तत्काल कॉफी लाभ और हानि पहुँचाती है। तत्काल कॉफी - लाभ और हानि पहुँचाता है

जूलिया वर्न 50 806 9

2,100,000,000 कप - दुनिया में हर दिन औसतन कितनी कॉफी पी जाती है! कुल का आधा से अधिक तत्काल कॉफी है, जिसके लाभ और हानि पर अथक चर्चा की जाती है। लोग अक्सर प्रश्नों में रुचि रखते हैं: उत्पाद की संरचना, उत्पादन की बारीकियां, किसे और क्यों नहीं पीना चाहिए, क्या स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना पीना संभव है।

प्रत्येक निर्माता की अपनी निर्माण तकनीक होती है, जिसके तहत आयोजित किया जाता है एक सख्त रहस्य. कई खरीदारों को यह भी संदेह नहीं है कि प्रत्येक 100 ग्राम कॉफी में मिश्रण का 80% तक, कभी-कभी 90% तक एडिटिव्स होते हैं, और केवल एक छोटा सा हिस्सा घटिया अनाज होता है। ऐसे उत्पाद को प्राकृतिक कहना मुश्किल है। और हां, इसका स्वाद बहुत बेहतर होता है। यही कारण है कि गोरमेट्स अपने स्वयं के ग्राउंड बीन्स से कॉफी पीने की सलाह देते हैं।

कच्चे द्रव्यमान में वही सुगंध नहीं होती है, जिसकी बदौलत पेय ने लाखों प्रेमियों का प्यार अर्जित किया है। गंध कहाँ से आती है? यह सभी कई स्वादों के बारे में है जो कॉफी को विशिष्ट स्वाद और सुगंध देते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि तत्काल कॉफी में बहुत सारे रसायन होते हैं। इन एम्पलीफायरों की संरचना सामान्य खरीदारों को ज्ञात नहीं है। उपभोक्ताओं से खुशी का भ्रम क्यों दूर करें? लोगों को विज्ञापन से बहुत "आकर्षक" स्वाद दिया जाता है, लेकिन यह पेय की सुगंध नहीं है, लेकिन प्राकृतिक के समान योजक, वे तत्काल कॉफी के नुकसान को बढ़ाते हैं।

यह किस चीज से बना है और कैसे बनता है

उत्पादन में, रोबस्टा किस्म का अधिक बार उपयोग किया जाता है - यह सस्ता है और इसमें अधिक कैफीन होता है। कुछ निर्माता इसे अधिक महंगी गुणवत्ता वाली अरेबिका के साथ मिलाते हैं।

काफी बार, कैफीन युक्त खोल से प्राकृतिक अस्वीकृत अनाज निकलते हैं, जो दवाओं और ऊर्जा पेय के उत्पादन में प्रवेश करते हैं।

इसलिए अक्सर ऐसी इंस्टेंट कॉफी पीने के बाद व्यक्ति को खुशी नहीं होती, बल्कि वह सोना चाहता है। भुना हुआ "नग्न" अनाज कुचल दिया जाता है, डाला जाता है गर्म पानीऔर उच्च दबाव में गरम किया जाता है। 3 घंटे के बाद, जलसेक ठंडा हो जाता है, पानी निकल जाता है।

कॉफी बनाने के दो तरीके हैं:

1. उच्च तापमान - मिश्रण को उच्च तापमान के अधीन किया जाता है और एक पाउडर प्राप्त किया जाता है, जिसे छोड़ दिया जाता है या दानों को प्राप्त करने के लिए भाप दिया जाता है;
2. कम तापमान - मिश्रण को ठंड और आगे की पेराई के अधीन किया जाता है, जिसके बाद इसे एक वैक्यूम में रखा जाता है - यहाँ अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाती है। इस विधि को भी कहा जाता है।

निर्माताओं महंगी कॉफी, जो उत्पादन में उच्च गुणवत्ता वाले अनाज का उपयोग करते हैं, तत्काल कॉफी के उत्पादन के लिए उर्ध्वपातन विधि का चयन करते हैं।

शरीर को नुकसान

हम इस बारे में बात कर सकते हैं कि क्या इंस्टेंट कॉफी दो पहलुओं के आधार पर हानिकारक है - मनोवैज्ञानिक और शारीरिक। व्यसन होने पर मनोवैज्ञानिक महत्वपूर्ण है। पेय विश्राम, एक सुंदर जीवन से जुड़ा है। यह तत्काल आनंद लाता है, लेकिन यह जल्दी से गुजरता है, इस शून्य को भरने के लिए, एक व्यक्ति अधिक से अधिक पीता है। समय के साथ, समस्या और भी बदतर हो जाती है - इस पेय के एक कप के बिना सुबह उठना मुश्किल होता है। धीरे-धीरे शारीरिक स्तर पर दिक्कतें सामने आने लगती हैं।

• इंस्टेंट कॉफी कई बॉडी सिस्टम के लिए एक कपटी दुश्मन है। किस लिए? यहाँ कुछ उदाहरण दिए गए हैं।
• तंत्रिका तंत्र। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। संचय मानते हुए शारीरिक स्तर पर आसक्ति होती है। कुछ विशेषज्ञ इसे दवा के प्रभाव के रूप में देखते हैं। एक कप कॉफी के बिना एक व्यक्ति पूरी तरह से काम नहीं कर सकता, थका हुआ, चिड़चिड़ा, नींद महसूस करता है। व्यवहार में स्थिर विचलन बनता है, कॉफी प्रेमी अवसाद और चिंता का शिकार होता है।
• जीआईटी। कॉफी शरीर को ऑक्सीडाइज करती है। इसके बाद, यह भरा हुआ है पेट की बीमारियाँजैसे जठरशोथ, अल्सर। इसके अलावा, यह यकृत और अग्न्याशय के लिए एक भारी उत्पाद है। खाली पेट कॉफी पीने की सिफारिश नहीं की जाती है - शरीर में नशा होता है। खाने के 30-50 मिनट बाद इसे पीना बेहतर होता है।
• मूत्र प्रणाली। कॉफी शरीर को निर्जलित करती है क्योंकि इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। कैल्शियम धुल जाता है। कॉफी पीने के 10-15 मिनट बाद एक गिलास पानी पीने की सलाह दी जाती है।
• दिल। पेय "कोर" के लिए बुरा है। दुर्व्यवहार होने पर स्वस्थ लोगों को "कोर" में बदल सकते हैं। सिगरेट के संयोजन में विशेष रूप से हानिकारक।

इंस्टेंट कॉफी किसे नहीं पीनी चाहिए

यह याद रखना काफी है कि इंस्टेंट कॉफी किस चीज से बनी होती है, जिसे बहुत से लोग नहीं पी सकते। कई मुख्य जोखिम समूह हैं।

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली। गर्भ में भ्रूण की मृत्यु का खतरा बहुत बढ़ जाता है। भ्रूण के विकास को नुकसान। बच्चे का शारीरिक विकास धीमा हो जाता है। बच्चे में न्यूरोलॉजिकल समस्याएं, भावनात्मक अस्थिरता विकसित होती है।
• "दिल"। दबाव बढ़ जाता है, दिल "फड़फड़ाना" शुरू कर सकता है, लय भटक जाती है, सांस की तकलीफ दिखाई देती है।
• चालक। सस्ती इंस्टेंट कॉफी के कई कैन में कैफीन की मात्रा कम होती है। एक या दो कप पीने के बाद, चालक पहिए के पीछे हो जाता है, 15-20 मिनट के बाद वह पहले से ही नींद महसूस कर रहा है। इसके अलावा, यह पेय गुर्दे की पथरी के जमाव में योगदान देता है। तुर्क में पीसा हुआ एक कप प्राकृतिक कॉफी पीना बेहतर है।
• बुज़ुर्ग। अनिद्रा, उच्च रक्तचाप है।
• बच्चे। आक्रामकता, अत्यधिक उत्तेजना, असंतुलन प्रकट होता है।

क्या कॉफी के कोई फायदे हैं?

इंस्टैंट कॉफी के कई नुकसानों के बावजूद इसका इस्तेमाल हर साल बढ़ता ही जा रहा है। रहस्य उत्पाद के फायदों में निहित है:

• तैयार करने में आसान और त्वरित;
• लंबे समय तक संग्रहीत;
• अच्छी सुगंध देता है।

क्या ये फायदे आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करने वाले पेय पीने के लिए इतने महत्वपूर्ण हैं? प्रश्न का उत्तर अस्पष्ट है।

क्या कोई फायदा है?

इंस्टेंट कॉफी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है या नहीं, इस सवाल के अलावा, इसमें कम से कम कुछ लाभ खोजने की कोशिश करना तर्कसंगत है। जी हां, इस ड्रिंक को पीने के कुछ फायदे भी हैं, हालांकि कुछ का मानना ​​है कि यह एक विवादित मुद्दा है। वे पहली बात कहते हैं अच्छा मूडऔर उत्साह, जो सुबह एक कप कॉफी देता है। लेकिन यहाँ बिंदु पेय के स्वाद में नहीं बल्कि इसकी सुगंध में है, जो नथुने को गुदगुदी करती है और मस्तिष्क में प्रवेश करती है। मनोविज्ञान भी एक बड़ी भूमिका निभाता है। कई कॉफी प्रेमी इस पेय के "पीने" को एक अनुष्ठान में बदल देते हैं। किसी आदत से छुटकारा पाना कठिन होता है, क्योंकि वह आनंद देती है। ऐसा दुष्चक्र।

शरीर को होने वाले नुकसान को कैसे कम करें

ध्यान! माना जाता है कि कॉफी को दूध के साथ पीने से इसके नुकसान कम हो जाते हैं। हाँ, लेकिन इसका मतलब है प्राकृतिक कॉफीअनाज में। अपनी पसंदीदा इंस्टेंट कॉफी छोड़ने के बारे में क्या ख्याल है? शक्ति न हो तो यह आवश्यक नहीं है। अंत में, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं।

लेकिन! शरीर को होने वाले नुकसान को कम करना जरूरी है। इसे कैसे करना है?

• जैसा कि ऊपर बताया गया है, खाली पेट न पिएं और हर कप कॉफी के बाद एक गिलास ठंडा पानी पिएं।
• प्रतिदिन इंस्टेंट कॉफी का सेवन सीमित करें, छोटे कप खरीदें।
• आप इंस्टेंट कॉफी को ग्राउंड बीन्स से बदल सकते हैं।

तो, बड़ी मात्रा में इंस्टेंट कॉफी हानिकारक है। लेकिन अगर आप उपाय का पालन करते हैं, तो भयानक कुछ नहीं होगा। हर किसी का अपना माप होता है, लेकिन इस मामले में यह एक दिन में एक या दो कप से अधिक नहीं होना चाहिए।

दुनिया भर के समाज द्वारा प्रतिदिन अरबों कप कॉफी का सेवन किया जाता है। आधे से ज्यादा लोग इंस्टेंट कॉफी का आनंद लेते हैं। दूसरा भाग अपनी नाक को घृणा से झुर्रीदार करता है, और प्राकृतिक अनाज पसंद करता है।

आइए तत्काल कॉफी के उपभोक्ताओं के बीच उठने वाले सबसे लोकप्रिय प्रश्नों पर विचार करें: इसमें क्या शामिल है, इसे कैसे बनाया जाता है, इससे स्वास्थ्य को क्या नुकसान होता है और यह पेय किसके लिए contraindicated है।

इंस्टेंट कॉफी - एक सरोगेट। अवधारणा की व्याख्या कैसे करें?

प्रत्येक निर्माता की अपनी विशेष खाना पकाने की तकनीक होती है, जिसके विवरण और सूक्ष्मता का खुलासा नहीं किया जाता है। अपना पसंदीदा पेय पीते समय, कुछ लोगों को पता चलता है कि प्रत्येक 100 ग्राम कॉफी में 80% तक एडिटिव्स होते हैं और इसमें सबसे अच्छा मामला, ये ऐसे अनाज हैं जो मेल नहीं खाते हैं अव्वल दर्ज़े के- शर्त नहीं। इस मिश्रण को प्राकृतिक नहीं माना जाता है, यह स्वाद में भी काफी कम हो जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद 100% प्राकृतिक है, इसे खरीदने की अनुशंसा की जाती है कॉफी बीन्सऔर खुद ही पीस लें।

अपने आप में, कच्चे माल में कुख्यात कॉफी सुगंध नहीं होती है, जिसके लिए पेय दुनिया के हर कोने में जाना जाता है। रचना में कई स्वादों को जोड़कर गंध प्राप्त की जाती है, जो स्वाद को भी प्रभावित करती है। यह संस्करण की पुष्टि करता है कि रचना में बहुत अधिक रसायन है। सुगंधित प्राकृतिक गंध के साथ एक तत्काल कॉफी पेय, वास्तव में, इसके रासायनिक जोड़ के साथ, शरीर के लिए पहले से ही अस्वास्थ्यकर गुणों को बढ़ा देता है।

तत्काल कॉफी की संरचना क्या है और इसके उत्पादन की तकनीक क्या है?

दोषपूर्ण अनाज हमेशा उपयोग किया जाता है। वे खोल से शुद्ध होते हैं, कैफीन में समृद्ध होते हैं, जो बदले में उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं चिकित्सा तैयारीऔर उच्च ऊर्जा गुणों वाले पेय।

साफ किए गए अनाज को प्रोसेस किया जाता है। उन्हें भुना और कुचला जाता है, गर्म पानी डाला जाता है और की क्रिया के तहत गरम किया जाता है उच्च दबाव. 3 घंटे के बाद, जलसेक ठंडा हो जाता है, पानी निकल जाता है।

कॉफी दो तरह से बनाई जाती है:

1. निम्न-तापमान (उच्च बनाने की क्रिया) - पदार्थ को जमने के अधीन किया जाता है और फिर अनाज को पीसना जारी रहता है। अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए परिणामी द्रव्यमान को एक वैक्यूम में लोड किया जाता है। यह विधि उत्पादन के लिए लागू है महंगी किस्मेंकॉफी, और इसके लिए सबसे अच्छी, उच्चतम गुणवत्ता वाली फलियों का उपयोग किया जाता है।
2. उच्च तापमान - कार्रवाई के तहत उच्च तापमानमिश्रण से चूर्ण प्राप्त किया जाता है। परिणामी पदार्थ या तो दानों को बनाने के लिए धमाकेदार होता है, या जैसा है वैसा ही छोड़ दिया जाता है।

इस पेय के लिए प्यार की शुरुआत सुगंध, स्वाद की धारणा और विश्राम के साथ जुड़ाव से पैदा होती है। समय के साथ, कोई भी पाँच मिनट या धूम्रपान विराम एक कप कॉफी के साथ होता है। जब वास का क्षण आता है, तो सुगंध को अंदर लेने और स्वाद को फिर से महसूस करने की आवश्यकता होती है। स्फूर्तिदायक पेय. सुबह नहीं आती, मूड अच्छा नहीं होता, एनर्जी ड्रिंक्स की सामान्य खुराक के बिना शरीर एक नया दिन शुरू करने से मना कर देता है। यह जुनून शारीरिक समस्याओं की ओर ले जाता है।

गर्म पेय से कौन सी प्रणालियाँ प्रभावित होती हैं:

1. केंद्रीय तंत्रिका तंत्र. सबसे पहले, तंत्रिका तंत्र नकारात्मक प्रभाव में आता है। संचयी प्रभाव व्यसन की ओर जाता है। अपना हिस्सा न मिलने पर व्यक्ति चिड़चिड़ा हो जाता है और थका हुआ महसूस करता है, नींद आती है। एक निर्भरता प्रकट होती है जो समय के साथ व्यवहार को सुधारती है। उत्पाद की कमी से अवसाद और चिंता होती है। कुछ विशेषज्ञ लक्षणों को मादक पदार्थों की लत के समान मानते हैं।
2. पाचन तंत्र। कॉफी शरीर को ऑक्सीकरण कर सकती है। यह पेट और पाचन अंगों, जठरशोथ, अल्सर के रोगों की उपस्थिति को भड़काता है।
3. घुलनशील पेय यकृत और अग्न्याशय पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
4. बाधा समारोह। सुबह खाली पेट कॉफी पीने से शरीर में नशा भर जाता है। यह दिन के किसी भी समय पर भी लागू होता है। यदि नाश्ते की कोई संभावना नहीं है, तो पेय को मना करने की सिफारिश की जाती है। भोजन के 30 मिनट बाद एक स्फूर्तिदायक अमृत का उपयोग एक सुरक्षित समय माना जाता है।
5. मूत्र प्रणाली। पेय निर्जलीकरण की ओर जाता है, क्योंकि यह एक मूत्रवर्धक है। अच्छे कॉफ़ी हाउस में, कॉफ़ी को एक गिलास पानी के साथ परोसा जाता है, ताकि कॉफ़ी प्रेमी एक कप पीने के 15 मिनट बाद पानी की शेष राशि की भरपाई कर सकें।
6. हृदय प्रणाली। हृदय की मांसपेशियों पर नकारात्मक प्रभाव देखा गया। इंस्टेंट कॉफी एक स्वस्थ अंग को परेशान कर सकती है, खासकर अगर आप इसके साथ सिगरेट पीते हैं।

मिश्रण

यह समझना महत्वपूर्ण है कि कॉफी की संरचना आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती है - इसमें कॉफी बीन्स से केवल 20% पदार्थ निकाला जाता है, और शेष 80 को इस प्रकार प्रस्तुत किया जाता है:

• रंग रंजक।
• परिरक्षक।
• स्वाद।
• स्टेबलाइजर्स।

मतभेद

तत्काल कॉफी की संदिग्ध संरचना के कारण, सभी के लिए पेय की खपत को कम करने की सलाह दी जाती है, लेकिन यह विशेष रूप से खतरनाक है:

1. स्तनपान के दौरान गर्भवती महिलाएं और महिलाएं। उत्पाद का उपयोग करते समय संदिग्ध गुणवत्ता काभ्रूण के लुप्त होने का खतरा होता है, और इसके विकास पर नकारात्मक प्रभाव भी देखा गया है। नवजात शिशुओं में, गर्भ में अधिग्रहित तंत्रिका संबंधी समस्याएं देखी जाती हैं।
2. हृदय रोग, उच्च रक्तचाप वाले लोग। घुलनशील पेय से टैचीकार्डिया और बढ़ा हुआ दबाव होता है। चलने पर सांस फूलने लगती है।
3. गुर्दे की बीमारी वाले लोग। अधिकांश कॉफी पैक में एक मादक सुगंध और स्वाद होता है, लेकिन आपको कैफीन की अच्छी मात्रा पर भरोसा नहीं करना चाहिए। ताक़त हासिल करने के लिए असीमित संख्या में कप पीने से आप 20 मिनट तक खुश रह सकते हैं और गुर्दे की पथरी का एक समूह प्राप्त कर सकते हैं।
4. वृद्ध आयु वर्ग के लोग, बुजुर्ग। एक सस्ता, कम गुणवत्ता वाला पेय नींद को बाधित कर सकता है और उच्च रक्तचाप को भड़का सकता है।
5. बच्चे। कम आयु वर्ग में, कॉफी आहार में मौजूद नहीं होनी चाहिए, लेकिन अगर किसी कारण से ऐसा होता है, तो आपको अत्यधिक उत्तेजना और आक्रामकता, असंतुलन के लिए तैयार रहना चाहिए।

उपर्युक्त को देखते हुए, कॉफी पर आपके विचारों पर पुनर्विचार करना उचित है। शराब पीने की आदत को छोड़ना जरूरी नहीं है स्वादिष्ट पेयगुणवत्ता और उपयोगी, 100% प्राकृतिक उत्पाद के लिए प्यार पैदा करना आवश्यक है। यदि एक्सप्रेस विकल्प पीने की आवश्यकता असाध्य है, तो कम से कम जैविक रूप में स्विच करें। यह गंध और स्वाद खो देगा, लेकिन इसमें निश्चित रूप से "रसायन" नहीं है।

क्या हैं इसके फायदे और क्या इंस्टेंट कॉफी से कोई फायदा है?

बहुरंगी पैकेजों, जार, पैकेजों के साथ स्टोर अलमारियों को एक ईर्ष्यापूर्ण दर पर खाली किया जा रहा है। कॉफी की हमेशा डिमांड रहती है। इसे उपलब्धता, जानकारी की अज्ञानता और आदत से समझाया जा सकता है। कुछ मामलों में, रचना को पढ़ने का आलस्य भी निर्णायक भूमिका निभाता है।

मुश्किल से पाए जाने वाले फायदे तैयारी में आसानी, लंबी शैल्फ लाइफ, सुखद गंध हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि, फिर भी, यह स्फूर्तिदायक है, और सुगंध सुखद रूप से आराम करती है और एक अच्छा मूड देती है। मनोवैज्ञानिक पहलू भी हैं। यह कॉफी नहीं है जो महत्वपूर्ण है, बल्कि कॉफी पीने की रस्म ही महत्वपूर्ण है। जागरण से सुख-सुविधाओं का अंश पाने की आदत सारे नकारात्मक पहलुओं को पार कर सकती है।

हम विपक्ष को सुचारू करते हैं

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि दूध चिकना हो सकता है हानिकारक प्रभावशरीर पर, केवल प्राकृतिक, अनाज कॉफी. यानी इंस्टेंट ड्रिंक के लिए यह नियम लागू नहीं होता।

यदि पेय की आराधना स्वास्थ्य से अधिक महत्वपूर्ण, तो शरीर पर इसके नकारात्मक प्रभाव को कम करने की कोशिश करना जरूरी है। बुनियादी नियम:

1. खाली पेट सेवन न करें। यह आदर्श होगा यदि भोजन के आधे घंटे बाद कॉफी की रस्म हो।
2. कॉफी के सवा घंटे बाद एक गिलास पानी पिएं।
3. प्रति दिन कप की मात्रा और पेय की संख्या कम करें।
4. ऑर्गेनिक कॉफी से बदलें, और इससे भी बेहतर - प्राकृतिक ग्राउंड कॉफी के साथ।

मनुष्य स्वभाव से आदतन पसंदीदा चीजों का आदी है, पाक जुनून. अक्सर, उत्पाद के खतरों के बारे में जानने के बाद भी, यह खुशी से अवशोषित होता है। लेकिन कुछ भी खाते समय उसका उपाय जानना जरूरी है। तत्काल कॉफी के लिए अनुशंसित उपाय एक दिन में एक से दो कप है।

दिलचस्प तथ्य!दिन में दो कप से अधिक पीने से पुरुषों में मस्तिष्क और अंडकोष में रक्त की आपूर्ति कम हो जाती है। बिस्तर पर जाने से पहले, कॉफी का सेवन 2-3 घंटे पहले बंद कर दिया जाता है, जो कैफीन के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं - 4-6 घंटे। यह इस तथ्य के कारण है कि कैफीन के प्रभाव में, गहरी नींद बाधित हो सकती है - टेस्टोस्टेरोन के सक्रिय उत्पादन का समय।

वीडियो: इंस्टेंट कॉफी कैसे चुनें

इंस्टेंट कॉफी को 100 साल पहले ऑल-अमेरिकन प्रदर्शनी में पेश किया गया था। यह 1901 में बफ़ेलो में हुआ था। पहली तकनीक के आविष्कारक जापानी रसायनज्ञ सार्तोरी काटो थे, और उनका उत्पाद वास्तव में संघनित कॉफी था। उस समय से, बहुत से लोग कप के बिना अपने सुबह के जागरण की कल्पना ही नहीं कर सकते हैं। सुगंधित पेय.

सकारात्मक अंक

हां, अफसोस, ये उपयोगी गुण नहीं हैं, क्योंकि यह उत्पाद मानव शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाता है। अपने ताज़े पिसे हुए बीन प्रतियोगी पर इसका एकमात्र लाभ इसकी तैयारी की गति है। यह कारककई के लिए निर्णायक बन जाते हैं। इसे एक कप कॉफी में डालने और उबलता पानी डालने से आसान क्या हो सकता है? एक-दो मिनट के बाद इसका सेवन किया जा सकता है। साथ ही, कीमत बड़ी लोकप्रियता का आधार बन जाती है - यह प्राकृतिक या ग्राउंड कॉफी बीन्स की तुलना में कम है।

इंस्टेंट कॉफी के नुकसान

इस विषय की शुरुआत तकनीकी के अध्ययन से होनी चाहिए उत्पादन प्रक्रिया. इसके अनुसार, कॉफी में बांटा गया है:

1. पाउडर।
2. दानेदार।
3. उच्च बनाने की क्रिया।

अब प्रत्येक प्रकार के बारे में अलग से।

पाउडर

इस विकल्प की सबसे कम लागत है। तला हुआ पिसी हुई फलियाँपानी के साथ गर्म उपचार के अधीन (यह दबाव में आपूर्ति की जाती है), फिर फ़िल्टरिंग और छिड़काव किया जाता है। इस मामले में, अर्क की बूंदें "जादुई रूप से" पाउडर में बदल जाती हैं।

दानेदार

विनिर्माण व्यावहारिक रूप से वही है। पिछला संस्करण, लेकिन प्रक्रिया के अंत में एक और चरण जोड़ा जाता है। पाउडर गर्म भाप और गुच्छों के संपर्क में है। इस प्रकार दाने प्राप्त होते हैं।

sublimated

पिछली दो किस्मों की तुलना में यह विकल्प सबसे महंगा और उच्च गुणवत्ता वाला है। बात यह है कि ऐसे उत्पाद को प्राप्त करने के लिए कच्चे माल को संसाधित करने की प्रक्रिया पूरी तरह से अलग है। इसके कारण, फ्रीज-सूखे कॉफी का स्वाद प्राकृतिक कॉफी के जितना संभव हो उतना करीब होता है।

पहले पाओ कॉफी का अर्क, जो जमे हुए है और फिर निर्वात में कम तापमान पर निर्जलित है। परिणामी कठोर द्रव्यमान छोटे क्रिस्टल में टूट जाता है। इस उपचार के दौरान मिश्रण कई को बरकरार रखता है उपयोगी सामग्री, गंध और स्वाद गुणजिसमें प्राकृतिक और पिसी हुई कॉफी हो। इस प्रश्न के लिए: "कौन सी प्रजाति कम हानिरहित है", केवल एक ही उत्तर है - उच्चीकरण। और वैसे, प्रसंस्करण की प्रक्रिया में सेम कैफीन का लगभग आधा हिस्सा खो देते हैं।

घुलनशील? हाँ! लेकिन क्या यह कॉफी है?

जब फलियों को संसाधित किया जाता है, उपयोगी पदार्थ और आवश्यक तेल खो जाते हैं। निर्माण के दौरान खोए हुए गुणों को आंशिक रूप से भरने के लिए, निर्माता घुलनशील उत्पाद को स्वाद, संरक्षक और अन्य के साथ पूरक करते हैं रसायन, और इस तरह के एडिटिव्स से शरीर को क्या नुकसान होता है, यह किसी को समझाने की जरूरत नहीं है। यह असामान्य नहीं है कि कुछ कप इंस्टेंट कॉफी के बाद एक व्यक्ति को दाने हो जाते हैं, जैसे एलर्जी की प्रतिक्रियाउत्पाद घटकों पर। गर्दन, चेहरे और हाथों पर भी हो सकते हैं रैशेज, ऐसे करें...

इस तत्काल पेय का केवल 15% कॉफी बीन्स है।

तत्काल कॉफी के तैयार मिश्रण का आधार रासायनिक डेरिवेटिव, संरक्षक और अखरोट का पाउडर है।

तंत्रिका तंत्र

कॉफी को शरीर के लिए एक अच्छा उत्तेजक माना जाता है। यह स्वर को जगाता है और मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाता है। केवल इसके लगातार उपयोग से अनिद्रा, चिड़चिड़ापन और पुरुषों में भी शक्ति में कमी आती है।

हृदय और रक्त वाहिकाएं

मानव शरीर एक एकल परस्पर प्रणाली है। इसलिए, एक कप तत्काल पेय के बाद, न केवल तंत्रिका तंत्र, बल्कि हृदय भी अधिक सक्रिय रूप से कार्य करता है। यह उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो उच्च रक्तचाप और हृदय रोग से पीड़ित हैं।

बहुत अधिक इंस्टेंट कॉफी पीने से हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। नाड़ी तंत्रअन्यथा स्वस्थ लोगों में भी।

जठरांत्र पथ

घुलनशील प्रकार के पेय किसी भी व्यक्ति के लिए हानिकारक होते हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से ग्रस्त हैं। इंस्टेंट कॉफी में एसिडिटी बढ़ाने वाले तत्व होते हैं। यह पेट के अल्सर (और गैस्ट्रिक बीमारियों की उत्तेजना), यकृत और अग्न्याशय के रोगों के गठन का कारण बन सकता है। प्राकृतिक और पिसी हुई कॉफी में इन पदार्थों की मात्रा कम होती है।

खाली पेट इंस्टेंट और नेचुरल कॉफी न पिएं तो बेहतर है।

दिखने पर असर

विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि इंस्टेंट कॉफी पीने से शरीर समय से पहले बूढ़ा हो जाता है। यह निर्जलीकरण प्रभाव से जुड़ा हुआ है।

इंस्टेंट कॉफी सेल्युलाईट के निर्माण में योगदान करती है।

इसके अलावा, कॉफी दांतों के इनेमल पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, जो पट्टिका और कालेपन के निर्माण में प्रकट होती है।

गर्भवती महिलाओं को नुकसान

क्या ऐसी कॉफी गर्भवती माताओं के लिए हानिकारक है, इसका एक ही उत्तर है - हां। उन्हें कोई भी (जमीन, तत्काल, प्राकृतिक) कॉफी पीने की सख्त मनाही है। अगर गर्भवती महिला दिन में तीन कप कॉफी का सेवन करती है तो गर्भपात की संभावना तीन गुना से भी ज्यादा बढ़ जाती है! गर्भावस्था के दूसरे भाग में यह विशेष रूप से खतरनाक है।

ट्रेस तत्वों में कमी

इंस्टेंट कॉफी के बार-बार सेवन से शरीर के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों की हानि होती है। महिलाओं को ज्यादा खतरा होता है। चेतावनी देना विभिन्न रोग, विशेषज्ञ कॉफी प्रेमियों को समय-समय पर विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने की सलाह देते हैं।

लत

यह पुरुषों और महिलाओं दोनों में होता है। कैफीन लोगों के लिए एक दवा बन जाती है, और कई लोग धीरे-धीरे पेय की खुराक बढ़ा देते हैं।

महत्वपूर्ण! यदि ऐसी निर्भरता से छुटकारा पाने का निर्णय लिया जाता है, तो आपको "अचानक आंदोलनों के बिना" कार्य करने की आवश्यकता है। डॉक्टर कॉफी की ताकत और मात्रा को धीरे-धीरे कम करने की सलाह देते हैं।

सही इंस्टेंट कॉफी कैसे चुनें?

यह एक समस्यात्मक मुद्दा है। खरीदते समय, आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि गुणवत्ता न केवल उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली फलियों की विविधता पर निर्भर करती है, बल्कि उस क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं पर भी निर्भर करती है जहां वे उगाए गए थे।

चुनते समय गलतियाँ न करने और खर्च किए गए धन पर पछतावा न करने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को जानने की आवश्यकता है:

पैकेट।इस पर विशेष ध्यान देने योग्य है। कोई भी क्षति, अखंडता का उल्लंघन इस तथ्य की ओर जाता है कि सामग्री अपनी सुगंध और स्वाद गुणों को खो देती है।

ग्लास पैकेजिंग को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

कीमत।गुणवत्ता वाले उत्पाद का उत्पादन करने के लिए महंगी तकनीकों और कच्चे माल का उपयोग किया जाता है। यदि पैकेज कहता है: "100% फ्रीज-ड्राई कॉफी", तो ऐसा उत्पाद सस्ता नहीं होगा। एक अच्छा उर्ध्वपातित उत्पाद महंगा होता है।

तत्काल कॉफी कैलोरी

घुलनशील की कैलोरी सामग्री कॉफी पीता हैतक पहुँच सकते हैं प्रति 100 मिली में 7 किलो कैलोरी(और वह चीनी और क्रीम के बिना है)। तुलना के लिए: प्राकृतिक कॉफी में केवल 2 किलो कैलोरी।

कैफीन के बिना इंस्टेंट कॉफी बेस

बीन्स से कैफीन निकालने की विधि को डिकैफ़िनेशन कहा जाता है। उत्पाद में कैफीन तब 5 गुना कम हो जाता है। बहुत से लोग इस तथ्य से भ्रमित हैं। क्या यह हानिकारक है तत्काल पेयकैफे मुक्त? हां, आप इसे हानिरहित नहीं कह सकते।

ऐसी कॉफी अधिक खट्टी हो जाती है, और जठरांत्र संबंधी रोगों से पीड़ित लोगों को अधिक नुकसान पहुंचाती है। और सामान्य तौर पर, डिकैफ़िनेटेड संस्करण नियमित तत्काल कॉफी के सभी हानिकारक गुणों को बरकरार रखता है।

तो क्या चल रहा है? ऐसी कॉफी से लगभग कोई फायदा नहीं होता, बल्कि नुकसान ही होता है। लेकिन, कॉफी मशीन के साथ खिलवाड़ करने के लिए समय की कमी की स्थिति में या इसे खरीदने के लिए धन की कमी के कारण, कई लोगों के पास और कोई विकल्प नहीं होता है। लेकिन हर चीज इतनी खतरनाक नहीं होती अगर उसका दुरुपयोग न किया जाए। कौन सा उत्पाद खरीदना है, हर कोई अपने लिए तय करेगा। बस अपने स्वास्थ्य के बारे में मत भूलना। उदाहरण के लिए, एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदें।

अनाज संस्करण की लोकप्रियता में तत्काल कॉफी कम नहीं है। कई इसे सुविधा के कारण पसंद करते हैं और फास्ट फूड. दुनिया में कॉफी की बिक्री का एक बड़ा हिस्सा तत्काल कॉफी है? अपने आविष्कार के बाद से इसने कई प्रशंसकों का दिल जीत लिया है। और समय में सोवियत संघहर कोई तत्काल कॉफी के प्रतिष्ठित जार को हासिल करने में कामयाब नहीं हुआ। यह दुर्लभ हो गया है। अब हम इसे किसी भी दुकान में खरीद सकते हैं। हाल ही में, तत्काल कॉफी को पूर्ण कॉफी के रूप में नहीं माना जाता है। वे उसे उसके अनुभवहीन स्वाद और सुगंध के लिए डांटने लगे, ऐसी जानकारी थी कि वह नुकसान पहुंचा सकता है। लेकिन फिर भी लाखों लोग इसके बिना नहीं कर सकते। तो इंस्टेंट कॉफी का क्या नुकसान है और यह कैसे उपयोगी हो सकती है? दरअसल, अगर आप इंस्टेंट कॉफी पीते हैं तो ड्रिंक में फायदे और नुकसान दोनों मिल जाएंगे।

इंस्टेंट कॉफी के इतिहास का थोड़ा सा

तत्काल कॉफी की उपस्थिति के कई संस्करण हैं।

• संस्करण एक। यह जापानी मूल के एक अमेरिकी रसायनज्ञ सटोरी काटो का आविष्कार है। इस लोकप्रिय आविष्कार के प्रकट होने की कोई सटीक तारीख नहीं है। इतिहासकारों के अनुसार यह 1899 या 1901 हो सकता है। यह उत्सुक है कि सबसे पहले काटो तत्काल चाय लेकर आए, लेकिन यह इतना लोकप्रिय नहीं हुआ। जल्द ही आविष्कारक ने कॉफी बनाने के लिए उसी तकनीक का उपयोग करने का सुझाव दिया। यह वास्तव में ऐतिहासिक फैसला था। पेय इतना सफल निकला कि जल्द ही इसका उत्पादन औद्योगिक पैमाने पर होने लगा। वैसे, प्रथम और द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, तत्काल कॉफी सैनिकों के अनिवार्य राशन में शामिल थी। उन्होंने कॉफी के अनाज संस्करण को बदल दिया, क्योंकि यह बेहद अनुपयुक्त था क्षेत्र की स्थिति. लेकिन तत्काल कॉफी, जैसा कि यह निकला, प्राप्त करना काफी आसान था। कई निर्माण कंपनियों द्वारा तकनीकी प्रक्रिया में तेजी से महारत हासिल की गई। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, तत्काल कॉफी ने नागरिक जीवन में तेजी से प्रवेश किया।
• संस्करण दो। एक धारणा है कि तत्काल कॉफी के आविष्कारक अंग्रेज, रसायनज्ञ जॉर्ज कॉन्स्टेंट वाशिंगटन थे। इस संस्करण के अनुसार, जॉर्ज ने आकस्मिक रूप से तत्काल कॉफी बनाने की विधि का आविष्कार किया। वह और उसकी पत्नी एक कॉफी शॉप में थे और सुगंधित का आनंद लिया ताजा कॉफी. जॉर्ज ने अचानक देखा कि चांदी के कॉफी चम्मच पर मुश्किल से धूल के कण दिखाई दे रहे थे। उसे अचानक यह अहसास हुआ कि ऐसी कॉफी बनाना संभव है जो पानी में आसानी से घुल जाए। 1906 में, प्रयोगों की एक श्रृंखला के बाद, वैज्ञानिक ने फिर भी अपने विचार को जीवन में उतारा। पेय काफी स्वादिष्ट और सुगंधित निकला, इसलिए तीन साल बाद इसे उत्पादन में लगाया गया।
• संस्करण तीन। यह आधिकारिक संस्करण है। उनके अनुसार, तत्काल कॉफी की उपस्थिति का गुण स्विस रसायनज्ञ मैक्स मॉर्गनस्टालर का है। प्रारंभ में, यह वैज्ञानिक केवल वैज्ञानिक प्रयोग कर रहा था। वह संस्करण का परीक्षण करना चाहता था कि कॉफी पानी में आधा घुलने में सक्षम है। इन प्रयोगों का परिणाम था नई तरहइन्स्टैंट कॉफ़ी। कॉफी की मातृभूमि, ब्राजील में, वे पर्याप्त नहीं पा सके उदारतापूर्ण सिंचाईकीमती अनाज। लेकिन उनमें से बहुत सारे थे कि बड़े अधिशेष थे। उन्हें किसी तरह बचाना था। और फिर मैक्स मॉर्गनस्टालर ने उनसे इंस्टेंट कॉफी बनाने का प्रस्ताव रखा। यह 1938 में, 24 जुलाई को हुआ था। इसी दिन से उन्होंने इंस्टैंट कॉफी डे मनाना शुरू किया था।

यह किस से बना है

तथ्य यह है कि तत्काल कॉफी के लाभ और हानि सीधे इसके निर्माण की तकनीकी प्रक्रिया से संबंधित हैं। इंस्टेंट कॉफी का उत्पादन फलियों से किया जाता है जिन्हें पीसा जाता है और फिर निष्कर्षण विधि का उपयोग किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस प्रजाति के उत्पादन के लिए सबसे लोकप्रिय और उच्च गुणवत्ता वाली किस्म अरेबिका का उपयोग नहीं किया जाता है? इसका उपयोग ग्राउंड कॉफी बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन के लिए घुलनशील प्रकाररोबस्टा किस्म लें। यह सस्ता है, लेकिन मजबूत है। यह औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल है।

अब इंस्टेंट कॉफी का उत्पादन तीन तरह से किया जाता है:

1. पहला तरीका है कॉफी पाउडर। सबसे आसान विकल्प। इंस्टेंट कॉफी पाउडर बनाया जाता है। अनाज को पहले भूना जाता है, पीसा जाता है और फिर सुखाकर छिड़काव किया जाता है। गर्म पानी से अनाज प्रभावित होता है, जिसे उच्च दबाव में आपूर्ति की जाती है। घुलनशील पदार्थ कॉफी पाउडर से निकाले जाते हैं, और एक मजबूत कॉफी जलसेक प्राप्त होता है। फिर इस आसव को छानकर विशेष कक्षों में छिड़काव किया जाता है। मक्खी पर, अर्क की बूंदें जम जाती हैं, जल्दी सूख जाती हैं और एक महीन पाउडर में बदल जाती हैं।
2. दूसरा तरीका कॉफी के दानों में है। दानेदार कॉफी बहुत अधिक महंगी है, लेकिन साथ ही, इसका स्वाद और सुगंध लगभग पाउडर कॉफी के समान ही है। इसे चूर्ण की तरह ही लें। लेकिन फिर प्रक्रिया में निरंतरता है। कणिकाओं को प्राप्त करने के लिए, पाउडर को गर्म भाप से पुन: संसाधित किया जाता है। फिर इसे छोटे घने गांठों - दानों में गिरा दिया जाता है। तकनीकी प्रक्रिया में अतिरिक्त कदमों के कारण इस प्रकार की कॉफी की लागत ठीक-ठीक बढ़ जाती है। इसके अलावा, विशेषज्ञ इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि अतिरिक्त तापमान प्रभाव कॉफी के दानों के स्वाद और सुगंध को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, वह सबसे ज्यादा हारता है उपयोगी गुण. किसी तरह इन कमियों की भरपाई करने के लिए, निर्माता अपने उत्पाद में कॉफी का तेल और फ्लेवर मिलाते हैं।
3. तीसरा तरीका। उच्च बनाने की क्रिया। यह सबसे आधुनिक है। इसे 1965 में खोला गया था। अब यह फ्रीज-ड्राई कॉफी है जिसे उच्चतम गुणवत्ता वाली इंस्टेंट कॉफी माना जाता है। एक स्ट्रांग कॉफी इन्फ्यूजन बनाने के लिए बीन्स को भुना जाता है। फिर यह जम जाता है, बर्फ वाष्पित हो जाती है, और कॉफी के क्रिस्टल वैक्यूम के नीचे सूख जाते हैं। इसी समय, न केवल कॉफी का स्वाद, रंग और सुगंध संरक्षित है, बल्कि इसके लाभकारी गुण भी हैं।

गुणवत्ता वाली इंस्टेंट कॉफी कैसे चुनें

इंस्टेंट कॉफी, जिसमें नुकसान और लाभ का अटूट संयोजन होता है, को सही ढंग से चुना जाना चाहिए। यदि आप वास्तव में अच्छी गुणवत्ता वाली इंस्टेंट कॉफी खरीदना चाहते हैं, तो सस्ते में मत जाइए। उत्पाद जितना सस्ता होगा, उसमें सभी प्रकार के योजक उतने ही अधिक होंगे। अपने उत्पाद को सस्ता बनाने के लिए इसमें डाई, फ्लेवर, कासनी या जौ मिलाया जाता है। लेकिन महंगी इंस्टेंट कॉफी का उत्पादन काफी ईमानदारी से किया जाता है। हालांकि इसमें फ्लेवर मिलाए जाते हैं। शिलालेख पर विश्वास न करें, जो कहता है कि जार में 100% कॉफी है। आश्चर्यचकित न हों, लेकिन कुल द्रव्यमान में कॉफी का हिस्सा 15% से अधिक नहीं है।

उच्चतम गुणवत्ता वाली कॉफी अघुलनशील है। इसमें ट्रेस तत्व, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ऐसा पेय खुश करने में सक्षम है, यह सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है (इसे "खुशी का हार्मोन" भी कहा जाता है)। गुणवत्ता वाली कॉफी जीवन को बढ़ा भी सकती है, वैज्ञानिकों ने पाया है। इस पेय के प्रशंसक तनाव, अवसाद के प्रति कम संवेदनशील होते हैं, यह अधिक वजन से लड़ने में भी मदद करता है। लेकिन कॉफी से निपटने में मदद के लिए अतिरिक्त पाउंडइसमें कुछ भी नहीं मिलाया जा सकता, चीनी भी नहीं। आपको केवल काली प्राकृतिक कॉफी पीने की जरूरत है। इसमें सिर्फ 3 कैलोरी होती है। अगर आप इसे वर्कआउट या अन्य शारीरिक गतिविधि से पहले पीते हैं, तो फैट बेहतर तरीके से बर्न होगा। लेकिन ताकत बहाल करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ दूध या क्रीम के साथ कॉफी पीने की सलाह देते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कॉफी के लाभ निर्विवाद हैं। लेकिन इंस्टेंट कॉफी तभी उपयोगी होगी जब आपने वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुना हो। लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली इंस्टेंट कॉफी कैसे चुनें? खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता की जांच करना काफी सरल है। कुछ पेय तैयार करें और उसमें नियमित आयोडीन (बस कुछ बूँदें) डालें। यदि कॉफी में अशुद्धियाँ और सभी प्रकार के योजक हैं, तो यह जल्दी से बदल जाएगा नीला रंग. यदि पेय ने अपना रंग नहीं बदला है, तो आप भाग्यशाली हैं और आपने एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदा है।

इंस्टेंट कॉफी: लाभ और हानि पहुँचाता है

जिस क्षण से इंस्टेंट कॉफी की शुरुआत हुई, उसके बारे में तरह-तरह की अफवाहें फैलने लगीं। एक राय थी कि कॉफी का तत्काल संस्करण शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इसके विपरीत, दूसरों का मानना ​​​​था कि यह केवल लाभ ला सकता है। अब यह राय लोकप्रिय हो गई है कि इंस्टेंट कॉफी में अनाज की तुलना में काफी कम उपयोगी पदार्थ होते हैं। चूंकि कॉफी निर्माण प्रक्रिया के दौरान उच्च तापमान के संपर्क में आती है, इसलिए यह अपने अधिकांश सुगंधित तेलों को खो देती है। इस वजह से, इंस्टेंट कॉफी गैर-सुगंधित हो जाती है, और इसका स्वाद अनुभवहीन हो जाता है। इसे ठीक करने के लिए, निर्माता अपने उत्पाद में स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ मिलाते हैं। ये योजक स्वाद विशेषताओं को नियमित कॉफी बीन्स के करीब लाते हैं। क्या यह राय वाकई सही है? इंस्टेंट कॉफी कितनी हानिकारक है? क्या यह उपयोगी हो सकता है?

कौन सी कॉफी चुनना बेहतर है - इंस्टेंट या ग्राउंड

घुलनशील और के बीच अंतर को समझने के लिए जमीन की कॉफीयह समझने की जरूरत है कि उनका उत्पादन कैसे किया जाता है। पिसी हुई कॉफी भुनी हुई पीसने का परिणाम है कॉफी बीन्स. यह सबसे आम विकल्प है। यह कॉफी तैयार करना बहुत आसान है - आपको अनाज को भूनने, पीसने और फिर परिणामी कॉफी पाउडर से कॉफी बनाने की जरूरत है।

निम्नलिखित तकनीकी प्रक्रिया के परिणामस्वरूप तत्काल कॉफी प्राप्त की जाती है। सबसे पहले अनाज को भी भून कर पीसा जाता है। इस प्रकार कॉफी का अर्क प्राप्त होता है। इसके बाद पाउडर को सुखाया जाता है। इसके लिए दो तरीके अपनाए जाते हैं- इसमें पानी जम जाता है या इसे गर्म हवा के संपर्क में लाया जाता है। नतीजा बिल्कुल है प्राकृतिक उत्पाद. सुखाने की विधि का चुनाव किसी भी तरह से इसकी गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है।

हमें इस तथ्य को समझना चाहिए और स्वीकार करना चाहिए कि इंस्टेंट कॉफी ने दुनिया भर में अपनी जबरदस्त लोकप्रियता हासिल की है, न कि कुछ आश्चर्यजनक कारणों से। स्वादिष्टया अद्भुत सुगंध। सबसे पहले, इसे पकाने के सुविधाजनक तरीके के लिए इसकी सराहना की जाती है। कॉफी बनाना हमेशा संभव नहीं होता है। और फिर घुलनशील विकल्प बचाव के लिए आता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको स्टोव पर खड़े होने या कॉफी मशीन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस इसे गर्म पानी से भरने की जरूरत है। एक सुगंधित पेय के सच्चे पारखी लंबे समय से समझ चुके हैं कि तत्काल कॉफी ताजा, पिसी हुई फलियों से कमतर है। अनाज से बने पेय का स्वाद ज्यादा नरम और अधिक सुखद होता है। इसके अलावा, यह अधिक उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है। यह कॉफी बीन्स है जो जीवंतता का प्रभार देती है, मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम को उत्तेजित करती है, साथ ही साथ कार्डियक गतिविधि भी। इन संकेतकों में घुलनशील एनालॉग काफ़ी कम है।

अब आइए इस राय पर ध्यान दें कि इंस्टेंट कॉफी में फ्लेवर, प्रिजर्वेटिव और डाई का इस्तेमाल किया जाता है। वास्तव में, उन्हें वहां खोजना हमेशा संभव नहीं होता है। जिम्मेदार विश्व प्रसिद्ध कॉफी उत्पादक इन पदार्थों का उपयोग नहीं करेंगे। वे तभी आवेदन करते हैं जब कोई उल्लंघन हुआ हो तकनीकी प्रक्रिया. इसलिए, बड़ी प्रसिद्ध कंपनियों के उत्पाद चुनना बेहतर है। प्रसिद्ध विश्व ब्रांडों के मालिक अपने उत्पादों की गुणवत्ता की पुष्टि कर सकते हैं।

इंस्टेंट कॉफी: नुकसान

मूत्रवर्धक प्रभाव

कॉफी और पोषण विशेषज्ञ के विरोधी इस बात पर जोर देते हैं कि कॉफी में मूत्रवर्धक प्रभाव हो सकता है, अर्थात इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। यह सच है। कॉफी वास्तव में थोड़े समय के लिए शरीर से द्रव के बढ़ते उत्सर्जन को उत्तेजित करती है। वैसे, वजन घटाने के लिए कॉफी का उपयोग इसी प्रभाव पर आधारित है। यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है और इस प्रकार खो जाता है अधिक वज़न. यदि आपने वजन कम करने की योजना नहीं बनाई है, और मूत्रवर्धक प्रभाव अवांछनीय है, तो इसकी भरपाई बहुत आसानी से की जा सकती है। एक कप कॉफी पीने के आधे घंटे बाद एक गिलास पानी पीना काफी है। जादुई पेय के एक और प्याले का आनंद लेने से एक घंटे पहले ऐसा ही किया जा सकता है।

मूत्रवर्धक प्रभाव का नुकसान यह है कि द्रव के नुकसान से निर्जलीकरण हो सकता है। लेकिन इसके आने के लिए, आपको बस भारी मात्रा में कॉफी पीने की जरूरत है और साथ ही अब बिल्कुल तरल पदार्थ का सेवन नहीं करना चाहिए। और इस तरह उपयोगी पदार्थों को काफी कम समय में शरीर से बाहर किया जा सकता है बड़ी संख्या में. लेकिन इसे हासिल करने के लिए, आपको दिन में कम से कम 5 कप बहुत ज्यादा पीने की जरूरत है। मजबूत पेय. यदि आप इसे मध्यम मात्रा में उपयोग करते हैं (प्रति दिन कमजोर पेय के 2-3 कप), तो आप इस तरह के प्रभाव से प्रभावित नहीं होंगे। वहीं, कॉफी का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव और भी उपयोगी हो जाता है। यह स्थापित जल-नमक संतुलन को प्रभावित किए बिना शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।

कॉफी शरीर में कैल्शियम की एकाग्रता को कैसे प्रभावित करती है

दोबारा, सब कुछ आपके द्वारा रखी जाने वाली कॉफी की दैनिक खुराक पर निर्भर करेगा। आम तौर पर, कॉफी शरीर से कैल्शियम को निकालने और नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं होगी हड्डी का ऊतकया दाँत तामचीनी। यदि आप डरते हैं कि शरीर अभी भी कैल्शियम खोना शुरू कर देगा, जो इसके लिए इतना महत्वपूर्ण है, तो बहुत उपयोग करें सरल सलाह- दूध के साथ कॉफी पिएं। दूध में बहुत सारा कैल्शियम होता है जिसकी आपको जरूरत होती है, जो पचाने में आसान होता है। तो आप न केवल इस खनिज के अपने भंडार को बचाएंगे, बल्कि उनकी भरपाई भी करेंगे। वैसे, इंस्टेंट कॉफी दूध या क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलती है। आप भी अपने आहार में शामिल करें डेयरी उत्पादोंऔर पनीर। दही वाला दूध, दही, केफिर और किण्वित बेक्ड दूध कैल्शियम से भरपूर होते हैं।

लत

कॉफी के विरोधी इस पेय के लिए अपनी नापसंदगी का तर्क इस तथ्य से देते हैं कि यह नशे की लत हो सकती है। यह पूरी तरह से सच नहीं है। वास्तव में, व्यसन कॉफी से इतना विकसित नहीं होता जितना इसकी तैयारी के अनुष्ठान से होता है। जैसा कि आप जानते हैं, कॉफी के स्फूर्तिदायक प्रभाव का मुख्य गुण अल्कलॉइड कैफीन से संबंधित है। इस पेय में बहुत कुछ है। कुछ का मानना ​​है कि कैफीन की लत लग सकती है। लेकिन एक भी वैज्ञानिक कार्य ऐसा नहीं है जो इसकी पुष्टि करे। कई देशों में कॉफी शरीर को कैसे प्रभावित करती है, इस पर अध्ययन किया गया है। उन्हें कुछ पैटर्न मिला। दरअसल, कुछ लोगों को हर सुबह एक कप फ्लेवर्ड ड्रिंक पीने की आदत हो जाती है। यदि उन्हें इस अवसर से वंचित किया जाता है, तो वे सुस्त हो जाते हैं, सिरदर्द, कमजोरी और यहां तक ​​कि हल्के अवसाद से पीड़ित हो जाते हैं।

कॉफी वास्तव में एक प्रकार की हल्की लत विकसित कर सकती है। इसका अपराधी अल्कलॉइड कैफीन है, जो इस पेय में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। यह एक शक्तिशाली शरीर उत्तेजक है। यह दक्षता, शारीरिक और मानसिक गतिविधि को बढ़ाने में सक्षम है। लेकिन ऐसी निर्भरता शायद ही कभी शारीरिक होती है। एक व्यक्ति को विकसित करने के लिए शारीरिक लत, उसे भारी मात्रा में केवल मजबूत कॉफी पीनी चाहिए। अधिकतर, निर्भरता का एक मनोवैज्ञानिक रूप विकसित होता है। वैसे, लत इंस्टेंट और ग्राउंड कॉफी दोनों से विकसित हो सकती है। इससे बचने के लिए आपको उचित मात्रा में कॉफी पीने की जरूरत है। वैज्ञानिकों ने गंभीर शोध किया है और पाया है सुरक्षित खुराकएक स्वस्थ वयस्क के लिए कॉफी केवल 1-2 कप है। हालांकि, यह बहुत मजबूत नहीं होना चाहिए। ऐसे में लत नहीं लगेगी। पुरानी बीमारियों के बिना एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, थोड़ी मात्रा में कॉफी पीना न केवल सुरक्षित है, बल्कि फायदेमंद भी है। कॉफी ताक़त बनाए रखने में मदद करती है, मानसिक और हृदय गतिविधि में सुधार करती है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है। उत्सुकता से, यह याददाश्त में सुधार कर सकता है और ध्यान बढ़ा सकता है। कप सुगंधित कॉफी, सुबह के नशे में, नींद के अवशेषों को दूर भगाएगा और कार्य क्षमता को बढ़ाएगा। यह एक अच्छा प्रोत्साहन है जो पूरे कार्य दिवस में उचित स्तर पर काम करने की आपकी क्षमता को बनाए रखने में आपकी मदद करेगा। मुख्य बात इस डोपिंग का दुरुपयोग नहीं करना है।

लेकिन कॉफी तभी नुकसान कर सकती है जब आप हाइपरटेंशन, क्रोनिक कार्डियोवैस्कुलर या से पीड़ित हों पाचन तंत्र. इस मामले में, आमतौर पर इसे मना करना बेहतर होता है। बस इसे किसी अन्य पेय से बदल दें जो आपको खुश करने में मदद करेगा। उनमें से काफी हैं। एक स्फूर्तिदायक प्रभाव, उदाहरण के लिए, हरी और काली चाय, गुलाब कूल्हों, पुदीने की चाय, ताजा रसखट्टे फल आदि

रक्त वाहिकाओं और हृदय पर प्रभाव

कॉफी वास्तव में रक्त वाहिकाओं और हृदय को नुकसान पहुंचा सकती है, लेकिन केवल तभी जब वे पहले से ही बीमार हों। वास्तव में मजबूत कॉफी पीना बेहद हानिकारक है। बड़ी खुराककैफीन उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है और हृदय ताल को परेशान कर सकता है। पेय से समान नकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको दिन में कम से कम 4-6 कप पीने की जरूरत है। कड़क कॉफ़ी. यदि आप दो कप से अधिक नहीं पीते हैं, तो इस सुगंधित पेय से कैफीन, इसके विपरीत, समर्थन करेगा हृदय प्रणालीऔर यहां तक ​​कि दबाव को भी सामान्य कर दें। यह जादुई पेय उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो लो ब्लड प्रेशर से पीड़ित हैं। यह आसान तरीकाइसे सामान्य करें। लेकिन माइग्रेन और उच्च रक्तचाप के साथ, कैफीन की छोटी खुराक सिरदर्द से निपटने में मदद करेगी।

जिगर पर प्रभाव

कॉफी लिवर को कैसे प्रभावित करती है, इसकी जानकारी काफी विरोधाभासी है। कुछ का मानना ​​है कि नुकसान के अलावा कुछ भी उम्मीद नहीं की जा सकती है। अन्य केवल सकारात्मक प्रभाव देखते हैं। यहीं पर कैफीन की मात्रा काम आती है। कैफीन की उच्च खुराक और दीर्घकालिक उपयोगवास्तव में विषाक्त हेपेटाइटिस का कारण बन सकता है। लेकिन इसे विकसित करने के लिए, आपको लंबे समय तक कॉफी की अकल्पनीय खुराक पीने की जरूरत है। इसी समय, यकृत कोशिकाएं अन्य पेय पदार्थों को भी नष्ट कर देंगी, जैसे कि मजबूत काली चाय, शराब और निकोटीन। लेकिन कैफीन की मध्यम खुराक सिरोसिस जैसी भयानक बीमारी को भी रोक देगी। और जो लोग पहले से ही इस बीमारी से पीड़ित हैं, उनके लिए कैफीन एक ऐसी दवा भी हो सकती है जो उनके जीवन को लम्बा खींच सकती है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग पर प्रभाव

इंस्टेंट कॉफी पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह अक्सर ऐसे एडिटिव्स का उपयोग करता है जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं। पर अति प्रयोगतत्काल कॉफी, विशेष रूप से कम गुणवत्ता, यहां तक ​​​​कि गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर के विकास को भड़का सकती है। इसके बाद, नाराज़गी और पेट की खराबी अक्सर देखी जाती है। कन्नी काटना नकारात्मक प्रभाव, पेय में दूध मिलाना बेहतर है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा की जलन को रोकता है।

कोलेस्ट्रॉल का स्तर

पोषण विशेषज्ञों के बीच एक राय है कि कॉफी रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है। लेकिन यह प्रभाव तभी देखा जाएगा जब ग्राउंड कॉफी का वास्तव में दुरुपयोग किया जाए। इसमें कैवोल और कैफेस्टोल पदार्थ होते हैं। वे वास्तव में कोलेस्ट्रॉल की बड़ी आंत में अवशोषण की डिग्री बढ़ा सकते हैं। इस वजह से ब्लड प्लाज्मा में इसका स्तर बढ़ सकता है। लेकिन इंस्टेंट कॉफी में ये पदार्थ बिल्कुल नहीं होते हैं। इसलिए, यह किसी भी तरह से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि को भड़का नहीं सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, दिन में 2-3 कप इंस्टेंट कॉफी भी कुछ लाभ प्रदान कर सकती है। मुख्य बात अनुपात की भावना के बारे में नहीं भूलना है। याद रखें कि कैफीन को औषधीय पदार्थ के रूप में वर्गीकृत किया गया है। किसी भी दवा की तरह, अनुशंसित खुराक से अधिक होने की सख्त मनाही है। अन्यथा, दवा जल्दी जहर में बदल सकती है। इंस्टेंट कॉफी हानिकारक और लाभकारी दोनों गुणों को जोड़ती है। मुख्य बात एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदना है। विशेषज्ञ, हालांकि, अभी भी प्राकृतिक कॉफी बीन्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं, और तत्काल कॉफी तभी बनाते हैं जब बीन्स से कॉफी बनाना संभव नहीं होता है।

तत्काल कॉफी, लाभ और हानि अभी भी एक लंबे समय से चले आ रहे विवाद का विषय है, यह रूसी और विश्व बाजारों में एक बहुत बड़े स्थान पर है। इस प्रकार की कॉफी के अपने समर्थक हैं, जिनके लिए इस सवाल का जवाब है कि कौन सी कॉफी बेहतर है: ग्राउंड या इंस्टेंट, लेकिन विरोधी भी हैं। उत्तरार्द्ध, एक नियम के रूप में, "वास्तविक" अनाज कॉफी के पारखी द्वारा दर्शाए जाते हैं। एक तरह से या किसी अन्य, घुलनशील उदात्त भी प्राकृतिक है और है उपयोगी गुण, और इसलिए यह होता है।

इस लेख से आप सीखेंगे:

इंस्टेंट कॉफी कैसे बनती है

इंस्टेंट कॉफी के ब्रांड और उसके तकनीकी रूप (पाउडर, उच्च बनाने की क्रिया, दानेदार) के बावजूद, यह असली बीन्स से बना है कॉफी का पेड़. कम से कम एक जो GOST 32776-2014 या GOST R 51881-2002 के अनुसार निर्मित होता है। सबसे पहले, हरे फलों को भूनकर कुचल दिया जाता है, और फिर उन्हें उबलते पानी में पीसा जाता है। परिणामी केंद्रित तरल से, कॉफी का हिस्सा निकाला जाता है और पाउडर, उदात्त या कणिकाओं के रूप में पैक किया जाता है। वास्तव में, यह अत्यधिक केंद्रित कॉफी का निचोड़ है।

इस प्रकार, तत्काल कॉफी की विशेषता एक ही उपयोगी और है हानिकारक गुण, जो है नियमित कॉफीअनाज से। लेकिन छोटे अंतर हैं। एक नियम के रूप में, बीन कॉफी अरेबिका है, जिसमें सुगंध और स्वाद का एक समृद्ध पैलेट है। और उदात्त के उत्पादन में, रोबस्टा का उपयोग किया जाता है - कम स्पष्ट स्वाद वाले अनाज, लेकिन बड़ी ताकत।

दूसरे, एक राय है कि घुलनशील प्रकार के उत्पाद बनाने के लिए, किसी भी किस्म के घटिया अनाज को लिया जाता है, जो पूरे बिक्री के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। अधिकांश सही तरीकाबेईमानी से बने सामान से बचने के लिए इंस्टेंट कॉफी के ब्रांड खरीदना है जो उपभोक्ता के साथ खुद को अच्छी तरह साबित कर चुके हैं। उपरोक्त GOSTs को पूरा करने वाले उत्पाद को खरीदते समय, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि इसकी संरचना 2.3% कैफीन से कम नहीं है।

बेशक, तत्काल कॉफी निकालने की तकनीक इसे बहुत खराब कर देती है। रासायनिक संरचना, जब ताज़े पिसे अनाज से पीसे जाने वाले पेय की तुलना की जाती है। ऐसा माना जाता है कि कॉफी के पेड़ के बीज प्रसंस्करण के दौरान 800 विभिन्न एसिड तक खो देते हैं, ईथर के तेलऔर बायोएक्टिव पदार्थ। इस दृष्टिकोण से, यह चुनने में कि कौन सी कॉफी बेहतर है: ग्राउंड या इंस्टेंट, सब कुछ स्पष्ट है - चयनित अनाज उत्पाद की ताजगी और समृद्धि स्पष्ट है।

हालांकि, यह मानना ​​गलत है कि इंस्टेंट कॉफी फायदेमंद नहीं है। सबसे पहले, इसमें शामिल है मुख्य तत्वकॉफी कैफीन है। और इस सूचक के अनुसार, यह रोबस्टा प्रकार के ताजे अनाज से ज्यादा नहीं खोता है: 2.3% बनाम 2.7%। इसलिए, टॉनिक प्रभाव काफी स्पष्ट है। इंस्टेंट कॉफी सुबह को खुश करने में मदद कर सकती है, दिन के मध्य में उच्च प्रदर्शन बनाए रख सकती है और मूड में सुधार कर सकती है। इसलिए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह उत्पाद अपने मुख्य कार्य के साथ मुकाबला करता है।

स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव कुछ अन्य प्रभावों में प्रकट हो सकता है:

• रक्तचाप में मामूली वृद्धि होती है;
• ध्यान, प्रतिक्रिया, सामान्य स्वर में सुधार होता है तंत्रिका तंत्र;
• सिरदर्द चला जाता है;
• आंतों की मांसपेशियों के क्रमाकुंचन में वृद्धि;
• चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित किया जाता है।

इस प्रकार, जिन लोगों ने इसे खरीदने के लिए तत्काल कॉफी की रेटिंग का अध्ययन किया है अच्छे निर्माता, सुबह स्फूर्ति पाने के लिए इसका प्रयोग कर सकते हैं। साथ ही, यह पेय हाइपोटेंशन के रोगियों के लिए उपयोगी हो सकता है, जिन्हें समय-समय पर अपना दबाव बढ़ाने की आवश्यकता होती है। कॉफी में कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, विटामिन बी 2 और पीपी जैसे उपयोगी पदार्थ होते हैं।

सबसे अच्छी इंस्टेंट कॉफी

"कौन सी इंस्टेंट कॉफी बेहतर है?" सवाल के जवाब में कोई भी कॉफी पेटू सबसे अधिक संभावना "कोई नहीं" का जवाब देगा। वे इस संस्कृति के पारखी हैं, हालांकि कुछ मायनों में वे सही हैं। सामान्य तौर पर, रूसी उपभोक्ता बाजार में, बिक्री का बड़ा हिस्सा प्रतिष्ठित ब्रांडों के गुणवत्ता वाले उत्पाद पर पड़ता है। आप एक पेय पर निर्दयतापूर्वक बचाने की कोशिश करके, एक फ्रैंक नकली या सरोगेट प्राप्त कर सकते हैं। तो, सबसे अच्छी इंस्टेंट कॉफी - रेटिंग:

• पहला स्थान कोलम्बियाई ब्रांडों को दिया जाना चाहिए। यह देश, सामान्य तौर पर, कॉफी बाजार के इस खंड में एक तरह का बेंचमार्क है। Exselso या Supremo रूस में सबसे अच्छे इंस्टेंट कॉफ़ी में से एक पेश करते हैं। यदि कोलम्बिया को मूल देश के रूप में सूचीबद्ध किया गया है तो आप अन्य ब्रांड खरीद सकते हैं।
• बुशिडो एक स्विस निर्मित जापानी उदात्त कॉफी है, जिसे सामान्य उपयोगकर्ताओं और विशेषज्ञों दोनों द्वारा सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। सच है, और यह एनालॉग्स की तुलना में लगभग हमेशा अधिक महंगा होता है। शायद इसका एक कारण तकनीकी प्रक्रिया में खाने योग्य सोने का इस्तेमाल है।
• ग्रैंडोस कॉफी का एक और प्रीमियम ब्रांड है। जर्मनी में निर्मित, पूरी तरह से प्राकृतिक रचना है। कभी-कभी यह बुशिडो से गुणवत्ता या कीमत में कमतर नहीं होता है।
• कार्टे नोयर एक अमेरिकी ब्रांड है फ्रेंच नाम. रूस में काफी लोकप्रिय है, हालांकि इसकी कीमत औसत से अधिक है। इसमें एक सुखद कड़वाहट है, जमीन के अनाज से बने पेय की याद ताजा करती है।
• जार्डिन रूस में एक प्रसिद्ध ब्रांड है जो तत्काल कॉफी के उत्पादन के लिए ग्वाटेमाला, कोलम्बियाई और केन्याई कॉफी किस्मों का उपयोग करता है। सुगंध में फूल, चॉकलेट और फलों के रंग होते हैं।
• नेस्कैफे गोल्ड काफी लोकप्रिय कॉफी है। अक्सर रोबस्टा और अरेबिका के मिश्रण से बनाया जाता है, लेकिन वास्तव में प्राकृतिक रचना के साथ। इसकी एक अच्छी महक और स्वाद है।
• जैकब्स मोनार्क, राजदूत, डेविडऑफ और चिबो एक्सक्लूसिव: ये इस बाजार के तथाकथित "मध्यम किसान" हैं। गुणवत्ता वाला उत्पादएक प्राकृतिक रचना और उनके प्रशंसकों के साथ। पैसे के लिए अच्छा मूल्य।

मतभेद और नुकसान

उच्च अम्लता के कारण, फ्रीज-सूखी कॉफी हाइपरएसिड डाइजेस्टिव जूस और तीव्र पेट की बीमारियों (अल्सर, गैस्ट्राइटिस, आदि) वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकती है। दूसरी ओर, मूत्रवर्धक प्रभाव को अक्सर सकारात्मक माना जाता है।

तत्काल और अनाज कॉफी दोनों की नकारात्मक विशेषताओं में से एक निरंतर उपयोग के साथ निर्भरता की उपस्थिति है। नतीजतन, कैफीन की "खुराक" के बिना दक्षता में कमी और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का विकार होता है। विशेषज्ञों द्वारा कैफीन निर्भरता को तंबाकू या शराब से कम मजबूत नहीं माना जाता है।

डॉक्टर गर्भावस्था के दौरान कॉफी पीने से परहेज करने की सलाह देते हैं, क्योंकि तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना में तेज गिरावट और वृद्धि भ्रूण के विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। स्त्री रोग विशेषज्ञों के अनुसार, इससे बच्चे के शरीर में भावनात्मक अस्थिरता और तंत्रिका संबंधी विकारों की नींव पड़ जाती है।

पेय और "कोर" में शामिल होने की सलाह न दें। दबाव में वृद्धि, हृदय ताल का उल्लंघन और हृदय गति में वृद्धि का इस क्षेत्र में बीमारियों वाले लोगों की स्थिति पर हमेशा अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है।

आत्मसात करने की व्यक्तिगत प्रकृति के बावजूद, पुरुषों के लिए कॉफी के लाभ और हानि भी एक खुला प्रश्न है। उच्च शारीरिक और भावनात्मक तनाव वाले विशेषज्ञों के लिए टॉनिक प्रभाव उपयोगी है, लेकिन लत के कारण समय के साथ यह प्रभाव कम हो जाता है। ऐसे अध्ययन हैं जो शिथिलता के बारे में बात करते हैं मूत्र तंत्रपर नियमित उपयोगपीना। एक तरह से या किसी अन्य, कृत्रिम ऊर्जा के कारण शरीर का लगातार हिलना अवांछनीय है।