खट्टा क्रीम और कोको के साथ दो परत वाली जेली। मिठाई के लिए कोको के साथ खट्टा क्रीम जेली कैसे बनाएं

सबके लिए दिन अच्छा हो!!!

आज मैंने एक और स्वादिष्ट और बहुत ही सरल मिठाई बनाई। उसके लिए, मुझे जिलेटिन को घोलने के लिए कम वसा वाली खट्टा क्रीम, जिलेटिन, कोको पाउडर, चीनी और ठंडा उबला हुआ पानी चाहिए।

सबसे पहले आपको जिलेटिन को भंग करने की आवश्यकता है। मैं जिलेटिन को एक गिलास में डालता हूं और आधा गिलास ठंडा उबला हुआ पानी डालता हूं। और मैं इसे 40 मिनट के लिए छोड़ देता हूं ताकि जिलेटिन अच्छे से फूल जाए। समय बीत जाने के बाद, जिलेटिन को घुलने के लिए गर्म किया जाना चाहिए। मैं इसे माइक्रोवेव में करता हूं। मैंने लगभग 1-1.5 मिनट के लिए पूरी शक्ति से एक गिलास जिलेटिन डाला

मैं सुनिश्चित करता हूं कि जिलेटिन उबले नहीं। मैं इसे बाहर निकालता हूं और इसे थोड़ा ठंडा करता हूं। जबकि घुला हुआ जिलेटिन ठंडा हो रहा है, मैं खट्टा क्रीम बना रहा हूं। मैं एक मिक्सर बाउल में कम वसा वाली खट्टा क्रीम (मेरे पास 15%) डालता हूं, कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाता हूं

खट्टी क्रीम जेली बहुत स्वादिष्ट होती है, और चॉकलेट जेली दोगुनी स्वादिष्ट होती है! आज मैं अपने बचपन की मिठाई - जिलेटिन पर धारीदार खट्टा क्रीम-चॉकलेट जेली आज़माने का प्रस्ताव करता हूं। नाजुक, हवादार, मध्यम मीठा: अपने बच्चों के लिए यह मिठाई अवश्य बनाएं।

इस रेसिपी में खट्टा क्रीम की वसा सामग्री (कैलोरी को छोड़कर) कोई विशेष भूमिका नहीं निभाती है। जेलाटीन कोई भी करेगा: मैंने तुरंत उपयोग किया - इसे तुरंत घुल जाना चाहिए गर्म पानी. यदि आपके पास जिलेटिन है जिसे भिगोने की आवश्यकता है, तो इसे पहले से भर लें ठंडा पानीऔर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। जब जिलेटिन फूल जाए, तब तक गर्म करें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए, बिना उबाले।

अवयव:

खट्टा क्रीम जेली:

चॉकलेट जेली:

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना पकाना:

खट्टा क्रीम चॉकलेट जेली की तैयारी के लिए, हमें चाहिए निम्नलिखित सामग्री: खट्टा क्रीम, पानी, चीनी, जिलेटिन, कोको पाउडर और वैनिलिन। मैं आपको बहुत अधिक वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं चुनने की सलाह देता हूं - सर्वोत्तम 20% (इंच)। यह नुस्खाइस वसा सामग्री का उपयोग किया जाता है)। दानेदार चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, और आप वेनिला की जगह ले सकते हैं वनीला शकरया बिल्कुल न जोड़ें.

जिलेटिन की पसंद के बारे में, मैंने ऊपर लिखा है, इसलिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों को ध्यान से पढ़ें। तो, हम एक चम्मच इंस्टेंट जिलेटिन लेते हैं, इसे दो अलग-अलग कटोरे में रखते हैं और प्रत्येक में 50 मिलीलीटर बहुत गर्म (80-90 डिग्री) पानी डालते हैं।

अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सारे दाने पूरी तरह बिखर जाएँ। यदि तरल ठंडा हो रहा है और जिलेटिन अभी तक पूरी तरह से नहीं घुला है, तो आप माइक्रोवेव में सब कुछ थोड़ा गर्म कर सकते हैं। महत्वपूर्ण: जिलेटिन को उबाला नहीं जा सकता, अन्यथा यह अपने जेलिंग गुण खो देगा! यदि क्रिस्टल अभी भी पूरी तरह से नहीं घुलते हैं, तो कोई बात नहीं, क्योंकि उनमें से बहुत कम होंगे।

सभी सामग्रियों को पूरी तरह से सजातीय द्रव्यमान में बदल दिया जाना चाहिए, जिसके लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है (ताकि चीनी अधिक तेज़ी से घुल जाए)। आप चाहें तो बदल सकते हैं दानेदार चीनीपिसी चीनी - तो यह सब कुछ मिलाने के लिए ही काफी होगा। जिलेटिन को घोलने से पहले इस तरह से खट्टा क्रीम बेस तैयार करना संभव है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

गर्म जिलेटिन का एक हिस्सा खट्टा क्रीम मिश्रण में डालें (मैंने इसे पहले करने का फैसला किया चॉकलेट बेस, और आप सफेद रंग से शुरू कर सकते हैं)। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई भी अघुलनशील जिलेटिन क्रिस्टल नहीं बचा है, एक छलनी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

आप भविष्य की जेली को एक आम डिश और भागों दोनों में ढाल सकते हैं। मेरे मामले में, छोटे आइसक्रीम कटोरे का उपयोग किया जाता है। इनमें चॉकलेट मिश्रण का आधा भाग डालें। हम बचे हुए द्रव्यमान को अभी के लिए मेज पर छोड़ देते हैं, और कटोरे को 5-7 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देते हैं, ताकि परत पकड़ ले, यानी जम जाए।

हम सफेद ब्लैंक की ओर मुड़ते हैं: हम एक छलनी के माध्यम से इसमें गर्म जिलेटिन भी डालते हैं। चिकना होने तक मिलाएँ।

बहुरंगी और स्वादिष्ट जेलीन केवल बच्चे इसे पसंद करते हैं, बल्कि कई वयस्क भी इसे पसंद करते हैं। यह स्वादिष्टता कई अन्य व्यंजनों से अलग है क्योंकि इसमें रंग पैलेट की एक विस्तृत बहुतायत है और यह एक सुखद और नाजुक बनावट में व्यक्त होती है। साधारण जेली असाधारण बनाने में मदद करेगी सुंदर आभूषणकेक के लिए. जेली को व्हीप्ड क्रीम और जामुन के साथ पारदर्शी कटोरे में परोसा जाता है, यह बच्चों के लिए एक अद्भुत मिठाई है।

मूल कहानी

कुछ विद्वानों का मानना ​​है कि जेली की उपस्थिति का श्रेय 16वीं और 17वीं शताब्दी को दिया जा सकता है। प्राचीन अभिलेखों के अनुसार, एक निश्चित सफेद पदार्थ था, जो चिपचिपाहट की दृष्टि से गोंद जैसा होता था। यह पदार्थ स्टर्जन के हवा के बुलबुले से निकाला गया था। जेली, जैसा कि हम इसे अब देखते हैं, 1845 में दिखाई दी।

मौजूदा तकनीक के अनुसार, जेली मांस के पौधों के कचरे से बनाई जाती थी: उपास्थि, त्वचा, हड्डियाँ और बहुत कुछ प्रसंस्करण के लिए भेजा जाता था। पहले से ही 1985 में, संयुक्त राज्य अमेरिका के एक पर्प वे ने स्वाद और रंग जोड़कर सूखे मिश्रण को बेहतर बनाने का निर्णय लिया। इस नवाचार ने सुखद बेरी गंध और रंग के साथ जेली तैयार करना संभव बना दिया। वे ने अंततः पेटेंट को $450 में बेचने का निर्णय लिया। अगला मालिक इस व्यवसाय से लाभ नहीं कमा सका और लंबे समय तक इस बात पर परेशान रहा कि इस व्यवसाय को कैसे बेचा जाए।

हालाँकि, बीसवीं सदी की शुरुआत में, सब कुछ नाटकीय रूप से बदल गया। जिलेटिन की मांग कमोबेश बढ़ने लगी, यहां तक ​​कि स्थानीय मीडिया द्वारा भी इसका विज्ञापन किया जाने लगा। एक हॉटलाइन विकसित की गई थी जिस पर कोई भी व्यक्ति जेली के बारे में कोई प्रश्न होने पर कॉल कर सकता था।

साठ के दशक के मध्य तक, जेली की लोकप्रियता में तेजी से गिरावट शुरू हो गई, लेकिन 1987 में जैसे ही बेरी ब्लैंकमैंज मफिन बिक्री पर दिखाई दिए, स्थिति स्थिर हो गई। पुरुषों के बीच भी, जेली, जिसमें एक निश्चित मात्रा में अल्कोहल मिलाया गया था, ने बहुत लोकप्रियता हासिल की। और यहां तक ​​कि स्वयं बिल क्लिंटन भी चेरी मिठाई के प्रति उदासीन नहीं थे।

जेली के बारे में थोड़ा

फ्रांस, जो अपने पाक आनंद के लिए जाना जाता है, को सुरक्षित रूप से जेली का जन्मस्थान कहा जा सकता है। फ़्रेंच से अनुवादित "जेली" का अर्थ है "जेल" या "जेली"। दिलचस्प बात यह है कि फ्रांसीसी इस शब्द का इस्तेमाल केवल मीठी मिठाइयों के लिए करते हैं। ऐस्पिक या ऐस्पिक, जो इस समय रूस में बहुत लोकप्रिय है, फ़्रांस में ल'एस्पिक कहलाता है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार जेली बनाना

आमतौर पर जेली ताजे या जमे हुए फलों से बनाई जाती है, जिन्हें डाला जाता है बेरी का रसया सिरप, फिर एक निश्चित मात्रा में जिलेटिन मिलाएं। जेली की तैयारी में मुख्य बात यह है कि इसे जेलिंग एजेंटों के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि उनके कारण, जेली में एक विशिष्ट स्वाद हो सकता है। जेली बनाने की कई रेसिपी हैं। कुछ व्यंजनों में अगर-अगर और पेक्टिन जैसे प्राकृतिक जेलिंग एजेंटों का उपयोग किया जाता है। जिस जिलेटिन के हम आदी हैं, उसके विपरीत, ये पदार्थ कोई विशिष्ट स्वाद नहीं देते हैं, बल्कि और भी बेहतर तरीके से जम जाते हैं।

फ्रांसीसी मिठाई पकाने की बारीकियाँ

उपयोग करते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए एक लंबी संख्यापेक्टिन का गेलिंग एजेंट जेली की पारदर्शिता को कम कर देता है, इसका रंग बादल जैसा हो जाता है। अगर-अगर में अलग-अलग गेलिंग गुण हैं, तो आपको पैकेज पर दी गई विशेषताओं को पढ़ना होगा या निर्माता से पूछना होगा। जैसा कि ऊपर बताया गया है, इसे तैयार करने की विधि ठीक भोजनबहुत ज़्यादा। पाने के लिए अनोखा स्वादऔर स्वाद के लिए, कुछ पेशेवर काफी मात्रा में अल्कोहल मिलाते हैं। यह जेली के स्वाद पर भी पूरी तरह जोर देता है नींबू का रस. मेज पर मिठाई परोसने से पहले उसे ठंडा किया जाता है, सजाया जाता है विभिन्न फलऔर जामुन, कभी-कभी आइसक्रीम भी मिलाई जाती है। कभी भी धातु या एल्यूमीनियम के कटोरे का उपयोग न करें, केवल प्लास्टिक के कटोरे का उपयोग करें, अन्यथा जिलेटिन कटोरे से चिपक जाएगा। जिलेटिन को उबलते पानी में डालने से पहले इसे थोड़ा गर्म कर लेना चाहिए, फिर आपको बिना गांठ वाली साफ जेली मिलेगी।

खट्टा क्रीम जेली. व्यंजन विधि

हमें ज़रूरत होगी:

1 कप चीनी;
- 800 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 20 ग्राम जिलेटिन;
- स्ट्रॉबेरी सिरप;
- साइट्रिक एसिड;
- दो प्रकार की जेली।

पकाने से पहले सभी सामग्री को अलग-अलग कटोरे में डालें। जेली के ऊपर उबलता पानी डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। गांठों से बचने के लिए पिछली युक्तियों का उपयोग करें। जिलेटिन की संकेतित मात्रा को एक गिलास पानी में डालें, आग पर रखें और लगातार हिलाते रहें। फिर पिघले हुए जिलेटिन में चीनी मिलाएं। थोड़ा सा (एक चम्मच की नोक पर) डालें साइट्रिक एसिडऔर आग बंद कर दीजिये. खाना पकाने के दौरान, सुनिश्चित करें कि जिलेटिन उबलने न पाए। फिर खट्टा क्रीम पैन में भेजा जाता है। मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें ताकि खट्टा क्रीम जिलेटिन के साथ एक सजातीय द्रव्यमान बन जाए। परिणामी मिश्रण को आधा भाग में बाँट लें और उनमें से एक में स्ट्रॉबेरी सिरप मिलाएँ। अब इस मिश्रण को गिलासों या कटोरियों में डालें, गिलास को आधे से भी कम भरें। जब सफेद परत जम जाए तो डालें बेरी जेली. लेकिन आखिरी परत में हम खट्टा क्रीम और सिरप शामिल करेंगे। हम कटोरे भरते हैं और मिठाई को पूरी तरह जमने तक रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। अब आप खुद देख चुके हैं कि इस मिठाई को बनाना कितना आसान है. और खट्टा क्रीम जेली कैसे पकाने का सवाल अब आपको परेशान नहीं करेगा।

जिलेटिन का उपयोग करने वाले कई व्यंजन हैं, क्योंकि यह उत्पाद तैयार करना बहुत आसान है। खट्टा क्रीम जेली का उपयोग कई केक के लिए एक परत के रूप में किया जा सकता है। एकमात्र चेतावनी यह है कि जो व्यंजन आपने तैयार किया है वह उस व्यंजन से अधिक गाढ़ा होना चाहिए जिसे आप सिर्फ खाने के लिए पकाते हैं।

बिसकुट

हमें ज़रूरत होगी:

2 अंडे;
- 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम करंट;
- 100 ग्राम आटा;
- 40 ग्राम जिलेटिन;
- 1 चम्मच वेनिला चीनी;
- 1/2 कप पिसी चीनी;
- 100 ग्राम चीनी;
- रसभरी और स्ट्रॉबेरी - 50 ग्राम प्रत्येक;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 100 ग्राम मक्खन.

सबसे पहले हमें एक बिस्किट तैयार करना होगा. ऐसा करने के लिए, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, नरम मक्खन और अंडे डालें। फिर वेनिला और नियमित चीनी डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को पहले से ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में डालें। मक्खन. 170 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। बिस्किट तैयार करने के बाद, हम जेली केक (खट्टा क्रीम) इकट्ठा करना शुरू करते हैं। - बिस्किट को लंबाई में दो बराबर भागों में काट लें. हम केक के एक हिस्से को केक के आकार के बराबर सॉस पैन में रखते हैं, खट्टा क्रीम जेली डालते हैं (नुस्खा ऊपर दिया गया था) और दूसरे बिस्किट केक के साथ कवर करते हैं। पूरी तरह गाढ़ा होने के लिए फ्रिज में रखें। मिठाई तैयार है, हम इसे फलों या जामुन, आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं - अनुसार अपना स्वाद. खट्टा क्रीम जेली वाला ऐसा केक गर्लफ्रेंड या रिश्तेदारों के साथ घरेलू समारोहों के लिए बिल्कुल सही है। लेकिन आप इसे उत्सव के तौर पर भी परोस सकते हैं, अपने स्वाद और खूबसूरती के साथ उपस्थितियह किसी भी उत्सव को सजाने के योग्य है।

कोको के साथ खट्टा क्रीम जेली: नुस्खा

यह एक ऐसी मिठाई है जिसे मीठे के शौकीन सभी लोग पसंद करते हैं। धरती पर ऐसे बहुत ही कम लोग हैं जिन्हें चॉकलेट पसंद न हो. आधार सामान्य खट्टा क्रीम जेली है। इसे अपने स्वाद के अनुसार कोको पाउडर के साथ मिलाएं। एकमात्र सलाह: खट्टा क्रीम जेली को दो सर्विंग्स में विभाजित करें, फिर आपके पास दो-रंग की मिठाई बनाने का अवसर होगा।

निष्कर्ष के बजाय

जेली न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वादिष्ट भी होती है स्वस्थ इलाज. जिलेटिन में बड़ी मात्रा में कोलेजन होता है - एक प्रोटीन जो उम्र बढ़ने को धीमा करता है और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम को मजबूत करता है। इसके अलावा, जिलेटिन त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है और मानसिक गतिविधि में भी सुधार करता है।

1. जिलेटिन पाउडर क्रिस्टल को 50 मिलीलीटर ठंडे पानी में भिगोएँ।

खट्टा क्रीम चॉकलेट जेली बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।

कई गृहिणियों ने हाल ही में कोको और खट्टा क्रीम को पूरी तरह से अवांछनीय रूप से नजरअंदाज कर दिया है। यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि आपको इसे क्यों बनाना चाहिए। सबसे पहले, पकवान को महंगी सामग्री के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, दूसरे, यह बहुत अधिक कैलोरी नहीं है, तीसरा, जेली बस स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, और चौथा, यह बच्चों के लिए बहुत स्वस्थ है। और एक और तर्क - उत्पाद में कुछ भी नहीं होगा हानिकारक योजक, रंग, क्योंकि आप स्वयं कोको और खट्टा क्रीम से जेली तैयार करेंगे। फोटो के साथ रेसिपी तैयार भोजनहमारे लेख में प्रस्तुत किया गया है।

आवश्यक सामग्री

जैसा कि हमने कहा, किसी डिश के लिए कुछ भी महंगा खरीदने की जरूरत नहीं है। आपको केवल खरीदना होगा:

• खट्टा क्रीम (1 लीटर)। कई लोग गलती से मानते हैं कि घर का बना खाना लेना सबसे अच्छा है वसायुक्त उत्पाद. हालाँकि यह बहुत अच्छा लगता है खट्टा क्रीम की दुकान 21% या 15% की वसा सामग्री के साथ।
• पिसी चीनी। आपको लगभग 150 ग्राम उत्पाद की आवश्यकता होगी।
• जेलाटीन। 20 ग्राम पर्याप्त होगा.
• कोको। आपको बहुत कम पाउडर चाहिए - सचमुच 2-3 बड़े चम्मच।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोको और खट्टा क्रीम जेली रेसिपी में बड़ी संख्या में सामग्री का उपयोग शामिल नहीं है। प्रदान की गई भोजन सूची का उपयोग करते हुए, आपके पास चार सर्विंग्स होंगी। यदि आप कोको और खट्टा क्रीम से पकाते हैं बच्चों की छुट्टियाँजहां बहुत सारे मेहमान होंगे, तो उसी के अनुसार सामग्री की मात्रा की गणना करें।

प्रक्रिया शुरू हो रही है

पहला कदम जिलेटिन को पानी में भिगोना है। कमरे का तापमान(आपको बहुत कम तरल चाहिए - 100 मिली)। अब आपको उत्पाद को और अधिक सूजन के लिए अलग रख देना चाहिए, और इस बीच मिश्रण करना वांछनीय है पिसी चीनीखट्टा क्रीम के साथ. इसके बाद, आपको परिणामी द्रव्यमान को स्टोव पर रखना होगा, बहुत छोटी आग चालू करनी होगी। अब उत्पाद को ध्यान से देखें, लगातार हिलाते रहें। यह जरूरी है कि मीठी सामग्रीपूरी तरह से घुल गया, लेकिन किसी भी स्थिति में मिश्रण को उबलने नहीं देना चाहिए। अन्यथा दूध उत्पादबस उलझ जाओ, सब बर्बाद हो जाएगा। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो द्रव्यमान को गर्मी से निकालना और एक पतली धारा में जिलेटिन डालना आवश्यक है। अब आपको एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सभी चीजों को सावधानीपूर्वक हिलाना चाहिए। उसके बाद, आपको एक और कंटेनर लेना होगा और मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करना होगा। कोको और खट्टा क्रीम जेली नुस्खा आपको बहुत सरलता से और जल्दी से एक मिठाई तैयार करने की अनुमति देता है, लेकिन इसे रात में बनाना बेहतर है ताकि उत्पाद पूरी तरह से ठंडा हो जाए और वांछित स्थिरता प्राप्त कर ले।

अब इसके बाद हम क्या करें?

तो, हमारे पास दो कंटेनरों में खट्टा क्रीम है। उनमें से एक में, कोको की संकेतित मात्रा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब आपको तब तक इंतजार करने की ज़रूरत है जब तक कि द्रव्यमान थोड़ा ठंडा न हो जाए और कमरे के तापमान तक न पहुंच जाए।

फॉर्म कैसे भरें?

कोको और खट्टा क्रीम से जानना ही काफी नहीं है, आपको हर चीज को खूबसूरती से व्यवस्थित करने की भी जरूरत है ताकि डिश स्वादिष्ट लगे। अब सांचे लेने और तल पर पहली परत डालने का समय आ गया है। ध्यान दें कि यह आपको खुद तय करना होगा कि यह सफेद होगा या भूरा। इसके बाद, आपको पहली परत से भरे कंटेनरों को लगभग 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। निर्दिष्ट समय के बाद, आपको उन्हें बाहर निकालना होगा और दूसरी परत डालना होगा। अब हम उन्हें ठंडे स्थान पर रखते हैं, केवल कुछ घंटों के लिए। इस तरह आपको 2 परतें मिलेंगी। यदि आप उनमें से अधिक बनाना चाहते हैं, तो प्रत्येक नई परत को 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए जब तक कि यह आंशिक रूप से जम न जाए।

कोको, खट्टा क्रीम, पनीर और फल के साथ जेली रेसिपी

ये मिठाई भी बहुत स्वादिष्ट और खूबसूरत है. यह निश्चित रूप से न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी प्रसन्न करेगा। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• ताजा पनीर - 400 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• तत्काल जिलेटिन - 1 पाउच;
• पानी - लगभग 1 कप;
• कोको - 2-3 बड़े चम्मच;
• आड़ू - ताजा, डिब्बाबंद - 2-3 पीसी।

मिठाई कैसे तैयार करें?

हमने ऊपर कोको और खट्टा क्रीम के बारे में बात की। यहां कुछ भी जटिल नहीं है, आपको बस कुछ सामग्री जोड़ने की जरूरत है। तो, सबसे पहले आपको जिलेटिन को पानी की संकेतित मात्रा में घोलने की जरूरत है, कंटेनर को आग पर रखें, इसे अच्छी तरह से गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं), फिर इसे स्टोव से हटा दें और ठंडा करें। समय बर्बाद न करने के लिए, आप आड़ू को क्यूब्स (या स्लाइस) में काट सकते हैं। अब आपको एक और कंटेनर लेना है, उसमें पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी मिलाएं और फिर यहां ठंडा जिलेटिन डालें। आपको सभी चीजों को अच्छे से मिलाना है.

फॉर्म भरना

इसके बाद, आपको उन कंटेनरों को लेना होगा जिन्हें आपने भरने के लिए चुना है, तल पर फल डालें, पहली परत डालें। इस हेरफेर के परिणामस्वरूप, आपके पास 50% मिश्रण बच जाना चाहिए, जिसमें आपको कोको डालकर मिश्रण करना होगा। पहली परत वाले कंटेनरों को 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और फिर हटा कर डाला जाना चाहिए चॉकलेट की परत. बस इतना ही। सांचों को पूरी तरह जमने तक ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

तरकीबें और रहस्य

इस लेख में, हमने आपको कोको और खट्टा क्रीम जेली की एक रेसिपी के साथ-साथ अन्य सामग्री के साथ एक अन्य विकल्प भी प्रस्तुत किया है। पहली बार में सब कुछ पूरी तरह से काम करने के लिए, आपको कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है।

1. मिठाई बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली खट्टी क्रीम में वसा की मात्रा जितनी कम होगी, डिश उतनी ही तेजी से सख्त होगी।
2. जिलेटिन के पूरी तरह से फूलने तक प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें। यदि आप जल्दी करते हैं, तो द्रव्यमान अच्छी तरह से कठोर नहीं होगा, और आपको जेली नहीं, बल्कि एक समझ से बाहर मिश्रण मिलेगा। जिलेटिन की गांठें कम से कम 3-4 गुना बढ़नी चाहिए।
3. लगभग किसी भी फल का उपयोग किया जा सकता है और किया जाना चाहिए, लेकिन अनानास और कीवी न लें। वे बहुत सारा रस स्रावित करते हैं, जिससे द्रव्यमान घना नहीं, बल्कि पानीदार हो जाएगा। ऐसे उत्पादों को न केवल बीज से, बल्कि पपड़ी और छिलके से भी साफ करना वांछनीय है।