पानी में एक प्रकार का अनाज. अनाज उबालने की पारंपरिक विधि। माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं।

अवयव:

• अनाज
• घी मक्खन

ढीले अनाज को पानी में कैसे पकाएं

एक प्रकार का अनाज दलिया - बहुत मूल्यवान आहार उत्पाद. पूर्णता के लिए इसकी आवश्यकता है उचित पोषणवयस्क और बच्चे दोनों। एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ, शरीर को प्राप्त होता है उपयोगी ट्रेस तत्व- कैल्शियम, आयरन, मैंगनीज, जिंक। एक प्रकार का अनाज में मौजूद जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ कोशिका वृद्धि और मरम्मत प्रदान करते हैं, रक्त वाहिकाओं की नाजुकता को कम करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं, रक्त के थक्के बनने के समय को कम करते हैं और हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं।

लेकिन हर किसी को अनाज पसंद नहीं होता। और कुछ सिर्फ प्यार करते हैं कुरकुरे अनाज, और उन्हें कुट्टू का घोल बिल्कुल भी पसंद नहीं है।

अनाज को भुरभुरा बनाने के लिए, आपको कुछ सुझावों पर विचार करना चाहिए:

एक प्रकार का अनाज पकाते समय, सही अनुपात का ध्यान रखें: एक भाग अनाज के लिए, 2 भाग पानी लें।

कुट्टू पकाने से पहले उसे मक्खन में भून लें।

-कुट्टू भूनते समय इसे लगातार चलाते रहें. यदि ध्यान न दिया जाए तो कुट्टू बहुत आसानी से जल जाता है।

कुट्टू को अंत तक न पकाएं। अनाज को धीमी आंच पर 8 मिनट तक उबालें, और फिर पैन को एक कंबल या टेरी तौलिया में अनाज के साथ लपेटें और 25 मिनट के लिए छोड़ दें।

यदि आप इन युक्तियों का उपयोग करते हैं, तो आपका अनाज हमेशा कुरकुरा हो जाएगा।

एक प्रकार का अनाज दलिया हमारी माँ है.

आपके बचपन की गंध कैसी है? गर्मियों की तेज़ बारिश से धुले हुए डामर की गंध, दादी के कोमल हाथ, माँ का इत्र और पिता की मूंछों के बीच, कुछ और भी हैं जो शायद समय-समय पर स्मृति में आते हैं: ताजा पके हुए मफिन की सुगंध, समृद्ध मोटी बोर्स्ट, कुरकुरा अनाज दलिया। साल बीत जाते हैं, लेकिन ये महक बचपन से मजबूती से जुड़ी हुई है - नंगे पैर, खुश, लापरवाह। अपने आप में डूब जाना अच्छी यादें, मानसिक रूप से उन वर्षों में लौटें, कभी-कभी यह एक प्रकार का अनाज का एक हिस्सा पकाने के लिए पर्याप्त है - और खुशी की एक गर्म लहर उज्ज्वल क्षणों को कवर और अभिभूत कर देगी।

वैसे, दलिया के बारे में - क्या आप जानते हैं कि एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है? क्या आपके पास अपने शस्त्रागार में कुछ रहस्य हैं जो जीवन को बहुत आसान बनाते हैं और यहां तक ​​कि कभी-कभी आपको मानसिक रूप से अपनी नाक मोड़कर यह कहने की अनुमति देते हैं कि आप सभी संभावित अनाज दलिया में से सबसे स्वादिष्ट खाना बनाना जानते हैं? सामान्य तौर पर, आज आइए इस अनाज के बारे में बात करें, इसके फायदे और नुकसान, लाइफ हैक्स और विशेषताएं, खाना पकाने की पेचीदगियां और दिलचस्प व्यंजन- भले ही आपको ऐसा लगे कि आप एक प्रकार का अनाज स्वादिष्ट तरीके से पकाने के बारे में सब कुछ जानते हैं, मेरा विश्वास करें, यह लेख आपकी आँखें नए तथ्यों के लिए खोल देगा।

एक प्रकार का अनाज कहाँ से आया?

हमारी मेज पर एक प्रकार का अनाज कहाँ से आया, इस विवाद में इतिहासकार किसी समझौते पर नहीं पहुँच सकते। कुछ अध्ययनों के अनुसार, इस अनाज का जन्मस्थान हिमालय है, अन्य का दावा है कि इसका जन्म ग्रीस में हुआ था, और अन्य इस बात का प्रमाण देते हैं कि अनाज सबसे पहले उत्तरी भारत में उगाया गया था। कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​\u200b\u200bहै कि एक प्रकार का अनाज रूस के क्षेत्र में पाया गया था, अन्य नेपाल की बात करते हैं - कई विकल्प हैं, और हर कोई उसे चुन सकता है जो उसके विश्वासों में उसके करीब है।

हालाँकि, कौन सा संस्करण वास्तव में सत्य और सत्य नहीं होगा, कोई भी इस तथ्य पर विवाद नहीं करेगा कि पूरी दुनिया में इस अनाज को "रूसी उत्पाद" माना जाता है। सभी इतिहासकार इस बात से सहमत हैं कि 7वीं शताब्दी में रूस के क्षेत्र में एक प्रकार का अनाज उगाया जाने लगा और इसे इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला कि ग्रीक भिक्षु इस संस्कृति की खेती में लगे हुए थे।

संक्षेप में मुख्य के बारे में:

- एक प्रकार का अनाज पानी में कितना पकाना है? 20 मिनट।
- दूध में एक प्रकार का अनाज दलिया कब तक पकाएं? पच्चीस मिनट।
- कितना पानी डालना है: 1 से 2.5.
- किस तरह का पानी भरना है? ठंडा!
- नमक कब डालें? पानी में तुरंत नमक डालें.

एक प्रकार का अनाज के फायदे और नुकसान

जब एक प्रकार का अनाज के लाभों की बात आती है, तो हममें से अधिकांश को शायद यह तथ्य याद होगा कि इस अनाज में एक रिकॉर्ड शामिल है एक बड़ी संख्या कीआयरन - हर कोई जानता है कि रक्त में हीमोग्लोबिन के निम्न स्तर वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज में फास्फोरस, आयोडीन, पोटेशियम, फ्लोरीन, जस्ता और कई अन्य शामिल हैं। उपयोगी पदार्थ. समूह बी (बी9, बी2, बी1), पीपी, ई के विटामिन इस अनाज को एक जादुई गोली में बदल देते हैं जिसे दैनिक और नियमित रूप से लेना चाहिए।

अलग से, यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि एक प्रकार का अनाज की संरचना में 18 शामिल हैं (सात में, यह कोई टाइपो नहीं है!) मानव शरीर के सही कामकाज के लिए आवश्यक अमीनो एसिड। एक प्रकार का अनाज प्रोटीन संरचना में आसानी से पचने योग्य होता है अंडे सा सफेद हिस्सा- और यह तथ्य एक ऐसे उत्पाद के रूप में अनाज को विशेष महत्व देता है जो कुछ हद तक मांस और अंडे की जगह ले सकता है।

गोखरू रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, गुर्दे और यकृत को साफ करता है और आंत्र समारोह को सामान्य करता है। सीने में जलन के लिए कुछ कच्चे अनाज चबाना और इससे जुड़ी समस्याओं के लिए उपयोगी होता है रक्तचापइस दलिया को व्यवस्थित तरीके से खाना चाहिए।

हालाँकि, सामान्य प्रशंसनीय स्वर के साथ जो आमतौर पर एक प्रकार का अनाज की उपयोगिता का वर्णन करने के लिए उपयोग किया जाता है, यह याद रखने योग्य है कि यह अनाज पेट की बीमारियों वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है और ग्रहणी. गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, अनाज की खपत की मात्रा सख्ती से मध्यम होनी चाहिए।

उपयोग के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे तैयार करें

कुछ दशक पहले अनाज, जिसे बाजारों या दुकानों में खरीदा जा सकता था, विशेष रूप से साफ नहीं था - इसे मेज पर बिखेरना पड़ता था और छांटना पड़ता था, भूसी, खराब अनाज, अजीब कंकड़ और यहां तक ​​​​कि अन्य अनाज से अलग करना पड़ता था। निश्चित रूप से आपकी दादी, जब वह नाश्ते के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने जा रही होती है, तब भी वर्णित तरीके से काम करती है - वह अपनी नाक पर चश्मा लगाती है, एक सपाट सतह पर अनाज के कुछ गिलास रखती है और चतुराई से, अभ्यास किए गए आंदोलनों के साथ इसे सुलझाती है, इसे एक सॉस पैन में डालना. सौभाग्य से, आधुनिक प्रतिस्पर्धी माहौल निर्माताओं को दादी-नानी को उनके सामान्य व्यवसाय से वंचित करने के लिए मजबूर कर रहा है - वर्तमान अनाज, एक नियम के रूप में, इतनी गहन प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं है।

हालाँकि, यह मत भूलिए कि, सबसे पहले, पूर्णता की कोई सीमा नहीं है, और दूसरी बात, एक प्रकार का अनाज छांटने का मतलब न केवल स्वादिष्ट दलिया पकाना है, बल्कि हाथों के ठीक मोटर कौशल को प्रशिक्षित करना भी है, इसलिए शायद आपको अपने बेटे या बेटी से मदद मांगनी चाहिए आपकी माँ रात का खाना तैयार कर रही हैं? प्लसस - बहुत सारे: दोनों पूरी तरह से साफ अनाज, और स्वादिष्ट दलिया, और एक व्यस्त बच्चा, और विकसित उंगलियाँ।

एक प्रकार का अनाज कैसे धोएं.एक प्रकार का अनाज की तैयारी के लिए सीधे आगे बढ़ने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से धोना उचित है। इसे दो तरीकों से किया जा सकता है।पहला सरल है: एक कोलंडर में अनाज डालें और इसे बहते पानी के नीचे एक या दो मिनट के लिए रखें। दूसरा अधिक कठिन है, लेकिन एक महत्वपूर्ण लाभ के साथ - इसके बाद आपको छलनी या अन्य बर्तन धोने की ज़रूरत नहीं है: अनाज को उस पैन में डालें जिसमें आप दलिया पकाने की योजना बना रहे हैं, पानी डालें ताकि अनाज तरल से ढक जाए 2-3 सेमी तक, अच्छी तरह से हिलाएं, गंदे पानी को बेतरतीब कूड़े के साथ निकाल दें।

हालाँकि, एक बड़ा रहस्य है: कई गृहिणियां उपयोग से पहले अनाज को बिल्कुल भी नहीं धोती हैं। और कुछ भी बुरा नहीं होता.सामान्य तौर पर, यह प्रश्न पूरी तरह से आपकी व्यक्तिगत घृणा की क्षमता के अंतर्गत आता है स्वीकार्य स्तरकुछ खाद्य उत्पादों (और सामान्य रूप से घरेलू वस्तुओं) का संदूषण, इसलिए यह आपको तय करना है, यहां कोई सख्त नियम नहीं हैं और न ही हो सकते हैं।

खैर, और आखिरी. क्या आप जानते हैं कि कैसे करना है सुगंधित अनाजऔर भी अधिक सुगंधित? अनाज को पैन में डालने से पहले थोड़ा सा स्पर्श: इसे सूखे फ्राइंग पैन में कैल्सीन करें (बस इसे गर्म सतह पर ठीक से गर्म करें) - इस तरह आप अनाज में छिपे हुए फेरोमोन को "जागृत" करते हैं, उन्हें छोड़ देते हैं और घर बनाते हैं रात का खाना तैयार होने से पहले रात के खाने की माँग के साथ रसोई में दौड़ें।

एक प्रकार का अनाज किस डिश में पकाना है

किसी भी अन्य अनाज की तरह, एक प्रकार का अनाज मोटी दीवार वाले व्यंजनों में पकाना बेहतर होता है जो गर्मी को अच्छी तरह से बरकरार रखता है - इस तरह, गैस बंद करने के बाद भी अनाज पकाया जाएगा, जिससे यह स्वाद में अधिक समृद्ध, सुगंधित और कुरकुरा हो जाएगा।

यदि आपके पास एक बहु-परत तल वाला पैन है, तो इसे प्राथमिकता देने में संकोच न करें - यह न केवल आपकी ऊर्जा बचाएगा, बल्कि दलिया पकने के बाद एक प्रकार का अनाज पसीना - "पहुंच" में भी मदद करेगा।

सिरेमिक, कच्चा लोहा, कांच... एक प्रकार का अनाज लगभग किसी भी डिश में पकाया जा सकता है, एकमात्र अपवाद एल्यूमीनियम पैन है, जो ऑक्सीकरण करता है और आपके पसंदीदा अनाज के असामान्य स्वाद के कारण आपके मूड को खराब करने का जोखिम उठाता है।

एक प्रकार का अनाज पानी में कैसे पकाएं

शैली के क्लासिक्स - एक परिचित साइड डिश, एक सुविधाजनक नाश्ता, एक स्वस्थ दोपहर का नाश्ता।

अवयव:
2.5 गिलास पानी;
1 गिलास एक प्रकार का अनाज;

स्टोव पर साइड डिश के लिए अनाज पकाने के लिए, अनाज को धोकर सुखा लें, फिर इसे सॉस पैन में डालें और प्रति 1 कप सूखे घटक में 2.5 कप तरल की दर से पानी डालें।नमक डालना याद रखें, बर्तन को स्टोव पर रखें, पानी को उबाल लें, फिर आंच को कम से कम कर दें कसकर ढके ढक्कन के नीचे 20-25 मिनट तक पकाएं- पानी पूरी तरह से अनाज में समा जाना चाहिए.

आपको थोड़ा कम तरल की आवश्यकता हो सकती है - इस संस्करण में, यदि आप देखते हैं कि अनाज पहले से ही तैयार है, और अभी भी बहुत सारा पानी है, तो बस ढक्कन हटा दें, गर्मी को अधिकतम तक बढ़ाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। आप विशिष्ट ध्वनि से समझ सकते हैं कि आग कब बंद करनी है।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं

आधुनिक चमत्कारी बर्तनों को धन्यवाद! सुबह मैंने अपनी ज़रूरत की सभी चीज़ें छोड़ दीं, कार्यक्रम स्थापित किया और काम पर चला गया। मैं घर लौटा - और एक प्रकार का अनाज दलिया की एक मोटी गंध अपार्टमेंट के चारों ओर फैल गई ... सौंदर्य!

अवयव:
2 गिलास पानी;
1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
स्वादानुसार नमक, मक्खन।

हम अनाज को छांटते हैं, धोते हैं, कैल्सीन करते हैं, मल्टीकुकर कटोरे में डालते हैं। यदि चाहें तो पानी, नमक डालें, मक्खन फैलाएँ। हम ढक्कन बंद करते हैं, "दलिया" प्रोग्राम का चयन करें, यदि आवश्यक हो, विलंब टाइमर सेट करें। तैयार होने का संकेत मिलने के बाद, मल्टीकुकर बंद कर दें और दलिया को एक बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

बैग में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं

आलसी लोगों के लिए एक विकल्प - जो बर्तन धोना पसंद नहीं करते और आम तौर पर यह नहीं सोचना चाहते कि कैसे और क्या पकाना है। लेकिन साथ ही, किसी कारण से, वह खाना चाहता है।

अवयव:
एक प्रकार का अनाज का 1 बैग;
2 लीटर पानी;
नमक स्वाद अनुसार।

पर्याप्त मात्रा के सॉस पैन में, नमक के साथ पानी उबालें, फिर उसमें एक प्रकार का अनाज का एक बैग डुबोएं, उबाल लें और गर्मी को बमुश्किल ध्यान देने योग्य उबाल तक कम करें। 15 मिनट तक पकाएं, फिर बैग को पैन से हटा दें, कैंची से काट लें, सामग्री को एक प्लेट में रख दें। चाहें तो मक्खन डालें और परोसें।

दूध में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं

बचपन की एक मीठी याद... दूध के साथ दलिया को कम से कम एक बार उबालना चाहिए, उन दिनों में लौटने के लिए जब माँ नाश्ते के लिए ध्यान से मीठा दूध बनाती थी।

अवयव:
1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
4 गिलास दूध;
स्वादानुसार नमक, चीनी;
परोसने के लिए मक्खन.

दूध में उबाल लाएँ, उसमें धुले हुए अनाज डालें, नमक, चीनी डालें और, बीच-बीच में हिलाते हुए, कुट्टू तैयार होने तक पकाएँ। गरमागरम परोसें, चाहें तो एक छोटा टुकड़ा दलिया के साथ प्लेट में डाल दें मक्खन.

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं

विकल्प, निश्चित रूप से, अजीब है और खर्च किए गए प्रयास के संदर्भ में बहुत उचित नहीं है, हालांकि, पारंपरिक स्टोव की अनुपस्थिति में (उदाहरण के लिए, कार्यालय में) यह काफी व्यवहार्य है।

अवयव:
1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
2 गिलास पानी;
नमक स्वाद अनुसार।

एक प्रकार का अनाज धोएं, पानी और नमक के साथ मिलाएं और एक सॉस पैन में डालें माइक्रोवेव ओवन. अधिकतम शक्ति (अनुकूलतम 1000 W) पर 4-5 मिनट तक पकाएं, फिर शक्ति को 600 W तक कम करें और अगले 15 मिनट तक पकाएं।

ओवन में बर्तनों में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

बर्तनों में एक प्रकार का अनाज कुरकुरा और स्वाद में समृद्ध होता है - इस तथ्य के कारण कि यह अपेक्षाकृत कम तापमान पर लंबे समय तक रहता है (वे बाहर की तुलना में अंदर कम होते हैं) और एक पूरी तरह से बंद कंटेनर में (बर्तन ढक्कन के साथ होना चाहिए), यह बरकरार रहता है इसके बहुत सारे स्वाद, जिन्हें मानक तरीकों से तैयार करने पर वे आसानी से वाष्पित हो जाते हैं। बर्तनों में एक प्रकार का अनाज भी सुविधाजनक है क्योंकि इसे लंबे, बहुत लंबे और अनुचित रूप से लंबे समय तक पकाया जा सकता है, लेकिन यह इसके लिए बुरा नहीं होगा - ओवन में इस व्यंजन को खराब करना लगभग असंभव है। आप बर्तनों को ओवन में रख सकते हैं और देर होने की चिंता किए बिना टहलने जा सकते हैं - यहां तक ​​कि एक घंटे की देरी से भी अनाज के कोयले में बदलने की संभावना नहीं है।

अवयव:
1 बड़ी गाजर;
1 बड़ा प्याज;
स्टेम अजवाइन की 2-3 टहनी;
1 शिमला मिर्च;
डिल या अजमोद का 1 गुच्छा;
सब्जियां तलने के लिए वनस्पति तेल;
2-3 बड़े चम्मच. एल कम वसा वाली क्रीम, वैकल्पिक
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

हम गाजर को साफ करते हैं, बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, एक अच्छी तरह से गर्म पैन में नरम और थोड़ा फीका होने तक भूनते हैं।
प्याज को छीलिये, पतले आधे छल्ले में काटिये, भूनिये वनस्पति तेलनरम और सुनहरा होने तक.
अजवाइन के डंठलों को अर्धचंद्राकार टुकड़ों में काटें, एक पैन में हल्का उबाल लें - सचमुच 1-2 मिनट।
शिमला मिर्च को धोएं, डंठल से अलग करें, पतली स्ट्रिप्स में काटें, फिर पैन में अजवाइन डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
हम साग काटते हैं।
हम एक साफ, गर्म पैन में एक साफ सुगंध आने तक अनाज को सुखाते हैं, फिर इसे सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं। नमक काली मिर्च। हम बर्तनों में फैलाते हैं, उन्हें आधा तक भरते हैं। पानी भरें ताकि अनाज 1.5 सेमी तक तरल से ढक जाए। यदि वांछित हो, तो प्रत्येक बर्तन में थोड़ी मात्रा में कम वसा वाली क्रीम डालें। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं, 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं, 15 मिनट तक पकाते हैं, फिर तापमान को 170 डिग्री तक कम करते हैं और लगभग 30 मिनट तक पकाते हैं (लेकिन 2.5 घंटे से अधिक नहीं)।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं

ओह, रसोई में क्या सुगंध है जब यह इतना सरल, बजटीय, सबसे अधिक है नियमित व्यंजन- मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज! हार्दिक, स्वादिष्ट, हल्का और स्वस्थ, यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा करेगा और यहां तक ​​​​कि पड़ोसियों को भी आमंत्रित करेगा जो अपार्टमेंट इमारतों की पतली दीवारों के माध्यम से प्रवेश करने वाली गंध के लिए झुंड में आएंगे।

अवयव:
300 ग्राम शैंपेनोन;
2 बड़े प्याज;
3-4 सेंट. एल वनस्पति तेल;
1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
नमक, काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।

एक भारी तले वाले फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, टुकड़ों में काट लें प्याज. उसी समय, धुले और सूखे शैंपेन को पतले स्लाइस में काट लें, फिर उन्हें पहले से तले हुए प्याज के साथ डाल दें। बीच-बीच में हिलाते हुए, मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए और मशरूम हल्के भुन न जाएं।
एक प्रकार का अनाज डालें, फिर से भूनें, पैन में कोई तरल पदार्थ नहीं रहना चाहिए। नमक, यदि वांछित हो, काली मिर्च डालें, पानी डालें ताकि अनाज और मशरूम 1 सेमी तक तरल से ढक जाएं। ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और, गर्मी को कम करके, अनाज तैयार होने तक 20-30 मिनट तक उबालें - पानी वाष्पित हो जाना चाहिए. हम तुरंत सेवा करते हैं.

लेंटेन यूनानी

ओह यह बात है सुंदर व्यंजनउन लोगों के लिए, जो किसी न किसी कारण से, लगातार या समय-समय पर पशु मूल के उत्पादों को मना कर देते हैं। सरल, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट.

अवयव:
1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
2 गिलास पानी;
1/3 छोटा चम्मच नमक;
2 मध्यम आकार के आलू;
तलने के लिए वनस्पति तेल;
2 गाजर;
2 प्याज;
1 सेंट. एल टमाटर का पेस्ट।

हम छिलके वाली गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटें, सुनहरा होने तक भूनें।
कुट्टू को 2 कप पानी में नरम होने तक उबालें। आलू मैशर से मैश करके मुलायम प्यूरी बना लें।
हम आलू को साफ करते हैं, बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, अतिरिक्त रस को थोड़ा निचोड़ते हैं।
कनेक्ट आलू का द्रव्यमानएक प्रकार का अनाज के साथ, अच्छी तरह मिलाएं। यदि वांछित है, तो कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा पीटा जा सकता है - पूरे द्रव्यमान को कटोरे के ऊपर उठाकर प्रयास से वापस फेंक दिया जा सकता है।
हम 3-4 सेमी के व्यास के साथ कटलेट या बॉल बनाते हैं, एक अच्छी परत बनने तक वनस्पति तेल में मध्यम गर्मी पर भूनते हैं। हम ग्रीचेनिकी को एक गहरे सॉस पैन में डालते हैं, उनके बीच तले हुए प्याज और गाजर डालते हैं। एक गिलास पानी मिलाकर डालें टमाटर का पेस्टऔर धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं।

उत्तम अनाज दलिया के बारे में 10 तथ्य:

1. कुट्टू का दलिया ढक्कन के नीचे पकाना चाहिए।

1. कुट्टू को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे एक सॉस पैन में रखें तैयार दलियामक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, फिर इसे कुछ तौलिये में लपेटें, कंबल से ढकें और आराम करने के लिए छोड़ दें - आप आश्चर्यचकित होंगे कि इस सरल चाल से आपको क्या परिणाम मिलेगा।

1. कब अनाजयह उबलता है, पानी की सतह पर झाग बनता है - यदि आप इसे नहीं हटाते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा, लेकिन यदि आप एक स्लेटेड चम्मच या छेद वाले एक विशेष चम्मच के साथ झाग हटाते हैं, तो अनाज अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा।

1. यदि आपको दलिया बुनना पसंद है, तो पानी की मात्रा 3 गिलास तक बढ़ा दें और पकाते समय कभी-कभी अनाज को हिलाते रहें। खाना पकाने का समय 10 मिनट बढ़ाएँ।

1. अधिकांश आलसी तरीकाएक प्रकार का अनाज पकाना: सुबह में, अनाज को धो लें, उसमें पानी भर दें, नमक डालें और किसी अज्ञात स्थान पर रख दें कमरे का तापमानशाम तक। शाम को, आपके लिए दलिया को गर्म करना ही पर्याप्त होगा - एक प्रकार का अनाज पानी को "खींच" देगा और काफी तैयार हो जाएगा।

1. एक प्रकार का अनाज दलिया को कुरकुरा बनाने के लिए, न केवल इसे झेलना आवश्यक है सही अनुपातअनाज और पानी, लेकिन खाना पकाने के दौरान अनाज को हिलाएं नहीं।

1. पकाते समय एक प्रकार का अनाज की मात्रा 2-2.5 गुना बढ़ जाती है।

1. एक प्रकार का अनाज के दानों को ठंडे पानी के साथ डाला जाता है। अजीब बात है, अगर आप इसे भर दें गर्म पानी, यह 4-5 मिनिट अधिक समय तक पक जायेगा.

1. एक प्रकार का अनाज कई उत्पादों के साथ अच्छा लगता है: यह सोया और किसी भी चीज़ के साथ स्वादिष्ट होता है टमाटर सॉस, मशरूम और सब्जियां, क्रीम और खट्टा क्रीम, मांस और मछली। बहुमुखी साइड डिश!

1. और मत भूलो: कोई कुछ भी कहे, आप दलिया को तेल से खराब नहीं कर सकते। लालची मत बनो!

अनाज के बारे में 5 असामान्य तथ्य:

1. यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि एक प्रकार का अनाज उन लोगों के लिए सबसे अच्छा उत्पाद माना जाता है जो आहार पर हैं - इस अनाज में पोषक तत्वों और विटामिन की एकाग्रता अन्य अनाजों में समान विटामिन की एकाग्रता से 3 गुना अधिक है। इसके अलावा, यह चयापचय को काफी तेज करता है, जिससे यह होता है अपरिहार्य घटकसबसे लोकप्रिय आहार.

1. कम ही लोग जानते हैं कि चीनी और एक प्रकार का अनाज असंगत चीजें हैं। स्वाद में पूर्ण सामंजस्य, पहला शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों को मारता है (निष्क्रिय करता है), दूसरे में, इसलिए बच्चों को दूध के साथ मीठा एक प्रकार का अनाज दलिया खिलाने की सामान्य किंडरगार्टन प्रथा की बहुत ही संदिग्ध उपयोगिता है।

1. रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक उत्पाद, एक प्रकार का अनाज जापान में भी काफी लोकप्रिय है - यहीं पर सोबा नूडल्स का जन्म हुआ, जो एक प्रकार का अनाज के आटे से बने होते हैं।

1. एक प्रकार का अनाज की रासायनिक संरचना ऐसी है कि सुबह खाया जाने वाला दलिया का एक हिस्सा आपको खुश कर सकता है और पूरे दिन के लिए एक उत्कृष्ट मनो-भावनात्मक स्थिति प्रदान कर सकता है।

1. क्या आप जानते हैं कि एक प्रकार का अनाज इसे मौजूदा वास्तविकताओं से मोड़ने के किसी भी प्रयास में नहीं झुकता है और आधुनिक विज्ञान का सक्रिय रूप से विरोध करता है, जेनेटिक इंजीनियरिंग के अनुकूल नहीं है? ऐसा माना जाता है कि यह अनाज इको-फूड की श्रेणी में आता है, क्योंकि यह आनुवंशिक संशोधन के अधीन नहीं है।