स्टू के साथ धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि। धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज: साधारण साइड डिश से लेकर हार्दिक मांस व्यंजन तक

4 सर्विंग्स

खाली:

तैयारी:

कुल समय:

धीमी कुकर में दलिया

सामग्री

• प्याज 1 गोल.
• एक प्रकार का अनाज 1 कप. (चयनित)
• गाजर 1 पीसी.
• आटा स्वादानुसार (तलने के लिए)
• लहसुन 2 कलियाँ। (युवा)
• मक्खन 75 ग्राम
• साग स्वादानुसार (परोसने के लिए)

धीमी कुकर में प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज का विवरण

धीमी कुकर में दलिया अतुलनीय बनता है। यदि आप अभी तक इसके बारे में नहीं जानते हैं, तो मेरी चरण-दर-चरण समीक्षा केवल आपके लिए है - धीमी कुकर में खाना पकाने के शुरुआती लोगों के लिए।
आज मैं सुनहरे प्याज और सुर्ख गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज पका रही हूँ। यह साइड डिश आपको न केवल दोपहर के भोजन के लिए मांस के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगी, बल्कि रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट स्टैंड-अलोन डिश के रूप में भी काम करेगी। हमारे अधीन विस्तृत निर्देशतैयारी के बाद, आपको सबसे स्वादिष्ट और कुरकुरे अनाज का दलिया मिलेगा।

सबसे पहले, आइए सामग्री तैयार करें। अनाजइसे चयनित (फ़ैक्टरी पैकेजिंग में) उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है ताकि गुठली से अतिरिक्त मलबे को छांटने में समय बर्बाद न हो। उच्च गुणवत्ता वाले अनाज को पकाने से पहले धोया नहीं जाता है, लेकिन ढीले अनाज को 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए।

छिलके वाले प्याज को क्यूब्स, स्ट्रिप्स या रिंग्स में काटने की जरूरत है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

छिलके वाली गाजर को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

इसके बाद, आपको उपयोग के लिए मल्टीकुकर स्वयं तैयार करना होगा। मुख्य कंटेनर को गर्म पानी से धोना चाहिए और अच्छी तरह पोंछना चाहिए। हम मॉडल के आधार पर उपकरण को "गर्म रखें" मोड या इसी तरह से शुरू करते हैं। जब मल्टी-कुकर का कटोरा थोड़ा गर्म हो जाए, तो "फ्राइंग" मोड पर स्विच करें और जोड़ें मक्खन, और एक मिनट बाद प्याज काट लें। सुनहरेपन के लिए थोड़ा सा आटा नुकसान नहीं पहुँचाएगा।

जब प्याज हल्का सा सेट हो जाए तो इसमें गाजर डालें।

जब गाजर पक रही हो, तो एक-दो लौंग छीलकर काट लें युवा लहसुनऔर गाजर के बाद भेजो.

हम सब्जियों को नियमित रूप से हिलाते हुए, विशिष्ट सुनहरे रंग तक भूनना जारी रखते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप मक्खन का एक अतिरिक्त भाग जोड़ सकते हैं।

भुनने में सीधे एक प्रकार का अनाज डालें।

अनाज को 1 लीटर के निशान तक उबलते पानी से भरें। इसके साथ मिलाएं तली हुई सब्जियांनमक डालकर. मल्टीकुकर मॉडल के आधार पर, "दलिया", "एक प्रकार का अनाज" या "स्टू" मोड पर स्विच करते हुए, मल्टीकुकर को 35 मिनट के लिए बंद कर दें।

अब तैयार कुट्टू दलिया को हिलाने की कोई जरूरत नहीं है, लेकिन इसे खत्म होने तक छोड़ दें, हाँ! मल्टीकुकर पूरी तरह से बंद हो जाता है।

यदि आप रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में एक प्रकार का अनाज परोसने का निर्णय लेते हैं, तो इसे सॉस या अपने पसंदीदा के साथ पूरक करें ग्रीष्मकालीन सब्जियां. हमारे पास एक प्रकार का अनाज है मेयोनेज़ सॉस, ताजा खीरेऔर साग. बॉन एपेतीत!

रेसिपी टिप और नोट:

एक प्रकार का अनाज कुरकुरा बनाने के लिए, आपको पानी की खुराक का सख्ती से पालन करना होगा। मल्टीकुकर में अनुशंसित से अधिक उबलता पानी डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उबला हुआ एक प्रकार का अनाजखड़ा होना चाहिए, फूलना चाहिए और तैयार हो जाना चाहिए।

अभी तो बहुत हैं घर का सामान, मिक्सर से शुरू होकर ख़त्म डिशवॉशरजो हमारे जीवन को आसान बनाता है। मल्टीकुकर इनमें से एक है। कुछ गृहिणियों के लिए, यह पूरी तरह से बर्तन, तवे, की जगह ले लेता है। ओवन, और कुछ इससे सावधान हैं और इस "रसोई सहायक" में खाना पकाने से डरते हैं। यदि आप धीमी कुकर में कुछ बनाने का निर्णय नहीं ले सकते जटिल व्यंजन, कुछ सरल से शुरू करें, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज।

सामग्री

• 250 ग्राम एक प्रकार का अनाज का आधा गिलास
• 1 बड़ी गाजर
• 1 मध्यम प्याज
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी

1. आपको 250 ग्राम की मात्रा वाले 1.5 गिलास की भी आवश्यकता होगी साधारण पानी. अनाज को एक छोटी प्लेट में डालें, खराब दाने निकालकर छाँट लें और धो लें।

2. ऐसा तब तक करना चाहिए जब तक पानी साफ न हो जाए। अनाज का प्रसंस्करण उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। एक प्रकार का अनाज मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करें।

3. इसके बाद हम सिर को साफ करते हैं प्याजऔर इसे पीस लें.

4. मध्यम कद्दूकस पर तीन गाजर।

5. यदि आपने पहले इसे कुचलकर भंडारित किया है फ्रीजरइस जड़ वाली सब्जी को जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में आपको पहले इसे डीफ़्रॉस्ट नहीं करना चाहिए। तैयार सब्जियों को मल्टीकुकर बाउल में डालें।

6. पानी, नमक डालें और मिलाएँ। कुट्टू को पूरी तरह से पानी में डुबो देना चाहिए।

7. ढक्कन बंद करें और "बुझाने" मोड शुरू करें।

यह साइड डिश किसी भी मीट डिश के साथ अच्छी लगती है। और यदि आप उपवास करते हैं या मांस बिल्कुल नहीं खाते हैं, तो पूरी तरह से कैसे स्वतंत्र व्यंजन. आप इसे उस बच्चे को भी दे सकते हैं जिसने अभी-अभी सामान्य टेबल का उपयोग करना शुरू किया है: पकवान को तेल की एक भी बूंद के बिना पकाया गया था।

मेरा विश्वास करो, एक बार जब आप धीमी कुकर में खाना बनाना शुरू कर देंगे साधारण व्यंजन, आप समय के साथ और अधिक जटिल चीज़ों की ओर आगे बढ़ने में प्रसन्न होंगे। यह महत्वपूर्ण है कि नई चीज़ों से न डरें। आसानी से, स्वादिष्ट और जल्दी पकाएं।

एक प्रकार का अनाज निश्चित रूप से एक स्वस्थ उत्पाद है, लेकिन हर गृहिणी इसे सही ढंग से तैयार नहीं कर सकती है। बात यह है कि हमारे दिमाग में, आनुवंशिक स्तर पर, संभवतः हमारे मन में यथासंभव लंबे समय तक कम गर्मी पर अनाज को उबालने का विचार आता है। यह कथन तभी सत्य है जब एक प्रकार का अनाज रूसी ओवन में एक बर्तन में पकाया जाता है। स्टोव पर एक प्रकार का अनाज पकाने का एल्गोरिदम पूरी तरह से अलग है, और, दुर्भाग्य से, इस मामले में अनाज अपनी पूरी क्षमता प्रकट नहीं करता है।

यदि आप तैयारी कर रहे हैं तो यह बिल्कुल अलग मामला है अनाजधीमी कुकर में. विदेशी इंजीनियरों ने चमत्कारिक रूप से उस मोड का अनुमान लगाया जिसमें अनाज अपनी सुगंध खोए बिना और अपने उत्कृष्ट स्वाद को पूरी तरह से प्रकट किए बिना कम तापमान पर उबलता है।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया, यह बढ़िया साइड डिशमांस, मछली या के लिए सब्जी के व्यंजन, साथ ही एक अलग डिश भी। और, ज़ाहिर है, धीमी कुकर में दूध एक प्रकार का अनाज दलिया बन जाएगा शानदार शुरुआतआपके परिवार के छोटे सदस्यों के लिए दिन।

• एक प्रकार का अनाज खरीदते समय आपको जिस पहली चीज़ पर ध्यान देने की ज़रूरत है वह उसका रंग है: अनाज जितना हल्का होगा, अनाज तापमान के संपर्क में उतना ही कम होगा, जिसका अर्थ है कि इसमें सब कुछ पूरी तरह से संरक्षित है। उपयोगी सामग्री;
• खाना पकाने से पहले, आपको एक प्रकार का अनाज छांटना होगा। अनाज में अक्सर अन्य फसलों (या यहां तक ​​​​कि पूरी तरह से अप्रयुक्त पौधों) के अनाज होते हैं, लेकिन यह बहुत अधिक अप्रिय होता है जब छोटे कंकड़ आपके दांतों पर लग जाते हैं। आप एक दांत भी तोड़ सकते हैं!
• अनाज को एक छलनी पर धोएं, ताकि अनाज पानी से कम संतृप्त हो और धूल और छोटे मलबे से बेहतर तरीके से धोया जा सके;
• धोने के बाद, अनाज को सुखाने के लिए उसे सूखे फ्राइंग पैन में गर्म करना एक अच्छा विचार होगा।

सामग्री:
1 छोटा चम्मच। एक प्रकार का अनाज,
2 टीबीएसपी। पानी,
50-70 ग्राम मक्खन,
1 चम्मच नमक।

तैयारी:
एक प्रकार का अनाज और पानी का यह अनुपात - 1:2 - अनिवार्य है, क्योंकि इस मामले में अनाज उबलता नहीं है। आप मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना कर सकते हैं, या आप इसे ऐसे ही रख सकते हैं। तैयार अनाज को कटोरे में डालें, पानी, नमक डालें, ढक्कन बंद करें और "एक प्रकार का अनाज", "अनाज" या "दलिया" मोड सेट करें। सभी! अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, मांस, मशरूम या सब्जी शोरबा का उपयोग करें।

सामग्री:
1 छोटा चम्मच। एक प्रकार का अनाज,
2 टीबीएसपी। पानी या शोरबा
1 बड़ी गाजर,
1 प्याज,
लहसुन की 1 कली (वैकल्पिक)
1 मोटी दीवार शिमला मिर्च,
1 चम्मच नमक,
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,

तैयारी:
गाजर को क्यूब्स में, प्याज को क्यूब्स में और मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। सब्जियों को तेल के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में नरम होने तक भूनें। फिर इसमें तैयार अनाज, पानी या शोरबा डालें, नमक डालें और ढक्कन बंद कर दें। "एक प्रकार का अनाज" मोड सेट करें।

इस अनाज दलिया को मांस या के साथ परोसा जा सकता है एक मछली का व्यंजनग्रेवी के साथ. लेकिन मल्टीक्यूकर आपको इसके अतिरिक्त एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने की अनुमति देता है विभिन्न उत्पाद, तो बोलने के लिए, एक "2-इन-1" डिश। और हम आपको कई सरल व्यंजन प्रदान करते हैं।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

सामग्री:
1 छोटा चम्मच। एक प्रकार का अनाज,
2 टीबीएसपी। पानी या शोरबा
किसी भी मांस का 350-400 ग्राम,
1-2 प्याज,
1-2 मध्यम गाजर,
1 चम्मच नमक,
काला पीसी हुई काली मिर्च, मसाले - स्वादानुसार,
सब्जी या पिघलते हुये घीतलने के लिए.

तैयारी:
मांस को अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स, स्टिक या टुकड़ों में काटें। "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करें, 2-3 बड़े चम्मच डालें। तेल गरम करें और मांस को एक कटोरे में रखें। जब तक मांस भून जाए, प्याज के टुकड़े कर लें और गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. जब जिस तेल में मांस तला जाता है वह पारदर्शी हो जाए तो उसमें सब्जियां डालें। नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। एक प्रकार का अनाज छाँटें, अच्छी तरह धोएँ और मल्टी-कुकर कटोरे में डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मसाले डालें, पानी या शोरबा डालें और ढक्कन बंद कर दें। "एक प्रकार का अनाज", "अनाज" या "दलिया" मोड। या आप 1-1.5 घंटे के लिए "शमन" मोड सेट कर सकते हैं। लेकिन इस मामले में दलिया कुरकुरा नहीं होगा।

धीमी कुकर में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

सामग्री:
1 छोटा चम्मच। एक प्रकार का अनाज,
600-700 ग्राम चिकन मांस,
2 बड़े प्याज,
2 बड़े गाजर,
1 मीठी मिर्च (वैकल्पिक)
2 टीबीएसपी। पानी,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आप हड्डियों या स्तन से कटे हुए चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं। मांस और सब्जियों को पिछली रेसिपी की तरह तला जा सकता है, लेकिन अगर आप इस चरण को छोड़ देते हैं, तो डिश हल्की हो जाएगी। तो, कटोरे में कटा हुआ चिकन मांस, क्यूब्स में कटी हुई सब्जियां डालें, एक प्रकार का अनाज डालें, पानी, नमक डालें, मसाले डालें और "एक प्रकार का अनाज" मोड (या इसी तरह के कार्यक्रम) सेट करें। यदि आपको हल्का तला हुआ मांस और सब्जियाँ पसंद हैं, तो भोजन डालने से पहले, कटोरे के तल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और "पिलाफ" मोड सेट करें।

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

सामग्री:
1 छोटा चम्मच। एक प्रकार का अनाज,
2 टीबीएसपी। पानी या शोरबा
300-400 ग्राम कीमा(सूअर का मांस, गोमांस या मिश्रित),
1-2 प्याज,
1-2 गाजर,
लहसुन लौंग,
मीठी मिर्च - वैकल्पिक
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज और गाजर को अपनी पसंद के अनुसार काट लें, उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, थोड़ा सा तेल डालें और "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में नरम होने तक भूनें। फिर कीमा डालें, हिलाएं और उसी मोड में 15-20 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। फिर तैयार अनाज डालें, लहसुन डालें (काटें नहीं), नमक, काली मिर्च डालें, ढक्कन बंद करें और "पिलाफ" मोड सेट करें। जब मोड के अंत के बारे में संकेत बजता है, तो स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ जोड़ें बे पत्तीऔर 10-15 मिनट के लिए हीटिंग मोड में रखें। यदि आपको मीठी मिर्च पसंद है, तो उन्हें प्याज और गाजर के साथ ही डालें।

अगर ऐसा होता है कि नहीं हैं मांस उत्पादोंमैं घर पर नहीं हूं, स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाएं। सच है, इस मामले में मल्टीकुकर केवल दलिया तैयार करने के लिए जिम्मेदार है। जबकि धीमी कुकर में अनाज उबल रहा है, एक फ्राइंग पैन में 2-3 बड़े प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, तरल के साथ स्टू डालें (अतिरिक्त वसा को हटा दिया जा सकता है), हिलाएं और डालें तैयार दलियाधीमी कुकर में. हिलाएँ, ढक्कन बंद करें और 10-15 मिनट के लिए गर्म मोड में रखें ताकि अनाज और स्टू की सुगंध प्याज के साथ मिल जाए।

शाकाहारियों और उपवास करने वालों के लिए, हमारे पास मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज बनाने की विधि है, जिसकी सुगंध हर किसी को पागल कर देगी!

शैंपेन के साथ धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया

सामग्री:
2 बहु कप एक प्रकार का अनाज,
4 बहु कप पानी या शोरबा (सब्जी या मशरूम),
200-400 ग्राम शैंपेन,
1-2 प्याज,
नमक, काली मिर्च,
सब्जी या मक्खन - तलने के लिए.

तैयारी:
प्याज को क्यूब्स या आधे छल्ले में काटें, और मशरूम को टुकड़ों में काट लें। कटोरे में तेल डालें (उपवास में वनस्पति तेल), "बेकिंग" मोड सेट करें और इसमें प्याज रखें। 10-15 मिनट तक भूनें, फिर मशरूम डालें और मोड के अंत तक धीमी आंच पर पकाएं (डिफ़ॉल्ट मोड 40 मिनट है)। एक प्रकार का अनाज डालें, छाँटें और धोएँ, नमक, काली मिर्च डालें, पानी या शोरबा डालें और "एक प्रकार का अनाज" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में सूखे मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

सामग्री:
1 छोटा चम्मच। एक प्रकार का अनाज,
30-50 ग्राम सूखे मशरूम,
2-4 प्याज,
1 गाजर (वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच। पानी,
1-1.5 बड़ा चम्मच। मशरूम आसव,
वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
सूखे मशरूम को धोकर 1.5 कप उबला हुआ पानी डालें। इसे रात भर के लिए छोड़ दें. छान लें, मशरूम से पानी बाहर न निकालें। मशरूम को अच्छी तरह धो लें. फिर सब कुछ सामान्य योजना के अनुसार होता है: सबसे पहले वनस्पति तेलएक मल्टी-कुकर कटोरे में, इच्छानुसार कटी हुई सब्ज़ियों को तब तक भूनें सुनहरी पपड़ी, फिर मशरूम डालें और हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें। फिर अनाज, मसाले डालें और पानी और मशरूम का अर्क भरें। ढक्कन बंद करें और "एक प्रकार का अनाज" मोड सेट करें। आनंद लेना!

लेकिन हर किसी को साबुत अनाज से बना दूध दलिया पसंद नहीं होता। वास्तव में कोमल दूधिया एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, प्रोडेल (कटा हुआ) का उपयोग करना बेहतर है। इसे सुलझाने की कोई जरूरत नहीं है.

एक प्रकार का अनाज दूध दलिया

सामग्री:
1 छोटा चम्मच। हो गया,
1 लीटर दूध,
नमक की एक चुटकी,
चीनी, किशमिश - स्वाद के लिए।

तैयारी:
सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें और मोड को "दूध दलिया" पर सेट करें। अगर आप किशमिश डालेंगे तो दलिया को डिले स्टार्ट मोड में न डालें, दूध खट्टा हो जाएगा, तुरंत पकाएं.
धीमी कुकर में यह इतना सरल, लेकिन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कुट्टू का दलिया है।

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लारिसा शुफ़्टायकिना

कुट्टू का उपयोग अधिकतर खाना बनाने में किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. प्रेशर कुकर में एक प्रकार का अनाज विशेष रूप से दिलचस्प है। इसमें यह नरम, उबले हुए, लेकिन साथ ही भुरभुरा हो जाता है।

कुट्टू विटामिन से भरपूर होता है और उपयोगी होता है आहार पोषण, सभी आयु समूहों के लिए उपयुक्त। स्वाद कुछ-कुछ उन व्यंजनों की याद दिलाता है जो रूसी ओवन में पकाए गए थे।

मल्टी-कुकर प्रेशर कुकर में एक प्रकार का अनाज। कुल समय 20-30 मिनट लगता है। नतीजा ख़राब है. बनाने के लिए अतिरिक्त शेड्सआप दलिया में बीफ़, पोर्क और पोल्ट्री जोड़ सकते हैं। तले हुए मशरूम के साथ इसका मिश्रण बहुत स्वादिष्ट होता है.

मशरूम के साथ पकाने की विधि

ये पकवानइसकी विशेषता यह है कि इसे सुखाकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है ताजा मशरूम. भोजन का स्वाद भरपूर और रसीला आता है। अगर हम धीमी कुकर में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के तरीके के बारे में बात करते हैं, तो 4-5 सर्विंग के लिए एक-दो गिलास अनाज का उपयोग किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि पानी 2 से 1 के अनुपात में हो।

के लिए बेहतर स्वादसब्जियों, नमक, मसालों का उपयोग किया जाता है। सब्जियों और मशरूम को पहले गाढ़ेपन में पकाया जाता है। उन्हें "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड पर लगभग 20 मिनट के समय की आवश्यकता होगी। उनके तैयार होने के बाद, अनाज डाला जाता है और पानी डाला जाता है।

मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया मोड का उपयोग करके धीमी कुकर में तैयार किया जाता है। पानी की जगह आप अनाज डाल सकते हैं मांस शोरबा. तो यह अधिक वसायुक्त होगा. लेंट के दौरान धीमी कुकर में मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज पकाया जा सकता है। लेकिन इस मामले में शोरबा की जगह उबलते पानी का इस्तेमाल किया जाता है.

सुगंधित सब्जियों के साथ रेसिपी

कई लोगों के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि यदि परिवार शाकाहारी है या कोई सदस्य अस्थायी रूप से आहार पर है तो धीमी कुकर में अनाज को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए। इस मामले में । वे पकवान में स्वाद जोड़ देंगे। खाना पकाने की इस विधि का लाभ यह है कि कटोरा सीलबंद रहता है। दलिया का शोरबा बहेगा नहीं, जलेगा या सूखेगा नहीं।

धीमी कुकर में गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज में अमीनो एसिड और सूक्ष्म तत्व होते हैं। यह अपने आप में एक भोजन हो सकता है. कभी-कभी इसका उपयोग मांस और पोल्ट्री के लिए साइड डिश के रूप में किया जाता है। इसे नियमित दिन या छुट्टी के दिन परोसा जा सकता है। पालन ​​करने के लिए सही अनुपात 2 कप अनाज और 4 कप पानी, 2 मध्यम प्याज और 1 बड़ी गाजर का उपयोग करें।

खाना पकाने की शुरुआत सब्जियाँ पकाने से होती है। प्याज को क्यूब्स में काटा जाता है, और गाजर को मध्यम आकार में काटा जाता है। इन्हें वनस्पति तेल में गाढ़ेपन में तैयार किया जाता है। स्टूइंग या फ्राइंग मोड का चयन करें। जब सब्जियां तैयार हो जाती हैं, तो इसमें एक प्रकार का अनाज डाला जाता है और पानी डाला जाता है। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता मिलाया जाता है। संचालन का समय 30 मिनट है।

दलिया के लिए ग्रेवी

कुट्टू का दलिया कभी-कभी बहुत सूखा निकलता है। इसलिए, सवाल उठता है कि धीमी कुकर में अनाज को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए ताकि यह कुरकुरे लेकिन रसदार हो जाए। ग्रेवी स्थिति को बचा सकती है।

धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ एक प्रकार का अनाज मांस, चिकन या सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है। सबसे अच्छी ग्रेवी सूअर या मुर्गी से बनाई जाती है। यह एक भरपूर स्वाद देता है जो अनाज में व्याप्त हो जाता है।

धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ एक प्रकार का अनाज ग्रेवी के साथ तैयार किया जाता है। सूअर या मुर्गी के मांस को टुकड़ों में काटा जाता है और फ्राइंग मोड पर एक कटोरे में तला जाता है। इसमें सब्जियां और आधा गिलास शोरबा मिलाया जाता है। घटकों को एक साथ 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

अधिक जानकारी के लिए मसालेदार स्वादआप 1 चम्मच डाल सकते हैं टमाटर का पेस्ट. फिर एक प्रकार का अनाज बिछाया जाता है और पानी डाला जाता है। इस डिश को उबालना चाहिए. इसलिए, आप 2 से 1 के अनुपात से थोड़ा अधिक पानी का उपयोग कर सकते हैं।

कुट्टू में कई ऐसे तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। यह आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने में मदद करता है, तनाव और संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है और चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है। यह उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वजन कम करने के लिए आहार पर हैं। जो लोग मांस नहीं खाते उन्हें फलियों के साथ इसे आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। एक अपूरणीय व्यंजनव्रत के दौरान कुट्टू का दलिया खाया जाता है. मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज इतना स्वादिष्ट बनता है कि आप शायद ही कभी इससे थकते हों। यहां तक ​​कि जो लोग अनाज के बारे में उदासीन हैं वे भी इसे मजे से खाते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

अगर सही तरीके से पकाया जाए तो मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज खाने में आनंददायक होगा। अन्यथा, इसका स्वरूप अरुचिकर और बेसुरा स्वाद होगा।

• खाना पकाने से पहले, अनाज को छांटना चाहिए और तीन से पांच पानी में धोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, अनाज को पानी से डाला जाता है और धोया जाता है। फिर पानी को निकालने की जरूरत है। ऑपरेशन तब तक दोहराया जाता है जब तक कि सूखा हुआ तरल पूरी तरह से साफ और पारदर्शी न हो जाए।
• कुट्टू को एक से दो के अनुपात में मिलाकर पानी में उबालें। इसकी गणना उत्पादों के वजन को नहीं, बल्कि मात्रा को ध्यान में रखकर की जाती है। एक गिलास कुट्टू के लिए आपको दो गिलास पानी की आवश्यकता होगी। 0.25 लीटर की क्षमता वाले एक गिलास में 210 ग्राम अनाज आता है।
• मशरूम और सब्जियों के साथ पकाते समय, एक प्रकार का अनाज अलग से या अन्य सामग्री के साथ पकाया जा सकता है - चुनाव विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है। यदि अनाज को मशरूम, प्याज और गाजर के साथ पकाया जाता है, तो पकवान अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। एक अन्य विकल्प आपको दोपहर के भोजन या रात के खाने से बचे हुए अनाज का उपयोग करने की अनुमति देता है ताकि भोजन को फेंकना न पड़े।
• आप ताजा, जमे हुए या उपयोग कर सकते हैं सूखे मशरूम. जमे हुए उत्पाद को प्राकृतिक परिस्थितियों में पिघलने दिया जाना चाहिए; सूखे मशरूम को पहले ठंडे पानी में भिगोया जाता है ताकि वे अपना आकार पुनः प्राप्त कर सकें। कई बार इन्हें उबालने की भी जरूरत पड़ती है.

मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज अक्सर एक बड़े फ्राइंग पैन, कड़ाही या मोटी दीवार वाले सॉस पैन में तैयार किया जाता है। इस व्यंजन को ओवन और धीमी कुकर में तैयार करने की रेसिपी हैं।

मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज का एक सरल नुस्खा

• एक प्रकार का अनाज - 0.21 किलो;
• पानी - 0.5 एल;
• ताजा मशरूम (सैप, शैम्पेनोन) - 0.25 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - जितना आवश्यक हो;
• मक्खन (वैकल्पिक) - 20 ग्राम;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• अनाज को छाँटें, धोएँ, पानी डालें और स्टोव पर रखें। उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और नरम होने तक पकाएं. अनाज तैयार होने से कुछ समय पहले, थोड़ा नमक डालने से कोई नुकसान नहीं होगा।
• मशरूम को धोएं, नैपकिन से सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें।
• सब्जियों को धोकर छील लें.
• गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
• प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
• वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को 5 मिनट तक भूनें।
• मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक कि उनका रस पैन से वाष्पित न हो जाए।
• मशरूम और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज मिलाएं, इसे एक कड़ाही या मोटी दीवार वाले पैन में रखें।
• ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
• मक्खन का एक टुकड़ा, जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।

कुट्टू के पैन को आंच से उतारकर 10 मिनट के लिए ढककर रख दें, फिर प्लेट में सजाकर परोसें। यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो आपको रेसिपी से मक्खन को बाहर करना होगा।

धीमी कुकर में मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज

• एक प्रकार का अनाज - 0.21 किलो;
• ताजा शैंपेन - 0.4 किलो;
• गाजर - 0.2 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• पानी - 0.5 एल;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• अनाज को छाँट लें और धो लें।
• प्याज को बारीक काट लीजिए और गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
• शिमला मिर्च को धोइये, रुमाल से सुखाइये, पतले स्लाइस में काट लीजिये.
• मल्टी कूकर बाउल में तेल डालें। "फ्राइंग" मोड का चयन करके इसे चालू करें। यदि यह फ़ंक्शन उपलब्ध नहीं है, तो "बेकिंग" मोड का चयन करें।
• - सब्जियों को तेल में डालकर 5 मिनिट तक पकाएं.
• मशरूम डालें, 10 मिनट तक उसी मोड में पकाते रहें।
• नमक और मसालों के साथ पानी मिलाएं।
• मशरूम के ऊपर एक प्रकार का अनाज रखें।
• पानी भरें.
• एक प्रकार का अनाज कार्यक्रम सक्रिय करें. यदि आपकी इकाई में ऐसा कोई कार्यक्रम प्रदान नहीं किया गया है, तो "राइस", "पिलाफ" या समान मोड का चयन करें। 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
• कार्यक्रम पूरा होने के बाद, डिश को हिलाएं और अगले 10-20 मिनट के लिए गर्म मोड में छोड़ दें।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज, मशरूम और सब्जियों की डिश पकाने से गृहिणी को ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। एक बार मशरूम और सब्जियों की सुगंध में भिगोने के बाद, अनाज विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।

सूखे मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज

• एक प्रकार का अनाज - 0.3 किलो;
• सूखे सफेद मशरूम - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 0.3 किलो;
• गाजर - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• पानी या मशरूम शोरबा- 0.75 एल;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• सूखे मशरूम के ऊपर तीन गिलास पानी डालें, कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें।
• मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
• प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
• गाजर को छीलें, बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके काट लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
• लहसुन को चाकू से जितना बारीक हो सके काट लें।
• - कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें प्याज और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
• - गाजर डालकर प्याज के साथ 5 मिनट तक भूनें.
• मशरूम डालें और अगले 5 मिनट तक पकाते रहें।
• सब्जियों और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज डालें, पानी या शोरबा डालें।
• धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि कुट्टू पक न जाए।

सूखे मशरूम कुट्टू के व्यंजनों में एक अनोखा स्वाद जोड़ते हैं। सब्जियाँ सौहार्दपूर्वक गुलदस्ते की पूरक हैं। यह व्यंजन पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है। जो लोग उपवास कर रहे हैं उनके लिए शाकाहारी मेनू उपयुक्त है।

मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज व्यापारी शैली में

• एक प्रकार का अनाज - 0.3 किलो;
• सूअर का मांस - 0.2 किलो;
• ताजा पोर्सिनी मशरूम - 0.2 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• पानी - 0.75 एल;
• वनस्पति तेल - जितना आवश्यक हो;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• एक प्रकार का अनाज नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
• प्याज, गाजर और मशरूम को धोकर और सुखाकर बारीक काट लें। बोलेटस मशरूम के बजाय, आप शैंपेनोन का उपयोग कर सकते हैं। उनके साथ पकवान थोड़ा कम सुगंधित हो जाएगा, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होगा।
• सूअर के मांस को धोकर रुमाल से सुखा लें। छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें।
• सूअर का मांस डालें और 5 मिनट तक भूनें।
• सब्जियां डालें. उतनी ही मात्रा में भूनते रहें.
• मशरूम डालें. सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि पैन से अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
• एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं, बर्तनों में डालें, ओवन में डालें।
• न्यूनतम तापमान पर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ऐसी डिश को परोसने में भी शर्म नहीं आएगी उत्सव की मेज. आप बर्तन में या प्लेट में परोस सकते हैं. कुट्टू पर ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कना एक अच्छा विचार होगा।

मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया - हार्दिक, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन. दैनिक मेनू के लिए उपयुक्त, लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जो आपको इसे छुट्टियों के लिए बनाने की अनुमति देते हैं।