पालक, पनीर, अंडा और जड़ी-बूटियों के साथ घोंघा पाई। स्पानाकोपिटा - ग्रीक पनीर और पालक पाई, चरण दर चरण नुस्खा

पालक के साथ घोंघा पाई
यहां पालक को पकाने का तरीका बताया गया है ताकि बच्चे भी इसे मजे से खा सकें।

पालक को सुरक्षित रूप से सुपर फूड के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में विटामिन और होते हैं खनिज. इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है. पालक का भी उपयोग किया जाता है मधुमेह, कैंसर और तंत्रिका तंत्र से संबंधित समस्याएं।

सामग्री

मक्खन - 200 ग्राम
केफिर - 1 कप।
नमक स्वाद अनुसार
चीनी - 1 चिप.
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
गेहूं का आटा- 3.5 बड़े चम्मच। एल
पालक - 500 ग्राम
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
अंडा - 1 पीसी।
सख्त पनीर- 200 ग्राम
काली मिर्च (पिसी हुई) - स्वादानुसार
तिल - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

1. आटे को ठंडा करके मिला लीजिये मक्खन, जोड़ना ठंडा केफिर, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक लोचदार आटा न मिल जाए।

2. आटे की एक गेंद बनाएं और इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

3.पालक को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। पालक को मोटा-मोटा काट लीजिये.

4. पालक को गर्म फ्राइंग पैन में डालें सूरजमुखी का तेलऔर 5 मिनिट तक भूनिये. इसे थोड़ा नरम होना चाहिए और आकार में कम होना चाहिए। पालक को एक कटोरे में निकाल लें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।

5.पर मोटा कद्दूकसपनीर को कद्दूकस करके पालक के साथ मिला दीजिये. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

6.आटे को पतला बेल लीजिए और इसे आयतों में काट लीजिए. आटे की पूरी लंबाई के साथ आयतों के बीच में पालक और पनीर रखें।

7. अपनी उंगलियों का उपयोग करके, ध्यान से आटे के किनारों को एक साथ लाकर ट्यूब बना लें। लेना गोलाकारबेकिंग के लिए और इसे चिकना कर लीजिए वनस्पति तेल. इसमें पालक की ट्यूबों को एक सर्पिल में रखें।

8. अंडे को फेंटें और ब्रश का उपयोग करके पाई की सतह पर ब्रश करें। पाई पर तिल छिड़कें और 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

सतह को चिकनाई दें तैयार पाईमक्खन का एक छोटा टुकड़ा.

पालक और हार्ड पनीर के साथ स्वास्थ्यप्रद पाई तैयार है!

बॉन एपेतीत।

स्पानाकोपिटा (सही लिप्यंतरण के बारे में निश्चित नहीं, क्या ग्रीक पालक को अभी भी [sp] या [shp] पढ़ा जाता है?..) - यह एक पारंपरिक है ग्रीक पाई, जो पालक से बनाया जाता है (कैप्टन ओब्वियस ऑन गार्ड!) और पुल टेस्टफिलो. पाई में फ़ेटा (क्षेत्रीय शुद्धतावादियों के लिए) या फ़ेटा चीज़, चिकन अंडे भी शामिल हो सकते हैं। जायफल, कुछ अन्य नरम अखमीरी पनीर (जैसे रिकोटा) या गैर-अम्लीय पनीर और यहां तक ​​कि नींबू का छिलका भी। आकार भी परिवर्तनशील है. अक्सर वे स्पैनकोपिटा बनाते हैं, जिसके आधार में वे तेल से चुपड़ी हुई फ़ाइलो की लगभग पाँच शीट रखते हैं, और शीर्ष पर फ़ाइलो की उसी "परत" से भराई को ढक देते हैं।
घोंघे की तरह लुढ़की हुई पाई वाला विकल्प मुझे विशुद्ध रूप से उपयोगितावादी दृष्टिकोण से अधिक सुंदर लगता है: जब आप घोंघे को काटते हैं, तो टुकड़े के आकार की परवाह किए बिना, भरना बाहर नहीं गिरता है या निचोड़ा नहीं जाता है, और यह परोसना सुविधाजनक है. लेकिन बड़ी या बहुत बड़ी पाई के साथ, इस संबंध में थोड़ी कठिनाइयां उत्पन्न हो सकती हैं, खासकर अगर टुकड़ा बीच से हो और उसके किनारे न हों। हालाँकि, कई लोगों का मानना ​​है कि घोंघे के रूप को लेकर अधिक उपद्रव है। और यहाँ पाइप हैं.

पाई के लिए:
फ़ाइलो की छह मानक शीट*
एक चौथाई कप (लगभग 4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
400 ग्राम जमी हुई कटी हुई पालक
½ चम्मच कसा हुआ जायफल
1 अंडाचयनित श्रेणी (या कुछ दूसरी श्रेणी)
60 ग्राम मसालेदार पनीर (फ़ेटा या फ़ेटा चीज़)
आपके स्वाद के लिए 40 ग्राम नरम अखमीरी पनीर
1 बड़ा प्याज
नमक
काला ताजा पीसी हुई काली मिर्च
वैकल्पिक:
2-3 बड़े चम्मच बारीक कसा हुआ पुराना हार्ड पनीर।
हरी प्याज या चाइव्स का गुच्छा
ताजा या सूखा डिल
जीरा
बर्तनों से: फ्राइंग पैन, गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म, बेकिंग पेपर (यदि आप बाद में कोई कठिनाई नहीं चाहते हैं, अतिरिक्त तेल से बचना चाहते हैं या यदि आप जो पका रहे हैं उसके नॉन-स्टिक गुणों के बारे में पूरी तरह से आश्वस्त नहीं हैं) , सिलिकॉन या कोई अन्य नरम ब्रश जो लिंट नहीं छोड़ता, मिश्रण भरने के लिए बड़ा कटोरा।
* महत्वपूर्ण और थोड़ा दुर्भावनापूर्ण नोट:
नहीं, आपको फ़ाइलो को इसमें बदलने की आवश्यकता नहीं है छिछोरा आदमी, जब तक कि ऐसा न हो चरम आवश्यकता. आपको शहद केक जैसा कुछ मिलेगा छिछोरा आदमीया नेपोलियन बिस्कुट के साथ. यानी यह खाने में भले ही स्वादिष्ट हो, लेकिन स्पैनकोपिटा फिर भी थोड़ा अलग है.
वैसे, अब आप मॉस्को में लाल लोगो पर एक पक्षी के साथ एक व्यापक श्रृंखला सुपरमार्केट औचान के जमे हुए विभाग में भी फाइलो खरीद सकते हैं। 120 रूबल या उससे अधिक पैकेज के लिए।
और अब विशेष रूप से किफायती और उत्साही गृहिणियों के लिए एक अपील। इसके बारे में सोचें: सबसे सरल कम गुणवत्ता वाली पफ पेस्ट्री के एक पैकेट की कीमत 40-50 रूबल होगी, और यह एक पाई के लिए पर्याप्त होगी। Kutsyi. 500 ग्राम के पैकेज में फ़ाइलो आटे की लगभग 18 शीट होती हैं, यानी तीन पूर्ण आकार की पाई के लिए। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको निम्न-ग्रेड पफ पेस्ट्री पर बोनस मिलेगा अतिरिक्त कैलोरीसे बड़ी मात्राआटे के आधार पर मार्जरीन संदिग्ध मूल का है। फ़ाइलो के मामले में, सामग्री केवल पानी और आटा हैं। और तेल आप खुद चुनें। और इसकी मात्रा भी.
मुझे आशा है कि मैंने आपको आश्वस्त कर लिया है।
इसलिए। अब 170 डिग्री पर ओवन करें, अंडे, पनीर को रेफ्रिजरेटर से निकालें, पालक को फ्रीजर से निकालें, पैकेजिंग से निकालें, सिंक में एक कोलंडर में सूखने के लिए छोड़ दें।
फिलो एक घंटे से बेहतर 3 मिनट में, इसे कार्डबोर्ड पैकेजिंग से मुक्त करके, लेकिन प्लास्टिक में छोड़ कर, टेबल पर डीफ्रॉस्ट करने के लिए निकालें। बचा हुआ लगभग एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रखा जाता है, और वे न केवल ग्रीक पाई बनाते हैं, बल्कि अद्भुत बकलवा और यहां तक ​​कि लाइटनिंग स्ट्रूडेल भी बनाते हैं। मुख्य बात यह है कि आटे को फिल्म में बहुत कसकर लपेटें या आटे को थैलियों में पैक करें, क्योंकि फिलो का एकमात्र दुश्मन सूख रहा है।

प्रक्रिया
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें. एक बार जब यह गर्म हो जाए (3-5 मिनट), तो इसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालें और इसे गर्म होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, प्याज को छीलकर बारीक काट लें. प्याज को हल्के कैरामेलाइज़्ड और नरम होने तक धीरे से भूनना चाहिए। प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए प्याजनमक मिलाना अच्छा रहेगा: नमक अतिरिक्त तरल को सब्जी से तेजी से निकलने में मदद करेगा, पपड़ी तेजी से दिखाई देगी, और आप थोड़ी गैस या बिजली बचाएंगे।

अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पिघला हुआ पालक प्याज में डालें, अच्छी स्थिति में लाएँ, इसे एक साथ गरम करें, आँच से हटाएँ, एक कटोरे में डालें और थोड़ा ठंडा होने दें। यदि अधिक तरल निकले तो उसे चम्मच या हाथों से निचोड़ कर छान लें। बिल्कुल जरूरत नहीं.

एक कटोरे में भरने के लिए, मसला हुआ फेटा डालें, उदाहरण के लिए, एक कांटा के साथ, एक ही कांटा, जायफल, गैर-अम्लीय पनीर या के साथ तले हुए अंडे मुलायम चीज, नमक और मिर्च। नमक से सावधान रहें: सबसे पहले, आपने प्याज को नमकीन किया, और दूसरी बात, नमकीन पनीर शामिल किया गया।
उसी चरण में, आप ताजा कटा हुआ या जोड़ सकते हैं सूखी जडी - बूटियांप्याज या डिल की तरह, और उन लोगों के लिए भी जो इसे पसंद करते हैं, हम एक चौथाई छोटे नींबू के छिलके को हटाकर इसमें जोड़ने की सलाह दे सकते हैं। बारीक कद्दूकस. उत्साह मज़ा जोड़ता है ताज़ा नोट, और जायफल की तरह, अंडे के स्वाद को पूरी तरह से कवर करने और स्पैनकोपिटा में मौजूद सभी दही और पनीर के स्वाद को संशोधित करने में भी मदद करता है, अगर आप बेकिंग में उनके बारे में अच्छे हैं। निष्पक्षता में, यह ध्यान देने योग्य है कि केवल एक अंडा है और तैयार उत्पादआप संभवतः इसे महसूस नहीं करेंगे।

अब आटा. रसोई में सबसे बड़ी मेज खाली करें। फाइलो को खोलें, कुल पैक से 6 शीट अलग करें (प्रक्रिया के दौरान यदि कुछ फट जाएं तो कोई बात नहीं), शीटों को तुरंत फिल्म या गीले तौलिये से ढक दें और पैक को कसकर सील कर दें। टेबलटॉप के साथ लंबी तरफ तीन शीट बिछाएं ताकि किनारे ओवरलैप हो जाएं (4 सेंटीमीटर पर्याप्त है)। आपको आटे की एक लंबी पट्टी मिलेगी. अब ब्रश का उपयोग करके शीटों को बचे हुए आधे तेल से जल्दी और जल्दी चिकना कर लें, भत्ते को भी "चिपकाया" जा सकता है; अन्य तीन शीटों को भी इसी तरह ऊपर रखें और मक्खन के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं। जो प्रक्रिया के दौरान फट गए होंगे, उन्हें निश्चित रूप से दूसरी परत में रखना बेहतर होगा। समाप्ति रेखा.

सभी भराई को एक पतली पट्टी में टेबलटॉप के लंबे किनारे पर रखें, किनारे से कुछ सेंटीमीटर पीछे हटते हुए। रोल को रोल करें. शीघ्रता से कार्य करने का प्रयास करें ताकि यह सूख न जाए। नतीजतन, आपको एक मोटा और लंबा सॉसेज मिलेगा, जिसके केंद्र में एक भराई है। सॉसेज की एक पूंछ को अपनी उंगली से दबाएं, और दूसरी को निश्चित पूंछ के चारों ओर ढीला घुमाना शुरू करें। तुम्हें एक घोंघा मिलेगा. यह काफी परिवहन योग्य होगा, खासकर यदि आप इसे निकालने के लिए एक विस्तृत स्पैटुला का उपयोग करते हैं, और फिर आप इसे बिना किसी समस्या के हाथ से ले जा सकते हैं।

यदि चाहें तो तैयार स्पैनकोपीटा को कागज से ढके बेकिंग डिश में रखें। अब घोंघे के छल्लों को थोड़ा ढीला करें और स्पैनकोपिटा को ऊपर से अपने हाथ से हल्के से दबाएं ताकि पूरी चीज थोड़ी सी चपटी हो जाए और दालचीनी के साथ प्रसिद्ध फ्लैट बन्स जैसा दिखने लगे। कस्टर्ड. घोंघे भी, हाँ। जब आप पाई के आकार से संतुष्ट हो जाएं, तो आप शीर्ष पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं, ऑर्डर के लिए ढीली पूंछ को फिर से दबा सकते हैं और इसे ओवन में रख सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि स्पैनकोपिटा लिंक एक-दूसरे को छूएं ताकि केक बाहर आ जाए।

आपके ओवन के आधार पर, लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। अतिरिक्त क्रंच और लेसी बनावट के लिए आप अंतिम 10 मिनट के लिए संवहन का उपयोग कर सकते हैं। एक बार जब स्पैनकोपीटा सुनहरा भूरा हो जाए, तो पाई तैयार है। ओवन से निकालें और लगभग 5 मिनट तक आराम दें, वैसे, ठंडा भी बढ़िया है।


अब विविधताओं के बारे में थोड़ा और। सिद्धांत रूप में, स्पैनकोपीटा बन सकता है अच्छा विकल्पयहां तक ​​कि सख्त शाकाहारियों और उपवास करने वाले लोगों के लिए भी, उन दिनों में जब आप वनस्पति तेल खा सकते हैं। दोनों ही मामलों में, आपको भरावन में केवल भुने हुए प्याज और पालक, साथ ही नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाना चाहिए। यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा. कुल मिलाकर, गैर-सख्त शाकाहारियों के लिए भरने में आप अंडे के बिना काम कर सकते हैं, आपको बस बहुत सावधान रहना होगा और पालक को अपनी पूरी ताकत से निचोड़ना होगा। और देना भी मसालेदार पनीरएक दिन के लिए (या दबाव में) रेफ्रिजरेटर में धुंध में पड़े रहें ताकि, वास्तव में, इसमें जितना संभव हो उतना कम नमकीन पानी बचे। और फैला हुआ फ़िलो आटा घर पर तैयार करना बिल्कुल आसान है। लेकिन उस पर फिर कभी।

क्या आपके पास कुछ पालक है और आप उससे कुछ सरल और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं? यदि हां, तो आप सही जगह पर आये हैं! मैं पालक पाई बनाने और आज़माने की सलाह देता हूँ, जो बाहर से कुरकुरी और अंदर से रसदार हो।

यहां कुछ सरल चरण-दर-चरण व्यंजन दिए गए हैं अलग-अलग फिलिंग के साथऔर इसलिए स्वाद. उनमें एकमात्र समानता पालक और पफ पेस्ट्री है।

• पालक को ताजा (कच्चा) या जमाकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
• व्यंजनों में तैयार (स्टोर से खरीदी गई) पफ पेस्ट्री का उपयोग किया जाता है। इससे वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह खमीर के साथ बनाया गया है या बिना खमीर के, पहली स्थिति में, पाई बस थोड़ी अधिक फूली होगी।
• मैं रेसिपी पेज पर जाने की भी सलाह देता हूं। स्वादिष्ट!

व्यंजनों

पतला स्तरित केकरसदार और के साथ सुगंधित भरनापालक और पनीर से. बनाने और खाने में आसान!

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 450-500 ग्राम।
• पनीर (कोई भी) - 230 ग्राम।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• पालक (ताजा या जमे हुए) - लगभग 220 ग्राम।
• नमक - 2 चुटकी;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ

1. सबसे पहले आपको आटे को डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है, अगर यह पहले से ही नरम है, तो बढ़िया है - अगले चरण पर आगे बढ़ें।
2. प्याज को छीलें, बारीक काट लें और आधा पकने तक वनस्पति तेल में भूनें। कटा हुआ पालक डालें और 5-8 मिनट तक भूनें।
3. यदि आपने नरम पनीर (फ़ेटा, फ़ेटा चीज़, रिकोटा) का उपयोग किया है, तो इसे कांटे से तब तक मैश करें जब तक यह पनीर जैसा न दिखने लगे। अगर पनीर आधा सख्त है तो उसे कद्दूकस कर लीजिए.
4. पनीर के साथ एक कप में पालक और प्याज डालें, 3 अंडे फेंटें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको एक रसदार गूदेदार द्रव्यमान मिलना चाहिए।
5. आटे को बेलन की सहायता से पतला बेल लीजिये और 2 आयतों में बाँट लीजिये.
6. एक बेकिंग शीट को चिकना करें और आटे की पहली शीट रखें, किनारे बनाने के लिए किनारों को थोड़ा ऊपर उठाएं।
7. पालक और पनीर की फिलिंग को आटे पर एक समान परत में फैलाएं।
8. आटे की दूसरी शीट से ढक दें और किनारों को दबा दें।
9. बचे हुए अंडे से जर्दी अलग करें, फिर इसे फेंटें और पाई पर फैलाएं।
10. ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करें, लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। शरमाने तक.

पालक और पनीर के साथ पफ पेस्ट्री पाई

पालक, पनीर और पनीर के साथ खुली पाई। आप चाहें तो ऊपर दी गई रेसिपी की तरह इसे बाजरे के साथ भी बंद कर सकते हैं.

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 250-300 ग्राम।
• पनीर - 300 ग्राम।
• पालक - 200 ग्राम.
• ताजी जड़ी-बूटियाँ: डिल, प्याज, अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
• अंडे - 3 पीसी।
• अर्ध-कठोर पनीर - 100 ग्राम।
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी का तेल;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2-3 चुटकी;

तैयारी

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें.
2. पालक और अन्य साग को बारीक काट लें, फ्राइंग पैन में रखें, 3-5 बड़े चम्मच डालें। चम्मच द्रव्यमान और नरम होने तक मध्यम गर्मी पर भूनें (10-15 मिनट)।
3. पनीर को कांटे से मैश करें, नमक और काली मिर्च डालें। अंडे फेंटें और पालक डालें।
4. अच्छी तरह मिला लें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर अलग से कद्दूकस कर लें।
5. पफ पेस्ट्री को बेल लें और फिर इसे चिकने किनारे वाले पैन में रखें।
6. शीर्ष पर रखें दही द्रव्यमान, और फिर पनीर की एक परत के साथ कवर करें।
7. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें, बेकिंग का समय - 30 मिनट।

पालक और अंडे के साथ पफ पेस्ट्री पाई

केक की परत लगाएं हार्दिक भरनाउबले अंडे और पनीर के साथ पालक। यह पाई होगी अच्छा जोड़चाय, सूप, या सिर्फ एक संपूर्ण व्यंजन के रूप में।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 450 ग्राम।
• पालक - 100 ग्राम.
• उबले अंडे - 3 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• पनीर – 100 ग्राम.

खाना बनाना

1. यदि आटा और पालक जमे हुए हैं, तो उन्हें पहले कमरे के तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए।
2. एक बेकिंग डिश को किसी भी तेल से चिकना कर लीजिये.
3. अब आपको पाई के प्रकार पर निर्णय लेने की आवश्यकता है - खुला या बंद।
4. अगर खुला है तो आटे को बेल कर सांचे में रख लीजिये.
5. यदि पाई बंद है, तो आपको इसे बेलना होगा और इसे दो परतों में विभाजित करना होगा। पहला है नीचे, और दूसरा है फिलिंग को ढकना।
6. उबले अंडों को छीलकर बारीक काट लें, कटे हुए पालक, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
7. भरावन रखें और ऊपर कसा हुआ पनीर डालें।
8. बस पाई को 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में रखना है।

ग्रीक पालक पाई

यह पाई कुछ हद तक पहली रेसिपी की नकल करती है, लेकिन फिर भी इसकी अपनी विशेषताएं हैं। इसे "ग्रीक" या "स्पानाकोपिटा" कहा जाता है।

और खासियत ये है कि इनका इस्तेमाल किया जाता है नरम किस्मेंपनीर (फ़ेटा, फ़ेटा चीज़, रिकोटा, आदि) और फ़ाइलो आटा (कुछ लोग इसे "फ़ाइलो" कहते हैं)।

फाइलो आटा (फिलो) एक बहुत पतला फैला हुआ आटा है। यह कागज की शीट जैसा दिखता है।

यदि आपको स्टोर में कुछ समान नहीं मिल रहा है, तो नियमित पफ पेस्ट्री खरीदें और फिर इसे पतला बेल लें।

सामग्री:

• ताजा पालक - 100 ग्राम।
• ताजा डिल - 20 ग्राम।
• फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम।
• हरी प्याज - 40 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• फिलो आटा - 1 पैकेज (इसमें 10-12 शीट हैं);

तैयारी

पालक के ऊपर उबलता पानी डालें और नरम होने तक पकाएं।

- फिर पानी निकाल दें और पालक और अन्य हरी सब्जियों को बारीक काट लें. पनीर को मैश करके पेस्ट बना लें, नमक और काली मिर्च डालें और फिर मिला लें कच्चे अंडेऔर साग.

बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें।

अब आपको एक बेकिंग शीट पर आटे की 6 शीट रखनी हैं, हर एक को तेल से चिकना करना है।

पालक की भराई को एक समान परत में फैलाएं।

और इसी तरह, ऊपर आटे की 5-6 शीट और रखें, उनके बीच मक्खन फैलाना न भूलें।

हम किनारों को चुटकी बजाते हैं, बचा हुआ तेल ऊपर फैलाते हैं और 35-40 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं।

केक खुशबूदार तेल में भीगी हुई कई परतों वाला सुनहरे रंग का हो जाएगा.

पालक के साथ स्तरित घोंघा पाई

यह पाई घोंघे के खोल की तरह दिखती है, क्योंकि इसे एक विशेष तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है। अंदर वही पालक, पनीर और अंडे हैं। वेबसाइट आपको स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगी कश घोंघासाग के साथ!

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री (पिघली हुई) - 450 ग्राम।
• पालक - 350 ग्राम।
• उबले अंडे - 2-3 पीसी।
• हरी प्याज, डिल और अन्य साग - 1 छोटा गुच्छा;
• क्रीम चीज़ - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कसा हुआ पनीर - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - 1 चुटकी प्रत्येक;

चलिए, कुछ पकाते हैं

हम सभी विटामिन से भरपूर खाना खाना चाहते हैं, लेकिन कई लोगों का मानना ​​है कि जो खाना शरीर को फायदा पहुंचाता है, उसका स्वाद अच्छा नहीं होता। यह एक बड़ी ग़लतफ़हमी है!

हमने आपके लिए एक रेसिपी तैयार की है अद्भुत पाईपालक के साथ. पालक को आसानी से एक सुपरफूड के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में विटामिन और खनिज, साथ ही बहुत सारा प्रोटीन और फाइबर होता है। मधुमेह, कैंसर और तंत्रिका तंत्र से जुड़ी समस्याओं के लिए पालक की सलाह दी जाती है।

तैयारी
1. आटे को ठंडे मक्खन के साथ मिलाएं, ठंडा केफिर, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक लोचदार आटा न मिल जाए।

2. आटे की एक गेंद बनाएं और इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

3. पालक को धोकर सुखा लें पेपर तौलिया. - फिर पालक को मोटा-मोटा काट लें.

4. पालक को गर्म सूरजमुखी तेल में फ्राइंग पैन में रखें और 5 मिनट तक भूनें। इसे थोड़ा नरम होना चाहिए और आकार में कम होना चाहिए। पालक को एक कटोरे में निकाल लें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।

5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पालक के साथ मिला दें. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

6. आटे को पतला बेल लें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें. आटे की पूरी लंबाई के साथ स्ट्रिप्स के बीच में पालक और पनीर रखें।

7. अपनी उंगलियों का उपयोग करके, ध्यान से आटे के किनारों को एक साथ लाकर ट्यूब बना लें। एक गोल बेकिंग डिश लें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। इसमें पालक की ट्यूबों को एक सर्पिल में रखें।

8. अंडे को फेंटें और ब्रश का उपयोग करके पाई की सतह पर ब्रश करें। पाई पर तिल छिड़कें और 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।