बेरी जेली कैसे बनाएं जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो। स्टार्च के साथ क्लासिक स्ट्रॉबेरी जेली

अब तक सबसे स्वादिष्ट जेली बेरी और फलों के मौसम की ऊंचाई पर प्राप्त होती है, जब ताजे फल इस पेय को अपने सभी विटामिन देते हैं। लेकिन आप इसे सर्दियों में भी बना सकते हैं स्वस्थ जेली, यदि आप पहले से ध्यान रखें और फ्रीज करें ताजी बेरियाँ. इस पेय को तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त है रसदार जामुन: लाल और काला करंट, चेरी, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, बेर। पानी और स्टार्च का अनुपात इस बात पर निर्भर करता है कि आपकी जेली कितनी गाढ़ी है। यदि आप चाहते हैं कि पेय चिपचिपा और तरल हो, तो 2 बड़े चम्मच लें। प्रति 1 लीटर पानी में चम्मच स्टार्च। यदि तुम प्यार करते हो मोटी जेली- 4 बड़े चम्मच। प्रति 1 लीटर पानी में चम्मच स्टार्च।

इससे पहले कि आप जेली तैयार करना शुरू करें, आपको जामुन तैयार करने होंगे। ऐसा करने के लिए, उन्हें डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए, एक कोलंडर में सूखाया जाना चाहिए और गड्ढे में डालना चाहिए। छोटे जामुनों को छलनी से पीसना बेहतर है। बड़े फलों को अपरिवर्तित छोड़ा जा सकता है, या उन्हें ब्लेंडर में काटा जा सकता है।

जमे हुए जामुन से चेरी जेली

यह नुस्खा चेरी जेलीतैयार करना बहुत आसान है और स्वाद गुणताजा चेरी से बने अपने समकक्ष से कमतर नहीं है।

जमे हुए जामुन से चेरी जेली बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• जमी हुई चेरी - 2 कप
• स्टार्च - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 7-8 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 1 एल.

खाना पकाने की विधि

क्या आप अक्सर जेली पकाते हैं? मेरा मतलब अर्ध-तैयार उत्पाद से नहीं है जो बैग और ब्रिकेट में बेचा जाता है, जिसमें ज्यादातर विभिन्न प्रकार के रासायनिक योजक होते हैं। मैं बात कर रहा हूं घर में तैयार की गई जेली की अपने ही हाथों सेसे प्राकृतिक उत्पाद. आख़िरकार, स्वादिष्ट, सुगंधित और, सबसे महत्वपूर्ण, खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। स्वस्थ पेयएक ही जैम, ताजा या जमे हुए जामुन या फलों से। यह व्यावहारिक रूप से कुछ मिनटों की बात है, लेकिन इसमें बहुत मज़ा है! आज मैं जमे हुए जामुन से घर का बना जेली बना रहा हूँ। अभी दूसरे दिन जब मैं कर रहा था समुद्री हिरन का सींग सिरप, मेरे पास अभी भी निचोड़ के रूप में एक उप-उत्पाद है (आखिरकार, उनमें बहुत सारे विटामिन बचे हैं), जिसे मैंने फ्रीजर में छिपा दिया था। जमे हुए आंवले और कांटे काफी समय से वहां इंतजार कर रहे थे। मेरी राय में, यह स्वादिष्ट जेली के लिए एक अद्भुत बेरी तिकड़ी बनाता है। तो हमारे साथ जुड़ें, आइए मिलकर खाना बनाएं।

सामग्री: घर पर बनी जेली

समुद्री हिरन का सींग जामुन से निचोड़ - 450 ग्राम;

थॉर्न - 300 ग्राम;

आंवले - 200 ग्राम;

आलू स्टार्च (मध्यम मोटी जेली के लिए) - 50 ग्राम;

चीनी - 160 ग्राम;

नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच (2 ग्राम सूखे साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है)।

जमे हुए जामुन से घर का बना जेली तैयार करने का आपका समय नुस्खा के फोटो चरणों के अनुसार अधिकतम 30 मिनट है।

उबल रहा है तीन लीटर सॉस पैनडेढ़ लीटर पानी और तीनों मुख्य प्राकृतिक सामग्री एक साथ डालें।

उबलने के बाद, मैं कॉम्पोट को लगभग सात मिनट तक पकाता हूं। यह समय जामुन के लिए अपना सारा रस और सुगंध पानी में छोड़ने के लिए पर्याप्त है। अब, एक छलनी और मूसल का उपयोग करके, मैं परिणामी तरल द्रव्यमान को दो लीटर सॉस पैन में फ़िल्टर और पीसता हूं।

मैंने बेरी शोरबा को तेज़ आंच पर रखा (तेजी से उबालने के लिए), चीनी और नींबू का रस मिलाया।

मुझे यह पसंद है जब जेली में तीखा, खट्टा स्वाद होता है, जो प्राकृतिक रूप से दिया जा सकता है नींबू का रस, या इसी नाम का एक सांद्र अम्ल। जैसे ही मीठा तरल उबलने लगे, 300 मिलीलीटर डालें। पानी (ठंडा, लेकिन गर्म या गर्म नहीं) मैं गांठ छोड़े बिना स्टार्च को पतला करता हूं। इस मामले में व्हिस्क से बेहतर कोई सहायक नहीं है।

फिर इसे लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में पैन में डालें।

अब मुझे बस जेली के उबलने का इंतजार करना है, इसे बस एक मिनट के लिए पकने देना है और बस, यह तैयार है। फैलने स्वादिष्ट पेयगिलास और ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना नमूने लेना शुरू करें।

कितना शानदार रंग है और अद्भुत सुगंधमेरी जेली पर! और बिना किसी स्वाद या रंग के।

लंबा जाड़ों का मौसममैं हमेशा अपने प्रियजनों को विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कुछ खिलाना चाहता हूं। इसे जेली जैसा बनाने का प्रयास करें विटामिन पेय- जमे हुए जामुन से जेली। इसे पीने में बच्चों और बड़ों दोनों को मजा आएगा. आप उचित नुस्खा चुनकर रेफ्रिजरेटर में मौजूद जामुन से आसानी से जेली बना सकते हैं।

जमे हुए जामुन से बने किसेल में विटामिन का एक बड़ा समूह होता है। इसलिए, सर्दी और वसंत ऋतु में विटामिन की कमी के दौरान पेय बहुत उपयोगी होगा।

स्टार्च, ज्यादातर मामलों में प्रत्येक व्यंजन में शामिल होता है बेरी मिठाई कैलोरी में उच्च. इसलिए वजन बढ़ाने के लिए इसे खास मेनू में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जेली बनाने के लिए, आप अपने रेफ्रिजरेटर से या सुपरमार्केट में खरीदे गए किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं। मिठाई बहुत स्वादिष्ट है एक मिश्रण से विभिन्न जामुन , उदाहरण के लिए जंगली रसभरी और क्रैनबेरी या ब्लूबेरी और करंट। आप इसका उपयोग करके अपने व्यंजनों में विविधता भी ला सकते हैं सुगंधित मसाले, नींबू, पुदीना, और अन्य घटक। उनके साथ आप वास्तविक पाक कृतियाँ तैयार कर सकते हैं।

क्लासिक

इस रेसिपी के अनुसार जेली पकाना आसान है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी न्यूनतम सेटउत्पाद:

• पानी - 0.5 एल;
• जमे हुए जामुन (स्वाद के लिए कोई भी) - 300 ग्राम;
• स्टार्च (आलू या मक्का) - 10 ग्राम;
• चीनी (यदि वांछित हो तो इसे शहद से बदला जा सकता है) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

• रस को छान लें अलग कंटेनरऔर इसमें स्टार्च घोलें।
• जामुन को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें।
• तरल को उबाल लें। चीनी और बेरी प्यूरी डालें।
• रस और स्टार्च के मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबलते तरल में डालें।
• जेली को उबालें नहीं, बस उबाल लें। इस तरह आप अधिक बचत करते हैं उपयोगी पदार्थ. मिठाई वाले कंटेनर को आंच से उतार लें।

यदि आप नहीं चाहते कि ठंडा होने पर पेय की सतह पर फिल्म बने, तो उस पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़कें।

दालचीनी और नींबू के रस के साथ

जमे हुए जामुन से दालचीनी की सुगंध और प्रकाश के साथ स्वादिष्ट जेली पकाने के लिए नींबू का खट्टापन, आपको चाहिये होगा:

• पानी -2 लीटर;
• जमे हुए जामुन (जंगली या घर का बना, आपकी पसंद) - 2 कप;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• स्टार्च - 5 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - एक छोटे चम्मच की नोक पर;
• नींबू का रस (स्थानापन्न किया जा सकता है) साइट्रिक एसिड) - स्वाद।

खाना पकाने के चरण:

• दानेदार चीनी और 1.75 लीटर पानी से चाशनी बना लें।
• उबलते सिरप में जमे हुए खाद्य पदार्थ डालें और उबाल लें।
• परिणामी रचना का स्वाद चखें। यदि पेय अधिक खट्टा न हो तो नींबू का रस मिला लें। अगर आपको लगता है कि पर्याप्त एसिड है तो आप नींबू के बिना भी काम चला सकते हैं।
• उबलते तरल में पहले से 1 कप में पतला स्टार्च सावधानी से डालें ठंडा पानी.
• जेली को लगातार हिलाते हुए फिर से उबाल लें। खाना पकाने के अंत में दालचीनी डालें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पेय को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

पुदीना के साथ

इस रेसिपी के अनुसार मिठाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 2 लीटर;
• जमे हुए जामुन - 3 कप;
• स्टार्च - 5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पुदीने की पत्तियां - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि

• भोजन को कमरे के तापमान पर पिघलाएँ।
• जामुन को पानी से भरें. सॉसपैन को आग पर रखें.
• सामग्री को उबालें, चीनी डालें (यदि जेली मीठी नहीं लगती है, तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं) और पुदीने की पत्तियाँ डालें।
• एक गिलास उबले ठंडे पानी में स्टार्च घोलें। इसे उबलते हुए तरल में एक पतली धारा में डालें।
• उबलने के पहले संकेत पर, पेय के साथ सॉस पैन को गर्मी से हटा दें।

याद रखें, मिठाई की मोटाई को समायोजित करना बहुत सरल है - स्टार्च की मात्रा को कम करना या बढ़ाना।

पहली बार, जमे हुए जामुन से जेली को नुस्खा के अनुसार सख्ती से पकाएं। अगली बार आप प्रयोग कर सकते हैं: गाढ़ी मिठाई बनाने के लिए स्टार्च की मात्रा बढ़ाएँ या पतली मिठाई बनाने के लिए इसे कम करें।

वेनिला के साथ

इससे पहले कि आप जेली पकाना शुरू करें, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• पानी - 1.5 लीटर;
• जमे हुए जंगली जामुन या कोई अन्य जामुन - 2 कप;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• स्टार्च - 4 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - एक चम्मच की नोक पर;
• नींबू का छिलका - चाकू की नोक पर।

आपको इस रेसिपी के अनुसार निम्नलिखित क्रम में मिठाई तैयार करनी होगी:

• पानी, वैनिलिन, नींबू के छिलके और चीनी से एक मीठी चाशनी बनाएं।
• उबलते तरल में जमे हुए भोजन डालें। चखें, हो सकता है कि आप थोड़ी और चीनी या एसिड मिलाना चाहें।
• ठंडे उबले पानी में स्टार्च घोलें।
• उबलते मिश्रण में स्टार्च डालें। लगातार हिलाते हुए फिर से उबाल लें। निकालना तैयार उत्पादआग से.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया किसेल सबसे अच्छा परोसा जाता है ठंडा.

जई के गुच्छे के साथ

इस रेसिपी में स्टार्च की भूमिका होती है अनाज, और पानी की जगह दूध का उपयोग किया जाता है। परिणाम अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है और स्वादिष्ट मिठाई. इसे उन लोगों के लिए मेनू में शामिल किया जा सकता है जो रीसेट करना चाहते हैं अधिक वजन, साथ ही रोगियों के साथ विभिन्न रोगजठरांत्र पथ।

भोजन तैयार करें:

• दूध - 250 मिलीलीटर;
• दलिया - 150 ग्राम;
• पानी - 250 मिलीलीटर;
• जमे हुए जामुन - 300 ग्राम;
• शहद - स्वादानुसार.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• दलिया के ऊपर पानी डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
• एक ब्लेंडर का उपयोग करके सूजे हुए टुकड़ों को पीस लें और एक सॉस पैन में रखें।
• अनाज में गर्म दूध डालें, जामुन डालें।
• पेय को उबाल लें।
• स्वादानुसार शहद डालें और पैन को आंच से उतार लें।

सूखे मेवों के साथ

आप सूखे मेवों के साथ जमे हुए जामुन से जेली बना सकते हैं। इस नुस्खे के अनुसार पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 700 मिलीलीटर;
• जमे हुए जामुन - 250 ग्राम;
• सूखे फल (कोई भी) - 1 कप;
• स्टार्च - 30 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• वैनिलिन या वेनिला चीनी।

मिठाई निम्नलिखित क्रम में तैयार की जाती है:

• 500 मिलीलीटर पानी और चीनी से चाशनी बनाएं।
• इसमें पहले से भीगे हुए और कटे हुए सूखे मेवे और जामुन डालें।
• बचे हुए पानी में स्टार्च घोलें।
• उबलते तरल में स्टार्च को एक पतली धारा में डालें।
• वेनिला जोड़ें.
• मिश्रण को उबाल लें और आंच से उतार लें।

आप एक और रेसिपी ढूंढ सकते हैं और वीडियो में इसकी तैयारी की विधि से परिचित हो सकते हैं।

कोई अच्छी परिचारिकावर्ष के किसी भी समय अपने परिवार के मेनू को विविध, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने का प्रयास करती है। नीचे दिया गया चयन आपको मिठाई चुनने में मदद करेगा, क्योंकि फ्रोजन बेरी जेली इनमें से एक है सर्वोत्तम विविधताएँसमान पाक कृतियों के बीच।

Kissel - जमे हुए जामुन से नुस्खा

बेरी जेली, जिसकी रेसिपी अविश्वसनीय रूप से सरल है, बिना किसी अनुभव के एक नौसिखिया भी तैयार कर सकता है। याद रखने वाली मुख्य बात सरल नियम, स्वादिष्टता के कई रूपों में से प्रत्येक के साथ:

1. जामुन को पहले डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है, जब तक कि नुस्खा में इसकी आवश्यकता न हो।
2. प्रारंभ में, एक प्रकार के जमे हुए उत्पाद या मिश्रण से काढ़ा तैयार किया जाता है।
3. स्टार्च का उपयोग गाढ़ेपन के रूप में किया जाता है, जिसकी मात्रा मिठाई की मोटाई निर्धारित करती है।
4. सबसे पहले इसमें पाउडर मिलाकर इसका घोल तैयार किया जाता है छोटा भागतरल पदार्थ
5. परिणामी पदार्थ को उबलते आधार में डाला जाता है, इसे लगातार जोर से हिलाया जाता है।
6. स्टार्चयुक्त मैश को ठंडे बेस के साथ मिलाने की अनुमति है, जिसे गाढ़ा होने तक गर्म किया जाता है।

स्टार्च के साथ बेरी जेली

यदि आप अभी तक नहीं जानते कि जामुन और स्टार्च से जेली कैसे बनाई जाती है, तो यह नुस्खा आपको अपना पहला अनुभव लागू करने और एक ऐसी दवा प्राप्त करने की अनुमति देगा जो सभी मामलों में उत्कृष्ट है। आप सर्दियों के लिए तैयार किए गए विभिन्न प्रकार के मिश्रणों का उपयोग कर सकते हैं, जो पेय बनाते समय नहीं किया जा सकता है ताज़ा उत्पादविभिन्न पकने की अवधि के कारण विभिन्न किस्मेंजामुन आधे घंटे से भी कम समय में काढ़ा की 8 सर्विंग्स तैयार हो जाती हैं।

सामग्री:

• करंट, रसभरी और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण - 400 ग्राम;
• स्टार्च - 90 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• पानी - 2 लीटर और 200 मिली।

तैयारी

1. मिश्रण को एक लीटर तरल के साथ डाला जाता है, उबलने दिया जाता है, पांच मिनट तक उबाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और यदि वांछित हो तो निचोड़ा जाता है।
2. दवा को मीठा करें, स्टार्च का घोल डालें, जमे हुए जामुन से जेली को लगभग उबालने तक गर्म करें और ठंडा करें।

जमे हुए जामुन से मोटी जेली

बेरी जेली तरल हो सकती है और मखमली, शीतल पेय या गाढ़ी के रूप में सेवन की जा सकती है, जैसे कि इसे चम्मच से खाया जाता है। दूसरा विकल्प अक्सर पूरे नमूनों को मिठाई के बर्तन में छोड़ कर या उन्हें पीसकर प्यूरी बनाकर तैयार किया जाता है, लेकिन उन्हें परोसना भी संभव है शुद्ध फ़ॉर्मकोई गूदा नहीं. 8 लोगों के लिए बेरी आधे घंटे में तैयार हो जाएगी.

सामग्री:

• लाल, काले करंट, रसभरी, स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• स्टार्च - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• पानी - 2 लीटर और 200 मिली।

तैयारी

1. यदि वांछित हो तो द्रव्यमान को पिघलाया जाता है, एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, फिर फ़िल्टर किए गए तरल के साथ डाला जाता है, मीठा किया जाता है और उबाल आने तक हिलाते हुए गर्म किया जाता है।
2. पैन की सामग्री को 5 मिनट तक उबालें, उसके बाद लगातार हिलाते हुए एक गिलास स्टार्च मैश डालें और गाढ़ा होने तक गर्म करें। उबालो मत!

जमे हुए जामुन से तरल, स्वादिष्ट जेली पकाने के लिए, आपकी ओर से न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होगी। इस मामले में विनम्रता की तैयार बनावट एक सूक्ष्म, मखमली नोट के साथ एक कॉम्पोट जैसा दिखता है, जो इसे वैयक्तिकता और एक नया अर्थ और स्वाद सामग्री देता है। फ्रोजन बेरी जेली की 8 सर्विंग तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी - 400 ग्राम;
• स्टार्च - 30 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• पानी - 2 लीटर और 200 मिली।

तैयारी

1. रसभरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी समान अनुपाततब तक उबालें जब तक कि नमूने नीचे तक डूब न जाएं, शोरबा को स्वाद के अनुसार मीठा कर लें।
2. परिणामी बेस को छान लें, इसे फिर से स्टोव पर रखें और तैयार स्टार्च मैश में डालें।
3. सामग्री को व्हिस्क से जोर से हिलाएं, उबाल आने तक गर्म करें और तुरंत गर्मी से हटा दें।

जमे हुए जामुन से ब्लूबेरी जेली

जमे हुए ब्लूबेरी से बनी जेली समृद्ध, सुगंधित, समृद्ध, सुखद अम्लता वाली और दिखने में सुंदर होती है। इसके अलावा, ऐसा पेय सभी को ग्रहण करते हुए शरीर को काफी लाभ पहुंचाएगा बहुमूल्य संपत्तियाँआधार घटक. इसे गूदे के साथ या उसके बिना अलग-अलग मोटाई में पकाया जा सकता है। बाद के मामले में, शोरबा को गाढ़ा होने से पहले और अधिक छानना चाहिए। आधे घंटे में 8 लोगों के लिए औषधि तैयार की जा सकती है।

सामग्री:

• ब्लूबेरी - 300 ग्राम;
• स्टार्च - 90-150 ग्राम;
• दानेदार चीनी- 200 ग्राम;
• पानी - 2 लीटर और 200 मिली।

तैयारी

1. ब्लूबेरी को पानी के साथ डाला जाता है और एक चौथाई घंटे तक उबाला जाता है, इस प्रक्रिया में वे मीठे हो जाते हैं।
2. यदि वांछित हो, तो शोरबा को छान लें और निचोड़ लें, जिसके बाद सामग्री को लगातार हिलाते हुए आलू पाउडर का घोल डालें।
3. द्रव्यमान को गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं और ठंडा करें।

जमी हुई क्रैनबेरी जेली

एक स्वस्थ और स्वादिष्ट बेरी जेली, जिसकी विधि बताई गई है, आगे उत्कृष्ट बन जाएगी और शरीर को कई बीमारियों से निपटने में मदद करेगी। यदि वांछित है, तो पेय को साइट्रस जेस्ट या पुदीने की पत्तियों के साथ पूरक किया जा सकता है, जो काफी समृद्ध होगा स्वाद पैलेटमिठाई बनाएं और इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाएं। काढ़ा की 8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आधा घंटा खर्च करना होगा।

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 300 ग्राम;
• स्टार्च - 120 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• पानी - 2 लीटर और 200 मिली;
• पुदीने की पत्तियां या नींबू का रस- स्वाद।

तैयारी

1. क्रैनबेरी को पिघलाया जाता है और एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है।
2. प्यूरी को अस्थायी रूप से एक तरफ रख दिया जाता है, और केक को ज़ेस्ट या पुदीना के साथ 5 मिनट तक उबाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और सभी को एक साथ मिलाया जाता है।
3. परिणामी बेस को मीठा करें, स्टार्चयुक्त मिश्रण डालें, हिलाएं और उबाल आने तक गर्म करें।
4. जमे हुए क्रैनबेरी से तैयार जेली को गर्म या ठंडा किया जाता है और परोसा जाता है।

जमे हुए जामुन से चेरी जेली

जमी हुई चेरी से जेली पकाना भी कम सरल और त्वरित नहीं है। उत्पाद का उपयोग बीज के साथ या उसके बिना भी किया जा सकता है। पहले मामले में, मिठाई अधिक सुगंधित और समृद्ध होगी, और दूसरे में, इसे जामुन के साथ बच्चों को भी परोसा जा सकता है। तरल आधार और चेरी के अनुपात को अलग-अलग करके, आप विभिन्न समृद्धि का काढ़ा प्राप्त कर सकते हैं। आधे घंटे में 8 सर्विंग्स तैयार हो जाएंगी.

सामग्री:

• चेरी - 400 ग्राम;
• आलू स्टार्च- 120 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• पानी - 2 लीटर और 200 मिली।

तैयारी

1. चेरी को पानी के साथ डाला जाता है, दानेदार चीनी डाली जाती है और 5-7 मिनट तक हिलाते हुए उबाला जाता है।
2. आलू के पाउडर से मैश तैयार करें, इसे चेरी शोरबा में डालें और गाढ़ा होने तक गर्म करें।
3. जमे हुए बेरी जेली की सतह को फिल्म से ढकने से रोकने के लिए, आप इसे चीनी क्रिस्टल के साथ छिड़क सकते हैं।

धीमी कुकर में जमी हुई बेरी जेली

आगे आप खाना बनाना सीखेंगे बेरी जेलीमल्टीकुकर का उपयोग करना। इस डिज़ाइन के साथ, मिठाई समृद्ध और सुगंधित हो जाती है, क्योंकि उपकरण बनाता है आदर्श स्थितियाँताकि आधार द्रव्यमान अपनी स्वाद विशेषताओं को अधिकतम कर सके। आप किसी भी संयोजन में जामुन का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद या घटकों की उपस्थिति के अनुसार मिश्रण चुन सकते हैं। आधे घंटे में 8 लोगों के लिए स्वादिष्ट ड्रिंक तैयार हो जाएगी.

क्या आप नहीं जानते कि अपने परिवार को क्या लाड़-प्यार दें? आप ऐसा क्या बना सकते हैं जो एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हो? हम जेली नामक एक लंबे समय से ज्ञात मिठाई तैयार करने का प्रस्ताव करते हैं। निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि यह क्या है। किसेल जेली जैसी स्थिरता वाला एक स्वादिष्ट, मीठा व्यंजन है, जो स्टार्च के साथ ताजे, सूखे या जमे हुए फल और जामुन से तैयार किया जाता है। यह व्यंजन युवा और वृद्ध सभी को पसंद आएगा।

ताज़ा बेरी जेली रेसिपी

हमें ज़रूरत होगी:

• 150 ग्राम लाल करंट;
• 150 ग्राम लिंगोनबेरी;
• 3 लीटर पानी;
• 150 ग्राम क्रैनबेरी;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 70 ग्राम आलू स्टार्च।

खाना पकाने की विधि

1. स्वस्थ बेरी जेली तैयार करने के लिए, सबसे पहले हमें अपने पास मौजूद जामुनों को धोना होगा। इस मामले में, हम लाल करंट, लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी लेते हैं और उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं। और यदि आपके पास जमे हुए जामुन हैं, तो उन्हें उपयोग करने से पहले आपको उन्हें फ्रीजर से निकालना होगा और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देना होगा।
2. अगला, तैयार जामुन को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। नतीजतन, आपको रस और निचोड़ा हुआ द्रव्यमान मिलेगा। अभी के लिए रस को अलग रख दें और निचोड़ने दें। उन्हें उबलते पानी के साथ डालना होगा और मध्यम गर्मी पर 20 मिनट तक पकाना होगा। - इसके बाद शोरबा के ठंडा होने तक इंतजार करें और छलनी से छान लें. परिणामी रस को एक गिलास में डालें और बचे हुए जामुन को हटा दें।
3. अब हम पहले निचोड़ के दौरान प्राप्त रस लेते हैं और इसे उबालते हैं, धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालते हैं, हिलाना नहीं भूलते हैं। गाढ़ापन बढ़ाने के लिए, हमारे द्वारा छोड़े गए शोरबा में आलू स्टार्च को पतला करना आवश्यक है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे और इसे उबलते रस में एक पतली धारा में डालें, हर समय हिलाते रहें, अधिमानतः लकड़ी के चम्मच के साथ।
4. परिणामस्वरूप जेली को और 5 मिनट तक पकाएं, फिर गर्मी से हटा दें, ठंडा होने दें, सांचों में डालें और परोसें।

फ्रोज़न बेरी जेली रेसिपी

हमें ज़रूरत होगी:

• 2 लीटर पानी;
• 50 ग्राम जमे हुए जामुन;
• आधा गिलास चीनी;
• 5 बड़े चम्मच. स्टार्च के चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• एक चुटकी नींबू का छिलका।

खाना पकाने की विधि

1. आवश्यक आकार के पैन में पानी डालें और उबालें। एक वेनिला फली लें, उसका एक टुकड़ा काट लें और चाकू से चीरा लगाकर उसे खोल लें और उबलते पानी में डाल दें। हम कसा हुआ नींबू का छिलका और दानेदार चीनी भी मिलाते हैं। सब कुछ मिलाएं और ठीक 1 मिनट तक पकाएं।
2. इसके बाद इसमें जमे हुए जामुन डालें और उन्हें धोकर उबाल लें और कई मिनट तक पकाएं।
3. यदि कॉम्पोट आपके स्वाद के लिए मीठा नहीं है, तो आप अधिक चीनी मिला सकते हैं। हम एक गिलास ठंडे पानी में स्टार्च को पतला करते हैं, चिकना होने तक हिलाते हैं और जामुन में डालते हैं, उन्हें गर्मी से हटाते हैं, लगातार हिलाते हैं। सभी चीजों को दोबारा मिलाएं और ठंडा करें।

जमे हुए जामुन से चेरी जेली

हमें ज़रूरत होगी:

• 800 ग्राम जमी हुई चेरी;
• 2 लीटर पानी;
• 2 टीबीएसपी। स्टार्च के चम्मच;
• 150 ग्राम) चीनी।

खाना पकाने की विधि

1. पकाने से पहले, आपको चेरी को छांटना होगा, डंठल और पत्तियों को हटाना होगा, फिर उनमें से रस निचोड़ना होगा। खाओ विभिन्न तरीकेरस मिल रहा है. आप इसे जूसर के माध्यम से डाल सकते हैं, लेकिन ऐसा करने के लिए आपको बीज निकालना होगा।
2. सबसे आसान तरीका यह है कि चेरी को एक गहरे पैन में रखें और उन्हें लकड़ी के मूसल से कुचल दें। इसके बाद, कुचले हुए जामुन को एक कोलंडर में डालें और दबाव में प्राप्त रस को निकाल दें। जूस को एक गिलास में डालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
3. - तैयार कंटेनर में पानी डालें और उबालें. फिर बीज के साथ चीनी और कुचले हुए जामुन डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
4. कॉम्पोट के ठंडा होने के बाद, आपको इसे जामुन से छानना होगा, स्वाद के लिए चीनी और अलग से पतला स्टार्च मिलाना होगा। आग पर रखकर उबालें। ठंडा करें और परोसें।