ग्रीष्मकालीन सलाद. ग्रीष्मकालीन व्यंजन

लंबे समय के बाद बर्फीली सर्दीआपको बस पूरे समर्पण के साथ लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मियों में उतरने की जरूरत है। इसका मतलब न केवल मानसिक रूप से आराम करना और ताकत हासिल करना है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करना भी है ग्रीष्मकालीन भोजन. आख़िरकार, केवल गर्मियों में ही, प्रकृति इतनी उदारता से बगीचे से एकत्रित या शाखा से तोड़ी गई अपनी संपत्ति हमारे साथ साझा करती है। यह पूरे वर्ष के लिए विटामिन जमा करने और अपने थके हुए शरीर को खुश करने का समय है। इसमें वफादार सहायक फल और सब्जियां हैं गर्मीएक शीतलन प्रभाव भी. वे पानी, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जिन्हें हमारा शरीर गर्म मौसम में खो देता है।

गर्मियों में, आपको कोई वसायुक्त और भारी भोजन नहीं चाहिए, उदाहरण के लिए, भूना हुआ मांसया मछली. मुझे कुछ हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक चाहिए। ठीक है, ठीक है, क्योंकि गर्मी हल्के और स्वादिष्ट सलाद के लिए एक अद्भुत समय है। वे बदतर नहीं हैं स्वादिष्टहमें इतना प्रिय है तले हुए आलूया सूअर का मांस. इसका जिक्र नहीं है सब्जी के व्यंजनपचाने में बहुत आसान. से सलाद ताज़ी सब्जियां- यह हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। क्या अविश्वसनीय सब्जी संयोजन! रंगों और स्वादों का कैसा मिश्रण!

ग्रीष्मकालीन सलादआप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में असीमित मात्रा में खा सकते हैं, बिना कुछ अतिरिक्त पाउंड जोड़ने के डर के। यह, सबसे पहले, उन लोगों के लिए चिंता का विषय है जो अपने फिगर की परवाह करते हैं और गर्मियों में कुछ वजन कम करने का सपना देखते हैं। ठीक है, आप और कार्ड आपके हाथ में हैं, जैसा कि वे कहते हैं, हल्का सलाद वह है जो आपको चाहिए: स्वास्थ्य, हल्कापन और आराम!

हल्की गर्मियों के सलाद एक अलग व्यंजन के रूप में और मुख्य व्यंजन के अलावा दोनों तरह से अच्छे होते हैं। यह वह जगह है जहां आप घूम सकते हैं, अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और प्रयोग, प्रयोग कर सकते हैं। यदि आपने पहले से ही हमारे सभी व्यंजनों को आजमाया है और आप कुछ नया चाहते हैं, तो हम आपकी मदद करने और स्वादिष्ट, विविध हल्के गर्मियों के सलाद की एक श्रृंखला की पेशकश करने में हमेशा खुश होंगे। यहाँ महान अनेकों में से कुछ ही हैं मौजूदा नुस्खे, जो आपको अपने मेनू में विविधता लाने, प्रियजनों को खुश करने और गर्मियों का अविश्वसनीय आनंद प्राप्त करने में मदद करेगा।

आइए शुरुआत करते हैं, शायद, सबसे ग्रीष्मकालीन सलाद से, जिसे हम बचपन से जानते हैं।

अवयव:
300 ग्राम मूली,
4 उबले अंडे
100 ग्राम हरा प्याज,
30 ग्राम डिल,
30 ग्राम अजमोद,
ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

खाना बनाना:
उबले अंडों को छोटे क्यूब्स में काटें, मूली को गोल आकार में काटें (बड़े गोले को आधा काटा जा सकता है)। साग (सोआ, हरा प्याज, अजमोद) को बारीक काट लें। सारी सामग्री मिला लें. स्वाद के लिए नमक और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें। बॉन एपेतीत!

मूली में जोड़ें फूलगोभी, नुस्खा को थोड़ा बदलें और एक और पाक कृति प्राप्त करें।

अवयव:
400 ग्राम फूलगोभी,
350 ग्राम मूली,
1 नींबू
50 ग्राम वनस्पति तेल,
40 ग्राम साग और हरा प्याज,
चीनी, नमक, काली मिर्च.

खाना बनाना:
मूली को टुकड़ों में काट लें. पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में विभाजित करें, उबलते नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें। फिर मूली के साथ मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें। तेल, नींबू का रस, बारीक कटा प्याज, चीनी, काली मिर्च और नमक से एक ड्रेसिंग तैयार करें और इसे सलाद के ऊपर डालें। अपनी रचना को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सरल और हर किसी का पसंदीदा अंडा सलाद और ताजा खीरे. बहुत स्वादिष्ट और, यदि आप कोशिश करें, तो आप इसे एक शानदार में बदल सकते हैं। उत्सव का सलादअगर मेहमान अचानक आपके पास आ जाएं।

अवयव:
300 ग्राम ताजा खीरा,
3 उबले अंडे
1 सेंट. एक चम्मच नींबू का रस
3 कला. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के चम्मच,
हरा प्याज, साग (डिल, अजमोद),
नमक।

खाना बनाना:
खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। स्ट्रिप्स में काटें अंडे सा सफेद हिस्साऔर जर्दी को बारीक पीस लें। हरे प्याज और साग को भी बारीक काट लीजिये. सभी सामग्री, नमक और मसाला को खट्टा क्रीम और नींबू के रस के साथ मिलाएं। यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग कर रहे हैं नींबू का रसऔर नमक छोड़ा जा सकता है। सलाद तैयार. यदि आप सलाद को सजाना चाहते हैं, तो कुछ कटी हुई सब्जियाँ और 1 जर्दी छोड़ दें। अनुभवी सलाद को एक स्लाइड में रखें, हरी सब्जियों की एक किनारी बनाएं और बीच में कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसजर्दी. खीरे के पतले टुकड़े और प्याज की एक टहनी से आपको एक फूल मिलेगा। अपने सलाद को इनसे सजाएँ।

सलाद "ताजगी"
यह बहुत ताज़ा है मीठा और खट्टा सलाद, स्वाद के लिए सुखद. यह उबले हुए गर्म आलू के साथ, मांस, मछली के लिए साइड डिश के रूप में, और यहां तक ​​कि रोटी के साथ भी अच्छा लगेगा!

अवयव:
1 हरी मूली
1 खट्टा सेब
1 गाजर
1 ताजा खीरा
1 प्याज,
1-2 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
1 सेंट. एक चम्मच कटा हुआ हरा प्याज
1 लहसुन की कली
1-2 बड़े चम्मच. सुगंधित सिरके के बड़े चम्मच,
1-2 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
स्वादानुसार नमक, चीनी।

खाना बनाना:
सब्ज़ियों को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, प्याजस्ट्रिप्स में काटें और सुगंधित सिरका डालें, अपने हाथों से गूंधें और इसे पकने दें। साग को बारीक काट लीजिये. लहसुन को बारीक काट लीजिये. सभी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, प्याज़ एक सलाद कटोरे में डालें, स्वादानुसार नमक डालें, वनस्पति तेलऔर, यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए थोड़ी चीनी मिलाएं।

अधिकांश स्वस्थ सलादअजवाइन से
यह पौधा विटामिन, खनिज, एसिड, प्रोटीन से भरपूर होता है। अजवाइन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में सक्षम है, पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालती है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करती है, आराम देती है तंत्रिका तंत्रऔर यह त्वचा के लिए भी बहुत अच्छा है। एक स्वादिष्ट मसालेदार पौधे के इतने सारे फायदे हैं, और इसके साथ सलाद असामान्य रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

और अजवाइन खीरे और विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। आप इसके साथ जितना चाहें उतना प्रयोग कर सकते हैं, इसे अपने व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं, यकीन मानिए इससे सलाद का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा, बल्कि यह उन्हें और भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बना देगा। इसे अजमाएं!

अवयव:
150 ग्राम अजवाइन की जड़,
2 छोटी गाजर
1 सेब (अधिमानतः हरा, खट्टेपन के साथ),
3 कला. खट्टा क्रीम के चम्मच
1.5 सेंट. नींबू के रस के चम्मच
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
अजवाइन की जड़ को छील लें. सेब, गाजर और अजवाइन की जड़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, खट्टा क्रीम और नींबू का रस, स्वादानुसार नमक डालें। स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट सलाद तैयार है!

अवयव:
मूली का 1 गुच्छा
ताजा सौंफ,
मूल काली मिर्च,
वनस्पति तेल,
थोड़ा सा सिरका
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
मूली को अच्छी तरह धो लें और आधा-आधा काट लें और फिर जितना संभव हो सके उतनी पतली प्लेटों में काट लें। नमक, काली मिर्च, अपने हाथों से थोड़ा याद रखें ताकि वह रस शुरू कर दे।
मूली को एक बड़ी प्लेट में रखें, ऊपर से सौंफ टुकड़े कर लें। सलाद को भिगोने के लिए 15-20 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए, और फिर - मेज पर आपका स्वागत है।

पत्तागोभी हर उस व्यक्ति का सपना होता है जो अपना वजन देखता है। इसमें टार्टोनिक एसिड होता है, जो कार्बोहाइड्रेट से वसा बनने से रोकता है। से सलाद जल्दी गोभी, इतना स्वादिष्ट और कोमल, उन्हें बस मेज पर होना चाहिए।

अवयव:
प्रारंभिक गोभी का 1 छोटा सिर
1 गाजर
अजवाइन (स्वादानुसार)
1 ककड़ी (या शिमला मिर्च),
लहसुन की 2 कलियाँ
जैतून या वनस्पति तेल,
नमक।

खाना बनाना:
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, साग को बारीक काट लें। अजवाइन पत्तागोभी के लिए उत्तम है, कोलस्लॉ में यह बहुत उपयुक्त है। बारीक कसा हुआ लहसुन भी यहाँ उपयुक्त रहेगा। आप खीरा या मीठी मिर्च (अपने स्वाद के अनुसार) मिला सकते हैं। सलाद को वनस्पति तेल से सीज करें - अधिमानतः कई प्रकार के, उदाहरण के लिए, जैतून और सुगंधित सूरजमुखी। थोड़ा सा अच्छा तिल या डालने पर बहुत स्वादिष्ट होता है अलसी का तेलऔर नींबू का रस.

उसी सलाद का एक और संस्करण: कटी हुई गोभी में कटे हुए खीरे, टमाटर और मीठी मिर्च जोड़ें, और, ज़ाहिर है, साग: अजमोद, डिल, सीताफल। यहां लहसुन भी मिलाया जा सकता है, लेकिन इस संयोजन में नींबू पूरी तरह से अनावश्यक है। वनस्पति तेलों के मिश्रण से भी मसाला डालें।

विषय को जारी रखते हुए, एक और प्रारंभिक गोभी सलाद, जिसका नाम स्वयं बोलता है।

अवयव:
¼ छोटी प्रारंभिक गोभी
सलाद के पत्तों का 1 गुच्छा
1 ताजा खीरा
1 सेब
1 लाल शिमला मिर्च,
1 ताजा टमाटर,
2 टीबीएसपी। कुचले हुए अखरोट के चम्मच.
ईंधन भरने के लिए:
सरसों,
वनस्पति तेल,
पीसी हुई काली मिर्च,
नमक।

खाना बनाना:
सब्जियों को धोकर किचन टॉवल से सुखा लें। काली मिर्च को आधा काटें, डंठल और बीज हटा दें और गूदे को मध्यम आकार की पट्टियों में काट लें। खीरे और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पत्तागोभी को काट लें और नमक के साथ हल्के हाथों से याद रखें। सलाद के पत्तों को मोटा-मोटा काट लें। टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. तैयार सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें और धीरे से मिलाएँ। ड्रेसिंग के लिए, नींबू के एक टुकड़े से रस निचोड़ें, स्वादानुसार सरसों, वनस्पति तेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, कुचले हुए अखरोट छिड़कें।

इस सलाद के स्वाद का तीखापन तुलसी के साग के साथ मसला हुआ लहसुन के साथ ड्रेसिंग में जोड़ा जाएगा।

अवयव:
300 ग्राम पत्ता गोभी
1 सेंट. आलूबुखारा,
1 गाजर
चीनी,
जीरा,
नींबू का रस,
2 टीबीएसपी। सूरजमुखी तेल के चम्मच.

खाना बनाना:
पत्तागोभी को बारीक काट लें और इसे उबलते पानी में डालें, फिर इसे एक कोलंडर में डालें और इसे सूखने दें। सलाद के कटोरे में डालें, चीनी और नमक छिड़कें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पत्तागोभी में मिला दें। प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, जीरा डालें, नींबू का रस छिड़कें, सूरजमुखी का तेल डालें। सलाद को प्लेटों में बाँट लें और आलूबुखारा से सजाएँ। स्वाद असाधारण है.

हरी फलियों से बने अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद, जिन्हें हमारी गृहिणियों ने हाल ही में अपने बगीचों में बड़ी मात्रा में मजे से उगाया है। मूल रूप से, इसे संरक्षित किया जाता है, लेकिन सलाद में यह कितना स्वादिष्ट होता है, शब्दों से परे है। प्रयास करने की आवश्यकता है!

ग्रीन बीन सलाद

अवयव:
200 ग्राम हरी फलियाँ,
25 ग्राम पनीर कठिन किस्में,
1 चम्मच वनस्पति तेल, नींबू का रस,
कुछ साग (डिल, अजमोद)।

खाना बनाना:
स्ट्रिंग बीन्सछीलें, काटें और उबलते नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। पतले टुकड़े 25 ग्राम सख्त पनीर काट लें, मिला लें उबली हुई फलियाँऔर इसमें एक चम्मच वनस्पति तेल और नींबू का रस मिलाएं। ऊपर से हरी सब्जियाँ छिड़कें।

तोरी का मौसम बस आने ही वाला है। और आख़िरकार, हम में से बहुत से लोग, पहली फसल का आनंद ले चुके हैं, फिर, ठीक है, वे बस यह नहीं जानते कि इस अद्भुत सब्जी के साथ क्या करना है। उत्तर सरल है - इससे ग्रीष्मकालीन सलाद बनाएं। निश्चिंत रहें, यहां तक ​​कि सबसे नकचढ़े खाने वाले भी इन्हें पसंद करेंगे।

अवयव:
1 मध्यम तोरी,
2-3 लहसुन की कलियाँ,
तलने के लिए सूरजमुखी तेल
अजमोद,
मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। में भुनें सूरजमुखी का तेल. ठंडा करें और लहसुन, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अजमोद डालें।

इस रेसिपी में तोरी को छोटे बैंगन से बदलें - और अब आपके सामने एक पूरी तरह से नया व्यंजन है, जो स्वाद में किसी भी तरह से पिछले वाले से कमतर नहीं है।

स्वादिष्ट, आसान और तेज़ - यही हमारे ग्रीष्मकालीन मेनू का आदर्श वाक्य है!

आपके बगीचे में युवा चुकंदर दिखाई दिए हैं, जिसका अर्थ है कि एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद आपकी मेज पर आने के लिए पहले से ही तैयार है। चुकंदर उन कुछ सब्जियों में से एक है जो अपने गुणों को बरकरार रखती हैं लाभकारी विशेषताएंऔर बाद में उष्मा उपचार. यह साथ में बहुत अच्छा चलता है विभिन्न उत्पाद, इसलिए, सुधार करते हुए, हम बिना कर सकते हैं विशेष परेशानीहमारे मेनू में विविधता लाएं।

अवयव:
200 ग्राम उबले हुए और 100 ग्राम कच्चे चुकंदर,
100 ग्राम हरा प्याज,
50 मिली वनस्पति तेल,
नमक, चीनी.

खाना बनाना:
छिले हुए को कद्दूकस कर लीजिये उबले हुए चुकंदर, और एक उथले पर - कच्चा, कटा हुआ छल्ले के साथ मिलाएं हरी प्याज, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें, वनस्पति तेल डालें।

नये आलू के साथ चुकंदर का सलाद

अवयव:
300 ग्राम चुकंदर,
200 ग्राम आलू
50 ग्राम हरा प्याज,
50 मिली वनस्पति तेल,
नमक।

खाना बनाना:
चुकंदर को उबालें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें, इसमें उबले हुए छोटे आलू, स्ट्रिप्स में कटे हुए और हरे प्याज को छल्ले में कटा हुआ डालें। सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें।

सेब और मीठी मिर्च के साथ युवा चुकंदर और टमाटर का सलाद

अवयव:
200 ग्राम युवा चुकंदर,
30 मिली नींबू का रस
50 मिली वनस्पति तेल,
200 ग्राम टमाटर,
100 ग्राम सेब
50 ग्राम गाजर
50 ग्राम मीठी मिर्च,
नमक।

खाना बनाना:
चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, ऊपर से नींबू का रस और कुछ वनस्पति तेल डालें। गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में, सेब और टमाटर को स्लाइस में काटें। सभी सामग्री और नमक को मिला लें। सलाद को बचे हुए वनस्पति तेल से सजाएँ।

और सलाद थीम के अंत में - युवा आलू और मूली के साथ एक सलाद। इसका स्वाद नाम की तरह ही लाजवाब है.

अवयव:
4 उबले नये आलू,
2 छोटी मूली
3 उबली हुई गाजर
2 उबले अंडे
साग (डिल, अजमोद),
250 ग्राम मेयोनेज़,
नमक।

खाना बनाना:
आलू, गाजर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें। मूली को बारीक कद्दूकस करके उसका रस निचोड़ लें। सलाद को एक बड़ी प्लेट पर परतों में फैलाएं, मेयोनेज़ से भिगोएँ और प्रत्येक परत पर थोड़ा नमक डालें अगला क्रम: आलू, मूली, गाजर, अंडा। अपने "पोल्यंका" को हरियाली से सजाएं।

भूख लगी? तो फिर उपरोक्त व्यंजनों से सलाद तैयार करने का समय आ गया है। बगीचे से तोड़ी गई ताजी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ, गर्मियों की सुगंध से सुगंधित, पहले से ही आपका इंतजार कर रही हैं? यह बहुत बढ़िया है! अपने शरीर को विटामिन से भरें, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें। स्वस्थ उत्पादों के साथ अपनी भूख और अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

ढूंढें स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी? हमने नये का विशेष चयन किया है दिलचस्प व्यंजनइसलिए, हम आपको सलाह देते हैं कि आप जल्द से जल्द इससे परिचित हो जाएं।

स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

45 मिली सूखी सफेद शराब
- कुछ छोटे टमाटर
- झींगा - 90 ग्राम
- जलकुम्भी का गुच्छा
- बल्गेरियाई काली मिर्च - ¼ पीसी।
- एक चम्मच बाल्समिक सिरका
- जतुन तेल
- सोया सॉस - 2.1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- मसाला

खाना पकाने की विशेषताएं:

झींगा उबालें, उन्हें बाल्समिक सिरके के मिश्रण में मैरीनेट करें, सोया सॉसऔर वाइन, 5 मिनट तक खड़े रहने दें। टमाटरों को ब्लांच कर लीजिये, छिलका हटा दीजिये. शिमला मिर्च को पीस लें. सब्जियों को झींगा के साथ मिलाएं, सलाद के पत्ते डालें, नींबू का रस छिड़कें, सीज़न करें।

ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी: सरल और स्वादिष्ट

अवयव:

टोफू - 150 ग्राम
- सलाद के पत्तों का आधा गुच्छा
- मसालेदार नमकीन मशरूम - 190 ग्राम
- डिल का आधा गुच्छा
- हरा प्याज - 50 ग्राम
- अजमोद का आधा गुच्छा
- जैतून का तेल - 3.2 बड़े चम्मच।
- युवा लहसुन - 2 कलियाँ
- सरसों के बीज, बालसैमिक सिरका- 2 टीबीएसपी। चम्मच
- काली मिर्च

खाना पकाने के चरण:

सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें, साग को काटें, हिलाएं, एक प्लेट में निकाल लें। एक कटोरे में कटे हुए मशरूम को लहसुन के साथ मिलाएं, सलाद के पत्तों पर रखें। काली मिर्च, बाल्समिक सिरका, तेल की चटनी बनाएं, अच्छी तरह फेंटें। टोफू को मध्यम क्यूब में काट लें। सलाद के पत्तों के ऊपर टोफू फैलाएं, तैयार सॉस छिड़कें और बीज छिड़कें।

ग्रीष्मकालीन सलाद, सरल, स्वादिष्ट: फोटो के साथ रेसिपी

मकई और केकड़े की छड़ियों के साथ पकाने की विधि

अवयव:

जार डिब्बाबंद मक्का
- प्याज
- कांटे लाल गोभी
- हल्का मेयोनेज़
- मूल काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ:

पत्तागोभी को कद्दूकस कर लीजिये. केकड़े की छड़ियों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। प्याज काट लें. मकई के जार से तरल निकालें, हिलाएँ, नमक डालें, मौसम मेयोनेज़ सॉस.

जन्मदिन के लिए स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद की विधि

आपको चाहिये होगा:

हरी सलाद का गुच्छा
- अजवाइन की कुछ छड़ें
- खीरा - 245 ग्राम
- एवोकाडो
- मीठी हरी मिर्च
- 4 हरे प्याज
- नींबू का रस - 2.2 बड़े चम्मच। चम्मच
- एक चुटकी चीनी
- 125 ग्राम जैतून का तेल
- लहसुन लौंग
- ½ छोटा चम्मच डी जाँ सरसों

खाना कैसे बनाएँ:

सलाद के पत्तों को धोएं, सुखाएं, अपने हाथों से फाड़ें। मिठाई हरी मिर्चटुकड़ों में टुकड़े करना. खीरे, एवोकैडो, प्याज और अजवाइन को काट लें। सामग्री को हिलाएं, सरसों, जैतून का तेल डालें।

सबसे स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी

फलों का सलाद

आवश्यक उत्पाद:

कीवी
- सेब
- नाशपाती
- नारंगी
- केले के साथ नींबू
- काजू - एक मुट्ठी
- प्राकृतिक दही - 190 मिली
- पिसी चीनी

खाना पकाने की विशेषताएं:

सेब और नाशपाती को बीच से काट लें, क्यूब्स में काट लें। कीवी, संतरा, केला को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. फलों को एक कंटेनर में रखें, नींबू का रस छिड़कें, हिलाएं। एवोकाडो को आधा-आधा बांट लें, गुठली हटा दें, छिलका अलग कर लें, स्लाइस में काट लें, ब्लेंडर में पीस लें। दही, पाउडर डालें, मिलाएँ। गिलासों में बाँट लें, ऊपर से सॉस डालें, नट्स से सजाएँ, ठंडा परोसें।

आवश्यक उत्पाद:

मुर्गी का अंडा
- टुकड़ा सफेद डबलरोटी
- एंकोवीज़ - 6 पीसी।
- सलाद पत्ता
- मुलायम चीज
- लहसुन चूर्ण
- परमेसन - 10 ग्राम
- सरसों

कैसे करना है:

ब्रेड को क्यूब्स में तोड़ें, जैतून के तेल की एक बूंद के साथ भूनें। एंकोवीज़ को पानी में भिगो दें। पनीर को सरसों, रिकोटा, सूखे लहसुन के साथ मिलाएं। पनीर का स्थानापन्न किया जा सकता है प्राकृतिक दही. एक प्लेट में निकालें, सॉस डालें, एक उबला हुआ अंडा, एंकोवी, कटे हुए क्राउटन डालें, कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

सरल फेफड़ेसलाद हर किसी को पसंद होता है. यह बढ़िया विकल्पगर्मी के लिए. इन्हें कम से कम हर दिन पकाया जा सकता है. छुट्टी के सम्मान में, झींगा, पनीर, मछली, आदि को रचना में शामिल किया जा सकता है। फलों की विविधताएँ काफी दिलचस्प हैं।

गर्मियों में सभी प्रकार के सलाद आदर्श होते हैं। खट्टे रस, वनस्पति तेल, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी, वे हमारे मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। ये सरल, स्वादिष्ट और हैं सस्ता भोजनछुट्टियों की मेज और हर दिन के लिए बिल्कुल सही।

सलाद का पहला उल्लेख रोमन साम्राज्य के युग से मिलता है। दावतों के दौरान, मांस को शहद, सिरका और नमक के साथ जड़ी-बूटियों और सब्जियों के व्यंजनों के साथ परोसा जाता था। सलाटा (नमकीन) शब्द का अर्थ है "ड्रेसिंग के साथ पकवान"। सलाद में आम तौर पर सलाद, एंडिव और प्याज शामिल होते हैं, जो जैतून का तेल, शहद, नमक और सिरका से सजे होते हैं। लेट्यूस (जिनकी पत्तियाँ हम अपने सलाद में मिलाते हैं) को डिश के नाम से "सलाद" नाम मिला है, न कि इसके विपरीत।

पुनर्जागरण के दौरान, सलाद एक अनिवार्य अतिरिक्त बन गया औपचारिक मेज. व्यंजन अधिक सुरुचिपूर्ण हो जाते हैं, नए उत्पाद सामने आते हैं, शिष्टाचार के सख्त नियम सामने आते हैं। पनीर, आटिचोक, शतावरी, विभिन्न जड़ वाली फसलों को नाजुक, संतुलित सलाद में मिलाया जाता है। वाइन का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, विभिन्न सिरका, नींबू का रस, जतुन तेलऔर नमक. भी जोड़ा गया सुगंधित जड़ी-बूटियाँऔर मसाले.

19वीं सदी तक सलाद में ताज़ी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, जड़ वाली सब्जियाँ और फल शामिल होते थे। 19वीं सदी से सलाद में मांस दिखाई देने लगा, उबली हुई सब्जियांऔर जड़ वाली फसलें, नमकीन और किण्वित खाद्य पदार्थ, उबले अंडे, पनीर, पुदीना, अजमोद, मेयोनेज़। 20वीं सदी से, सभी प्रकार के मांस, मछली, मशरूम, कैन में बंद मटरऔर मक्का, सभी प्रकार के फल। वे सभी प्रकार के समुद्री भोजन का भी उपयोग करते हैं: झींगा, झींगा मछली, स्क्विड...

आधुनिक समय में, हम स्वयं स्नैक्स का आविष्कार कर सकते हैं, विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, एक नया बना सकते हैं अनोखा स्वाद. सलाद बेहद उपयोगी होते हैं. उनमें फाइबर, और विटामिन, और प्रोटीन, और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, और विभिन्न खनिज, और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। और यह बहुत स्वादिष्ट है...

तो गर्मी के बिना, सब्जी सलादएक भी छुट्टी न तो हुई है और न ही छूटी है। आज हम कुछ सरल और पर नजर डालेंगे स्वादिष्ट व्यंजननए साल की मेज पर ये व्यंजन.

टमाटर के साथ केकड़े की छड़ियों का ग्रीष्मकालीन सलाद

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।

से सलाद क्रैब स्टिक (केकड़ा मांस) टमाटर के साथ उच्च है पोषण का महत्व, यह विटामिन ए, सी, बी1, बी2, पीपी, कई खनिज लवण, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, को जोड़ता है। संपूर्ण प्रोटीन, स्वस्थ वसा. विटामिन ए शरीर के लगभग सभी प्रमुख कार्यों में शामिल होता है, दृष्टि में सुधार करता है, मजबूत बनाता है प्रतिरक्षा तंत्र. बी विटामिन मानव शरीर में चयापचय को तेज करते हैं। विटामिन सी सर्दी से बचाव में मदद करता है। विटामिन पी - केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। लेट्यूस कोबाल्ट, पोटेशियम, आयरन, आयोडीन, जिंक और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है। ऐसे सलाद का उपयोग वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत उपयोगी है। साथ ही, ऐसे सलाद के उपयोग में लहसुन की उच्च सामग्री होती है, जो संक्रामक रोगों से लड़ने में मदद करती है।

टमाटर के साथ केकड़े की छड़ियों (केकड़े का मांस) का सलाद हमारी मेज पर अन्य व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। और यह एक स्वतंत्र व्यंजन भी हो सकता है.

अवयव:

• टमाटर - 2-3 टुकड़े,
• केकड़े की छड़ें (केकड़ा मांस) -200 ग्राम,
• पनीर - 150-200 ग्राम,
• मेयोनेज़, अधिमानतः खुद खाना बनाना- 100 ग्राम,
• लहसुन - 2-3 कलियाँ,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:

हम टमाटर से गूदा निकालते हैं, रस निकालते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं।

केकड़े की छड़ियों को स्ट्रिप्स में काटें।

हम रगड़ते हैं मोटा कद्दूकसपनीर।

लहसुन को पीस लें

सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। मेयोनेज़ जोड़ें.

हम मिलाते हैं.

सलाद तैयार!

बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम के साथ मूली का सलाद, "देश शैली"

मूली में शामिल है एक बड़ी संख्या कीफाइबर, जो आंतों को काम करने में मदद करता है, क्रमाकुंचन में सुधार करता है, शरीर को हानिकारक पदार्थों (उदाहरण के लिए, कोलेस्ट्रॉल) से मुक्त करता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। युवा और रसदार मूली में डिकंजेस्टेंट प्रभाव होता है, चयापचय और पाचन में सुधार होता है।

मूली में पाया जाने वाला एस्कॉर्बिक एसिड रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। आवश्यक तेल एक जीवाणुरोधी प्रभाव प्रदान करते हैं। फाइटोनसाइड्स की मदद से मूली सर्दी से अच्छे से लड़ती है।

मूली के सभी लाभकारी गुणों को देखते हुए, इसे अपने आहार में शामिल करने और अन्य समान रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

तो आइये तैयार करते हैं अपना स्वादिष्ट सलाद.

अवयव:

• मूली - 0.5 किग्रा,
• डिल - एक गुच्छा,
• युवा प्याज - गुच्छा,
• देहाती खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

हमारा सलाद तैयार हो रहा है

हमने मूली काट ली.

हमने साग काटा

हम सब कुछ एक कटोरे में डालते हैं, नमक, देहाती खट्टा क्रीम के साथ मौसम।

सलाद तैयार!

बॉन एपेतीत!

हल्की पत्ता गोभी और खीरे का सलाद

इस सलाद में विटामिन की पूरी श्रृंखला शामिल है, जो इसे उचित पोषण के लिए लगभग अपरिहार्य बनाती है।

सेहत और खूबसूरती बरकरार रखने के लिए ऐसे सलाद को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। इससे आप आसानी से छुटकारा पा सकते हैं अधिक वज़नऔर परिणाम बनाए रखें. कोलस्लॉ और खीरे के सलाद में कैलोरी की मात्रा आमतौर पर बहुत कम होती है, और संरचना में शामिल उत्पाद शरीर से हानिकारक पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं, जो कि आदर्श है आहार मेनू.

गोभी और खीरे का सलाद शरीर को अच्छे आकार में रखने में मदद करता है, इसे विटामिन और सभी आवश्यक ट्रेस तत्वों से संतृप्त करता है।

अवयव:

• पत्ता गोभी - 500 ग्राम,
• गाजर - 1 पीसी,
• खीरे - 2-3 टुकड़े,
• हरा प्याज, डिल - 1 गुच्छा,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 1 चम्मच,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये

पत्तागोभी में नमक डालकर मिला दीजिये. पत्तागोभी को नरम बनाने के लिए इसे थोड़ा "मैश" करना होगा।

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर

साग काटें, पत्ता गोभी और गाजर में डालें

नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।

टमाटर के साथ पकी हुई सब्जियों का ग्रीष्मकालीन सलाद

यह सलाद आहार मेनू के लिए आदर्श है। इसे लगभग असीमित मात्रा में खाया जा सकता है, क्योंकि स्वास्थ्य लाभ बहुत अच्छे हैं, और नुकसान न्यूनतम है, इसके अलावा, सलाद अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है और भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

ओवन में पकी हुई सब्जियाँ और फल उबली या तली हुई सब्जियों की तुलना में अधिक विटामिन बरकरार रखते हैं। भाग पकाते समय उपयोगी पदार्थउनमें मौजूद पदार्थ काढ़े में चले जाते हैं और तलने पर वे अत्यधिक नष्ट हो जाते हैं उच्च तापमानइसके अलावा, एक हानिकारक कार्सिनोजेनिक क्रस्ट बनता है। पकाते समय वसा के प्रयोग से बचा जा सकता है, जिससे वसा कम हो जाएगी कुल कैलोरीव्यंजन। यह सरलता से किया जा सकता है - बस बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें या बेकिंग के लिए विशेष आस्तीन का उपयोग करें।

अवयव:

• तोरी - 1-2 टुकड़े,
• गाजर - 1 पीसी,
• प्याज - 1 पीसी,
• डिल, अजमोद - एक गुच्छा,
• टमाटर - 1 पीसी,
• शिमला मिर्च- 1 पीसी,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• नमक स्वाद अनुसार,
• जैतून का तेल (सूरजमुखी) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना बनाना:

तोरी को मोटा-मोटा काट लें

हम तोरी को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, जो ट्रेसिंग पेपर (चर्मपत्र कागज) से ढकी होती है।

गाजर को मोटा-मोटा काट लें और तोरी में मिला दें

शिमला मिर्च को काटें, बेकिंग शीट पर रखें

प्याज को आधा छल्ले में काटें, हमारी सब्जियों में डालें।

हम अपनी सब्जियाँ ओवन में पकाते हैं।

कटे हुए टमाटर और जड़ी-बूटियाँ

हम ठंडी पकी हुई सब्जियों को सलाद के कटोरे में फैलाते हैं, नमक डालते हैं, लहसुन निचोड़ते हैं। टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, सूरजमुखी या जैतून का तेल डालें।

हम मिलाते हैं.

सलाद तैयार! बॉन एपेतीत!

पनीर और जैतून के साथ हल्का सब्जी सलाद

पनीर और जैतून के साथ सब्जी का सलाद सभी प्रकार के विटामिन, खनिज और लाभकारी सूक्ष्मजीवों का भंडार है।

सलाद को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला जैतून का तेल विटामिन ई और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह एक उत्कृष्ट निवारक उपाय है. हृदवाहिनी रोग, मधुमेह और मोटापा। जैतून लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और उस पर सफाई प्रभाव डालते हैं। पनीर प्रोटीन का स्रोत है खनिजऔर विटामिन. तुलसी तंत्रिका तंत्र को टोन और मजबूत करती है, एक एंटीसेप्टिक है। सब्जियां फाइबर वाली होती हैं आहार फाइबरजो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है. इनमें विटामिन ए, सी, बी1, बी2, पीपी, चीनी और कई खनिज लवण, मैग्नीशियम और आयरन भी होते हैं। टमाटर और साग के सेवन से हृदय रोग का खतरा कम होता है, फेफड़े, पेट और अग्न्याशय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि असामान्य रूप से स्वादिष्ट सलाद भी है।

अवयव:

• टमाटर - 5 पीसी,
• प्याज - 1 पीसी,
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
• जैतून - 1 जार,
• तुलसी, अजमोद - एक गुच्छा,
• 1 नींबू का रस,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

टमाटर को स्लाइस में काट लें

हमने प्याज काटा

सख्त पनीर को क्यूब्स में काट लें

अजमोद को काट कर हमारी प्लेट में रख दीजिये

सलाद में तुलसी के पत्ते डालें

थोड़ा सा नमक और जैतून डालें

नींबू का रस डालना

वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) जोड़ें

सलाद तैयार! बॉन एपेतीत!

उत्सव की मेज पर सलाद कैसे सजाएँ। फोटो के साथ चरण दर चरण

बारीक कटा हुआ खीरा

खीरे की एक पट्टी सावधानी से बिछाएं

खीरे को रोल करें

हम खीरे के रोल को टूथपिक्स से ठीक करते हैं

हमारे "गुलाब" को सीधा करना

इस तरह "फूल" निकला

पर फैलाएं अच्छी थालीहमारे सभी गुलाब. हम टूथपिक्स को अजमोद की पत्तियों से ढक देते हैं।

सलाद को सब्जियों से सजाएं. खीरे और सब्जियों से गुलाब (वीडियो)

ग्रीष्मकाल ताजी और कुरकुरी सब्जियों, हरी सब्जियों और सलाद के पत्तों से बने सलाद का समय है। और जामुन के बारे में मत भूलिए, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद भी बनाते हैं। इंतज़ार करने की कोई ज़रूरत नहीं है, यह खाना पकाने का समय है! फोटो और विस्तृत विवरण के साथ 10 ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी।

सेब और ककड़ी का सलाद

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन से अपने स्वाद को आनंदित करें स्वादिष्ट सलाद. सलाद की 3-4 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लंबा खीरा या 3 छोटे खीरे;
• 2 सेब;
• हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• 1 सेंट. एल नींबू का रस;
• सजावट के लिए डिल.

ईंधन भरना:

• 1 छोटा चम्मच शहद;
• 4 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही;

खाना बनाना:

1. खीरे को गोल आकार में काटें, सेब को छोटे टुकड़ों में काटें, हरी प्याजबारीक काट लें. सभी सामग्री को एक कटोरे में इकट्ठा कर लें.

2. ड्रेसिंग को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। इसे सलाद के ऊपर डालें, मिलाएँ, ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें।

अंडे और पनीर के साथ हरा सलाद

आसान हरा सलाद, काफी आत्मनिर्भर है, लेकिन किसी भी मांस या मछली का अच्छा साथी बन सकता है। ऐसा सलाद देश में या पिकनिक पर बनाया जा सकता है, बस अंडे पहले से उबाल लें।

1 सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 50 जीआर. सलाद के पत्ते (कोई भी जो आपको पसंद हो या मिल सके);
• 1 अंडा या 3-4 बटेर;
• 30 जीआर. सख्त पनीर;
• लहसुन की 1 छोटी कली;
• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल;
• 1 छोटा चम्मच संतरे का रस;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। चार भागों में काटें।

2. ड्रेसिंग तैयार करें: लहसुन को बारीक काट लें, संतरे का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को व्हिस्क या कांटे से फेंटें, इमल्सीफाई करने के लिए इसमें जैतून का तेल डालें।

3. हम सलाद के पत्ते लेते हैं, अगर पत्ते बड़े हैं, तो आप उन्हें अपने हाथों से तोड़ सकते हैं, छोटे पत्तों को वैसे ही छोड़ दें। इन्हें ड्रेसिंग के साथ मिला लें और एक प्लेट में रख लें. ऊपर अंडे के टुकड़े रखें.

4. सलाद पर पनीर के टुकड़े करने के लिए चाकू का उपयोग करें। और आप तुरंत सेवा कर सकते हैं!

शॉपस्का सलाद - व्यंजनों में से एक बल्गेरियाई व्यंजन, जिसने हमारे साथ अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं। कुरकुरी सब्जियों की ताजगी और बैंगन का नमकीन स्वाद सही मिश्रण. सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 1-2 खीरे;
• 2 मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 मध्यम लाल प्याज;
• 2 शिमला मिर्च;
• 100 जीआर. पनीर;
• 10 बीज रहित जैतून;
• ड्रेसिंग के लिए 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस और 2-3 बड़े चम्मच। जतुन तेल।
• अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. मिर्च को धोकर सुखा लीजिये कागजी तौलिए. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट पर रखें, 10-15 मिनट तक बेक करें। फिर मिर्च को ओवन से निकालें, एक बैग या प्लास्टिक रैप से ढकें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

2. जब मिर्च ठंडी हो जाए तो उसका कोर हटा दें, छिलका हटा दें और मिर्च को क्यूब्स में काट लें।

टिप्पणी!आप मिर्च के साथ चरण को छोड़ सकते हैं और ताजी मिर्च के साथ सलाद बना सकते हैं।

3. बची हुई सब्जियों को धोएं और काटें: टमाटर - स्लाइस में, खीरे - 2 सेमी मोटी स्ट्रिप्स या क्वार्टर में, प्याज - आधे छल्ले में, जैतून को आधा काटें या पूरा भी छोड़ सकते हैं। सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालें। मिर्च और पनीर डालें, क्यूब्स में काट लें।

4. सलाद ड्रेसिंग पर जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें। शॉपस्की सलाद तैयार है!

ग्रीष्मकालीन भारतीय सलाद

यह सलाद एंटीऑक्सीडेंट का भंडार है, अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक और चमकदार। सलाद की 4-5 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 छोटी गाजर;
• मूली का 1 गुच्छा;
• 1 छोटी तोरी;
• 1/2 छोटा लाल प्याज (प्याज के साथ इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आप सलाद को खराब कर सकते हैं);
• मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियाँ;

सलाद ड्रेसिंग के लिए:

• 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़;
• 2 चम्मच डी जाँ सरसों;
• 2 टीबीएसपी जतुन तेल।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, आइए सब्जियों से निपटें: गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या छोटी स्ट्रिप्स में काट लें; प्याज को बारीक काट लें; तोरी को स्ट्रिप्स में और मूली को पतले हलकों में काटें, पुदीने की पत्तियों को अपने हाथों से तोड़ लें। सभी चीजों को एक बड़े कटोरे में इकट्ठा करें।

2. ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, सिरका और सरसों को मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें। लगातार चलाते हुए तेल डालें. अब आप इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

ग्रीष्मकालीन भारतीय सलाद तैयार है!

जानकर अच्छा लगा!लेट्यूस को रेफ्रिजरेटर में एक ढके हुए कंटेनर में एक दिन तक संग्रहीत किया जा सकता है।

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप पास्ता सर्पिल या पंख;
• 1 गाजर;
• 1 ककड़ी;
• 1 लाल मिर्च;
• 1 हरी मिर्च;
• अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च;

खाना बनाना:

1. पास्ता को नरम होने तक उबालें, लेकिन! पचता नहीं. इन्हें ठंडा होने दीजिए.

2. सब्जियों को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें। सब्जियों और पास्ता को सलाद के कटोरे में डालें।

3. पकाना इटेलियन परिधान, इटेलियन पहनावाऔर इसे सलाद के ऊपर डालें, अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें। हिलाओ और परोसो!

जानकर अच्छा लगा!सलाद को पास्ता के मसाले के साथ सीज़न करना बहुत स्वादिष्ट होता है, वे दुकानों में बेचे जाते हैं।

अरुगुला और रिकोटा चीज़ के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद

ताजा और सुपर हल्की गर्मीगर्मियों के संकेत के साथ सलाद। इस रेसिपी की दो सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 जीआर. ताजी जड़ी-बूटियाँ (यह कोई भी सलाद मिश्रण हो सकता है);
• 100 जीआर. रिकोटा चीज़;
• मुट्ठी भर पेकान या अखरोट;
• 1/2 कप ब्लूबेरी;
• पुदीने की पत्तियाँ (आपके स्वाद के अनुसार);
• 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका;
• 2 टीबीएसपी जतुन तेल।

खाना बनाना:

1. यह सलाद भागों में तैयार किया जाता है. प्रत्येक प्लेट पर सलाद के पत्ते व्यवस्थित करें। ऊपर से रिकोटा चीज़ के टुकड़े, धुले हुए ब्लूबेरी और मेवे डालें।

2. सलाद के ऊपर बाल्समिक सिरका और जैतून का तेल ड्रेसिंग डालें। इस सलाद को परोसें और तुरंत खाएं!

हरी बीन्स और मूली के साथ सलाद - ग्रीष्मकालीन नुस्खा

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम हरी फलियाँ (जमी हुई फलियाँ काफी उपयुक्त हैं);
• 10 टुकड़े। चैरी टमाटर;
• 6 पीसी. मूली;
• 100 जीआर. फेटा पनीर।

ईंधन भरने के लिए आपको चाहिए (के लिए) सरल विकल्पपहली दो सामग्रियों के लिए ड्रेसिंग पर्याप्त होगी):

• 3-4 बड़े चम्मच जतुन तेल;
• 1 चम्मच शहद;
• 1 चम्मच सरसों;
• 2 टीबीएसपी नींबू का रस;
• 1 छोटा चम्मच सफेद वाइन का सिरका;
• नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

1. सबसे पहले खाना बनाते हैं शहद- सरसों की ड्रेसिंग, तेल को छोड़कर सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। व्हिस्क या कांटे से हिलाते हुए, ध्यान से तेल डालें।

2. हरी फलियों को उबले हुए पानी में 2-3 मिनिट तक उबालना चाहिए. पानी निथार लें और फलियाँ हटा दें।

3. एक बड़े कटोरे में बीन्स, चेरी टमाटर के आधे हिस्से, कटी हुई मूली और फ़ेटा चीज़ के टुकड़े मिलाएं। ऊपर से ड्रेसिंग डालें और परोसें।

सलाद, सेब और खीरे के साथ ग्रीष्मकालीन नुस्खा

ताज़ा और कुरकुरा, यह सलाद हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अच्छा जोड़चिकन व्यंजन के लिए.

2 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• 100 जीआर. सलाद के पत्ते (कोई भी जिसे आप खरीद सकते हैं या घर पर पा सकते हैं, उपयुक्त होगा);
• 1 मध्यम ककड़ी;
• 1 सेब;
• 2 चम्मच छिलके वाले सूरजमुखी के बीज।

खाना बनाना:

1. सलाद पत्तेधोकर अपने हाथों से 5 सेमी के टुकड़ों में तोड़ लें। खीरे को गोल आकार में काट लें, सेब को पतले स्लाइस में काट लें। सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालें और मिलाएँ।

2. ड्रेसिंग के तौर पर आप नियमित जैतून का तेल या 1 चम्मच का मिश्रण ले सकते हैं. सरसों, 1 चम्मच शहद और 2 चम्मच. जतुन तेल।

3. सलाद के ऊपर बीज छिड़कें.

नींबू के साथ गाजर का सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

संपूर्ण चयन का सबसे सुहाना और सबसे ग्रीष्मकालीन सलाद। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है और इसका स्वाद सभी को आश्चर्यचकित कर देगा। सलाद की 4 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 4 मध्यम गाजर;
• 1 नींबू का रस और छिलका;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• जतुन तेल;
• 1-2 चम्मच तरल शहद;
• नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

खाना बनाना:

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके स्ट्रिप्स में काट लें।

2. अजमोद के डंठल काट दीजिए और पत्तियों को बारीक काट लीजिए.

3. गाजर को नींबू के रस और छिलके, शहद और कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं, तेल डालें और मिलाएँ। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें। परोसने से पहले सलाद को थोड़ा आराम करने दें!

पालक और स्ट्रॉबेरी सलाद - ग्रीष्मकालीन रेसिपी

गर्मियों में स्ट्रॉबेरी एक किफायती उत्पाद है। क्या आप जानते हैं कि इससे अद्भुत हल्का सलाद बनता है? नहीं! फिर कोशिश करें और पकाएं. सलाद की 2 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 100 जीआर. पालक का पत्ता;
• 2 कप स्ट्रॉबेरी;
• अतिथि बादाम के टुकड़े/पेकान या अखरोट

ईंधन भरना:

• 1 चम्मच नींबू का रस या सफेद वाइन सिरका;
• 2 टीबीएसपी जतुन तेल

खाना बनाना:

1. पालक को धोकर पत्तों को कागज़ के तौलिये से सुखा लें। स्ट्रॉबेरी को धोइये, पूँछ अलग कर लीजिये और काट लीजिये. सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालें।

2. मेवे डालें.

3. ड्रेसिंग तैयार करें, उसके ऊपर सलाद डालें। सलाद तुरंत परोसा जाना चाहिए।

जानना दिलचस्प है! इस सलाद में विविधताएं हैं, आप अतिरिक्त रूप से स्लाइस भी डाल सकते हैं बकरी के दूध से बनी चीज़, और ड्रेसिंग के रूप में बाल्समिक सिरका या सरसों सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करें।

गर्मियों में कौन से सलाद झटपट तैयार किये जा सकते हैं?इस सामग्री से आप सीखेंगे कि घर पर हल्के और स्वस्थ ग्रीष्मकालीन सलाद कैसे बनाएं, दृश्य चरण दर चरण रेसिपीजो आपको नीचे मिलेगा.

गर्मी ताजगी और हल्केपन का समय है, जिसे हम हर चीज में हासिल करने की कोशिश करते हैं और भोजन भी इसका अपवाद नहीं है। इसलिए, सबसे ज्यादा लोकप्रिय व्यंजनगर्मियों में मेजों पर उचित पहचान मिली हल्की सब्जीया फलों का सलाद, जिसका उपयोग ऐपेटाइज़र, साइड डिश के रूप में किया जाता है, कभी-कभी गर्म मौसम में पूर्ण नाश्ते और यहां तक ​​​​कि दोपहर के भोजन की जगह ले लेता है। आप इसमें वह सब कुछ जोड़ सकते हैं जो आपका दिल चाहता है और जो कुछ भी आपके हाथ में है। सलाद के पत्तों के लिए मसालेदार योजकटमाटर प्याज और मूली बन जाएंगे, और यदि आप इन सबको धनिया, तुलसी, अजमोद या अजवाइन के साथ मिलाएंगे (इनमें बहुत कुछ है) ईथर के तेल), उत्कृष्ट स्वाद और गंध स्वादिष्ट फेफड़ाभोजन की गारंटी है.

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। हम करते हैं जल्दी सेआसान गर्मियों का सलादटमाटर, खीरे और साग से:

ग्रीष्मकालीन हल्के सलाद तैयार करना काफी आसान है। आप विभिन्न सामग्रियों में से चुन सकते हैं, चिकन मांस का उपयोग अक्सर किया जाता है। ऐसे ऐपेटाइज़र उपयुक्त रहेंगे छुट्टी की मेज. अनानास और चिकन की जोड़ी उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आहार पर हैं, लेकिन खुद को कुछ स्वादिष्ट और असामान्य बनाना चाहते हैं।