कैफीन किसमें मदद करता है? सिट्रूलाइन के दुष्प्रभाव

आज आधुनिक मनुष्य कप के बिना सुबह की कल्पना भी नहीं कर सकता सुगंधित कॉफ़ी. पेय का मुख्य घटक कैफीन है, जो सक्रिय रूप से मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, स्फूर्ति देता है, उनींदापन को दूर करने और ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। आज, यह घटक न केवल कॉफी के घटकों में से एक है, बल्कि खेल पोषण के साथ-साथ कई "स्फूर्तिदायक गोलियाँ" भी है। हालाँकि, बहुत से लोग यह नहीं सोचते कि कैफीन कितना फायदेमंद है और इसका पूरे शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है। आज हम कैफीन के बारे में बात करने जा रहे हैं, लेकिन ध्यान दें कि हम ताज़ी बनी कॉफी में पाए जाने वाले गुणवत्ता वाले अल्कलॉइड के बारे में बात कर रहे हैं, न कि इंस्टेंट कॉफी के बारे में।

कैफीन के फायदे

यह एक अल्कलॉइड है जो कॉफी बीन्स और बीन्स से निकाला जाता है। आज उन्होंने इसका उपयोग करना सीख लिया है रासायनिक प्रतिक्रिएंउनका यूरिक एसिड. में शुद्ध फ़ॉर्मकैफीन एक पाउडर है सफ़ेदऔर स्वाद में काफी कड़वा होता है।

प्रोफेसर आई. पावलोव ने इस घटक का अध्ययन किया और पुष्टि की कि मध्यम मात्रा में कैफीन थकान को दूर करने और मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करने में मदद करता है।

आज, शोध से पता चला है कि कैफीन:

• मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है;
• मानसिक गतिविधि बढ़ जाती है;
• बढ़ाता है शारीरिक गतिविधि;
• चिकनी मांसपेशियों को आराम देने में मदद करता है;
• थकान से राहत देता है;
• मूड में सुधार;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को नियंत्रित करता है;
• एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है;
• चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।

इसके अलावा, विशेषज्ञों ने शोध किया और साबित किया कि जो लोग प्रति दिन तीन कप से अधिक नहीं पीते हैं प्राकृतिक कॉफ़ी, कोलन कैंसर का खतरा कम हो जाता है।

कॉफी प्रेमियों में आत्मघाती व्यवहार और तनाव की संभावना कम होती है।

एथलीट उपयोग करते हैं खेल पोषणसहनशक्ति और टोन बढ़ाने के लिए कैफीन पर आधारित।

कैफीन के नुकसान

हालांकि, सकारात्मक प्रभावों के बावजूद, यह दवा नागरिकों की एक निश्चित श्रेणी, उदाहरण के लिए, मधुमेह रोगियों के लिए वर्जित है, क्योंकि यह यकृत को उत्तेजित करती है, जिससे उसे और भी अधिक मात्रा में चीनी का उत्पादन करने के लिए मजबूर होना पड़ता है। इसके अलावा, हृदय रोग से ग्रस्त लोगों के लिए कॉफी की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि पेय हृदय की मांसपेशियों के संकुचन की संख्या और उनकी ताकत को बढ़ाता है और सांस लेने की गति को बढ़ाता है।

लेकिन एक पूरी तरह से स्वस्थ व्यक्ति को भी कैफीन से सावधान रहना चाहिए। इसके अत्यधिक उपयोग से लत लग सकती है और बेचैनी, चिंता, अनिद्रा के साथ-साथ टैचीकार्डिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप जैसी गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं।

कैफीन कुछ के अवशोषण में बाधा डालता है उपयोगी सूक्ष्म तत्व, जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, बी विटामिन।

यदि आपको संदेह है कि आपको कैफीन की लत है, तो थोड़ी देर के लिए कॉफी पीना बंद कर दें यदि आपको अपने मूड में उल्लेखनीय गिरावट, थकान, उनींदापन महसूस हो। मांसपेशियों में दर्द, चिड़चिड़ापन, मतली, अवसाद की भावना, तो आप अपने संदेह में सही हैं। कैफीन की लत की डिग्री के आधार पर लक्षण एक साथ या अलग-अलग दिखाई दे सकते हैं। इस मामले में, कुछ समय के लिए पेय छोड़ देना बेहतर है, और ठीक होने के बाद आपको प्रति दिन 2 कप से अधिक पेय नहीं पीना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान आपको यह पेय नहीं पीना चाहिए, अत्यधिक कॉफी का सेवन भ्रूण की मृत्यु का कारण बन सकता है या उसके विकास को नुकसान पहुंचा सकता है।

कैफीन का उपयोग

आज, कैफीन का उपयोग न केवल स्फूर्तिदायक पेय या औषधि के रूप में किया जाता है, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। घर पर, आप ताजी बनी कॉफी से एक उत्कृष्ट स्क्रब या एक उपाय बना सकते हैं, साथ ही चेहरे की झुर्रियों को दूर करने और निखारने के लिए भी।

यदि रोगी को लगातार अवसाद की स्थिति बनी रहती है, जिससे अवसाद होता है, यदि संवहनी ऐंठन, उनींदापन और मानसिक गतिविधि में कमी का पता चलता है, तो डॉक्टर गोलियाँ लिखते हैं।

एथलीट कैफीन का उपयोग शारीरिक गतिविधि, सहनशक्ति बढ़ाने, प्रदर्शन में सुधार, ताक़त बढ़ाने और थकान दूर करने के लिए उत्तेजक के रूप में करते हैं।

जो लोग सक्रिय मानसिक कार्य में संलग्न होते हैं वे अपनी सोचने की प्रक्रिया की दक्षता बढ़ाने और अपनी याददाश्त में सुधार करने के लिए एक कप कॉफी पीना पसंद करते हैं। ऐसे में 75 मिलीग्राम कैफीन पर्याप्त है।

कैफीन कहाँ पाया जाता है?

कैफीन न सिर्फ बल्कि कई अन्य उत्पादों में भी पाया जाता है। खासतौर पर एनर्जी ड्रिंक्स में इसकी भरपूर मात्रा होती है, जिसके अधिक सेवन से शरीर में अपरिवर्तनीय परिणाम होते हैं। ऐसे पेय के 100 ग्राम में 40 मिलीग्राम तक कैफीन होता है, इसलिए 250 मिलीलीटर जार में पहले से ही लगभग 100 मिलीलीटर कैफीन होता है। इस पर विशेष ध्यान दें.

इसके अलावा चॉकलेट और कई दवाओं में भी कैफीन पाया जाता है।

चॉकलेट में एल्कलॉइड की मौजूदगी एक बार में लगभग 30 मिलीग्राम तक होती है। उनके लिए धन्यवाद, एक चॉकलेट बार आपका मूड अच्छा कर देता है। हालाँकि, व्हाइट चॉकलेट में कैफीन नहीं होता है।

कई पौधों में कैफीन होता है। उदाहरण के लिए, ग्वाराना, मेट, कोला। इन पौधों के फलों में पर्याप्त मात्रा में एल्कलॉइड होता है।

वजन घटाने के लिए कैफीन

आज, कैफीन का सक्रिय रूप से लड़ाई में उपयोग किया जाता है अतिरिक्त पाउंड. कप सुगंधित पेयप्रति दिन शारीरिक गतिविधि को उत्तेजित करता है और वसा जलने की प्रक्रिया को तेज करता है। उदाहरण के लिए, कॉफी पीने वाले 76 किलोग्राम वजन वाले व्यक्ति के लिए प्रशिक्षण के दौरान जली गई कैलोरी की संख्या 15-17% तक बढ़ जाती है।

प्राकृतिक कॉफी में मौजूद मुक्त फैटी एसिड शरीर को अतिरिक्त वसा जमा को जलाने के लिए उत्तेजित करते हैं, उन्हें ईंधन के रूप में उपयोग करते हैं।

डायाफ्राम पर कैफीन का प्रभाव व्यक्ति को व्यायाम के दौरान बेहतर सांस लेने में मदद करता है, और ऑक्सीजन अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए भी जाना जाता है।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि वजन घटाने के लिए कैफीन का इस्तेमाल ट्रेनिंग से तुरंत पहले, उसके शुरू होने से 15-20 मिनट पहले करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक कप बिना चीनी वाला पेय पी सकते हैं या एक गोली ले सकते हैं। विशेष ध्यानआपको खुराक पर ध्यान देना चाहिए, जिसकी गणना प्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत रूप से की जाती है। किसी ऐसे डॉक्टर से संपर्क करें जो आपके शरीर की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए इसे अधिक सक्षमता से कर सके।

सेल्युलाईट के लिए कैफीन

कॉस्मेटोलॉजिस्ट सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में सक्रिय रूप से कैफीन का उपयोग करते हैं। यह न केवल चमड़े के नीचे विघटित होता है शरीर की चर्बी, लेकिन इसका काफी मजबूत कसने वाला प्रभाव भी है। त्वचा पर क्रिया करके, दवा उसे कसने, चेहरे की झुर्रियों की संख्या कम करने, उम्र बढ़ने को रोकने और त्वचा में कसाव लाने में मदद करती है।

ग्रीन कॉफ़ी रैप्स सेल्युलाईट से लड़ने में मदद करते हैं। यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, शरीर की टोन में सुधार करता है, और चमड़े के नीचे जमा वसा के अपघटन को बढ़ावा देता है। प्रक्रिया के लिए, पिसा हुआ अनाज और सफेद मिट्टी मिलाएं, मिश्रण को पानी से पतला करें और शरीर पर लगाएं। अपने आप को फिल्म में लपेटें और 25-30 मिनट के लिए गर्म कंबल के नीचे लेटें। फिर अतिरिक्त मिश्रण हटा दें और त्वचा पर एक एंटी-सेल्युलाईट उत्पाद लगाएं।

प्रक्रिया से पहले, अपने शरीर को भाप देना और स्क्रब से उपचार करना न भूलें।

स्थायी दृश्य प्रभाव प्राप्त करने के लिए, लगभग दस प्रक्रियाएं आवश्यक हैं। आपको नियमित रूप से रैप्स करने की ज़रूरत है, लेकिन हर दूसरे दिन।

कैफ़ीन की गोलियाँ कैसे लें

बेहतर होगा कि किसी विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही गोलियां लेना शुरू करें। हालाँकि, यह दवा बिना प्रिस्क्रिप्शन के फार्मेसियों में उपलब्ध है और कोई भी इसे खरीद सकता है। पाठ्यक्रम शुरू करने से पहले, निर्देशों को ध्यान से पढ़ें। मौजूदा मतभेदों पर ध्यान दें। इसे कम से कम खुराक के साथ लेना शुरू करें, अगर आप भी दिन में कॉफी पीते हैं तो इस बात का ध्यान रखें। फिर आवश्यक दर की सटीक गणना करना आवश्यक है, अन्यथा ओवरडोज़ हो सकता है।

एक कप ताज़ी बनी कॉफ़ी में 120 मिलीग्राम तक कैफीन हो सकता है। आप प्रति दिन 350 मिलीग्राम तक दवा का सुरक्षित रूप से सेवन कर सकते हैं।

दिन के दौरान प्रति किलोग्राम वजन के हिसाब से 150-210 मिलीग्राम कैफीन की मात्रा मानी जाती है घातक खुराकएक व्यक्ति के लिए.

गोलियाँ दिन में 2-3 बार ली जाती हैं, 0.1 ग्राम से अधिक नहीं। निर्देशों के अनुसार अधिकतम दैनिक खुराक 1 ग्राम प्रति दिन है।

उपरोक्त कारक काफी विरोधाभासी हैं। एक ओर, कैफीन का मनुष्यों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है अमूल्य लाभ, दूसरी ओर, नुकसान। पेय पीना है या मना करना हर किसी की निजी पसंद है, लेकिन आपको एक नियम हमेशा याद रखना चाहिए: संयम में सब कुछ अच्छा है। कैफीन का अधिक सेवन न करें और यह आपके लिए वास्तव में सहायक होगा।

यह काफी समय से ज्ञात है कि कॉफी और कैफीन युक्त उत्पाद पीने से मानव स्वास्थ्य पर असर पड़ता है। हालाँकि, कॉफ़ी को लेकर वैज्ञानिकों, डॉक्टरों और आम उपभोक्ताओं की राय अलग-अलग है। कुछ लोगों के अनुसार यह शराब और सिगरेट के साथ-साथ अस्वास्थ्यकर जीवनशैली का प्रतीक है। इसके विपरीत, अन्य लोग हर संभव तरीके से कॉफी की प्रशंसा करते हैं और नियमित रूप से स्वयं इसका सेवन करते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि वैज्ञानिक समुदाय ने अभी तक कैफीन के "हानिकारक-लाभ" की डिग्री पर आम सहमति नहीं बनाई है, जो स्फूर्तिदायक पेय का हिस्सा है। , एक अनकहा नियम है: जीवन भर कम मात्रा में सेवन की जाने वाली कॉफी में कोई गुण नहीं होता है हानिकारक प्रभावन तो मानव स्वास्थ्य पर और न ही शारीरिक गतिविधि पर। फिर भी, मानव शरीर पर कैफीन के प्रभाव का अध्ययन जारी है। इस संबंध में, कॉफी और कैफीन युक्त उत्पादों के पोषण और जैविक मूल्य पर डेटा के आधार पर, हम मानव रोगों के पोषण, रोकथाम और उपचार में इन उत्पादों के उपयोग से संबंधित कुछ मुद्दों पर विचार करेंगे।

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भुनी हुई फलियाँ और कॉफ़ी पाउडर में बहुत सारा प्रोटीन, पोटेशियम, विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड) होता है। फाइबर आहार. हालाँकि, दिया गया पारंपरिक नुस्खापेय तैयार करते समय (प्रति कप 1-2 चम्मच), ये पदार्थ पूरे शरीर के लिए बहुत ही महत्वहीन भूमिका निभाते हैं। अधिक महत्वपूर्ण सुगंधित यौगिक हैं (उनमें से 70 से अधिक हैं) जो कच्ची कॉफी बीन्स की भूनने की प्रक्रिया के दौरान बनते हैं। वहीं, सबसे दिलचस्प हैं पानी में घुलनशील तत्व जो इसका मूल निर्माण करते हैं स्वाद गुण. ये हैं, सबसे पहले, कैफीन, चीनी, डेक्सट्रिन, फेनोलिक यौगिक, कार्बनिक अम्ल और कुछ खनिज लवण। शेष पदार्थों का लगभग कोई महत्व नहीं है, क्योंकि वे भोजन के रूप में नहीं खाए जाते, बल्कि तलछट के रूप में बने रहते हैं।

कैफीन का शरीर पर सबसे अधिक जैविक प्रभाव पड़ता है। एक कप काले या में इन्स्टैंट कॉफ़ीइसमें लगभग 65-135 मिलीग्राम कैफीन होता है। तुलना के लिए: जब कैफीन को दवा के रूप में मौखिक रूप से लिया जाता है, तो इसकी एकल खुराक 100 से 300 मिलीग्राम तक हो सकती है, और उच्चतम दैनिक खुराक 1 ग्राम हो सकती है।

एक बार शरीर में कैफीन केंद्रीय को उत्तेजित करता है तंत्रिका तंत्र, मोटर गतिविधि, मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है, थकान, उनींदापन को कम करता है, धारणा को सुविधाजनक बनाता है, हृदय की गतिविधि को उत्तेजित करता है (यह हृदय संकुचन की आवृत्ति और ऊर्जा में वृद्धि में प्रकट होता है), रक्तचाप, गर्मी उत्पादन और पेशाब बढ़ाता है, गैस्ट्रिक स्राव बढ़ाता है.

कैफीन के उत्तेजक और शारीरिक रूप से नशे की लत वाले गुणों के कारण, कई लोग सुबह में ऊर्जा देने और पूरे दिन स्वस्थ रहने में मदद करने के लिए कॉफी का उपयोग करते हैं।

हालाँकि, कॉफ़ी, विशेष रूप से स्ट्रॉन्ग ब्लैक कॉफ़ी का सेवन टैचीकार्डिया (दिल की तेज़ धड़कन), धमनी उच्च रक्तचाप, गठिया, अनिद्रा, अन्नप्रणाली, पेट, पित्ताशय और आंतों के रोगों से पीड़ित लोगों या जिन्हें मायोकार्डियल रोधगलन हुआ हो, उन्हें नहीं करना चाहिए। .

स्वस्थ लोगों को भी कॉफी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि दैनिक अत्यधिक उपयोग (प्रति दिन 4 कप से अधिक) हृदय गति और श्वास को बढ़ाता है और श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। जठरांत्र पथ. आपको सोने से 5-6 घंटे पहले या यदि आप चिड़चिड़े हैं तो कॉफी नहीं पीनी चाहिए, भले ही यह सामान्य कमजोरी की पृष्ठभूमि में ही प्रकट हो।

प्रति दिन 1-2 कप से अधिक कॉफ़ी न पियें, और अधिमानतः हर दिन नहीं। कॉफ़ी से ज़्यादा स्वास्थ्यप्रदक्रीम के साथ।
अपने स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के चॉकलेट और कोको पाउडर से बने पेय का सेवन करें।
यह थकान या मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन में कमी में मदद करेगा हरी चाय.
कैफीन युक्त उत्पादों (चॉकलेट, कोको,) का सेवन न करें शीतल पेय).
यदि आपको पीने के बाद दर्द, सीने में जलन या डकार का अनुभव हो तो कॉफी से बचें।
अगर आपने कॉफी पी है तो न पिएं उच्च रक्तचाप, ग्लूकोमा, टैचीकार्डिया, अनिद्रा, पार्किंसंस रोग।
गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए एक कप कॉफी पीने से बचना बेहतर है।
बढ़ी हुई उत्तेजना के मामले में कॉफी को वर्जित किया जाता है, जो अक्सर अस्थेनिया के साथ होता है।
इंस्टेंट कॉफ़ी के बजाय कॉफ़ी बीन्स बनाना स्वास्थ्यवर्धक है।
कॉफ़ी पर प्रतिक्रिया भिन्न लोगभिन्न हो सकते हैं।
गैर-अल्कोहलिक, अत्यधिक कार्बोनेटेड ऊर्जावान पेयदैनिक खाद्य उत्पाद नहीं होना चाहिए.

कॉफ़ी बीन्स के सबसे सक्रिय घटकों में से एक, कैफीन को मेलबर्न में विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा दुरुपयोग की सबसे आम दवाओं में से एक नामित किया गया है। ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ताओं के बयान किसी भी तरह से निराधार नहीं हैं, क्योंकि कॉफी का अत्यधिक और लंबे समय तक सेवन शारीरिक और मानसिक निर्भरता का कारण बन सकता है, और यदि यह अधिक हो जाए दैनिक मानदंड– , मतली और टिनिटस।

कॉफी की लत आधुनिक मनुष्य का एक वास्तविक गुण बन गई है। यह कथन मेगालोपोलिस और शहरों के निवासियों के संबंध में विशेष रूप से प्रासंगिक है। उनके लिए, वे अपना पसंदीदा पेय पीने में जो 5-10 मिनट बिताते हैं, वह उनकी राय में, रोजमर्रा की हलचल से बचने का एक तरीका बन जाता है और कॉफी की कड़वी-तीखी सुगंध और स्वाद का आनंद लेने का एक और कारण बन जाता है। वर्षों की ऐसी आदत इस तथ्य को जन्म देती है कि यह विश्राम से जुड़ी है, लेकिन यह मामले से बहुत दूर है। और इस लेख में हम आपको उन कारणों से परिचित कराएंगे जो आपको कॉफी और कैफीन युक्त पेय पदार्थों को चुनने और त्यागने के लिए प्रेरित करेंगे।

लोग ऐसा क्यों सोचते हैं कि कॉफ़ी पीना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

कैफीन को अक्सर एक नरम दवा कहा जाता है, और इस कथन से असहमत होना कठिन है। हम सभी जानते हैं कि एक कप तेज़ खुशबूदार कॉफ़ी हमारे अंदर जागृति ला सकती है:

• शारीरिक गतिविधि के लिए ताकत और जुनून की वृद्धि;
• दर्द का उन्मूलन या शमन;
• मूड का सामान्यीकरण;
• ध्यान, बौद्धिक क्षमता और स्मृति को तेज करना।

यही कारण है कि कई लोग मानते हैं कि कॉफी स्वास्थ्यवर्धक है और आवश्यक उत्पादउनके दैनिक आहार में.

इस स्फूर्तिदायक पेय को लोकप्रिय बनाने में विज्ञापन महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हाथों में कॉफी का कप लिए सुंदर और सफल लोगों की छवियों वाले वीडियो का अंतहीन दृश्य, टेलीविजन या इंटरनेट पर प्रसारित, कई मुद्रित विज्ञापन सूची लाभकारी गुणयह पेय - यह सब लोगों के अवचेतन में जमा हो जाता है, और वे इस उत्पाद को दुकानों में खुशी-खुशी खरीदना शुरू कर देते हैं, बिना इस तथ्य के बारे में सोचे कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

पर दीर्घकालिक उपयोगकॉफी, हम देखते हैं कि यह "अनुष्ठान" हमारे जीवन का एक अभिन्न अंग बन जाता है, और एक स्फूर्तिदायक पेय की सुबह की खुराक के बिना, हमारा मूड खराब हो जाता है और सब कुछ नियंत्रण से बाहर हो जाता है। यह निर्भरता उन लोगों में नहीं देखी जाती है जो "का सख्ती से पालन करते हैं" दैनिक मानदंडपिएं,'' और ऐसे मामलों में, कॉफी पीने से स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होता है।

कॉफ़ी की कौन सी खुराक सामान्य मानी जाती है?

एक लीटर कॉफ़ी में पीसा गया पारंपरिक तरीका, में लगभग 1500 मिलीग्राम कैफीन होता है। तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने वाले इस पदार्थ की एक दैनिक खुराक मानव शरीर के लिए हानिरहित मानी जाती है, जो 1000 मिलीग्राम से अधिक नहीं है। इसकी अधिकता होने पर तंत्रिका कोशिकाओं में कमी देखी जाती है और कुछ समय बाद व्यक्ति में निर्भरता विकसित हो जाती है।

शरीर पर कॉफी के प्रभावों का अध्ययन करने के लिए किए गए अधिकांश अध्ययन बताते हैं कि यह अधिकतम है अनुमेय खुराकप्रति दिन कैफीन 500-600 मिलीग्राम (यानी 5-6 कप से अधिक कॉफी नहीं) है, और बच्चों और किशोरों के लिए यह और भी कम है। जब कैफीन की लत या अधिक मात्रा विकसित हो जाती है, तो व्यक्ति निम्नलिखित लक्षणों का अनुभव करता है:

• सिरदर्द;
• चिड़चिड़ापन;
• थकान;
• उनींदापन;
• मांसपेशियों में दर्द।

इन लक्षणों की उपस्थिति हमेशा एक और कप कॉफी से इनकार करने और इस स्फूर्तिदायक पेय के प्रति अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करने का एक कारण होना चाहिए!

कॉफ़ी आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक क्यों है?

तंत्रिका तंत्र और मानसिक स्वास्थ्य को नुकसान

तंत्रिका तंत्र के ऊतकों की लंबे समय तक उत्तेजना इस तथ्य की ओर ले जाती है कि यह लगातार उत्तेजित अवस्था में रहता है और अत्यधिक तनाव का अनुभव करता है। इस तरह के गहन कार्य से तंत्रिका कोशिकाओं की कमी हो जाती है, और वे सभी प्रणालियों और अंगों के समन्वित कामकाज को सुनिश्चित नहीं कर पाते हैं।

के अलावा नकारात्मक प्रभावकॉफी तंत्रिका तंत्र की शारीरिक कार्यक्षमता पर विनाशकारी प्रभाव डालती है मानसिक स्वास्थ्यऔर अनिद्रा का कारण बन सकता है। सेरेब्रल कॉर्टेक्स के लगातार अतिउत्तेजना से निम्न का विकास हो सकता है:

• अप्रेरित आक्रामकता;
• मनोविकृति;
• व्यामोह;
• मिर्गी.

हृदय प्रणाली को नुकसान

तंत्रिका तंत्र की अत्यधिक उत्तेजना से वासोमोटर केंद्र सक्रिय हो जाता है, और व्यक्ति की नाड़ी और हृदय गति बढ़ जाती है, क्योंकि हृदय तेजी से सिकुड़ने लगता है और रक्त वाहिकाएं संकीर्ण हो जाती हैं। कैफीन के इस प्रभाव की छोटी अवधि के बावजूद, कॉफी प्रेमियों में जो बार-बार कॉफी पीते हैं, हृदय प्रणाली के लगातार कड़ी मेहनत से विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। धमनी का उच्च रक्तचापऔर ।

कॉफ़ी पीना उन लोगों के लिए विशेष रूप से हानिकारक है जो विभिन्न बीमारियों से पीड़ित हैं या उन्हें इसकी प्रवृत्ति है।

रक्त वाहिकाओं और हृदय को सबसे अधिक नुकसान कॉफी मेकर के बजाय शराब बनाकर तैयार की गई कॉफी से होता है।

मेटाबॉलिज्म को नुकसान

कॉफ़ी के सेवन से निम्नलिखित सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का अवशोषण ख़राब हो जाता है:

• सोडियम;
• मैग्नीशियम;
• विटामिन बी6 और बी1;
• कैल्शियम.

सूक्ष्म तत्वों की कमी के परिणामस्वरूप व्यक्ति के दांत खराब होने लगते हैं, विकसित होने लगते हैं और गर्दन तथा पीठ में बार-बार दर्द होने लगता है। मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 और बी 1 की कमी से रक्त आपूर्ति प्रणाली में व्यवधान होता है, और एक व्यक्ति को सिरदर्द, चिड़चिड़ापन और सेरेब्रोवास्कुलर दुर्घटना के अन्य लक्षणों का अनुभव हो सकता है।

प्रजनन क्षमता को नुकसान

कैफीन एड्रेनालाईन और कोर्टिसोल जैसे एड्रेनल हार्मोन के अत्यधिक स्राव को उत्तेजित कर सकता है। उनके स्तर में वृद्धि से हार्मोनल असंतुलन होता है, और महिलाओं को गर्भावस्था की शुरुआत और सफल समापन के लिए प्रोजेस्टेरोन जैसे महत्वपूर्ण हार्मोन की कमी का अनुभव होगा।

इसीलिए सभी महिलाओं और गर्भवती महिलाओं को कैफीन युक्त पेय पदार्थों से परहेज करने की सलाह दी जाती है। इसे पीना विशेष रूप से हानिकारक है स्फूर्तिदायक पेयगर्भावस्था के 20वें सप्ताह के बाद और गर्भधारण के आखिरी महीनों में। शोध इस बात की पुष्टि करते हैं कि दिन में 4 कप कॉफी पीने से भी 33% महिलाओं में समय से पहले गर्भपात का खतरा बढ़ जाता है।

भ्रूण और अजन्मे बच्चे को नुकसान

गर्भावस्था के दौरान कॉफी का अत्यधिक सेवन भ्रूण के विकास में निम्नलिखित गड़बड़ी पैदा कर सकता है:

• हृदय संबंधी विकृति विकसित होने का जोखिम;
• विलंबित शारीरिक और मानसिक विकास;
• कैफीन की लत वाले बच्चे का जन्म;
• बाद की तारीख में दांतों का बढ़ना।

सामान्य वजन को नुकसान

अत्यधिक कॉफी के सेवन से अतिरिक्त वजन बढ़ता है। मानव शरीर पर कैफीन के प्रभाव का अध्ययन करने वाले कई वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे। अतिरिक्त वसा की उपस्थिति का कारण एक हार्मोनल असंतुलन है, जो अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा कोर्टिसोल के अत्यधिक उत्पादन से उत्पन्न होता है। इसके कारण, यह गलत तरीके से कार्य करना शुरू कर देता है, और व्यक्ति की चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है, और त्वचा के नीचे अधिक वसा दिखाई देने लगती है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान

कैफीन थायराइड हार्मोन के अपर्याप्त उत्पादन में योगदान देता है, और उनकी कमी के कारण हमारी प्रतिरक्षा के कामकाज में खराबी दिखाई देती है। परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति विभिन्न संक्रामक रोगों के विकास के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है, और उसे ठीक होने में अधिक समय लगता है।

त्वचा और बालों को नुकसान

थायराइड हार्मोन की अपर्याप्त मात्रा और सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों के अवशोषण में गड़बड़ी महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए निम्नलिखित अप्रिय लक्षणों को जन्म देती है:

• त्वचा का सूखापन और पपड़ीदार होना;
• कोहनी और तलवों पर त्वचा का खुरदरा होना;
• नाखूनों की भंगुरता और सुस्ती;

लीवर को नुकसान

के बारे में कुछ डॉक्टरों की राय हानिकारक प्रभावलीवर के लिए कॉफी बिक गई। कुछ हेपेटोलॉजिस्ट डॉक्टर सलाह देते हैं कि शराब या शराब की लत से पीड़ित मरीजों को दूध के साथ इस पेय की थोड़ी मात्रा पिलानी चाहिए। उनकी राय में, लीवर के ऊतकों में स्कारिंग (फाइब्रोसिस) के विकास को धीमा करने के लिए कॉफी आवश्यक है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस पेय का अत्यधिक सेवन इस महत्वपूर्ण अंग को नुकसान पहुंचा सकता है।

शरीर से विषाक्त पदार्थों के परिशोधन और निष्कासन के लिए यकृत एक वास्तविक "प्रयोगशाला" है। और जब कॉफ़ी की कुछ किस्में उगाई जाती हैं और डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी जैसे पेय का उत्पादन किया जाता है, तो कीटनाशकों और अन्य विषाक्त पदार्थों का उपयोग किया जाता है - एथिल एसीटेट और मेथिलीन क्लोराइड।

इनका लीवर पर विषैला प्रभाव पड़ता है और यह अपने संसाधनों का एक बड़ा हिस्सा इन जहरों के प्रसंस्करण पर खर्च करता है। इसके अलावा, लीवर कॉफी में निहित पदार्थों के टूटने और उनके चयापचय के लिए आवश्यक एंजाइमों के उत्पादन में शामिल होता है। परिणामस्वरूप, कॉफी पीने वालों का लीवर तनाव में वृद्धि का अनुभव करता है, ख़राब हो जाता है और व्यक्ति में हेपेटाइटिस विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

दांतों को नुकसान

कॉफी में कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो दांतों को रंग देते हैं, जो दांतों को काला कर देते हैं और टार्टर की उपस्थिति में योगदान करते हैं। दंत पट्टिका में बड़ी मात्रा जमा हो जाती है रोगजनक सूक्ष्मजीव, जो मौखिक गुहा की विभिन्न सूजन संबंधी बीमारियों के विकास और दांतों के नुकसान का कारण बन सकता है।

बच्चों और किशोरों के विकास के लिए हानिकारक

वयस्कों में कैफीन की अधिक मात्रा के कारण होने वाली सभी स्वास्थ्य समस्याओं के अलावा, बच्चों में कॉफी पीने से उनके विकास और स्वास्थ्य में समस्याएँ हो सकती हैं।

एक गर्म कप कॉफी के बिना नए दिन की शुरुआत करना कई लोगों के लिए अकल्पनीय है।

औसतन प्रत्येक व्यक्ति प्रतिदिन लगभग 200 मिलीग्राम कैफीन का सेवन करता है - कॉफी के साथ-साथ इसकी खपत चाय, कोला, एनर्जी ड्रिंक और चॉकलेट के साथ भी होती है।

चूँकि कैफीन का उत्तेजक प्रभाव होता है, एक कप कॉफी या एक गिलास कोला हमें काम में आने वाली किसी भी कठिनाई को दूर करने में मदद करता है। लेकिन इसके बावजूद, कैफीन हो सकता है - खासकर के साथ अधिक खपत- दुष्प्रभाव भी।

कैफीन का प्रभाव

कैफीन है विस्तृत श्रृंखलाक्रियाएँ: छोटी खुराक में, सबसे पहले, यह मानस पर एक उत्तेजक प्रभाव डालता है - एकाग्रता में सुधार होता है और थकान के लक्षण गायब हो जाते हैं। इसके अलावा, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार होता है। और इस प्रकार, परीक्षा देने वाले छात्रों की अवधि के दौरान कैफीन का सीखने की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अधिक मात्रा में कैफीन का भी प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणाली. कैफीन लेने पर दिल तेजी से और जोर से धड़कता है, जिससे नाड़ी और धड़कन तेज हो जाती है रक्तचापबढ़े जा रहे हैं। हालाँकि, रक्तचाप में वृद्धि बिल्कुल न्यूनतम है और मुख्य रूप से उन लोगों में होती है जो कैफीन के आदी नहीं हैं।

कैफीन और खेल

रक्त वाहिकाओं की परिधीय स्थिति कैफीन को हमारे एथलेटिक प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव डालने की अनुमति देती है, क्योंकि मांसपेशियों को ऑक्सीजन की बेहतर आपूर्ति होती है। इसके अलावा, हृदय गतिविधि में वृद्धि के साथ-साथ ब्रोन्कियल फैलाव के कारण इन परिणामों में सुधार होता है।

कैफीन की क्रिया का तंत्र

जब हमारी तंत्रिका कोशिकाएं सक्रिय होती हैं, तो वे ऊर्जा खर्च करती हैं, जिससे उपोत्पादएडेनोसिन कहा जाता है। जितना अधिक तंत्रिका कोशिकाएं काम करती हैं, उतना अधिक एडेनोसिन जारी होता है। यह सुनिश्चित करता है कि हमारे मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाएं अत्यधिक तनावग्रस्त न हों। यह इस तथ्य के कारण होता है कि एडेनोसिन कुछ रिसेप्टर्स को सक्रिय करता है जो जलन के लिए जिम्मेदार होते हैं। यदि ये रिसेप्टर्स सक्रिय हैं, तो जानकारी एक तंत्रिका कोशिका से दूसरे में अधिक धीरे-धीरे स्थानांतरित होती है।

कैफीन की संरचना एडेनोसिन के समान होती है और इसलिए यह समान रिसेप्टर्स से बंध सकती है। हालाँकि, कैफीन रिसेप्टर्स को सक्रिय किए बिना केवल उन्हें भरता है। नतीजतन, तंत्रिका कोशिकाओं को बाधित करने के लिए कोई संकेत नहीं भेजा जाता है - तंत्रिका कोशिकाएं पूरी क्षमता से काम करती रहती हैं।

हालाँकि, कैफीन के नियमित सेवन से शरीर आदी हो जाता है और ध्यान और एकाग्रता पर कैफीन का प्रभाव कमजोर हो जाता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि समय के साथ शरीर एडेनोसिन रिसेप्टर्स की बढ़ती संख्या को प्रशिक्षित करता है और कैफीन अणु इस प्रकार फिर से कई मुक्त रिसेप्टर्स में शामिल हो सकते हैं। बढ़ती गतिविधि के प्रभाव को फिर से प्राप्त करने के लिए, आपको कैफीन की खुराक बढ़ाने की आवश्यकता है।

कैफीन: दुष्प्रभाव और लत के लक्षण

कोई व्यक्ति जो लंबे समय तक नियमित रूप से उच्च मात्रा में कैफीन लेता है, वह कैफीन पर निर्भर हो सकता है। यह जांचना आसान है कि क्या आप इस लत से पीड़ित हैं: यदि कैफीन का सेवन कम करने से नीचे वर्णित नशे की लत के लक्षण दिखाई देते हैं, तो आप कैफीन पर निर्भर हैं। सिरदर्द और मतली, साथ ही ऊर्जा की हानि और उनींदापन, लत के लक्षण हैं। इसके अलावा, मूड में बदलाव होता है: प्रोत्साहन और प्रेरणा गायब हो जाती है, और अवसाद जैसी स्थिति और चिड़चिड़ापन पैदा होता है - ये सभी लत की विशिष्ट अभिव्यक्तियाँ हैं। वे अंतिम कैफीन सेवन के लगभग 12 घंटे बाद शुरू होते हैं और 9 दिनों तक रह सकते हैं।

कैफीन की अधिक मात्रा

कैफीन: अन्य दवाओं और मतभेदों के साथ परस्पर क्रिया

कैफीन जैसे सक्रिय पदार्थ युक्त दर्द निवारक दवाओं की प्रभावशीलता को भी बढ़ाता है एसिटाइलसैलीसिलिक अम्लया पेरासिटामोल. यदि दर्द निवारक दवाओं को कैफीन के साथ लिया जाता है, तो ज्यादातर मामलों में दर्द निवारक दवाओं की खुराक कम की जा सकती है। कैफीन और दर्द निवारक दवाओं के बीच परस्पर क्रिया के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से पूछें।

हाल के शोध से संकेत मिलता है कि शराब और कैफीन के एक साथ उपयोग से दोनों के बीच परस्पर क्रिया हो सकती है। जो कोई भी केवल शराब पीता है वह जल्दी थक जाता है और उसे यह भी जल्दी पता चल जाता है कि उसने शराब पी रखी है। अतिरिक्त कैफीन का सेवन नशे की मात्रा को कम कर देता है। और इसलिए, शराब और कैफीन का मिश्रण शराबी को लंबे समय तक अपने पैरों पर खड़ा रहने का मौका देता है।

हृदय की समस्याओं वाले लोगों को अपने डॉक्टर से पूछना चाहिए कि क्या वे कैफीन पी सकते हैं और कितनी मात्रा में पी सकते हैं। यही बात हाइपरथायरायडिज्म, लीवर सिरोसिस या चिंता सिंड्रोम से पीड़ित लोगों पर भी लागू होती है। गर्भावस्था के दौरान आप कितनी कैफीन ले सकती हैं? इस विषय पर कुछ बहस चल रही है: कैफीन की थोड़ी मात्रा पर विचार किया गया है कब काहानिरहित के रूप में. हालाँकि, आधुनिक शोध से पता चलता है कि कैफीन की एक छोटी खुराक भी गर्भपात के खतरे को स्पष्ट रूप से बढ़ा देती है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान कैफीन से बचने की सलाह दी जाती है।

कॉफ़ी, चाय और कोला में कैफीन

कॉफ़ी और चाय के साथ-साथ कोको और एनर्जी ड्रिंक और चॉकलेट में भी कैफीन पाया जाता है। चॉकलेट में कोको का अनुपात जितना अधिक होगा, कैफीन की मात्रा उतनी ही अधिक होगी - 100 ग्राम चॉकलेट एक छोटे कप कॉफी के बराबर होती है।

बच्चों को कोला और चॉकलेट जैसे पेय पदार्थों से विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है: 3 गिलास कोला और 3 चॉकलेट के बारइसमें 2 कप कॉफी जितना कैफीन होता है। इस प्रकार के कैफीन के सेवन से बच्चों में कई दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जैसे घबराहट या नींद में खलल।

विभिन्न उत्पादों में कैफीन की मात्रा

बालों के झड़ने के खिलाफ कैफीन?

विशेष कैफीन की गोलियाँ भी हैं जिनका उपयोग ध्यान और एकाग्रता में अल्पकालिक वृद्धि प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है। लेकिन ऐसी गोलियां लेते समय आपको हमेशा संभावित दुष्प्रभावों पर ध्यान देना चाहिए।

कॉन्स्टेंटिन मोकानोव

कैफीन के खतरों के बारे मेंदुर्भाग्य से, वे हमें उतनी बार नहीं बताते जितनी बार उन्हें बताना चाहिए। आख़िरकार, हम अपने स्वास्थ्य पर पड़ने वाले परिणामों के बारे में सोचे बिना इस उत्तेजक पदार्थ को पीते हैं। कॉफ़ी और चाय बहुत स्वादिष्ट हैं! ऐसा प्रतीत होगा कि उनमें कुछ बुरा हो सकता है...

जब हम सुबह उठते हैं, तो हममें से कई लोग अपना दिन शुरू करने के लिए सबसे पहले एक कप कॉफी पीते हैं। अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी संगठन के अनुसार, प्रतिदिन लगभग 1.6 बिलियन कप कॉफ़ी की खपत होती है।

कॉफी में मुख्य घटक कैफीन है, एक यौगिक जो 60 से अधिक विभिन्न पौधों के स्रोतों से आता है, जिसमें कॉफी बीन्स, चाय की पत्तियां, कोको बीज और कोला बीज शामिल हैं।

कैफीन एक उत्तेजक के रूप में कार्य करता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करता है। यह थकान से लड़ने में मदद करता है और एकाग्रता और फोकस में सुधार करता है। मिशिगन यूनिवर्सिटी हेल्थ सर्विसेज के अनुसार, कैफीन का उत्तेजक प्रभाव सेवन के 15 मिनट बाद शुरू हो सकता है और 6 घंटे तक रह सकता है।

यदि आप अधिकांश लोगों की तरह हैं, तो कैफीन आपका हिस्सा है रोजमर्रा की जिंदगी. तो आइए जानने की कोशिश करते हैं कि इससे शरीर को क्या नुकसान होता है।

किन खाद्य पदार्थों में कैफीन होता है?

कैफीन कॉफी, चाय, ऊर्जा पेय, शीतल पेय (कोला, पेप्सी), चॉकलेट, कोको और कुछ दवाओं जैसे उत्पादों में पाया जाता है। इसका कोई स्वाद नहीं है. सामान्य कामकाज सुनिश्चित करने के लिए, शरीर को कैफीन की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है; हम इसके बिना ठीक से रह सकते हैं।

कैफीन को "डिकैफ़िनेशन" नामक रासायनिक प्रक्रिया के माध्यम से भोजन से हटाया जा सकता है। सबसे बड़ी मात्राचाय और कॉफी में कैफीन होता है।

कैफीन की सुरक्षित खुराक

विभिन्न संगठनों के अनुसार, प्रति दिन 250-400 मिलीग्राम कैफीन की खुराक मनुष्यों के लिए सुरक्षित मानी जाती है। उदाहरण के लिए, विकिपीडिया लिखता है: "प्रति दिन 300 मिलीग्राम से अधिक की खुराक में कैफीन (कॉफी के दुरुपयोग की पृष्ठभूमि सहित - 4 कप से अधिक प्राकृतिक कॉफी, 150 मिलीलीटर प्रत्येक) चिंता का कारण बन सकता है, सिरदर्द, कंपकंपी, भ्रम, एक्सट्रैसिस्टोल।

मानव स्वास्थ्य के लिए कैफीन का नुकसान

कैफीन के नकारात्मक प्रभावों के मुख्य कारक:

• हृदय प्रणाली की लय की गड़बड़ी;
• तंत्रिका तंत्र की थकावट;
• शरीर का निर्जलीकरण;
• अधिवृक्क ग्रंथियों को नुकसान;
• पेट पर नकारात्मक प्रभाव;
• विटामिन और खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है;
• इसमें एक्रिलामाइड होता है;
• हड्डियों के लिए हानिकारक;
• सीने में जलन हो सकती है.

और अब उनके बारे में थोड़ा और विस्तार से।

कैफीन की लत लग जाती है

कैफीन की लत नशीली दवाओं की लत के समान है

"प्यूरिन एल्कलॉइड्स (कैफीन, थियोब्रोमाइन और थियोफिलाइन), जब व्यवस्थित रूप से प्रति दिन 1000 मिलीग्राम के स्तर पर सेवन किया जाता है, तो एक व्यक्ति को उनकी निरंतर आवश्यकता होती है, जैसा कि याद दिलाया जाता है शराब की लत. कॉफी में 1500 मिलीग्राम/लीटर तक कैफीन होता है।” (विकिपीडिया)। सरल अंकगणित आपको यह गणना करने की अनुमति देता है कि इस ग्राम कैफीन को प्राप्त करने के लिए ( नशे की लत) यह लगभग 2/3 लीटर कॉफ़ी पीने के लिए पर्याप्त है। यह या तो प्रतिदिन दो बड़े (तीन सौ ग्राम) कॉफी के मग हैं, या तीन या चार छोटे मग हैं।

कैफीन का हृदय प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है

कैफीन से खतरा बढ़ जाता है हृदय रोग, कई नकारात्मक हृदय प्रभावों के कारण।

कैफीन रक्तचाप बढ़ाता है, और उच्च रक्तचाप एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है।

कैफीन एंजाइम फॉस्फोडिएस्टरेज़ को रोकता है, जो चक्रीय एएमपी के विनाश के लिए जिम्मेदार है। यह वसा और रक्त शर्करा के स्तर के नियंत्रण में हस्तक्षेप करता है, जिससे रक्त शर्करा और मुक्त में उल्लेखनीय और लंबे समय तक वृद्धि होती है वसायुक्त अम्ल. यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ाता है और इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

कैफीन की हृदय संबंधी उत्तेजना के कारण, यह मान लेना उचित लगता है कि प्रतिदिन 4 से 5 कप कॉफी पीने से मायोकार्डियल रोधगलन का खतरा बढ़ जाएगा।

तंत्रिका तंत्र की थकावट

कॉफी तंत्रिका तंत्र में न्यूरोकेमिकल या, जैसा कि इसे एडेनोसिन भी कहा जाता है, के रूप में प्रवेश करती है, जो पूरे दिन न्यूरॉन्स द्वारा निर्मित होती है। और आप जितने अधिक कप कॉफी पीते हैं, उतनी ही अधिक इसका उत्पादन होता है, जिससे तंत्रिका तंत्र थक जाता है। और, जैसा कि आप समझते हैं, यह स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक है।

कैफीन निर्जलीकरण को बढ़ावा देता है

कैफीन का एक और नकारात्मक प्रभाव निर्जलीकरण है। कैफीन एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, जो सूजन से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है। स्वस्थ लोगों के लिए, उच्च तरल पदार्थ के सेवन के बावजूद, कैफीनयुक्त पेय सेलुलर निर्जलीकरण में सबसे बड़े योगदानकर्ताओं में से एक हैं। निर्जलित कोशिकाओं को अवशोषित करने में कठिनाई होती है पोषक तत्व, साथ ही उनके जीवन से अपशिष्ट का उन्मूलन भी।

कैफीन आपकी अधिवृक्क ग्रंथियों को ख़राब कर सकता है

कैफीन की बड़ी मात्रा शरीर में पैदा होने वाली भीड़ के कारण अधिवृक्क थकान का कारण बन सकती है। बच्चों में अधिवृक्क थकान विशेष रूप से गंभीर होती है। एड्रेनल बर्नआउट के सामान्य लक्षणों में चिड़चिड़ापन, चिंता, नींद की समस्या, भूख में उतार-चढ़ाव, मूड में बदलाव और सुस्ती शामिल हैं।

कैफीन का पेट पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है

शायद शरीर पर कैफीन का सबसे नकारात्मक प्रभाव होता है पाचन तंत्र. यह मैग्नीशियम के अवशोषण को रोकता है, एक प्रमुख खनिज जो बृहदान्त्र विनियमन और सामान्य स्वस्थ आंत्र आंदोलनों के लिए आवश्यक है। कॉफ़ी स्वयं एक रेचक के रूप में कार्य करके समस्या को बढ़ा देती है, जिससे आंतें पानी और खनिज पोषक तत्वों को अवशोषित करने से पहले भोजन द्रव्यमान को स्थानांतरित कर देती हैं। इससे निर्जलीकरण और कुपोषण बढ़ता है। कॉफी पेट में एसिड के स्तर को भी बढ़ाती है, और एसिड का उच्च स्तर आंतों को स्थायी नुकसान पहुंचा सकता है और अल्सर का कारण बन सकता है।

कैफीन विटामिन और खनिजों के अवशोषण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

कैफीन के मूत्रवर्धक प्रभाव से पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक और अन्य खनिज, बी विटामिन, विशेष रूप से थायमिन, बी 1 और विटामिन सी की हानि होती है।

कैफीन, और विशेष रूप से कॉफी, आयरन और कैल्शियम के अवशोषण को कम कर देती है, खासकर जब भोजन के साथ लिया जाता है। ये खनिज पदार्थ महिलाओं के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं। इस प्रकार, ऑस्टियोपोरोसिस और एनीमिया अधिक आम हैं आम उपभोक्ताकॉफी।

बच्चों और किशोरों में, कैफीन युक्त पेय वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक खनिजों के अवशोषण में बाधा डालते हैं।

कॉफ़ी में एक्रिलामाइड होता है

एक्रिलामाइड एक संभावित कार्सिनोजेनिक (कैंसर पैदा करने वाला) पदार्थ है जो कॉफी बीन्स को भूनने पर बनता है उच्च तापमान. भूनना जितना गहरा होगा, एक्रिलामाइड का स्तर उतना ही अधिक होगा। दरअसल, कॉफी को इस खतरनाक रसायन के मुख्य स्रोतों में से एक के रूप में पहचाना गया है।

कैफीन हड्डियों के लिए हानिकारक है

कैफीन शरीर की कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता को कम कर देता है, जिसके परिणामस्वरूप घनत्व कम हो जाता है हड्डी का ऊतकऔर कंकाल संबंधी समस्याएं और ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है।

सीने में जलन की समस्या

कॉफी के कारण सीने में जलन हो सकती है क्योंकि यह निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को आराम देती है। आपके खाने के बाद इस छोटी मांसपेशी को कसकर बंद रहना चाहिए ताकि पेट की सामग्री को हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ पेट की पतली परत में प्रवेश करने और जलने से रोका जा सके।

कैफीन ग्रासनली दबानेवाला यंत्र को आराम देता है, इसलिए कोका-कोला और उच्च कैफीन सामग्री वाले ऊर्जा पेय भी नाराज़गी में योगदान कर सकते हैं, लेकिन विशेष रूप से कॉफी। यहां तक ​​कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी भी नियमित रूप से कुछ लोगों में सीने में जलन की समस्या का कारण बनती है, और शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि कॉफ़ी में कैफीन के अलावा अन्य यौगिक भी योगदान दे सकते हैं।

कैफीन विशेष रूप से कब हानिकारक है?

खाली पेट कैफीन विशेष रूप से हानिकारक होता है

जब हम खाली पेट चाय या कॉफी पीते हैं तो यह उसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है। यह एक समस्या हो सकती है क्योंकि सामान्य कामकाज के दौरान, हाइड्रोक्लोरिक एसिड केवल तब उत्पन्न होता है जब भोजन पच जाता है। यदि पेट को नियमित कप कॉफी को पचाने के लिए इसका उत्पादन करना पड़ता है, तो यह पता चल सकता है कि जब बड़े भोजन को पचाने की बात आती है तो यह पर्याप्त नहीं होगा।

इसका परिणाम अपाच्य होगा प्रोटीन गिर जाएगाछोटी आंत में, और यह सूजन और गैस से लेकर कोलन कैंसर तक विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से भरा होता है।

सिगरेट के साथ लेने पर कैफीन विशेष रूप से हानिकारक होता है

निकोटीन और कैफीन का एक साथ उपयोग रक्त वाहिकाओं को संकीर्ण करके और महाधमनी की लोच को कम करके हृदय पर एक शक्तिशाली दबाव डालता है।

खाली पेट एक कप कॉफी और एक सिगरेट गैस्ट्रिक म्यूकोसा की दोहरी जलन है, जिससे पेट में एसिड का अत्यधिक स्राव होता है और, परिणामस्वरूप, अल्सर और गैस्ट्रिटिस होता है।

स्कैंडिनेवियाई वैज्ञानिकों ने पाया है कि संयुक्त होने पर मानव रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा काफी बढ़ जाती है रासायनिक पदार्थ, कॉफ़ी और तम्बाकू में शामिल। एथेंस इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन के डॉक्टर इस मामले में अपने स्कैंडिनेवियाई सहयोगियों का पूरा समर्थन करते हैं, जिन्होंने अपने अध्ययन में साबित किया है कि कॉफी और सिगरेट का संयुक्त प्रभाव प्रत्येक व्यक्तिगत तत्व की तुलना में कई गुना अधिक खतरनाक है।

कैफीन गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए विशेष रूप से हानिकारक है

गर्भवती या स्तनपान कराने वाली मां का शरीर जो कुछ भी खाता है वह तुरंत उसके बच्चे के शरीर में प्रवेश कर जाता है। दूध पिलाने वाली मां के कॉफी पीने के कुछ ही मिनटों के भीतर उसके दूध में कैफीन पाया जाता है। मन के लिए समझ से परे - शिशुहम एक ऐसी दवा देते हैं जिसका केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। यह कोई संयोग नहीं है कि प्रकृति ने इसकी व्यवस्था की है कि एक नवजात शिशु दिन में लगभग चौबीस घंटे सोता है। इसका मतलब यह है कि इसे एक सुरक्षात्मक प्रभाव के रूप में, एक शांत प्रभाव के रूप में आवश्यक है। और यहाँ एक शक्तिशाली उत्तेजक दवा की शेर की खुराक हैं...

इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान कैफीन की अधिक मात्रा का सेवन करने से गर्भपात का खतरा दोगुना हो जाता है।

इंस्टेंट कॉफ़ी में कैफीन विशेष रूप से हानिकारक होता है

मैं फ़िन नियमित कॉफ़ीअनाज से और कुछ हैं उपयोगी सामग्री, में फिर इन्स्टैंट कॉफ़ीवे पूरी तरह से अनुपस्थित हैं. आख़िरकार, यह सिंथेटिक आधार पर बना एक सस्ता उत्पाद है, जो केवल थोड़े समय के लिए स्फूर्तिदायक और उनींदापन को दूर कर सकता है। पाउडरयुक्त, दानेदार कॉफी की किस्में पूरी तरह से अप्राकृतिक मूल की होती हैं और इनमें बिल्कुल भी उपयोगी सूक्ष्म तत्व और खनिज नहीं होते हैं।

पेट के अल्सर और गैस्ट्राइटिस के रोगियों के लिए कैफीन विशेष रूप से हानिकारक है

कॉफ़ी में कई यौगिक, जैसे कैफीन और विभिन्न एसिड पाए जाते हैं कॉफी बीन्स, आपके पेट और आपकी छोटी आंत की परत में जलन पैदा कर सकता है। पेट की समस्या वाले लोगों को कैफीन के सेवन से पूरी तरह बचना चाहिए।

यदि आपको हृदय संबंधी रोग है तो कैफीन विशेष रूप से हानिकारक है

क्योंकि इसमें रक्तचाप, साथ ही कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बढ़ाने की क्षमता होती है।

कैफीन की अधिक मात्रा मौत का कारण बन सकती है

कैफीन की अधिक मात्रा मौत का कारण बन सकती है। कॉफी या चाय के माध्यम से कैफीन को उसके सामान्य रूप में लेने पर ऐसा होने की संभावना नहीं है, लेकिन कैफीन गोलियों के रूप में केंद्रित रूप में भी उपलब्ध है, और आपको उनसे सावधान रहने की आवश्यकता है।

कैफीन की पुष्टि की गई घातक खुराक 10 ग्राम है। यह लगभग 30 औसत कप कॉफी है।

यदि आपके पास कैफीन की अधिक मात्रा है, तो सबसे पहले आपको एम्बुलेंस को कॉल करना होगा और अपना पेट धोना होगा।

निष्कर्ष

बेशक, हमारे शरीर को कैफीन के उत्तेजक प्रभाव के अनुकूल होने के लिए मजबूर किया जाता है, जो कि कैफीन युक्त पेय में मौजूद शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थों द्वारा मध्यस्थ होता है - इसलिए उनके द्वारा होने वाला नुकसान इतना स्पष्ट नहीं होता है और तुरंत, तुरंत प्रकट नहीं होता है।

और फिर भी हमें इसके बारे में स्पष्ट होना चाहिए अंतिम परिणामइन पेय पदार्थों का निरंतर और विशेष रूप से अत्यधिक सेवन और हर संभव तरीके से हमारे शरीर पर उनके नकारात्मक प्रभाव से बचें।

और अंत में, कैफीन के मुख्य स्रोत के रूप में काली चाय और कॉफी के खतरों के बारे में एक लघु वीडियो।