सेब का रोल कैसे बनाये. ख़मीर के आटे से बना सेब का रोल

सेब बहुत स्वादिष्ट होते हैं और उपयोगी फलजिसे आप सर्दियों में भी खरीद सकते हैं। वे अच्छे कॉम्पोट, जैम और घर पर बनी मिठाइयाँ बनाते हैं। आज का प्रकाशन बहुत कुछ प्रस्तुत करता है दिलचस्प चयनसेब रोल रेसिपी.

खाना पकाने के लिए समान पके हुए मालआप पफ पेस्ट्री, मक्खन, लीन, पनीर या का उपयोग कर सकते हैं बिस्किट का आटाताजी, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बनाया गया। चुनी गई रेसिपी के आधार पर, क्रस्ट में अंडे, चीनी, दूध या पानी, वनस्पति तेल या मक्खन होता है।

जहाँ तक सेब की बात है, ऐसे रोल बनाने के लिए मीठा और खट्टा खरीदने की सलाह दी जाती है, पके फल. कुछ रसोइये भरने में चीनी, पिसी हुई दालचीनी, किशमिश, आलूबुखारा और यहाँ तक कि पनीर भी मिलाते हैं। और ताकि तैयार उत्पाद खूबसूरती से ढका रहे सुनहरी भूरी पपड़ी, इसे पहले से फेंटे हुए अंडे से चिकना किया जाता है।

फल और दही भरने वाला विकल्प

यह सरल लेकिन बहुत है स्वादिष्ट मिठाईवास्तविक प्रशंसकों द्वारा निश्चित रूप से सराहना की जाएगी घर का बना बेक किया हुआ सामान. इसे सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से तैयार किया जाता है और इस प्रक्रिया में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। इस तरह का रोल बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 25 ग्राम चीनी.
• 130 मिलीलीटर पानी.
• 270 ग्राम ब्रेड का आटा.
• 80 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
• एक अंडे की जर्दी.
• नमक की एक चुटकी।

ये सभी घटक आटे में शामिल हैं, जो सेब रोल बनाने का आधार बनेंगे। करने के लिए स्वादिष्ट भरना, आपको चाहिये होगा:

• 65 ग्राम चीनी.
• पके सेब का एक जोड़ा.
• 250 ग्राम ताजा पनीर।
• 5 ग्राम दालचीनी.
• 11 ग्राम वेनिला चीनी।

गर्म पानी के साथ मिलाया जाता है वनस्पति तेल, चीनी, नमक और आटा। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और दो हिस्सों में बांट लें. आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक पतली परत में रोल किया जाता है और मसले हुए पनीर, कटे हुए सेब, दालचीनी, वेनिला और नियमित चीनी से बनी फिलिंग से ढक दिया जाता है। परिणामी टुकड़ों को रोल में लपेटा जाता है और व्हीप्ड करके ब्रश किया जाता है अंडे की जर्दीऔर पहले से गरम ओवन में डाल दें। उत्पादों को 190 डिग्री पर बेक किया जाता है पूरी तैयारी.

दही बेस वाला विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, आप अपेक्षाकृत जल्दी से एक स्वादिष्ट और बहुत नरम सेब रोल बना सकते हैं, जो पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 440 ग्राम ब्रेड का आटा.
• एक अंडे की जर्दी.
• 160 ग्राम मक्खन.
• पूरा अंडा।
• 270 ग्राम पनीर.
• 7 पके सेब.
• 65 ग्राम चीनी.
• नमक की एक चुटकी।

नरम मक्खन को पूरे अंडे और चीनी के साथ पीसा जाता है। परिणामी द्रव्यमान में मसला हुआ पनीर, नमक और आटा मिलाया जाता है। सभी चीजों को अच्छी तरह से गूंथ लें, साफ रुमाल से ढक दें और डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आटे को तीन टुकड़ों में बांट लिया जाता है. उनमें से प्रत्येक को एक पतली परत में रोल किया जाता है, कटे हुए सेब की एक परत के साथ कवर किया जाता है, रोल किया जाता है, पीटा अंडे की जर्दी के साथ ब्रश किया जाता है और गर्म ओवन में रखा जाता है। उत्पादों को हल्का भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें।

पफ बेस और नट्स वाला विकल्प

यह दिलचस्प नुस्खायह निश्चित रूप से उन व्यस्त गृहिणियों के काम आएगा जिनके पास रसोई में ज्यादा समय बिताने का अवसर नहीं है। यह रसदार के साथ पफ पेस्ट्री से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट कुरकुरा सेब रोल तैयार करता है सुगंधित भरना. ऐसे पके हुए माल को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडा।
• एक किलो पफ पेस्ट्री.
• 500 ग्राम पके सेब।
• एक चुटकी दालचीनी, चीनी, अखरोटऔर ब्रेडक्रम्ब्स.

पिघले हुए आटे को काम की सतह पर रखें और बेलन की सहायता से हल्का बेल लें। चीनी, ब्रेडिंग और दालचीनी के साथ मिश्रित पिसे हुए मेवे इस पर समान रूप से वितरित किए जाते हैं। ऊपर से कटे हुए सेब रखें. यह सब लपेटा जाता है, पहले से फेंटे हुए अंडे से ब्रश किया जाता है और उसमें रखा जाता है गर्म ओवन. मिठाई को मध्यम तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

पफ बेस और लेमन जेस्ट वाला विकल्प

यह दिलचस्प मिठाईन केवल भिन्न है सुखद स्वाद, लेकिन सौंदर्यपरक भी उपस्थिति. इसलिए, इसे न केवल परोसा जा सकता है पारिवारिक डिनर, बल्कि मेहमानों के आगमन के लिए भी। पफ पेस्ट्री से सुगंधित सेब रोल बेक करने के लिए बिना यीस्त डॉ, आपको चाहिये होगा:

• चीनी के चम्मच.
• तैयार पफ पेस्ट्री की एक प्लेट.
• एक चौथाई नींबू का छिलका।
• कई खट्टे सेब.
• 1/3 चम्मच दालचीनी.
• अंडा।

पूरी तरह से पिघले हुए बेले हुए आटे पर बारीक कटे सेब रखे जाते हैं. यह सब कसा हुआ चीनी के मिश्रण के साथ छिड़का हुआ है नींबू का रसऔर पिसी हुई दालचीनी, और फिर इसे रोल करें। परिणामी उत्पाद को हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश किया जाता है और गर्म ओवन में रखा जाता है। मिठाई को 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

जाम के साथ विकल्प

यह सर्वाधिक में से एक है सरल व्यंजनसेब रोल (समान मिठाइयों की तस्वीरें आज के लेख में मिल सकती हैं)। यह दिलचस्प है क्योंकि इसमें इसका उपयोग शामिल है ताज़ा फल, और पहले से ही तैयार जाम। इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 140 ग्राम ब्रेड का आटा.
• 3 अंडे।
• 20 मिली रिफाइंड वनस्पति तेल।
• 160 ग्राम चीनी.
• 90 मिलीलीटर उबला हुआ पानी।
• सेब का मुरब्बा.

अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक फूला हुआ, हल्का द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। - फिर थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे तेल लगे चर्मपत्र पर डालें। बेस को 185 डिग्री पर सात मिनट तक बेक करें। भूरे रंग के केक को कागज की दूसरी तेल लगी शीट पर रखा जाता है और पानी से बनी चाशनी और थोड़ी मात्रा में जैम में भिगोया जाता है। अवशेष शीर्ष पर समान रूप से वितरित हैं फल जामऔर ध्यान से आधार को रोल करें। यह महत्वपूर्ण है कि तैयार रोल के साथ सेब का मुरब्बासीवन नीचे रखना. इसे पहले से टुकड़ों में काट कर ठंडा करके परोसें।

बटर बेस पर विकल्प

यह मुलायम और है सुगंधित मिठाईलंबे समय तक अपनी मूल ताजगी बरकरार रखता है। इसे तैयार करने की प्रक्रिया में अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है, लेकिन प्राप्त परिणाम प्रयास के लायक है। यीस्ट सेब रोल बेक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे की एक जोड़ी.
• ¾ मक्खन की छड़ी.
• 16 ग्राम सूखा खमीर।
• एक अंडे की जर्दी.
• 600 ग्राम बेकिंग आटा।
• 250 मिलीलीटर दूध.
• 175 ग्राम चीनी.
• नमक की एक चुटकी।
• वनस्पति तेल।

आटा गूंथने के लिए उपरोक्त सभी उत्पादों की आवश्यकता होगी जिसके आधार पर सेब का रोल तैयार किया जाएगा. फलों की फिलिंग बनाने के लिए, आपको इस सूची में अतिरिक्त रूप से जोड़ना होगा:

• 15 ग्राम दालचीनी.
• 800 ग्राम मीठे सेब।
• 100 ग्राम चीनी.
• 30 ग्राम आलू स्टार्च।

गर्म दूध में चीनी, सूखा खमीर और कुछ बड़े चम्मच आटा घोला जाता है। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। जैसे ही आटे की सतह पर झाग की टोपी दिखाई दे, अंडे, नमक डालें। नरम मक्खनऔर बचा हुआ आटा. सब कुछ फिर से मिलाएं और इसे एकांत जगह पर रख दें जहां कोई ड्राफ्ट न हो। कुछ समय बाद, गुथे हुए आटे को आधा-आधा बांटकर पतली परतों में बेल लिया जाता है। उनमें से प्रत्येक को चीनी, दालचीनी और स्टार्च के साथ मिश्रित कटे हुए सेब की एक परत से ढक दिया जाता है, और फिर रोल करके सबूत के लिए छोड़ दिया जाता है। लगभग आधे घंटे के बाद, उत्पादों को पहले से पीटी हुई जर्दी से चिकना किया जाता है और गर्म ओवन में रखा जाता है। पेस्ट्री को 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

लेंटेन खमीर आधारित विकल्प

हालांकि यह नुस्खाइसमें अंडे, मक्खन और दूध का इस्तेमाल पूरी तरह खत्म हो जाता है, इसके इस्तेमाल से बनी मिठाई बहुत स्वादिष्ट बनती है. नाजुक हवादार आटा सुगंधित के साथ अच्छा लगता है रसदार भरनाजिसे बनाने के लिए खट्टे-मीठे फल खरीदने की सलाह दी जाती है। इस सेब रोल को बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 मिलीलीटर पानी.
• एक दो गिलास ब्रेड का आटा।
• तत्काल खमीर का एक चम्मच.
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
• दो बड़े चम्मच चीनी।
• नमक की एक चुटकी।
• एक बड़ा चम्मच मीठी चाय की पत्ती (ग्रीसिंग के लिए)।

सुगंधित फल भरने के लिए, आपको अतिरिक्त रूप से उपरोक्त सूची में प्रवेश करना होगा:

• 3 सेब.
• 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और मीठा पाउडर।
• 1/3 कप किशमिश.

खमीर को गर्म पानी में घोलकर दस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें वनस्पति तेल, चीनी, नमक और आटे के साथ मिलाया जाता है। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और किसी गर्म जगह पर रख दें। तीन घंटे के बाद, आटे को काफी पतली परत में बेल लिया जाता है और कटे हुए सेब, उबले हुए किशमिश और चीनी से बनी फिलिंग की परत से ढक दिया जाता है। हर चीज को सावधानी से लपेटा जाता है, चाय की पत्तियों से चिकना किया जाता है और गर्म ओवन में भेजा जाता है। मिठाई को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। तैयार रोलछिड़का पिसी चीनीऔर थोड़ा ठंडा करें.

आलूबुखारा के साथ बिस्किट-आधारित विकल्प

खाना पकाने की तकनीक इस मिठाई काऊपर चर्चा की गई बातों से थोड़ा अलग। इस बार आपको तुरंत आटे में फिलिंग डालनी होगी और उससे बेक करना होगा. मूल स्पंज सेब रोल बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े चम्मच ब्रेड का आटा.
• 4 बड़े अंडे.
• 3 बड़े चम्मच चीनी.
• पके सेब का एक जोड़ा.
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• एक दर्जन आलूबुखारा.
• ¼ चम्मच बेकिंग पाउडर।
• दालचीनी और वैनिलिन (स्वाद के लिए)।

जर्दी को सफेद भाग से अलग किया जाता है, हल्के से हिलाया जाता है और वनस्पति तेल, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और आटे के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि कोई गांठ न रहे। फिर इसमें सफेद रंग मिलाया जाता है, चीनी के साथ मिलाकर गाढ़ा झाग बनाया जाता है। तैयार ही काफी है बैटरचर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर डालें और सेब के स्लाइस और आलूबुखारा के टुकड़ों से ढक दें। यह सब दालचीनी के साथ छिड़का जाता है और गर्म ओवन में भेजा जाता है। भविष्य की मिठाई को पूरी तरह पकने तक 180 डिग्री पर बेक करें। भूरे रंग के केक को सावधानी से लपेटा जाता है, निकालना नहीं भूलते चर्मपत्र, और शांत। यदि वांछित है, तो उत्पाद को पाउडर चीनी या पिघली हुई चॉकलेट से सजाया जा सकता है। इस रोल को टुकड़ों में काटने के बाद ठंडा करके परोसा जाता है.

अपने घर को असामान्य रूप से अभिव्यंजक सुगंध और आराम से भरने के लिए, कभी-कभी सेब भरने के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्पंज रोल तैयार करना ही पर्याप्त होता है। ऐसे पके हुए माल नरम और मीठे बनते हैं। हवादार आटायह आश्चर्यजनक रूप से हल्का होता है और फल की तीखी परत के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। ऐसी ही एक मिठाई होगी उत्तम पूरकके लिए पारिवारिक चाय पार्टी. छोटे और वयस्क मीठे दाँत वाले निश्चित रूप से इस विनम्रता की सराहना करेंगे। तो आखिरी टुकड़े तक सब कुछ मेज से बाहर चला जाएगा।

पकाने का समय - 30 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या - 4.

सामग्री

फलों से भरे सबसे स्वादिष्ट, कोमल स्पंज रोल को पकाने के लिए, आपको सबसे परिचित उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। यहां उन सामग्रियों की सूची दी गई है जो पकाते समय काम आएंगी:

• सेब - 600 ग्राम;
• आटा - 130 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी- 2 टीबीएसपी। एल भरने के लिए और आटे के लिए 130 ग्राम;
• पिसी चीनी - सजावट के लिए.

सेब के साथ अपना खुद का स्पंज रोल कैसे बेक करें

जैसा कि आप ऊपर देख सकते हैं, मिठाई का प्रस्तावित संस्करण कहां से तैयार किया गया है न्यूनतम सेटउत्पाद. इसके अलावा, ऐसा सरल रोल आहार संबंधी हो जाता है, क्योंकि इसमें तेल नहीं होता है और कैलोरी कम होती है।

1. तो, पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है प्राप्त करने के लिए सभी सामग्री तैयार करना बिस्किट बेसऔर सेब भरना.

1. आपको तुरंत अपने पके हुए माल में फलों की परत तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सेब को धोकर छीलना होगा। फलों को बारीक कद्दूकस से काटना चाहिए.

1. सेब के चिप्स में दानेदार चीनी और दालचीनी पाउडर मिलाएं। द्रव्यमान मिश्रित होना चाहिए।

टिप्पणी! अगर आप इसका इस्तेमाल खाना बनाने के लिए कर रहे हैं फल भरनासेब की मीठी किस्में, तो आपको दानेदार चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है।

1. अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लेना चाहिए। उन्हें पूरी तरह से पीटने की जरूरत है. अंत में वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, उन्हें कम से कम 5 मिनट तक फेंटें।

1. मारो अंडे का मिश्रणलगातार अनुसरण करता है. इस मामले में, आपको द्रव्यमान में दानेदार चीनी जोड़ने की आवश्यकता है। आटे को छलनी से छान लेना चाहिए. इसे चीनी-अंडे के मिश्रण में डाला जाता है। आपको मिश्रण को चम्मच से गोल-गोल घुमाते हुए गूंथना होगा.

1. अब बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दिया गया है। कंटेनर की लगभग पूरी चौड़ाई बिछानी होगी सेब भरना. आपको किनारों से कुछ सेमी पीछे हटना होगा, मिश्रण को समतल करना होगा।

1. सेब का भरावन समान रूप से आटे से ढका हुआ है। वर्कपीस को 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है, जिसे 180 डिग्री पर पहले से गरम किया गया था।

1. जब केक भूरा होने लगे तो उसे ओवन से निकालना होगा।

1. पके हुए माल को एक नैपकिन या एक साफ और सूखे रसोई तौलिया में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। ऊपर से बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें।

1. परत को तुरंत एक मोटी और तंग रोल में रोल करने की आवश्यकता होगी।

1. सेब की फिलिंग के साथ उत्कृष्ट स्पंज रोल को ठंडा करके टुकड़ों में काट लेना बाकी है। पके हुए माल के शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है। मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, रोल के अंत और शुरुआत को काट देना चाहिए।

वीडियो रेसिपी

बेकिंग को आसान बनाने के लिए, आपको एक वीडियो रेसिपी देखकर प्रक्रिया को सरल बनाना चाहिए:

सेब का रोल- यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित है समृद्ध पेस्ट्रीसेब, चीनी और दालचीनी से भरा हुआ। मैं पहले ही लिख चुका हूँ कि खमीर कैसे तैयार किया जाता है, और। और इस बार मैंने न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया का वर्णन करने का फैसला किया, बल्कि इसका उपयोग करके भी दिखाया चरण दर चरण फ़ोटो- मुझे आशा है कि तैयारी करते समय वे आपके लिए उपयोगी होंगे बटर रोलसेब या अन्य भराई के साथ। यह नुस्खा निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएगा जो समृद्ध खमीर पसंद करते हैं और...

सामग्री:

जांच के लिए:

• 2 अंडे
• 150 जीआर. मार्जरीन या मक्खन
• 40 जीआर. जीवित खमीर या 16 जीआर। सूखा
• 1 जर्दी
• 250 जीआर. दूध
• 0.5 कॉफ़ी एल नमक
• 7-8 बड़े चम्मच. एल सहारा
• 600 जीआर. आटा
• वनस्पति तेल
• पिसी चीनी - वैकल्पिक

भरण के लिए:

• 600-800 जीआर. सेब
• 2 चम्मच. दालचीनी - वैकल्पिक
• 3-4 बड़े चम्मच. एल चीनी (यदि सेब खट्टे हैं, तो आप अधिक चीनी मिला सकते हैं, और यदि वे मीठे हैं, तो कम)
• 1 छोटा चम्मच। एल स्टार्च की एक पहाड़ी के बिना - वैकल्पिक

तैयारी:

1. यीस्ट मक्खन का आटाबताए अनुसार तैयारी करें।
   
2. रोल के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है. सेबों को धोइये, काटिये और बीज और डंठल हटा दीजिये. सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें (लगभग 1 x 1 सेमी आकार या 1.5 x 1.5 सेमी आकार में)। चीनी, दालचीनी और स्टार्च (वैकल्पिक) डालें, भरावन मिलाएँ।
   
3. गुंथे हुए आटे को आटे की सतह पर लगभग 0.5-0.7 मिमी की मोटाई में बेल लें। एक आयत के आकार में.
   
4. आटे के परिणामी आयत को आधा क्रॉसवाइज काटें। सेब की फिलिंग को आटे पर फैलाएं, किनारों के चारों ओर इंडेंटेशन छोड़ दें।
   
5. हम रोल को किनारों से शुरू करके केंद्र तक रोल करते हैं। फिर किनारों को सावधानी से दबाएं ताकि बेकिंग के दौरान रस बेकिंग शीट पर लीक न हो।
   
6. परिणामी रोल्स को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें सीवन की तरफ नीचे रखें। हम रोल के किनारों को भी नीचे की ओर मोड़ते हैं। रोल को नैपकिन से ढकें और 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि वे फूल जाएं। जब रोल तैयार हो जाएं, तो ऊपर से छोटे-छोटे कट बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें (यह आवश्यक है ताकि बेकिंग के दौरान रोल की सतह बाहर निकलने वाली भाप से न फटे)। फिर रोल्स पर 2 बड़े चम्मच व्हीप्ड क्रीम लगाएं। एल जर्दी के साथ पानी.
   
7. रोल्स को गर्म ओवन में रखें - 170-180º, 40-50 मिनट तक बेक करें। यदि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान रोल की सतह बहुत जल्दी भूरी हो जाए तो इसे जलने से बचाया जा सकता है, इसे पन्नी से ढक दें और पकने तक बेक करना जारी रखें।
8. तैयार रोल्स को ओवन से निकालें और उन्हें एक बड़े डिश, ट्रे या बोर्ड पर रखें, नैपकिन से ढकें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
   
9. जब पके हुए सेब के रोल थोड़ा आराम कर लें, तो आप उन्हें काट सकते हैं।
   
10. यदि वांछित है, तो सेब के साथ रिच यीस्ट रोल को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है (छलनी से छानकर)। तैयार! यह समय है

हमारी रेसिपी के अनुसार सेब और दालचीनी के साथ एक कोमल और सुगंधित स्पंज रोल बेक करें। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन यह मजेदार स्वादसेब सीज़न के दौरान मेनू में विविधता लाता है।

प्रकाशन के लेखक

ऊफ़ा शहर में जन्मे और पले-बढ़े। पेशे से सिविल इंजीनियर. शादीशुदा, दो बच्चे और एक कुत्ता। मेरे पति के काम के कारण, वह अब दो शहरों - ओम्स्क और ऊफ़ा में रहते हैं। वह बचपन से ही खाना बनाना और पकाना सीखती आ रही हैं। खुद को एक क्रिएटिव इंसान मानते हैं. उसे गुड़िया बनाने और सिलाई करने का शौक है। फ़ोटोग्राफ़ी में मेरी रुचि काफ़ी समय से रही है, लेकिन फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी में मेरी रुचि लगभग एक वर्ष पहले हुई। उन्हें कुकबुक बहुत पसंद है.

• रेसिपी लेखक: नताल्या ओसिना
• पकाने के बाद आपको 10 मिलेंगे
• पकाने का समय: 45 मिनट

सामग्री

• 900 ग्राम सेब
• 25 ग्राम चीनी
• 5 ग्राम पिसी हुई दालचीनी
• 1/2 टुकड़ा नींबू
• 4 बातें. अंडा
• 100 ग्राम चीनी
• 130 ग्राम गेहूं का आटा

खाना पकाने की विधि

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। सेबों को धोइये, काटिये और कोर निकाल दीजिये.

गूदे को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, निचोड़ें और अतिरिक्त रस निकाल दें। आधे नींबू का रस निचोड़ें और सेब में चीनी और पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। हिलाना।

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें सम परतउस पर सेब डालें.

मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा और सफेद होने तक अच्छी तरह फेंटें। छना हुआ आटा सावधानी से डालें और एक स्पैचुला से चिकना होने तक मिलाएँ।

बिस्किट के आटे को सेब की फिलिंग के ऊपर रखें और इसे स्पैटुला से चिकना कर लें ताकि यह पूरी तरह से फिलिंग को ढक दे।

बेकिंग शीट को ओवन के बीच में रखें और स्पंज केक को लगभग 15 मिनट तक बेक करें। जब ऊपर का हिस्सा सुनहरा हो जाए तो बिस्किट को हटा दें।

मेज पर एक साफ और सूखा तौलिया बिछाएं। स्पंज केक को एक तौलिये पर पलट दें ताकि सेब की फिलिंग ऊपर रहे। इसे करने के दो तरीके हैं। सबसे पहले: बेकिंग पेपर को दोनों तरफ के किनारों से सावधानी से लें और इसे एक सपाट सतह पर रखे तौलिये पर पलट दें, जिसमें सेब की परत ऊपर की ओर हो। दूसरा: स्पंज केक वाली शीट को तौलिये से ढक दें, उसके ऊपर आकार के अनुसार एक कटिंग बोर्ड या दूसरी शीट रखें और उसे पलट दें। एक तौलिये का उपयोग करके, बिस्किट को एक सपाट सतह (टेबल) पर खींचें। फिर बेकिंग पेपर को सावधानीपूर्वक हटा दें।

एक तौलिये का उपयोग करके, स्पंज की परत को एक टाइट रोल में रोल करें। ऐसा करने के लिए, एक तरफ मोड़ें बिसकुटकेंद्र की ओर. जबकि केक गर्म है, यह लचीला और लचीला है। किनारे को उठाकर मध्य की ओर निर्देशित करने के लिए तौलिये की आवश्यकता होती है। किनारों को चाकू से काट लें. रोल को लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे ठंडा होने दें.

तैयार रोल पर पिसी चीनी छिड़कें और जामुन या फलों से सजाएँ।

बिस्कुट सेब का रोलतैयार! एक कप चाय या कॉफ़ी के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!