चीनी के साथ डीप फ्राई किया हुआ चिकन। डीप फ्राइड चिकन

चिकन, कुरकुरी त्वचा वाला, डीप फ्राई किया हुआ, उत्कृष्ट व्यंजनएक आउटडोर पिकनिक के लिए.

खाना पकाने का कुल समय - 40 मिनट

तैयारी - 10 मिनटों

सर्विंग्स की संख्या – 4-6

कठिनाई स्तर - आसानी से

उद्देश्य –

खाना कैसे बनाएँ –

किसके साथ खाना बनाना है –

उत्पाद:

चिकन – 1 टुकड़ा (वजन लगभग 1.0-1.2 किलोग्राम)

अंडा - 2 टुकड़े

दूध - 1.5 कप

आटा - 2 कप

ब्रेडक्रम्ब्स - ¾ कप

नोप मसाला - 1 चम्मच

सूखा लहसुन - 0.5 चम्मच

सूखे प्याज - 0.25 चम्मच

लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच

चिकन के लिए मसाला - 0.5 चम्मच

लहसुन - 2 कलियाँ

अजमोद - 1 गुच्छा (बड़ा)

सोया सॉस - 0.5 चम्मच

काली मिर्च - 0.5 चम्मच (या स्वादानुसार)

वनस्पति तेल - तलने के लिए

डीप-फ्राइड चिकन कैसे पकाएं:

चिकन के शव को अंदर और बाहर से धोएं। सूखा पेपर तौलियाऔर भागों में काट लें.

डीप फ्रायर में तेल डालें. यदि आपके पास डीप फ्रायर नहीं है, तो आप चिकन को एक नियमित सॉस पैन, डीप फ्राइंग पैन, प्रेशर कुकर या धीमी कुकर में भून सकते हैं। चिकन के टुकड़ों को लगभग पूरी तरह ढकने के लिए पर्याप्त तेल होना चाहिए। डीप फ्रायर को पहले से अच्छी तरह गरम कर लीजिये.

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें. दूध डालें और सोया सॉस. फिर आधा नॉर बुउलॉन क्यूब डालें। अभी दूसरे भाग को छोड़ दें।

लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस से कुचल लें। अजमोद को बारीक काट लें. लहसुन के साथ अंडे के मिश्रण में आधा कटा हुआ अजमोद मिलाएं। 1 कप मैदा डालें. - मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें.

दूसरे कटोरे में, बचा हुआ कप आटा और ब्रेडक्रंब मिलाएं। जोड़ना सूखा हुआ लहसुन, प्याज, मसाला, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, चिकन मसाला और आधा नॉर क्यूब। मिश्रण को कांटे की सहायता से अच्छी तरह मिला लीजिये.

चिकन के टुकड़ों को डुबाने से पहले एक सपाट प्लेट पर थोड़ा और आटा छिड़कें अंडे का मिश्रण.

- सबसे पहले चिकन के हर टुकड़े को आटे में लपेट लें. फिर अंडे के मिश्रण में डुबोएं. और फिर आटे और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में।

सावधानी से, ताकि जले नहीं, टुकड़ों को गरम पानी में डालें वनस्पति तेल. निर्देशों के अनुसार चिकन को एयर फ्रायर में भूनें।

- सबसे पहले एक सॉस पैन में टुकड़ों को एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें. फिर चिकन के टुकड़ों को दूसरी तरफ पलटने के लिए चिमटे या कांटे का उपयोग करें। प्रत्येक टुकड़े को एक तरफ से लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। यदि पर्याप्त तेल नहीं है, तो और डालें।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार चिकन को कागज़ के तौलिये से ढकी एक सपाट प्लेट पर रखें। आप इसे तेल निकालने के लिए एक कोलंडर या पैन के ऊपर रखी छलनी में रख सकते हैं। चिकन के ऊपर बचा हुआ अजमोद छिड़कें।

सलाह।अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप खाना पकाने से पहले स्लाइस को छल्ले में भून सकते हैं। प्याजऔर लहसुन की 1-2 कलियाँ।

बॉन एपेतीत!

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डीप-फ्राइड चिकन लेग्स बन जायेंगे एक अद्भुत व्यंजनके लिए पारिवारिक डिनर, खासकर फ्रेंच फ्राइज़ के साथ। इस लेख में हम ड्रमस्टिक्स को डीप फ्रायर में पकाने की कई रेसिपी देंगे।

सामग्री तैयार करना

सही मांस का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। ताजा टांगें खरीदना बेहतर है, लेकिन आप जमे हुए टांगें भी खरीद सकते हैं। बर्फ की परत पर ध्यान दें; यदि यह मोटी है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद कई बार जम चुका है। ऐसे उत्पाद को न खरीदना ही बेहतर है, क्योंकि चिकन की गुणवत्ता अंतिम पकवान के स्वाद को प्रभावित करती है।

ब्रेडिंग को दुकान पर खरीदा जा सकता है या घर पर तैयार किया जा सकता है। दो तरीके हैं. आप पाव को क्यूब्स में काट सकते हैं और उन्हें पच्चीस मिनट के लिए ओवन में सूखने के लिए भेज सकते हैं। इसके बाद, आपको क्यूब्स को बाहर निकालना होगा, उन्हें ठंडा करना होगा और उन्हें एक ब्लेंडर कटोरे में डालना होगा, फिर उन्हें तब तक फेंटना होगा जब तक कि वे बारीक टुकड़े न बन जाएं।

दूसरी विधि बहुत आसान है; आपको बस रोटी को कई टुकड़ों में तोड़ना होगा और इसे ब्लेंडर में पीसना होगा या मांस की चक्की से गुजारना होगा।

व्यंजनों

आइए कुछ पर नजर डालें चरण दर चरण रेसिपीचिकन ड्रमस्टिक पकाना।

ब्रेडेड

चिकन के पैरों को धो लें ठंडा पानीऔर रुमाल से सुखा लें. प्रत्येक टुकड़े को नमक, काली मिर्च और दबाए हुए लहसुन के मिश्रण से रगड़ें। आप चाहें तो अन्य मसाले भी मिला सकते हैं. तीन कटोरे तैयार करें: आटा, फेंटे हुए अंडे और ब्रेडिंग के साथ। बारी-बारी से ड्रमस्टिक्स को प्रत्येक कटोरे में डुबोएं। यह महत्वपूर्ण है कि ब्रेडिंग सभी तरफ से मांस को पूरी तरह से ढक दे। मोटी परत पाने के लिए, आप आटे के चरण को छोड़कर प्रक्रिया को दोबारा दोहरा सकते हैं।

- डीप फ्रायर में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए. तैयार टुकड़ों को अंदर रखें और स्वादिष्ट, कुरकुरा क्रस्ट बनने तक पकाएं। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें, उसमें सावधानी से चिकन बिछा दें और ओवन में बीस मिनट तक बेक करें, तापमान 185 डिग्री पर सेट करें।

ब्रेडेड

यह नुस्खादो प्रकार के बैटर प्रदान करता है, आप कोई भी चुन सकते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो चिकन ड्रमस्टिक्स;
• नमक स्वाद अनुसार।

बैटर के पहले संस्करण के लिए:

• मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• आधा गिलास आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1 चम्मच चिकन मसाला.

दूसरे के लिए:

• 1 गिलास दूध;
• 120 ग्राम आटा;
• चार अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन को धोकर पानी वाले पैन में रखें। तरल को उबाल लें, फिर परिणामस्वरूप झाग हटा दें और नमक डालें। मांस को पूरी तरह पकने तक पकाएं, फिर पैरों को छानकर सुखा लें।

• विकल्प 1।एक कटोरे में अंडे फेंटें, नमक, मेयोनेज़ और मसाले डालें। छना हुआ आटा डालें और सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। गांठों को दिखने से रोकना महत्वपूर्ण है।
• विकल्प 2।आटे के साथ एक कंटेनर में गर्म दूध डालें, मक्खन, फेंटे हुए अंडे और नमक डालें। सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक वे एक सजातीय स्थिरता तक न पहुंच जाएं। उपयोग से पहले पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो इसे आधे फेंटे हुए अंडे के साथ पतला करें।

प्रत्येक चिकन ड्रमस्टिक को तैयार बैटर में डुबोएं और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

कैसे सबमिट करें?

सेवा करना पतले पैर, डीप-फ्राइड, जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जा सकता है या तकिये पर रखा जा सकता है सलाद पत्ते. इस क्षुधावर्धक के लिए सर्वोत्तम साइड डिश फ्रेंच फ्राइज़ है, लेकिन कुछ गृहिणियाँ चिकन को मसले हुए आलू, चावल या के साथ मिलाना पसंद करती हैं। सब्जी मुरब्बा.सुनिश्चित करें कि सॉस को चम्मच से अलग-अलग कटोरे में परोसा जाए।

केचप, मेयोनेज़ से बना टार्टर, नमक और खीरे उत्तम हैं, खट्टा मीठा सौस, करी, बारबेक्यू और कई अन्य, जो परिवार के सदस्यों की पसंद पर निर्भर करता है। आप पैरों को एक डिश पर परोस सकते हैं और उनके चारों ओर ग्रेवी बोट रख सकते हैं। या तो बीच में बड़ी प्लेटेंग्रेवी बोट रखें और उसके चारों ओर चिकन रखें।

व्यंजन विधि मुर्गे के शरीर में छड़ी जैसी हड्डीडीप फ्राई, नीचे दिया गया वीडियो देखें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

डीप-फ्राइड चिकन फ़िलेट, या जो भी आप इसे कह सकते हैं, बहुत स्वादिष्ट बनता है। लेकिन कैलोरी में उच्च. यहां मैं डीप-फ्राइड व्यंजनों के सक्रिय उपभोक्ताओं की दो श्रेणियों पर प्रकाश डालूंगा। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, ये वयस्क और बच्चे हैं। निःसंदेह, इन दोनों को अतिरिक्त वजन से पीड़ित और न पीड़ित लोगों की श्रेणी में विभाजित किया जा सकता है। और यहीं से मज़ा शुरू होता है। इन सभी लोगों में से कोई भी यह नहीं कहेगा कि डीप फ्रायर व्यंजन स्वादिष्ट नहीं होते हैं, लेकिन साथ ही, शायद लगभग हर कोई जानता है कि ऐसे उत्पादों का अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य और फिगर के लिए कितना हानिकारक है। और अगर बच्चे अभी भी इन मामलों में अनभिज्ञ हैं, और उनके लिए किसी उपचार का विरोध करना अधिक कठिन है, तो वयस्कों को अपने आहार की निगरानी करनी चाहिए और इस बहुत स्वस्थ भोजन से दूर नहीं जाना चाहिए।
लेकिन, अपनी सापेक्ष बेकारता के बावजूद, डीप-फ्राइंग व्यंजन आबादी के बीच लोकप्रियता के सभी रिकॉर्ड तोड़ रहा है। और न केवल संस्थानों ने बहुत पहले ही डीप फ्रायर का अधिग्रहण कर लिया है खानपान, बल्कि लगभग हर गृहिणी भी। वैसे। चूँकि आज हमारे पास इसका संदर्भ है जापानी भोजन, मैंने ध्यान दिया कि जापानियों ने पुर्तगालियों से भोजन को तलने की तकनीक अपनाई। और जापान में, इस प्रकार के खाना पकाने को "टेम्पुरा" कहा जाता है। इसे आज़माएं और आप बहुत प्रसन्न होंगे। और एक और, अच्छा, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन आपके शस्त्रागार में दिखाई देगा।

डीप-फ्राइड चिकन फ़िललेट - फोटो के साथ रेसिपी

डीप फ्राइड चिकन के लिए सामग्री:
- 1 मुर्गे की जांघ का मास(आधा);
- 1 बड़ा मुर्गी का अंडा;
- 1-2 बड़े चम्मच स्टार्च;
- रिफाइंड तेल 1 लीटर;
- नमक 1/2 चम्मच;
- काली मिर्च पाउडर।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

चिकन पट्टिका को धोकर थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दें - इससे मांस को काटना आसान हो जाता है। हमने मांस को स्ट्रिप्स में काट दिया। स्लाइसिंग सिरोलिन के साथ की जानी चाहिए, यह न भूलें कि चौड़ाई लगभग समान होनी चाहिए।




1 बड़ा अंडा फेंटें और स्टार्च छान लें।




बैटर को चिकना होने तक मिलाएँ। हम द्रव्यमान की मोटाई के आधार पर स्टार्च की मात्रा को समायोजित करते हैं। यह सामान्य से अधिक मोटा होना चाहिए.




बैटर में नमक डालें. जैसे हम खाना बनाते हैं मांस नाश्ता, तो आपको अधिक नमक देने की आवश्यकता है।
अच्छी तरह मिलाएं ताकि नमक जितना संभव हो सके घुल जाए।










लगभग 15 मिनट तक हिलाएं और छोड़ दें, इस दौरान बैटर मांस पर अच्छी तरह चढ़ जाएगा। यहां आप देखेंगे कि यह गाढ़ा बैटर ही है जो इस कार्य को पूरा करेगा।
डीप फ्रायर में तेल गर्म करें. मांस के टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें और उन्हें तेल में डाल दें। 150 डिग्री पर 15-20 मिनट तक भूनें.
मांस को एक प्लेट में रखें और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।




मांस बीच में बहुत कोमल और बाहर से कुरकुरा निकलता है।
उत्कृष्ट गर्म नाश्तातैयार।




परिचारिका के लिए युक्तियाँ
मैं चिकन पट्टिका को एक परत में डीप फ्राई करने की सलाह देता हूं, क्योंकि मांस को एक दूसरे के ऊपर रखने से, आप टुकड़ों के आपस में चिपकने का जोखिम उठाते हैं।

स्टार्च में मांस भूनना जापानी व्यंजनों की अधिक विशेषता है, लेकिन एक बार जब आप इसे कम से कम एक बार आज़माएँगे, तो आप इसकी सराहना करेंगे नया स्वादनियमित चिकन पट्टिका।

शोरगुल वाली कंपनी में ठंडी बियर के साथ गर्म क्षुधावर्धक परोसना सबसे अच्छा है।
यह भी देखें कि खाना कैसे बनाते हैं

• सामग्री:
• चिकन - 2 किलो;
• आटा - एक गिलास या डेढ़;
• ब्रेडक्रंब - एक गिलास;
• मकई के टुकड़े - एक गिलास;
• चिकन अंडे - 4-5 पीसी ।;
• भारी क्रीम - 30 मिलीलीटर (वैकल्पिक);
• सरसों - चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, हल्दी, सूखा पिसा हुआ लहसुन - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए तेल।

आज ठंड ज़्यादा हो रही है. दोपहर के भोजन के बारे में सपने - शायद सुबह की ताजगी के कारण - नाश्ते के एक घंटे बाद उठे और, अभी भी अस्पष्ट, कुछ गर्म, मसालेदार, मांसयुक्त और वसायुक्त दिख रहे थे। ऐसे दिन में, भोजन करने के लिए, या यहाँ तक कि बीफ़ शैंक के लिए क्या बढ़िया जगह है।

लेकिन किसे दोषी ठहराया जाए और क्या किया जाए अगर सुपरमार्केट का एक चिकन रेफ्रिजरेटर में अकेला पड़ा रहे?

कैसा? बेशक, जीत का जश्न मनाएं! क्योंकि हम चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेंगे और ब्रेडिंग में लपेट कर उसमें फ्राई कर लेंगे बड़ी मात्रातेल कुरकुरी पपड़ी से संरक्षित, चिकन रस की एक बूंद भी नहीं खोएगा, और इसे सुगंधित बनाने के लिए, हम पहले प्रत्येक टुकड़े को कुचलते हैं... जो कुछ भी हम पा सकते हैं। हालाँकि आदर्श रूप से यह अच्छा होगा कि मांस को थोड़ा मैरीनेट होने दिया जाए।

चिकन को डीप फ्राई करते समय सबसे महत्वपूर्ण सवाल यह है कि हड्डियों का क्या किया जाए? दो विकल्प हैं.

पहला कुछ भी नहीं है. यानी हम शव को हड्डियों सहित काटते हैं, भूनते हैं और खाते हैं - ध्यान से टुकड़ों में से आधी कच्ची हड्डियाँ हटा देते हैं। हमारी राय में, इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है, खासकर इसलिए क्योंकि अधिकांश ब्रॉयलर हड्डियों को बिना किसी कठिनाई के चबाया जा सकता है।

दूसरा विकल्प कुछ अधिक नाजुक है और इसमें इसे हटाना शामिल है मुर्गे का शवबीज - त्वचा को यथास्थान छोड़ना। शायद यह विकल्प महिलाओं और बच्चों को खाना खिलाने के लिए बेहतर है।

ब्रेडिंग से पहले चिकन पर छिड़कें नींबू का रसया सोया सॉस;
- मांस में थोड़ा कुचला हुआ लहसुन और कसा हुआ प्याज लपेटें;
- टुकड़ों को आटे और मसालों के मिश्रण में रोल करें;
- चिकन में थोड़े सूखे खुबानी, आलूबुखारा या खट्टी किशमिश मिलाएं;
- मांस में मेवे डालें (हेज़लनट्स, बादाम, पिस्ता);
- ब्रेडिंग की पहली परत तिल या अन्य बीजों से बनाएं;
- चिकन बदलें या.

मुख्य बात यह है कि क्रस्ट समृद्ध और कुरकुरा है। इसलिए घर में हमेशा बिना चीनी वाले कॉर्न फ्लेक्स रखें!

खाना पकाने की विधि:

2. तैयार टुकड़ों (हड्डियों के साथ या बिना) में हल्का नमक डालें, मसालों का मिश्रण छिड़कें और उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ दें (जब तक ब्रेड तैयार हो रही हो)।

3. कॉर्न फ्लेक्स को पीस लें (लेकिन धूल में नहीं!), ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। - एक प्लेट में आटा डालें. एक कटोरे में अंडे फेंटें, नमक, थोड़ी सी काली मिर्च डालें, क्रीम, सरसों डालें और व्हिस्क से फेंटें।

4. सबसे पहले मांस के प्रत्येक टुकड़े को आटे में कसकर रोल करें, फिर इसे लेज़ोन में अच्छी तरह डुबोएं, फिर कॉर्न-क्रंब मिश्रण में रोल करें। इसे बोर्ड पर रखें.

5. एक डीप फ्रायर (मल्टी-कुकर, फ्राइंग पैन, डीप फ्राइंग पैन) में तेल डालें और गर्म करें।

6. मांस के टुकड़े को बचे हुए नींबू से हल्का गीला कर लें और गर्म तेल में डाल दें. बनने तक भूनें स्वादिष्ट पपड़ी(लगभग पांच मिनट).

परोसने से पहले, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार चिकन को नैपकिन या वायर रैक पर रखें।

वैकल्पिक वीडियो नुस्खा:

एक फ्राइंग पैन में बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर चिकन फ्राई को डीप फ्राई करें।

पंख कैसे तलें

भरपूर तेल में तले हुए वसायुक्त पंख उत्तम क्षुधावर्धक हैं।
उत्पादों
चिकन विंग्स - 1 किलोग्राम
पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच
नमक - 1 बड़ा चम्मच
परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 लीटर
सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच
सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच
केचप - 3 बड़े चम्मच

पंख तैयार करना
1. यदि आवश्यक हो, तो चिकन विंग्स को धोकर सुखा लें।
2. पाक चिमटे का उपयोग करके, पंखों के किनारों को काटें और प्रत्येक पंख को आधा काट लें।
3. पंखों को नमक और काली मिर्च से रगड़ें।
4. एक सॉस पैन में सोया सॉस, सिरका और केचप मिलाएं।
5. पंखों को पैन में रखें और सॉस के साथ मिलाएं.
6. ढक्कन से ढककर छोड़ दें कमरे का तापमान 1.5-2 घंटे के लिए.

कैसे तलें चिकन विंग्स
1. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर रखें।
2. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसका तापमान जांचें: तेल में प्याज का एक टुकड़ा डालें और अगर यह चटकने लगे और बुलबुले बनने लगे, तो पंखों को तलने के लिए तेल पर्याप्त गर्म है।
3. पंखों को तेजी से एक-एक करके तेल में डालें (उन्हें बाहर न डालें ताकि तेल बिखर न जाए), अतिरिक्त सॉस को हटा दें - पंख एक-दूसरे को छुए बिना, तेल में स्वतंत्र रूप से तैरने चाहिए।
4. पैन को जालीदार ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर 7 मिनट तक भूनें.
5. अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए चिकन विंग्स को एक कोलंडर में रखें और विंग्स के अगले बैच को तेल में डालें।
पंखों को एयर फ्रायर में कैसे तलें
1. अतिरिक्त सॉस निकालने के लिए पंखों को फ्रायर जाल में रखें।
2. डीप फ्रायर में तेल गरम करें, डीप फ्रायर रैक को फ्रायर में रखें और 7 मिनट तक फ्राई करें.
3. पंखों को एक कोलंडर में रखें और पंखों के अगले बैच को जाल में रखें।
विंग फ्राइज़ को हड्डियों के लिए एक अलग प्लेट और ढेर सारे नैपकिन के साथ परोसें।

ब्रेस्ट फ्राइज़ कैसे तलें

उत्पादों
चिकन ब्रेस्ट - 1 किलोग्राम
छाछ या केफिर (वसा सामग्री 1%) - 0.5 लीटर (लगभग 1.5 कप)
गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच
चिकन मसाला - 3 चम्मच
वनस्पति तेल - 1 कप
नमक स्वाद अनुसार

फ्राइंग पैन में चिकन फ्राइज़ कैसे फ्राई करें
1. एक किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट को धोकर, थोड़ा निचोड़कर नैपकिन से सुखा लें।
2. स्तनों को 1.5 सेंटीमीटर मोटी पट्टियों में काटें।
3. एक गहरे कटोरे में 400 मिलीलीटर छाछ (या केफिर) डालें, चिकन ब्रेस्ट के कटे हुए टुकड़े डालें और 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. एक कटोरे में 3 बड़े चम्मच आटा डालें, 3 चम्मच चिकन मसाला डालें और नमक डालें।
5. आटे के कटोरे में 100 मिलीलीटर छाछ (केफिर) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. एक छोटी त्रिज्या वाले गहरे फ्राइंग पैन में 1 कप तेल डालें, आग पर रखें, मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक गर्म करें।
7. कटा हुआ चिकन स्तनोंमैरिनेड से निकालें, आटे के मिश्रण में रोल करें और डीप फ्रायर में रखें।
8. चिकन को कांटे से पलटते हुए 2-3 मिनट तक भूनें ताकि वह एक समान भूरा हो जाए।
9. तैयार चिकनफ्राइज़ को एक लाइन वाली प्लेट पर रखें कागज़ का रूमालअतिरिक्त तेल निकालने के लिए.

फ़कुस्नोफैक्ट्स

चिकन फ्राई कैलोरी- 285 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

मेज पर चिकन फ्राई सेवा करनानाश्ते या मुख्य भोजन के रूप में गर्म।

साइड परचिकन फ्राइज़ के लिए आलू चलेगाकिसी भी रूप में, उबला हुआ चावल, तली हुई सब्जियां ।

सजानासलाद, तले हुए तिल के साथ चिकन फ्राई।

सॉसचिकन फ्राइज़ के लिए - टमाटर, खट्टा क्रीम या क्रीम।

तले हुए चिकन ब्रेस्ट तैयार करने के लिए सामग्री की लागत 255 रूबल है। (जून 2017 तक मॉस्को के लिए औसत)।

आप चिकन को तलने के लिए ब्रेड कर सकते हैं ब्रेडक्रम्ब्स, चोकर या दलिया।

करने के लिए केएफसी जैसे पंख, पंखों को ब्रेडिंग मिश्रण में कटा हुआ मिलाकर ब्रेड करना आवश्यक है मक्कई के भुने हुए फुले. तलने से पहले, प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं (इससे तैयार उत्पाद की कोमलता सुनिश्चित करने में मदद मिलती है) मुर्गी का मांस), फिर अंडे में (परत को गाढ़ा बनाने के लिए), और फिर ब्रेडेड (स्वाद के लिए और परत को कुरकुरा बनाने के लिए)।
चिकन को केएफसी की तरह एक फ्राइंग पैन में बहुत सारे तेल (3-4 सेंटीमीटर) के साथ, या डीप फ्रायर में भूनें।

करने के लिए नाजुक बैटरचिकन फ्राइज़ के लिए, 1 प्रोटीन की आवश्यकता है मुर्गी का अंडा 3 चम्मच लें आलू स्टार्च 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ मिलाएं।