วิธีทำแยมสายน้ำผึ้งหนา แยมสายน้ำผึ้ง - สูตรภาพทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

สายน้ำผึ้งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน สีฟ้าคล้ายกับบลูเบอร์รี่แต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามากกว่า กิน พันธุ์ที่แตกต่างกันสายน้ำผึ้ง, ปริมาณกรดที่แตกต่างกัน, ความฝาด ฯลฯ สายน้ำผึ้งใช้ทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ เตรียมแยมสายน้ำผึ้งก่อนผลเบอร์รี่อื่น ๆ ทั้งหมด - สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, เชอร์รี่, ฯลฯ

สายน้ำผึ้งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งเป็นแหล่งของวิตามิน C, A, กลุ่ม B, กลูโคสและฟรุกโตส, กรดอินทรีย์ วิตามินซีมีมากเท่ากับมะนาวและกีวี ในแง่ของปริมาณแมกนีเซียมและโซเดียมสายน้ำผึ้งเกินกว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดในแง่ของปริมาณโพแทสเซียมมีเพียงลิงกอนเบอร์รี่เท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบได้และในแง่ของเนื้อหาของสาร P-active มันเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในหมู่ผลเบอร์รี่ แซงหน้าแม้กระทั่งกุหลาบป่า

นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งยังอุดมไปด้วยแมงกานีส ทองแดง ซิลิกอน สังกะสี อลูมิเนียม แบเรียม ไอโอดีน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการปวดข้อ ลด ความดันเลือดแดง, ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ขึ้นอยู่กับสถานที่เก็บผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง ปริมาณที่แตกต่างกันอย่างใดอย่างหนึ่ง สารเคมีและดังนั้นจึงมีความแตกต่างกัน คุณสมบัติรสชาติ. ผลเบอร์รี่ที่ปลูกในสภาพอากาศร้อนจะมีความเป็นกรดน้อยกว่าและมีปริมาณน้ำตาล แทนนิน และสารแต่งสีสูงกว่า ซึ่งจะทำให้ผลเบอร์รี่มีรสขมเล็กน้อย อากาศเย็นช่วยเพิ่มความเป็นกรดของผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งและเพิ่มปริมาณวิตามินซี ผลเบอร์รี่ที่เก็บในสถานที่ที่มีภูมิอากาศแบบทวีปค่อนข้างเย็นมีมากกว่า รสหวานและน้ำตาลและวิตามินซีในปริมาณสูง

แยมสายน้ำผึ้ง - เตรียมอาหาร

ในการจัดเก็บแยมสายน้ำผึ้งควรใช้เหยือกขนาดเล็กที่มีความจุ 0.5 ลิตร เพื่อทำลายแบคทีเรียที่อาจทำให้อาหารเน่าเสีย ขวดโหลจะได้รับการฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นคุณควรตรวจสอบภาชนะโดยการล้างกระป๋องให้สะอาดและตรวจดูว่ามีเศษและรอยแตกหรือไม่ ควรตรวจสอบฝาปิดด้วยเฉพาะที่สะอาดและเหมาะกับเรา ฝาโลหะเชื่อมต้องปลอดสนิมและมีแถบยางใหม่ (ปะเก็น) หลังจากการตรวจสอบคุณสามารถดำเนินการฆ่าเชื้อได้

มากที่สุด วิธีการที่สามารถเข้าถึงได้ที่ทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดคือการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูง มันสำคัญมากที่จะต้องมั่นใจในความปลอดภัยของเหยือกในระหว่างการฆ่าเชื้อเนื่องจากแก้วที่ทำขึ้นนั้นไม่รับรู้การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดีนักและสามารถแตกได้ เช่นเดียวกับการระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว

วิธีหลักในการฆ่าเชื้อขวดที่บ้าน ได้แก่ :

- การฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยไอน้ำ
- การฆ่าเชื้อขวดในเตาอบ
- ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟ

นอกจากนี้เมื่อวางแผนที่จะปรุงแยมคุณควรเตรียมขนาดใหญ่ กระทะเคลือบหรือขันหรือกะละมังทองแดง เครื่องชั่งในครัว, ไม้พายสำหรับกวนแยม, ทัพพี (สำหรับเทใส่ขวดอย่างระมัดระวัง)

แยมสายน้ำผึ้ง - การเตรียมผลเบอร์รี่

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยม ควรจำไว้ว่าต้องสด ไม่สุกเกินไป ไม่มีความเสียหาย ข้อบกพร่อง และเน่า ดังนั้นจึงควรคัดแยกใบไม้และกิ่งไม้อย่างระมัดระวัง จากนั้นล้างใต้น้ำไหล ปล่อยให้น้ำไหลออก แล้วใช้ผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง

แยมสายน้ำผึ้ง - สูตร 1

1. เท 200 กรัม ลงในถาดหรือชามที่เตรียมไว้ น้ำและเทน้ำตาล 1 กก. คนให้เข้ากันนำไปต้ม

2. หลังจากละลายน้ำตาลแล้ว ให้ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 10 นาที

3. ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ (1 กก.) วางในน้ำเชื่อมเดือดและเมื่อเดือดให้นำออกจากเตาแล้วใส่จานที่มีแยมในที่เย็นทิ้งไว้ 7 ชั่วโมงคุณสามารถข้ามคืนได้

4. หลังจากเวลานี้ให้นำไปตั้งไฟอีกครั้งและต้มประมาณ 15 นาทีโดยคนเบา ๆ แล้วเอาโฟมออกหากจำเป็น

แยมสายน้ำผึ้ง - สูตร 2

1. เตรียมผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งจำนวน 1 กิโลกรัมใส่กระทะและหลังจากเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงจนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำ

2. วางจานด้วยผลเบอร์รี่บนกองไฟปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพักไว้ 8 ชั่วโมง

3. จากนั้นใส่แยมลงในกองไฟปรุงจนนุ่มประมาณ 15 นาที

4. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาไนลอน

แยมสายน้ำผึ้ง - สูตร 3

1. น้ำเชื่อมปรุงอาหารจาก 200 กรัม น้ำและน้ำตาล 1 กก. ตามสูตรที่ 1

2. แช่ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ 1 กก. แล้วแช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ชุ่ม

3. หลังจากนั้นปรุงแยมประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้ 6-8 ชั่วโมงอีกครั้ง

4. จากนั้นอีกครั้งวางภาชนะบรรจุแยมบนกองไฟปรุงจนสุกด้วยการคนเบา ๆ (จนกว่าผลเบอร์รี่จะหยุดลอย)

5. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาไนลอน

เพื่อป้องกันน้ำตาล ชงครั้งสุดท้ายเพิ่มแยมสายน้ำผึ้งลงไป กรดมะนาว(1 กรัมต่อแยม 1 กิโลกรัม)

สำหรับแยมจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์สายน้ำผึ้งที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีรสหวาน

พ่อครัวบางคนเชื่อว่าไม่จำเป็นต้องปรุงสายน้ำผึ้งเป็นครั้งที่สองเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวย่น คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลเมื่อปรุงอาหารเพียงครั้งเดียว โดยใช้เวลา 1.5 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ควรเก็บแยมสายน้ำผึ้งไว้ในตู้เสื้อผ้า ในห้องใต้ดิน หรือบนระเบียง เนื่องจากแยมจะไม่แข็งตัวในน้ำค้างแข็ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

สายน้ำผึ้งเป็นพืชที่น่าทึ่ง พุ่มไม้สูงในฤดูใบไม้ผลิถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้ขนาดใหญ่ในรูปแบบจินตนาการและดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม ผลเบอร์รี่ปรากฏบนสายน้ำผึ้งในต้นฤดูร้อน มีสีน้ำเงินหรือสีดำมีรสหวานอมเปรี้ยวหรือขมเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และสายน้ำผึ้งพันธุ์สมัยใหม่จะมีกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่และแม้แต่สับปะรด

นอกจากจะมาก เบอร์รี่แสนอร่อยสายน้ำผึ้งเต็มไปด้วยสารบำบัดอย่างแท้จริง สายน้ำผึ้งประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินซี และสาร P-active ที่มีประโยชน์ต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด. นอกจากนี้สายน้ำผึ้งยังมีแทนนินและสีย้อม กรดอีลาดิก กรดไมริสติกและไลโนเลอิก อิโนซิทอล แมกนีเซียม แทนนิน ลูทีโอลิน เหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม ใน ยาแผนโบราณใช้ทุกส่วนของพืช แต่เรายังคงสนใจผลเบอร์รี่

สายน้ำผึ้งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย บำรุงกำลัง ขับปัสสาวะ ลดไข้ และต้านอาการกระสับกระส่าย ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งมีประโยชน์สำหรับ โรคหัวใจและหลอดเลือดโรคโลหิตจางและโรคมาลาเรีย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสายน้ำผึ้งลดลง ความดันโลหิตปวดหัวร่วมด้วย ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งยังช่วยเรื่องเลือดกำเดาไหล สายน้ำผึ้งช่วยเพิ่มการหลั่งและการย่อยของน้ำย่อย เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย และปกป้องร่างกายจากการเป็นพิษด้วยเกลือของโลหะหนัก

เพื่อให้ได้ประโยชน์อย่างเพียงพอแน่นอนว่าควรกินสายน้ำผึ้งเข้าไป สด. แต่คุณต้องการตุนไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย! ดังนั้นนอกเหนือจากการแช่แข็งการทำให้แห้งและวิธีการเตรียมอื่น ๆ แล้วคุณสามารถปรุงแยมสายน้ำผึ้งได้ คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่ต้องม้วนกระป๋อง แยมสายน้ำผึ้งวางในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และปิดฝาด้วยไนลอน

เก็บผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดด พยายามเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเกินไป สายน้ำผึ้งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่บอบบาง ดังนั้นคุณต้องล้างมันอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าขยี้มัน กระจายผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบนผ้าขนหนู เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วเริ่มทำแยม

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 -1.2 กก.
น้ำ 200 มล.

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วใส่ในกระชอน เทน้ำลงในชามสำหรับทำแยมและใส่น้ำตาลตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและต้มน้ำเชื่อมต่ออีก 10 นาที จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดต้มและนำออกจากความร้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นใส่แยมลงบนกองไฟแล้วปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที คนด้วยไม้พาย หากจำเป็น ให้นำโฟมที่โผล่ออกมาออก เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน เก็บแยมสายน้ำผึ้งไว้ในที่เย็น

แยมสายน้ำผึ้งกับกรดซิตริก

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 200 มล
กรดซิตริก 2-3 กรัม

การทำอาหาร:
เชื่อม น้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จุ่มผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งลงในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดไฟ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นใส่อ่างที่มีแยมบนกองไฟต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้ใส่อีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าผลเบอร์รี่จะจมลงไปด้านล่าง ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติมกรดซิตริก - แยมจะไม่ใส่น้ำตาล

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก
กรดมะนาว

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มและปล่อยน้ำ ใส่ชามผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้งและปรุงอาหารจนนุ่ม - ผลเบอร์รี่จะไม่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำอีกต่อไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกในอัตรากรด 1 กรัมต่อแยม 1 กิโลกรัมเพื่อป้องกันน้ำตาล

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
ผสมผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งกับน้ำตาลแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น นำมวลที่ได้ไปตั้งไฟและให้ความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด เก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น

แยมสายน้ำผึ้งโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
กรดซิตริก 2 กรัม

การทำอาหาร:
วิธีนี้แตกต่างจากวิธีอื่นตรงที่ผลเบอร์รี่จะไม่ได้รับความร้อน ซึ่งหมายความว่าวิตามินทั้งหมดและอื่น ๆ วัสดุที่มีประโยชน์จะยังคงอยู่ในแยมอย่างปลอดภัยและเสียง ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ถูมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนไม้จนผลึกน้ำตาลละลาย จะใช้เวลานานในการแทรกแซงเพราะหากน้ำตาลไม่ละลายแยมจะถูกทำให้เป็นน้ำตาล ในตอนท้ายของการกวนคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้ เก็บช่องว่างนี้ไว้ในที่เย็น

หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมสายน้ำผึ้งเป็นครั้งแรก จำไว้ว่าเธอมีญาติสนิทชื่อ "วูลเบอร์รี่" อย่าเก็บผลเบอร์รี่สีเหลืองหรือสีแดง - พวกมันมีพิษมาก! สายน้ำผึ้งที่กินได้จะมีสีน้ำเงินเข้มหรือสีดำเท่านั้น

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

นอกจากจะเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่อร่อยมากแล้ว สายน้ำผึ้งยังเต็มไปด้วยสารที่ช่วยในการรักษาอีกด้วย สายน้ำผึ้งมีวิตามินบี วิตามินซี และสาร P-active ที่มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้สายน้ำผึ้งยังมีแทนนินและสีย้อม กรดอีลาดิก กรดไมริสติกและไลโนเลอิก อิโนซิทอล แมกนีเซียม แทนนิน ลูทีโอลิน เหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ทุกส่วนของพืช แต่เรายังคงสนใจผลเบอร์รี่

สายน้ำผึ้งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย บำรุงกำลัง ขับปัสสาวะ ลดไข้ และต้านอาการกระสับกระส่าย ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคโลหิตจาง และโรคมาลาเรียด้วย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสายน้ำผึ้งช่วยลดความดันโลหิตพร้อมกับอาการปวดหัว ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งยังช่วยเรื่องเลือดกำเดาไหล สายน้ำผึ้งช่วยเพิ่มการหลั่งและการย่อยของน้ำย่อย เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย และปกป้องร่างกายจากการเป็นพิษด้วยเกลือของโลหะหนัก

เพื่อให้ได้รับประโยชน์เพียงพอ แน่นอนว่าควรรับประทานสายน้ำผึ้งสด แต่คุณต้องการตุนไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย! ดังนั้นนอกเหนือจากการแช่แข็งการทำให้แห้งและวิธีการเตรียมอื่น ๆ แล้วคุณสามารถปรุงแยมสายน้ำผึ้งได้ คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่ต้องม้วนกระป๋อง แยมสายน้ำผึ้งวางในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และปิดฝาด้วยไนลอน

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 -1.2 กก.
น้ำ 200 มล.

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วใส่ในกระชอน เทน้ำลงในชามสำหรับทำแยมและใส่น้ำตาลตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและต้มน้ำเชื่อมต่ออีก 10 นาที จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดต้มและนำออกจากความร้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นใส่แยมลงบนกองไฟแล้วปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที คนด้วยไม้พาย หากจำเป็น ให้นำโฟมที่โผล่ออกมาออก เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน เก็บแยมสายน้ำผึ้งไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 200 มล
กรดซิตริก 2-3 กรัม

การทำอาหาร:
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จุ่มผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งลงในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดไฟ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นใส่อ่างที่มีแยมบนกองไฟต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้ใส่อีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าผลเบอร์รี่จะจมลงไปด้านล่าง ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติมกรดซิตริกเพื่อไม่ให้แยมมีน้ำตาล

แยมสายน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก
กรดมะนาว

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มและปล่อยน้ำ ใส่ชามผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นนำกลับไปตั้งไฟและปรุงอาหารจนผลเบอร์รี่หยุดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกในอัตรากรด 1 กรัมต่อแยม 1 กิโลกรัมเพื่อป้องกันน้ำตาล

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
ผสมผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งกับน้ำตาลแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น นำมวลที่ได้ไปตั้งไฟและให้ความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด เก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
กรดซิตริก 2 กรัม

การทำอาหาร:
วิธีนี้แตกต่างจากวิธีอื่นตรงที่ผลเบอร์รี่จะไม่ถูกทำให้ร้อน ซึ่งหมายความว่าวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ทั้งหมดจะยังคงปลอดภัยและเสียงในแยม ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ถูมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนไม้จนผลึกน้ำตาลละลาย จะใช้เวลานานในการแทรกแซงเพราะหากน้ำตาลไม่ละลายแยมจะถูกทำให้เป็นน้ำตาล ในตอนท้ายของการกวนคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้ เก็บช่องว่างนี้ไว้ในที่เย็น

สายน้ำผึ้งเป็นผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวานที่มีสีน้ำเงินเข้ม ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าผลไม้เล็ก ๆ ที่คืนความอ่อนเยาว์ แต่มีองค์ประกอบที่หายากเช่นซีลีเนียมและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ แนะนำให้รับประทานผลไม้สดและแช่แข็งสำหรับโรคเหน็บชา โรคโลหิตจาง โรคโลหิตจาง ปวดศีรษะ และหลอดเลือด

ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งไม่เพียง แต่สามารถแช่แข็งได้ แต่ยังสามารถเตรียมแยมต่างๆ, แยม (ดิบ, สุกครึ่ง), ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ สำหรับฤดูหนาว แยมดิบ- เป็นยาธรรมชาติตามธรรมชาติที่ช่วยในการรับมือกับโรคเช่นหวัด, ความผิดปกติของการย่อยอาหาร, ความอ่อนแอทั่วไป

มีสูตรทำแยมจำนวนมากสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดคือ "ห้านาที" ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันนั่นคือสัดส่วนที่ต้องการคือ 1: 1

ดังนั้น จัดเรียงผลเบอร์รี่จากจุดและกิ่งไม้ต่างๆ ไม่แนะนำให้ล้างสายน้ำผึ้งก่อนปรุงอาหาร

จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่ทั้งหมดไปยังกระทะหรือชามขนาดเล็ก จากนั้นคุณสามารถดำเนินการได้สองวิธี

วิธีแรกคือค่อยๆ ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้สายน้ำผึ้งมีน้ำเพียงพอสำหรับปรุงอาหาร คุณสามารถเร่งกระบวนการและบดผลเบอร์รี่ได้เล็กน้อยเพื่อให้มีรูปแบบที่โหดร้าย แน่นอนถ้าคุณต้องการคุณสามารถข้ามผลเบอร์รี่ทั้งหมดผ่านเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น