जिलेटिन के साथ दही बेरी मूस। दही मूस रेसिपी

यदि आप आज अपने घर को नई मिठाइयाँ खिलाना चाहते हैं, तो अपना सारा काम एक तरफ रख दें और उनके लिए एक अविश्वसनीय रूप से कोमल और शानदार दही मूस तैयार करें!

सामग्री

फोटो के साथ दही मूस बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

और हम इस तरह से व्यंजन तैयार करेंगे:

लेना अलग व्यंजन, इसमें जिलेटिन मिलाएं और इसे ठंडे पानी से भरें, इसे 15 मिनट तक लगा रहने दें।

- इसके बाद एक साफ कंटेनर लें, उसमें पनीर डालें और उसे मिक्सर की मदद से फेंट लें. उत्पाद को पहले मध्यम गति से और फिर अधिकतम गति से फेंटें, द्रव्यमान हवादार और फूला हुआ होना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें, फलों को ब्लेंडर से पीस लें, आपको एक सजातीय स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान मिलना चाहिए।

अब व्हीप्ड दही द्रव्यमान के साथ कंटेनर में व्हीप्ड क्रीम डालें और मिक्सर का उपयोग करके दोनों मिश्रणों को फेंटें।

फिर ठंडा किया हुआ जिलेटिन मिश्रण डालें और सभी चीजों को फिर से फेंटें।

- मिठाइयों को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. बस, शाही कोमल दही मूस तैयार है!

वीडियो रेसिपी दही मूस

जिलेटिन के साथ दही मूस

तो, इस रेसिपी के अनुसार मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सामग्री:
पनीर - 300 ग्राम;
क्रीम - 200 मिलीलीटर;
जिलेटिन - 12 ग्राम;
चीनी – 200 ग्राम.

ऐसे तैयार होता है मूस:

1. - पनीर को तुरंत लें और छलनी से छान लें.
2. इसके बाद, जिलेटिन को पानी से भरें।
3. क्रीम के साथ एक कंटेनर में चीनी डालें, सभी चीजों को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें, चीनी को घोलें, फिर क्रीम को गर्मी से हटा दें, मिश्रण को जिलेटिन के साथ मिलाएं।
4. क्रीम को ठंडा करें, और फिर इसे फेंटें, आपको चोटियाँ मिलनी चाहिए।
5. कद्दूकस किये हुए पनीर को फेंट लें और मिक्सर का उपयोग करें।
6. व्हीप्ड दही द्रव्यमान में क्रीम और जिलेटिन डालें।
7. इन मिश्रणों को एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं।
8. इसके बाद, एक सांचा लें, उसके तल पर क्लिंग फिल्म बिछाएं, उसके तल पर जामुन रखें और ऊपर से उन्हें मूस से भरें। मिठाई को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर मिठाई को सांचे से निकालें, फिल्म हटाएं, काटें अलग-अलग टुकड़ों मेंऔर सभी को मेज पर आमंत्रित करें!

आहार का पालन करने की अवधि के दौरान, सबसे आम समस्या लगातार मिठाई खाने की इच्छा होती है। आखिरकार, अपने सामान्य आहार को बदलना और खुद को तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ-साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाली मिठाइयों तक सीमित रखना काफी मुश्किल है।

लेकिन वास्तव में, आधुनिक खाना पकाने में मिठाइयों की एक विशाल विविधता मौजूद है आहार संबंधी व्यंजन. एक बार जब आप उन्हें पकाना सीख जाते हैं, तो आप खुद को लाड़-प्यार दे सकते हैं स्वादिष्ट मिठाई, लेकिन साथ ही अपने फिगर पर नज़र रखें और शरीर का सामान्य वजन बनाए रखें।

उत्पाद लाभ

हम बचपन से जानते हैं कि पनीर हमारे शरीर के लिए कितना फायदेमंद है। लेकिन क्या होगा अगर इस उत्पाद को मूल्यवान मानने का मतलब आपके लिए इसका गैस्ट्रोनॉमिक आकर्षण बिल्कुल नहीं है?

समाधान बहुत सरल है - आप जो पनीर पसंद नहीं है उसे फेंटकर और किसी अन्य चीज के साथ मिलाकर दही मूस तैयार कर सकते हैं। स्वस्थ फल, जामुन, मेवे, या चॉकलेट।

इस मामले में, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में अधिकतम 15 मिनट लगेंगे,और यह दावत बेहद सुखद होगी और पौष्टिक नाश्ते और छोटे नाश्ते दोनों के लिए काफी उपयुक्त है।

ऐसी मिठाई के क्या फायदे हैं और इसे सुरक्षित रूप से आहार क्यों कहा जा सकता है?

1. मुख्य घटक के रूप में पनीर किसी भी प्रकार के आहार के लिए बिल्कुल सही है, क्योंकि इसमें कई सूक्ष्म तत्व होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने में मदद करते हैं।
2. दही मूस खाने से ऊर्जा को फिर से भरने और भूख को संतुष्ट करने में मदद मिलती है - आहार का पालन करने की अवधि के दौरान ये घटक बेहद महत्वपूर्ण होते हैं।
3. मिठाई का लाभ यह भी है कि इसमें कम कैलोरी होती है, प्राकृतिक उत्पाद, जिनका तापीय उपचार नहीं किया जाता है। भिन्न मीठी पेस्ट्री, पेस्ट्री, पाई और बहुत कुछ, दही मूस किसी भी उम्र में स्वास्थ्य और पतलापन बनाए रखने के लिए आदर्श है।

संक्षेप में, हम पनीर डेसर्ट के निम्नलिखित फायदे बता सकते हैं:

• आपको कई वर्षों तक पतला रहने की अनुमति देता है;
• रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करें और इस प्रकार, मधुमेह से पीड़ित रोगियों के लिए एक उत्कृष्ट निवारक उत्पाद हैं;
• के कारण दांत मजबूत होते हैं उच्च सामग्रीकैल्शियम;
• आसानी से पचने योग्य लाभकारी घटकों के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करें।

खाना कैसे बनाएँ

कोई भी खाना बनाना आहार मिठाईतीन "सुनहरे नियमों" पर आधारित"- यह केवल प्राकृतिक उत्पादों का समावेश है, साथ ही चीनी और उसके विकल्पों की अनुपस्थिति भी है पुर्ण खराबीतलने से (या कोई अन्य मजबूत)। उष्मा उपचार). रेफ्रिजरेटर में पकाना या ठंडा करना स्वीकार्य है।

बहुधा दही मिठाइयाँके साथ संयुक्त ताजा फलया जामुन.उनकी संरचना में मौजूद फ्रुक्टोज पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेगा, और कम कैलोरी सामग्रीहो जाएगा एक अच्छा जोड़मिठाई की अंतिम उपयोगिता के लिए. स्ट्रॉबेरी, चेरी, रसभरी, करंट, केले और कई अन्य उत्तम हैं स्वादिष्ट फलऔर जामुन को थोड़ी मात्रा में उपचार में जोड़ा गया।

और सूखे मेवे और सभी प्रकार के मेवे पकवान को और भी अधिक मूल्यवान बनाने में मदद करेंगे, क्योंकि इनमें बड़ी संख्या में हमारे शरीर के लिए उपयोगी तत्व होते हैं। सामग्री की सूची पूरी करें प्राकृतिक शहदऔर अनाज, जिसे मिलाने से मिठाई के स्वाद में भी विविधता आ सकती है।

इस बात पर भी जोर दिया जाना चाहिए कि मिठाइयों की कम कैलोरी सामग्री का यह बिल्कुल भी मतलब नहीं है कि आप दिन के किसी भी समय इसका अत्यधिक सेवन कर सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ मिठाइयों को पूरे दिन में अत्यधिक उपयोग किए बिना, भागों में खाने की सलाह देते हैं।

इष्टतम मात्रा प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक मिठाई नहीं होगी।दिन के पहले भाग में मिठाई खाने की सलाह दी जाती है। यह आपकी ऊर्जा और विटामिन के स्तर को फिर से भरने में मदद करेगा, जिससे आप पूरे दिन सतर्क और सक्रिय रहेंगे।

व्यंजनों

एक नियम के रूप में, ऐसी आहार मिठाई तैयार करने में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

जिलेटिन के साथ "गोरमंड"।

"गोरमेट" को विशेष रूप से उन महिलाओं के लिए बनाए गए पहले आहार व्यंजनों में से एक माना जाता है जो वजन घटाने की अवधि के दौरान खुद को सीमित रखते हैं। कम कैलोरी सामग्री के कारण, मिठाई से वजन नहीं बढ़ेगा। अधिक वज़नया स्वास्थ्य में गिरावट. इसका हल्का स्वाद और सुखद सुगंध किसी भी पेटू का ध्यान आकर्षित करेगी।

सामग्री:

• 170 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 50 ग्राम शहद;
• 2 अंडे का सफेद भाग;
• 15 ग्राम जिलेटिन;
• 20 मि.ली नींबू का रस.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मिलाओ अलग कंटेनरपनीर और शहद, फिर एक सजातीय स्थिरता बनने तक धीरे-धीरे एक ब्लेंडर (धीमी गति पर) के साथ हरा दें।
2. नींबू के रस के साथ गर्म पानी में जिलेटिन घोलें। मिश्रण के फूलने तक प्रतीक्षा करें, फिर धीमी आंच पर रखें और जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने तक लाएं।
3. को ठंडा किया गया कमरे का तापमानएक ब्लेंडर में जिलेटिन डालें और पनीर और शहद के साथ फिर से चिकना होने तक फेंटें।
4. प्रवेश करने के लिए अंतिम सफेद अंडे, फिर स्थिरता को एक स्थिर फोम में लाएं।
5. सिलिकॉन मोल्ड्स को मूस से भरें और रेफ्रिजरेटर में रखें। तैयार मिठाई को पुदीने की पत्तियों या 2-3 जामुन से सजाया जा सकता है।

केले से

मूस का एक काफी सरल संस्करण, वयस्कों और बच्चों के लिए संपूर्ण नाश्ते के रूप में उपयुक्त। यह उन आहारों के लिए भी आदर्श है जो फलों, विशेषकर केले के सेवन की अनुमति देते हैं। नीचे दी गई तस्वीर रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन की तस्वीर है।

सामग्री:

• 300 ग्राम पनीर;
• 2 बड़े केले;
• 1 छोटा चम्मच। कोको पाउडर;
• एक मुट्ठी अखरोट.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले चॉकलेट (नीचे) की परत बनाएं. ऐसा करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर में आधा पनीर, कोको पाउडर और 1 केला मिलाना होगा और फिर उन्हें चिकना होने तक फेंटना होगा।
2. दूसरा चरण बचे हुए पनीर और केले को पीटकर सफेद (ऊपरी) परत तैयार करना है।
3. में सिलिकॉन मोल्डया पहले एक पारदर्शी कटोरा रखें चॉकलेट की परतऔर फिर सफ़ेद. यदि आकार अनुमति देता है, तो आप उसी क्रम में दो और परतें बना सकते हैं। - तैयार मिठाई को अखरोट से सजाएं.

जेली से

मूल आहार संबंधी नुस्खा, न केवल आने वाले मेहमानों को, बल्कि आपके प्रियजनों को भी प्रभावित करने में सक्षम। किसेल, एक माध्यमिक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, मिठाई के स्वाद को अविश्वसनीय रूप से नरम बनाता है, और पकवान स्वयं बहुत संतोषजनक और सुगंधित हो जाता है।

सामग्री:

• 100 ग्राम जेली (तैयार घर का बना जेली चुनना बेहतर है);
• 100 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम पनीर;
• 1 केला, या सजावट के लिए अन्य फल;
• 1 छोटा चम्मच। अगर-अगर पाउडर (या 3-4 ग्राम फाइबर)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अगर-अगर फाइबर (या पाउडर) में थोड़ी मात्रा में पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। रेशों के मामले में, समय के बाद पानी को निकाल देना चाहिए (रेशों का फूलना आवश्यक था)। अगर आप पाउडर बना रहे हैं तो ये जरूरी नहीं है. अगला कदम अगर-अगर को धीमी आंच पर रखना है और, लगातार हिलाते हुए, पूर्ण विघटन प्राप्त करना है।
2. एक ब्लेंडर में पनीर और खट्टा क्रीम डालें। हल्के से फेंटें दहीकोई गांठ नहीं थी.
3. तैयार जेली और घुला हुआ अगर-अगर मिलाएं। पूरी तरह पकने तक कुछ मिनट तक फेंटें।
4. तैयार मूस को मिठाई के सांचों में डालें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। - सख्त होने के बाद केले के स्लाइस या अन्य फलों से सजाएं.

नरम पनीर से बना "नेझेंका"।

अगर आप बिना मिलाए दही वाली मिठाई पसंद करते हैं अतिरिक्त सामग्री, वह अगला नुस्खाखास तौर पर आपके लिए होगा.

सामग्री:

• 250 ग्राम नरम पनीर;
• 1 केला;
• 200 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
• 7 ग्राम जिलेटिन;
• 5 बड़े चम्मच. उबला हुआ पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ब्लेंडर में जोड़ें नरम पनीर, कटा हुआ केला और कम वसा वाली क्रीम, फिर गाढ़ा, क्रीम जैसा सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें।
2. गर्म पानी में जिलेटिन घोलें। यदि घुलनशीलता अपर्याप्त है, तो व्यंजन को धीमी आंच पर रखना संभव है। फिर कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
3. तैयार मिश्रण में जिलेटिन डालें और एक और मिनट के लिए फेंटें।
4. दही मूससावधानी से कटोरे में रखें, पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

निष्कर्ष

कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ बिल्कुल भी मिथक नहीं हैं। घर का बना खाना खाकर खुद को संतुष्ट करना काफी संभव है स्वादिष्टस्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना. ऐसी मिठाइयाँ फ़ैक्टरी-निर्मित मिठाइयों की तुलना में बहुत बेहतर, स्वादिष्ट, अधिक असामान्य और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, क्योंकि उनकी सामग्री केवल उच्चतम गुणवत्ता के प्राकृतिक उत्पाद होती हैं!

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एक मिठाई जो उन लोगों के लिए खतरनाक नहीं है जो स्लिम फिगर, हल्केपन और लचीलेपन के लिए संघर्ष करते हैं! यह व्यंजन विशेष रूप से वजन घटाने के लिए भी निर्धारित किया जा सकता है। ;)

दिलचस्प? फिर मेरी वीडियो रेसिपी देखें और आप तुरंत समझ जाएंगे कि अपने हाथों से शानदार दही मूस कैसे बनाया जाता है! :)

इस मिठाई के कई फायदे हैं - आप उनके बारे में नीचे मेरी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी से सीखेंगे ;)

हालाँकि नहीं, मैं आपको तुरंत एक चीज़ के बारे में बताऊंगा! :) मैं अद्भुत दही और बेरी मूस की कैलोरी सामग्री के बारे में प्रशंसा करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता!

संख्याएँ जो आँखों को भाती हैं

100 ग्राम - 98.6 किलो कैलोरी!

• प्रोटीन - 12.4 ग्राम।
• वसा - 3.6 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 4.3 ग्राम।

तो कैसे? प्रभावशाली, सही? :) मैं यही समझता हूं - एक वास्तविक आहार व्यंजन ;)

लेकिन मैं तुम्हें चेतावनी देता हूं: शुरुआत में और अंत में तुम्हें इंतजार करना होगा। लेकिन खाना पकाने में इतना समय लगेगा कि आप निश्चित रूप से कहेंगे: "यह कैसा है - आप पहले ही समाप्त कर चुके हैं?" ;)

तो हमें क्या चाहिए?

उत्पाद:

यदि सब कुछ ठीक है, तो हम तुरंत आगे बढ़ेंगे स्टेप बाई स्टेप रेसिपी! शायद पहले इसे सुनने दो...

मूड के लिए गाना

आज मेरा सुझाव है कि आप कोल्डप्ले "अप एंड अप" चुनें...

आइए इसे चालू करें और शुरू करें! :)

व्यंजन विधि:

1. हमारा दही-दही मूस जिलेटिन के साथ होगा। इसलिए, सबसे पहले, हमें जेलिंग घटक को दूध में भिगोने की ज़रूरत है - इसे एक घंटे तक बैठने दें।

अगर-अगर - तथाकथित "शैवाल जिलेटिन" - का भी उपयोग किया जा सकता है। लेकिन ध्यान रखें कि कंसिस्टेंसी थोड़ी अलग होगी.

2. इस बीच, हम एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को दही के साथ मिला देंगे। मिक्सर भी काम करेगा, लेकिन बेहतर होगा कि पहले पनीर को छलनी से पीस लें.

क्लासिक, बिना मीठा दही लेना सुनिश्चित करें - बिना किसी एडिटिव्स के।

3. एक घंटे बाद जिलेटिन को धीमी आंच पर दूध में डालें. हम हिलाएंगे और इसके पूरी तरह से घुलने का इंतजार करेंगे।

किसी भी परिस्थिति में आपको इसे उबालना नहीं चाहिए!

4. क्या आप अपने ब्लेंडर या मिक्सर को वापस चालू करने के लिए तैयार हैं? ;) हमें सभी उत्पादों को एक साथ मिलाना होगा: दूध के साथ जिलेटिन, दही के साथ पनीर, चेरी और थोड़ा सा स्वीटनर - आपके स्वाद के लिए।

वैसे, चेरी मेरी पसंद हैं। :) आप किसी अन्य जामुन या फल के साथ पका सकते हैं।

5. और अब, जबकि स्थिर तरल मूस को सांचे में डाला जाता है, हम आश्चर्यचकित होते हैं: "क्या, क्या यह सब पहले ही हो चुका है?" ;)

हाँ सभी! जो कुछ बचा है वह मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखना और धैर्य रखना है। आख़िरकार, उसे 4 घंटे तक वहीं खड़ा रहना होगा।

यदि बाद में इसे निकालना मुश्किल है, तो सावधानी से साँचे को गर्म पानी में डुबोएँ - ट्रीट थोड़ा पिघल जाएगा और बाहर आ जाएगा!

दोहराव सीखने की जननी है! ;) वीडियो रेसिपी देखें और बाद में यह न कहें कि आप नहीं जानते कि बढ़िया मूस कैसे बनाया जाता है! ;)

और वह सचमुच एक वास्तविक चमत्कार है! :)

• पनीर, दही और जिलेटिन की बदौलत, यह सुपर प्रोटीन से भरपूर हो गया!
• और चेरी के लिए धन्यवाद, वे विटामिन से भरपूर हैं और बहुत स्वादिष्ट हैं।
• इसकी कोमलता के कारण, यह उन बच्चों के लिए खुशी की बात होगी जिन्हें दानेदार पनीर पसंद नहीं है। ख़ैर, मैं आपको पहले ही दिखा चुका हूँ कि यह कितना कम कैलोरी वाला है! :)

और क्या यह सब जादू नहीं है? क्या यह चमत्कार नहीं है? ;) हालाँकि, यह मत भूलो कि मेरे पास ऐसे बहुत से चमत्कार हैं!

आहार व्यवहार करता है

उदाहरण के लिए, दही की स्वादिष्टता के लिए कई विकल्प:

• या ,
• या ,

किसी कारण से, मुझे ऐसा लगता है कि आपके पास भी इसी तरह के मूस की अपनी रेसिपी हैं... शायद आप हमें उनके बारे में बता सकते हैं? मुझे बहुत खुशी होगी! :)

आपके लिए समृद्धि, सौभाग्य और स्वास्थ्य!

पनीर न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय भी है स्वस्थ इलाज, जिससे, वैसे, आप कई अलग-अलग तैयार कर सकते हैं दिलचस्प व्यंजन. उदाहरण के लिए, दही मूस बहुत बढ़िया हो सकता है पौष्टिक नाश्ताया शाम की हल्की मिठाई।इस व्यंजन की विधि बहुत सरल है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

दही मूस - मीठा नाजुक विनम्रता, जो बिल्कुल फिट बैठता है आहार मेनू. आप रेसिपी में सिरप, जेली, फल, मेवे, सूखे मेवे, नारियल के टुकड़े मिला कर इलाज के स्वाद को कम कर सकते हैं। ये पकवानबिना पकाए तैयार किया जाता है, इसलिए सभी उत्पाद अपना बरकरार रखते हैं लाभकारी विशेषताएं. नुस्खा आपके विवेक पर बदला और पूरक किया जा सकता है। पनीर के साथ मूस विभिन्न प्रकार की मीठी मिठाइयों के लिए एक उत्कृष्ट आधार हो सकता है। नीचे दो हैं दिलचस्प तरीकेयह स्वादिष्ट, कोमल व्यंजन तैयार कर रहा हूँ।

इसके लिए नुस्खा मूल मिठाईबहुत सरल और बहुमुखी. यदि वांछित है, तो आप एडिटिव्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, अंतिम उत्पाद का स्वाद इस बात पर भी निर्भर करेगा कि आप इसकी तैयारी के दौरान किस प्रकार के दही का उपयोग करते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• दही पीना - 150 मिलीलीटर;
• आलूबुखारा - 50 ग्राम;
• मूंगफली - 20 ग्राम;
• चॉकलेट बार;
• जिलेटिन - एक पैक;
• पिसी चीनी - 4-5 बड़े चम्मच;
• नारियल के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच।

पकाने हेतु निर्देश:

1. हम जिलेटिन से दही की मिठाई तैयार करेंगे, जिसे सबसे पहले डालना होगा गर्म पानीऔर पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
2. पनीर डालें दही पीना, फिर परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।
3. मिश्रण में धीरे-धीरे जिलेटिन डालें, पाउडर चीनी, नारियल और वेनिला चीनी डालें।
4. इसके बाद प्रून्स को बारीक काट लें और एक आम बाउल में डालें।
5. नुस्खा उपयोग करने का सुझाव देता है प्लास्टिक के सांचे. इसे पानी से गीला करें, नीचे और किनारों पर छिड़कें नारियल की कतरन. यह न केवल मिठाई को और अधिक सुंदर बना देगा, बल्कि सांचे से जमे हुए द्रव्यमान को निकालना भी आसान बना देगा। मूस को सख्त होने देने के लिए इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।
6. कुछ घंटों के बाद, व्यंजन तैयार हो जाएगा। किसी डिश को चॉकलेट से सजाने के लिए, पहले इसे पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर मिठाई के शीर्ष को इसके साथ कवर करें, जिस पर आप कटी हुई मूंगफली रखें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

यह शानदार मिठाई न केवल अपने अद्भुत स्वाद से, बल्कि अपनी शानदार उपस्थिति से भी प्रसन्न करती है।

रसभरी के साथ पिस्ता दही मूस

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मीठे व्यंजन की विधि की कई व्याख्याएँ हैं। रसदार साबुत रसभरी से सजा पिस्ता दही मूस, किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा।

सामग्री:

• नरम पनीर (9%) - 500 ग्राम;
• क्रीम (33%) - 450 मिली;
• ब्राउन शुगर - आधा गिलास;
• खाद्य जिलेटिन - 30 ग्राम;
• रसभरी - 400 ग्राम;
• पिस्ते का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच.

पकाने हेतु निर्देश:

1. इसके लिए नुस्खा स्वादिष्ट व्यंजनयह भी अविश्वसनीय रूप से सरल है. हम जिलेटिन के साथ दही मूस तैयार करेंगे, जिसके लिए हम पहले इसे भिगो देंगे ठंडा पानीलगभग दस मिनट तक.
2. एक सॉस पैन में चीनी और 100 मिलीलीटर क्रीम मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने दें। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए. इसके बाद, द्रव्यमान को गर्मी से हटा दें और इसे निचोड़ा हुआ जिलेटिन भरें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
3. नरम पनीर को अलग से मिक्सर की सहायता से फेंट लें. फेंटते समय धीरे-धीरे इसमें जिलेटिन द्रव्यमान मिलाएं। - वहां पिस्ते का पेस्ट डालें.
4. नुस्खा में बहुत ठंडी क्रीम के उपयोग की आवश्यकता होती है, जिसे कड़ी चोटियों तक अलग से फेंटना चाहिए।
5. धीरे-धीरे और बहुत सावधानी से क्रीम को दही द्रव्यमान में मिलाएं।
6. एक बेकिंग डिश को लाइन करें चिपटने वाली फिल्मजैसा कि फोटो में दिखाया गया है. जामुन को सांचे के तल पर रखें सम परत. ऊपर मूस रखें और अच्छी तरह चिकना कर लें। मिश्रण को किनारों से फिल्म से ढक दें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, मिठाई को रेफ्रिजरेटर से हटाया जा सकता है। परिणाम सुंदर होना चाहिए स्वादिष्ट मूसजैसा कि फोटो में है. आप इसे ऊपर से सजा सकते हैं साबूत जामुनरास्पबेरी

जामुन के साथ दही मूस बनाने की वीडियो रेसिपी

मूस के रूप में एक मिठाई में झागदार स्थिरता होती है, जिसे इस अवस्था में जिलेटिन, अगर-अगर या के साथ तय किया जाता है। चिकन प्रोटीन. गाढ़ेपन को सूजी, आटे या केवल आलू से भी बदला जा सकता है, कॉर्नस्टार्च. मूस सबसे से बनता है विभिन्न उत्पाद- पनीर और क्रीम, फल और जामुन, चॉकलेट, कोको, जूस और शहद, आदि। इसके अलावा पकवान की मातृभूमि, फ्रांस में, इस व्यंजन के स्वादिष्ट संस्करण भी आम हैं।

दही मूस रेसिपी उन व्यस्त गृहिणियों की सहायता के लिए आएगी जिन्होंने अपने परिवार के दैनिक नाश्ते में कुछ नया जोड़ने का फैसला किया है। पकवान के निर्विवाद फायदे में सामग्री के कारण उच्च पोषण मूल्य शामिल है बड़ी मात्राप्रोटीन और दूध वसा. यह हल्का भी है, जो इसे एक कठिन दिन के काम की सही शुरुआत बनाता है।

यदि आपके घर में ब्लेंडर या मिक्सर है, तो स्वादिष्ट दही मूस बनाना मुश्किल नहीं होगा। विशेष परेशानी. इच्छुक गृहिणियों के लिए, स्वादिष्ट दही मूस की कई रेसिपी नीचे दी गई हैं।

दही मूस "ज़ेबरा"

नख़रेबाज़ बच्चों के लिए एक असामान्य नुस्खा। यहां दही और बेरी बेस को परतों में बिछाया गया है, जिससे एक विपरीत उज्ज्वल "ज़ेबरा" बनता है।

सामग्री की सूची:

• जिलेटिन - प्रति 1 किग्रा. उत्पाद।
• दबाया हुआ मोटा पनीर - 400 ग्राम।
• ब्लूबेरी - 400 ग्राम।
• पानी - 50 मि.ली.
• चीनी – 100 ग्राम.
• क्रीम -100 मिली.
• स्वाद वैकल्पिक.

खाना पकाने की विधि:

1. कुछ चीनी के साथ ब्लूबेरी को प्यूरी करें।
2. में लेना गर्म पानीजेलाटीन।
3. - पनीर के ऊपर क्रीम डालें, चीनी डालें और मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें.
4. जिलेटिन सांद्रण को दो भागों में विभाजित करें और ब्लूबेरी और पनीर के साथ मिलाएं।
5. दोनों भागों को फेंटें और आंशिक रूप से सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. ठंडी की गई तैयारियों को फिर से फेंटें और उन्हें परोसने के गिलास या कटोरे में परतों में रखें।
7. साबुत ब्लूबेरी और व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

दही और अखरोट मूस

बादाम और हल्के नींबू के नोट के साथ नाजुक मूस।

सामग्री की सूची:

• नरम पनीर - 200 ग्राम।
• बादाम - 150 ग्राम.
• जिलेटिन - प्रति 1 किग्रा. उत्पाद।
• पानी - 50 मि.ली.
• क्रीम - 100 मि.ली.
• पिसी चीनी - 150 ग्राम।
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. बादाम को कैल्सिनेट करें और मोटे टुकड़ों में पीस लें। जाली नींबू का रसऔर आधे फल से रस निचोड़ लें।
2. जिलेटिन को गर्म पानी में भिगोएँ और सांद्रित घोल को छान लें।
3. साथ में पनीर मिलाएं पिसी चीनी, कोको, नट्स, क्रीम, जेस्ट, नींबू का रस।
4. सांद्र जिलेटिन डालें और अच्छी तरह फेंटें।
5. 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और ब्लेंडर से फिर से अच्छी तरह ब्लेंड करें।
6. भागों में बाँट लें, पुदीना, चॉकलेट से सजाएँ, ताजी बेरियाँया साबुत बादाम गिरी.

प्रोटीन के साथ रसीला मूस

अंडे की सफेदी और कॉन्यैक के साथ बहुत फूला हुआ, नरम मूस।

सामग्री की सूची:

• नरम पनीर - 250 ग्राम।
• प्रोटीन - 3 पीसी।
• नमक की एक चुटकी।
• क्रीम - 100 मि.ली
• पानी - 50 मि.ली.
• जिलेटिन - प्रति 1 किग्रा.
• चीनी – 100 ग्राम.
• स्वाद देना - स्वाद के लिए।
• कॉन्यैक या लिकर - 30-50 मिली।
• चॉकलेट बार - सजावट के लिए.
• बादाम की पंखुड़ियाँ - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को पहले से गर्म पानी में भिगो दें। परिणामी घोल को छान लें।
2. पनीर को चीनी, स्वाद और क्रीम के साथ मिलाकर पेस्ट जैसा बना लें। ठंडा किया हुआ जिलेटिन डालें और ब्लेंडर से फेंटें।
3. मिश्रण को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें
4. इस समय, पहले से ठंडा किए गए सफेद भाग को गाढ़ा झाग प्राप्त होने तक फेंटें।
5. ठन्डे पनीर में मिला दीजिये प्रोटीन फोमऔर मिठाई शराब.
6. मिक्सर की सहायता से कई बार अच्छी तरह गूंथ कर फैला दीजिये विभाजित रूपऔर पूरी तरह से सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें।
7. परोसने से पहले, दूध या डार्क चॉकलेट की एक पट्टी पिघलाएँ और प्रत्येक कटोरे पर एक जाली बना लें। स्वाद के लिए एक सर्विंग पर बादाम के टुकड़े छिड़कें।