लहसुन का तेल - नुस्खा. लहसुन का तेल कैसे लें

चिकित्सा में लहसुन के व्यापक उपयोग ने इस पौधे को लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय बना दिया है। इसके उपचार गुणों की पुष्टि आधुनिक विज्ञान द्वारा की गई है।

लहसुन की गंध न केवल बैक्टीरिया और कीटाणुओं को मारती है, बल्कि कीड़ों को भी दूर भगाती है। बागवान और माली इसे इसके लिए पसंद करते हैं, इसे करंट और स्ट्रॉबेरी की झाड़ियों के बीच लगाते हैं।

खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसकी विधि सरल है। लहसुन को कुचलकर मक्खन या वनस्पति तेल में मिलाया जाता है। हम आपको बताएंगे कि यह किन बीमारियों का इलाज करता है, इसका उपयोग कैसे करें, और कई लोकप्रिय नुस्खे पेश करेंगे।

लहसुन किन बीमारियों का इलाज करता है और इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?

हमारे पूर्वजों ने इस पौधे के उपचार गुणों पर ध्यान दिया था। उन्होंने लंबे समय से लहसुन का मक्खन बनाना सीखा है। तैयारी का नुस्खा सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है, हालांकि, उपयोग से पहले, इसे कम से कम 10 दिनों तक भिगोया जाना चाहिए।

प्राचीन काल से, लहसुन युक्त तेल का उपयोग निम्नलिखित के उपचार में किया जाता रहा है:

• उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, फ्लू, सर्दी;
• कॉलस और मस्से;
• सिरदर्द, सूजन संबंधी प्रतिक्रियाएं और रक्तस्राव;
• मसूड़ों की बीमारी और गुणवत्ता प्रभावी उपायक्षरण की रोकथाम में.

लहसुन शरीर से कोलेस्ट्रॉल को निकालता है, कम करता है रक्तचापऔर रक्त शर्करा का स्तर।

लहसुन में मौजूद विटामिन

अमीर रासायनिक संरचनाइस पौधे को कई बीमारियों से लड़ने में रामबाण बनाता है। लहसुन में शामिल हैं:

• अधिकतम 20 सूक्ष्म तत्व, नाइट्रोजनयुक्त यौगिकऔर कार्बोहाइड्रेट;
• विटामिन बी, विटामिन ई का लगभग पूरा परिसर;
• फास्फोरस, सेलेनियम, जस्ता, लोहा, तांबा;
• अन्य उत्पादों में खनिज यौगिक शायद ही कभी पाए जाते हैं।

बीमारियों के इलाज के लिए लहसुन का तेल कैसे बनाएं

ताजा लहसुन तेल, टिंचर, चाय तैयार करने के लिए अच्छा है, जिसका उपयोग किया जाता है चिकित्सा प्रयोजन. इसे पतझड़ में एकत्र किया जाता है, जब पत्तियाँ सूखकर सूख जाती हैं। बड़े, उच्च गुणवत्ता वाले, बिना किसी दोष वाले दांत चुनें।

कान के रोगों और संक्रमणों के लिए, मौखिक गुहा के रोगों के लिए, चकत्ते और खुजली के लिए, जलने के लिए, और बस घर पर प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए, आपके पास हमेशा लहसुन का तेल होना चाहिए।

नुस्खा सरल है.

1. मिक्स वनस्पति तेलऔर लहसुन को बराबर मात्रा में पीस लें।
2. कसकर बंद करें और इसे 10 दिनों तक गर्म स्थान और रोशनी में, बीच-बीच में हिलाते हुए पकने दें।
3. छान लें, आवश्यक तेल या ग्लिसरीन (कुछ बूँदें) मिलाएँ। किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में।

यह तेल 3 महीने तक अपना असर नहीं खोता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जिस कंटेनर में इसे तैयार और संग्रहीत किया जाता है वह कीटाणुरहित होना चाहिए। उपयोग से पहले, इसे पानी के स्नान में 32 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए।

लहसुन के तेल का उपयोग कैसे करें

रेसिपी इन औषधीय प्रयोजनसरल हालाँकि, इस सरल "अमृत" का उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों के खिलाफ किया जाता है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए - लहसुन और प्याज के तेल का मिश्रण तैयार करें, 15 बूंदों में रगड़ें, पानी में मिलाएं और भोजन से पहले दिन में 4 बार लें।
• फ्लू के लिए - शहद के साथ तेल मिलाएं, भोजन के बीच दिन में 3 बार लें। इसे चाय में भी मिलाया जाता है. यह उपाय श्वसन पथ और नासोफरीनक्स के अन्य रोगों के लिए प्रभावी है।
• गले के संक्रमण और वायरस के लिए - लहसुन के तेल पर आधारित साँस लें, सेक करें और पैर स्नान करें। चाय या जूस में मिलाएं, रगड़ें और मालिश करें।
• शरीर को मजबूत बनाने, हृदय और फेफड़ों के उपचार के लिए ताजे तैयार लहसुन के तेल में नमक मिलाएं और रोटी या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ सेवन करें।
• त्वचा रोगों और कॉलस के इलाज के लिए, दिन में एक बार समस्या वाले क्षेत्रों में रगड़ें, अधिमानतः रात में। यह रेडिकुलिटिस, लूम्बेगो का भी इलाज करता है और इसका उपयोग गर्दन, पीठ या दर्द के अन्य स्रोत को रगड़ने के लिए किया जाता है।
• कब्ज और पेट के रोगों के लिए लहसुन के तेल का प्रयोग 3 महीने तक दिन में 3 बार करें। एक महीने का ब्रेक लें, फिर दोबारा इलाज कराएं।
• जलने के लिए, इसे उन तेलों के साथ मिलाया जाता है जो त्वचा के उत्थान में सुधार करते हैं (उदाहरण के लिए, मेंहदी), थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाया जाता है और एक सेक के रूप में उपयोग किया जाता है।

लोकप्रिय "त्वरित नुस्खा"

बीमारी होने पर क्या करें और लहसुन का तेल कैसे बनाकर तुरंत इस्तेमाल करें?

आप समय बचा सकते हैं, जलसेक अवधि को छोड़ सकते हैं और "त्वरित नुस्खा" के अनुसार पका सकते हैं:

1. एक सॉस पैन में 2 कप डालें सूरजमुखी का तेल.
2. कुछ काली मिर्च और अजवायन डालें।
3. लहसुन को स्लाइस में काटें और कटे हुए हिस्से को सॉस पैन के तल पर रखें।
4. कंटेनर को 150 डिग्री तक गरम ओवन में रखें।
5. पांच मिनट में निकाल लें.

अगर लहसुन की कलियां नरम हो जाएं तो उत्पाद तैयार है. छानकर एक स्टेराइल कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। ऐसी "औषधि" को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

खाना पकाने में लहसुन का तेल

मुख्य व्यंजन में मसालेदार व्यंजन मिलाकर अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें; घर पर लहसुन का मक्खन बनाएं। यह बिल्कुल फिट बैठता है तले हुए आलू, प्यूरी, सॉस के विकल्प के रूप में, किसी भी प्रकार के मांस के लिए। आप बस ताज़ी ब्रेड पर लहसुन का मक्खन फैला सकते हैं।

सबसे सर्वोत्तम व्यंजननीचे।

नुस्खा संख्या 1

आवश्यक उत्पाद:

• उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन की 1 छड़ी;
• लहसुन की 4-5 कलियाँ;
• जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा (अजमोद, डिल, तुलसी, सीताफल), नमक।

तैयारी:

• मक्खननरम होने तक रेफ्रिजरेटर से निकालें;
• साग को धोएं, सुखाएं और छांट लें, बारीक काट लें;
• सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
• लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें या चाकू से बारीक काट लें, मक्खन में जोड़ें;
• एक कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। आप स्वाद के लिए लहसुन के तेल में मसाले मिला सकते हैं।

नरम करके परोसें ताज़ी ब्रेडया पिटा ब्रेड.

नुस्खा संख्या 2

आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन का 1 सिर;
• 1 प्याला

तैयारी:

1. लहसुन छीलें, कुचलें, तेल में डालें।
2. बुलबुले आने तक धीमी आंच पर रखें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. फिर धीमी आंच पर रखें और तेल को 10 मिनट तक गर्म करें। उष्मा उपचारज़रूरी है, नहीं तो ख़राब हो जायेगा.

तेल को एक कन्टेनर में डालें और फ्रिज में रख दें। ऐसा स्वादिष्ट योजकपिज़्ज़ा, पाईज़, आलू के साथ अच्छा। पास्ता के लिए या टमाटर सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त।

ये क्लासिक सर्वोत्तम व्यंजन न केवल सरल हैं, वे विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर उत्पाद तैयार करेंगे।

लहसुन का तेलजिसकी रेसिपी बहुत ही सरल है, बहुत से लोगों को पसंद आती है. इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, साइड डिश, मांस व्यंजन में जोड़ा जाता है और रोटी के साथ खाया जाता है।

लहसुन का मक्खन बनाने की विधि का आधार आश्चर्यजनक रूप से मक्खन या वनस्पति तेल का संयोजन है स्वस्थ सब्जी- लहसुन।

लहसुन का तेल भी एक मूल्यवान औषधीय उत्पाद है। घर पर इसका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जाता है।

बुजुर्ग लोग इसका इस्तेमाल सहारे के लिए करते हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, से रक्त वाहिकाओं की सफाई उच्च कोलेस्ट्रॉलखून। वे इसे आर्थ्रोसिस वाले जोड़ों के दर्द पर रगड़ते हैं। लहसुन का तेल पाचन में सुधार करता है।

और यद्यपि उपयोग के विभिन्न उद्देश्यों के लिए लहसुन के तेल की तैयारी में कुछ नुस्खा बारीकियों की आवश्यकता होती है, आधार हमेशा दो उत्पाद होते हैं: तेल और लहसुन।

इस लेख से आप क्या सीखेंगे:

लहसुन के तेल की रेसिपी

मैं उपचार के बारे में एक लेख क्यों शुरू करूं? पाक व्यंजन? जी हां, क्योंकि अगर आप इस तेल को बनाकर रोजाना खाएंगे तो यह आपकी सेहत के लिए सबसे अच्छी औषधि होगी!

लहसुन के तेल का आधार मक्खन या अपरिष्कृत वनस्पति तेल और लहसुन की कलियाँ हैं। एक परिष्कृत सुगंध के लिए और अच्छा स्वादमसाले (पिसी हुई काली या लाल मिर्च), जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, धनिया, डिल) और नमक मिलाया जाता है।

अगस्त में ताजा, पका हुआ लहसुन सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। यह थोड़ी देर के लिए पड़ा रहेगा, रस से भर जाएगा और सितंबर-अक्टूबर में इसमें अधिकतम लाभकारी गुण होंगे। कोई भी वनस्पति तेल लें: सूरजमुखी, मक्का। यदि आप इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए करते हैं, तो अलसी या जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है। यह अपरिष्कृत, कोल्ड प्रेस्ड होना चाहिए।

नुस्खा एक:

82.5% मक्खन की एक छड़ी लें, इसे कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए नरम करें। लहसुन के सिर को छील लें और कलियों को पीसकर पेस्ट बना लें। तेल में अच्छी तरह मिला लें. कटी हुई जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ, एक चुटकी लाल और काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें। सभी चीजों को फिर से मिलाएं और इसे एक ग्लास बटर डिश में डालें।

इस मक्खन का उपयोग सैंडविच के लिए करें, पीटा ब्रेड, कैपिटल ब्रेड पर फैलाएं, इसमें डालें गर्म उबला हुआआलू।

नुस्खा दो:

एक चौथाई ले लो लीटर की बोतलवनस्पति तेल। लहसुन की कलियों को एक सिर से बारीक काट लें और उन्हें पीसकर पेस्ट जैसा बना लें। मक्खन मिलाएं और आग पर रख दें। बुलबुले आने तक धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक गर्म करें। एक सुविधाजनक बर्तन में तेल डालें कांच के मर्तबान, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

इसमें तेल मिलाने का प्रयास करें वेजीटेबल सलाद, आलू के लिए सॉस, मांस, घर पर बना पिज्जा, से पास्ता तक ड्यूरम की किस्मेंगेहूँ। समय के साथ आपको वह मिल जाएगा जो आपके लिए सबसे उपयुक्त है स्वादिष्ट व्यंजनऔर हमेशा याद रखें कि लहसुन का तेल न केवल पकवान में स्वाद जोड़ता है, बल्कि आपके स्वास्थ्य का भी ख्याल रखता है।

आख़िरकार, लहसुन में खनिज होते हैं, जिनमें विशेष रूप से बहुत अधिक मात्रा में सल्फर होता है, जो जोड़ों के लिए महत्वपूर्ण है और बालों, त्वचा और नाखूनों का हिस्सा है। विटामिन का पूरा स्पेक्ट्रम. इसमें भरपूर मात्रा में एलिसिन, एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक और एंटीऑक्सीडेंट होता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए लहसुन का तेल

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सर्दी के इलाज के लिए लहसुन के तेल का उपयोग करने का सबसे अच्छा विकल्प यह अद्भुत नुस्खा है:

निष्फल फर्श लीटर जारबारीक कटी और कुचली हुई लहसुन की कलियों से ¾ भाग भरें। सबसे ऊपर अपरिष्कृत वनस्पति तेल डालें (जैतून या अलसी को प्राथमिकता दें)। अच्छी तरह मिलाएं और कमरे के तापमान पर ठीक 14 दिनों के लिए छोड़ दें। जलसेक पूरा होने के बाद, तेल को छान लें और एक बाँझ बोतल या जार में डालें।

अमृत ​​में लहसुन की बहुत ही सुगंधित सुगंध होगी। हर सुबह एक लीटर उबले हुए गर्म पानी में 10 मिलीलीटर तेल मिलाएं। पूरे दिन नियमित अंतराल पर एक गिलास तरल पियें। उपयोग से पहले, पानी-तेल मिश्रण को हिलाएं। कोर्स 3 महीने तक चलेगा, यानी। संपूर्ण शीतकाल।

सर्दी के दौरान, एक ही सस्पेंशन को दिन में कई बार प्रत्येक नथुने में डालें - 10-15 बूँदें।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए लहसुन का तेल

- यह एक ऐसा पदार्थ है, जो एक ओर तो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। यह पित्त, पुरुष और महिला सेक्स हार्मोन का उत्पादन करता है, विटामिन डी3 का संश्लेषण करता है और भी बहुत कुछ। यदि शरीर में इसकी अधिकता है, तो यह निश्चित रूप से संवहनी दीवारों में जमा हो जाएगा, जिससे बहुत गंभीर परिणामों के साथ एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास होगा।

यदि मस्तिष्क की रक्त वाहिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, तो व्यक्ति की याददाश्त, सोच, एकाग्रता कम हो जाएगी और तीव्र मस्तिष्कवाहिकीय दुर्घटना या स्ट्रोक हो जाएगा।

कोरोनरी धमनियों में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल जमा होने से, व्यक्ति एनजाइना अटैक से पीड़ित होने लगेगा, जिससे दिल का दौरा पड़ सकता है।

यदि गुर्दे की धमनियां क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, तो उच्च रक्तचाप संख्या के साथ गुर्दे का उच्च रक्तचाप विकसित होगा।

ठीक है, यदि हाथ-पैर की वाहिकाएँ क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, तो अंतःस्रावीशोथ के कारण व्यक्ति स्वतंत्र रूप से चलने में सक्षम नहीं होगा।

ऐसे परिदृश्य को रोकने के लिए, उन सभी पुरुषों और महिलाओं को, जिनके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा हुआ है, लहसुन के तेल से उपचार करने की सलाह दी जाती है।

व्यंजन विधि:

तीन महीनों के दौरान, आप अपना स्वयं का लहसुन-नींबू तेल अमृत तैयार कर लेंगे। कुचले हुए, पहले से छिले हुए लहसुन के सिर को एक गिलास आधा लीटर जार में रखें। एक गिलास सूरजमुखी के साथ मिलाएं अपरिष्कृत तेलऔर एक दिन के लिए छोड़ दो. इसके बाद मिश्रण में नींबू का रस निचोड़ें और एक हफ्ते के लिए कमरे के तापमान पर अंधेरे में छोड़ दें। हर समय हिलाओ. फिर छान लें.

सुबह, दोपहर और शाम को भोजन से पहले एक छोटा चम्मच लें। इस कोर्स को समय-समय पर दोहराया जाना चाहिए।

आर्थ्रोसिस के कारण जोड़ों के दर्द के लिए लहसुन का तेल

दूसरे शब्दों में, आर्थ्रोसिस-गठिया के साथ, इंटरआर्टिकुलर रिक्त स्थान "सूख जाते हैं"। जोड़ों की सतहों को नमी मिलना और पोषण मिलना बंद हो जाता है और वे असमान और गांठदार हो जाती हैं। वे सूज जाते हैं, रक्त प्रवाह बिगड़ जाता है, अपशिष्ट और लवण जमा हो जाते हैं।

ऐसे अवांछनीय प्रभावों से राहत पाने के लिए आपको कंप्रेस का उपयोग करने और लहसुन के तेल से जोड़ों को रगड़ने की आवश्यकता है।

व्यंजन विधि:

300 ग्राम कटी और कुचली हुई लहसुन की कलियाँ एक निष्फल लीटर जार में रखें। सबसे पहले इन्हें छीला जाता है. हालाँकि, अब वे इसके बारे में बहुत कुछ लिखते हैं लाभकारी गुणभूसी, इसलिए आप सीधे भूसी से खाना पकाने का प्रयास कर सकते हैं। 500 मिलीलीटर डालो अलसी का तेल. अलसी क्यों? इसमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड की मात्रा अधिक होती है, जिसमें मजबूत सूजनरोधी गुण होते हैं। सब कुछ मिलाया जाता है और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है। जार को सामान्य कमरे के तापमान पर अंधेरे में संग्रहित किया जाता है। प्रतिदिन हिलाएं और डालने के बाद छान लें।

रोजाना रात को दर्द वाले जोड़ पर लहसुन का तेल लगाकर मालिश करें। इसे वैक्स पेपर में लपेटें, इंसुलेट करें और पट्टी से सुरक्षित करें। सुबह जोड़ को गर्म पानी से धो लें। आपको इसे लंबे समय तक करने की ज़रूरत है, दर्द दूर होने के बाद भी - लगभग दो महीने। उपचार समय-समय पर दोहराया जा सकता है।

पाचन में सुधार के लिए लहसुन का तेल

लहसुन का तेल अंगों पर हल्के उत्तेजक के रूप में कार्य करता है:

लहसुन के एक सिर से कलियाँ पीस लें। आप इसे ब्लेंडर से कर सकते हैं। एक निष्फल लीटर जार में रखें और आधा लीटर अपरिष्कृत डालें जैतून का तेल. मिश्रण को हिलाएं और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। ध्यान रखें कि इसे किसी अंधेरी जगह पर रखें, नहीं तो तेल खराब हो जाएगा। जार को समय-समय पर हिलाएं। निष्कर्षण प्रक्रिया पूरी होने के बाद उपयोगी पदार्थलहसुन से तेल छान लें और एक अंधेरी बोतल में फ्रिज में रख दें।

प्रतिदिन भोजन से पहले 2-3 बार लें। कोर्स कम से कम एक महीने का है। 10 दिनों के ब्रेक के बाद, हम उपचार दोहराते हैं। आखिरकार, पुरानी आंतों की बीमारियां आमतौर पर लंबे समय तक चलती हैं, इसलिए स्वास्थ्य उपचार पाठ्यक्रमों को दोहराना आवश्यक है।

मतभेद!

मानव शरीर पर लहसुन के परेशान करने वाले प्रभाव के कारण, कुछ लोगों को इस उपचार को छोड़ना होगा, इसे अन्य, सौम्य लोक उपचारों से बदलना होगा:

• इस पौधे से होने वाली एलर्जी हर किसी को लहसुन के तेल से इलाज करने की अनुमति नहीं देगी;
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को इस पौधे के उपयोग से बचना चाहिए;
• संक्रामक रोगों की तीव्र अवधि में रोगी;
• पुरानी आंतों और यकृत रोगों (अल्सर, हेपेटाइटिस, अग्नाशयशोथ) का बढ़ना;
• तीव्र गुर्दे की बीमारियाँ (गुर्दे की विफलता, तीव्र ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस);
• रोग तंत्रिका तंत्र: माइग्रेन, मिर्गी.

अपने एंटीसेप्टिक प्रभाव के कारण, लहसुन का व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। लहसुन बढ़ावा देता है बेहतर अवशोषणभोजन में एक मजबूत कृमिनाशक, एनाल्जेसिक, जीवाणुरोधी, ब्रोन्कोडायलेटर, एंटीस्पास्मोडिक और शामक प्रभाव होता है। महामारी विज्ञानियों के अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से बहुत अधिक लहसुन खाते हैं, उनमें कैंसर की घटना उन लोगों की तुलना में बहुत कम होती है जो इसे उपचार के रूप में नजरअंदाज करते हैं।

लहसुन के तेल के लाभकारी गुण:

— सिरदर्द के लिए एक प्रभावी उपाय; मस्तिष्क वाहिकाओं की ऐंठन से राहत दिलाता है।

-सांस की तकलीफ से राहत दिलाता है।

- सर्दी और अन्य संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है (ब्रोंकाइटिस, फ्लू, तपेदिक जैसी बीमारियों के लिए उपयोग किया जाता है)।

- पेट और आंतों के कामकाज को उत्तेजित करता है, गैस्ट्रिक रस और पित्त के स्राव को बढ़ाता है, आंतों में सड़न और किण्वन की प्रक्रियाओं को दबाता है।

- मानव ऊतक को पुनर्स्थापित और पुनर्जीवित करता है।

- बालों के विकास और गुणवत्ता में सुधार होता है।

- शुद्ध घावों को साफ करता है और लंबे समय तक ठीक होने वाले अल्सर के उपकलाकरण को तेज करता है।

- अंग कोशिकाओं को मुक्त कणों और भारी धातुओं से होने वाले नुकसान से बचाता है।

- रक्त वाहिकाओं में एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तन को रोकता है, उन्हें चौड़ा करता है, रक्तचाप को कम करता है।

- यौन क्रियाओं को उत्तेजित करता है।

- सिरदर्द और अनिद्रा के साथ रजोनिवृत्ति न्यूरोसिस में मदद करता है।

लहसुन का तेल तैयार करना:

1 रास्ता.

एक गिलास आधा लीटर जार में ¾ लहसुन का द्रव्यमान भरें (लहसुन को छीलें और लहसुन प्रेस से गुजारें), शेष मात्रा में वनस्पति तेल डालें। इसे कंटेनर को बीच-बीच में हिलाते हुए 2 सप्ताह तक ऐसे ही रहने दें। फिर हम इसे जमने देते हैं और फिर छान लेते हैं।

तैयार लहसुन के तेल में लहसुन की तीखी गंध होती है।

विधि 2.

लहसुन के एक मध्यम आकार के सिर को छीलें, कुचलें और एक जार में डालें, 1 कप अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल डालें। 1 दिन के बाद, जलसेक में 1 चम्मच डालें। नींबू का रस- मिश्रण. एक सप्ताह के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर छोड़ दें।

सेरेब्रल एथेरोस्क्लेरोसिस, स्केलेरोसिस, कोरोनरी हृदय रोग, सांस की तकलीफ, गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस, कब्ज के लिए भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार 1 चम्मच लहसुन का तेल लें। यह एक उत्कृष्ट वैसोडिलेटर और क्लींजर है।

उपचार का कोर्स 3 महीने है। ब्रेक - 1 महीना, फिर उपचार दोहराएं।

इस तेल का उपयोग जोड़ों की गतिशीलता को बहाल करने के लिए भी किया जा सकता है: लहसुन के तेल को मालिश आंदोलनों के साथ घाव वाले स्थान पर रगड़ें, इसे गर्म कपड़े से बांधें और रात भर छोड़ दें। प्रक्रिया 1 महीने के भीतर पूरी की जानी चाहिए।

घर में बने सैंडविच के लिए हल्का और पौष्टिक, गार्लिक बटर बनाना आसान है। यह रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहता है और सॉसेज को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए ताजी या टोस्टेड ब्रेड पर फैलाया जाता है। मुझे एक बच्चे के रूप में याद है, जब सॉसेज के साथ सैंडविच ब्रेड के बिना अधिक स्वादिष्ट होता था, मक्खन की एक परत की उपस्थिति ने सैंडविच के प्रति दृष्टिकोण को मौलिक रूप से बदल दिया।

सैंडविच का शाब्दिक अर्थ है "रोटी और मक्खन", यह एक नाश्ता, भोजन, थोड़ी देर के लिए भूख को संतुष्ट करने का एक तरीका है और तथाकथित "सहभोजी" के दिनों में आमतौर पर मेज पर क्या रखा जाता है। वहाँ बड़ी संख्या में सैंडविच हैं। बड़ी संख्या में सामग्रियों के साथ अविश्वसनीय रूप से जटिल बहु-परत सैंडविच हैं। इटालियन सैंडविच - टोस्ट किया हुआ सफेद डबलरोटी, लहसुन और जैतून के तेल से मला जाता है, और उस पर विभिन्न व्यंजन रखे जाते हैं।

सबसे सरल सैंडविच ब्रेड और बटर या है। एक अधिक जटिल विकल्प शीर्ष पर सॉसेज, पनीर, कैवियार आदि जोड़ना है। ब्रेड को न केवल मक्खन के साथ फैलाया जाता है, हालाँकि यह सबसे आम विकल्प है। अक्सर इस्तमल होता है प्रसंस्कृत चीज, मक्खन के विकल्प (भयानक!), मेयोनेज़, सॉस या जटिल तेल-आधारित फॉर्मूलेशन - उदाहरण के लिए, लहसुन का तेल, सरसों के मिश्रण के साथ मिश्रण या।

मक्खन या गाय का मक्खन एक आदर्श खाना पकाने वाली वसा है जिससे प्राप्त किया जाता है गाय का दूध. मक्खन में वसा की मात्रा 99% तक होती है, जिससे इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है और इस उत्पाद का व्यावहारिक रूप से अकेले भोजन के रूप में सेवन नहीं किया जाता है।

सुगंधित और प्राकृतिक मक्खन का मिश्रण स्वादिष्ट बनाने वाले योजक- सैंडविच के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, थोड़ी मात्रा में नमक, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाने से आपको हल्के लहसुन के स्वाद के साथ उत्कृष्ट तेल प्राप्त होता है, जिससे सैंडविच अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर बन जाता है।

मक्खन पर आधारित गार्लिक बटर कुछ ही मिनटों में बन जाता है, लेकिन इसे ठंडा करने की आवश्यकता होती है। एक बड़ी संख्या कीविभिन्न विटामिन और उच्च कैलोरी सामग्री तेल को एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद बनाती है। ऐसा घर की तैयारीसैंडविच के लिए किसी भी पाक जड़ी-बूटी या यहां तक ​​​​कि के साथ तैयार किया जा सकता है हरी प्याज. साधारण लहसुन को जंगली लहसुन से बदला जा सकता है (हालाँकि इसकी कुछ प्रजातियाँ लाल किताब में सूचीबद्ध हैं); यह हमेशा वसंत ऋतु में उपलब्ध होता है; लहसुन का मक्खन तैयार करें और अपने स्वाद के अनुरूप अपने स्वयं के सैंडविच बनाएं।

लहसुन का तेल। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सामग्री

• मक्खन 100 ग्राम
• ताजा जड़ी बूटी 5-6 शाखाएँ
• लहसुन 1-3 कलियाँ
• जैतून का तेल 1 चम्मच।
• सैंडविच ब्रेड 8-10 टुकड़े
• नमक, जड़ी-बूटियाँ, नींबूस्वाद

1. लहसुन का मक्खन विशेष रूप से ताजे प्राकृतिक मक्खन से तैयार किया जाना चाहिए। मक्खन के विभिन्न "ग्रेड" - शौकिया, किसान, सैंडविच, चाय - में बेहतरीन परिदृश्य, तेल और पानी का एक पायस। सबसे खराब स्थिति में - वनस्पति तेल से बना एक पायस। कोई विकल्प या स्प्रेड नहीं - केवल प्राकृतिक तेल.
2. लहसुन मक्खन के लिए आप किसी भी ताज़ा मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। लहसुन का तेल बहुत स्वादिष्ट होता है ताज़ा तुलसीया जंगली लहसुन. अजमोद और डिल, सीलेंट्रो या "संयुक्त" साग अच्छी तरह से काम करते हैं - सब कुछ आपके स्वाद के लिए। साग को अच्छी तरह से धोना चाहिए और पानी की बूंदों से थोड़ा सा सुखा लेना चाहिए।

   तैयारी के लिए जड़ी-बूटियाँ, तेल और लहसुन

3. वांछित मात्रा में लहसुन छीलकर चाकू से काट लें ताकि भविष्य में इसे बेहतर तरीके से काटा जा सके। साग को भी थोड़ा सा काटने की जरूरत है. वैसे, डंठलों का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, वे मोटे होते हैं और बिल्कुल भी ठीक से नहीं कटते हैं। लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ। नमक के घुलने तक 2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

   साग और लहसुन को काट लें, नमक डालें

4. आपको मक्खन को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा - जब यह पूरी तरह से नरम हो जाना चाहिए कमरे का तापमान. तेल की नरमता होनी चाहिए नाजुक क्रीमके लिए । मक्खन को किसी भी हालत में गर्म न करें, यह तरल हो जाएगा और ठंडा करना पड़ेगा।
5. हरी सब्जियों को लहसुन और नमक के साथ एक ब्लेंडर में डालें, नरम मक्खन डालें और पीसना शुरू करें। यदि कटोरे वाला घरेलू ब्लेंडर थोड़ी मात्रा में भोजन को अच्छी तरह से नहीं पीसता है, तो हाथ से पकड़े जाने वाले विसर्जन हेलिकॉप्टर का उपयोग करना बेहतर है। इससे मक्खन, जड़ी-बूटियों और लहसुन को कुशलता से काटना बहुत आसान हो जाता है। इसके अलावा, मिश्रण कटोरे की दीवारों पर ज्यादा चिपकता नहीं है।

   हरी सब्जियों को लहसुन और नमक के साथ ब्लेंडर में डालें, नरम मक्खन डालें

6. यह सुनिश्चित करने के लिए कि लहसुन का मक्खन नरम हो और सैंडविच पर अच्छी तरह से फैल जाए, 1 चम्मच डालें। प्राकृतिक जैतून का तेल और मिश्रण को पूरी तरह से सजातीय होने तक अच्छी तरह से पीस लें। इसे लहसुन के मक्खन के एक समान रंग और जड़ी-बूटियों के छींटों से देखा जा सकता है। तेल को एक कटोरे में निकाल लें और 1 घंटे के लिए सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें।

   पूरी तरह सजातीय होने तक मिश्रण को अच्छी तरह से पीस लें।

7. किसी भी आकार और आकार के स्लाइस में ताज़ा काटें। काटने की मोटाई 15 मिमी से अधिक नहीं है। क्राउटन को एक तरफ सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। जब ब्रेड का एक तरफ का हिस्सा भूरा हो जाए, तो क्राउटन को ठंडा होने दें। - ब्रेड का दूसरा भाग नरम रहने दें - इस पर गार्लिक बटर लगा रहेगा.

   क्राउटन को एक तरफ सूखे फ्राइंग पैन में भूनें

8. नींबू ठंडा होने के बाद.

   

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प्रकृति ने स्वयं हमारे लिए बहुत सारे उत्पाद बनाए हैं जिनका (यदि सही तरीके से उपयोग किया जाए) तो हमारे स्वास्थ्य में काफी सुधार हो सकता है। इन्हीं चमत्कारिक औषधियों में से एक है लहसुन। इसके आधार पर, उपचारात्मक लहसुन का तेल तैयार किया जाता है - लहसुन का एक तेल अर्क, इसकी संरचना और चिकित्सीय प्रभाव में अद्वितीय मानव शरीर. तेल निष्कर्षण विधि का सार इस प्रकार है: लौंग को एक निश्चित अवधि के लिए वनस्पति तेल में रखा जाता है, जिसके दौरान यह लहसुन के सभी उपचार घटकों से संतृप्त होता है, उन्हें उनके मूल रूप में संरक्षित करता है।

लहसुन के वनस्पति तेल का उपयोग खाना पकाने, सलाद में ड्रेसिंग और जोड़ने के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है सब्जी के व्यंजन. इसके आधार पर, सॉस तैयार किए जाते हैं जो मछली के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं मांस के व्यंजन. लहसुन का तेल मिला व्यापक अनुप्रयोगऔर कॉस्मेटोलॉजी में। अक्सर इसका उपयोग बालों की सामान्य स्थिति में सुधार करने, बालों का झड़ना रोकने और विकास को प्रोत्साहित करने के लिए किया जाता है। लेकिन सबसे बड़ा लाभलहसुन का तेल आंतरिक रूप से उपयोग करने पर लाभ पहुंचाता है।

लहसुन के तेल के औषधीय गुण

1. चूंकि यह सेलेनियम का एक प्राकृतिक स्रोत है, तेल इस रासायनिक तत्व से संतृप्त होता है, जो टोकोफेरॉल (विटामिन ई, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट) के बेहतर अवशोषण में मदद करता है। सेलेनियम स्वयं भी एक एंटीऑक्सीडेंट है जो सक्रिय रूप से विनाशकारी प्रभावों का प्रतिरोध करता है मुक्त कणऔर शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव। उत्पाद में सेलेनियम के कारण, लहसुन के तेल को सही मायने में एक प्रभावी एंटी-एजिंग एजेंट कहा जा सकता है जो सेलुलर स्तर पर समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।
2. लहसुन के तेल में कैल्शियम होता है, जो हड्डी प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, लोहा और तांबा, जो सीधे हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, विटामिन सी - एक एंटीऑक्सिडेंट, जिसके बिना सभी अंगों और प्रणालियों और विशेष रूप से प्रतिरक्षा का सामान्य कामकाज सामान्य होता है। प्रणाली, असंभव है. उत्पाद में थायमिन रक्त परिसंचरण को सक्रिय करने में मदद करता है, बी विटामिन सेलुलर चयापचय, तंत्रिका और पाचन तंत्र की स्थिति में सुधार करता है।
3. उत्पाद निम्नलिखित प्रदर्शित करता है औषधीय गुण: सूजनरोधी, रोगाणुरोधी, एंटिफंगल, एंटीसेप्टिक, एंटीस्क्लेरोटिक, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी, पुनर्जीवित करने वाला, जीवाणुरोधी, एंटीवायरल।

घर पर लहसुन का तेल कैसे बनाएं

आजकल, फार्मेसी में लहसुन सहित लगभग कोई भी तेल खरीदना कोई समस्या नहीं है। यह तेल सभी प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके तैयार किया गया है और इसकी उच्च गुणवत्ता की गारंटी है। लेकिन इसे घर पर तैयार करना मुश्किल नहीं है, इसलिए, सभी नियमों और सिफारिशों के अधीन, कोई भी साफ-सुथरा और पांडित्यपूर्ण व्यक्ति इस कार्य को संभाल सकता है।

रेसिपी नंबर 1 क्लासिक

1. कम से कम 0.75 लीटर की मात्रा वाला एक ग्लास जार या बोतल, साथ ही ढक्कन (अधिमानतः एक स्क्रू-ऑन वाला) को धोना चाहिए मीठा सोडाऔर अच्छी तरह से स्टरलाइज़ करें।
2. लहसुन के एक बड़े कंद को कलियों में विभाजित करें, उन्हें छीलें और बहते गर्म पानी के नीचे धो लें, उन्हें एक साफ रसोई के तौलिये पर रखें ताकि नमी वाष्पित हो जाए।
3. प्रत्येक टुकड़े को साफ, तेज चाकू से लंबाई में काटें।
4. लहसुन को एक जार में डालें।
5. 0.5 लीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 180°C तक गर्म करें।
6. लहसुन के ऊपर तेल डालें.
7. कंटेनर को ढक्कन से कसकर बंद करें और इसे 7-8 दिनों के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं, उदाहरण के लिए तहखाने में।
8. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, बाँझ धुंध की कई परतों के माध्यम से तेल को छान लें और कसकर सीलबंद ढक्कन के साथ एक निष्फल ग्लास कंटेनर, अधिमानतः अंधेरे ग्लास में डालें।
9. तेल को रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर या तहखाने में संग्रहित किया जाना चाहिए। भंडारण का समय लगभग 2 महीने है।

रेसिपी नंबर 2 - तुरंत मक्खन

इस तेल को लंबे समय तक निकालने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इसे तैयार होने के तुरंत बाद उपयोग किया जा सकता है।

1. पिछली रेसिपी की तरह लौंग तैयार करें।
2. हिस्सों को एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में रखें और चपटा भाग नीचे की ओर रखें।
3. दो कप तेल डालें.
4. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें.
5. 50 मिनट के लिए 150°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
6. तेल को ठंडा करें और चीज़क्लोथ से छान लें।
7. एक निष्फल बोतल में डालें और एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में कसकर सील करके रखें।

लोक चिकित्सा में लहसुन के तेल का व्यावहारिक उपयोग

सर्दी और एआरवीआई के इलाज में लहसुन के तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है नियमित उपयोगभूख में सुधार करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है, रोगजनक बैक्टीरिया की वृद्धि और विकास को रोकता है। तेल की मदद से, वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, रक्त की संरचना को सामान्य करते हैं, हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं और खतरनाक कोलेस्ट्रॉल को साफ करते हैं।

कोलेस्ट्रॉल प्लाक की रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए तेल को 90 दिनों तक लेना चाहिए। मुख्य भोजन से 30 मिनट पहले दिन में तीन बार एक चम्मच तेल और एक चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस एक साथ लेना चाहिए। कोर्स के बाद एक महीने का ब्रेक लें और फिर इसे दोहराएं।

बाह्य रूप से, तेल का उपयोग बालों के झड़ने, सेबोरिया, बढ़ती नाजुकता और सूखापन के लिए खोपड़ी में रगड़ने के लिए किया जाता है। सूजन संबंधी प्रक्रियाओं के लिए तेल को कान और नाक में डाला जाता है, और एलर्जी के लिए त्वचा के समस्या वाले क्षेत्रों पर भी लगाया जाता है। मुंहासा, लंबे समय तक ठीक न होने वाले घाव, घर्षण, खरोंच। यह उपाय कीड़े के काटने पर भी प्रभावी है। तेल का उपयोग करके, आप रेडिकुलिटिस, नसों के दर्द और जोड़ों की सूजन के लिए गर्म सेक बना सकते हैं।

लहसुन का तेल तैयार करने या खरीदने से, आप विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं की स्थिति में पूरी तरह तैयार रहेंगे, और आप इस उत्पाद को अपने भोजन में भी शामिल कर सकेंगे। उपचारात्मक उत्पाद, शरीर के समग्र स्वर और आपकी भलाई में सुधार, प्रतिरक्षा और प्रदर्शन में वृद्धि।