गर्मी में हल्का सलाद। जन्मदिन के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद

प्रत्येक आगामी छुट्टी किसी भी परिचारिका को भ्रम में डाल देती है: मेज पर कौन से व्यंजन परोसें, मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें? दुर्भाग्य से, जेली, फर कोट के नीचे हेरिंग, रूसी सलाद, विनैग्रेट और मिमोसा सलाद जैसे पारंपरिक और रोजमर्रा के व्यंजन अब प्रासंगिक नहीं हैं। आज, रचनात्मकता और असंगत का संयोजन फैशन में हैं।

प्रचलित महिला रूढ़िवादिता कि सब्जियों से सुंदर सब्जियाँ पकाना असंभव है उत्सव के व्यंजन, गलत है। और हम इसे अपने पाक लेख में साबित करने की कोशिश करेंगे। आज हम असामान्य ग्रीष्मकालीन सलाद कैसे पकाने के बारे में बात करेंगे उत्सव की मेज, साथ ही कुछ उपयोगी सलाहसाज-सज्जा एवं साज-सज्जा के संबंध में। तो, चलिए खाना बनाना शुरू करें!

सलाद "बहुरंगी वर्गीकरण"

पकवान के लिए क्या खरीदा जाना चाहिए? यह:

• बहुरंगी बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी ।;
• बड़े पके टमाटर - 3 पीसी ।;
• आधा प्याज;
• ताजा खीरे - 3 पीसी ।;
• बैगूएट या पाव रोटी - 4 स्लाइस;
• तलने के लिए तेल;
• ताजा तुलसी - एक गुच्छा;
• नमक।

चटनी के लिए:

• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू का रस (सिरका 9%) - 50 मिलीलीटर;
• हल्की सरसों - 1 चम्मच;
• तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च.

आज, कई परिचारिकाएं मेयोनेज़ के बिना उत्सव की मेज पर ग्रीष्मकालीन सलाद बनाना पसंद करती हैं। और ये बिल्कुल सही है. आख़िरकार, इस उत्पाद से कोई फ़ायदा नहीं है, जिसमें भारी मात्रा में शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं।

तो, आइए एक बैगूएट या एक पाव रोटी काटकर अपना सलाद तैयार करना शुरू करें। टुकड़े बहुत बड़े नहीं होने चाहिए. हम तवे को गरम करते हैं, उस पर तेल लगाते हैं और उसमें अपनी रोटी डालते हैं। तब तक भूनें जब तक कि उत्पाद एक सुंदर सुनहरे रंग का न हो जाए।

सब्जियों को अच्छी तरह धोएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम तुलसी को अपने हाथों से तोड़ते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटें।

ईंधन भरना शुरू करने का समय आ गया है। यदि आप उत्सव की मेज के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद तैयार कर रहे हैं, तो बिना स्वादिष्ट और सुगंधित चटनीइस स्थिति में अपरिहार्य है. तो, लहसुन को बारीक काट लें और बाकी ड्रेसिंग सामग्री के साथ मिला लें। ठंडे किये हुए क्रैकर्स को सब्जियों में मिला दीजिये और थोड़ा सा नमक डाल दीजिये. हम ड्रेसिंग डालते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों के साथ पनीर का सलाद

मेयोनेज़ के बिना उत्सव की मेज पर कई सब्जियों के ग्रीष्मकालीन सलाद में पनीर होता है। यह कोई अपवाद नहीं है। बात सिर्फ इतनी है कि पनीर का इस्तेमाल नहीं किया गया है कठिन किस्में, और नमकीन (फ़ेटा, पनीर, आदि)।

तो, सलाद बनाने के लिए हमें कौन से उत्पाद खरीदने चाहिए:

• पत्तियाँ चीनी गोभी- 6-7 टुकड़े;
• बहुरंगी बेल मिर्च - 3 पीसी ।;
• पके टमाटर बड़े आकार- 2 पीसी ।;
• फेटा (ब्रायन्ज़ा, सिर्ताकी) - 250 ग्राम;
• छिड़कने के लिए सख्त पनीर.

सॉस के लिए आपको चाहिए:

• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• मसालेदार सरसों - 1 चम्मच;
• नमक।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

उत्सव की मेज पर ग्रीष्मकालीन सलाद (फोटो व्यंजनों के साथ हमारे लेख में दिए गए हैं) हमेशा सब्जियों को अच्छी तरह से धोने के साथ शुरू होना चाहिए। तो, हम सबसे खूबसूरत सलाद कटोरा लेते हैं और चीनी गोभी की पत्तियां डालते हैं। फिर कटी हुई शिमला मिर्च आती है।

फेटा को कांटे से मैश करें और कटे हुए जैतून के साथ मिलाएं। टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें मिर्च के ऊपर रख दें। जैतून के साथ फेटा का निर्माण समाप्त करें।

ड्रेसिंग के लिए लहसुन को बारीक काट लीजिए और इसमें सरसों, नमक और तेल डाल दीजिए. अच्छी तरह मिलाओ। तैयार सॉस को हमारी डिश के ऊपर डालें। अब आप मेहमानों को सर्व कर सकते हैं. जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्सव की मेज पर ग्रीष्मकालीन सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

ब्लैकबेरी और खीरे के साथ सलाद

भोजन के लिए क्या आवश्यक है? इसकी सामाग्री है:

• ताजा खीरे - 7 पीसी ।;
• ब्लैकबेरी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• तुलसी, पुदीना;
• पिस्ता, छिला हुआ, बिना नमक वाला - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मोटा दही - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा अजवायन के फूल - 2-3 टहनी;
• नरशरब सॉस - 5 मिली;
• समुद्री नमक, काली मिर्च.

ब्लैकबेरी और खीरे के साथ सलाद तैयार करना

पैन में पिस्ते डालिये और लगातार चलाते हुए भून लीजिये. हमने खीरे के सिरे काट दिए, उन्हें कटिंग बोर्ड पर रख दिया, उन्हें बेलन से पीटा (ताकि वे अधिक रसीले हो जाएं) और बारीक काट लें। हम खीरे को सलाद के कटोरे, नमक, काली मिर्च में फैलाते हैं। दही, सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। धुले हुए ब्लैकबेरी को ऊपर रखें और फटा हुआ पुदीना, तुलसी, थाइम छिड़कें। हम पिस्ता के साथ समाप्त करते हैं। बस, खीरे और ब्लैकबेरी के साथ हमारा सलाद तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

स्ट्रॉबेरी और चिकन के साथ हल्का सलाद

उत्सव की मेज पर जामुन के साथ हल्की गर्मियों का सलाद किसी भी पेटू को जीत लेगा। इस मामले में हमारा व्यंजन कोई अपवाद नहीं है।

तो, खाना पकाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• पका हुआ मीठी स्ट्रॉबेरी- 8 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• बकरी पनीर (एक विकल्प के रूप में - फेटा, पनीर) - 150 ग्राम;
• सलाद - एक गुच्छा;
• बालसैमिक सिरका- 100 मिली;
• नमक काली मिर्च।

सलाद की तैयारी

आरंभ करने के लिए, आइए लेते हैं मुर्गे की जांघ का मास. इसे काली मिर्च, नमकीन, 50 मिलीलीटर बाल्समिक सिरका के साथ डाला जाना चाहिए और एक मैरिनेड कंटेनर में रखा जाना चाहिए (1-2 घंटे के लिए)।

इस बीच आप अन्य काम भी कर सकते हैं. हम मेवों को साफ करते हैं और मोर्टार से पीसते हैं। स्ट्रॉबेरी को धोइये, उसके पूँछ तोड़िये और 4 भागों में काट लीजिये. पनीर को कांटे से गूथ लीजिये. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.

जब हमारा फ़िललेट मैरीनेट हो जाए, तो इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और तेल से चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें। ताकि ज्यादा तेल हमारी डिश, जगह का स्वाद खराब न कर दे चिकन के टुकड़ेकागज़ के तौलिये पर.

आइए एक सलाद का कटोरा लें और उस पर धुले, सूखे और बड़े टुकड़ों में कटे हुए सलाद के पत्ते रखें। में अलग कंटेनरठंडा होने पर सभी सामग्री को एक साथ मिला लें चिकन क्यूब्स. मिश्रण को सलाद के पत्तों के ऊपर रखें और बचा हुआ बाल्समिक सिरका डालें। बस, हमारी डिश तैयार है! गर्मियों में खाना पकाने का प्रयास करें ताज़ा सलादअतिरिक्त के साथ उत्सव की मेज पर विभिन्न जामुन, और आप किसी भी उत्पाद के साथ उनकी अनुकूलता के बारे में आश्वस्त होंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

सलाद "पेपेरोनाटा"

उत्सव की मेज पर ग्रीष्मकालीन सलाद, जिसकी रेसिपी यहाँ हैं बड़ी संख्या मेंहमारे लेख में प्रस्तुत, आप पकी हुई सब्जियों का उपयोग करके खाना बना सकते हैं। सुंदर नाम "पेपेरोनाटा" के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें, और आप इस व्यंजन के अद्भुत स्वाद और असामान्य सुगंध के कायल हो जाएंगे।

तो, यहां वे उत्पाद हैं जिनकी हमें इस सलाद के लिए आवश्यकता है:

• बल्गेरियाई काली मिर्च अलग - अलग रंग- 3 पीसीएस।;
• युवा बैंगन - 1 पीसी ।;
• फ़ेटा चीज़ या चीज़ - 250 ग्राम;
• पाइन नट्स - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर;
• हरी सलाद पत्तियां - 5 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च।

व्यंजन विधि

बैंगन और काली मिर्च को तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर ओवन में रखें। खोने से बचने के लिए आपको सब्जियों को छीलने की ज़रूरत नहीं है मूल स्वादऔर इन उत्पादों का स्वाद। जब मिर्च और बैंगन पूरी तरह से पक जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। इस बीच, आइए अन्य उत्पादों पर चलते हैं।

इस सलाद की रेसिपी में पेस्टो सॉस तैयार करना शामिल है। तो, सीताफल को काट लें और इसे नट्स और लहसुन के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में डालें। आइए इसे वहां डालें जतुन तेलऔर एक चुटकी नमक डालें। 30 सेकंड तक अच्छे से पीस लें.

भुनी हुई सब्जियाँ छीलकर कटी हुई बड़े टुकड़े. हम एक सलाद का कटोरा लेते हैं, उसमें धुले, सूखे और मोटे फटे सलाद के पत्ते बिछाते हैं, ऊपर फेटा चीज़ के मध्यम कटे हुए टुकड़े रखते हैं। एक अलग कटोरे में भुनी हुई सब्जियां और पेस्टो सॉस मिलाएं। हम मिश्रण को सलाद कटोरे में फैलाते हैं, इसे 15 मिनट तक पकने देते हैं और परोसते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, छुट्टियों के व्यंजन ग्रीष्मकालीन सलादसरल, और उनके लाभ बहुत बड़े हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

"तरबूज सपना"

और फिर, असंगत का एक संयोजन - तरबूज और मूली। इस अग्रानुक्रम से डरो मत. इस मामले में, सब कुछ बरकरार रहता है - स्वाद, सुगंध और डिज़ाइन।

आवश्यक सामग्री:

• बल्गेरियाई रंगीन मिर्च- 3 पीसीएस।;
• मूली - 6 पीसी ।;
• बड़े पके टमाटर - 3 पीसी ।;
• कटा हुआ तरबूज का गूदा- 1.5 कप;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• फेटा - 200 ग्राम।

सॉस के लिए आपको चाहिए:

• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• पुदीना - एक गुच्छा;
• अजवायन, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना "तरबूज सपना"

सब्जियों को धोकर साफ कर लें. मिर्च, मूली, टमाटर और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। पुदीना बारीक काट कर मिला दीजिये नींबू का रस, तेल, अजवायन, नमक और काली मिर्च। तरबूज के टुकड़ेकटे हुए फेटा चीज़ और सब्जियों के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, तैयार ड्रेसिंग के ऊपर डालें। यह ध्यान देने योग्य है कि तरबूज के गूदे का उपयोग करके उत्सव की मेज पर ग्रीष्मकालीन सलाद और स्नैक्स तैयारी के तुरंत बाद परोसे जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

सलाद "सेविला से"

यदि आपको असामान्य ग्रीष्मकालीन सब्जी सलाद पसंद है, तो आप उत्सव की मेज पर "फ्रॉम सेविले" सलाद परोस सकते हैं। यह मौलिक है और विदेशी व्यंजनबिना किसी अपवाद के सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

तो इस सलाद के लिए हमें क्या चाहिए?

• रंगीन बेल मिर्च - 3 पीसी ।;
• नारंगी - 1 बड़ा;
• हरा सलाद - 1 गुच्छा;
• हरा प्याज - आधा गुच्छा;
• पनीर;
• भरने के लिए तेल;
• नमक काली मिर्च।

व्यंजन विधि

सबसे पहले सब्जियों और फलों को बहते पानी के नीचे धो लें। काली मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। संतरे का छिलका हटा कर गुठली हटा दीजिये. फल को क्यूब्स में काट लें. हम पनीर के साथ भी ऐसा ही करेंगे। एक सलाद का कटोरा लें और उसके ऊपर मोटे फटे हुए सलाद, संतरे, फ़ेटा चीज़, कटे हुए जैतून, बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें। डिश में तेल, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। बस, सलाद "फ्रॉम सेविले" तैयार है। बॉन एपेतीत!

काली मिर्च और सेब के साथ सलाद

यदि आपको मेयोनेज़ के बिना ग्रीष्मकालीन सलाद पसंद है, तो यह व्यंजन वह है जो आपको चाहिए।

• बहुरंगी बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• मीठे बहुरंगी सेब - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम या बिना मीठा दही - 100 मिलीलीटर;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• हरे और लाल सलाद के पत्ते - 5 पीसी ।;
• चीनी और नमक.

खाना बनाना

सब्ज़ियों को अच्छी तरह धोएं, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और उन्हें सलाद के कटोरे में डालते हैं, सेब और मिर्च को उसी स्थान पर रखते हैं। खट्टा क्रीम, नमक, चीनी डालें, मिलाएँ और बारीक कटा हुआ छिड़कें हरी प्याज. यदि किसी कारण से आप पकवान को खट्टा क्रीम से भरना नहीं चाहते हैं, तो मक्खन के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद बनाएं। उत्सव की मेज पर, इस व्यंजन को तैयारी के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

बेक्ड ट्राउट और सब्जियों का सलाद

हमने पहले ही उत्सव की मेज पर सब्जी ग्रीष्मकालीन सलाद (फोटो के साथ) का वर्णन किया है, अब हम मछली के अतिरिक्त व्यंजनों के व्यंजनों पर चर्चा कर सकते हैं। वे किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

तो हमें सलाद के लिए क्या चाहिए:

• ट्राउट पट्टिका - 250 ग्राम;
• ताजी हरी मटर - 250 ग्राम;
• बहुरंगी बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• ताजा बड़ा ककड़ी;
• युवा आलू (छोटे कंद) - 10 पीसी ।;
• बटेर के अंडे- 5 टुकड़े।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लाल और हरे सलाद के पत्ते - 5 पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - 80 मिली;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• अंडे की जर्दी;
• नमक काली मिर्च।

रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार करें

सबसे पहला काम है मछली। इसमें नमक डालें, काली मिर्च डालें और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ इसका स्वाद चखें। आइए ओवन चालू करें। तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर ट्राउट डालें और 15 मिनट तक बेक करें। आलू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर सुखा लें और ट्राउट के लिए भेज दें। निर्दिष्ट समय के बाद, हम मछली निकालते हैं, और आलू को नरम होने तक बेक होने के लिए छोड़ देते हैं।

इस बीच, मटर को उबलने रख दीजिये. कुछ मिनट पर्याप्त होंगे. खीरे और काली मिर्च को धोकर छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज - आधा छल्ले. बटेर के अंडे उबालें और ठंडे पानी में रखें।

ठंडी ट्राउट को क्यूब्स में काट लें। सलाद के कटोरे में साफ और सूखे सलाद के पत्ते रखें। एक अलग कंटेनर में, मछली को ठंडे बेक्ड आलू और सब्जियों के साथ हिलाएँ।

अब आइये सॉस पर आते हैं। इसके लिए मैश की हुई जर्दी, तेल, नींबू का रस, सरसों, नमक और काली मिर्च मिला लें. परिणामी सॉस के साथ मछली को सब्जियों के साथ सीज़न करें और मिलाएँ। सलाद के पत्तों को फटे हुए सलाद के पत्तों के ऊपर रखें। हम अंडे को पानी से निकालते हैं, छीलते हैं और दो भागों में काटते हैं। इन्हें डिश के ऊपर रखें. बॉन एपेतीत!

अंजीर के साथ Caprese

यदि आपको मेयोनेज़ के बिना ग्रीष्मकालीन सलाद पसंद है, तो आपको इस संस्करण में बनी कैप्रिस वास्तव में पसंद आएगी। यह सब कुछ जोड़ता है: और स्वाद गुण, और रंग समाधान। तो, हमें चाहिए:

• पके टमाटर (आप अलग-अलग रंग ले सकते हैं) - 3 पीसी ।;
• अंजीर - 1 बड़े या 2 मध्यम फल;
• सूखा हुआ हैम - 100 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला - 150 जीआर;
• बाल्समिक - 1 चम्मच;
• जैतून का बिना स्वाद वाला तेल - 40 मिली;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - एक चुटकी;
• नमक, अधिमानतः समुद्री - एक चुटकी;
• मिर्च का मिश्रण;
• तुलसी - 3 टहनियाँ।

अंजीर के साथ कैप्रिस पकाना

अंजीर, टमाटर और मोत्ज़ारेला को पतले समान हलकों में काटें। हम हैम के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सामग्री को एक सपाट सलाद कटोरे पर पंक्तियों में रखें (यह कैप्रिस का मुख्य आकर्षण है)। सलाद पर तेल छिड़कें, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च छिड़कें। तुलसी की टहनियों से सजाएं. अपने भोजन का आनंद लें!

क्लासिक ग्रीक सलाद

यह सुंदर व्यंजनकिसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने चाहिए:

• ताजा खीरे - 5 पीसी ।;
• बीज रहित जैतून - आधा जार;
• हरी सलाद पत्तियां - एक गुच्छा;
• बीज रहित जैतून - आधा जार;
• लाल प्याज - 3 पीसी ।;
• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - 170 मिली;
• टमाटर - 7 पीसी ।;
• फेटा या पनीर - 250 ग्राम;
• शराब सफेद सिरका- 3 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया - एक गुच्छा;
• ओरिगैनो।

चटनी के लिए

• लहसुन - दो लौंग;
• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - 200 मिली;
• मीठी सरसों - 2 चम्मच;
• तरल शहद - 10 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 10 मिलीलीटर;
• तुलसी के पत्ते;
• नमक काली मिर्च।

रेसिपी के अनुसार पकाना

प्याज को धोइये, छीलिये और आधा छल्ले में पतला काट लीजिये. हमने अपनी सब्जी डाल दी अलग व्यंजनअजवायन डालें, सिरकाऔर जैतून का तेल. प्याज को 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें. इस बीच, सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। हम लहसुन को साफ करके बारीक काट लेते हैं. मेरी तुलसी, काट कर लहसुन के साथ मिला दीजिये. एक अलग कंटेनर में सिरका, तेल, शहद, सरसों और नींबू का रस मिलाएं। इसमें लहसुन और तुलसी मिलाएं. काली मिर्च और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

टमाटर, खीरे को धोकर काट लिया जाता है (खीरे - हलकों में, टमाटर - स्लाइस में)। हम सब्जियों को एक कटोरे में डालते हैं और मसालेदार प्याज, जैतून, जैतून डालते हैं।

हमने फेटा को बड़े क्यूब्स में काटा और अपनी डिश में डाला। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ। हम मिलाते हैं. अपने भोजन का आनंद लें!

क्रैकर के साथ ऐपेटाइज़र सलाद

यह व्यंजन सचमुच अद्भुत है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे आपकी पसंद के अनुसार अलग-अलग किया जा सकता है। तो हमें क्या चाहिए:

• चावल - आधा गिलास;
• चावल का सिरका - एक चम्मच;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• पटाखे - 15 पीसी ।;
• हरियाली;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• नमक।

खाना बनाना

यह ध्यान देने योग्य है कि उत्सव की मेज पर पटाखों के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद तैयार किए जाते हैं नमकीन बिस्कुट. इस मामले में, हमें एक चौकोर या गोल नमकीन पटाखा की आवश्यकता है।

इसलिए, चावल को नमकीन पानी में पकाएं। जब यह पक जाए तो इसमें तय मात्रा में सिरका मिलाएं ताकि डिश बनाते समय चावल फैले नहीं। तीन पनीर को कद्दूकस करके चावल के साथ मिला लें. हम छोटी गेंदों को रोल करते हैं, उन पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कते हैं। - बने हुए चावल के गोले को हल्के से दबाते हुए पटाखों पर रखें. ऊपर से पतले कटे हुए खीरे के टुकड़े डालें। यह बहुत मौलिक और सुंदर निकला। बॉन एपेतीत!

जन्मदिन हर व्यक्ति के लिए एक खास दिन होता है। इस छुट्टी पर आप खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं। अच्छा मूड, मुस्कुराहट, मैत्रीपूर्ण मुलाकातें। मैं आपके ध्यान में अपने व्यक्तिगत संग्रह से तस्वीरों और व्यंजनों के साथ स्वादिष्ट जन्मदिन सलाद लाता हूं।

सलाद मशरूम घास का मैदान या मृत्यु संख्या

मैंने इस सलाद को मशरूम मीडो के रूप में पहचाना, और जब मेरी दोस्त ने मुझे अपने पसंदीदा सलाद की विधि बताई, तो उसने इसका नाम बताया मृत्यु संख्या. मुझे लगता है कि दोनों नामों में अपनी जगह है, खासकर इसलिए क्योंकि पूरी बात नाम में ही नहीं है। मैंने अपने जीवन में इससे अधिक स्वादिष्ट भोजन कभी नहीं चखा!

यह बहुत स्वादिष्ट सलाद है और इसे बनाना भी मुश्किल नहीं है। वह वैसे ही तैयारी करता है चेंजलिंग, पहले सभी परतें बिछाएं, और फिर सलाद को पलट दें। वोइला - और मशरूम साफ़ करनातैयार!

सलाद सामग्री:

• साबुत शैंपेन (डिब्बाबंद);
• मुर्गी का मांस;
• प्याज;
• अंडे;
• उबली हुई गाजर;
• मसालेदार खीरे (अधिमानतः खीरा);
• उबले आलू।

सलाद का कटोरा तेल से सना हुआ है वनस्पति तेल, परतें सबसे ऊपर से शुरू करके बिछाई जाती हैं, यानी। मशरूम। हम मशरूम को उनकी टोपी के साथ नीचे रखते हैं, ताकि जब हमारा सलाद पलट जाए, तो सब कुछ सुंदर हो जाए। सलाद की परतों का क्रम फोटो में दिखाया गया है:

चिकन और नट्स के साथ अनानास सलाद

छुट्टियों की मेज के लिए एक बहुत ही प्रभावशाली सलाद। मैंने इसे अपने पति के जन्मदिन के लिए पकाया, काम के सहकर्मियों सहित सभी आमंत्रित अतिथि प्रसन्न हुए। मसालेदार खीरे के साथ स्मोक्ड चिकन का संयोजन बहुत सफल है।

सामग्री की सूची:

• 100 ग्राम अखरोटआधा;
• 2 मध्यम आलू;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• मसालेदार खीरे (अधिमानतः खीरा);
• हार्ड पनीर 150 ग्राम;
• 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सजावट के लिए हरे प्याज का एक गुच्छा;
• ड्रेसिंग - मेयोनेज़.

चिकन और कीवी के साथ बिखरा हुआ सलाद पन्ना

बहुत स्वादिष्ट संयोजनउबला हुआ चिकन और हल्की खटास के साथ रसदार पकी कीवी! एक मूल और आसानी से तैयार होने वाला सलाद जो न केवल आपके जन्मदिन पर, बल्कि किसी अन्य छुट्टी पर भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

• 3-4 कठोर उबले अंडे;
• प्याज 1 पीसी. (एक युवा हरे प्याज से बदला जा सकता है);
• 150 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़;
• कीवी 2-3 टुकड़े (पके, सख्त नहीं);
• 2-3 टमाटर;
• चिकन मांस 250 ग्राम (उबाल लें)।

सलाद लाल सागर

केकड़े की छड़ियों और सब्जियों के साथ बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद। इसे मेहमानों के लिए उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है, और अपने जन्मदिन पर सहकर्मियों के इलाज के लिए इसे अपने साथ काम पर ले जाया जा सकता है। मैं इस सलाद को गर्मियों में, जब मौसम हो, तैयार करने की सलाह देता हूँ ताजा टमाटरनई फसल! सलाद का एक बहुत ही गैर-मानक पाठन क्रैब स्टिक, आप पसंद करोगे!

उत्पाद:

• 3 पके टमाटर;
• केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग;
• हार्ड पनीर 150 ग्राम;
• 1 शिमला मिर्चलाल (वैकल्पिक)
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• मेयोनेज़;
• लहसुन की कुछ कलियाँ।

स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद

मैं इसके साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से पकने वाला सीज़र सलाद पकाने का भी प्रस्ताव रखता हूँ स्मोक्ड चिकेन. रेसिपी देखने के लिए नीचे फोटो पर क्लिक करें:

जन्मदिन के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद

इस या उस सलाद का चुनाव वर्ष के उस समय पर निर्भर हो सकता है जब जन्मदिन मनाया जाता है। गर्मियों में, अधिक हरियाली के साथ क्षेत्र यात्राएं और पिकनिक प्रासंगिक हैं।

ये सलाद 5 मिनट में तैयार करना बहुत आसान है (), आपको बस सब कुछ लेने की जरूरत है सही सब्जियाँएक यात्रा पर आपके साथ. जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी का सलाद सुगंधित कबाब या ग्रिल्ड मछली के साथ अच्छा लगता है।

नीचे मैंने चयन किया है दिलचस्प व्यंजनतस्वीरों के साथ सलाद जिन्हें आप गर्मियों में अपने जन्मदिन के लिए पका सकते हैं। मुख्य सामग्रियां हैं रसदार सब्जियाँऔर साग. स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, चमकीला, इस उत्सव के दिन आपको स्वाद का आनंद देगा!

पकाने की विधि संख्या 1 - ग्रीक सलाद

यह सलाद उत्सव के अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। ग्रीष्मकालीन मेज! मेयोनेज़ और मांस की कमी है सलाद की रोशनीआत्मसात और आहार के लिए. वहीं, ग्रीक काफी है हार्दिक सलादइसे खाने के बाद आप भूखे नहीं रहेंगे!

ग्रीक सलाद के लिए उत्पाद (4 सर्विंग्स के लिए):

• फ़ेटा चीज़ (नमकीन पानी) 200 ग्राम;
• बीज रहित जैतून का 1 जार;
• 1 नींबू (ड्रेसिंग के लिए);
• 1-2 पके टमाटर;
• सलाद पत्ते;
• छोटे प्याज़ 1 टुकड़ा;
• 1 मीठी मिर्च;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

सलाह। कभी-कभी मैं जोड़ देता हूं यूनानी रायता ताजा ककड़ी, तो सलाद अधिक रसदार और सब्जी बन जाता है! साधारण टमाटरों की जगह आप छोटे चेरी टमाटर ले सकते हैं, बस प्रत्येक को आधा काट लें। यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे!

खाना बनाना

एक बड़े कटोरे में, बड़े स्लाइस में कटे हुए टमाटरों को छल्ले के साथ मिलाएं (घर का बना लेना बेहतर है)। शिमला मिर्चऔर छोटे प्याज़। नींबू से रस निचोड़ें, जैतून के तेल के साथ मिलाएं और इस ड्रेसिंग के साथ सलाद को सीज़न करें।

आधे जैतून, कटा हुआ पनीर और छोटे टुकड़ों में तोड़े हुए सलाद के पत्ते डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और आपका काम हो गया! सलाद तुरंत खाना बेहतर है 🙂

पकाने की विधि संख्या 2 - सब्जियों, टूना और अंडे के साथ निकोइस सलाद

यह स्वादिष्ट गर्मियों का सलाददूर फ्रांस से, अधिक सटीक रूप से कहें तो, सनी प्रोवेंस से हमारे पास आया। रेसिपी सरल और बेहद स्वादिष्ट है. ग्रीक के बाद, निकोइस मेरा पसंदीदा है वेजीटेबल सलाद! बेशक, सब्जियों के अलावा भी है डिब्बाबंद ट्यूनाऔर अंडे, क्योंकि पकवान संतोषजनक बनता है, हालांकि इसमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है।

सलाह। सलाद में चिकन की जगह बटेर के अंडे डालें. इससे स्वाद और भी बढ़िया हो जायेगा!

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• 1 बड़ी शिमला मिर्च;
• 3-4 पके टमाटर;
• अपने रस में ट्यूना की एक कैन;
• जैतून का तेल 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखा या ताज़ा मसाले(दौनी, अजवायन के फूल, तुलसी);
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नींबू का रस;
• 1 सेंट. एक चम्मच चीनी;
• बटेर अंडे 6-8 टुकड़े;
• सलाद पत्ते;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सबसे पहले बटेर के अंडों को नमकीन पानी में अच्छी तरह उबाल लें। अंडे को ठंडा करें. एक बड़े सलाद कटोरे में, टमाटर को स्लाइस में काटें (पीसने की जरूरत नहीं), मीठी मिर्च को हलकों में और सलाद की पत्तियों को काटें। टूना खोलें, तरल निकाल दें और कांटे से हल्की कुचली हुई मछली को सलाद में डालें।

मसालेदार जड़ी-बूटियों को नींबू के रस, कुचले हुए लहसुन और चीनी के साथ मिलाएं, जैतून का तेल डालें और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें। बहना तैयार सलादमसालेदार ड्रेसिंग. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि संख्या 3 - नाशपाती और डोर ब्लू पनीर के साथ उत्तम सलाद

मसालेदार नोबल डोर ब्लू चीज़ (नीले साँचे के साथ) के साथ मीठे ताज़ा नाशपाती का संयोजन - पसंद सच्चे पेटू! अपने आप को इसके साथ व्यवहार करें असामान्य सलाद, जो उत्तम सफेद वाइन, शैंपेन, मार्टिनी के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में भी अच्छा है।

आपको क्या तैयार करने की आवश्यकता है (2 सर्विंग्स के लिए):

• सलाद के पत्ते 3-4 टुकड़े या मुट्ठी भर अरुगुला;
• 2 नाशपाती;
• मुट्ठी भर अखरोट(या पेकान);
• नीला पनीर 150 ग्राम;
• कुछ पुदीने की पत्तियाँ;
• शहद 2 बड़े चम्मच. चम्मच;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस।

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"आशा की रेसिपी": सलाद © 2013-2019

गर्मी में, शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन की खपत की आवश्यकता होती है, अधिमानतः सिंथेटिक नहीं, बल्कि वास्तविक प्रकार में. इसीलिए गर्म मौसम में यह सलाह दी जाती है कि इस अवसर को न चूकें और विटामिन, रसदार और हल्के व्यंजनों पर स्विच करें। और गर्मियों के व्यंजनों के असंख्य व्यंजन जो "पोवारेंका" पर बड़ी मात्रा में पाए जा सकते हैं, हर स्वाद और हर इच्छा के लिए इसमें हमारी मदद करेंगे। तो कई आधुनिक परिचारिकाएँ आमतौर पर गर्मियों के लिए कौन से व्यंजन तैयार करती हैं?

ग्रीष्मकालीन सूप

बेशक, ये हैं, सबसे पहले, जैसे कि ओक्रोशका, चुकंदर, ठंडा, गज़्पाचो और कई अन्य। गर्मी की गर्मी में, ऐसे पहले पाठ्यक्रम गर्म सूप, अचार, बोर्स्ट और साल्टवॉर्ट का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

ग्रीष्मकालीन ठंडे प्रथम पाठ्यक्रमों का लाभ यह है कि उनमें उत्पाद अधिकतर ताज़ा होते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्होंने अपने सभी विटामिन बरकरार रखे हैं। ऐसे व्यंजन गर्म शरीर को अच्छी तरह से ठंडा करते हैं, लेकिन कैलोरी को ग्रीष्मकालीन सूपइसमें बहुत कम मात्रा होती है, जिसका मतलब है कि उनकी मदद से इसे भर्ती नहीं किया जाएगा अधिक वज़न- गर्मियों के लिए बस एक खोज!

ग्रीष्मकालीन मेज के लिए सलाद और स्नैक्स

कौन ग्रीष्मकालीन व्यंजनसब्जियों और जड़ी-बूटियों से बने सलाद और स्नैक्स के बिना क्या करें? ऐसे व्यंजनों को ध्यान में रखा जाना चाहिए और कोशिश करनी चाहिए कि उनके बिना एक भी गर्मी का दिन न बिताएं।

गर्मियों में सब्जियों और जड़ी-बूटियों में से मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि अधिक विटामिन और स्वास्थ्यवर्धक के साथ सीज़न करना सही होगा सलाद ड्रेसिंग, उदाहरण के लिए, नींबू के रस के साथ वनस्पति तेल, या प्राकृतिक दही, या सरसों की ड्रेसिंग।

बारबेक्यू के बिना गर्मी कैसी?

ग्रीष्म ऋतु हमारे साथ न केवल हमारे ग्रीष्मकालीन कॉटेज में उगाई जाने वाली सब्जियों और जामुनों से जुड़ी है, बल्कि पिकनिक, फील्ड यात्राओं के साथ-साथ बारबेक्यू, बारबेक्यू से भी जुड़ी है, जो मुख्य हैं सिग्नेचर डिशेजऐसी शहर से बाहर यात्राओं के लिए मेनू पर।

कबाब न केवल कारीगरों द्वारा तैयार किए जा सकते हैं, बल्कि उन लोगों द्वारा भी तैयार किए जा सकते हैं जो हमारी सलाह को ध्यान में रखेंगे कि उन्हें कैसे ठीक से मैरीनेट किया जाए, उन्हें चारकोल पर तला जाए, उन्हें खूबसूरती से परोसा जाए, उनके लिए कौन सी सॉस तैयार की जाए। कबाब और बारबेक्यू व्यंजन परोसना न भूलें गर्मियों का नाश्ताबीयर और आग पर पकाया गया मांस।

मीठे के लिए...

जैसा कि आप देख सकते हैं, गर्मियों के लिए व्यंजन अपनी विविधता में अद्भुत हैं। यहां तक ​​कि ग्रीष्मकालीन मेनू के लिए मिठाई के व्यंजन भी विशेष हैं - विटामिन, ताज़ा। को ग्रीष्मकालीन मिठाइयाँमीठे व्यंजन जैसे घर में बनी आइसक्रीम, जेली, मूस, पुडिंग, मीठे फल और बेरी सलाद, बर्फ के साथ गाढ़ी स्मूदी शामिल करें।

ग्रीष्मकालीन मेनू पर पेय

गर्मियों में हम पैंट्री और दूर-दराज के कोनों से जूसर निकालते हैं और उसमें से जूस को जोर-जोर से दबाते हैं ताज़ी सब्जियां, जामुन, जड़ी-बूटियाँ और फल गर्मी के मौसम. हम पेय के रूप में ठंडी कॉम्पोट, घर का बना नींबू पानी, गैर-अल्कोहल पेय भी तैयार करते हैं ताकि आपकी प्यास कम हो और पेय आपको गर्मी में तरोताजा कर दे।

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पूरा करना ग्रीष्मकालीन मेनूऔर पकाओ ग्रीष्मकालीन भोजन"पोवारेंका" व्यंजनों के साथ, और आपकी गर्मी साल की सबसे स्वादिष्ट, सबसे विटामिन, सबसे इंद्रधनुषी अवधि होगी!

अवयव: मूली - 6 पीसी; चीनी सलाद- 200 ग्राम; खीरे - 3 टुकड़े; दही पनीर - एपेटिना 100 ग्राम; सूरजमुखी का तेल- स्वाद

खाना पकाने की विधि:

यह बहुत अच्छा है कि गर्मियों में आप अधिक बार और अधिक बार सलाद बना सकते हैं! यह दही पनीर एपेटिना के साथ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद बन जाता है! यह पनीर बहुत नमकीन नहीं है और मुझे वास्तव में साधारण के साथ इसका संयोजन पसंद आया सूरजमुखी का तेलगंध के साथ! ...

फ़ेटा चीज़ और चेरी टमाटर के साथ

अवयव: चेरी टमाटर - 200 ग्राम; खीरे - 2 पीसी; बल्गेरियाई काली मिर्च- 1 पीसी; फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम; साग - 1 गुच्छा; प्याज - 1 पीसी।; वनस्पति तेल- स्वाद

खाना पकाने की विधि:

इस सलाद को बनाने में कम से कम समय और पैसा दोनों लगेगा. साथ ही, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं और यह बिल्कुल भी उच्च कैलोरी वाला नहीं होता है। तैयार करने के लिए, आपको बस सामग्री तैयार करने और मिश्रण करने की आवश्यकता है। चेरी टमाटरों को टहनियों से अलग करें, धो लें...

ग्रीष्मकाल ताजी और कुरकुरी सब्जियों, हरी सब्जियों और सलाद के पत्तों से बने सलाद का समय है। और जामुन के बारे में मत भूलिए, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद भी बनाते हैं। इंतज़ार करने की कोई ज़रूरत नहीं है, यह खाना पकाने का समय है! फोटो और विस्तृत विवरण के साथ 10 ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी।

सेब और ककड़ी का सलाद

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन से अपने स्वाद को आनंदित करें स्वादिष्ट सलाद. सलाद की 3-4 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लंबा खीरा या 3 छोटे खीरे;
• 2 सेब;
• हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• 1 सेंट. एल नींबू का रस;
• सजावट के लिए डिल.

ईंधन भरना:

• 1 छोटा चम्मच शहद;
• 4 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही;

खाना बनाना:

1. खीरे को गोल आकार में काटें, सेब को छोटे टुकड़ों में काटें, हरी प्याजबारीक काट लें. सभी सामग्री को एक कटोरे में इकट्ठा कर लें.

2. ड्रेसिंग को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। इसे सलाद के ऊपर डालें, मिलाएँ, ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें।

अंडे और पनीर के साथ हरा सलाद

आसान हरा सलाद, काफी आत्मनिर्भर है, लेकिन किसी भी मांस या मछली का अच्छा साथी बन सकता है। ऐसा सलाद देश में या पिकनिक पर बनाया जा सकता है, बस अंडे पहले से उबाल लें।

1 सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 50 जीआर. सलाद के पत्ते (कोई भी जो आपको पसंद हो या मिल सके);
• 1 अंडा या 3-4 बटेर;
• 30 जीआर. सख्त पनीर;
• लहसुन की 1 छोटी कली;
• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल;
• 1 छोटा चम्मच संतरे का रस;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। चार भागों में काटें।

2. ड्रेसिंग तैयार करें: लहसुन को बारीक काट लें, संतरे का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को व्हिस्क या कांटे से फेंटें, इमल्सीफाई करने के लिए इसमें जैतून का तेल डालें।

3. हम सलाद के पत्ते लेते हैं, अगर पत्ते बड़े हैं, तो आप उन्हें अपने हाथों से तोड़ सकते हैं, छोटे पत्तों को वैसे ही छोड़ दें। इन्हें ड्रेसिंग के साथ मिला लें और एक प्लेट में रख लें. ऊपर अंडे के टुकड़े रखें.

4. सलाद पर पनीर के टुकड़े करने के लिए चाकू का उपयोग करें। और आप तुरंत सेवा कर सकते हैं!

शॉपस्का सलाद - व्यंजनों में से एक बल्गेरियाई व्यंजन, जिसने हमारे साथ अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं। कुरकुरी सब्जियों की ताजगी और बैंगन का नमकीन स्वाद सही मिश्रण. सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 1-2 खीरे;
• 2 मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 मध्यम लाल प्याज;
• 2 शिमला मिर्च;
• 100 जीआर. पनीर;
• 10 बीज रहित जैतून;
• ड्रेसिंग के लिए 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस और 2-3 बड़े चम्मच। जतुन तेल।
• अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. मिर्च को धोकर सुखा लीजिये कागजी तौलिए. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट पर रखें, 10-15 मिनट तक बेक करें। फिर मिर्च को ओवन से निकालें, एक बैग या प्लास्टिक रैप से ढकें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

2. जब मिर्च ठंडी हो जाए तो उसका कोर हटा दें, छिलका हटा दें और मिर्च को क्यूब्स में काट लें।

टिप्पणी!आप मिर्च के साथ चरण को छोड़ सकते हैं और ताजी मिर्च के साथ सलाद बना सकते हैं।

3. बची हुई सब्जियों को धोएं और काटें: टमाटर - स्लाइस में, खीरे - 2 सेमी मोटी स्ट्रिप्स या क्वार्टर में, प्याज - आधे छल्ले में, जैतून को आधा काटें या पूरा भी छोड़ सकते हैं। सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालें। मिर्च और पनीर डालें, क्यूब्स में काट लें।

4. सलाद ड्रेसिंग पर जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें। शॉपस्की सलाद तैयार है!

ग्रीष्मकालीन भारतीय सलाद

यह सलाद एंटीऑक्सीडेंट का भंडार है, अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक और चमकदार। सलाद की 4-5 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 छोटी गाजर;
• मूली का 1 गुच्छा;
• 1 छोटी तोरी;
• 1/2 छोटा लाल प्याज (प्याज के साथ इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आप सलाद को खराब कर सकते हैं);
• मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियाँ;

सलाद ड्रेसिंग के लिए:

• 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़;
• 2 चम्मच डी जाँ सरसों;
• 2 टीबीएसपी जतुन तेल।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, आइए सब्जियों से निपटें: गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या छोटी स्ट्रिप्स में काट लें; प्याज को बारीक काट लें; तोरी को स्ट्रिप्स में और मूली को पतले हलकों में काटें, पुदीने की पत्तियों को अपने हाथों से तोड़ लें। सभी चीजों को एक बड़े कटोरे में इकट्ठा करें।

2. ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, सिरका और सरसों को मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें। लगातार चलाते हुए तेल डालें. अब आप इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

ग्रीष्मकालीन भारतीय सलाद तैयार है!

जानकर अच्छा लगा!लेट्यूस को रेफ्रिजरेटर में एक ढके हुए कंटेनर में एक दिन तक संग्रहीत किया जा सकता है।

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप पास्ता सर्पिल या पंख;
• 1 गाजर;
• 1 ककड़ी;
• 1 लाल मिर्च;
• 1 हरी मिर्च;
• अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च;

खाना बनाना:

1. पास्ता को नरम होने तक उबालें, लेकिन! पचता नहीं. इन्हें ठंडा होने दीजिए.

2. सब्जियों को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें। सब्जियों और पास्ता को सलाद के कटोरे में डालें।

3. पकाना इटेलियन परिधान, इटेलियन पहनावाऔर इसे सलाद के ऊपर डालें, अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें। हिलाओ और परोसो!

जानकर अच्छा लगा!सलाद को पास्ता के मसाले के साथ सीज़न करना बहुत स्वादिष्ट होता है, वे दुकानों में बेचे जाते हैं।

अरुगुला और रिकोटा चीज़ के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद

ताजा और सुपर हल्की गर्मीगर्मियों के संकेत के साथ सलाद। इस रेसिपी की दो सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 जीआर. ताजी जड़ी-बूटियाँ (यह कोई भी सलाद मिश्रण हो सकता है);
• 100 जीआर. रिकोटा चीज़;
• मुट्ठी भर पेकान या अखरोट;
• 1/2 कप ब्लूबेरी;
• पुदीने की पत्तियाँ (आपके स्वाद के अनुसार);
• 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका;
• 2 टीबीएसपी जतुन तेल।

खाना बनाना:

1. यह सलाद भागों में तैयार किया जाता है. प्रत्येक प्लेट पर सलाद के पत्ते व्यवस्थित करें। ऊपर से रिकोटा चीज़ के टुकड़े, धुले हुए ब्लूबेरी और मेवे डालें।

2. सलाद के ऊपर बाल्समिक सिरका और जैतून का तेल ड्रेसिंग डालें। इस सलाद को परोसें और तुरंत खाएं!

हरी बीन्स और मूली के साथ सलाद - ग्रीष्मकालीन नुस्खा

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम हरी फलियाँ (जमी हुई फलियाँ काफी उपयुक्त हैं);
• 10 टुकड़े। चैरी टमाटर;
• 6 पीसी. मूली;
• 100 जीआर. फेटा पनीर।

ईंधन भरने के लिए आपको चाहिए (के लिए) सरल विकल्पपहली दो सामग्रियों के लिए ड्रेसिंग पर्याप्त होगी):

• 3-4 बड़े चम्मच जतुन तेल;
• 1 चम्मच शहद;
• 1 चम्मच सरसों;
• 2 टीबीएसपी नींबू का रस;
• 1 छोटा चम्मच सफेद वाइन का सिरका;
• नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

1. सबसे पहले शहद तैयार करते हैं- सरसों की ड्रेसिंग, तेल को छोड़कर सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। व्हिस्क या कांटे से हिलाते हुए, ध्यान से तेल डालें।

2. स्ट्रिंग बीन्सआपको उबले हुए पानी में 2-3 मिनट तक उबालने की जरूरत है। पानी निथार लें और फलियाँ हटा दें।

3. एक बड़े कटोरे में बीन्स, चेरी टमाटर के आधे हिस्से, कटी हुई मूली और फ़ेटा चीज़ के टुकड़े मिलाएं। ऊपर से ड्रेसिंग डालें और परोसें।

सलाद, सेब और खीरे के साथ ग्रीष्मकालीन नुस्खा

ताज़ा और कुरकुरा, यह सलाद हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अच्छा जोड़चिकन व्यंजन के लिए.

2 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• 100 जीआर. सलाद के पत्ते (कोई भी जिसे आप खरीद सकते हैं या घर पर पा सकते हैं, उपयुक्त होगा);
• 1 मध्यम ककड़ी;
• 1 सेब;
• 2 चम्मच छिलके वाले सूरजमुखी के बीज।

खाना बनाना:

1. सलाद पत्तेधोकर अपने हाथों से 5 सेमी के टुकड़ों में तोड़ लें। खीरे को गोल आकार में काट लें, सेब को पतले स्लाइस में काट लें। सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालें और मिलाएँ।

2. ड्रेसिंग के तौर पर आप नियमित जैतून का तेल या 1 चम्मच का मिश्रण ले सकते हैं. सरसों, 1 चम्मच शहद और 2 चम्मच. जतुन तेल।

3. सलाद के ऊपर बीज छिड़कें.

नींबू के साथ गाजर का सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

संपूर्ण चयन का सबसे सुहाना और सबसे ग्रीष्मकालीन सलाद। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है और इसका स्वाद सभी को आश्चर्यचकित कर देगा। सलाद की 4 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 4 मध्यम गाजर;
• 1 नींबू का रस और छिलका;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• जतुन तेल;
• 1-2 चम्मच तरल शहद;
• नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

खाना बनाना:

1. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकसया कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके स्ट्रिप्स में काटें।

2. अजमोद के डंठल काट दीजिए और पत्तियों को बारीक काट लीजिए.

3. गाजर को नींबू के रस और छिलके, शहद और कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं, तेल डालें और मिलाएँ। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें। परोसने से पहले सलाद को थोड़ा आराम करने दें!

पालक और स्ट्रॉबेरी सलाद - ग्रीष्मकालीन रेसिपी

गर्मियों में स्ट्रॉबेरी एक किफायती उत्पाद है। क्या आप जानते हैं कि इससे अद्भुत हल्का सलाद बनता है? नहीं! फिर कोशिश करें और पकाएं. सलाद की 2 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 100 जीआर. पालक का पत्ता;
• 2 कप स्ट्रॉबेरी;
• अतिथि बादाम के टुकड़े/पेकान या अखरोट

ईंधन भरना:

• 1 चम्मच नींबू का रस या सफेद वाइन सिरका;
• 2 टीबीएसपी जतुन तेल

खाना बनाना:

1. पालक को धोकर पत्तों को कागज़ के तौलिये से सुखा लें। स्ट्रॉबेरी को धोइये, पूँछ अलग कर लीजिये और काट लीजिये. सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालें।

2. मेवे डालें.

3. ड्रेसिंग तैयार करें, उसके ऊपर सलाद डालें। सलाद तुरंत परोसा जाना चाहिए।

जानना दिलचस्प है! इस सलाद में विविधताएं हैं, आप अतिरिक्त रूप से स्लाइस भी डाल सकते हैं बकरी के दूध से बनी चीज़, और ड्रेसिंग के रूप में बाल्समिक सिरका या सरसों सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करें।