ปอกไข่ง่ายแค่ไหน. วิธีการปลอกเปลือกไข่

อย่าบอกว่าคุณไม่เคยรู้สึกเดือดดาลเมื่อคุณปอกไข่ต้ม! เป็นความลับจริงๆ ทำความสะอาดอย่างรวดเร็วไข่ต้มค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มไข่ให้ถูกต้อง

1. ใส่ไข่ลงในน้ำเย็น

ในขั้นต้นไข่มีฟองอากาศที่ควรหายใจ นอกจากนี้ในไข่ยังมีรูพรุนซึ่งอากาศควรไหลผ่านในอนาคต ดังนั้น หากคุณโยนไข่ลงในน้ำเดือด ให้ทำดังนี้

1. มีความเป็นไปได้สูงที่อากาศที่ขยายตัวทันทีจะไม่มีเวลาออกจากรูขุมขนของเปลือกและไข่จะแตกออกอย่างสมบูรณ์
2. สีขาวจะแข็งตัวเร็วกว่าที่อากาศจะเล็ดลอดผ่านเปลือกได้ และไข่จะมีรูปร่างผิดปกติ

2. ใส่เกลือลงในน้ำก่อนแช่ไข่

แม้ว่าน้ำจะเดือดแล้วและคุณยังไม่ได้ใส่ไข่ลงไปก็ไม่เป็นไร ผสมน้ำเล็กน้อย: 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับ 5 ลิตร ความจริงก็คือเกลือมีส่วนทำให้โปรตีนพับอย่างรวดเร็วมาก ดังนั้นแม้ว่าไข่จะแตก โปรตีนก็จะขดตัวเร็วมาก อุดรอยร้าวและป้องกันไม่ให้ไข่ทั้งฟองไหลลงไปในกระทะ

3. ต้มไข่ด้วยไฟอ่อน

เมื่อน้ำเดือด จะเกิดฟองอากาศที่ก้นหม้อ ซึ่งภายใต้ความร้อนสูงอาจทำให้ไข่ตีกัน และจะทำให้ไข่แตกในที่สุด

4. นำไข่ไปแช่เย็นทันทีหลังจากเดือด อย่าให้สุกเกินไป

หลังจากไข่สุกแล้วให้จุ่มลงไปทันที น้ำเย็น. เพื่ออะไร? จากนั้นไปที่:

1. ทำความสะอาดได้ง่ายกว่าเนื่องจากการลอกฟิล์มออกจากเปลือกเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ

2. โปรตีนมีสีเหลืองและไม่ดำเนื่องจากการปล่อยไฮโดรเจนซัลไฟด์ออกจากไข่เนื่องจากการเย็นตัวอย่างรวดเร็ว

หากไข่ถูกย่อยไฮโดรเจนซัลไฟด์ก็จะก่อตัวขึ้นเช่นกันซึ่งจะไม่ก่อให้เกิด อันตรายมากสุขภาพของคุณ แต่สีของไข่จะเสียอย่างมาก ควรต้มไข่นานแค่ไหน?

• เพื่อให้ได้ไข่ลวกพวกเขาจะต้มเป็นเวลา 5 นาที
• ในถุง - 6 นาที
• ไข่ลวกต้มเป็นเวลา 10 นาที

5. เก็บไข่ชี้ลง

หากคุณเก็บไข่โดยหันปลายแหลมลง ไข่แดงจะอยู่ตรงกลางไข่เสมอ และหลังจากต้มและทำความสะอาดไข่จะสวยงามและสมมาตร มีเหตุผลอื่นด้วย: มีรูพรุนที่ปลายทู่ของไข่ ดังนั้นไข่จะหายใจได้ดีขึ้นและคงความสดได้นานขึ้น

หากไข่สุกอย่างถูกต้อง คุณสามารถปอกไข่ได้ใน 4-5 วินาที:

ทุกคนที่ปอกไข่ต้มอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตต้องเจอปัญหาเช่นการปอกไข่ไม่ดี

ทำไมไข่ถึงไม่ลอกหลังจากต้ม?

มีเพียงสองตัวเลือก:

• ทั้งสดมาก;
• หรือแช่แข็งเป็นเวลานาน (โกดังเย็น ตู้เย็น)

ถ้าคุณโชคดีพอที่จะซื้อ ไข่สดจากนั้นเมื่อปรุงอาหารพวกเขาจะทำความสะอาดเปลือกได้ไม่ดีนัก

อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เช่นเดียวกับไข่แช่แข็ง คุณสามารถใช้ไข่หลายฟองได้ เคล็ดลับการทำอาหารซึ่งคิดค้นมาเพื่อจัดการกับปัญหานี้โดยเฉพาะ

1. แม้ว่าโดยการใส่เกลือลงในน้ำเพื่อปรุงอาหาร แต่ก็เป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดที่ยาวนานและอุตสาหะ
2. เคล็ดลับอีกอย่างคือสูตรนี้: ต้มไข่ในน้ำเย็นเท่านั้นเพื่อให้ไข่ร้อนขึ้นทีละน้อย หลังจากปรุงอาหารคุณต้องจุ่มลงในน้ำเย็นและปล่อยให้เย็นจนเกือบเย็นสนิท
3. พนักงานต้อนรับบางคนใช้วิธีนี้ - หลังจากสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารพวกเขาจะแตกเปลือกในหลาย ๆ ที่และหลังจากนั้นก็เริ่มเย็นลง ผลิตภัณฑ์ไก่ใต้น้ำไหล เอฟเฟกต์นี้มันจะช่วยให้น้ำซึมเข้าไปในไข่ซึ่งจะช่วยให้ปอกได้ง่ายขึ้น

ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวเช่น หม้อไอน้ำสองครั้ง - หากคุณไม่รีบร้อน คุณสามารถใส่ไข่สดลงในหม้อไอน้ำสองครั้ง ตั้งเวลา 20 นาที แล้วจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำน้ำแข็งทันทีหลังจากปิดเครื่อง

หลังจากนั้นการทำความสะอาดก็ไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน

เมื่อไร ไข่ต้มสุกมีอีกวิธีหนึ่งที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและ "เสี่ยง" ในการหลีกเลี่ยงขั้นตอนที่ยาวนาน - ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร ให้เจาะรูเล็ก ๆ ที่ปลายทู่ของไข่ด้วยเข็ม

มีสิ่งที่เรียกว่า "ช่องอากาศ" และถ้าคุณเปิดโอกาสให้ไข่ได้ "หายใจ" ผ่านมัน เปลือกและฟิล์มสีขาวด้านในจะแยกออกจากตัวไข่ได้ง่ายขึ้น

ประหยัดเวลาในครัวด้วยคุณค่าและ คำแนะนำง่ายๆคุณสามารถทำให้ตัวเองและครอบครัวมีความสุขได้ อาหารอร่อยเตรียมเร็วขึ้นสองเท่า

ในครัวที่ซึ่งเวทมนตร์ในการทำอาหารครอบงำ พนักงานต้อนรับแต่ละคนใช้ความลับและ "เวทมนตร์" ของเธอ

มีหลายวิธี วิธีปอกไข่ต้มเร็วมากเพราะบางครั้งคุณก็ต้องทำความสะอาด จำนวนมากไข่ต้มสำหรับสลัดพายสำหรับทั้งครอบครัวหรือ น้ำซุปไก่สำหรับญาติที่ป่วย

วิธีการนี้ไม่เพียงแต่เร็วเป็นพิเศษเท่านั้น แต่ยังตลกอีกด้วย!

นำไปแช่เย็นในอุณหภูมิปกติ ไข่ต้มวางไว้บนโต๊ะปิดด้วยฝ่ามือของคุณและเริ่มม้วนออกด้วยแรงกดเพื่อให้เปลือกแตกภายใต้น้ำหนักมือของเรา เราลบมันออกจากโปรตีนทรงกลมด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อยของมือ

วิธีปอกไข่นกกระทาต้มอย่างรวดเร็ว?

หากคุณต้องการกำจัดไข่นกกระทาจำนวนมากออกจากเปลือกก็มีอยู่ วิธีการที่มีประสิทธิภาพ: ใส่ไข่ลงในภาชนะเคลือบแล้วเติมให้เต็ม น้ำส้มสายชู(น้ำส้มสายชู 2 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน) แล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้เปลือกบาง ๆ จะละลายหมดและคุณจะต้องทำความสะอาด ไข่นกกระทาจากภาพยนตร์เท่านั้น

อร่อย อาหารลดน้ำหนักที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราควรอยู่บนโต๊ะเกือบทุกวัน

อย่าปฏิเสธความสุขนี้เพราะความขี้เกียจหรือไม่มีเวลา เพราะตอนนี้คุณรู้หลายวิธีในการประหยัดเวลาและพลังงานในครัว

ไข่ต้มมีคุณค่าทางโภชนาการและ สินค้าที่มีประโยชน์จึงมักนำมาประกอบอาหาร จานที่แตกต่างกัน. หากผลิตภัณฑ์นี้เป็นแขกประจำในอาหารคุณต้องเรียนรู้วิธีทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว

สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้เปลือกแยกออกจากไข่ได้ง่าย

ในการทำความสะอาดเปลือกโดยไม่มีปัญหาคุณต้องต้มไข่อย่างถูกต้อง เทไข่ดิบลงไป น้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมความหนาประมาณหนึ่งนิ้ว คุณสามารถเติมเกลือหรือโซดาได้ จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปต้มและต้มประมาณ 6 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ทุกคนสามารถปอกไข่ได้อย่างรวดเร็ว

ไข่สดนั้นปอกยากเสมอ ดังนั้นหากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่สะอาดหมดจด ไม่ควรรับประทานไข่ที่เพิ่งวางใหม่

ไข่ต้มสดเทลงในน้ำเย็นมาก เมื่อของเหลวได้รับความร้อน มันจะถูกระบายออก และไข่จะเต็มไปด้วยน้ำแข็งอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ การทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วนั้นดีเพราะจะหยุดกระบวนการทำอาหาร และไข่ก็กลายเป็นไข่ที่มีความสม่ำเสมอตรงตามที่ต้องการในตอนแรก ในไข่ที่เย็นลงอย่างช้า ๆ กระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไปอีกระยะหนึ่ง อุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วมีส่วนทำให้โปรตีนแข็งตัว และแยกออกจากกันได้ดี

วิธีปอกไข่ออกจากเปลือกอย่างรวดเร็ว

มีไม่กี่ วิธีง่ายๆและทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว:

• กลิ้ง วางไข่ลงบนพื้นผิวแล้วใช้ฝ่ามือคลึงไปมา เปลือกแตกตรงกลางและถูกเอาออกในสองสามวินาที
• การใช้ช้อน ผลิตภัณฑ์ถูกรีดอย่างแรงบนโต๊ะเพื่อให้เปลือกไข่ถูกปกคลุมด้วยใยแมงมุมที่มีรอยแตกขนาดเล็ก จากนั้นใส่ช้อนเข้าไปข้างใต้แล้วเอาออก
• เป่า ทั้งสองด้านของไข่ทำรูในขณะที่ปลายทู่ควรมีขนาดใหญ่ หลังจากนั้นอากาศจำนวนมากจะถูกดูดเข้าไปในปอดและอากาศจะถูกปล่อยออกมาด้วยแรงจากปลายแหลม ไข่หลุดจากปลายทู่อย่างง่ายดาย
• เขย่าในแก้ว จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในแก้วที่มีผนังหนา เติมน้ำเล็กน้อย ใช้มือปิดรูแล้วเขย่าอย่างแรง หลังจากขั้นตอนดังกล่าว เปลือกไข่จะถูกเอาออกทันที

ในการทำความสะอาดไข่หลายฟอง คุณสามารถใช้วิธีสุดท้ายได้ แทนที่จะใช้แก้วควรใช้กระทะขนาดเล็กหรือภาชนะพลาสติก ไข่จะตีกับด้านข้างของจานและชนกัน จากนั้นจำเป็นต้องถอดเปลือกที่เสียหายออกเท่านั้น

หากคุณเคยมีปัญหาในการปอกไข่ขณะทำอาหาร คุณมาถูกที่แล้ว ไม่มีเศษเปลือกที่เหนียวเหนอะหนะและวุ่นวายกับโปรตีนอีกต่อไป ซึ่งดื้อรั้นไม่ต้องการแยกออกไม่ว่าคุณจะทำอะไร! ในวิดีโอนี้ ช่างฝีมือแสดงให้เห็น วิธีทำความสะอาดไข่พร้อมประหยัดเวลา

ก่อนอื่นคุณต้องถือไว้ในน้ำเย็น เมื่อไข่เย็นลงพอสมควรแล้ว ก็ลอกออกด้วยการแตะเพียงไม่กี่ครั้ง!

วิธีปอกไข่อย่างรวดเร็ว

มันใช้งานได้จริง! เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการทำความสะอาดไข่ คุณเพียงแค่ต้องกดไข่เย็นลงบนโต๊ะเบา ๆ แล้วกลิ้งไปบนพื้นผิว กดไปเรื่อย ๆ เปลือกจะแตกเท่าๆ กัน และคุณสามารถแยกมันออกได้โดยแบ่งเป็นสองส่วนตรงกลางไข่ ตอนนี้ฉันจะทำสิ่งนี้เสมอ!

คุณชอบวิธีนี้ที่ทำให้การทำอาหารในครัวง่ายขึ้นหรือไม่? บอกต่อให้ทุกคนที่สนใจ!

นี่คือห้องทดลองที่สร้างสรรค์อย่างแท้จริง! ทีมงานของผู้ที่มีใจเดียวกันอย่างแท้จริง ซึ่งแต่ละคนเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาของตน โดยมีเป้าหมายร่วมกันคือการช่วยเหลือผู้คน เราสร้างเนื้อหาที่ควรค่าแก่การแบ่งปัน และผู้อ่านที่รักของเราเป็นแหล่งแรงบันดาลใจที่ไม่สิ้นสุดสำหรับเรา!

เรามั่นใจว่าคุณสงสัยซ้ำแล้วซ้ำอีก: วิธีปอกไข่อย่างรวดเร็ว แน่นอน หากคุณเป็นวีแก้นหรือมีอาการแพ้โปรตีนหรือไข่แดง คุณน่าจะสนใจวิธีการปอกเปลือก วอลนัทแต่วันนี้เราจะพูดถึงไข่โดยเฉพาะ

คุณเคยปอกไข่ไก่ทั้งภูเขาหรือไม่? สำหรับสลัด, okroshka, ไส้สำหรับพาย? งานไม่ยาก แต่บางครั้ง น่าเบื่อและจำเจที่บางครั้งอยากกิน ยิ่งกว่านั้นเปลือกจะถูกแยกออกพร้อมกับโปรตีนซึ่งต้องทิ้งลงในถังขยะเกือบครึ่งหนึ่งของไข่ สยองง่าย แต่มีทางออก!

ปรากฎว่าแฮ็กเกอร์ชีวิตสมัยใหม่และคนช่างสังเกต ได้คิดค้นวิธีการมากมายช่วยทำความสะอาดไข่อย่างรวดเร็ว ใช่และวิดีโอถูกยิงซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าพวกเขารับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดายและง่ายดายเพียงใด ไม่เชื่อ? ลองดูวิธีการเหล่านี้ตามลำดับ

เราทุกคนรู้ว่าหลังจากต้มไข่แล้วจะต้องจุ่มลงในน้ำเย็นจากนั้นจะปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม บางครั้งวิธีที่พิสูจน์แล้วนี้ใช้ไม่ได้ผล เช่น ไข่อาจกลายเป็นของสดโดยไม่คาดคิด (ซึ่งก็ได้ผลดี) หรือคุณลืมเติมเกลือลงในน้ำที่ใช้ปรุงไข่ หรือดาวเคราะห์ไม่มาบรรจบกัน หรือดาวเคราะห์น้อยตกลงมา , หรืออย่างอื่น. อย่าสิ้นหวัง, เราจะแสดงให้คุณเห็นบางวิธีซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีปอกไข่อย่างรวดเร็ว

1. วิธีที่ 1. วิธีนี้เหมาะกับผู้ชายมากกว่าเพราะปอดมีพัฒนาการดีกว่า และนี่คือปอด คุณจะแปลกใจไหม? ความจริงก็คือเราจะทำความสะอาดไข่โดยเป่าออกจากเปลือกอย่างแท้จริง หลังจากปรุงสุกและเย็นลงเราทำรูเล็ก ๆ ที่ปลายทั้งสองของไข่ - ทู่และแหลม วางจานไว้ข้างหน้าคุณ สูดอากาศเข้าปอดให้มากๆ แล้วเป่าเข้าไปที่ปลายไข่ที่แหลมกว่า เปลือกจะยังคงอยู่ในมือของคุณและไข่จะ "โผล่ออกมา" ที่พื้นผิวของจาน
2. วิธีที่ 2. อีกวิธีที่ทำให้คุณปอกไข่ได้ใน 3 วินาที และคุณจะทำสิ่งนี้โดยไม่หัก แต่ผ่าครึ่ง ต้มไข่ให้เย็นและหั่นเป็น 2 ส่วนในเปลือก ตอนนี้ตักไข่จากครึ่งแรกด้วยช้อน มันจะแยกออกจากเปลือกอย่างรวดเร็วและพื้นผิวของโปรตีนจะยังคงเรียบ เคล็ดลับนี้เหมาะสำหรับเมื่อคุณต้องการทำความสะอาดให้สดใหม่ ไข่. โดยปกติแล้วความยุ่งยากเกิดขึ้นกับไข่เหล่านี้: แยกออกจากเปลือกได้ยากและกระบวนการทำความสะอาดดูเหมือนยาวและไร้ประโยชน์ นอกจากนี้ เมื่อตัด คุณสามารถปอกไข่ที่ไม่ได้ต้มจนสุกแต่เป็นไข่ลวกได้
3. วิธีที่ 3. อีกหนึ่งวิธีที่สนุกและสนุกในการปอกไข่ต้มอย่างรวดเร็ว ต้มไข่ เอาแก้วแล้วเติมน้ำประมาณ 1/3 คุณสามารถเหยาะน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ตอนนี้ปิดแก้วด้วยฝ่ามือของคุณแล้วเขย่าให้เข้ากันเป็นเวลา 3 วินาที วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดเหนืออ่างล้างจาน น้ำจะกระเด็นไปในทิศทางต่างๆ แต่ไม่มีอะไร - แต่ไข่จะยังคงอยู่ หลังจาก "เขย่า" ไข่จะเคลื่อนออกจากเปลือกอย่างรวดเร็วและคุณสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดาย

เราทำความสะอาดไข่ใน 5 วินาที

นอกจากนี้ยังมีวิธีการอื่นที่ช่วยให้คุณปอกไข่ต้มได้อย่างรวดเร็ว - ภายใน 5 วินาที ตัวอย่างเช่น ก่อนปรุงอาหาร เจาะปลายทื่อด้วยเข็ม ไข่ดิบ . จากนั้นเมื่อไข่สุกแล้วให้แยกเปลือกออกอย่างง่ายดาย

อาหาร มูลค่าของไข่สูงมากดังนั้นคุณต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่ครึ่งฟองอยู่ในเปลือก ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับทั้งนักโภชนาการและแพทย์ ดังนั้นก่อนที่คุณจะปล่อยออกจากเปลือกอย่าขี้เกียจและใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว