सेब पैनकेक भरने की विधि. सेब के साथ कारमेल पेनकेक्स

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 40 मिनट

ये पैनकेक मास्लेनित्सा पर मीठे के शौकीन लोगों को प्रसन्न करेंगे - आखिरकार, वे कारमेलाइज्ड सेब से भरे हुए हैं। यदि आपके पास थोड़ी कल्पना है, तो आप पकवान को बहुत ही मूल तरीके से सजा सकते हैं और मेहमानों को एक उत्तम मिठाई के रूप में परोस सकते हैं।
पैनकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:
2 अंडे,
एक गिलास केफिर या दूध,
एक गिलास छना हुआ आटा,
एक चम्मच चीनी,
चाय का चम्मच वनस्पति तेल,
नमक।

भरण के लिए:
3 बड़े चम्मच चीनी (मैं भूरे गन्ने की चीनी का उपयोग करता हूँ)
2-3 सेब.
30 ग्राम. मक्खन
दालचीनी।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

निश्चित रूप से हर गृहिणी के पास पैनकेक बनाने की अपनी विशिष्ट रेसिपी होती है। आप किसी भी रेसिपी के अनुसार पैनकेक तैयार कर सकते हैं, क्योंकि डिश का मुख्य आकर्षण भरना और परोसना है। तो, आइए सेब के साथ कारमेल पैनकेक बनाना शुरू करें।
बस यह सुनिश्चित करें कि पैनकेक न तो नमकीन हों और न ही बहुत मीठे। मैं बिल्कुल भी चीनी न डालने की सलाह देता हूं; तैयार पैनकेक के फूलेपन और भूरे रंग के लिए कम से कम थोड़ी सी चीनी की आवश्यकता होती है।
मेरी पैनकेक रेसिपी:

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, जर्दी, केफिर, चीनी, नमक और मक्खन मिलाएं।

- फिर इसमें छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिला लें ताकि एक भी गांठ न रह जाए.

गोरों को मारो मजबूत झाग. ऐसा करना आसान है यदि आप पहले सफेद भाग को ठंडा करें और थोड़ा नमक डालें। आटे में फेंटी हुई सफेदी डालें, मिलाएँ और तुरंत तलना शुरू करें। इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक एक सुंदर सुनहरे पैटर्न के साथ ओपनवर्क बनते हैं।

चलिए भरना शुरू करते हैं. सेबों को छीलें, कोर हटा दें और क्यूब्स में काट लें।

एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें भरने के लिए चीनी डालें। चीनी के गहरा होने तक हल्का सा भूनिये. तेल डालें, मिलाएँ।

चीनी को मध्यम आंच पर उबालें। सबसे पहले, यह पिघल जाएगा, द्रव्यमान सजातीय हो जाएगा - तरल कारमेल की तरह।

जैसे ही कैरेमल गहरा, गाढ़ा हो जाए और पूरी सतह पर बुलबुले दिखने लगें, कैरेमल तैयार है।

कटे हुए सेबों को तुरंत कारमेल में डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सेब के टुकड़े कारमेल से ढक न जाएं, 2 मिनट तक उबालें और गर्मी से हटा दें।

तैयार ब्लिचिक के आधे हिस्से पर कारमेल-सेब की फिलिंग रखें और दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। हम सारे पैनकेक इसी तरह भरते हैं.

यदि सेब के साथ कारमेल बचा है, तो आप इसे पैनकेक के बगल में सर्विंग प्लेट पर रख सकते हैं। प्रत्येक पैनकेक को छिड़कें पिसी चीनी. गर्म - गर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

के साथ पेनकेक्स कैरेमल सेब ​

- यह सार्वभौमिक व्यंजन, जो किसी भी फिलिंग के साथ अच्छा लगता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि पेनकेक्स रूस में दूसरी रोटी थीं। उन्हें तैयार किया जा रहा था लिंक देखने के लिए कृपया लॉगिन करें या पंजीकरण करें, मांस के साथ, लिंक देखने के लिए कृपया लॉगिन करें या पंजीकरण करें, लिंक देखने के लिए कृपया लॉगिन करें या पंजीकरण करें, जाम के साथ, जाम के साथ, लिंक देखने के लिए कृपया लॉगिन करें या पंजीकरण करें, जामुन के साथ और लिंक देखने के लिए कृपया लॉगिन करें या पंजीकरण करें. इसके अलावा, उनकी तैयारी के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। जो कुछ बचा है वह है नई फिलिंग आज़माना और विभिन्न स्वाद. कारमेल सेब के साथ पेनकेक्सवे अधिक मिष्ठान व्यंजन बनते हैं, क्योंकि उनमें केवल मीठी सामग्री होती है। बच्चे इन्हें बहुत पसंद करते हैं और नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में खाते हैं। तैयारी कठिन नहीं है, लेकिन थोड़ा समय लेने वाली है। लिंक देखने के लिए कृपया लॉगिन करें या पंजीकरण करेंआपको न केवल बीज, बल्कि छिलका भी छीलना है, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लेना है। इन सभी प्रक्रियाओं में समय लगता है, इसलिए न केवल अपने बच्चों, बल्कि अपने पति को भी मदद में शामिल करें।

सामग्री:
गुँथा हुआ आटा:
1 गिलास दूध (200 मिली);
1 गिलास पानी (200 मिली);
1 बड़ा चम्मच चीनी;
नमक की एक चुटकी;
1 कच्चा अंडा;
2-2.5 कप आटा, आपको आटे की स्थिरता को देखना होगा;
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच।

भरने:
6-7 मध्यम आकार के सेब;
0.5 चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
1 चम्मच नींबू का छिलका;
4 बड़े चम्मच चीनी;
2 बड़े चम्मच मक्खन.

मलाई:
1 कप (200 मिली) खट्टा क्रीम;
3-4 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी।

तैयारी:

पतले पैनकेक के लिए, पानी, दूध, चीनी, नमक, अंडा और आटा चिकना होने तक मिलाएँ। जब आटा सजातीय हो जाए तो इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिला लें। तेल पैनकेक को तवे पर चिपकने से रोकेगा। पतले पैनकेक आसानी से निकल जाएंगे और पैन से निकाल दिए जाएंगे। यदि तुम प्रयोग करते हो लिंक देखने के लिए कृपया लॉगिन करें या पंजीकरण करें, तो आपको प्रत्येक पैनकेक के बाद इसे चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, जो बहुत सुविधाजनक है।

जबकि पैनकेक बेक हो रहे हैं, आपको सेब भरना शुरू करना होगा। सेबों को छीलें और कोर निकालें, सेब के टुकड़ों को क्यूब्स में काटें, दालचीनी, नींबू का रस, नींबू का छिलका डालें और मिलाएँ। नींबू का रस भरावन में एक सुखद स्वाद जोड़ देगा। दालचीनी फिलिंग को एक सुखद सुगंध देगी। साथ ही, सेब और दालचीनी क्लासिक हैं। नींबू का रस कटे हुए सेबों को काला होने से रोकेगा।

कुछ समय के बाद, कारमेल द्रव्यमान गहरा होना शुरू हो जाएगा और हल्के से भूरे रंग में बदल जाएगा।

अनाज पिघलना शुरू हो जाएगा और एक चिपचिपे द्रव्यमान में विलीन हो जाएगा। जैसे ही कारमेल भूरा और चिपचिपा हो जाए, आपको इसमें तैयार सेब मिलाना होगा।

जबकि सेब कारमेल में पक रहे हैं, आपको क्रीम तैयार करने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, एक कॉफी ग्राइंडर के माध्यम से चीनी का पाउडर बनाएं और इसे खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

भरावन और क्रीम तैयार हैं! आप कारमेल सेब पैनकेक बनाना शुरू करने के लिए तैयार हैं। मध्य तक पतला पैनकेककारमेल में सेब की एक पट्टी रखें और ऊपर से डालें खट्टी मलाई. किनारों को लपेटें और ऐसे ही परोसें।

अक्सर, घर पर, गृहिणी मेज पर गर्म पैनकेक का ढेर, एक प्लेट में सेब कारमेल भराई और एक सॉस पैन में क्रीम रखती है। प्रत्येक परिवार का सदस्य अपनी प्लेट में अपना भरवां पैनकेक तैयार करता है, इसे अपने विवेक से व्यवस्थित करता है। आवश्यक मात्राभराई और क्रीम.

बॉन एपेतीत!

• कारमेल केला केक उल्टाव्यंजनों

  उल्टा कारमेल केला केक सामग्री: 3/4 कप ब्राउन शुगर 3 बड़े चम्मच मक्खन, कई टुकड़ों में कटे हुए लगभग 3 केले, ";सिक्के" में कटे हुए 1/2 कप कटा हुआ अखरोटया पेकान (वैकल्पिक) 1.5 कप आटा 3/4 कप दानेदार चीनी 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चम्मच बेकिंग सोडा 1/2 चम्मच नमक 1/4 चम्मच दालचीनी 1 कप मसले हुए केले (केले को कांटे से मैश करें) 2 बड़े अंडे 1/3 कप वनस्पति तेल 1/3 कप छाछ या खट्टा दूध 1 चम्मच वेनिला अर्क कारमेल शीशा लगाना: 2 बड़े चम्मच मक्खन 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर 2 बड़ा स्पून भारी क्रीमतैयारी: ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करें। आयत आकारब्रेड के लिए, मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. पैन के तल पर ब्राउन शुगर को एक समान परत में फैलाएं। यदि नट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छिड़कें सम परततेल के ऊपर. मक्खन को समान रूप से फैलाएं और पैन को 8 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर सभी चीजों को पैन के तले पर चिकना होने तक हिलाएं। ऊपर केले के सिक्के रखें. सभी सूखी सामग्री मिश्रित करें। बची हुई सामग्री डालें और चिकना होने तक फेंटें (ज़्यादा न फेंटें)। बैटर को केले के ऊपर डालें और एक घंटे के लिए ओवन में रखें। पैन से निकालने से पहले केक को लगभग 20 मिनट तक ठंडा करें। ग्लेज़ बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में रखें (माइक्रोवेव में किया जा सकता है) और गर्मी पर रखें। उबाल लें और चिकना होने तक हिलाते हुए 2 मिनट तक पकने दें। आँच से हटाएँ और पाई के ऊपर कारमेल डालने से पहले एक मिनट के लिए छोड़ दें। #बेकिंगरेसेप्टी

• मीठी रोटीदालचीनी और सेब के साथव्यंजनों

  दालचीनी और सेब के साथ मीठी रोटी सामग्री: 50 ग्राम मक्खन 150 ग्राम ब्राउन शुगर 1 चम्मच दालचीनी 0.5 चम्मच वेनिला अर्क 0.5 किलो सेब आटा के लिए: 55 ग्राम मक्खन 75 ग्राम गर्म दूध 55 ग्राम गर्म पानी 2 अंडे 1 चम्मच वेनिला अर्क 600 ग्राम आटा 50 ग्राम चीनी 1 चम्मच दालचीनी चुटकी नमक 2.5 बड़े चम्मच तुरंत खमीरएक बड़े सॉस पैन में धीमी आंच पर तेल गर्म करें। सेबों को छीलकर पतला काट लीजिए. सेब के साथ मिलाएं ब्राउन शुगर, दालचीनी, वेनिला अर्क, फिर मक्खन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं और फिर ठंडा होने के लिए रख दें। एक अलग कटोरे में, मक्खन, दूध और पानी मिलाएं, फिर अंडे और डालें वेनीला सत्र. दूसरे कटोरे में आटा, दालचीनी, नमक, चीनी और खमीर मिलाएं। सूखा और मिला लें तरल सामग्री. - एक कन्टेनर को तेल से चिकना कर लीजिए और इसमें आटा रख कर ढक दीजिए चिपटने वाली फिल्मऔर इसे आने के लिए छोड़ दें. आटे को आकार में दोगुना (लगभग एक घंटा) होने दें। एक पाव पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिए. आटे के आधे हिस्से को किनारों से ढकने के लिए पर्याप्त बड़े आकार में बेल लें और शीर्ष पर सेब की फिलिंग रखें। - बचे हुए आटे से स्ट्रिप्स काट लें और भरावन को इससे ढक दें. इसे एक और घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। इस बीच, ओवन को 180C पर पहले से गरम कर लें। पैन को पन्नी से ढक दें। 55 मिनट के लिए ओवन में रखें। #बेकिंगरेसेप्टी

• फ्रेंच टोस्टकेला कारमेल सॉस के साथव्यंजनों

  केले कारमेल सॉस के साथ फ्रेंच टोस्ट सामग्री: ब्रेड के 2 मध्यम टुकड़े (पाव) 2 मध्यम अंडे 3 बड़े चम्मच दूध 1/2 चम्मच चीनी 2 बड़े चम्मच मक्खन कारमेल के लिए: 1 बड़ा चम्मच मक्खन 4 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर 4 बड़े चम्मच पानी 1 छोटा केलातैयारी: अंडे को दूध और चीनी के साथ फेंटें। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण में डुबोएं। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और गर्म तेल में दोनों तरफ से टोस्ट को सुनहरा भूरा होने तक तलें। कारमेल के लिए, एक छोटे सॉस पैन में मक्खन, पानी और चीनी मिलाएं। मध्यम आँच पर उबालें। मिश्रण को लगभग 3 मिनट तक या जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे तब तक उबलने दें। गर्मी से हटाएँ। सॉस में केले डालें। किसी चीज से ढककर 2 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए. टोस्ट के ऊपर कैरेमल डालें और परोसें। #ब्रेकफास्टरेसेप्टी #डेसर्टरेसेप्टी

• ब्लूबेरी पाईटुकड़ों के साथव्यंजनों

  ब्लूबेरी क्रम्ब पाई सामग्री: क्रम्ब: 65 ग्राम आटा 110 ग्राम ब्राउन शुगर आधे संतरे का छिलका 1/2 चम्मच दालचीनी 1/4 चम्मच नमक 30 ग्राम नरम मक्खन (2 बड़े चम्मच) पाई: 300 ग्राम आटा 2 चम्मच बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच नमक 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा 150 ग्राम चीनी 120 ग्राम दूध (असली बादाम) 120 ग्राम संतरे का रस 3 बहुत बड़े अंडे 115 ग्राम कैनोला तेल 1 चम्मच वेनिला अर्क आधे संतरे का छिलका 350 ग्राम ब्लूबेरी या ब्लूबेरी 1 चम्मच आटा दिशा-निर्देश: टुकड़ों में: एक मध्यम कटोरे में, आटे, ब्राउन शुगर, छिलके, दालचीनी और टुकड़ों के लिए नमक को एक साथ मिलाएं। एक काँटे का उपयोग करके, इस मिश्रण में मक्खन को तब तक मैश करें जब तक कि उसके टुकड़े न बन जाएँ। पाई: ओवन को 175 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। एक केक पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिये. एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, बेकिंग सोडा और चीनी को एक साथ मिला लें। एक अलग कटोरे में, दूध, जूस, अंडे, तेल, वेनिला और जेस्ट को एक साथ फेंटें। दोनों मिश्रणों को मिलाएं और उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में लाएं। एक अलग कटोरे में, ब्लूबेरी को एक चम्मच आटे के साथ मिलाएं और फिर धीरे-धीरे बेरीज को बैटर में डालें। जामुन को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए धीरे से हिलाएं। बैटर का आधा भाग तैयार पैन में डालें। फिर टुकड़ों की एक परत और बाकी आटा डालें। 35-40 मिनट तक बेक करें. तक ठंडा करें कमरे का तापमानया गर्म परोसें। #बेकिंगरेसेप्टी

• लेमन पाईदही सेव्यंजनों

  नींबू दही पाई सामग्री: 210 ग्राम आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा 1/2 चम्मच नमक 300 ग्राम चीनी 250 ग्राम ग्रीक दही 1/2 कप वनस्पति तेल 2 अंडे, कमरे का तापमान 2 बड़े चम्मच निचोड़ा हुआ नींबू का रस, 2 नींबू का छिलका तैयारी: ओवन को 180ºC/160ºC पर पहले से गरम कर लें। पाई पैन को बेकिंग पेपर से ढक दें। सभी सूखी सामग्री - आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिला लें। एक कटोरे में चीनी, दही, मक्खन, अंडे, नींबू का रस और रस को चिकना होने तक मिलाएँ। धीरे-धीरे दोनों मिश्रणों को मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान बनाएं और आटे को तैयार पैन में डालें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें। #बेकिंगरेसेप्टी

• ऐप्पल पाईटुकड़ों के साथव्यंजनों

  टुकड़ों के साथ सेब पाई सामग्री: टुकड़ों के लिए: 1.5 कप अखरोट, भुने हुए 2/3 कप ब्राउन शुगर 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी 2 चम्मच दालचीनी 1/2 कप + 1 बड़ा चम्मच आटा 4 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन 1/2 चम्मच वेनिला अर्क पाई के लिए: 1 मध्यम सेब 2 चम्मच नींबू का रस 2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, कमरे का तापमान 1/4 कप सेब की चटनी, कमरे का तापमान 2 चम्मच वेनिला अर्क 1.75 कप आटा 1 कप चीनी 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा 1/4 चम्मच नमक 2 चम्मच दालचीनी 12 बड़े चम्मच मक्खन, कमरे का तापमान तैयारी: ओवन को 175 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। दालचीनी को टुकड़ों में तोड़कर शुरुआत करें। ऐसा करने के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर में, सामग्री (आटा, मक्खन और वेनिला को छोड़कर सभी) को कुरकुरा होने तक मिलाएं। 3/4 कप टुकड़ों को अलग रख दें, यह पाई की मध्य परत पर लग जाएगा। बाकी मिश्रण में आटा, मक्खन और वैनिलीन मिलाएं, फिर से फेंटें और एक कटोरे में निकाल लें। उपयोग होने तक फ्रिज में रखें। सेब को छीलकर पतला काट लीजिए. इन्हें काला होने से बचाने के लिए इन्हें एक कटोरे में रखें और नींबू के रस के साथ मिलाएं। एक अलग कटोरे में, अंडे को खट्टा क्रीम और वेनिला के साथ फेंटें। एक कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी मिलाएं। मिक्सर को धीमी गति पर चला दें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। पिघला हुआ मक्खन डालें और चापलूसी. गति को मध्यम तक बढ़ाएं और 1-2 मिनट तक और फेंटें। दो दृष्टिकोण जोड़ें अंडे का मिश्रण, प्रत्येक बैच के बाद कम से कम 30 सेकंड तक फेंटें। चिकना होने तक फेंटें और कोई टुकड़े न बचे। एक पाई पैन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटे का 2/3 भाग डालें। सतह को समतल करें और 3/4 कप टुकड़ों के साथ छिड़कें जिन्हें आपने खाना पकाने की शुरुआत में अलग रखा था। ऊपर से सेब की एक परत हटा दें और बाकी बैटर से भर दें। सतह को फिर से चिकना करें और पहले से गरम ओवन में 35 मिनट के लिए रखें। फिर इसे बाहर निकालें और पाई की पूरी सतह पर टुकड़े छिड़कें।

• चीनी और मक्खन के साथ पेनकेक्सव्यंजनों

  चीनी और मक्खन के साथ पैनकेक सामग्री: आटे के लिए: 4 अंडे 2 बड़े चम्मच। एल चीनी 2 बड़े चम्मच. दूध 1 बड़ा चम्मच. आटा 2 बड़े चम्मच. एल. चिकना करने के लिए वनस्पति तेल: चीनी मक्खन तैयारी: अंडे को चीनी के साथ पीसें, छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे, छोटे भागों मेंदूध डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, खट्टा क्रीम डालें। तेल, मिश्रण. पहले से गरम, तेल लगे तवे पर आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और पतले पैनकेक तलें। तैयार पैनकेकउन्हें एक ढेर में रखें, प्रत्येक पैनकेक पर चीनी छिड़कें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

• दालचीनी और सेब के साथ रोटी व्यंजन विधि / बिना मीठा पका हुआ माल

  दालचीनी और सेब ब्रेड सामग्री: 50 ग्राम मक्खन 150 ग्राम ब्राउन शुगर 1 चम्मच दालचीनी 0.5 चम्मच वेनिला अर्क 0.5 किलो सेब आटा के लिए: 55 ग्राम मक्खन 75 ग्राम गर्म दूध 55 ग्राम गर्म पानी 2 अंडे 1 चम्मच वेनिला अर्क 600 ग्राम आटा 50 ग्राम चीनी 1 चम्मच दालचीनी चुटकी भर नमक 2.5 बड़े चम्मच इंस्टेंट यीस्ट एक बड़े सॉस पैन में धीमी आंच पर तेल गर्म करें। सेबों को छीलकर पतला काट लीजिए. सेब को ब्राउन शुगर, दालचीनी, वेनिला अर्क के साथ मिलाएं, फिर मक्खन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं और फिर ठंडा होने के लिए रख दें। एक अलग कटोरे में, मक्खन, दूध और पानी को एक साथ फेंटें, फिर अंडे और वेनिला अर्क डालें। दूसरे कटोरे में आटा, दालचीनी, नमक, चीनी और खमीर मिलाएं। सूखी और तरल सामग्री मिलाएं। एक कन्टेनर को तेल से चिकना कर लीजिये और आटे को उसमें रखिये, क्लिंग फिल्म से ढक दीजिये और फूलने के लिये रख दीजिये. आटे को आकार में दोगुना (लगभग एक घंटा) होने दें। एक पाव पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिए. आटे के आधे हिस्से को किनारों से ढकने के लिए पर्याप्त बड़े आकार में बेल लें और शीर्ष पर सेब की फिलिंग रखें। - बचे हुए आटे से स्ट्रिप्स काट लें और भरावन को इससे ढक दें. इसे एक और घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। इस बीच, ओवन को 180C पर पहले से गरम कर लें। पैन को पन्नी से ढक दें। 55 मिनट के लिए ओवन में रखें।

• साइट्रस ग्लेज़ के साथ कुकीज़ रेसिपी/बेकिंग

  साइट्रस ग्लेज़ वाली कुकीज़ सामग्री: 2 3/4 कप आटा 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर 1/4 चम्मच नमक 225 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन 1 1/2 कप चीनी 2 बड़े चम्मच संतरे का छिलका + 3 बड़े चम्मच रस (2 संतरे) 4 चम्मच नींबू के चम्मच ज़ेस्ट + 3 बड़े चम्मच रस (2 नींबू) 2 बड़े अंडे 2 1/2 कप पिसी चीनी तैयारी: ओवन को 175 डिग्री तक गर्म करें। आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें. मध्यम गति पर मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी, 1 बड़ा चम्मच संतरे के छिलके और 2 चम्मच नींबू के साथ फेंटें। एक अंडों को एक बार में फेंटें। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें। आटा गूंधना। छोटी-छोटी लोइयां बेलें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर एक-दूसरे से उचित दूरी पर रखें। किनारों को हल्का सुनहरा होने तक बेक करें, लगभग 12 से 15 मिनट (पैन को आधा घुमाएँ)। लगभग 5 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा करें, फिर हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। बचे हुए सभी रस और रस को पाउडर चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं। एक चम्मच का उपयोग करके, ठंडी कुकीज़ पर फ्रॉस्टिंग फैलाएं। एक घंटे के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें और परोसें।

• सेब के साथ कारमेल पेनकेक्स पेनकेक्स, पेनकेक्स, चीज़केक

  सेब के साथ कारमेल पैनकेक सामग्री: आटा के लिए: 120 ग्राम आटा 250 मिलीलीटर दूध 125 मिलीलीटर पानी 50 ग्राम दानेदार चीनी 2 अंडे चुटकी भर नमक भरने के लिए: 6 सेब 20 मिलीलीटर नींबू का रस 1 चम्मच नींबू का छिलका ½ चम्मच दालचीनी 2 बड़े चम्मच मक्खन 70 ग्राम चीनी 250 मिली खट्टी क्रीम 3 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी

• लेमन पेनकेकरिकोटा और ब्लूबेरी सॉस के साथ पेनकेक्स, पेनकेक्स, चीज़केक

  ब्लूबेरी सॉस के साथ नींबू रिकोटा पैनकेक सामग्री: आटा - 1.25 कप चीनी - 3 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच बेकिंग सोडा - ½ चम्मच नमक - ¼ चम्मच रिकोटा - 220 ग्राम जैतून का तेल- 1 बड़ा चम्मच बड़ा अंडा 2 बड़े सफेद अंडेताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - ½ कप नींबू का छिलका - 2 चम्मच सॉस: ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1.5 बड़े चम्मच स्टार्च - 1.5 चम्मच ब्लूबेरी - 2 कप चीनी - 2 बड़े चम्मच तैयारी: ओवन को 95 डिग्री पर गर्म करें, और फ्राइंग पैन भी गर्म करें सॉस के लिए, मिश्रण करें नींबू का रसऔर एक छोटे कटोरे में स्टार्च डालें। थोड़ी देर के लिए अलग रख दें. एक सॉस पैन में, ब्लूबेरी, चीनी और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। स्टार्च के साथ नींबू का रस मिलाएं। पूरे मिश्रण को उबाल लें, आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक उबलने दें। ठंडा। एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें। एक अलग कटोरे में, रिकोटा को तेल, अंडा, अंडे की सफेदी, जूस और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। दोनों मिश्रणों को चिकना होने तक मिलाएँ। पैन को हल्के से तेल से चिकना करें और प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से तलें सुनहरी पपड़ी(प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट)। तले हुए पैनकेक को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें गर्म रखने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। ब्लूबेरी सॉस के साथ परोसें।

• एप्पल पेनकेक्स पेनकेक्स, पेनकेक्स, चीज़केक

  सेब पैनकेक सामग्री: अंडा - 2 टुकड़े आटा - 2 कप चीनी - 1/3 कप बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच सोडा - 1 चम्मच दालचीनी - 2 चम्मच खट्टा दूध - 2 कप मक्खन - 4 बड़े चम्मच वैनिलीन - 2 चम्मच सेब - 2 टुकड़े (एक उनमें से एक को कद्दूकस किया जाता है, दूसरे को पतली परतों में काटा जाता है) तैयारी: एक मिक्सर कटोरे में, मध्यम गति से अंडे को फेंटें। आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक, दालचीनी, अदरक डालें, जायफल, खराब दूध, मक्खन और वैनिलिन। चिकना और गांठ रहित होने तक हिलाएँ। कसा हुआ सेब डालें। पैन गरम करें. प्रत्येक पैनकेक के लिए, सेब की प्रत्येक परत पर ½ चम्मच चीनी छिड़कें और पैन में रखें। 1/3 कप बैटर ऊपर या चारों ओर डालें। आटे के सेट होने तक भूनिये और पलट दीजिये. प्रत्येक पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक (प्रति साइड लगभग 2 मिनट) तलें। पिसी चीनी, शहद या जैम के साथ परोसें।

• केले और नुटेला के साथ पैनकेक पेनकेक्स, पेनकेक्स, चीज़केक

  केले और न्यूटेला के साथ पैनकेक सामग्री: दूध - 500 मिलीलीटर अंडे - 3 पीसी आटा - 280 ग्राम चीनी - 1-2 बड़े चम्मच नमक - 1 चम्मच वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच न्यूटेला - ½ कप केला - 1-2 पीसी पाउडर चीनी बी अंडे तोड़ें एक कटोरे में नमक, चीनी डालें, व्हिस्क या कांटे से मिलाएं (फेंटने की जरूरत नहीं है)। अंडे में लगभग 200 मिलीलीटर दूध डालें और आटा डालें और हिलाएं। आटा गांठ रहित और एक जैसी स्थिरता वाला होना चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम. बचा हुआ दूध डालें और मिलाएँ - आटा तरल होना चाहिए और डालने में आसान होना चाहिए। वनस्पति तेल डालें. आटे को मिलाएं और ~15 मिनट के लिए रख दें। पैनकेक के लिए एक पैन को गर्म करना और उस पर वनस्पति तेल की एक पतली परत लगाना अच्छा है। पैन के बीच में बैटर का लगभग आधा स्कूप या स्कूप (पैन के व्यास के आधार पर) डालें और पैन को थोड़ा घुमाते हुए, जल्दी से पैन की पूरी सतह पर एक पतली परत फैलाएं। जब आटे के किनारे सूखने लगें और हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो पैनकेक को एक पतले चौड़े स्पैटुला से उठाएं और ध्यान से इसे पलट दें। पैनकेक को दूसरी तरफ से हल्का ब्राउन होने दें. एक स्पैटुला का उपयोग करके, पैनकेक को पैन से निकालें और इसे उपयुक्त व्यास की एक साफ प्लेट में स्थानांतरित करें। इस प्रकार, यदि आवश्यक हो, तो वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करके, शेष पैनकेक भूनें। न्यूटेला फिलिंग और केले के टुकड़े के साथ परोसें। पिसी चीनी छिड़कें।

यदि आप एक बेहतरीन नो-बेक मिठाई बनाना चाहते हैं, तो चीनी-नींबू सिरप में कारमेलाइज्ड सेब के साथ पैनकेक बनाएं।
पैनकेक का नाज़ुक, मध्यम मीठा स्वाद और सुखद सुगंध आपको और उन्हें आज़माने वाले सभी लोगों को वास्तविक आनंद देगा!
हम खाना बनायेंगे पतले पैनकेकसाथ सेब भरनाएक स्वादिष्ट चटनी में.

स्वाद की जानकारी पैनकेक

सामग्री

• गाय का दूध - 500 मिलीलीटर।
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े।
• गेहूं का आटा - 15 बड़े चम्मच (220 ग्राम).
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम)।
• सफ़ेद चीनी- 7 बड़े चम्मच (100 ग्राम)।
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच (7 ग्राम)।
• ताजा सेबमीठी और खट्टी किस्में - 5 टुकड़े (900 ग्राम)।
• पका नींबू - 1 टुकड़ा (140 ग्राम)।
• मक्खन - 150 ग्राम.
• टेबल नमक - एक चुटकी।

चीनी-नींबू की चाशनी में कैरामेलाइज़्ड सेब के साथ पैनकेक कैसे बनाएं

सबसे पहले पैनकेक के लिए आटा तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में मिलाएं गाय का दूध, मुर्गी के अंडे, वनस्पति तेल और एक छलनी के माध्यम से पूर्व-छानना गेहूं का आटा. तीन बड़े चम्मच डालें सफ़ेद चीनीऔर एक चुटकी टेबल नमक। जब तक आटा एकसार और गाढ़ा न हो जाए, तब तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें घर का बना खट्टा क्रीम.


एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन में, पैनकेक को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। - तैयार पैनकेक को एक बड़ी प्लेट में ढेर बनाकर रखें.


अब कैरामेलाइज़्ड सेब तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक नींबू के छिलके को बारीक छेद वाले कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें। यदि छिलका अलग करना मुश्किल है, तो आप नींबू को उबलते पानी में उबाल सकते हैं।


हम सेब धोते हैं, छिलका काटते हैं और कोर और बीज हटा देते हैं। सेब के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक सुविधाजनक कंटेनर में, कटे हुए सेब को कद्दूकस के साथ मिलाएं नींबू का रसऔर एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी।


एक गहरे फ्राइंग पैन में, मक्खन को पूरी तरह पिघला लें। मक्खन को तुरंत काला होने से बचाने के लिए, इसे इस प्रकार पिघलाना बेहतर है: फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना करें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। फिर इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालकर धीमी आंच पर पिघला लें।


पिघले हुए मक्खन में चार बड़े चम्मच सफेद चीनी डालें और, स्टोव से हटाए बिना, लगातार हिलाते हुए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चीनी का रंग एम्बर न हो जाए।


फिर कारमेल में सेब डालें, धीरे से मिलाएं और धीमी आंच पर लगभग तीन मिनट तक उबालें।


प्रत्येक पैनकेक के बीच में थोड़ी मात्रा में तैयार कैरामेलाइज़्ड सेब रखें और इसे एक त्रिकोण में लपेटें। सेब के साथ पैनकेक गर्म होने पर ही परोसे जाने चाहिए।

सामग्री:

जांच के लिए:
120 ग्राम आटा
250 मिली दूध
125 मिली पानी
50 ग्राम दानेदार चीनी
2 अंडे
नमक की एक चुटकी

भरण के लिए:
6 सेब
20 मिली नींबू का रस
1 चम्मच नींबू का छिलका
½ चम्मच दालचीनी
2 बड़े चम्मच मक्खन
70 ग्राम चीनी
250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
3 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी

तैयारी:

शुरू करने के लिए, एक बड़े कटोरे में आटा, दूध, पानी, चीनी, अंडे और नमक मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें (कोई गांठ न रहे)।

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें। लगभग ½ बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। आटे की लगभग ¼ कलछी (या कलछी) को पैन में डालें।

आटे को समान रूप से फैलने दें और पैन को एक पतली परत में लपेट दें। पैन को दोबारा आंच पर रखें और तब तक इंतजार करें जब तक कि एक तरफ के किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और सतह से हटने न लगें।

एक स्पैटुला का उपयोग करके, पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें और उस तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक तलें। हर बार नया पैनकेक शुरू करने से पहले बैटर को हिलाना न भूलें। पैनकेक को हीटप्रूफ़ प्लेट पर रखें।

सेब को छीलकर गुठली निकाल लें। सेबों को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, उनमें छिलका, नींबू का रस और दालचीनी मिलाएं।

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। चीनी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं जब तक कि चीनी का रंग गहरा न हो जाए। यदि कारमेल का रंग गहरा होने लगे तो तुरंत आंच से उतार लें।

सेब डालें और हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि वे नरम न हो जाएँ और कारमेल अवशोषित न हो जाए। गर्मी से हटाएँ।

पिसी चीनी के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं। हिलाना। पैनकेक के ऊपर सेब को आंख से बांटें और ऊपर से तैयार खट्टा क्रीम डालें। पैनकेक को रोल करें. गर्म - गर्म परोसें।

सेब के साथ कारमेल पेनकेक्स - तस्वीरें