तुरंत मैरीनेटेड तोरी। तोरी को गाजर के साथ मैरीनेट किया हुआ

अधिकांश माली विभिन्न संरक्षण विधियों के साथ प्रयोग करने के आदी हैं। शहद और लहसुन के साथ तुरंत तैयार होने वाली तोरई हमेशा लोकप्रिय होती है। संरक्षण सुखद है मीठा और खट्टा स्वाद. क्लासिक व्यंजनमैरिनेड में चीनी नहीं होती, जो उन्हें स्वास्थ्यवर्धक बनाती है। मसालों की उपस्थिति सब्जियों के तटस्थ स्वाद को विशेष अभिव्यंजक नोट देती है।

तोरी विभिन्न विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती है। वे ताजा और डिब्बाबंद उपभोग के लिए उपयोगी होते हैं। त्वरित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है शहद और लहसुन के साथ मसालेदार तोरी तैयार करना।

शहद के साथ मैरीनेट की हुई तोरी की रेसिपी उपयुक्त है दैनिक उपयोगभोजन या सजावट के लिए उत्सव की मेज. में तैयार प्रपत्रबिना बदलाव के स्वाद गुणमैरिनेड को संग्रहित किया जाता है बंद बैंक 1 महीने तक.

सामग्री:

• आधा किलोग्राम फल;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• तरल शहद के 2 बड़े चम्मच;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• एसिटिक एसिड के 2 बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच नमक;
• धनिया, अजमोद या अन्य साग।

हल्की नमकीन तोरी तैयार करते समय, आप अपने स्वाद के अनुरूप अन्य मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

1. सब्जियाँ तैयार करना. पकवान के लिए, केवल युवा फलों का उपयोग किया जाता है, जिनकी त्वचा खुरदरी नहीं होती है। यदि उनके पकने का समय हो तो सबसे पहले कठोर छिलका हटा दिया जाता है और बीज निकाल दिये जाते हैं। फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है और सिरे काट दिये जाते हैं। फिर उन्हें काट दिया जाता है पतले टुकड़ेलंबाई के साथ. काटने की यह विधि मैरीनेट करने की प्रक्रिया को दो घंटे तक तेज कर देती है। तैयार सब्जियों को रस छोड़ने के लिए 30-40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है. इसके बाद डिश तुरंत पक जाती है.
2. नमकीन पानी तैयार करना. यदि क्रिस्टलीकृत शहद का उपयोग किया जाता है, तो इसे पहले पानी के स्नान में तरल होने तक पिघलाया जाता है। डिल के साथ सीताफल और अजमोद को धोया जाता है और बारीक काट लिया जाता है। लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस से गुजारा जाता है। साग को इंजेक्ट किया जाता है वनस्पति तेल. मैरीनेटेड तोरी आधारित जैतून का तेलवे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. सबसे अंत में सिरका डाला जाता है। सभी सामग्रियों को मिलाकर अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. खाना बनाना। स्लाइस से सारा रस निकल जाता है। - इसके बाद इसमें तोरई मिला लें शहद का अचार, सावधान रहें कि पतली पट्टियों को नुकसान न पहुंचे। स्लाइस को 2 घंटे के लिए सॉस में छोड़ दिया जाता है।

तोरी को शहद और लहसुन के साथ मैरीनेट किया गया, ट्यूबों में रोल किया गया और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया गया। पकवान खाने के लिए तैयार है. यह विधि आसान और की श्रेणी में आती है तुरंत खाना पकाना.

सर्दियों के लिए संरक्षण नुस्खा

अचार वाली सब्जियां न सिर्फ बहुत स्वादिष्ट बनती हैं गर्मी का समय. सर्दियों के लिए शहद के व्यंजन बागवानों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। जार में बंद सब्जियां रसदार और मसालों में भिगोई हुई बनती हैं।

सामग्री:

• 5 किलो तोरी;
• 2 बड़े चम्मच प्रति 1 किलो की दर से तरल शहद;
• 2.5 कप वनस्पति तेल;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• नमक काली मिर्च;
• 1 मध्यम आकार का नींबू.

छोटे आकार के युवा फलों का उपयोग संरक्षण के लिए किया जाता है।

1. फलों की तैयारी. आइए सबसे पहले तोरी को पकाएं। अधिक पकी सब्जियों से सख्त छिलके और बीज हटा दें। यदि लंबाई कम है तो फलों को हलकों में काटा जाता है या चार भागों में विभाजित किया जाता है। इसके बाद सब्जियों में नमक डालकर आधे घंटे के लिए जूस के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. साग तैयार करना. अगर चाहें तो सॉस के लिए साग का उपयोग करें। सर्वोत्तम स्वादधनिया और अजमोद देता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि संरक्षण के बाद साग अपना स्वाद और सुगंध खो देता है। एक बार में 1 गुच्छा धोकर बारीक काट लिया जाता है। साग में कटा हुआ लहसुन, वनस्पति तेल और नींबू का रस मिलाएं।
3. मैरिनेड तैयार करना. यदि शहद क्रिस्टलीकृत हो गया है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाएँ। गर्म करते समय इस बात का ध्यान रखें कि शहद का तापमान 60 डिग्री से ऊपर न बढ़े। अन्यथा वह अपना खो देता है लाभकारी विशेषताएं. सभी सामग्रियां संयुक्त हैं। मैरिनेड अच्छे से मिक्स हो गया है.
4. खाना बनाना। तैयार है चटनीकाटने से जुड़ें. मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में 4-5 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद तैयार द्रव्यमानधीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें और पहले से निष्फल जार में रखें। रिक्त स्थान को ढक्कन से लपेटा गया है।

ठंडे परिरक्षित पदार्थों को लंबे समय तक ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है।

मैरिनेड की रेसिपी अलग-अलग हो सकती हैं। एकमात्र चीज़ जो उन्हें एकजुट करती है, वह निरपवाद है मजेदार स्वाद, जो इसे सर्दियों और गर्मियों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बनाता है।

जार धो लें और उन्हें ढक्कन सहित कई मिनट तक भाप में रोगाणुरहित करें। मैं एक पुरानी केतली का उपयोग करता हूं, ढक्कन हटा देता हूं और उसके स्थान पर एक जार रख देता हूं। निष्फल जार को ढक्कन से ढक दें।

हमने तोरी को हलकों में काटा और उन्हें एक जार में कसकर जमा दिया (युवा तोरी लेना बेहतर है, फिर आपको त्वचा को छीलना नहीं पड़ेगा)। हम जार में कुछ काली मिर्च और लहसुन की कुछ कलियाँ भी मिलाते हैं। मैरिनेड तैयार करने के लिए, इसकी संरचना में शामिल सभी सामग्रियों को मिलाएं, उबाल लें और जार को तोरी से भरें। तोरी के डिब्बे की संख्या के आधार पर, हम बनाते हैं आवश्यक मात्राएक प्रकार का अचार

पैन में पानी डालें, तल पर एक कपड़ा रखें और पानी को उबाल लें। हमने गर्म मैरिनेड से भरे तोरी के अपने जार को उबलते पानी में डाल दिया। 1 लीटर जार को 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
स्टरलाइज़ेशन के बाद, जार को रोल करें, उन्हें पलट दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म कंबल में लपेट दें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई लहसुन के साथ मैरीनेट की हुई तोरी अपना स्वाद बरकरार रखती है, कुरकुरी और बहुत स्वादिष्ट बनती है। इस व्यंजन का एक जार सबसे उबाऊ सर्दियों के दिन को भी रोशन कर देगा।

लहसुन के साथ मसालेदार तोरी स्वादिष्ट बनेगी बढ़िया नाश्ता, मुख्य पाठ्यक्रम और मांस के स्वाद को पूरक करता है। इस रेसिपी में नई सब्जियों और सख्त, थोड़ी अधिक पकी हुई तोरी दोनों का उपयोग शामिल है - किसी भी स्थिति में यह स्वादिष्ट निकलेगी! तोरई लहसुन के सूक्ष्म स्वाद के साथ निकलती है, बहुत कुरकुरी और रसदार।

5 लीटर जार के लिए सामग्री:

• 6-7 तोरी;
• 1.5 बड़े चम्मच। काली मिर्च के दाने;
• 2 बड़े सिरलहसुन

मैरिनेड के लिए सामग्री:

• 7 बड़े चम्मच. पानी;
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 2 टीबीएसपी। एल गैर-आयोडीन युक्त नमक;
• 150 मिली 9 प्रतिशत सिरका।

तैयारी

1. जार को स्टरलाइज़ करें - 1 लीटर की मात्रा का उपयोग करना इष्टतम है, क्योंकि ऐसे जार पास्चुरीकृत करने के लिए सबसे सुविधाजनक होते हैं।

2. सफ़ाई आवश्यक राशिलहसुन, उन जार की संख्या की गणना करना जिन्हें रोल करने की योजना है।

3. तोरी को अच्छी तरह धो लें, फिर छल्ले या आधे छल्ले में काट लें ( बड़ा ज़ुकीनी) प्रत्येक 5 मिमी मोटा।

4. प्रत्येक जार के तल पर लहसुन और काली मिर्च रखें।

5. तोरी को लहसुन और काली मिर्च के ऊपर कसकर रखें।

6. मैरिनेड को पकाएं और जार को ऊपर तक भरें।

7. मैरीनेड से भरे हुए जार को एक सॉस पैन में रखें गर्म पानी- डिब्बे को सुरक्षित रूप से ठीक करने के लिए पैन के तल पर कपड़े का एक छोटा टुकड़ा रखें। जार को ढक्कन से ढक दें और तोरी को 10 मिनट के लिए पास्चुरीकृत करें।

8. पाश्चुरीकरण के बाद, जार को तुरंत साफ, निष्फल ढक्कन से सील कर दें।

गर्म और तीखे लहसुन के साथ मैरीनेट की गई तोरी के स्लाइस - क्लासिक संयोजन, जो कभी उबाऊ नहीं होगा। यह सरल नुस्खा एक बेहतरीन व्यंजन बनाता है जिसका आप पूरी सर्दी आनंद उठाएंगे। थोड़ी मात्रा में तेजपत्ता देगा नाजुक सुगंध, मुख्य सामग्रियों के स्वाद को उजागर करना। खैर, सिरका सब्जियों को मीठा और खट्टा बना देगा। यह व्यंजन किसी भी गर्म व्यंजन के साथ बहुत अच्छा लगता है। और बस रात का खाना असली हो जाएगा पाक कृति, अगर आप इसे इस ठंडे अचार के साथ परोसेंगे.
सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मैरीनेट की गई तोरी - आज की रेसिपी।

1 किलोग्राम तोरी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- लहसुन का 1 मध्यम सिर,
- 4 तेज पत्ते,
- कुछ काली मिर्च,
- 2 टीबीएसपी। नमक,
- कई डिल छतरियां,
- लीटर पानी,
- 2 टीबीएसपी। ट्विस्ट के प्रत्येक 1 लीटर जार के लिए सिरका।




हम ऐसी तोरई चुनते हैं जो अधिक पकी न हो, जबकि उसकी त्वचा अभी भी पतली होती है। चूँकि इस रेसिपी के अनुसार इसे मोड़ने के लिए इसे हटाना आवश्यक नहीं है महत्वपूर्ण बिंदु. सब्जियों को धोकर दोनों तरफ से पूंछ काट लें। हमने प्रत्येक तोरी को मोटे छल्ले में काटा - लगभग एक सेंटीमीटर मोटाई में।

साफ लीटर जारमसालों से भरें. नीचे हम लहसुन (कई छिलके वाली लौंग), तेज पत्ता, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ फेंकते हैं।

फिर कटी हुई तोरी डालें। मसाले का उतना ही भाग ऊपर भी डालें जितना नीचे।

एक सॉस पैन में एक लीटर पानी उबालें। जार में तरल डालो. ढक्कन से ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर इसे पैन में डालें. अब हम मैरिनेड तैयार करने के लिए मसाले के साथ तोरी से गुज़रे पानी का उपयोग करेंगे। ऐसा करने के लिए इसमें नमक डालें और उबाल लें।
परिरक्षित पदार्थ के प्रत्येक डिब्बे के लिए 2 बड़े चम्मच की दर से सिरका डालें।

कांच के कंटेनरों को किनारों तक उबलते नमकीन पानी से सब्जियों से भरें। और हम इसे तुरंत रोल अप करते हैं।
जार को उबलते पानी से फटने से बचाने के लिए, हम उन्हें चाकू के ब्लेड पर रखते हैं और फिर उनमें मैरिनेड भर देते हैं।

परिरक्षण को गैर ठंडे स्थान पर ठंडा करना चाहिए। और उसके बाद ही उन्हें भंडारण कक्ष में रखा जाता है।
के लिए अतिरिक्त नसबंदीट्विस्ट को उल्टा करके गर्म कंबल में लपेटने की जरूरत है।

टिप्स: ट्विस्ट के लिए 9% सिरके का उपयोग करें। वही हेरफेर न केवल तोरी के साथ किया जा सकता है, बल्कि उनके "रिश्तेदारों" - निविदा तोरी के साथ भी किया जा सकता है।
बिल्कुल डिल छतरियों का उपयोग करना महत्वपूर्ण नहीं है। इसके बजाय, साग और यहां तक ​​कि सूखे बीज भी उपयुक्त होंगे।
डिल को अजमोद से भी बदला जा सकता है। हालाँकि, यह जड़ी-बूटी बिल्कुल अलग सुगंध देती है। लेकिन आप विभिन्न जड़ी-बूटियों के जार बनाकर अपने अचार में विविधता ला सकते हैं।
बॉन एपेतीत।

मसालेदार तोरई है उत्कृष्ट नाश्तासाइड डिश के साथ परोसने के लिए या बस एक स्लाइस के अतिरिक्त के रूप में ताज़ी ब्रेड. इस सब्जी का तटस्थ स्वाद आपको मसालों और मसालों की विभिन्न रचनाओं के साथ अंतहीन प्रयोग करने की अनुमति देता है, जिससे आपको हर बार एक नया व्यंजन मिलता है।

तोरी का अचार कैसे बनाएं?

अचार वाली तोरी से बना कोई भी ऐपेटाइज़र न्यूनतम समय और सामग्री लागत के साथ तैयार किया जाता है। ऐसे रिक्त स्थान को डिजाइन करने की पेचीदगियों का अध्ययन करने के बाद, कोई भी इस कार्य का सामना कर सकता है।

1. तैयारी के लिए, अविकसित बीज, नाजुक आंतरिक गूदा और पतली त्वचा वाले युवा फल चुनें।
2. फलों को धोया जाता है, पोंछकर सुखाया जाता है और, यदि आवश्यक हो, तो नुस्खा द्वारा अनुशंसित आकार और आकार के स्लाइस में काट लिया जाता है।
3. सब्जी को मैरिनेड के साथ पूरक किया जाता है और चयनित नुस्खा की तकनीक का पालन किया जाता है।
4. स्वादिष्ट मसालेदार तोरी को सर्दियों के लिए भिगोने या सील करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

कोरियाई मैरीनेटेड तोरी

अगर आप जल्दी से मसालेदार और मध्यम मात्रा में खाना बनाना चाहते हैं मसालेदार नाश्ता, इस नुस्खे का उपयोग करें। सरल सिफ़ारिशों का पालन करके प्राप्त, तोरी को मैरीनेट किया गया सोया सॉस, आपको बेहतरीन स्वाद से प्रसन्न करेगा और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• पिसी हुई मिर्च और लाल शिमला मिर्च - 2 चुटकी प्रत्येक;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• अजमोद या सीताफल - 1 गुच्छा।

तैयारी

1. तोरी को आधा गोल टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रखें।
2. जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, मैरिनेड के लिए सामग्री डालें और मिलाएँ।
3. पानी उबालें, मसालेदार स्लाइसों पर ढकने तक उबलता पानी डालें, ठंडा होने दें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें।

झटपट कोरियाई मैरीनेटेड तोरी

कोरियाई उच्चारण के साथ एक और क्षुधावर्धक विकल्प गाजर के साथ त्वरित अचार वाली तोरी है। सब्जी के स्लाइस को पहले से ब्लांच करने से मैरिनेड घटकों के साथ उनके बाद के संसेचन में तेजी आएगी और आप एक घंटे के भीतर उनका आनंद ले सकेंगे। तीखा स्वादतैयार मसालेदार और आश्चर्यजनक सुगंधित व्यंजन।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• गर्म मिर्च मिर्च - 1 फली;
• वाइन सिरका और चीनी - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक। चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• पिसा हुआ धनिया और काली मिर्च - 2 चुटकी प्रत्येक;
• नमक - 1 चम्मच;
• डिल और अजमोद - 1 गुच्छा।

तैयारी

1. तोरी को चार भागों में काटा जाता है, उबलते पानी में रखा जाता है और 7 मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है।
2. स्लाइस को एक कोलंडर में डालें और सूखने दें।
3. मिश्रण को एक कटोरे में रखें, उसमें कद्दूकस की हुई गाजर, लहसुन, मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और अन्य सामग्री डालें और मिलाएँ।
4. एक घंटे में मैरीनेट किया हुआ तैयार हो जाएगा.

तोरी को शहद के साथ मैरीनेट किया हुआ

शहद और लहसुन के साथ मैरीनेट की गई स्वादिष्ट तोरी को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है मांस के व्यंजनया एक अकेले नाश्ते के रूप में। छोटे फलों को सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके पतले स्लाइस में काटा जाता है, थोड़ा नमक मिलाया जाता है और रस को अलग करने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसे बाद में सूखा दिया जाता है और तोरी के स्लाइस को निचोड़ा जाता है।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो;
• तरल शहद - 70 ग्राम;
• वाइन सिरका - 50 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अजमोद और बैंगनी तुलसी - 1 गुच्छा।

तैयारी

1. तोरी से अतिरिक्त रस निकालकर एक उपयुक्त कंटेनर में रखा जाता है।
2. शहद को सिरका, नमक, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, तोरी में डालें, हिलाएं।
3. कुछ घंटों के बाद, आप मसालेदार तोरी का स्वाद ले सकते हैं।

तोरी को गाजर के साथ मैरीनेट किया हुआ

कुरकुरी मसालेदार तोरी, सर्दियों के लिए तैयार यह नुस्खा, आपको अपने सामंजस्यपूर्ण और संतुलित स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा और सबसे पसंदीदा पारिवारिक तैयारियों में से एक बन जाएगा। आप तकनीक की सरलता से भी प्रसन्न होंगे, जिसके अनुसार सब्जियों को केवल अचार बनाया जाता है, और फिर सीधे जार में स्टरलाइज़ करके सील कर दिया जाता है।

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• सिरका 9% - 200 मिलीलीटर;
• परिष्कृत तेल - 300 मिलीलीटर;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 सिर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• काली मिर्च - 10 पीसी।

तैयारी

1. स्क्वैश पल्प को क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. गाजर काट लें, प्याज और लहसुन काट लें।
3. सब्जियों को एक कंटेनर में मिलाएं, नमक, चीनी, तेल, सिरका और काली मिर्च डालें, मिलाएं और 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. रस के साथ, अचार वाली तोरी को स्टेराइल जार में रखें, ढक्कन से ढकें, 20-30 मिनट के लिए स्टेरलाइज़ करें और सील करें।

लहसुन और डिल के साथ मसालेदार तोरी

सर्दियों के लिए तैयार डिल के साथ मसालेदार तोरी भी कम स्वादिष्ट नहीं है. सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी करना और भी आसान और तेज़ है - सब्जियों को केवल कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करने की आवश्यकता होगी, जिसके बाद द्रव्यमान को कंटेनरों में पैक किया जाता है, लंबे समय तक भंडारण के लिए निष्फल और भली भांति बंद करके सील किया जाता है।

सामग्री:

• तोरी - 2 किलो;
• डिल - 2 गुच्छा;
• परिष्कृत तेल, चीनी और सिरका 9% - 1 गिलास प्रत्येक;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन – 2-3 सिर.

तैयारी

1. तोरी को काटा जाता है, डिल और लहसुन के साथ मिलाया जाता है और मैरिनेड की सभी सामग्री मिलाई जाती है।
2. मैरीनेट करने के 2 घंटे बाद, मिश्रण को जार में डाला जाता है, 20-30 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है और सील कर दिया जाता है।

जॉर्जियाई शैली में मैरीनेटेड तोरी

मसालेदार तोरी के लिए निम्नलिखित नुस्खा जॉर्जियाई लहजे वाले व्यंजनों के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। उपयोग किए गए मसालों और सीताफल के लिए धन्यवाद, क्षुधावर्धक एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। यदि वांछित है, तो वर्कपीस को पूरक किया जा सकता है तेज मिर्च, फली को टुकड़ों में काटकर सब्जियों के जार में स्वादानुसार डालें।

सामग्री:

• तोरी - 2-3 पीसी ।;
• धनिया - 1 गुच्छा;
• सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• ऑलस्पाइस मटर और सनली हॉप्स - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2-3 कलियाँ।

तैयारी

1. तोरी को क्यूब्स या अर्धवृत्त में काटा जाता है और एक लीटर जार में रखा जाता है, परतों को सीलेंट्रो के साथ छिड़का जाता है।
2. कंटेनर में नमक, चीनी, सिरका, लहसुन और मसाले डालें, सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें।
3. बर्तन को उबलते पानी में 10 मिनट तक रोगाणुरहित करें, सील करें और ठंडा होने तक लपेटें।

मसालेदार मसालेदार तोरी

आप नीचे दी गई अनुशंसाओं का पालन करके एक बेहतरीन स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बना सकते हैं। छोटी युवा मसालेदार तोरी को चार भागों में काटा जा सकता है, और बड़े नमूनों को अर्धवृत्त में काटा जा सकता है। मसाले या तो सिर्फ मिर्च हो सकते हैं या कोरियाई गाजर के लिए मसालों का मसालेदार मिश्रण हो सकते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 2.5 किलो;
• लहसुन - 2 सिर;
• पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• मिर्च या मसालेदार मसाला- स्वाद;
• चीनी और नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सिरका 9% - 0.5 कप;
• रिफाइंड तेल - 1 कप.

तैयारी

1. तोरी तैयार करें और इसे एक कटोरे में रखें।
2. निचोड़ा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
3. तेल को सिरका, नमक, चीनी और मसालों के साथ मिलाएं, तोरी में डालें, हिलाएं और 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. पैकेज्ड मैरिनेटेड मसालेदार तोरीएक रोगाणुहीन कंटेनर में, 20-30 मिनट के लिए रोगाणुरहित करें, सील करें।

तोरी को मशरूम की तरह मैरीनेट किया गया

सर्दियों के लिए दूध मशरूम या छाछ जैसी मसालेदार तोरी तैयार करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें और नाश्ते के उत्कृष्ट अंतिम स्वाद का आनंद लें। मशरूम का प्रभाव सिरके के एक प्रभावशाली हिस्से के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। यदि वांछित है, तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ जोड़कर पकवान की संरचना का विस्तार किया जा सकता है।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• चीनी और नमक - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिरका 9% - 70 मिलीलीटर;
• रिफाइंड तेल - 100 मि.ली.

तैयारी

1. तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. लहसुन और तेल, सिरका, नमक और चीनी का मिश्रण डालें, हिलाएं और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. डिब्बाबंद सब्जी द्रव्यमानरोगाणुरहित जार में, 10 मिनट के लिए रोगाणुरहित करें, पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।

सर्दियों के लिए जार में तोरी का अचार कैसे बनाएं?

यदि आपको यह पसंद नहीं है तकनीकी प्रक्रिया, वह अगला नुस्खासर्दियों के लिए मसालेदार तोरी, विशेष रूप से आपके लिए। सब्जियों के स्लाइस पर दो बार उबलते पानी डाला जाता है, दूसरी बार सिरका, नमक और चीनी मिलाया जाता है। जार को उनकी सामग्री सहित उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है। घटकों की गणना एक तीन लीटर कंटेनर के लिए दी गई है।