चॉकलेट सिरप कैसे बनाये. घर पर चॉकलेट सिरप कैसे बनाये

मिठाइयाँ और मिठाइयाँ ऐसी चीज़ हैं जो बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आती हैं। आइसक्रीम, केक, पाई और फलों के सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकते। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पाई या मिठाई कितनी स्वादिष्ट है, अगर आप इसके ऊपर चॉकलेट सिरप डालेंगे तो यह और भी बेहतर होगा। यह सामग्री न केवल किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि उसे अविस्मरणीय भी बनाती है उपस्थिति. चॉकलेट सिरप की मदद से आप घर पर भी बेहद स्वादिष्ट और बना सकते हैं सुंदर मिठाई. आप खुद जो शरबत बनाएंगे वह और भी स्वादिष्ट होगा और उसकी गुणवत्ता के बारे में आपके मन में कोई संदेह नहीं रहेगा.

घर का बना चॉकलेट सिरप

हम आपको बताएंगे कि कैसे करना है चॉकलेट सीरप, जिसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, और इसकी तैयारी में आपको स्टोर में तैयार सिरप खरीदने की तुलना में बहुत कम खर्च आएगा।

सामग्री:

• कोको पाउडर - आधा कप;
• पानी - 1 कप;
• चीनी - 2 कप;
• नमक - 1/8 चम्मच;
• वैनिलिन - 1/4 चम्मच।

तैयारी

कोको को पानी के साथ मिलाएं, आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि कोको घुल न जाए। इसमें चीनी मिलाएं और अपनी चाशनी को धीमी आंच पर 3 मिनट तक उबालें, लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादा गर्म न हो जाए। फिर चाशनी में वैनिलिन और नमक मिलाएं। इसे ठंडा होने दें और एक साफ कांच की बोतल में डालें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सिरप बहुत समृद्ध होगा और न केवल डेसर्ट को सजाने के लिए, बल्कि दूध के लिए भराव के रूप में भी एकदम सही है। एक गिलास गर्म दूध में बस एक चम्मच मिलाएं और पाएं चॉकलेट पेय.

चॉकलेट सिरप - नुस्खा

यदि आप कोको पाउडर के बजाय चॉकलेट पसंद करते हैं, तो हम डार्क चॉकलेट सिरप बनाने की विधि साझा करेंगे।

सामग्री:

तैयारी

एक सॉस पैन में चीनी डालें, पानी डालें और धीमी आंच पर घुलने तक पकाएं। चॉकलेट को कद्दूकस करके चाशनी में डालें। सब कुछ मिलाएं और हर समय हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। तैयार चाशनी को ठंडा करें, कांच के कंटेनर में डालें और ठंडी जगह पर रखें।

चॉकलेट सिरप - ये शब्द ही आपको खरीदारी करने के लिए प्रेरित करते हैं। हम यहां कैसे विरोध कर सकते हैं? लेकिन इस समीक्षा में मैं आपको इस उत्पाद के सभी फायदे और नुकसान के बारे में बताने की कोशिश करूंगा। और आप तय करें कि आपको इसे खरीदना चाहिए या नहीं।

उत्पादन: यूएसए। (क्या यह अजीब है कि वे अभी भी उन्हें यहां बेचते हैं या नहीं?)

कीमत: लगभग 350 रूबल.

मेरे पास ऐसे दो प्रकार के सिरप थे - स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट। हमने केवल एक बार स्ट्रॉबेरी खरीदी, और फिर भी हम इसे खत्म नहीं कर सके (समाप्ति तिथि समाप्त हो गई थी) - इसके बारे में एक अलग समीक्षा में: हर्षे की स्ट्रॉबेरी।

लेकिन हमने कई बार चॉकलेट सिरप खरीदा और यह पहले से ही तीसरी या चौथी बोतल है। (हाय भगवान्!)

आइए देखें मिश्रण:

सिरप, पानी, चीनी, नमक....

बेशक, कुछ प्रसिद्ध ई थे, लेकिन पहली नज़र में, चॉकलेट सिरप कई अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक खतरनाक नहीं है जो हम हर दिन खरीदते हैं।

काफी कड़ा ढक्कन और सुविधाजनक डिस्पेंसर।

चॉकलेट सिरप गाढ़ा है, आप चॉकलेट का स्वाद महसूस कर सकते हैं (शायद पूरी तरह से प्राकृतिक नहीं, लेकिन बहुत समान)

इस्तेमाल केलिए निर्देश:

वास्तव में, उनमें से बहुत सारे हैं, और आप उनका आविष्कार और आविष्कार कर सकते हैं, मैं आपको उनमें से कुछ के बारे में बताऊंगा

• आप इसे ऊपर से डाल सकते हैं और पैनकेक, पैनकेक, पैनकेक, वफ़ल को सजा सकते हैं
• आप इसे आइसक्रीम के साथ खा सकते हैं (कद्दूकस किया हुआ वफ़ल, चॉकलेट सिरप डालें और आपको एक बढ़िया मिठाई मिलेगी)
• मैं इस सिरप को अपनी कॉफ़ी में मिलाता हूँ। मैं 1 कप ताजी बनी कॉफ़ी में 1 चम्मच सिरप मिलाता हूँ, मुझे यह पसंद है, और आप बिना चीनी के कॉफ़ी पी सकते हैं।
• इसे कॉकटेल (दूध या आइसक्रीम के साथ) में मिलाया जा सकता है, ब्लेंडर में मिलाया जा सकता है और यह अच्छा लगेगा चॉकलेट का स्वाद
• सामान्य तौर पर, इसे किसी भी बेक किए गए सामान, डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है, या बस फलों और पनीर के साथ मिलाया जा सकता है। जैसा कि वे कहते हैं, यह आपकी कल्पना का कार्य है!

मैं अपने अनुभव से कह सकता हूं कि इसके साथ पैनकेक और पैनकेक खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. चॉकलेट सिरप के साथ पनीर बहुत अच्छा नहीं है - बेहतर जाम. लेकिन ये सब स्वाद का मामला है. आप इस सिरप का उपयोग पके हुए माल में भरने के रूप में कर सकते हैं)) मैं कई तरीकों के बारे में सोच सकता हूं।

इस सिरप के साथ मेरे केले के पैनकेक:

लेकिन आइए वापस जाएं और फिर से देखें। मेरे पास अभी भी हर्षे के स्ट्रॉबेरी सिरप पर रूसी लेबल है (अनिवार्य रूप से इन सिरप की संरचना समान है)। और आप स्वयं यहां रूसी में रचना, व्यंजनों के साथ-साथ शब्द भी पढ़ सकते हैं:

इसमें डाई शामिल है जो बच्चों की गतिविधि और ध्यान पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

बहुत डरावना। हां, और मुझे लगता है कि संरचना में ई के बिना उत्पादों को खोजने का प्रयास करना बेहतर है, इसलिए मैं प्राकृतिक उत्पादों के प्रेमियों को इसकी अनुशंसा नहीं कर सकता।

निष्कर्ष: तुम्हें पता है, मैं अब यह सिरप नहीं खरीदूंगा। मैं 100% खरीदना पसंद करूंगा मेपल सिरप 1 घटक के साथ, हालाँकि यह और भी अधिक महंगा है। लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक प्राकृतिक है।

फिर भी, मैं इसे दो स्टार दूँगा और उन लोगों को इसकी अनुशंसा करूँगा जो वास्तव में इसे आज़माना चाहते हैं। लेकिन मैं उन लोगों को इसकी अनुशंसा नहीं करता जो प्राकृतिक सामग्री की तलाश में हैं, खासकर यह देखते हुए कि ऐसे व्यंजन मुख्य रूप से बच्चों को पसंद हैं, तो प्राकृतिक चीज़ की तलाश करना और भी अधिक उचित है।

मेरी समीक्षा जारी है स्ट्रॉबेरी सिरपहर्शे:

आपके ध्यान देने के लिए धन्यवाद!

वयस्कों और बच्चों को चॉकलेट सिरप बहुत पसंद होता है। इसका उपयोग एक स्वतंत्र उपचार के साथ-साथ खाना पकाने के लिए भी किया जाता है व्यंजनों के प्रकार. चॉकलेट सिरप वाली मिठाइयाँ ऐसी दिखती हैं जैसे वे किसी रेस्तरां से आई हों। और यह आसानी से और सरलता से तैयार हो जाता है. हम आपको घर पर चॉकलेट सिरप बनाना सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री

पानी 300 मिलीलीटर कोको पाउडर 150 ग्राम चीनी 600 ग्राम वानीलिन 1 पाउच नमक 1 चुटकी

• सर्विंग्स की संख्या: 6
• खाना पकाने के समय: 10 मिनटों

घर पर चॉकलेट सिरप बनाना

चॉकलेट सिरप बनाने का सबसे आसान तरीका कोको पाउडर से है। इस मिठास को रेफ्रिजरेटर में दो महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि आमतौर पर चॉकलेट सिरप काफी पहले ही खत्म हो जाता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पानी - 300 मिलीलीटर;

कोको पाउडर - 150 ग्राम;

चीनी - 600 ग्राम;

वैनिलिन - 1 पाउच;

मिठाई तैयार करने के लिए: कोको पाउडर को पानी के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर रखें। मिश्रण को लगातार चलाते रहना न भूलें ताकि वह जले नहीं। जब कोको घुल जाए तो चीनी, वैनिलिन और नमक डालें। - भविष्य की चाशनी को 3-5 मिनट के लिए स्टोव पर रखें. इस समय के बाद, मिश्रण को गर्मी से हटा दें और ठंडा करें। चॉकलेट सिरप को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

कोको पाउडर के बिना चॉकलेट सिरप रेसिपी

आप डार्क चॉकलेट से सीधे सिरप बना सकते हैं। अगर आप कोको पाउडर के शौकीन नहीं हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है।

चॉकलेट सिरप के लिए सामग्री:

चॉकलेट कम से कम 75% कोको पाउडर - 1 बार (80-90 ग्राम);

चीनी - 600 ग्राम;

पानी - 350 मि.ली.

डार्क चॉकलेट सिरप रेसिपी काफी सरल है। - सबसे पहले चीनी और पानी को मिला लें और मिश्रण को धीमी आंच पर रखें. - जब चाशनी में उबाल आ जाए तो इसमें पहले से कद्दूकस की हुई चॉकलेट डाल दें. - मिश्रण को 10-15 मिनट तक पकाएं. जब चॉकलेट सिरप ठंडा हो जाए तो इसे एक साफ कंटेनर में डालें और फ्रिज में रख दें।

इस रेसिपी का इस्तेमाल आप चॉकलेट सॉस बनाने के लिए कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, बस पानी को दूध या क्रीम से बदलें। किसी भी तरह, चॉकलेट या कोको पाउडर से बना सिरप समृद्ध, मीठा और स्वादिष्ट होता है।

चॉकलेट सिरप के साथ डेसर्ट

चॉकलेट सिरप का उपयोग कोई भी मिठाई बनाने के लिए किया जा सकता है। इसे केक और कुकीज़ में मिलाया जाता है। लेकिन अक्सर सिरप आइसक्रीम, पैनकेक आदि के अतिरिक्त के रूप में काम करता है दही मिठाइयाँ. इस सॉस के साथ पकाया गया व्यंजन चॉकलेट स्वाद प्राप्त करता है और मूल दिखता है।

अगर आप अपने बच्चों को खुश करना चाहते हैं या उन्हें दूध पिलाना चाहते हैं तो उनके लिए चॉकलेट ड्रिंक तैयार करें। वह इसे अपने पास ही रखेगा उपयोगी सामग्री. बस एक गिलास दूध में कुछ चम्मच चॉकलेट सिरप मिलाएं। बच्चे को यह पसंद आना चाहिए.

अब आप जानते हैं कि घर पर चॉकलेट सिरप कैसे बनाया जाता है। यह मिठास जल्दी तैयार हो जाती है, लंबे समय तक संग्रहित रहती है और किसी भी मिठाई के लिए उपयुक्त है।

आपकी पसंदीदा आइसक्रीम के लिए सिरप है स्वादिष्ट जोड़को साधारण मिठाई. यह देना संभव बनाता है साधारण व्यंजननए रंग और जायके. ऐसे सिरप का इतिहास प्राचीन काल से चला आ रहा है। उन दिनों मे वापस प्राचीन ग्रीसलोग ताजा डिब्बा बंद प्राकृतिक रसशहद का उपयोग करना और उसे विभिन्न व्यंजनों में शामिल करना।

जैसे-जैसे समय बीतता गया, व्यंजनों की संख्या भी बढ़ती गई। सिरप बनाने के लिए अधिक से अधिक जामुन और फलों का उपयोग किया जा सकता है। प्रौद्योगिकी स्थिर नहीं रही है, और स्वादिष्ट मीठे योजक बनाने के अधिक उन्नत तरीके सामने आए हैं। लोगों ने अधिक व्यंजनों में सॉस डालना और उनमें स्वाद जोड़ना शुरू कर दिया। आज सुखद और स्वादिष्ट टॉपिंग के बिना किसी मिठाई की कल्पना करना कठिन है। लेकिन खुद को लाड़-प्यार देने के लिए, आपको पहले से ही खरीदारी करने की ज़रूरत नहीं है तैयार सॉस. इन्हें स्वयं बनाना बहुत सस्ता है।

फोटो में चॉकलेट सिरप में स्ट्रॉबेरी के साथ एक संडे है

पूरे परिवार के लिए कॉफ़ी का आनंद

आजकल कई परिवारों में लोग कॉफी पीते हैं। यह पेय अधिकांश समाज के लिए दिन भर का एक परिचित साथी बन गया है। ऐसा एक कारण से हुआ. कॉफ़ी एक बहुत ही स्वादिष्ट और खुशबूदार पेय है. यही कारण है कि यह कई मिठाइयों का आधार बना। सिरप कोई अपवाद नहीं हैं. इस कॉफ़ी टॉपिंग का उपयोग स्पंज केक को भिगोने, आइसक्रीम पर डालने या करने के लिए किया जा सकता है स्वादिष्ट पैनकेक. घर में हर कोई इस चटनी का दीवाना होगा. इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. प्राकृतिक जमीन की कॉफी- 2 टीबीएसपी। एल
2. पानी - 250 मिली
3. चीनी - 200 ग्राम
4. कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच।

सबसे पहले, आपको कॉफी बनाने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे पानी में डालना होगा और धीमी आंच पर रखना होगा। एक बार पेय तैयार हो जाए, तो इसे 20 मिनट तक पकने दें और चीज़क्लोथ या बारीक छलनी से छान लें। चीनी को एक फ्राइंग पैन में डाला जाना चाहिए और कम गर्मी पर कैरामेलाइज़ किया जाना चाहिए। एक बार जब कारमेल हल्का भूरा हो जाए, तो आप सावधानी से इसमें थोड़ी-थोड़ी करके कॉफी डाल सकते हैं। इस मामले में, मिश्रण को लगातार सावधानी से हिलाया जाना चाहिए। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए और अतिरिक्त पानी- वाष्पित हो जाना। जो कुछ बचा है वह सॉस को वांछित स्थिरता तक पकाना है।

अगर आप इसे पतला बनाना चाहते हैं तो इसे कुछ मिनट और पकाएं। यदि आप परिणाम चाहते हैं गाढ़ी चाशनी, तो खाना पकाने में 10 मिनट और लगेंगे। जैसे ही टॉपिंग पक जाए, आप इसे आंच से उतार लें, इसमें कॉन्यैक डालें और अच्छी तरह मिला लें। अब मिठाई में मीठा मिश्रण तैयार है. कॉफ़ी सॉस किसी भी आइसक्रीम के स्वाद को पूरी तरह से उजागर कर देगा।

वेनिला कोमलता

मिठाइयाँ बनाने में सिरप के उपयोग के लाभों को अंतहीन रूप से सूचीबद्ध किया जा सकता है। लेकिन मुख्य लक्ष्य पकवान के स्वाद पर जोर देना है। यदि आप अपनी विनम्रता की कोमलता, वायुहीनता और हल्केपन पर जोर देना चाहते हैं, तो वेनिला सॉस एक जीत-जीत विकल्प होगा। यह टॉपिंग कॉफ़ी आइसक्रीम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, क्योंकि वेनिला स्वादों में विरोधाभास पैदा करने और कॉफ़ी के स्वाद को नरम करने में मदद करेगा। लेकिन नियमित आइसक्रीम की पृष्ठभूमि के खिलाफ, ऐसी टॉपिंग आसानी से खो सकती है। इतना सुगंधित और नाजुक चटनीघर पर बनाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. वेनिला - 2 फली
2. चीनी - 200 ग्राम
3. पानी - 200 मिली.

पहला कदम वेनिला फली को काटना और उनमें से सारा गूदा निकालना है। इसके बाद आपको कारमेल पकाना शुरू करना होगा। आपको एक गहरे फ्राइंग पैन में पानी डालना है और चीनी मिलानी है। कारमेल को धीमी आंच पर पकाया जाता है। जैसे ही चीनी पीली होने लगे, आप वेनिला फली और गूदा मिला सकते हैं। चीनी पूरी तरह घुलने तक पकाएं.

जैसे ही द्रव्यमान उबल जाए, इसे गर्मी से हटाया जा सकता है। तैयार चाशनी को ठंडा किया जाना चाहिए। एक बार जब यह स्वीकार्य तापमान पर हो जाए, तो टॉपिंग को एक कंटेनर में डालें और ठंडा करें। इस उत्पाद को दो सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, इसलिए इसे छोटे भागों में पकाना बेहतर है।

चॉकलेट का आनंद

आज वहाँ है विभिन्न व्यंजनजो आपको चॉकलेट सॉस बनाना सिखाता है। वे बहुत देते हैं अच्छी सलाह, लेकिन अक्सर चॉकलेट सिरप और सॉस के बीच अंतर बताए बिना। और वह है। स्वादिष्ट शरबतचॉकलेट के लिए आइसक्रीम कोको पाउडर से बनाई जाएगी. इससे यह कम कैलोरी वाला हो जाता है। लेकिन मक्खन और क्रीम से बनी चटनी उन लोगों को पसंद नहीं आएगी जो अपने फिगर की देखभाल कर रहे हैं। चॉकलेट सिरप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. कोको पाउडर - 125 ग्राम
2. पिसी चीनी - 200 ग्राम
3. पानी - ½ लीटर
4. वेनिला अर्क - 1 चम्मच।
5. मकई स्टार्च - 15 ग्राम
6. नमक।

एक छोटे कंटेनर में कोको, पाउडर चीनी, स्टार्च और नमक मिलाएं। मिश्रण में सावधानी से गर्म, साफ पानी डालें। सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक वे एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाएं। एक बार ऐसा होने पर, मिश्रण को धीमी आंच पर रखा जा सकता है और उबाल आने तक गर्म किया जा सकता है। प्रक्रिया के दौरान भविष्य के सिरप को हिलाया जाना चाहिए।

एक बार जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो चाशनी लगभग तैयार है। इसे स्टोव से हटा देना चाहिए और ठंडा होने देना चाहिए। जैसे ही टॉपिंग बन जाये कमरे का तापमान, इसमें जोड़ें वेनीला सत्र. अगर चाशनी बहुत मीठी लगे तो आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं. अब सिरप को एक कंटेनर में डालकर रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। अगर आप इस सिरप में कोई ट्विस्ट जोड़ना चाहते हैं, तो रेसिपी के साथ प्रयोग करने से न डरें। मेवे, दालचीनी या लाल मिर्च तैयार सिरप के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

आइसक्रीम के लिए स्वादिष्ट कैरब सिरप इस वीडियो में प्रस्तुत रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है:

यदि आप चमकीले मखमली रंग के साथ कुछ पकाना चाहते हैं चॉकलेट का स्वाद, तो सिरप के बजाय सॉस बनाना शुरू करना बेहतर है। यह किसी भी मिठाई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। यदि आप चॉकलेट सॉस को वास्तविकता बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1. डार्क चॉकलेट - 170 ग्राम
2. पानी - 120 मिली
3. मक्खन - 30 ग्राम
4. क्रीम - 6 बड़े चम्मच।
5. चीनी - 30 ग्राम
6. वेनिला एसेंस - ½ छोटा चम्मच।

कारमेल बनाने के लिए एक फ्राइंग पैन में पानी डालें और चीनी डालें। जब चीनी घुल जाए तो मिश्रण में कटी हुई चॉकलेट और मक्खन के टुकड़े डालें। पेस्ट बनने तक सामग्री को कुछ मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं। आंच बंद कर दें और चॉकलेट सॉस को चिकना होने तक हिलाते रहें।

क्रीम और वेनिला एसेंस डालें। अपने विवेक पर, आप कोई भी अल्कोहल मिला सकते हैं जो केवल जोर देगा उज्ज्वल स्वादउपरी परत। आप इलायची या लाल मिर्च डाल सकते हैं. इससे चॉकलेट सॉस को एक खास ट्विस्ट मिलेगा. इस उत्पाद को गर्म परोसा जा सकता है या आगे भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

स्वादिष्ट पुदीना शरबत

पेपरमिंट सिरप आइसक्रीम के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इसके अलावा, इसे बनाना बहुत आसान है और इसे स्टोर करके भी रखा जा सकता है। कब का. यह सिरप एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा मिल्कशेक, बेकिंग और कोई भी मिठाई। इसके अलावा, इसके आधार पर आप अपना स्वयं का निर्माण कर सकते हैं अनोखी रेसिपीकोई अन्य सॉस. पुदीना टॉपिंग बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. ताजा पुदीना - 150 ग्राम
2. चीनी - 700 ग्राम
3. पानी - 800 मिली
4. नींबू (नींबू) - 1 पीसी।

इस टॉपिंग को तैयार करने के लिए आपको मीठी चाशनी को उबालना होगा. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में पानी डालें, चीनी डालें और धीमी आंच पर उबाल आने तक पकाएं। मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। जब चाशनी तैयार हो जाए तो इसमें ताजा कटा हुआ पुदीना डालें। अब मिश्रण को उबाल कर ठंडा कर लेना चाहिए. उत्पाद को गाढ़ा बनाने के लिए कम पानी डालें।

जब चाशनी कमरे के तापमान पर पहुंच जाए तो डालें नींबू का रस. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. अब बस तैयार टॉपिंग को छानना है और पुदीने की पत्तियां निकालनी हैं। तैयार उत्पादबोतलबंद करने की जरूरत है. इसे रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और अपने पसंदीदा डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। यदि आप टॉपिंग को अधिक नाजुक और मुलायम बनाना चाहते हैं, तो पुदीने की जगह लेमन बाम डालें। परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा.

क्या हो सकता है स्वादिष्ट भागआइसक्रीम, बूंदा बांदी चॉकलेट चटनी! लेकिन दुर्भाग्य से, स्टोर से खरीदी गई टॉपिंग भी अलग नहीं है। उपयोगी रचना. हालाँकि, चॉकलेट सिरप परिरक्षकों या स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों को मिलाए बिना घर पर तैयार किया जा सकता है। कोको के साथ व्यंजन हमारे लेख में प्रस्तुत किए गए हैं। यहां हम आपको चॉकलेट बार से सॉस और सिरप बनाना सिखाएंगे इन्स्टैंट कॉफ़ीकोको के अतिरिक्त के साथ.

आइसक्रीम के लिए चॉकलेट सिरप

चॉकलेट सिरप किसी भी मीठे व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है: से फलों का सलादपहले स्वादिष्ट मिठाईव्हीप्ड क्रीम पर आधारित. इनका उपयोग केक, पेस्ट्री और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए भी किया जा सकता है। द्वारा पारंपरिक नुस्खाचॉकलेट सिरप कोको से बनाया जाता है. लेकिन कई गृहिणियों ने यहां भी अपनी कल्पनाशीलता दिखाई, जिसकी बदौलत सुगंधित चॉकलेट-स्वाद वाली टॉपिंग के नए विकल्प सामने आए।

आप निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देशों से कोको पाउडर पर आधारित चॉकलेट सिरप बनाना सीख सकते हैं:

• कोको पाउडर अच्छी गुणवत्ता(70 ग्राम) सभी गुठलियां हटाने के लिए छान लें।
• एक नॉन-स्टिक सॉस पैन में एक गिलास पानी (240 मिली) डालें और उसमें छना हुआ कोको डालें।
• सॉस पैन को आग पर रखें और पानी और कोको को उबाल लें।
• जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, एक सॉस पैन में चीनी (300 ग्राम) डालें, एक चुटकी नमक और वैनिलिन (1 चम्मच) डालें।
• कोको को 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न होने लगे।
• सॉस पैन से चाशनी को एक उपयुक्त कंटेनर में डालें।

चॉकलेट टॉपिंग को रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चॉकलेट कोको सिरप रेसिपी

कोको से गाढ़ा चॉकलेट सिरप तैयार करने के लिए इसमें स्टार्च मिलाया जाता है. पर स्वाद गुणआह, व्यंजन किसी भी तरह से इसे प्रतिबिंबित नहीं करते हैं।

चॉकलेट सिरप चरण दर चरण इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• एक सॉस पैन में कोको (65 ग्राम) मिलाया जाता है, पिसी चीनी 100 ग्राम, स्टार्च (1 बड़ा चम्मच), चुटकी भर नमक।
• सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और पानी (250 मिली) से भर दिया जाता है।
• सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखा जाता है। इसकी सामग्री को उबालकर 2 मिनट तक पकाया जाता है।
• जैसे ही चाशनी गाढ़ी होने लगे, इसे आंच से उतार लें और चॉकलेट द्रव्यमान में 1 चम्मच वेनिला अर्क मिलाएं।
• तैयार सिरप को एक जार में डाला जाता है, ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से, 300 मिलीलीटर सिरप प्राप्त होता है।

कॉफी स्वाद के साथ चॉकलेट सिरप

इस समृद्ध, मध्यम गाढ़े सिरप में मुख्य स्वाद के रूप में चॉकलेट है, लेकिन यह ताज़ी बनी कॉफी और वेनिला की सुगंध से बहुत सूक्ष्मता से मेल खाता है। इस रेसिपी के अनुसार चॉकलेट सिरप निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

• एक मोटे तले वाले सॉस पैन में, सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं: कोको (2 बड़े चम्मच), ब्राउन शुगर(300 ग्राम), नमक (0.5 चम्मच)।
• सूखे द्रव्यमान में पानी (50 मिली), पीसा हुआ कॉफी (150 मिली), (1 बड़ा चम्मच) डालें।
• सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और अंत में थोड़ा सा डालें मिल्क चॉकलेट(25 ग्राम)।
• सॉस पैन को आग पर रखें और मिश्रण को उबाल लें। हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि सॉस जले नहीं।
• उबलने के 2 मिनट बाद तैयार चॉकलेट सिरप को आंच से उतार सकते हैं. इसके तुरंत बाद इसे एक साफ जार में डालकर ठंडा कर लेना चाहिए।

इस टॉपिंग को एक स्टेराइल कंटेनर में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि कुछ समय बाद यह गाढ़ा हो जाए तो इसे पानी के स्नान में आसानी से पिघलाया जा सकता है।

चॉकलेट बार से चॉकलेट सिरप

चॉकलेट सिरप बनाने के लिए सबसे पहले आपको चीनी सिरप को उबालना होगा. ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन में पानी (100 मिली) डालें और उसमें 3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। जब यह घुल जाए तो सॉस पैन को आंच से उतार लें. लेकिन इतना ही नहीं, क्योंकि हमें चॉकलेट सिरप बनाना सीखना होगा। इसे तैयार करने के लिए चाशनीइसमें 150 ग्राम टुकड़ों में टूटी हुई चॉकलेट डालें और फिर टुकड़ों में काट लें मक्खन(25 ग्राम)। जब द्रव्यमान चमकदार और सजातीय हो जाए, तो आप क्रीम (50 मिली) और वेनिला अर्क (1 चम्मच) मिला सकते हैं। इस चटनी का मुख्य नुकसान यह है कि यह बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाता है। इसलिए अगली बार इसे परोसने के लिए आपको इसे पानी के स्नान में गर्म करना होगा।

चॉकलेट सिरप: स्पंज केक भिगोने की विधि

चॉकलेट सिरप का उपयोग न केवल डेसर्ट के स्वाद को सजाने और बेहतर बनाने के लिए किया जा सकता है हलवाई की दुकान, लेकिन संसेचन के लिए भी स्पंज केक. लेकिन इस उद्देश्य के लिए इसे एक अलग रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है।

स्पंज केक की परतों को भिगोने के लिए चॉकलेट सिरप निम्नलिखित क्रम में बनाया जाता है।

• खाना बनाना पानी का स्नान. ऐसा करने के लिए, आपको आग पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखना होगा। - जैसे ही यह गर्म हो जाए, एक बड़े पैन में छोटे व्यास का कंटेनर रखें. हम इसमें खाना बनाएंगे.
• एक दूसरे, छोटे सॉस पैन में, मक्खन को छोटे क्यूब्स (100 ग्राम) में काटें, एक बड़ा चम्मच छना हुआ कोको पाउडर डालें और गाढ़ा दूध (150 मिली) डालें।
• लगातार हिलाते हुए, द्रव्यमान को अच्छी तरह से गर्म करें ताकि यह एक सजातीय स्थिरता बन जाए, और तुरंत पैन को पानी के स्नान से हटा दें।
• चाशनी को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और आप केक को भिगोना शुरू कर सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि वे अभी भी गर्म रहें।

अप्रयुक्त टॉपिंग को रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।