कैवियार के साथ पैनकेक कैसे लपेटें। कैवियार के साथ पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

कैवियार के साथ पेनकेक्स न केवल मास्लेनित्सा के लिए, बल्कि किसी को भी परोसने के लिए एक उदार व्यंजन हैं उत्सव की मेज. पेनकेक्स कैवियार से भरा हुआ, निश्चित रूप से आपके उपचार की स्थिति को बढ़ाएगा। यदि आपके पास अवसर है, तो किसी विशेष छुट्टी या अवसर की प्रतीक्षा किए बिना अपने और अपने प्रियजनों के लिए ऐसा नाश्ता बनाएं। आख़िरकार स्वादिष्ट व्यंजन- एक अच्छे मूड की कुंजी, और स्वस्थ भोजन- अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी. सरलता से पकाएं, मजे से खाएं और स्वस्थ, खुश और सुंदर रहें!

परशा।तैयारी करना पतले पैनकेकदूध के लिए आपको आवश्यकता होगी:

200 मि। ली।) दूध;

200 ग्राम आटा;

1.5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;

वनस्पति तेल।

पैनकेक के लिए भरने में निम्न शामिल होंगे:

लाल कैवियार;

मक्खन।

मैं दूध के साथ खाना पकाने का विस्तार से वर्णन नहीं करूंगा। यदि आपको विस्तृत जानकारी की आवश्यकता है, तो बस लिंक का अनुसरण करें, और हम आपको संक्षेप में बताएंगे कि आपको जो चाहिए वह कैसे बनाएं पैनकेक आटा.

आटे को चीनी के साथ मिला लीजिये.

अंडा फेंटें.

दूध से पतला करें.

एक चम्मच वनस्पति तेल डालें।

हमें एक तरल सजातीय आटा मिलता है।

गरम फ्राइंग पैन में डालें। एक भाग बैटरप्रकार बहुत छोटा नहीं है, क्योंकि पैनकेक ज्यादा पतले नहीं होने चाहिए.

दोनों तरफ से फ्राई करें.

कैवियार के साथ पैनकेक कैसे परोसें

तैयार पैनकेक को चिकना कर लीजिये मक्खन. जब यह गर्म होता है, तो यह गर्म हो जाता है और पैनकेक को आसानी से संतृप्त कर देता है, जिससे यह नरम और रसदार हो जाता है।

यदि आपको गाढ़े मक्खन का स्वाद पसंद है, तो आपको पैनकेक के पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार करना होगा और उन पर सैंडविच की तरह मक्खन लगाना होगा।

पैनकेक को खूबसूरती से लपेटने और परोसने के लिए, आपको मक्खन के ऊपर थोड़ा सा कैवियार फैलाना होगा। इस स्तर पर, आपको बहुत अधिक कैवियार डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसकी मुख्य मात्रा पैनकेक के कट के ऊपर रखी जाएगी, इस बीच, किनारों को मोड़ें और इसे एक ट्यूब में रोल करें। मैं यह कैसे करता हूं, नीचे दी गई तस्वीर देखें।

परिणामी पैनकेक रोल को तिरछे काटें। पफ कट को उदारतापूर्वक कैवियार से ढक दें।

यदि आप ऐसे भरवां पैनकेक परोसते हैं सामान्य व्यंजन, फिर हम कट को समान बनाते हैं और "स्टंप" प्राप्त करते हैं जो आसानी से लंबवत रखे जाते हैं और रिक्त स्थान को खूबसूरती से भर देते हैं।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि कैवियार वाले पैनकेक हैं बढ़िया मिठाई, और उत्कृष्ट ठंडा क्षुधावर्धक! मैं कहूंगा कि यह "एक आकर्षक परिचारिका के आकर्षक पैनकेक" होंगे। बॉन एपेतीत।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

निश्चित रूप से हर गृहिणी जानती है कि पेनकेक्स कैसे पकाना है। अनगिनत व्यंजन इंटरनेट पर मौजूद हैं। ओपनवर्क से लेकर स्टफ्ड तक, थिक से लेकर डाइटरी तक। लेकिन कितने लोग जानते हैं कि इस लोक व्यंजन को असामान्य और सुंदर तरीके से कैसे परोसा जाता है? आज हम आपको कैवियार के साथ पेनकेक्स को सुंदर और मूल तरीके से लपेटना सिखाएंगे।
आप पैनकेक के लिए अपनी खुद की सिद्ध रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। या आप हमारा उपयोग कर सकते हैं।





- लाल कैवियार,
- पेनकेक्स,
- चोटी पनीर,
- मलाई पनीर।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

हम पनीर ब्रैड को तारों में अलग करते हैं।

विधि संख्या 1
शंख




हमें किसी भी पनीर भरने, सुलुगुनि ब्रेड पनीर, लाल कैवियार की आवश्यकता होगी।
तैयार पैनकेक लें, इसे काम की सतह पर रखें, चिकना कर लें पनीर भरना.

अब हमें पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करना होगा। ट्यूब टाइट होनी चाहिए.

इसके बाद, हम अपनी ट्यूब को एक खोल में लपेटते हैं। खोल को टूटने से बचाने के लिए इसे सलुगुनि पनीर की डोरी से बांधें।
अब हमारे खोल को एक चम्मच लाल कैवियार से सजाने की जरूरत है। बस इसे खोल के ऊपर रखें।
असामान्य, मौलिक, स्वादिष्ट.

विधि संख्या 2
आश्चर्य बैग






इस संस्करण में, हमारे पास पैनकेक के अंदर कैवियार होगा।
सामग्रियां पहली विधि जैसी ही हैं।
पैनकेक को फैलाएं और उस पर पनीर की फिलिंग लगाकर चिकना कर लें। फिलिंग पर एक चम्मच कैवियार रखें और इसे पैनकेक पर थोड़ा फैलाएं।

अब हमें पैनकेक के किनारों को मोड़ना है ताकि हम एक बैग बना सकें।
आइए इसे सिराह सुलुगुनि की रस्सी से बांधें।
सरप्राइज़ बैग तैयार है.

पहली और दूसरी विधियों को जोड़ा जा सकता है। परिणाम एक बेहतरीन रचना होगी.

विधि संख्या 3
कैवियार रोल




इस विधि में हम पैनकेक, कैवियार आदि का उपयोग करेंगे कॉटेज चीज़.
- तैयार पैनकेक को पनीर फिलिंग से ग्रीस कर लें.




हम इसे एक ट्यूब में लपेटते हैं।






हम इस ट्यूब से रोल काटते हैं। तैयार रोल्स को लाल कैवियार और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
एक और सर्व तैयार है.




मौलिक बनें, अपनी रचनात्मकता से अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें।
बॉन एपेतीत।
कैवियार के साथ एक और बढ़िया ऐपेटाइज़र -

स्वादिष्ट, मीठा, पनीर मास्लेनित्सा सप्ताह लगभग समाप्त हो गया है और निश्चित रूप से हम अपने घर और मेहमानों को सबसे स्वादिष्ट और असामान्य रूप से तैयार पैनकेक खिलाना चाहते हैं। के अनुसार उन्हें तैयार किया जाता है विभिन्न व्यंजनऔर साथ अलग-अलग फिलिंग के साथ, भरवां. संभवतः हर किसी के अपने पसंदीदा पैनकेक होते हैं - पतले या मोटे, जो हमारी माँ, दादी, प्यारी पत्नियाँऔर बेटियाँ. भरवां पैनकेक भी बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाले होते हैं. इन्हें मीठे और से तैयार किया जाता है स्वादिष्ट भराई, टॉपिंग वाले पैनकेक भी उत्कृष्ट बनते हैं।

आज मैं आपके ध्यान में लाने की जल्दी में हूं - शायद सबसे स्वादिष्ट और सबसे पसंदीदा रेसिपी। भरवां पैनकेककैवियार के साथ. हम इन्हें अलग-अलग तरीकों से तैयार करते हैं, बेक करके परोसते हैं पतले पैनकेकएक कटोरे में कैवियार के साथ, इसके अलावा मक्खन परोसें, और लाल कैवियार को सीधे पैनकेक में लपेटें, इसे मक्खन से चिकना करें। और अब मैं आपको बताना चाहता हूं कि गुलाब के रूप में कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं। ऐसे पैनकेक वास्तव में सबसे अधिक होंगे आकर्षक सजावटउत्सव की मेज. कैवियार के साथ पेनकेक्स हमें मेरी मां द्वारा परोसे गए थे, जो मास्लेनित्सा के पहले दिन हमसे मिली थीं। वाह, और कैवियार वाले पैनकेक ज़ोर-शोर से बिक गए!

आवश्यक:

• पैनकेक पतले होते हैं
• लाल कैवियार - 1-2 जार
• दही पनीर - 1 जार
• मक्खन - वैकल्पिक

दूध के साथ पतले पैनकेक के लिए: स्टफिंग के लिए आप बिल्कुल कोई भी पतला पैनकेक बेक कर सकते हैं

• दूध - 0.5 लीटर।
• अंडे 1-2 पीसी।
• नमक - 1 चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच।
• आटा - 3-5 बड़े चम्मच।

गुलाब के आकार के कैवियार के साथ भरवां पैनकेक कैसे पकाएं:

इससे पहले कि हम कैवियार से भरवां पैनकेक तैयार करना शुरू करें, हमें पैनकेक का आटा बनाना और बेक करना होगा आवश्यक राशिपतले पैनकेक. इसके लिए हम दूध में पकाए हुए पतले पैनकेक का इस्तेमाल करेंगे. लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पैनकेक किस चीज से पकाते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि वे पतले बनें।

एक बड़े कटोरे में गर्म दूध डालें, नमक, चीनी, अंडे और वनस्पति तेल डालें। व्हिस्क से फेंटें. फिर छना हुआ आटा डालें और तरल पैनकेक आटा गूंथ लें।

पतले पैनकेक को एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुंदर होने तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी. छोटे गुलाब नहीं बल्कि सुंदर पाने के लिए बड़े व्यास वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर है। पैनकेक को एक दूसरे के ऊपर ढेर में रखें।

जब पैनकेक पूरी तरह से तैयार हो जाते हैं, तो हम उनमें लाल कैवियार भरना शुरू करते हैं। हम इसे रसोई की कैंची का उपयोग करके एक विशेष तरीके से करते हैं। पैनकेक को सतह पर रखें और इसे आधा मोड़ें और फिर आधा मोड़ें। यह पता चला है कि हमारे पास एक पैनकेक है जो एक चौथाई में मुड़ा हुआ है।

कैंची का उपयोग करके, पैनकेक के किनारे को 4-5 सेमी से कम चौड़ा न काटें। हम इस किनारे का उपयोग गुलाब बनाने के लिए करेंगे।

फिर हम परिणामी गोल किनारे को आधे में विभाजित करते हैं। एक पैनकेक के किनारे से हमें 2 भरवां गुलाब मिलेंगे।

प्रत्येक कटे हुए किनारे को दही पनीर से अच्छी तरह चिकना कर लें और यदि चाहें तो थोड़ा सा मक्खन मिला लें।

पैनकेक स्ट्रिप को एक रोल में रोल करें (अंदर पनीर के साथ), बहुत कसकर नहीं ताकि आप परिणामी गुलाब के अंदर कैवियार डाल सकें। आप गुलाब के किनारों को थोड़ा बाहर की ओर मोड़ सकते हैं।

और रोसेट को लाल कैवियार से भरें। इसी तरह से हम सभी गुलाब के पैनकेक बनाते हैं और उन्हें रखते हैं सुंदर व्यंजनगोल।

पैनकेक के अवशेषों से हमने अपने भरवां गुलाबों के लिए पंखुड़ियों को काट दिया, जिन्हें डिश के किनारे पर रखा जा सकता है और फिर कैवियार के साथ पेनकेक्स और भी सुंदर दिखेंगे, फूलों के बिस्तर की तरह।

मास्लेनित्सा सप्ताह के दौरान आप कैवियार के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स के साथ अपनी छुट्टियों की मेज को इस तरह सरल और असामान्य तरीके से सजा सकते हैं। अपने प्रियजनों के लिए सबसे खूबसूरत और तैयार करें स्वादिष्ट व्यंजनऔर निःसंदेह, पूरी निष्ठा से उनकी सेवा करने का प्रयास करें!

स्वेतलाना और मेरा घर kulinarochka2013.ru आप सभी को सुखद भूख की शुभकामनाएँ देता है!

कैवियार वाले पैनकेक केवल साधारण पैनकेक नहीं हैं जिन पर ऊपर से नमकीन व्यंजन छिड़का जाता है। यह एक विशेष औपचारिक व्यंजन है जो ध्यान आकर्षित करता है।

इसका मतलब यह है कि इसे तैयार करते समय आपको सभी सूक्ष्मताओं और युक्तियों को ध्यान में रखना होगा, जिनमें से कई हैं। आख़िरकार, पैनकेक एक ही समय में बहुत गाढ़ा और पतला नहीं होना चाहिए।

मोड़ने पर इसे अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखना चाहिए, मोड़ पर फटे बिना। पैनकेक के अलावा, आपको यह जानना होगा कि फिलिंग को ठीक से और प्रभावी ढंग से कैसे लपेटा जाए और इस व्यंजन को मेज पर कैसे परोसा जाए।

दूध और लाल कैवियार के साथ पैनकेक रोल

रोल को रोल करने और भरने के रूप में कैवियार का उपयोग करने के लिए, आपको पतले, लेकिन साथ ही गैर-फाड़ने वाले पैनकेक की आवश्यकता होती है। ये वो आटा रेसिपी हैं जिनका मैं उपयोग करने का सुझाव देता हूं।

बेलने के बाद हर पैनकेक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें विभाजित टुकड़े. और अंडों को बाहर फैलने से रोकने के लिए, पैनकेक के अंदरूनी हिस्से को तेल से चिकना कर दिया जाता है।

ऐसे पैनकेक बनाने के लिए आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेना होगा:

आटा - 1 गिलास; अंडा - 3 पीसी ।; दूध - 2 गिलास; सूरजमुखी का तेल- 1 छोटा चम्मच; मक्खन की एक छड़ी; लाल कैवियार का एक जार.

1. मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को दानेदार चीनी (1 बड़ा चम्मच) के साथ फेंटें, नमक डालें।
2. मैं कमरे के तापमान पर दूध डालता हूँ।
3. मैं आटा छान कर मिलाता हूं छोटे भागों में.
4. वनस्पति तेल डालें और आटा गूंथ लें।
5. मैं पैनकेक को एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनता हूं, सतह को थोड़ा चिकना करता हूं।
6. हल्के गरम पैनकेक को मक्खन से चिकना कर लीजिये. यदि पैनकेक बहुत गर्म है, तो मक्खन पिघल जाएगा और पैनकेक में समा जाएगा। और हमें जो चाहिए वह है तेल की परत।
7. मैं इसे एक पतली पट्टी के रूप में कैवियार से भरता हूं। मैं इसे रोल में लपेटना शुरू करता हूं।
8. मैंने इसे 5 सेंटीमीटर लंबे भागों में काटा।

भराई सुंदर दिखनी चाहिए और मूल के रूप में काम करनी चाहिए खाने योग्य सजावटकोई भी छुट्टी की मेज, क्योंकि लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स मेजबानों के आतिथ्य का संकेतक हैं।

कैवियार से सजाए गए दूध के पैनकेक

दूध के साथ पेनकेक्स का एक और संस्करण, जिस पर नरम पनीर लगाया जाता है और लाल कैवियार से सजाया जाता है।

ये मिल्क पैनकेक रेसिपी अच्छी हैं क्योंकि रोल में लपेटने पर ये अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखते हैं। इसलिए, इन्हें अलग-अलग फिलिंग और किसी भी सजावट के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।

ऐसे पैनकेक तैयार करने के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

दूध - 750 मिलीलीटर; आटा - 650 ग्राम; अंडा - 2 पीसी ।; वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच; मुलायम चीज; कैवियार का 1/3 कैन;

1. मैं अंडे को दानेदार चीनी के साथ फेंटता हूं और थोड़ा नमक मिलाता हूं।
2. मैं हल्का गर्म दूध बाहर निकालता हूं।
3. मैं छोटे-छोटे हिस्सों में छना हुआ आटा मिलाता हूं। चिकना होने तक हिलाएँ।
4. मैं सामान्य तरीके से पैनकेक तलता हूं।
5. मैं प्रत्येक पैनकेक को पनीर से चिकना करता हूं और रोल बनाता हूं।
6. मैंने उन्हें भागों में काटा और एक खूबसूरत डिश पर नीचे की तरफ से काट कर रख दिया।
7. मैंने शीर्ष पर कैवियार डाला। आप थोड़ी ताजी अजमोद की पत्तियां छिड़क सकते हैं।

कैवियार और नमकीन मछली के साथ केफिर पेनकेक्स

ये पैनकेक नरम बनते हैं, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं। वे लाल मछली और नरम पनीर से भरे होते हैं, और कैवियार का उपयोग सजावट और एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में किया जाता है।

यह बहुत अच्छा निकला मूल डिजाइनहार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता.

ऐसे पैनकेक को बेक करने और उन्हें खूबसूरती से सजाने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• आटा के लिए: केफिर - 500 मिलीलीटर; आटा - 500 ग्राम; अंडा - 2 पीसी ।; सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर; सोडा; दानेदार चीनी;
• भरने के लिए: नरम पनीर - 0.3 किलो; लाल मछली (सैल्मन, ट्राउट) - 0.150 ग्राम; कैवियार - जार का 1/3।

फोटो के साथ खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. मैं केफिर में सोडा डालता हूँ। मैं प्रतिक्रिया का इंतजार कर रहा हूं.
2. मैं अंडे को दानेदार चीनी के साथ फेंटता हूं और केफिर में डालता हूं।
3. मैं आटे को छानता हूं और इसे छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाता हूं।
4. मैं तेल डालकर आटा गूंथता हूं.
5. मैं गर्म फ्राइंग पैन पर सामान्य तरीके से पैनकेक भूनता हूं।
6. मैं प्रत्येक पैनकेक को पनीर से चिकना करता हूं और उस पर स्ट्रिप्स में कटी हुई मछली रखता हूं। मैं इसे रोल के रूप में लपेटता हूं।
7. मैंने प्रत्येक बेले हुए पैनकेक को तीन सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटा।
8. कटे हुए रोल को एक सुंदर थाली में ऊपर की ओर रखें। मैं कैवियार से सजाता हूं।

कैवियार के साथ पानी-दूध के मिश्रण पर पैनकेक

यदि आपके पास है विशेष आटा, पैनकेक पकाने के लिए अभिप्रेत है, तो खाना पकाने का यह विकल्प आपके लिए है। इस आटे के कारण, इसकी रेसिपी के कारण, पैनकेक कोमल और हवादार होते हैं।

भरने के रूप में, मैं खट्टा क्रीम के साथ संयोजन में कैवियार का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। यह भी उपयोग किया सुंदर प्रस्तुतिभरने के साथ खुले बैग के रूप में।

ऐसे पैनकेक को पकाने और खूबसूरती से परोसने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

आटा - 1 गिलास; दूध - 2 गिलास; पानी - ½ कप; अंडा - 2 पीसी ।; सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच; खट्टा क्रीम - 250 ग्राम; कैवियार - 1 जार।

तैयारी विधि इस प्रकार है:

1. मैं आटे और नमक को छानकर एक टीला बना लेता हूं और उसमें एक छेद कर देता हूं।
2. मैं इसमें अंडे फोड़ता हूं.
3. मैं थोड़ा गर्म दूध को पानी के साथ पतला करता हूं और दानेदार चीनी मिलाता हूं। मैं आटे के बीच में एक छोटी सी धारा डालता हूं और तेल डालता हूं। मैं आटा गूंथता हूं.
4. मैं सामान्य तरीके से पैनकेक तलता हूं।
5. अब पैनकेक को लाल कैवियार से कैसे लपेटें इसके बारे में। मैंने प्रत्येक पैनकेक को दो भागों में काटा। मैं प्रत्येक बैग से जोड़ता हूं।
6. मैं इसे स्वाद के लिए नमक या अन्य मसालों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम से भरता हूं। मैं ऊपर से कैवियार छिड़कता हूं और एक खूबसूरत डिश पर रखता हूं।

क्रीम और कैवियार के साथ पेनकेक्स

कैवियार का नमकीन स्वाद क्रीम के नाजुक दूधिया स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। उनके आधार पर, मैं पैनकेक पकाने और उन्हें स्वादिष्टता के साथ परोसने का प्रस्ताव करता हूं।

ऐसे पैनकेक को बेक करने और उन्हें खूबसूरती से सजाने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

3 अंडे; 300 ग्राम आटा; 25 ग्राम दानेदार चीनी; 1.5 गिलास पानी; वसा की मात्रा के उच्च प्रतिशत के साथ 0.1 लीटर पीने की क्रीम; कैवियार; सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच।

तैयारी का विकल्प इस तरह दिखता है:

1. मैं पीने की क्रीम में अंडे तोड़ता हूं। मैंने इसे थोड़ा हरा दिया।
2. मैं दानेदार चीनी मिलाता हूँ।
3. छना हुआ आटा छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं। मैं थोड़ा नमक मिलाता हूँ।
4. मैं पानी और तेल की आधी मात्रा डालता हूँ। चिकना होने तक हिलाएँ।
5. मैं बचा हुआ पानी मिलाता हूं और दस मिनट के लिए छोड़ देता हूं।
6. मैं पैनकेक को सामान्य तरीके से गर्म और चिकने तवे पर भूनता हूं।
7. बेहतर स्वाद के लिए पैनकेक को मक्खन से चिकना किया जा सकता है।
8. मैं प्रत्येक पैनकेक की सतह पर कैवियार रखता हूं और इसे एक ट्यूब में रोल करता हूं। मैं अधिक प्रस्तुत करने योग्य लुक के लिए सिरों को ट्रिम करता हूं।

आप उपरोक्त में से किसी अन्य सजावट का भी उपयोग कर सकते हैं। या एक अलग कटोरे में कैवियार परोसें।

बस यह मत भूलिए कि पैनकेक अपना आकार अच्छा बनाए रखें और फटे नहीं।

कैवियार और चिकन अंडे से बना पैनकेक फिलिंग

भरने की संकेतित मात्रा पांच मध्यम पैनकेक के लिए है। आप उनकी बेकिंग रेसिपी ऊपर पा सकते हैं।

इस फिलिंग को तैयार करने के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

अंडा - 3 पीसी ।; मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच; कैवियार का 1/3 कैन; लहसुन - 1 लौंग; ताजा साग.

तैयारी का विकल्प इस तरह दिखता है:

1. मैं कठोर उबले अंडे उबालता हूं।
2. मैं छीलकर मध्यम कद्दूकस पर पीसता हूं।
3. मैं साग काटता हूं और लहसुन को बारीक काटता हूं।
4. मैं सभी उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ मिलाता हूँ।
5. मैं प्रत्येक पैनकेक को अंडे के पेस्ट से ब्रश करता हूं।
6. मैं शीर्ष पर कैवियार की एक पट्टी वितरित करता हूं।
7. इसके बाद, आपको पैनकेक को रोल के रूप में लपेटना होगा और इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ देना होगा।
8. परोसने से पहले छोटे या मध्यम टुकड़ों में काट लें।

कैवियार और केकड़े की छड़ियों से बना पैनकेक भराई

यह भरने का विकल्प पांच मध्यम पैनकेक के लिए भी डिज़ाइन किया गया है, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो उत्पादों की मात्रा को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है।

इस फिलिंग के साथ पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेना होगा:

अंडा - 2 पीसी ।; क्रैब स्टिक- 5 टुकड़े।; मेयोनेज़ - 100 ग्राम; पनीर ड्यूरम की किस्में- 0.1 किग्रा; कैवियार - 1/3 जार।

तैयारी का विकल्प इस तरह दिखता है:

1. मैं कठोर उबले अंडे उबालता हूं।
2. मैं छीलता हूं और बारीक काटता हूं।
3. मैं लकड़ियों को भी काफी बारीक काटता हूं।
4. मैं पनीर को कद्दूकस करता हूं बारीक कद्दूकस.
5. मैं सभी तैयार उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ मिलाता हूं।
6. मैं पैनकेक को तैयार सॉस से चिकना करता हूं। मैं शीर्ष को कैवियार से ढकता हूं।
7. अब आपको पैनकेक को रोल के रूप में लपेटकर एक चौथाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।
8. परोसने से पहले मनमाने टुकड़ों में काट लें।

मेरी वीडियो रेसिपी

कैवियार के साथ पेनकेक्स - हर कोई पसंदीदा इलाज. यदि पेनकेक्स हमारे आहार में अक्सर दिखाई देते हैं, तो कैवियार के साथ चीजें कुछ अधिक जटिल हैं। हालांकि वह काफी शांत हैं किफायती उत्पाद, लेकिन हम अक्सर छुट्टियों पर ही खुद को इससे लाड़-प्यार करते हैं। पैनकेक किसी महंगी लेकिन अशोभनीय चीज़ से भरे हुए हैं स्वादिष्ट व्यंजन, मास्लेनित्सा के दौरान आप इसे लगभग हर टेबल पर देख सकते हैं। कोई भी कैवियार के साथ पैनकेक तैयार कर सकता है, और आपको सबसे अधिक मांग वाले मेहमानों के साथ व्यवहार करने के बारे में अपना दिमाग नहीं लगाना पड़ेगा, क्योंकि ऐसे पैनकेक वास्तव में एक शाही व्यंजन हैं। ऐसा लगेगा कि कुछ नया आविष्कार किया जा सकता है? आख़िरकार, कैवियार वाले पैनकेक कैवियार वाले पैनकेक थे और रहेंगे, चाहे हम उन्हें कैसे भी लपेटें और चाहे हम उन्हें कैसे भी सजाएँ। हालाँकि, विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए और एक ही कैवियार से भरे हुए पैनकेक पूरी तरह से हो सकते हैं अलग स्वाद, इसके अलावा भी बहुत सारे हैं स्वादिष्ट भराईकैवियार पर आधारित, जिसे बेहतर तरीके से जानने के लिए हम आपको आमंत्रित करते हैं।

सामग्री:
50 मिली वनस्पति तेल,
50 जीआर. मक्खन,
50 जीआर. सहारा,
3 अंडे,
500 मिली दूध,
250 जीआर. गेहूं का आटा,
200 जीआर. लाल कैवियार,
नमक।

तैयारी:
अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी, नमक और 250 मिली दूध डालें। परिणामी मिश्रण को फेंटें। आटे में धीरे-धीरे सारा आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कोशिश करें कि गुठलियाँ न पड़ें। जब आटे में सारा आटा लग जाए तो बचा हुआ दूध और वनस्पति तेल डालें। फिर से हिलाओ. परिणामी आटे से पैनकेक बेक करें। प्रत्येक पैनकेक में 1 बड़ा चम्मच कैवियार रखें, पूरे पैनकेक में समान रूप से वितरित करें और एक कोने में लपेट दें।

कैवियार और टमाटर के साथ पेनकेक्स

सामग्री:
कई पतले पैनकेक,
200 जीआर. लाल कैवियार,
50 जीआर. जमे हुए मक्खन,
1 छोटा चम्मच। प्रत्येक पैनकेक के लिए खट्टा क्रीम,
प्रत्येक पैनकेक के लिए 1 चेरी टमाटर,
हरे प्याज का एक गुच्छा.

तैयारी:
हम एक समान वृत्त बनाने के लिए प्रत्येक पैनकेक के व्यास को लगभग कुछ सेंटीमीटर कम करते हैं। प्याज को बारीक काट लीजिये. एक छोटे पैनकेक के बीच में खट्टा क्रीम लगाकर चिकना करें, ढेर में 1 चम्मच कैवियार डालें, थोड़ा हरा प्याज डालें। चेरी टमाटर को 8 टुकड़ों में काटें और उन्हें कैवियार के टीले के चारों ओर रखें। पैनकेक के किनारों को सावधानी से इकट्ठा करें और उन्हें कटे हुए किनारे से पैनकेक रिबन से बांध दें। जमे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. पैनकेक बैग्स को एक प्लेट में रखें, ऊपर से कसा हुआ मक्खन छिड़कें और हरे प्याज से सजाएँ।

सामग्री:
2 अंडे,
1 चम्मच अल्मेट दही पनीर,
2-3 बड़े चम्मच. आटा,
½ छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर,
½ बड़ा चम्मच. दूध,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
मक्खन,
कैवियार.

तैयारी:
अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उन्हें व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें। क्रीम चीज़ डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। आटा और बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और दूध डालें। फिर से मिलाएं और आटे को कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। अब 1 बड़ा चम्मच डालें. वनस्पति तेल और पैनकेक तैयार करें। तैयार पैनकेकमक्खन से अच्छी तरह चिकना करें, प्रत्येक पैनकेक को एक टाइट ट्यूब में रोल करें और तिरछे 2 सेमी टुकड़ों में काट लें, टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें और प्रत्येक टुकड़े पर ½ छोटा चम्मच डालें। लाल कैवियार.

सामग्री:
1 एल. दूध,
2 टीबीएसपी। आटा,
6 अंडे
1 छोटा चम्मच। सहारा,
100-150 जीआर. मलाई पनीर,
100 जीआर. लाल कैवियार,
जैतून का 1 कैन,
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल,
खट्टी मलाई,
नमक।

तैयारी:
अंडे में नमक और चीनी मिलाएं, मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें। अंडे में गर्म दूध, वनस्पति तेल और आटा मिलाएं। सभी गांठें गायब होने तक अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी आटे से पैनकेक तैयार करें। प्रत्येक पैनकेक पर क्रीम चीज़ फैलाएं और एक टाइट रोल बनाएं। रोल को तिरछे 2 सेमी टुकड़ों में काटें, प्रत्येक रोल पर ½ छोटा चम्मच रखें। कैवियार. जैतून को पतली स्ट्रिप्स में काटें और कैवियार पर रखें। पैनकेक को कैवियार और जैतून के साथ खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

सामग्री:
1 एल. दूध,
2 टीबीएसपी। आटा,
6 अंडे
6 बड़े चम्मच. मोटी खट्टा क्रीम के चम्मच,
1 छोटा चम्मच। सहारा,
¾ बड़ा चम्मच. नींबू का रस,
¾ बड़ा चम्मच. सहिजन सॉस),
100 जीआर. कैवियार,
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल,
हरे प्याज का एक गुच्छा,
नमक।

तैयारी:
अंडे में नमक और चीनी मिलाएं, मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें। अंडे में गर्म दूध, वनस्पति तेल और आटा मिलाएं। सभी गांठें गायब होने तक अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी आटे से पैनकेक तैयार करें। खट्टी क्रीम को सहिजन और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। प्रत्येक पैनकेक को परिणामी मिश्रण से ब्रश करें और रोल में रोल करें। रोल को तिरछे लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काटें, प्रत्येक रोल पर ½ छोटा चम्मच रखें। कैवियार और बारीक कटा हरा प्याज छिड़कें।

कॉड रो के साथ पेनकेक्स

सामग्री:
5 अंडे
½ छोटा चम्मच. सहारा,
1 चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका,
1 छोटा चम्मच। आटा,
2 टीबीएसपी। दूध,
1 ½ बड़ा चम्मच. पानी,
वनस्पति तेल,
सलाद के पत्तों का गुच्छा,
50 जीआर. कॉड रो,
3-4 बड़े चम्मच. मेयोनेज़,
1 चम्मच गर्म केचप,
½ बड़ा चम्मच. मलाई,
1 शिमला मिर्च,
½ छोटा चम्मच. लाल शिमला मिर्च,
नमक।

तैयारी:
3 अंडे, चीनी और नमक को बारीक कद्दूकस किए छिलके के साथ पीस लें, दूध और पानी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। लगातार हिलाते हुए, आटा और ¼ बड़ा चम्मच डालें। वनस्पति तेल। सारी गांठें हटाने की कोशिश करते हुए अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी आटे से पैनकेक बेक करें। बचे हुए 2 अंडों को अलग से क्रीम और पेपरिका के साथ फेंटें, थोड़ा नमक डालें। परिणामी मिश्रण को गर्म चिकना किये हुए फ्राइंग पैन पर डालें। वनस्पति तेल. ऑमलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर ठंडा करके छोटे टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. कैवियार को मेयोनेज़ और केचप के साथ मिलाएं। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें. पैनकेक को कैवियार और मेयोनेज़ के मिश्रण से चिकना करें, ऊपर से लेट्यूस, शिमला मिर्च और डालें। अंडा आमलेट. पैनकेक को रोल में रोल करें, असमान किनारों को काट दें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

सामग्री:
कुछ पैनकेक
1 एवोकैडो,
कैवियार का 1 जार,
मलाई पनीर,
चावल।

तैयारी:
प्रत्येक पैनकेक पर क्रीम चीज़ फैलाएँ और उसके ऊपर चावल की एक पतली परत रखें। एवोकैडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें और बहुत पतले स्लाइस में काट लें। चावल पर एवोकाडो के टुकड़े रखें, कैवियार डालें और पैनकेक पर समान रूप से वितरित करें। पैनकेक को टाइट रोल में रोल करें, असमान किनारों को काट दें और प्रत्येक रोल को 3-4 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक परिणामी रोल को थोड़ी मात्रा में कैवियार से सजाएँ।

सामग्री:
कुछ पैनकेक
200 जीआर. कॉटेज चीज़,
हरियाली,
2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई,
200 जीआर. हल्का नमकीन सामन,
100 जीआर. लाल कैवियार.

तैयारी:
पनीर को छलनी से छान लें या ब्लेंडर में पीस लें। साग को बारीक काट लें और पनीर में डालें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सैल्मन को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक पैनकेक को चिकना कर लें दही द्रव्यमान, शीर्ष पर रखें हल्का नमकीन सामनऔर इसे पैनकेक के ऊपर एक पतली, समान परत में फैलाएं। प्रत्येक पैनकेक को एक रोल में रोल करें और प्रत्येक रोल को 3 भागों में काटें। प्रत्येक भाग पर ½ छोटा चम्मच रखें। कैवियार.

मास्लेनित्सा है पूरा हफ्ताछुट्टी, मूड अच्छा रहे, स्वादिष्ट पैनकेक, नई पाक खोजें और प्रयोग। इसका मतलब है कि पूरे सात दिनों तक आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अनुसार और अलग-अलग भराई के साथ फूला हुआ, सुगंधित, वसायुक्त, गुलाबी पैनकेक पका सकते हैं। अपने आप को लाड़-प्यार करने और एक साथ कैवियार के साथ पैनकेक के कई संस्करण तैयार करने का अवसर न चूकें। स्वादिष्ट और मज़ेदार मास्लेनित्सा का आनंद लें!

एलेना करमज़िना