पीटा ब्रेड में असली शावरमा बनाने की विधि। घर का बना शावरमा - एक स्वस्थ नाश्ता

यह डिश है प्राच्य व्यंजनहर कोई निश्चित रूप से जानता है। कम से कम एक बार, सभी ने टेंट में शावरमा खरीदा। शावर्मा की कई किस्में हैं - पीटा ब्रेड में सब्जियों के साथ मांस या पतली पीटा ब्रेड में सब्जियों के साथ मांस। किसी को पहला विकल्प अधिक परिचित लगता है, किसी को विशेष रूप से दूसरा पसंद आता है।

ऐसा माना जाता है कि असली शावरमा पारंपरिक है तुर्की व्यंजन, गहरे तले हुए मेमने को सलाद के साथ मिलाकर पीटा में लपेटा जाता है।लेकिन पूर्वी देशों के बाहर, मेमने का उपयोग अक्सर भोजन के रूप में नहीं किया जाता है, इसलिए शावरमा के लिए आप अन्य किस्मों का मांस ले सकते हैं - चिकन, पोर्क, वील, टर्की, बीफ। यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। बेशक, में पूर्वी देशवे केवल परंपराओं के अनुसार मांस चुनते हैं, और वे इस व्यंजन को हमारी आदत से थोड़ा अलग तरीके से पकाते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, प्रौद्योगिकियां लगभग समान होती हैं।

घर पर शावरमा पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, हमें उम्मीद है कि हमारे सुझाव और रेसिपी आपकी मदद करेंगे।

शावरमा के लिए भरना

खाना पकाने के कुछ रहस्य

सॉस भरने की तैयारी

हम पीटा ब्रेड से शावर्मा रोल करते हैं

पीटा ब्रेड में घर का बना शावरमा बनाने की विधि

अवयव:

सबके लिए दिन अच्छा हो! गर्मी पूरे जोरों पर है और हमेशा की तरह, शावरमा का मौसम आ गया है। अब आप जहां भी देखें, हर जगह इन फास्ट फूड के तंबू और स्टॉल लगे हैं। इस व्यंजन को घर पर बनाकर आप कैसा महसूस करते हैं?

यह हमेशा आपके अपने हाथों से अधिक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट होता है, इसलिए यदि आप रुचि रखते हैं, तो इसे न चूकें, बने रहें और इस लेख को अंत तक पढ़ें।

दिलचस्प! शवर्मा या शवर्मा, डेनर कबाब, फैक्विटोस, लेकिन ऐसे मज़ेदार नाम 🙂 इस मध्य पूर्वी (लेवेंटाइन) व्यंजन को बुलाने का आदी कौन है? यह रसोई किसकी है? मुझे लगता है कि भूमध्यसागरीय, यदि आप इन असामान्य नामों का शाब्दिक अनुवाद करते हैं, तो आपको "मांस के साथ फ्लैटब्रेड" मिलता है। लेकिन वास्तव में, सभी शावरमा मांस के साथ पकाया जाता है, यह चिकन, बीफ या पोर्क हो सकता है। अब वे अक्सर मेमने या टर्की का भी उपयोग करते हैं। और प्लस जोड़ा गया विभिन्न सब्जियांजैसे खीरा, टमाटर, फूलगोभीऔर आदि।

जब आप कुछ खाना चाहते हैं तो इसे आमतौर पर गर्म परोसा जाता है। हमेशा की तरह, बहुत सारे विकल्प हैं, हमारे शहर में वे अलग-अलग नामों से भी बेचे जाते हैं, उदाहरण के लिए, "तुर्की", उज़्बेक, सब्जी, रंग, आदि।

इस व्यंजन को घर पर बनाना मुश्किल नहीं है, यह किसी स्टॉल या बाजार, स्टेशन पर खरीदे जाने से भी ज्यादा सुरक्षित होगा। आख़िरकार, मुख्य बात यह है कि आप स्वयं जानते हैं कि आप वहां क्या डालते हैं, और आप सामग्री को अपने स्वाद और स्वाद के अनुसार जोड़ या बदल सकते हैं। यह चिकन संस्करणसरल और सिद्ध है, कोई कह सकता है कि इसे तैयार करना आसान है, क्योंकि फ्लैटब्रेड के बजाय हम अर्मेनियाई लवाश का उपयोग करेंगे।

तकनीक एक या दो सर्विंग्स के लिए दी जाती है। आप संरचना को संशोधित कर सकते हैं और आंखों से उत्पाद ले सकते हैं। मैं पनीर के बिना विकल्प सुझाता हूं। तो घर पर पकाया जाने वाला शावरमा या शावरमा क्या होना चाहिए?

हमें ज़रूरत होगी:

• लवाश अर्मेनियाई - 1 पीसी।
• उबला हुआ सॉसेज -100 ग्राम
• उबला हुआ चिकन मांस - 200 ग्राम
• सफ़ेद पत्तागोभी - 150 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार साग
• केचप - 2-3 बड़े चम्मच
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच
• सरसों - 1 चम्मच
• सेब का सिरका या 9% - प्याज का अचार बनाने के लिए + थोड़ा सा पानी

खाना पकाने की विधि:

1. एक लो छोटा लवाश, या एक बड़ी पीटा ब्रेड, लेकिन इसे दो हिस्सों में काटने की आवश्यकता होगी। इसे एक साफ, सूखी पोंछी हुई मेज पर रखें। पहली परत - पत्तागोभी को चाकू से काट लीजिये.

महत्वपूर्ण! यदि आप स्वयं पीटा ब्रेड बनाना चाहते हैं, तो आपको आटा और इसकी तैयारी के सभी रहस्य मेरे अन्य लेखों में मिलेंगे, जो निश्चित रूप से जल्द ही सामने आएंगे। आमतौर पर, वैसे ही, हर कोई तैयार पीटा ब्रेड लेता है और इस स्वादिष्ट रोल का आविष्कार करता है।

2. दूसरा चरण, गोभी के ऊपर कद्दूकस की हुई या कटी हुई गाजर छिड़कें।

महत्वपूर्ण! गाजर को विशेष चाकू से काटा जा सकता है। और यदि आप चाहते हैं कि पकवान और भी स्वादिष्ट और मसालेदार हो, तो बेहतर तैयार कोरियाई लें, या स्वयं बनाएं।

4. अगला कदम मसालेदार प्याज को बाहर निकालना है। यदि आप नहीं जानते कि मैरिनेट कैसे किया जाता है प्याज, फिर वहां पढ़ें मैंने आपको बताया कि कबाब कैसे पकाना है और, बोनस के रूप में, अंत में मैंने मसालेदार प्याज पकाने की प्रक्रिया का वर्णन किया।

महत्वपूर्ण! आप धनुष का उपयोग बिल्कुल नहीं कर सकते, यह एक शौकिया है।

इसके बाद स्ट्रिप्स में कटे हुए सॉसेज और ऊपर से शिमला मिर्च डालें। और उबला हुआ चिकनछोटे - छोटे टुकड़े। मेयोनेज़ और केचप के साथ सब कुछ चिकना करें। इतने चमकीले रंग, अब इस स्तर पर मैं सब कुछ खाना चाहता हूं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, आप ताज़ी जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं या इसकी जगह सूखी जड़ी-बूटियाँ ले सकते हैं।

5. सबसे बायाँ महत्वपूर्ण बिंदु, यह शावरमा को खूबसूरती से लपेटने जैसा है ताकि वह टूटे नहीं।

महत्वपूर्ण! - स्टफिंग को ज्यादा बड़ा न करें, क्योंकि तब आप इसे लपेट नहीं पाएंगे, यह बहुत ज्यादा गाढ़ी हो जाएगी.

सबसे पहले, दाहिने किनारे को शीट के बीच में मोड़ें, जैसा चित्र में दिखाया गया है।

7. खैर, अब यह देखने का समय है कि इसका क्या नतीजा निकलता है। इसका स्वाद चखें, एकदम स्वादिष्ट। ऐसा रसदार व्यंजन आपको अविस्मरणीय स्वाद देगा। मेरे पति कहते हैं कि यह दुनिया का सबसे अच्छा खाना है, आप क्या सोचते हैं? 🙂

चिकन के साथ शावरमा की क्लासिक रेसिपी

मैं तुरंत इस ओर ध्यान दिलाना चाहूँगा पारंपरिक विकल्पमहान भीड़. यह दृश्य सबसे आम है, लेकिन साथ ही सबसे अच्छा और वास्तविक भी है। यह गाजर के बिना ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनकर तैयार हो जायेगा सुगंधित चटनीखट्टा क्रीम और मेयोनेज़ पर आधारित। यह मूल सब्जी क्रमशःशावरमा शेफ से भी बदतर नहीं है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो
• अर्मेनियाई लवाश - 2-3 पीसी।
• ककड़ी ताजा या नमकीन - 2 पीसी।
• सफेद गोभी - 150 ग्राम
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।, यदि आप चाहें
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाला

चटनी के लिए:

• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच
• केफिर - 3-4 बड़े चम्मच
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच
• लहसुन -3 कलियाँ
• काला और लाल पीसी हुई काली मिर्च
• करी, धनिया, सूखे मसाले (तुलसी, सीताफल, अजमोद, डिल, आदि)

खाना पकाने की विधि:

1. कोई भी मुर्गे का मांस लें, उसे बहते पानी में धो लें और फिर उसे छोटे-छोटे साफ टुकड़ों में काट लें।

2. फिर उन्हें किसी मसाले में मैरीनेट करना होगा, या कोई भी बनाना होगा।

3. पत्तागोभी को पाक चाकू से टुकड़े-टुकड़े कर लें।

महत्वपूर्ण! इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

5. अगला कदम है टमाटर, जिन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना और अतिरिक्त रस निकाल देना बहुत जरूरी है।

महत्वपूर्ण! अगर टमाटर का छिलका मोटा है तो उसे हटा दें, ऐसा करने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें और एक मिनट तक ऐसे ही रखें, फिर खींचकर हटा दें.

6. अब, शावर्मा या शावर्मा के लिए सॉस तैयार करने के लिए, इस निर्देश का उपयोग करें। एक कटोरे में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और केफिर मिलाएं। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, काली मिर्च, मसाले और अपने पसंदीदा मसाला डालें। यहां मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, इसे आज़माएं, यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा। हिलाना।

7. वनस्पति तेल के साथ एक पैन में चिकन के टुकड़े भूनें।

महत्वपूर्ण! 4 मिनट के लिए तेज़ आंच पर भूनें, क्योंकि हमारे पास ग्रिल नहीं है, इसलिए आपको बहुत गर्म पैन में तलना होगा ताकि टुकड़े अच्छी तरह से तल जाएं। वे ऊपर से कुरकुरे और अंदर से रसीले थे। 🙂

8. खैर, अब सबसे निर्णायक क्षण। पीटा ब्रेड की शीट को खोलें और बारी-बारी से फिलिंग डालें: सूम, चिकन स्टिक, टमाटर, खीरे, मसाला, नमक और काली मिर्च, सॉस।

9. ऐसे लपेटें पीटा में! 😛आप शावरमा को कैसे लपेटते हैं?

10. अब आप एक पैन में दोनों तरफ से थोड़ा-थोड़ा कुरकुरा होने तक भून सकते हैं.

11. पैन-फ्राइड स्वादिष्ट तैयार है! सलाद के पत्तों पर रखें और परोसें अच्छा मूड. शुभ खोजें!

सॉसेज के साथ लवाश शावर्मा

यह विकल्प पनीर और सॉसेज के साथ होगा, सॉसेज को हैम से बदला जा सकता है। हम आपके प्रियजनों के लिए प्यार और देखभाल के साथ घर पर जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाते हैं, ताकि यह लोकप्रिय मैकडॉनल्ड्स से भी बदतर न हो।

हमें ज़रूरत होगी:

• लवाश - 1 पीसी।
• उबला हुआ या स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम
• ताजा ककड़ी, सर्दी का समयनमकीन - 1 पीसी।
• पिघला हुआ पनीर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. आधे का विस्तार करें तैयार लवाशऔर सिलिकॉन ब्रश से सतह पर मेयोनेज़ लगाएं।

2. फिर सॉसेज छिड़कें।

3. फिर खीरे को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

4. अब सुपर सामग्री है असामान्य पनीर, अर्थात् पिघला हुआ, इसे कद्दूकस करने में सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे पहले से रेफ्रिजरेटर फ्रीजर में रखें।

5. अंतिम चरणभराई की पूरी सतह पर जाएँ टमाटर का पेस्टया केचप.

6. परिणामी चमत्कार को सावधानी से लपेटें, एक प्लेट पर रखें। पीटा ब्रेड के दूसरे भाग से ऐसी एक और "सृष्टि" बनाएं। किसी मित्र या प्रेमिका को मिलने और अपनी सहायता करने के लिए आमंत्रित करें!

पोर्क शावर्मा

चिकन के साथ सबसे लोकप्रिय प्रकारों के अलावा, दुर्लभ मामलों में, सूअर के मांस के साथ गोमांस भी बनाया जाता है। कैसे खाना बनाना है, अब आप सीखेंगे, हमने हाल ही में ग्रिल पर पिकनिक पर एक परिवार बनाया है, और क्यों नहीं, गर्मियों में आप घर पर ही नहीं, बल्कि बाहर भी खाना बना सकते हैं। सूअर के मांस के स्थान पर आप मशरूम जैसे अन्य उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि कैलोरी के मामले में ये किसी भी तरह से मांस से कमतर नहीं हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस - 110 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• गोभी - 40 ग्राम
• पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच
• केचप - 1-2 पीसी।
• सूअर के मांस के लिए मसाला मिश्रण
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सूची में दी गई सभी सब्जियों को किसी भी रूप में काटें, बेशक, छड़ें या तिनके के रूप में रूप चुनना बेहतर है।

2. सूअर के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च डालें और अगर आप घर पर हैं तो तेज़ आंच पर एक पैन में 3-4 मिनट तक भूनें। आप पोर्क को पहले से मैरीनेट भी कर सकते हैं। यदि आप छुट्टी पर हैं, तो सामान्य तौर पर ऐसे मांस को सीख पर तला जा सकता है। 😛 सॉस के लिए, मेयोनेज़ लें और इसे छोड़ दें, या बेहतर होगा कि लहसुन को बारीक काट लें। तब स्वाद अधिक तीव्र होगा।

3. इस चटनी को और भी तीखा बनाने के लिए इसमें कटी हुई सब्जियाँ मिलाएँ।

4. अब पीटा ब्रेड को खोलकर उस पर सॉस लगाएं. इसके बाद, सभी सामग्रियों को परतों में बेतरतीब ढंग से बिछाएं।

6. खैर, किसी रेस्तरां या कैफे में कैसा दिखना हुआ। एक प्लेट में रखें और सुंदरता के लिए अजमोद का एक पत्ता डालें।

टेंट में कोरियाई गाजर और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ स्वादिष्ट शावरमा

मेरी राय में, इस प्रकार का शावरमा सबसे लोकप्रिय और सबसे अधिक मांग वाला है। अंत में, मैं विशेष रूप से आपके लिए हमारे भोजनालयों में से एक में पहुंच गया, क्योंकि हर कोई इसे "गांठ" कहता है, बिल्कुल वही तकनीक जो वहां ग्राम में उपयोग की जाती है।

खैर, अब मैं प्रस्ताव करता हूं मूल संस्करणखाना बनाना। वैसे, कौन जानता है कि शावरमा के ऐसे एक टुकड़े में कितनी कैलोरी होती है? अपनी टिप्पणियाँ लिखें.

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन मांस - 150-200 ग्राम
• आलू - 1-2 पीसी।
• पनीर - 60 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए कोई भी साग
• मसालेदार खीरे - 1 - 2 पीसी।
• मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, केफिर - केवल 10 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 1 कली

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्रियों को चरणों में काटें, जैसा कि आप इन तस्वीरों में देख सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ एक पैन में आलू और चिकन के टुकड़े भूनें।

महत्वपूर्ण! एक बार मेरे पास खट्टी खीरा नहीं थी तो मैंने इसकी जगह खट्टी पत्तागोभी ले ली। इसलिए अपना खुद का कुछ जोड़ने या बदलने से न डरें।

2. अब प्राप्त सभी उत्पादों को पीटा ब्रेड पर परतों में फैलाएं। काली मिर्च और नमक डालना और सॉस बनाना न भूलें। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और केफिर मिलाएं, आप केवल 2 घटक ले सकते हैं, उदाहरण के लिए खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ लगभग 1: 1: 1 या 1: 1, और निश्चित रूप से कटा हुआ लहसुन, मिश्रण। फिलिंग लगाएं, चिकना करें और फिर ऐसे रोल में लपेट दें।

महत्वपूर्ण! अगर आप प्रेमी हैं रोमांचगर्म लाल मिर्च डालें।

3. क्रिस्पी शर्मा पसंद है तो इसे फ्राई पैन का इस्तेमाल करें और फ्राई करें या फिर ग्रिल का इस्तेमाल करें. बॉन एपेतीत!

जैसा कि वादा किया गया था, विकल्प हमारे शहर में एक स्टॉल या टेंट जैसा है, जिसे आप होम डिलीवरी के साथ ऑर्डर करने के आदी हैं।

पके हुए मांस से प्यार है तले हुए खाद्य पदार्थ? फिर संसा बनाने की कोशिश करें.

मांस के बिना केकड़े की छड़ियों के साथ शावरमा

मैं इस संस्करण को मौलिक मानता हूं. हाँ, जैसे ही वे दुकानों में दिखाई दिए क्रैब स्टिकहमने उन्हें कहीं भी और सलाद में शामिल करना शुरू कर दिया और यहां तक ​​कि उन्हें बैटर में भी तलना शुरू कर दिया, खैर, उन्होंने उन्हें इस व्यंजन में भी इस्तेमाल करना शुरू कर दिया।

शावर्मा के लिए आप आमतौर पर किस प्रकार का मांस लेते हैं? यह विकल्प आम तौर पर मांस के बिना होता है, आप इसे गोभी के बिना भी बना सकते हैं, क्या आप कल्पना कर सकते हैं, लेकिन वैसे यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। वैसे, ऐसा रोल छुट्टियों के लिए बनाया जा सकता है, टुकड़ों में काटा जा सकता है और किसी उत्सव या दावत के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• केकड़े की छड़ें - 110 ग्राम
• सफेद गोभी - 100 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• लवाश - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ -2 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. पीटा ब्रेड लें और इसे आधा काट लें। जिस तरफ भराई होगी उस तरफ की सतह को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। अगली पोस्ट पहली हरी परत- कटी पत्ता गोभी

महत्वपूर्ण! पत्तागोभी को रसदार बनाने के लिए आपको काटने के बाद इसमें नमक डालना होगा और हाथ से निचोड़ना होगा.

3. लिफाफे या चिता की तरह बेलें।

4. खैर, यह बहुत अच्छा निकला, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत ही सरल!

पेशेवर स्टालिक खानकिशियेव से शावर्मा। वीडियो

इसके प्रशंसकों के लिए प्रसिद्ध व्यक्ति, मैं आपको इस वीडियो को देखने और उनकी सलाह और सिफारिशों को सुनने की सलाह देता हूं। खैर, और उन सभी के लिए जो सिर्फ उत्सुक हैं?! 😛

आहार शावरमा

मुझे यह भी नहीं पता था कि ऐसे विकल्प मौजूद हैं, यह पता चला है कि उनमें से बहुत सारे हैं, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप कोई भी फिलिंग चुनें और यह व्यंजन बनाएं। आप इसे कैसे पसंद करते हैं?

शावरमा सॉस, स्टालों की तरह

आप क्या सोचते हैं, कौन सा सॉस सबसे लोकप्रिय है और कौन सा टेंट और स्टालों में सबसे अधिक ऑर्डर किया जाता है, मैंने थोड़ा शोध किया, यह पता चला कि हमारे क्षेत्र में यह केफिर (खट्टा क्रीम) और मेयोनेज़ से बना लहसुन सॉस है, दही है दूसरे स्थान पर, और मेयोनेज़ तीसरे स्थान पर + केचप है।

मेरा सुझाव है कि आप सबसे मेगा प्रसिद्ध सॉस के यूट्यूब चैनल से वीडियो देखें, अन्य विकल्पों के बारे में अधिक विस्तार से एक और लेख जल्द ही जारी किया जाएगा, इसलिए यदि आप रुचि रखते हैं, तो मेरे ब्लॉग पर अधिक बार जाएँ और स्वयं देखें।

पी.एस.खैर, अंततः मैंने शावर्मा सॉस की विभिन्न व्याख्याओं के बारे में एक नोट लिखा, यहां पढ़ें:

शावर्मा को ठीक से कैसे लपेटें।जल्दी और आसानी से लपेटना सीखें!

और अब भी मैं इतना ही नहीं चाहता कि तुम खाना बना सको स्वादिष्ट भराई, लेकिन यह भी सीखा कि इस डिश को खूबसूरती से और अलग-अलग तरीकों से कैसे "रोल" किया जाए। यह वीडियो बहुत छोटा है, लेकिन इसे देखने के बाद आपको तुरंत सब कुछ समझ आ जाएगा और आप पहली बार में ही सफल हो जाएंगे। अपना पसंदीदा तरीका चुनें और मजे से पकाएं, प्रिय ग्राहकों और ब्लॉग के मेहमानों!

रसोइयों से स्वादिष्ट रसदार शावरमा के रहस्य और नियम

1. कई रसोइये और शेफ 🙂 मांस के टुकड़े डालना पसंद करते हैं विभिन्न किस्में, यानी चिकन को मेमने या सूअर के मांस के साथ मिलाएं।

2. भुने हुए मांस को सूखने से बचाने के लिए उस पर नींबू का रस छिड़कें.

3. अगर आप सॉस को सफेद नहीं, बल्कि थोड़ा अलग रंग का बनाना चाहते हैं तो इसमें कोई भी मसाला, जैसे करी, मिला लें. यह अधिक समृद्ध और मसालेदार होगा.

4. याद रखें महत्वपूर्ण नियम, पकाने के बाद, डिश को दोबारा गर्म करना आवश्यक नहीं है माइक्रोवेव ओवन, क्योंकि यह बहुत नरम हो जाएगा और अपना स्वाद खो देगा।

मेरे लिए बस इतना ही, आपका दिन शुभ और उपयोगी हो! यह दिन अच्छा हो और आपके लिए केवल आनंद और सकारात्मकता लाए! अपनी समीक्षाएँ और शुभकामनाएँ लिखना न भूलें। सभी को अलविदा. फिर मिलते हैं!

पी.एस.दिन का मज़ाक: सूरी का शावर्मा आपके क्षेत्र को आवारा बिल्लियों और कुत्तों से जल्दी और पूरी तरह से निःशुल्क छुटकारा दिलाएगा!

शावर्मा या शावर्मा? सबसे पहले, मैंने सोचा कि यह एक ही बात थी, और नामों में अंतर "दो राजधानियों के बीच विवाद" के हिस्से से ज्यादा कुछ नहीं था, वे कहते हैं, मॉस्को में वे शावरमा परोसते हैं, और सेंट पीटर्सबर्ग में एक ही व्यंजन है शवर्मा कहा जाता है. मेरा सिद्धांत तब ध्वस्त हो गया, जब आधिकारिक राजधानी में पहुंचने पर मुझे पता चला कि मॉस्को शावरमा बिल्कुल भी हमारे यूराल जैसा नहीं है। जैसा कि यह निकला, पकवान अभी भी एक है, बस हमारे देश के विभिन्न हिस्सों में इसे अलग-अलग कहा जाता है।

वैसे, भ्रम न केवल द्वंद्वात्मक विशेषताओं के कारण होता है, बल्कि इस तथ्य के कारण भी होता है कि शावर्मा / शावर्मा का आधार - - दो प्रकार का होता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, उरल्स में दो हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन. शवर्मा है पतला लवाश, जिसमें भराई "स्वैडल्ड" होती है, और शावरमा मांस और सब्जियों से भरी हुई गोल पीटा (पिटा) का आधा हिस्सा है। कैफे में, वे अक्सर दूसरा विकल्प पेश करते हैं, लेकिन घर पर शावरमा बनाना आसान होता है, क्योंकि दुकानें ज्यादातर पतली पीटा ब्रेड बेचती हैं।

मैं आपको घर पर बने शावरमा की एक रेसिपी प्रदान करता हूँ, जिसे आप आधार के रूप में ले सकते हैं और यदि आप चाहें तो इसमें कुछ बदलाव कर सकते हैं।

4 चिकन शावर्मा के लिए आवश्यक सामग्री

• अर्मेनियाई पतली लवाश - 2 टुकड़े
• कोरियाई में गाजर - 200 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी
• ककड़ी - 2 पीसी
• आधा प्याज का सिर
• मेयोनेज़ और केचप - लगभग 12 बड़े चम्मच
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• स्वाद के लिए साग और मसाला।

घर पर शावरमा कैसे पकाएं?

तैयारी:

फ़िललेट्स को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज को काट कर थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

प्याज में चिकन डालें और नरम होने तक भूनें। मसाले डालें.

खीरे, टमाटर और जड़ी-बूटियाँ काट लें। यदि आप चाहें, तो आप जड़ी-बूटियों के साथ सब्जियों का सलाद बना सकते हैं, अपनी पसंदीदा सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं और इसे शावरमा में मिला सकते हैं।

मेयोनेज़ और केचप को 1:1 के अनुपात में मिलाएं, यानी प्रत्येक के 6 बड़े चम्मच। चाहें तो सॉस में बारीक कटा हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं.

प्रत्येक पीटा को दो बराबर भागों में काट लें।

सभी सामग्रियां तैयार हैं और सबसे महत्वपूर्ण काम शुरू करने का समय आ गया है। आप सामग्री का क्रम और मात्रा स्वयं निर्धारित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक बच्चे को कोरियाई गाजर पसंद आने की संभावना नहीं है, इसलिए आप अधिक खीरे डाल सकते हैं।

तो विधानसभा:

हम पीटा ब्रेड का आधा हिस्सा मेज पर रखते हैं, एक किनारे को मेयोनेज़ और केचप के मिश्रण से चिकना करते हैं।

फिर बारी-बारी से ऊपर से सॉस डालें: चिकन, खीरा, टमाटर, कोरियाई गाजर, हरियाली.

हम पीटा ब्रेड के किनारों को नीचे, ऊपर और दाईं ओर से कुछ सेंटीमीटर मोड़ते हैं।

हम फिलिंग को लपेटते हैं, जैसे शूरिक के एडवेंचर्स में नायक ने फेड्या को वॉलपेपर के रोल में लपेटा था।

घर पर शावरमा तैयार है!

पूरी प्रक्रिया में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, और आपके प्रियजनों को निश्चित रूप से परिणाम पसंद आएगा।

अंत में, मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि आप प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर और खीरे को गोभी या सलाद के साथ, चिकन को बीफ या सॉसेज के साथ। सॉस आम तौर पर कल्पना की अभिव्यक्ति के लिए एक अलग विषय है। कोशिश करें और आश्चर्यचकित हो जाएं!

स्ट्रीट फूड स्वादिष्ट है, लेकिन पेचीदा है। जब दुकान से मिलने वाले रसदार गर्म शावरमा की खुशबू इतनी स्वादिष्ट हो कि आप इसका लालच न करें, तो मुश्किल है कि आपके पास भरपेट भोजन के लिए बिल्कुल भी समय न हो। और इस समय कुछ लोगों के मन में शावर्मा से उत्पादों के लिए गुणवत्ता प्रमाणपत्र या कम से कम एक सैनिटरी बुक की मांग करने का विचार आता है। ज्यादातर मामलों में, निश्चित रूप से, सब कुछ खुशी से समाप्त होता है: स्टाल के मालिक को उसका वैध लाभ मिलता है, और खरीदार के पेट को भोजन का एक अच्छा हिस्सा मिलता है। लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं सड़क पर ऐसे व्यंजन नहीं खरीदता। हाँ, बस मामले में. अगर आपकी भी यही राय है तो मैं आपको बताऊंगा कि घर पर चिकन शावर्मा कैसे बनाया जाता है। फोटो के साथ रेसिपी, चरण दर चरण और विस्तार से, मैंने नीचे उल्लिखित किया है। एक प्रसिद्ध स्नैक के लिए 2 खाना पकाने के विकल्प और 3 प्रकार के सॉस भूख का कोई मौका नहीं छोड़ेंगे। 7-10 मिनट तक सक्रिय खाना पकाने के बाद, आपको कुछ लिफाफे मिलेंगे घर का बना शावरमाऔर पूरा भरोसा है कि उनका पेट ख़राब नहीं होगा.

स्वादिष्ट शावरमा ड्रेसिंग के विकल्प

जब पकाने का समय न हो, तो बस लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। यह स्वादिष्ट भी बनेगा. और पेटू लोगों के लिए, मैं निम्नलिखित व्यंजनों की अनुशंसा करता हूं।

1. "जैसे किसी स्टॉल में". आवश्यक: 2 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई कम वसा वाला केफिरऔर मेयोनेज़, आधा अचार खीरा, कुछ टहनियाँ ताजा सौंफऔर लहसुन की एक कली. सूखे मसालों से: करी मिश्रण, धनिया, जीरा, काली मिर्च। स्वादानुसार नमक की मात्रा समायोजित करें। साग को धोकर बारीक काट लीजिये. खीरा और छिली हुई लहसुन की कली बारीक कद्दूकसया चाकू से काट लें. सूखे मसालों का पाउडर बना लें (यदि आवश्यक हो)। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और केफिर मिलाएं। शेष सामग्रियों को मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें। द्रव्यमान को लगभग आधे घंटे तक रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें।
2. "टमाटर". 1 बड़ा चम्मच लें. एल केफिर (एयरन) और मोटी खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल मोटा टमाटर का रसया केचप, 4 बड़े चम्मच। एल घर का बना मेयोनेज़, लहसुन की 1-2 कलियाँ, नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए। लहसुन को प्रेस से दबाएं। केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और टमाटर डालें। लहसुन का घी, काली मिर्च और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाओ। आपको मसालेदार हल्की गुलाबी चटनी मिलेगी।
3. "सरसों". ज़रूरी: तैयार है सरसों- 1 चम्मच, मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल., केचप या टमाटर सॉस- 2-3 बड़े चम्मच। एल., ताजा जड़ी बूटी(अजमोद, डिल) - 3-4 टहनी, ताजा लहसुन - 2 लौंग। लहसुन की कलियों को सुविधाजनक तरीके से पीस लें. बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। नमक स्वाद अनुसार। रेफ्रिजरेटर में एक बंद कंटेनर में स्टोर करें।

पीटा ब्रेड में चिकन और कोरियाई गाजर के साथ हार्दिक शावरमा

एक ऐसा संस्करण जो पारंपरिक, सुगंधित स्टॉल लिफाफों के जितना संभव हो उतना करीब है। रसीला ताज़ी सब्जियांऔर संतोषजनक सुगंधित चिकन. स्वादिष्ट और सरल. भरने को उबले अंडे, तले हुए या कच्चे सलाद प्याज, मीठी मिर्च के साथ पूरक किया जा सकता है।

2 टुकड़ों के लिए सामग्री:

चिकन, सब्जियों और पनीर के साथ स्वादिष्ट शावरमा कैसे तैयार करें (एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा):

परंपरागत रूप से, इस स्ट्रीट स्नैक को थूक-भुना हुआ चिकन के साथ परोसा जाता है। घर पर, प्रामाणिक खाना पकाने के विकल्प को पुन: प्रस्तुत करना काफी समस्याग्रस्त है। लेकिन घर पर, चिकन मांस को अन्य तरीकों से भी पकाया जा सकता है, जो कम स्वादिष्ट नहीं हैं। वैसे, शावर्मा भरने के लिए, आप एक दिन पहले आधे खाए गए व्यंजनों से बचे हुए मांस का भी उपयोग कर सकते हैं। सबसे अधिक आहार वाला खाना बनाना. चिकन को रसदार और मुलायम बनाने के लिए इसे उबलते पानी में उबालने के लिए रख दें. स्वाद के लिए, सब्जियों और मसालों को एक सॉस पैन में डालें: प्याज, गाजर, पार्सनिप, ऑलस्पाइस, बे पत्तीआदि। तरल को दोबारा उबालने के बाद धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं। पकानाओवन में। भागों को चिकनाई दें मुर्गे का शववनस्पति तेल, अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कें और टेबल नमक. पक जाने तक 35-45 मिनट तक बेकिंग शीट पर बेक करें। ख़त्म. - तैयार चिकन को टुकड़ों में काट लें. वनस्पति तेल में भूनें छोटे भागों मेंपहले सुनहरा भूरा. अंत में मसाला, नमक छिड़कें। तैयार पक्षी को ठंडा करें। त्वचा हटाओ. यदि आवश्यक हो तो स्ट्रिप्स में काट लें।
पत्तागोभी के कांटे से ऊपरी पत्तियां हटा दें। बाकी - कट. एक कोलंडर में रखें और कई बार अच्छी तरह से धो लें। पानी निकालने के लिए सिंक में छोड़ दें। फिर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। के बजाय चीनी गोभीआप सफेद का उपयोग कर सकते हैं. यदि सब्जी "पुरानी" है, तो जितना संभव हो उतना बारीक काटना आवश्यक है। काफी भी योग्य प्रतिस्थापन - पत्ती का सलाद. उदाहरण के लिए, सलाद।
खीरे और टमाटर को हलकों या क्यूब्स के पतले हिस्सों में काटें।
गाजर को नमकीन पानी से अच्छी तरह निचोड़ लीजिये. अतिरिक्त तरल पीटा ब्रेड को सोख लेगा और भराव बाहर गिर जाएगा।
पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. विविधता व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर है। के बजाय सख्त पनीरइसमें सुलुगुनि, फ़ेटा चीज़ या उच्च गुणवत्ता वाले प्रसंस्कृत चीज़ का उपयोग करने की अनुमति है।
शावर्मा के लिए, सघन, लेकिन लोचदार पीटा ब्रेड का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह सब्जियों के रस से भीगेगा नहीं और भराई लपेटने पर टूटेगा नहीं। बहुत पतली पीटा ब्रेड को लिफाफे में मोड़ने से पहले आधा मोड़ना बेहतर होता है। यदि शीट बड़ी है तो उसे आधा काट लें। छोटा - एक सर्विंग के लिए पूरा उपयोग करें। बीच में एक चम्मच सॉस डालें. भराई के लिए एक आयताकार जगह चिन्हित करते हुए इसे फैलाएं। किसी भी क्रम में परतों में भराई बिछाएं। लेकिन यह बेहतर है रसदार सामग्रीबीच में थे. मेरे उत्पाद इस प्रकार व्यवस्थित हैं: चिकन, पत्तागोभी, पनीर, टमाटर, गाजर, खीरा।
एक साफ आयताकार लिफाफे में मोड़ें। ऊपर और नीचे मोड़ो. भरावन को एक किनारे से ढक दें। पीटा ब्रेड के दूसरे मुक्त किनारे को ओवरलैप करते हुए शीर्ष पर रखें। तैयार शावरमा "सीम" को एक सूखे फ्राइंग पैन (ग्रिल या नियमित) में डालें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से ब्राउन करें।
तैयार! मैंने ऐपेटाइज़र को सैंडविच मेकर में टोस्ट किया, इसलिए वह चपटा निकला। हालांकि बहुत स्वादिष्ट.

स्मोक्ड चिकन और सब्जियों के साथ रसदार शावरमा

ज़रूरी नहीं क्लासिक संस्करणलेकिन बहुत स्वादिष्ट. स्मोक्ड पोल्ट्री का स्वाद कोरियाई शैली के गाजर और टमाटर के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है मसालेदार सॉस. मैं आपको प्रयास करने की सलाह देता हूँ!

आवश्यक उत्पादों की सूची (2 सर्विंग्स के लिए):

घर पर सुगंधित शावरमा कैसे बनाएं:

चिकन से छिलका हटा दें. मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें या रेशों में अलग करें। आप शव का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं - स्तन, पैर या यहाँ तक कि पंख भी। मैंने स्मोक्ड चिकन रोल खाया था.
खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें या कद्दूकस कर लें कोरियाई सलाद(या नियमित रूप से बड़ा)। चाहें तो त्वचा काट लें। खीरे के टुकड़ों को हल्के से रस से निचोड़ लें।
अब ताज़ी सब्जियाँ। टमाटर को आधा काट लीजिये. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. अगर यह सख्त है तो इसमें थोड़ा नमक डालें और हाथ से याद कर लें। बहुत स्वादिष्ट शावरमाके साथ निकलता है कोरियाई गाजर. लेकिन अगर यह वहां नहीं है तो ताजा ही चलेगा. इस मामले में, मैं सॉस में अधिक लहसुन जोड़ने की सलाह देता हूं। कच्ची गाजरदरदरा रगड़ें. और अचार - अतिरिक्त तरल निकालने के लिए निचोड़ें।
पीटा ब्रेड की एक बड़ी शीट को 2 बराबर भागों में काटें। बीच में सॉस लगाएं. भरने की सामग्री - चिकन, गाजर, ककड़ी, पत्तागोभी और टमाटर के टुकड़े बिछा दें। अनुक्रम महत्वपूर्ण नहीं है.
पिटा को एक लिफाफे में रोल करें। एक पैन में तेल का उपयोग किए बिना शावरमा को ब्राउन करें।
गर्मागर्म परोसें. पौष्टिक नाश्ता तैयार है!

जबकि इंटरनेट इस बात पर बहस कर रहा है कि "शॉवर्मा" या "शॉर्मा" को सही तरीके से कैसे कहा जाए, हम तुरंत इस हार्दिक स्नैक को तैयार करेंगे। दहलीज से परे स्ट्रीट फूड की तलाश में जाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, और घर पर, शावरमा कोई बुरा नहीं है, और इससे भी बेहतर है। स्वयं निर्णय करें: हम एक पतले केक में आने वाली हर चीज़ को नियंत्रित करते हैं, बिल्कुल सभी सामग्री: मांस, सब्जियाँ और सॉस। हम वसायुक्त पोर्क को टर्की या चिकन से बदल सकते हैं, समाप्त कर सकते हैं मसालेदार सॉसया, इसके विपरीत, अगर आपको मसालेदार पसंद है तो इसे दिल से डालें। कल्पना की अपार गुंजाइश!

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन हमारे शहर में सभी बिंदु हैं सड़क का भोजन, इसे हल्के ढंग से कहें तो, संदिग्ध! अगर आपकी भी ऐसी ही स्थिति है, तो अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें, खुद खाना पकाएं!

तो, चलिए सामग्री पर चलते हैं (4 पीसी के लिए):

यह निर्दिष्ट करना कठिन है कि किस सॉस और सामग्री की आवश्यकता है, क्योंकि आपके शावरमा में आपके पसंदीदा उत्पाद शामिल होने चाहिए! यही बात सामग्री की संख्या पर भी लागू होती है... लेकिन मैं उन सामग्रियों का संकेत दूँगा जो आमतौर पर हमारे परिवार में खाना पकाने के लिए उपयोग की जाती हैं, और आप अपने लिए नुस्खा समायोजित करेंगे।

• अर्मेनियाई लवाश - 2 पीसी। (प्रत्येक शीट को दो भागों में काटा जाएगा)
• चिकन (या टर्की) पट्टिका - 400 ग्राम। आप अपनी पसंद के किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, आदि।
• लहसुन की चटनी - 4 बड़े चम्मच। एल (आप मिश्रण करके अपना बना सकते हैं गाढ़ा खट्टा क्रीमनिचोड़ी हुई लहसुन की कली और जड़ी-बूटियों के साथ)
• हरा सलाद - 2 बड़े चम्मच। एल (सूक्ष्मता से कटा हुआ)
• मांस तलने के लिए वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल (मैं जैतून का तेल उपयोग करता हूं)
• कोरियाई गाजर - 250 ग्राम (हमारे शावरमा में यह एक अनिवार्य सामग्री है)
• केचप या कोई अन्य पसंदीदा सॉस (आप बारबेक्यू, मीठा और खट्टा उपयोग कर सकते हैं,
  मिर्च की चटनी, आदि
• टमाटर - 2 पीसी। मध्यम आकार
• स्वादानुसार नमक, चीनी, काली मिर्च

शावरमा के लिए कौन सी पीटा ब्रेड चुनें?

हम शहर में दो प्रकार बेचते हैं अर्मेनियाई लवाश: गोल और आयत के आकार में। इस रेसिपी में, मैंने एक आयताकार का उपयोग किया है, लेकिन आकार स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, जो भी अधिक सुविधाजनक हो उसका उपयोग करें। मैं भराई को ठीक से पैक करना पसंद करता हूं ताकि कोई सॉस बाहर न निकले, इसलिए मैं आयताकार पीटा ब्रेड पसंद करता हूं।

घर पर शावरमा (स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी)

चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें पेपर तौलिया, छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। एक फ्राइंग पैन में गरम करें वनस्पति तेलऔर उसमें मांस डालो.

हल्का सुनहरा होने तक भूनें, फिर नमक, काली मिर्च, पसंदीदा मसाले डालें. एक स्पैटुला से हिलाएं ताकि टुकड़े जलें नहीं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार के मांस से शावरमा बनाते हैं, मांस को लाने की जरूरत है पूरी तरह से तैयार! चिकन के मामले में - इसमें 10-15 मिनट लगते हैं, गोमांस अधिक समय तक पक जाएगा।

अगर पकाने के बाद मांस के टुकड़ेआपको बहुत बड़े लग रहे हैं, आप इन्हें चाकू से भी काट सकते हैं.

जब मांस भून रहा हो, सब्ज़ियाँ काट लें। टमाटर - मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिये. मैं आमतौर पर हरे रंग भी जोड़ता हूं। ताजा खीरे, लेकिन अब वर्ष का समय देर से शरद ऋतु है और खीरे लंबे समय से चले गए हैं, और तुर्की वाले पूरी तरह से बेस्वाद हैं। यदि आपके पास है ताजा खीरे, भरने में उनका उपयोग करना सुनिश्चित करें: उनके साथ, शावरमा अधिक स्वादिष्ट और स्वाद में "ताज़ा" होता है।

प्याज को बारीक काट लीजिये.

अब हम टेबल पर पीटा ब्रेड की एक पतली शीट बिछाते हैं और केक भरना शुरू करते हैं। मैं आमतौर पर प्रत्येक शीट को दो भागों में काटता हूं, और शावरमा अभी भी आकार में बहुत बड़ा बनता है। आप एक परीक्षण कर सकते हैं, और फिर अपने लिए पीटा ब्रेड का आकार समायोजित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, दो भागों में नहीं, बल्कि तीन भागों में बाँटें।

शावर्मा कैसे लपेटें?

मैं पीटा ब्रेड कैसे भरूं: मैं प्रत्येक किनारे से 2-3 सेमी पीछे हटता हूं, पहले मैं केक को केचप से चिकना करता हूं और लहसुन की चटनी. फिर मैं कोरियाई गाजर, तला हुआ मांस फैलाता हूं, फिर टमाटर और साग का उपयोग करता हूं। यहां आप अपने रचनात्मक आवेगों को गुंजाइश देते हैं और अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हैं: उदाहरण के लिए, यदि आप चाहें सफेद बन्द गोभी, काटें और भराई में डालें।

यदि आप ताजी सफेद पत्तागोभी का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उसे टुकड़ों में काट लें, उसमें हल्का नमक डालें और फिर पत्तागोभी को नरम करने के लिए अपने हाथों से दबाएं।

हम पीटा ब्रेड के किनारों को मोड़ते हैं जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। और फिर हम मुड़े हुए किनारे को बाएं से दाएं दिशा में मोड़ते हैं। मोड़ने के दौरान, ट्यूब को अपने हाथ की हथेली से हल्के से दबाएं ताकि भराव अच्छी तरह से "दबा हुआ" हो जाए। सब कुछ, शावरमा लगभग तैयार है!

पिसा ब्रेड को कुरकुरा बनाने और रबरयुक्त न रहने के लिए, मैं इसे ग्रिल पैन में हर तरफ बिना तेल के तलने की सलाह देता हूँ। सबसे पहले, अगर हम सीवन को गर्म करेंगे तो पीटा ब्रेड खुलेगी नहीं। दूसरे, केक की संरचना नाटकीय रूप से बदल जाएगी! और तीसरा, गर्म शावरमा अधिक स्वादिष्ट होता है - इसका कई बार परीक्षण किया जा चुका है!

और अब हम अंततः रिश्तेदारों को हार्दिक नाश्ते के लिए आमंत्रित कर रहे हैं)! बॉन एपेतीत!

शावर्मा बहुत पौष्टिक है, और शायद परिवार का प्रत्येक सदस्य एक ही खाएगा, इससे अधिक नहीं। यदि आपके पास अभी भी भराई और पीटा ब्रेड है - शावरमा को रिजर्व में रखें, इसे पैक करें चिपटने वाली फिल्मऔर फ्रिज में रख दें. वहां इसे कई दिनों तक संग्रहीत किया जाएगा (2 दिन, मैं अधिक समय तक भंडारण की सलाह नहीं देता)। आप किसी भी समय शावरमा को पैन में गर्म करके टेबल पर परोस सकते हैं. इसे माइक्रोवेव में दोबारा गर्म न करें, क्योंकि इसमें गर्म किए गए टमाटरों का स्वाद बहुत अच्छा नहीं होता है और हरी सब्जियों का स्वाद तो और भी खराब होता है।

टिप्पणियों में यह अवश्य बताएं कि आप शावरमा कैसे पकाते हैं? हो सकता है कि आपने भरने में कुछ स्वादिष्ट और असामान्य डाला हो? और मैं यह भी सोच रहा हूं कि क्या आपने स्वयं पीटा ब्रेड पकाने की कोशिश की है? मैंने सुना है कि यह एक या दो लोगों के लिए पकाया जाता है, लेकिन मुझे अभी तक इसे आज़माने का मौका नहीं मिला है। यदि आपके पास कोई सिद्ध नुस्खा है तो कृपया साझा करें।

अलविदा!

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