ताज़ा खीरे का सलाद रेसिपी. खीरे, अंडे और प्याज के साथ मसालेदार सलाद

लगभग हर परिवार में, शुरुआती वसंत से लेकर देर से शरद ऋतु तक, सलाद के साथ ताजा ककड़ीदैनिक मेनू का एक गुण है. इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इसका परिणाम रसदार, सुगंधित और बहुत अच्छा होता है स्वस्थ व्यंजन, जो की उत्तम पूरककिसी भी भोजन के लिए.

ताजा खीरे और अंडे के साथ सरल सलाद

पुराने दिनों में वापस सादा भोजनसबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। यदि आप ताजा खीरे और अंडे के साथ सलाद पकाते हैं तो इसे सत्यापित करना आसान है।

इसमें सामग्री का न्यूनतम सेट शामिल है:

2 बड़े ताजे खीरे;
बढ़िया नमक;
चार अंडे;
100 ग्राम हरे पंख वाले प्याज;
थोड़ा जतुन तेल.

ऐसे सलाद की तैयारी की आवश्यकता नहीं है विशेष प्रयास. सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है:

अंडे उबालें और उन्हें खोल से छील लें।
प्याज को तेज चाकू से बारीक काट लें.
खीरे को धो लें और फिर उन्हें अंडे के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें।
तैयार उत्पादों को एक प्लेट पर रखें, तेल छिड़कें और मिलाएँ।

यदि आप प्रतिदिन ताजे खीरे के साथ ऐसे सलाद का सेवन करते हैं, तो आप अपने शरीर को पूरी तरह से स्वस्थ बना सकते हैं सही मात्रामुख्य खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले विटामिन। यह व्यंजन हल्के लेकिन संतोषजनक नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

ताजी पत्तागोभी के साथ

के बजाय उच्च कैलोरी वाले अंडेसलाद में आप कोई भी सब्जी मिला सकते हैं. मूल प्राप्त करें विटामिन मिश्रण, जो रसदार और के लिए एक अच्छा विकल्प होगा स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता. उदाहरण के लिए, ताजी पत्तागोभी और खीरे से सलाद बनाना अच्छा है। यह न केवल कम कैलोरी सामग्री में, बल्कि सुखद, परिष्कृत स्वाद में भी भिन्न होगा।

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

0.5 किलो सफेद गोभी;
50 ग्राम डिल साग;
2 ताजा खीरे;
3-5 ग्राम टेबल नमक।

ईंधन भरने के लिए:

50 ग्राम सूरजमुखी का तेल;
25 ग्राम चीनी;
30 ग्रा टेबल सिरका.

इस सब्जी का सलाद बनाने की विधि भी कोई खास कठिन नहीं है:

सबसे पहले पत्तागोभी को बारीक काट लें।
नमक छिड़कें, मिलाएँ और हाथ से थोड़ा सा गूंथ लें। पत्तागोभी को रस छोड़ना चाहिए।
खीरे को अच्छी तरह धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
डिल को तेज चाकू से काट लें।
सभी सामग्री को एक बाउल में रखें और मिला लें।
एक सुगंधित ड्रेसिंग में तेल, सिरका और चीनी मिलाएं।
इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें और फिर से मिला लें.

के खिलाफ लड़ाई में अधिक वजनसब्जियाँ और फल अंतिम नहीं हैं। विटामिन और खनिजों से भरपूर न्यूनतम कैलोरीवे वजन घटाने में उत्कृष्ट सहायक हैं। खीरे बहुत मूल्यवान हैं - उनमें 95% पानी है, शेष 5% - प्राकृतिक फाइबर. फाइबर अन्नप्रणाली को साफ करता है, और पानी अपशिष्ट को बाहर निकालता है। यह प्राकृतिक सफाई मदद करती है शीघ्र हानिअनावश्यक किलोग्राम. आप बहुत सारे खीरे नहीं खा सकते हैं, इसलिए खाना पकाने में बड़ी मात्रा में खीरे दिखाई देते हैं आहार संबंधी सलादउन पर आधारित खीरे से। ऐसे व्यंजनों से लाभ उठाने के लिए, आपको चुनना होगा।

स्क्विड और ककड़ी के साथ सलाद "रैप्सोडी"

4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

400-500 ग्राम स्क्विड;
1 बड़ा ककड़ी;
2-3 अंडे का सफेद भाग;
ताजा सलाद;
हरे प्याज के पंख;
ड्रेसिंग के लिए: सरसों, नमक और प्राकृतिक दही।

खाना बनाना

हम फिल्मों से साफ किए गए स्क्विड शवों को उबलते पानी, नमक में 3 मिनट के लिए भेजते हैं। निकाल कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये.
खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और अंडे सा सफेद हिस्सा. आप जर्दी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप अधिक चाहते हैं आहार व्यंजन- जर्दी को अलग रख दें.
सलाद के पत्तों को दरदरा फाड़ लें और डिश के तले पर रख दें।
ठंडा स्क्विड स्ट्रिप्स में काटें, हरी प्याज- जितना संभव हो उतना छोटा।
हम स्वाद के लिए हरे सलाद, नमक और काली मिर्च के ऊपर सभी सामग्री फैलाते हैं। दही और सरसों का मिश्रण डालें।

खीरे के साथ समुद्री भोजन का संयोजन बहुत उपयोगी है, यदि आप कई आहारों का पालन करते हैं, तो ऐसा युगल वजन कम करने में अच्छा परिणाम देता है। खीरे के साथ केकड़ा सलाद भी प्रोटीन और सब्जियों का एक अच्छा संयोजन है।

आलूबुखारा और खीरे के साथ सलाद

एक और दिलचस्प संयोजन- आलूबुखारा के साथ ककड़ी। खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

1 मध्यम ककड़ी;
1 बल्गेरियाई लाल मिर्च;
100 ग्राम आलूबुखारा;
ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;
2-3 बड़े चम्मच. एल अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना

खीरे और लाल मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
प्रून्स को 30 मिनट के लिए भिगो दें गर्म पानी. - फिर उबले हुए सूखे मेवों को बारीक काट लें.
सलाद के घटकों को मिलाएं, एक गहरी प्लेट में डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
स्वादानुसार तेल और नमक छिड़कें।

सलाद तैयार!

खीरे के साथ पेकिंग सलाद

पौष्टिक और प्राचीन तरीके से पकाया गया चीनी नुस्खा, उन लोगों से अपील करेगा जो लगातार आंकड़े का पालन करते हैं! अवयव:

चीनी गोभी - 1 सिर;
ककड़ी - 2 पीसी;
टमाटर - 2 पीसी;
प्याज - 1 सिर;
जैतून - 100 ग्राम;
मीठी मिर्च - 1 पीसी।

चटनी के लिए:

सेब साइडर सिरका - 1-2 चम्मच;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
चीनी (यदि आप सख्त आहार पर हैं, तो आप नहीं मिला सकते) - 1-2 चम्मच;
कम वसा वाला दही - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

चीनी पत्तागोभी को कद्दूकस पर काट लें।
प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लिया जाता है और गोभी के साथ एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है।
छिले हुए खीरे को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें। टमाटर और शिमला मिर्च को भी काट लीजिये. बाकी घटकों में सब कुछ जोड़ें।
जैतून को छल्ले में काटा जाता है।
सॉस की सामग्री को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाता है - चीनी, तेल, सिरका और दही। उन्हें हल्के से व्हिस्क से फेंटना चाहिए और सब्जियों के साथ मिलाना चाहिए।

आप इस सलाद में अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। अगर सलाद में चीनी गोभी, खीरा एक अवर्णनीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। इस रेसिपी को स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजनों के अपने संग्रह में जोड़ें।

"जर्मन सलाद"

मशरूम और खीरे के सलाद की जड़ें जर्मन हैं। तैयार करने में आसान, यह पूर्ण लंच या डिनर की जगह लेने में काफी सक्षम है। खाना पकाने के लिए:

बड़ा ककड़ी - 1-2 पीसी;
उबला हुआ चिकन स्तन - 150 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी;
उबले हुए मशरूम - 50 ग्राम;
सेब - 1 पीसी;
हरा सलाद - 1 गुच्छा;
ग्राउंड पेपरिका - 0.5 चम्मच;
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
सिरका - 1 चम्मच;
फ़्रेंच सरसों.

खाना पकाने का क्रम

हम उबले हुए काटते हैं मुर्गे की जांघ का मासक्यूब्स या स्लाइस.
धुले हुए सेबों को हम बीच से साफ करके छील लेते हैं, चिकन की तरह काट लेते हैं.
प्याज को बारीक काट लीजिये.
छोटे टुकड़ों में, यह अर्धवृत्त में संभव है, खीरे और मशरूम काट लें, सभी सामग्रियों को मिलाएं।
के लिए चटनीमिक्स फ़्रेंच सरसोंअनाज, जैतून का तेल, लाल शिमला मिर्च, सिरका के साथ। आप वैकल्पिक रूप से थोड़ी सी चीनी, नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं। सलाद को तैयार ड्रेसिंग से सजाएँ।
एक प्लेट में हरी सलाद की पत्तियाँ रखें, ऊपर से सॉस वाली सब्जियाँ डालें।

पकवान हार्दिक और स्वादिष्ट बनता है। उसी रेसिपी के अनुसार आप खीरे और मक्के से सलाद बना सकते हैं - इसके लिए इसके साथ मशरूम की जगह लेना ही काफी है.

ककड़ी और पनीर के साथ सलाद

रसदार और पौष्टिक खीरे का सलाद सख्त पनीरविविधता लाता है आहार खाद्यऔर कोई हानि न पहुंचाएं उपस्थिति. आवश्यक उत्पाद:

3 छोटे खीरे;
2 मध्यम मीठे हरे सेब;
100-150 ग्राम कठोर कम वसा वाला पनीर;
अजमोद;
ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाला दही।

खाना बनाना

छिले और गुठली रहित सेब और खीरे को पतले स्लाइस में काटें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
साग को बारीक काट लीजिये.
सभी उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं, दही डालें, इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

आहार सलाद तैयार करते समय, खीरे के बीज अक्सर साफ कर दिए जाते हैं। एक बार आंतों में, वे असुविधा और सूजन का कारण बनते हैं, जो उचित पोषण के साथ नहीं होना चाहिए।

सेम और खीरे के साथ सलाद

कम कैलोरी वाला लंच या डिनर हमेशा शरीर के लिए अच्छा होता है और जब ऐसी डिश का स्वाद भी अच्छा हो तो इसके फायदे दोगुने हो जाते हैं। अवयव।

खीरे का सलाद बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि खीरा सबसे प्रसिद्ध सब्जी है, जो लगभग छह हजार साल पहले भारत में उगाई जाने लगी थी। फिर वह रोमनों और यूनानियों के बीच लोकप्रिय हो गया, हालाँकि, भोजन के रूप में नहीं, बल्कि भोजन के रूप में उपचार उपायसे जुकामऔर पाचन संबंधी विकार।

रूस में खीरे की भी बहुत मांग है, क्योंकि उनमें बहुत अधिक मात्रा होती है उपयोगी पदार्थऔर उत्कृष्ट हैं स्वाद गुण. इसके अलावा, इन सब्जियों के उपयोग से सूजन से राहत मिलती है, ताकत बहाल होती है, चयापचय में तेजी आती है और पाचन में सुधार होता है।

बहुत ज़्यादा व्यंजनों के प्रकारइस सब्जी से तैयार किया जा सकता है, लेकिन खीरे के साथ सलाद सबसे लोकप्रिय हैं।

इसके अलावा, उनका उपयोग किसी डिश की सजावट, फूलों को काटने या अकॉर्डियन के रूप में भी किया जाता है। आप खीरे का एक गिलास बनाकर उसमें सलाद भर सकते हैं. ताज़े खीरे के साथ सलाद तैयार करने में आसान और त्वरित व्यंजन है। ऐसे व्यंजनों के कई विकल्प हैं, उनमें से कुछ पर विचार करें।

लहसुन और अजमोद के साथ सलाद

इस तथ्य के अलावा कि यह सलाद बहुत स्वादिष्ट है, यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है और इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। पकवान की एक सर्विंग तैयार करने के लिए, 2-3 छोटे खीरे, लहसुन की एक कली, हरा प्याज, अजमोद, वनस्पति तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च लें।

धुले हुए खीरे को पतले हलकों में काटा जाता है, सलाद के कटोरे में रखा जाता है और सिरके के साथ छिड़का जाता है। अगर सब्जी का छिलका मोटा है तो उसे काट देना ही बेहतर है। खीरे को छिली और कटी हुई लहसुन की कलियों, बारीक कटी अजमोद और प्याज के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है। सलाद को वनस्पति तेल से सजाया जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ सलाद

उन लोगों के लिए जो आहार का पालन नहीं करते हैं, आप खट्टा क्रीम के साथ ताजा खीरे का सलाद बना सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको 4-5 खीरे, कुछ सलाद के पत्ते, एक प्याज, 2 अंडे, ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम (लगभग 150 ग्राम), थोड़ा सा लेना होगा। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, चीनी।

धुले हुए खीरे को क्यूब्स में काटा जाता है, कटा हुआ प्याज, जड़ी-बूटियाँ, बारीक कटे अंडे डाले जाते हैं। धुले और सूखे सलाद के पत्तों को एक फ्लैट सलाद कटोरे में रखा जाता है।

सॉस के लिए, खट्टा क्रीम, नमक, चीनी, काली मिर्च मिलाएं, थोड़ा नींबू का रस मिलाएं। परिणामी मिश्रण को हल्के से फेंटा जाता है।

ताजा कुरकुरे अचार हमेशा बनाते हैं समर मूडपीछे खाने की मेज, भूख को उत्तेजित करें और मुख्य व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करें। वे सभी प्रकार की सब्जियों, मछली, मांस, अनाज के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और यहां तक कि सबसे सरल खीरे का सलाद भी मुख्य भोजन के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त होगा। गर्मियों में, खीरे लगातार परिचारिका की सहायता के लिए आते हैं, क्योंकि आप सबसे अधिक पका सकते हैं सलाद की विविधताऔर स्नैक्स, लेकिन आपको सर्दियों के स्टॉक का ध्यान रखना होगा। यदि आप बाजार से खीरे खरीदते हैं, तो विश्वसनीय विक्रेताओं से ऐसा करना बेहतर है जो ड्रेसिंग का उपयोग नहीं करते हैं। ककड़ी नहीं है उज्ज्वल स्वाद, इसका सारा आकर्षण एक चमकदार, कुरकुरी परत और अद्भुत सुगंध में है, इसलिए सबसे पहले इन मानदंडों पर ध्यान दें।

प्रत्येक गृहिणी के पास स्वादिष्ट और सरल खीरे के सलाद के लिए अपना नुस्खा होना चाहिए, जिसे नई सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है, और हर बार पकवान पूरी तरह से नया, उज्ज्वल और स्वस्थ निकलेगा। सबसे सरल खीरे के सलाद में पहले साग, नमकीन और वनस्पति तेल के साथ मिश्रित कटे हुए खीरे शामिल होते हैं। आप खीरे का सलाद बना सकते हैं त्वरित हाथविभिन्न मसालों और ड्रेसिंग का उपयोग करना।

व्यंजनों साधारण सलादताजा खीरे के साथ, ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, घर का बना खट्टा क्रीम, सिरके के साथ सूरजमुखी तेल, बिना मीठा दही या विभिन्न सॉस।

ककड़ी का सलाद - सरल और स्वादिष्ट विकल्पनाश्ते की व्यवस्था करें या मुख्य भोजन में विविधता लाएँ। हल्का सलादजैतून के तेल से भरपूर ताजा खीरे उन लोगों के लिए मोक्ष साबित होंगे जो अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं।

खीरे और पुदीना के साथ सलाद

पुदीने के साथ ताजा खीरे का एक साधारण सलाद पूरी तरह से टोन करता है, ताकत देता है और अच्छा मूडपूरे दिन। कभी-कभी इसे सिरके के साथ खीरे का सलाद भी कहा जाता है। फास्ट फूडक्योंकि पूरी प्रक्रिया में दस मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता।

इसे तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

चार मध्यम खीरे.
एक चम्मच सूखा पुदीना.
जैतून या सूरजमुखी तेल की दो चाय की नावें।
लहसुन की तीन कलियाँ।
सामान्य (बाल्समिक, सेब, वाइन) को छोड़कर, किसी भी टेबल सिरका का एक चम्मच।
थोड़ा सा नमक।

पुदीने के साथ खीरे का झटपट सलाद कैसे बनाएं:

हम साफ खीरे को पतले छल्ले में काटते हैं और सलाद कटोरे में डालते हैं।
सूखा पुदीना पीसें, उसमें लहसुन निचोड़ें, सिरका छिड़कें और जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
खीरे में पुदीने की चटनी डालें, हिलाएं और पंद्रह मिनट के लिए अलग रख दें।
खीरे हल्के नमकीन हैं और मांस व्यंजन के लिए एक आदर्श अतिरिक्त होंगे।

ककड़ी और टमाटर का सलाद

ताजा खीरे और पके टमाटर के साथ एक साधारण सलाद एक क्लासिक है। गर्मी के मौसम. मात्र दस मिनट में झटपट सलाद तैयार न्यूनतम सेटअवयव।

यदि आप चार लोगों के लिए हल्का सलाद बनाना चाहते हैं, तो हमें इसकी आवश्यकता होगी:

दो पके मांसल टमाटर.
एक बड़ा खीरा.
एक मध्यम प्याज (अधिमानतः नियमित)।
ड्रेसिंग के लिए नमक, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च, सूरजमुखी या जैतून का तेल।

खाना बनाना:

सब्जियों को धोकर हल्का सा सुखा लें.
हमने खीरे की मोटी त्वचा और सिरे काट दिए (हम युवा और पतले खीरे छोड़ देते हैं)। छोटे क्यूब्स में काट लें.
हमने टमाटर को खीरे से थोड़ा बड़ा काट लिया.
प्याज को छोटे क्यूब्स या पतले आधे छल्ले में काटा जा सकता है।
सभी सामग्रियों को धीरे से मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, यदि वांछित हो, थोड़ा ताजा डिल, जैतून का तेल डालें और हिलाएं।

अंडा और ककड़ी का सलाद

नाश्ते में आप हमेशा खीरे और अंडे का हल्का सलाद बना सकते हैं, विटामिन का यह संयोजन आपको पूरे दिन के लिए ताकत देगा।

खीरे और अंडे के साथ सलाद तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

दो बड़े खीरे.
दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।
तीन मुर्गी के अंडे.
ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, तुलसी)।
प्याज का एक छोटा सा सिर.
नमक, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च।

के लिए हल्का सलाद जल्दी सेअंडे और खीरे के साथ इसे बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है:

अंडे को सख्त उबाल लें. बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें।
खीरे और ठंडे अंडे को लगभग समान क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
प्याज को धीरे से काट लें, साग काट लें।
हम सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च मिलाते हैं और खट्टा क्रीम डालते हैं।

ककड़ी के साथ ताजा गोभी का सलाद

इस तरह का सरल पत्तागोभी और खीरे का सलाद उन लोगों के लिए एकदम सही है जो विटामिन की भारी आपूर्ति के साथ युवा मीठी पत्तागोभी खाना पसंद करते हैं।

पत्तागोभी और खीरे का सलाद पांच मिनट में तैयार हो जाता है. इसे तैयार करने के लिए, आपको दो मध्यम खीरे, युवा गोभी के औसत डंठल का आधा हिस्सा, ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, तुलसी, डिल), नमक और सूरजमुखी का तेल लेना होगा।

हल्का सलाद, खीरे और सफेद पत्तागोभी के साथ रेसिपी

हम खीरे को आधे घेरे में काटते हैं, गोभी को जितना संभव हो उतना पतला काटते हैं, साग काटते हैं। हम सभी सामग्री, नमक मिलाते हैं और वनस्पति तेल डालते हैं। चलो दस मिनट तक काढ़ा करें।

आसान मसालेदार खीरे का सलाद

सबसे स्वादिष्ट और सरल सलाद अचारनिस्संदेह, यह ओलिवियर है। यह सभी परिवारों में जाना और पसंद किया जाता है, और प्रत्येक परिचारिका इसे अपने तरीके से बनाती है। लेकिन इसके साथ एक और साधारण सलाद भी है अचारजो बहुत सम्मान का पात्र है वह है विनैग्रेट। में शीत कालयह न केवल घर को चमकीले रंगों से भर देता है, बल्कि शरीर को मूल्यवान विटामिन से भी समृद्ध करता है। ठंड के मौसम में अचार आदि का सलाद जरूर बनाएं सरल व्यंजनइसे यथाशीघ्र करने में आपकी सहायता करें।

पकाने के लिए त्वरित सलादमसालेदार खीरे, या कोरियाई शैली के खीरे के सलाद से, इसमें एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन ये व्यंजन किसी के लिए पूरी सजावट बन जाएंगे छुट्टी की मेजक्षुधावर्धक के रूप में.

ककड़ी के साथ विदेशी सलाद

झटपट खीरे का सलाद सरल और आदिम नहीं होना चाहिए। वहाँ बहुत परिष्कृत हैं और असामान्य व्यंजन, जिन्हें ककड़ी, जैतून और एवोकैडो के साथ समुद्री कॉकटेल के रूप में परोसा जाता है।

आप स्क्विड और खीरे के साथ सलाद बना सकते हैं, या केकडे का सलादखीरे के साथ इन विकल्पों में आपको मिलेंगे परिष्कृत स्वाद, गर्मियों की याद और समुद्र की गंध।

विदेशी को महँगा होना ज़रूरी नहीं है। यदि आप इसके साथ सलाद बनाएंगे तो यह अधिक किफायती होगा क्रैब स्टिकऔर ककड़ी. ऐसे में आपको महंगे पर पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं है समुद्री कॉकटेल, और परिणाम भी कम सफल नहीं होगा। हल्का सलाद न केवल परिवार को, बल्कि मेहमानों को भी प्रसन्न करेगा।

खीरे के साथ हार्दिक और पौष्टिक सलाद

ताज़े खीरे के साथ सलाद एक संपूर्ण रात्रिभोज हो सकता है, आपको बस इसमें थोड़ा सा जोड़ने की आवश्यकता है। मुर्गी का मांस, हैम या सॉसेज। एक साधारण सलाद चिकन ब्रेस्टखीरे के साथ, यह नियमित रात्रिभोज की तुलना में बहुत तेजी से पकता है, और इसके लाभ बहुत अधिक होंगे। चिकन और खीरे के साथ हल्का सलाद उन लोगों के लिए सहायक होगा जो आहार पर हैं, क्योंकि यह आंतों को बंद किए बिना लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करेगा।

संरक्षण के लिए लगभग सबसे आम और मांग वाला उत्पाद खीरा है। हर कोई खीरे को कुरकुरा करना पसंद करता है, खासकर अगर वे ताजा दिखते हों! कोई भी गृहिणी सर्दियों के लिए ताज़े खीरे का सलाद बना सकती है।

सभी के साथ ऐसा हुआ कि अगले संरक्षण की प्रक्रिया में कुछ उत्पाद रह गए और उन्हें रखने के लिए कोई जगह नहीं थी। सर्दियों के लिए बड़ी संख्या में ताज़ा खीरे का सलाद व्यंजन हैं, और ऐसे व्यंजनों के लिए सामग्री का सेट विविध है। इसलिए, ऐसा सलाद तैयार करते समय, यह सवाल कभी नहीं उठेगा: "शेष उत्पाद कहाँ रखें?"

सर्दियों के लिए नए काटे गए खीरे को भरपूर स्वाद, सुगंध और रस से प्रसन्न करने के लिए, डिब्बाबंदी के प्रत्येक चरण का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। नीचे कुछ सरल दिशानिर्देश दिए गए हैं।

सबसे महत्वपूर्ण बात युवा और ताजा खीरे चुनना है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने खीरे कहाँ से खरीदे, बाज़ार में या अपने बगीचे में - आपको यह केवल सुबह ही करना है। तो आप अधिकतम ताजगी और लाभ बनाए रखते हैं।

खीरे की अखंडता नहीं टूटनी चाहिए। नहीं तो भविष्य में आप कुरकुरे खीरे नहीं खाएंगे. गुणवत्ता वाला उत्पादमजबूत होना चाहिए, सुस्त नहीं. कोई पीला धब्बा नहीं होना चाहिए. खीरा जितना हल्का होगा, उतना ही छोटा होगा। केवल गहरे हरे खीरे ही संरक्षण के लिए उपयुक्त हैं। आकार भी महत्वपूर्ण है. 6 - 12 सेमी लंबे खीरे स्वाद में अधिक कोमल होते हैं, उनका छिलका पतला होता है, जो खीरे द्वारा मैरिनेड के अवशोषण को काफी बढ़ा देता है। और ऐसे खीरे में बहुत छोटे-छोटे बीज होते हैं। जार में अचार बनाने के लिए, हमेशा गहरे रंग की स्पाइक्स वाले खीरे का चयन करें।

सर्दियों के लिए ताज़ा खीरे का सलाद कैसे बनाएं - 15 किस्में

सलाद सचमुच ताज़ा बना है, खीरे ऐसे लगते हैं जैसे अभी-अभी बगीचे से आए हों। ताज़ा से एकमात्र अंतर यह है कि वे मसालेदार और थोड़े मसालेदार स्वाद के साथ आते हैं!

अवयव:

खीरे - 4 किलो।
दानेदार चीनी- 1 छोटा चम्मच।
परिशुद्ध तेल- 1 छोटा चम्मच।
सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।
नमक - 3 बड़े चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच।
कसा हुआ लहसुन - 1 चम्मच

खाना बनाना:

खीरे की तैयारी. हम दोनों तरफ से उनके सिरे धोते हैं और काटते हैं। सभी सामग्रियों की गणना करने के लिए खीरे को तराजू पर तौलना चाहिए।

इस समय, ढक्कनों को उबाल लें और जार को सावधानी से धो लें (प्रत्येक 0.5 लीटर के जार लेना बेहतर है)। हम खीरे को काटते या काटते हैं, लेकिन उन्हें गोल आकार में काटना बेहतर होता है। परिणामी हलकों में चीनी, वनस्पति तेल, 9% सिरका, नमक, काला डालें पीसी हुई काली मिर्चऔर कुचला हुआ लहसुन.

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 1 - 2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर परिणामी विघटित को जार में डालें, जो रस निकला है उसे मिलाएँ और ढक्कन से ढक दें।

हमने जार को 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए रख दिया। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रोल करें और कम्बल के नीचे उल्टा रख दें। हम इसे ठंडी जगह पर रख देते हैं।

सलाद के लिए खीरे का चयन करते समय, पहले से ही खीरे की कड़वाहट की जांच करना बेहतर होता है, अन्यथा आप गलती से वर्कपीस को बर्बाद कर सकते हैं।

ऐसा ब्लैंक तैयार करना बहुत सरल है, लेकिन यह काफी प्रभावशाली दिखता है! ऐसा सरल वर्कपीस कार्य करेगा प्यारा नाश्ताकिसी भी भोजन के लिए.

अवयव:

0.5 लीटर के लिए परिकलित.
गाजर - 1 पीसी।
ककड़ी - 1-2 पीसी।
बे पत्ती- 2 पीसी।
ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
कलियों में कार्नेशन - 2 पीसी।
नमक - 0.5 बड़े चम्मच।
अजमोद - 1 गुच्छा
सेब का सिरका- 2 बड़ा स्पून
डिल - 1 गुच्छा

खाना बनाना:

हम जार और ढक्कन तैयार करते हैं - हम उन्हें कीटाणुरहित करते हैं। हम 0.5 लीटर के जार का उपयोग करेंगे। हम खीरे को साफ पानी में धोते हैं, तौलिये से पोंछते हैं। हमने नितंबों और मोड को मोटे हलकों से काट दिया। गाजर को धोकर छीलने के बाद हम उसी गोले में काट लेते हैं.

हम अपने साग को साफ जार में डालते हैं, प्रत्येक में डिल और अजमोद की 1 टहनी। कुछ मसाले फैलाएं - मटर, लौंग और कुछ तेज पत्ते। नमक छिड़कें और सेब का सिरका डालें।

आइए जार भरना शुरू करें। खीरे और गाजर को परतों में फैलाएं। जार को उबलते पानी से भरें और 10 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। हम जार को मोड़ते हैं और उन्हें ठंडा होने तक ढक्कन के नीचे रख देते हैं। सब कुछ हमारा है असामान्य नाश्तातैयार।

सर्दियों की मेज के लिए सरल सलाद का एक और नुस्खा।

अवयव:

खीरे - 4 किलो।
नमक - 100 ग्राम।
चीनी - 200 ग्राम।
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 200 मिली।
सिरका 9% - 250 मिली।
काली सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल
काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच।
लहसुन - 2 मध्यम सिर।

खाना बनाना:

4 किलो खीरे धोइये, दोनों तरफ की पोनीटेल काट लीजिये. हम खीरे को 4 भागों में पीस लेंगे - स्लाइस।

जब खीरे कट जाएं तो उनमें नमक, चीनी, सिरका 9% मिलाएं। और मसाले डालें - काली सरसों, काली मिर्च और लहसुन। सभी चीजों को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।

खीरे को 15 मिनट के लिए छोड़ दें. निर्दिष्ट समय के बाद, खीरे रस छोड़ देंगे।

हम इसे तैयार निष्फल जार में रखते हैं तैयार सलादऔर परिणामी रस डालें। ढक्कन से ढकें और 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। हम अपने सलाद को रोल करते हैं और सर्दियों तक तहखाने में रख देते हैं।

सलाद के साथ सरल सेटसामग्री, आपको एक ब्लैंक तैयार करने की अनुमति देगी, जिसे कुछ लोग मना कर देंगे।

अवयव:

ताजा खीरे - 3 किलो।
प्याज- 1 किलो.
साग (अजमोद, डिल) - 3 गुच्छे
चीनी - 110 ग्राम.
नमक - 1 बड़ा चम्मच।
पिसा हुआ धनिया - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

मेरे खीरे, बारीक काट लीजिये. प्याज को छल्ले में काटें और अलग करें। सभी उत्पादों को एक बड़े कटोरे या पैन में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, चीनी और धनिया डालें। पानी ज्यादा नहीं, लगभग 2 कप डालें। हम एक शांत आग पर डालते हैं, सचमुच 15 मिनट तक उबालते हैं। हम सलाद को जार में पैक करते हैं और इसे रोल करते हैं।

लगभग हर गृहिणी द्वारा तैयार किया जाने वाला एक पारंपरिक सलाद।

अवयव:

खीरे - 1 किलो।
गाजर - 2 पीसी।
लहसुन - 4 कलियाँ
नमक - 20 ग्राम।
चीनी - 50 ग्राम।
सिरका 9% - 50 मिली।
सूरजमुखी तेल - 50 मिली।
काली जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच
धनिया - 0.5 चम्मच
सरसों के दाने - 1 बड़ा चम्मच।
पॉड तेज मिर्च- 1 पीसी।

खाना बनाना:

हम जार और ढक्कन पहले से तैयार करते हैं, धोते हैं और कीटाणुरहित करते हैं।

हम खीरे को स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम कोरियाई में गाजर रगड़ते हैं। लहसुन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

हम कटी हुई सब्जियों में मिलाते हैं - नमक, चीनी, सिरका, सूरजमुखी तेल, पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, सरसों, बारीक कटी हुई गर्म मिर्च की फली। मिलाएं और 1.5 - 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

हम सलाद को 0.5 लीटर के जार में डालते हैं, ढक्कन से ढकते हैं और 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए भेजते हैं। उसके बाद हम रिक्त स्थान को रोल करते हैं और उन्हें ठंडा होने तक एक फर कोट के नीचे रख देते हैं।

भविष्य में रिक्त स्थान अच्छी तरह से खड़े रहें और उनका स्वाद अच्छा रहे, इसके लिए उत्कृष्ट रूढ़िवादियों की आवश्यकता होती है। इसलिए खरीदते समय हमेशा सिरका, चीनी और नमक की गुणवत्ता पर ध्यान दें। और यदि आप उनकी गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह आश्वस्त नहीं हैं, तो पहले कुछ परीक्षण रिक्त स्थान बना लें।

जब आपके पास कम से कम सामग्रियां हों तो जल्दी में बनने वाला एक त्वरित सलाद।

अवयव:

खीरे - 4 किलो।
प्याज - 1.5 किग्रा.
लहसुन - 1 सिर
साग (डिल, अजमोद) - 1 गुच्छा प्रत्येक
नमक - 2 बड़े चम्मच।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच
सरसों के दाने - 1 चम्मच
सिरका 9% - 150 मिली।

खाना बनाना:

हम खीरे को आधा छल्ले में काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। लहसुन को पतले टुकड़ों में काट लें.

सामग्री में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, चीनी, नमक, सूरजमुखी तेल, सरसों डालें। और सलाद को एक घंटे के लिए छोड़ दें.

हम वर्कपीस डालते हैं गैस - चूल्हा, उबाल लें और सिरका 9% डालें। कुछ मिनट और उबालें, और जार में पैक करें। बैंक चल रहे हैं.

करने के लिए धन्यवाद एक लंबी संख्यामसाले, सलाद-ब्लैंक में भरपूर सुगंध और चमकीला स्वाद होता है!

अवयव:

खीरे - 600 ग्राम।
टमाटर - 300 ग्राम।
प्याज - 2 पीसी।
अजमोद - 1 गुच्छा
लहसुन - 4 कलियाँ
बे पत्ती - 4 पीसी।
छाता डिल - 4 पीसी।
सहिजन की जड़ छोटी होती है
नमक - 0.5 चम्मच (प्रति 0.5 ली.)
चीनी - 1 चम्मच (प्रति 0.5 ली.)
काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच
कार्नेशन और धनिया- स्वाद
सिरका 9% - 1 डीएल (प्रति 0.5 ली.)
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। (प्रति 0.5 ली.)

खाना बनाना:

अगर खीरे छोटे हैं तो हम छिलका नहीं उतारते. हमने टमाटर और खीरे दोनों को लगभग एक ही तरह से काटा - क्यूब्स में।

प्याज को स्ट्रिप्स में काटें। अजमोद को पीस लें और रस निकलने तक सलाद को हाथ से गूंथ लें।

तैयार, साफ़ जार में, लहसुन को स्लाइस में काटें (प्रति जार 1 कली)। 1 तेज पत्ता और डिल छाता रखें। इसमें सहिजन की जड़ को थोड़ा सा मिलाएं।

हम जार को आधा भरकर तैयार सलाद बिछाते हैं, और नमक, चीनी, काली मिर्च, लौंग, धनिया, सिरका और सूरजमुखी तेल मिलाते हैं। हम जार को अंत तक सलाद से भरते हैं और ढक्कन से ढक देते हैं। 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें। रोल अप करें और हमारा सलाद तैयार है!

सलाद, जो परतों में भरना सबसे अच्छा है - यही इसका अंतर और विशेषता है।

अवयव:

खीरे - 1.3 किलो।
हरी मिर्च- 1 किलोग्राम।
प्याज - 0.5 किग्रा.
काला नमक- 2 बड़ा स्पून
सूरजमुखी तेल - 220 ग्राम।
चीनी - 5 बड़े चम्मच
सिरका 9% - 50 ग्राम।
तेज मिर्च

खाना बनाना:

खीरे को धोएं, नितंबों को काटें, लंबाई में 2 हिस्सों में काटें और आधे छल्ले या गोल आकार में काटें। पांच लीटर के सॉस पैन में डालें।

हरी मिर्च को डंठल और बीज से छीलकर टुकड़ों में तोड़ लीजिए.

गर्म मिर्च छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और खीरे के साथ सॉस पैन में डालें।

टमाटरों को बीच से छीलिये, टुकड़ों में काटिये, सॉस पैन में डालिये. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, बाकी सब्जियों में डालें, नमक डालें, सिरका, तेल, चीनी डालें।

हिलाएँ और स्टोव पर रखें, ढक्कन से ढक दें। उबाल लें और 5 मिनट तक उबालें। बाँझ जार में व्यवस्थित करें, ढक्कन को रोल करें।

ऐसा सलाद बहुत पके हुए से भी बनाया जा सकता है, बड़े खीरेऔर इसका स्वाद बिल्कुल भी ख़राब नहीं होगा.

अवयव:

खीरे - 4 किलो।
प्याज - 3 पीसी।
टमाटर - 3 पीसी।
गाजर - 3 पीसी।
कसा हुआ लहसुन - 2 बड़े चम्मच।
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
नमक - 3.5 बड़े चम्मच।
सिरका 9% - 150 मिली।
काली मिर्च के दाने
बे पत्ती

खाना बनाना:

खीरे को आधा छल्ले में काटें, प्याज को छल्ले में काटें, टमाटर को स्लाइस में काटें, कोरियाई में तीन गाजर। लहसुन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस लें। हम प्राप्त सभी चीजों को एक बड़े कटोरे में डालते हैं और एक-एक करके मसाले डालते हैं।

सूरजमुखी तेल, सिरका डालें, चीनी, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। और सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

सलाद को 2 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

हम सलाद को आधा लीटर जार में डालते हैं, ढक्कन से ढकते हैं और 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करते हैं। हम बैंकों को मोड़ते हैं और उन्हें ठंडे स्थान पर रख देते हैं।

कभी-कभी ऐसा होता है कि सबकुछ सुंदर खीरेपहले ही व्यवसाय में चले गए और वे बस नहीं रहे। वहाँ खीरे थे - बहुत बड़े, पीले और भद्दे। निराश न हों, ऐसे नमूने हमारे व्हाइट क्रो सलाद के लिए सबसे उपयुक्त हैं। और यह उससे आसान कुछ भी नहीं है!

अवयव:

खीरे - 3 पीसी।
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।
अजमोद
प्याज - 1 पीसी।
सिरका 70% - 1/3 छोटा चम्मच
पानी - 1 लीटर।
नमक - 1 बड़ा चम्मच।
चीनी - 3 बड़े चम्मच
कार्नेशन - 3 कलियाँ
तेज पत्ता, काली मटर.

खाना बनाना:

हम खीरे को छिलके से साफ करते हैं और मध्यम मोटाई के हलकों में काटते हैं। हम आधा लीटर जार धोते हैं और कीटाणुरहित करते हैं।

प्रत्येक जार में 1 बड़ा चम्मच डालें। सूरजमुखी तेल और थोड़ा अजमोद डालें। हम जार को बीच में खीरे से भरते हैं, और फिर कटे हुए प्याज के छल्ले बिछाते हैं। ऊपर से खीरे डालें।

हम एक मैरिनेड बनाते हैं: 1 एल में। पानी, नमक और चीनी घोलें, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को 5 मिनट तक उबालें. और जार में डालो।

हमने सलाद को स्टरलाइज़ेशन पर रखा - 10 मिनट। इसके बाद हम जार बाहर निकालें और प्रत्येक ढक्कन के नीचे 1/3 छोटा चम्मच डालें। 70% सिरका.

तुरंत रोल करें और फर कोट के नीचे रखें।

भविष्य के लिए एक और सलाद, जिसमें आप भद्दे खीरे का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

खीरा -
बे पत्ती
लहसुन
ताजा सौंफ
चीनी - 5 बड़े चम्मच (प्रति 1.5 ली.)
नमक - 2 बड़े चम्मच। (प्रति 1.5 ली.)
एसीटिक अम्ल 70% - 0.5 चम्मच (प्रति 750 ग्राम)

खाना बनाना:

हम खीरे के छिलके और क्यूब मोड को साफ करते हैं। हम मसालों को साफ जार में डालते हैं। हम कटा हुआ खीरा डालते हैं और उसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं। जार को ठंडा होने तक ढक्कन से ढककर छोड़ दें।

ठंडा पानी एक सॉस पैन में डालें और नमक और चीनी डालें। नमकीन पानी को उबाल लें और तुरंत जार में डालें। प्रत्येक ढक्कन के नीचे एसिटिक एसिड, 0.5 चम्मच डालें। ढक्कनों को रोल करें.

यह सलाद विविधता लाएगा सर्दी की तैयारीऔर उत्सव की मेज.

अवयव:

प्याज- 1 किलो.
लहसुन - 2 सिर
फूलगोभी - 1 सिर.
खीरे - 2 किलो।
गाजर - 1 किलो।
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो।
बे पत्ती
एक प्रकार का मटर
सिरका 9% - 300 मिली।
चीनी - 2 बड़े चम्मच
नमक - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

प्याज को छल्ले में काट लें, लहसुन को बारीक टुकड़ों में काट लें। फूलगोभीपुष्पक्रमों को अलग करें, काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, खीरे को हलकों में काटें, गाजर को कद्दूकस करें। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं। सलाद को जार में बाँट लें।

जार में स्वादानुसार मसाले डालें। 3 लीटर पानी, सिरका, चीनी, नमक का नमकीन पानी तैयार करें और इसे उबालें। सलाद के ऊपर मैरिनेड डालें और 20 मिनट के लिए पास्चुरीकृत करें। बैंक रोल करें और उल्टा कर दें और लपेटें।

सर्दियों के लिए मेज और मूड को सजाने के लिए एक अद्भुत रसदार सलाद!

अवयव:

6 पीसी के लिए गणना करें। 0.5 ली. डिब्बे.
खीरे
टमाटर
शिमला मिर्च
करंट की पत्तियाँ
अजमोद
चीनी - 2 बड़े चम्मच
नमक - 1 बड़ा चम्मच।
दालचीनी - 1 चम्मच
गहरे लाल रंग
बे पत्ती
एसिटिक एसिड 70% - 0.5 चम्मच
मसाले (स्वादानुसार)

खाना बनाना:

हम हलकों में काटने के लिए बड़े टमाटर और खीरे नहीं लेते हैं। प्याज को पतले टुकड़ों में काट लें. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।

साफ जार में हम उबले हुए करंट के पत्ते और अजमोद की एक टहनी डालते हैं। एक चम्मच की नोक पर काली मिर्च, काली मिर्च, 3 टुकड़े डालें। कार्नेशन्स

सब्जियों को जार में परतों में व्यवस्थित करें। पहली परत है खीरा, दूसरी है प्याज, तीसरी है टमाटर, चौथी है शिमला मिर्च. प्रत्येक जार में करंट का एक पत्ता, अजमोद और तेज पत्ता डालें।

मैं नमकीन तैयार कर रहा हूँ. प्रति लीटर पानी - 2 बड़े चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। नमक, 1 चम्मच दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, अजमोद, करंट पत्ता और तेज पत्ता। नमकीन पानी को उबाल लें और जार में डालें। प्रत्येक ढक्कन के नीचे 0.5 चम्मच डालें। एसीटिक अम्ल।

हमने जार को 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए रख दिया। बंद करें और ठंडा होने के लिए उल्टा कर दें।

मैरिनेड तैयार करने का प्रयास करें ताकि सभी ढीले मसाले इसमें पूरी तरह से घुल जाएं। यह और अधिक प्रदान करेगा दीर्घकालिकभंडारण।

वर्ष के किसी भी समय के लिए एक हार्दिक नाश्ता।

अवयव:

सफ़ेद पत्तागोभी - 0.8 कि.ग्रा.
खीरे - 1.5-2 किलो।
गाजर - 1 किलो।
प्याज- 1 किलो.
टमाटर - 1.2 किग्रा
मैरिनेड के लिए: सूरजमुखी तेल - 250 ग्राम, 9% सिरका - 100 ग्राम, चीनी - 8 बड़े चम्मच। और 6 बड़े चम्मच. नमक।

खाना बनाना:

सलाद के लिए पत्तागोभी को बारीक काट लें. गाजर और प्याज को लंबी स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। टमाटर - पतले टुकड़े. हलकों में खीरे मोड। हम सब कुछ मिलाते हैं और एक उबाल आने पर मैरिनेड डालते हैं।

हम सलाद को साफ जार में डालते हैं और 40-55 मिनट के लिए स्टरलाइज़ेशन के लिए भेजते हैं। बैंक बंद हैं.

सलाद का एक उच्चारण होता है खट्टा मीठास्वाद।

अवयव:

प्याज - 3 पीसी।
टमाटर - 3 पीसी।
शिमला मिर्च- 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
अजमोद - 1 गुच्छा
लहसुन -2 कलियाँ
खीरे - 2 पीसी।
0.5 लीटर के 1 कैन के लिए:
नमक - 0.5 चम्मच
चीनी - 1 चम्मच
सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

हमने प्याज को आधा छल्ले में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, अजमोद को बारीक, लहसुन को छोटे क्यूब्स में, कोरियाई ग्रेटर पर तीन गाजर, खीरे को आधे छल्ले में, टमाटर को स्लाइस में काटा।

सभी तैयार सामग्रीजार में उसी क्रम में डालें जिस क्रम में उन्हें काटा गया था, यानी। सतहों में।

हम जार में नमक, चीनी, सिरका डालते हैं और उबलता पानी डालते हैं। हमने जार को ढक्कन से ढककर 15 मिनट के लिए कीटाणुरहित करने के लिए रख दिया।

इस समय के बाद, हम जार को मोड़ते हैं और ठंडा होने तक उन्हें उल्टा कर देते हैं।