एक बच्चे के लिए मटर का सूप. बच्चों को किस उम्र में मटर का सूप देना चाहिए?

संस्कृति इन्हें तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है, व्यंजन संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक हैं। फलियों में उपयोगी और पोषण तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है; वे आंतों के कार्य को सामान्य करते हैं और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं।

लेकिन माता-पिता के मन में अक्सर एक सवाल होता है: किस उम्र में बच्चा मटर का सूप पी सकता है? बच्चे का शरीर बहुत संवेदनशील होता है, और कुछ उत्पादों को एक निश्चित अवधि से सख्ती से शुरू किया जा सकता है।

मटर के उपयोगी गुण

माता-पिता को यह विचार करने की आवश्यकता है कि किस उम्र में बच्चे को मटर का सूप दिया जा सकता है और यह कैसे उपयोगी हो सकता है। मटर का मुख्य मूल्य यह है कि इनमें बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है। इसके अलावा, मटर समृद्ध है:

• तात्विक ऐमिनो अम्ल;
• स्टार्च;
• वसा;
• विटामिन सी, बी, एच, पीपी;
• बीटा कैरोटीन;
• प्राकृतिक शर्करा;
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व;
• एंटीऑक्सीडेंट.

मटर का मस्तिष्क निर्माण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका तंत्र, हृदय और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली पर। लेकिन बाल रोग विशेषज्ञ अक्सर बच्चों द्वारा इस फली उत्पाद के सेवन को सीमित कर देते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि मटर को पचाना काफी मुश्किल होता है और इससे सूजन और गैस का उत्पादन बढ़ सकता है। इसलिए, यह बाल रोग विशेषज्ञ है जो बच्चे के विकास पर नज़र रखता है जो माँ की मदद करेगा और सिफारिशें देगा कि क्या बच्चे को मटर का सूप और किस उम्र में मिल सकता है।

इसे अपने आहार में कब शामिल करना शुरू करें

इसे किस उम्र में बच्चे को दिया जा सकता है? अभ्यास से पता चलता है कि डॉक्टर जीवन के पहले वर्ष में बच्चों को मटर का सूप देने की सलाह नहीं देते हैं। इस उम्र में एक बच्चा अभी तक बुनियादी प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों में पूरी तरह से महारत हासिल नहीं कर पाया है। छह महीने से कम उम्र के बच्चों को मटर के साथ व्यंजन देना मना है, क्योंकि पाचन तंत्रबच्चा अभी भी कमजोर है. इस उम्र में मटर का सूप पीने से डायरिया और पेट खराब हो जाता है। यहां तक ​​कि 9 महीने में भी, जब बच्चा पहले से ही कई नई सामग्रियों में महारत हासिल कर चुका होता है, डॉक्टर उसे मटर खिलाने की सलाह नहीं देते हैं।

तो, आपको किस उम्र में अपने बच्चे को मटर का सूप देना चाहिए? डॉक्टर परिचय कराने की सलाह देते हैं फलियां उत्पाददो वर्ष की आयु के बच्चे के आहार में। इस उम्र तक, बच्चे का पाचन तंत्र पहले से ही गैर-डेयरी उत्पादों के लिए पर्याप्त रूप से अनुकूलित हो चुका होता है, और शरीर सभी आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों को अवशोषित करना शुरू कर देता है। मटर में मौजूद प्रोटीन के लिए धन्यवाद, बच्चे का विकास सही और सामंजस्यपूर्ण रूप से होगा।

मटर को बच्चे के आहार में कैसे शामिल करें

आप अपने बच्चे को मटर का सूप कब दे सकते हैं? जब बच्चे को आदत हो जाती है ताजा मटर के दाने, आपको मटर का सूप पेश करना शुरू करना चाहिए। सबसे पहले बच्चे को दो चम्मच से ज्यादा सूप नहीं देना चाहिए। फिर हिस्से धीरे-धीरे बढ़ाए जाते हैं।

मटर सूप की उचित तैयारी

मटर सूप की घरेलू रेसिपी में स्मोक्ड मीट का उपयोग शामिल है। बच्चा अधिक उम्र में यह सूप खाएगा, बाल रोग विशेषज्ञ फिर सलाह देंगे कि यह किस उम्र में संभव है। मटर का सूपदो साल के बच्चे को निम्नलिखित नियमों द्वारा निर्देशित होकर खाना बनाना होगा:

• मटर को पकाने से पहले उसे 12 घंटे तक भिगोकर रखना चाहिए.
• बच्चों के लिए मटर का सूप सब्जी शोरबा या मांस शोरबा के साथ तैयार किया जाता है। सूप के लिए मांस को दुबला चुना जाता है। सूप को दूसरे शोरबा में पकाया जाता है, जिसका अर्थ है कि मांस को पहली बार उबालने के बाद, शोरबा को सूखा देना चाहिए। फिर आधे घंटे तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें।
• सूप में डाली जाने वाली सभी सब्जियाँ ताजी होनी चाहिए। आलू, गाजर और प्याज लेना बेहतर है।
• अपने बच्चे को सूप देने से पहले आपको इसे ब्लेंडर में पीसना होगा। बच्चे का शरीर अभी मजबूत नहीं है, इसलिए उसके लिए प्यूरी सूप पचाना आसान होता है।

किन सामग्रियों का उपयोग नहीं करना चाहिए?

बच्चों को मटर के सूप में डालना मना है:

• स्मोक्ड पसलियाँ. इस तथ्य के बावजूद कि यह घटक वयस्कों के लिए सूप का मुख्य घटक है बच्चों का संस्करणवे इसे अंदर नहीं डालते.
• उच्च वसा सामग्री वाला मांस।
• मसाले और मसाला. आप सूप में थोड़ा सा नमक डाल सकते हैं.
• बाउलोन क्यूब्स।

स्वादिष्ट मटर सूप रेसिपी

मटर अपने आप में स्वस्थ होते हैं। लेकिन सूप को स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर बनाने के लिए आपको इसमें अन्य सब्जियां और मांस मिलाना होगा।

क्रीम सूप

इस सूप को तैयार करने के लिए आपको एक गाजर, एक प्याज, मटर - 200 ग्राम और एक चम्मच मक्खन की आवश्यकता होगी। यदि मटर को सुखाकर उपयोग किया जाता है, तो उन्हें रात भर भिगोना चाहिए। खाना पकाने की विधि:

• एक बार जब गाजर और प्याज कट जाएं तो उन्हें एक छोटे फ्राइंग पैन में रखें मक्खन. सब्जियों को हल्का सा उबाल लेना चाहिए. लेकिन तलना मत!
• फिर सब्जियों को मटर के साथ एक पैन में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और स्टोव पर रख दिया जाता है। पानी की जगह आप सब्जी या का उपयोग कर सकते हैं चिकन शोरबा.
• - सूप तैयार होने के बाद इसे ब्लेंडर से पीस लें.

यम यम सूप

इस सूप को तैयार करने के लिए आपको तीन मध्यम आकार के आलू, 500 ग्राम चिकन, एक प्याज और गाजर, 200 ग्राम मटर की आवश्यकता होगी। खाना पकाने की विधि:

• सबसे पहले चिकन शोरबा पकाएं।
• फिर चिकन को हटा दें और शोरबा में मटर डालें। एक घंटे तक उबालें.
• इसके बाद आलू, गाजर और प्याज डालें। गाजर और प्याज को फ्राइंग पैन में हल्का उबाला जा सकता है। अगले 20 मिनट तक पकाएं.
• पकाने से 10 मिनट पहले, मांस को पैन में लौटा दें।

यह सूप घर पर बने सफेद ब्रेड क्राउटन के साथ अच्छा लगता है।

बच्चा किस उम्र में मटर का सूप पी सकता है? चाहे वह दो साल का हो या उसके बाद का - यह केवल मां ही तय करेगी। वह बच्चे की स्वाद प्राथमिकताओं और उसके शरीर की विशेषताओं को बेहतर जानती है। किसी नए व्यंजन के प्रति अपने बच्चे की प्रतिक्रिया पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है। अगर वह मजे से खाता है तो आपको खिलाना जारी रखना चाहिए। ऐसे मामले में जब बच्चा मुंह फेर लेता है और खाना नहीं चाहता है, तो बेहतर होगा कि थोड़ा इंतजार करें और बाद में उसे मटर का सूप दें।

मटर फलियों की फसल का प्रतिनिधि है, जो आधुनिक खाना पकाने में सबसे आम और लोकप्रिय है। यह उत्पाद न केवल आहार संबंधी है, बल्कि इसमें बड़ी मात्रा भी शामिल है उपयोगी पदार्थ, जो खाना पकाने के दौरान नष्ट नहीं होते हैं।

परिणामस्वरूप, देखभाल करने वाले माता-पिता आश्चर्य करते हैं कि वे किस उम्र में बच्चे के आहार में मटर शामिल कर सकते हैं। बेशक, जब हम बच्चों के भोजन के बारे में बात करते हैं, तो सबसे पहली चीज़ जो दिमाग में आती है वह है प्यूरी, लेकिन मटर का सूप अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। यही वह डिश है जो बच्चे को आते ही सबसे पहले देनी चाहिए। सही समय.

मटर सूप का मुख्य लाभ बच्चे के संपूर्ण तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क पर इसका महत्वपूर्ण सकारात्मक प्रभाव है। शामिल ये पकवानअपने आहार में, आप बच्चे के शरीर की कई विशेषताओं के विकास की गति और गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार कर सकते हैं। एक समान रूप से महत्वपूर्ण लाभ उपस्थिति है बड़ी मात्रामटर में गिलहरी. इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद आहार संबंधी है, यह गैस उत्पादन को बढ़ाता है, इसलिए अपने बच्चे के मेनू में सूप को शामिल करने से पहले भागों की सावधानीपूर्वक गणना करें।

दो मुख्य नियमों का पालन करें:

आंकड़े बताते हैं कि बच्चों के आहार में मटर का सूप शामिल करने की सबसे अच्छी उम्र 1-2 साल है।

इस समय, मटर बच्चे को कोई नुकसान नहीं पहुँचा सकता, केवल शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। सिद्धांत रूप में, आप धीरे-धीरे डिश को एक, दो चम्मच भी देना शुरू कर सकते हैं एक साल का बच्चा. इस उम्र में, आप आसानी से यह निर्धारित कर सकते हैं कि आपके बच्चे को इस प्रकार का भोजन पसंद है या नहीं।

आपको अपने आप को धीरे-धीरे संपूर्ण मटर का सूप खिलाना शुरू करना होगा, चाहे आप इसे शुरू करने के समय कितने भी बड़े क्यों न हों। सूप के प्रति अपने बच्चे की प्रतिक्रिया का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।. हम न केवल शारीरिक प्रतिक्रिया के बारे में बात कर रहे हैं, बल्कि शरीर के भीतर होने वाली बाद की प्रक्रियाओं के बारे में भी बात कर रहे हैं।

यदि इस तरह के पकवान के बाद गैस का निर्माण बढ़ जाता है, तो भाग को कम करना या कुछ और महीनों के लिए सूप की शुरूआत को स्थगित करना भी उचित हो सकता है।

से निजी अनुभवकई युवा माताएं यह निष्कर्ष निकालती हैं कि ज्यादातर मामलों में, 12 महीने से अधिक उम्र के बच्चे हर मायने में इस तरह के व्यंजन को पूरी तरह से समझते हैं।

बेबी मटर सूप बनाने के सिद्धांत

ऊपर बताए गए कारणों से इतनी कम उम्र में बच्चों को मटर का सूप देना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। समस्या यह है कि आधुनिक खाना पकाने में ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, जिनमें से अधिकांश विशेष रूप से उपयुक्त नहीं हैं शिशु भोजन. तथ्य यह है कि ऐसे सूपों में ऐसे उत्पादों का उपयोग किया जाता है जिन्हें बच्चों द्वारा सेवन के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

सही शिशु सूप तैयार करने के लिए, निम्नलिखित अनुशंसाओं का उपयोग करें:

2. मांस शोरबा का उपयोग तब भी किया जा सकता है, जब सही उपयोगयह सूप स्वास्थ्यवर्धक होगा. नरम, दुबले मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और ठंडे पानी में रखें। उबालने के बाद, पानी तुरंत निकाल देना चाहिए और टुकड़ों को धो देना चाहिए ठंडा पानीऔर इसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें. कंटेनर को धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद शोरबा तैयार माना जाता है।

3. मटर को पहले से ही तैयार कर लेना चाहिए यह नुस्खात्वरित खाना पकाने की सुविधा प्रदान करता है। ऐसा करने के लिए, इसे भिगो दें ठंडा पानीऔर 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें।

4. खाना पकाने के लिए हम बिना बुनियादी उत्पादों का उपयोग करते हैं अतिरिक्त मसालेऔर इसी तरह। मटर, गाजर, आलू और प्याज - एकदम सही सेट. इसी क्रम में उत्पादों को उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए।

पकवान को अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए ताजा जमे हुए मटर का उपयोग करें।

मटर का सूप (वीडियो रेसिपी)

कौन सी सामग्रियां प्रतिबंधित हैं?

अजीब बात है कि, क्लासिक व्यंजनों के अधिकांश उत्पादों का उपयोग शिशु आहार के लिए नहीं किया जा सकता है:

• इस तथ्य के बावजूद, स्मोक्ड मीट सबसे पहली चीज है जिसे बाहर रखा जाना चाहिए पारंपरिक सूपइसे ऐसे ही एक एडिटिव से तैयार किया जाता है।
• वसायुक्त मांस - जैसा कि संकेत दिया गया है, शोरबा कम वसा का उपयोग करके तैयार किया जाता है मुलायम टुकड़े.
• मसाले- नमक ही डिश को स्वादिष्ट बनाने के लिए काफी है. सुगंध और विशिष्ट स्वाद उत्पाद स्वयं प्रदान करेंगे।
• बाउलोन क्यूब्स- कुछ ऐसा जिसे पूरी तरह खत्म करने की जरूरत है। शिशु आहार में कभी भी रासायनिक योजकों का प्रयोग न करें।

इसलिए, मटर का सूप बच्चे को काफी कम उम्र में ही दिया जा सकता है। यदि आप अपने कार्य को सरल बनाना चाहते हैं और पकवान को अलग से नहीं पकाना चाहते हैं, तो बस पूरे परिवार के लिए तैयार सूप को सब्जी शोरबा के साथ 1:1 के अनुपात में पतला करें।

बहुत से लोग मटर के सूप को अपने पसंदीदा में से एक मानते हैं। वयस्क इस सुगंधित गर्म व्यंजन को उत्सुकता से खाते हैं, जो आमतौर पर स्मोक्ड मीट से तैयार किया जाता है। बच्चे अलग अलग उम्रवे भी इस अद्भुत सूप को मना नहीं करेंगे। लेकिन क्या वे इसे वयस्कों की तरह ही खा सकते हैं? बेहतर नहीं! 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए स्मोक्ड उत्पादों की अनुशंसा नहीं की जाती है। तो क्या, बच्चों को इससे वंचित रखें? समृद्ध व्यंजन? बिल्कुल नहीं। हम बस बच्चों के लिए कुछ सूप बनाएंगे। विशेष नुस्खा. वैसे, ऐसा व्यंजन तैयार करना "विहित" व्यंजन की तुलना में कुछ हद तक सरल है।

बच्चों के लिए मटर सूप में क्या शामिल नहीं करना चाहिए?

एक बच्चे के लिए यह व्यंजन तैयार करना एक संपूर्ण विज्ञान है। नहीं, कोई कठिनाई नहीं है. लेकिन कुछ ज्ञान की आवश्यकता है ताकि बच्चे को नुकसान न पहुंचे। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि मटर का सूप लगभग दो साल की उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है। ऐसा तब है जब आप इसे सूखे फलियों से पकाते हैं। ताज़ा के साथ पहला कोर्स हरे मटरआप एक साल के बाद अपने बच्चे का इलाज कर सकते हैं।

जब आप बच्चों के लिए सूप बनाते हैं, तो आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि पकवान में निम्नलिखित नहीं मिलाया जा सकता है:

• वसायुक्त खाद्य पदार्थ(उदाहरण के लिए, कुछ प्रकार के मांस);
• मसाले;
• स्मोक्ड मांस

और, ज़ाहिर है, एक बच्चे के लिए पहला व्यंजन प्राकृतिक मांस, सब्जी या चिकन शोरबा से तैयार किया जाना चाहिए। या पानी पर. क्यूब्स निषिद्ध हैं! वैसे, इन्हें वयस्कों के लिए भी अनुशंसित नहीं किया जाता है।

ठीक से तैयार किया गया मटर का सूप बच्चों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। आख़िरकार, फलियाँ बच्चे के विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन, विटामिन और विटामिन का भंडार हैं। खनिज. यदि आपके बच्चे ने पहले कभी मटर का सूप नहीं खाया है, तो उसे ध्यान से इस व्यंजन से परिचित कराएं। पहले उसे केवल कुछ चम्मच ही खाने दें। क्या आपने शरीर से कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया देखी है? अब आप पूरा हिस्सा दे सकते हैं!

सूप पकाना

बच्चों के लिए मटर का सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम विभाजित मटर;
• 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• ठंडे पानी का लीटर;
• लीटर गर्म पानी;
• 1 गाजर;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन
• नमक।

खाना बनाना स्वादिष्ट सूप:

1. मटर को अच्छी तरह धोकर ठंडे पानी में कई घंटों के लिए भिगो दीजिये.
2. आइए चिकन शोरबा पकाएं: मांस को ठंडे पानी में डालें और उबलने दें। चलो तरल को सूखा दें, इसे पहले से ही एक नए से भरें गर्म पानी. नमक डालें और पकने तक पकाएं (इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा)। आइए शोरबा को छान लें। हम मांस को टुकड़ों में अलग कर लेंगे और एक प्लेट में रख देंगे.
3. मटर के पानी में नमक डालें और उन्हें फिर से अच्छी तरह धो लें।
4. प्याज और गाजर को बारीक काट लें और गर्म मक्खन में कुछ मिनट तक उबालें। आप इस चरण को छोड़ सकते हैं और इसे सूप में उपयोग कर सकते हैं कच्ची सब्जियां.
5. मटर को उबलते शोरबा में डालें। हम मध्यम आंच पर पकाएंगे.
6. 20 मिनट बाद इसमें गाजर और प्याज डालें.
7. आइए 5-7 मिनट और पकाएं। तैयार मांस रखें. इसे 3 मिनट तक उबलने दें.

सूप तैयार है! इसे सीधे परोसा जा सकता है या ब्लेंडर में प्यूरी बनाकर परोसा जा सकता है। प्यूरी होने पर, आपके बच्चे के लिए मटर को पचाना आसान हो जाएगा। लेकिन इस संस्करण में, सूप को क्रैकर्स के साथ परोसा जाना बेहतर है। उन्हें तेल में तला नहीं जाना चाहिए, बल्कि बिना किसी एडिटिव्स के ओवन में सुखाया जाना चाहिए।

सर्विंग्स की संख्या: 4-6.

पकाने का समय: 65-70 मिनट.

बच्चों के लिए किसी डिश में ज्यादा नमक डालने की जरूरत नहीं है. इसके अलावा, यह शोरबा में है. लेकिन अगर यह पर्याप्त नहीं है, तो सीधे प्लेट में थोड़ा सा डालें। तो निश्चित रूप से इसमें अधिक नमक न डालें।

इस सूप को सिर्फ पानी से भी तैयार किया जा सकता है. फिर खाना पकाने के अंत में इसमें थोड़ा सा मक्खन मिलाएं।

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मटर को पौष्टिक और पौष्टिक माना जाता है स्वादिष्ट उत्पाद. सबसे लोकप्रिय व्यंजनइससे - दलिया, प्यूरी और सूप। यह फलीदार फसल है सबसे मूल्यवान स्रोतवनस्पति प्रोटीन, फाइबर और कई विटामिन। इस संबंध में, कई युवा माताओं का सवाल है: बच्चों को मटर का सूप या दलिया कब देना शुरू किया जा सकता है? इन व्यंजनों को बच्चे के आहार में ठीक से कैसे शामिल करें? मटर खाने से आपके बच्चे का पेट फूलने से बचाने के लिए आपको कौन से नुस्खे अपनाने चाहिए?

बच्चों के शरीर पर मटर का असर

मटर में विटामिन के कई समूह होते हैं: ए, बी, ई, सी, पीपी, के पूरा समूहसूक्ष्म और स्थूल तत्व, आवश्यक अमीनो एसिड जो आवश्यक हैं छोटा बच्चाइसके कंकाल, तंत्रिका और संवहनी तंत्र के पूर्ण विकास के लिए।

सूची के लिए बस इतना ही उपयोगी गुणमटर खत्म नहीं होती, बच्चे के बढ़ते शरीर पर इसका निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

• बच्चे के मस्तिष्क के कार्यात्मक विकास में सुधार करता है;
• ताकत और ऊर्जा को पूरी तरह से भर देता है, जो सक्रिय बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
• बच्चे को अत्यधिक घबराहट और मनमौजीपन से छुटकारा दिलाता है;
• मूल्यवान वनस्पति प्रोटीन का एक स्रोत है जो मांस उत्पादों की जगह ले सकता है;
• हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, एनीमिया के विकास को रोकता है;
• केशिकाओं की लोच और पारगम्यता में सुधार;
• यह आहार और हाइपोएलर्जेनिक उत्पादों में से एक है, जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं के प्रति संवेदनशील बच्चों के आहार में मटर को शामिल करना संभव बनाता है।

हालाँकि, कई माताओं का मानना ​​है कि फलियाँ बच्चे के पेट में सूजन पैदा करेंगी और पेट दर्द और दस्त का कारण बनेंगी। क्या किसी बच्चे को ऐसे अप्रिय परिणामों से बचाना संभव है? वास्तव में, पेट फूलने से बचना काफी संभव है, ऐसा करने के लिए, आपको कई महत्वपूर्ण बारीकियों को ध्यान में रखना होगा:

• बच्चे को खिलाने के लिए, दूधिया पकने वाली फलियों का उपयोग करना बेहतर होता है, आदर्श रूप से यदि वे आपके अपने बगीचे से आती हैं;
• 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को साबुत मटर नहीं दी जा सकती; उन्हें शुद्ध किया जाना चाहिए;
• मटर आधारित व्यंजनों को धीरे-धीरे बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

मटर सूप के रूप में पूरक भोजन

इस बात पर कोई सहमति नहीं है कि किस उम्र में बच्चे के आहार में मटर का सूप, दलिया या प्यूरी शामिल किया जा सकता है। बाल रोग विशेषज्ञ स्पष्ट रूप से एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को ऐसा भोजन खिलाने से मना करते हैं। हालाँकि, कुछ माताएँ अपने बच्चों को पहले की उम्र में ही मटर देती हैं, उदाहरण के लिए, 9-10 महीने में। यह स्वीकार्य है यदि बच्चा पहले से ही अन्य प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों में महारत हासिल कर चुका है और भोजन को अच्छी तरह से सहन करता है।

ध्यान रखने वाली बात यह है कि 6 महीने के बच्चे को मटर या उससे बने व्यंजन बिल्कुल भी नहीं खिलाना चाहिए। आदर्श रूप से, यदि नए प्रकार के भोजन से परिचय दो साल की अवधि के बाद होता है। मटर का सूप के अनुसार तैयार किया जाता है क्लासिक नुस्खा, 4-5 वर्ष की आयु तक पहुंचने पर बच्चों को पेश किया जा सकता है।

फलियां पूरक खाद्य पदार्थ पेश करते समय, कई नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• अपने बच्चे को दिन के पहले भाग में मटर का सूप देना शुरू करें;
• प्रारंभिक भाग की मात्रा 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• आपको अपना भोजन तुरंत मटर से शुरू नहीं करना चाहिए; बच्चे के पाचन तंत्र के लिए ऐसे भोजन को संसाधित करना मुश्किल होगा;
• आपको धीरे-धीरे भोजन की मात्रा बढ़ाने की ज़रूरत है, अंततः इसकी मात्रा को पूर्ण हिस्से तक लाना होगा;
• शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना अनिवार्य है, यदि आप देखते हैं कि बच्चे में गैस बनना बढ़ गया है, तो आपको सूप की दैनिक मात्रा को थोड़ा कम कर देना चाहिए;
• पहली बार खिलाने के लिए मटर को कांटा या ब्लेंडर से काटा जाना चाहिए, यानी आपको एक प्यूरी सूप मिलेगा;
• फलियां सूप के सेवन की आवृत्ति हर 2-3 दिनों में एक बार से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• मटर के दिन, आपको अपने बच्चे को मेवे, सॉसेज, मछली या प्राकृतिक जूस नहीं देना चाहिए।

बच्चे के लिए मटर का सूप ठीक से कैसे तैयार करें?

मटर का सूप बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन उनमें से ज्यादातर छोटे बच्चे को खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। पकवान को न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बनाने के लिए, कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखना आवश्यक है:

• खाना पकाने के लिए बेबी सूपसब्जी शोरबा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है;
• यदि आप अभी भी मांस शोरबा के साथ सूप पकाना चाहते हैं, तो उबालने के बाद दुबला मांस या चिकन लें, आपको पानी निकालना होगा, मांस को कुल्ला करना होगा और उबलते पानी से भरना होगा;
• के लिए सर्वोत्तम विकल्प बेबी सूप- फलियां, जमे हुए या ताजायदि इसका कोई विकल्प न हो तो सूखे मटर का उपयोग किया जा सकता है;
• यदि आप मटर के ऊपर ठंडा पानी डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें तो मटर बहुत तेजी से पकेंगे;
• बच्चों के सूप के लिए मुख्य सामग्री, मटर के अलावा, आलू, गाजर, जड़ी-बूटियाँ, प्याज और थोड़ी मात्रा में नमक हैं।

शिशुओं के लिए खतरनाक सामग्री

लगभग हर गृहिणी के पास मटर सूप की एक पसंदीदा रेसिपी होती है; कई लोग इसे स्मोक्ड पसलियों के साथ पकाते हैं, जिसमें काफी मात्रा में मसाले मिलाए जाते हैं। पकवान स्वादिष्ट, मसालेदार और समृद्ध बनता है, लेकिन यह बच्चों को खिलाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है।

किसी बच्चे के लिए सूप बनाते समय, नुस्खा से निम्नलिखित सामग्रियों को बाहर करना सुनिश्चित करें:

• कोई भी स्मोक्ड मीट जो क्लासिक डिश का हिस्सा है;
• चरबी और वसायुक्त मांस (बतख, सूअर का मांस);
• बुउलॉन क्यूब्स (इनमें बड़ी मात्रा होती है हानिकारक योजक) और तैयार स्टोर-खरीदा शोरबा;
• मसाले और ढेर सारा नमक।

यदि आपके परिवार के सदस्यों को मटर का सूप पसंद है और आप अक्सर यह व्यंजन बनाती हैं, तो आपको इसे अपने बच्चे के लिए अलग से बनाना होगा। समय बचाने के लिए, माँ वयस्कों के लिए तैयार भोजन को 1:1 के अनुपात में उबले हुए पानी या सब्जी के शोरबे के साथ पतला कर सकती है और यह भोजन बच्चे को दे सकती है।

बच्चों के लिए मटर सूप रेसिपी

बच्चों को खिलाने के लिए, ऐसे व्यंजनों का चयन करना आवश्यक है जो यथासंभव विटामिन से भरपूर हों और जिनमें हानिकारक तत्व न हों। एक साल के बच्चे को खुश करने के लिए स्वादिष्ट सूप, तैयार करना:

• मटर का एक गिलास;
• एक गाजर और प्याज;
• 2 एल. शोरबा या पानी;
• 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. मटर को पहले से ठंडे पानी में कई घंटों के लिए भिगो दें।
2. सूप पकाने से पहले पानी निकाल दें, फलियों को धोकर पैन में डाल दें।
3. प्याज और गाजर को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
4. सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ भूनें (उन्हें तलने की जरूरत नहीं है)।
5. हम तैयार सब्जियों को मटर के साथ फैलाते हैं.
6. हर चीज़ पर शोरबा डालें और फलियाँ तैयार होने तक पकाएँ।
7. उसे ठंडा हो जाने दें तैयार सूपऔर इसे ब्लेंडर, छलनी से गुजारकर या बस चम्मच से मैश करके प्यूरी में बदल दें।
8. पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

बड़े बच्चों के लिए जो पहले से ही दो साल की उम्र तक पहुँच चुके हैं, आप सूप में आलू और मांस शोरबा मिला सकते हैं। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम मटर;
• एक प्याज और गाजर;
• 3-4 आलू;
• 0.5 किलो चिकन मांस।

खाना पकाने की विधि:

1. मटर को पहले ही ठंडे पानी में भिगो दें और फिर अच्छे से धो लें.
2. चिकन के मांस को उबालें और तैयार मटर को तैयार शोरबा में डालें।
3. इस समय के दौरान, मांस को पैन से बाहर निकालें, अन्यथा यह अधिक पक जाएगा।
4. डेढ़ घंटे बाद मटर में कटे हुए आलू, कटे और हल्के तले हुए प्याज और गाजर डालें.
5. सब्जियों को 10 मिनट तक पकाएं और इसी समय चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
6. मांस को पैन में रखें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. खाना पकाने के अंत में, सूप में थोड़ा नमक डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

ऐसे व्यंजन न केवल छोटे बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि ये व्यंजन परिवार के वयस्क सदस्यों को भी पसंद आएंगे। याद रखें: यदि मटर का व्यंजन सही ढंग से तैयार किया जाता है और धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाता है, तो बच्चे को आंतों में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, और सभी उपयोगी तत्व अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएंगे।

एक वर्ष तक के बच्चों के पोषण का आधार है स्तन का दूधया शिशुओं के पाचन के लिए अनुकूलित दूध का फार्मूला।

अतिरिक्त खाद्य उत्पादों के किसी भी परिचय का उद्देश्य बच्चे की स्वाद कलिकाओं को विकसित करना और नए स्वाद पेश करना है।

एक वर्ष के बाद, बढ़ते शरीर की पोषक तत्वों की आवश्यकता केवल माँ के दूध से पूरी नहीं हो सकती।

यहीं पर बच्चे के आहार में विविध और स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करने का सवाल उठता है।

मटर का सूप एक लोकप्रिय स्वास्थ्यवर्धक है आहार संबंधी व्यंजन, अक्सर वयस्क पोषण में उपयोग किया जाता है। इसलिए, कई माताएँ इस प्रश्न में रुचि रखती हैं: क्या बच्चे को मटर का सूप दिया जा सकता है?

क्या कोई बच्चा मटर का सूप पी सकता है: बच्चे के आहार में मटर के फायदे और नुकसान

मटर के सूप का मुख्य घटक मटर ही हैं (ताजा, सूखा या डिब्बाबंद)। फलियां परिवार के सभी सदस्य प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। इसके अलावा, इन पौधों से प्राप्त प्रोटीन को इसकी संरचना में पूर्ण माना जाता है, जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। शरीर के लिए आवश्यकसफल वृद्धि और विकास के लिए बच्चा।

एक अन्य लाभ उपभोग की जाने वाली वनस्पति प्रोटीन की हाइपोएलर्जेनिक प्रकृति है। इससे प्रतिरक्षा प्रणाली से नकारात्मक प्रतिक्रियाओं के जोखिम के बिना एलर्जी के प्रति संवेदनशील बच्चों के आहार का विस्तार करना संभव हो जाता है।

मटर विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का आसानी से उपलब्ध होने वाला स्रोत है। जैसे, उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड और फोलिक एसिड, विटामिन बी, कैल्शियम, फास्फोरस और आयोडीन। उत्पाद की यह संरचना तंत्रिका तंत्र, विशेष रूप से मस्तिष्क के विकास और कामकाज को उत्तेजित करती है। हेमेटोपोएटिक प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एनीमिया विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

लेकिन मटर के नकारात्मक पक्षों के बारे में मत भूलना। फलियां पचाने में कठिन खाद्य पदार्थ मानी जाती हैं। किसी भी प्रकार की तैयारी में मटर को पचाने के लिए शरीर को बड़ी मात्रा में ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता होती है। इसी समय, पेट, आंतों और पाचन ग्रंथियों के सभी एंजाइम सिस्टम, एक नियम के रूप में, अग्न्याशय, गहन कार्य की स्थिति में प्रवेश करते हैं।

मटर के कारण गैस का निर्माण बढ़ जाता है और आंतों की गतिशीलता बढ़ जाती है। इससे शिशु के पेट में शूल और दर्द हो सकता है। इस बात का कोई सटीक प्रमाण नहीं है कि मटर से बच्चे में दस्त हो सकता है। सब कुछ व्यक्तिगत है. मटर खाने के बाद एक बच्चे को दस्त का अनुभव हो सकता है, जबकि दूसरे को कब्ज का अनुभव हो सकता है।

क्या कोई बच्चा मटर का सूप पी सकता है: बच्चे की अनुशंसित आयु और मटर का सूप देने के नियम

बच्चों के आहार में मटर का सूप शामिल करने के समय के बारे में बाल रोग विशेषज्ञों की स्पष्ट राय नहीं है। लेकिन, इस व्यंजन को खाने के बाद होने वाले सभी संभावित दुष्प्रभावों को देखते हुए, इसे डेढ़ साल की उम्र से पहले नहीं किया जाना चाहिए।

अपने बच्चे को मटर का सूप देते समय, आपको पूरक आहार देने के बुनियादी नियमों का पालन करना होगा। दिन के पहले भाग में एक नया उत्पाद पेश करने की सलाह दी जाती है, आपको एक चम्मच से शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे एक चम्मच तक बढ़ाना चाहिए आवश्यक मात्रा, बशर्ते बच्चे की ओर से कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया या चिंता न हो।

बच्चे के आहार में मटर का सूप शामिल करने की इष्टतम उम्र दो वर्ष है। इस बिंदु पर, पाचन तंत्र का एंजाइम सिस्टम बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना इस उत्पाद को पचाने में सक्षम होता है।

मटर सूप के सेवन की आवृत्ति हर 2-3 दिन में 1 बार से अधिक नहीं होनी चाहिए। एक नियम के रूप में, बच्चों को दिन के पहले भाग में दोपहर के भोजन के लिए सूप दिया जाता है। यह शरीर को इस उत्पाद को पूरी तरह से पचाने और अवशोषित करने की अनुमति देता है।

क्या कोई बच्चा मटर का सूप पी सकता है: बच्चों के लिए मटर का सूप बनाने की विधि

इस सवाल से निपटने के बाद कि क्या बच्चे को मटर का सूप मिल सकता है, यह न भूलें कि सूप का नुस्खा बच्चों के भोजन के लिए उपयुक्त होना चाहिए और आम तौर पर स्वीकृत से अलग होना चाहिए।

बीन उत्पाद पशु प्रोटीन के साथ अच्छी तरह मेल नहीं खाते हैं। किसी भी प्रकार का मांस केवल वनस्पति प्रोटीन को आत्मसात करने की प्रक्रिया को जटिल बनाता है। इसलिए बच्चों के लिए मटर का सूप बनाते समय इसका उपयोग नहीं करना चाहिए मांस शोरबा. सबसे अच्छा समाधानसब्जी शोरबा का उपयोग होगा, जो न केवल पाचन प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा, बल्कि इस व्यंजन को अतिरिक्त सूक्ष्म तत्वों और विटामिन से भी समृद्ध करेगा।

बड़ी मात्रा में नमक और स्मोक्ड मीट का उपयोग करना भी अस्वीकार्य है। स्मोक्ड उत्पाद किसी का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं पोषण का महत्वएक बच्चे के लिए, और उनका नुकसान लंबे समय से वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है। स्मोक्ड खाद्य पदार्थों में भारी मात्रा में नमक और वसा होता है।

बच्चे के सूप में मांस शोरबा की नकल करने वाले विभिन्न बुउलॉन क्यूब्स जोड़ना अस्वीकार्य है। उसमें निहित है पोषक तत्वों की खुराकपाचन प्रक्रिया के लिए बहुत हानिकारक.

मटर के सूप में तेज़ महक वाले और तीखे मसाले शामिल नहीं करने चाहिए। वे पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा कर सकते हैं और असुविधा पैदा कर सकते हैं।

इस प्रकार, मटर के सूप का इष्टतम नुस्खा जो एक बच्चे को दिया जा सकता है वह इस प्रकार है:

सब्जी शोरबा (तीन वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, पतला होना स्वीकार्य है सब्जी का झोल 1:1 के अनुपात में मांस);

ताजा या सूखे मटर, रात भर ठंडे पानी में भिगोए हुए (तेजी से नरम करने के लिए);

कोई भी सब्जियाँ जो बच्चा पहले से ही खाता है (आलू, गाजर, प्याज, हरियाली);

नमक की थोड़ी मात्रा.

इस नई डिश से परिचित होने के लिए सूप को प्यूरी करना बेहतर है। इससे नई स्वाद संवेदनाओं की आदत डालना आसान हो जाएगा।

हर माँ अपने बच्चे को न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट, विविध भोजन खिलाने की कोशिश करती है। बस यह ध्यान रखें कि "वयस्क" भोजन छोटे बच्चे को खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं है। शिशु के आहार में शामिल सभी व्यंजन शरीर की आवश्यकताओं और क्षमताओं के अनुरूप होने चाहिए। माँ को स्वयं यह तय करना चाहिए कि उसके बच्चे को बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेने के बाद सूप की संरचना और नए उत्पाद को पेश करने की उम्र का इष्टतम चयन करने के बाद मटर का सूप मिल सकता है या नहीं।