जिलेटिन के साथ सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली। स्ट्रॉबेरी जेली बनाने की वीडियो रेसिपी

इसके बाद से सभी प्रकार की स्ट्रॉबेरी तैयारियां हमेशा से बहुत लोकप्रिय रही हैं अद्भुत बेरीबेहतरीन स्वाद और ढेर सारे विटामिन का दावा करता है, इसलिए बहुत कम लोग स्ट्रॉबेरी के स्वाद का आनंद लेने का अद्भुत अवसर पाने से इनकार करेंगे शीत काल. उदाहरण के लिए, सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली बहुत बन सकती है अच्छा विकल्प, चूंकि जेली का उपयोग न केवल एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में किया जा सकता है, बल्कि केक, आइसक्रीम और विभिन्न पाक व्यंजनों में एक योजक के रूप में भी किया जा सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली तैयार करने की प्रक्रिया नियमित स्ट्रॉबेरी जेली से भिन्न होती है। साधारण स्ट्रॉबेरी जेली, जिसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, बेहद सरलता से तैयार की जाती है; आपको बस जिलेटिन को स्ट्रॉबेरी के रस के साथ मिलाना है और सख्त होने के लिए छोड़ देना है। जब सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली की बात आती है, तो सब कुछ थोड़ा अधिक जटिल होता है। चूँकि ऐसी जेली को अपना स्वाद काफी लंबे समय तक बरकरार रखना चाहिए, इसलिए इसकी तैयारी के लिए अधिक गंभीर दृष्टिकोण अपनाना उचित है। हालाँकि, चिंता न करें, क्योंकि खाना बनाना है स्वादिष्ट जेलीसर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी से, आपको एक प्रसिद्ध रसोइया बनने की ज़रूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा का ठीक से पालन करना है।

स्ट्रॉबेरी जेली काफी लंबे समय तक अपना स्वाद बरकरार रखती है

यह ध्यान देने योग्य है कि व्यंजनों हिसालू का मुरब्बाकाफी हैं एक बड़ी संख्या की. इनमें से कुछ व्यंजन जिलेटिन के उपयोग की अनुमति देते हैं, ऐसे व्यंजन भी हैं जो आपको इसके बिना स्वादिष्ट जेली तैयार करने की अनुमति देते हैं, इसलिए आप हमेशा सबसे उपयुक्त जेली चुन सकते हैं। उपयुक्त नुस्खाअपने लिए और उसके अनुसार पकाएं। नीचे सबसे लोकप्रिय और हैं प्रसिद्ध व्यंजनस्ट्रॉबेरी जेली बनाना.

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप हमेशा जिलेटिन के साथ सर्दियों के लिए स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जेली तैयार कर सकते हैं, जो आपको अद्भुत स्वाद और बेहतरीन सुगंध से प्रसन्न करेगी। इस जेली को तैयार करने के लिए आपको लेना होगा निम्नलिखित सामग्री: 1 किलो स्ट्रॉबेरी, 1 किलो दानेदार चीनी, और 20 ग्राम जिलेटिन भी।

इससे पहले कि आप इस जेली को तैयार करना शुरू करें, आपको तैयारी करनी चाहिए स्ट्रॉबेरी ऐसा करने के लिए, आपको इसे छांटना और धोना होगा, फिर इसे सुखाना होगा, और जामुन से डंठल भी निकालना होगा। अगला कदम एक तामचीनी कटोरे में जामुन को मैश करना, चीनी डालना और मिश्रण करना है। परिणामी द्रव्यमान को उबाल में लाया जाना चाहिए, लेकिन आपको इसे उबालना नहीं चाहिए, आपको इसे तुरंत गर्मी से हटा देना चाहिए। फिर पैन की सामग्री के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर से उबलने तक प्रतीक्षा करें, फिर गर्मी से हटा दें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, आपको उबले हुए पानी में जिलेटिन मिलाना होगा और इसके फूलने तक इंतजार करना होगा। फिर आप स्ट्रॉबेरी और चीनी को फिर से उबाल लें और इसमें जिलेटिन डालें, पूरे मिश्रण को हिलाएं और आंच बंद कर दें।

जेली तैयार है. जो कुछ बचा है वह इसे जार में डालना है (जिसे पहले से निष्फल किया जाना चाहिए), उन्हें रोल करें, और फिर उन्हें ठंडा करने के लिए पलट दें।

कसा हुआ स्ट्रॉबेरी जेली

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली की यह रेसिपी कई लोगों को पसंद आ सकती है, क्योंकि यह जेली पूरी तरह से संग्रहित है और इसका स्वाद उत्कृष्ट है। इस जेली के लिए आवश्यक सामग्री बिल्कुल पिछली रेसिपी के समान ही है, यानी आपको 1 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी, 1 किलोग्राम चीनी और 20 ग्राम जेली की आवश्यकता होगी।

इस रेसिपी के अनुसार जेली तैयार करना शुरू करने के लिए, आपको सबसे पहले जामुनों को धोकर सुखाना होगा, और डंठल भी हटा देना होगा। फिर स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। परिणामस्वरूप स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, जेली और चीनी जोड़ें और उबाल लें, यह मध्यम गर्मी पर सबसे अच्छा किया जाता है; जेली के उबलने का इंतजार करने के बाद, आपको इसे कुछ और मिनटों के लिए आग पर रखना चाहिए और इसे हिलाना नहीं भूलना चाहिए। इस समय के बाद, गर्म जेली को अच्छी तरह से निष्फल जार में डालें, फिर उन्हें रोल करें और पानी के स्नान में 3-5 मिनट के लिए उबालें।

सर्दियों के लिए जेली में स्ट्रॉबेरी की यह रेसिपी आपको हमेशा बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित जेली से प्रसन्न करेगी, यहां तक ​​कि सबसे ठंडे सर्दियों के दिनों में भी इसका उपयोग भोजन में एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में, या सभी प्रकार के फिलर्स और एडिटिव्स के रूप में किया जा सकता है; विभिन्न व्यंजन, बेकिंग और बाकी सब कुछ।

जिलेटिन के बिना स्ट्रॉबेरी जेली

यदि आप लंबे समय से रुचि रखते हैं कि जिलेटिन के बिना सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली कैसे बनाई जाए, जिसमें अभी भी उचित स्थिरता होगी और आपको एक अद्भुत स्वाद से प्रसन्न किया जाएगा, तो यह नुस्खा आपके लिए है।

इस रेसिपी की सामग्री पिछली दो से थोड़ी अलग है। जिलेटिन के बिना स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जेली तैयार करने के लिए, आपको 1 किलो स्ट्रॉबेरी, 1 किलो दानेदार चीनी और 500 ग्राम अधिक पके सेब लेने चाहिए।

इस जेली को तैयार करने से पहले, आपको सेब और स्ट्रॉबेरी को धोना चाहिए, सेब से छिलके और बीज हटा देना चाहिए और स्ट्रॉबेरी से डंठल हटा देना चाहिए। इसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके अलग-अलग सेब और स्ट्रॉबेरी को पीसकर प्यूरी बना लें और इसमें मिला लें अलग व्यंजनऔर चीनी डालें. परिणामी द्रव्यमान को उबाल में लाया जाना चाहिए। जेली को गाढ़ा होने तक पकाएं; यह धीमी आंच पर किया जाना चाहिए, इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए। द्रव्यमान के गाढ़ा होने के बाद, आपको इसे जार में डालना होगा और फिर उन्हें रोल करना होगा, निश्चित रूप से, केवल वही जार लेने चाहिए जो निष्फल हों।

सामग्री:

• चीनी - ½ कप,
• पानी - 1.5 लीटर,
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम,
• जिलेटिन - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• ताजा पुदीना - 2 टहनियाँ।

परशा।तैयारी करना स्वादिष्ट मिठाईबच्चे, तुम्हें बस स्ट्रॉबेरी और जिलेटिन चाहिए। सर्दियों में भी आप हमेशा फ्रोज़न स्ट्रॉबेरी खरीद सकते हैं, और गर्मियों में आप ताज़ा स्ट्रॉबेरी खरीद सकते हैं। जिलेटिन किसी भी सुपरमार्केट में बैग में बेचा जाता है।

स्ट्रॉबेरी जेली एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई है। इंस्टेंट जिलेटिन के लिए धन्यवाद, आपका बच्चा कुछ ही घंटों में स्ट्रॉबेरी जेली आज़मा सकेगा। इसके अलावा, कार्य सरल हो गया है; आप न केवल स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जेली बना सकते हैं, बल्कि एक ही समय में मीठा और मीठा भी पका सकते हैं। आखिर जेली तो इसी से तैयार होगी.

बच्चों को यह मिठाई वास्तव में पसंद आती है: यह ताज़ा, मीठी और कोमल होती है। जेली की तैयारी का समय लगभग तीन घंटे है। यह जिलेटिन की गुणवत्ता पर और भी अधिक निर्भर करेगा।

स्ट्रॉबेरी जेली - नुस्खा ताजा और जमे हुए दोनों के लिए उपयुक्त है:

जब खिड़की के बाहर थर्मामीटर तापमान रिकॉर्ड तोड़ने का प्रयास करता है और सांस लेने के लिए कुछ भी नहीं होता है, तो शरीर भोजन से इनकार कर देता है - वह सिर्फ पानी चाहता है। पसंदीदा स्ट्रॉबेरी जेली, घर पर प्राकृतिक सामग्री से बनी सरल नुस्खा, गर्मी के मौसम के दौरान एक आदर्श उपचार है। जैसा कि वे कहते हैं, यह किया जाता है एक त्वरित समाधान, और सबसे महत्वपूर्ण बात, क्या प्राप्त करना आवश्यक है स्वस्थ मिठाई, - ताजा सुगंधित जामुन, बिना "रसायनों" के उगाया गया।

बड़े और छोटे मीठे दाँतों के लिए स्वादिष्ट जेली का रहस्य

• यह जानकर शायद ही किसी को आश्चर्य होगा कि घर पर पसंदीदा स्ट्रॉबेरी जेली जिलेटिन के आधार पर बनाई जाती है। गाढ़ेपन की प्राकृतिक उत्पत्ति के बावजूद, इसका दुरुपयोग न करना ही बेहतर है। यदि आप इसे बहुत अधिक मात्रा में डालते हैं, तो आपको रबर जैसा कुछ मिलता है। इसके अलावा, जिलेटिन बेस की अत्यधिक मात्रा इसे बहुत सुखद विशिष्ट स्वाद नहीं देगी।
• आपको घर में बनी जेली को बहुत अधिक मीठा नहीं करना चाहिए - मुख्य ग्रीष्मकालीन बेरी का प्राकृतिक स्वाद खो जाएगा। यदि उपचार मीठा नहीं हो जाता है, तो सुक्रोज से भरपूर फल आइसक्रीम स्थिति को ठीक करने में मदद करेगी।
• सबसे स्वादयुक्त जेलीयह हमारे अपने भूखंड पर उगाई गई ताजा स्ट्रॉबेरी से प्राप्त किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी जेली के लिए क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री

• - 300 ग्राम + -
• - 50 ग्राम + -
• जिलेटिन दानेदार- 1 छोटा चम्मच। + -
• - 500 मि.ली + -
• - 100 मि.ली + -

घर पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्ट्रॉबेरी जेली कैसे बनाएं

1. चूँकि हम पिसे हुए जामुनों के साथ काम कर रहे हैं, उन्हें ब्लेंडर में डालने से पहले, उन्हें रेत, गंदगी और डंठल से साफ करना होगा, और फिर एक तौलिये पर धोकर सुखाना होगा।
2. तैयार स्ट्रॉबेरी को "खड़े" उबलते पानी के साथ डालें और इसे एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय प्यूरी में मिलाएं, इसे मीठा करें। हमारी मिठाई को कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें एक भी बेरी का थक्का नहीं होना चाहिए।
3. जिलेटिन को घुलने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर पानी से भरना चाहिए और लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए।
4. फिर हम कंटेनर को जिलेटिन समाधान के साथ भेजते हैं पानी का स्नानऔर इसे ऐसे ही रखें, सामग्री को लगातार हिलाते रहें।
5. में बेरी प्यूरीघुला हुआ जिलेटिन डालें और मिलाएँ। इसके बाद, जो कुछ बचा है वह अर्ध-तैयार जेली को कटोरे में डालना और 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है।

प्यूरी या मिश्रित स्ट्रॉबेरी से जेली की तैयारी का एक संकेतक यह है कि मजबूत झटकों के साथ भी यह गतिहीन रहता है। आप इसे बेरी आइसक्रीम या ताज़ी जामुन के स्कूप के साथ परोस सकते हैं।

सभी बच्चों को फल खाना पसंद नहीं होता, लेकिन कई "अवांछित" बच्चों को फल खाना पसंद होता है बेरी का रस. वे ख़ुशी-ख़ुशी जेली मिठाइयाँ खाएँगे घर का बना. और माँ, बच्चों के लिए यह स्वस्थ व्यंजन बनाकर, इसकी कैलोरी सामग्री की चिंता किए बिना इसका आनंद ले सकेगी।

उपयोग किए गए रस के आधार पर, 100 ग्राम मुरब्बा व्यंजन में औसतन 50 किलो कैलोरी होती है।

सामग्री

• ताजा स्ट्रॉबेरी का रस - 1.5 कप;
• केले का रस - 1.5 कप;
• दानों में खाने योग्य जिलेटिन - 15 ग्राम।

स्ट्रॉबेरी टू-लेयर जेली कैसे बनाएं

1. एक छोटा स्टेनलेस कंटेनर लें, उसमें बिना पल्प के स्ट्रॉबेरी का रस डालें, तैयार जिलेटिन के आधे दाने डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. फिर हम रस के साथ बर्तन को स्टोव पर रखते हैं, न्यूनतम गर्मी चालू करते हैं, और इसे बिना हिलाए 40C तक गर्म करते हैं। एक बार जब दाने पूरी तरह से घुल जाएं, तो सॉस पैन को आंच से उतार लें। स्ट्रॉबेरी जेली लगभग तैयार है - आपको बस इसे ठंडा होने देना है, अलग-अलग कटोरे में डालना है और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखना है।
3. हम इसी प्रकार केले के रस से "जेली" बनाते हैं। अगले 2 घंटों में इस सरल रेसिपी के अनुसार केले के रस के साथ स्ट्रॉबेरी जेली तैयार हो जाएगी!

उपस्थिति पर उत्सव की मेजबेरी के छींटों के साथ खट्टी क्रीम से बनी घर की बनी "जेली" हमेशा मेहमानों के बीच सनसनी पैदा करती है और एक पल में खा ली जाती है। इसे बनाना पिछले व्यंजनों के अनुसार डेसर्ट जितना ही सरल है।

खट्टी क्रीम जितनी मोटी होगी, इलाज उतना ही स्वादिष्ट होगा। घने जामुन लेना बेहतर है ताकि काटते समय टुकड़े बरकरार रहें। हम स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा बदलते रहते हैं।

सामग्री

• बड़ी स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• सफेद दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• गर्म शुद्ध पानी - 1 गिलास;
• जिलेटिन कण - 2 बड़े चम्मच।

स्ट्रॉबेरी और खट्टी क्रीम से जेली बनाना कितना स्वादिष्ट है

1. खाना पकाने से कम से कम एक घंटे पहले खट्टा क्रीम को रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए। यदि उत्पाद बहुत ठंडा है, तो यह जिलेटिन घटक को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होगा, और इसमें गांठें बन जाएंगी।
2. अब आपको जिलेटिन के दानों को घोलने की जरूरत है। उनके ऊपर उबलता पानी डालें, हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं, हरे डंठल हटाते हैं, कागज़ के तौलिये से उनमें से नमी इकट्ठा करते हैं, बड़े जामुनों को आधा या चौथाई भाग में बाँटते हैं, और छोटे जामुनों को पूरा छोड़ देते हैं।
4. खट्टा क्रीम में चीनी डालें और मीठे क्रिस्टल घुलने तक मिक्सर से फेंटें। जिलेटिन पानी डालें, जिसे हम पहले धुंध, कटे हुए जामुन से छानते हैं, सब कुछ मिलाते हैं, मिठाई को भागों में कटोरे में डालते हैं और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखते हैं।

कम कैलोरी सामग्री वाली एक हल्की, ताज़ा मिठाई बहुत लोकप्रिय है... गर्मी. अपने हाथों से स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जेली बनाने का तरीका जानने के बाद, आप विभिन्न प्रकार के बेरी और फलों के स्वादों की तलाश में अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं सही मिश्रण. मुख्य बात यह है कि अपने पसंदीदा व्यंजन को तैयार करने में लगने वाले समय की सही गणना करें ताकि यह मेज के लिए ठीक समय पर तैयार हो जाए।

14 फरवरी के लिए सेक्सी जेली, वैलेंटाइन डे के लिए मिठाई

घर पर जेली बनाना बहुत सरल है, और इस मिठाई को खूबसूरती से परोसना पहले से ही आसान है हवाई जहाज़ की क़लाबाज़ी. हमारे शेफ अगर जेली के लिए एक सरल नुस्खा और एक मूल प्रस्तुति प्रदान करते हैं।

प्रकाशित 13.07.2017
के द्वारा प्रकाशित किया गया: फेयरीडॉन
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 240 मिनट

इस अद्भुत स्ट्रॉबेरी जेली को तैयार करना सुनिश्चित करें, जो जिलेटिन के बिना एक शीतकालीन नुस्खा है, लेकिन गाढ़ेपन की अनुपस्थिति के बावजूद, जेली गाढ़ी, चमकदार लाल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है। आप जैम का उपयोग पाई बनाने, केक की परत बनाने या मलाईदार आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ मिठाई बनाने के लिए कर सकते हैं। वर्कपीस को सूखी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। एक साधारण किचन कैबिनेट या पेंट्री भंडारण के लिए उपयुक्त है। यदि, ढक्कन के बजाय, आप जार को चर्मपत्र के टुकड़े से बंद कर देते हैं और उन्हें सुतली से बांध देते हैं, तो 2-3 महीनों के बाद द्रव्यमान स्ट्रॉबेरी मुरब्बा में बदल जाएगा, क्योंकि कागज के माध्यम से नमी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाती है। वैसे, दूसरों को देखो.
इसे तैयार करने में 4 घंटे लगेंगे; संकेतित सामग्री से 1.5 लीटर प्राप्त होगा।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलो;
- दानेदार चीनी– 2 किग्रा.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

जेली तैयार करने के लिए, बिना खराब होने के लक्षण वाले पके हुए जामुन चुनें। हम बाह्यदलों को तोड़ देते हैं और स्ट्रॉबेरी को बहते पानी के नीचे धोते हैं। ठंडा पानी, सुखाओ कागजी तौलिए. दानेदार चीनी डालें, 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान. इस दौरान चीनी जामुन के साथ मिल जाएगी और रस निकल जाएगा।




जामुन को स्टोव पर रखें, धीमी आंच पर उबालें, 5 मिनट तक उबालें, 30 मिनट तक ठंडा करें।




- अब आपको स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ पीसना है. एक विसर्जन ब्लेंडर इसके लिए उपयुक्त है। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो मिश्रण को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें। ध्यान से - चाशनीगर्म!




मिश्रण को चिकना होने तक पीसें, धीमी आंच पर रखें, फिर से उबाल लें और 20 मिनट तक पकाएं।






यदि आपको दानों वाली जेली पसंद नहीं है, तो इसे बारीक छलनी से छान लें या धुंध की कई परतों से छान लें। हालाँकि, स्ट्रॉबेरी के बीज उपयोगी होते हैं और बनावट में विविधता जोड़ते हैं।
छने हुए मिश्रण को वापस स्टोव पर रखें और अगले 20 मिनट तक पकाएं। कुल मिलाकर इसे लगभग 35 मिनट तक उबलना चाहिए।




रिक्त स्थान के लिए जार को घोल में धोएं मीठा सोडा. फिर साफ पानी से धोकर ओवन में लगभग 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखा लें।
फलों के मिश्रण को गर्म जार में डालें और ढक्कन से ढक दें। यह पहले तरल होगा, लेकिन ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाएगा।




स्ट्रॉबेरी जेली के ठंडे जार को कसकर बंद करें और उन्हें एक अंधेरी, सूखी जगह पर रख दें।










यहां बताया गया है कि तैयारी कैसे करें

बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी. बच्चों और बड़ों को यह फल बहुत पसंद आता है। स्ट्रॉबेरी का सेवन किया जाता है ताजाया मिठाइयां तैयार करें. अनोखा स्वादसंरक्षित पदार्थ और जैम हैं। स्ट्रॉबेरी जेली भी बनाई जाती है. ये पकवान - उत्कृष्ट मिठाई, जो किसी पर भी उपयोगी होगा उत्सव की दावत, इसे तैयार करना कठिन नहीं है। आप अपने घर को किसी अनोखी चीज़ से लाड़-प्यार दे सकते हैं बेरी मिठाईरोज रोज।

स्ट्रॉबेरी जेली तैयार है शीघ्र उपभोगया सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जाता है। इस बेरी में ऐसा कोई पदार्थ नहीं है जो फल द्रव्यमान को सख्त करने में योगदान देगा। सवाल उठता है स्ट्रॉबेरी को लेकर. ऐसे में जिलेटिन का इस्तेमाल किया जाएगा. इसे तैयार करना कठिन नहीं है. बगीचे से सीधे तोड़े गए ताजे जामुनों को बच्चों द्वारा पसंद की जाने वाली मिठाई - स्ट्रॉबेरी जेली में बदला जा सकता है। नुस्खा काफी सरल है. एक मीठी मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 200 ग्राम चीनी;
• 40 ग्राम जिलेटिन.

स्ट्रॉबेरी जेली की तैयारी जिलेटिन को भिगोने से शुरू होती है। इसमें दो गिलास उबला हुआ पानी डाला जाता है। यह 20 मिनट के अंदर फूल जाता है. इस समय, जामुन तैयार करें: धोएं और डंठल हटा दें। स्ट्रॉबेरी को एक सॉस पैन में डाला जाता है और एक लीटर की मात्रा में पानी से भर दिया जाता है। पैन को गर्म करने के लिए स्टोव पर रखा जाता है। जैसे ही जामुन वाले कंटेनर में पानी उबल जाए, इसे आंच से उतार लें और चीनी डालें। स्ट्रॉबेरी शोरबा को अच्छी तरह मिला लें. एकाग्रचित्त होने के लिए बेरी सिरपचीनी पूरी तरह घुल जाती है. आगे वे जुड़ते हैं गरम चाशनीऔर सूजी हुई जिलेटिन। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाता है और तैयार स्ट्रॉबेरी जेली मोल्ड में डाला जाता है। इन्हें सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। एक शानदार मिठाई तैयार है.

गर्मियों में सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली तैयार की जाती है. तैयारी के लिए आपको चाहिए:

संरक्षण की शुरुआत जामुन तैयार करने से होती है। उन्हें अच्छी तरह से छांटा जाता है, साफ किया जाता है और धोया जाता है। तैयार स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे में रखा जाता है और चीनी के आधे हिस्से से ढक दिया जाता है। कुछ ही घंटों में कंटेनर जामुन से निकलने वाले रस से भर जाएगा। इसके दिखाई देने के बाद, बची हुई चीनी डालें और कंटेनर को आग पर रख दें। स्ट्रॉबेरी मिश्रण को उबालना चाहिए। जिसके बाद इसे 15 मिनट तक उबालना चाहिए. एक छोटे कंटेनर में गर्म सिरप मिलाएं और इस घोल को तैयार स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान में डालें और हिलाते हुए पांच मिनट तक उबालें। तैयार जेलीस्ट्रॉबेरी को बाँझ जार में डाला जाता है और लपेटा जाता है। रोल्स को उल्टा कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जेली जिलेटिन मिलाकर तैयार की जा सकती है।

तैयारी के लिए सामग्री:

जामुनों को छांटा जाता है, छीला जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है, एक तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है और 500 मिलीलीटर पानी से भर दिया जाता है। बेरी द्रव्यमान 10 मिनट तक उबलता है। इसके बाद इसका रस निचोड़ लिया जाता है, जिसका इस्तेमाल स्ट्रॉबेरी जेली बनाने में किया जाता है. छने हुए और उबले हुए रस में चीनी मिलाकर उबाला जाता है। उबलने के बाद इसमें फूला हुआ जिलेटिन और घोल डालें साइट्रिक एसिड. उबाल पर लाना। नियमित रूप से हिलाते रहने से मिश्रण वांछित मोटाई तक उबल जाता है। तैयार जेली को तैयार 0.5 लीटर जार में रखा जाता है। इन्हें 10 मिनट तक स्टरलाइज़ किया जाता है और लपेटा जाता है। आप मिश्रित जामुन से जेली भी बना सकते हैं।