टमाटर के साथ भुनी हुई मिर्च. टमाटर के साथ उबली हुई शिमला मिर्च को चरण दर चरण पकाने की विधि, फोटो के साथ रेसिपी

मेरे शस्त्रागार में, उबली हुई बेल मिर्च की रेसिपी मेरी पसंदीदा में से एक है। और केवल इसलिए नहीं कि मुझे काली मिर्च पसंद है, बल्कि इसलिए भी कि यह व्यंजन स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है और जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है!

उबली हुई मिर्च में एक सुखद मीठा स्वाद होता है, और अतिरिक्त मसाले और लहसुन एक समृद्ध स्वाद देते हैं मसालेदार स्वाद. और आप शिमला मिर्च के फ़ायदों के बारे में एक पूरा व्याख्यान पढ़ सकते हैं।

खैर, सबसे पहले, इसमें असामान्य रूप से उच्च मात्रा में विटामिन सी होता है, उदाहरण के लिए, प्याज से भी अधिक।

दूसरे, बेल मिर्च के व्यंजन एक अच्छा अवसादनाशक माने जाते हैं, जो समस्याओं और तनाव से भरे हमारे व्यस्त समय में बहुत मायने रखता है।

तीसरा, शिमला मिर्चऊतक पुनर्जनन को प्रभावित करता है, हड्डियों और नाखूनों की अच्छी स्थिति बनाए रखने में मदद करता है। काली मिर्च के स्वास्थ्य लाभ काफी हद तक इसके कारण हैं उच्च सामग्रीइसमें विटामिन पी होता है - एक दिनचर्या, जो, वैसे, मानव शरीर में रक्त वाहिकाओं की लोच के लिए भी जिम्मेदार है।

कैलोरी के मामले में यह डिश हल्के लंच या डिनर के तौर पर बहुत अच्छी है. 500 ग्राम मीठी बेल मिर्च में लगभग 6.5 ग्राम प्रोटीन, 28.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो 135 किलो कैलोरी होता है। बेशक, वसा नहीं।

यहाँ वह है जिसकी आपको आवश्यकता है उबली हुई मिर्च तैयार करने के लिए:

2 शिमला मिर्च, कर सकते हैं अलग - अलग रंग, 2 टमाटर, 1 प्याज, आधा गाजर, 1 लहसुन की कली, हॉप्स-सनेली मसाला, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, नमक, वनस्पति तेल.

वास्तव में, इस व्यंजन को तैयार करते समय, आप स्टू करने के लिए लगभग किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, मैं तोरी या तोरी भी जोड़ता हूं। सच है, पूरी तरह से नहीं, लेकिन मात्रा के हिसाब से थोड़ा सा। आप पत्तागोभी भी डाल सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं, क्योंकि यह डिश का स्वाद पूरी तरह से बदल सकता है और आपको इसमें मिर्च बिल्कुल भी महसूस नहीं होगी।

उत्पादों की यह मात्रा लगभग 4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है। इसे तैयार होने में लगभग 35 मिनट का समय लगेगा.

प्याज को छीलकर छोटे या आधे छल्ले में काट लें।

काली मिर्च को धोइये, कोर और बीज हटा दीजिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये.

टमाटर को क्यूब्स में काटें। प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

मिर्च और टमाटर डालें, मिलाएँ, ढकें और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक उबालें।

फिर आंच धीमी कर दें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मिर्च नरम न हो जाए।

तोरी के अलावा, जैसा कि हम पहले ही नोट कर चुके हैं, अच्छा जोड़सफेद या फूलगोभी, बैंगन या आलू भी हो सकते हैं। लेकिन फिर बेहतर होगा कि आलू को अलग से भून लिया जाए और फिर उन्हें लगभग तैयार डिश में डाल दिया जाए।

मसाले डालकर स्वाद को समायोजित करें अपना स्वाद. आपकी पसंद के आधार पर मसाला ताजा या सूखा हो सकता है। आप कोई भी मसाला मिला सकते हैं: प्रोवेनकल जड़ी बूटी, इलायची, ज़ीरा, सनली हॉप्स, लाल शिमला मिर्च, पीसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई लौंग, कसा हुआ अदरक, हल्दी। लेकिन हम आपको चेतावनी देना चाहते हैं: मसालों का उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि आप उनके साथ पकवान को अधिक संतृप्त कर सकते हैं और इसका स्वाद पूरी तरह से बदल जाएगा।

इस व्यंजन का तीखापन मसाले डालकर भी समायोजित किया जा सकता है। अपनी पसंद के आधार पर, आप कुछ मसालेदार गर्म मिर्च डाल सकते हैं।

मसालों का प्रयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि इनके प्रयोग में हुई गलती को सुधारा नहीं जा सकता। इनका उपयोग बहुत कम मात्रा में और हमेशा खाना पकाने के बिल्कुल अंत में किया जाता है, अक्सर गर्मी से हटाने के बाद या खाना पकाने से 5 मिनट पहले। इसलिए, हमारे मामले में, उबली हुई मिर्च की तैयारी के अंत में, मसाला, स्वाद के लिए नमक, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन, या बारीक कटा हुआ जोड़ा जाना चाहिए। कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

यदि, फिर भी, मसालों की प्रचुरता के कारण, मिर्च एक उज्ज्वल समृद्ध स्वाद के साथ निकली है, तो आप उनके साथ परोस सकते हैं उबला हुआ चावल, जो कुछ हद तक इसकी भरपाई करता है।

इस व्यंजन की विशिष्टता यह भी है कि इसे आप पूरी तरह से शाकाहारी या दुबला, जैसा चाहें, बनाया जा सकता है।

जो लोग पनीर पसंद करते हैं और इसे लगभग सभी व्यंजनों में शामिल करते हैं, वे पकी हुई सब्जियों पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। सामान्य तौर पर, यह नुस्खा केवल उन लोगों के लिए आधार है जो रसोई में जादू करना जानते हैं और प्यार करते हैं। आपकी पाककला संबंधी गतिविधियों के लिए शुभकामनाएँ!

बॉन एपेतीत!

मीठी बेल मिर्च कच्ची और पकी हुई, तली हुई, मसालेदार दोनों तरह से अच्छी होती है... उनका स्वाद और सुगंध किसी भी व्यंजन में हमेशा पहचानने योग्य होती है, जिसके लिए वे इसे पसंद करते हैं। स्टेप बाई स्टेप रेसिपीटमाटर के साथ उबली हुई शिमला मिर्च की तस्वीर के साथ। वीडियो रेसिपी.

गर्मियाँ समाप्त होने पर सब्जियाँ विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। वे किफायती हैं और हर सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। ये अब गर्मियों की शुरुआत की तरह ग्रीनहाउस फल नहीं हैं, बल्कि न्यूनतम उपयोग के साथ सूरज के नीचे उगाए जाते हैं। हानिकारक योजकऔर उर्वरक. में से एक क्लासिक संयोजनसब्जियाँ - टमाटर के साथ मिर्च। ये दो मुख्य सब्जियां बड़ी संख्या का आधार बनती हैं व्यंजनों के प्रकार विभिन्न व्यंजनशांति। टमाटर के साथ मिर्च को पास्ता में मिलाया जाता है, और आपको लगभग मिल जाता है इतालवी पास्ता. ऐसी चटनी के साथ मांस और मछली का स्वाद चखना स्वादिष्ट होता है। इस समीक्षा में प्रस्तुत नुस्खा एक स्वतंत्र व्यंजन है जो किसी भी साइड डिश के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

टमाटर के साथ भुनी हुई शिमला मिर्च - ग्रीष्मकालीन नुस्खा घर का बना व्यंजन, जिसे गर्मियों में पकाया जा सकता है बड़ी संख्या में. इसके अलावा, आप इसे न केवल रोजमर्रा के भोजन के लिए बना सकते हैं, बल्कि इसे लीचो के रूप में सर्दियों के लिए संरक्षित भी कर सकते हैं। फिर सर्दियों में आप शानदार आनंद लेंगे विटामिन डिश, गर्म गर्मी के गर्म दिनों और सूरज को याद करते हुए, जिसे हम ठंडी ठंढी शामों में याद करते हैं। हालाँकि अब टमाटर के साथ मीठी बेल मिर्च स्टोर अलमारियों पर पाई जा सकती है साल भरऔर आप इसे वर्ष के किसी भी समय खरीद सकते हैं, जो बहुत सुखद है!

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 67 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 3
• खाना पकाने का समय - 1 घंटा

अवयव:

• मीठी बेल मिर्च - 4-5 पीसी।
• टमाटर - 5 पीसी।
• नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
• काली जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• कड़वा गर्म काली मिर्च- 1 टी.
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

टमाटर के साथ उबली हुई शिमला मिर्च की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:

1. टमाटरों को धोएं, 4 टुकड़ों में काटें, सफेद कोर काट लें और अटैचमेंट के साथ फूड प्रोसेसर में डाल दें काटने वाला चाकू. आप चाहें तो त्वचा हटा सकते हैं।

2. टमाटरों को पीसकर मुलायम प्यूरी जैसा बना लीजिए. यदि फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो टमाटरों को मीट ग्राइंडर से घुमाएँ या बारीक कद्दूकस कर लें।

3. काली मिर्च को डंठल से छील लें, अंदर के बीज के डिब्बे को काट लें और विभाजन काट दें। फलों को धोकर सुखा लें कागज़ का रूमालऔर स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट लें।

4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मिर्च डालें। इन्हें मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें.

5. मिर्च के साथ पैन में मुड़े हुए टमाटर डालें। नमक और मिर्च।

6. सब्जियों को हिलाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें और टमाटर और मिर्च को धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं जब तक कि मुख्य सामग्री नरम न हो जाए।

दुनिया के कई लोगों के व्यंजन सब्जियों के व्यंजनों से भरे हुए हैं, लेकिन यदि आप सबसे स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं उबली हुई काली मिर्चटमाटर के साथ, फिर विशेष रूप से बल्गेरियाई व्यंजनों का संदर्भ लें।

टमाटर के साथ पकी हुई मिर्च: रेसिपी

टमाटर के साथ उबली हुई मिर्च कैसे पकाएं

टमाटर के साथ उबली हुई मिर्च की चरण-दर-चरण रेसिपीफोटो के साथ.

• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• डिश प्रकार: गर्म वयंजन
• पकाने की विधि कठिनाई: सरल नुस्खा

• तैयारी का समय: 16 मिनट
• खाना पकाने के समय: 25 मिनट
• सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 113 किलोकैलोरी
• अवसर: बच्चों के लिए

आपका ध्यान - टमाटर के साथ उबली हुई मिर्च पकाने का एक तरीका, आहार, स्वादिष्ट और के पक्ष में एक उत्कृष्ट विकल्प स्वस्थ रात्रिभोज, या दोपहर के भोजन के लिए किसी मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश। इसे अजमाएं।

सर्विंग्स: 4

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े
• टमाटर - 2 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 1 कली
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

क्रमशः

1. घर पर टमाटर के साथ उबली हुई मिर्च नौसिखिया गृहिणियों के लिए भी बिना किसी समस्या के प्राप्त की जाती है, क्योंकि यह इससे भी आसान है - बस सब्जियों को कच्चा खाएं। हम शुरू करें?
2. - सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें.
3. टमाटर और मिर्च को मध्यम आकार के क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. हम प्याज और लहसुन को साफ करते हैं और मनमाने ढंग से काटते हैं।
5. - अब एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन को भून लें.
6. एक बार जब प्याज नरम हो जाए, तो मिर्च, टमाटर, नमक, काली मिर्च और यदि आप चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले डालें।
7. हिलाएँ, ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। मिर्च नरम होनी चाहिए.
8. तैयार! यदि आप इस व्यंजन के स्वाद के दीवाने नहीं हैं और इसे एक बार में नहीं खाते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि नाश्ते के रूप में यह व्यंजन ठंडा होने पर भी बहुत स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, यह वास्तव में है, तैयार भराईपहले कोर्स के लिए चबूरेक्स, पाईज़ या ड्रेसिंग के लिए। अब, मुझे लगता है कि आप यह भी समझ गए हैं कि मुझे टमाटर के साथ उबली हुई मिर्च की यह रेसिपी इतनी पसंद क्यों है।