मूल आइसक्रीम परोसना। घर पर आइसक्रीम परोसना कितना सुंदर है

आइसक्रीम - विविधता स्वादिष्ट मिठाईऔर सबसे पसंदीदा इलाजबचपन से! क्या आपको बूढ़े आदमी होट्टाबीच की प्रतिक्रिया याद है, जिसने सर्कस में मध्यांतर के दौरान पॉप्सिकल की खोज की थी और एक स्तब्ध सेल्सवुमन से एक ही बार में 43 हिस्से खरीदे थे?

चॉकलेट सिरप और चॉकलेट चिप्स

इन सप्लीमेंट्स को तैयार करना सबसे आसान है - आपको बस थोड़ा सा पिघलाने की जरूरत है मिल्क चॉकलेटअगर हम आइसक्रीम परोसना चाहते हैं चॉकलेट चटनी, या चॉकलेट की एक पट्टी को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसयदि हम आइसक्रीम के ऊपर चॉकलेट चिप्स छिड़कने का निर्णय लेते हैं।

साफ-सुथरे स्लाइस या क्यूब्स में कटे हुए स्वादिष्ट फल, किसी भी आइसक्रीम को सजाएंगे। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो विभिन्न जामुनों को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

नट्स का उपयोग आइसक्रीम के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। बेहतर होगा कि पहले इन्हें हल्का सा भून लें.

ये एडिटिव्स अब एक विशाल रेंज में पाए जा सकते हैं, ये सबसे अधिक हैं अलग - अलग प्रकार- सितारे, दिल, फूल, ज्यामितीय आकार... कन्फेक्शनरी पाउडर से सजी आइसक्रीम बन जाएगी मूल मिठाईआपकी मेज पर.

ये तीनों विकल्प भी बहुत किफायती पूरक हैं। के साथ प्रयोग विभिन्न प्रकार केमिठाइयाँ - निश्चित रूप से आपको कुछ दिलचस्प मिलेगा! उदाहरण के लिए, टकसालोंया स्किटल्स कैंडी बहुत कुछ दे सकती है मसालेदार स्वादआइसक्रीम।

के लिए चॉकलेट चटनीआपको 100 ग्राम चॉकलेट और 100 मिलीलीटर मध्यम वसा वाली क्रीम की आवश्यकता होगी। हम क्रीम को 60-70 डिग्री तक गर्म करते हैं, गर्मी से हटाते हैं और स्लाइस में विभाजित मिल्क चॉकलेट मिलाते हैं।

के लिए कारमेल सॉस 50 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम पिसी चीनी, 300 मिली क्रीम 30% वसा लें। एक छोटे सॉस पैन में मक्खन डालें और इसे तब तक आग पर रखें जब तक यह पिघल न जाए (लेकिन उबल न जाए)। - फिर मक्खन में 100 ग्राम पिसी चीनी डालकर मिला लें. सुनहरे रंग के परिणामी मिश्रण में 300 मिलीलीटर क्रीम डालें, क्रीम को अच्छी तरह गर्म करें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार!

स्ट्रॉबेरी और कुकीज़ के साथ आइसक्रीम मिठाई। सामग्री:
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
3-4 सेंट. एल सहारा,
200 ग्राम वेनिला आइसक्रीम,
5 टुकड़े। कुकीज़ (सालगिरह)।
खाना बनाना:
स्ट्रॉबेरी को धोकर छांट लें. पोनीटेल हटाएं. चीनी के साथ एक कटोरे में डालें।

प्यूरी होने तक ब्लेंड करें।

यदि चाहें तो कुकीज़ को कुचल दें, या छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

गिलासों या कटोरियों में परतों में रखें: कुकीज़। स्ट्रॉबेरी प्यूरीऔर आइसक्रीम.

ऊपर से पिघली हुई आइसक्रीम डालें और गार्निश करें साबुत स्ट्रॉबेरी. मेज पर परोसें.

स्ट्रॉबेरी और शॉर्टब्रेड कुकीज़ के साथ आइसक्रीम मिठाई पकाना।

आइसक्रीम "क्रीम ब्रुली"

अवयव:
- 1 कैन गाढ़ा दूध (380 ग्राम)
- 500 मिली क्रीम 33-35%
- 2 टीबीएसपी। कॉन्यैक के चम्मच

खाना बनाना:

1) क्रीम को अच्छी तरह फेंटें, गाढ़े दूध के साथ मिलाएं, कॉन्यैक डालें। द्रव्यमान को एक कंटेनर में डालें, फ्रीजर में रखें।
2) 1-1.5 घंटे बाद निकाल कर मिला दीजिये. पूरी तरह जमने तक वापस फ्रीजर में रखें।
3) आप फ्रूट आइसक्रीम डाल सकते हैं, या चॉकलेट सीरप. याद रखें कि होममेड आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको अपने फ़्रीज़र को न्यूनतम तापमान सेटिंग पर सेट करना होगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर आइसक्रीम बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और क्या, यह किससे बना है प्राकृतिक उत्पाद"रासायनिक" योजकों के बिना।

1 मिनट में लीन आइसक्रीम

46 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

मिश्रण
जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम,
केले - 1-2 टुकड़े,
गार्निश के लिए स्ट्रॉबेरी या पुदीने की पत्तियां

खाना बनाना

स्ट्रॉबेरी और केले को ब्लेंडर में पीस लें (आप थोड़ी चीनी भी मिला सकते हैं)।
आइसक्रीम को कटोरे में डालें और स्ट्रॉबेरी से सजाएँ, कद्दू के बीजया पुदीने की पत्तियां.

* आइसक्रीम की स्थिरता केले की मात्रा पर निर्भर करती है।

आइसक्रीम के साथ हॉट चॉकलेट.

हॉट चॉकलेट बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

40 ग्राम डार्क चॉकलेट,

1-2 स्कूप आइसक्रीम

400-500 मिली दूध,

2 चम्मच नियमित चीनी,

स्वाद के लिए वैनिलिन।

हॉट चॉकलेट बनाना.

आरंभ करने के लिए, एक नियमित पैन लें, इसे धो लें ठंडा पानीनल से. हम दूध लेते हैं और उसमें दूध डालते हैं और स्वाद के लिए चीनी और वैनिलिन मिलाते हैं।

हम अपने पैन को मध्यम आंच पर रखते हैं, हिलाते हैं, दूध में उबाल लाते हैं, फिर आंच बंद कर देते हैं। डार्क चॉकलेट लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। हम चॉकलेट के टुकड़ों को गर्म दूध में डालते हैं और इसे तब तक हिलाते हैं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। हम सुंदर कप और तश्तरियाँ तैयार करते हैं और उनमें डालते हैं हॉट चॉकलेटऔर ऊपर से आइसक्रीम का एक स्कूप डालें। बस, हॉट डार्क चॉकलेट की तैयारी पूरी हो गई है.

आइस्ड कॉफी

अवयव:
कॉफी (तैयार) - 150 मिली।
आइसक्रीम - 1 स्कूप
चॉकलेट चिप्स - 1 चम्मच
व्हीप्ड क्रीम - 2 बड़े चम्मच

पारंपरिक तरीके से कॉफी तैयार करें और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
एक लम्बे गिलास में डालो.
कॉफ़ी के ऊपर आइसक्रीम का एक स्कूप डालें, व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ, छिड़कें चॉकलेट चिप्स.

खाएं और वजन कम करें -वजन घटाने के लिए स्मूदी। आप क्या जानना चाहते हैं?

यदि आप स्मूदी से वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो यहां है छोटे रहस्य. उन्हें अपने व्यंजनों को जानने और समायोजित करने की आवश्यकता है।

वजन घटाने के लिए स्मूदी के उपयोग का 1 रहस्य - स्मूदी को चम्मच (चाय, मिठाई) के साथ खाना सबसे अच्छा है, न कि स्ट्रॉ के माध्यम से पीना। आपको धीरे-धीरे, आनंद लेते हुए, बस स्वाद लेते हुए खाना है।

वजन घटाने के लिए स्मूदी का उपयोग करने के 2 रहस्य - आप सिर्फ नाश्ते के लिए ही नहीं बल्कि स्मूदी भी खा सकते हैं। उन्हें रात के खाने के साथ बदलें, और दोपहर के भोजन के लिए स्वयं कुछ कम वसा वाला पकाएं, बेहतर उत्पादयुक्त एक बड़ी संख्या कीगिलहरी। आप स्मूदी के लिए उपवास के दिन की व्यवस्था भी कर सकते हैं - एक दिन में पांच, छह स्मूदी और इससे अधिक कुछ नहीं। वैसे, काफी संतोषजनक. और 1 दिन के लिए यह कई लोगों के लिए उपयुक्त हो सकता है।

वजन घटाने के लिए स्मूदी बनाने के लिए कुछ सुझाव क्या हैं?

अपनी स्वयं की स्मूथी बनावट चुनें। अधिक गाढ़ा खाना पसंद करें - अधिक जामुन और फल लें।
जामुन और फलों के खट्टे और मीठे स्वादों को मिलाना सबसे अच्छा है। इससे स्मूदी का स्वाद बढ़ जाएगा.
स्मूदी के लिए कम कैलोरी वाले दूध, दही का उपयोग करें, आइसक्रीम का नहीं। वसायुक्त दूधऔर क्रीम.
स्मूदी में गेहूं के बीज, चोकर, अलसी के बीज, अलसी के बीज, सूरजमुखी के बीज, मसाले, अदरक की जड़, अजवाइन, साग मिलाएं।
हर चीज़ को एक सजातीय द्रव्यमान में फेंटना आवश्यक नहीं है। आप फलों और सब्जियों के स्लाइस का भी उपयोग कर सकते हैं।
स्मूथीज़ को सजाना सुनिश्चित करें। अपने आप से प्यार करें, हर चीज़ को रचनात्मक तरीके से पकाएं, सबसे खूबसूरत गिलासों में स्मूदी परोसें। और ऊपर से चॉकलेट और नट्स की एक बूंद डालकर सजाना न भूलें। कुछ ऐसा जो आपका उत्साह बढ़ा सकता है। बस इसे ज़्यादा मत करो, और इनमें से किसी एक का 10 ग्राम किसी को नुकसान नहीं पहुँचाएगा।

स्मूथी आहार उपवास के दिन की तरह है।
हर 2-2.5 घंटे में स्मूदी होती है। एक सर्विंग 200 ग्राम. बीच-बीच में पी सकते हैं हरी चाय, पानी। कोई मीठा सोडा नहीं.

इस स्मूथी आहार का अधिक कठोर संस्करण भी संभव है। केवल 5-7 दिनों के लिए स्मूदी हैं।

ऐसे आहार में अंतर्विरोध यकृत, गुर्दे के रोग हैं। रोगों में सावधानी के साथ प्रयोग करें जठरांत्र पथ. आप वैकल्पिक रूप से फल ले सकते हैं और सब्जी के विकल्पस्मूथीज़ ऐसी डाइट से आप एक हफ्ते में 2-4 किलो वजन कम कर सकते हैं।

आहार से बाहर निकलना सावधान रहना चाहिए। धीरे-धीरे अपना कैलोरी सेवन बढ़ाएं। लेकिन खाने में कंजूसी न करें. अन्यथा, आपके प्रयास व्यर्थ हो जायेंगे. और आप अभी भी अपना पेट और अग्न्याशय लगा सकते हैं। टॉकीलैंड

मिनी आइसक्रीम केक "चेरी"

* चॉकलेट वेफर्स - 4 पीसी
* मक्खन - 50 ग्राम
* घर का बना पनीर (मुलायम) - 300 ग्राम
* ग्राम खट्टा क्रीम (वसा क्रीम संभव है) - 60 ग्राम
* चेरी (बीज रहित) - 100 ग्राम
* चेरी का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
* ब्लैक चॉकलेट - 50 ग्राम
* चीनी - 100 ग्राम
* वेनिला एसेंस (कुछ बूँदें)

खाना कैसे बनाएँ:

मिठाई तैयार करने के लिए हमें साँचे की आवश्यकता होती है।

4 चॉकलेट पतला कुरकुरा बिस्किटमलो मोटा कद्दूकस. टुकड़े में जोड़ें नरम मक्खनऔर अच्छे से मिला लें.

एक सपाट डिश या बोर्ड को फ़ॉइल या बेकिंग पेपर से लपेटें। आइए अपने सांचों को कागज पर रखें। हम वफ़ल द्रव्यमान को आधे में विभाजित करते हैं और इसे सांचों के तल पर फैलाते हैं। मोल्ड वाले बोर्ड को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

इस बीच, आइसक्रीम तैयार करें.

पनीर को चीनी और दो चम्मच के साथ अच्छी तरह मलें चेरी का जूस.

खट्टी मलाई या मलाई को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। आइये मिलाते हैं दही द्रव्यमानऔर खट्टा क्रीम (क्रीम) और फिर से अच्छी तरह फेंटें।

प्रत्येक चेरी को 4 टुकड़ों में काटें। क्रीम में चेरी और वेनिला एसेंस की एक बूंद डालें। चलिए फिर से मिलाते हैं.

हम अपना वफ़ल बेस फ्रीजर से निकालते हैं, ऊपर क्रीम फैलाते हैं, इसे चम्मच या स्पैचुला से बराबर करते हैं और इसे कम से कम 2 घंटे (अधिमानतः 3-4) के लिए फ्रीजर में वापस भेजते हैं, ताकि हमारी आइसक्रीम जम जाए।

इस समय के बाद, हम आइसक्रीम केक के सांचों को फ्रीजर से निकालते हैं, एक तेज चाकू से हम सांचों के किनारों पर जाते हैं और आसानी से अपनी मिठाई को सांचों से बाहर निकालते हैं।

डार्क चॉकलेट, पहले से ठंडा, तीन को मोटे कद्दूकस पर रखें और केक के किनारों पर छिड़कें। साबुत चेरी से सजाएँ और तुरंत परोसें।

लुभावनी रूप से सुंदर और कम स्वादिष्ट नहीं।
सर्विंग्स: 8

आपको चाहिये होगा:

1/3 कप गाढ़ी क्रीम

खाना कैसे बनाएँ:

चॉकलेट रोल के साथ आइसक्रीम केक।

तैयारी का समय: 30 मिनट + 8-10 घंटे जमना
सर्विंग्स: 8
डिश जटिलता: #m3_of_5
इसी तरह की रेसिपी: #आइसक्रीम_से_केक_तैयार करना

आपको चाहिये होगा:

2 चॉकलेट रोल (प्रत्येक 300 ग्राम)
2 लीटर आइसक्रीम (जो भी स्वाद आपको पसंद हो), नरम
100 ग्राम बिस्कुट कुकीज़टुकड़े-टुकड़े कर दिया
1/3 कप भुने हुए हेज़लनट, मोटे कटे हुए
180 ग्राम सफेद चॉकलेट, कटी हुई
1/3 कप गाढ़ी क्रीम
सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी, सफेद चॉकलेट चिप्स और चांदी की गेंदें

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक गहरे कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें। में काट दो चॉकलेट रोल 1 सेमी स्लाइस में काटें। 4 स्लाइस अलग रखें। तैयार कटोरे के नीचे और किनारों को बचे हुए रोल के टुकड़ों से पंक्तिबद्ध करें।

2. आइसक्रीम को एक अलग कटोरे में रखें. बिस्कुट और हेज़लनट्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और केक स्लाइस के ऊपर तैयार पैन में चम्मच डालें। एक स्पैचुला से शीर्ष को समतल करें। - रोल के बचे हुए टुकड़ों को आइसक्रीम के ऊपर रखें और हल्का सा दबा दें. प्लास्टिक रैप से ढक दें और फिर फ़ॉइल से ढक दें। रात भर फ्रीजर में रख दें.

3. चॉकलेट और क्रीम को मिक्सिंग बाउल में डालें माइक्रोवेव ओवन. मध्यम शक्ति पर 2-3 मिनट के लिए या चिकना होने तक, हर 30 सेकंड में हिलाते हुए गरम करें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए 15 मिनट के लिए अलग रख दें।

4. केक को एक डिश पर रखें. प्लास्टिक फिल्म हटा दें. केक के ऊपर चॉकलेट सॉस का 1/3 भाग डालें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट चिप्स और सिल्वर बॉल्स से सजाएँ। बची हुई चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।

चॉकलेट रोल के साथ आइसक्रीम केक।

लुभावनी रूप से सुंदर और कम स्वादिष्ट नहीं। क्या हम प्रयास कर रहे हैं?

तैयारी का समय: 30 मिनट + 8-10 घंटे जमना
सर्विंग्स: 8
आपको चाहिये होगा
2 चॉकलेट रोल (प्रत्येक 300 ग्राम)
2 लीटर आइसक्रीम (जो भी स्वाद आपको पसंद हो), नरम
100 ग्राम बिस्कुट, टुकड़ों में टूटा हुआ
1/3 कप भुने हुए हेज़लनट, मोटे कटे हुए
180 ग्राम सफेद चॉकलेट, कटी हुई
1/3 कप गाढ़ी क्रीम
सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी, सफेद चॉकलेट चिप्स और चांदी की गेंदें
खाना कैसे बनाएँ:
1. एक गहरे कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें। चॉकलेट रोल को 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। 4 स्लाइस अलग रख दें। तैयार कटोरे के नीचे और किनारों को बचे हुए रोल के टुकड़ों से पंक्तिबद्ध करें।
2. आइसक्रीम को एक अलग कटोरे में रखें. बिस्कुट और हेज़लनट्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और केक स्लाइस के ऊपर तैयार पैन में चम्मच डालें। एक स्पैचुला से शीर्ष को समतल करें। - रोल के बचे हुए टुकड़ों को आइसक्रीम के ऊपर रखें और हल्का सा दबा दें. प्लास्टिक रैप से ढक दें और फिर फ़ॉइल से ढक दें। रात भर फ्रीजर में रख दें.
3. चॉकलेट और क्रीम को माइक्रोवेव सेफ बाउल में डालें। मध्यम शक्ति पर 2-3 मिनट के लिए या चिकना होने तक, हर 30 सेकंड में हिलाते हुए गरम करें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
4. केक को एक डिश पर रखें. प्लास्टिक फिल्म हटा दें. केक के ऊपर चॉकलेट सॉस का 1/3 भाग डालें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट चिप्स और सिल्वर बॉल्स से सजाएँ। बची हुई चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।

चॉकलेट रोल के साथ आइसक्रीम केक।

लुभावनी रूप से सुंदर और कम स्वादिष्ट नहीं। क्या हम प्रयास कर रहे हैं?

तैयारी का समय: 30 मिनट + 8-10 घंटे जमना
सर्विंग्स: 8
आपको चाहिये होगा
2 चॉकलेट रोल (प्रत्येक 300 ग्राम)
2 लीटर आइसक्रीम (जो भी स्वाद आपको पसंद हो), नरम
100 ग्राम बिस्कुट, टुकड़ों में टूटा हुआ
1/3 कप भुने हुए हेज़लनट, मोटे कटे हुए
180 ग्राम सफेद चॉकलेट, कटी हुई
1/3 कप गाढ़ी क्रीम
सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी, सफेद चॉकलेट चिप्स और चांदी की गेंदें
खाना कैसे बनाएँ:
1. एक गहरे कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें। चॉकलेट रोल को 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। 4 स्लाइस अलग रख दें। तैयार कटोरे के नीचे और किनारों को बचे हुए रोल के टुकड़ों से पंक्तिबद्ध करें।
2. आइसक्रीम को एक अलग कटोरे में रखें. बिस्कुट और हेज़लनट्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और केक स्लाइस के ऊपर तैयार पैन में चम्मच डालें। एक स्पैचुला से शीर्ष को समतल करें। - रोल के बचे हुए टुकड़ों को आइसक्रीम के ऊपर रखें और हल्का सा दबा दें. प्लास्टिक रैप से ढक दें और फिर फ़ॉइल से ढक दें। रात भर फ्रीजर में रख दें.
3. चॉकलेट और क्रीम को माइक्रोवेव सेफ बाउल में डालें। मध्यम शक्ति पर 2-3 मिनट के लिए या चिकना होने तक, हर 30 सेकंड में हिलाते हुए गरम करें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
4. केक को एक डिश पर रखें. प्लास्टिक फिल्म हटा दें. केक के ऊपर चॉकलेट सॉस का 1/3 भाग डालें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट चिप्स और सिल्वर बॉल्स से सजाएँ। बची हुई चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।

घर का बना स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम
अवयव:
- क्रीम (फैटी) - 500 मिली
- दूध - 250 मि.ली
- चीनी - 185 ग्राम
- नमक - 1 चुटकी
- वेनिला एसेंस - 1 चम्मच
- स्ट्रॉबेरी (ताजा, टुकड़ों में कटी हुई) - 250 ग्राम

एक कटोरे में दूध और क्रीम मिलाएं। चीनी और नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। अंत में जोड़ें वेनिला के गुण वाला. इसे 15 मिनट तक पकने दें, फिर 3 से 8 घंटे तक, पूरी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में रख दें।

हम स्ट्रॉबेरी को आधे में विभाजित करते हैं, एक भाग को आलू क्रशर (या सिर्फ एक कांटा) के साथ छोटे टुकड़ों में दबाते हैं, दूसरे भाग को वैसे ही छोड़ देते हैं। हम दोनों हिस्सों को जोड़ते हैं और एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख देते हैं।

दूध के मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें, निर्देशों के अनुसार जमा दें। तैयार होने से कुछ मिनट पहले (जब मिश्रण मध्यम व्हीप्ड क्रीम की स्थिरता का हो जाए), स्ट्रॉबेरी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक कंटेनर में डालें, फ्रीजर में रखें (3 घंटे से 3 दिन तक)। चाहें तो परोसने से पहले ताज़ी स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

सेमीफ्रेडो - स्वादिष्ट मिठाई, जो हमें रसोइयों ने दिया था इतालवी व्यंजन. में क्लासिक संस्करणयह स्वादिष्ट व्यंजन घर पर बनी आइसक्रीम है कच्चे अंडे, भारी क्रीम और विभिन्न भराव जैसे मेवे, फल, जामुन और चॉकलेट। इस मिठाई को बनाने के कई तरीके हैं. आज हम आपके साथ साझा करते हैं अद्भुत नुस्खामेरिंग्यू के साथ सेमीफ्रेडो पकाना और चॉकलेट पेस्ट.

मेरिंग्यू और चॉकलेट पेस्ट के साथ सेमीफ़्रेडो बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

चॉकलेट पेस्ट (न्यूटेला) - 400 ग्राम
meringue
मोटी क्रीम - 500 मिली
पिसी चीनी

मेरिंग्यू और चॉकलेट पेस्ट के साथ सेमीफ़्रेडो कैसे बनाएं:

1. क्रीम को सख्त होने तक फेंटें, पाउडर चीनी डालें और नीचे से ऊपर तक धीरे से मिलाएँ।
2. मेरिंग्यू को टुकड़ों में काट लें (टुकड़े बहुत छोटे नहीं होने चाहिए)।
3. चॉकलेट पेस्ट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
4. सामग्री को कटोरे में परतों में रखें: व्हीप्ड क्रीम - कटा हुआ मेरिंग्यू - चॉकलेट पेस्ट। परतों को दोबारा दोहराएं. ऊपर से चॉकलेट से सजाएं.
5. तैयार मिठाई को इसमें रखें फ्रीजरकम से कम 4 घंटे.
6. परोसने से 2 घंटे पहले, मिठाई को रेफ्रिजरेटर डिब्बे में ले जाएं।

सेमिफ्रेडो को मेरिंग्यू और चॉकलेट पेस्ट के साथ अद्भुत रूप से परोसा जा सकता है टकसाल सॉस, जो चॉकलेट और क्रीम की सुखद मिठास में ताजगी का स्पर्श लाएगा। ऐसे में पुदीने की कुछ पत्तियां सजावट के तौर पर बहुत अच्छी लगेंगी। मिठाई बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित बनती है.

अन्युता मिकोशी
ब्लूबेरी के साथ धारीदार पनीर आइसक्रीम केक (160 किलो कैलोरी/100 ग्राम)

वसा रहित पनीर (दानेदार नहीं, सजातीय) -500 ग्राम
नमक की चुटकी
नींबू का रस - 6 बड़े चम्मच
चीनी - 80 ग्राम + 3 बड़े चम्मच
क्रीम (10%)-250 मि.ली
ब्लूबेरी - 400 ग्राम और सजावट के लिए कुछ
क्र.सं. तेल-75 ग्राम
कुकीज़ -150 ग्राम

पनीर, नमक, 3 बड़े चम्मच नींबू का रसऔर 80 ग्राम चीनी मिलाएं। क्रीम को फेंटें (एक गहरे धातु के कटोरे में, जिसे पहले से फ्रीजर में रखा जाना चाहिए, साथ ही मिक्सर अटैचमेंट में भी)। चम्मच से क्रीम को सावधानी से दही के द्रव्यमान में मिला दीजिये.
ब्लूबेरी को 3 बड़े चम्मच नींबू के रस और 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ ब्लेंडर में प्यूरी करें। एक आयताकार केक पैन (1.5 लीटर क्षमता) को अंदर से लाइन करें चिपटने वाली फिल्म. तल पर 4 बड़े चम्मच डालें दही मलाईऔर चपटा करो.
20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। फ्रीजर से फॉर्म निकालें, जमी हुई दही की परत के ऊपर 3 बड़े चम्मच ब्लूबेरी प्यूरी डालें और चिकना कर लें। इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। प्रक्रिया को 4 बार और दोहराएं (जितनी देर हो सके) क्योंकि क्रीम और ब्लूबेरी प्यूरी पर्याप्त हैं)। मक्खन को पिघलाएं। बिस्कुट को ब्लेंडर में पीसें और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। फॉर्म को फ्रीजर से निकालें, कुकी द्रव्यमान को आइसक्रीम के ऊपर फैलाएं, टैंप करें। फॉर्म को क्लिंग फिल्म से ढकें और 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। निकालें क्लिंग फिल्म। तैयार केक को ब्लूबेरी से सजाएं, ऊपर से पाउडर डालें पिसी चीनी.केक को 10 मिनट के लिए ऐसे ही रोककर रखें कमरे का तापमान, क्रॉस टुकड़ों में काटें और परोसें।

आइसक्रीम केक

हो सकता है कि बचपन में किसी ने वफ़ल कप में आइसक्रीम खरीदी हो, लेकिन उसे गर्म होने तक खाने की अनुमति नहीं थी, और आप प्रतीक्षा करते हैं, यह स्वाभाविक रूप से पिघल जाता है, वफ़ल भीग जाता है, लेकिन फिर भी आप मलाईदार वफ़ल पेय का आनंद लेते हैं।

2-3 सर्विंग्स के लिए:
बिस्किट पैनकेक के लिए (सामग्री की इस मात्रा से मुझे 5 मध्यम पैनकेक मिले):
अंडा - 2 पीसी।
आटा - 2-3 बड़े चम्मच (एक स्लाइड के साथ)
दूध - 100 मि.ली
चीनी - 2 चम्मच
नमक - एक चुटकी
स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।
क्रीम के लिए:
क्रीम 35% - 150 मि.ली.
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच।
दही मलाई पनीर- 100 ग्राम
वैन. चीनी - 1 चम्मच
कीनू - 4 पीसी। सजावट के लिए +2
चॉकलेट चिप्स
जर्दी, दूध, चीनी, नमक, आटा और स्टार्च मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें, फिर सफेद भाग डालें और फिर से जल्दी से फेंटें - द्रव्यमान तरल, थोड़ा झागदार होना चाहिए। एक पैन में थोड़ी मात्रा में राई डालकर भूनें। तेल की तरह नियमित पेनकेक्स, उन्हें एक मेज या कटिंग बोर्ड पर रखें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
क्रीम बनाएं: पाउडर चीनी और वैन के साथ क्रीम को फेंटें। चीनी, फिर आलूबुखारा डालें। कॉटेज चीज़और फिर से फेंटें - क्रीम बहुत गाढ़ी होनी चाहिए।
3 कीनू, छिले हुए, बीज निकाले हुए और बारीक कटे हुए। केक को इकट्ठा करें: पैनकेक को एक प्लेट पर रखें, उस पर कीनू का रस छिड़कें, क्रीम लगाएं और 1/4 कटी हुई कीनू डालें, ऊपर से दूसरे पैनकेक से ढक दें - और इस तरह सभी पैनकेक को स्थानांतरित करें, ऊपर वाले को फैलाएं क्रीम भी, 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। फिर चॉकलेट चिप्स छिड़कें और टेंजेरीन से गार्निश करें।

स्निकर्स मिल्कशेक.

यह मिल्कशेक प्रसिद्ध पेय का एक प्रकार है चॉकलेट बार. दूध और आइसक्रीम के साथ मूंगफली आपको ऊर्जा से भर देगी, इसलिए दोपहर के नाश्ते के बजाय स्निकर्स मिल्कशेक पिया जा सकता है। यह बहुत है कॉफी से ज्यादा स्वास्थ्यप्रदया बन्स के साथ चाय.
अवयव:

आइसक्रीम (वेनिला) - 200 ग्राम
दूध (गाय) - 80 मिली
कारमेल सिरप- 20 मिली
चॉकलेट सिरप - 10 मिली
मूंगफली (भुनी हुई) - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएँ:
एक ब्लेंडर में डालें भुनी हुई मूंगफलीऔर वेनिला आइसक्रीम, चॉकलेट और कारमेल सिरप डालें, दूध डालें। फेंटें और हाईबॉल में डालें। मूंगफली से सजाएं.

यह मिठाई किसी भी टेबल को सजाएगी। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है. और यह किसी रेस्तरां से बुरा नहीं दिखता।

सर्विंग्स: 10

आपको चाहिये होगा:

1 किलो आइसक्रीम

खाना कैसे बनाएँ:

2. मिश्रण के पिघलकर एकसार होने तक गर्म करें.

बारबरा किबेल द्वारा काल्पनिक मिठाई।

पकाने का समय: 10 मिनट
सर्विंग्स: 10

बारबरा किबेल द्वारा काल्पनिक मिठाई।

पकाने का समय: 10 मिनट
सर्विंग्स: 10

आपको चाहिये होगा:

1 किलो आइसक्रीम
0.5 कप मक्खन
2 कप कसा हुआ दूध चॉकलेट
0.35 कप गाढ़ा दूध
1 कप छिला, कटा और भूना हुआ अखरोट
1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफ़ी
गार्निश के लिए स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम

खाना कैसे बनाएँ:
1. नरम मक्खन मिलाएं, कसा हुआ चॉकलेटऔर गाढ़ा दूध और पानी के स्नान में डालें।
2. मिश्रण के पिघलकर एकसार होने तक गर्म करें.

पनीर" संतरे के साथ

आइसक्रीम की तरह बहुत स्वादिष्ट
प्रति 100 ग्राम 95 किलो कैलोरी

पनीर" संतरे के साथ

आइसक्रीम की तरह बहुत स्वादिष्ट
प्रति 100 ग्राम 95 किलो कैलोरी

400 ग्राम पनीर, अधिमानतः पेस्टी
70 ग्राम अंडे का सफेद भाग
5 ग्राम जिलेटिन
70 मिली-100 पानी
1 संतरा, स्वादानुसार स्टीवियोसाइड और 2 चम्मच कोको

पनीर और अंडे की सफेदी को चिकना होने तक फेंटें।
स्वाद के लिए संतरे का छिलका और स्टीवियोसाइड मिलाएं।
सख्त होने तक ओवन में बेक करें। शांत होने दें।
जिलेटिन को पानी में घोलें (नियमों के अनुसार)। स्वाद के लिए कोको और स्टीवियोसाइड मिलाएं।
"पनीर" को "चॉकलेट" के साथ कई चरणों में डालें, नारंगी स्लाइस से सजाएँ। 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, फिर रेफ्रिजरेटर में रखें।
ठंडा परोसें, बेहतर होगा कि परोसने से पहले फ्रीजर में रख दें।

गर्मी के दिनों में स्वादिष्ट, ताज़ा आइसक्रीम के एक स्कूप से बेहतर क्या हो सकता है? बेशक, बेहतर - खूबसूरती से सजाई गई आइसक्रीम।

आइसक्रीम मानी जाती है परंपरागत व्यंजनगर्मी की अवधि, लेकिन खूबसूरती से सजाई गई आइसक्रीम हो सकती है उत्कृष्ट मिठाइयाँऔर किसी अन्य समय पर. इसे जन्मदिन, पार्टियों, नाम दिवस, प्रोम, स्नातक पार्टियों, नाम दिवस और यहां तक ​​कि भव्य रिसेप्शन के लिए परोसा जा सकता है, मुख्य बात खूबसूरती से सजाना है। आइसक्रीम को खूबसूरती से सजाने और परोसने के पांच तरीके यहां दिए गए हैं:

पहला तरीका: मूल व्यंजन.

क्या आप कटोरे में आइसक्रीम परोसने के आदी हैं? प्रयोग! आइसक्रीम को छोटे गिलासों या छोटे रंगीन कटोरे में रखें। क्या आपके पास साफ़ कांच के बर्तन हैं? एक स्लाइड में एक तश्तरी में आइसक्रीम डालें, इसे कैंडिड फल, फलों के टुकड़े, पुदीने की पत्ती से सजाएँ, ऊपर से चाशनी डालें।

दूसरा तरीका: असामान्य डिज़ाइन

एक प्लेट या तश्तरी में जहां आइसक्रीम है, उसके बगल के डिब्बे से व्हीप्ड क्रीम का एक सुंदर ढेर निचोड़ें और एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट डिज़ाइन बनाएं। प्लेट के किनारों पर ज़ेस्ट छिड़कें ताज़ा संतराया नींबू को चीनी के साथ मिलाएं, और ऊपर से कुछ पतली स्लाइसें डालें। आइसक्रीम के प्रकार के आधार पर, इसे अखरोट के टुकड़ों, किशमिश, सूखे खुबानी या आलूबुखारे के पतले स्लाइस, बिस्किट के टुकड़े, फल, सिरप से सजाया जा सकता है। आइसक्रीम की यह सजावट इसे एक विशेष सुगंध और तीखा समृद्ध स्वाद देगी।

तीसरा तरीका: फलों और जामुनों से सजाएँ
गर्मी का समय है विभिन्न जामुनऔर फल, तो आइसक्रीम को एक विशेष, रंगीन रूप क्यों न दिया जाए? मुट्ठी भर रसभरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, आड़ू के टुकड़े या खुबानी एक ठंडी मिठाई को उज्ज्वल और सुगंधित बना देंगे। सर्दियों में, आप कीनू के स्लाइस, कीवी, संतरे, केले या अंगूर के स्लाइस से सजा सकते हैं।

चौथा तरीका: चॉकलेट और आइसक्रीम
चॉकलेट और आइसक्रीम का क्लासिक रिसेप्शन इसके कई प्रेमियों को आकर्षित करता है स्वादिष्ट मिठाई. आइसक्रीम को आप बहुत ही आसानी से घर पर सजा सकते हैं. सबसे पहले आप ब्लैक या मिल्क चॉकलेट को कद्दूकस पर रगड़कर आइसक्रीम को चॉकलेट चिप्स से खूबसूरती से सजा सकते हैं। दूसरे, चॉकलेट बार को तेज चाकू से पतले चिप्स में काटा जा सकता है। यह पता चला है मूल सजावट, खासकर यदि आप अंधेरे और का उपयोग करते हैं सफेद चाकलेट. तीसरा तरीका है चॉकलेट को पिघलाना भाप स्नानऔर आइसक्रीम के ऊपर धीरे से छिड़कें। आप ऊपर से या बारी-बारी से परतों में पानी डाल सकते हैं और ठंडा कर सकते हैं। चौथा विकल्प - खरीदें चॉकलेट मूसऔर उनके ऊपर आइसक्रीम डाल दीजिए.

पांचवां तरीका: साइट्रस प्रलोभन
यदि खट्टे फल आधे में काटे जाएं और सावधानी से निकाले जाएं तो ये उत्कृष्ट बर्तन हो सकते हैं। गोलार्ध के मध्य को वेनिला या क्रीम आइसक्रीम से भरें और शीर्ष को संतरे के पतले स्लाइस, कीवी के एक स्लाइस और पुदीने की पत्ती से सजाएँ। ऐसे असामान्य व्यंजन न केवल संतरे से, बल्कि नींबू से भी बनाए जा सकते हैं।

आइसक्रीम इनमें से एक है सर्वोत्तम मिठाइयाँजो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद है। यह उत्पाद हर देश में उपलब्ध है। और अपनी उपस्थिति के क्षण से कई वर्षों तक, यह अधिकांश घरेलू छुट्टियों पर एक अचूक उपचार बन गया है। आप लगभग किसी भी दुकान से आइसक्रीम खरीद सकते हैं। आइसक्रीम डिज़ाइन डिज़ाइन कला की लगभग एक अलग शाखा है। विचार करें कि घर पर आइसक्रीम कैसे सजाएं।

कौन से व्यंजन चुनें

आइसक्रीम परोसने के मूल दृष्टिकोण का एक मुख्य घटक व्यंजन है। घर में प्रत्येक परिवार की सेवा में संभवतः मिठाई की थालियाँ होती हैं। वे आकार में छोटे और निचले किनारों वाले होने चाहिए। आप गिलास या कटोरे का उपयोग कर सकते हैं। यह वांछनीय है कि व्यंजन पारदर्शी हों। आइसक्रीम को एक बड़े कटोरे में न परोसें, इसे भागों में बांटना सुनिश्चित करें।

फोटो में चश्मे में आइसक्रीम सजाने का एक प्रकार दिखाया गया है

यदि आप चौड़ी सपाट प्लेट का उपयोग कर रहे हैं, तो आइसक्रीम को बीच में रखें, किनारों पर फलों के लिए जगह छोड़ दें। आइसक्रीम को एक विशेष गहरे चम्मच से बर्तन में डालना आवश्यक है, जिससे गोले बनते हैं। यदि यह घर पर उपलब्ध नहीं है, तो आप सामान्य भोजन कक्ष का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको सावधानी से काम करना चाहिए। एक मिठाई चम्मच एक उपकरण के रूप में कार्य करता है। यह लंबे हैंडल और उथले कप में चाय से भिन्न होता है।

आइसक्रीम को फलों से कैसे सजाएं

बेशक, घर पर सबसे आम आइसक्रीम सजावट उत्पाद फल हैं। आप इनके लगभग सभी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। इसे बारीक काट लेना चाहिए और किसी भी छिलके (उदाहरण के लिए, सेब) से छील लेना चाहिए। बहुत मूल समाधानफल में ही आइसक्रीम परोसेंगे। सबसे अच्छा फिट न्यू यॉर्क सिटी. ऐसा करने के लिए, फल के मध्य और शीर्ष को काट लें। यदि यह बहुत बड़ा है (या आइसक्रीम छोटी है), तो आप शीर्ष को सेब के कटे हुए शीर्ष से ढक सकते हैं।

मुख्य बात यह याद रखना है कि फल पकवान का मुख्य घटक नहीं हैं, बल्कि केवल आइसक्रीम की सजावट हैं। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें और उन्हें बहुत अधिक न डालें। घर पर, कटे हुए फल कुछ घंटों के बाद अपना मूल स्वाद खो सकते हैं। इसलिए, आपको परोसने से तुरंत पहले उन्हें काटना होगा। उन्हें सावधानी से एक डिश पर रखना चाहिए ताकि वे आइसक्रीम में गंदे न हों। फल सुस्पष्ट होने चाहिए और आइसक्रीम से बिल्कुल विपरीत होने चाहिए। रेस्तरां में शेफ डिश में एक विशेष एसेंस मिलाते हैं, जिससे खट्टापन आ जाता है। घर पर आइसक्रीम को नींबू से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। आइसक्रीम पर रस निचोड़ना आवश्यक है, फिर आइसक्रीम को कई मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। नींबू की बूंदें सख्त हो जाएंगी और आकर्षण बढ़ जाएगा।

आइसक्रीम को सजाने के लिए कीवी का फूल कैसे बनाया जाता है, यह इस वीडियो में दिखाया गया है:

घर पर आइसक्रीम को चॉकलेट से कैसे सजाएं

आइसक्रीम सहित अधिकांश मिठाइयों में चॉकलेट एक अनिवार्य अतिरिक्त है। चॉकलेट से सजावट सुरुचिपूर्ण और सरल है। इसके अलावा, इसे घर पर करना मुश्किल नहीं है। इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न किस्में: कड़वे डच से सादे शीशे का आवरण तक। पारंपरिक तरीका- आइसक्रीम के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट छिड़कें। ऐसा करने के लिए, झरझरा नहीं बल्कि दूध लेना बेहतर है। कई दुकानें चॉकलेट की विशेष ट्यूब बेचती हैं। घर पर आप पानी के स्नान का उपयोग कर सकते हैं। किसी डिश में चॉकलेट लगाने के कई विकल्प हैं। आप आइसक्रीम को मिल्क चॉकलेट की मोटी परत से ढक सकते हैं या छोटी-छोटी बूंदों को काला कर सकते हैं। यदि फल मौजूद हैं तो उन्हें भी पानी दें। ये बहुत सेक्सी लगेगा.

पिघली हुई चॉकलेट के अलावा इसे रगड़ने या छोटे-छोटे टुकड़ों में डालने पर यह ऑर्गेनिक दिखेगी। अच्छी छीलन पाने के लिए, आपको सबसे पहले टाइल को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। आप किस प्रकार के चिप्स प्राप्त करना चाहते हैं, इसके आधार पर आप ग्रेटर के किसी भी दांत पर रगड़ सकते हैं। परोसने से पहले आपको आइसक्रीम छिड़कनी होगी ताकि चॉकलेट पिघल कर आइसक्रीम में न मिल जाए। घर पर आप आलू छीलने वाली मशीन या मछली पकड़ने वाली चाकू का उपयोग कर सकते हैं पतला टुकड़ा. यह आइसक्रीम बॉल्स के ऊपर अच्छी तरह फिट बैठता है। डिश के किनारों के चारों ओर चॉकलेट के छोटे टुकड़े फैलाएं।

आइसक्रीम को तात्कालिक उत्पादों से कैसे सजाएं

घर पर आइसक्रीम बनाना मुख्य रूप से आपकी रचनात्मकता पर निर्भर करता है। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए मशहूर शेफ के व्यंजनों की तस्वीरें देखना जरूरी नहीं है। आपकी रसोई में हमेशा मौजूद रहने वाले उत्पादों की मदद से, आप अपना खुद का अनोखा पहनावा बना सकते हैं। आइसक्रीम पर टुकड़े छिड़कें हलवाई की दुकान. ऐसा करने के लिए, कुकीज़ को एक प्लास्टिक बैग में डालें और गूंध लें। कचौड़ीआइसक्रीम के स्कूप के लिए एक उत्कृष्ट मंच के रूप में काम करेगा। चॉकलेट कन्फेक्शनरी ट्यूब किसी भी आइसक्रीम डिश के लिए एक परिचित स्पर्श बन गए हैं। और कैंडिड खट्टे फल किसी भी व्यंजन के लिए एक वास्तविक सजावट हैं।

भुने हुए मेवे चॉकलेट आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। और आप सभी प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं। तलने से पहले छिलका उतार लें. अखरोट से अच्छी छीलन बनती है. कुछ पत्तियों के साथ समाप्त करें। पुदीनाया मेलिसा. वे न केवल दृश्य उत्साह बढ़ाएंगे, बल्कि ऐसी गंध भी देंगे जिसका कोई विरोध नहीं कर सकता। इस प्रकार, घर पर आइसक्रीम तात्कालिक उत्पादों की मदद से स्वादिष्ट और आकर्षक बन सकती है।

आइसक्रीम सबसे पुराना व्यंजन है, जिसका इतिहास, कुछ संस्करणों के अनुसार, लगभग 3000-4000 हजार वर्ष पुराना है। यह सब चीन में शुरू हुआ, जहां पहाड़ों में खनन की गई बर्फ में शहद मिलाया गया था। और रोमन सम्राट नीरो के शासनकाल में, उच्चतम रैंकों को पहले से ही जमे हुए रस और वाइन का आनंद लेने का अवसर मिला था। कुछ समय बाद, मार्को पोलो ने इटली को आइसक्रीम से परिचित कराया और फिर इस शौक ने पूरे यूरोप को अपनी गिरफ्त में ले लिया। समय के साथ, बर्फ की स्वादिष्टता का आधार पहले से ही दूध और क्रीम था, जो हमारे दिनों की आइसक्रीम व्यंजनों के समान है। अब आइसक्रीम सभी के लिए उपलब्ध है, वयस्क और बच्चे दोनों इसे पसंद करते हैं। हर किसी के लिए, आप वह आइसक्रीम पा सकते हैं जो आपके स्वाद के अनुरूप होगी, क्योंकि इसके प्रकार बहुत बड़ी संख्या में हैं। इतने वर्षों से, प्रौद्योगिकी, नुस्खा और सामग्रियां लगातार विकसित हुई हैं और पूर्णता तक पहुंची हैं। ऐसी विनम्रता सामग्री, बनावट और में भिन्न होती है उपस्थिति. एक सुंदर फ्रोजन केक किसी भी उत्सव में सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा। हमने इंटरनेट पर फोटो में आकर्षक और स्वादिष्ट फ्रोज़न देखा क्रीम बॉल्सऔर आप नहीं जानते कि घर पर ऐसा चमत्कार कैसे बनाया जाए? कोई परेशानी की बात नहीं!

घर पर क्लासिक आइसक्रीम बनाना

जब आप अपने परिवार को इतनी स्वादिष्टता से खुश करते हैं तो इस गैस्ट्रोनॉमिक आनंद की तस्वीर की प्रशंसा करना बंद करें। फ़ायदा घर का पकवानताकि आप पकवान की गुणवत्ता और उपयोगिता के बारे में आश्वस्त हो सकें। सभी सामग्रियां ताज़ा हैं, उत्पाद स्वाद और परिरक्षकों के बिना स्वादिष्ट है। तो आप सुरक्षित रूप से अपने बच्चों का इलाज कर सकते हैं।

सबसे क्लासिक और लोकप्रिय आइसक्रीम में केवल 4 घटक शामिल हैं:

1. क्रीम 35% वसा.
2. चीनी - 150-200 ग्राम।
3. वेनिला चीनी या वैनिलिन।
4. चिकन अंडे - 5 पीसी।

खाना पकाने का एल्गोरिदम सरल है। सबसे पहले, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, बाद वाले को चीनी और वेनिला के साथ अच्छी तरह से फेंटें। प्रोटीन को भी उच्च फोम तक अच्छी तरह से फेंटा जाना चाहिए, क्रीम के साथ भी यही प्रक्रिया करनी चाहिए, लेकिन बहुत तेज़ गति से नहीं। क्रीम के साथ एक कंटेनर में, जर्दी के पूरे द्रव्यमान को जोड़ें, इसके बाद आंशिक प्रोटीन डालें। एकरूपता प्राप्त करने के लिए कुल द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है।

यह केवल सारी सामग्री को सांचे में डालना है, जिसे आपको पहले से ठंडा करके 7 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ देना चाहिए। यदि वांछित हो, तो मिश्रण में जमने से पहले कॉफ़ी या कुचले हुए फल जैसे स्ट्रॉबेरी या केला मिलाया जा सकता है, और एक पिघला हुआ चॉकलेट बार भी डाला जा सकता है। इस समय के बाद, आप स्वादिष्टता का आनंद ले सकते हैं, यह व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

आइसक्रीम कैसे परोसें?

आप टीवी पर, पाक कार्यक्रम देखते हुए, कई तस्वीरों में सबसे विविध, सबसे खूबसूरत आइसक्रीम पहले ही देख चुके हैं। आइसक्रीम को खूबसूरती से परोसने के लिए, आपको कुछ सुझाव सुनने होंगे:

1. सुंदर व्यंजन चुनें. ऊँचे पैरों पर चश्मा और कटोरे उपयुक्त रहेंगे। और आइसक्रीम को एक विशेष चम्मच से फैलाएं, जिससे गोले बनते हैं.
2. आइसक्रीम को कुकीज़ पर भी परोसा जा सकता है वफ़ल रोलया कप.
3. सबसे सुंदर आइसक्रीम विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ प्राप्त की जा सकती है। उनमें से: चॉकलेट चिप्स और चॉकलेट शीशा लगानाजिसे कोको के साथ पिघलाकर घर पर आसानी से बनाया जा सकता है मक्खन; कुचला हुआ मुरब्बा, बेरी सिरपऔर रंगीन कन्फेक्शनरी पाउडर।
4. किसी दावत के लिए सजावट के रूप में, विभिन्न मेवे और चावल के गोले अक्सर चुने जाते हैं।
5. और, ज़ाहिर है, फल! उनमें से किसी भी प्रकार. लेकिन सबसे लोकप्रिय सजावटों में से एक साइट्रस स्लाइस है। वे न केवल नाजुकता को सजाते हैं, बल्कि एक सुखद खट्टापन भी जोड़ते हैं। जामुनबहुत स्वादिष्ट भी लगेगा.
6. के बारे में मत भूलना घर का बना जामऔर कारमेल सॉस.
7. अक्सर आपने फोटो में पुदीने से सजी हुई आइसक्रीम देखी होगी. क्यों नहीं कोशिश करो?

आइसक्रीम बच्चों को मनोरंजक और चंचल तरीके से परोसी जा सकती है। उदाहरण के लिए, एक छोटे गिलास में 1 गेंद डालें, ऊपर से लगा दें वफ़ल शंकु. आप चॉकलेट सॉस से गेंद पर आंखें और मुस्कान बना सकते हैं, और हॉर्न को कन्फेक्शनरी सितारों, दिलों और फूलों से सजा सकते हैं। बच्चों को यह पसंद आएगा।

इसके अतिरिक्त, वीडियो में मेज पर आइसक्रीम परोसने के बारे में कहा गया है:

आप आइसक्रीम को अलग-अलग तरीकों से खूबसूरती से परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, बहुत असामान्य तरीकेपरोसना इस प्रकार है: एक बड़े संतरे के आधे भाग से, केवल छिलका छोड़कर, गूदा हटा देना चाहिए। ऐसी दिलचस्प प्लेट में कुछ बॉल्स डाल दीजिए क्रीम आइसक्रीम, इसे चॉकलेट सिरप के साथ डालें और जामुन से सजाएँ। मेज पर यह व्यंजन बहुत प्रभावशाली लगेगा.

आप इस व्यंजन को एक लंबे पारदर्शी गिलास में खूबसूरती से परोस सकते हैं, जहां आइसक्रीम की एक परत फलों की एक परत के साथ वैकल्पिक होगी। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और एक चेरी डालें।

कई मेहमानों के लिए, इस तरह के उपचार के लिए, आप एक बड़ी डिश ले सकते हैं, एक पिरामिड में गेंदें बिछा सकते हैं, जिसके चारों ओर आप संतरे और केले जैसे मोटे कटे हुए फल रख सकते हैं, आप उन्हें स्ट्रॉबेरी और रसभरी के साथ वैकल्पिक कर सकते हैं। और शीर्ष को पर्याप्त रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए बेरी जैम. यह वही है जो आपके मेहमानों ने केवल फोटो में देखा है!

अपनी सारी कल्पना का प्रयोग करें, प्रयोग करें और अपने रिश्तेदारों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें, और स्वादिष्टता चित्र की तरह होगी! और याद रखें कि सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम तब प्राप्त होती है जब इसे प्यार से तैयार किया जाता है।