कद्दू और सेब से जूस कैसे बनाये. गूदे के साथ कद्दू और सेब का रस

कद्दू का रसकई गृहिणियां सर्दियों की तैयारी करती हैं, क्योंकि उचित संरक्षण के साथ यह बहुत लंबे समय तक सुरक्षित रहता है लाभकारी विशेषताएंऔर आपको अपने आहार में शामिल करने की अनुमति देता है विटामिन व्यंजनठंड के मौसम में. 6 महीने की उम्र से आप इसे उत्पाद की प्राकृतिकता के डर के बिना बच्चों को दे सकते हैं, क्योंकि इसमें सभी फलों और सब्जियों का उपयोग किया जाता है। ताजाऔर उनमें निश्चित रूप से कोई रंग या संरक्षक नहीं होंगे। कद्दू का रस तैयार करना बहुत सरल है - अक्सर आपको बस सभी सामग्रियों को जूसर से गुजारना होता है और फिर इसे जार में स्टरलाइज़ करना होता है।

कद्दू के रस के लिए कद्दू के गूदे का भी उपयोग किया जाता है विभिन्न फलऔर सब्जियां। आप अपने विवेक से पेय को मीठा या नमकीन बना सकते हैं। सबसे आम सामग्रियां सेब, गाजर, नींबू और सूखे खुबानी हैं। अधिक गाढ़ेपन के लिए रस को साफ किया जा सकता है या गूदे को इसमें छोड़ा जा सकता है। यह सब पूरी तरह से चुनी गई रेसिपी और रसोइया की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

स्वाद के वांछित रंग बनाने के लिए कद्दू के रस में मिलाएं साइट्रिक एसिड, चीनी या दालचीनी। पेय सदैव समृद्ध बनता है नारंगी रंग. यह किसी भी भोजन के लिए, स्टोर से खरीदे गए जूस या फलों के पेय की जगह लेने के लिए बहुत अच्छा है। कद्दू का रस ठंडा परोसा जाता है, और छोटे बच्चों के लिए इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म किया जाता है। जूस को रोल्ड जार में या एयरटाइट सिलिकॉन ढक्कन के नीचे स्टोर करें। यह किसी भी ठंडी जगह पर पनपता है, इसलिए इसे आपके रेफ्रिजरेटर की अलमारियों में जगह नहीं बनानी पड़ती।

इस रेसिपी में कद्दू को भाप में पकाया जाता है, लेकिन आप चाहें तो और भी इस्तेमाल कर सकते हैं पारंपरिक तरीका– बस सब्जी में पानी डालें और 40-50 मिनट तक पकाएं. सेब का जूस स्वयं बनाना बेहतर है, लेकिन यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का उपयोग करें। दोनों रसों को मिलाने के बाद पेय को उबालने की जरूरत नहीं है - बस इसे अच्छी तरह गर्म कर लें।

सामग्री:

• 800 ग्राम कद्दू;
• 300 मिलीलीटर सेब का रस;
• 2/3 कप चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक भाप में पकाएं।
2. गूदे को छलनी से छान लें और सेब के रस में मिला लें।
3. रस को एक सॉस पैन में डालें और 5-7 मिनट तक गर्म करें।
4. रस को जार में डालें और उन्हें ढक्कन लगाकर व्यवस्थित करें।

नेटवर्क से दिलचस्प

इस रेसिपी के लिए पानी कद्दू को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। यदि आप चाहें तो, यदि आपको यह पसंद नहीं है तो आप इसमें थोड़ा और तरल पदार्थ मिला सकते हैं गाढ़ा रस. पेय खट्टा-मीठा और बहुत ताज़ा होगा। इसकी तैयारी के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करना बेहतर है - स्टोर से खरीदे गए रस के साथ, स्वाद और स्थिरता दोनों प्रभावित हो सकते हैं, और तैयार पेय का शेल्फ जीवन भी कम हो जाएगा।

सामग्री:

• 1 किलो कद्दू;
• 1 नारंगी;
• ½ छोटा चम्मच. नींबू का रस;
• 100 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काटें, पानी डालें और पकाएँ।
2. जब कद्दू नरम हो जाए तो इसे ब्लेंडर में पीस लें।
3. किसी भी सुविधाजनक विधि का उपयोग करके संतरे से रस निकालें।
4. नींबू डालो और संतरे का रसकद्दू के मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएँ।
5. उबाल आने के बाद चीनी डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
6. रस को जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

यदि आपके पास ऐसा कोई उपयोगी उपकरण है रसोई के उपकरणजूसर की तरह जूस बनाने की प्रक्रिया काफी सरल हो जाएगी। इसके अलावा, कद्दू और गाजर दोनों को तैयारी की वांछित डिग्री तक पहुंचने के लिए लगभग समान समय की आवश्यकता होती है। निर्देशों के अनुसार जूसर को इकट्ठा करें, और सब्जियों को ऊपरी छलनी में रखें। पानी की मात्रा भिन्न हो सकती है - जूसर के अंदर विशेष चिह्न देखें।

सामग्री:

• 1 किलो कद्दू का गूदा;
• 10 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• 1 लीटर पानी;
• 500 ग्राम गाजर;
• 150 ग्राम) चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और कद्दू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. प्रेशर कुकर के विशेष डिब्बे में पानी डालें, सब्जियों को छलनी में रखें।
3. जूसर को ढक्कन से ढक दें और आग पर रख दें।
4. एक सॉस पैन या अन्य कंटेनर रखें जिसमें तैयार रस निकल जाएगा।
5. - तैयार जूस में चीनी और साइट्रिक एसिड डालकर मिला लें.
6. रस को स्टोव पर उबालें और तुरंत आंच से उतार लें।
7. रस को तैयार जार में डालें, रोल करें और उल्टा ठंडा करें।

इस रेसिपी के लिए आपको बस सूचीबद्ध सामग्री और एक जूसर की आवश्यकता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस तैयारी विकल्प का सामना कर सकता है, और अनुभवी सहयोगियों को ईमानदारी से खुशी होगी कि स्वादिष्ट जूस के लिए अब रसोई में कई घंटे बिताने की आवश्यकता नहीं है। स्वाद के लिए चीनी मिलाई जाती है. चयनित सेब की किस्म के आधार पर इसकी मात्रा भिन्न हो सकती है।

सामग्री:

• 800 ग्राम कद्दू;
• 1.2 किलो सेब;
• 300 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकसऔर थोड़े से पानी में नरम होने तक पकाएं।
2. एक बार तैयार होने पर, कद्दू के मिश्रण को जूसर से गुजारें।
3. सेब को बड़े टुकड़ों में काटें, कोर हटा दें।
4. फलों को जूसर से गुजारें।
5. ऊपर डाल देना सेब का रसकद्दू में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. पेय को 7 मिनट तक उबालें, फिर साफ जार में डालें।
7. जार को उबलते पानी में 20 मिनट तक रोगाणुरहित करें, फिर ढक्कन लगा दें और ठंडा करें कमरे का तापमान.

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ एक नुस्खा का उपयोग करके सर्दियों के लिए कद्दू का रस कैसे तैयार किया जाता है। बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए कद्दू का जूस सबसे स्वास्थ्यवर्धक पेय में से एक है जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद और सुगंध निश्चित रूप से ठंडी सर्दियों की शाम को रोशन कर देगी, और विटामिन संरचनाआपको जोश का एहसास देगा और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा। सर्दियों के लिए कद्दू का जूस कैसे तैयार करें, यह जानने के लिए आपको एक पेशेवर रसोइया होने की आवश्यकता नहीं है। अपनी पसंद की रेसिपी का स्टॉक करना और कुछ बुनियादी सिफ़ारिशों को याद रखना पर्याप्त है:

• जूस के लिए कद्दू को औसतन 45-50 मिनट तक उबाला जाता है। यह निर्धारित करने के लिए कि यह तैयार है, बस एक टुकड़े को कांटे से छेद दें - यदि सब्जी नरम है, तो आप खाना पकाने के अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं;
• रस को अधिक समय तक बनाए रखने के लिए, तैयार पेय के जार को उबलते पानी में कम से कम 15 मिनट के लिए रोगाणुरहित करें। अगर आप भी इसका इस्तेमाल करते हैं तो आप इस प्रक्रिया को नजरअंदाज कर सकते हैं खट्टी सामग्री, जैसे खट्टे फल या साइट्रिक एसिड;
• बेलने के बाद, जार को उल्टा करना सुनिश्चित करें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद ही उन्हें दीर्घकालिक भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करना संभव होगा;
• अनुभवी रसोइये जूस के लिए कद्दू को उबालने की नहीं, बल्कि ओवन में पकाने की कोशिश कर सकते हैं। आप इसमें चीनी या शहद मिला सकते हैं। इससे जूस और भी दिलचस्प हो जाएगा.

वहां कुछ भी नहीं है भोजन से भी अधिक स्वादिष्ट, अपने हाथों से घर पर तैयार करें! पेय कोई अपवाद नहीं हैं. इसलिए, यदि आपके पास जूस कुकर है, तो खाना पकाने का प्रयास करें स्वादिष्ट रसकद्दू और सेब से.

सेब-कद्दू का रस न केवल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। चूँकि इसे उबालने और लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है उष्मा उपचार, जूसर में कद्दू और सेब से तैयार जूस सभी विटामिन और पोषक तत्वों को यथासंभव बरकरार रखता है।

सुगंधित संतरे के गूदे के साथ सेब और कद्दू की मीठी या खट्टी-मीठी किस्में जूस बनाने के लिए उपयुक्त हैं। इस मामले में, न्यूनतम चीनी की आवश्यकता होती है, जो बदले में रस को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण

हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे.

कद्दू को धोकर दो भागों में काट लीजिए. एक चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करके, गूदे से बीज हटा दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, मोटी त्वचा को काट लें और कद्दू के गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें।

सेबों को धोकर थोड़ा सुखा लीजिये. फिर हम डंठल काट कर पतली परत में छिलका उतार देते हैं. कोर की परिधि के आसपास गूदे के टुकड़े काट लें। हम बीज के साथ कोर को भी फेंक देते हैं।

कद्दू को सेब के साथ मिलाएं और जूसर के ऊपरी कटोरे में रखें।

थोड़ी सी चीनी डालें. यदि सेब और कद्दू मीठे हैं, तो चीनी बिल्कुल नहीं डाली जा सकती, रस मीठा निकलेगा।

जूसर के निचले पैन में दो लीटर पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। पानी में उबाल आने के बाद, बचे हुए दो डिब्बों को तवे पर रखें और तेज़ आंच पर लगभग 60-70 मिनट तक पकाएं।

जब तक जूस तैयार हो जाए, तब तक हमें इसके लिए एक कंटेनर तैयार करना होगा। एक नियम के रूप में, 2 किलो छिलके वाले सेब और कद्दू से लगभग 1.2-1.3 लीटर रस निकलता है। जार को अच्छी तरह धो लें और फिर उन्हें कम से कम 15 मिनट के लिए भाप पर जीवाणुरहित करें। ढक्कनों को लगभग 3-5 मिनट तक उबालें।

एक घंटे के बाद, ऊपरी डिब्बे की सामग्री को ध्यान से मिलाएं; इस समय तक सेब को प्यूरी में उबाला जाना चाहिए। अगर आप गूदे के साथ जूस नहीं चाहते तो हिलाने की जरूरत नहीं है. अगले 10-15 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।

फिर रस को तैयार जार में ऊपर तक डालें। यदि झाग दिखाई देता है, तो इसे तब तक छान लें जब तक कि यह जार के किनारे से बाहर न निकल जाए।

कद्दू-सेब के रस के जार को तुरंत सील करें और उन्हें ढक्कन पर पलट दें। फिर इसे कंबल में लपेटकर अगले दिन तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद जूस को भंडारण के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें। ठंडी जगह में, रस बिना खराब हुए कई वर्षों तक खड़ा रह सकता है, बेशक, बशर्ते कि जार और ढक्कन पूरी तरह से निष्फल हों।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजनसर्दियों के लिए कद्दू के रस में अक्सर अन्य सब्जियाँ और फल शामिल होते हैं।

उदाहरण के लिए, कद्दू-सेब का रस बस है जादुई स्वाद, असामान्य, बहुत सुखद, आप इसे पीना और पीना चाहते हैं। और साइट पर आपको जार में डिब्बाबंदी के लिए सबसे उपयोगी चीजें मिलेंगी।

जूस बनाने के लिए कद्दू का चयन कैसे करें? यह महत्वपूर्ण है कि रस उज्ज्वल, समृद्ध और मीठा हो। चमकीले नारंगी गूदे के साथ 5-7 किलोग्राम वजन तक के युवा फल लेकर इसे प्राप्त किया जा सकता है। इस कद्दू में कैरोटीन और प्राकृतिक फ्रुक्टोज अधिक होता है।

कौन से सेब का उपयोग करना सर्वोत्तम है? अधिमानतः, हरे वाले सबसे अधिक हैं उपयोगी किस्में. लेकिन अगर ऐसे सेब नहीं हैं, तो कोई भी पका हुआ, लेकिन अधिक पका हुआ नहीं, सेब उपयुक्त रहेगा।

सेब के साथ सर्दियों के लिए कद्दू का जूस कैसे बनाएं

सामग्री:

• 1 किलो छिला हुआ कद्दू
• 1 किलो सेब
• 250 ग्राम चीनी
• एक नींबू का छिलका

सर्दियों के लिए कद्दू और सेब का जूस तैयार करना:

1. आपको एक जूसर की आवश्यकता होगी, इसकी मदद से आप आसानी से और कम से कम नुकसान के साथ अधिकांश रस निकाल सकते हैं। दोनों का रस निचोड़ लें.

भरने में कद्दू और सेब के केक या निचोड़ का उपयोग किया जा सकता है मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई(2 अंडे, चीनी और आटा मिलाएं) या खाना पकाने के अंत में बाजरा (चावल) दलिया में जोड़ें। परिणाम एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है।

एक ऊर्जा बचतकर्ता ऑर्डर करें और बिजली के पिछले भारी खर्चों को भूल जाएँ

2. जूस को एक कटोरे या सॉस पैन में मिलाएं, चीनी डालें और डालें नींबू का रस.

3. सर्दियों के लिए सेब-कद्दू के रस को 90 डिग्री पर लाएं और इसे लगभग 5 मिनट तक रखें, लेकिन अब और नहीं, क्योंकि गर्म करने से अधिकांश विटामिन नष्ट हो जाते हैं।

4. अगले पांच मिनट के लिए बंद स्टोव पर उबलने दें और निष्फल जार में रोल करें।

बिना जूसर के सर्दियों के लिए कद्दू का जूस बनाने की विधि

यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आपको आपकी अपेक्षा से थोड़ा कम जूस मिलेगा और वह गूदेदार होगा। लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक.

सामग्री:

• 500 ग्राम छिला हुआ कद्दू
• 500 ग्राम सेब
• 200 ग्राम चीनी
• 10 ग्राम साइट्रिक एसिड

सर्दियों में सेब के साथ कद्दू का जूस कैसे बनाएं:

1. छिले और बीज वाले कद्दू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक सॉस पैन में रखें, पानी से भरें और नरम होने तक 5 मिनट तक उबालें।

2. कद्दू को छलनी से छान लें, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें।

3. सेबों को धोइये, छिलके और बीज हटाइये, कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकसऔर रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। वैकल्पिक रूप से, एक ब्लेंडर में प्यूरी बनाएं और छान लें।

4. जो कुछ मिले उसे मिलाएं और 90 डिग्री पर 5 मिनट तक पकाएं.

5. गर्म रस को निष्फल जार में डालें, उन्हें रोल करें, ढक्कन नीचे करें, उन्हें कंबल में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

पोषण विशेषज्ञ फलों, सब्जियों आदि का सेवन करने की सलाह देते हैं बेरी का रसहर दिन, साल के समय की परवाह किए बिना। बच्चों को खासतौर पर जूस और पेय पदार्थ बहुत पसंद होते हैं फल पेयवे किसी भी मात्रा में हो सकते हैं। इसलिए, जूस के चमकीले बहुरंगी डिब्बे बिजली की गति से सुपरमार्केट की अलमारियों से उड़ जाते हैं। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, जूस बनाते समय सभी निर्माता ईमानदार नहीं होते हैं। वे हमेशा उपयुक्त तकनीक का पालन नहीं करते हैं, और कच्चे माल अक्सर खराब गुणवत्ता के होते हैं। इसलिए, घर पर अपने हाथों से जूस तैयार करना सबसे अच्छा है। हम सर्दियों के लिए कद्दू सेब का रस बिना जूसर के नींबू मिलाकर पकाएंगे।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का रस

प्राकृतिक सेब का रस सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक में से एक माना जाता है। लेकिन में शुद्ध फ़ॉर्मउत्पाद अक्सर बहुत अधिक गाढ़ा होता है और सीने में जलन, दांतों के इनेमल की संवेदनशीलता और अन्य परेशानियां पैदा कर सकता है। इसलिए, सेब को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाना बेहतर है जिनका स्वाद अधिक तटस्थ है, उदाहरण के लिए, पके कद्दू का गूदा। यह जूस भरपूर, शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है।

नींबू सेब-कद्दू के रस को एक सुखद, ताज़ा स्वाद देता है। अलावा, खट्टा रसफल एक उत्कृष्ट परिरक्षक के रूप में कार्य करता है। नींबू को एक चुटकी साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है, हालांकि, तब रस उतना सुगंधित नहीं होगा।

कद्दू और सेब का जूस कैसे बनाएं

सामग्री:

• कद्दू - 2 किलो,
• सेब - 1 किलो,
• नींबू (बड़ा नहीं) - 0.5 पीसी।,
• दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पहला कदम पेय बनाने के लिए सामग्री तैयार करना है। कद्दू को गर्म पानी से धोना सुनिश्चित करें और धूल और गंदगी हटा दें। फिर छिलका हटा दें. ऐसा करना काफी मुश्किल है, खासकर अगर फल की त्वचा और गूदा मोटा हो। सबसे पहले कद्दू को आधा काट लें और उसके रेशे और बीज निकाल दें। फिर हम हिस्सों को पतले स्लाइस में काटते हैं और उसके बाद उन्हें छीलते हैं। फलों को पीस लें ताकि टुकड़ों को जूसर के खुले हिस्से में आसानी से रखा जा सके।

सेब का जूस छिलके सहित लिया जा सकता है। यह और भी स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। हम फलों को अच्छी तरह धोते हैं, स्लाइस में काटते हैं और बीज निकाल देते हैं।

कटा हुआ कद्दू और सेब के टुकड़ेइसे नींबू के साथ जूसर से गुजारें। परिणामी सुगंधित तरल के साथ पैन में चीनी डालें और हिलाएं। रस को धीमी आंच पर उबालें। जितना हो सके बचत करना उपयोगी पदार्थ, उत्पाद को लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाना चाहिए, इसे 2-3 मिनट तक उबालना पर्याप्त है;

वर्कपीस के लिए कांच के कंटेनरों को 10 मिनट के लिए भाप पर जीवाणुरहित करें। या धुले, गीले जार को ठंडे ओवन में रखें और उन्हें 170 डिग्री पर 15 मिनट तक गर्म करें। इस प्रकार तैयार किए गए जार को उबलते हुए रस से भरें और जार को धातु के ढक्कन से सील कर दें।

सर्दियों के लिए स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट कद्दू-सेब का जूस तैयार है.

इस पेय को कमरे के तापमान पर एक वर्ष या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सेब के साथ कद्दू का रस: चरण दर चरण फ़ोटोकेन्सिया से नुस्खा

ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, कई गृहिणियां सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस तैयार करती हैं। सेब कद्दू का रस तैयार करना बहुत सरल है, और अगर इसे ठीक से संरक्षित किया जाए, तो यह अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा। कब का. पेय का स्वाद और भरपूर सुगंध निश्चित रूप से सर्द सर्दियों की शाम को रोशन कर देगी, और जूस में मौजूद विटामिन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा देंगे।

जूस को भरपूर और स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको सही सामग्री का चयन करना होगा। 7 किलोग्राम तक वजन वाले और चमकीले नारंगी गूदे वाले कद्दू को चुनना बेहतर है - ऐसे फलों में, एक नियम के रूप में, अधिक फ्रुक्टोज और कैरोटीन होता है। इसके अलावा, हाल ही में तोड़े गए फलों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए दीर्घावधि संग्रहणनमी की कमी हो जाती है और ऐसे कद्दू का गूदा ढीला और सूखा हो जाता है।

जहाँ तक, सबसे स्वास्थ्यप्रद किस्मों को चुनना बेहतर है - हरा या पीला।

कभी भी अधिक पके सेब का प्रयोग न करें, नहीं तो कद्दू सेब का रस खराब हो जाएगा।

इस जूस को छह महीने के बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि यह विटामिन से भरपूर होता है और फलों का उपयोग ताजा किया जाता है, इसलिए आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि जूस में संरक्षक और रंग होंगे। इसके अलावा, ऐसे जूस में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए यह काम आ सकता है बढ़िया नाश्ताउन लोगों के लिए जो अपने स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं।

कद्दू और सेब के फायदों के बारे में

कद्दू में मौजूद फाइबर, कैरोटीन और पेक्टिन पेट की सामान्य कार्यप्रणाली को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं। इसके अलावा इसमें आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन बी, सी और के होता है और सभी सब्जियों में से विटामिन के केवल कद्दू में पाया जाता है।

सेब के रस में मैंगनीज, जिंक, कोलबेट और विटामिन सी और पी प्रचुर मात्रा में होते हैं, यह एथेरोस्क्लेरोसिस, आंतों, यकृत आदि के खिलाफ निवारक है मूत्राशय. इसके अलावा, सेब के रस का शांत प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्रव्यक्ति।

डॉक्टरों का कहना है कि दिन में आधा गिलास सेब-कद्दू का जूस पूरे सर्दियों में उत्कृष्ट स्वास्थ्य सुनिश्चित करेगा।

कद्दू सेब का जूस पीना निम्नलिखित मामलों में भी फायदेमंद है:

1. अनिद्रा के लिए रात को 50 ग्राम जूस पियें।
2. गर्भावस्था के दौरान, प्रतिदिन आधा गिलास पीने से विषाक्तता के सभी लक्षणों से राहत मिलती है।
3. पर अधिक वजन - उपवास के दिनसब्जियों और फलों से शरीर को फायदा होगा। इन दिनों अपनी डाइट में सेब कद्दू का जूस शामिल करें।
4. पत्थरों के साथ पित्ताशय की थैलीया गुर्दे - भोजन से आधे घंटे पहले एक चौथाई गिलास दिन में 3 बार लें।
5. पर समस्याग्रस्त त्वचा- कॉस्मेटोलॉजिस्ट उन सभी लोगों को कद्दू सेब का जूस पीने की सलाह देते हैं जो मुंहासों और त्वचा की अन्य समस्याओं से पीड़ित हैं। इसे उम्र बढ़ने से रोकने और झुर्रियों से निपटने के लिए भी संकेत दिया जाता है।

हालाँकि, तमाम फायदों के बावजूद, कद्दू-सेब के रस में मतभेद भी हैं।

यदि आप कम अम्लता या अन्य आंतों की बीमारियों से पीड़ित हैं, तो इस जूस को पीने से बचना बेहतर है। इसके अलावा, एलर्जी या कैरोटीन के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में इसका उपयोग वर्जित है।

कद्दू सेब का रस - सर्दियों के लिए एक नुस्खा

सर्दियों के लिए जूस तैयार करने के लिए पारंपरिक तरीका, निम्नलिखित सामग्री लें:

• सेब - 0.5 किलो;
• (साफ़) - 0.5 किग्रा;
• पानी;
• चीनी - 200 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;

कद्दू को बीज से साफ कर लें और छीलकर कद्दूकस कर लें।

फिर इसे एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है। फिर कद्दू को गर्मी से हटा दिया जाता है, एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, और साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाया जाता है।

सेब को भी छीलकर, कद्दूकस किया जाता है और रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है। यदि आप कद्दूकस नहीं करना चाहते हैं, तो आप सेब को ब्लेंडर में काट कर छान सकते हैं।

इसके बाद सभी चीजों को मिलाकर करीब 5 मिनट तक पकाया जाता है.

गर्म रस को निष्फल जार में डाला जाता है, लपेटा जाता है, ढक्कन के साथ उल्टा कर दिया जाता है और ठंडा करने के लिए कंबल में लपेट दिया जाता है।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब के जूस की यह रेसिपी गृहिणियों के बीच सबसे आम है। बेशक, आप चीनी की मात्रा कम करके या जोड़कर इसे अपने परिवार के स्वाद के अनुरूप संशोधित कर सकते हैं मसालेया मसाले.

अलावा पारंपरिक नुस्खा, इस पेय को जूसर या जूसर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। दोनों ही मामलों में, सर्दियों के लिए सेब कद्दू का रस तैयार करने की प्रक्रिया उपरोक्त पारंपरिक की तुलना में बहुत सरल है, और परिणामी पेय और भी बड़ा है।

जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस

जूस बनाने के लिए सामग्री:

• हरे सेब - 1 किलो;
• कद्दू (छिलका) - 1 किलो;
• एक नींबू का छिलका;
• चीनी - 250 ग्राम

जूसर का उपयोग करके कद्दू और सेब के रस को अलग-अलग निचोड़ें, उन्हें एक सॉस पैन में मिलाएं, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। हम सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस 90 डिग्री के तापमान पर लाते हैं और इसे 5 मिनट के लिए स्टोव पर रख देते हैं। फिर, हम रस को बंद बर्नर पर उबलने के लिए छोड़ देते हैं और इसे निष्फल जार में रोल करते हैं।

जार को उल्टा करना न भूलें, उन्हें कंबल से ढकें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जूसर का उपयोग करके सर्दियों के लिए सेब-कद्दू का रस तैयार करना काफी आसान है। इस विधि से न केवल आपका समय बचेगा, बल्कि आपको अधिक जूस भी मिलेगा।

सर्दियों के लिए जूसर में सेब कद्दू का रस

अगर आपके किचन में जूसर है तो जूस बनाने की प्रक्रिया कई गुना सरल हो जाती है। तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• कद्दू (छिलका) - 1 किलो;
• सेब - 0.5 किलो;
• पानी - 1 लीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।

छिले और बीज वाले कद्दू और सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें.

हम उन्हें एक छलनी में डालते हैं, उपकरण के निचले डिब्बे में पानी डालते हैं और आग लगा देते हैं।

फिर, एक सॉस पैन या अन्य कंटेनर रखें तैयार जूसवहां कहीं जाना था.

चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। रस को उबालें और तुरंत आंच से उतार लें ताकि विटामिन नष्ट न हों। रस को निष्फल जार में डालें, उन्हें उल्टा रखें और ठंडा करें।

यदि सर्दियों के लिए जूस कुकर में सेब कद्दू का रस प्राप्त करने की प्रक्रिया आपको सबसे आकर्षक लगती है, तो आप शायद इस उपकरण को खरीदने के बारे में सोचना चाहेंगे।

निष्कर्ष

अब आप ठीक से जान गए हैं कि सर्दियों के लिए सेब के साथ कद्दू का रस क्या उपयोगी है और कैसे तैयार किया जाए। आखिरकार, अक्सर जो जूस हम स्टोर में खरीदते हैं वह गुणवत्ता के वांछित स्तर के अनुरूप नहीं होता है, विभिन्न परिरक्षकों का तो जिक्र ही नहीं किया जाता है और हानिकारक योजकजो इसमें शामिल है. इसलिए, वास्तव में स्वादिष्ट और तैयार करें स्वस्थ पेयकेवल घर पर ही संभव है.

सर्दियों के लिए गूदे के साथ कद्दू सेब के रस का आनंद आपके परिवार को मिलेगा, इसके अलावा, यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, हमेशा अच्छे आकार में रहें और अच्छे मूड के साथ दूसरों को प्रसन्न करें।

कद्दू का जूस पीने के फायदों के बारे में वीडियो