सूजी के साथ पनीर पुलाव जल्दी और स्वादिष्ट बनता है. दही-सूजी पुलाव - बचपन से परिचित स्वाद

पनीर की एक डिश बनाई जा रही है अच्छी गुणवत्ता. पनीर में सूजी या आटा और विभिन्न फल मिलाये जाते हैं और ऊपर से फेंटे हुए अंडे डाले जाते हैं।

सामग्री

• पनीर - 400 ग्राम,
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• अंडा - 3 टुकड़े,
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सोडा - 0.5 चम्मच,
• मक्खन -1 चम्मच.

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाएं

पनीर को एक छलनी में चम्मच से रगड़ें। इससे पनीर को बेहतर स्थिरता और अधिक एकरूपता मिलेगी।

जर्दी से सफेद भाग को अलग-अलग बर्तनों में अलग कर लें।

पनीर में जर्दी डालें और मिलाएँ।

सूजी डालें.

दानेदार चीनी डालें और सब कुछ मिलाएँ।

1 बड़ा चम्मच डालें. खट्टा क्रीम का चम्मच और सोडा जोड़ें। पुलाव के शीर्ष को चिकना करने के लिए खट्टा क्रीम का दूसरा चम्मच बचा हुआ है।

पनीर के कंटेनर को एक तरफ रख दें और अंडे की सफेदी का ध्यान रखें। गोरों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ - यह तब होता है जब फेंटा हुआ द्रव्यमान उस कंटेनर से बाहर नहीं निकलता है जिसमें उसे फेंटा गया था।

फेंटे हुए सफेद भाग को मोड़ें दही द्रव्यमान, बस चम्मच या स्पैचुला से धीरे-धीरे हिलाते हुए डालें। इस क्रिया से आटा हवादार और बिस्किट जैसा बन जायेगा.

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर थोड़ा सा सूजी छिड़कें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आटा तवे पर न जले. मोल्ड किसी भी सामग्री से बनाया जा सकता है: धातु, सिरेमिक या सिलिकॉन। धातु के सांचे के लिए, बेकिंग पेपर का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन सिलिकॉन और सिरेमिक सांचों के लिए, उन्हें तेल से अच्छी तरह चिकना करना और उन पर सूजी या आटा छिड़कना पर्याप्त होगा।

गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।

दही के आटे को सांचे में डालें, सांचे को मेज पर थपथपाएं, आटा सभी खाली जगहों को भर देगा। बची हुई खट्टी क्रीम को दही के आटे के ऊपर छिड़कें।

पुलाव को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

बेकिंग का समय आपके ओवन पर निर्भर करता है और 180 डिग्री पर 40-50 मिनट का समय लगेगा।

तैयार पुलाव को ओवन से निकालें और ठंडा करें।

पुलाव को ठंडा परोसना बेहतर है, क्योंकि गर्म आटा खाने के लिए हानिकारक होता है।

पनीर पुलाव की अन्य रेसिपी भी हैं

• ताजा या जमे हुए जामुन, मेवे और सूखे मेवे डालकर स्वाद में विविधता लाने का प्रयास करें।
• कोमल दही का स्वाददालचीनी और शहद के साथ अच्छी तरह मेल खाता है - आटे में एक चुटकी दालचीनी मिलाएं और तैयार पुलाव के ऊपर शहद डालें।
• आप चॉकलेट को टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं, नारियल की कतरन, गाढ़ा दूध और निश्चित रूप से - जैम।
• आटे में थोड़ा नींबू का रस या नींबू का छिलका मिलाया जा सकता है। यह पुलाव देगा अद्भुत सुगंधऔर एक सूक्ष्म नींबू स्वाद.

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव बनाने की वीडियो रेसिपी

पनीर पुलाव उन व्यंजनों में से एक है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। शायद ही कोई एक टुकड़े को मना करेगा रसीला पुलाव, ऊपर से मीठा डालें फलों का मुरब्बा, सिरप या गाढ़ा दूध। पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वादिष्ट भी होता है स्वस्थ व्यंजन. पनीर में बहुत कुछ होता है उपयोगी तत्व– प्रोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, विटामिन बी और ए।

बहुत से बच्चे पनीर नहीं खाते हैं, लेकिन पुलाव के रूप में वे निश्चित रूप से इसे मना नहीं करेंगे। आप डिश में कोई भी सूखा फल मिला सकते हैं, ताजा सेब, नाशपाती, केले, नींबू या संतरे का छिलका, कैंडिड फल। और फिर आपको हर बार बिल्कुल नए स्वाद वाली डिश मिलेगी.

पनीर का पुलाव के स्वाद पर बहुत प्रभाव पड़ता है। स्टोर से खरीदे गए उत्पाद से बचना सबसे अच्छा है क्योंकि इसमें अक्सर ऐसा होता है घूस. जो लेबल इसे इंगित करेगा उसमें "दही उत्पाद" या "किसान का पनीर 18% वसा" नाम शामिल है। इससे बना पुलाव गाढ़ा और ज्यादा स्वादिष्ट नहीं बनता है.

वास्तव में स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, बाज़ार जाएँ और प्राकृतिक पनीर खरीदें। पकवान की सफलता की गारंटी है!

ओवन में पनीर पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा - एक क्लासिक संस्करण

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले घर में बने पनीर का ध्यान रखें।

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच;
• सूजी - 2 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• स्वाद के लिए थोड़ा वेनिला;
• वनस्पति तेल (साँचे को चिकनाई देने के लिए आवश्यक होगा)।

तैयारी:

पनीर को एक समान बनाना होगा. ऐसा करने के लिए, आप इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यदि पनीर नरम है, तो इसे कांटे का उपयोग करके आसानी से वांछित स्थिरता में लाया जा सकता है।

एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें। उन पर दानेदार चीनी डालें. मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह एक मजबूत झाग न बना ले।

इसे पनीर में डालें। सूजी, वेनिला और खट्टा क्रीम जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. मिक्सर के साथ सर्वोत्तम।

सांचे के किनारों और तली को वनस्पति तेल से चिकना करें। पनीर को दीवारों पर चिपकने से रोकने के लिए उन पर ब्रेडक्रंब भी छिड़कें।

तैयार पनीर को एक सांचे में डालें और +200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। - पुलाव को 40 - 45 मिनट तक पकाएं.

परोसते समय बूंदा बांदी करें विभाजित टुकड़ेखट्टा क्रीम, जैम, सिरप, या आप इसे ऐसे ही परोस सकते हैं। यह अभी भी काफी मीठा बनता है.

यह नुस्खा पनीर पुलावक्लासिक माना जा सकता है. और इसके आधार पर कोई भी विविधता तैयार करें।

ओवन में रसीला पनीर पुलाव - बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह

संभवतः हम सभी को पनीर पुलाव का स्वाद याद है जो हमें दिया गया था KINDERGARTEN. यह कुछ अविश्वसनीय है - यह हमेशा शानदार और साथ ही हवादार निकला। इसे हमेशा मीठी ग्रेवी के साथ परोसा जाता था।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• अंडा;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• उबली हुई किशमिश - 40 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए वेनिला.

तैयारी:

1. पनीर को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए ताकि इसकी स्थिरता क्रीम जैसी हो जाए।
2. इसमें पिघला हुआ मक्खन, सूजी, दानेदार चीनी, वैनिलिन और अंडे की जर्दी मिलाएं।
3. सफ़ेद को हरा देना चाहिए मजबूत फोम. फिर इसे धीरे-धीरे पनीर में मिला लें।
4. वहां उबली हुई किशमिश डालें.
5. पनीर को चिकना करके रखें और पटाखे छिड़कें। शीर्ष को समतल करें और खट्टा क्रीम से कोट करें।
6. पनीर पुलाव को +200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक पकाएं।

थोड़ा ठंडा करके परोसें ताकि स्वाद अच्छी तरह से चखा जा सके और ऊपर से मीठी दूध की चटनी डालें। इसकी रेसिपी आपको नीचे मिलेगी.

पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया पनीर पुलाव मीठा बनता है और देखने में बहुत सुंदर लगता है. परोसते समय, आप इसके ऊपर खट्टी क्रीम या मीठी और खट्टी चटनी डाल सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• गंध के लिए वैनिलिन;
• अंडा;
• खट्टा क्रीम - 35 ग्राम।

तैयारी:

1. अंडे को एक गहरे कटोरे में रखें और दानेदार चीनी डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे अंडे-चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को हिलाएं। खट्टा क्रीम, वैनिलीन, सूजी जोड़ें। फिर से अच्छी तरह मिला लें.
4. बेकिंग डिश को प्रोसेस करें और तैयार दही द्रव्यमान को उसमें रखें।

पुलाव को +190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ऊपर से भूरा होने तक पकाएं। किसी भी सॉस के साथ भागों में गर्म परोसें।

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाएं

इस रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव नरम और साथ ही हवादार बनता है। अनाज को पहले पानी से उबालना चाहिए और उसके बाद ही पनीर में मिलाना चाहिए। इससे पुलाव स्वादिष्ट बनेगा और उसमें एकरूपता आएगी।

सामग्री:

• पनीर - 550 ग्राम;
• किशमिश - 1/3 कप;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच;
• सूजी के दाने - 4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें नमक डालें और थोड़ी सी चीनी डालकर फेंटना शुरू करें।
2. किशमिश और सूजी को पानी में भिगोएँ, लेकिन अलग-अलग कटोरे में।
3. - पनीर को छलनी से तब तक मलें जब तक वह एकसार न हो जाए. सबसे पहले इसे अंडे-चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं और फिर बची हुई सामग्री डालें।

+180 डिग्री के तापमान पर पुलाव को 40 मिनट तक पकाएं। ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए।

सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव बनाने की विधि

मेरा सुझाव है कि आप खुबानी के साथ और सूजी के बिना स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव आज़माएँ।

सामग्री:

• पनीर - 1 किलो;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - एक गिलास का 2/3;
• आटा/स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• खुबानी जाम - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. पनीर को दानेदार चीनी और आटे के साथ मिलाएं।
2. जर्दी को सफेद भाग से अलग करके पनीर में मिलाना होगा। अच्छी तरह पीस लें और जैम की पूरी मात्रा मिला दें।
3. सफ़ेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक मजबूत झाग न बना लें और उन्हें दही के मिश्रण में मिला दें।

डिश को +180 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले, पुलाव को ठंडा होने दें, भागों में काट लें और आप अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं। चाहें तो ऊपर से सॉस भी डाल सकते हैं.

पनीर पुलाव के लिए आहार नुस्खा

पनीर पुलाव की यह रेसिपी मीठा खाने के शौकीन उन सभी लोगों को समर्पित है जो डाइट पर हैं। पकवान में कैलोरी की मात्रा न्यूनतम है, लेकिन स्वाद और सुगंध बस अद्भुत है।

सामग्री:

• मलाई रहित पनीर- 360 ग्राम;
• चोकर (जई) - 2 बड़े चम्मच;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• शहद - 1 चम्मच;
• प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े.

तैयारी:

1. पनीर को चोकर के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
2. सेब को छीलकर बारीक काट लीजिये. पनीर में रखें.
3. मिश्रण में बाकी सामग्री - शहद, अंडे मिलाएं।
4. मिश्रण को मिलाएं और चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से दही लगाएं और मिठाई को +200 पर 20 मिनट तक पकाएं।

परोसते समय, भागों में काटें और थोड़ा ठंडा होने दें।

ओवन में फूला हुआ पनीर पनीर पुलाव पकाना

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पनीर पुलाव फूला हुआ और मीठा होगा. पकाने पर यह थोड़ा फूल जाता है और बच्चों को बहुत पसंद आता है.

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• केफिर/खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - एक चम्मच की नोक पर;
• अंडा;
• सोडा - एक समतल चम्मच का ½ भाग;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूजी - 130 ग्राम.

तैयारी:

1. सूजी को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. मक्खन को पिघलाना। इसमें केफिर डालें, एक अंडा, नमक, वैनिलिन और सोडा डालें। मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें.
3. पनीर को कांटे से हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके डालें। जब यह पूरी तरह से अंदर आ जाए तो मिक्सर का इस्तेमाल करें।
4. सूजी को दही के मिश्रण में डालें और मिश्रण को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
5. पनीर को चिकने पैन में डालें और ओवन में रखें। पुलाव को +180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक पकाएं।

परोसते समय, टुकड़ों को फलों, जामुनों से सजाया जा सकता है और चॉकलेट चिप्स के साथ भी छिड़का जा सकता है।

मिल्क सॉस रेसिपी

इस विकल्प दूध की चटनीमीठे पनीर पनीर पुलाव के लिए बढ़िया।

सामग्री:

• दूध - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 10 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं ताकि वह जले नहीं।
2. - इसमें आटा डालकर चलाते हुए 1 मिनिट तक भून लीजिए.
3. पहले से गरम किया हुआ दूध डालना शुरू करें छोटे भागों मेंलगातार सरगर्मी के साथ. मिश्रण को उबलने दें और सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं। यह लगभग 10 मिनट है.

स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव कैसे पकाएं - खाना पकाने के रहस्य

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताएँ जानने की आवश्यकता है:

• सूखे मेवे डालने से पहले उन्हें भिगोना चाहिए गर्म पानी. अन्यथा वे कठोर हो सकते हैं.
• पनीर डालने से पहले ताज़ा फल, उन्हें एक फ्राइंग पैन में तलने की जरूरत है। इससे अतिरिक्त रस निकालने में मदद मिलेगी और पुलाव में वांछित स्थिरता आ जाएगी।
• अंडों को साबूत रखने की जरूरत नहीं है। एक मजबूत झाग बनने तक नमक मिलाकर गोरों को अलग से फेंटना चाहिए। पनीर के साथ जर्दी पीसें और उसके बाद ही दोनों रचनाओं को मिलाएं।
• - पनीर की परत ज्यादा मोटी बनाने की जरूरत नहीं है. अन्यथा यह अच्छे से नहीं पकेगा।
• सांचे को तेल से चिकना किया जाना चाहिए और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।
• अगर पनीर थोड़ा पतला है तो आप इसमें थोड़ा सा स्टार्च मिला सकते हैं. लेकिन सावधान रहें कि उत्पाद सूख न जाए।
• सूजी डालने से पहले इसे गर्म पानी में भिगो लेना चाहिए. यह जितनी देर तक बैठेगा, उतना अच्छा होगा।
• यदि आपको पनीर पुलाव की कैलोरी सामग्री बढ़ाने की आवश्यकता है, तो सूजी को आटे से बदला जाना चाहिए। और इसके विपरीत।

ओवन में पनीर पुलाव की वीडियो रेसिपी

बोन एपेटिट और मिलते हैं नई रेसिपी!

पनीर और सूजी पुलाव की रेसिपी लोकप्रिय और समय-परीक्षणित है। यह सूजी मिला हुआ एक प्रकार का पुलाव है जिसे किंडरगार्टन कैंटीन में दोपहर के नाश्ते के लिए परोसा जाता है। सूजी के लिए धन्यवाद, पकवान नरम, घना हो जाता है और पकाए जाने पर अच्छी तरह से फूल जाता है, जिसे नुस्खा में केवल आटा या स्टार्च की उपस्थिति से प्राप्त करना मुश्किल है। मानक राय के विपरीत, बिना एडिटिव्स के सूजी एक ऊर्जावान रूप से मूल्यवान उत्पाद नहीं है और यह डिश की अतिरिक्त कैलोरी सामग्री का कारण नहीं है।

सूजी के साथ पनीर पुलाव में कितनी कैलोरी होती है? किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री आधा वसा वाला पनीर 217 किलो कैलोरी/100 ग्राम तक पहुँच जाता है, जिसके कारण इसे वर्गीकृत नहीं किया जा सकता आहार संबंधी उत्पाद. यदि आप कम वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं, पोषण का महत्वकैसरोल 140 किलो कैलोरी तक गिर जाएगा, हालांकि, वसा के साथ, उत्पाद वसा में घुलनशील विटामिन ए और डी भी छोड़ देगा। इसलिए, 0% पनीर का उपयोग गतिहीन लोगों के लिए बेहतर है जो पर्याप्त पाते हैं उपयोगी पदार्थसब्जियों, फलों और मछली से.

पुलाव के लिए पनीर

पनीर पुलाव कैसे बेक करें ताकि पकवान स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों बने? पेशेवर पनीर पुलाव के मुख्य उत्पाद की गुणवत्ता पर पूरा ध्यान देने की सलाह देते हैं।

• घर का बना संपूर्ण भोजन प्रयोग करें।इसमें परिरक्षकों की उपस्थिति को शामिल नहीं किया गया है वनस्पति तेल. इसके अलावा, प्राकृतिक पनीर, अपने स्टोर से खरीदे गए समकक्ष के विपरीत, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से भरपूर होता है, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है। घर का बना पनीर 3 दिन के अंदर इसका उपयोग करना बेहतर होता है।
• सामान्य स्थिरता का पनीर लीजिये.एक गीला उत्पाद पुलाव को चिपचिपा बना देगा; बहुत अधिक सूखा उत्पाद डिश को अपना आकार बनाए रखने से रोक देगा। पहले मामले में, सूजी के साथ पनीर पुलाव की रेसिपी में कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाएं; दूसरे में, दूध, खट्टा क्रीम या केफिर के साथ आटा नरम करें।
• मीडियम फैट वाला पनीर लें.इस तरह, उत्पाद के लाभ और कैलोरी सामग्री के बीच एक इष्टतम संतुलन हासिल किया जाता है। रसोइयों का यह भी मानना ​​है कि पनीर की वसा सामग्री तैयार पुलाव के फूलेपन को प्रभावित करती है: वसा सामग्री का प्रतिशत जितना अधिक होगा, पकवान उतना ही सघन होगा।
• दही उत्पाद के लालच में न पड़ें।सस्ता होने के बावजूद यह व्यंजन बनाया जाता है दही उत्पादयह बेस्वाद, आकारहीन और हानिकारक निकलेगा।

क्लासिक पनीर रेसिपी

खट्टा क्रीम के साथ

ओवन में पनीर और सूजी का पुलाव कैसे पकाएं? पकवान के लिए मध्यम वसा सामग्री (उन लोगों के लिए जो अपना वजन देख रहे हैं - कम वसा, पीपी के लिए उपयुक्त), गैर-तरल, एक समान स्थिरता के साथ पनीर लेना बेहतर है। यदि आप 0% वसा सामग्री वाला पनीर चुनते हैं, तो ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव की रेसिपी में कुछ बड़े चम्मच अधिक चीनी मिलाना बेहतर है - अन्यथा पकवान खट्टा होने का खतरा है।

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - आधा किलोग्राम;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - चाकू के अंत में;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वेनिला - 1 चम्मच।

तैयारी

1. - सूजी को खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं और फूलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
2. पनीर को ब्लेंडर से पीसें और सूजी के साथ खट्टा क्रीम और अन्य सामग्री मिलाएं।
3. सूजी छिड़के हुए रूप में, डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव की विधि बच्चे के आहार के लिए अच्छी है: पकवान स्वस्थ और स्वादिष्ट बनता है। परोसते समय इसे अच्छे से पानी दें बेरी मूस, शहद, गाढ़ा दूध। कुछ रसोइये पनीर-सूजी पुलाव की रेसिपी में सूजी को स्टार्च से बदल देते हैं - इससे यह और भी अधिक कोमल हो जाता है।

एक किलोग्राम पनीर पूरी तरह से संतुष्ट करता है दैनिक आवश्यकताकैल्शियम में वयस्क मानव. हालाँकि, अकेले पनीर द्वारा शरीर में कैल्शियम का परिवहन अवांछनीय है: अति प्रयोगउत्पाद ऑटोइम्यून और जोड़ों के रोगों को जन्म दे सकता है - विशेषकर बुढ़ापे में।

सूजी दलिया के साथ. त्वरित नुस्खा

सूजी दलिया और पनीर से बना पुलाव अपना आकार अच्छी तरह बरकरार रखता है और विशेष रूप से कोमल बनता है। बेकिंग के लिए सूजी का दलिया गाढ़ा और थोड़ा अधपका होना चाहिए। दलिया को पनीर के साथ मिलाना, छलनी से छानना या ब्लेंडर में कुचलना बेहतर है। पकाते समय अंडों को ज्यादा देर (अधिकतम 1.5-2 मिनट) तक न मिलाएं, नहीं तो पकाने के दौरान पुलाव ऊपर उठ जाएगा और ठंडा होने पर काफी गिर जाएगा। सब कुछ नुस्खे के अनुसार करने की सलाह दी जाती है।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 600 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 75 ग्राम;
• वैनिलिन - पाउच;
• नमक स्वाद अनुसार।

चरण दर चरण खाना पकाना

1. वेल्ड सूजी दलियादूध, नमक, वैनिलिन और दानेदार चीनी के साथ।
2. ठंडे दलिया में पनीर और फेंटे हुए अंडे डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
3. सूजी छिड़के हुए सांचे को ओवन में 180°C पर 35 मिनट तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी. खाना बनाना एक आनंद है.

पकाने के बाद, पुलाव को कोको, कसा हुआ चॉकलेट, के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। पिसी चीनी. यदि आप खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले पकवान को खट्टा क्रीम और चीनी के मिश्रण से ढक देते हैं, तो आपको सबसे अधिक लाभ मिलेगा स्वादिष्ट पुलावस्वादिष्ट कारमेल क्रस्ट के साथ। पकवान पर 2 बड़े चम्मच शहद मिलाकर लेप करने से समान प्रभाव होगा। एल पानी।

जोड़ने से पहले ताजा फल दही का आटाइसे 2-3 मिनट तक उबालना अच्छा है गर्म फ्राइंग पैन. यह पुलाव को अतिरिक्त तरल पदार्थ और चिपचिपी, अरुचिकर स्थिरता से छुटकारा दिलाएगा।

सूजी के साथ दही पाई. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सूजी के साथ पनीर पाई तैयार करते समय, यह विचार करने योग्य है कि पकवान अपने मूल स्तर पर रहेगा: यह ऊपर नहीं उठेगा या व्यवस्थित नहीं होगा (जैसा कि फोटो में है)। में तैयार प्रपत्रकेक थोड़ा अधपका और मुलायम लग सकता है, लेकिन ठंडा होने के बाद इसकी स्थिरता सामान्य हो जाएगी.

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 800 ग्राम;
• अंडे - 7 टुकड़े;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 1 गिलास;
• सूजी - 1 गिलास;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आलूबुखारा, किशमिश - 2 मुट्ठी प्रत्येक।

तैयारी

1. सूजी फूलने के लिए उसके ऊपर गर्म दूध डालें.
2. आलूबुखारा और किशमिश डालें गर्म पानीसवा घंटे तक. फिर तरल निकाल दें और सूखे मेवों को कॉन्यैक में भिगो दें।
3. अंडे, आटा, दानेदार चीनी, नरम मक्खन, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन, मिश्रण। परिणामी मिश्रण में पनीर और सूजी मिलाएं और आटा गूंथ लें।
4. आटे में सूखे मेवे डालिये और मिला दीजिये.
5. पहले से ग्रीस किये हुए पैन में गर्म (180°C) ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

नम्र होना चीज़केकउखड़े नहीं, ठंडा होने के बाद इसे सांचे से निकाल लेना बेहतर है। सूखे मेवों के अलावा, पकवान को सूखे खुबानी, सेब के टुकड़ों के साथ दालचीनी, नाशपाती और अनानास के साथ विविध किया जा सकता है। आप पाई में पहले से स्टार्च में लपेटे हुए जामुन भी डाल सकते हैं।

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव - स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन, जिसे नाश्ते के लिए और शाम की चाय के लिए मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। खाली मिठाइयों के विपरीत, पनीर पुलाव परोसा जाता है बहुमूल्य स्रोतकैल्शियम. मजे से अपने शरीर का ख्याल रखें!

पनीर सबसे स्वास्थ्यप्रद है प्राकृतिक उत्पाद. दुर्भाग्य से, हर किसी को पनीर पसंद नहीं है शुद्ध फ़ॉर्म, विशेषकर बच्चे। बच्चों को घर पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन कैसे खिलाएँ? यह बहुत सरल है - आपको इससे एक कोमल और पौष्टिक पुलाव बनाना होगा, जैसे कि KINDERGARTEN. सूजी के साथ पनीर पुलाव बच्चों को हमेशा बहुत पसंद आता है। और वयस्कों द्वारा ऐसी विनम्रता से इनकार करने की संभावना नहीं है।

इस भोजन की कोई आवश्यकता नहीं होगी विशेष उत्पादऔर समय की लागत। हम पनीर को केफिर या खट्टा क्रीम के साथ दस मिनट से ज्यादा नहीं गूंथेंगे। तब हम केवल यह देख सकते हैं कि यह ओवन में कैसे पकता है।

ओवन में सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव - किंडरगार्टन की तरह एक नुस्खा

मैं इस पुलाव को असली मिठाई मानता हूं। फोटो में स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि ओवन में यह स्पंज केक की तरह फूला हुआ कैसे उगता है। मेहमानों को चाय में इसे परोसने में कोई शर्म नहीं है. मैं हमेशा सफल होता हूं. यदि आप बेकिंग अनुपात और तापमान का पालन करते हैं, तो आपका पुलाव निश्चित रूप से ऐसा बनेगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

खाना कैसे बनाएँ:

मैं इसे तुरंत दोहराऊंगा. अगर पनीर थोड़ा सूखा है तो आपको इसे दो बड़े चम्मच दूध के साथ मैश करना होगा. यदि यह बहुत कच्चा है, तो मैं इसे धुंध में लपेटता हूं और निचोड़ता हूं। मेरे पास पनीर है घर का बना. जीवित गाय के दूध से. यह थोड़ा चिकना हो सकता है, लेकिन बेकिंग के लिए यह अच्छा ही है।

मैं किशमिश धोता हूं और गर्म पानी डालता हूं। जब तक मैं बाकी उत्पादों पर काम कर रहा हूं, इसे बैठे रहने दीजिए।

बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, मैं नींबू के छिलके को रगड़ता हूं। मैंने अभी-अभी पनीर को कांटे से मसला है। अंडे, चीनी, नमक, खट्टा क्रीम, सूजी आदि मिलाये नींबू का रस. मैंने एक चम्मच सोडा डाला नींबू का रसऔर सभी सामग्रियों के साथ मिश्रित करें। आप हाथ से हिला सकते हैं, लेकिन मैं गति के लिए मिक्सर का उपयोग करता हूं।

सब कुछ पूरी तरह से मिश्रित हो गया। स्थिरता दही द्रव्यमान की तरह नरम है। मैं किशमिश से पानी निकाल देता हूं और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाता हूं।

आटे में डालने से पहले हमेशा किशमिश को आटे में बेल लें।

यह आवश्यक है ताकि आटे में किशमिश डिश के तले में न गिरे, बल्कि समान रूप से वितरित हो जाए। मैं आटे में बेली हुई किशमिश को दही के मिश्रण में डालता हूं और आखिरी बार आटा मिलाता हूं।

आटा तैयार है, इसे सांचे में डालने का समय आ गया है. मैं ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करना चालू करता हूं। मैं पैन पर बेकिंग पेपर बिछाता हूं और इसे पिघले हुए मक्खन से चिकना करता हूं। मैंने आटे को सांचे में डाला, उसे चिकना किया और ऊपर बचा हुआ तेल लगा दिया।

ओवन में तापमान पहले ही बढ़ चुका है। मैं वहां फॉर्म भेज रहा हूं. 40 मिनिट में सूजी के साथ मेरा पनीर पुलाव तैयार हो जायेगा.

यह ध्यान में रखते हुए कि हर किसी का ओवन अलग होता है, पुलाव के भूरेपन पर नज़र रखें। आपको अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है.

तैयार पकवान को ओवन से बाहर निकाला गया और एक तौलिये से ढक दिया गया। जब यह ठंडा हो जाए, तो मैं पैन को एक सपाट प्लेट पर पलट देता हूं और पुलाव पर पाउडर चीनी छिड़कता हूं। और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं, इसकी महक से हर कोई पहले ही इकट्ठा हो चुका है।

इस तथ्य के बावजूद कि यह विकल्प इतना सरल है, पुलाव आश्चर्यजनक रूप से फूला हुआ और कोमल बनता है।

यहां जल्दी और बिना किसी झंझट के पुलाव बनाने का तरीका बताया गया है। चैनल "माइक्रोवेव में खाना पकाना" का एक बहुत ही दिलचस्प वीडियो

माइक्रोवेव में त्वरित और स्वादिष्ट पनीर पुलाव

आप न केवल फलों और किशमिश से पनीर पुलाव में विविधता ला सकते हैं। पर्याप्त असामान्य विकल्पकोको के साथ पुलाव निश्चित रूप से चॉकलेट और सभी प्रकार की चॉकलेट मिठाइयों के प्रेमियों को पसंद आएगा

सूजी और कोको के साथ पनीर पुलाव "ज़ेबरा"

छोटा, लेकिन स्वादिष्ट मिठाईबच्चों या अचानक आए मेहमानों के लिए चाय के लिए। आटा तैयार करने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. फिर सारे चमत्कार ओवन की गहराई में घटित होते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

चरण दर चरण नुस्खा:

1. मैं सूजी के ऊपर दूध डालता हूं और एक तरफ रख देता हूं। जब तक मैं पनीर को हिलाऊं, इसे थोड़ा फूलने दीजिए.
2. मैं पनीर में चार बड़े चम्मच मिलाता हूं। दानेदार चीनीऔर आधा चम्मच वनीला शकर. मैंने वहां अंडे भी फोड़े.
   
3. मैं हर चीज को व्हिस्क या मिक्सर से बहुत अच्छी तरह हिलाता हूं। सूजी दूध में थोड़ी नरम हो चुकी है. मैं इस अच्छाई को पनीर में डालता हूं और फिर से मिलाता हूं।
4. आटे को दो कटोरे में आधा-आधा बाँट लें। मैं आधे हिस्से में कोको पाउडर मिलाता हूं।
   
5. मैं हिलाता हूं ताकि कोको आटे में समान रूप से वितरित हो जाए। यहां मेरे पास दो कटोरे हैं: सफेद आटे के साथ और चॉकलेट के साथ। मैं पुलाव को इकट्ठा करना शुरू कर रहा हूं।
6. मैं बस सांचे को मक्खन से चिकना करता हूं। चाहो तो डाल दो चर्मपत्र. सांचे के तले में 3-4 बड़े चम्मच डालें। चॉकलेट आटा. यह साँचे के पूरे तल पर फैल जाता है। दूसरी परत में कुछ चम्मच सफेद आटा डालना चाहिए।
   
7. मैं परत दर परत दोहराता हूं जब तक कि सारा आटा सांचे में न आ जाए। परिणाम एक ऐसा मज़ेदार दही-चॉकलेट द्रव्यमान है। और मैं ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करता हूं।
   
8. यह काफी सुंदर और स्वादिष्ट बनता है. मैं शर्त लगा सकता हूं सुंदर पुलाव 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। यहां, निश्चित रूप से, आपको बेकिंग की निगरानी करने की आवश्यकता है। हर कोई अपने ओवन की क्षमताओं को जानता है।
9. तो मेरा पनीर और चॉकलेट ज़ेबरा पुलाव तैयार है। मैंने इसे ठंडा होने दिया और सांचे से निकाल कर एक प्लेट में निकाल लिया। मैं इसे तुरंत परोसता हूं.
   

अवर्णनीय स्वादिष्ट! अगर किसी ने यह सरल और तैयार नहीं किया है मूल मिठाई, साहसपूर्वक अपना निर्णय लें)

यदि यहां कोई है जो धीमी कुकर में खाना बनाना पसंद करता है, तो वे निश्चित रूप से पनीर पुलाव तैयार करने की निम्नलिखित विधि की सराहना करेंगे। MamaTwice चैनल से वीडियो

धीमी कुकर में सूजी और सेब के साथ पनीर पुलाव - वीडियो रेसिपी

इसमें मैं केवल अपना धन्यवाद जोड़ सकता हूँ! पनीर पुलाव के बारे में आप इससे अधिक या बेहतर कुछ नहीं कह सकते। आज हमारे साथ खाना बनाने वाले सभी लोगों को धन्यवाद!

विशेष धन्यवाद एवं शुभकामनाएंउन लोगों के लिए जो सोशल मीडिया बटन पर क्लिक करते हैं और हमारे व्यंजनों को अपने लिए सहेजते हैं!

कभी-कभी पुराने, समय-परीक्षणित व्यंजन मदद करते हैं, उदाहरण के लिए, ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव। ऐसा हुआ कि हमने तुरंत पनीर नहीं खाया, कुछ जटिल पकाने का समय नहीं था, और मुझे पुलाव के बारे में याद आया, जो अक्सर किंडरगार्टन में दोपहर की चाय के लिए दिया जाता था। तो अगर आप अपना पसंदीदा बेक करना चाहते हैं बच्चों की मिठाई, इसके लिए पनीर, सूजी और अंडे तैयार करें और काम पर लग जाएं। हालाँकि इसे काम कहना कठिन है, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ आपको इस मिठाई को बिना किसी कठिनाई के बनाने में मदद मिलेगी।

आप इन्हें किंडरगार्टन में कैसे तैयार कर सकते हैं, आप इनमें सूजी भी मिला सकते हैं, लिंक पर रेसिपी देखें।

अब चूँकि हमारे पास रसोई में कई मददगार हैं घर का सामान, तो ऐसे पके हुए माल को उनकी मदद से तैयार किया जा सकता है, जैसा कि मेरी दोस्त और हमनाम ऐलेना करती है, धीमी कुकर में पुलाव की रेसिपी के लिए उसके ब्लॉग को देखें। लेकिन मेरे पास ऐसा कोई सहायक नहीं है, इसलिए मैं करूँगा यह क्लासिक तरीका है.

सूजी के साथ दही पुलाव - ओवन में नुस्खा

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडे - 2 - 3 पीसी
• सूजी- 2 टीबीएसपी। एल
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनीला
• मक्खन

कैसे पकाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें चीनी, एक चुटकी नमक डालें और झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें। आप इसे ब्लेंडर, व्हिस्क या नियमित कांटे से कर सकते हैं गाढ़ा झागहमें इसकी आवश्यकता नहीं है.
2. अगर आपको यह पसंद नहीं है कि पुलाव में पनीर के दाने होंगे तो आप इसे छलनी से पीस सकते हैं. लेकिन यह मुझे परेशान नहीं करता है, इसलिए मैं तुरंत फेंटे हुए अंडों में पनीर, वेनिला मिलाता हूं, छिड़कता हूं आवश्यक मात्रासूजी को मिक्सर से मिला लीजिये.
   आप हाथ से मिला सकते हैं, लेकिन मिक्सर इसे तेज़ और बेहतर तरीके से करेगा। इसे चखें, शायद आप इसे थोड़ा मीठा बनाना चाहते हैं, फिर 1 - 2 बड़े चम्मच चीनी और मिला लें।
   
3. एक छोटा सा टुकड़ा पिघला लें मक्खनऔर इससे सांचे को अच्छे से चिकना कर लीजिए. मैंने बेक किया वियोज्य रूप 20 सेमी के व्यास के साथ। यहां विकल्प भी संभव हैं; कोई भी बेकिंग डिश उपयुक्त होगी।
   
4. भविष्य के पुलाव के लिए दही के मिश्रण को एक सांचे में रखें और इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें ताकि सूजी सामग्री के साथ दोस्ती कर ले। अभी के लिए, हम ओवन चालू करेंगे और इसे 180 0 तक गर्म करेंगे।
5. हमने पैन को पहले से गरम ओवन में रख दिया, इसे बेक करने में हमें 35 मिनट लगेंगे, लेकिन, जैसा कि मैं आमतौर पर कहता हूं, हर किसी का ओवन अलग होता है, इसमें थोड़ा कम या थोड़ा अधिक समय लग सकता है। सुर्ख हल्के सुनहरे क्रस्ट द्वारा तत्परता को आसानी से निर्धारित किया जा सकता है।
   

आम तौर पर ओवन में पुलाव फूल जाएगा, लेकिन जब आप इसे बाहर निकालेंगे तो यह थोड़ा डूब जाएगा, इसलिए अगर आपके साथ ऐसा होता है तो घबराएं नहीं, यह सामान्य है, यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा यह नुस्खा है। लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता, यह स्वादिष्ट भी बनता है नाजुक मिठाईजिसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है.
आप पुलाव को केवल खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं, आप खट्टी क्रीम को चीनी या गाढ़े दूध के साथ मिला सकते हैं, फल और बेरी जामपनीर के साथ भी अच्छा लगता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि काफी सरल है, कोई भी गृहिणी इसे कर सकती है, लेकिन मैं फिर भी आपको कुछ सुझाव देना चाहती हूं।

मैंने बनाया क्लासिक पुलाव, लेकिन कॉटेज पनीर एडिटिव्स के साथ अच्छी तरह से काम करता है और आप जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, गाजर, कद्दू, किशमिश, सूखे खुबानी, न केवल वेनिला के साथ स्वाद, आप ज़ेस्ट और दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, वीडियो देखें.

सूजी, कद्दू और ज़ेस्ट के साथ पनीर पुलाव - वीडियो रेसिपी

मेरे ब्लॉग पर है, दही के मिश्रण में थोड़ा सा कोको मिलाकर आप पुलाव को धारीदार बना सकते हैं, बच्चों को यह विकल्प जरूर पसंद आएगा.

यदि आपके पास सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए अभी तक अपना स्वयं का समय-परीक्षणित नुस्खा नहीं है, तो युक्तियों के साथ मेरा भी लें। मुझे आशा है कि सब कुछ आपके लिए काम करेगा और मिठाई क्रम में होगी।

बॉन एपेतीत!

ऐलेना कासातोवा। चिमनी के पास मिलते हैं।