एक स्वादिष्ट मिठाई जिसके लिए बेकिंग या विशेष तैयारी कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। केक " टूटा हुआ शीशा»
किसी भी छुट्टी की मेज के योग्य - चाहे वह डिनर पार्टी हो या शांत पार्टी रोमांटिक रात का खाना! इस जेली केक को बिल्कुल अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है: स्पंज केक, कुकीज़ के साथ, या बस केक मिश्रण को सांचे में डालें और इसे गाढ़ा होने दें। खट्टी क्रीम की जगह आप इसका ज्यादा से ज्यादा इस्तेमाल कर सकते हैं स्वादिष्ट दही, भराव के साथ या बिना।
आप इसमें विभिन्न भराव जोड़ सकते हैं: मेवे, कैंडीड फल, ताजे या डिब्बाबंद फल के टुकड़े, बहुरंगी जेली (स्वयं द्वारा बनाई गई) या मुरब्बा।
दूध के साथ केक "टूटा हुआ गिलास":
सामग्री:
- जिलेटिन - 20-25 ग्राम
- दूध - 250 मि.ली
- पानी - 100 मि.ली
- स्वाद के लिए चीनी और वैनिलिन
- यदि वांछित हो तो फल (आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं)
तैयारी:
पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करें, लेकिन पानी की मात्रा 150-180 मिलीलीटर तक कम कर दें। तैयार जेली को सांचों में डालें और फ्रिज में सख्त होने दें। यदि आप चाहें, तो आप घर के बने कॉम्पोट से जेली बना सकते हैं (प्रति 1 गिलास कॉम्पोट में 1 आधा चम्मच जिलेटिन)। जब जेली तैयार हो जाए, तो दूध जेली बनाने के लिए आगे बढ़ें।
के लिए दूध जेलीजिलेटिन को 100 मिलीलीटर पानी में घोलें, फूलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। दूध को उबालें और थोड़ा ठंडा करें, दूध में फूला हुआ जिलेटिन, चीनी और वैनिलिन (स्वादानुसार) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। दूध के मिश्रण को स्टोव पर गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, नहीं तो दूध फट जाएगा। आँच से उतारकर ठंडा करें। यदि आवश्यक हो, तो आप तनाव कर सकते हैं।
ब्रोकन ग्लास केक के लिए एक सांचा तैयार करें। फलों को छीलकर काट लीजिये. मेरे पास एक संतरा और दो छोटी कीवी थीं। कीवी के साथ इसे ज़्यादा न करें। अनानास और कीवी जिलेटिन को तोड़ते हैं।
परतों में रखें: फल और रंगीन जेली। फिर हर चीज़ पर ठंडी दूध जेली डालें और इसे पूरी तरह से सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें - कम से कम 4 घंटे। मैंने इसे रात भर लगा रखा है।
परोसने से पहले केक पैन को कुछ सेकंड के लिए पानी में डुबोएं। गर्म पानी, फिर केक को एक सपाट प्लेट पर पलट दें। केक को फलों से सजाएं.
आसान ग्रीष्मकालीन केकदूध के साथ "टूटा हुआ गिलास" तैयार है! बॉन एपेतीत!!!
खट्टा क्रीम और स्पंज केक के साथ केक "टूटा हुआ ग्लास":
सामग्री:
- जेली अलग - अलग रंग- 3 पाउच
- जिलेटिन - 20-25 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर
- पानी - 100 मि.ली
- स्वाद के लिए चीनी और वैनिलिन
- बिस्किट या कोई कुकी
तैयारी:
जेली तैयार करें. हम दूध के साथ जेली केक के समान ही सब कुछ करते हैं। जेली को सांचों में डालें और पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रखें।
मेरा बिस्किट पहले से तैयार था. यदि स्वयं बिस्किट बनाना संभव न हो तो आप कोई भी नरम बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं।
ठंडे बिस्किट को केक की परतों में काटें। केक की एक परत (नीचे वाली) को केक के लिए अलग रख दें, दूसरी को क्यूब्स में काट लें। कुकीज़ को आसानी से टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है।
जब हमारा बहुरंगी पूरी तरह से सख्त हो जाता है। आप खट्टा क्रीम के साथ जेली ले सकते हैं।
जिलेटिन को पानी के साथ डालें, फूलने के लिए छोड़ दें, फिर इसे स्टोव पर गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं! जिलेटिन घुल जाना चाहिए. खट्टा क्रीम को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें। ठंडी जिलेटिन को लगातार चलाते हुए एक पतली धारा में डालें।
द्रव्यमान लगभग तुरंत जमना शुरू हो जाता है, इसलिए आपको केक को इकट्ठा करने में जल्दी करने की आवश्यकता है।
परतों में सांचे में रखें: परत खट्टा क्रीम जेली, परत रंगीन जेलीऔर बिस्किट के टुकड़े (या कुकी के टुकड़े)। फॉर्म को ऊपर तक भरें.
इसे शीर्ष पर रखें बिसकुटऔर हल्के से दबाएं. केक को कई घंटों के लिए, या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें!
परोसने से पहले, केक पैन को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं, फिर केक को एक सपाट प्लेट पर पलट दें।
खट्टा क्रीम और बिस्किट के साथ केक "टूटा हुआ ग्लास" तैयार है! बॉन एपेतीत!!!
टिप्पणी:यदि आप स्पंज केक के साथ जेली केक बनाते हैं, तो केक में पूरे स्पंज केक का उपयोग न करें, यह बहुत अधिक हो जाएगा।
- जिलेटिन - 20-25 ग्राम
- दूध - 250 मिली
- पानी - 100 मिली
- स्वाद के लिए चीनी और वैनिलिन
- यदि वांछित हो तो फल (आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं)
पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करें, लेकिन पानी की मात्रा 150-180 मिलीलीटर तक कम कर दें। तैयार जेली को सांचों में डालें और फ्रिज में सख्त होने दें। यदि आप चाहें, तो आप घर के बने कॉम्पोट से जेली बना सकते हैं (प्रति 1 गिलास कॉम्पोट में 1 आधा चम्मच जिलेटिन)। जब जेली तैयार हो जाए, तो दूध जेली बनाने के लिए आगे बढ़ें।
मिल्क जेली के लिए, जिलेटिन को 100 मिलीलीटर पानी में घोलें, फूलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। दूध को उबालें और थोड़ा ठंडा करें, दूध में फूला हुआ जिलेटिन, चीनी और वैनिलिन (स्वादानुसार) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। दूध के मिश्रण को स्टोव पर गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, नहीं तो दूध फट जाएगा। आँच से उतारकर ठंडा करें। यदि आवश्यक हो, तो आप तनाव कर सकते हैं।
ब्रोकन ग्लास केक के लिए एक सांचा तैयार करें। फलों को छीलकर काट लीजिये. मेरे पास एक संतरा और दो छोटी कीवी थीं। कीवी के साथ इसे ज़्यादा न करें। अनानास और कीवी जिलेटिन को तोड़ते हैं।
परतों में रखें: फल और रंगीन जेली। फिर सब कुछ ठंडी दूध जेली से भरें और इसे पूरी तरह से सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रख दें - कम से कम 4 घंटे। मैंने इसे रात भर लगा रखा है।
परोसने से पहले, केक पैन को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं, फिर केक को एक सपाट प्लेट पर पलट दें। केक को फलों से सजाएं.
हल्की गर्मीदूध के साथ केक "टूटा हुआ ग्लास" तैयार है! बॉन एपेतीत!!!
खट्टा क्रीम और स्पंज केक के साथ केक "टूटा हुआ ग्लास":
- विभिन्न रंगों की जेली - 3 बैग
- जिलेटिन - 20-25 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर
- पानी - 100 मिली
- स्वाद के लिए चीनी और वैनिलिन
- बिस्किट या कोई कुकी
जेली तैयार करें. हम दूध के साथ जेली केक के समान ही सब कुछ करते हैं। जेली को सांचों में डालें और पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रखें।
मैंने इस रेसिपी का उपयोग करके स्पंज केक पहले से तैयार कर लिया है। यदि स्वयं बिस्किट बनाना संभव न हो तो आप कोई भी नरम बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं।
ठंडे बिस्किट को केक की परतों में काटें। केक की एक परत (नीचे वाली) को केक के लिए अलग रख दें, दूसरी को क्यूब्स में काट लें। कुकीज़ को आसानी से टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है।
जब हमारी रंगीन जेली पूरी तरह से सख्त हो जाए. आप खट्टा क्रीम के साथ जेली ले सकते हैं।
जिलेटिन को पानी के साथ डालें, फूलने के लिए छोड़ दें, फिर इसे स्टोव पर गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं! जिलेटिन घुल जाना चाहिए. खट्टा क्रीम को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें। ठंडी जिलेटिन को लगातार चलाते हुए एक पतली धारा में डालें।
द्रव्यमान लगभग तुरंत जमना शुरू हो जाता है, इसलिए आपको केक को इकट्ठा करने में जल्दी करने की आवश्यकता है।
सांचे में परतों में रखें: खट्टा क्रीम जेली की एक परत, बहुरंगी जेली की एक परत और बिस्किट के टुकड़े (या कुकीज़ के टुकड़े)। फॉर्म को ऊपर तक भरें.
ऊपर स्पंज केक रखें और हल्के से दबाएं। केक को कई घंटों के लिए, या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें!
परोसने से पहले, केक पैन को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं, फिर केक को एक सपाट प्लेट पर पलट दें।
खट्टा क्रीम और बिस्किट के साथ केक "टूटा हुआ ग्लास" तैयार है! बॉन एपेतीत!!!
ध्यान दें: यदि आप स्पंज केक के साथ जेली केक बनाते हैं, तो केक में पूरे स्पंज केक का उपयोग न करें, यह बहुत अधिक हो जाएगा।
जेली सबसे अधिक में से एक है स्वादिष्ट मिठाइयाँजिसका आनंद आप अपने फिगर को ज्यादा नुकसान पहुंचाए बिना उठा सकते हैं। मैं आपको ब्रोकन ग्लास जेली की एक विधि प्रदान करता हूँ। इस मिठाई को ऐसा क्यों कहा जाता है यह देखने के बाद स्पष्ट हो जाता है। उपस्थिति. इस मिठाई की बहुत सारी रेसिपी हैं। यह नुस्खान केवल जेली के रूप में, बल्कि इसके रूप में भी तैयार किया जा सकता है जेली केक "टूटा हुआ कांच", यदि हम आधार के रूप में लेते हैं तैयार केक, बिस्किट या कुचला हुआ। इसके अलावा, बिस्किट या कुकीज़ के टुकड़ों को रंगीन जेली के साथ मिलाया जा सकता है।
सामग्री:
- बैग में तैयार जेली - विभिन्न स्वादों के साथ 3 बैग।
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम,
- जिलेटिन - 20 ग्राम,
- चीनी - 1 गिलास.
जेली "टूटा हुआ ग्लास" - नुस्खा
जेली बनाने के लिए आपको तीन पैकेज की जरूरत पड़ेगी तैयार जेलीविभिन्न रंग और स्वाद. इसमें जितने अधिक रंगों का प्रयोग होगा, यह उतना ही चमकीला और रंगीन होगा। इसे निर्देशों के अनुसार तैयार करें, संकेत से केवल 30% कम पानी लें, फिर जेली की स्थिरता गाढ़ी हो जाएगी। प्लास्टिक ट्रे में डालें. इसे सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
जेली "टूटा हुआ ग्लास"। तस्वीर
फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी
टूटे शीशे का केक
10-12
पांच बजे
160 किलो कैलोरी
5 /5 (1 )
बिना पकाए मिठाइयाँ - बहुत लोकप्रिय व्यंजन, खासकर गर्मियों में। मैं उन्हें केवल इसलिए पसंद नहीं करता क्योंकि मुझे चूल्हे पर तलना नहीं पड़ता। ठंडा और ताज़ा, वे छुट्टियों के लिए एक बेहतरीन नाश्ता बनाते हैं। लेकिन कभी-कभी मैं इन्हें अन्य समय पर भी मजे से पकाती हूं: छुट्टियों के लिए या हर दिन के लिए। मेरे परिवार का पसंदीदा ब्रोकन ग्लास जेली केक था। एक चमकीली, सुंदर मिठाई खाने में स्वादिष्ट और आनंददायक होती है। इसके अलावा, इसे तैयार करना आसान है; विविधता के लिए इसमें बहुत सारी विविधताएं हैं। एकमात्र कठिनाई यह है कि खाना पकाने में बहुत समय लगता है। हालाँकि, परिणाम एक स्वादिष्ट मिठास है।
इन्वेंटरी और रसोई उपकरण: कटोरे, केक पैन, कप, चम्मच, मिक्सर या व्हिस्क।
आवश्यक उत्पाद
"ब्रोकन ग्लास" जेली केक कैसे बनाएं: चरण-दर-चरण नुस्खा
"ब्रोकन ग्लास" केक को चरण दर चरण बनाना बहुत आसान है। एकमात्र कठिनाई जेली के सख्त होने और उसके बाद मिठाई के सख्त होने तक का लंबा इंतजार है। लेकिन मुझे और मेरे परिवार को इसका स्वाद इतना पसंद है कि मैं धैर्य रखने और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए हमेशा तैयार रहता हूं। और जब मैं इस बहुरंगी भव्यता को मेज पर रखता हूँ तो बच्चे की चमकती आँखों का क्या मूल्य! इसके अलावा, यदि आप एक ही समय में कुछ और पकाते हैं, तो उसके सख्त होने का इंतजार करना इतना थका देने वाला नहीं है। तो, आइए प्रत्याशा में न रहें और खाना बनाना शुरू करें।
स्टेप 1।"ब्रोकन ग्लास" केक कैसे बनाया जाए, इस सवाल का समाधान जेली तैयार करने से शुरू होता है, जो इस ग्लास का प्रतिनिधित्व करेगा। हम जेली पैकेट की संख्या के अनुसार कटोरे लेते हैं, सामग्री को प्रत्येक में अलग से डालते हैं। इसमें गर्म पानी डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
कृपया ध्यान दें कि आपको निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। जिलेटिन को गाढ़ा और गाढ़ा बनाने के लिए आपको आधा पानी मिलाना होगा। फिर "ब्रोकन ग्लास" जेली केक बिल्कुल वैसा ही निकलेगा जैसा आमतौर पर इंटरनेट पर फोटो में दिखाया जाता है। 
जिलेटिन का आविष्कार पीटर कूपर ने किया था, जिन्होंने इसे बनाने के लिए उपयोग किया था मांस उत्पादों. कई वर्षों के बाद, उत्पाद का उपयोग मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाने लगा, लेकिन लंबे समय तक यह अमेरिकी गृहिणियों का पक्ष नहीं जीत सका।
चरण दो।जेली को जमने देने के लिए कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखें। लगभग दो घंटे के बाद यह सख्त हो जाएगा, लेकिन यह सब खरीदी गई जेली की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
चरण 3।जेली तैयार होने से लगभग आधे घंटे पहले, हम मिठाई के लिए आधार तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको जिलेटिन को पानी के साथ डालना होगा: थोड़ा, बस इतना कि यह अच्छी तरह से फूल जाए। इसे छोड़ें और प्रभाव की प्रतीक्षा करें।
चरण 4।खट्टी क्रीम को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें, चीनी डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
चरण 5.खट्टा क्रीम में सूजे हुए जिलेटिन को मिलाने का समय आ गया है। मैं इसे धीरे-धीरे कर रहा हूं. ऐसा करने के लिए, मैं पहले घुले हुए जिलेटिन में कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाता हूं, हिलाता हूं, और फिर धीरे-धीरे परिणामी मिश्रण को चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम में मिलाता हूं।
चरण 6हम उपयोग के लिए तैयार जेली निकालते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं। उन्हें बहुत छोटा मत करो.बड़े वाले बेहतर दिखेंगे. इंटरनेट पर फोटो के साथ "ब्रोकन ग्लास" केक रेसिपी देखें, जहां उन्होंने विभिन्न आकारों के क्यूब्स के साथ मिठाई तैयार की और अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुना। व्यक्तिगत रूप से, मुझे ऐसे क्यूब्स पसंद नहीं हैं जो बहुत बड़े हों, लेकिन बहुत छोटे भी बहुत स्वादिष्ट नहीं लगते हैं।
चरण 7एक केक पैन लें, उसमें जेली क्यूब्स डालें और डालें खट्टी मलाईसमान रूप से. ध्यान रखें कि सांचे का निचला भाग भविष्य की मिठाई का शीर्ष होगा।
व्हीप्ड खट्टा क्रीम में जेली जोड़ने के बाद, आपको बहुत जल्दी कार्य करना चाहिए क्योंकि मिश्रण कुछ ही मिनटों में गाढ़ा हो जाता है।
चरण 8मोल्ड को सख्त होने के लिए दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
चरण 9हम केक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, इसे एक डिश से ढकते हैं, इसे पलट देते हैं और मेज पर परोसते हैं।
मिठाई को खूबसूरती से कैसे सजाएं और परोसें
जेली के साथ ब्रोकन ग्लास केक की कुछ रेसिपी डिश को सजाने के बारे में बात करती हैं। और आपको सभी सामग्री को सांचे में डालने से पहले ही इस बारे में पहले से सोचना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप सांचे के निचले हिस्से में कटे हुए फल खूबसूरती से बिछाते हैं, फिर मिठाई को एक प्लेट में पलट देते हैं, तो आपको शीर्ष पर फलों के पैटर्न मिलेंगे। उन्हें मिठाई के समग्र द्रव्यमान से अलग करने के लिए, आप पैटर्न को हल्की जेली से भर सकते हैं, और फिर ऊपर वर्णित सिद्धांत के अनुसार सामग्री को शीर्ष पर रख सकते हैं।
विशेष रूप से उत्सव के अवसरों पर, मैं खट्टा क्रीम को भी दो भागों में विभाजित करता हूं और एक को कुछ जामुनों के साथ हराता हूं: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी। आप उन्हें परतों में डाल सकते हैं, फिर मिठाई धारीदार हो जाएगी।
जामुन और फलों का उपयोग करते समय, सुनिश्चित करें कि वे बहुत अधिक रस न छोड़ें, अन्यथा मिठाई अपेक्षा के अनुरूप नहीं जमेगी।
इसे काट कर परोसा जा सकता है. किस रूप में उपयोग किया गया था उसके आधार पर, इसे स्लाइस या आयतों में काटा जाता है।
नो-बेक ब्रोकन ग्लास केक की रेसिपी सरल है, लेकिन इसमें कुछ तरकीबें भी हैं। उदाहरण के लिए, मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, घर में बनी खट्टी क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है, हालाँकि अगर स्टोर से खरीदी गई खट्टी क्रीम पर्याप्त उच्च गुणवत्ता वाली है, तो यह भी स्वादिष्ट निकलेगी।
स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए, वेनिला को जिलेटिन या खट्टा क्रीम में जोड़ा जा सकता है।वैसे, जब आप खट्टा क्रीम में जिलेटिन मिलाते हैं, तो यह अक्सर गांठों में आ जाता है, और आपको इसे लंबे समय तक गूंधने की आवश्यकता होती है। इसलिए मैंने आग पर जिलेटिन और चीनी का एक कटोरा रखा, थोड़ा दूध डाला और मिश्रण को अच्छी तरह से तब तक हिलाया जब तक कि सब कुछ घुल न जाए। फिर थोड़ा ठंडा करें और खट्टा क्रीम में डालें।
शायद सबसे बड़ी चुनौती अपनी उत्कृष्ट कृति को साँचे से सावधानीपूर्वक निकालना है। मिश्रण दीवारों पर अच्छी तरह चिपक जाता है, और आप इसे आसानी से हिला नहीं सकते। मैं सांचे को एक कटोरे में डुबाता हूं गर्म पानीऔर जैसे ही मैंने देखा कि केक के किनारे थोड़े पिघल गए हैं, मैं तुरंत इसे बाहर निकाल लेता हूं।
यहां यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा मिठाई बहुत अधिक पिघल जाएगी। यदि आप इसे जल्दी करना चाहते हैं, तो आप मिठाई बनाने से पहले सांचे को बिछा सकते हैं। चिपटने वाली फिल्म, और जब यह सख्त हो जाता है, तो इसके किनारों को खींचकर इसे बाहर निकालना आसान होता है।
ब्रोकन ग्लास जेली केक बनाने की वीडियो रेसिपी
एक और मिल गया दिलचस्प तरीका, "ब्रोकन ग्लास" केक कैसे बनायें। वर्णित संस्करण में, इसका आधार टूटी हुई कुकीज़ के साथ पंक्तिबद्ध है। यह केक पैन का उपयोग करने का भी एक दिलचस्प तरीका है। यह एक बहुत ही उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट मिठाई बन जाती है।
जेली केक"टूटा हुआ शीशा"
जेली डेज़र्ट केक मोज़ेक या टूटा हुआ ग्लास कैसे बनाएं।
पहली परत के लिए:
खट्टा क्रीम - 400 जीआर।
चीनी - 1 गिलास (पूरी नहीं)
जिलेटिन - 20 जीआर।
दूध - 120 मिली. (या पानी)
ब्लूबेरी, चीनी के साथ कसा हुआ - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
(या कोई ताज़ा चमकीला जामुन)
और मेरे मामले में कोई भी कुकी क्रैकर है
"क्रैकर" कुकीज़ - 200 जीआर।
दूसरी परत के लिए:
खट्टा क्रीम - 400 जीआर।
चीनी - 1 गिलास
वनीला शकर-1 पाउच
जिलेटिन - 20 जीआर।
दूध - 120 मिली. (या पानी)
विभिन्न रंगों की जेली - 3 बैग
आपको किसी प्रकार के सुंदर रूप की भी आवश्यकता होगी।
बॉन एपेतीत!!!
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2016-08-11T05:01:59.000Z
चर्चा और संभावित सुधारों के लिए निमंत्रण
मैंने यह भी देखा कि, कुकीज़ के अलावा, वे केक के आधार के लिए स्पंज केक का उपयोग करते हैं - वे इसे विशेष रूप से बेक करते हैं या खरीदे हुए का उपयोग करते हैं। और कुछ, जेली के अलावा, जामुन और फलों के टुकड़े भी मिलाते हैं। न केवल सजावट के लिए, बल्कि मिठाई के बीच में भी। मैंने अभी तक यह कोशिश नहीं की है. शायद किसी ने किया हो? क्या आप अपने अनुभव साझा करना चाहेंगे?
ठंडी गर्मी का केक "टूटा हुआ ग्लास"। क्लासिक संस्करणजेली के बहुरंगी टुकड़ों को मिलाकर जेलीयुक्त खट्टी क्रीम से तैयार किया जाता है। इसके अलावा, मिठाई पूरक है बिस्किट बेस, ताजा या डिब्बा बंद फल, टुकड़ों से स्टोर से खरीदी गई कुकीज़. खट्टा क्रीम को दही या मसले हुए पनीर से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। "टूटा हुआ शीशा" बहुत है सुंदर मिठाई, जो बच्चों की छुट्टियों की मेज के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा। जेली के चमकीले रंग-बिरंगे टुकड़े बेस में बहुत अच्छे लगते हैं सफ़ेद. एक नियम के रूप में, इस केक के लिए आप एक केक पैन चुनें या इसे एक नियमित अर्धवृत्ताकार कटोरे में डालें। केक को समय से पहले तैयार कर लेना चाहिए क्योंकि इसे ठंडा होने में कई घंटे लगेंगे।
स्पंज केक, कीवी और टेंजेरीन के टुकड़ों के साथ हल्का केक। खाना पकाने का समय: 1.2 घंटे. नो-बेक उत्पादों को संदर्भित करता है।
सामग्री
घर का बना बिस्किट:
- एक-एक गिलास चीनी और आटा।
- 4-5 चिकन अंडे।
- वेनिला - 1 चुटकी.
- बहु-रंगीन जेली, 2-3 प्रकार - एक गिलास प्रत्येक (आप स्टोर से खरीदी जा सकती है)।
- कीवी - 2-3 टुकड़े.
- कीनू - 2 टुकड़े।
- मोटा घर का बना खट्टा क्रीम- 900-1000 ग्राम.
- चीनी - डेढ़ गिलास.
- जिलेटिन - दो छोटे पैकेज।
खाना पकाने की प्रक्रिया
बिस्किट पकाना:
- टूटे हुए अंडों को गाढ़ा और स्थिर होने तक फेंटें।
- धीरे-धीरे चीनी डालें।
- वेनिला जोड़ें.
- वहां आटा छान लें.
- लिनन में डालो गोलाकार, 180 डिग्री पर कम से कम आधे घंटे के लिए बेक करें। इष्टतम उपयोग सिलिकॉन मोल्ड, जिसे पिघले हुए मक्खन से हल्का चिकना किया जा सकता है।
- फिर बिस्किट को निकालकर वायर रैक पर ठंडा करें।
- पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार स्टोर से खरीदी गई जेली पहले से तैयार करें और फ्रीज करें।
- उपयोग से पहले, इसे सांचों से हटा देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, जल्दी से सांचे के निचले हिस्से को उबलते पानी में डुबोएं और जेली को एक प्लेट में निकाल लें।
- इसे छोटे क्यूब्स में काट लें, अलग-अलग रंगों की जेली एक बाउल में डालें और फ्रिज में रख दें।
भराई तैयार करना:
- जिलेटिन को बैग पर दिए गए निर्देशों में बताई गई पानी की मात्रा से भरें। इसे फूलने दो.
- फिर एक कटोरे में डालें, धीमी आंच पर रखें, हिलाते रहें, बिना उबाले पिघलाएं।
- एक बड़े कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, चीनी डालें और मिक्सर से फेंटें।
- इसमें थोड़ा ठंडा किया हुआ जिलेटिन डालें और सभी चीजों को मिला लें।
- फलों को फिल्म और बीज से छील लें, कीवी को स्लाइस में काट लें और प्रत्येक कीनू के टुकड़े को आधा काट लें।
आइए फलों के साथ "ब्रोकन ग्लास" केक को इकट्ठा करना शुरू करें:
- बिस्किट को अपने हाथों से एक गोल सिलिकॉन मोल्ड में तोड़ें जहां इसे पकाया गया था।
- तली पर समान रूप से वितरित करें।
- जेली के क्यूब्स रखें, उन्हें हिलाएं और हल्के से आटे में दबाएं।
- फिर कटे हुए फलों की एक परत रखें और उसके ऊपर स्पंज केक का दूसरा भाग हाथ से तोड़ दें।
- बची हुई जेली और फल ऊपर रखें।
- जिलेटिन के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें।
- चम्मच से धीरे से चिकना करें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
- तैयार केक को एक प्लेट में पलट लें और ऊपर से कोई भी ताजा फल डालकर सजा दें।
कुकीज़ के साथ टूटा हुआ ग्लास केक
तेज़ आसानजब मेहमान दरवाजे पर हों तो नो-बेक केक वास्तव में आपकी मदद करेगा। रंगीन जेली के टुकड़ों, समृद्ध खट्टा क्रीम बेस और कुरकुरा कुकी टुकड़ों के साथ बहुत अच्छा लगता है। खाना पकाने का समय ~ 1 घंटा। केक एक नो-बेक उत्पाद है।
सामग्री:
- 250-270 ग्राम चीनी।
- 300 ग्राम बेक्ड मिल्क कुकीज़।
- लाल, पीले और हरे रंग में जेली के 3 पैक।
- वेनिला - एक पैक.
- जिलेटिन - एक पैकेट.
- कम से कम 20% वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम - 700-900 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया
आइए असेंबली के लिए घटक तैयार करें:
- जेली पहले से तैयार कर लें. भर दें आवश्यक मात्रापानी (आमतौर पर प्रति पैकेज 400 मिलीलीटर तरल की आवश्यकता होती है) उच्च तापमान), एक फ्लैट में डालें प्लास्टिक के सांचे. सुबह तक फ्रिज में रखें।
- इसके अलावा जिलेटिन में पानी भरें और इसे फूलने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके चीनी को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। 1-1 मिनट के तीन से चार एप्रोच करें ताकि खट्टा क्रीम खराब न हो।
- सबसे अंत में, पिघले हुए जिलेटिन को एक धारा में डालें और फिर से फेंटें।
केक को असेंबल करना:
- आपको बहुरंगी जेली के टुकड़े सीधे खट्टा क्रीम में डालने होंगे।
- इसे चाकू से क्यूब्स में काटा जा सकता है या चम्मच से सीधे सांचों से निकाला जा सकता है।
- बैग से निकाले बिना, कुकीज़ को अपने हाथों से मोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- इसे खट्टा क्रीम की सतह पर थोड़ा अंदर की ओर दबाते हुए रखें। टुकड़ों के बीच एक गैप छोड़ दें, क्योंकि कुकीज़ फूलने के साथ आकार में बड़ी हो जाएंगी।
- पैन को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
- सुबह केक निकालने के लिए, एक चौड़े कटोरे में उबलता पानी डालें, उसमें सांचे का निचला भाग एक मिनट के लिए डालें और जल्दी से इसे एक बड़े उत्सव के व्यंजन पर पलट दें।
- केक को रेफ्रिजरेटर में एक या दो घंटे के लिए रखकर क्यों परोसा जा सकता है?
दही के साथ हल्का केक "ब्रोकन ग्लास"।
खासतौर पर उन लोगों के लिए जो अपने फिगर पर नजर रखते हैं हल्का कम कैलोरीफल के साथ "टूटा हुआ ग्लास" जेली केक। गर्मी के दिनों में नाश्ते के लिए बढ़िया उत्सव की मेज. आप मौसम के अनुसार कोई भी फल डाल सकते हैं, और केक को मेवों से भी सजा सकते हैं, नारियल की कतरन. इसकी तैयारी का समय = 1 घंटा 10 मिनट. का अर्थ है हल्का केकको कम कैलोरी वाली मिठाइयाँकोई बेकिंग नहीं.
सामग्री
अपना स्वयं का बिस्किट बनाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:
- 1 कप चीनी.
- 250 ग्राम आटा.
- 4 मुर्गी के अंडे.
- स्टार्च - 20 ग्राम।
- 5-7 ग्राम बेकिंग पाउडर।
भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बिना योजक के आधा लीटर हल्का तटस्थ दही।
- 250 ग्राम चीनी.
- वेनिला पैकेजिंग।
- 3 बड़े चम्मच जिलेटिन, 120 ग्राम ठंडे पानी में घोलें।
भरने के लिए लें:
- संतरा - 2 टुकड़े।
- दो केले.
- ब्लूबेरी - 120 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया
आइए बिस्किट से शुरू करें:
- अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और जोर से फेंटें।
- नियमित और वेनिला चीनी डालें।
- आटे के साथ स्टार्च मिलाएं, परिणामी फूले हुए झाग में भागों में मिलाएं।
- एक लाइन वाले पैन में 180-190 डिग्री पर 20-30 मिनट तक बेक करें।
- उपयोग करने से पहले केक को वायर रैक पर ठंडा करना सुनिश्चित करें।
आइये भरावन तैयार करें:
- जिलेटिन को पानी में भिगोएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।
- दही को फेंटें, चीनी और वेनिला डालें।
- मिश्रण में एक पतली धारा में जिलेटिन डालें और व्हिस्क से मिलाएँ।
आप असेंबल करना शुरू कर सकते हैं हल्का केक"टूटा हुआ शीशा":
- ठंडे बिस्किट को छोटे क्यूब्स में काट लें.
- फलों को बहते पानी में धोएं, छिलके, बीज और परत हटा दें। यदि ब्लूबेरी बहुत बड़ी हैं तो उन्हें आधा काट लें, केले को स्लाइस में काट लें और संतरे के स्लाइस को आधा काट लें।
- एक अर्धवृत्ताकार कटोरे को क्लिंग फिल्म से लपेटें।
- इसमें केक के टुकड़े, फल और जामुन रखें, चम्मच से मिला लें.
- दही मिश्रण के ऊपर डालें।
- सतह को चम्मच से चिकना कर लीजिये.
- कम से कम 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, पहले कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें।
- सुबह में, सांचे को बाहर निकालें, एक चौड़े बर्तन से ढकें और जल्दी से ढांचे को पलट दें।
- फिल्म हटाएँ, टुकड़ों में काटें और परोसें।
पनीर के साथ मिठाई "टूटा हुआ ग्लास"।
खूबसूरती से सजाया गया "ब्रोकन ग्लास" केक न केवल खट्टा क्रीम से तैयार किया जा सकता है। इसे सफलतापूर्वक पनीर से बदला जा सकता है, जो स्वास्थ्यवर्धक और अधिक कैलोरी वाला है। यह केक उन माता-पिता के लिए वास्तविक जीवनरक्षक होगा जिनके बच्चे किसी भी कारण से खाना नहीं चाहते हैं। स्वस्थ पनीर. वयस्कों को भी शायद यह मिठाई पसंद आएगी: यह हल्की, ठंडी है और इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। खाना पकाने का समय 1 घंटे से अधिक नहीं लगेगा। का अर्थ है दही मिठाइयाँकोई बेकिंग नहीं.
सामग्री
आधार के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तैयार स्पंज केक - एक टुकड़ा (स्पंज कुकीज़ से बदला जा सकता है)।
भरने के लिए लें:
- लाल करंट स्वाद वाली जेली - एक पैकेज।
- नींबू के स्वाद वाली पीली जेली - एक पैक।
- कीवी स्वाद वाली हरी जेली का एक पैकेट।
सूफले भरने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम क्रीम (वसा सामग्री 33-35%), पहले से ठंडा।
- 80 ग्राम ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस।
- डेढ़ बार (150 ग्राम) सफ़ेद चॉकलेट।
- दो ठंडे अंडे की सफेदी।
- 200 ग्राम घर का बना शुद्ध पनीर।
- 80 ग्राम चीनी.
- 5 जिलेटिन पत्तियां.
खाना पकाने की प्रक्रिया
पिछले दिन की शाम, जेली के तीन सांचे तैयार करें:
- पाउच की सामग्री को 3 प्लास्टिक के कटोरे में खाली करें।
- प्रत्येक में 400 ग्राम उबलता पानी डालें।
- चीनी घुलने तक हिलाएं.
- थोड़ा ठंडा करें, रात भर फ्रिज में रखें।
- सुबह में, जेली को रेफ्रिजरेटर से निकालें, सांचों से निकालें, चाकू के ब्लेड को गर्म करें और द्रव्यमान को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- सभी क्यूब्स को एक बड़े कटोरे में रखें और मिलाने के लिए हिलाएँ।
आइए अपना केक असेंबल करना शुरू करें:
- तल वसंतरूपफिल्म से ढकें और स्पंज केक रखें।
- इसे चाशनी में भिगोएँ, जिसमें आप चाहें तो थोड़ी रम या कॉन्यैक मिला सकते हैं - लगभग 2 बड़े चम्मच।
- जब केक भीग रहा हो, तो पनीर को छलनी से छान लें।
- जिलेटिन को भिगो दें ठंडा पानी, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- क्रीम को मिक्सर में फेंट लें, चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघला लें।
- सूजी हुई जिलेटिन की पत्तियों को गर्म स्थान पर रखें संतरे का रस, जिलेटिन घुलने तक हिलाएं।
- 2 अंडों की सफेदी को अलग-अलग तेज़ चोटियों तक फेंटें, पनीर को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर बाउल में रखें। इसे भी फेंट लें.
- इसमें अब ठंडी हुई चॉकलेट डालें, हिलाएं, जिलेटिन के साथ संतरे का रस मिलाएं।
- में दही द्रव्यमानसफेदी और व्हीप्ड क्रीम को भागों में जोड़ें, हाथ से एक चौड़े स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं, अधिमानतः एक दिशा में।
- तैयार सूफले में जेली के टुकड़े डालें और हिलाएं।
- इस मिश्रण को परत पर रखें और चौड़े स्पैटुला से चिकना कर लें।
- इससे पहले, आपको हमारी मिठाई को बाहर निकालने में आसानी के लिए मोल्ड में एक पेस्ट्री रिंग डालनी होगी।
- पैन को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
हम तैयारी करने की सलाह देते हैं: