नट्स के साथ कुकीज़ बेक करें। नट कुकीज़ - घर का बना व्यंजन बनाने की स्वादिष्ट रेसिपी

मानव शरीर के लिए नट्स के फायदे अमूल्य हैं। अधिकांश गृहिणियाँ अपनी तैयार की जाने वाली हर चीज़ में इस उत्पाद को शामिल करने का प्रयास करती हैं। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. अखरोट कुकीज़(कई लोगों को इस लेख में उनके स्वाद के अनुरूप एक नुस्खा मिलेगा) नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प माना जाता है। पकवान की महत्वपूर्ण कैलोरी सामग्री के कारण, पोषण विशेषज्ञ दोपहर से पहले इसका सेवन करने की सलाह देते हैं। यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन यह आपके शरीर को संतृप्त कर देगा। आवश्यक सेट वनस्पति प्रोटीन, विटामिन और सूक्ष्म तत्व जो नट्स में बहुत समृद्ध हैं।

अखरोट कुकीज़ (फोटो के साथ नुस्खा इस लेख में शामिल है) सबसे अधिक में से एक है सरल विकल्पमिठाइयाँ। गृहिणियां आश्वासन देती हैं कि इसे घर की रसोई में बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है।

अखरोट कुकीज़

आप एक बड़े संग्रह से एक उपचार नुस्खा चुन सकते हैं विकल्पों की विविधता, जिसे मीठा खाने के शौकीन लोग बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान बताते हैं। हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित, ये कुकीज़ चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं।

जो लोग अखरोट कुकीज़ पकाना चाहते हैं वे अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा जोड़ सकते हैं: उदाहरण के लिए, मिठाई तैयार करने के लिए आप एक ही समय में एक प्रकार के अखरोट या कई प्रकार के अखरोट का उपयोग कर सकते हैं। बहुत से लोग नट्स को शहद के साथ मिलाते हैं (परिणाम हनी-नट कुकीज़ है), खसखस, सूखे मेवे, विभिन्न मसाले (लौंग, इलायची, आदि), खजूर, आदि। घरेलू हलवाई जो नट कुकीज़ की सराहना करते हैं, वे सूखे खुबानी के साथ नुस्खा को भी समृद्ध करते हैं। , आलूबुखारा, किशमिश, दालचीनी, चॉकलेट, आदि। वे नट्स के साथ भी प्रयोग करते हैं - अखरोट के बजाय वे हेज़लनट्स, मूंगफली, काजू, बादाम, पिस्ता, ब्राजीलियाई या पाइन डालते हैं।

आप किसी भी नट कुकी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। घर पर, सुगंधित, कोमल और साथ ही बहुत संतोषजनक व्यंजन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। व्यंजन बनाने का अनुभव रखने वाली गृहिणियाँ घरेलू हलवाई के स्वाद और प्राथमिकताओं के आधार पर, रेसिपी में किसी भी मेवे का उपयोग करने की सलाह देती हैं।

शॉर्टब्रेड नट कुकीज़: रेसिपी

किन सामग्रियों की आवश्यकता है? मिठाई की 1 सर्विंग के लिए उपयोग करें:

• 250 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 4 बड़े चम्मच. एल दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम नट्स;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

तैयारी

बेकिंग पाउडर में आटा मिलाया जाता है. मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह मलें. इसमें दूध मिलाया जाता है कमरे का तापमान. मेवों को कुचलकर मिश्रण में मिलाया जाता है, जिसे अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। धीरे-धीरे आटा डालें और आटे को अच्छी तरह गूंथ लें। आटे को अखरोट के आकार की गेंदों में लपेटा जाता है और थोड़ा चपटा किया जाता है। इसके बाद, सांचे को तेल से चिकना कर लेना चाहिए। इस पर कुकीज़ रखी जाती हैं. इस व्यंजन को पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक किया जाता है।

कॉफी सुगंध के साथ अखरोट कुकीज़

समीक्षाओं के अनुसार, सुखद कॉफ़ी सुगंध के साथ यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है। शिल्पकार यह सुनिश्चित करने की सलाह देते हैं कि आटे में आवश्यकता से अधिक आटा न डालें और ओवन में कुकीज़ को ज़्यादा न पकाएँ।

सामग्री:

• 60 ग्रा अखरोट;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम दानेदार चीनी;
• अंडा (1 पीसी);
• 150 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 छोटा चम्मच। एल इन्स्टैंट कॉफ़ी;
• बेकिंग पाउडर (4 ग्राम);
• नमक (1/4 छोटा चम्मच).

खाना कैसे बनाएँ?

अखरोट को चाकू से काटना चाहिए. इसके बाद, एक गहरे कटोरे में आटा, कॉफी, बेकिंग पाउडर, कटे हुए मेवे और नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. फिर नरम को फेंटें मक्खनएक फूली हुई स्थिरता प्राप्त होने तक चीनी के साथ। अंडा डालें और दोबारा फेंटें। सूखी सामग्री डालें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

इसके बाद इसमें एक मिठाई चम्मच डुबोकर इस्तेमाल करें ठंडा पानी, आटे को बेकिंग शीट पर फैलाएं, जो पहले चर्मपत्र से ढका हुआ है। केक के बीच की दूरी 5 सेमी होनी चाहिए. कुकीज़ को 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक किया जाता है. वायर रैक पर शानदार।

लेंटेन नट कुकीज़ रेसिपी

सख्त पूर्व संध्या पर चर्च की छुट्टीआप लीन नट कुकीज़ बना सकते हैं. रेसिपी में मिठाई की 6 सर्विंग्स के लिए निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग शामिल है:

• 100 मिलीलीटर खुबानी का रस;
• 1.5 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा;
• 50 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी);
• 3 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 3 ग्राम बेकिंग पाउडर.

स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार करें?

आटे को छानकर बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ मिलाया जाता है। जूस डालें और मिलाएँ। आटे के मिश्रण में मक्खन डाल कर गूथ लीजिये लोचदार आटा. यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो पानी या जूस मिलाएं। इसके बाद, आटे को आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस समय आप मेवों को काट सकते हैं. फिर आटे को 2 भागों में बाँट लें, जिनमें से प्रत्येक को एक चौकोर आकार में बेल लें। हल्के से चीनी छिड़कें और बेलन की मदद से बेलें ताकि चीनी आटे में दब जाए, जिसे पलट दिया जाता है और अधिक उदारतापूर्वक चीनी छिड़का जाता है। मेवों को चीनी के ऊपर रखें और बेलन की सहायता से फिर से बेल लें.

फिर आटे को दोनों किनारों पर बेल कर बेल लेना चाहिए. यह दो रोल की तरह दिखता है जो बीच में मिलते हैं। रोल को आरा चाल का उपयोग करके लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। कुकीज़ को ओवन में (180 डिग्री) भूरा होने तक बेक करें।

एक प्रकार का अनाज-अखरोट कुकीज़ (लेंटेन)

यह ट्रीट दुबली होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी मानी जाती है, क्योंकि इसमें चीनी, तेल आदि नहीं होता है आटा. समीक्षाओं के अनुसार, इसे तैयार करना त्वरित और मज़ेदार है।

मिश्रण

आपको खाना पकाने के लिए क्या चाहिए? 16 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 40 ग्राम आलू स्टार्च;
• 7 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 240 मिली नारियल का दूध;
• 40 ग्राम शहद;
• 1 चुटकी कीट;
• 50 ग्राम कैंडीड फल;
• 200 ग्राम कुट्टू का आटा.

अखरोट-अनाज का व्यंजन तैयार किया जा रहा है

सबसे पहले एक कंटेनर में दोनों तरह का आटा मिलाएं, उसमें नमक, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं। वे अंदर डालते हैं नारियल का दूध, शहद डालें, मिलाएँ। फिर आप कैंडिड फलों को काट लें, उन्हें आटे में मिला लें और अच्छी तरह गूंद लें। इसके बाद, आटे को सोलह भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को एक गेंद में घुमाया जाता है और थोड़ा चपटा किया जाता है।

एक बेकिंग शीट पर कागज बिछा दें और खाली जगह को उसके ऊपर रख दें। आप कुकी स्टैम्प या चाकू का उपयोग करके उन पर डिज़ाइन बना सकते हैं। चश्मे या रोसेट के निचले भाग का उपयोग करके भी छापें बनाई जा सकती हैं।

बेकिंग ट्रे को उस पर रखी कुकीज़ के साथ 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 25 मिनट तक बेक करें, फिर ठंडा करें। आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं!

हर कोई लंबे समय से जानता है कि घर में पके हुए सामान की स्वादिष्ट खुशबू अपना विशेष वातावरण बनाती है। ताज़ी बनी चाय और बेक्ड कुकीज़ की निरंतर सुगंध के बिना एक आरामदायक घर की कल्पना करना असंभव है। यही कारण है कि हर गृहिणी के पास उसके स्टॉक में है अद्भुत व्यंजनयह विनम्रता. बहुत से लोगों को यह रेसिपी विशेष रूप से पसंद आती है, जिसमें मेवे भी शामिल होते हैं।

किसी भी नट कुकी को न केवल विनिमेय नट्स की विविधता से, बल्कि इसकी सादगी और तैयारी में आसानी से भी पहचाना जाता है। इस लेख में आप सीखेंगे कि बिना ज्यादा समय खर्च किए और साथ ही लाड़-प्यार किए बिना ऐसी मिठाई कैसे बनाई जाती है स्वादिष्ट पेस्ट्रीपूरा परिवार।

त्वरित नुस्खा

जब एक गृहिणी वास्तव में अखरोट कुकीज़ बनाना चाहती है, लेकिन वह अभी तक बहुत बड़े पैमाने पर प्रयोगों के लिए तैयार नहीं है, तो यह त्वरित नुस्खाउसके लिए वास्तविक मुक्ति होगी। यह नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है और आपको बहुत कम समय में पके हुए सामान को मेज पर रखने की अनुमति देगा।

नट्स के साथ कुकीज़ बनाने के चरण:

1. एक साथ पीस लें अलग व्यंजनचीनी के साथ मक्खन. जैसे ही दानेदार चीनी धीरे-धीरे घुलती है, मक्खन में पिघला हुआ शहद डालना सुनिश्चित करें;
2. अंडे की जर्दी से सफेद भाग को अलग कर लें। मक्खन के मिश्रण में जर्दी मिलाएँ। - इसके बाद आटे को भी उसी बर्तन में छान लें. आटा बहुत अच्छी तरह गूंथना चाहिए;
3. जब आटा तैयार हो जाए तो उसे बांट लेना चाहिए विभाजित टुकड़ेऔर प्रत्येक को गेंदों में रोल करें, जो बाद में कुकीज़ में बदल जाएगी;
4. अब बारी है मेवे डालने की. उन्हें गर्म करना सुनिश्चित करें और उन्हें बहुत छोटे टुकड़ों में बदलने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। प्रत्येक कुकी बॉल को पहले फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डुबोएं और फिर इसे अखरोट के टुकड़ों में लपेट दें;
5. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और फिर उस पर कुकीज़ रखें। उनमें से प्रत्येक में बीच में एक अवकाश बनाना आवश्यक है। पके हुए माल को ओवन में रखें। हीट मोड को 170 डिग्री पर सेट करें। खाना पकाने की शुरुआत से दस मिनट बाद, बेकिंग शीट को हटा दें और फिर से प्रत्येक गोले के बीच में एक छोटा सा छेद कर दें। कुकीज़ को और 10 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें हटा दें और अपने पसंदीदा जैम को दबाए हुए केंद्र में रखें। थोड़ा ठंडा करें और चाय के साथ परोसें।

अंडा रहित अखरोट-शहद कुकीज़

यदि आपके पास स्टॉक में बहुत कुछ है ताजा शहद, तो इन कुकीज़ को बनाने का प्रयास अवश्य करें। शहद अखरोट के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए कुकीज़ बेहद स्वादिष्ट बनती हैं।

• आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• शहद - 80 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• केले की प्यूरी - 50 ग्राम;
• दालचीनी और नमक.

समय सीमा: 105 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 403 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ शहद कुकीज़साथ अखरोटअंडे के बिना:

1. - सबसे पहले अखरोट को काट कर अलग रख लें. इसके बाद एक अलग कटोरे में सभी पाउडर सामग्री को मिला लें;
2. - एक दूसरा कंटेनर लें और उसमें केले की प्यूरी और चीनी को मैश कर लें. आपको इस मिश्रण में धीरे-धीरे पिघला हुआ शहद और वनस्पति तेल भी मिलाना होगा;
3. जब दोनों मिश्रण तरल बनने के लिए तैयार हो जाएं, तो आपको आटे के मिश्रण का लगभग आधा हिस्सा मिलाना होगा। सब कुछ मिलाएं और मेवे डालें। मेवों के बाद, बाकी आटे का समय आता है। - अब सभी सामग्री डालकर कुकीज को अच्छे से गूंद लें. मिश्रण काफी चिपचिपा होना चाहिए, इसलिए आप इसे बेलन से बेल नहीं पाएंगे;
4. कुकीज़ बनाने के लिए सबसे पहले आटा जमाना होगा. ऐसा करने के लिए, टेबल को फिल्म से पंक्तिबद्ध करें और, एक स्पैटुला का उपयोग करके, उस पर सभी उपलब्ध आटा रखें। फिल्म को एक रोल में रोल करें और इसे 60 मिनट के लिए फ्रीजर में छोड़ दें;
5. वह कब है समय बीत जाएगा, बेकिंग शीट पर कागज रखें और फिर आटा निकाल लें। इसे साँचे का उपयोग करके हलकों में काटने की आवश्यकता होगी। ओवन को 185 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसके बाद, आपकी कुकीज़ को 15 मिनट तक बैठे रहना होगा।

नट्स के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़

यदि आप असामान्य रूप से कोमल और पकाना चाहते हैं कुरकुरी कुकीज़, तब सर्वोत्तम पसंदयह रेतीला हो जायेगा. यह किसी भी स्थिति में सबसे अच्छा विकल्प होगा.

• आटा - 500 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन या मार्जरीन - 300 ग्राम;
• अखरोट - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एल.;
• नमक।

समय सीमा: 50 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 471 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

चाय कुकीज़ पकाने के चरण:

नट्स के साथ दलिया कुकीज़

इस तथ्य के बारे में बातचीत कि कुकीज़ आपके आंकड़े के लिए अविश्वसनीय रूप से हानिकारक हैं, व्यावहारिक रूप से दलिया कुकीज़ की चिंता नहीं करती है। हरक्यूलिस बेहद उपयोगी है, क्योंकि यह विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, और इसमें भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ भी होते हैं।

• दलिया के गुच्छे - 150 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अखरोट - 80 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच मैं..

समय सीमा: 45 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 449 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

कैसे सेंकना है दलिया बिस्कुटनट्स के साथ:

1. सारी चीनी और अंडे एक साथ मिला लें. मिश्रण को अधिक हवादार बनाने के लिए, मिक्सर का उपयोग करके सभी चीजों को फेंट लें;
2. मैदा को बेकिंग सोडा के साथ छान कर मिला दीजिये अंडे का मिश्रण. सब कुछ मिला लें ताकि गुठलियां न रहें. इसके बाद आपको रोल्ड ओट्स मिलाना चाहिए। अंतिम चरण नरम मक्खन को एक कटोरे में रखना है;
3. सारे आटे को अच्छी तरह से गूंथ लीजिए और इसमें कटे हुए मेवे डाल दीजिए. एक बार जब आप सभी चीजों को फिर से एक साथ मिला लें, तो आटे के गोले बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। स्वादिष्ट दलिया कुकीज़ कम से कम एक चौथाई घंटे तक पक जाएंगी। ओवन को 170 डिग्री पर चालू करना चाहिए।

अखरोट के साथ दही कान

और अधिक पकाने के लिए हार्दिक कुकीज़इसमें पनीर मिलाना उपयुक्त है. इस तरह यह न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी बनेगा।

• अंडा - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• सफेद किशमिश - 100 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• उच्च वसा सामग्री वाला पनीर - 200 ग्राम;
• वेनिला - 1 पैकेज;
• बुझा हुआ सोडा - 1 चम्मच। मैं..

समय सीमा: 1 घंटा.

कैलोरी द्वारा: 378 किलो कैलोरी।

व्यंजन विधि कॉटेज चीज़ कुकीज़अखरोट के साथ चरण दर चरण:

1. किशमिश को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें उबलते पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें जब तक कि वे पूरी तरह से फूल न जाएं। इसे कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें;
2. जब भुने हुए मेवे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें वांछित स्थिरता के अनुसार पीस लें। किशमिश को भी 4 भागों में काट लीजिये. इसके बाद इनमें 60 ग्राम चीनी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.
3. मक्खन को पूरी तरह तरल होने तक पिघलाएँ। - इसके बाद बची हुई सारी चीनी को मक्खन के मिश्रण में मिला दें. आपको इस कटोरे में वेनिला और अंडे भी मिलाना चाहिए। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं;
4. दही को छानने के लिए छलनी का प्रयोग करें. फिर इसे मक्खन के मिश्रण में मिलाएं और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इसके बाद बारी थी आटे की. इसे तुरंत कटोरे में छान लें और आटा गूंथ लें;
5. परत को काफी पतला बेल लें. इसके ऊपर पहले से तैयार किशमिश और अखरोट रखें. इस भराई को थोड़ा नीचे दबाना होगा। फिर सभी चीजों को एक रोल में रोल करें और आटे को क्रॉसवाइज काट लें। कुकीज़ को बेकिंग ट्रे पर रखें। बेकिंग तापमान - 180 डिग्री. नट्स और पनीर के साथ कुकीज़ तैयार करने में आपको लगभग 12 मिनट का समय लगेगा।

1. नट कुकीज़ विभिन्न प्रकार के आटे से बनाई जा सकती हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह केफिर, शहद या अन्य सामग्री से तैयार किया गया था। इसीलिए इस प्रकार की मिठास के साथ प्रयोग करना बहुत आसान है। परिणाम फिर भी अद्भुत होगा;
2. आटे में मेवे डालने से पहले उन्हें बेक कर लेना सुनिश्चित करें। ऐसा करने के लिए, आप फ्राइंग पैन और ओवन दोनों का उपयोग कर सकते हैं;
3. अगर आपको बड़े मेवे पसंद नहीं हैं तो आप इन्हें भूनने के बाद काट भी सकते हैं. एक साधारण चाकू या ब्लेंडर इसमें आपकी मदद करेगा;
4. कुकीज़ में अखरोट तिल और भीगी हुई किशमिश के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए यदि चाहें तो इन भरावों को मिलाया जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

नट्स वाली कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी होती हैं। सुगंधित, टेढ़े-मेढ़े, मुंह में पिघल जाने वाले उत्पाद बहुत अच्छे होते हैं पारिवारिक चाय पार्टी. अखरोट कुकीज़ की कई रेसिपी हैं। आपको निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट व्यंजन स्वयं ही पकाने चाहिए।

शॉर्टब्रेड अखरोट कुकीज़

से कुकीज़ शोर्त्कृशट पेस्ट्रीबहुत कोमल और टेढ़ा-मेढ़ा।

मिश्रण:

• मार्जरीन - 150 ग्राम;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• मूंगफली - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पाउच।

परिणाम:

1. मूंगफली को सूखी कढ़ाई में भून लीजिए और छिलके निकाल दीजिए. ब्लेंडर में पीस लें.
2. नरम मार्जरीन को पाउडर, नट्स और वेनिला के साथ फेंटें। आटे को कई भागों में मिलाएँ।
3. आटे को 30 मिनिट के लिये ठंडा कीजिये.
4. छोटे-छोटे टुकड़े तोड़ कर उनके गोले बना लीजिए.
5. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करें, भविष्य की कुकीज़ बिछाएं और 25 मिनट तक बेक करें।
6. तैयार कुकीज़ को नारियल के बुरादे में रोल करें।

ये कुकीज़ सुगंधित कॉफ़ी के साथ अच्छी लगती हैं।

बादाम का इलाज

सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट बादाम अखरोट कुकीज़ सरल और सस्ती सामग्री से बनाई जाती हैं:

• नरम मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे (छोटे) - 2 टुकड़े;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• मेवे (बादाम) - 50 ग्राम।

परिणाम:

1. मक्खन और चीनी को अच्छी तरह मिला लें, एक बार में दो अंडे डालें।
2. मेवों को भूनकर पीस लीजिए. आटे में डालो.
3. बेकिंग पाउडर को आटे में मिला लें और कुछ हिस्से आटे में मिला दें। अच्छे से गूंथ लीजिये.
4. छोटे क्यूब्स बना लें.
5. बेकिंग तापमान 170 डिग्री. समय- 15 मिनट.

सुगंधित macaroonsअपने आप में स्वादिष्ट. आप मिठाई को पिघली हुई चॉकलेट से सजाकर चॉकलेट नोट्स जोड़ सकते हैं।

अखरोट भरने के साथ

यह नुस्खा मां-दादी के जमाने में लोकप्रिय था। घरेलू स्वादनट्स और शहद से भरी बचपन की कुकीज़ कई लोगों को उदासीन नहीं छोड़ेंगी।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 750 ग्राम;
• किसान मक्खन (मक्खन) - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको अखरोट के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ की दो पूरी बेकिंग शीट मिलती हैं।

बारीक पिसी हुई चीनी लेना बेहतर है। मैं नियमित एक लेता हूं, इसे ब्लेंडर में डालता हूं और पीसता हूं।
रेसिपी में नमक आवश्यक नहीं है, लेकिन इससे कुकीज़ का स्वाद थोड़ा और बढ़ जाएगा।
आप कोई भी स्टार्च ले सकते हैं: मक्का, और यदि नहीं, तो आलू। यदि आपके पास इनमें से कोई एक या दूसरा उपलब्ध नहीं है (और ऐसा भी होता है), और आप वास्तव में कुकीज़ चाहते हैं, तो आप स्टार्च को समान मात्रा में आटे से बदल सकते हैं।
मेरे अंडे का वजन लगभग 57-60 ग्राम था।
जब आप कुकीज़ बनाना शुरू करते हैं, तो मक्खन नरम होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह पिघला नहीं।

अंडे को नमक के साथ हल्का सा मिला लें. नट्स को ब्लेंडर में पीस लें।
एक कटोरे में, कटे हुए मेवे, अंडा, चीनी, वेनिला एसेंस (या वैनिलिन), छना हुआ आटा और स्टार्च मिलाएं।

सब कुछ अच्छी तरह और जल्दी से मिला लें। आप जितनी देर मिलाएंगे, मक्खन उतना अधिक पिघलेगा और कुकीज़ उतनी ही सख्त होंगी।
आटे को ढककर या फिल्म में लपेटकर लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक अच्छी तरह से आटे वाले बोर्ड पर आटे को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटा बेल लें। यदि आवश्यक हो, तो ऊपर से बेलन और आटा दोनों हल्के से छिड़कें।
कुकीज़ काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें।

कुकीज़ को तेल लगे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। वैसे, मैं हमेशा तेल लगा कागज ही खरीदता हूं, उस पर कभी कुछ चिपकता नहीं।

कुकीज़ को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में (!) रखा जाना चाहिए।
लगभग 12 मिनट तक बेक करें। यह अच्छे से ब्राउन हो जाना चाहिए.

इसके बाद आप कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।
या तैयार आइसिंग की ट्यूब खरीदें और कुकीज़ को ढक दें। जबकि शीशा सख्त नहीं हुआ है, आप बीच में आधा अखरोट चिपका सकते हैं।
या आप शीशा स्वयं बना सकते हैं। चूंकि मैं आइसिंग से काफी परिचित हूं, इसलिए मैंने बिल्कुल यही किया। लेकिन यहां आपको कंसिस्टेंसी को अच्छी तरह से जानने की जरूरत है। मेरे शीशे का अनुमानित अनुपात: 70 ग्राम पिसी चीनी, लगभग 1 बड़ा चम्मच कच्चा अंडे सा सफेद हिस्साऔर आधा चम्मच नींबू का रस. सब कुछ मिला लें. शीशा अपना आकार बनाए रखना चाहिए और फैलना नहीं चाहिए। इसे एक बैग में रखें, एक छोटा सा छेद करें और कुकीज़ पर पैटर्न बनाएं।

घर पर बनी अखरोट कुकीज़ में अद्भुत सुगंध होती है। प्रत्येक शौकिया रसोइया ऐसी स्वादिष्टता बना सकता है यदि उसके पास अच्छा और हो स्पष्ट नुस्खासाथ उपलब्ध सामग्री. एक नियम के रूप में, ऐसा व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए गृहिणियों के पास अप्रत्याशित मेहमानों के आने से पहले इसे पकाने का समय होगा।

अखरोट के साथ कुकीज़ - सर्वोत्तम व्यंजन

नट्स के साथ कुकीज़ बनाना बहुत सरल है, आप बस एक अच्छी सिद्ध रेसिपी का पालन कर सकते हैं, इसे कुचले हुए अखरोट, हेज़लनट्स या बादाम से भर सकते हैं, परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा।

1. कोई भी कुकी आटा उपयुक्त है: शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री, दलिया या अदरक; आपको बस गूंधे जा रहे आटे की गुणवत्ता की निगरानी करने की आवश्यकता है और, यदि संभव हो तो, आटे की मात्रा कम करें ताकि आधार "बंद" न हो।
2. कुछ व्यंजनों में आटा शामिल नहीं हो सकता है; अखरोट को टुकड़ों में कुचलकर या बादाम के आटे से बनी कुकीज़ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती हैं, लेकिन थोड़ी ढीली होती हैं।
3. कुकीज़ के साथ अखरोट भरना- ये रोल, बैगल्स, लिफाफे आदि हैं। यह ट्रीट शॉर्टब्रेड, चॉक्स या पफ पेस्ट्री से तैयार किया जाता है।

कड़े छिलके वाला फल कचौड़ी- सबसे सरल और तेज तरीकाउस पेस्ट्री का आनंद लें जिसके बारे में कई शेफ और मीठे प्रेमी सोवियत काल से जानते हैं, जब चीनी छिड़कने और अखरोट के टुकड़ों के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रिंग बनाने की विधि लोकप्रिय थी। यदि आपके पास ऐसा कोई फॉर्म है, तो कार्य का सामना करना आसान होगा; यदि आपके पास ऐसा फॉर्म नहीं है, तो आप उपहार को कोई भी रूप दे सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 400 ग्राम;
• नरम मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वेनिला, बेकिंग पाउडर;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• कुचले हुए मेवे - 100 ग्राम।

तैयारी

1. अंडे, मक्खन, चीनी, वेनिला और बेकिंग पाउडर को क्रिस्टल घुलने तक फेंटें।
2. मैदा डालिये, आटा गूथ लीजिये.
3. फिल्म में लपेटें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
4. 8 मिमी मोटी परत को रोल करें, रिक्त स्थान काट लें।
5. आटे के छल्लों को एक बोर्ड पर रखें और 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
6. मेवों को ओवन में तब तक सुखाएँ जब तक कि एक विशिष्ट सुगंध न आने लगे।
7. छल्लों को जर्दी से ब्रश करें, एक तरफ अखरोट के टुकड़ों में डुबोएं और बेकिंग शीट पर रखें।
8. नट शॉर्टब्रेड कुकीज़ को 190 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

नट्स और चॉकलेट वाली ये असाधारण कुकीज़ हर घर में पसंदीदा बन जाएंगी। रचना में काजू का उपयोग किया जाता है; आपको उन्हें अन्य मेवों से प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे व्यंजन के अंतिम स्वाद को प्रभावित करते हैं। अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा, कुरकुरा, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट अमेरिकी व्यंजन उन सभी लोगों को पसंद आएगा जो मीठा पसंद करते हैं। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से लगभग 15 कुकीज़ प्राप्त होंगी।

सामग्री:

• मक्खन - 80 ग्राम;
• कोको - 25 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 100 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• काजू - 100 ग्राम;
• चला जाता है सफेद चाकलेट- 50 ग्राम;
• आटा - 120 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर।

तैयारी

1. - काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और 15 मिनट के लिए ओवन में सुखा लीजिए.
2. मक्खन पिघलाएँ, चीनी और जर्दी डालें, कांटे से फेंटें।
3. आटा, कोको, बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
4. मेवे और चॉकलेट डालें और हिलाएँ।
5. गोले बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें और चपटा करें।
6. मेवों को बेक करें चॉकलेट कुकीज़ 160 पर 15 मिनट.

नट्स के साथ - उन लोगों के लिए एक वरदान जो नियमों का पालन करते हैं पौष्टिक भोजन. नुस्खा में गेहूं का आटा या चीनी शामिल नहीं है; शहद का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है; यदि इसकी उपस्थिति अस्वीकार्य है, तो आप स्वीटनर या स्टीविया का उपयोग कर सकते हैं। जई का दलियाआप इसे गुच्छे को पीसकर स्वयं बना सकते हैं तुरंत खाना पकानाएक कॉफ़ी ग्राइंडर में.

सामग्री:

• नरम मक्खन- 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दलिया - 2.5 बड़े चम्मच;
• वेनिला, बेकिंग पाउडर;
• नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• किशमिश - ½ बड़ा चम्मच;
• कटे हुए मेवे - ½ बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. मक्खन को शहद और अंडे के साथ फेंटें।
2. खट्टा क्रीम, वेनिला, जेस्ट जोड़ें।
3. आटा और बेकिंग पाउडर डालकर ढीला आटा गूंथ लें।
4. मेवे और किशमिश डालें।
5. नट कुकीज़ बनाएं और 200 पर 20 मिनट तक बेक करें।

आटे के बिना अखरोट कुकीज़

बिना आटे के मेवों से बनी कुकीज़ नरम, बहुत कुरकुरी और थोड़ी तैलीय होंगी। आप स्वाद में विविधता लाने के लिए अखरोट के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, एक नियम के रूप में, बादाम, हेज़लनट्स और अखरोट के टुकड़े मिश्रित होते हैं। नीचे प्रस्तावित नुस्खा न्यूनतम है, इसे वेनिला और दालचीनी के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

• हेज़लनट्स - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच;
• प्रोटीन - 4 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी.

तैयारी

1. हेज़लनट्स को छीलें, एक ब्लेंडर में चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह आटा न बन जाए।
2. सफ़ेद भाग को नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
3. धीरे से मेरिंग्यू को अखरोट के मिश्रण में डालें।
4. आटे को पेस्ट्री बैग में रखें और टुकड़ों को पाइप से काट लें।
5. 160 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

घर पर अखरोट कुकीज़ की रेसिपी गेहूं मिलाए बिना बादाम के आटे का उपयोग करके बनाई जा सकती है। सबसे नाजुक विनम्रतायह आपके मुँह में पिघल जाता है और हर रसोइया इसे बना सकता है। आप मिठाई को न्यूनतम रेसिपी के अनुसार बना सकते हैं या इसे अन्य मेवों - अखरोट या हेज़लनट्स के साथ पूरक कर सकते हैं, समान रूप से बादाम के टुकड़ों की जगह।

सामग्री:

• बादाम का आटा - 50 ग्राम;
• पिसी चीनी - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. आटे को पिसी चीनी के साथ छान लीजिये.
2. अंडे की सफेदी और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
3. मेरिंग्यू को बादाम के मिश्रण में मोड़ें और स्पैटुला से हिलाएं।
4. का उपयोग करके जमा करें पेस्ट्री बैगचर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर.
5. ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला रखकर नट कुकीज़ को 110 डिग्री पर 90 मिनट तक सुखाएं।

कुरकुरी परत और सबसे नरम टुकड़ों वाली कुकीज़ एक असाधारण व्यंजन हैं। यह व्यंजन मूंगफली की भरपूर सुगंध और स्वाद के साथ आता है, और बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। उपयोग किए जाने वाले उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए, और गन्ना चीनी लेना बेहतर है, इसमें हल्का कारमेल स्वाद होता है।

सामग्री:

• मूंगफली का मक्खन - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गन्ना चीनी - 100 ग्राम;
• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर।

तैयारी

1. एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर मिला लें.
2. नरम मक्खन, पेस्ट और चीनी डालें।
3. चिकने टुकड़े बनने तक मिलाएँ।
4. अंडा डालें, नरम, गैर-चिपचिपा आटा गूंधें, फिल्म में लपेटें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. आटे को बाँट लें, गोले बना लें, चपटा कर लें, कांटे से चुभा लें।
6. 180 पर 10 मिनट तक बेक करें।

अखरोट कुकीज़ - नीचे वर्णित नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, स्वादिष्ट व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है, और मूल रूपइसे "भालू" को काटकर आकार दिया जा सकता है। अदरक के अलावा, दालचीनी और लौंग खाने में एक मसालेदार स्वाद जोड़ते हैं, वे घर को घर के बने पके हुए माल की असाधारण सुगंध से भर देंगे, जो सर्दियों की छुट्टियों की याद दिलाएगा।

सामग्री:

• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच;
• ताजा अदरक (कद्दूकस किया हुआ) - 1 चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
• पिसी हुई लौंग - 1/3 छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• पूरे बादाम।

तैयारी

1. मक्खन को चीनी और अंडे के साथ फेंटें।
2. आटा, बेकिंग पाउडर, पिसे मसाले, अदरक और कोको डालकर मिला लें।
3. आटे को फिल्म में लपेटें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
4. आटे की 5 मिमी मोटी परत बेल लें।
5. "भालू" को काटें, प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में एक अखरोट रखें, और "पैरों" को मोड़ें।
6. 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।

नट्स वाली कुकीज़, जो 2 चरणों में बेची जाती हैं: सबसे पहले, आटे की एक "पाव रोटी" बेक की जाती है, फिर टुकड़ों में काटा जाता है और कुरकुरा होने तक बेक किया जाता है। सबसे पहले, खाना बनाना जटिल और परेशानी भरा लग सकता है, लेकिन वास्तव में सब कुछ सरल है और तैयार व्यंजन को खराब करना लगभग असंभव है।

सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पिघला हुआ मक्खन - 100 ग्राम;
• भुने हुए बादाम - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर, वैनिलिन।

तैयारी

1. अंडे के साथ चीनी फेंटें, मक्खन और वेनिला डालें।
2. मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर बिना गांठ के आटा गूथ लीजिये.
3. बादाम मिला लें.
4. 10:20 मापने वाली फॉर्म 2 रोटियां।
5. 25 मिनट तक बेक करें.
6. ओवन से निकालें, 10 मिनट तक ठंडा करें।
7. 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।
8. कटे हुए हिस्से को ऊपर रखें और हर तरफ 10 मिनट तक बेक करें।

नट्स के साथ कड़ा कुकीज़ - रेसिपी

नट्स कड़ा रोल के साथ जॉर्जियाई कुकीज़ एक कुरकुरा पफ पेस्ट्री है जो जल्दी, आसानी से तैयार हो जाती है और इसका स्वाद असाधारण होता है। आप स्टोर से खरीदे गए खमीर रहित आटे से या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से ट्रीट तैयार कर सकते हैं; भराई को एक रोल में लपेटा जाता है और आटे को टुकड़ों में काट दिया जाता है। यदि वांछित है, तो आप रचना में किशमिश जोड़ सकते हैं, चीनी की मात्रा 50 ग्राम कम कर सकते हैं।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• कुचले हुए अखरोट (भुने हुए) - 1.5 बड़े चम्मच।

तैयारी

1. एक फ्राइंग पैन में आटे को लगातार चलाते हुए क्रीमी होने तक भून लें।
2. आँच बंद कर दें, मक्खन, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके ठंडा होने तक इंतजार करें.
3. आटे को बेलें, मक्खन और आटे के मिश्रण से ब्रश करें, मेवे छिड़कें।
4. एक टाइट रोल बनाएं और 2-3 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
5. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें, अंडे के साथ टुकड़ों को ब्रश करें।
6. 180 पर 20 मिनट तक बेक करें।

इसे मेवे से तैयार किया जाता है और तिल का इस्तेमाल किया जाता है, यह नए सुर जोड़ेगा घर का बना बेकिंग. सामग्री की प्रस्तावित मात्रा से आपको लगभग 15 टुकड़े मिलते हैं, व्यंजन कोमल, नरम और बहुत सुगंधित निकलता है। आटा बहुत घना नहीं है; आप एक विशेष डाई का उपयोग करके या गेंदों को रोल करके और उन्हें थोड़ा चपटा करके उत्पादों को आकार दे सकते हैं।