~पिकनिक की तैयारी: एक शानदार छुट्टी के नियम~। पिकनिक के नियम या मुझे पता है आप इस गर्मी में क्या करेंगे

कोई भी कंपनी योजना बना रही है पिकनिक, सबसे पहले, सवाल पूछता है: "हम वहां क्या खाएंगे?" इस प्रश्न का हर किसी के पास अपना उत्तर है, और फिर भी इस लेख में मैं सलाह के संग्रह के पाठकों को सार्वभौमिक अनुशंसाओं से परिचित कराने का प्रयास करूंगा। इसके अलावा, हम छुट्टियों पर जाने वालों की विभिन्न आवश्यकताओं को ध्यान में रखने का प्रयास करेंगे और यह सुनिश्चित करेंगे खानाहर किसी के लिए खुशी लाया. खैर, इस बात की चिंता न करें कि पिकनिक पर क्या करना है - आइए पिकनिक पर चलें लेख पढ़ें। पिकनिक पर बच्चों और वयस्कों के लिए खेल और प्रतियोगिताएँ। आप अपने बच्चे के साथ पिकनिक पर जा रहे हैं लेख को पढ़कर खुद को सही ढंग से तैयार कर सकते हैं और हर चीज को ध्यान में रख सकते हैं। बच्चे के साथ प्रकृति की यात्रा की तैयारी कैसे करें।
अब तुरंत निर्णय कर लें कि कौन उपस्थित रहेगा पिकनिकऔर ये पिकनिक कब तक चलेगी.
अक्सर, कंपनी लगभग आधे में विभाजित होती है - बच्चेऔर वयस्क. इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि बच्चों के लिए उन अधिकांश व्यंजनों को खाना उचित नहीं है जिन्हें हम प्रकृति में खाने के आदी हैं: कबाब, स्मोक्ड मीट, तैयार सलाद, डिब्बाबंद भोजन वगैरह। लेकिन वयस्कों को, जो प्रकृति में अपनी भूख खो चुके हैं, बच्चों का मेनू खाने के लिए मजबूर करना भी कुछ हद तक क्रूर है। इसलिए, हमारा अनुमान है मेन्यूइसमें उन लोगों के लिए भी व्यंजन शामिल होने चाहिए जिनकी उम्र पूरी हो चुकी है...और उन लोगों के लिए भी जिनकी उम्र हो चुकी है...
इसके अलावा, हम पिकनिक के लिए दो विकल्पों पर विचार करेंगे: एक वह है जब हम प्रकृति में कुछ भी तैयार नहीं करते हैं, लेकिन जो हम अपने साथ ले गए हैं उसका उपयोग करते हैं। तैयार उत्पाद. पिकनिक के दूसरे विकल्प में आग जलाना और उस पर विभिन्न चीजें पकाना शामिल है। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ, लाए गए उत्पादों से।

तो, एक पिकनिक जब हम सब कुछ अपने साथ ले जाते हैं:

बच्चे पिकनिक पर क्या ले जा सकते हैं (वह चुनें जो आपके बच्चों के लिए उपयुक्त हो):

1. शुद्ध पानी, अधिमानतः गैस के बिना (बहुत अधिक कभी नहीं हो सकता!)
2. जिगर का पेस्टया तैयार सैंडविच
3. पाट को लीवर कटलेट से बदला जा सकता है - वे ठंडे भी स्वादिष्ट होते हैं।
4. पन्नी में पका हुआ मांस। इस प्रयोजन के लिए उपयुक्त है पतले पैर. आपको तैयार मांस को पन्नी में लपेटकर अपने साथ ले जाना होगा।
5. उबली हुई मछली (मछली को छोटे स्टेक में काटें, स्टीमर में पकाएं और गर्म करें, पन्नी में लपेटें)।
6. आलू को डबल बॉयलर में पकाया जाता है या उनके जैकेट में उबाला जाता है। गर्म, पहले से ही तैयार आलूतेल डालें, आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं और सब कुछ एक खाद्य कंटेनर में डाल सकते हैं।
7. ताजा खीरे, टमाटर, मूली, सलाद या हरी प्याजबच्चों के स्वाद पर ध्यान देते हुए लें। घर पर सलाद बनाने का भी कोई मतलब नहीं है छोटी अवधियह अपना रूप और स्वाद खो देगा।
8. मिठाइयों के लिए आप घर में बनी कोजिनाकी ले सकते हैं अखरोटया शहद के साथ बीज। ये मिठाइयाँ अच्छी तरह से संग्रहित होती हैं और आपके हाथों और कपड़ों पर दाग नहीं लगाती हैं।
9. बच्चों को कुकीज़ बहुत पसंद होती हैं, उन्हें खुश करें दही गुलाब. ये कुकीज़ पनीर, मक्खन, अंडे और आटे से बनाई जाती हैं, थोड़ी परतदार और कुरकुरी होती हैं और बहुत अच्छी तरह से टिकी रहती हैं।
10. छिले हुए बीज के दाने, भुनी हुई मूंगफली, सेब और नाशपाती भोजन के बाद नाश्ते के लिए उपयोगी होते हैं।
11. फलों का रस(बहुत मीठा नहीं होना चाहिए ताकि प्यास न लगे)।
बच्चों के लिए डिस्पोजेबल प्लेट, कांटे और कप लाना न भूलें। आपको गीले वाइप्स की भी आवश्यकता होगी।

वयस्कों के लिए तैयार भोजन से क्या लें:

1. बैटर में मछली (इस प्रकार की मछली अच्छी तरह संग्रहित होती है और ठंडी होने पर भी स्वादिष्ट होती है)। इस व्यंजन में विविधता लाने के लिए मछली को तिल या नारियल के बुरादे में ब्रेड करें।
2. घर का बना शावरमा. पकाने के बाद, प्रत्येक शावरमा को पन्नी में लपेटना सुविधाजनक होता है चिपटने वाली फिल्म. इससे आपके हाथ यथासंभव साफ़ रहेंगे। आप लेख में पढ़ सकते हैं कि पीटा ब्रेड से शावर्मा कैसे और किस चीज़ से तैयार करें।
3. लवाश रोल। डिब्बाबंद मछली, पनीर, टमाटर, मीठी मिर्च - जो भी आपको पसंद हो उसे रोल में डालें। रोल बेलने के बाद इसे फॉयल में रखें। आप इसे अपने साथ पिकनिक पर भी ले जा सकते हैं मीठा रोलपनीर या सेब के साथ लवाश से। यह रोल ओवन में पकाया जाता है, और इसे पन्नी में लपेटकर ले जाना भी सुविधाजनक है।
4. पिघले पनीर के साथ चिकन पट्टिका रोल। यह डिश चिकन चॉप्स और चीज़ ब्लॉक्स जैसी सामग्री से तैयार की जाती है। रोल ठंडे होने पर भी बहुत स्वादिष्ट रहते हैं.
5. पनीर की छड़ें. अंडे और ब्रेडक्रंब में ब्रेड किए गए पनीर ब्लॉकों को तेल में तलने की जरूरत है। इन चीज़ चिपकता हैठंडा होने के बाद ये स्वादिष्ट भी रहते हैं.
6. ताज़ी सब्जियांऔर पत्ती सलादप्रकृति में बहुत उपयोगी होगा.
7. वयस्कों के लिए आप लगभग कोई भी मिठाई और फल ले सकते हैं, लेकिन उन लोगों को प्राथमिकता देना बेहतर है जो हाथ से खाने में सुविधाजनक हों और फिर भी साफ रहें। जल्दी खराब होने वाले व्यंजनों को घर के रेफ्रिजरेटर में छोड़ना बेहतर है।
8. पानी, जूस, पेय - इसकी भरपूर मात्रा होनी चाहिए, क्योंकि प्रकृति में आप हमेशा प्यासे रहते हैं
आप अपने साथ जो कुछ भी ले जाएं, डिस्पोजेबल टेबलवेयर अवश्य लें - यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

आग पर क्या पकाना है?

यदि आप अभी भी रसोई में नहीं, बल्कि ताजी हवा में खाना पकाने के प्रति आकर्षित हैं, तो अपने आप को इस आनंद से वंचित न करें। यहां मुख्य बात यह है कि अपनी जरूरत की हर चीज अपने साथ ले जाएं।
यहां स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी दी गई हैं:
1. चरबी या पनीर के साथ पन्नी में पके हुए आलू। ये आलू मुलायम, रसीले और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

2. मछली कबाब. अगर आप मछली को पहले से मैरीनेट करके आग पर भून लेंगे तो इससे आपको बहुत मजा आएगा उत्तम स्वादइसके अलावा, यह एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है।
3. सब्जी कबाब. जो लोग मांस नहीं खाते उनके लिए ये डिश काफी फायदेमंद साबित होगी. अपने स्वाद के अनुसार सब्जियां चुनें और तलने से पहले उनमें हल्का नमक डालें। में तैयार प्रपत्रसब्जियों को एक प्लेट में रखें और उन पर तेल छिड़कें।
4. प्रेमियों के लिए पौष्टिक भोजन , पनीर के टुकड़ों के साथ चिकन पट्टिका रोल उपयुक्त हैं। लेकिन, कृपया ध्यान दें, वे कच्चे होने चाहिए। उन्हें पन्नी की दो परतों में अलग-अलग लपेटें और पकाने के लिए कोयले में रखें। स्वादिष्ट आहार संबंधी व्यंजनआपको गारंटी है.
ताजी हवा में अपने भोजन का आनंद लें!

मैं एक भी ऐसे व्यक्ति को नहीं जानता जिसे प्रकृति में पिकनिक पसंद न हो। जंगल में, किसी झील या नदी के किनारे, किसी गाँव में या सिर्फ एक लॉन में भोजन करने से बेहतर क्या हो सकता है?! लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि बच्चों से ज़्यादा पिकनिक का लुत्फ़ कोई नहीं उठा सकता! क्या यह नहीं? माता-पिता, अपने बच्चों को अधिक से अधिक बार परिवार के साथ प्रकृति की सैर पर लाड़-प्यार दें! भले ही आप एक निजी घर में रहते हों और आपके पास एक बड़ा बगीचा या आँगन हो, कम से कम समय-समय पर माहौल बदलें!

साम्यवाद के बाद के क्षेत्र में रहने वाले बहुत से लोग पिकनिक को बारबेक्यू से जोड़ते हैं, हालाँकि वास्तव में सब कुछ बहुत अधिक दिलचस्प हो सकता है और इतना नीरस नहीं। वहां एक है विस्तृत श्रृंखलाऐसे व्यंजन जिन्हें आप पिकनिक पर अपने साथ ले जा सकते हैं या आंशिक रूप से तैयार करके मौके पर ही तैयार कर सकते हैं। चाहे अवसर या कंपनी कोई भी हो, पहले से कुछ अच्छी सोच और योजना के साथ एक आउटडोर पिकनिक को हमेशा विशेष बनाया जा सकता है।

पिकनिक आयोजित करने से पहले:

1) इस बारे में ध्यान से सोचें कि आप कहाँ पिकनिक मनाएँगे। अपने परिवार या समूह को वहां ले जाने से पहले, जांच लें कि निराशा से बचने के लिए वह स्थान आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरता है या नहीं। कभी-कभी, जिस स्थान के बारे में आपके पास बचपन की ऐसी पुरानी यादें हैं, वह एक परित्यक्त कूड़े का गड्ढा बन सकता है।

2) जांचें कि क्या आपके पास एक अच्छी पिकनिक के लिए सब कुछ है: बैठने के लिए कंबल और कवर,
परिवहन और बर्तनों के लिए एक थर्मल बैग जिसमें आप भोजन ले जाएंगे, साथ ही उपयुक्त परोसने वाले बर्तन, जो प्लास्टिक या सिरेमिक हो सकते हैं, अगर कुछ होता है तो आपको कोई आपत्ति नहीं होगी।

3) अपेक्षित मौसम की जांच दो से तीन दिन पहले कर लें। एक नियम के रूप में, एक सप्ताह पहले मौसम के पूर्वानुमान अब सटीक नहीं हैं।

4) यदि दिन गर्म और धूप वाले होने की उम्मीद है, और जगह खुली है, तो बगीचे या समुद्र तट की छतरी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी।

5) पिकनिक के मनोरंजन पक्ष के बारे में सोचें और इसके लिए क्या आवश्यक होगा:

- बच्चों और सिर्फ सक्रिय लोगों के लिए आउटडोर गेम। उनके लिए इन्वेंट्री लेना न भूलें; यहां तक ​​कि बोर्ड गेम भी बाहर खेलने में अधिक आनंददायक होते हैं!

भोजन के साथ संगीत के लिए एक पोर्टेबल प्लेयर, या आप बस कार में प्लेयर का उपयोग कर सकते हैं;

शांत और आरामदायक छुट्टियों के प्रेमियों के लिए दिलचस्प किताबें और पत्रिकाएँ;

किसी तालाब के पास पिकनिक की स्थिति में मछुआरों के लिए मछली पकड़ने की छड़ें और सामान।

जब पिकनिक व्यंजनों की बात आती है, तो आपको ऐसे व्यंजनों का चयन करना होगा जो परिवहन में आसान हों, जो बहुत जल्दी अपनी उपस्थिति नहीं खोते हैं, और जो चाकू और कांटा के साथ मेज पर बैठे बिना खाने के लिए सुविधाजनक हों। बहुत सारे व्यंजनों की योजना न बनाएं ताकि तैयारी में बहुत परेशानी न हो; पिकनिक अभी भी आनंद लाती है! लेकिन पिकनिक भी सैंडविच से काम चलाने का कारण नहीं है।

मांस के लिए और हार्दिक व्यंजन,सब्जी बनाना न भूलें हल्का सलाद. और यदि आप कुछ ग्रिल कर रहे हैं, तो मुख्य पाठ्यक्रम तैयार होने से पहले नाश्ता करने पर विचार करना सुनिश्चित करें। एक हल्की और अनौपचारिक मिठाई पर भी विचार करें। और यह भी याद रखें कि आपको किस चीज़ का ध्यान रखना है और इसे किस चीज़ से धोना है!

जहाँ तक आउटडोर पिकनिक के लिए व्यंजनों की बात है, सबसे अच्छे ये हैं:

बहुत रसदार भराई वाले विभिन्न सैंडविच, ताकि जगह पर पहुंचने से पहले गीले न हो जाएं। या आप सामग्री अलग से तैयार कर सकते हैं और सब कुछ उसी स्थान पर रख सकते हैं;

ठंडा पका हुआ मांस, जैसे बेक्ड पोर्क, रोस्ट बीफ़, आदि। जब सही ढंग से पकाया जाता है, तो वे रसदार होते हैं और ठंडे होने पर कम स्वादिष्ट नहीं होते;

विभिन्न पाई, टार्ट्स और क्विचेस;

कच्ची या ब्लांच की हुई सब्जियों के लिए डिप और सॉस;

पेट्स और टेरिन पहले से तैयार;

मांस और मछली के टुकड़ेवे अच्छा प्रदर्शन भी करते हैं. एक जोड़ा तैयार करें दिलचस्प सॉसऔर उनमें परिवर्धन और सब कुछ इतना साधारण नहीं होगा!

ऐसे सलाद जो परिवहन के दौरान अपना स्वरूप और स्वाद नहीं खोते हैं, जिन्हें जार में भी रखा जा सकता है। हरी पत्तेदार सब्जियों वाले सलाद को पहले से ही मौके पर ही ड्रेसिंग के साथ सीज़न करना सबसे अच्छा होता है;

- और हां, अगर बारबेक्यू होना ही है, तो उसके लिए मांस को पहले से मैरीनेट कर लें। ग्रिल्ड मीट या कबाब तैयार होने से पहले उन व्यंजनों के बारे में भी सोचें जिनका आप आनंद ले सकते हैं;

पके हुए माल के बारे में भी याद रखें। आपकी पसंदीदा ब्रेड या इसके कई प्रकार, चमकीला फ़ोकैसिया या सिआबट्टा पिकनिक प्रतिभागियों द्वारा हमेशा ख़ुशी से खाया जाएगा;

जहाँ तक मिठाइयों की बात है, सबसे पहले, ये ऐसी मिठाइयाँ हैं जिन्हें पहले से ही जार में तैयार किया जा सकता है, जैसे पन्ना कोटा, विभिन्न कपकेक और पाई, जो परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं और खाने में आसान होते हैं।

पिकनिक पेय के बारे में मत भूलना। साधारण कार्बोनेटेड पेय और औद्योगिक जूस से कहीं बेहतर घर का बना नींबू पानी और आइस्ड टी हैं। वयस्कों के लिए, आप एक दिलचस्प पंच, पंच या संगरिया तैयार कर सकते हैं।

पिकनिक पर अपने साथ क्या ले जाना है इसकी सूची:

बैठने के लिए कम्बल और चादर, साथ ही एक मेज़पोश जिस पर एक "काल्पनिक मेज" होगी;

परोसने के बर्तन, गिलास या कप और कटलरी;

रोल कागजी तौलिए(हमेशा उपयोगी);

कागज और गीले नैपकिन;

कंपनी की जरूरतों के आधार पर पेय;

कॉर्कस्क्रू और बोतल खोलने वाला;

प्लेटों पर बर्तन रखने के लिए चम्मच;

- एक तेज़ चाकू और एक दाँतेदार चाकू बेकरी उत्पाद;

नमक और मिर्च;

एक प्राथमिक चिकित्सा किट, जिसमें मच्छर स्प्रे और कीट काटने वाले जेल के साथ-साथ बुनियादी दवाएं और वस्तुएं भी होंगी जो आमतौर पर यात्रा प्राथमिक चिकित्सा किट में पाई जाती हैं। आप कभी नहीं जानते कि प्रकृति में क्या हो सकता है;

यदि आप कुछ ग्रिल करने की योजना बना रहे हैं तो चारकोल या ग्रिल ब्रिकेट्स। स्थानीय स्तर पर पर्याप्त लकड़ी खोजने पर निर्भर न रहें;

आपके विश्राम स्थल को साफ सुथरा रखने के लिए कचरा बैग! हमें प्रकृति की रक्षा करनी चाहिए!

पिकनिक मेनू के तीन उदाहरण:

और

क्या करें जब जून शनिवार का पन्ना खिड़की के बाहर खिलता है और दिन सुंदर होने का वादा करता है? निश्चित रूप से,

शब्द "पिकनिक" फ्रेंच पिक-निक से आया है और इसका मोटे तौर पर अनुवादित अर्थ है "थोड़ा सा खाना" या "प्रकृति में नाश्ता करना।" बेशक, हम यहां सिर्फ बारबेक्यू करने के लिए नहीं आए हैं। बच्चों के साथ, यह आयोजन सभी आगामी तैयारी प्रक्रियाओं के साथ एक छोटी बढ़ोतरी में बदल जाता है। अपने साथ ले जाने के लिए बहुत कुछ है, तैयारी करने के लिए बहुत कुछ है! और, हमेशा की तरह, कुछ ज़रूरी चीज़ें घर पर भूल जाएँगी।

दस स्थितियाँ जो किसी भी पारिवारिक पिकनिक की सफलता सुनिश्चित करती हैं

repellents. पूरे परिवार के लिए बच्चों के कीट विकर्षक का उपयोग करना सबसे अच्छा है - वे केवल सक्रिय अवयवों की कम सामग्री में वयस्कों से भिन्न होते हैं। कई घंटों तक त्वचा पर विकर्षक का एक ही प्रयोग आपको कष्टप्रद चीख़ने वाली कंपनी से बचाएगा।

पिकनिक का कंबल. यह दो-परत है: नीचे एक जलरोधक बैकिंग है, शीर्ष पर एक मुलायम कपड़ा है। इसके लिए धन्यवाद, कंबल नमी और ठंडक को गुजरने नहीं देता है, लेकिन आरामदायक और हल्का रहता है।

पहली किट. आपको अपने साथ एंटीसेप्टिक दवाएं अवश्य ले जानी चाहिए! और जलन और सिरदर्द के लिए भी उपाय - सिर्फ आग लगने की स्थिति में।

खेल. के लिए सक्रिय आरामसमाशोधन में, एक गेंद, बैडमिंटन, फ्रिसबी, पतंग, बूमरैंग उपयुक्त हैं। इस उपकरण के अलावा, एक कार्डबोर्ड फ़ोल्डर और कागज की कई शीट लें। जो बच्चे इधर-उधर दौड़ने से थक गए हैं, उन्हें फूलों और पत्तियों का एक छोटा सा हर्बेरियम इकट्ठा करके मोहित किया जा सकता है। सूखे पौधों का उपयोग बाद में पिकनिक पर जाने के लिए समर्पित पारिवारिक एल्बम के एक पृष्ठ को सजाने के लिए किया जा सकता है।

ऐसा कम्बल ले लो जिससे तुम्हें कोई परेशानी न हो। आपको विगवाम की तरह शाखाओं से एक साधारण झोपड़ी बनाने और फिर उसमें छिपने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। यह गतिविधि लड़के और लड़कियों दोनों को लंबे समय तक मोहित करती है। यदि आप कंबल से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो बच्चों के लिए फोल्ड होने वाला तंबू खरीदें। आउटडोर गेम्स के बारे में सोचते समय, बच्चों के साथ स्वयं खेलना सुनिश्चित करें, क्योंकि "टीम भावना" को पिकनिक पर भी रद्द नहीं किया गया है! पिताजी की दूरबीन भी काम आएगी: सक्रिय मनोरंजन के बाद, आप पेड़ों में सुंदर पक्षियों की तलाश कर सकते हैं।

टोकरी. एक अच्छी पिकनिक टोकरी का स्टॉक रखें - इसके बिना, पूरा आयोजन अपना आकर्षण खो देगा। बच्चे टोकरी से भोजन निकालने को लेकर बहुत उत्साहित होंगे - एक वास्तविक पिकनिक!

खाना. बच्चे संभवतः घर की अपेक्षा बाहर का अधिक खाना खाएंगे। यह सब इधर-उधर भागने के बारे में है। ग्रिल्ड भोजन, विशेषकर बारबेक्यू के बिना पिकनिक की कल्पना भी नहीं की जा सकती। ग्रिल्ड सब्जियां और बेक्ड आलू भी उत्तम हैं - आप पिसा ब्रेड को वायर रैक पर - स्प्रिंकल के साथ बेक कर सकते हैं कसा हुआ पनीरजड़ी बूटियों के साथ और एक फ्लैट लिफाफे में मोड़ो। पनीर के पिघलने तक हर तरफ एक मिनट तक भूनें। 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को पहले से ही ऐसे व्यंजन खिलाए जा सकते हैं। , घर पर ही अचार बनाना चाहिए - बिना सिरका डाले।

"ताजा" में से चेरी टमाटर, साबुत खीरे, युवा गाजर लें। शिमला मिर्च, विभिन्न फल। आसानी से तैयार होने वाले लवाश रोल को अपने साथ ले जाना बहुत सुविधाजनक है विभिन्न भराव: नरम पनीर, मीठी मिर्च, जड़ी-बूटियाँ। यदि आप सैंडविच, सॉसेज, पनीर और अन्य सभी चीज़ों को मेनू में शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो बेहतर होगा कि उन्हें अलग-अलग सीलबंद पैकेजों में रखा जाए और सैंडविच को मौके पर ही तैयार किया जाए। इस तरह वे अधिक समय तक खराब नहीं होंगे। मांस और मछली को सीलबंद कंटेनरों में रखें और उन्हें टोकरी के तल पर रखें। उन्हें आइस पैक में रखें, या इससे भी बेहतर, प्लास्टिक की बोतलेंजमे हुए पानी के साथ.

पेय पदार्थ. अधिक पेय पदार्थ लें. सबसे बढ़िया विकल्प - ठहरा पानी, घर का बना फल पेय या जड़ी बूटी चायएक थर्मस में. बेशक, कोई भी आपको बर्फ नहीं देगा, इसलिए याद रखें कि क्या खट्टा रसऔर पियें, इसे बिना रेफ्रिजरेट किये पीना उतना ही आसान है।

बारबेक्यू. गर्म और शुष्क मौसम जंगल में "अग्रणी आग" जलाने का कारण नहीं है। प्रकृति बचाओ! एक बंधनेवाला कॉम्पैक्ट ग्रिल एक पूरी तरह से अलग मामला है। शिश कबाब को तलना और सब्जियों को ग्रिल करना सुविधाजनक है। आप साइट पर बारबेक्यू के लिए जलाऊ लकड़ी इकट्ठा कर सकते हैं (बच्चों के लिए कुछ समय के लिए ऐसा करने के विकल्पों में से एक) या अपने साथ कोयले का एक बैग ले जा सकते हैं।

व्यंजन. पिकनिक लंबी पैदल यात्रा के समान ही है, भले ही छोटी हो, इसलिए अपने साथ कैंपिंग बर्तन ले जाना सबसे अच्छा है - प्लास्टिक, स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम से बने। कई कूड़ेदान बैग लाना न भूलें। अपनी छुट्टियों के बाद कूड़ा-कचरा इकट्ठा करके आप अपने बच्चों को देंगे अच्छा उदाहरण. और आप खुद भी दोबारा किसी साफ़ जगह पर लौटना चाहेंगे.

उन लोगों के लिए व्यंजन जो आहार पर हैं, शाकाहारियों के लिए और उन लोगों के लिए जो खुद को किसी भी चीज़ से इनकार नहीं करने के आदी हैं

बेकन और जड़ी-बूटियों के साथ टर्की फ़िलेट रोल

मुर्गे की जांघ का मास
बेकन
लहसुन
कुछ केचप
आपके पसंदीदा साग की कुछ टहनियाँ
थोड़ा सा मसाला और नमक

घर पर भी, हम एक बड़ा चिकन पट्टिका काटते हैं और उसे फैलाकर हल्के से फेंटते हैं। केचप के साथ बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मिश्रण को प्रत्येक पट्टिका पर फैलाएं। शीर्ष पर बेकन का एक टुकड़ा रखें। इस तरह से तैयार किए गए फ़िललेट्स को सावधानी से रोल में रोल करें और उन्हें एक कंटेनर में, एक दूसरे के करीब रखें। इस प्रकार, हम "अर्ध-तैयार उत्पाद" को ग्रिल तक पहुंचाते हैं। वहां हम प्रत्येक बड़े रोल को छोटे रोल में काटते हैं और जल्दी से उन्हें कटार पर पिरोते हैं ताकि फ़िललेट को खुलने का समय न मिले। रोल्स को ग्रिल पर सीखों पर रखें और नरम होने तक भूनें।

जड़ी-बूटियों और फ़ेटा चीज़ के साथ बैंगन

बैंगन, छिला हुआ और कटा हुआ

दिल
तुलसी
तेज मिर्च
सोया सॉस
वनस्पति तेल

डिल और तुलसी को पहले से बारीक काटा जा सकता है, और काली मिर्च को घर पर बहुत बारीक काटा जा सकता है और कटे हुए बैंगन के साथ एक कंटेनर में रखा जा सकता है। पिकनिक पर, बैंगन के टुकड़ों को चिकना कर लें सोया सॉस, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें तेज मिर्च, और तेल छिड़कें। बैंगन को तब तक मैरीनेट करें जब तक कि ग्रिल के कोयले जल न जाएं। बैंगन के टुकड़ों को ग्रिल पर रखें और दोनों तरफ से बेक करें। गर्म बैंगन के स्लाइस पर फैलाएं मुलायम चीजफेटा या पनीर को कांटे से मसला हुआ।

कीवी के साथ पोर्क कबाब

1 किलो सूअर का मांस गर्दन
1 कीवी
2-3 प्याज
नमक
हरियाली

टमाटर
0.5 लीटर मिनरल वाटर

घर पर, हम सूअर के मांस को टुकड़ों (लगभग 7x7 सेमी) में काटते हैं। प्याज को छल्ले में काट लें. हम कीवी को साफ करते हैं और कांटे से मैश करते हैं। फिर हम सभी सामग्रियों को एक कंटेनर या पैन में परतों में रखते हैं: मांस, प्याज, टमाटर टुकड़ों में, मसाले, नमक, जड़ी-बूटियाँ, कीवी, मिश्रण, डालना मिनरल वॉटर. सूअर के मांस को लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है - 1-1.5 घंटे पर्याप्त है, अब और नहीं। मांस के टुकड़ों को सीखों पर डालें और नरम होने तक भूनें।

आख़िरकार, वह अद्भुत समय आ गया है जब प्रकृति में आराम करने से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। हालाँकि, आपको एक सुखद शगल के लिए अच्छी तरह से तैयार रहने की आवश्यकता है।

सबसे पहले आप पिकनिक का स्थान तय कर लें. यदि आपके पास कोई पसंदीदा जगह नहीं है, तो सबसे बढ़िया विकल्पजंगल के पास एक नदी का किनारा होगा. दूसरा विकल्प एक पार्क है जहां मनोरंजन क्षेत्र पहले से ही उपलब्ध कराए गए हैं।

आपको क्या चाहिए उसकी एक सूची बनाएं और अपने दोस्तों को आमंत्रित करें। तुरंत उनमें से प्रत्येक को एक "कार्य" दें। चीज़ों की सूची को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1. आराम के लिए चीजें:तम्बू, तह कुर्सियाँ, मेज, छाता, तकिए, कंबल, तौलिया, कीट प्रतिरोधी, सनस्क्रीन, आरामदायक जूते और कपड़े। प्राथमिक चिकित्सा किट अवश्य लें।
सुनिश्चित करें कि आपको मजा आए. एक कैमरा या वीडियो कैमरा अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

2. पकाने के लिए चीजें:ग्रिल (बारबेक्यू), कटार (ग्रिड), माचिस, कोयले (लकड़ी), हल्का तरल पदार्थ, कुछ समाचार पत्र, एक कुल्हाड़ी, फुलाने के लिए एक स्पैटुला - यदि आप मांस भूनते हैं तो यह सब उपयोगी होगा।
चाकू, एक कटिंग बोर्ड, एक मेज़पोश (ऑइलक्लॉथ), नैपकिन, डिस्पोजेबल टेबलवेयर, एक कॉर्कस्क्रू (ओपनर), पानी की बोतलें और कचरा बैग किसी भी स्थिति में काम आएंगे।

3. भोजन और पेय. यह दुर्लभ है कि कोई पिकनिक मांस उत्पादों के बिना पूरी हो, और चूंकि पिकनिक में यह सबसे महत्वपूर्ण चीज है, इसलिए हमने एक वास्तविक मांस विशेषज्ञ, ओक्रेना एमपीजेड के मुख्य प्रौद्योगिकीविद् - व्लादिमीर लियोनिदोविच टिमचेंको से परामर्श करने का फैसला किया।

« मीट खरीदने से पहले हर बात पर ध्यान दें. मांस ताज़ा, दिखने और गंध में सुखद होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।(टिप: यदि आप इस पर अपनी हथेली फिराएं, तो यह सूखा रहना चाहिए)। मांस लचीला होना चाहिए, बिना दाग के।
बारबेक्यू के लिए बिल्कुल उपयुक्त सूअर के गर्दन का मांस, आपके द्वारा पहले से मैरीनेट किया हुआ, हालांकि यह अपने आप में नरम है। सख्त मांस के लिए, आप मैरिनेड में अल्कोहल या कीवी मिला सकते हैं। किसी भी खरीदे गए मांस के लिए मैरिनेड की आवश्यकता होती है, क्योंकि सबसे पहले, यह एक परिरक्षक है जो मांस को सुरक्षित रखने में मदद करता है।
आप आग पर बेकन, सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स और सॉसेज पका सकते हैं। साथ ही सैंडविच या सैंडविच भी बनाएं. उनमें कच्चे स्मोक्ड और उबले-स्मोक्ड सॉसेज रखें.

साइट टीम ने उत्पादन का दौरा किया और अब विश्वास के साथ कह सकती है कि केवल "ओक्रेना" एमपीजेड का उपयोग करता है प्राकृतिक उत्पादऔर सबसे अच्छा मांस.

इस कर्तव्यनिष्ठ दृष्टिकोण से उच्च गुणवत्ता प्राप्त होती है मांस उत्पादोंजो किसी भी पिकनिक को सजा सकता है।

के अलावा स्वादिष्ट मांससब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फल, ब्रेड, मसाला और सॉस के बारे में मत भूलना।
पेय पदार्थ जो आप पसंद करते हैं अच्छी शराबया शीतल पेय.

"...और प्रकृति का ख्याल रखें!"