पनीर और मक्खन की क्रीम. फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार केक के लिए पनीर क्रीम कैसे बनाएं

पहला विकल्प

मोटा पनीर (9-18%) - 1 पैक
वसायुक्त खट्टा क्रीम (20-25%) - 400 मिली
चीनी - लगभग 1 कप

पनीर को पीस लें (इसे ब्लेंडर में करना सबसे अच्छा है ताकि छोटे दाने भी न रह जाएं)। चीनी और खट्टा क्रीम डालें - सब कुछ फेंटें। इस क्रीम का स्वाद वेनिला चीनी, अखरोट या के साथ भिन्न हो सकता है बादाम पागल. मेवों को काफी बारीक कुचलना चाहिए, लेकिन "आटे में" नहीं।

एक और प्रकार दही खट्टा क्रीमखट्टा क्रीम और पनीर को विपरीत अनुपात में लेकर और साथ ही 50 ग्राम मिलाकर तैयार किया जा सकता है मक्खन. सामग्री को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।

यदि आप मीठे दही-खट्टा क्रीम द्रव्यमान में कम गर्मी पर भंग जिलेटिन (1 बड़ा चम्मच) डालते हैं, तो आपको उसी क्रीम पर आधारित एक सूफले मिलेगा। ऐसा सूफले बिस्कुट के बीच एक परत के रूप में बहुत अच्छा लगेगा - आपको एक केक मिलेगा जो "जैसा दिखता है" पक्षी का दूध».

किसी भी मामले में, यदि आप खट्टा क्रीम और पनीर पर आधारित क्रीम का उपयोग करते हैं, तो तैयार उत्पाद को ठंडे स्थान पर लगभग एक घंटे तक खड़े रहने देना चाहिए। इस दौरान केक थोड़ा भीग जाएगा और क्रीम थोड़ी सख्त हो जाएगी.

दही- मक्खन क्रीम

"क्रीम" शब्द किसी कोमल, मीठी और बहुत स्वादिष्ट चीज़ से जुड़ा है। विभिन्न क्रीम तैयार करने के कई प्रकार और तरीके हैं, जिनमें से प्रत्येक डेसर्ट देता है विशेष स्वाद. सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद क्रीमों में से एक मानी जाती है पनीर क्रीम.

पनीर से क्रीम बनाने के लिए आपको क्रीम की आवश्यकता पड़ेगी निम्नलिखित सामग्री: 200 ग्राम वसा रहित पनीर, 200 मिलीलीटर भारी क्रीम, 100 ग्राम चीनी और 1 चम्मच वेनिला चीनी।

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक पीसें।

2. क्रीम को चीनी, वेनिला चीनी के साथ मिलाएं और एक मजबूत रसीला फोम में मिक्सर के साथ हरा दें।

3. व्हीप्ड क्रीम को पनीर के साथ मिलाकर हल्के हाथ से मिला लीजिए.

दही क्रीम की नाजुक बनावट आपको इसे केक, पेस्ट्री और कुकीज़ के लिए भराव और सजावट के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, कांच के फूलदान में ऐसी क्रीम की थोड़ी मात्रा रखकर, इसे कसा हुआ चॉकलेट और ताजा जामुन से सजाकर, आप एक शानदार स्वतंत्र मिठाई प्राप्त कर सकते हैं।

दही-दही क्रीम

यदि हम सामान्य केक को आधार के रूप में लें क्लासिक बिस्किट, लेकिन क्रीम के साथ कल्पना करके, आप हर बार एक नए व्यंजन के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। मेरा सुझाव है कि खाना बनाने का प्रयास करें पनीर दही क्रीम, जो मुंह में पिघलने वाला, हल्का और कोमल हो जाता है। बदल रहा प्राकृतिक पूरक, आप विभिन्न प्रकार बना सकते हैं स्वादिष्ट क्रीम. लेकिन बहुत अधिक संयोजन करने का प्रयास न करें अलग स्वादएक क्रीम में, दही और क्रीम में इस्तेमाल किया गया जूस केक की बाकी फिलिंग - फल, संसेचन या जैम के साथ मेल खाना चाहिए।

पनीर और दही क्रीम की विधि:

20 ग्राम जिलेटिन;
500 ग्राम पनीर (देहाती, हमेशा ताजा);
किसी भी रस या पानी का 120 मिलीलीटर (आधा गिलास);
400 ग्राम दही;
4 बड़े चम्मच चीनी.

क्रीम की तैयारी:

1. जिलेटिन को पानी (उबला हुआ ठंडा) या जूस के साथ 40 मिनट के लिए डालें, जिससे क्रीम को एक निश्चित स्वाद मिलेगा।
2. पनीर सजातीय होना चाहिए, बिना "अनाज" के, इसके लिए इसे एक महीन छलनी से कुचलना चाहिए।
3. तैयार पनीर, दही और चीनी को ब्लेंडर में डालकर फेंट लें।
4. भीगे हुए जिलेटिन को बिना उबाले धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि दाने घुल न जाएं। घोल को थोड़ा ठंडा होने दें.
5. दही के मिश्रण में जिलेटिन मिलाएं, क्रीम को ब्लेंडर से लगातार फेंटें।
6. क्रीम को फ्रिज में रख दें. क्रीम के गाढ़ा होने के बाद, इसे कप से तैयार केक पर निकाल दिया जाता है, लेकिन मिश्रण न करें: आपको बस क्रीम को चम्मच से लेना है और ध्यान से इसे समतल करना है।

दही मलाईकेक के लिए

मुझे लगता है कि बहुत से लोगों को दही मलाई से सजी स्वादिष्ट मिठाइयाँ पसंद होती हैं। पनीर क्रीम से, आप पाई, केक, पेस्ट्री, कुकीज़ बना सकते हैं, साथ ही बिना चीनी वाली सामग्री, सैंडविच और पीटा का उपयोग भी कर सकते हैं।
केक के लिए दही क्रीम घर पर बनाना काफी सरल है, और इसकी रेसिपी हर बार अलग हो सकती है। मैं दो विकल्प पेश करता हूं जो बिस्किट के आटे के साथ अच्छे लगते हैं।

दही- तेल क्रीम

अवयव:

200 ग्राम पनीर;
150 ग्राम पिसी चीनी;
200 ग्राम मक्खन;
स्वाद के लिए वैनिलिन।

खाना बनाना:

1. मक्खन को नरम होने के लिए कुछ घंटों के लिए गर्म छोड़ दें, फिर टुकड़ों में काट लें, पाउडर चीनी डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
2. पनीर को बारीक छलनी से मलें, मक्खन के मिश्रण में डालें, फेंटें।
3. जोर-जोर से फेंटना जारी रखते हुए वैनिलिन डालें।
4. एक घंटे के लिए ठंड में निकालें और क्रीम तैयार है.

दही जेली क्रीम

अवयव:

200 मिलीलीटर दूध;
150 ग्राम पनीर;
मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
4 मुर्गी के अंडे;
आटे के 4 बड़े चम्मच;
1 कप चीनी;
जिलेटिन का 1 बड़ा चम्मच;
स्वाद के लिए वैनिलिन।

खाना बनाना:

1. एक कलछी में आटा डालिये, दूध डालिये, अच्छी तरह मिला दीजिये ताकि सारी गुठलियां खत्म हो जाएं. उबाल लें और फिर ठंडा करें।
2. पनीर को चम्मच से छलनी से छान लें, मक्खन और चीनी के साथ मिला लें।
3. प्रोटीन से जर्दी अलग करें, फेंटें, दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक ब्लेंडर में अच्छी तरह मिलाएं।
4. आटे को दही द्रव्यमान और वेनिला के साथ मिलाएं।
5. जिलेटिन को 20 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ, पूरी तरह घुलने तक गर्म करें।
6. गोरों को मिक्सर से फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें।
7. कनेक्ट करें दही द्रव्यमान, जिलेटिन और प्रोटीन, अच्छी तरह मिलाएं और चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

गाढ़े दूध के साथ दही क्रीम

अगर आप नहीं जानते कि घर पर कंडेंस्ड मिल्क से पनीर क्रीम कैसे बनाई जाती है, तो यह रेसिपी आपकी मदद करेगी। कम वसा वाले पनीर, 1 कप चीनी, 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन, 4 अंडे, 200 मिलीलीटर दूध, 3 बड़े चम्मच आटा, 3 बड़े चम्मच मक्खन और गाढ़ा दूध का एक पैकेट लें। आटे को दूध के साथ डालें, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिलाएँ और उबाल लें, फिर ठंडा करें। जर्दी को फेंटें, उनमें मक्खन, चीनी और पनीर डालें। साथ ही एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक फेंटें। गाढ़ा दूध (आपको लगभग 5-6 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी) और दूध के साथ आटा डालें, वेनिला डालें और फिर से मिलाएँ।

आगे की तैयारी भी कम सरल नहीं है. जिलेटिन को पानी में घोलें और सफेद भाग को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। गाढ़े दूध के साथ इस दही क्रीम से आप कई और व्यंजनों को स्वादिष्ट बना सकते हैं. ध्यान दें कि जिलेटिन के कारण क्रीम स्वयं काफी गाढ़ी हो जाएगी।

यदि यह नुस्खा आपके लिए बहुत जटिल लगता है, तो निम्नलिखित का उपयोग करें। 1 कप एक साथ मिला लें दानेदार चीनी, वैनिलिन का 1 पैक, कम वसा वाले पनीर का 1 पैक। सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान में कोई गांठ न रह जाए। उसके बाद, स्वाद के लिए गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम डालें। नतीजतन, आपको एक मीठी, सजातीय क्रीम मिलेगी, वह भी काफी मोटी स्थिरता की।

एक्लेयर्स के लिए दही क्रीम

एक्लेयर्स - स्वादिष्ट मिठाई, जिनके परिचित पेटू मैरी-एंटोनी करीम के कारण हैं, जिन्हें उनके असाधारण पाक कौशल के लिए "शेफों का राजा" उपनाम दिया गया था। फ़्रेंच में इस सबसे हल्के केक के नाम का अर्थ है "बिजली", जिसका अर्थ संभवतः बहुत तेज़, "बिजली" से पकना है। पारंपरिक भराईआयताकार "पाई" से चॉक्स पेस्ट्री- भारी तेल क्रीम, जिसमें कैलोरी की संख्या वजन कम करने वाले सभी निष्पक्ष सेक्स को भयभीत करती है। एक्लेयर्स के लिए कॉटेज पनीर क्रीम आपके पसंदीदा व्यंजन को अवशोषित करने के परिणामों को कम करने में मदद करेगी - कम स्वादिष्ट नहीं, लेकिन साथ ही, उच्च कैलोरी से भी दूर।

घर पर ऐसी फिलिंग तैयार करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा लिखें:

पनीर का एक पैकेट (200 ग्राम);
एक गिलास पिसी चीनी;
200 मिलीलीटर भारी क्रीम;
वेनिला एसेंस (2-3 बूँदें)।

क्रीम की तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद निश्चित रूप से बिल्कुल ताजा होने चाहिए। कसा हुआ पनीर को पाउडर चीनी के साथ पीसें और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं। जोड़ना वेनिला के गुण वालाया वनीला शकरस्वाद के अनुसार, और हर चीज को यथासंभव अच्छी तरह मिलाएं या मिक्सर से फेंटें ताकि भराई अधिक हवादार हो जाए। दही क्रीम को एक पेस्ट्री बैग में डालें और एक छोटे छेद के माध्यम से इसमें ठंडी एक्लेयर्स भरें। यदि आपकी रसोई में कोई पेस्ट्री बैग नहीं है, तो बस केक को किनारे से काट लें, और फिर एक चम्मच के साथ अंतराल में थोड़ी सी पनीर क्रीम डालें। तैयार एक्लेयर्स पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़कें और परोसें।

दही-केला क्रीम

हवादार और अविश्वसनीय रूप से कोमल पनीर-केला क्रीम को कटोरे में डालकर और खूबसूरती से सजाकर एक अलग मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। यह क्रीम भरने के लिए अच्छी है रेत की टोकरियाँ, स्वादिष्ट नलिकाएंऔर बिस्किट रोल. पनीर और केले के द्रव्यमान का उपयोग केक की परत के रूप में भी किया जा सकता है।

ऐसी मिठाई घर पर बनाना मुश्किल नहीं है. व्यंजन विधि पनीर केला क्रीमसरल, सामग्री उपलब्ध है।

तो, चलिए अच्छाइयाँ पकाना शुरू करें। हम उत्पाद लेते हैं:

पनीर (200 ग्राम);
केफिर (100 ग्राम);
केला (2 टुकड़े);
स्वाद के लिए चीनी);
वेनिला चीनी (1 पाउच);
सजावट के लिए मेवे या चॉकलेट।

एक ब्लेंडर में, पनीर को फेंटें, इसे एक रसीला सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। केफिर, चीनी, वेनिला चीनी और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ केला डालें। फिर से फेंटें. अगर चीनी घुल गई है तो मिठाई तैयार है.

हम तैयार दही-केले के द्रव्यमान को कटोरे में रखते हैं, कसा हुआ चॉकलेट या नट्स से सजाते हैं। यह क्रीम विशेष रूप से उन मेहमानों को पसंद आएगी जो हल्की और स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ पसंद करते हैं।

यदि आप केक की परत के लिए या कन्फेक्शनरी के लिए भराव के रूप में पनीर और केले की क्रीम तैयार कर रहे हैं, तो आप नुस्खा में केफिर की मात्रा कम कर सकते हैं। ऐसी क्रीम गाढ़ी निकलेगी, उत्पाद पर नहीं फैलेगी।

इस क्रीम को मलाईदार जिलेटिन द्रव्यमान के साथ मिलाया जा सकता है, और फिर मिठाई "पक्षी के दूध" जैसी हो जाएगी। अगर आप ऊपर से ऐसी क्रीम की एक परत लगा दें तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है. बिस्किट केक. यह केवल केक के शीर्ष को सजाने के लिए ही रहता है, और आप सुरक्षित रूप से सबसे परिष्कृत मेहमानों को भी दावत दे सकते हैं।

जिलेटिन के साथ दही क्रीम

जिलेटिन के साथ दही क्रीम - में से एक सर्वोत्तम विकल्पहल्के ग्रीष्मकालीन केक की परत बनाने और सजाने के लिए, जिसकी तैयारी में उपयोग किया जाता है ताजी बेरियाँऔर फल. एक उज्ज्वल फल और बेरी स्वाद के साथ संयुक्त खट्टा-दूध का नोट परिचारिका की गारंटी देता है उत्कृष्ट परिणाम. दही क्रीम की एक से अधिक रेसिपी हैं - हालाँकि, किसी भी अन्य की तरह। घर पर ऐसी क्रीम कैसे तैयार करें?

हमें ज़रूरत होगी:

400 ग्राम पनीर, 4 अंडे, 100 ग्राम चीनी (अधिमानतः पाउडर चीनी), 200 ग्राम भारी क्रीम, वैनिलिन, 1 चम्मच। जेलाटीन। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या ब्लेंडर में पीसें जब तक कि यह एक सजातीय, कोमल द्रव्यमान में न बदल जाए। झाग आने तक अलग से 4 जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। जिलेटिन पकाना: इसे 1/3 कप में घोलें ठंडा पानीऔर इसके फूलने तक इंतजार करें। फिर हम अतिरिक्त नमी निकाल देते हैं और जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने तक धीमी आंच पर गर्म करते हैं। जब तक जिलेटिन ठंडा हो रहा हो, क्रीम को मिक्सर से फेंट लें। उनकी वसा सामग्री कम से कम 30% होनी चाहिए, हल्के से मजबूत तक, स्थिर द्रव्यमानमारो मत. याद रखें कि क्रीम को फेंटने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। हालाँकि, आप रेडीमेड भी खरीद सकते हैं।

हम पनीर को यॉल्क्स, वेनिला और क्रीम के साथ मिलाते हैं। अधिक एकरूपता के लिए द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें। हम जिलेटिन पेश करते हैं - एक पतली धारा में, धीरे-धीरे। अच्छी तरह मिलाओ। तैयार! जिलेटिन के साथ दही क्रीम रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत है। इसका उपयोग केक के लिए एक परत के रूप में और एक अलग स्वादिष्ट मिठाई के रूप में किया जा सकता है। इस मामले में, इसे भागों में परोसा जाता है, कसा हुआ चॉकलेट या जैम, जैम से सजाया जाता है। अगर चाहें तो क्रीम में ताजे फल या किशमिश के टुकड़े, कसा हुआ नींबू का छिलका मिलाया जा सकता है।

केक के लिए दही क्रीम

क्या आप अपने पके हुए माल के लिए भराई चुनने से थक गए हैं? क्लासिक दही केक क्रीम आपको इन सभी समस्याओं को हल करने में मदद करेगी - चरण-दर-चरण नुस्खा देखें

500 ग्राम

30 मिनट

225 किलो कैलोरी

5/5 (5)

रसोई के उपकरण और बर्तन:ब्लेंडर, कई गहरे कटोरे 300 - 700 मिलीलीटर, चम्मच (टेबल और चाय), मापने वाला कप, छलनी और व्हिस्क।

इंटरनेट पर बहुत सारी कुकिंग गाइड मौजूद हैं। दही क्रीमके लिए बिस्किट पकाना, लेकिन उनमें से कई शामिल हैं अतिरिक्त सामग्रीऔर शास्त्रीय नुस्खे से कोसों दूर। मेरी दादी एक पुराने सोवियत से चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके कई वर्षों से केक के लिए दही क्रीम बना रही हैं रसोई की किताब, और मैं हमेशा प्रसिद्ध फिलर को जल्दी और बिना किसी समस्या के बनाने के लिए उसके कई वर्षों के अनुभव की ओर रुख करता हूं, जिसका स्वाद हम सभी को याद है। KINDERGARTEN.

आज मैंने लिखने का फैसला किया विस्तृत मार्गदर्शिकाइसे तैयार करने के लिए सज्जन क्लासिक क्रीम , जो पाक जीवन के सभी अवसरों के लिए काम आएगा - केक भिगोने के लिए, छोटी पेस्ट्री भरने के लिए और यहां तक ​​कि उत्सव के उत्पाद को सजाने के लिए भी।

सुनिश्चित करें कि क्रीम की तैयारी के लिए बने बर्तनों को डीग्रीजिंग एजेंट से अच्छी तरह से धोया गया है और सूखा भी किया गया है। क्रीम की क्लासिक किस्में खाद्य वसा को सहन नहीं करती हैं, क्योंकि यह भराव के स्वाद और गंध को बहुत खराब कर देती है।

आपको चाहिये होगा

अधिकांश मुख्य मुद्दाएक सफल दही क्रीम की सामग्री की सूची में है ताज़ा और मोटापनीर, केवल विश्वसनीय स्रोतों से खरीदा गया।

आपका मुख्य घटक भी उच्च होना चाहिए तारीख से पहले सबसे अच्छा, क्योंकि इसे कन्फेक्शनरी उत्पादों पर लागू किया जाएगा, जिन्हें कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में नहीं, बल्कि गर्म कमरे में खड़ा होना चाहिए।

स्वादिष्ट क्रीम चीज़ केक कैसे बनायें

आपकी अद्भुत क्रीम उपयोग के लिए तैयार है! इसे दूर ले जाएँ एक घंटे के लिएरेफ्रिजरेटर में, और फिर अपनी मिठाई भरने के लिए बेझिझक उपयोग करें पाक उत्पाद. मैं आमतौर पर किसी रेसिपी के लिए रेफ्रिजरेशन के तुरंत बाद इसका उपयोग करता हूं।

यह मत भूलिए कि केक की परत के बाद बची हुई क्रीम का उपयोग सबसे अधिक में से एक के रूप में किया जा सकता है स्वस्थ डेसर्टबच्चों और वयस्कों के लिए - इसके लिए, बस क्रीम को कपों में फैलाएं और किशमिश या कैंडीड फल छिड़कें।

केक के लिए दही क्रीम की वीडियो रेसिपी

देखें कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार केक और मीठे आटे के उत्पादों को भरने के लिए दही क्रीम कितनी मोटी और चमकदार निकली।

केक के लिए कॉटेज पनीर क्रीम किसी भी केक को अच्छी तरह से भिगो देगी, जिसके लिए उपयुक्त है घनी परत, वे मिठाइयों को सजा सकते हैं, सतह पर एक दिलचस्प सजावट बना सकते हैं। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, आपको खुद को तैयार करने की जरूरत है अच्छा नुस्खाऔर गुणवत्ता वाला उत्पादपरिणाम हमेशा प्रभावशाली रहेगा.

केक के लिए दही क्रीम कैसे बनायें?

केक को लगाने या सजाने का यह विकल्प बहुत परेशानी मुक्त और बहुत बजटीय है। प्रत्येक पाक विशेषज्ञ केक के लिए पनीर क्रीम तैयार करने में सक्षम होगा, आपको बस प्रत्येक नुस्खा के साथ आने वाली कुछ सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है।

1. कॉटेज पनीर को कम वसा या मध्यम वसा (0-9%) चुना जाता है, अधिमानतः दानेदार नहीं।
2. क्रीम द्रव्यमान बिना दाने के चिकना होना चाहिए। केक के लिए दही क्रीम तैयार करने से पहले, उत्पाद को एक ब्लेंडर से छेद दिया जाता है और एक छलनी के माध्यम से भी रगड़ा जाता है।
3. यदि आप तैयार खरीदते हैं दही उत्पाद, इसे आज़माना सुनिश्चित करें, शायद यह पहले से ही मीठा हो चुका है, रचना में चीनी मिलाते समय इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
4. यदि नुस्खा में मिठास की आवश्यकता है, तो पाउडर चीनी का उपयोग करें। यह तेजी से घुल जाता है और दही तरल नहीं बनता है।
5. केक के लिए पनीर क्रीम एक सार्वभौमिक नुस्खा है, इसे सभी प्रकार के सुगंधित घटकों के साथ पूरक किया जा सकता है: वेनिला, चॉकलेट, बेरी सिरप.
6. ऐसी क्रीम को रंगना आसान होता है, लेकिन इस मामले में जेल रंगों का उपयोग करना बेहतर होता है, वे चमकीले होते हैं और अधिक समान रूप से घुलते हैं।

केक के लिए पनीर क्रीम बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, बशर्ते कि पनीर पहले से तैयार किया गया हो। इसे ब्लेंडर से तोड़कर एक चिकने द्रव्यमान में बदल देना चाहिए। ऐसा क्रीम चीज़ अपना आकार बहुत अच्छी तरह से बनाए रखता है, केक के बीच घनी परत के लिए और यहां तक ​​कि मिठाई की सतह पर एक पैटर्न बनाने के लिए भी उपयुक्त है। इस क्रीम से आप "नग्न" केक बना सकते हैं।

अवयव:

• मस्कारपोन - 300 ग्राम;
• दही द्रव्यमान - 200;
• पाउडर - 100 ग्राम;
• क्रीम 33% - 100 मिली।

खाना बनाना

1. कोल्ड क्रीम को चरम तक फेंटें।
2. मस्कारपोन को पाउडर के साथ फेंटें।
3. पनीर को मस्कारपोन के साथ मिलाएं, व्हीप्ड क्रीम डालें।
4. अच्छी तरह मिलाएं और केक की परतें बनाने के लिए उपयोग करें।

केक के लिए पनीर और खट्टी क्रीम की क्रीम तब तैयार की जाती है जब बनाने के लिए बिल्कुल भी समय नहीं होता है जटिल मिठाइयाँ. यह किसी भी केक को पूरी तरह से भिगो देता है: बिस्किट, शॉर्टब्रेड या वफ़ल। अगर आपको और चाहिए गाढ़ी क्रीम, फेंटने की प्रक्रिया में, एक विशेष गाढ़ा करने वाले पाउडर का उपयोग करें। ऐसी क्रीम को बेरी सिरप या जेल डाई के साथ पूरक करके रंगीन बनाया जा सकता है।

अवयव:

• खट्टा क्रीम 25% - 300 मिली;
• दही द्रव्यमान - 250 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• गाढ़ा करने वाला पाउडर - 1 पाउच;
• वनीला।

खाना बनाना

1. खट्टी क्रीम को पाउडर और पाउडर के साथ फेंटें।
2. चिकना दही और वेनिला डालें।
3. केक के लिए दही क्रीम 15 मिनट ठंडा होने के बाद उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी.

केक के लिए स्वादिष्ट दही क्रीम आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है. यदि आप क्रीम के साथ काम करने से डरते हैं, तो एक वनस्पति उत्पाद का उपयोग करें, यह निश्चित रूप से वांछित स्थिरता तक फेंटेगा और ख़राब नहीं होगा। सबसे चिकनी स्थिरता के लिए पनीर को दो बार पोंछें, या खरीदे गए उत्पाद का उपयोग करें, इसमें अब अनाज नहीं होंगे।

अवयव:

• व्हिपिंग क्रीम - 200 मिली;
• दही द्रव्यमान - 250 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू का रस- 1 चम्मच;
• वनीला।

खाना बनाना

1. क्रीम को मात्रा में दोगुना और सख्त होने तक फेंटें।
2. नींबू का रस, पिसी चीनी और वेनिला मिलाएं।
3. फेंटना जारी रखते हुए पनीर डालें।

दही बहुत स्वादिष्ट, मध्यम मीठा बनता है, आप इसे कोको, नट्स, वेनिला के साथ पूरक कर सकते हैं, और यदि बच्चों के लिए मिठाई प्रदान नहीं की जाती है, तो आप थोड़ा सा जोड़ सकते हैं कॉफी लिकर. यह किसी भी केक, विशेषकर चॉकलेट या पैनकेक वाले केक को अच्छी तरह भिगो देगा। सामग्री की यह मात्रा तीन परत वाले बिस्किट केक को भिगोने के लिए पर्याप्त है।

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 1 बी;
• दही द्रव्यमान - 300 ग्राम;
• कॉफ़ी लिकर - 50 मिली;
• मक्खन - 150 ग्राम

खाना बनाना

1. धीरे नरम मक्खनपहले सफेद रंग.
2. गाढ़ा दूध डालें, मिक्सर को बंद किए बिना, पनीर डालें।
3. केक के लिए दही क्रीम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में गाढ़ी होनी चाहिए।

दही क्रीम से नरम पनीरकेक के लिए, इसे खट्टा क्रीम की तरह तैयार किया जाता है, केवल इस मामले में आप बेरी फिलिंग के साथ मीठी मिठाइयों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसी क्रीम केक को अच्छे से भिगो देगी, क्योंकि यह ज्यादा गाढ़ी नहीं निकलेगी. बिस्किट केक के लिए, सिरप को भी छोड़ा जा सकता है, केक एक समृद्ध स्वाद के साथ बहुत नम हो जाएगा।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी दही - 200 मिलीलीटर;
• दही द्रव्यमान - 200 ग्राम;
• क्रीम गाढ़ा करने वाला पदार्थ - 1 पाउच;
• पाउडर - 50 ग्राम

खाना बनाना

1. दही को पाउडर और गाढ़ेपन के साथ फेंट लें।
2. दही द्रव्यमान जोड़ें, एक सजातीय चिकनी स्थिरता तक पिटाई जारी रखें।
3. केक के लिए दही के साथ दही क्रीम को खाना पकाने के अंतिम चरण में साबुत जामुन डालकर पूरक किया जा सकता है।

दही बहुत गाढ़ा बनता है. इसका उपयोग बिस्किट केक के बीच एक परत के लिए किया जाता है, यह संसेचन के दौरान जमता नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि फेंटते समय इसे ज़्यादा न करें, द्रव्यमान जेल हो सकता है और मार्शमैलो में बदल सकता है, जिसे फिर बाहर निकालना मुश्किल होता है सम परतपपड़ी की सतह पर.

अवयव:

• दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पाउडर - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 20 ग्राम

खाना बनाना

1. जिलेटिन 50 मिलीलीटर डालो गर्म पानी, फूलने के लिए छोड़ दें।
2. क्रीम को फेंटें, आइसिंग पाउडर और पनीर डालें, हल्का होने तक अच्छी तरह फेंटें, नींबू का रस डालें।
3. मिक्सर को अभी भी चालू रखते हुए, सूजी हुई जिलेटिन डालें।
4. क्रीम चीज़ बनने तक फेंटते रहें बिसकुटतंग नहीं होगा.

केक के लिए मक्खन आधारित दही क्रीम बहुत संतुलित स्वाद के साथ घनी, नाजुक निकलेगी। गुणवत्ता का चयन करना महत्वपूर्ण है ताजा तेल, वसा की मात्रा 82%। आप रचना को वेनिला या कोको के साथ पूरक कर सकते हैं। फेंटने की प्रक्रिया में, पाउडर का उपयोग करें गन्ना की चीनी, यह तैयार क्रीम को हल्का कारमेल स्वाद देगा।

अवयव:

• दही द्रव्यमान - 400 ग्राम;
• तेल 82% - 200 ग्राम;
• पाउडर - 100 ग्राम;
• वनीला।

खाना बनाना

1. नरम मक्खन को सफेद होने तक फेंटें, पाउडर डालें, चिकना होने तक फेंटते रहें। हल्की हवामलाई।
2. पनीर और वेनिला डालें, फिर से फेंटें।
3. उपयोग से पहले क्रीम को फ्रिज में रख लें।

दही-केला उपयुक्त है, केक सफेद या चॉकलेट हो सकते हैं। या खरीदा भी गया. फल तैयार व्यंजन में एक बहुत ही दिलचस्प स्पर्श जोड़ देंगे, वे थोड़े अधिक पके, मुलायम होने चाहिए। केले की मिठास पर्याप्त होनी चाहिए, लेकिन अगर आपको क्रीम ज्यादा मीठी नहीं लगती है, तो इसमें कुछ बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी मिलाएं।

अवयव:

• दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
• पके केले - 3 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 20 मिली.

खाना बनाना

1. केले को कांटे से मैश करें, ऊपर से रस डालें और पनीर डालकर फेंटना शुरू करें।
2. यदि आवश्यकता हो तो पिसी चीनी मिलाएं, तुरंत उपयोग करें।

केक के लिए गाढ़ी दही क्रीम चाहिए. आप इसे जिलेटिन मिलाकर या मक्खन के आधार पर बना सकते हैं। मिठाइयों को कोल्ड क्रीम से ही सजाया जाता है, यह जरूरी है कि कमरा ठंडा हो। उचित रूप से तैयार किए गए द्रव्यमान से, सभी प्रकार के दिलचस्प पैटर्न, फूल या अधिक जटिल आकृतियाँ बनाई जाती हैं।

पकाने के लिए नई मिठाई, जो बच्चों को पसंद आएगा और वयस्कों को प्रसन्न करेगा, आपको बस अपने पसंदीदा केक के लिए अच्छे पुराने सिद्ध नुस्खा को थोड़ा संशोधित करने की आवश्यकता है। इसे कैसे करना है? क्रीम के साथ एक नई दही क्रीम तैयार करें - यह वही है जो आपके परिवार को स्पंज केक या सबसे साधारण कपकेक पर एक नया रूप देगा। हवादार, मध्यम उच्च कैलोरी वाला, कोमल के साथ मलाईदार स्वाद, यह न केवल बिस्किट केक के लिए एक अद्भुत परत होगी, बल्कि एक बढ़िया अतिरिक्त भी होगी फलों का सलाद, साथ ही एक्लेयर्स और शू के लिए उपयुक्त फिलिंग। ऐसी क्रीम केवल तीन सामग्रियों से तैयार की जाती है, और जिस समय आप इसे तैयार कर सकते हैं वह 15 मिनट से अधिक नहीं होगा।

अवयव:

• पनीर - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• क्रीम (33% वसा) - 200 मिली;

फोटो के साथ रेसिपी: पनीर बटरक्रीम

1. सबसे पहले आपको पनीर को खत्म करना होगा ताकि इसकी दानेदारता गायब हो जाए और यह चिपचिपा हो जाए। आप इसे फूड प्रोसेसर के कटोरे में या इमर्शन ब्लेंडर से बना सकते हैं। यदि पनीर बहुत अधिक वसायुक्त नहीं है, तो 50 मिलीलीटर क्रीम मिलाएं - इससे पनीर को अधिक कुशलता से मारने में मदद मिलेगी।

2. क्रीम को रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ठंडा करें, मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाते रहें। जब क्रीम सख्त चोटियाँ बनाती है, तो यह एक संकेत है कि अधिक व्हिपिंग की आवश्यकता नहीं है। इसे ज़्यादा न करें ताकि वे तेल में न गिरें।

3. पेस्टी दही में व्हीप्ड क्रीम फैलाएं।

4. धीरे-धीरे, हल्के आंदोलनों के साथ, क्रीम के दोनों हिस्सों को एक साथ मिलाएं। उन्हें एकरूपता में लाओ.

5. इससे दही की मलाई बनाने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है. इसका उपयोग केक की परत बनाने या कपकेक को सजाने, स्ट्रॉ भरने और फलों के साथ परोसने के लिए करें। एक सौम्य पनीर बटरक्रीम तैयार करें और वास्तविक आनंद प्राप्त करें! आख़िरकार, इसकी हल्की, हवादार बनावट और नाजुक मलाईदार स्वाद सबसे साधारण मिठाई को पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल देगा।

बिस्किट केक इतने समय पहले दिखाई दिए कि आज यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि यह व्यंजन किसने बनाया। और क्या यह सचमुच इतना महत्वपूर्ण है? मुख्य बात यह है कि आज हवा में पकानानिविदा के सभी पारखी लोगों को प्रसन्न करता है और स्वादिष्ट मिठाइयाँ. आटा बहुत विविधता में भिन्न नहीं होता है, लेकिन इसमें भरना पूरी तरह से अप्रत्याशित हो सकता है, जिसके कारण प्रत्येक व्यंजन का अपना होता है अनोखा स्वाद. सबसे नाजुक परतों में से एक - बिस्किट केक के लिए पनीर क्रीम - इसका प्रत्यक्ष प्रमाण है।

हल्की और नाजुक मिठाई

कॉटेज चीज़ क्रीम केक भरने के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ऐसी परत न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि बहुत उपयोगी भी होती है। क्रीम के साथ काम करना एक वास्तविक आनंद है: यह बहुत प्लास्टिक और कोमल है। मिठाई बनाई जा रही है मिनटजो जीवन की आधुनिक लय में बहुत महत्वपूर्ण है।

स्वादिष्ट और कोमल पनीर क्रीम बनाने के लिए आपको एक अनुभवी हलवाई होने की आवश्यकता नहीं है। होना ही काफी है आवश्यक उत्पाद, अच्छा मिक्सरऔर अपने प्रियजनों को एक अद्भुत मिठाई खिलाने की थोड़ी सी इच्छा।

उपयुक्त सामग्री

क्रीम का मुख्य घटक पनीर है। इस उत्पाद का चुनाव पूरी गंभीरता से किया जाना चाहिए, क्योंकि स्वाद और स्वाद इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। उपस्थिति हलवाई की दुकान. डेयरी उत्पाद में पेस्टी स्थिरता होनी चाहिए। यह संभावना नहीं है कि मोटे दाने वाले पनीर से कोमल, हवादार और प्लास्टिक क्रीम बनाना संभव होगा। सामग्री का स्वाद भी बहुत महत्वपूर्ण है: यह खट्टा नहीं होना चाहिए, अन्यथा केक को वही स्वाद प्राप्त होने का खतरा है।

में से एक आवश्यक शर्तें- ताजगी डेयरी उत्पाद. खराब गुणवत्ता वाला पनीर न केवल खराब हो जाएगा छुट्टी का इलाज, लेकिन यह भी नेतृत्व करेगा विषाक्त भोजन. आपको उत्पाद खरीदने से पहले उसकी समाप्ति तिथि का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए केक को कई दिनों तक स्टोर करके रखा जा सकता हैऔर पनीर पहले से ही खट्टा हो सकता है तैयार पकवान. खरीदारी से कुछ दिन पहले उत्पादित उत्पाद खरीदने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यदि बच्चों के लिए उपचार तैयार किया गया है तो इस नियम का पालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

अतिरिक्त सामग्री अन्य डेयरी उत्पाद हैं: क्रीम, खट्टा क्रीम, दही, केफिर, दूध, गाढ़ा दूध, मुलायम चीजऔर मक्खन. सभी उत्पाद ताज़ा और होने चाहिए अच्छी गुणवत्ता. केवल प्राकृतिक अवयवों को प्राथमिकता देकर, आप त्रुटिहीन परिणाम के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। "उत्पाद" लेबल वाले विभिन्न एनालॉग्स ( पनीर उत्पाद, खट्टा क्रीम उत्पादआदि), वे क्रीम के उत्पादन के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनमें उचित गुणवत्ता और स्वाद नहीं है।

भरने के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं विभिन्न फल: केले, अनानास, नींबू, संतरा, स्ट्रॉबेरी, चेरी, आड़ू, खुबानी, आदि। कोको, अखरोट, बादाम, सफेद और डार्क चॉकलेटक्रीम को चमकीले रंग और नया देगा स्वाद के रंग. जादुई सुगंध के लिए, आप फलों के अर्क या वैनिलिन की कुछ बूँदें मिला सकते हैं।

सघन स्थिरता प्राप्त करने के लिए जिलेटिन या स्टार्च का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, ऐसी परत केवल रसदार केक के लिए उपयुक्त है, जो सिरप, कॉफी या शराब में पहले से भिगोए हुए हैं।

सभी उत्पाद तैयार करने और मिक्सर को कैबिनेट से हटाने के बाद, आप सुरक्षित रूप से निर्माण शुरू कर सकते हैं विलासितापूर्ण विनम्रता. क्रीम स्पंज केक रेसिपी सबसे अधिक मदद करेगी असली कृतिहलवाई की दुकान कला.

दही-क्रीम की परत

यदि आप सबसे कोमल, हल्का और स्वाद लेना चाहते हैं वायु उपचारजिसकी सिर्फ कल्पना ही की जा सकती है, आपको बिस्किट के लिए दही क्रीम जरूर बनानी चाहिए. फिलिंग हर मामले में त्रुटिहीन है: यह जल्दी तैयार हो जाती है, लगाने में आसान होती है और बहती नहीं है। एकमात्र दोष उच्च कैलोरी सामग्री है, लेकिन केक से आहार संबंधी गुणों की उम्मीद शायद ही की जाती है।

आपको चाहिये होगा:

पूर्वाभ्यास:

1. पनीर को छोटे-छोटे छेद वाली छलनी से पीस लीजिए.
2. क्रीम को एक गहरे कंटेनर में डालें, और फिर उनमें पाउडर चीनी, नींबू का रस और वेनिला मिलाएं। धीमी गति से मिक्सर से फेंटने की प्रक्रिया शुरू करें। धीरे-धीरे शक्ति बढ़ाकर जन-जन का वैभव प्राप्त करें। अच्छी तरह फेंटी हुई क्रीम की मात्रा बढ़नी चाहिए।
3. धीरे-धीरे कसा हुआ पनीर डालकर, द्रव्यमान को तीव्रता से मिलाएं, इसे एक सजातीय स्थिति में लाएं।
4. तैयार क्रीम को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

युक्ति: क्रीम को बेहतर ढंग से फेंटने के लिए, इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। इस्तेमाल किए गए पनीर को भी पकाने से तुरंत पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लेना चाहिए।

दही क्रीम

क्या डाइटिंग कर रहे लोगों के लिए बिस्किट केक के लिए दही क्रीम के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेना संभव है? दही का नुस्खा हाँ में उत्तर देता है! परत की सामग्री बहुत उपयोगी होती है और उन लोगों द्वारा भी अलग से उपयोग की जाती है जो अपने आंकड़े की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। तो क्यों न इन उत्पादों को हल्का, सौम्य और बेहद आकर्षक बनाया जाए स्वादिष्ट भराईकेक के लिए?

उत्पाद:

• कम वसा वाले पनीर का डेढ़ गिलास;
• एक गिलास दही 4%;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• एक चम्मच आलू स्टार्च.

प्रक्रिया:

टिप: यदि क्रीम बहुत मोटी है, तो केक को सिरप, शराब या कॉफी में भिगोया जाना चाहिए। यदि भराई बहुत अधिक तरल है, तो आप केले का उपयोग कर सकते हैं। यह फल क्रीम को गाढ़ा करने में सक्षम है।

जिलेटिन के साथ दही भरना

यदि आपको मिठाई की स्थिरता प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो जिलेटिन के साथ बिस्किट केक के लिए दही क्रीम वह है जो आपको चाहिए। ऐसी फिलिंग हल्की और भारहीन हो जाती है, और बेकिंग हमेशा साफ-सुथरी दिखती है। जिलेटिन परत का उपयोग करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि केक काफी नम होना चाहिए, अन्यथा मिठाई सूखी हो जाएगी।

आपको चाहिये होगा:

• आधा किलोग्राम पनीर 9%;
• जिलेटिन का एक बड़ा पैकेज (40 ग्राम);
• चीनी;
• डेढ़ गिलास खट्टा क्रीम;
• आधा गिलास गर्म पीने का पानी;
• वेनिला चीनी के दो पैक।

पूर्वाभ्यास:

युक्ति: यदि क्रीम फिर भी सख्त होने लगे, तो इसे मध्यम आंच पर रखें और, लगातार हिलाते हुए, वांछित स्थिरता लाएं।

मक्खन मिठाई

मक्खन के साथ पनीर की क्रीम कई हलवाईयों के लिए भरने का पसंदीदा प्रकार है। इस तरह के संसेचन में एक चिकनी, मोटी स्थिरता होती है, जो इसे एक अनुभवहीन रसोइये के हाथों में भी बहुत नम्र बनाती है। शास्त्रीय के विपरीत तेल की परतें, पनीर के साथ क्रीम बहुत हल्की हो जाती है और पेस्ट्री का वजन कम नहीं करती है। यह मिठाई केक, पेस्ट्री, कपकेक और अन्य उपहारों को भरने और सजाने के लिए एकदम सही है।

उत्पाद:

• पनीर का किलोग्राम;
• आधा किलोग्राम मक्खन;
• नींबू के छिलके के कुछ बड़े चम्मच;
• तीन कप पिसी हुई चीनी (मात्रा आपके विवेक पर समायोजित की जा सकती है)।

प्रक्रिया:

टिप: यदि क्रीम का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है, तो इसे वांछित रंग दिया जा सकता है। ये सहायता करेगा खाद्य रंग, जिसे दही के तुरंत बाद दर्ज किया जाना चाहिए।

गाढ़े दूध से उपचार करें

गाढ़े दूध के साथ बिस्किट के लिए दही क्रीम की विधि अपनी सादगी और समृद्ध मलाईदार स्वाद से अलग है। यह परत लोकप्रिय मिठाई "बर्ड्स मिल्क" की याद दिलाती है। यदि आप किसी भी केक को गाढ़े दूध और पनीर पर आधारित फिलिंग के साथ भिगो दें तो वह अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

आपको चाहिये होगा:

• गाढ़ा दूध का एक डिब्बा;
• आधा किलोग्राम वसा रहित पनीर;
• एक गिलास पिसी हुई चीनी।

पूर्वाभ्यास:

1. एक छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
2. एक गहरे कटोरे में, गाढ़ा दूध और पाउडर चीनी मिलाएं।
3. व्हिपिंग प्रक्रिया को धीमी गति से शुरू करें। शक्ति बढ़ाते हुए धीरे-धीरे दही डालें। फूला हुआ, चिकना होने तक फेंटें।
4. क्रीम को तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या थोड़ा ठंडा किया जा सकता है।

सुझाव: यदि भरावन बहुत मीठा लगता है, तो आप थोड़ा ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिला सकते हैं।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ क्रीम

दही की मलाई बहुत ही रसीली, कोमल और हवादार बनती है। खट्टा क्रीम परत को ऐसे गुण देता है। फिलिंग केक की सबसे सूखी परतों को भी पूरी तरह से भिगो देती है। क्रीम के लिए, आपको उच्चतम प्रतिशत वसा वाले उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है।

उत्पाद:

• एक किलोग्राम वसायुक्त पनीर;
• डेढ़ गिलास खट्टा क्रीम 30%;
• दानेदार चीनी के दो अधूरे गिलास;
• वेनिला पाउच.

प्रक्रिया:

1. मानक तरीके से पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
2. वेनिला, चीनी डालें और मिक्सर से 5 मिनट तक फेंटें।
3. मिक्सर को अभी भी चलाते हुए, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें। सभी सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक मात्रा दोगुनी न हो जाए।
4. तैयार परत को एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेजें।

टिप: यह क्रीम चॉकलेट के साथ पूरी तरह मेल खाती है। कोको के स्वाद वाली फिलिंग बनाने के लिए दो को पिघला लें चॉकलेट के बारपानी के स्नान में. द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करने के बाद इसमें डालें तैयार क्रीमऔर फिर से मिक्सर से फेंटें।

केले की कोमलता

पनीर और केले के साथ क्रीम इतनी कोमल बनती है कि यह आपके मुंह में पिघल जाती है। ऐसी फिलिंग वाली मिठाई में स्वादिष्ट स्वाद और अद्भुत सुगंध होती है। केफिर की मात्रा बढ़ाकर परत की स्थिरता को बदला जा सकता है। मिठाई की संतृप्ति इस बात पर निर्भर करती है कि कितने केले का उपयोग किया गया है, जितने अधिक केले होंगे, स्वाद उतना ही उज्ज्वल और मीठा होगा।

आपको चाहिये होगा:

• आधा किलोग्राम पनीर;
• आधा गिलास वसायुक्त केफिर;
• कई पके केले;
• वेनिला चीनी का पाउच.

पूर्वाभ्यास:

युक्ति: तैयार क्रीम का स्वाद चखना चाहिए। यदि केले पर्याप्त मिठास नहीं देते हैं, तो आप पाउडर चीनी की मदद से इसे बढ़ा सकते हैं।

बड़े मनोरंजन के लिए छोटी-छोटी तरकीबें

पनीर क्रीम बनाना एक रचनात्मक प्रक्रिया है। सामग्री के साथ प्रयोग करके, आप अविश्वसनीय परिणाम प्राप्त कर सकते हैं जो सभी स्वाद लेने वालों को प्रसन्न करेंगे। उचित रूप से चयनित प्राकृतिक सामग्री बेकिंग को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी बनाएगी। ताकि मिठाई हमेशा "5+" बने, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए:

केक के लिए दही क्रीम से पकाना शुरू करने के बाद, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि मिठाई अमूल्य रहेगी। ऐसी फिलिंग वाले उत्पाद हमेशा उन सभी से प्रशंसा और कृतज्ञता जगाते हैं जो उन्हें खाने के लिए भाग्यशाली थे। बॉन एपेतीतऔर सबसे स्वादिष्ट केक!

ध्यान दें, केवल आज!