कॉड लिवर के साथ स्वादिष्ट टार्टलेट। कॉड लिवर टार्टलेट बनाने की विधि

यदि आप छुट्टियों की मेज पर स्लाइस के साथ बड़े सलाद कटोरे से थक गए हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है। कॉड लिवर के साथ सुरुचिपूर्ण टार्टलेट किसी भी छुट्टी के लिए मेज को सजाएंगे या मेहमानों के अचानक आने पर आपको लंबे समय तक खाना पकाने से बचाएंगे।

नुस्खा का यह संस्करण उपयोग करता है शीघ्र भरना. कुछ सामग्रियों को काटने और उन्हें डिब्बाबंद मछली के जिगर के साथ मिलाने में ज्यादा समय या पैसा नहीं लगता है। लेकिन अंतिम परिणाम एक बेहतरीन क्षुधावर्धक है।

तथापि सरल भरनाआप विविधता ला सकते हैं. और यदि आप जानते हैं कि यह कैसे करना है, तो एक नुस्खा कई विकल्प देगा जो दैनिक या अवकाश मेनू बनाते समय निश्चित रूप से काम में आएंगे।

फिलिंग को और अधिक विविध बनाने के विकल्प:

• कॉड लिवर का उपयोग न करें, बल्कि डिब्बाबंद मछली रो का उपयोग करें;
• मेयोनेज़ के बजाय, एक और सॉस लें - लहसुन, पनीर या नियमित खट्टा क्रीम;
• भरने में पनीर जोड़ें - कसा हुआ सख्त, नरम या कोमल दही;
• सामग्री के अलावा, एक कटा हुआ मीठा और खट्टा सेब लें।

आप कुछ अन्य अद्वितीय सामग्री चुन सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अतिरिक्त उत्पाद बहुत नमकीन नहीं होने चाहिए। आख़िरकार, डिब्बाबंद मछली में पहले से ही पर्याप्त नमक होता है।

खाना बनाते समय एक होता है महत्वपूर्ण बारीकियां. टार्टलेट में कॉड लिवर बहुत रसदार होता है। इसलिए, उन्हें मेज पर क्षुधावर्धक परोसने से ठीक पहले भरना चाहिए। भराई स्वयं पहले से बनाई जा सकती है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत की जा सकती है।

नतीजतन यह नुस्खायह पता चला है ठंडा क्षुधावर्धक. लेकिन कॉड लिवर टार्टलेट भी बनाये जा सकते हैं गर्म नाश्ता. बस उन पर कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें।

और अब एक सरल नुस्खा त्वरित नाश्ता, फोटो रेसिपी देखें और मजे से पकाएं!

स्वाद की जानकारी बुफ़े के लिए नाश्ता

सामग्री

• डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 जार;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1.5-2 बड़े चम्मच। एल.;
• बढ़िया नमक - 1 चुटकी;
• हरी प्याज- 2-3 पंख;
• तैयार अनचाहे टार्टलेट - 5-6 पीसी।

कॉड लिवर और खीरे से टार्टलेट कैसे बनाएं

चिकन अंडे को पहले से ही सख्त उबलने तक उबालें। इसे चाकू से काट लें या कद्दूकस से छान लें। दूसरा विकल्प बेहतर है. सामग्री को मिलाने के लिए कटिंग को एक कप या कटोरे में रखें।

खीरे को छील लें. गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. कद्दूकस का प्रयोग न करें, नहीं तो सब्जी में बहुत अधिक रस निकलेगा। नुस्खा के लिए छोटे खीरा का उपयोग करना स्वीकार्य है; उनकी त्वचा पतली होती है जिसे काटने की आवश्यकता नहीं होती है।

एक जार से डिब्बाबंद कॉड लिवर डालें।

यहां हरे प्याज को बारीक काट लीजिए. यदि आपके पास यह विशेष हरा नहीं है, तो कोई अन्य ताजा या सूखा लें। एक उत्कृष्ट विकल्प सूखा अजवायन या थाइम होगा।

अब बारी है मेयोनेज़ की. पहले इसमें थोड़ा सा मिला लें. यदि पर्याप्त सॉस नहीं है, तो आप स्वाद के लिए और डाल सकते हैं। अब एक चुटकी नमक डालें, अब और नहीं। ध्यान रखें कि कॉड लिवर और सॉस पहले से ही नमकीन हों।

मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये. यह आवश्यक है कि घटक एक-दूसरे से समान रूप से जुड़े हों।

यह पंजीकरण का समय है. प्रत्येक टार्टलेट में थोड़ा सा तैयार मिश्रण रखें। नतीजा कॉड लिवर और खीरे के साथ विभाजित टार्टलेट था। इन्हें अभी मेज पर परोसें, आपके मेहमान प्रसन्न होंगे! बॉन एपेतीत!

आपको कॉड लिवर, कटे हुए लाल क्रीमियन प्याज के साथ स्वादिष्ट टार्टलेट मिलेंगे, उबले हुए अंडेऔर प्रसंस्कृत पनीर.

टार्टलेट को सजाया जा सकता है हरे मटर, कटा हुआ जैतून, हरा प्याज

हमने इसे पहले भी पकाया है, यह एक सरल और प्रभावी व्यंजन बन गया है।

खाना पकाने की युक्ति

• पर्याप्त समय मिलने पर, आप घर का बना टार्टलेट तैयार कर सकते हैं। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री की एक परत है तो यह काफी सरल है। इसमें कोई चीनी नहीं है और यह स्नैक फूड के लिए बहुत अच्छा है। आटे को बेलन की सहायता से बेल लीजिये. पिघली हुई परत को गोल टुकड़ों में काट लें. उल्टे गिलासों के तल पर रखें। फेंटे हुए अंडे या दूध से ब्रश करें। ओवन में 200 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के बाद घर में बने टार्टलेट में फिलिंग भरी जा सकती है.

कॉड लिवर टार्टलेट इस स्नैक की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक हैं। नरम डिब्बाबंद मछली कुरकुरे बेस के साथ अच्छी लगती है। आप फिलिंग में पनीर, सब्जियाँ, समुद्री भोजन और अन्य स्वादिष्ट सामग्री मिला सकते हैं।

एक सुंदर ऐपेटाइज़र के लिए आधार कैसे तैयार करें

कोई मछली भरनाटार्टलेट के लिए यह वफ़ल या शॉर्टब्रेड बेस के साथ अच्छा लगता है।

यदि पहला विकल्प किसी स्टोर में खरीदना आसान है, तो दूसरा आसानी से स्वयं तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम मक्खन मार्जरीन;
• 250 ग्राम प्रथम श्रेणी का आटा;
• 40 ग्राम चीनी;
• 1 अंडा;
• नमक।

तैयारी:

1. आटे को दो बार बेहतरीन छलनी से छान लीजिये.
2. सूखी सामग्री में नरम मलाईदार मार्जरीन के छोटे टुकड़े जोड़ें।
3. सामग्री को अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक आपको अनाज के साथ एक सजातीय द्रव्यमान न मिल जाए।
4. अंडे को अलग से नमक और चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झाग न दिखने लगे।
5. दोनों मिश्रणों को तब तक मिलाएं जब तक नरम लेकिन सख्त आटा न मिल जाए। इसे आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें.
6. बेस के टुकड़ों को टार्टलेट टिन्स में रखें और हल्का सुनहरा और सूखने तक बेक करें।

सबसे सरल नुस्खा

बहुत ही सरल कॉड लिवर भरने के लिए सामग्री:

• 7 - 8 पीसी। टार्टलेट्स;
• 2 टीबीएसपी। एल क्लासिक मेयोनेज़;
• 70 ग्राम कॉड लिवर;
• 50 ग्राम अर्ध-कठोर/कठोर पनीर;
• हरे प्याज का ½ गुच्छा।

तैयारी:

1. कॉड लिवर से अतिरिक्त तरल निकाल दें और इसे कांटे से मैश कर लें।
2. चयनित पनीर को बेहतरीन कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें।
3. एक सलाद कटोरे में सामग्री मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। इसकी मात्रा स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है
4. परिणामी फिलिंग से टार्टलेट भरें।
5. ऐपेटाइज़र को कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ।

अतिरिक्त खीरे के साथ

उत्पाद संरचना:

• कॉड लिवर का 1 मानक कैन;
• 2 छोटे ताजे खीरे;
• लाल प्याज का 1 सिर;
• 3 पहले से उबले अंडे;
• 3 - 4 बड़े चम्मच. एल हल्का मेयोनेज़;
• ताजा डिल का 1 गुच्छा;
• इच्छानुसार बारीक नमक और काली मिर्च का मिश्रण;
• 8 - 9 पीसी। टार्टलेट्स

तैयारी:

1. उबले अंडों को ठंडा करें, छीलें और बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. इसी तरह काट लीजिये ताजा खीरेछिलके सहित, और छिला हुआ लाल प्याज।
3. सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें, उसमें धुली, सूखी और कटी हुई सुआ डालें।
4. फिलिंग में कांटे से मसला हुआ कॉड लिवर डालें। मिश्रण के ऊपर मेयोनेज़ डालें, मिर्च और बारीक नमक का मिश्रण डालें।
5. मिश्रण.
6. परिणामी सलाद के साथ आधार भरें। जड़ी-बूटियों और/या सूखे क्रैनबेरी से गार्निश करें।

लाल मछली के साथ उत्सव की मेज के लिए क्षुधावर्धक

उत्पाद संरचना:

• 2 उबले चिकन अंडे;
• 1 मीठा प्याज;
• कॉड लिवर का 1 कैन;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 10 - 11 पीसी। तैयार टार्टलेट;
• सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• 150 ग्राम हल्की नमकीन लाल मछली;
• नमक।

तैयारी:

1. डिब्बाबंद भोजन से तरल पदार्थ निकाल दें। इन्हें एक कटोरे में रखें और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
2. प्याज को छीलें, चाकू से बहुत बारीक काट लें और कॉड लिवर के साथ मिला दें।
3. नमकीन कुरकुरे खीरे को क्यूब्स में काट लें। अतिरिक्त नमकीन पानी निकालने के लिए परिणामी टुकड़ों को अपने हाथों से हल्के से निचोड़ें।
4. साफ उबले अंडेऔर मनमाने ढंग से छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. भरने की सारी सामग्री और मसाला मिला लें क्लासिक मेयोनेज़. अगर चाहें तो नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
6. परिणामस्वरूप सलाद के साथ टार्टलेट भरें और उन पर कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
7. लाल मछली को बहुत पतला काट लें. प्रत्येक टुकड़े को गुलाब के आकार में रोल करें और तैयार टार्टलेट को इससे सजाएँ।

कॉड लिवर, अंडा और पनीर के साथ टार्टलेट

उत्पाद संरचना:

• 180 - 200 ग्राम कॉड लिवर (डिब्बाबंद);
• 100 - 150 ग्राम ताजा मजबूत खीरे;
• 2 पहले से उबले अंडे;
• बिना एडिटिव्स के 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 1/3 बड़ा चम्मच. क्लासिक मेयोनेज़;
• 4 - 5 हरी प्याज;
• 10 तैयार टार्टलेट।

प्रोसेस्ड पनीर को तब तक फ्रीजर में रखें जब तक कि टुकड़ा सख्त न हो जाए। इससे उत्पाद को रगड़ना आसान हो जाएगा।

तैयारी:

1. उबले हुए ठंडे अंडों को छीलकर छोटे, बराबर आकार के क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
2. पनीर को कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये.
3. ताजे खीरे को साफ छोटे क्यूब्स में काट लें। अगर सब्जी पुरानी है और उसका छिलका मोटा है तो उसे पतला काटना होगा।
4. अतिरिक्त तरल के बिना लीवर को कांटे से पीस लें।
5. सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं और फिलिंग को क्लासिक मेयोनेज़ से भरें। यदि आप इसे सॉस के साथ ज़्यादा करते हैं, तो द्रव्यमान बहुत अधिक तरल हो जाएगा और फैल जाएगा।
6. भरावन को आधारों के बीच बाँट लें।
7. टार्टलेट पर कॉड लिवर, अंडा और पनीर, साथ ही कटा हुआ ताजा हरा प्याज छिड़कें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

उत्पाद संरचना:

• 8-9 टार्टलेट टोकरियाँ;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 250 ग्राम रसदार केकड़े की छड़ें;
• कॉड लिवर का 1 कैन;
• ½ बड़ा चम्मच. छिलके वाली अखरोट की गुठली;
• 1 चम्मच। नींबू का रस;
• हल्का मेयोनेज़;
• नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. फिल्म छीलें और केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें।
2. अंडे उबालें. ठंडी जर्दी को कॉड लिवर के साथ चिकना होने तक पीसें।
3. धुली और सूखी ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। - इसमें कटे हुए अखरोट डालें.
4. - तैयार सामग्री मिलाकर छिड़कें नींबू का रस. नमक और मेयोनेज़ सॉस डालें।
5. बेस मिश्रण से भरें.
6. आपको इस कॉड लिवर सलाद को तुरंत टार्टलेट में आज़माना चाहिए, जबकि बेस अभी भी कुरकुरा है।

पिघले हुए पनीर के साथ खाना पकाना

उत्पाद संरचना:

• 200 - 250 ग्राम डिब्बाबंद कॉड लिवर;
• 100 - 150 ग्राम ताजा खीरे;
• 2 पहले से उबले अंडे;
• बिना एडिटिव्स के 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• ½ बड़ा चम्मच. हल्का मेयोनेज़;
• हरे प्याज के पंखों का एक गुच्छा;
• 10 - 11 पीसी। टार्टलेट्स

तैयारी:

1. पहले से पके हुए ठंडे अंडे छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्रसंस्कृत पनीर को सख्त होने तक फ्रीज करें। दरदरा रगड़ें. जमने पर यह बहुत आसानी से टूट जाता है।
3. ताजे खीरे को उनकी मोटी हरी त्वचा से छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. तैयार सामग्री के साथ कसा हुआ कॉड लिवर मिलाएं और भरावन के ऊपर मेयोनेज़ डालें।
5. परिणामी मिश्रण से आधार भरें और कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ।
6. प्री-कूलिंग के बाद मेहमानों को लघु ऐपेटाइज़र परोसें।

टार्टर शैली में कॉड लिवर के साथ टार्टलेट

उत्पाद संरचना:

• 200 - 250 ग्राम कॉड लिवर;
• 2 उबले बटेर और 2 चिकन अंडे;
• मीठी बेल मिर्च की 1 फली;
• 100 मिलीलीटर क्लासिक मेयोनेज़;
• 1 मुट्ठी सलाद;
• ताजा ककड़ी;
• टार्टलेट्स

तैयारी:

1. सलाद ताजी पत्तियाँउन्हें धोकर झाड़ दें अतिरिक्त पानी. साग को अपने हाथों से तोड़ लें.
2. कुल्ला शिमला मिर्च, इसमें से बीज साफ कर लीजिये. बचे हुए गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. खीरे को धोइये, उसका मोटा छिलका काट लीजिये और मीठी मिर्च की तरह ही काट लीजिये.
4. के साथ कंटेनर खोलें डिब्बाबंद मछली, उनका रस निकाल लें और कलेजे को कांटे से मैश कर लें।
5. उबला हुआ मुर्गी के अंडेठंडा करें और दरदरा पीस लें।
6. भरने की सभी सामग्रियों को मिलाएं और क्लासिक मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
7. इसमें रेत या वफ़ल बेस भरें।
8. प्रत्येक सर्विंग को उबले हुए बटेर अंडे के टुकड़े से सजाएँ।

तैयार टार्टलेट को सजाने के लिए गृहिणियां आमतौर पर ताजा या का उपयोग करती हैं सूखी जडी - बूटियां, सब्जियों के टुकड़े (अचार सहित), डिब्बाबंद फलियाँ। आप ऐसे स्नैक को रंगीन सॉस से सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, केचप या अनानास का रसरचना में. टार्टलेट को लेटस के पत्तों से ढके एक फ्लैट डिश पर परोसना प्रभावी है।

टार्टलेट में सब्जियों, स्क्विड और जैतून के साथ कॉड लिवर सलाद तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम में तैयार पकवान

11 जीआर.

23 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

263 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: टार्टलेट में कॉड लिवर सलाद की क्लासिक रेसिपी

कॉड लिवर से भरे टार्टलेट - बढ़िया विकल्पके लिए नाश्ता उत्सव की मेज, जिसे सैंडविच द्वारा सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित किया जा सकता है। वे जल्दी पक जाते हैं और सुंदर दिखते हैं।

डिब्बाबंद कॉड लिवर को अतिरिक्त पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, और यह सब कुछ बरकरार रखता है लाभकारी विशेषताएं. उत्पाद भी उपयुक्त है शिशु भोजन, और इसमें मौजूद ओमेगा-3 एसिड बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद कॉड लिवर का एक डिब्बा;
• ताजा ककड़ी;
• अंडे की एक जोड़ी;
• संसाधित चीज़ठीक है;
• मेयोनेज़;
• हरे प्याज के पंख;
• 10 वफ़ल टार्टलेट।

टार्टलेट में कॉड लिवर सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मुर्गी के अंडों को पहले से अच्छी तरह उबाल लें और उन्हें जल्दी ठंडा करने के लिए उनके ऊपर ठंडा पानी डालें। टार्टलेट में गर्म अंडे डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि नाश्ते का स्वाद खराब न हो। छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

- प्रोसेस्ड पनीर को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें. - फिर इसे निकालकर एक अलग कप में कद्दूकस कर लें। बारीक कद्दूकस.

खीरे को धोइये, ज्यादा गाढ़ा होने पर छिलका हटा दीजिये. छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.

डिब्बाबंद लीवर को खोलें और तेल निकाल दें। लीवर को एक प्लेट पर रखें और कांटे से चिकना होने तक मैश करें। बाकी तैयार सामग्री के साथ मिलाएं।

टार्टलेट फिलिंग को मेयोनेज़ से भरें और चिकना होने तक मिलाएँ। बहुत अधिक मेयोनेज़ न डालें ताकि भरावन अधिक तरल न हो जाए।

फिलिंग को टार्टलेट में रखें। हरे प्याज को धोकर सुखा लें कागज़ का रूमालऔर चाकू से बारीक काट लीजिये. टार्टलेट भरने पर छिड़कें।

सरल और एक ही समय में मूल भरनातैयार! छुट्टी की मेज पर परोसा जा सकता है। आप इस रेसिपी में कोई भी सॉसेज या बेकन जोड़ सकते हैं।

विकल्प 2: टार्टलेट में कॉड लिवर सलाद की त्वरित रेसिपी

स्वादिष्ट और स्वस्थ सलादबहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है. उत्पादों की थोड़ी मात्रा के लिए लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, और टार्टलेट को तैयार-तैयार खरीदा जाना चाहिए।

सामग्री:

• कॉड लिवर का डिब्बा;
• गाजर;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• 100-120 जीआर. सख्त पनीर;
• मेयोनेज़;
• 24 टार्टलेट.

टार्टलेट में कॉड लिवर सलाद जल्दी कैसे तैयार करें

चिकन अंडे के ऊपर ठंडा पानी डालें और स्टोव पर रखें। उबलने के बाद करीब दस मिनट तक पकाते रहें. फिर गर्म पानी को ठंडे पानी में बदल दें ताकि अंडे ठंडे हो जाएं। छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

गाजर को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और छिलका हटा दें। बारीक या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। अंडे के साथ एक कप मिलाएं।

प्याज के पंखों को धोकर बारीक काट लीजिए. इसमें अंडा और गाजर डालें और मिलाएँ। मिश्रण में मेयोनेज़ डालें, बहुत ज़्यादा नहीं बड़ी मात्राऔर अच्छी तरह मिला लें.

लीवर के जार से तेल निकालें, सामग्री को मैश करें और बाकी उत्पादों में डालें, मिलाएँ।

एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सलाद को प्रत्येक टार्टलेट में एक टीले के रूप में रखें।

टार्टलेट के ऊपर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। स्वादिष्ट टार्टलेटकॉड लिवर के साथ उनकी गंध अद्भुत होती है और उनका स्वाद सबसे नाजुक होता है।

विकल्प 3: शॉर्टब्रेड टार्टलेट में कॉड लिवर सलाद

टार्टलेट के लिए भराई की एक विशाल विविधता मौजूद है। और कॉड लिवर के साथ सबसे अच्छा संयोजन विभिन्न सब्जियां, ताज़ा और डिब्बाबंद। टार्टलेट यहां खरीदे जा सकते हैं तैयार प्रपत्र, लेकिन आप इसे स्वयं पका सकते हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्री.

सामग्री:

• एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• 200-250 जीआर. कॉड लिवर;
• 100 जीआर. कैन में बंद मटर;
• मसालेदार खीरे के एक जोड़े;
• चार मुर्गी अंडे;
• आलू के एक जोड़े;
• 100-120 जीआर. खट्टी मलाई;
• 30-40 मि.ली. सेब का सिरका;
• 100-110 जीआर. मक्खन;
• आधा किलोग्राम आटा;
• वनस्पति तेल;
• चाकू की नोक पर सोडा.

खाना कैसे बनाएँ

टार्टलेट आटा तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक गिलास को एक गहरे कप में छान लें गेहूं का आटाताकि वह हवादार हो जाए. इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और मक्खन, पहले से छोटे टुकड़ों में काट लें।

आटे को एक बड़े चम्मच से मिला लीजिये, और जब मक्खन आटे में अच्छी तरह मिल जाये तो अपने हाथों से गूथते रहिये. छोटे-छोटे हिस्सों मेंबचा हुआ आटा डालें. आटा नरम, प्रबंधनीय और लोचदार होना चाहिए।

परिणामी आटे को कई टुकड़ों में बाँट लें। प्रत्येक को पतला बेल लें और उपयुक्त आकार के गिलास का उपयोग करके गोल आकार काट लें।

मफिन टिन को चिकना कर लीजिये वनस्पति तेल. तल पर वृत्त रखें पतला आटा, इसे अपने हाथों से फॉर्म पर दबाएं। टूथपिक से सतह पर कई चुभनें बनाएं। मोल्ड को 6-7 मिनट के लिए 180-185 C के तापमान पर ओवन में रखें। खाना पकाने का काम पूरा होने के बाद, पैन को ओवन से तब तक न निकालें जब तक वह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। इसके बाद, टार्टलेट को हटाया जा सकता है - वे भरने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं।

आलू को छिलके सहित उबालें और अण्डों को सख्त उबालकर उबालें। - ठंडे आलूओं को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. अंडों को आलू की तरह ही छीलकर काट लीजिए.

अचार वाले खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अतिरिक्त नमी निकाल दें।

कॉड लिवर के जार से तरल निकालें अलग कंटेनर, उत्पाद को मैश करके प्यूरी बना लें और इसे आलू, खीरे, अंडे आदि के साथ एक गहरे कटोरे में मिला लें कैन में बंद मटर. नमक डालें, पीसी हुई काली मिर्चऔर डिब्बाबंद लीवर तेल के साथ सीज़न करें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

तैयार टार्टलेट को फिलिंग से भरें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

विकल्प 4: टार्टलेट में कॉड लिवर और स्क्विड सलाद

मेहमानों को किसी असामान्य चीज़ से आश्चर्यचकित करने के लिए, मूल नाश्ताटार्टलेट के रूप में, कोमल स्क्विड मांस और क्रैनबेरी को कॉड लिवर में जोड़ा जाना चाहिए, जो डिश में कुछ तीखापन जोड़ देगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद व्यंग्य;
• 240-250 जीआर. कॉड लिवर;
• काली मिर्च;
• तीन मुर्गी अंडे;
• मुट्ठी भर जमे हुए क्रैनबेरी;
• प्याज;
• अनानास;
• नमक की एक चुटकी;
• बीज रहित हरे जैतून;
• चाकू की नोक पर हल्दी;
• तैयार टार्टलेट;
• झींगा.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

प्याज का छिलका हटा दें. चाकू से बारीक काट लें और कड़वाहट और तीखी सुगंध से छुटकारा पाने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें।

कलेजे के जार से तेल निकालें, लेकिन पूरी तरह से नहीं - थोड़ा सा छोड़ दें। लीवर को एक गहरी प्लेट में निकाल कर मैश कर लीजिये.

चिकन अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और बहुत बारीक काट लें। जिगर से जुड़ें. प्याज़ और हल्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अनानास और स्क्विड को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, जैतून को पतले हलकों में काटें।

झींगा को धो लें. एक सॉस पैन में रखें और खूब सारा पानी डालें। उबलने के बाद, 3 मिनट से अधिक न पकाएं, फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें।

प्रत्येक टार्टलेट में पहले अनानास रखें, फिर जैतून और स्क्विड। क्रैनबेरी और एक चुटकी बारीक कटी मिर्च छिड़कें। शीर्ष पर लीवर मिश्रण रखें।

प्रत्येक टार्टलेट को एक से सजाएँ उबला हुआ झींगाऔर थोड़ी मात्रा में साग।

विकल्प 5: टार्टलेट में जैतून के साथ कॉड लिवर सलाद

मूल और सुंदर टार्टलेटउत्सव की मेज के लिए कॉड लिवर के साथ कई विदेशी उत्पादों के बिना तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• छोटा प्याज;
• एक छोटे नींबू का एक चौथाई;
• 100-120 जीआर. कॉड लिवर;
• 5-6 बीज रहित काले जैतून;
• अंडे की एक जोड़ी;
• मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ

तैयार वफ़ल खरीदें या शॉर्टब्रेड टार्टलेट.

कैन खोलें और तेल को एक अलग कटोरे में डालें। कलेजा निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज को छीलें, चाकू से बारीक काट लें और उबलते पानी में डाल दें ताकि सब्जी से अनावश्यक कड़वाहट और विशिष्ट तीखी सुगंध निकल जाए। एक चौथाई नींबू को पतले टुकड़ों में काट लें।

अंडों के ऊपर पानी डालें और तेज़ आंच पर रखें। उबलने के बाद, आंच को मध्यम कर दें और कम से कम 10 मिनट तक पकाते रहें। तब गर्म पानीछान लें, इसे ठंडे अंडे से बदल दें ताकि अंडे तेजी से ठंडे हो जाएं और उन्हें छीलना आसान हो जाए। अंडे का छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें।

एक अलग कटोरे में कॉड लिवर, कटे हुए अंडे और प्याज मिलाएं। थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें और सामग्री को हल्के हाथों से मिलाएँ ताकि लीवर बरकरार रहे।

फिलिंग को टार्टलेट के बीच रखें। प्रत्येक के बीच में एक जैतून रखें और उसके छेद में नींबू का एक पतला टुकड़ा रखें।

न्यूनतम सामग्री के साथ, आपको ऐसे सुंदर और असामान्य रूप से सजाए गए टार्टलेट मिलते हैं जिन्हें उत्सव की दावत के लिए परोसा जा सकता है।

कॉड लिवर एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिससे आप कई उपयोगी चीजें बना सकते हैं मूल व्यंजन, उदाहरण के लिए, कॉड लिवर, अंडे और पनीर से भरे शॉर्टब्रेड टार्टलेट। आप स्वयं टार्टलेट तैयार कर सकते हैं या पफ पेस्ट्री, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री या वफ़ल से बने तैयार टार्टलेट खरीद सकते हैं - इससे बहुत समय की बचत होगी।

सामग्री

• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम डिब्बाबंद कॉड लिवर
• 2 मुर्गी के अंडे
• ताजी जड़ी-बूटियों की 4-5 टहनियाँ
• 3 बड़े चम्मच. एल मक्खन (2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम)
• 7-8 शॉर्टब्रेड टार्टलेट
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी

1. सख्त पनीरमोटे या बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अधिक उपयुक्त पनीर नमकीन या जड़ी-बूटियों, मसालों के साथ है - एक शब्द में, एक स्पष्ट स्वाद वाला पनीर। अखमीरी पनीर नाश्ते को और अधिक तटस्थ बना देगा।

2. जार खोलें डिब्बाबंद जिगरकॉड. तेल निकालने की कोई ज़रूरत नहीं है; इसका उपयोग टार्टलेट भरने के लिए किया जा सकता है। लीवर को जार से निकालें और इसे एक तश्तरी पर कांटे की मदद से मैश करें।

3. चिकन अंडे को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छिलका हटा दें। सफेद भाग को जर्दी सहित बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

4. ताजी जड़ी-बूटियाँ - डिल और अजमोद धोएं और तौलिये से सुखाएँ। बारीक काट लीजिये.

5. एक कटोरे या सलाद कटोरे में, ऐपेटाइज़र के लिए सभी तैयार सामग्री मिलाएं: पनीर, अंडे, कॉड लिवर, जड़ी-बूटियाँ। थोड़ा मक्खन या मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) डालें, नमक और मसाले, जैसे पिसी हुई काली मिर्च डालें।

6. कॉड लिवर फिलिंग मिलाएं।