पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी को कैसे ब्लांच करें। पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी को नरम कैसे बनायें

पत्तागोभी रोल की तैयारी में शायद सबसे अधिक समय लेने वाला काम पत्तागोभी के पत्ते तैयार करना है। अब बिक्री पर सभी पत्तागोभी ग्रेनाइट की तरह कठोर हैं, और पुराने तरीकों का बहुत कम उपयोग होता है।

पत्तागोभी बहुत है दिलचस्प सब्जी. उदाहरण के लिए, कोई भी इस पर बहस नहीं करेगा खट्टी गोभी- सबसे अच्छे घरेलू स्नैक्स में से एक। गांवों में पत्तागोभी बड़े-बड़े बैरलों में खट्टी होती है, मैं खुद खट्टी करता हूं। हम अपने आप को घर तक ही सीमित रखते हैं एक आसान तरीका से, और जार में सौकरौट।
अवयव
सफ़ेद पत्तागोभी 1 सिर

विश्वास मत करो, आज मैंने घर के बने गोभी के रोल का सपना देखा ... जागते हुए, मैंने बहुत जल्दी भराई तैयार की - आधा गिलास चावल पकाया, बनाया कटा मांस. कुछ देर तक वह खड़ा रहा और गोभी को अलग करने में सक्रिय रूप से आलसी रहा। पत्तागोभी के पत्ते कैसे निकालें? जल्दी और बिना किसी परेशानी के. अचानक... आप हंसेंगे, लेकिन यह काफी सरल है। मैंने 2 किलो वजन वाली ग्रेनाइट जैसी सख्त पत्तागोभी - 2 मिनट में 10 शीर्ष शीट निकालीं। गर्म करने, उबालने और अन्य अत्यंत कठिन प्रक्रियाओं के बिना। इसके अलावा, पत्तियां न केवल क्षतिग्रस्त होती हैं, बल्कि उन पर खरोंच भी नहीं आती है। यह शायद ही पता हो, यह बहुत सरल है। लेकिन... पत्ता गोभी रोल के लिए पत्ता गोभी वैसी ही होगी जैसी होनी चाहिए। पत्तागोभी के सिर से पत्तियाँ हटाने के लिए, आपको एक चाकू और नल से ठंडे पानी की आवश्यकता होगी। मैं 1-2 बड़ी डिनर प्लेट तैयार करने की सलाह देता हूं, क्योंकि पत्तागोभी के पत्ते गीले होंगे। पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी के सिर का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। अवलोकन के लिए एक सरल कार्य यह निर्धारित करना है कि स्टंप के किस तरफ गोभी का पत्ता उगता है, सबसे ऊपर। इस पत्ते को चाकू से डंठल से काट दीजिये. इसे पूरी तरह से काटना आवश्यक है ताकि शीट एक फाइबर के साथ भी स्टंप से जुड़ी न हो। क्या यह महत्वपूर्ण है!

पत्तागोभी के सिर को रसोई के सिंक में रखें और नल खोल दें ठंडा पानी. पानी का प्रवाह मध्यम होना चाहिए ताकि पानी पूरे किचन में न फैले। भरवां पत्तागोभी के लिए पत्तागोभी के एक सिर को पानी की धार के नीचे रखें ताकि पानी चीरे वाली जगह पर गिरे और पत्तागोभी के पत्ते के डंठल को अपनी उंगली से थोड़ा बाहर निकालें ताकि पानी की धार पत्ती के नीचे गिरे।

शीर्ष के नीचे पानी गिर रहा है पत्तागोभी का पत्तास्नेहक के रूप में कार्य करता है। अपनी उंगलियों से डंठल को हल्का सा हिलाकर, सिर के साथ डंठल के हल्के दबाव से, आप पत्तागोभी के सिर से पत्ती को आसानी से अलग कर सकते हैं। प्रक्रिया को बाध्य करने की कोई आवश्यकता नहीं है. शीट को बहुत आसानी से हटा दिया जाता है, केवल यह महत्वपूर्ण है कि पानी की एक धारा शीट के नीचे आ जाए।

बस 2-3 सेकंड और पत्तागोभी का पत्ता छिल जाता है। बिल्कुल कोई क्षति या दरार नहीं। यह प्रक्रिया तब तक दोहराई जाती है जब तक कि पर्याप्त संख्या में पत्तियाँ एकत्रित न हो जाएँ।

लेकिन, पत्तागोभी के पत्ते बहुत नाजुक होते हैं और उनमें कीमा लपेटना बहुत समस्याग्रस्त होता है। आमतौर पर पत्तागोभी के पत्तों को उबाला जाता है। पानी उबाला जाता है, केतली से डाला जाता है, या सॉस पैन में उबाला जाता है। यह प्रक्रिया मुझे दुखी करती है. इसलिए। एक नियमित प्लास्टिक बैग लें। भरवां पत्तागोभी के लिए निकाले गए ताजे पत्तागोभी के पत्तों को एक बैग में रखें। बैग को बांधें, लेकिन कसकर नहीं। वहां बहुत छोटा सा छेद होना चाहिए. पत्तागोभी के पत्तों का एक बैग माइक्रोवेव में रखें और सभी चीजों को पूरी शक्ति से 1-3 मिनट तक गर्म करें। पत्तागोभी के पत्ते बहुत जल्दी मुलायम हो जाते हैं. यह 1 मिनट से शुरू करने लायक है, और फिर कोमलता की डिग्री को नियंत्रित करें और प्रत्येक में 30-60 सेकंड जोड़ें।

पत्तागोभी के पत्तों को बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। पत्तागोभी के पत्ते के तने के उभरे हुए हिस्से को तेज चाकू से काट लें।

इसके बाद, पत्तागोभी रोल के लिए तैयार स्टफिंग को तैयार पत्तागोभी के पत्तों में फैलाएं और पत्तागोभी रोल को लपेट दें।

किसी भी लपेटे हुए गोभी के रोल को पकाएं ज्ञात तरीका, आपको कैसा अच्छा लगता है।

बचे हुए सिर से पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी तैयार करके पका सकते हैं यूक्रेनी बोर्शया बड़े लोग. और ध्यान दें कि गोभी के शेष सिर को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया था और इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी से पत्ते कैसे निकालें - अब यह कोई समस्या नहीं है!
बॉन एपेतीत!

माइक्रोवेव में पत्तागोभी रोल के लिए उचित ढंग से तैयार की गई पत्तागोभी, बिना किसी नुकसान के, पत्तागोभी के पत्तों को जल्दी से अलग करने और उन्हें नरम बनाने में मदद करेगी। पानी में उबालने से सिर नरम हो जाता है और पत्तियाँ फटने लगती हैं। इसलिए माइक्रोवेव सबसे अच्छा विकल्प है।

पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी को माइक्रोवेव में कैसे पकाएं?

गोभी के रोल बनाने के लिए, गोभी को सही ढंग से चुनना, काटना और नरम करना आवश्यक है। पत्तागोभी का पत्ता पतला और पारदर्शी होना चाहिए, लेकिन साथ ही पूरा और मजबूत भी। तब पकवान सुंदर, स्वादिष्ट, वांछनीय निकलेगा।

अवयव:

• गोभी का सिर.

गोभी का सिर गोल नहीं, बल्कि चपटा चुनना जरूरी है। इस पत्तागोभी में मोटी नसों वाला एक बड़ा पत्ता होता है। ऐसे पत्तों से पत्ता गोभी के रोल एक जैसे ही बनेंगे.

खाना बनाना:

1. सिर से ऊपरी पत्तियों को हटा दें, जो क्षतिग्रस्त हैं और गहरे हरे रंग की हैं।
2. पांच कट लगाएं, डंठल काट कर हटा दें.
3. एक कटोरा लें. कांटे लगाएं.
4. माइक्रोवेव में भेजें.
5. अधिकतम शक्ति निर्धारित करें.
6. 11 मिनट का समय निर्धारित करें।
7. यदि गोभी का सिर नरम हो गया है, तो आप आगे की कार्रवाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं। अगर यह गाढ़ा रहे तो इसे और तीन मिनट के लिए रख दें।
8. नीचे कांटे भेजें ठंडा पानी.
9. पत्तों में अलग करना. किए गए जोड़तोड़ के बाद, वे आसानी से अलग हो जाएंगे।

एक बैग में आसान नरम करने का विकल्प

पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी को बिना नुकसान पहुंचाए या बैग में रखे पत्तियों को तोड़े बिना माइक्रोवेव में पकाना बहुत आसान है।

1. हल्के हरे और क्षतिग्रस्त पत्तों को हटा दें। साफ और संपूर्ण होने तक साफ करें।
2. उभरे हुए डंठल को काट दें. अगर यह छोटा है तो आप इसे छोड़ सकते हैं.
3. एक लंबा, तेज़ चाकू लें। डंठल के चारों ओर काटें - इससे पत्तियों को सिर से अलग करने में मदद मिलेगी। चाकू को जितना हो सके उतना गहरा करें और पत्तियों को केवल आधार पर ही काटें।
4. सिर को थैले में रखें.
5. अधिकतम शक्ति का चयन करें.
6. माइक्रोवेव में पांच मिनट के लिए भेजें।
7. उसे ले लो। पत्तियां हटा दें, जो आसानी से अलग हो जाती हैं। मदद के लिए कांटे का प्रयोग करें।
8. इसे वापस बैग में रख दो। उसी समय के लिए माइक्रोवेव में छिपा दें।
9. जब पत्तागोभी का पूरा सिर अलग हो जाए, तो उन्हें एक ढेर में इकट्ठा करें और माइक्रोवेव में भेज दें।
10. अधिकतम शक्ति। समय पांच मिनट है.
11. इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, पत्तियां लगभग पारदर्शी और पूरी तरह से नरम हो जाएंगी। शांत हो जाओ। प्रत्येक पत्ती की नसों को चाकू से काटें।

अगर आपके घर या देश में माइक्रोवेव है तो आप कुछ ही मिनटों में पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी तैयार कर सकते हैं. इसके लिए आप उपयोग कर सकते हैं घरेलू उपकरणकोई भी शक्ति और क्षमता। मुख्य बात यह है कि उपकरण के अंदर रखा गोभी का सिर चालू होने पर स्वतंत्र रूप से घूमता है।

पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी को जल्दी से काटने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करें

चरण दर चरण निर्देश:

1. काम शुरू करने से पहले, आपको डंठल के तने को काटने और आधार के साथ पायदान बनाने की जरूरत है।
2. गोभी को एक प्लेट या कटोरे में रखें और 8-10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, ओवन को अधिकतम शक्ति पर सेट करें।
3. प्रक्रिया के अंत के बाद, घने पत्ते आसानी से सिर से अलग हो जाएंगे। यदि प्रक्रिया अधिक जटिल हो जाती है, तो आपको गोभी को माइक्रोवेव ओवन में दोबारा भेजना चाहिए।

इस प्रकार, न्यूनतम समय के भीतर, आप गोभी के सिर को अलग-अलग तत्वों में अलग कर सकते हैं। अगर तैयार अर्ध-तैयार उत्पादगोभी के रोल पकाने के लिए यह बहुत कठिन होगा, गोभी के पत्तों को ढेर में मोड़कर लगभग पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजें। बाद अतिरिक्त प्रसंस्करणवे नरम हो जाएंगे और आसानी से मुड़ जाएंगे।

बिना किसी तात्कालिक साधन के पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी कैसे काटें

यदि आवेदन करना संभव नहीं है घर का सामान, आप उपयोग कर सकते हैं सरल विकल्प, जिसके लिए केवल बहते पानी तक पहुंच की आवश्यकता है:

• डंठल को काटकर और आधार के साथ पत्तियों के जंक्शन को काटकर गोभी का एक सिर तैयार करें;
• गोभी को बहते पानी के नीचे रखें;
• डंठल के साथ पत्ती के जंक्शन को महसूस करें और पानी को अंदर आने देते हुए इसे गोभी के सिर से थोड़ा अलग करें;
• पत्ती को तब तक ढीला करें जब तक वह अलग न हो जाए।

इस मामले में, पानी स्नेहक के रूप में कार्य करता है, पत्तियों के बीच के तंग जोड़ को अलग करता है। एक शीट को अलग करने में 2-3 सेकंड से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

पत्तागोभी कैसे काटें ताकि पत्तियां मुलायम हो जाएं

भरवां पत्तागोभी पकाने के लिए पत्तागोभी को मोड़ना आसान होना चाहिए। हालाँकि ताजी पत्तियाँकाफी नाजुक और लचीला. संरचना को नरम करने के लिए, उन्हें एक प्लास्टिक बैग में रखें और कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रखें। यह सरल प्रक्रिया पारंपरिक उबालने का एक बढ़िया विकल्प है।

पत्तागोभी रोल तैयार करने के लिए, पत्तागोभी का पत्ता बिना किसी क्षति या दरार के बरकरार रहना चाहिए। उपरोक्त तरीकों की मदद से यह काम जल्दी और बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के किया जा सकता है।

पत्तागोभी रोल बनाने में सबसे कठिन कदम पत्तागोभी के पत्तों को सिर से अलग करना है ताकि वे टूटे नहीं, लेकिन बहुत नरम भी न हों। भरवां पत्तागोभी के लिए माइक्रोवेव में पत्तागोभी इतनी नरम हो जाती है कि उसमें भरावन लपेटा जा सके, लेकिन लोचदार बनी रहती है। उबलते पानी के बर्तन का उपयोग करने वाली मानक विधि के विपरीत, माइक्रोवेव पत्तियों को पूरी तरह से पकाता है और उनकी ताकत बरकरार रखता है।

माइक्रोवेव में पत्तागोभी को नरम करने की विधि

भरवां गोभी के लिए गोभी को नरम करने की विधि उबलते पानी की मानक विधि की तुलना में बहुत आसान है। की उपस्थिति में माइक्रोवेव ओवनविशेष रूप से चयन करने की कोई आवश्यकता नहीं है नरम किस्में, पानी के एक बड़े कंटेनर को गर्म करें और झेलने की कोशिश करें सही समयताकि पत्तियां जलें नहीं.

आप पत्तागोभी रोल के लिए छोटी पत्तागोभी को भी माइक्रोवेव में नरम कर सकते हैं। उबलते पानी में, इसकी पत्तियाँ तेजी से उबलती हैं और फट जाती हैं जबकि उनमें कीमा बनाया हुआ मांस लपेटा जाता है, अधिक आधुनिक तरीके के विपरीत।

गोभी रोल की तैयारी के लिए, 1.5-2 किलोग्राम वजन वाली गोभी का सिर उपयुक्त है। इसे सीधे ओवन में डाला जा सकता है या लपेटा जा सकता है चिपटने वाली फिल्म.

गर्म पत्तागोभी को माइक्रोवेव से निकालने के बाद तुरंत ठंडे पानी के साथ डालना चाहिए। इसलिए पत्तियों को डंठल से अलग करना आसान होता है, और आप तुरंत उनमें कीमा लपेट सकते हैं।

पत्तागोभी रोल के लिए एक और पत्तागोभी रेसिपी

सबसे आसान तरीका यह है कि पत्तागोभी को 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें और किसी चीज से न ढकें. हालाँकि, कई गृहिणियाँ बेकिंग स्लीव का उपयोग करना पसंद करती हैं या गोभी के सिर को प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म में लपेटना पसंद करती हैं। इस प्रकार, नमी वाष्पित नहीं होती, बल्कि पत्तियों में बनी रहती है। वे अधिक समान रूप से पकते हैं और बीच में भी नरम हो जाते हैं।

आस्तीन या फिल्म में गोभी के सिर को भी कई चरणों में पकाया जा सकता है, लेकिन इसे कम तापमान पर 10-15 मिनट तक रखना आसान होता है। उसके बाद, इसे ठंडे पानी में पन्नी में डुबोया जाता है, और जब यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो वे पत्तियों को तोड़ना शुरू कर देते हैं। सभी नसों को एक तेज चाकू से हटा दिया जाता है ताकि वे स्वाद खराब न करें। तैयार भोजन. हालाँकि, इसके बजाय, पत्तियों को हथौड़े से धीरे से पीटा जा सकता है, जबकि यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें नुकसान न पहुँचाया जाए।

सही पत्तागोभी कैसे चुनें?

यदि आप पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी चुनते हैं और उसे उबलते पानी में पकाते हैं, तो आपको कुछ सूक्ष्मताएँ जानने की आवश्यकता है। पत्तियों का आकार, आकार, रंग, साथ ही वनस्पति पदार्थ की संरचना। माइक्रोवेव में, आप किसी भी गोभी को पका सकते हैं ताकि उसमें कीमा बनाया हुआ मांस लपेटना सुविधाजनक हो। हालाँकि, यदि आप अनुभवी गृहिणियों की सलाह का पालन करते हैं, तो गोभी पकाना और भी आसान हो जाएगा:

• गोभी का सिर गोल नहीं, बल्कि लम्बा होना चाहिए - ऐसी गोभी से पत्तियाँ बहुत आसानी से अलग हो जाती हैं;
• गोभी में बड़े पत्ते होने चाहिए - यदि वे छोटे हैं, तो उनमें कीमा बनाया हुआ मांस लपेटना मुश्किल होगा, और खाना पकाने की प्रक्रिया में लंबा समय लगेगा;
• पत्तियाँ हल्की (हरे रंग की टिंट के साथ सफेद) होनी चाहिए, बिना काले डॉट्स, आँसू और क्षति, कवक या फफूंदी के लक्षण के;
• अलग-अलग पत्तियाँ घनी, मोटी और लचीली होनी चाहिए, अन्यथा वे जल्दी से फट जाएँगी, और भराई उनमें लपेटी नहीं जा सकेगी;
• पत्तागोभी का मुरझाना अच्छा नहीं है - इसे मांस के साथ पकाया जा सकता है, और पत्तागोभी रोल के लिए, पत्तागोभी का एक और सिर प्राप्त करें।

आप गोभी के पत्तों को न केवल उबलते पानी में या माइक्रोवेव ओवन में नरम कर सकते हैं। ठंड का भी ऐसा ही असर होता है.

सबसे पहले आपको गोभी के पूरे सिर को फ्रीज करना होगा, और फिर इसे फ्रीजर से बाहर निकालना होगा और डीफ्रॉस्ट करना होगा कमरे का तापमान. हालाँकि, प्रसंस्करण के बाद, गोभी का उपयोग केवल गोभी के रोल की तैयारी के लिए किया जा सकता है और इसे जमे हुए भी संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी को नरम करने के लिए माइक्रोवेव में तैयार करना सबसे आसान तरीका है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस नुस्खा के अनुसार खाना पकाने में सक्षम होगी। पत्तियाँ मुलायम और लचीली होती हैं, अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखती हैं और पत्तागोभी के रोल को टूटने नहीं देतीं।

ब्रांडेड गोभी रोल के लिए पहली और मुख्य शर्त सही ढंग से चयनित, कटी हुई और नरम होने तक पकाई हुई गोभी है। यदि पत्तागोभी का पत्ता पतला और पारदर्शी हो, लेकिन अक्षुण्ण और मध्यम रूप से मजबूत हो तो नाजुक, सफल, साफ-सुथरी बत्तखें प्राप्त होती हैं। ऐसी पत्तियों से, पकवान न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलता है, बल्कि सुंदर, स्वादिष्ट, वांछनीय भी होता है।

पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी को अलग-अलग पत्तों में माइक्रोवेव में रखें

पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी को माइक्रोवेव में तैयार करना बहुत प्रभावी है. इसे अलग-अलग शीट में या पूरे कांटे से नरम होने तक उबाला जा सकता है। यदि आप सफेद पत्तागोभी को पत्तों में विभाजित करने में सफल रहे तो आप भाग्यशाली हैं उष्मा उपचार. यह आसान नहीं है: कच्चा सिर नाजुक होता है, पत्तियां टूट जाती हैं, वे डंठल से खराब रूप से अलग हो जाते हैं। आप डंठल को हटाकर और गोभी के सिर को एक शक्तिशाली जेट के साथ नल के नीचे रखकर कार्य को काफी सुविधाजनक बना सकते हैं गर्म पानी.

सही आकार की सारी पत्तियों को एक प्लेट में रखिये और 5-7 मिनिट के लिये माइक्रोवेव ओवन में रख दीजिये. इस प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, आपको गोभी रोल के लिए सफेद, लगभग पारदर्शी नरम रिक्त स्थान मिलेंगे। उन पर मौजूद गाढ़ेपन को तेज चाकू से काटा जा सकता है या लकड़ी के हथौड़े से धीरे से पीटा जा सकता है। ऐसी विधि सबसे अच्छी होगी, लेकिन दिवंगत सफेद बालों वाली सुंदरता के तंग कच्चे कांटों को अलग करना मुश्किल है। कोई शक? इसे जोखिम में न डालें, इसे पूरी तरह से गर्म करने का प्रयास करें।

पत्तागोभी के रोल के लिए पत्तागोभी को पूरी पत्तागोभी के साथ माइक्रोवेव में रोल करें

पारखी सलाह देते हैं: आपको इस व्यंजन के लिए गोल नहीं, बल्कि चपटा सिर चुनने की ज़रूरत है। चपटी सफेद पत्ती बड़ी होती है, नसें मोटी, लेकिन छोटी होती हैं। ऐसे रिक्त स्थान से, मानक आकार के सुंदर समान गोभी रोल लपेटना आसान है। चपटे कांटे का डंठल चौड़ा और छोटा होता है और निकालने में आसान होता है। उचित गोभीगोभी के रोल को नरम करने के लिए माइक्रोवेव में इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. खरीदे गए सिर से ऊपरी "गैर-विपणन योग्य" गहरे हरे रंग की परत को हटा दें, सिर को धो लें।
2. चार से पांच गहरे चीरों का उपयोग करके, डंठल को काटकर हटा दें।
3. कांटे को कटोरे के अंदर रखें, कटोरे को माइक्रोवेव में रखें।
4. 10-12 मिनट के लिए स्टोव को पूरी शक्ति से चालू करें।
5. उपयोग के लिए तैयार पत्तागोभी नरम होनी चाहिए। यदि यह मामला नहीं है, तो दो या तीन मिनट की अन्य प्रक्रिया उसके साथ हस्तक्षेप नहीं करेगी।
6. गोभी के पके हुए सिर को ठंडे पानी की धारा के नीचे रखें।
7. इसे साथ ले जाओ। फिर पत्तागोभी के पत्तों को अलग करना आसान होता है।

ऐसा नुस्खा हमेशा आदर्श परिणाम नहीं देता है। जैसे ही आप परत दर परत छीलते हैं, आप देख सकते हैं कि चादरें नरम होने तक समान रूप से नहीं पकी हैं। उनमें से कुछ आपको बहुत कठिन लगेंगे। उन हिस्सों का चयन करें जिन्हें अतिरिक्त पकाने की आवश्यकता है, उन्हें दोबारा गर्म करने के लिए रखें, टाइमर पर 2-3 मिनट का समय सेट करें। जल्दी से खाना बनाने के लिए अनुभवी गृहिणियाँएक बार में गोभी के सिर को संसाधित करने का प्रयास न करें, बल्कि इसे चरणों में उबालें।

कुछ चरणों में माइक्रोवेव में पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी कैसे बनाएं

पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी को नरम करने के लिए माइक्रोवेव में एक से अधिक बार पकाया जा सकता है, लेकिन इससे आपकी पसंदीदा डिश तैयार करने की प्रक्रिया ही तेज हो जाएगी। रहस्य सरल है:

1. पत्तागोभी तैयार करें (अच्छी तरह धो लें, ऊपर की परत हटा दें, डंठल काट लें)।
2. कांटे को एक गहरे माइक्रोवेव डिश के अंदर रखें।
3. बिना पानी डाले, पूरी शक्ति से, 5-6 मिनट के लिए टाइमर सेट करके उबालें।
4. गरम सिरतुरंत ठंडे पानी के नीचे रखें।
5. 4-5 पत्तियों को आसानी से अलग कर लें जिन्हें नरम होने से पहले पकने का समय मिल गया हो।
6. पत्तागोभी के अवशेषों को उसी 5-6 मिनट के लिए फिर से गर्म होने के लिए रख दें।
7. इस समय के दौरान, आपके पास मोटी नसों को काटने और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी के रोल को भरने का समय होगा।
8. गरम किये हुए को बिना देर किये फिर से ठंडे पानी के नीचे रखें, नरम परत को अलग करें और फिर से ओवन में भेजें।
9. जब कांटे समाप्त हो जाएंगे, तो लगभग सभी पत्तियां पहले से ही लपेटी जाएंगी और आगे पकाने के लिए तैयार होंगी।

माइक्रोवेव में पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी कैसे तैयार करें, इसकी सारी जानकारी यहीं है। यदि आप सही कांटे चुनते हैं, इसे तैयार करते हैं और खाना पकाने के समय की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं तो एक अच्छा परिणाम आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। एक बार माइक्रोवेव की मदद से इस व्यंजन को तैयार करने के बाद, आप इसे नरम करने के लिए आग पर गोभी के सिर को उबालने की पारंपरिक जटिल प्रक्रिया में कभी वापस नहीं लौटना चाहेंगे।