

ปอเปี๊ยะกับผัก

เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 1 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,500 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
อาหาร: จีน.
ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณกำลังสงสัยว่าจะหาอะไรทานดี ลองดูอาหารเอเชียเวอร์ชั่นมังสวิรัตินี้ ปอเปี๊ยะกับผักเสริมด้วยข้าวปั้นและเนยถั่วลิสงมะเขือเทศ - จานที่น่าพอใจมากที่สามารถกลายเป็นอาหารมื้อใหญ่ได้ ไม่ควรผสมส่วนประกอบที่รวมอยู่ในส่วนประกอบเข้าด้วยกัน - ต้องเสิร์ฟลูกพาสต้าและโรลแยกต่างหาก

วัตถุดิบ:

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 40 กรัม
ใบสะระแหน่ - 6 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
กระดาษข้าว - 3 แผ่น
น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
ข้าวกลม - 100 กรัม
แชมปิญอง - 2 ชิ้น;
กะทิ - 50 มล.
วางถั่วลิสง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ถั่วงอก - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
พริกแกง - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ใส่หม้อข้าวลงบนกองไฟทันทีโดยไม่ลืมว่าคุณต้องต้มในน้ำเกลือ
สับมะเขือเทศให้ละเอียดทอดในกระทะลึกที่เทน้ำมันและอุ่น ใส่เครื่องแกง กะทิซื้อหรือเนยถั่วโฮมเมด เคี่ยวจนชิ้นมะเขือเทศละลายในของเหลว สุดท้ายเติมน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว และน้ำตาล
ถูแครอทด้วยฟางบาง ๆ เทน้ำเดือดสองสามวินาที เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด แบ่งครึ่ง ชุบกระดาษข้าวแบบด้านสลับกันวางบนผ้าขนหนู ที่ขอบของแผ่นให้วางแครอท (แจกจ่ายเพื่อให้เพียงพอสำหรับสามแผ่นและทิ้งไว้เพื่อทอด) ถั่วงอกใส่สะระแหน่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ม้วนขึ้นม้วน
เห็ดแชมปิญองผัดกับแครอทในน้ำมัน ผสมมวลแครอทเห็ดกับข้าวที่เย็นลงแล้ว สร้างลูกบอลหลาย ๆ ชิ้นจากผลิตภัณฑ์
อาหารพร้อมสามารถจ้างหรือส่งได้ ม้วนเช่นลูกบอลสามารถจุ่มลงในซอสได้

ปอเปี๊ยะหวาน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 146 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
อาหาร: จีน.
ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตัวเลือกที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะของพวกเขาได้หากไม่มีของหวาน มันง่ายมากที่จะทำปอเปี๊ยะหวานที่บ้านและกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีอย่างสูงสุด ตรวจสอบสูตร และคุณสามารถเริ่มทำขนมได้เพราะด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนคุณจะเข้าใจวิธีการทำผลิตภัณฑ์หวานกรุบกรอบได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

กล้วยสุก - 3 ชิ้น;
น้ำมันงา - 50 มล.
กระดาษข้าว - 1 แพ็ค;
ช็อคโกแลตสีขาวหรือสีดำ - 1 บาร์ต่อ 100 กรัม
น้ำผึ้ง - 50 กรัม
น้ำมะนาว - 50 มล.
น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

นำเปลือกออกจากกล้วย หั่นแต่ละส่วนออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน
นำจานลึกบีบน้ำมะนาวใส่น้ำผึ้งน้ำมันงา ผสมของเหลวให้เข้ากัน จุ่มกล้วยลงในน้ำดองทิ้งไว้ในจานเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แต่ละชิ้นชุ่มด้วยน้ำสลัด - วิธีนี้พวกเขาจะมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้
แช่กระดาษฟางโดยจุ่มในน้ำเย็นสักครู่
บิดซองหวานแล้วส่งม้วนไปทอดในน้ำมันพืชอุ่น ของคู่กันต้องมีนะคะ เปลือกโลกสีทอง.
ละลายช็อกโกแลตเทผลิตภัณฑ์ที่วางบนจาน

ปอเปี๊ยะ - คุณสมบัติการทำอาหาร

เคล็ดลับต่อไปนี้มีค่าควรแก่การพิจารณาสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับ ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบอาหารเอเชีย ดังนั้นคุณสมบัติของปอเปี๊ยะทำอาหาร:

เป็นการดีกว่าที่จะหั่นผักที่ใช้ตามสูตรเป็นเส้นบาง ๆ หรือใช้ที่ขูดสำหรับสิ่งนี้ แครอทเกาหลี. พริก, แครอท, กะหล่ำปลี ฯลฯ สามารถผัดเล็กน้อยหรือใส่ดิบ
ก่อนขึ้นรูปม้วนจำเป็นต้องเตรียมกระดาษฟางโดยลดกระดาษลงไป น้ำร้อน. คุณต้องหากระดาษทันทีที่กระดาษนิ่มลง และควรปูบนผ้าขนหนูไม่ใช่บนกระดาน
กระดาษข้าวม้วนเสิร์ฟพร้อมซอส ไส้จึงไม่เค็ม ซอสที่ใช้แตกต่างกัน: ถั่วเหลือง, ครีม, เทอริยากิ, เปรี้ยวหวาน อย่างไรก็ตาม หากคุณคิดว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ใส่สารเติมแต่ง ไส้จะต้องใส่เกลือและพริกไทย

วิดีโอ: ปอเปี๊ยะผลไม้

เทคโนโลยีกระดาษข้าว. คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับทุกโอกาส :)

ปอเปี๊ยะเป็นชื่อรวมของขนมที่ห่อด้วยกระดาษห่อข้าวหรืออื่นๆ แป้งที่บางที่สุดไส้ผัก อาหารทะเล หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ (รวมทั้งไก่) รวมทั้งผลเบอร์รี่และผลไม้ มันมาจากไหนกระจายที่นั่น - เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่นี่คุณสามารถลองปอเปี๊ยะในภาษาไทย ญี่ปุ่น จีนและ อาหารเวียดนาม. แต่ทำไมไม่ลองทำอาหารด้วยตัวเองล่ะ? โอ้ กิจกรรมน่าสนุกจัง และยังอร่อยมากอีกด้วย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณคิดท็อปปิ้งจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ :) แพนเค้กเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้ง "สด" และย่างหรือทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราจะต้อง:

กระดาษฟาง;
การกรอก;
จานที่มีช่องเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางควรใหญ่กว่าแผ่นข้าว
เขียงไม้ (โดยทั่วไปใช้อะไรก็ได้สะดวกกว่าเล็กน้อยในการทำงานกับต้นไม้)
น้ำเย็นที่เราเทลงในจาน

ก่อนอื่นเรานำกระดาษหนึ่งแผ่นมาวางไว้บนผิวน้ำอย่างระมัดระวัง กดเล็กน้อยเพื่อให้แผ่นปิดด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ พลิกกลับทันทีให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมกระดาษ

โอนแผ่นไปยังเขียงอย่างรวดเร็ว

เราจัดวางไส้โดยไม่คาดหวัง ประมาณ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

เราซ้อนทับการเติมด้วยด้านซ้ายและด้านขวาของกระดาษ ข้อกำหนดเบื้องต้น: แถบผลลัพธ์จะต้องเท่ากัน

และตอนนี้เราเริ่มบิดม้วนไปในทิศทางจากล่างขึ้นบน และระมัดระวัง แม้ว่ากระดาษข้าวจะดีดตัวและยืดหยุ่นได้เมื่อสัมผัสกับน้ำ แต่ก็ยังเหนียวและไม่เกะกะ ดังนั้นคำแนะนำของฉันสำหรับคุณ: เมื่อใช้กระดาษข้าวให้จดจ่อกับความอ่อนโยนของร่างกายและลักษณะนิสัยของคุณไว้ในมือ คุณไม่สามารถเร่งหรือทื่อในการเบรกได้ จับความกลมกลืนแม้ในขั้นตอนของการเปิดบรรจุภัณฑ์ด้วยกระดาษข้าว และอย่าปล่อยมือจากสถานะนี้ อย่าตื่นตระหนกหรือประหม่าหากแมลงหวี่ตัวนี้อวดดี เธอเป็นเหมือนสุนัขเห่า: เธอเห่าเฉพาะผู้ที่กลัวที่จะตื่นตระหนก :)

เป็นผลให้เรามีสิ่งนี้:

เราลบการบิดบนพื้นผิว ทาน้ำมันเบา ๆ และทำซ้ำอัลกอริทึมแบบเต็มกับแผ่นงานทั้งหมด

ปอเปี๊ยะพร้อมแล้ว! คุณสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย โดยจุ่มแต่ละชิ้นในซอสเปรี้ยวหวานหรือจุ่มครีมที่ละเอียดอ่อน (ขึ้นอยู่กับไส้) และผู้ที่ต้องการทอดโรลอ่านต่อ

ปอเปี๊ยะทอด:

หากคุณรู้แน่นอนว่าคุณจะทอดปอเปี๊ยะแม้ในขั้นตอนการห่อไส้ในกระดาษข้าวคุณ ไม่ล้มเหลวต้องปฏิบัติตาม กฎที่สำคัญ: ห่อม้วนให้แน่น! ควรมีอากาศอยู่ในนั้นน้อยมาก เป็นไปได้มากน้อยเพียงใด! จากนั้นให้ความร้อนน้ำมันพืชกลั่นถึง 150 องศา (ปริมาณที่ม้วนลอยเมื่อทอด) หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์จะเข้าใจได้ง่ายว่าน้ำมันมีอุณหภูมิถึง 150-180 องศา: โยนเศษชิ้นส่วนลงไป มันควรจะเริ่มเป็นฟองอย่างแข็งขันและต่อเนื่องสร้างเปลือกน้ำมันเดือดรอบตัว :) เราลดม้วนลงทีละม้วน (มิฉะนั้นอาจติดกันและฉีกขาด) พวกเขาทอดหนึ่งแล้วโยนครั้งที่สองเท่านั้น