चिकन के टुकड़ों के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू। चिकन और सब्जियों से भरा कद्दू

चिकन और उससे बने व्यंजनों को अक्सर "मीठा" विशेषण से जाना जाता है और कद्दू के बारे में भी यही कहा जाता है।

अच्छा, यदि आप दो उत्पादों को मिला दें तो क्या होगा?

नहीं, निश्चित रूप से, हम इस तरह की फिलिंग के साथ मीठे पाई नहीं पकाएंगे, लेकिन एक पक्षी को कद्दू से भर देंगे या बस ओवन में सफेद मांस सेंकेंगे - क्यों नहीं?

ओवन में कद्दू के साथ चिकन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

ओवन में कद्दू के साथ, आप पूरे चिकन को बेक कर सकते हैं या इसे भागों में विभाजित कर सकते हैं: स्तन, पैर, पैर, या बस शव को टुकड़ों में काट सकते हैं। चिकन को ठंडा करके ही लेने की सलाह दी जाती है, इससे उसकी गुणवत्ता का पता लगाना आसान हो जाता है। यदि पहले खरीदा गया पोल्ट्री मांस जमे हुए था, तो इसे पहले से एक कटोरे में रखकर हवा में पिघलाया जाना चाहिए।

अधिकांश व्यंजनों में कद्दू के गूदे का उपयोग किया जाता है, जिसे बड़े क्यूब्स या बार में काटा जाता है। पुलाव तैयार करने के लिए कद्दू को कुचला जाता है मोटा कद्दूकस. चिकन को अक्सर ओवन में पकाया जाता है, पूरे कद्दू को "बर्तन" के रूप में उपयोग किया जाता है जिसमें कद्दू के गूदे और चिकन के टुकड़े रखे जाते हैं। जिसके बाद सब्जी को पन्नी में लपेट दिया जाता है ताकि उसका छिलका जले नहीं.

सभी चिकन और कद्दू के व्यंजनों को 200 डिग्री तक गर्म करने और नुस्खा द्वारा अनुशंसित समय के लिए बेक करने के बाद ही ओवन में रखा जाता है।

ओवन में कद्दू के साथ चिकन पुलाव

सामग्री:

मध्यम वसा खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;

700 जीआर. छिलके वाला कद्दू का गूदा;

200 जीआर. सख्त पनीर;

मेयोनेज़ 65% - 150 मिली;

700 जीआर. ठंडा चिकन पट्टिका;

दरदरा पिसा हुआ सफेद क्रैकर - 3 बड़े चम्मच। एल.;

30 जीआर. मक्खन, अधिमानतः घर का बना मक्खन;

मसाला "चिकन के लिए" - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और सूखे चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. संयुक्त मसाले के साथ चिकन को अच्छी तरह से सीज़न करें, हल्का नमक डालें, हिलाएं और अस्थायी रूप से एक तरफ रख दें।

2. पनीर और कद्दू को मोटे कद्दूकस से पीस लें, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म के नीचे और दीवारों पर एक मोटी परत लगाएं। मक्खन, इसे सफेद ब्रेडक्रंब के साथ अच्छी तरह छिड़कें और सब्जी मिश्रण का आधा हिस्सा कंटेनर में रखें।

4. ऊपर चिकन के टुकड़े समान रूप से रखें और बचे हुए टुकड़ों से ढक दें सब्जी द्रव्यमान.

5. सतह पर हल्के से पिसे हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें और बेक करें गर्म ओवनएक घंटे के लिए।

ओवन में कद्दू के साथ चिकन: चिकन पट्टिका के साथ एक सरल नुस्खा

सामग्री:

दो बड़े प्याज;

मसाले और जड़ी-बूटियाँ (अजवायन की पत्ती, पिसी हुई तुलसी, मार्जोरम) - स्वाद के लिए;

आधा किलो फ़िललेट, हड्डी रहित;

450 जीआर. कद्दू;

60 मिली बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को धोकर पोंछकर सुखा लें, फिर बराबर टुकड़ों में काट लें, आकार में दो सेंटीमीटर से बड़ा नहीं। चिकन में आधा मक्खन डालें, हल्का नमक डालें, मसाले छिड़कें और मिलाएँ।

2. कद्दू के सख्त गूदे को छीलकर क्यूब्स में काट लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कद्दू के टुकड़े अपना आकार बनाए रखें और बेकिंग के दौरान दलिया में न बदल जाएं, उन्हें छोटा न करें, सब्जी को मांस के समान आकार और आकार के टुकड़ों में काटने का प्रयास करें।

3. छिले हुए प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और कद्दू में भेज दें. मसाले और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। बचा हुआ तेल डालें और अच्छी तरह मिलाने के बाद सवा घंटे के लिए अलग रख दें।

4. इसके बाद चिकन को कद्दू के साथ मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें और छोटे आकार में रख लें.

5. चिकन और कद्दू में एक तिहाई गिलास गर्म पानी डालें, कंटेनर को पन्नी से ढकें और ओवन में रखें।

6. लगभग आधे घंटे के बाद, इसे बाहर निकालें, ध्यान से पन्नी को हटा दें और इसे 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

ओवन में कद्दू के साथ चिकन: सब्जी बिस्तर पर पंखों के लिए नुस्खा

सामग्री:

छह बड़े आलू;

600 जीआर. पंख;

एक प्याज;

लहसुन की कुछ कलियाँ;

400 जीआर. परिपक्व कद्दू का गूदा;

80 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 15% वसा;

मसाले और मसाला;

परिशुद्ध तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. कसा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। अपने स्वाद के अनुसार चुने हुए मसाले डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

2. पंखों को धोएँ, प्रत्येक पंख का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें और, यदि कोई हो, तो उन्हें चिमटी से हटा दें।

3. पंखों को लहसुन की चटनी से ब्रश करें, हर एक को सभी तरफ अच्छी तरह से लेप करें, उन्हें एक कटोरे में रखें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें ताकि सॉस अच्छी तरह से अवशोषित हो जाए।

4. आलू और कद्दू का छिलका हटा दीजिये. कद्दू से बीज सहित सारा रेशेदार गूदा हटा दें और सब्जियों को 2 सेमी आकार के बराबर क्यूब्स, पसलियों में काट लें।

5. प्याज को पतले छल्ले में काट लें.

6. एक बेकिंग शीट पर तीन बड़े चम्मच तेल डालें और इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

7. पहली परत में आलू के टुकड़े रखें. इसमें मसाले डालें, थोड़ा नमक डालें और कटे हुए कद्दू को आलू के ऊपर फैलाएं, और अलग किए हुए कड़वे प्याज के छल्ले को समान रूप से फैलाएं।

8. शीर्ष सब्जी तकियामैरिनेटेड को इसमें रखें लहसुन की चटनीपंख। बेकिंग शीट को शीट से ढकना सुनिश्चित करें खाद्य पन्नीऔर बेक करने के लिए सेट करें.

9. चालीस मिनट के बाद, जब सब्जियां और मांस थोड़ा पक जाएं अपना रस, बेकिंग शीट को हटा दें, ध्यान से उसमें से पन्नी हटा दें और इसे 20 मिनट के लिए वापस रख दें ताकि डिश अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए और अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए।

ओवन में, कद्दू में चिकन के साथ पकी हुई सब्जियाँ

सामग्री:

एक परिपक्व कद्दू का व्यास 25 सेमी से अधिक नहीं होता है;

चार बड़े पैर;

पके टमाटर- 3 पीसीएस।;

दो मीठी मिर्च;

लहसुन की बड़ी कली;

जैतून या अच्छी तरह से छिला हुआ सूरजमुखी का तेल;

बड़ा प्याज।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रसंस्कृत और धुले पैरों को दो भागों में विभाजित करें - सहजन और जांघ। अगर जांघ वाला हिस्सा ज्यादा बड़ा हो जाए तो उसे दो हिस्सों में काट लें।

2. तेज आंच पर दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें और उसमें चिकन के टुकड़ों को जल्दी से ब्राउन कर लें। जैसे ही त्वचा अच्छी तरह से भूरी हो जाए, तुरंत चिकन को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

3. गर्म पानी में फोम स्पंज का उपयोग करके, कद्दू से गंदगी को अच्छी तरह से धो लें और सब्जी के शीर्ष को सावधानीपूर्वक काट लें, पूंछ से 6 सेमी से अधिक दूरी न छोड़ें।

4. अपने हाथों या चम्मच का उपयोग करके, सभी बीज चुनें और दीवारों से अतिरिक्त गूदा काट लें, इसका केवल एक छोटा सा हिस्सा छोड़ें, 1 सेमी से अधिक मोटा नहीं।

5. कद्दू के अंदर हल्का सा नमक डालें बढ़िया नमकऔर कद्दू "बर्तन" की दीवारों को वनस्पति तेल से अच्छी तरह से कोट करें।

6. टमाटरों को लंबाई में आधा काट लीजिए. टमाटरों के डंठल हटा दें और प्रत्येक आधे हिस्से को पतले अर्धवृत्त में काट लें। प्याज को पतला, आधा छल्ले में और बीज वाली मिर्च को बड़े स्लाइस में काटें। चयनित घने गूदे को बड़े क्यूब्स में काट लें।

7. सभी कटी हुई सब्जियों को एक बाउल में मिला लें. उनमें लहसुन को प्रेस से दबाएं और थोड़ा सा डालकर अच्छी तरह मिला लें पीसी हुई काली मिर्चया आपके पसंदीदा मसाले।

8. तले हुए चिकन के टुकड़ों को सावधानी से तैयार कद्दू में परत दर परत डालते हुए रखें सब्जी मिश्रण, और इसे कटे हुए शीर्ष से ढक दें। पूंछ को न काटें, आप इसे केवल थोड़ा छोटा कर सकते हैं और इसे पन्नी में लपेटना सुनिश्चित करें ताकि यह जले नहीं।

9. एक बेकिंग शीट पर, पन्नी की दो बड़ी शीट फैलाएं, उन्हें थोड़ा ओवरलैप करें, और भरवां कद्दू को केंद्र में रखें। पन्नी के मुक्त किनारों को सब्जी के ऊपर मोड़ें ताकि यह इसे पूरी तरह से ढक दे, और सभी तरफ से कसकर सिकोड़ें।

10. पन्नी में लपेटकर बेक करें. भरवां कद्दूकरीब एक घंटा। आप 50 मिनट के बाद "पैकेज" के किनारे को सावधानीपूर्वक छीलकर और सब्जी में चाकू से छेद करके तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि यह स्वतंत्र रूप से अंदर जाता है, तो डिश तैयार है और इसे बाहर निकाला जा सकता है।

11. परोसने से पहले, कद्दू को थोड़ा ठंडा करें, पन्नी को ध्यान से खोलें ताकि जमा हुए रस से जल न जाए।

ओवन में कद्दू के साथ सुगंधित भरवां चिकन

सामग्री:

दो किलोग्राम मुर्गे का शव;

खट्टे सेब- 3 पीसीएस।;

400 जीआर. घने कद्दू का गूदा;

छोटा मीठा नारंगी;

बीज के बिना सूखे खुबानी - 8 पीसी ।;

काली मिर्च, हल्दी, जायफलऔर धनिया - आधा चम्मच;

एक चौथाई चम्मच दालचीनी, मोर्टार में पिसी हुई;

कम वसा वाले खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;

छोटी टहनी ताजा दौनी.

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटी प्लेट में हल्दी को धनिया और काली मिर्च के साथ मिलाएं। - मिश्रण में एक चम्मच नमक डालें और मसालों को अच्छी तरह मिला लें.

2. चिमटी का उपयोग करके, पक्षी के शव से बचे हुए पंखों को हटा दें, इसे अच्छी तरह से धो लें और पोंछकर सुखा लें। पेपर तौलिया. फिर पक्षी को मसालों से कोट करें, मिश्रण को त्वचा पर अच्छी तरह से रगड़ें।

3. सूखे खुबानी को लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें गर्म पानी, फिर धो लें, थोड़ा सुखा लें और आधा काट लें। सेब को छीलकर और बीज निकालकर स्लाइस में काट लें।

4. संतरे को उबलते पानी में उबाल लें, नींबू को लंबाई में आधा काट लें। प्रत्येक आधे को फिर से लंबाई में आधा काटें और काटें पतले टुकड़े.

5. सभी कटे हुए फलों को मिलाएं, 1.5 सेमी क्यूब्स में कटा हुआ कद्दू डालें और मिश्रण के हिस्से के साथ चिकन को भरें। फिलिंग को गिरने से रोकने के लिए, त्वचा के किनारों को एक साथ लाएं और उन्हें टूथपिक से दबाएं या उन्हें एक साथ सीवे पाक धागा. पंखों को शरीर से और पैरों को आपस में सुतली से बांधकर सुरक्षित करना सुनिश्चित करें।

6. बचे हुए फल-कद्दू के मिश्रण में कद्दूकस की हुई दालचीनी और जायफल मिलाएं और अच्छी तरह मिलाने के बाद सांचे में डालकर चिकना कर लें.

7. भरवां लोथ को ऊपर रखें, उस पर खट्टा क्रीम लगाएं, मेंहदी की सुइयां छिड़कें और डेढ़ घंटे तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन सभी तरफ से भूरा हो गया है, शव को समय-समय पर पलटते रहें।

ओवन में कद्दू के साथ चिकन: शहद कोमल स्तन के लिए नुस्खा "याल्टा शैली"

सामग्री:

एक मुर्गे की जांघ का मास- 350-400 जीआर;

मीठे बैंगनी प्याज के दो सिर;

40 मिलीलीटर दुबला, जमे हुए तेल;

युवा अजमोद का एक गुच्छा;

मसाले "चिकन के लिए";

बड़ा चमचा फूल शहद;

200 जीआर. छिला हुआ पका हुआ कद्दू.

खाना पकाने की विधि:

1. मापे गए वनस्पति तेल को एक छोटे गहरे कटोरे में डालें और इसे 70 मिलीलीटर ठंडे पीने के पानी के साथ मिलाएं। मसाले डालें, थोड़ा नमक डालें, लहसुन को दबाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. अजमोद को चाकू से काट कर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए मीठा प्याजऔर सब कुछ मैरिनेड में डालें, हिलाएं, प्याज के टुकड़ों को हल्के से दबाएं।

3. धो लें ठंडा पानीफ़िललेट, फिर मांस को तौलिए से अच्छी तरह सुखाएं और तैयार मैरिनेड में रखें। स्तन को रात भर इसी में पड़े रहने की सलाह दी जाती है, लेकिन कोमलता के लिए मुर्गी का मांसपांच घंटे काफी होंगे.

4. मैरिनेटेड चिकन पल्प को अच्छे से धोकर सुखा लें, शहद से लपेट लें और फायरप्रूफ डिश में रख दें. इसमें बचा हुआ मैरिनेड डालें और इसके चारों ओर सावधानी से कद्दू के गूदे के छोटे-छोटे टुकड़े रख दें।

5. चिकन वाले पैन को गर्म ओवन में 40 मिनट के लिए रखें. यह स्तन को ऊपर से अच्छी तरह भूरा करने और अंदर से बेक करने के लिए पर्याप्त है।

ओवन में कद्दू के साथ चिकन - खाना पकाने की तरकीबें और उपयोगी टिप्स

कद्दू का छिलका काटते समय उसके नीचे की हरी परत हटा दें। इसका स्वाद अप्रिय जड़ी-बूटी जैसा होता है और यह अक्सर कड़वा होता है।

बेकिंग के दौरान, पूरे चिकन पर रस डालें, और बेकिंग डिश को पन्नी से ढकना सुनिश्चित करें। यह मांस को सूखने से बचाएगा और भोजन को और भी अधिक रसदार बना देगा।

प्री-मैरिनेटिंगमसालों में कद्दू और चिकन, तैयार पकवान के स्वाद को और भी बढ़िया बना देंगे.

पका हुआ कद्दू अपने आप में बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है स्वादिष्ट व्यंजन. या फिर आप इसमें स्टफिंग भी कर सकते हैं स्वादिष्ट भरना! सहमत हूँ, यह एक मूल, दिलचस्प व्यंजन बन जाएगा!

कद्दू के ढक्कन से ढके कद्दू "बर्तन" के बीच में एक स्वादिष्ट भराई। पके हुए कद्दू का छिलका बहुत आसानी से उतर जाता है, और गूदा स्वयं भराई की सभी गंधों को अवशोषित कर लेता है, जिससे इसे एक अद्भुत सुगंध और स्वाद मिलता है!

आप कद्दू को अलग-अलग तरीकों से भर सकते हैं. मेरा सुझाव है कि आप कद्दू में चिकन बनाएं।

सामग्री:

• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• चिकन - 2.5 किलो;
• लहसुन - 5 लौंग;
• मक्खन (मक्खन) - 130 ग्राम;
• कद्दू (मध्यम आकार);
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• पिसा हुआ धनिया - 2 चम्मच.

कद्दू में चिकन, रेसिपी

1. कद्दू को अच्छे से धोइये, ऊपर से काट दीजिये और बीच के सारे बीज और रेशे साफ कर दीजिये.

2. चिकन को धोकर सुखा लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें विभाजित टुकड़ेऔर हड्डियाँ हटा दें. आप चिकन की जगह चिकन फ़िलेट का उपयोग कर सकते हैं।

3. मांस को तेल में हल्का सा भूनें, अपने पसंदीदा मसाले डालें, हरा धनिया, नमक, बारीक कटा हुआ लहसुन और हरा प्याज डालें।

4. कद्दू के बर्तन को भरावन से भरें।

5. कद्दू को पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे (190 डिग्री पर) तक बेक किया जाता है।

6. फिर आपको इसे कद्दू "ढक्कन" से ढकने और एक और डेढ़ घंटे (150 डिग्री पर) पकाने की ज़रूरत है।

देखो यह कितना सुंदर निकला सुगंधित व्यंजन! कुछ लोग कद्दू खाते हैं क्योंकि यह स्वास्थ्यवर्धक है, अन्य लोग इसे केवल पसंद करते हैं, और कुछ लोग सोचते हैं कि यह बेस्वाद है और उन्हें पसंद नहीं है। कद्दू में चिकन बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा!

कद्दू एक विशिष्ट सब्जी है। कोई भी उसके प्रति तटस्थ भावना महसूस नहीं करता। लोग या तो उससे प्यार करते हैं या उसे नज़रअंदाज कर देते हैं। लेकिन ओवन में कद्दू के साथ चिकन एक अनोखा व्यंजन है, इसे पसंद न करना असंभव ही है!

ओवन में कद्दू के साथ चिकन रेसिपी

उत्पादों की यह मात्रा 6-8 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है। खाना पकाने का समय लगभग 60 मिनट है।

सामग्री:

• 1 किलो चिकन
• 700-800 ग्राम कद्दू
• 40 ग्राम/15 लहसुन की कलियाँ
• 30-40 ग्राम सोया सॉस- वैकल्पिक
• 40 ग्राम मक्खन
• 200 मिली क्रीम - 10% - कम वसा!
• साग, इस मामले में - अजमोद, डिल, शायद तुलसी, आदि।
• हल्दी या अन्य मसाले
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

इस रेसिपी में आप उपयोग कर सकते हैं: गूदा पतले पैर, कटा हुआ चिकन, हड्डी वाले पैर या चिकन स्तन। लेकिन, उपयोग करते समय चिकन ब्रेस्टमांस सूखा हो सकता है.

मांस कैसे तैयार करें

• मांस को धोएं और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। परिणाम प्रति सर्विंग 3-4 टुकड़े होना चाहिए।
• लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। यदि आप प्रत्येक कली के साथ अलग-अलग छेड़छाड़ नहीं करना चाहते हैं तो आप लहसुन को प्रेस से गुजार सकते हैं।
• अब मांस में लहसुन के साथ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। इसके बाद सोया सॉस आता है। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
• यदि आपके पास सोया सॉस नहीं है या आपको यह पसंद नहीं है, तो बस मांस में नमक डालें और डालें नींबू का रस, वैकल्पिक रूप से।

चिकन को 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.

ओवन को 200° पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें।

कद्दू कैसे तैयार करें

• कद्दू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
• - इसके बाद जिस बर्तन में आप बर्तन पकाने जा रहे हैं उसे गैस पर रख दें और वहां तेल डाल दें. मक्खन को वनस्पति तेल से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है।
• अगर आप मक्खन का इस्तेमाल कर रहे हैं तो सबसे पहले इसे धीमी आंच पर पिघला लें. कद्दू को पिघले हुए मक्खन में रखें.
• स्वादानुसार नमक डालें. चाहें तो एक चौथाई चम्मच हल्दी मिला लें।
• यदि आप जो कद्दू उपयोग कर रहे हैं वह पर्याप्त मीठा नहीं है, तो एक चम्मच शहद या चीनी मिलाएं। सभी चीजों को धीमी आंच पर तीन मिनट तक हिलाएं।

अंतिम चरण

- अब गैस बंद कर दें और चिकन को कद्दू के ऊपर रख दें. यदि ढक्कन वाली डिश का उपयोग कर रहे हैं, तो कद्दू के साथ चिकन को ढक्कन से ढक दें या पन्नी से ढक दें।

चिकन को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें और तापमान 210° तक बढ़ा दें।

20 मिनट के बाद, चिकन को ओवन से निकालें और क्रीम डालें। चिकन, कद्दू और क्रीम मिलाएं।

और चिकन को फिर से ओवन में रखें, बिना ढके, पक जाने तक। औसतन, इसमें लगभग 30 मिनट लगते हैं। यदि आप देखते हैं कि चिकन ऊपर से अधिक पक गया है, तो इसे पन्नी या ढक्कन से ढक दें।

कद्दू की कोमलता से पकवान की तैयारी का निर्धारण करें।

ध्यान से! यदि आपके पास स्टू करने के लिए सिरेमिक कुकवेयर है, तो उसे गैस पर रखने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि कुकवेयर केवल इंडक्शन कुकर के लिए नहीं है और तापमान का सामना करेगा!

यदि आप निश्चित रूप से नहीं जानते हैं, तो मक्खन पिघलाएं और कद्दू को एक फ्राइंग पैन में भूनें, फिर इसे एक स्टू डिश में स्थानांतरित करें।

एक सुंदर मध्यम आकार का कद्दू लें - व्यास में 20-25 सेमी। फल जितना बड़ा होगा, उतना ही अधिक चिकन और सब्जियां उसमें फिट होंगी। हालाँकि, एक बड़े कद्दू को पकाना और उसे ओवन से निकालना और पन्नी को हटाना अधिक खतरनाक हो जाएगा - यह लीक हो सकता है या टूट कर गिर सकता है।

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उदाहरण के लिए, केवल 3 चिकन जांघें 15 सेमी व्यास वाले एक छोटे कद्दू में फिट होती हैं।

फ़िलेट अधिक लचीला है और कद्दू के अंदर बेहतर फिट होगा। हालाँकि, बीज, अपने बीच में घुलने वाले रस को त्यागकर, पकवान को और अधिक स्वाद देते हैं उज्ज्वल सुगंधऔर घनत्व. अपने स्वाद के अनुसार चुनें.

मुर्गे की टांगों को 2 भागों में काटें - टांग और जांघ। उनमें हल्का नमक डालें (आप काली मिर्च भी डाल सकते हैं)। इसके लिए चिकन को फ्राई करें वनस्पति तेलजब तक हल्का न दिखाई दे सुनहरी पपड़ी. इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें.

और इस समय कद्दू का ख्याल रखें. पूंछ से 5 सेंटीमीटर पीछे हटें और टोपी काट दें।

चम्मच से कोर निकाल लें. कद्दू की दीवारों की मोटाई लगभग 1 सेंटीमीटर होनी चाहिए। अतिरिक्त गूदे को चम्मच से सावधानी से हटा दें, यदि निकालना मुश्किल हो तो इसे चाकू से हल्के से काट लें और चम्मच से खुद की मदद करना जारी रखें। मैं इसे चाकू से काटने और हटाने की अनुशंसा नहीं करता हूं, इससे कद्दू में छेद होने का खतरा होता है और फिर सारा रस इस छेद से बाहर निकल जाएगा और आपको दूसरी डिश बनानी पड़ेगी।

- ठंडे तले हुए प्याज को प्याज की परत के ऊपर रखें. चिकन का टुकड़ा, सब्जी काटना, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, फिर मांस इत्यादि।

भराई को नाजुक ढंग से रखने का प्रयास करें - "बर्तन" की दीवारें बरकरार रहनी चाहिए।

ओवन को 160-180 डिग्री तक गर्म करें।

बेकिंग शीट पर फैलाएं 2 बड़े टुकड़ेफ़ॉइल - क्रॉस टू क्रॉस। कद्दू को फ़ॉइल शीट के चौराहे के केंद्र में रखें, जिस तेल में चिकन तला गया था उसे ध्यान से फल की गुहा में डालें और कद्दू के बर्तन को पहले से कटे हुए ढक्कन से बंद कर दें।

कद्दू को पन्नी से कसकर ढक दें। पूँछ को भी ढक्कन से बंद कर दीजिये, नहीं तो यह जल जायेगी.

पकाने का समय विशेष फल के गुणों पर निर्भर करता है। आप स्पष्ट को पकड़कर यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि व्यंजन तैयार है मांस की सुगंध, एक बंद ओवन से स्ट्रीमिंग।

दूसरी विधि: पन्नी के किनारे को सावधानी से छीलकर कद्दू को सूंघें, और यदि कद्दू तैयार है, तो आपको नरम, चमकदार नारंगी त्वचा, गूदे की तरह कोमल भी दिखाई देगी।

सावधान रहें क्योंकि बेकिंग के दौरान कद्दू रस छोड़ता है जो पन्नी के नीचे जमा हो जाता है। गर्म कद्दू को पन्नी में या नैपकिन/तौलिये में लपेटें" />

सावधान रहें क्योंकि बेकिंग के दौरान कद्दू रस छोड़ता है जो पन्नी के नीचे जमा हो जाता है। गरम कद्दू को पन्नी में या नैपकिन/तौलिए से लपेटें - कद्दू अब फिसलन भरा और मुलायम हो गया है।

पकवान तैयार है.

गरम और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

चिकन, सब्जियां और रखें कद्दू का गूदा- आप इसे चम्मच से अंदर से निकाल सकते हैं, या आप खाली कद्दू को चाकू से काट सकते हैं, छिलका काट सकते हैं (हालाँकि यह पहले से ही इतना नरम है कि आप इसे इसके साथ खा सकते हैं)।

और ठंडे कद्दू की सामग्री आमतौर पर स्वादिष्ट जेली में बदल जाती है।

अपने भोजन का आनंद लें!