ओवन में पनीर के साथ ब्रेड कैसे बेक करें। लहसुन, पनीर और जड़ी-बूटियों से पकाई गई शानदार रोटी

मैं आपको ईमानदारी से बताऊंगा, दोस्तों, यह लहसुन और पनीर के साथ रोटीमैंने पहली बार खाना बनाया और मुझे किसी चीज़ का पछतावा नहीं हुआ। यह बहुत कोमल, मसालेदार और साथ ही सुगंधित निकला। ठंडा होने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है. यह नाश्ते के रूप में सूप, बोर्स्ट, मछली का सूप, सलाद, दलिया, आलू जैसे व्यंजनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

क्या आप चाय के लिए इस अद्भुत ब्रेड को चम्मच से परोस सकते हैं? खट्टा जाम, परिणाम एक तैयार सैंडविच हो सकता है। इस तरह का अतुलनीय संयोजन बुरा नहीं है लहसुन और पनीर के साथ रोटी, एक कप के साथ ताजा दूधसुबह के नाश्ते के लिए.

यह रोटी निश्चित रूप से आपके दोस्तों और परिचितों को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

आटे के लिए सामग्री:

• गेहूं का आटा - 500 ग्राम.
• गर्म पानी - 250 मिलीलीटर।
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच।
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच।

भरण के लिए:

• मक्खन - 8 बड़े चम्मच।
• हार्ड पनीर -200 ग्राम.
• लहसुन – 1 टुकड़ा.
• नमक - 0.5 चम्मच।

लहसुन और पनीर के साथ रोटी - नुस्खा

तैयार करने के लिए हमें चाहिए: गेहूं का आटा, गर्म पानी, सूखा खमीर, दानेदार चीनी, मक्खन, सख्त पनीरलहसुन और नमक का सिर.

एक गहरे कटोरे में गर्म पानी डालें। उपयोग नहीं करो गर्म पानी, क्योंकि खमीर तुरंत गांठें बना देगा।

एक चम्मच सूखा खमीर डालें। हमेशा विश्वसनीय यीस्ट निर्माताओं का उपयोग करें ताकि आपका बेक किया हुआ सामान खराब न हो।

एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए खमीर को गर्म पानी में अच्छी तरह से घोलें। दानेदार चीनी डालें। सभी चीजों को दोबारा सावधानी से मिला लें.

आटे को छलनी से छान लीजिये. आटे को हमेशा छानते रहें, खासकर खमीर वाले आटे को। इससे आटा फूला हुआ बनेगा.

अपने हाथों को चिकना करें सूरजमुखी का तेलताकि आटा आपके हाथ से अच्छे से छूट जाए. गोलाकार गतियों का उपयोग करते हुए, जैसे कि आटे को मेज पर दबाते हुए, भविष्य की रोटी के लिए आटा गूंध लें। आप टेबल टॉप पर आटे को हल्का सा फेंट भी सकते हैं.

जब आटा तैयार हो जाए तो ब्रेड की फिलिंग तैयार करना शुरू कर दें. ऐसा करने के लिए सबसे पहले लहसुन को छील लें। लहसुन प्रेस का उपयोग करके, छिली हुई लहसुन की कलियों को कुचल लें। आप लहसुन को लकड़ी के हथौड़े से कुचल सकते हैं, जिसका उपयोग चॉप पकाने के लिए किया जाता है। या फिर चाकू से बहुत बारीक काट लीजिये. या आप बस तैयार सूखा लहसुन खरीद सकते हैं।

मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह अच्छी तरह पिघल जाए। अगर आप ऐसा करना भूल गए हैं तो इसे किसी गर्म जगह के पास रख दें, यह जल्दी पिघल जाएगा।

पिघले हुए मक्खन में कुचला हुआ लहसुन और नमक डालें और हिलाएँ।

सख्त पनीर को कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.

तैयार आटे को अखरोट से थोड़े बड़े गोले बनाकर बेल लें।

एक पाव पैन लें. मैंने केक पैन का उपयोग किया। बॉल्स को एक-एक करके लहसुन-तेल के मिश्रण में डुबोएं और बॉल्स को सांचे में रखें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. फिर इसी तरह बॉल्स की एक और परत बिछाएं और फिर से पनीर से ढक दें।

पैन के ऊपरी हिस्से को तौलिए से ढककर किसी गर्म जगह पर आधे घंटे के लिए रख दीजिए ताकि ब्रेड का आटा अच्छे से फूल जाए. सुनिश्चित करें कि कमरे में कोई ड्राफ्ट या अत्यधिक शोर न हो।

वैकल्पिक नाम भी हैं: पज़ल ब्रेड, गोल्डन क्राउन, अफ़्रीकी या स्टिकी ब्रेड। उल्लेखनीय ढलाई - से यीस्त डॉछोटे-छोटे गोले बनाएं, नरम पिघले मक्खन में डुबोएं, एडिटिव्स के साथ मिलाएं और बीच में एक धंसी हुई ट्यूब वाले कंटेनर में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद दिखने में एक अंगूठी (मुकुट) जैसा दिखे।

पकाने के बाद बंदर रोटीपनीर और लहसुन के साथ, वे बंदरों की तरह अपने हाथों से एक टुकड़ा फाड़ देते हैं। सुविधाजनक और मज़ेदार! मेरी राय में, रोटी की यह विशेषता भी उपयुक्त है - "नाजुक"। लहसुन की तीखी सुगंध नरम कर देती है एक बड़ी संख्या कीमक्खन और पनीर की कतरन, लेकिन बाकी (टुकड़े/आकार/आकार) बहुत परिचित लगते हैं! आपके क्या संबंध हैं?

पकाने का समय: 250 मिनट / सर्विंग्स की संख्या: 15

सामग्री

• गेहूं का आटा 400 ग्राम + 1-2 बड़े चम्मच। एल
• सूखा खमीर 5 ग्राम
• दूध 200 मि.ली
• वनस्पति तेल 30 मिली
• नमक एक चुटकी
• चीनी 15 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम
• लहसुन 2-3 दांत.
• हार्ड पनीर 125 ग्राम

तैयारी

खमीर आटा गूंथने से पहले हम आटे को पतला कर लेते हैं. गर्म दूध में एक भाग हिलाएँ (एक ही बार में पूरी मात्रा माप लें) दानेदार चीनीऔर खमीर - फिल्म के साथ कवर करें और सतह पर फोम की परत बनने तक 10-15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

अलग से (काउंटरटॉप पर या चौड़े बेसिन में) छान लें गेहूं का आटावी/एस. एक नियम के रूप में, 400 ग्राम पर्याप्त है, लेकिन स्टॉक में कुछ चम्मच रखें। एक चुटकी नमक डालें (समुद्री नमक के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है), जो मीठी मंकी ब्रेड और पनीर और लहसुन या जड़ी-बूटियों दोनों के लिए आवश्यक है।

जागृत खमीर मिश्रण डालें और गूंधना शुरू करें। हो सके तो सबसे ज्यादा भरोसा करो कठिन प्रक्रियागठबंधन, रोटी बनाने वाला। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पादों की संकेतित खुराक के साथ कोई कठिनाई नहीं होती है और आटे का द्रव्यमान जल्दी से मैन्युअल रूप से एक गांठ में एकत्र हो जाता है और वांछित प्लास्टिसिटी और कोमलता प्राप्त कर लेता है। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो 1-2 बड़े चम्मच अतिरिक्त डालें। एल आटा

ख़त्म करने से पहले, वनस्पति तेल डालें। इसे पूरी तरह से लीन फैट में भिगोने के लिए फिर से अच्छी तरह से गूंध लें। यहां, अपनी पसंद के वनस्पति तेल का प्रकार चुनें - यहां तक ​​कि अपरिष्कृत तेल भी सुगंध या बनावट को खराब नहीं करेगा। इसके विपरीत, स्वाद देहाती पेस्ट्री की याद दिलाएगा।

एक चिकने जूड़े में रोल करें, एक साफ कंटेनर में रखें - एक तौलिये पर फेंक दें या चिपटने वाली फिल्म, हम इसे पहले प्रूफ़िंग के लिए भेजते हैं। 60 मिनट तक ताप स्रोत के पास रखें जब तक कि मात्रा उल्लेखनीय रूप से (2.5-3 गुना) न बढ़ जाए।

एक घंटे के बाद इसे फिर से गूंथ लें, फिर से लोई बना लें, दूसरी बार इसे एक कटोरे में डालें और इसे ढककर एक बार फिर बड़ा होने दें। यानी हम इसे एक-एक घंटे के लिए दो बार प्रूफ करते हैं।

पर भाप स्नानया मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं (इसे मार्जरीन से न बदलें - मलाईदार "ट्रेल" आवश्यक है!), कुचली हुई लहसुन की कलियों के साथ इसका स्वाद चखें। तैयार आटे को 24-25 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक को एक गेंद (लगभग एक बड़े खुबानी/अखरोट के आकार) के आकार में बेल लें। मक्खन-लहसुन के मिश्रण में डुबाएँ और चारों तरफ से लपेट दें। समानांतर में, तीन पनीर.

जलने और चिपकने से बचने के लिए, मैं आपको बेकिंग डिश को ठंडे मक्खन से चिकना करने और आटे के साथ हल्के से "पाउडर" करने की सलाह देता हूं (तथाकथित "फ्रेंच शर्ट" याद है?)। तेल लगे गोल टुकड़े रखें और पनीर की कतरन छिड़कें। और हम एक नये मोड़ के साथ वैसा ही करते हैं।

इसे भरने के बाद, इसे आखिरी 30 मिनट तक खड़े रहने दें - इस दौरान अर्द्ध-तैयार उत्पाद में उल्लेखनीय वृद्धि होगी। पहले से गरम ओवन में रखें और मंकी ब्रेड को पनीर और लहसुन के साथ 180 डिग्री पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।

हम टुकड़ों को एक लंबे छींटे से छेदते हैं और सूखापन और तत्परता की जांच करते हैं। सावधानी से पलटें और डिश से निकाल लें।

कोई चाकू नहीं! हम निश्चित रूप से अपने हाथों से पनीर और लहसुन के साथ घर का बना बंदर रोटी फाड़ते हैं, एक समय में एक टुकड़ा - सुगंधित, शराबी, वजन रहित। मज़ेदार बेकिंग प्रयोग और भरपूर भूख का आनंद लें!

प्राचीन काल से ही रोटी को घर, आराम और स्थिरता का भौतिक प्रतीक माना जाता रहा है। प्रस्तावित नुस्खा आपको स्वादिष्ट के साथ एक अद्भुत फ्लैटब्रेड बेक करने की अनुमति देता है पनीर परतऔर लहसुन और मसालों की सुगंध, जिसे आप तुरंत खाना चाहेंगे, भले ही रात के खाने में और कुछ भी परोसा जाए।

उचित प्रूफिंग और घटकों के अनुपात के लिए धन्यवाद, पनीर और लहसुन के साथ रोटी पकाने के लिए आटा आश्चर्यजनक रूप से हल्का, सचमुच हवादार है।

सांचे का व्यास जितना छोटा होगा, वह उतना ही ऊंचा निकलेगा सुगंधित रोटी ec. अपने ओवन की विशेषताओं को जानने के बाद, प्रत्येक गृहिणी को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि भराई जले नहीं और पनीर सूख न जाए, बल्कि पिघल जाए।

सामग्री

गुँथा हुआ आटा:

• दूध 170 मि.ली
• नमक 1 चम्मच.
• चीनी 1 चम्मच.
• सूखा खमीर 1 चम्मच।
• चिकन प्रोटीन 1 पीसी।
• गेहूं का आटा 300 ग्राम

• मक्खन 50-80 ग्राम
• लहसुन 3-5 कलियाँ
• साग 0.5 गुच्छा
• चिकन जर्दी 1 पीसी।
• हार्ड पनीर 150 ग्राम

तैयारी

1. गर्म दूध को एक गहरे मिश्रण के कटोरे में डालें। चीनी और खमीर डालें। हिलाना। एक नैपकिन के साथ कवर करें और खमीर को सक्रिय करने के लिए 5-7 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

2. नमक डालें, अंडे सा सफेद हिस्साऔर छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें। एक चम्मच लें और आटा गूंथना शुरू करें. जैसे ही आटा गाढ़ा हो जाए, इसे बोर्ड पर रखें और अपने हाथों से तब तक गूंधते रहें जब तक आपको एक नरम गेंद न मिल जाए जो आपके हाथों से चिपके नहीं।

3. तैयार आटाएक नैपकिन के साथ कवर करें और उठने के लिए 1-1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

4. इस बीच, भरावन तैयार कर लें. लहसुन को छीलें और प्रेस से गुजारें। साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। मक्खन को नरम करने के लिए पहले से ही रेफ्रिजरेटर से मक्खन का एक टुकड़ा निकाल लें। एक गहरे कटोरे में डालें नरम मक्खन, कटा हुआ साग, जर्दी, लहसुन का दलिया। हिलाना। स्वादानुसार नमक डालें.

5. आटे की मात्रा 2-3 गुना बढ़ गयी है. इसे गूंथने की जरूरत नहीं है.

6. चर्मपत्र तैयार करें. इस पर सावधानी से आटा रखें और इसे हाथ से गोल परत में फैला लें. पूरे आटे में गहरे कट लगा लें।

घर पर बनी रोटीइसे ओवन में, फ्राइंग पैन में या ब्रेड मशीन में, विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके (वांछित स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए) तैयार किया जाता है। लेकिन सबसे ज्यादा भी एक अनुभवी गृहिणीकभी-कभी आपको एक सरल नुस्खा की आवश्यकता होती है स्वादिष्ट पके हुए माल. और यहाँ इन व्यंजनों में से सर्वश्रेष्ठ हैं।

मूल विकल्प

पनीर के साथ ब्रेड को साइड या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, यह बहुत स्वादिष्ट है और नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। खाना पकाने में गृहिणी को बहुत अधिक खाना खाने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

तो, इससे पहले कि आप एक स्वादिष्ट रोटी बनाना शुरू करें, आपको एक बेकिंग शीट पर पन्नी तैयार करने और उस पर एक रोटी रखने की ज़रूरत है, जिस पर आपको एक बिसात के आकार में कटौती करने की ज़रूरत है। बस इतना ही, ब्रेड को थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ दें और भरने की ओर बढ़ें।

फिलिंग पनीर, मक्खन और जड़ी-बूटियों से बनाई जाती है। इस मामले में, पनीर और मक्खन (और इसकी मात्रा को आधा किया जा सकता है, जिससे कैलोरी की मात्रा कम हो सकती है) को कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है, लेकिन साग को बहुत बारीक काटने की सलाह दी जाती है। फिर आपको हर चीज को अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है। भरावन तैयार है.

परिणामी मिश्रण पूरी तरह से कटों से भर जाता है, और फिर ब्रेड को पन्नी में लपेट दिया जाता है (आप माचिस भी लगा सकते हैं ताकि पनीर चिपक न जाए) और 15 मिनट के लिए ओवन (220 डिग्री पर पहले से गरम) में रख दें।

और फिर ब्रेड को ओवन से बाहर निकालें और फ़ॉइल हटा दें, फिर इसे 5 मिनट के लिए वापस भेज दें। यह आवश्यक है ताकि यह सुनहरे कुरकुरे क्रस्ट से ढका रहे।

युक्ति: आपको खाना पकाने के लिए बासी रोटी चुनने की ज़रूरत है, इस तरह आप मेज पर अतिरिक्त टुकड़ों से खुद को बचा सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि पके हुए माल का आकार सुंदर हो।

पनीर और लहसुन के साथ बंदर की रोटी

मंकी ब्रेड अक्सर नाश्ते के लिए बनाई जाती है, इसलिए मीठी ब्रेड रेसिपी ढूंढना आसान होता है। लेकिन अगर आप कुछ अधिक मसालेदार चाहते हैं, तो पनीर और लहसुन के साथ सुगंधित ब्रेड आपके लिए उपयुक्त रहेगी सबसे बढ़िया विकल्प. तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. खमीर - 5 ग्राम;
2. आटा - 350 ग्राम;
3. दूध - 200 मिलीलीटर;
4. नमक - 40 ग्राम;
5. मक्खन (पिघला हुआ) - 8 बड़े चम्मच। चम्मच (या 150 ग्राम);
6. ताज़ा/सूखा लहसुन (स्वादानुसार);
7. 150 ग्राम रूसी पनीर;
8. चीनी – 20 ग्राम.

इसे तैयार करने में 1 घंटा लगता है. प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी - 335।

आटा तैयार करना काफी आसान होगा. एक बड़े कंटेनर में गर्म दूध (या गर्म पानी) डालें, फिर उसमें चीनी और सूखा खमीर डालें। दूध को चीनी और खमीर के साथ 10-15 मिनट तक बिना छुए छोड़ दें जब तक कि सतह पर खमीर की "टोपी" न बन जाए।

- अब मिश्रण में पहले से छना हुआ आटा और नमक (30 ग्राम) मिलाएं. बस इतना ही, आप आटा गूंध सकते हैं (थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाकर) और इसे तब तक बैठने दें जब तक यह आकार में तीन गुना न हो जाए। तैयार आटे को छोटे-छोटे समान हलकों में बाँट लें।

अब आपको बेकिंग डिश को कुछ वनस्पति तेल से चिकना करना होगा, और अधिमानतः बाकी में बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाना होगा। आपको तथाकथित मिलता है लहसुन का तेल, आपको इसमें गेंदों में विभाजित आटे को स्नान करने की आवश्यकता है।

बस इन गेंदों को एक घेरे में पंक्तियों में व्यवस्थित करना है और ऊपर से कसा हुआ पनीर अच्छी तरह से छिड़कना है। खैर, बस इतना ही, अब ब्रेड एक घंटे के लिए ओवन में चली जाती है। तापमान हर समय 180 डिग्री के आसपास रहना चाहिए.

सुझाव: 15 मिनट के बाद, पनीर को जलने से बचाने के लिए आप ब्रेड को पन्नी में लपेट सकते हैं। फिर आपको फ़ॉइल को हटाने और ब्रेड को ब्राउन होने के लिए वापस ओवन में भेजने की ज़रूरत है।

ओवन में पनीर, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ काली रोटी

यह रेसिपी नाश्ते के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि पकी हुई ब्रेड का स्वाद क्राउटन जैसा होगा। इस व्यंजन में शामिल होने वाले उत्पाद:

1. गोल काली रोटी - 1 टुकड़ा;
2. मक्खन - 50 ग्राम;
3. रूसी पनीर - 100 ग्राम;
4. साग - 50 ग्राम;
5. लहसुन - 2-3 दांत।

इस डिश को तैयार होने में 30 मिनट का समय लगता है. प्रति 100 ग्राम कैलोरी - 239।

आपको ब्रेड के साथ ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं है. बस इसे ऊपर से बराबर क्यूब्स में काट लें और फ़ॉइल पर रख दें। अब आपको भरना शुरू करना होगा.

यह सलाह दी जाती है कि साग को लहसुन के साथ बहुत बारीक काट लें और पहले से पिघले हुए मक्खन में मिला दें। सब कुछ मिश्रित है, और परिणामी मिश्रण रोटी के लिए भराई होगा। उसे सभी कटों को ध्यान से, बिना कोई छूटे, भरने की जरूरत है। अब बस ब्रेड को फॉयल में लपेटकर ओवन में रख दें और 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

दस मिनट के बाद, आपको इसे बाहर निकालना होगा और ध्यान से पन्नी को खोलकर ऊपर से कद्दूकस किया हुआ डालना होगा बारीक कद्दूकसपनीर। वापस फ़ॉइल में रखें और ओवन में रखें, जिससे तापमान 220 डिग्री तक बढ़ जाए। इसे अगले 15 मिनट तक वहीं पड़ा रहने दें।

अंत में, तैयार ब्रेड को बाहर निकालें, इसे थोड़ा ठंडा करें और ऊपर से अजमोद छिड़कें। हो गया, अब परोसने के लिए तैयार है स्वादिष्ट रोटीमेज पर।

ब्रेड मशीन में तले हुए प्याज और पनीर के साथ ब्रेड

यह बहुत सरल है आसान नुस्खा, हवादार रोटीएक कुरकुरी पपड़ी के साथ. तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री प्राप्त करनी होगी:

1. दूध या पानी 180 मिली;
2. 350 ग्राम आटा और एक चम्मच। नमक;
3. रूसी पनीर का वजन 100 ग्राम;
4. एक चम्मच. यीस्ट;
5. 1 पीसी। प्याज;
6. एक बड़ा चम्मच. एल वनस्पति तेल।

इस डिश को तैयार होने में 6 घंटे का समय लगता है. प्रति 100 ग्राम कैलोरी - 280।

ब्रेड मशीन में ब्रेड बनाना बहुत आसान है. सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है. छने हुए आटे (नुस्खा के अनुसार तैयार आटे का केवल आधा हिस्सा) को एक प्लेट या अन्य कंटेनर में रखें, इसमें सूखा खमीर मिलाएं। और फिर बचा हुआ आटा ऊपर से छिड़क दें.

फिर, सख्त क्रम में, नमक, सारी तैयार चीनी और एक अंडा डालें। अंत में, अच्छी तरह हिलाते हुए, हर चीज़ पर दूध या पानी डालें। इसे थोड़ी देर तक ऐसे ही रहने दें.

आटा तैयार है. इसे ब्रेड मशीन में "बेसिक बेकिंग" मोड के तहत, दूसरे शब्दों में, लगभग तीन घंटे तक रखना होगा। - अब पनीर को कद्दूकस करके पैन में भून लें प्याज, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह परिचित सुनहरे रंग तक पहुँच जाए।

जब ओवन एक विशिष्ट ध्वनि संकेत बनाता है, तो आपको ब्रेड को बाहर निकालना होगा और उसमें पनीर और तले हुए प्याज डालना होगा। खैर, रोटी को थोड़ा और समय देना बाकी है, और फिर तैयार पकवानआप ऊपर से अजमोद या अन्य जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर इसे परोस सकते हैं।

युक्ति: नुस्खा में निर्दिष्ट सभी सामग्रियों को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा देना बेहतर है, क्योंकि खमीर को कम तापमान पसंद नहीं है। ब्रेड मेकर में घटकों को इसके निर्देशों के अनुसार रखना बेहतर है (विशेषकर यदि ब्रेड मेकर स्वचालित है), रेसिपी के अनुसार छोटे समायोजन करते हुए।

इतालवी नुस्खा

यह पनीर के साथ एक स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत संतोषजनक इतालवी बेक्ड ब्रेड है तले हुए प्याज. उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

1. दूध की मात्रा 400 मिली;
2. 600 ग्राम आटा;
3. 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
4. 20 ग्राम खमीर (अधिमानतः सूखा) और दो चम्मच। नमक;
5. 150 ग्राम रूसी पनीर;
6. 1 पीसी। प्याज;
7. मसाले (स्वादानुसार).

पकाने का समय - 2 घंटे 30 मिनट। प्रति 100 ग्राम कैलोरी - 275।

दूध को ऐसे तापमान पर गर्म करें कि वह थोड़ा गर्म रहे और इसमें खमीर मिलाएं। इसे कुछ समय के लिए ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले न दिखने लगें, और फिर पहले से छना हुआ आटा और उसमें पहले से मिला हुआ नमक डालें।

अब बस आटा गूंथना है और इसे एक घंटे के लिए तौलिए से ढककर छोड़ देना है (आटा लगभग दोगुना हो जाना चाहिए).

भरने के लिए, आपको प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनना होगा, फिर जिस वनस्पति तेल में इसे तला गया था उसे एक अलग प्लेट में निकाल लें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. भरावन तैयार है, अब आपको इसे आटे में मिलाने की जरूरत है, पहले इसमें इस उद्देश्य के लिए एक छोटा सा गड्ढा बना लें (प्याज, पनीर और की ओर) वनस्पति तेलआपको स्वाद के लिए मसाले मिलाने होंगे)।

अब आपको धीरे-धीरे गूंधते हुए, पूरे आटे में भरने को बहुत सावधानी से वितरित करने की आवश्यकता है। अंत में, आटे को एक चिकने पैन में रखें और तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद, आटा 40 मिनट के लिए ओवन में चला जाता है। तापमानएक ही समय में - 180 डिग्री.

बस इतना ही। अब बस ब्रेड को बाहर निकालना है और ठंडा होने के बाद पतले स्लाइस में काट लेना है.

युक्ति: आटे को बेकिंग शीट या सांचे पर रखने से पहले, उन पर उदारतापूर्वक आटा छिड़कना बेहतर है, और आटे को तुरंत ओवन में न रखें (इसे "पकाने" के लिए थोड़ा समय देना बेहतर है)।

आइए पनीर और लहसुन के साथ एक पाव रोटी से नाश्ता तैयार करना शुरू करें।

मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे नरम होने के लिए काउंटर पर छोड़ दें। आइए भरने के लिए सामग्री तैयार करें। आइये ध्यान दें मोटा कद्दूकसपनीर, अजमोद और डिल को बिना डंठल के बारीक काट लें। लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

फिर सभी सामग्री को नरम मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें।

आइए ओवन को पहले से गरम करें और बेकिंग के लिए पाव रोटी तैयार करना शुरू करें।

पाव लें और तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें, पाव के निचले हिस्से को काटे बिना। अब पाव के टुकड़ों को तैयार लहसुन और पनीर के मिश्रण की एक मोटी परत से लपेट दें ताकि पका हुआ पाव पनीर में अच्छी तरह से भीग जाए। अंदर से नरम रहता है.

पाव को पन्नी में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। पाव रोटी को ऊपर से भरने के लिए बेक करने के लिए, हमें पन्नी को थोड़ा खोलना होगा और इसे सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रखना होगा।

ऐसा हुआ कि बढ़िया नाश्ताया नाश्ता.

इन पाव सैंडविच को पनीर और लहसुन के साथ गर्मागर्म परोसें। चाय, कॉफी के साथ या पहले कोर्स के रूप में, जैसा मेरे लोग पसंद करते हैं, इसका सेवन किया जा सकता है।

हम रेसिपी और फोटो के लिए ओल्गा पिरोगोवा को धन्यवाद देते हैं।

आप सभी को सुखद भूख की शुभकामनाएं स्मरण पुस्तकअन्युता और उसके दोस्त!

प्रिय पाठकों, यदि आपके पास अभी भी है दिलचस्प व्यंजनपाव रोटी से, हम नीचे टिप्पणी में उन पर चर्चा करने में प्रसन्न हैं।