หากคุณกินพริกแดง พริกแดงมีประโยชน์อย่างไร? อาหารรสเผ็ดมีประโยชน์อย่างไร? อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดอื่น ๆ ความรู้สึกรสชาติสดใสที่ได้รับจากอาหารรสเผ็ดทำให้มีความสุขมาก

ความช่วยเหลือจากเต้านม

วิธีที่ดีที่สุดในการต่อต้านแคปไซซิน (เป็นสารที่มีอยู่ในพริกไทยที่ทำให้เกิดการเผาไหม้) เป็นที่รู้จักทั่วโลก ชีสแปรรูปไอศกรีม นม และโยเกิร์ต ความลับคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีโปรตีนเคซีนซึ่งจะกำจัดแคปไซซินออกจากปลายประสาท โยเกิร์ตเชอร์รี่สองสามจิบ - และคุณก็สบายเหมือนใหม่!

ช่วยในการหรี่ตา

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ข้าวเป็นพื้นฐานของทุกสิ่ง อาหารเอเชียเต็มไปด้วยเครื่องเทศร้อน และถ้าคุณดื่ม Tabasco หนึ่งขวดเพื่อเดิมพันในงานแต่งงานของใครบางคน ให้กินมันพร้อมกับข้าวต้มที่ไม่ใส่เกลือหนึ่งช้อน มันดูดซับแคปไซซินชนิดเดียวกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เช่น ถ่านกัมมันต์. หากนักปิ้งขนมปังชาวจีนกินข้าวหมดแล้วให้นำขนมปังจากนกพิราบ: มันมีคุณสมบัติดูดซับด้วย

แอลกอฮอล์

หากคุณคว้าวาซาบิมาไม่ได้ แต่ถือวาซาบิ ถือว่าคุณโชคดี ไม่มีแคปไซซิน แต่มีสารอัลลิลไอโซไทโอไซยาเนตที่ระเบิดได้ซึ่งละลายได้ดีในแอลกอฮอล์ ล้างมันด้วยเหล้าสาเกญี่ปุ่นหรือเบียร์

ช่วยเปรี้ยว

ถ้าคุณคิดว่ามะนาวดีแค่ทำให้น้ำลายสอ แค่คิดก็คิดผิดแล้ว ผลไม้นี้มีกรดพิเศษที่ช่วยต่อต้านความรู้สึกแสบร้อนได้อย่างรวดเร็ว ช่องปาก. ดังนั้น หากจำเป็น ก็แค่ดูดมะนาวฝานหนึ่ง แล้วส่งกลับไปให้เพื่อนบ้านดื่ม

น้ำเป็นของเหลวที่ชั่วร้าย

การดื่มอาหารเผ็ดด้วยน้ำไม่คุ้มค่า: แคปไซซินและอัลลิลไอโซไทโอไซยาเนตไม่ละลายในน้ำอย่างแน่นอน “น้ำมีแต่จะทำให้ฤทธิ์ของพริกไทยแย่ลง: คนอาจเริ่มสั่นในร่างกาย น้ำตาไหลมากขึ้น หายใจลำบาก” มาริน่าเตือน และคนในท้องถิ่นที่ประทับใจจะจดจำ "การเต้นรำของมารขาว" ไปอีกนาน

ในการแข่งขันที่ผู้คนแข่งขันกันในปริมาณการบริโภคพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก อย่างที่ทราบกันดีว่าไม่มีใครชนะ สัปดาห์ที่แล้ว ในร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองเอดินเบอระ ประเทศสกอตแลนด์ มีการแข่งขันในหมู่มือสมัครเล่น อาหารจานอร่อย: ผู้เข้าร่วมต้องกินอาหารเผ็ดเกินไปที่เรียกว่า "Kismot Killer" ซึ่งมีปริมาณพริกไทยสูงผิดปกติ เป็นผลให้ผู้เข้าแข่งขันบางคนเริ่มรู้สึกคลื่นไส้ อ่อนแอ และล้มลงกับพื้น ดิ้นทุรนทุรายด้วยความเจ็บปวด

maxicam/Shutterstock.com

พริกแดงเป็นที่รักของนักชิมไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง แต่นอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายแล้วพริกยังมีข้อเสียที่สำคัญอย่างหนึ่ง เป็นอันตรายเพราะมีอัลคาลอยด์ที่เรียกว่าแคปไซซิน ซึ่งก่อให้เกิดความเสียหายทางเคมีต่อผิวหนังและเยื่อเมือก นอกจากการเผาพริกไทยแล้ว การกินพริกไทยหรือเพียงแค่สัมผัสก็อาจเต็มไปด้วยอาการแพ้ได้

ถ้าผลของการสัมผัสที่เจ็บปวดด้วย พริกขี้หนูไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ จากนั้นอาการแสบร้อน ระคายเคือง บวมสามารถบรรเทาได้ แต่ไม่สามารถกำจัดให้หมดไปได้ในขณะนี้ จะใช้เวลาหลายวันกว่าอัลคาลอยด์จะถูกขับออกจากร่างกาย ความช่วยเหลือทันเวลาและ การรักษาที่เหมาะสมช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการกู้คืน

3.ฤทธิ์ของพริกแดงแก้ปวดฟัน ของเขา รสไหม้"ทำให้มึนงง" ความเจ็บปวดและบรรเทาชั่วคราว

4. แม้แต่ความรู้สึกว่าพริกแดงในท้องของคุณสามารถไหม้เป็นรูได้กลับกลายเป็นเรื่องที่ผิดพลาด ในความเป็นจริงเขาสามารถปกป้องคุณจากโรคกระเพาะ

คุณต้องนั่งรอ จะผ่านไปในครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง ในการเอ็กซ์เรย์: - หมอ ท้องฉันเป็นอะไรไป - ท้องอะไรคะ คนไข้? คุณไม่ได้ท้อง

18.11.2008, 20:53

มีประสิทธิภาพพอๆ กับของเจฟา แต่ไม่น่ารังเกียจเท่า

อย่างไรก็ตาม ฉันตกใจมาก คน ๆ นั้นมีสิ่งเหล่านี้และเขาวิ่งไปเขียนฟอรัม :) อาจเป็นการเสพติด :)

ฉันจำชิ้นส่วนจาก bashorg ได้: - ฉันนั่งที่โต๊ะฉันทำงาน จากนั้นพี่ชายคนหนึ่งกำลังซักผ้าอยู่ที่นั่น วิ่งออกจากอ่าง เปลี่ยนสถานะของเขาใน ICQ จาก "ฉันกำลังอาบน้ำ" เป็น "หัวของฉัน" แล้ววิ่งกลับไป

18.11.2008, 20:54

วอดก้าอย่างเคร่งครัด) ลิตรต่อพริกไทย 100 กรัม)

แต่ก็ไม่ถึงกับขยะแขยง คุณเคยดื่ม นมผสมน้ำผึ้งและเนย เวลาเป็นหวัด สำหรับผม อร่อยและหวานแค่ไหนร่างกายก็ไม่อบอุ่น เลวร้ายยิ่งกว่าวอดก้าและแสงจันทร์ทุกประเภท :)

18.11.2008, 21:07

Jefa ฉันดื่ม นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเกลียดมัน แม้ว่า แน่นอน พวกเขาไม่เถียงเรื่องรสนิยม มีคนชอบพริกแดงด้วย :) และแบบไหนง่ายกว่ากัน - เปิดแพ็คเกจ kefir หรืออุ่นนมละลายน้ำผึ้งและเนยในนั้น?

Luda น้ำผึ้งและเนยจะละลายได้เองในนมอุ่นๆ แต่ในอุซเบกิสถานพวกเขาไม่รู้ว่า kefir คืออะไร :)

ฮาบาเนโร่(สก๊อตช์บอนเน็ตหรือฮาบาเนโร) นี่เผ็ดสุด โหดสุดในบรรดาพริกทั้งหมด พริกไทยย่นและกลมมีรสผลไม้ เพิ่มทั้งหมดลงในแกงหรือสตูว์เนื้อวัว นำออกก่อนเสิร์ฟ

BIRD'S EYE (ตานก) พริกชี้ฟ้าบางมีมาก รสเผ็ด. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับใช้ใส่จาน มักใช้ในอาหารตะวันออก

เซอร์ราโน่(เซอร์ราโน) เล็ก พริกไทยในรูปของกระสุน เพิ่มเครื่องเทศและความกรุบกรอบให้กับซัลซ่าและซอส

Jalapeno (Jalapeno) พริกชี้ฟ้าแดงหรือเขียวที่ดูแคลน มีรสเผ็ดปานกลางและเผ็ดมาก ดีกับ จานเนื้อและชีสซึ่งเป็นที่นิยมในการทำอาหารเม็กซิกัน

ดี(โปบลาโน) พริกเม็ดใหญ่เผ็ดปานกลาง. เหมาะสำหรับปรุงอาหารแบบสโลว์คุกหรืออบเพื่อดึงรสชาติควันออกมา

จะทำอย่างไรถ้าน้ำไม่ช่วยให้พริกแดงไหม้? ลองใช้เครื่องดื่มอินเดีย "ลาสซี่": โยเกิร์ต 2-3 ส่วนและน้ำและน้ำแข็งในจำนวนเท่ากัน นอกจากนี้ยังแนะนำให้กินชิ้นส่วน ขนมปังสดหรือข้าวสักก้อน - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะดูดซับน้ำมันเผ็ด

การเผาไหม้ที่เกิดจากอาหารรสเผ็ด ตรงข้ามกับการเผาไหม้มาตรฐานจากไฟหรือสารเคมี ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรเติมน้ำเธอจะทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้น มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารที่รับผิดชอบต่อความรู้สึกในปากหลังจากรับประทานพริกขี้หนู น้ำไม่กัดกร่อนแคปไซซินและกระจายไปทั่วช่องปาก กระตุ้นให้เกิดการเผาไหม้มากขึ้น ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะลิ้มรสเผ็ด อาหารตะวันออกหรือกำลังจะกินพริกแบบกล้าๆ หน่อย เตรียมดับความแสบด้วยวิธีอื่นได้เลย

วิธีจัดการกับอาหารรสจัด

ข้อเท็จจริง . ที่ความเข้มข้นสูง แคปไซซินอาจทำให้หลอดลมหดเกร็งชั่วคราว อาเจียน และแม้แต่ชักได้

1. ผลิตภัณฑ์นม

สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรมีติดมือเมื่อต้องการแก้อาการไหม้จากพริกไทยหรือซอสเผ็ดคือ ผลิตภัณฑ์นม. เจ้าหน้าที่ดับเพลิงหลักในกรณีนี้จะเป็น โปรตีนเคซีนซึ่งสามารถแก้ความร้อนของแคปไซซินได้. ดังนั้น ในสถานการณ์คับขัน จงพยายามไขว่คว้า นม, ครีม, kefir, คอทเทจชีส, ชีสหรือไอศกรีม.

2. ข้าวและขนมปัง

อันดับที่สองในแง่ของประสิทธิภาพของการวางตัวเป็นกลางของแคปไซซินสามารถเป็นได้ โปรตีนกลูเตน. มาก มันมีอยู่ใน ข้าวต้ม และไม่ใช่เพื่ออะไรที่เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารตะวันออก มีโปรตีนจำนวนมากในขนมปังยังไงเขาก็ต้องอยู่ใกล้ๆ

ข้อเท็จจริง . เมื่อแคปไซซินเข้าไปในลิ้น มันไม่ส่งผลต่อปุ่มรับรส แต่จะส่งผลต่อความเจ็บปวดและการรับรู้ความร้อน เป็นผลให้ถูกหลอกเพื่อดับ "ไฟ" เริ่มปล่อยความชื้นอย่างล้นเหลือ: เหงื่อและน้ำตา

3. มะนาว

ส้มนี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับโรคหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาการไหม้จากพริกไทยด้วย กรดพิเศษที่พบใน ผลไม้สีเหลืองจะช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนจากอาหารรสเผ็ดได้ แค่ดูดมะนาวฝาน- ควรรู้สึกดีขึ้น

4. แป้ง

บรรเทาอาการแสบร้อนจากเครื่องเทศ แป้งจะช่วยได้ - พบในมันฝรั่งและกล้วย. มีอยู่ในข้าวโพดด้วย แต่ไม่น่าเป็นไปได้เมื่อคุณมีสถานการณ์ "เฉียบพลัน"

5. แอลกอฮอล์

ไม่เหมือนน้ำ สลายสารที่เผาไหม้แอลกอฮอล์มีความสามารถ. นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในซอสวาซาบิของญี่ปุ่น - ล้างด้วยสาเกหรือเบียร์

ข้อเท็จจริง . ในการตอบสนองต่อการระคายเคืองของพริกไทยต่อตัวรับความเจ็บปวด มันจะหลั่งสารเอ็นโดรฟินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขออกมาอย่างมาก ซึ่งสามารถลดความเจ็บปวดและทำให้อารมณ์โดยรวมดีขึ้นได้ ดังนั้นพริกจึงถือเป็นยาจากธรรมชาติ

ไม้ต้นสูงได้ถึง 60 ซม. ลำต้นแตกกิ่ง ใบรูปไข่ ดอกใหญ่สีขาวหรืออมเทามีจุดสีม่วง ผลไม้เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ที่มีเปลือกฉ่ำน้ำต่ำ ตั้งแต่ผลทรงกลมจนถึงทรงลำต้น ตั้งแต่สีเหลืองและสีแดงไปจนถึงผลมะกอกดำ พริกขี้หนู (สีแดง) มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนตั้งแต่เผ็ดร้อนไปจนถึงร้อนจัด (เนื่องจากเนื้อหาของแคปไซซินของสารประกอบฟีนอลซึ่งไม่พบในพริกหวาน พริกหยวก). พริกแดงบางชนิดมีความร้อนสูงจนเพียงแค่สัมผัสก็เพียงพอที่จะทำให้ผิวระคายเคืองได้

พริกแดงร้อนได้มาจากผลสุกของพืช Capsicum frutescens พริกแดงเหล่านี้มีขนาดเล็กกว่าพริกหวานแดงทั่วไป พวกเขาแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หลังจากการอบแห้งฝักจะกลายเป็นสีแดงเข้มหรือแดงอมส้ม พริกจะแห้งในสภาพธรรมชาติ หลังจากนั้นจึงนำมาย่น จากนั้นจึงแยกออกจากถ้วยแล้วบด

จนถึงขณะนี้มีการผลิตประมาณ 2,000 ชิ้น พันธุ์พริกไทยซึ่งต่างกันที่รูปร่าง สี ความฉุน

พริกที่โด่งดังที่สุด พริกป่นซึ่งตั้งชื่อตามเมือง Cayenne ในอเมริกาใต้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกขี้หนู

ผลไม้ของพวกเขาประกอบด้วย จำนวนมากน้ำมัน (จำเป็น, ไขมัน), ขี้ผึ้ง, สีย้อม, วิตามิน, B1, B2,

ผลของพริกร้อนมีแคปไซซินร้อนและมีปริมาณมากกว่าแคปไซซินในพริกหวานถึง 20 เท่า หากคุณสัมผัสผิวหนัง อาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ ตามเนื้อผ้าชาวยุโรปใช้พริกร้อนในระดับที่น้อยกว่าชาวเมืองร้อน

พริกขี้หนูนั้น วิธีการรักษาที่ดีเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร สำหรับสิ่งนี้ควรใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของผลไม้ ควรรับประทานก่อนอาหาร 10-15 หยด แต่มีสิ่งหนึ่งที่ "แต่" ที่นี่: ทิงเจอร์นี้ควรใช้โดยผู้ที่มีหลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ไต และการทำงานของหัวใจปกติเท่านั้น

พริกไทยเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ เนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียค่อนข้างสูง พริกไทยถูกนำมาจากภายนอกและด้วย myositis, rheumatism, polyarthritis, gout, กับโรคหวัดของระบบทางเดินหายใจส่วนบนในรูปแบบของการถูในทิงเจอร์หรือขี้ผึ้งที่คุณสามารถเตรียมได้ ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมครีม คุณจะต้องใช้ทิงเจอร์ 1 ส่วนและ 3 ส่วน น้ำมันพืช. หรือคุณสามารถใช้แพทช์พริกไทยเพื่อระคายเคืองผิวหนังและทำให้ไขว้เขว ครีมนี้เหมาะสำหรับอาการบวมเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อย

ผลไม้ของพริกขี้หนูจะถูกเพิ่มเมื่อ ผักกระป๋อง, ผลไม้บดรวมอยู่ในส่วนผสมของเครื่องเทศแกง มากที่สุดแห่งหนึ่ง ซอสร้อน"ทาบาสโก" เตรียมจากผลไม้บดกระป๋องโดยใช้น้ำเกลือหรืออะซิติก ในอาหารของอเมริกาใต้ พริกขี้หนูเป็นที่นิยมมาก ใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา ซุป ไข่ และผัก

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของพริกขี้หนู

ความฉุนเฉียวที่อาจเป็นประโยชน์ต่อบางคนในบางครั้งอาจดูเป็นอันตรายต่อผู้อื่น ดังนั้นพริกขี้หนูจึงเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน หัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันโลหิตสูง ตลอดจนตับและไตที่ไม่แข็งแรง ผู้ที่มีปัญหาโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ ทางเดินอาหารเลือดออก แผลไหม้ และถึงขั้นต้องเข้าโรงพยาบาลได้ ดังนั้นการเพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในอาหารในปริมาณมากจึงเป็นอันตราย

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่สามารถก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังได้ง่ายเพียงแค่สัมผัสเท่านั้น ดังนั้นหากคุณกำลังเตรียมอาหารด้วยพริกไทยพยายามอย่าสัมผัสดวงตาของคุณ ล้างจานและมือให้สะอาด ด้วยความประมาทเลินเล่อไม่มีประโยชน์ที่จะดื่มพริกร้อนที่กินกับน้ำ ขอแนะนำให้ "ระบายความร้อนด้วยโยเกิร์ต" หรือนม แม้ว่าคุณจะสามารถลดความเผ็ดได้อย่างง่ายดายด้วยรสเปรี้ยว - ตัวอย่างเช่นมะนาว

ไม่มีความลับใดที่การทำอาหารในวันนี้จะเป็นเพียงแฟชั่น สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยรายการทีวีที่มีดาราเข้าร่วมซึ่งเต็มไปด้วยความหลากหลาย สูตรที่ดึงดูด. ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบอาหารเม็กซิกันหรืออาหารอื่น ๆ ที่มีพริกขี้หนู (พริกหรือพันธุ์อื่น ๆ ) ก็ชอบทำอาหารจานโปรดของพวกเขาเอง แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คนที่ไม่มีการศึกษาด้านการทำอาหารเป็นพิเศษจะจินตนาการได้ว่าคุณอาจถูกไฟไหม้อย่างรุนแรงเมื่อหั่นพริกขี้หนู

โดยปกติแล้ว เราไม่คิดถึงความปลอดภัยในครัวเมื่อเราหั่นพริกขี้หนู และเราละเลยการป้องกันเบื้องต้นของผิวหนังของมือ เป็นต้น นอกจากนี้ พริกไทยไหม้ที่เยื่อบุช่องปากไม่ใช่เรื่องแปลกหากคุณไม่ระวังเมื่อใช้พริกขี้หนู เราต้องระวังไม่เพียง แต่ในระหว่างการเตรียมอาหารและในกระบวนการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องระมัดระวังในระหว่างการเก็บเกี่ยวด้วย ผักเผ็ด. นอกจากนี้ยังสามารถเกิดแผลไหม้ได้หากใช้แผ่นแปะพริกไทยอย่างไม่ถูกต้อง รวมถึงหากใช้มาสก์ที่ระคายเคืองเฉพาะที่อย่างไม่ถูกต้องในด้านความงาม

ทำไมพริกร้อนถึงไหม้หรือแคปไซซินทำงานอย่างไร

ในขณะเดียวกันการบาดเจ็บเช่นการเผาไหม้ด้วยพริกแดงและสีเขียวนั้นค่อนข้างเข้าใจได้ ความจริงก็คือองค์ประกอบของพริกมีสารออกฤทธิ์ที่ทำให้รู้สึกแสบร้อน เรียกว่า capsaicin หรือ 8-methyl 6-nonenoic acid vanillamide ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่ค่อนข้างเสถียร มัน กรดไขมันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพริกขี้หนู ไม่มีสีเด่นชัด และมีรสฉุน ควรสังเกตว่าแคปไซซินไม่ละลายในสารละลายที่มีน้ำเป็นด่าง นั่นคือ หากคุณกำลังค้นหาวิธีรักษาแผลไหม้จากพริกไทย แล้วพบคำแนะนำให้รักษาด้วยโซดาที่ละลายในน้ำ แสดงว่าคุณไม่น่าจะทำสำเร็จ ในทางกลับกัน สารออกฤทธิ์ของพริกสามารถละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์ ไขมัน หรือเอทิลแอลกอฮอล์

วิธีหลีกเลี่ยง

สุภาษิตที่รู้จักกันดีว่า “God saves the safe” สะท้อนถึงสาระสำคัญของการป้องกันพริกไทยไหม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อใช้พริกไทยในการปรุงอาหาร ต้องใช้ถุงมือยางเพื่อป้องกันการบาดเจ็บ ควรทำเช่นเดียวกันเมื่อเก็บเกี่ยวพริกชนิดร้อนและขมทั้งหมด

หากคุณกำลังเตรียมอาหารรสเผ็ดด้วยถุงมือพิเศษ คุณไม่ควรเอามือปิดจมูกหรือตาและแม้แต่สัมผัสบริเวณผิวหนังที่สัมผัสอื่นๆ และเพื่อป้องกันเยื่อเมือกและป้องกันการไหม้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรสนี้ในปริมาณมาก

แต่จะทำอย่างไรกับผิวหนังที่ไหม้ด้วยสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในพริกร้อนขมและร้อน? คำถามนี้ทรมานผู้คนหลายล้านคนที่ตกอยู่ในความยุ่งเหยิงที่คล้ายกัน ก่อนอื่นให้นึกถึงธรรมชาติของแคปไซซิน (กรดไขมันอินทรีย์) บริเวณที่ไหม้ควรทาด้วยเกลือชุบน้ำเล็กน้อยซึ่งหลังจากนั้นไม่นานจะต้องล้างออกด้วยนม ในกรณีนี้ สำหรับการเผาไหม้ เราใช้เกลือเป็นด่างและนมเป็นไขมัน ซึ่งละลายแคปไซซินได้ดีเช่นกัน

หากคุณโชคดีพอที่จะกินเค้กเม็กซิกันพอลลิสต้าชิ้นใหญ่ร้อนๆ เมื่อพิจารณาถึงความสามารถในการละลายที่ดีของสารออกฤทธิ์ของพริกแดงในแอลกอฮอล์ คุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ นอกจากนี้ เพื่อลดอาการแสบร้อน คุณสามารถจิบน้ำมันพืชหรือเครื่องดื่มที่มีไขมันอื่นๆ เช่น โยเกิร์ต นม หรือครีม จากผลที่ตามมาจากการกลืนพริกขี้หนูในปริมาณที่มากเกินไป พวกเขากล่าวว่าแตงกวาที่กินเข้าไป น้ำผึ้ง 1 ช้อน เกลือเล็กน้อย ขนมปังแผ่น หรือไอศกรีมครีมหนึ่งแก้วช่วยได้

แต่ถึงแม้จะมีความหลากหลาย สภาประชาชนแพทย์แนะนำให้รักษาแผลไหม้จากพริกไทยด้วยสเปรย์ที่มีลิโดเคน ควรทำเฉพาะในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม น้อยมาก แผลไหม้จากพริกไทยอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อน เช่น คลื่นไส้ กระจกตาเสียหาย หรือปัญหาการหายใจ คุณอาจประสบกับ: ผิวหนังอักเสบ กำเดา หรือแม้แต่ความผิดปกติของระบบประสาท ดังนั้นทันทีหลังจากที่คุณบรรเทาอาการปวดด้วยสเปรย์แล้ว คุณควรไปพบแพทย์อย่างแน่นอน

เพื่อหลีกเลี่ยง พริกไทยไหม้ที่มือ การรวบรวมและการแปรรูปพริกต้องเข้าหาด้วยความระมัดระวังโดยสวมถุงมือยาง และเพื่อหลีกเลี่ยงความจำเป็นในการรักษาเยื่อเมือกด้วยยาชา อาหารรสเผ็ดที่มีพริกเผ็ด ควรรับประทานอย่างระมัดระวัง ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย เป็นต้น และถ้าคุณมีเยื่อเมือกที่บอบบางก็ควรงดอาหารดังกล่าวโดยสิ้นเชิง