नट्स के साथ कुकीज़ तैयार करें. अखरोट के साथ नाजुक कुकीज़

कभी-कभी ऐसा लगता है कि यह ताजा पके हुए माल की गंध है जो एक निश्चित मूड बनाती है और घर में आराम का एहसास देती है। पूरे परिवार के साथ मेज पर बैठना और एक कप का आनंद लेना बहुत अच्छा लगता है सुगंधित चाय, ईमानदार बातचीत और घर में बनी कुकीज़ का स्वाद। विशेष रूप से वयस्कों और बच्चों को नट्स वाली कुकीज़ बहुत पसंद होती हैं। आज हम विभिन्न प्रकार के व्यंजन पेश करेंगे, लेकिन वे मिठाई तैयार करने की गति और आसानी से एकजुट होंगे। तो चलो शुरू हो जाओ।

घर का बना अखरोट कुकीज़

प्रत्येक गृहिणी जो अपने परिवार को लाड़-प्यार देने का निर्णय लेती है स्वादिष्ट पेस्ट्री, नट्स के साथ कुकीज़ बनाने की कोशिश करेंगे, जिनकी रेसिपी सरल, समझने योग्य होगी और खाना पकाने में बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी। हम आपको एक ऐसी मिठाई बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं जो उपरोक्त सभी इच्छाओं को पूरा करती हो।

आवश्यक:

• 250 ग्राम मक्खन.
• आधा गिलास चीनी.
• दो अंडे।
• दो गिलास आटा.
• दो बड़े चम्मच शहद.
• दो कप कुचले हुए अखरोट।
• जाम या परिरक्षित.

खाना बनाना

में अलग व्यंजनशहद पीस लें दानेदार चीनीऔर मक्खन. अंडों को इस प्रकार तोड़ें कि सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। सबसे पहले आटे में जर्दी और आटा मिलाएं। मिश्रण. आटे की कुल मात्रा से हम टेबल टेनिस बॉल के आकार की छोटी गेंदें बनाते हैं। एक नियम के रूप में, एक सर्विंग से लगभग पंद्रह गेंदें प्राप्त होती हैं।

अब बारी है पागलों की. उन्हें ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके बारीक टुकड़ों में पीस लेना चाहिए। यदि उपकरण हाथ में नहीं है, तो एक साधारण रोलिंग पिन और मोर्टार काम करेगा। आटे की लोइयों को पहले अंडे की सफेदी में डुबोएं, फिर अंदर अखरोट का मिश्रण. उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, अपनी उंगली से बीच में छोटे-छोटे निशान बनाएं।

ओवन थर्मामीटर को 170 पर सेट करें। कुकीज़ को लगभग बीस मिनट तक बेक करें। प्रक्रिया के आधे समय में, पैन को हटा दें और केंद्र को फिर से दबाएं। जब मिठाई तैयार हो जाए, तो ध्यान से केंद्रीय छेद में एक चम्मच जैम या अपना पसंदीदा डालें। घर का बना जाम. तुम वहाँ जाओ घर का बना कुकीज़नट्स के साथ. व्यंजन यहीं समाप्त नहीं होते... अब हम आपको एक अद्भुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई तैयार करने की पेशकश करते हैं जिसे कई लोग बचपन से पसंद करते आए हैं।

अखरोट दलिया कुकीज़

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• जई का आटा - लगभग एक सौ ग्राम।
• आपको उतनी ही मात्रा में कुचले हुए मेवे (किसी भी प्रकार के) लेने होंगे।
• 75 ग्राम चीनी.
• दो बड़े चम्मच प्रत्येक: शहद, वनस्पति तेल, नींबू का रस.
• 50 ग्राम आटा.
• एक संतरे का रस.

मेवों को अच्छी तरह से कुचलने और कुरकुरे टुकड़े बनाने के लिए, उन्हें पहले एक सूखे फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए तला जाना चाहिए। अखरोट के टुकड़ों में जोड़ें अनाजऔर चीनी. मिश्रण. फिर इसमें दो बड़े चम्मच वनस्पति (या जैतून) तेल, नींबू का रस, शहद डालें। संतरे का रस. आटा डालें. मिश्रण.

अपने हाथों को गीला करने के बाद, हम गेंदें बनाते हैं। ओटमील नट कुकीज़ किसी भी आकार में आ सकती हैं। लेकिन, एक नियम के रूप में, गेंदों को ऊपर से थोड़ा चपटा करने की आवश्यकता होती है, जिससे एक छोटा पैनकेक बन जाता है। इस तरह यह पक जाएगा, स्वादिष्ट, कुरकुरा और कुरकुरा हो जाएगा।

सेंकना जई कुकीज़नट्स के साथ यह दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आवश्यक है। पकाने का समय: 30-45 मिनट. जब यह पक जाए तो आपको इसे ठंडा होने के लिए एक बोर्ड पर फैलाना होगा। इसे कांच के कंटेनर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है ताकि बेक किया हुआ सामान गीला न हो जाए। लेकिन हम आपको आश्वस्त करते हैं कि आपको भंडारण कंटेनरों की तलाश नहीं करनी पड़ेगी। कुकीज़ कुछ ही सेकंड में प्लेटों से उड़ जाती हैं। यहां एक कप सुगंधित चाय डालें, और भंडारण के लिए कुछ भी नहीं बचेगा।

चॉकलेट के साथ अखरोट का इलाज

अब खाना बनाते हैं चॉकलेट कुकीज़नट्स के साथ. व्यंजन विविध हो सकते हैं, लेकिन हमने सबसे सरल व्यंजन चुना जिसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती।

आवश्यक उत्पाद:

• मार्जरीन या मक्खन का एक पैकेट।
• 250 ग्राम दानेदार चीनी।
• एक मुर्गी का अंडा.
• वसा खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच।
• 400 ग्राम आटा.
• बेकिंग पाउडर - एक पाउच.
• नमक की एक चुटकी।
• एक चॉकलेट बार.
• एक बड़ा गिलास अखरोटया बादाम.

नट्स और चॉकलेट वाली ये कुकीज़ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं. तेल को ठंडा कर लीजिये. मेवों को टुकड़ों में पीस लें. हम मीठे व्यंजनों के साथ भी ऐसा ही करते हैं। इन तीनों सामग्रियों में आटा, अंडा, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

आटा तैयार करने के बाद आपको इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना है. अगला, हम सामान्य पैटर्न का पालन करते हैं: आटे का एक टुकड़ा फाड़ें, एक छोटी गेंद को रोल करें, इसे नीचे दबाएं, एक कुकी बनाएं। यदि आप विविधता चाहते हैं, तो आप विशेष कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। नट्स और चॉकलेट के साथ कुकीज़ की यह सरल रेसिपी बच्चों की पार्टी के लिए विशेष रूप से अच्छी होगी।

बेकिंग शीट को कागज से ढक दिया जाता है या बस तेल से चिकना कर दिया जाता है। हम कुकीज़ को एक-दूसरे के करीब रखते हैं, इसलिए उनमें से अधिक कुकीज़ फिट होंगी। हम ओवन में पकाते हैं, जो एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम होता है। समय: पन्द्रह से बीस मिनट. बॉन एपेतीत!

नट्स वाली कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी होती हैं। सुगंधित, टेढ़े-मेढ़े, मुंह में पिघल जाने वाले उत्पाद बहुत अच्छे होते हैं पारिवारिक चाय पार्टी. अखरोट कुकीज़ की कई रेसिपी हैं। आपको निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट व्यंजन स्वयं ही पकाने चाहिए।

शॉर्टब्रेड अखरोट कुकीज़

से कुकीज़ शोर्त्कृशट पेस्ट्रीबहुत नरम और टेढ़ा-मेढ़ा।

मिश्रण:

• मार्जरीन - 150 ग्राम;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• मूंगफली - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पाउच।

परिणाम:

1. मूंगफली को सूखी कढ़ाई में भून लीजिए और छिलके निकाल दीजिए. ब्लेंडर में पीस लें.
2. नरम मार्जरीन को पाउडर, नट्स और वेनिला के साथ फेंटें। आटे को कई भागों में मिलाएँ।
3. आटे को 30 मिनिट के लिये ठंडा कीजिये.
4. छोटे-छोटे टुकड़े तोड़ कर उनके गोले बना लीजिए.
5. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करें, भविष्य की कुकीज़ बिछाएं और 25 मिनट तक बेक करें।
6. तैयार कुकीज़ को नारियल के बुरादे में रोल करें।

ये कुकीज़ सुगंधित कॉफ़ी के साथ अच्छी लगती हैं।

बादाम का इलाज

सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट बादाम अखरोट कुकीज़ सरल और सस्ती सामग्री से बनाई जाती हैं:

• नरम मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे (छोटे) - 2 टुकड़े;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• मेवे (बादाम) - 50 ग्राम।

परिणाम:

1. मक्खन और चीनी को अच्छी तरह मिला लें, एक बार में दो अंडे डालें।
2. मेवों को भूनकर पीस लें. आटे में डालो.
3. बेकिंग पाउडर को आटे में मिला लें और कुछ हिस्से आटे में मिला दें। अच्छे से गूंथ लीजिये.
4. छोटे क्यूब्स बना लें.
5. बेकिंग तापमान 170 डिग्री. समय- 15 मिनट.

सुगंधित macaroonsअपने आप में स्वादिष्ट. आप मिठाई को पिघली हुई चॉकलेट से सजाकर चॉकलेट नोट्स जोड़ सकते हैं।

अखरोट भरने के साथ

यह नुस्खा मां-दादी के जमाने में लोकप्रिय था। घरेलू स्वादनट्स और शहद से भरी बचपन की कुकीज़ कई लोगों को उदासीन नहीं छोड़ेंगी।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 750 ग्राम;
• किसान मक्खन (मक्खन) - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी।

यदि आप पके हुए माल में दालचीनी और नट्स के पक्षधर हैं, तो इन जादुई सितारों को आज़माएँ। यह बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित है अखरोट कुकीज़!

यह बिना किसी आटे के तैयार किया जाता है और न्यूनतम ताप उपचार से गुजरता है।

क्रिसमस की शाम कुकीज़ आपको गर्म कर देंगी और आपके घर को जादुई सुगंध से भर देंगी।

मिश्रण:

50 टुकड़ों के लिए

जांच के लिए:

• 200 ग्राम हेज़लनट (कच्चा)
• 150 ग्राम बादाम (कच्चे)
• 200 ग्राम पिसी चीनी
• 1 छोटा चम्मच। संतरे के छिलके का चम्मच
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 8 बड़े चम्मच. पानी के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस का चम्मच

शीशे का आवरण के लिए:

• 16 वीं शताब्दी पाउडर चीनी के स्तर के चम्मच
• 4-5 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच पानी या नींबू का रस
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• एक चुटकी पिसी हुई लौंग (वैकल्पिक)

अखरोट कुकी रेसिपी:

1. अखरोट कुकीज़ के लिए आटा तैयार करना बहुत आसान है! सबसे पहले हेज़लनट और बादाम को पीसकर आटा बना लीजिए. हमारी कुकीज़ की एकरूपता इस बात पर निर्भर करती है कि मेवे कितने बारीक पिसे हुए हैं। तो बेशक मैं इसे कॉफ़ी ग्राइंडर में करता हूँ।

   

   मेवे पीसना

2. नट्स में जोड़ें पिसी चीनीऔर दालचीनी. सभी चीजों को एक बार और मिला लें.

   

   दालचीनी और पाउडर डालें

3. सबसे ज़्यादा बारीक कद्दूकसएक संतरे की त्वचा के ऊपरी भाग को रगड़ें। यह ज़ेस्ट का लगभग 1 बड़ा चम्मच निकलता है।

   

   संतरे का छिल्का

4. में अलग कंटेनरपानी और नींबू का रस मिलाएं. अखरोट-चीनी के मिश्रण में तरल और ज़ेस्ट मिलाएं और हमारी कुकीज़ के लिए आटा गूंध लें। आटा आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाएगा - यह सामान्य है।

   

   अखरोट कुकी आटा

5. और इसलिए हम एक जादूगर बन जाते हैं और कुकीज़ बनाना और आकार देना शुरू करते हैं। आटा आपके हाथों और बेलन पर थोड़ा चिपक जाता है, लेकिन यह कोई समस्या नहीं है! आटे की एक परत सीधे सिलिकॉन बेकिंग मैट पर बेलना, उस पर कुकीज़ बनाना और उन्हें वहां से हटाना नहीं, बल्कि उन्हें तुरंत बेक करना, मैट को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करना बहुत सुविधाजनक है।

   सबसे पहले, काम की सतह पर थोड़ी मात्रा में आटा छिड़कें। हमारी चटाई के आकार की आटे की एक शीट बेल लें। आटे की मोटाई स्वयं समायोजित करें - अखरोट कुकीज़ किसी भी स्थिति में स्वादिष्ट बनेंगी।

   बेलन को आसान बनाने के लिए बेलन को चिकना कर लेना बेहतर है। वनस्पति तेलऔर फिर आटा उस पर चिपकेगा नहीं. हमने किसी भी आकार की कुकीज़ काट दीं, मैंने सितारे बनाए।

   

   कुकीज़ काटना

6. कुकीज़ के बीच बचा हुआ आटा सावधानी से हटा दें। यह अकारण नहीं है कि वे कहते हैं कि "बचा हुआ खाना मीठा होता है"; आमतौर पर आटे का कुछ हिस्सा पकने तक नहीं बचता है और इसे ऐसे ही खाया जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है।

   

   अखरोट के सितारे

7. अब आपको लिवर को कमरे के तापमान पर लगभग 4 घंटे तक आराम करने और सूखने देना होगा। जब कुकीज़ सूख जाती हैं, तो उन्हें एक स्पैटुला के साथ उठाकर और उनके आकार को तोड़े बिना अधिक आसानी से हटाया जा सकता है।

   कुकीज़ को चटाई पर खाली जगह पर रखें। आप न्यूनतम दूरी बनाए रखते हुए उन्हें काफी मजबूती से बिछा सकते हैं ताकि तारे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। अखरोट कुकीज़ बेक करने पर आकार में नहीं बढ़ती हैं।

   

   सूखने के लिए छोड़ दें

8. हम कुकीज़ को बहुत कम समय के लिए, लगभग 3-5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 250 डिग्री पर बेक करते हैं। ऐसा ब्लश और हल्की सी पपड़ी होनी चाहिए, लेकिन गर्म होने पर यह नरम लगेगी। ठंडा होने के बाद, कुकीज़ सख्त हो जाएंगी, इसलिए उन्हें 3-5 मिनट से अधिक न रखें, अन्यथा आपके पास क्रिसमस क्रैकर बन जाएंगे। मुझे लगभग 50 स्टार मिले।

   

   आइए बेक करें

9. जबकि हमारी नट कुकीज़ ठंडी हो रही हैं, आइए फ्रॉस्टिंग बनाएं। एक कंटेनर में पिसी चीनी, दालचीनी और नींबू का रस (या पानी) मिलाएं। मैं लगभग 50 सितारों के आधार पर ग्लेज़ के लिए सामग्री की मात्रा का संकेत देता हूं। यदि आपने परत को मोटा रोल किया है और आपको कम टुकड़े मिले हैं, तो तदनुसार आपको कम शीशे की आवश्यकता होगी।

   पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि बहुत सारी दालचीनी है - आटे में और यहाँ तक कि शीशे में भी। लेकिन यकीन मानिए, पाउडर की मिठास और नींबू के खट्टेपन के साथ इसका एहसास बहुत ज्यादा नहीं होता है। और अगर आपको लौंग का स्वाद और सुगंध पसंद है, तो आप शीशे में एक छोटी चुटकी पिसी हुई लौंग मिला सकते हैं। बस थोड़ा सा ही बेहतर है, नहीं तो इसका भरपूर स्वाद बाकी सभी सामग्रियों पर भारी पड़ जाएगा।

   

10. ठंडी कुकीज़ पर शीशा लगाएं और इसे अच्छी तरह से जमने और सख्त होने दें।

अविश्वसनीय रूप से मसालेदार, सुगंधित और जादुई उत्सव सितारों का आनंद लें!

अखरोट कुकीज़ तैयार हैं

और इन अखरोट कुकीज़ को खूबसूरती से पैक किया जा सकता है और आपके परिवार और दोस्तों को दिया जा सकता है। वे आपके प्यार और आत्मा को महसूस करेंगे जो इस जादुई सितारे के हर छोटे से हिस्से में निहित है।

बॉन एपेतीत!

नास्तिया बोर्डियानुनुस्खा के लेखक

कुछ स्वादिष्ट तैयार करें कचौड़ीनट्स के साथ यह बहुत सरल और त्वरित है। नट्स की जगह आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं नारियल की कतरन, और तिल, और खसखस। आप कोई मेवा भी ले सकते हैं - अखरोट, बादाम, मूंगफली, हेज़लनट्स। आज हम मूंगफली से कुकीज़ बनाएंगे.

सामग्री:

• 250 ग्राम आटा
• 125 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम बेहतरीन चीनी या पाउडर
• 1 मध्यम अंडा (52-54 ग्राम)
• 1 प्रोटीन
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर (छोटा ढेर)
• नमक की एक चुटकी
• 50 ग्राम भुनी हुई मूंगफली

उत्पादों की इस मात्रा से मुझे नट्स के साथ 16 कुकीज़ मिलीं।

तैयारी:

कमरे के तापमान पर नरम किये गये मक्खन को टुकड़ों में काट लीजिये और इसमें बारीक पिसी हुई चीनी या पिसी चीनी और एक चुटकी नमक मिला दीजिये. अगर चाहें तो आप एक चम्मच की नोक पर वेनिला मिला सकते हैं।

कांटे का उपयोग करके, मिश्रण को चिकना होने तक मैश करें।

तेल के मिश्रण में एक छोटा अंडा डालें और मिलाएँ।

यदि आप प्यार करते हैं पके हुए मालनींबू का स्वाद, इस स्तर पर आप मिश्रण में बारीक कद्दूकस किए हुए आधे छोटे नींबू का रस मिला सकते हैं। मैं कभी-कभी इस तरह पकाती हूं, यह बहुत स्वादिष्ट होता है।
छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, कुछ हिस्सों में मक्खन के मिश्रण में मिलाएं और जल्दी से प्लास्टिक का आटा गूंथ लें।

आटे को एक बैग या फिल्म में रखें और 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस बीच, आइए मेवे तैयार करें। मैं तैयार खरीदता हूं भुनी हुई मूंगफली, थोड़ा नमकीन। मैं इसे एक बैग में डालता हूं और आलू मैशर या बेलन से कुचलता हूं। मैं मेवों के ऊपर बेलन नहीं घुमाता, बस ऊपर से जोर से दबाता हूँ।

मेवों के टुकड़े काफी बड़े रहने चाहिए, उन्हें बारीक काटने की जरूरत नहीं है.

एक और मध्यम आकार का अंडा लें और उसकी जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। कुकीज़ के लिए हमें केवल प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

जब आटा ठंडा हो जाए और थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और एक-एक करके एक टुकड़ा तोड़ते हुए अखरोट के आकार के गोले बना लें। जिज्ञासावश, मैंने कई तैयार गेंदों का वजन किया, उनका वजन लगभग 30-32 ग्राम निकला।

प्रत्येक गेंद के ऊपरी आधे हिस्से को अंडे की सफेदी में डुबोएं, फिर नट्स में डुबोएं और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। हल्के से दबाएं ताकि कुकी बॉल बेकिंग शीट पर स्थिर रहे।

नट्स के साथ कुकीज़ को 170-180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। सटीक समय बताना असंभव है, और ओवन अलग-अलग हैं, और कुकीज़ सभी अलग-अलग आकार की हैं। इसलिए इस पर नजर रखें, यह हल्का भूरा होना चाहिए।

तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट से निकालने में जल्दबाजी न करें; उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब कुकीज़ गर्म होती हैं, तब भी वे नरम रहती हैं, लेकिन ठंडी होने पर वे सख्त और टेढ़ी-मेढ़ी हो जाती हैं।

मानव शरीर के लिए नट्स के फायदे अमूल्य हैं। अधिकांश गृहिणियाँ अपनी तैयार की जाने वाली हर चीज़ में इस उत्पाद को शामिल करने का प्रयास करती हैं। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. अखरोट कुकीज़ (कई लोगों को इस लेख में उनके स्वाद के अनुरूप एक नुस्खा मिलेगा) नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प माना जाता है। पकवान की महत्वपूर्ण कैलोरी सामग्री के कारण, पोषण विशेषज्ञ दोपहर से पहले इसका सेवन करने की सलाह देते हैं। यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन यह आपके शरीर को संतृप्त कर देगा। आवश्यक सेट वनस्पति प्रोटीन, विटामिन और सूक्ष्म तत्व जो नट्स में बहुत समृद्ध हैं।

अखरोट कुकीज़ (फोटो के साथ नुस्खा इस लेख में शामिल है) सबसे अधिक में से एक है सरल विकल्पमिठाइयाँ। गृहिणियां आश्वासन देती हैं कि इसे घर की रसोई में बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है।

अखरोट कुकीज़

आप एक बड़े संग्रह से एक उपचार नुस्खा चुन सकते हैं विकल्पों की विविधता, जिसे मीठा खाने के शौकीन लोग बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान बताते हैं। हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित, ये कुकीज़ चाय के साथ पूरी तरह मेल खाती हैं।

जो लोग अखरोट कुकीज़ पकाना चाहते हैं वे अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा जोड़ सकते हैं: उदाहरण के लिए, मिठाई तैयार करने के लिए आप एक ही समय में एक प्रकार के अखरोट या कई प्रकार के अखरोट का उपयोग कर सकते हैं। बहुत से लोग नट्स को शहद के साथ मिलाते हैं (परिणाम हनी-नट कुकीज़ है), खसखस, सूखे मेवे, विभिन्न मसाले (लौंग, इलायची, आदि), खजूर, आदि। घरेलू हलवाई जो नट कुकीज़ की सराहना करते हैं, वे सूखे खुबानी के साथ नुस्खा को भी समृद्ध करते हैं। , आलूबुखारा, किशमिश, दालचीनी, चॉकलेट, आदि। वे नट्स के साथ भी प्रयोग करते हैं - अखरोट के बजाय वे हेज़लनट्स, मूंगफली, काजू, बादाम, पिस्ता, ब्राजीलियाई या पाइन डालते हैं।

आप किसी भी नट कुकी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। घर पर, सुगंधित, कोमल और साथ ही बहुत संतोषजनक व्यंजन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। व्यंजन बनाने का अनुभव रखने वाली गृहिणियाँ घरेलू हलवाई के स्वाद और प्राथमिकताओं के आधार पर, रेसिपी में किसी भी मेवे का उपयोग करने की सलाह देती हैं।

शॉर्टब्रेड नट कुकीज़: रेसिपी

किन सामग्रियों की आवश्यकता है? मिठाई की 1 सर्विंग के लिए उपयोग करें:

• 250 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 4 बड़े चम्मच. एल दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम नट्स;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

तैयारी

बेकिंग पाउडर में आटा मिलाया जाता है. मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह मलें. इसमें दूध मिलाया जाता है कमरे का तापमान. मेवों को कुचलकर मिश्रण में मिलाया जाता है, जिसे अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। धीरे-धीरे आटा डालें और आटे को अच्छी तरह गूंथ लें। आटे को अखरोट के आकार की गेंदों में लपेटा जाता है और थोड़ा चपटा किया जाता है। इसके बाद, सांचे को तेल से चिकना कर लेना चाहिए। इस पर कुकीज़ रखी जाती हैं. इस व्यंजन को पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक किया जाता है।

कॉफ़ी की सुगंध के साथ अखरोट कुकीज़

समीक्षाओं के अनुसार, सुखद कॉफ़ी सुगंध के साथ यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है। शिल्पकार यह सुनिश्चित करने की सलाह देते हैं कि आटे में आवश्यकता से अधिक आटा न डालें और ओवन में कुकीज़ को ज़्यादा न पकाएँ।

सामग्री:

• 60 ग्राम अखरोट;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम दानेदार चीनी;
• अंडा (1 पीसी);
• 150 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 छोटा चम्मच। एल इन्स्टैंट कॉफ़ी;
• बेकिंग पाउडर (4 ग्राम);
• नमक (1/4 छोटा चम्मच).

खाना कैसे बनाएँ?

अखरोट को चाकू से काटना चाहिए. इसके बाद, एक गहरे कटोरे में आटा, कॉफी, बेकिंग पाउडर, कटे हुए मेवे और नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. फिर नरम मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक यह फूला न हो जाए। अंडा डालें और दोबारा फेंटें। सूखी सामग्री डालें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

इसके बाद इसमें एक मिठाई चम्मच डुबोकर इस्तेमाल करें ठंडा पानी, आटे को बेकिंग शीट पर फैलाएं, जो पहले चर्मपत्र से ढका हुआ है। केक के बीच की दूरी 5 सेमी होनी चाहिए. कुकीज़ को 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक किया जाता है. वायर रैक पर शानदार।

लेंटेन नट कुकीज़ रेसिपी

सख्त पूर्व संध्या पर चर्च की छुट्टीआप लीन नट कुकीज़ बना सकते हैं. रेसिपी में मिठाई की 6 सर्विंग्स के लिए निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग शामिल है:

• 100 मिलीलीटर खुबानी का रस;
• 1.5 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा;
• 50 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी);
• 3 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 3 ग्राम बेकिंग पाउडर.

स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार करें?

आटे को छानकर बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ मिलाया जाता है। जूस डालें और मिलाएँ। आटे के मिश्रण में मक्खन डाल कर गूथ लीजिये लोचदार आटा. यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो पानी या जूस मिलाएं। इसके बाद, आटे को आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस समय आप मेवों को काट सकते हैं. फिर आटे को 2 भागों में बाँट लें, जिनमें से प्रत्येक को एक चौकोर आकार में बेल लें। हल्के से चीनी छिड़कें और बेलन की मदद से बेलें ताकि चीनी आटे में दब जाए, जिसे पलट दिया जाता है और अधिक उदारतापूर्वक चीनी छिड़का जाता है। मेवों को चीनी के ऊपर फैलाया जाता है और बेलन की सहायता से फिर से बेल लिया जाता है।

फिर आटे को दोनों किनारों पर बेल कर बेल लेना चाहिए. यह दो रोल की तरह दिखता है जो बीच में मिलते हैं। रोल को आरा चाल का उपयोग करके लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। कुकीज़ को ओवन में (180 डिग्री) भूरा होने तक बेक करें।

एक प्रकार का अनाज-अखरोट कुकीज़ (लेंटेन)

यह ट्रीट दुबली होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी मानी जाती है, क्योंकि इसमें चीनी, तेल आदि नहीं होता है आटा. समीक्षाओं के अनुसार, इसे तैयार करना त्वरित और मज़ेदार है।

मिश्रण

आपको खाना पकाने के लिए क्या चाहिए? 16 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 40 ग्राम आलू स्टार्च;
• 7 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 240 मिली नारियल का दूध;
• 40 ग्राम शहद;
• 1 चुटकी कीट;
• 50 ग्राम कैंडीड फल;
• 200 ग्राम कुट्टू का आटा.

अखरोट-अनाज का व्यंजन तैयार किया जा रहा है

सबसे पहले एक कंटेनर में दोनों तरह का आटा मिलाएं, उसमें नमक, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं। बरसना नारियल का दूध, शहद डालें, मिलाएँ। फिर आप कैंडिड फलों को काट लें, उन्हें आटे में मिला लें और अच्छी तरह गूंद लें। इसके बाद, आटे को सोलह भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को एक गेंद में घुमाया जाता है और थोड़ा चपटा किया जाता है।

एक बेकिंग शीट पर कागज बिछा दें और खाली जगह को उसके ऊपर रख दें। आप कुकी स्टैम्प या चाकू का उपयोग करके उन पर डिज़ाइन बना सकते हैं। चश्मे या रोसेट के निचले भाग का उपयोग करके भी छापें बनाई जा सकती हैं।

बेकिंग ट्रे को उस पर रखी कुकीज़ के साथ 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 25 मिनट तक बेक करें, फिर ठंडा करें। आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं!