स्वादिष्ट त्वरित हल्का सूप. स्वादिष्ट त्वरित सूप रेसिपी

किसी भी गृहिणी को सूप बनाने की विधि पता होनी चाहिए एक त्वरित समाधान, क्योंकि उन स्थितियों से इंकार नहीं किया जा सकता जब आपको जल्दी से खाना पकाने की आवश्यकता होती है और, कोई कह सकता है, सोचने के लिए बिल्कुल भी समय नहीं है।

मैं त्वरित सूप बनाने के लिए कई व्यंजन पेश करता हूं जिनका मैंने परीक्षण किया है। मुझे परिणामी व्यंजनों का स्वाद सचमुच पसंद आया। ये मेरी पसंदीदा 7 रेसिपी हैं। आप देखेंगे कि वे आपके लिए एक से अधिक बार उपयोगी होंगे।

चिकन शोरबा में सॉसेज के साथ सूप

आप इस पहली डिश को 20 मिनट में पका सकते हैं. इस रेसिपी में सबसे लंबा समय पकाने का है चिकन शोरबा. आप चिकन के किसी भी हिस्से से शोरबा बना सकते हैं जो आपके पास रेफ्रिजरेटर में हो।

चिकन को धोएं, सॉस पैन में डालें, पानी डालें और लगभग 15 मिनट तक उबलने दें। चिकन शोरबा तैयार है। उबले हुए चिकन को पैन से निकालें और इसका उपयोग अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, ओलिवियर सलाद।

जब चिकन पक रहा हो, सॉसेज को स्लाइस में काट लें और उन्हें एक फ्राइंग पैन में भूनें मक्खन, उनमें कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर जितना संभव हो उतना बारीक जोड़ें।

सब्जियाँ भुन जाने के बाद, फ्राइंग पैन के नीचे आँच को कम कर दें और सामग्री को उबालने के लिए ढक्कन से ढक दें। समय-समय पर हिलाना न भूलें।

तैयार चिकन शोरबा में, छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू, फ्राइंग पैन से सॉसेज के साथ सब्जियां, एक जोड़ें संसाधित चीज़ठीक है और सूप को 5 मिनट तक और पकाएं, नमक डालना न भूलें।

परोसने से पहले हरी सब्जियाँ डालें। सहमत, बहुत हो गया त्वरित सूप, लेकिन वह स्वाद गुणइससे कोई नुकसान नहीं होगा.

डिब्बाबंद मछली का सूप

यह मेरी पसंदीदा त्वरित सूप रेसिपी है। इसे 15 मिनट में पकाया जा सकता है. सबसे पहले, पानी का एक पैन आग पर रखें और हम खुद सूप के लिए सब्जियां तैयार करना शुरू करें: आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

आलू को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और उसमें तेज पत्ता और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

हम गाजर और प्याज को अधिक पकाते हैं, जिसमें हम डिब्बाबंद मछली की सामग्री मिलाते हैं (सॉरी, सार्डिन, गुलाबी सैल्मन, कॉड और कोई भी अन्य मछली उपयुक्त हैं) अपना रस). 2 मिनिट बाद, ज्यादा पके हुए मिश्रण को पैन में डाल दीजिए.

5 मिनट और पकाएं, नमक डालना न भूलें। तो हमने एक और सूप तैयार किया।

सूप - मशरूम और ब्रोकोली के साथ प्यूरी

मेरी पसंदीदा शैंपेनोन या सीप मशरूम इस पहली डिश को तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं। आप पोर्सिनी मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं।

आग पर पानी का एक बर्तन रखें। - फिर एक फ्राइंग पैन में मशरूम और ब्रोकली को भून लें. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम तले हुए और नरम उत्पादों को प्यूरी करते हैं, उनमें से क्रीम जोड़ते हैं। प्यूरी को एक सॉस पैन में रखें, इसे कुछ मिनट तक उबलने दें और स्वादानुसार नमक डालें।

यदि आपको अधिक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन पकाने की आवश्यकता है, तो छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। ब्रोकली में मिलाना अच्छा है फूलगोभी. क्रीम की जगह आप खट्टी क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं. और सूप की कटोरी में परोसते समय आप आधा उबला अंडा या क्राउटन डाल सकते हैं। सामान्य तौर पर, इस त्वरित गर्म व्यंजन को तैयार करने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा। सहमत हूँ, काफी अच्छी रेसिपी है।

शैंपेन के साथ वर्मीसेली सूप

आइये तैयारी शुरू करें आवश्यक उत्पाद: शैंपेन, ताजा या जमे हुए, एक प्याज, छोटा प्रसंस्कृत पनीर, कोई भी सेंवई, वनस्पति तेल, पिसी हुई काली मिर्च, करी और, ज़ाहिर है, नमक।

हम एक सॉस पैन में सूप के लिए पानी गर्म करके शुरुआत करते हैं। जब तक यह गर्म हो रहा हो, मशरूम और प्याज को भून लें वनस्पति तेल. पानी में उबाल आने के बाद, पैन में मशरूम और प्याज, कटा हुआ पनीर और नूडल्स डालें और इसे 5 मिनट तक उबलने दें। स्वादानुसार मसाला डालें और मसाले डालें। बस इतना ही, सभी को सुखद भूख!

मीटबॉल के साथ सूप

यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में कीमा बनाया हुआ मांस है, तो यह आपको त्वरित सूप तैयार करने में मदद करेगा। अगला नुस्खा. हम कीमा बनाया हुआ मांस, आलू, प्याज और गाजर लेते हैं, शायद थोड़ा साग।

आग पर पानी का एक बर्तन रखें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें और इसे छोटे मीटबॉल में बनाएं ताकि वे तेजी से पक जाएं।

- इसके बाद बारीक कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को भी तेल में डालकर भून लें.

छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू, तली हुई जड़ वाली सब्जियां, मीटबॉल को पैन में रखें, शोरबा में स्वाद के लिए नमक डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं।

आप झटपट बनने वाले सूप को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

आलू और पास्ता का सूप

यह पहला व्यंजन लेंट के दौरान भी पकाया जा सकता है, क्योंकि रेसिपी में सभी सामग्रियां दुबली हैं। यहां डिश को खूबसूरत बनाना बहुत जरूरी है.

जबकि पहले कोर्स के लिए पानी उबल रहा है, गाजर को कोरियाई सलाद ग्रेटर पर काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। कटी हुई जड़ वाली सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें।

अधिक पके हुए आलू को एक सॉस पैन में रखें, लंबी और पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू डालें, सूप को 5 मिनट तक उबलने दें, डालें पास्ताजो घर पर हैं. उपयोग करने के लिए मेरी पसंदीदा चीज़ नूडल्स है। 5 मिनिट में सूप पक जायेगा. फिर जल्दी से, 15-20 मिनट.

अचार के साथ मशरूम का सूप

दो लीटर के सॉस पैन में, आपके पास मौजूद किसी भी मशरूम को उबाल लें। निःसंदेह, शैंपेनोन और पोर्सिनी मशरूम सबसे जल्दी पक जाते हैं।

में फिर मशरूम शोरबाजोड़ना कच्चे आलूक्यूब्स, बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर के टुकड़े, कोई भी साग, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

इस त्वरित सूप को तैयार करने के लिए आपको लगभग 10 मिनट का समय चाहिए। परोसने से पहले, सूप को खट्टा क्रीम और पतले कटे हुए अचार वाले खीरे के साथ सीज़न करें।

काश, सभी व्यंजन तैयार करना इतना आसान होता!

सूप क्या है? यह पहला व्यंजन है, जिसके आधार में 50% तरल है। यह दुनिया के सभी देशों में तैयार किया जाता है; प्रत्येक देश के पास हर दिन के लिए सरल और स्वादिष्ट सूप या अनुभवी शेफ द्वारा आविष्कार किए गए विस्तृत, जटिल पहले पाठ्यक्रमों की अपनी रेसिपी होती है।

सूप को तीन मुख्य समूहों में विभाजित किया गया है: गर्म सूप, ठंडा सूप और सूप जो गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है। जिस आधार पर इन्हें तैयार किया जाता है, उसके आधार पर इन्हें समूहों में भी विभाजित किया जाता है। पर हो सकता है:

• पानी;
• बियर;
• क्वास;
• केफिर;
• नमकीन।

सूप के प्रकार

मुख्य उत्पाद के आधार पर, सूपों को निम्नलिखित समूहों में विभाजित किया जाता है:

• मांस;
• मछली;
• सब्ज़ी;
• मशरूम;
• डेरी;
• समुद्री भोजन से.

सब्जी का सूप

मांस रहित सूप, हल्का और बनाने में आसान सब्जी का झोलआहार के लिए और शिशु भोजन. वे जल्दी तैयार हो जाते हैं, व्यंजन सरल और आसान हैं।

आसान सरल गोभी का सूप

उत्पाद:

• प्याज - 1 मध्यम
• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच
• पत्ता गोभी – 300 ग्राम

आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर काट लें, प्याज काट लें। सब कुछ एक सॉस पैन में रखें और दो लीटर पानी डालें। स्टोव पर रखें और आलू के आधा पकने तक पकाएं। कटी पत्तागोभी, नमक और तेल डालें। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

दाल का सूप

तैयार करना:

• 200 ग्राम हरी दाल
• 1 मध्यम गाजर
• 1 प्याज
• 3-5 चम्मच जैतून का तेल
• 3-4 आलू
• नमक काली मिर्च

- दाल को पानी से ढककर 10 मिनट तक पकाएं. एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें। प्याज को काट लें, पैन के तले में तेल डालें और लगातार हिलाते हुए कई मिनट तक भूनें। प्याज में दाल डालें, सभी चीज़ों को एक-दो बार हिलाएँ और डालें गर्म पानी. करीब आधे घंटे तक पकने के लिए छोड़ दें. बारीक कटे आलू और कद्दूकस की हुई गाजर, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार होने दें, आँच बंद कर दें और इसे सवा घंटे तक पकने दें।

फूलगोभी और तोरी प्यूरी सूप

उत्पाद:

• फूलगोभी ग्राम 350
• तोरी (छोटी) - 2 बड़ी
• घी मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक काली मिर्च
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• एक चुटकी करी

तोरी को छिलके सहित काट लें, पत्तागोभी को अलग-अलग पुष्पक्रमों में बाँट लें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ, उसमें करी, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें। पत्तागोभी डालें और कई बार पलटते हुए भूनें। तोरी, नमक और डालें गर्म पानी(1 गिलास). ढक्कन से ढक दें और लगभग 30 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं, इस दौरान सब्जियां पक जाएंगी। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सब्जियों को प्यूरी करें। आपको एक सुंदर मखमली द्रव्यमान मिलना चाहिए। प्यूरी सूप तैयार है.

मशरूम सूप

पर मशरूम शोरबावे बहुत अच्छे बनते हैं स्वादिष्ट सूप, और उन्हें तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बस उपयुक्त मशरूम चुनें, उन्हें धो लें, और आप उन्हें किसी भी सब्जी के साथ मिला सकते हैं।

जड़ी बूटियों के साथ मशरूम का सूप

सामग्री:

• 3 आलू
• 3 धनुष
• 300 ग्राम शैंपेन (अन्य मशरूम संभव हैं)
• 3-4 चम्मच वनस्पति तेल
• नमक काली मिर्च
• अजमोद, डिल, धनिया
• 2 मुट्ठी सेवइयां

एक सॉस पैन में तेल गरम करें, प्याज डालें, कुछ मिनट तक उबालें, कटे हुए मशरूम डालें। अगले 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। डेढ़ लीटर पानी डालें, आलू, नमक और काली मिर्च डालें। जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो सेंवई डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें, पाँच मिनट के बाद आप स्टोव बंद कर सकते हैं। मशरूम सूप को गर्मागर्म परोसें।

मशरूम और पिघले पनीर के साथ सूप

उत्पाद:

• शैंपेनोन - 150 ग्राम
• आलू - 3 मध्यम
• संसाधित चीज़
• प्याज - 1
• वनस्पति तेल
• गाजर - 1
• नमक काली मिर्च
• लाल शिमला मिर्च - एक चुटकी
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• सेवई - 3 चम्मच

पानी उबालें और उसमें छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। कटी हुई शिमला मिर्च को तेल में तलें और एक सॉस पैन में रखें। उसी तेल में प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें, स्ट्रिप्स में काली मिर्च डालें। सूप में नमक डालें, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च छिड़कें और फ्राइंग पैन से सब्जियां पैन में डालें। पांच मिनट बाद पनीर को नीचे कर दीजिए. जब आलू लगभग तैयार हो जाएं तो इसमें नूडल्स डालें, 10 मिनट बाद सूप तैयार है. अंत में, अपनी पसंदीदा हरी सब्जियाँ डालें। आइए आगे घर पर बने सूपों पर नज़र डालें जिन्हें तैयार करना आसान है।

पनीर और मशरूम के साथ सूप

यदि आप झटपट सूप बनाने में रुचि रखते हैं, तो आपको यह रेसिपी पसंद आएगी।

रेसिपी सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• शैंपेनोन - 200-250 ग्राम
• जैतून का तेल
• ब्रोकोली - लगभग 200 ग्राम
• आलू – 2 मध्यम
• प्याज - 1 बड़ा
• अजमोद

मशरूम को स्लाइस में काटें, यदि वे बहुत छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ भूनें। पानी उबालें, उसमें आलू डालें, किसी भी आकार में काटें और उन्हें 10 मिनट तक उबलने दें। प्याज, नमक और जैतून के तेल के साथ मशरूम डालें।

जब आलू तैयार हो जाएं तो ब्रोकली को सूप में डालें और तीन से चार मिनट तक पकाएं. ठंडी चीज़ को कद्दूकस करके सूप में डालें। पनीर दही को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, उन्हें आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। जब पनीर का दही पिघल जाए तो उसमें जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप तैयार है.

मांस सूप

चिकन के साथ चावल का सूप

सामग्री:

• 2 मध्यम प्याज
• 1 चिकन ब्रेस्ट
• 100 ग्राम चावल
• 2 तेज पत्ते
• 2 गाजर
• 3 बड़े आलू
• 50 मि.ली. सूरजमुखी का तेल
• नमक काली मिर्च

1. चिकन के मांस को धोइये, काटिये और उबलते पानी में प्याज (बिना पूरा काटे) और एक गाजर, दो भागों में काट कर डाल दीजिये. जब शोरबा उबल जाए, तो समय-समय पर झाग हटाते रहें। आलू को किसी भी आकार में काट लीजिये, पानी डाल कर अलग रख दीजिये.
2. दूसरे प्याज को काट लें, भून लें और कद्दूकस की हुई गाजर डालकर कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चावल को 2-3 बार धो लीजिये. जब चिकन पक जाए तो इसे प्याज और गाजर के साथ पैन से निकाल लें. आलू को बर्तन में रखिये और 10 मिनिट तक पकाइये, डालिये बे पत्ती, फ्राइंग पैन से सब्जियां, नमक और काली मिर्च और चावल में डालें।
3. ठंडे स्तन को छोटे टुकड़ों में काटें और सूप में डालें। चावल तैयार होने तक पकाएं. रात्रिभोज तैयार है, परिवार को मेज पर बुलाएँ। आइए आगे व्यंजनों पर नजर डालें साधारण सूप, जिसे घर पर पकाया जा सकता है।

गोमांस के साथ मोती जौ का सूप

उत्पाद:

• आधा किलो गोमांस
• 1 मध्यम प्याज
• 1 गाजर
• ½ कप मोती जौ
• कुछ अजवाइन (केवल तने)
• नमक काली मिर्च
• थोड़ा सा वनस्पति तेल
• 1 तेज पत्ता

अनाज को धोकर उसके ऊपर उबलता पानी डालें। कुछ घंटों के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पकाएं, उबलने के बाद पहला पानी निकाल दें। गर्म पानी डालें और नरम होने तक पकाएं, भिगोया हुआ जौ डालें। जब यह लगभग तैयार हो जाए तो इसमें आलू डालें। प्याज और गाजर भूनें, बारीक कटी अजवाइन डालें, 7-10 मिनट तक भूनें। सूप में रखें. जब आलू पक जाएं तो आप इसे बंद कर सकते हैं और टेबल पर बैठ सकते हैं.

सूअर के मांस के साथ मटर का सूप

उत्पाद:

• 300 ग्राम हड्डी रहित सूअर का मांस
• 200 ग्राम सूखी मटर
• 2 आलू
• 1 गाजर
• 1 बड़ा प्याज
• 1-2 तेज पत्ते
• नमक काली मिर्च

मटर को कल से पानी में भिगोना सबसे अच्छा है, इससे वे बहुत तेजी से पकेंगे। मांस को टुकड़ों में बांट लें और पकाएं, आधे घंटे बाद मटर डालें और 30 मिनट तक पकाएं. प्याज और गाजर को कद्दूकस करके पीस लें और सूरजमुखी के तेल में भून लें। 20 मिनट के बाद, सूप में कटे हुए आलू डालें, जब वे लगभग तैयार हो जाएं, तो फ्राइंग पैन से सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें। मटर का सूपमांस के साथ तैयार. इसे लगभग पांच मिनट तक पकने दें और आप दोपहर का भोजन कर सकते हैं।

देखें कि कैसे खाना बनाना है, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ.

चिकन गिज़र्ड सूप

सामग्री:

• दो छोटे आलू
• 300-350 ग्राम मुर्गे का पेट
• 2 मुट्ठी नूडल्स
• मक्खन (40 ग्राम)
• नमक काली मिर्च
• थोड़ा अजमोद

पेट को अच्छी तरह साफ करें, धो लें, पानी डालें और तीन मिनट तक पकाएं। पानी निकाल दें, पेट धो लें और उनमें फिर से पानी भर दें। 45-50 मिनट तक पकाएं. आलू को क्यूब्स में काटें, शोरबा में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट तक पकाएं, फिर घर में बने नूडल्स और मक्खन डालें। अंत में साग डालें।

चिकन के साथ ब्रोकोली सूप

उत्पाद:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• ब्रोकोली - 400-450 ग्राम
• 1 गाजर
• 1 मध्यम प्याज
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• नमक काली मिर्च
• 1.5 लीटर पानी

चिकन के मांस को काट कर पकाने के लिये रख दीजिये. प्याज और गाजर को काट कर मक्खन में भून लें. ब्रोकोली को फूलों में अलग कर लें, और जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो इसे सूप में डालें। डाक सब्जी मुरब्बा, नमक और मिर्च। सब कुछ तैयार रखें. युस्का को इसमें बहा दो अलग कंटेनर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सब कुछ प्यूरी करें, धीरे-धीरे सूप जोड़ें। सूप की मोटाई को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

शर्बत के साथ हरा सूप

उत्पाद:

• 3 अंडे
• हड्डी के साथ 700 ग्राम सूअर का मांस
• 5-6 आलू
• 1 प्याज
• 250 ग्राम सॉरेल
• 1 गाजर
• सूरजमुखी का तेलबिना गंध के
• काली मिर्च
• थोड़ा अजमोद और डिल
• हरी प्याज

मांस को भागों में बाँट लें छोटे हिस्से, 10 मिनट तक पकाएं, पानी निकाल दें, साफ पानी डालें और सूअर का मांस पकाएं। अंडे उबाल कर डालें ठंडा पानी. जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो इसे मछली से हटा दें, मांस को हड्डी से अलग करें, और इसे पैन में लौटा दें। आलू, गाजर, बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ डालें। जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो बारीक कटे अंडे, जड़ी-बूटियाँ, शर्बत, नमक डालें और कम मात्रा में काली मिर्च डालें। 5-7 मिनट तक उबालें और बंद कर दें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें. और फिर हमारे पास हर दिन के लिए सूप हैं, सरल और सस्ते, पेट भरने वाले और स्वादिष्ट।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप

यदि आप ऐसे सूपों में रुचि रखते हैं जो स्वादिष्ट और सरल, तृप्तिदायक और पेट भरने वाले हों, तो आपको निम्नलिखित नुस्खा पसंद आएगा।

उत्पाद:

• 5-6 मध्यम आकार के आलू
• 300 ग्राम स्मोक्ड पसलियाँ
• 2/3 कप विभाजित मटर
• थोड़ा अजमोद और डिल
• 2 चम्मच परिशुद्ध तेल
• 1 छोटी गाजर
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 1 प्याज
• ½ चम्मच हॉप्स-सुमेली
• 0.5 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• नमक काली मिर्च

मटर को गर्म पानी में कई घंटों के लिए भिगो दें, फिर पानी निकाल दें और उन्हें उबलते पानी में डाल दें। जब पानी उबल जाए, तो उसमें पसलियां डालें, याद रखें कि झाग हटा दें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, और जैसे ही मटर नरम हो जाएं, शोरबा में डाल दें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, एक फ्राइंग पैन में रखें और कई मिनट तक भूनें। नमक, शिमला मिर्च और काली मिर्च डालें। फिर इसे सूप में डालें, सारी सामग्री मिला लें और कुचला हुआ लहसुन डालें। कुछ मिनटों के बाद, साग डालें, इसे कुछ मिनट तक उबलने दें और आप इसे बंद कर सकते हैं।

गोमांस के साथ खारचो सूप

हमें ज़रूरत होगी:

• ½ कप चावल
• 700 ग्राम गोमांस
• 4 प्याज और इतने ही टमाटर
• ½ कप अखरोट
• लहसुन की 5 कलियाँ
• गर्म मिर्च की 0.5 फली
• 1 चम्मच हॉप्स-सुमेली
• थोड़ा सा धनिया, तुलसी, अजमोद
• अजवाइन और अजमोद जड़
• 0.5 कप अनार का रस (कोई चीनी नहीं)
• बे पत्ती
• थोड़ी सी दालचीनी
• नमक काली मिर्च

1. मांस को काट लें विभाजित टुकड़े, इसे पानी (लगभग 2 लीटर) में डालें, और पकने दें। समय-समय पर झाग हटाते रहें। 1.5 घंटे तक पकाएं. अंत से 30 मिनट पहले, एक तेज पत्ता, अजमोद और अजवाइन की जड़ों, नमक और काली मिर्च के मिश्रण का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
2. प्याज को बारीक काट लीजिये, टमाटर का छिलका हटा कर बारीक काट लीजिये. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर शोरबा से मांस डालें और पांच मिनट तक एक साथ उबालें। टमाटर डालें, ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अब आप सब कुछ पैन में वापस कर सकते हैं, जैसे ही युष्का उबल जाए, चावल डालें।
3. मेवों को मोर्टार या चक्की में कुचलें, सूप में डालें, डालें गर्म काली मिर्च. अगले 5 मिनट तक पकाते रहें, फिर डालें अनार का रस, हॉप्स-सुमेली, दालचीनी, तुलसी डालें। और पांच मिनट तक पकाएं. सबसे अंत में धनिया और अजमोद डालें। खार्चो को कम से कम एक घंटे तक भिगोना चाहिए, और उसके बाद ही इसे प्लेटों में डाला जा सकता है।

सेम और मांस के साथ सूप

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप है, हार्दिक, समृद्ध, फोटो के साथ नुस्खा देखें, यह बहुत सरल है।

उत्पाद:

• 500 ग्राम गोमांस
• 1.5 लीटर पानी
• ½ कप सफेद बीन्स
• एक प्याज
• 1 मध्यम गाजर
• 300 ग्राम आलू
• बे पत्ती
• वनस्पति तेल
• नमक काली मिर्च

बीन्स को गर्म पानी में कई घंटों के लिए भिगो दें। मांस को काट लें और 5 मिनट तक पकाएं, पानी निकाल दें, धोएं और भविष्य के सूप के लिए पानी डालें। आप तुरंत भीगी हुई फलियाँ डाल सकते हैं। उन्हें डेढ़ घंटे तक खाना बनाना होगा. जब फलियाँ नरम हो जाएँ तो कटे हुए आलू डाल दें। खाना पकाना जारी रखें.
प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और तेल में उबाल लें। पैन में सामग्री पहले से ही तैयार है, आप उबली हुई सब्जियां, तेज पत्ते और मसाले डाल सकते हैं। इसे और 5 मिनट तक उबलने दें। बीन सूप तैयार है.

मीटबॉल सूप

उत्पाद:

• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• एक गाजर
• 2 मध्यम प्याज
• 3-4 आलू
• ताजा जड़ी बूटी
• नमक काली मिर्च
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• एक अंडा

कीमा में अंडा और मसाले मिलाएं, कीमा को गूंथ लें, अच्छी तरह फेंटें और छोटे गोल मीटबॉल बना लें। प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को कुचल लें, गाजर को स्ट्रिप्स या हलकों में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज, फिर गाजर और लहसुन भूनें। सब कुछ उबालें और उबलते पानी में डालें। मीटबॉल्स को एक ही तेल में दोनों तरफ से तलें और तुरंत उबलते पानी में डाल दें। आलू डालें और नरम होने तक पकाएं, लगभग आधे घंटे तक। अंत में साग डालें।

मांस और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

उत्पाद:

• 500 ग्राम मांस (बीफ, पोर्क)
• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• 1 गाजर
• 4-5 आलू
• हरे प्याज के कई तीर
• अजमोद और डिल
• नमक काली मिर्च

मांस को काटें, 5-10 मिनट तक पकाएं, पहला पानी निकाल दें, साफ पानी डालें और लगभग पक जाने तक पकाएं। यदि आपके पास सूअर का मांस है, तो एक घंटा पर्याप्त है, गोमांस के लिए आपको 1.5 घंटे चाहिए। शोरबा में आलू, गाजर, स्ट्रिप्स में कटे हुए (आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं) डालें, नमक और काली मिर्च डालें। पांच मिनट बाद पर्याप्त नींद लें अनाज. सबसे अंत में साग डालें। मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप तैयार है.

यह भी देखें: उचित पोषण के लिए हल्का और स्वादिष्ट।

चने और चिकन का सूप

सामग्री:

• दो इसलिए हीप्स्टर
• एक गिलास चना
• एक प्याज
• आधा शिमला मिर्च (हरा या लाल)
• थोड़ा सा अजमोद
• कुछ अजवाइन की जड़ें
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच
• एक मध्यम गाजर
• नमक काली मिर्च

चनों को ठंडे पानी से भरकर सुबह तक छोड़ देना चाहिए। अगले दिन, पानी निकाल दें, चनों को धो लें और साफ पानी भर दें। 35-40 मिनट तक पकाएं. सहजन की फलियों का छिलका हटा दें और छोले में डालें, आधे घंटे तक और पकाएँ। गर्म तेल में प्याज के टुकड़े, गाजर और अजवाइन डालें। कुछ मिनट तक भूनें, डालें शिमला मिर्च, एक और 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

कब पतले पैरपका हुआ, उन्हें शोरबा से हटा दें, मांस को हड्डी से अलग करें और सूप पर वापस लौटें। छोले आज़माएँ, अगर वे पहले से ही पक चुके हैं, तो उबली हुई सब्जियाँ मिलाएँ, काली मिर्च और नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। इसे पांच मिनट तक उबलने दें, बस, स्वादिष्ट और हार्दिक सूपचने के साथ तैयार.

धीमी कुकर में चिकन सूप

उत्पाद:

• कोई भी चिकन मांस (2 जांघें, स्तन या सहजन)
• आलू – 3-4 कंद
• सफेद प्याज - 1 बड़ा
• गाजर - 1 बड़ी या 2 छोटी
• हरियाली
• रिफाइंड तेल के कुछ बड़े चम्मच
• नमक काली मिर्च
• बे पत्ती

मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें, चिकन डालें, बंद करें और 30 मिनट के लिए "कुकिंग" प्रोग्राम सेट करें। - सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. चिकन निकालें, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें, यदि हड्डियाँ हों तो हटा दें। शोरबा पर लौटें, सभी सब्जियां और जड़ी-बूटियां डालें, नमक और काली मिर्च डालें। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। ढक्कन बंद करें और "सूप" प्रोग्राम को 25 मिनट के लिए सेट करें। सब कुछ तैयार है, और हम सूप के व्यंजनों पर आगे नजर डालेंगे।

पिघले हुए पनीर और सब्जियों के साथ सूप

उत्पाद:

• 3 आलू
• मुर्गे का आधा शव
• 1 बड़ा प्याज
• संसाधित चीज़
• हरियाली
• मक्खन का चम्मच
• नमक काली मिर्च

शव को पानी (3 लीटर) से भरें और पकाएँ, समय-समय पर झाग हटाते रहें। 30 मिनट तक पकाएं, पकाते समय हल्का नमक डालें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये, पानी डाल दीजिये. प्याज को मक्खन में भून लीजिये, बारीक काट लीजिये, कद्दूकस कर लीजिये.

चिकन निकालें, इसे ठंडा होने दें और मांस को हड्डियों से अलग करें, इसे शोरबा में लौटा दें, आलू डालें और नरम होने तक पकाएं। डाक दम किया हुआ प्याज, प्रसंस्कृत पनीर, कसा हुआ, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ, जो भी आपको पसंद हो। इसे पांच मिनट तक उबलने दें, पकने के लिए अलग रख दें।

स्वादिष्ट बीफ़ नूडल सूप

तैयार करना:

• 300 ग्राम गोमांस
• मुट्ठी भर घर का बना नूडल्स
• 1 गाजर
• 3 आलू
• हरियाली
• एक धनुष
• नमक काली मिर्च

बीफ़ के ऊपर पानी डालें, 15 मिनट तक पकाएँ और छान लें। साफ पानी (3 लीटर) भरें, डेढ़ घंटे तक पकाएं। आलू, नूडल्स, गाजर, स्ट्रिप्स में कटे हुए और कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। जब आलू पक जाएं तो हरी सब्जियां डालें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और आंच से उतार लें।

सॉसेज के साथ मटर का सूप

उत्पाद:

• 100 ग्राम विभाजित मटर
• 3 आलू
• 1 बड़ी गाजर
• एक रचना भुनी हुई सॉसेज(ग्राम प्रति 80)
• 1 प्याज
• अजमोद और डिल
• नमक काली मिर्च
• थोड़ा सूरजमुखी तेल

मटर के ऊपर ठंडा पानी डालें और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह पानी निकाल दें, एक सॉस पैन में डालें और दो लीटर पानी डालें, आधे घंटे तक पकाएं। आलू को क्यूब्स में काटिये और मटर में डाल दीजिये, पानी में नमक और काली मिर्च डाल दीजिये. गाजर और प्याज को बारीक काट लें. प्याज़ को भून लें, गाजर डालें और 5-6 मिनट तक भूनें, सूप में डालें। जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएं, तो सॉसेज, पतले हलकों में कटा हुआ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। इसे उबलने दें और आप परोस सकते हैं.

अंडे के साथ चिकन सूप

रेसिपी सामग्री:

• 2-3 घरेलू अंडे
• मुट्ठी भर नूडल्स
• चिकन थाई
• एक गाजर
• एक चुटकी हल्दी
• 1 प्याज
• नमक काली मिर्च
• अजमोद

चिकन को 5 मिनट तक पकने दें, पहले सूप को छान लें। साफ पानी डालें और 15 मिनट तक पकाएं, फिर मांस को हड्डी से निकालकर अलग कर दें और पैन पर वापस रख दें। सब्जियाँ काटें, शोरबा में डालें, नमक डालें, और 10 मिनट तक पकाएँ, फिर सूप में नूडल्स डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, आंच धीमी होनी चाहिए, सबसे अंत में जड़ी-बूटियां और काली मिर्च डालें। अंडे उबालें; यदि वे घर पर बने हैं, तो उन्हें नरम-उबला हुआ उबालना सबसे अच्छा है। सूप को कटोरे में डालकर और आधा अंडा डालकर परोसें।

मछली का सूप

आप मछली और समुद्री भोजन से बहुत सारे स्वादिष्ट सूप तैयार कर सकते हैं, न कि केवल सामान्य मछली का सूप (हालाँकि अगर आप इसे सही तरीके से तैयार करना शुरू करते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध हो सकता है)। आप मछली के सूप में डिब्बाबंद भोजन, झींगा, स्क्विड, विभिन्न प्रकार की मछलियाँ, सब्जियाँ आदि मिला सकते हैं।

डिब्बाबंद मछली का सूप

उत्पाद:

• 2 टीबीएसपी। चावल के चम्मच
• 1 लीटर पानी
• डिब्बाबंद भोजन "सायरा"
• 1 आलू और एक गाजर
• बे पत्ती
• नमक काली मिर्च
• 1 मध्यम प्याज

- पैन में पानी डालें, उबाल आने पर धुले हुए चावल डालें. 10 मिनिट बाद इसमें बारीक कटे आलू और गाजर डाल दीजिए. - करीब पांच मिनट बाद सूप में बारीक कटा हुआ प्याज डालें. कुछ मिनटों के बाद, मछली डालें, जार में ही कांटे से काट लें, नमक डालें, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें। कुछ मिनट और आप इसे बंद कर सकते हैं।

झींगा के साथ प्यूरी सूप

सामग्री:

• 2 आलू
• एक गाजर
• 2 डंठल लेमनग्रास (नींबू घास)
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 200 ग्राम झींगा
• थोड़ा अजमोद
• हरे प्याज के कुछ तीर
• नमक काली मिर्च

झींगा को पिघलाएं, छीलें, केवल पूंछ छोड़ें। एक सॉस पैन में रखें और 6-7 मिनट तक उबालें, एक प्लेट पर रखें। कटी हुई सब्जियों को पैन में रखें जहां झींगा पकाया गया था और उन्हें पकाएं। युष्का को कपों में निकाल लें और इसे बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें सब्जी प्यूरी, धीरे-धीरे तरल जोड़ना। हिलाएँ, नमक डालें, और काली मिर्च डालें। प्लेटों में डालें, बीच में कुछ झींगा रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। असामान्य रूप से स्वादिष्ट झींगा सूप तैयार है।

व्यंग्य के साथ सूप

उत्पाद:

• एक बड़ा विद्रूप शव
• अजमोद और अजवाइन
• एक गाजर और एक टमाटर
• नमक काली मिर्च
• एक सफेद प्याज
• थोड़ा सा रिफाइंड तेल

आलू को काट कर एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। इस बीच, प्याज, गाजर और टमाटर के टुकड़े भूनें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। जब आलू तैयार हो जाएं, तो इसमें भुना हुआ और स्क्विड डालकर, छल्ले में काट लें। हरी सब्जियाँ डालें, 3-4 मिनट तक पकाएँ। सूप को 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

टूना सूप

उत्पाद:

• अपने रस में डिब्बाबंद ट्यूना - 1 कैन
• 1 लीटर पानी
• 3-4 आलू
• 1 गाजर
• हरियाली
• चेरी टमाटर - 4-5 पीसी।
• रिफाइंड तेल - 1 चम्मच
• नमक काली मिर्च

एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें किसी भी आकार में कटे हुए गाजर और आलू डालें। 30-35 मिनट तक पकाएं. टमाटरों को आधा काट लीजिये, गरम तेल में डालिये, नीचे की तरफ से काट लीजिये, और केवल इसी तरफ काली मिर्च और नमक डालकर भूनिये. एक बर्तन में रखें, उसमें डिब्बाबंद ट्यूना डालें, नमक, काली मिर्च और हरी चीजें डालें। इसे पांच मिनट तक उबलने दें और आप इसे आंच से हटा सकते हैं।

झींगा और फूलगोभी के साथ प्यूरी सूप

अवयव:

• 200-250 ग्राम फूलगोभी
• 150-200 ग्राम छिली हुई झींगा
• 2 मध्यम आकार की गाजर
• 3 आलू
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
• 1 शिमला मिर्च
• 1 प्याज
• नमक काली मिर्च

सभी सब्जियों को काट लें, पानी डालें और पकने तक पकाएं पूरी तैयारी. युष्का को दूसरे कंटेनर में निकाल लें, सब्जियों को ब्लेंडर से काट लें, कद्दूकस किया हुआ डालें संसाधित चीज़. सूप की स्थिरता को समायोजित करते हुए धीरे-धीरे युष्का डालें। झींगा उबालें और सूप के साथ मिलाएं। डिश को सजाने के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें।

ठंडा चुकंदर का सूप

उत्पाद:

• केफिर 500 मि.ली
• मूली - 4-5 पीसी।
• चुकंदर - 1 मध्यम
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• अंडे - 1 पीसी।
• दिल

चुकंदर को उबालें, छीलें और दो भागों में बांट लें। एक को बारीक काट लें और सूप कंटेनर में रखें। खीरा डालें, छोटे क्यूब्स में काटें और मूली स्ट्रिप्स में काटें। चुकंदर के दूसरे भाग को ब्लेंडर बाउल में रखें, केफिर और आधा गुच्छा डिल डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। बची हुई डिल को सब्जियों में डालें, परिणामी सूप के ऊपर डालें और नमक डालें। हिलाकर एक प्लेट में निकाल लें. काटना उबले हुए अंडेलंबाई में रखें और सूप के बीच में रखें।

आपने घर पर सूप बनाने की प्रक्रिया सीखी, क्या मिलाना है, सरल तरीके से कैसे पकाना है वनस्पति फेफड़ेसूप, या गरिष्ठ मांस, मसालेदार मछली या मसालेदार मशरूम। अपने परिवार को पहला स्वादिष्ट भोजन खिलाएं।

खाना बनाना एक प्रकार का अनाज का सूपमशरूम के साथ, लेकिन साधारण नहीं, बल्कि एक ट्विस्ट के साथ - आलू की पकौड़ी के साथ! इस रेसिपी के अनुसार सूप हार्दिक, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट है। करने के लिए धन्यवाद आलू पकौड़ी असामान्य आकारसूप बहुत स्वादिष्ट लगता है. यह पहला व्यंजन निस्संदेह किसी को भी आश्चर्यचकित कर देगा!

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चुकंदर का सूपमीटबॉल के साथ यह एक पौष्टिक, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट पहला कोर्स है जो निश्चित रूप से आपको गर्म और तृप्त करेगा। अन्य बातों के अलावा, चुकंदर की यह रेसिपी अपनी सादगी और तैयारी की गति से आपको प्रसन्न कर देगी।

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आज मैं आपके साथ मछली का सूप बनाने की विधि साझा करूंगी डिब्बाबंद सार्डिन. यह स्वादिष्ट है और आसान नुस्खा. से सूप डिब्बाबंद मछलीसिर्फ 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है. यह सूप दोपहर के भोजन के लिए या मछली पसंद करने वालों के लिए एकदम सही है!

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पनीर सूप - शानदार तरीकाघरेलू प्रथम पाठ्यक्रमों की सूची में विविधता लाएँ। कोमल मलाईदार स्वादसूप पहले से ही वर्गीकरण में उपलब्ध सूप का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। और मजेदार वाले पनीर की गेंदेंबच्चों को न केवल खाने की प्रक्रिया में, बल्कि खाना पकाने में भी शामिल किया जाएगा - आखिरकार, सब कुछ एक साथ करने में बहुत अधिक मज़ा है!

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चिकन और पकौड़ी के साथ बहुत ही स्वादिष्ट सूप बनाने की विधि अंडे का आटा! किसी कारण से, बच्चे अक्सर पास्ता या अन्य सूप की तुलना में पकौड़ी वाला सूप अधिक पसंद करते हैं आटा उत्पाद, हालाँकि यहां और वहां दोनों जगह आटा है। पकौड़ी के साथ चिकन सूप बनाना आसान है और स्वादिष्ट बनता है। यह साल के किसी भी समय एक बेहतरीन पहला कोर्स है!

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सूप के साथ समुद्री शैवालऔर चावल - एक मूल पहला कोर्स जो असामान्य और हल्के व्यंजनों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। इसे पकाना चावल का सूपसमुद्री शैवाल के साथ इसमें आपका बहुत कम समय लगेगा, इसे पकाने का प्रयास करें।

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मशरूम का सूपबीन्स और चावल के साथ - एक असामान्य रूप से हल्का और साथ ही बहुत समृद्ध बहु-घटक पहला कोर्स। यह शैंपेनन सूप रेसिपी आपकी मदद करेगी तेज़ दिनऔर दोपहर के भोजन के मेनू में विविधता लाने में मदद मिलेगी।

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मोटा, अमीर लहसुन क्रीम सूप – उत्तम व्यंजनदोपहर के भोजन के लिए। इसका भरपूर लहसुन-आलू स्वाद और सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। ठंड के मौसम में यह व्यंजन आपको गर्माहट देगा और पूरी तरह से तृप्त कर देगा। खाना पकाने का प्रयास करें.

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व्यंजन विधि स्वादिष्ट सूपखार्चो. खार्चो के लिए तैयारी की जा रही है गोमांस शोरबा. ब्रिस्केट, शैंक, शोल्डर ब्लेड इसके लिए उपयुक्त हैं, और मैंने हड्डी के साथ कार्बोनेट भी लिया।

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आलू के साथ पोलक मछली का सूप पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, हल्का और स्वास्थ्यवर्धक पहला व्यंजन है। यह सूप बनाने में बहुत आसान है और इसकी सुगंध भी बहुत अच्छी है समुद्री मछलीऔर ताजी जड़ी-बूटियाँ!

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त्वरित सूप रेसिपी डिब्बाबंद गुलाबी सामन. पिघले हुए पनीर, पालक और सब्जियों के साथ मछली का सूप बहुत स्वादिष्ट, गाढ़ा और समृद्ध बनता है। दोपहर के भोजन के लिए आदर्श.

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बनाने में आसान, बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट चिकन सूप.

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बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खादोपहर के भोजन के लिए पहला कोर्स - सब्जी का सूपसेम और मकई के साथ. भुट्टे का सूपबीन्स के साथ यह हल्का और स्वादिष्ट बनता है। खाना पकाने का प्रयास करें!

डिब्बाबंद मक्का, डिब्बाबंद फलियाँ, गाजर, मक्खन, नमक, पानी, अजमोद

स्टू के साथ खट्टा गोभी का सूप सरल और का एक उत्कृष्ट पहला कोर्स है उपलब्ध उत्पाद. स्टू के साथ गोभी का सूप समृद्ध, सुगंधित, मध्यम वसायुक्त और संतोषजनक बनता है। इस तथ्य के बावजूद कि यह गोभी का सूप नुस्खा है खट्टी गोभीआपका बहुत कम समय लगेगा, स्वादिष्ट रात्रि भोजनपूरे परिवार के लिए गारंटी!

दम किया हुआ मांस, साउरक्रोट, आलू, गाजर, प्याज, वनस्पति तेल, तेज पत्ता, काली मिर्च, डिल, नमक, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ...

पहले पाठ्यक्रमों के साथ प्रयोग करना आवश्यक है, क्योंकि अक्सर हम समय-समय पर एक ही सूप व्यंजनों को दोहराते हैं, जिससे हमारा परिवार भोजन की एकरसता से थक जाता है। मैं मशरूम, गाजर और चिकन पकौड़ी के साथ हल्का सूप बनाने की सलाह देता हूं। यह चिकन सूप सरलता और शीघ्रता से तैयार किया जाता है, और परिणाम प्रशंसा से परे है: शोरबा में स्वादिष्ट और कोमल मीटबॉल-क्वेनेल्स, थोड़ी मीठी गाजर और लोचदार शैंपेन।

चिकन, ताजा शिमला मिर्च, गाजर, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद, पानी, चिकन पट्टिका, सफेद ब्रेड, अंडे, क्रीम

5 घरेलू सूप रेसिपी तुरंत खाना पकाना, जो निश्चित रूप से विविधता लाता है साप्ताहिक आहारआपका परिवार। असामान्य, संतोषजनक और आसान.

चेक लहसुन का सूप

2 एल मांस शोरबा(या पानी)
20 ग्राम मक्खन
1 प्याज
लहसुन का 1 सिर
3 मध्यम आलू
1 अंडा
3 बड़े चम्मच. एल क्रीम 10% वसा
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और मसाले
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें कटा हुआ प्याज और आधी मात्रा में लहसुन भून लें. - कटे हुए आलू डालें और 7 मिनट तक भूनें. रोस्ट को उबलते शोरबा (पानी) में रखें और 15 मिनट तक पकाएं।
में अलग व्यंजनअंडे को क्रीम के साथ फेंटें, प्रेस से गुज़री हुई लहसुन की बची हुई कलियाँ डालें। सावधानी से अंडे का मिश्रणउबलते शोरबा के कुछ चम्मच जोड़ें (तापमान बढ़ाने के लिए) और फिर मिश्रण को सूप में डालें। उबाल लें, क्राउटन और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

हरी मटर और पुदीना के साथ सूप

त्वरित पोलक मछली का सूप

500 ग्राम पोलक पट्टिका
1 गाजर
4 आलू
1 लीटर पानी
3 काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
स्वाद के लिए डिल
पोलक पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और उबलते पानी में रखें। 7 मिनट तक पकाएं. आलू और गाजर को काट कर मछली में मिला दीजिये. शोरबा में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। पकने तक पकाएं. परोसते समय, सूप में कटा हुआ डिल डालें।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप

2.5 लीटर पानी
500 ग्राम आलू
1 गाजर
1 प्याज
300 ग्राम शैंपेन
3-4 बड़े चम्मच. एल अनाज
1 छोटा चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल
2 टीबीएसपी। एल स्वाद के लिए सोया सॉस साग
मशरूम को धोएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, काटें और फ्राइंग पैन में रखें। जोड़ना सोया सॉस, फिर कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर, आधा पकने तक भूनें।
कटे हुए आलू और धुले हुए अनाज को उबलते पानी में डालें। 10 मिनट तक पकाएं, फिर तले हुए मशरूम डालें और नरम होने तक पकाएं (और 15 मिनट)। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और परोसते समय जड़ी-बूटियाँ डालें।

त्वरित डिब्बाबंद बीन सूप

मेरे पसंदीदा ग्रीष्मकालीन व्यंजन- यह ओक्रोशका है। इसे बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन आज मैं आपको बताऊंगी कि इसे कैसे तैयार किया जाता है। क्लासिक ओक्रोशकाक्वास पर उबले हुए सॉसेज के साथ।

सामग्री:

- डेढ़ लीटर क्वास,
- आधा लीटर खट्टा क्रीम,
- 250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,
- 2-3 खीरे,
- 2 आलू,
- 2 अंडे,
- हरे प्याज का एक गुच्छा,
- डिल का एक गुच्छा,
- अजमोद का एक गुच्छा,
- नमक,
- काली मिर्च;
- नींबू का रस।

01.07.2018

खीरे और अंडे के साथ ठंडा सॉरेल सूप

यदि आप मौसमी उपयुक्त ग्रीष्मकालीन प्रवेश की तलाश में हैं, तो खीरे और अंडे के साथ ठंडे सॉरेल सूप की यह विधि मदद करेगी। यह योग्य विकल्पओक्रोशका या चुकंदर का सूप।
सामग्री:
- 1 लीटर पानी;
- 3-4 उबले आलू;
- सॉरेल का 1 बड़ा गुच्छा;
- 2 अंडे;
- 2 ताजा खीरे;
- नमक स्वाद अनुसार;
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, प्याज) - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

30.06.2018

सॉसेज के साथ क्लासिक ओक्रोशका

ओक्रोशका मेरा है पसंदीदा पकवानवी गर्मी का समय. तैयार करना स्वादिष्ट ओक्रोशकायह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. मैंने इस लेख में आपके लिए यह कैसे करना है इसका विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 300 ग्राम सॉसेज;
- 3 आलू;
- 4 खीरे;
- 100 ग्राम हरा प्याज;
- 3 अंडे;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- 15 मिली. सिरका;
- दिल;
- नमक;
- काली मिर्च;
- पानी।

28.06.2018

नृत्य में ओक्रोशका

ओक्रोशका की बहुत सारी रेसिपी हैं, आज मैं आपके ध्यान में सॉसेज के साथ टैन पर ओक्रोशका का एक संस्करण प्रस्तुत करता हूँ।

सामग्री:

- 2-3 आलू;
- 3 अंडे;
- 250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
- 2-3 खीरे;
- डिल का एक गुच्छा;
- अजमोद का एक गुच्छा;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- नमक;
- काली मिर्च;
- नींबू का रस,
- 1.5-2 एल. थाना;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम.

21.02.2018

लेंटेन ओक्रोशका

लेंटेन ओक्रोशका बहुत स्वादिष्ट बनता है. मैंने आपके लिए क्वास बनाने की विधि विस्तार से बताई है।

सामग्री:

- 1 चुकंदर,
- 1-2 आलू,
- 1-2 खीरे,
- डिल का एक गुच्छा,
- 6-7 पीसी।
- आधा नींबू,
- 300-400 मिली. क्वास,
- नमक,
- काली मिर्च।

02.10.2017

आलू के पराठे

आप आलू से कितने व्यंजन बना सकते हैं? इस बारे में कोई भी निश्चित तौर पर नहीं जानता. आलू इतने बहुमुखी हैं कि हर दिन आप उनका उपयोग करके अधिक से अधिक नए व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन फिर भी एक आलू के व्यंजन, आलू पैनकेक, सभी से परिचित।

आलू पैनकेक तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

- आलू - 800 ग्राम,
- प्याज - 2 पीसी।,
- अंडा - 1 पीसी।,
- आटा - 5 बड़े चम्मच। एल.,
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- वनस्पति तेल - तलने के लिए,
- खट्टी मलाई।

02.08.2017

मेयोनेज़ और सिरके के साथ पानी पर ओक्रोशका

गर्मियों का मौसम गर्म होता है और गर्मियों में आपका खाने का मन नहीं करता है। यही कारण है कि मैं अक्सर ओक्रोशका पकाती हूं। आज मैं आपके लिए मेयोनेज़ के साथ पानी पर ओक्रोशका बनाने की विधि का वर्णन करूँगा।

सामग्री:

- 300 ग्राम नए आलू;
- 2 अंडे;
- 12-15 पीसी। मूली;
- 2-3 खीरे;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;

- नमक स्वाद अनुसार;
- डेढ़ लीटर पानी;
- 4 बड़े चम्मच। मेयोनेज़;
- स्वाद के लिए सेब या टेबल सिरका।

13.06.2017

साइट्रिक एसिड के साथ ओक्रोशका

आप ओक्रोशका कैसे तैयार करते हैं? आप तरल के रूप में क्या उपयोग करते हैं? यदि आप साइट्रिक एसिड के साथ ओक्रोशका बनाते हैं तो यह बहुत दिलचस्प और स्वादिष्ट बनता है। यदि आपने कभी इस विकल्प को आजमाया नहीं है, तो हमारे नुस्खे की मदद से इस कष्टप्रद गलतफहमी को ठीक करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:
- आलू - 2 पीसी;
- अंडे - 2 पीसी;
- ताजा खीरे - 2 पीसी;
- उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% वसा - 100 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1\4 चम्मच;
- साग - 1 गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार।

02.06.2017

टमाटर सॉस में स्प्रैट के साथ ओक्रोशका

ओक्रोशका एक ग्रीष्मकालीन व्यंजन है, बहुत ताज़ा और स्वादिष्ट। उसकी कई विविधताएं हैं, उनमें से एक टमाटर में स्प्रैट के साथ है। इस रेसिपी में सभी सामग्रियां काफी सुलभ हैं, और स्वाद भी तैयार पकवान- उज्ज्वल और शायद आपके लिए नया।

सामग्री:
- टमाटर में स्प्रैट का 1 कैन;
- 200 ग्राम आलू;
- 2 अंडे;
- 150 ग्राम मूली;
- 150 ग्राम ताजा खीरे;
- 1 लीटर क्वास;
- हरे प्याज का 1 छोटा गुच्छा;
- डिल का 1 छोटा गुच्छा;
- 2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई;
- 1 छोटा चम्मच। सरसों;
- नमक स्वाद अनुसार।

21.02.2017

धीमी कुकर में चिकन और दाल का सूप

किफायती सामग्री से बना एक साधारण सूप, जो बनाने में आसान है और दोपहर के भोजन के लिए बढ़िया है। सबसे आसान तरीका दाल का सूपधीमी कुकर में पकाएं, हालांकि खाना पकाने की तकनीक नियमित स्टोव के लिए भी उपयुक्त है।

पकवान के लिए सामग्री:

- एक गाजर,
- एक प्याज का सिर,
- 200 ग्राम चिकन,
- एक टमाटर,
- दो आलू,
- 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच,
- मसाला और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

12.02.2017

दही के साथ किसान शैली का चुकंदर का सूप

गर्मियों में ये हमारी प्यास बुझाने में हमारी मदद करते हैं शीत पेयऔर ठंडा सूप. ओक्रोशका, गज़्पाचो, टैरेटर, चुकंदर सूप - ठंडे सूप की पसंद विस्तृत और विविध है। हम आपको खाना बनाना शुरू करने के लिए आमंत्रित करते हैं क्लासिक चुकंदर का सूप, उबले हुए चुकंदर के साथ फटे दूध पर।

सामग्री:
- 2 युवा चुकंदर;
- 1 एल. दही वाला दूध/केफिर;
- 1-2 बड़े चम्मच. चुकंदर शोरबा;
- 5-6 उबले आलू;
- 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
- 2-3 उबले अंडे;
- हरे प्याज का 1/2 गुच्छा;
- डिल और अजमोद का एक गुच्छा;
- नमक;
- 3 ताजा खीरे.

29.08.2016

केफिर के साथ ठंडा चुकंदर का सूप

हम ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ केफिर का उपयोग करके एक ताज़ा ठंडा पहला कोर्स तैयार करते हैं। चुकंदर का सूप आपको अपने स्वाद से प्रसन्न करेगा और वास्तविक सौंदर्य आनंद प्रदान करेगा, क्योंकि यह व्यंजन बहुत सुंदर बनता है।

सामग्री:
- 1 लीटर केफिर,
- 2 ताजा खीरे,
- 1 चुकंदर,
- स्वादानुसार प्याज या हरा प्याज,
- डिल, अजमोद,
- 2 चिकन अंडे,
- 500 मिली उबला हुआ या मिनरल वाटर,
- नमक स्वाद अनुसार।

08.08.2016

केफिर के साथ खोलोडनिक

हम दोपहर के भोजन के लिए चुकंदर, सब्जियों और अंडे के साथ केफिर पर आधारित ठंडा पहला कोर्स तैयार करते हैं। गर्मी के दिनों में एक ताज़ा व्यंजन काम आएगा। गर्मी के दिन, और सामग्री की संरचना किसी भी बजट के लिए बहुत सरल और किफायती है।

सामग्री:
- 500 मिली केफिर,
- 2 चिकन अंडे,
- 2 खीरे,
- 100 ग्राम मसालेदार चुकंदर या 1 उबला हुआ),
- स्वाद के लिए डिल,
- हरा प्याज स्वादानुसार.

02.08.2016

केफिर के साथ ठंडा खीरे का सूप

हम प्रस्तावित रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट ताज़ा पहला कोर्स तैयार करते हैं ताज़ी सब्जियांऔर हरियाली. ठंडा सूपयहां तक ​​कि जो लोग मांस के बिना नहीं रह सकते, वे भी इसे केफिर के साथ पसंद करेंगे, इसका एक से अधिक बार परीक्षण किया गया है, हम यह सुनिश्चित करने के लिए इसे पकाने की कोशिश करने की सलाह देते हैं।

सामग्री:
- 4 ताजा खीरे,
- 2 चिकन अंडे,
- नए आलू के 4 कंद,
- 1 लीटर केफिर (वसा सामग्री 2% तक),
- अजमोद या सीताफल,
- डिल का 1 गुच्छा,
- पालक का 1 गुच्छा,
- अजवाइन की 3 टहनी,
- 1 चम्मच सरसों,
- 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च.

14.05.2016

क्वास के साथ ओक्रोशका

निश्चित रूप से आपने ओक्रोशका को एक से अधिक बार पकाया है और जानते हैं कि यह व्यंजन स्वादिष्ट, हल्का और किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है। ठीक है, यदि आप अभी भी खाना पकाने में नए हैं, तो सबसे सरल ओक्रोशका की विधि का उपयोग करें जिसे हमने पेश करने का निर्णय लिया है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- उबला हुआ सॉसेज - 150 ग्राम,
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।,
- हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा,
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए,
- ओक्रोशका क्वास,
- आलू - 2 पीसी।

10.05.2016

केफिर पर चिकन के साथ ओक्रोशका

प्रत्येक गृहिणी अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार ओक्रोशका तैयार करती है। कुछ लोग इस व्यंजन को सॉसेज के साथ बनाना पसंद करते हैं, तैयार उत्पादों के ऊपर क्वास डालना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग मछली या झींगा ओक्रोशका पसंद करते हैं। हम चिकन के साथ ओक्रोशका का एक सरल, किफायती संस्करण पेश करते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मूली का एक गुच्छा,
- एक ताज़ा खीरा,
- दो अंडे,
- मुर्गी का मांस,
- चार आलू,
- स्वादानुसार साग,
- केफिर,
- नमक स्वाद अनुसार,
- मसाले,
- नींबू का रस - स्वाद के लिए.