साबुत पका हुआ स्टर्जन। साबुत स्टर्जन को ओवन में पकाना: मसालेदार पकी हुई मछली की रेसिपी

• डेढ़ किलोग्राम तक स्टर्जन;
• एक सौ ग्राम ब्रेडक्रंब;
• पिसा हुआ जायफल दस ग्राम;
• चिकन अंडे, चार टुकड़े;
• ताजा मध्यम नींबू;
• मक्खन, जैतून का तेल, दो बड़े चम्मच;
• बाल्सेमिक सिरका एक बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

• जटिलता: रोशनी

तैयारी

तैयार शव को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। चालीस मिनट के लिए छोड़ दें.
चटनी। से उबले अंडेजर्दी हटा दें. पीसें, मीथेन, सिरका, जायफल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें और मक्खन लगाकर चिकना कर लें।
स्टर्जन को पेट पर रखें।
सॉस से रगड़ें और ऊपर से डालें नींबू का रस, जैतून का तेल.
पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
सावधानी से एक ट्रे में डालें और सजाएँ।

स्टर्जन एक स्वादिष्ट मछली है. बहुत स्वादिष्ट व्यंजनमांस कोमल होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। मेज के मध्य में एक थाली में ओवन में पकाई गई साबुत स्टर्जन एक छुट्टी बनाती है, अच्छा मूड, असामान्य की प्रत्याशा।

जंगली स्टर्जन को रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया है। प्रकृति में, एक व्यक्ति का वजन पचास किलोग्राम तक बढ़ता है।

स्टर्जन तैयार करने के व्यंजनों में जोड़े गए मसालों की मात्रा का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। अन्यथा, मसाला मछली के स्वाद को खत्म कर देगा। फ़िललेट्स के ऊपर नींबू का रस डालना आवश्यक है। एसिड खुल जाएगा परिष्कृत स्वादस्टर्जन. आप फ़ॉइल या बेकिंग स्लीव का उपयोग करके मछली के रस को संरक्षित कर सकते हैं।

स्टर्जन शव की सही कटाई

इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, मछली को ठीक से साफ और काट लेना चाहिए।

1. अच्छी तरह धो लें। पेट को काटें और अंतड़ियों को हटा दें। फिर से धो लें.
2. विजिगा - नरम राग को काटें। बिना तार के, पकाते समय मछली पीछे से नहीं फटेगी।
3. कुछ सेकंड के लिए उबालें या उबलते पानी में रखें। कुल्ला ठंडा पानी. इस क्रिया से शल्क और पंखों को हटाना आसान हो जाता है।
4. एक तेज चाकू से शल्कों, गलफड़ों और कीड़ों को साफ करें। कीड़े नुकीले पंख होते हैं। यदि कीड़े भोजन में फंस जाते हैं, तो वे जीभ और अन्नप्रणाली को काट सकते हैं।
5. तैयार शव को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

भरवां स्टर्जन रेसिपी

जरूरत होगी।

स्टर्जन या स्टर्जन कला का एक वास्तविक काम है और किसी भी मेज के लिए सजावट है।

राष्ट्रीय रूसी व्यंजन प्रचुर मात्रा में स्टर्जन व्यंजन पेश करते हैं। लेकिन किसी शव को काटना और इस प्रकार की मछली से स्टेक तैयार करना केवल ईशनिंदा है। स्टर्जन को केवल साबुत ही पकाया जाना चाहिए। स्टर्जन कैसे पकाएं,और स्टर्जन रेसिपीपढ़ते रहिये।

कुकिंग "ज़ार फिश" और रूसी व्यंजन रेसिपी

रूस में ज़ार तोप और ज़ार बेल है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि हमारे पास ज़ार मछली भी है। और इसे ही लोग स्टर्जन कहते हैं। प्राचीन काल से, स्टर्जन शाही व्यंजन थे; उनसे बने व्यंजन विशेष रूप से राजाओं और उनके करीबी लोगों को परोसे जाते थे।

आज, स्टर्जन को एक दुकान में खरीदा जा सकता है; हालांकि यह एक लुप्तप्राय मछली प्रजाति है, लोगों ने लंबे समय से कैद में स्टर्जन का प्रजनन करना सीखा है। इस मछली में वही काला कैवियार है।

याद करना!बेकिंग के लिए मछली को जीवित रहते हुए ही काटा जाना चाहिए, क्योंकि बोटुलिज़्म के प्रेरक एजेंट इसकी आंतों में पाए जाते हैं। ओवन में पकाया गया स्टर्जन किसी भी चीज़ से भरा हुआ अतुलनीय है। यह नींबू के रस के साथ बहुत अच्छा लगता है। और यह सुनने में बहुत स्वादिष्ट होता है और सूखने में आसान होता है।

लेकिन आज हम स्टर्जन को बेक करके तैयार कर रहे हैं सर्वोत्तम परंपराएँरूसी व्यंजन. यह केवल यह जोड़ना बाकी है कि स्टर्जन को वास्तव में बहुत सारे मसाले और सीज़निंग पसंद नहीं हैं। रेसिपी में इनकी संख्या जितनी कम होगी, डिश उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

स्टर्जन रेसिपी या स्टर्जन कैसे पकाएं?

एक व्यापारी की शैली में स्टर्जन

आपको मछली के सिर को काटने, कॉर्ड और अंतड़ियों को बाहर निकालने और रीढ़ को काटने से शुरुआत करनी होगी। 3-4 सेंटीमीटर के अंतराल पर कट लगाते हैं. इन कटों में सैल्मन की पतली स्लाइसें रखें।

वीडियो नुस्खा "स्टर्जन और स्टेरलेट को कैसे साफ करें और भरें":

फिर मछली पर नमक, चीनी और काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें और नींबू का रस डालें। - इसके बाद मछली को तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर बारीक कटा डिल और पार्सले डालकर रखें. फिर पैन को लगभग 40-45 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

तैयार स्टर्जन को एक लम्बी अंडाकार डिश में स्थानांतरित करें और ध्यान से स्लाइस में काट लें विभाजित टुकड़े. मछली को जड़ी-बूटियों की टहनियों और कटे हुए नींबू से सजाएँ और तुरंत परोसें। आपको और आपके मेहमानों को आनंददायक भूख!

स्टर्जन रॉकफेलर शैली

1. जीवित बड़े स्टर्जन को साफ करें और अंतड़ियों को हटा दें।
2. मक्खन से अंदर और बाहर मलें कमरे का तापमान.
3. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. पेट में छोटे चेरी टमाटर या नियमित टमाटर के आधे भाग रखें।
5. उन्हें डिल और अजमोद की टहनियों के साथ परत दें।
6. स्टर्जन को बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से खट्टा क्रीम या हल्की मेयोनेज़ से कोट करें।
7. लगभग 1 घंटे तक बेक करें।
8. परोसते समय, मेयोनेज़, नींबू के स्लाइस, जैतून और बेक्ड टमाटर की जाली से सजाएँ।

स्टर्जन शाही ढंग से

• यह व्यंजन वास्तव में शाही है, क्योंकि इसे इसके साथ पकाया जाता है अलग-अलग फिलिंग के साथऔर कैवियार के साथ परोसा गया।
• ऊपर दी गई विधि के अनुसार स्टर्जन को धोएं और साफ करें। सफेद टेबल वाइन या शैंपेन में 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
• फिर नमक और काली मिर्च से मलें. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण से चिकना करें।

मछली के अंदर रखें:

• बीज रहित जैतून, सैल्मन या गुलाबी सैल्मन के टुकड़े, उबले हुए बटेर के अंडे, मसालेदार प्याज और साग।
• मछली को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और नरम होने तक बेक करें।
• परोसने के लिए, काट लें विभाजित टुकड़े, एक बड़े पकवान पर रखें, मेयोनेज़ पैटर्न से सजाएँ। पैटर्न में लाल या काली कैवियार रखें।
• पकवान तुरंत परोसें.

स्टर्जन ने राजसी शैली में पकाया

सामग्री:

• स्टर्जन, जितना बड़ा उतना अच्छा
• मूल काली मिर्च
• थाइम और अजमोद - बहुत कम मात्रा में ताकि स्टर्जन के प्राकृतिक स्वाद और गंध में बाधा न आए
• नींबू का रस (सीधे मछली पर निचोड़ें)
• वनस्पति तेल
• 100 जीआर. सूखी सफेद दारू

सजावट के लिए: नींबू के टुकड़े, ताजा अजमोद की टहनी, पुदीने की पत्तियां

खाना पकाने की विधि:

स्टर्जन के शव को सावधानीपूर्वक आंतें, कुल्ला करें, बाहर हल्के से नमक छिड़कें और अंदर रगड़ें और लगभग पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

शव को नल के नीचे, अंदर और बाहर, ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धोएं, तौलिए से सुखाएं और थोड़ा और सूखने दें।

एक बार फिर, स्टर्जन के शव को बाहर और अंदर अच्छी तरह से नमक डालें, काली मिर्च, यदि वांछित हो, थाइम और अजमोद के साथ थोड़ा सा कद्दूकस करें, हल्के से नींबू का रस छिड़कें और शव के बाहरी हिस्से को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें।

एक उपयुक्त आकार के बेकिंग डिश में पन्नी की दो परतें रखें और चिकना करें वनस्पति तेल, स्टर्जन के शव को पन्नी पर रखें, सूखी सफेद शराब डालें और ध्यान से पन्नी को सील करें।

पैन को स्टर्जन के साथ पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें, फिर इसे हटा दें और ध्यान से पन्नी खोलें ताकि आप पूरे स्टर्जन को देख सकें।

शव को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें - ब्रश से ऐसा करना सुविधाजनक है। स्टर्जन को बेक होने तक ओवन में रखें पूरी तैयारी. बस इस बात का ध्यान रखें कि मछली सूख न जाए।

तैयार स्टर्जन को एक खूबसूरत सर्विंग डिश पर रखें और सजाएँ पतले टुकड़ेनींबू, ताजा अजमोद की टहनियाँ और कुछ पुदीने की पत्तियाँ। स्टर्जन को बहुत तेज़ चाकू से ही काटा जाना चाहिए और अपने पसंदीदा के साथ परोसा जाना चाहिए मछली की सॉसया उस रस के साथ जो स्टर्जन को तलते समय निकलता था। नुस्खा जटिल है, लेकिन यह इसके लायक है।

और एक बहुत ही सरल नुस्खा है.

स्टर्जन रेसिपी, बस बेक किया हुआ

स्टर्जन को अच्छी तरह धोएं, नमक और वनस्पति तेल से रगड़ें, पन्नी की चिकनी शीट पर रखें, पन्नी को बंद करें और ओवन में बेक करें।

20-30 मिनट के बाद, नमी को वाष्पित करने के लिए फ़ॉइल खोलें।

पक जाने तक और 15 मिनट तक बेक करें। अपनी पसंद के अनुसार सजाकर परोसें।

बोन एपेटिट और खूबसूरती से जियो!

और अंत में, कुछ पर नजर डालें उपयोगी सलाहऔर स्टर्जन पकाने की विधियाँ।

वीडियो नुस्खा "मॉस्को में स्टर्जन"

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स्टर्जन को पूरा पकाया जा सकता है या भागों में विभाजित किया जा सकता है। हम आपको बताएंगे कि पकवान के दोनों संस्करणों को कैसे पकाया जाए।

पूरी मछली को पकाने के लिए, स्टर्जन को अच्छी तरह से धोना चाहिए और पेट के बाहर और अंदर हल्के से नमक रगड़ना चाहिए। आइए अपनी मछली को पांच मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर इसे नल के नीचे फिर से धो लें, अंदर से अच्छी तरह से धोना न भूलें। अब इसे सुखा लें पेपर तौलिया.

अब एक बार फिर स्टर्जन को चारों तरफ से नमक डालें और काली मिर्च डालें। यदि काली मिर्च के साथ सफेद मिर्च का प्रयोग किया जाए तो बहुत अच्छा रहता है। आप मछली को सूखे थाइम या अजमोद के साथ भी रगड़ सकते हैं, बस सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें ताकि मसालों की गंध मछली की विशिष्ट सुगंध पर हावी न हो जाए।

अब तैयार स्टर्जन के ऊपर थोड़ा सा नींबू का रस डालें और ऊपर से वनस्पति तेल लगाएं। आपको थोड़ा सा जूस और तेल लेना होगा.

अब हम एक ऐसा रूप लेते हैं जिसमें हमारी मछली पूरी तरह से फिट हो जाएगी। हम इसमें दो परतों में मुड़ी हुई पन्नी डालते हैं, तैयार स्टर्जन डालते हैं, एक सौ ग्राम सफेद डालते हैं टेबल वाइन(स्वाद के बिना), और इसे पन्नी में लपेटें ताकि कोई अंतराल न रहे। स्टर्जन को अच्छी तरह गर्म ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। फिर सांचे को हटा दें और पन्नी को खोल दें ताकि मछली ऊपर से पूरी तरह खुली रहे। एक बार फिर, इसकी सतह को तेल से चिकना करें (सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, क्योंकि मछली गर्म है)। पैन को फिर से ओवन में रखें और स्टर्जन को पूरी तरह पकने तक बेक करें। बेकिंग का समय सटीक रूप से निर्धारित करना बेहद मुश्किल है, क्योंकि यह मछली के आकार और ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है। आप कांटे से तैयारी की जांच कर सकते हैं, यदि लौंग आसानी से शव के सबसे मोटे हिस्से में प्रवेश कर जाती है, तो बेक किया हुआ स्टर्जन तैयार है। लेकिन आप मछली को ओवन में ज़्यादा नहीं पका सकते, नहीं तो वह सूखी हो जाएगी।

तैयार बेक्ड स्टर्जन को एक बड़े डिश पर रखें और गार्निश करें नींबू के टुकड़े, अजमोद की टहनी, क्रैनबेरी या अनार के बीज। मछली को पतले लेकिन बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करके सीधे मेज पर काटा जाता है। आप मछली को सॉस के साथ परोस सकते हैं मछली शोरबाऔर सफेद शराब.

अब आइए देखें कि स्टर्जन को भागों में ओवन में बेक करके कैसे तैयार किया जाता है। तैयार करने के लिए, आपको पहली रेसिपी में बताए अनुसार मछली को साफ और तैयार करना होगा। अब शव को 2 सेमी तक मोटे टुकड़ों में काट लें, परिणामी स्टेक को वनस्पति तेल से चिकना करें, ऊपर से नींबू का रस डालें, नमक, सफेद छिड़कें पीसी हुई काली मिर्च, और सूखा थाइम या मार्जोरम। यदि पकवान पहले से तैयार किया गया है, तो स्टर्जन को मैरीनेट करने के लिए कई घंटों तक छोड़ा जा सकता है।

ओवन में पकाया हुआ स्टर्जन का भाग पन्नी में तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको पन्नी के टुकड़ों को काटने की ज़रूरत है जो आपको मछली के एक टुकड़े को दो परतों में कसकर लपेटने की अनुमति देगा। मुड़ी हुई पन्नी का उपयोग करके, किनारों को उठाकर, हम कप जैसा कुछ बनाते हैं जिसमें हम स्टर्जन के टुकड़े रखते हैं। अब शिमला मिर्च को स्लाइस में काट लें और प्याज के साथ भून लें. मशरूम और प्याज को लंबे समय तक भूनना आवश्यक नहीं है, खाना पकाने के अंत में पांच मिनट तक भूनना पर्याप्त है, इस मिश्रण को बनाने के लिए इसमें कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं गाढ़ी चटनी.

फ़ॉइल कप में मछली का एक टुकड़ा रखें, उसके ऊपर एक चम्मच मशरूम और प्याज का मिश्रण और बिना छिलके वाला नींबू का एक टुकड़ा डालें, जो डिश में अनावश्यक कड़वाहट जोड़ सकता है।

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें, मछली के साथ तैयार कपों को बेकिंग शीट पर रखें और मछली को ऊपर पन्नी के दूसरे टुकड़े से ढक दें। 20 मिनट तक बेक करें, फिर फ़ॉइल की ऊपरी परत हटा दें और डिश को अगले पांच से सात मिनट के लिए ब्राउन होने के लिए सेट करें। ओवन में पका हुआ हमारा आंशिक स्टर्जन तैयार है।

बेशक, ये सभी ओवन-बेक्ड स्टर्जन व्यंजन नहीं हैं जिन्हें रात के खाने या छुट्टी की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है। स्टर्जन को टमाटर, आलू या अन्य सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। आप इसमें मछली पका सकते हैं पनीर परतया बनाएं कई विकल्प हैं, जो कुछ बचा है वह सबसे उपयुक्त नुस्खा चुनना है।

स्टर्जन राजा मछली है, जैसा कि पुराने दिनों में इसे कहा जाता था। स्टर्जन को इसकी गुणवत्ता के कारण लंबे समय से एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता रहा है सफेद मांस, इसकी संरचना और उच्च कीमत। सामग्री बड़ी मात्रासूक्ष्म और स्थूल तत्व, पीपी समूह के विटामिन, इसे न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं, बल्कि चिकित्सीय और आहार पोषण का एक अनिवार्य उत्पाद भी बनाते हैं।

संपूर्ण बेक्ड स्टर्जन तैयार करने की तकनीक

स्टर्जन को ठंडे बहते पानी से धोएं। कीटाणुरहित करने के लिए, मोटे नमक से रगड़ें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर से धो लें।

एक कोलंडर में पड़े स्टर्जन के ऊपर सभी तरफ उबलता पानी डालें। स्टर्जन के आकार के आधार पर, जलाने की प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।

प्लेटों को रिज से हटा दें और ठंडे पानी से धो लें।

पेट को काटें और अंतड़ियों को हटा दें।

हड्डियाँ न हटाएँ. पकाने के बाद स्टर्जन उपास्थि नरम हो जाती है। पंख मत काटो.

पूरे स्टर्जन को नमक और मसालों के साथ रगड़ें, क्रीम सॉस या मेयोनेज़ के साथ कोट करें। जिस स्थान पर अंतड़ियां निकाली गई हैं उस स्थान पर नमक मलें, समान रूप से मसाले डालें।

स्टर्जन के अंदर नींबू के 5 टुकड़े, कटा हुआ डिल और अजमोद रखें, बे पत्ती, मेंहदी, अजवायन।

लकड़ी के डंडे या टूथपिक्स का उपयोग करके पेट पर कट को सुरक्षित करें।

एक धातु की बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, इसे तेल से चिकना करें और नींबू का रस छिड़कें।

तैयार स्टर्जन को पन्नी की शीट पर समान रूप से या अर्धवृत्त में रखें। में तैयार प्रपत्रइसका आकार वैसा ही होगा जैसा आप इसे पकाएंगे।

स्टर्जन के शीर्ष को पन्नी की दूसरी शीट से ढकें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। स्टर्जन को पकाने का तापमान 180 डिग्री सेल्सियस है। बीस मिनट के बाद, स्टर्जन को हटा दें, पन्नी की ऊपरी शीट को हटा दें, तेल डालें और प्राप्त करने के लिए ओवन में रखें। सुनहरी भूरी पपड़ी. अगले 8-10 मिनट के लिए.

स्टर्जन को ओवन से निकालें और जांचें कि क्या यह तैयार है: एक नुकीली लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके, स्टर्जन को एक अगोचर स्थान पर (ऊपर से नीचे तक) छेद करें। यदि साफ रस निकलता है, तो स्टर्जन तैयार है। यदि रस धुंधला या खूनी है, तो इसे अंतिम बेकिंग के लिए ओवन में वापस रख दें।

परोसने से पहले स्टर्जन को ठंडा करें

ताजा खीरे को सलाखों में या लिली (सर्पिल) के आकार में काटें, टमाटर को स्लाइस में काटें, मिर्च को पतले छल्ले में काटें, मूली को गुलाब के रूप में काटें।

डिश को सलाद के पत्तों से फैलाएं, उस पर स्टर्जन रखें, स्लाइड के रूप में सब्जियों और साग के गुच्छों से सभी तरफ सजाएं। स्टर्जन को ऊपर से एक पतली जाली के रूप में पेंट करें मक्खन. जैतून और नींबू के टुकड़ों से सजाएं।

बॉन एपेतीत!

सामग्री:

• ताजा स्टर्जन, किग्रा 4-5
• मेयोनेज़ या क्रीम सॉस, किग्रा 0.2
• सरसों की चटनी, किग्रा 0.05
• अजमोद डिल
• मसाले

सजावट के लिए सब्जियाँ:

• खीरा
• मूली
• टमाटर
• शिमला मिर्च
• जैतून
• नींबू
• हरी प्याज
• हरियाली

पूरे स्टर्जन को ओवन में पकाने के लिए, आप किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं: साइबेरियन स्टर्जन, स्टेरलेट, रूसी स्टर्जन, बेस्टर। तीन किलोग्राम तक वजन वाली जीवित या ताजी मछली से पकाना बेहतर है। संपूर्ण बेक्ड स्टर्जन एक ऐसा व्यंजन है जो जीवन के सबसे महत्वपूर्ण उत्सवों के लिए मेज को सजा सकता है।

बेकिंग के लिए स्टर्जन काटना

बलगम को हटाने के लिए, पूरे स्टर्जन पर केतली से उबलता पानी डालें और उसके ऊपर ठंडा पानी डालें। बलगम सफेद हो जाता है और टुकड़ों में गिरने लगता है। इसके बाद चाकू से स्टर्जन के बचे हुए बलगम को खुरच कर हटा दें। हम पेट को चीरते हैं और अंतड़ियों को निकालते हैं। संयुक्ताक्षर हटा दें. यदि आप स्टर्जन को सिर पर रखकर ओवन में पकाते हैं, तो गलफड़ों को काटना न भूलें।

ओवन में स्टर्जन को पकाने से पहले

नमक और काली मिर्च के मिश्रण से स्टर्जन को रगड़ें. जैतून के तेल में नींबू का रस मिलाएं। ब्रश से स्टर्जन को बाहर और अंदर से चिकना करें। यदि आप चाहें, तो आप स्टर्जन के पेट में अजमोद, थाइम और थाइम की कई टहनियाँ रख सकते हैं।

बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें या जैतून के तेल से चिकना करें। हम स्टर्जन को तिरछे बिछाते हैं। यदि पूरा स्टर्जन ओवन में नहीं जाता है, तो सिर को अलग करें और उसके बगल में रखें।

यदि आप परिणाम नहीं चाहते खस्ता क्रस्ट के साथ बेक्ड स्टर्जन, सूखी सफेद वाइन के कुछ बड़े चम्मच डालें और ओवन में स्टर्जन को पन्नी से ढक दें।

साइड डिश के लिए, सब्जियों को ओवन में पकाएं

काली मिर्च को साफ करके टुकड़ों में काट लीजिये. टमाटर को आधा काट लीजिये. आलू को छीलकर आकार के अनुसार टुकड़ों में काट लीजिए. छोटे आलूआप इसे काट नहीं सकते, बल्कि इसे ओवन में पूरा बेक कर सकते हैं। सब्जियों को ओवन रैक पर रखें।

ओवन में स्टर्जन

स्टर्जन को ओवन में रखें और 180-200 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। स्टर्जन के साथ, हम इसे सब्जियों के साथ ओवन और ग्रिल में डालते हैं। स्टर्जन डिश को सलाद के पत्तों से ढकें।

हम स्टर्जन को ओवन से निकालते हैं और ध्यान से इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं। ओवन में पकी हुई सब्जियों को उनके बगल में रखें। पकवान को जड़ी-बूटियों और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ। आप मेयोनेज़ का उपयोग करके मछली पर पैटर्न बना सकते हैं।

इस प्रकार, एक घंटे के भीतर हमारे पास एक ऐसा व्यंजन है जो किसी भी स्तर के उत्सव में मुख्य व्यंजन हो सकता है। ओवन में स्टर्जन पकाने की विधि सरल है, मुख्य बात यह है कि इसे मसालों के साथ ज़्यादा न करें। ओवन में पकाए जाने पर बेस्टर सबसे स्वादिष्ट होता है।

उत्सव की मेज पर आपके प्रियजनों को खुश करने के लिए ओवन में पका हुआ स्टर्जन पूरी तरह से तैयार है!

आपको और आपके मेहमानों को आनंददायक भूख!